第一篇：“謝師宴”營銷策劃方案

“謝師宴”營銷策劃方案

高考已經(jīng)結(jié)束一個(gè)月了，高考分?jǐn)?shù)即將公布?！笆旰巴鸢?，九載熬油憶師情”，感恩是中華民族的傳統(tǒng)美德，謝師也是學(xué)子們金榜題名時(shí)的一種愿望，近年“謝師宴”再附加一些傳統(tǒng)文化(如：十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)已經(jīng)普及大江南北，頗為火爆，為餐飲談季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。

一、目標(biāo)市場分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有N個(gè)理由：

理由1(學(xué)子)：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

理由2(家長)：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子.理由3(家長)：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。

理由4(社會(huì))：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。

理由5(商家)：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。

二、定價(jià)策略

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3、謝師宴(下面有說明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。

3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。

4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價(jià)值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。

5、免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

四、廣告策略

1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;服務(wù)語言技巧;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

六、效果預(yù)測

1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬元;總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關(guān)。

2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)2萬人以上，提高了天堂鳥品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來天堂鳥酒店消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長期營銷收益。

七、其它建議

1、預(yù)定部可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫(關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度，增大市場份額。

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1、特約(文、理)狀元紀(jì)念品：10000×2=2000元;

2、教師紀(jì)念禮品：100×15=1500元;

3、贈(zèng)送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈(zèng)送截止本月底，(口子窖供應(yīng)商提供)。

4、宣傳單：10000×0.12=1200元;

5、博士帽、照相、場地布置成本500元;

6、廣告費(fèi)：訖牌(或X展架)、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì)1000元;

合計(jì)費(fèi)用：6200元(排除酒水)

附：

1、橫幅標(biāo)語、廣告詞、宣傳用語、服務(wù)用語;

2、X展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;

3、謝師宴”套餐菜單。

第二篇：“謝師宴”營銷策劃方案

酒店“謝師宴”活動(dòng)方案

一、目標(biāo)市場分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。據(jù)調(diào)查，謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席。

二、定價(jià)策略

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3、謝師宴(下面有說明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

三、營銷策略

1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況酒店一部將“謝師宴”分“十年寒窗宴”688元/桌、“金榜題名宴”888/桌、“前程似錦宴”1288元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。

2、一部桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以免費(fèi)贈(zèng)送鮮榨果汁、免費(fèi)合影。

3、本次活動(dòng)，二部謝師包宴價(jià)格9折優(yōu)惠、免費(fèi)合影。

四、廣告策略

1、酒店的大門口放置一些戶外廣告——條幅。

2、手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

附：“謝師宴”套餐菜單

688十年寒窗宴

涼菜：烤雞半只 蔥拌牛肉

水晶肘子 蒜泥鳳爪 拌海帶面 五仁菠菜 糖油南瓜 家常涼菜 熱菜：清蒸中華鱘 腰果蝦仁

串串鴨 聞喜饃

小蔥嫩牛肉 蒜茸粉絲蒸雙菇

干鍋菜花 農(nóng)家小燴菜 臘八蒜杏鮑菇 洋蔥丸子

主食：棗糕片 1打 肉素水煎包各半打 面10小

888金榜題名宴

涼菜：烤雞半只 拌鴨胗

蔥拌牛肉 山西醬肉

銀耳雪梨湯10位 拌海帶面

五仁菠菜 金菇蓮藕 熱菜：清蒸多寶 串串鴨

蒜蓉粉絲蒸雙菇 長山藥木耳

鮮鮑大蝦球 聞喜饃

冬菇仔雞 臘八蒜杏鮑菇

綠豆南瓜 玉米鮮奶

主食：土豆絲餅1打 玉米餅1打 面10小

1288前程似錦宴

涼菜：烤雞半只 五仁菠菜

海蜇頭 拌海帶面 牛肉塊 糖油南瓜 鹵水拼 大豐收

熱菜：清蒸桂魚 白灼芥蘭

姜蔥炒太子蚧 玉米鮮奶 鐵板牛仔骨 素小炒

串串鴨 紙鍋百靈菇

一品膳皇 小白菜燴豆腐 湯品：老火養(yǎng)生湯10位

主食：南瓜撻 1打 肉素水煎包各半打 玉米面河撈10小

十年寒窗宴標(biāo)準(zhǔn)單688元

涼 菜

烤雞半只 蔥拌牛肉 水晶肘子 拌海帶面 糖油南瓜 清蒸中華鱘 串串鴨 小蔥嫩牛肉 干鍋菜花 臘八蒜杏鮑菇棗糕片 1打 面（10小碗）

果盤 熱 菜

主 食

贈(zèng)

蒜泥鳳爪 五仁菠菜 家常涼菜

美極蝦 聞喜饃

蒜茸粉絲蒸雙菇 農(nóng)家小燴菜 洋蔥丸子

鮮榨汁

肉素水煎包各半打

金榜題名宴888元標(biāo)準(zhǔn)單

涼 菜

烤雞半只 拌鴨胗 蔥拌牛肉 銀耳雪梨湯（10位）五仁菠菜 熱 菜

清蒸多寶 蒜蓉粉絲蒸雙菇 鮮鮑大蝦球 冬菇仔雞 綠豆南瓜 主 食

土豆絲餅1打 面（10小碗）

贈(zèng)

果盤 山西醬肉 拌海帶面 金菇蓮藕

串串鴨 長山藥木耳 聞喜饃 臘八蒜杏鮑菇玉米鮮奶

玉米餅1打 鮮榨汁

前程似錦宴標(biāo)準(zhǔn)單1288元

涼 菜

烤雞半只 五仁菠菜 海蜇頭 牛肉塊 鹵水拼 熱 菜

清蒸桂魚 姜蔥炒太子蚧 鐵板牛仔骨 串串鴨 一品膳皇 主 食

老火養(yǎng)生湯10位 肉素水煎包各半打 贈(zèng)

果盤

拌海帶面 糖油南瓜 大豐收

白灼芥蘭 玉米鮮奶 素小炒 紙鍋百靈菇 小白菜燴豆腐

南瓜撻 1打 玉米面河撈（10小碗）鮮榨汁

第三篇：“謝師宴”營銷策劃方案1（范文）

大通新興生態(tài)園“謝師宴”活動(dòng)方案

一、目標(biāo)市場分析

恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。據(jù)調(diào)查，謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席。

二、定價(jià)策略

1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

3、謝師宴(下面有說明)的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

三、營銷策略

1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況生態(tài)園餐飲區(qū)將“謝師宴”分“十年寒窗宴”688元/桌、“金榜題名宴”888元/桌、“前程似錦宴”1288元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。

★自帶酒水、飲料免收開瓶服務(wù)費(fèi)； ★免費(fèi)停車、免費(fèi)博士服照相；

★預(yù)訂成功即可贈(zèng)送大通邦業(yè)國際影院電影票兩張；

★ 桌桌有禮品，場場有驚喜。桌桌都可贈(zèng)送大通鷂子溝漂流基地總價(jià)值100元的代金券兩張 ★十桌(含十桌)以上贈(zèng)送新興國際飯店價(jià)值380元的豪華客房一間或贈(zèng)送價(jià)值280元的中餐簡餐一桌（二選一）；

★凡來參加謝師宴的教師均可贈(zèng)送大通好聲音主題KTV價(jià)值380元的會(huì)員卡一張；

★本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸大通新興生態(tài)園有限公司所有！

四、廣告策略

1、生態(tài)園的大門口放置一些戶外廣告——條幅。

2、手機(jī)短信、微信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹生態(tài)園的最新活動(dòng)。

生態(tài)園謝師宴活動(dòng)

★自帶酒水、飲料免收開瓶服務(wù)費(fèi)； ★免費(fèi)停車、免費(fèi)博士服照相；

★預(yù)訂成功即可贈(zèng)送大通邦業(yè)國際影院電影票兩張；

★ 桌桌有禮品，場場有驚喜。桌桌都可贈(zèng)送大通鷂子溝漂流基地總價(jià)值100元的代金券兩張 ★十桌(含十桌)以上贈(zèng)送新興國際飯店價(jià)值380元的豪華客房一間或贈(zèng)送價(jià)值280元的中餐簡餐一桌（二選一）；

★凡來參加謝師宴的教師均可贈(zèng)送大通好聲音主題KTV價(jià)值380元的會(huì)員卡一張； ★本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸大通新興生態(tài)園有限公司所有！

第四篇：謝師宴方案

八部營銷策劃—酒類企業(yè)利潤引爆專家！

金山陵酒“與愛同行 情系學(xué)子”系列活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)目的

? 寒窗苦讀，十年磨礪，今日金榜題名，莘莘學(xué)子們感恩老師、感恩父母、以及貧困學(xué)生上大學(xué)難的問題，再一次成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)；

? 抓住社會(huì)熱點(diǎn)現(xiàn)象，制造新聞事件，利用暑期高考學(xué)子的熱門話題，組合一系列活動(dòng)形式為莘莘學(xué)子奉獻(xiàn)愛心活動(dòng)，樹立企業(yè)良好公眾形象；

? 利用現(xiàn)場活動(dòng)、媒體報(bào)道、宣傳軟文放大影響力，擴(kuò)大品牌知名度和美譽(yù)度，形成良好口碑效應(yīng)，為旺季銷售打下基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)時(shí)間

? 7月20日—9月31日；

三、活動(dòng)一：“感恩老師—金山陵美酒謝恩師”；

1、活動(dòng)地點(diǎn)

? 臺(tái)州黃巖、椒江、路橋三區(qū)指定30家酒店；

2、活動(dòng)主題

? 感恩老師—金山陵美酒謝恩師；

3、活動(dòng)內(nèi)容

? 凡舉辦謝師宴的考生，憑錄取通知書可以領(lǐng)取金山陵五年陳2瓶； ? 凡“謝師宴”消費(fèi)金山陵窖藏、五年珍品均可享受買二贈(zèng)一優(yōu)惠政策； ? 凡“謝師宴”消費(fèi)滿488元，贈(zèng)送五年珍品1瓶； ? 憑錄取通知書方可享受以上政策；

4、活動(dòng)步驟

? 確定活動(dòng)的酒店名單；

? 提前與酒店溝通聯(lián)系，布置活動(dòng)的相關(guān)物料； ? 檢查酒店庫存，督促酒店備足金山陵產(chǎn)品； ? 準(zhǔn)備好贈(zèng)品；

? 業(yè)務(wù)員每天檢查活動(dòng)酒店產(chǎn)品的動(dòng)銷情況，并登記清楚；

5、物料準(zhǔn)備

? 展架（每個(gè)酒店4個(gè)）； ? 宣傳單頁3000份； ? 條幅30條；

四、活動(dòng)二：感恩父母—金山陵美酒送父母

1、活動(dòng)地點(diǎn)

? 臺(tái)州市；

2、活動(dòng)主題

? 感恩父母—金山陵美酒送父母；

3、活動(dòng)內(nèi)容

? 臺(tái)州地區(qū)高考前30名的考生家長都可以獲得金山陵窖藏2箱； ? 由金山陵工作人員聯(lián)合教育部門把酒送到每個(gè)考生的家里；

4、具體步驟

? 與臺(tái)州市教育局聯(lián)合舉行；

? 找出高考前30名的考生，詳細(xì)記錄他們的分?jǐn)?shù)、家庭地址、電話等信息；

? 與教育局聯(lián)合，一家一家送上金山陵美酒；

□專業(yè)□敬業(yè)□實(shí)效 八部營銷策劃—酒類企業(yè)利潤引爆專家！

? 送的過程中邀請媒體一起參加，并發(fā)新聞稿件； ? 同時(shí)報(bào)紙軟文也不斷投放；

5、物料準(zhǔn)備

五、活動(dòng)三：與愛同行—金山陵酒捐助貧困學(xué)子

1、活動(dòng)地點(diǎn)

? 臺(tái)州市教育局；

2、活動(dòng)時(shí)間

? 捐助儀式：8月25日

3、活動(dòng)內(nèi)容

? 捐助臺(tái)州地區(qū)10名高考貧困大學(xué)生；（善款是楊梅節(jié)拍賣楊梅酒的善款）； ? 條件：高考分?jǐn)?shù)前100名之內(nèi)；家庭貧困（需提供貧困證明）；持錄取通知書；每人捐助3000元；

4、具體步驟

? 聯(lián)合教育局，找出高考前100名的考生信息； ? 在報(bào)紙、電視等媒體公布活動(dòng)信息；

? 教育部門以文件形式把捐助信息下發(fā)到各縣并告知前100名的考生； ? 對于前100名的考生，按照上報(bào)名單、證明的先后，選出10名考生； ? 8月25日當(dāng)天在教育局舉行捐助儀式；

5、物料準(zhǔn)備

□專業(yè)□敬業(yè)□實(shí)效

第五篇：謝師宴策劃方案

教師節(jié) 9 月 10 日

8月中旬——9月 1 日--------開學(xué)宴、謝師宴、狀元宴

“謝師宴”——消費(fèi)熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費(fèi)群體的推動(dòng)。隨著高考 “戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會(huì)選擇以“謝師宴”的方法來報(bào)答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會(huì)。我們太陽會(huì)餐飲經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、精美的菜肴口味、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了很多消費(fèi)者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費(fèi)熱潮更是餐廳提高消費(fèi)經(jīng)營收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會(huì)，因此，餐廳特推出以 “十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動(dòng)，并制 定了如下的 “謝師宴”營銷方案，作為營銷互動(dòng)的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi) 容如下：

（一）“謝師宴”營銷活動(dòng)目標(biāo)市場分析

“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會(huì)消費(fèi)活動(dòng)中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費(fèi)熱潮同各參與主體的共同推動(dòng)是分不開的，我們下面從學(xué)生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次 “謝師宴”營銷活動(dòng)的原因：

1、學(xué)生“攀比”心理分析

大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

2、家長“經(jīng)濟(jì)”心理分析

學(xué)生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝

師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子?！倍恰爸x師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦?！比恰昂⒆涌忌?/p>

學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴 慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”

3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要

廣大消費(fèi)者有“謝師宴”的消費(fèi)需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣

大消費(fèi)的需要，同時(shí)也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？

（二）餐廳“謝師宴”營銷活動(dòng)

1、菜單價(jià)格設(shè)計(jì)及優(yōu)惠

（1）謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加

喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

（2）針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦

法。

（3）謝師宴的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

（4）其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情

況靈活變動(dòng)（但要針對酒店的純利潤來制定）。

2、相關(guān)套餐等促銷活動(dòng)

（1）制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”

分“十年寒 窗宴”4680 元/桌、“金榜題名宴”5680/桌、“狀元及第宴”6680 元/桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文

化氛圍。

（2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函）。

（3）餐廳店內(nèi)互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)校或聯(lián)盟商家，采用“一對一” 的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用合作聯(lián)盟商家積極主動(dòng)參與。

（4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到 xxxx 白酒水一瓶（價(jià)值 xxx 元／瓶）。

（5）餐廳為顧客免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

（6）餐廳在飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。

3、廣告宣傳活動(dòng)

（1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。

（2）電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一 杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，太陽會(huì)餐飲隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

(3)與報(bào)社合作，出連載征稿活動(dòng)，長春市教師最感人事跡作

品征集活動(dòng)，第一名，送價(jià)值5680元全魚宴）

（4）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

（5）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的 FLASH 動(dòng)畫廣告或者 是 banner。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。

（6）傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單 10000 份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

（7）以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。

（三）餐廳“謝師宴”人員工作安排

1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。

2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

3、服務(wù)員在餐廳時(shí)要注重服務(wù)語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。

4、在前廳里放一些品位高的音樂；前廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

（四）餐廳“謝師宴”時(shí)間安排

此次“謝師宴”營銷活動(dòng)從 2012年8月至2012年９月止。最終解釋權(quán)歸太陽會(huì)餐飲所有。

（五）餐廳“謝師宴”相關(guān)費(fèi)用預(yù)算

1、特約（文、理）狀元紀(jì)念品：1000×２＝2000 元；

2、教師紀(jì)念禮品：100×15＝1500 元；

3、贈(zèng)送酒水：xxx 酒水 酒水贈(zèng)送截止本月底，（酒水供應(yīng)商提供）。

4、宣傳單：10000×0.12＝1200 元；

5、博士帽、照相、場地布置成本 500 元；

6、廣告費(fèi)：Ｘ展架、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì) 10000 元； 合計(jì)費(fèi)用：15200 元（排除酒水）

（六）“謝師宴”營銷活動(dòng)效果預(yù)測

1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客 100 桌，平均 5000 元／桌，即 500000 元；

2、間接效果：月增客 1000 人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，１萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)２萬人以上，提高了太陽會(huì)餐飲品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來太陽會(huì)餐飲消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長期營銷收益。

（七）“謝師宴”營銷活動(dòng)的其它建議

1、預(yù)定可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫（關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號(hào)碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。

3、通過網(wǎng)絡(luò)營銷或者團(tuán)購預(yù)定的方式（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度，增大市場份額。