第一篇：酒店實習生實習協(xié)議書(新版)

實習協(xié) 議 書

甲 方（實習單位）：

乙 方（實習生）： 身證號碼：

甲、乙雙方經(jīng)平等自愿協(xié)商一致，簽訂本實習協(xié)議, 并約定共同遵守執(zhí)行。實習期間甲方將對乙方進行考核，實習結(jié)束后，若乙方成績合格，達到甲方的錄用條件，甲方優(yōu)先錄用乙方，并與乙方簽訂勞動合同，建立勞動關(guān)系?，F(xiàn)雙方就實習期間的相關(guān)事宜約定如下：

一、實習協(xié)議期限：

本實習協(xié)議期限自 年 月 日至 年 月 日止。

二、甲方權(quán)利和義務(wù)：

1.甲方在乙方實習前，對乙方進行必要的崗前培訓(xùn)、安全教育和公司各項規(guī)章制度的培訓(xùn)； 2.甲方有權(quán)根據(jù)乙方的能力和表現(xiàn)安排或調(diào)整其工作崗位； 3.在乙方實習期間，甲方應(yīng)為乙方提供一定的生活保障、補貼：（1）實習生活補貼： 元/；

（2）銷售提成：按漢庭銷售相關(guān)規(guī)定提成；

（3）食宿安排：提供食宿（提供當班工作餐，非工作時間不作安排；住員工宿舍，需支付水電費）。4.甲方于每月的 6 日向乙方支付上月的實習生活補貼和銷售提成。

5.實習期結(jié)束且乙方正式畢業(yè)（以領(lǐng)取畢業(yè)證書為準）后，如乙方符合甲方對外招聘相同崗位要求，且乙方愿意在漢庭長期發(fā)展，可優(yōu)先與甲方建立勞動關(guān)系。建立勞動關(guān)系后，雙方應(yīng)依法簽訂勞動合同，由甲方為乙方繳納社會保險，并報銷實習期間體檢費用。

6.實習期間，如乙方能力突出并能提前獨立上崗、各方面素質(zhì)能力較強、表現(xiàn)良好者，甲方可適當提高乙方生活補貼。

7.實習期間，如乙方違反甲方規(guī)章制度及勞動紀律給甲方造成損失的，甲方有權(quán)要求乙方進行賠償。8.乙方在實習期間，甲方為乙方購買商業(yè)保險；在實習期間，乙方如在工作或非工作時間內(nèi)受到意外傷害，由商業(yè)保險按相關(guān)規(guī)則予以理賠，甲方不再承擔其它賠償及法律責任。

三、乙方權(quán)利和的義務(wù)：

1.乙方承諾，乙方身份系仍在學校學習并擁有學籍的學生。乙方應(yīng)當提交學生證或派遣證、學員證、學校開具的介紹信、證明信等文件資料證明其學生身份。乙方捏造相應(yīng)資料或證明，偽造學生身份的，應(yīng)當承擔所造成的一切法律責任，如給甲方造成損失（包括但不限于名譽、經(jīng)濟方面）的，甲方保留一切法律追究權(quán)利。

2.乙方應(yīng)無任何傳染性疾病及其他不適應(yīng)甲方提供的工作崗位及工作環(huán)境的疾病，并應(yīng)當向甲方提交相應(yīng)的健康證明。乙方隱瞞病情或病史，在實習期間因發(fā)病而產(chǎn)生的醫(yī)療及其他相關(guān)補償責任，由乙方自行承擔。

3.在允許的范圍內(nèi)，乙方可以學習與實習崗位相關(guān)的專業(yè)技術(shù)知識，參與實踐活動。

4.乙方應(yīng)遵守實習單位的勞動紀律和各項規(guī)章制度；保守技術(shù)秘密及商業(yè)秘密；在實習結(jié)束后，及時移交工作資料和工具，否則甲方將按規(guī)定的賠償金額在其實習生活補貼中扣除。未經(jīng)允許，不得帶走任何酒店用品(包括文件資料)。

5.乙方在實習期間，應(yīng)遵紀守法、嚴格自律、端正行為。在工作時間外發(fā)生的，或與工作無關(guān)的一切行為和后果（含患?。?，皆由乙方個人自己承擔，甲方不承擔連帶責任。

6.乙方應(yīng)珍惜實習機會，多思考、多請教、多總結(jié)。實習結(jié)束后要形成一份詳實的實習總結(jié)報告送實習單位和學校備案。

7.乙方的月實習收入組成:實習生活補貼+銷售提成+其它。8.乙方實習結(jié)束后，在同等條件下，應(yīng)優(yōu)先選擇在甲方工作。

四、協(xié)議的解除

1.甲方有下列情形之一的，乙方可以提前解除本協(xié)議：

（1）有關(guān)政府部門確認，甲方勞動條件惡劣，嚴重危害勞動人員身體健康的；

（2）甲方未按照本協(xié)議約定向乙方支付實習生活補貼和銷售提成，致使本協(xié)議規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容無法履行的；

2.乙方有下列情況之一的，甲方可以提前解除本協(xié)議：

（1）乙方由于個人能力和身體原因，不能參加正常的實習工作或不符合工作崗位要求的；（2）乙方拒不服從甲方工作安排和調(diào)配的；（3）乙方違反甲方規(guī)章制度的；

（4）乙方嚴重失職，給甲方造成重大損害的；

五、雙方同意在本協(xié)議到期后自然終止，雙方均無需對對方進行任何的經(jīng)濟補償。乙方不得以任何理由要求甲方支付任何形式的經(jīng)濟補償。

六、違約責任： 1.乙方應(yīng)遵守甲方《員工手冊》等一系列的規(guī)章制度。乙方不勝任甲方的工作或有違反甲方規(guī)章制度，甲方可根據(jù)《員工手冊》酌情處理，直至終止實習。

2.在實習期間，乙方如要求終止實習，需向甲方書面申請，并經(jīng)批準。如未被批準，乙方擅自終止實習，甲方則視為自動放棄實習，不提供該實習生的實習鑒定。

3.乙方在實習期間，未經(jīng)允許擅自停工、停產(chǎn)、罷工或者非法集結(jié)等，擾亂甲方經(jīng)營秩序的，乙方應(yīng)當承擔相應(yīng)的賠償責任，賠償范圍以甲方的實際損失為限；甲方有權(quán)據(jù)此終止與乙方的實習協(xié)議。

七、本協(xié)議經(jīng)甲方、乙方簽字或蓋章后生效；其他未盡事宜，甲乙雙方協(xié)商解決。本協(xié)議的有效期與實習期同。

甲方（公章）：

乙方（簽字）：_____________________

日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日

第二篇：實習生實習三方協(xié)議書(新)

實習生實習三方協(xié)議書

甲方：常州劉國鈞高等職業(yè)技術(shù)學校

乙方：

丙方：

甲乙丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就甲方學生赴乙方實習事宜，根據(jù)勞動部門和教育部門等的有關(guān)規(guī)定，達成以下協(xié)議以便三方共同遵照執(zhí)行。

一、三方資質(zhì)認定

1.甲方是經(jīng)當?shù)亟逃姓块T批準，具有合格辦學資質(zhì)的學校。

2.乙方是在當?shù)毓ど绦姓C關(guān)注冊，并經(jīng)勞動行政部門認可，有資格使用實習生的企業(yè)、公司、機關(guān)或其他單位。

3.丙方是經(jīng)當?shù)亟逃姓块T認可的，具有合格資格的甲方學生。

二、丙方要求

1.丙方（實習生）姓名：專業(yè)：

2.實習期限： 年 月 日至獲得畢業(yè)證書為止。

3.甲方輸送的實習生必須符合乙方所提供的崗位職位要求。

4.甲方所輸送的實習生必須經(jīng)過乙方面試，并在開始實習前經(jīng)乙方指定醫(yī)院體檢，合格后方能開始實習。

三、丙方勞動報酬

1.丙方實習期間的實習津貼標準為：元/月，其他補貼：元/月。

2.乙方每月定期以貨幣形式支付丙方實習津貼，發(fā)放日為每月日。

3.乙方根據(jù)生產(chǎn)需要安排丙方加班加點，應(yīng)按《勞動法》相關(guān)規(guī)定支付丙方加班工資。

四、社會保險

由于丙方屬于在校學生，為保障丙方在實習期間的安全，丙方必須購買商業(yè)保險（實習責任保險）一份，該項費用由甲乙雙方協(xié)商解決。

五、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方所輸送的實習生必須是本校所屬的符合實習生身份的全日制學歷教育學生。

2.甲方需保證所輸送的實習生按照乙方指定時間到乙方指定醫(yī)院參加體檢，體檢結(jié)果由乙方確認，體檢不合格者由甲方負責帶回。

3.甲方需向乙方提供實習生實習推薦表、學籍證明、身份證復(fù)印件或戶籍證明復(fù)印件，如甲方提供的實習生有關(guān)資料與事實不符或違反有關(guān)規(guī)定，乙方有權(quán)隨時通知甲方帶回學生。

4.學生從面試到體檢、簽訂實習協(xié)議、報到的整個過程中，如乙方需要，甲方需指定相關(guān)人員去取負責管理并配合乙方直至學生進入企業(yè)工作。

5.在實習期內(nèi)考核不合格的實習生由甲方負責接回并另行安排其實習或?qū)W習，乙方提供甲方具體考核不合格的原因。

6.在學生實習期間，甲方應(yīng)定期了解學生意見、工作表現(xiàn)及在生活、工作中遇到的困難，協(xié)助乙方做好學生的思想工作，負責與學生家長進行溝通，保證讓學生安心實習，并將意見及時反饋給乙方。

7.學生發(fā)生人身損害事宜，甲方必須主動協(xié)助乙方處理。

8.甲方所輸送的實習生如發(fā)生下列問題將被解除實習協(xié)議，自實習協(xié)議解除之日起乙方不再承擔任何責任。

（1）學生嚴重違反勞動紀律或者規(guī)章制度的；

（2）學生嚴重失職、營私舞弊，對乙方利益造成重大損失的；

（3）學生發(fā)生重大違法行為，被依法追究刑事責任的；

（4）學生患病或非因工負傷，在規(guī)定醫(yī)療期滿后經(jīng)鑒定不能從事原工作，也不能從事乙方另行安排的工作的。

六、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.本著公平、公正的原則，乙方根據(jù)一定要求和標準，對甲方輸送的學生進行面試及相關(guān)技能和知識培訓(xùn)，最終擇優(yōu)錄取，確定正式實習的人員。

2.乙方必須對實習生進行必要的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)、操作規(guī)程的教育，并嚴格執(zhí)行國家勞動安全生產(chǎn)規(guī)程的規(guī)定，為甲方輸送的實習生提供必要的勞動保障，負責在企業(yè)工作期間的勞動安全，乙方為甲方輸送的實習生購買保險，發(fā)生人身損害事故時，乙方根據(jù)勞動法并結(jié)合有關(guān)規(guī)定進行妥善處理。

3.實習生工資由乙方根據(jù)協(xié)議規(guī)定進行發(fā)放，因乙方生產(chǎn)需要延長工作時間的，由乙方按國家勞動法有關(guān)規(guī)定支付加班工資，實習生如無擅自離職、違法違紀行為或其他特殊原因的，乙方不得扣發(fā)實習生工資。

4.乙方負責對實習生進行出勤管理，實習生必須遵守乙方制定的各項規(guī)定。

5.乙方必須提供和乙方正式員工同等的廠車和日常管理。

6.實習生離職后乙方不再承擔任何責任，如無正當原因而離職的乙方有權(quán)要求甲方對其進行處理。

7.在學生實習結(jié)束后，乙方根據(jù)實習生在實習期間的考核情況，對考核合格的學生給與轉(zhuǎn)為正式工，轉(zhuǎn)正以后給予學生與同崗位正式員工同等的薪資待遇。

8.如遇不可抗拒的原因及乙方經(jīng)營發(fā)生變化，乙方可以無條件的將實習生退回甲方協(xié)助處理，但需提前30天通知甲方。

七、丙方的權(quán)利和義務(wù)

1.丙方應(yīng)嚴格遵守乙方所有相關(guān)規(guī)定的內(nèi)容。

2.丙方不得擅自離職，如有正當原因確需離職的，需提前至少一周提交書面申請，經(jīng)乙方批準后方可離職。

3.丙方如違反上述8（1）—8（4）規(guī)定而被乙方解除協(xié)議的，應(yīng)無條件服從。

八、其他

1.本協(xié)議未涉及的各項福利制度按照乙方的規(guī)定執(zhí)行。

2.本協(xié)議未盡事宜，由甲乙丙三方協(xié)商解決。

3.協(xié)議一式三份，甲乙丙三方各執(zhí)一份。自三方簽字蓋章之日起生效。在執(zhí)行過程中一方如需變更條款，必須與另兩方協(xié)商一致，否則將承擔相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責任。

甲方：常州劉國鈞高等職業(yè)技術(shù)學校 乙方：

甲方代表： 乙方代表：

日期：年月日 日期：年月日

丙方：

日期：年月日

第三篇：實習生實習協(xié)議書

XX有限公司

實習生實習協(xié)議書

甲方：XX有限公司

乙方：身份證號碼：

根據(jù)中華人民共和國有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方平等協(xié)商同意，自愿簽訂本合同，共同遵守合同所列條款。

一、實習合同限期

第一條：本合同生效日期年月日，本合同于年月日終止。

二、實習崗位

第二條：甲方根據(jù)企業(yè)的實際工作需要，安排乙方在等崗位上輪換實習。

三、實習報酬或?qū)嵙曆a助

第三條：經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，甲方于（每月15日）統(tǒng)一支付報酬，每月800元補助，午餐補貼5元/天。

四、工作時間及休息休假

第四條：甲方安排乙方每日工作時間不超過8小時，每周平均工作時間不超過四十小時。如甲方在正常工作時間之外，需要安排加班（含節(jié)假日），則必須事先征的乙方的同意，并按照甲方正式員工的待遇安排乙方調(diào)休或發(fā)放加班費。

第五條：甲方保證乙方按國家和本市有關(guān)規(guī)定享受各種休息、休假。

五、實習期間的勞動紀律

第六條:乙方在實習期間應(yīng)遵守甲方依法規(guī)定的規(guī)章制度，嚴格遵守勞動安全衛(wèi)生、操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛護甲方的財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德：積極參加甲方組織的培訓(xùn)，提高思想覺悟和職業(yè)技能。

六、合同的變更、解除

第七條： 訂立本合同所依據(jù)的法律，行政法規(guī)、規(guī)章制度發(fā)生變化，本合同應(yīng)變更相關(guān)內(nèi)容。

第九條：訂立合同所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重在變化，致使合同無法履行的，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更本合同相關(guān)內(nèi)容。

第十條：經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以變更或解除。

七、本合同爭議處理

因履行本合同而發(fā)生的爭議，當事人雙方應(yīng)本著平等、互助的精神進行二方協(xié)商解決。

八、其他約定

本合同未盡事宜，或與國家有關(guān)規(guī)定相違背的，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：

日期：乙方： 日期：

第四篇：酒店實習生實習鑒定

酒店實習生實習鑒定

半年的實習已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基矗

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，酒店實習生實習鑒定。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的生活，實習鑒定《酒店實習生實習鑒定》。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！?/p>

實習是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。半年的實習已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基矗

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。

我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！?/p>

實習是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

第五篇：酒店實習生實習心得

寒假酒店實習心得體會

編輯點評：實習就是體驗生活，實習讓人明白社會的真實競爭性，通過實習明白自己的學習方向以及未來職業(yè)定位。實習心得體會作為一種總結(jié)，應(yīng)該如何寫才能更好的表達實習感受？不妨參考一下本篇。

寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實習，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，具體的說是上海這個地方的圈帶社會。這次實習讓我體會到了很多。首先體驗到生活；實習讓我明白了社會的真實與殘酷性，讓我在接下來的學習階段中能夠更加勤奮。

在上海愛晚亭酒店學習的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學習中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實習期間我應(yīng)用所學的酒店管理知識，做到理論與實踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達到鍛煉能力的目的。

在正式實習之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習期間，我熟悉掌握了酒店的各項流程與技巧，并很好的實施于我的工作當中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。

磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實習的心得。

1、你必須具有非常好的溝通能力。

2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧。

服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。

服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大化。

禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好

的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅持客人永遠是對的的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。

在酒店的實習過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

酒店市場的競爭越來越激烈，怎樣才能在市場上具有更強的競爭力，那就是不斷完善和提高的服務(wù)！服務(wù)是酒店參與市場競爭的有效手段，也是酒店管理水平的具體表現(xiàn)。只有擁有最完美服務(wù)的酒店，才是客人永遠用行動和貨幣去支持的酒店。只有實現(xiàn)了客人滿意，才能實現(xiàn)酒店做大做強的愿望！隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，也帶來了酒店競爭的不斷升級，迫切要求企業(yè)迅速更新理念，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認識，在服務(wù)上不斷追求高標準，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色，打造服務(wù)品牌。要想達到和做到這些，酒店必須充分重視員工服務(wù)意識的養(yǎng)成。篇二：酒店實習總結(jié)

酒店實習總結(jié)

目錄

一、實習體會...................................................................................................................................1

（一）、初步的收獲.................................................................................................................1

（二）、宴會部的全面學習.....................................................................................................2

二、實習內(nèi)容...................................................................................................................................4

三、實習總結(jié)...................................................................................................................................6

（一）、實習收獲.....................................................................................................................7

（二）、實習心得.....................................................................................................................8

（三）、實習情懷...................................................................................................................10

（四）、實習小結(jié)...................................................................................................................11

一、實習體會

2013年8月，我在酒店進行了為期3個月的實習，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)?

（一）、初步的收獲

記得我們在培訓(xùn)室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，經(jīng)過孟老師諄諄教誨，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!記得我第一次服務(wù)就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來學姐和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到

后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓勵下我進行了演講，當時演講時的我真的很緊張，但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!

（二）、宴會部的全面學習

在獨處的這3個月，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了酒店又認識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級

管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是作為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會部，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是楊主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主

動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

二、實習內(nèi)容

1、餐前擺臺

在計劃接待的前一天我們就開始按要求擺臺形、落椅子、鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、定骨碟、擺餐具還有易耗品的其他一切準備工作。

2、迎賓、問候客人

當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

4、派送香巾

將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。?請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”

5、服務(wù)茶水

將口布折成正方形放置骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：

“對不起打擾一下。?請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

6、呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

7、服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)（分餐）

上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”篇三：酒店服務(wù)員的實習心得

酒店實習心得

一、導(dǎo)論

暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經(jīng)驗還不夠，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧！

我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半，下午四點半到晚上十點，在這期間，有點單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁矗趺醋?。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應(yīng)變。

剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.二、實習目的

通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會的認識；切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。

酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。學會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

三、心得體會

目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結(jié)：

（一）、素質(zhì)篇

作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認為還應(yīng)該有細心，認真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關(guān)鍵要素。(二）、效率篇

做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來講就是應(yīng)該準確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。(三)、技能篇

服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到后面就開始松懈了，所以說服務(wù)質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關(guān)才是。一方面，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好，通過了考核才允許上崗；另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。

作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。