第一篇：夏威夷大酒店?duì)I銷方案(詳細(xì))

夏威夷國(guó)際大酒店?duì)I銷方案

非常感謝酒店給我這次機(jī)會(huì)能讓我為酒店今后的發(fā)展出謀獻(xiàn)策，接下來就從我近十年所掌握的酒店專業(yè)知識(shí)來初步探析酒店需要改進(jìn)加強(qiáng)和營(yíng)銷宣傳方面事宜，由于對(duì)貴酒店各方面不了解，不足之處，敬請(qǐng)指正：

一、市場(chǎng)形勢(shì)分析

2011年全縣大小酒店客房200余家，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)依然會(huì)持續(xù)。

但每個(gè)酒店都有其目標(biāo)市場(chǎng)，例如我縣的“興國(guó)賓館”的銷售對(duì)象就是政府黨政機(jī)關(guān)等。而貴酒店本人認(rèn)為其客戶群主要為商務(wù)型客人及居民、流動(dòng)散客，穿插少量協(xié)議單位，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。只有明確了目標(biāo)才能根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)確定酒店在賓客及社會(huì)大眾心中的形象。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨(dú)特的形象，才能立足不敗之地。

二、促銷手段：

1、訂做出租車客車座套，并與出租車客運(yùn)公司聯(lián)系做好配換工作。

2、與出租車公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師 傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車主XX元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

3、宣傳單與媒體廣告渠道：

1）電視視頻、游字廣告。宣傳酒店餐飲、客房、娛樂產(chǎn)品信息。

2）宣傳單廣告掃街投放形式。

3）與大型訂房網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（如攜程網(wǎng)、易通）合作。

4）酒店主體墻面、街道區(qū)域廣告牌的設(shè)立。

3、酒店銷售時(shí)有“80/20法則”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費(fèi)××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐8.8折優(yōu)惠。

2）客房充值卡,賓客一次性充值滿1000元，當(dāng)場(chǎng)贈(zèng)送300元，滿2000元送600元，滿10000元，當(dāng)場(chǎng)贈(zèng)送3000元，越充越送。（此卡僅限客房消費(fèi)用）

3)凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員

除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。

4)凡餐飲區(qū)域消費(fèi)滿300送客房抵價(jià)券30元，滿500元送客房

抵價(jià)券50元，滿1000元送客房抵價(jià)券100元。滿3000元送標(biāo)間1間/夜（不含香煙、酒水，賓客若參加此項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，則不再享受餐飲消費(fèi)折扣）

4、合作人員：對(duì)于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。

5、若客戶使用會(huì)議廳，即可享受以下優(yōu)惠：

a.免費(fèi)茶水；

b.免費(fèi)布置會(huì)議室；

c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀；

d.會(huì)議期間工作餐可按每人一個(gè)包價(jià)投放市場(chǎng)，××－××元不等（依客人要求定）；

e.住宿4.5折，就餐8.8折。

6、婚禮客戶,即可享受以下優(yōu)惠：

a.豪華筵席（×××－×××元）；

b.以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳；

c.播放中、西式婚典曲目（視客人要求定）；

d.免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請(qǐng)柬（印有本酒店恭賀字樣）；

e.提供婚典司儀；（有專用司儀）

f.洞房花燭夜，免費(fèi)提供婚房。房?jī)?nèi)提供鮮花、時(shí)令水果，免費(fèi)次日早餐送到客房

注：以上各項(xiàng)最低訂桌數(shù)10桌。

7、特殊活動(dòng)產(chǎn)品組合：

培訓(xùn)、旅游、比賽等，可參照以上產(chǎn)品自由組合。

8、組織旅行社包價(jià)

這主要是在經(jīng)營(yíng)淡季，酒店考慮與旅行社進(jìn)行合作，酒店推出客房旅 游包價(jià)優(yōu)惠，凡旅行社一次性訂房在10間以上的（含10間），酒店免費(fèi)提供贈(zèng)送普通標(biāo)間2間/夜，且贈(zèng)送雙份導(dǎo)游司陪餐。一次性用房滿20間以上的，酒店免費(fèi)贈(zèng)送普通標(biāo)間5間/夜，且贈(zèng)送雙份導(dǎo)游

司陪餐。

9、客房禮券（包）

此項(xiàng)活動(dòng)主要考慮在年底、春節(jié)期間進(jìn)行促銷.10、完善送房菜肴的品種與口味，增加客房送餐收入。

11、加大對(duì)電腦棋牌房與豪華套房的促銷力度。同樣一間房，賣出豪華房

與普通房，收益要高出許多。

三、酒店全年?duì)I銷計(jì)劃方案

1、情人節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。2.14日

以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

2、五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。5.1日

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長(zhǎng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。

3、母親節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。5月的第二個(gè)周日

評(píng)選最優(yōu)秀的母親活動(dòng)，前十名有不同的獎(jiǎng)勵(lì)。邀請(qǐng)優(yōu)秀母親到酒店參觀并入住酒店，以次來表達(dá)酒店對(duì)員工勞動(dòng)成果的肯定，以此說明酒店的員工對(duì)母親的尊敬、崇拜。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

4、七七中國(guó)情人節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。農(nóng)歷七月初七

以“中國(guó)人自己的情人節(jié)”為主題搞臺(tái)文藝晚會(huì)，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時(shí)推出美容卡、健身卡等的銷售活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

5、中秋節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。農(nóng)歷八月十五

以“迎中秋、慶團(tuán)圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會(huì)來答謝酒店重要客戶，以次來維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系。同時(shí)推出中秋月餅系列，中秋禮包等。借此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

6、重陽節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。農(nóng)歷九月初九

“九九重陽登高處，每逢佳節(jié)倍思親”。以“思鄉(xiāng)”為主題，酒店給你家的溫暖，搞一次郊游活動(dòng)。針對(duì)酒店離家在外的人士。以次來表達(dá)酒店對(duì)員工的關(guān)愛，提升酒店的企業(yè)文化和員工對(duì)酒店的凝聚力。

7、國(guó)慶節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。10.1日

以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長(zhǎng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。

8、圣誕節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。12.24 12.25日

以圣誕節(jié)為主體，舉辦圣誕節(jié)狂歡文藝晚會(huì).推出集餐飲、客房，康樂為一體圣誕系列。通過強(qiáng)有力的銷售措施，以此來提升酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

9、春節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃。

春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費(fèi)送

大獎(jiǎng)，幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。同時(shí)推出“年貨”系列。以此來帶動(dòng)酒店的經(jīng)濟(jì)收入。

10、店慶營(yíng)銷計(jì)劃。

以酒店X年X日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優(yōu)惠促銷活動(dòng)。如：贈(zèng)送酒店周年紀(jì)念品，優(yōu)惠券，贈(zèng)品等。

第二篇：大酒店?duì)I銷方案536367

找到這個(gè)文檔，大家互相學(xué)習(xí)。金鼎國(guó)際大酒店?duì)I銷方案

根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。

第一章 目標(biāo)任務(wù)

一、客房目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。

二、餐飲目標(biāo)任務(wù)： 萬元/年。

三、起止時(shí)間：自 年 月----年 月。

第二章 形勢(shì)分析

一、市場(chǎng)形勢(shì) 1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開業(yè)。

2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。

3、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：鴻運(yùn)大酒店、海外大酒店、海口賓館、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、宇海大酒店、海潤(rùn)酒

店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。

4、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：泰華、海景灣大酒店、長(zhǎng)昇酒店、海外、?？谫e館、金融、鴻運(yùn)、奧斯羅克、萬華、南天、豪富等。

5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；散客市場(chǎng)仍保持平衡；會(huì)議市場(chǎng)潛力很大。

二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)

1、三星級(jí)酒店地理位置好。

2、老三星酒店知名度高、客房品種全。

3、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。

4、四周高星級(jí)酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。

第三章 市場(chǎng)定位

作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會(huì)議。

一、客源市場(chǎng)分為：

（1）團(tuán)隊(duì)-------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）

（2）散客-------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。

（3）會(huì)議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司

二、銷售季節(jié)劃分

1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月)

2、平季：

7、8月份

3、淡季：

6、9月份

三、旅行社分類

1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類

a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國(guó)旅、金圖旅行社、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆、山海、港澳國(guó)旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。

b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。

c類：其它。

*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格

（1）穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價(jià)格。

（2）大力發(fā)展B類、C類客戶，擴(kuò)大B、C類比例。

2、境外團(tuán)旅行社：

（1）香港市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。

地接社：港澳國(guó)旅、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅

（2）馬來西亞東南亞市場(chǎng)

地接社：天馬國(guó)際

（3）新加坡：山海國(guó)旅

（4）韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅

地接社：京潤(rùn)國(guó)旅

3、確定重點(diǎn)合作的旅行社：

省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚(yáng)帆、省職旅、華能、山海、港澳國(guó)旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國(guó)航風(fēng)情等。

第四章 不同季節(jié)營(yíng)銷策略

在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。

1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份

★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30 天）、12月（31天）：

A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6:4，B、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間

C、月平均開房率：90%即161間/日

D、每日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元

E、五個(gè)月總（153天）收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元

F、各月工作重點(diǎn)：

2002年1月份：

1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

4、加強(qiáng)婚宴促銷。

2002年3月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。

2002年4月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。

4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷；母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主 題進(jìn)行餐、房組合銷售。（五月第二個(gè)星期天）

2001年11月、12月份：

1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。

2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

4、加強(qiáng)婚宴促銷。

其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月

各黃金周及月收入：

*2001年10月（31天）:

A “十一”黃金周：全部七天

1）2、3、4、5日，團(tuán)隊(duì):散客=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間

開房率：95%即170間/日

每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元

2）

1、6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：間

開房率：90%即161間/日

220元/

每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元

3）7日，團(tuán)隊(duì):散客=7:3

房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元

4）黃金周收入：20.67萬元

B 當(dāng)月余下24日收入： 49.4736 萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4

房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元

C、本月總收入：70.1436萬元

D、本月工作重點(diǎn)：

1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。

5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)

（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。

（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來。

*2002年2月份(本月只有28天)：

A 春節(jié)黃金周：全部七天

1）2、3、4、5日，團(tuán):散=5:

5房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間

開房率：98%即175間/日

每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元

2）

1、6日，團(tuán):散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：220元/間

開房率：92%即165間/日

每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元

3）7日，團(tuán):散=7:3

4）房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間

開房率：80%即143間/日

每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元

4）黃金周收入：23.6614萬元

B 當(dāng)月余下日收入： 43.2894萬元(21天)，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元

C、本月總收入：66.9508萬元

D、本月工作重點(diǎn)：

1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。

2、加強(qiáng)婚宴促銷。

3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。

*2002年5月份（31天）

A 五一黃金周，全部七天

i>2、3、4、5日，團(tuán):散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元

ⅱ>1、6日，團(tuán):散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元

ⅲ>7日，團(tuán):散=7:3

房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間（含雙早），散：160元/間

220元/

開房率：80%即143間/日

每日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元

iv>黃金周收入：19.1111萬元

B 當(dāng)月余下日24天收入：49.4736 萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間

開房率：90%即161間/日

每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元

C、本月總收入：68.5847萬元

D、本月工作重點(diǎn)：

1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為

主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以

“父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（六月第三個(gè)星期天）

2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

2、平季：

7、8月份

*A、2002年7月（31天），2001年8月（31天）：

預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3

房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散平均價(jià)：160元/間

開房率：85%即152間/日

每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元

二個(gè)月總（62天）收入：104.6064萬元，月平均：52.3032萬元

A、各月工作重點(diǎn)： 7月份：

1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。

2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷-------7月中旬餐飲部

完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。

3、中秋節(jié)----------月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成

廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。

8月份：

4、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。

2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。

5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。

6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐

飲、銷售部完成接待及促銷方案。

3、淡季：

6、9月份

*A、2002年6月（30天），2001年9月（30天）：

預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間，散平均價(jià)：150元/間

總開房率：70%即125間/日

每日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元

二個(gè)月總（60天）收入：75.75萬元，月平均：37.875萬元

B、各月工作重點(diǎn)：

*6月份：

1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。

2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。

3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

*9月份：

1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。

2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。

3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。

4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。

4、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入： 萬元

年平均開房率： 86.065 %

每日可供租房數(shù)： 179間

計(jì)劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日）

平均房?jī)r(jià)： 團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：165.8元/間。

每天收入：團(tuán)隊(duì)：0.96萬元，散客：0.9617萬元

5、會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入：18.5703萬元

總計(jì)：萬元

第五章 市場(chǎng)推廣方法

開拓市場(chǎng)沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房?jī)r(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。

一、銷售部：

1、旅行社客源

（1）把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤(rùn)最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊(duì)。

（2）穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國(guó)內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭(zhēng)為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行

社客源市場(chǎng)的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最容易做到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

（3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

（4）推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”（一年一個(gè)價(jià)）。

（5）為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。

（6）加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、會(huì)議等促銷。

2、會(huì)務(wù)客源促銷

（1）促銷時(shí)間：上半年1至4月

下半年10至12月

（2）促銷對(duì)象：（a）政府各職能部門（b）本地商務(wù)公司（c）島外商務(wù)公司

（3）以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

（4）建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

3、散客客源

散客市場(chǎng)客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng)，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場(chǎng)，重點(diǎn)是?？谑袌?chǎng)，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。

1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。

2、針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐（包價(jià)），含客房、餐飲、。

4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對(duì)出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。

6、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，二、餐飲部

（1）增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。

（2）舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。

（3）根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。

（4）開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

（5）增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。（每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。）

三、內(nèi)部消費(fèi)鏈建立

A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈

1、外部宣傳和促銷

（1）島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

（2）交通工具上的宣傳：

如：飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，?？?、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。

（3）人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。

2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。

3、內(nèi)部消費(fèi)鏈的促成

通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。

四、提高回頭率

通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)

格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會(huì)有存量的增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)），同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利----------推行“住房消費(fèi)積分卡”：消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房，享受贈(zèng)送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請(qǐng)VIP金、銀卡，贈(zèng)送娛樂消費(fèi)。

五、改變客源結(jié)構(gòu)

通過市場(chǎng)分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當(dāng)求積少成多（中小社因量相對(duì)較小，價(jià)格相對(duì)較高）第二個(gè)提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對(duì)客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。

改變團(tuán)散比例是指散客市場(chǎng)開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊(duì)接待量，力爭(zhēng)在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營(yíng)業(yè)指標(biāo)外的另一個(gè)重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。

六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理

1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價(jià)格，堵塞銷售漏洞。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

3、調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。

4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。

第六章 激 勵(lì) 方 案

A、銷售部

1、目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、工資發(fā)放：

1）總監(jiān)、經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒

店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）

每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。

4、給散客銷售代表房?jī)r(jià)提成獎(jiǎng)勵(lì)：

（1）每天散客開房數(shù)：按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）散客房達(dá)到160元/間或以上獎(jiǎng)勵(lì)：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1 元）當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。

（3）為了便于對(duì)代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計(jì)散客任務(wù)和

提成（總公司客人計(jì)入任務(wù)，但不計(jì)提成）。

*以此給全部員工壓力，也給動(dòng)力。

5、給旅行社計(jì)調(diào)團(tuán)隊(duì)用房倒扣：

（1）按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊(duì)價(jià)給旅行社計(jì)調(diào)部倒扣五間以上：1元/間、散客：5元/ 間（為了在淡旺季同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān)）。

（2）為防止漏洞、確保倒扣促銷費(fèi)到位，由財(cái)務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部

按排兩人以上進(jìn)行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計(jì)各社用房數(shù)，財(cái)務(wù)部核對(duì)，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。（請(qǐng)按時(shí)結(jié)算，此事僅限

總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)、銷售部知會(huì)，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理）

6、銷售部編制：6人。

（1）總監(jiān)：1人。

（2）助理：1人（負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)）。

（3）主管：2人（負(fù)責(zé)商務(wù)、會(huì)務(wù)散客）。

（4）文員：1人（負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù)）。

（5）美工：1人。

7、銷售費(fèi)用：

通訊、交通、招待、辦公等費(fèi)用可按財(cái)務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；但總監(jiān)個(gè)人交通、通訊費(fèi)

盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。各項(xiàng)宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案。

B、前廳部

1、目標(biāo)考核指標(biāo)：15萬元/月（在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi)）。

2、工資發(fā)放：

（1）經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完

成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

（2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例

發(fā)給）每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。

4、給散客高價(jià)房提成獎(jiǎng)勵(lì)：

a)每間普標(biāo)散客房?jī)r(jià)達(dá)到180元/間、豪標(biāo)200元/間、套房350元/間以上部分

50%獎(jiǎng)勵(lì)，其中給當(dāng)班人（組）40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。

b)為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計(jì)入前廳部散客任務(wù) 和提成。

C、餐飲部

1、目標(biāo)考核指標(biāo)：40萬元/月。

2、工資發(fā)放：

（1）經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按

酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

（2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門完成任務(wù)

比例發(fā)給）每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。

3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。

4、成本節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)： 餐飲成本在財(cái)務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎(jiǎng)勵(lì)，其中給當(dāng)班人（組40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。

說明：

*提高散客房?jī)r(jià)、入住率，降低開房率。

*各項(xiàng)活動(dòng)、會(huì)務(wù)促銷方案，活動(dòng)賣點(diǎn)只能在提前45天左右制定方案才會(huì)有實(shí)際意義。

*餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。

XX大酒店

XXX年 XX 月 XX日

第三篇：XX大酒店客房營(yíng)銷方案

XX大酒店客房營(yíng)銷活動(dòng)方案

因孔祖大酒店新店開業(yè)，XX縣的客源暫時(shí)沒有新的變動(dòng)，將來夏邑縣的客房市場(chǎng)將出現(xiàn)“僧多粥少”的局面，為了穩(wěn)住我們酒店在夏邑的龍頭地位，刺激市場(chǎng)消費(fèi)，開拓潛在客源市場(chǎng)，本部特作以下調(diào)整：

一、活動(dòng)時(shí)間：2012年4月XX日起—2012年5月XX日；

二、活動(dòng)地點(diǎn)：XX大酒店；

三、活動(dòng)主題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選；

四、活動(dòng)目的：在原來的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使客房服務(wù)多樣化；

五、促銷對(duì)象：住店散客；

六、活動(dòng)宗旨：完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識(shí)，為客人提供個(gè)性化服務(wù)；

七、活動(dòng)內(nèi)容：

1）午夜房：從7月XX日起，實(shí)施午夜房（當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房），僅限酒店商務(wù)單、標(biāo)間，房?jī)r(jià)為：99元/間/晚，酒店將視行情定活動(dòng)終止日期；

2）特價(jià)標(biāo)間：從7月XX日起，酒店每天推出特價(jià)房（108元/間），每天推出5間，如當(dāng)日滿房或房量較緊則停止。

3）打折金卡：從7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購卡后即可享受房?jī)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房?jī)r(jià)168/間變?yōu)?38/間，每張卡每天可開房3間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的優(yōu)惠。

4）會(huì)員充值卡：從7月XX日起，推出會(huì)員充值卡，2000元起充，充值2000元贈(zèng)送1000元。會(huì)員充值卡開房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6.6折。

八、宣傳推廣：

1、人力推廣：各部門互相配合在適當(dāng)時(shí)間為客人宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠措施，并邀請(qǐng)相關(guān)客人入住體驗(yàn)；

2、媒介推廣：大堂易拉寶海報(bào)1個(gè)、電梯廣告1個(gè)、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容，廣告標(biāo)題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選； 廣告內(nèi)容：

活動(dòng)時(shí)間：2012年7月XX日起；

活動(dòng)地點(diǎn)：XX大酒店酒店；

1）午夜房（僅限商務(wù)單、標(biāo)間）

當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房，房?jī)r(jià)為：99元/間/晚；

2）特價(jià)房

酒店每天推出特價(jià)房（108元/間），每天推出5間；

3）打折金卡

從7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購卡后即可享受房?jī)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠。

4）會(huì)員充值卡：

從7月XX日起，推出會(huì)員充值卡，2000元起充，充值2000元贈(zèng)送1000元。會(huì)員充值卡開房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6.6折。

注：酒店將視情形定活動(dòng)終止日期，以上活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本酒店所有。

XX大酒店

前廳部

第四篇：商務(wù)大酒店宣傳營(yíng)銷方案

商務(wù)大酒店宣傳營(yíng)銷方案（草案）

商務(wù)大酒店是一家現(xiàn)代化精品智慧型三星級(jí)（準(zhǔn)四星）商務(wù)酒店，酒店座落于涼州區(qū)北關(guān)中路。周邊交通便利，景色秀美，現(xiàn)代時(shí)尚。酒店集會(huì)議、客房、中餐、西餐、火鍋、休閑于一體。根據(jù)酒店目前情況，我們的宣傳結(jié)合了當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境來進(jìn)行。主要分為線上和線下和自身宣傳三方面。我們酒店需要做宣傳的有兩個(gè)部門：餐飲部和客房。所以我們可以選擇合適的宣傳途徑結(jié)合合理的活動(dòng)方案同時(shí)進(jìn)行，這樣可以最大程度提升宣傳效果。所以下文中我將分開一一敘述。

我們酒店分為餐飲部和客房部，餐飲部又分為：中餐、西餐、火鍋。建議關(guān)鍵交叉點(diǎn)可以合并宣傳，其他時(shí)候應(yīng)該分開宣傳，這樣不會(huì)混在一起，目標(biāo)明確，更加容易落實(shí)。

前期工作：通過現(xiàn)有商務(wù)公用手機(jī)號(hào)辦理一張副卡。新號(hào)碼用途如下：（1）注冊(cè)新的商務(wù)大酒店宣傳微信號(hào)，用來做公眾號(hào)和宣傳微信，并且這也是以后主要的宣傳途徑；（2）注冊(cè)營(yíng)業(yè)性軟件（美團(tuán)，攜程，飛豬等），做到統(tǒng)一管理。

宣傳

一、自身宣傳：

1、微信。

有兩種方式，專用微信號(hào)朋友圈宣傳和公眾號(hào)宣傳。我推薦第一種。因?yàn)槿绻覀冏龉娞?hào)，對(duì)方關(guān)注后，我們的公眾號(hào)直接進(jìn)入對(duì)方微信的‘訂閱號(hào)專欄’里，如果對(duì)方不專門點(diǎn)開瀏覽信息，是看不到的，所以直接做微信號(hào)，讓對(duì)方添加我們微信，相互成 1 好友之后，我們發(fā)朋友圈的各類咨詢，客人在瀏覽時(shí)會(huì)被動(dòng)看到。讓客人添加我們微信號(hào)的方法：通過一些特定的營(yíng)銷方案（比如添加微信送一份菜或者飲品等等），讓更多的人加我們的微信號(hào)，以后每添加新菜品或者舉辦優(yōu)惠活動(dòng)，可以直接發(fā)朋友圈，讓在我們店消費(fèi)過的意向客戶第一時(shí)間了解到這樣信息，以達(dá)到精確宣傳的效果。采用這種方式宣傳，越到后期效果越好，更能從中節(jié)省大筆宣傳費(fèi)用。

2、購買鐳射燈。

因?yàn)槲覀兾鞑团c火鍋‘宣傳牌’做的有點(diǎn)高，路邊行人只有遠(yuǎn)距離才會(huì)注意到，再加上夏天‘宣傳牌’被樹枝遮擋，路邊行人稍不注意會(huì)看不到‘宣傳牌’，所以購買鐳射燈將我們店面投射的地上，這樣只要是行人路過都會(huì)看到。

二、線上宣傳

1、美團(tuán)（外賣）。現(xiàn)在吃飯、娛樂的很多消費(fèi)者，尤其是九零后都選擇‘美團(tuán)外賣’。這樣做可以快速提升銷量。我們需要做的有兩點(diǎn)：（1）了解他們傭金；（2）確定我們的優(yōu)惠套餐。中餐、西餐、火鍋都要加入‘美團(tuán)外賣’。尤其是中餐，我們留給武威人的感覺是‘以接待為主’，所以印象里價(jià)格是很貴的，通過美團(tuán)可以讓客人了解到我們的價(jià)格，打破我們高價(jià)位的錯(cuò)覺。做好后我們需要管理好優(yōu)差評(píng)，因?yàn)椴钤u(píng)消除不了，所以對(duì)我們影響很大，所以后期的維護(hù)同樣非常重要。

2、利用本地微信熱門宣傳平臺(tái)，比如‘樂活武威’、‘大話武威’、‘武威同城生活’、‘聚焦武威’等。我們首先要了解這樣平臺(tái)的合作價(jià)位，在價(jià)位劃算的情況下，可以讓多家同時(shí)宣傳。我們不需要長(zhǎng)期做，階段性推廣即可。

三、線下宣傳

1、出租車宣傳

與出租車公司的宣傳合作主要分為兩方面：

（1）司機(jī)帶外地客人來我們酒店入住，我們給司機(jī)相應(yīng)的提成。（2）出租車的車頂電子屏做我們的西餐、中餐、火鍋的優(yōu)惠活動(dòng)。如果出租車電子屏價(jià)位過高，可以放棄。

2、大屏幕宣傳。

之前我們已經(jīng)拍攝了酒店宣傳片，現(xiàn)在只需要了解各個(gè)商業(yè)中心地段大屏幕播放的價(jià)格，如果價(jià)格合適就與其合作。

3、廣告排位。

找關(guān)鍵位置的廣告牌，如新修的公交車站的廣告牌可用作宣傳中西餐與火鍋；火車站廣告牌可做酒店客房的宣傳，看價(jià)位合適就與其合作。

4、商家聯(lián)合，我們?nèi)ヂ?lián)系一些在武威具有影響力的商家，如：超市，健身房，電影院等，給他們優(yōu)惠價(jià)，傭金，在他們店里，擺設(shè)我們的西餐、火鍋展架。也可以做更深一層的合作，比如：讓他們給他們的客人發(fā)放我們的代金劵。

5、散發(fā)傳單。傳單的宣傳必不可少，只是要在節(jié)假日等特定時(shí)間段發(fā)放，并且在傳單上要有活動(dòng)優(yōu)惠，促使拿到傳單的客人 進(jìn)店消費(fèi)。

以上3、4、5都需要廣告設(shè)計(jì)，我們要做的是找好的設(shè)計(jì)公司，嚴(yán)格挑剔最后的成品，要讓宣傳材料看起來大氣、高端、有品位。

四、客房宣傳

1、客房主要針對(duì)外地游客，所以宣傳要以網(wǎng)絡(luò)為主。‘?dāng)y程網(wǎng)’和‘飛豬旅游’不但要做好，如果能刷單的話，集合員工把我們排名刷到前面。

2、與本地旅行社合作

3、旅游黃金周等特定時(shí)期前夕，要去跑外地旅行社進(jìn)行業(yè)務(wù)合作。

4、對(duì)于本地一些接待多的單位需要常去跑單、送禮、送券等。

以上就是這個(gè)初始階段宣傳的總框架。中餐、西餐、火鍋、客房分開來宣傳。每一個(gè)步驟以落實(shí)為主。落實(shí)時(shí)間為一個(gè)月?！韭鋵?shí)措施】 第一階段：

1、辦理新的電話號(hào)碼，注冊(cè)微信、相關(guān)軟件。

2、購買鐳射燈

3、與美團(tuán)（外賣）、本地微信宣傳平臺(tái)經(jīng)行洽談，初步了解相關(guān)手續(xù)以及合作事宜。

4、與出租車公司談價(jià)格

5、商定中餐、西餐、火鍋的活動(dòng)方案

6、設(shè)計(jì)制作中餐，西餐，火鍋宣傳彩頁與傳單

7、客房方面繼續(xù)聯(lián)系入駐攜程、飛豬

8、了解大屏幕價(jià)位

9、確定廣告牌位價(jià)位 第二階段：1、2、3、4、5、6、7、第三階段：1、2、3、確定活動(dòng)營(yíng)銷方案 入駐美團(tuán)（外賣）

開始在本地微信宣傳平臺(tái)進(jìn)行宣傳 專用微信正式啟用 確定出租車宣傳

確定大屏幕價(jià)位，價(jià)格合適就進(jìn)一步聯(lián)系合作確定廣告牌位價(jià)格，合適就制作彩頁。做廣告牌位落實(shí) 做商家聯(lián)合相關(guān)工作 階段性的發(fā)傳單

第五篇：金州大酒店餐飲部營(yíng)銷提成方案[推薦]

金州大酒店餐飲部方案

管理人員配置：

樓面經(jīng)理1人2000——2200

樓面主管1人1500——1600

樓面領(lǐng)班2人1200——1400

傳菜組長(zhǎng)1人比傳菜員多100工資

脫產(chǎn)營(yíng)銷主管2人

（輪流負(fù)責(zé)樓層業(yè)績(jī)，一個(gè)月調(diào)換一次）1500底薪

方案：以3個(gè)月為試點(diǎn)（根據(jù)實(shí)際情況分樓層制定營(yíng)業(yè)額）

10月份營(yíng)業(yè)額二樓00000萬

一樓00000萬

11月份營(yíng)業(yè)額二樓00000萬

一樓00000萬

12月份營(yíng)業(yè)額二樓00000萬

一樓00000萬

脫產(chǎn)營(yíng)銷主管提成1、一樓營(yíng)銷主管每月任務(wù)15000，完成營(yíng)業(yè)額提成500元，超出任務(wù)部分按百分之三提成。未達(dá)標(biāo)扣罰150元

2、二樓營(yíng)銷主管每月任務(wù)25000，完成營(yíng)業(yè)額提成500元，超出任務(wù)部分按百分之三提成。未達(dá)標(biāo)扣罰150元

樓面營(yíng)銷提成1、樓面經(jīng)理每月任務(wù)10000，完成營(yíng)業(yè)額提成300元，超出任務(wù)部分按百分之二提成。未達(dá)標(biāo)扣罰100元

2、樓面主管每月任務(wù)8000，完成營(yíng)業(yè)額提成250元，超出任務(wù)部分按百分之二提成。未達(dá)標(biāo)扣罰80元

3、二樓領(lǐng)班每月任務(wù)5000，完成營(yíng)業(yè)額提成200元，超出任務(wù)部分按百分之二提成。領(lǐng)班級(jí)只提成不罰。

一樓領(lǐng)班每月任務(wù)3000，完成營(yíng)業(yè)額提成200元，超出任務(wù)部分按百分之二提成。領(lǐng)班級(jí)只提成不罰。

（獎(jiǎng)勵(lì)的前提是在餐廳盈利的情況下）

廚房總廚提成方案：

工資6000元

綜合毛利控制48%。每百分點(diǎn)按正負(fù)200元進(jìn)行提成或扣罰。酒席提成方案：

酒席1——2桌按散桌計(jì)算，3桌（含3桌）以上按酒席預(yù)訂計(jì)算。酒席提成酒席總額的百分之一。

員工提成：

酒水推銷提成、訂房提成、訂酒席提成。

可以開個(gè)會(huì)：總的意思就是在餐廳沒盈利之前，所有的都是提成。不存在獎(jiǎng)勵(lì)，關(guān)鍵要和員工說清楚，員工所享受的獎(jiǎng)勵(lì)均來自員工守則的獎(jiǎng)勵(lì)制度。

要大家同心同德，餐廳賺錢后自然不會(huì)虧待大家！