第一篇：《回族、維吾爾族民俗風(fēng)情》教案

回族、維吾爾族民俗風(fēng)情

長興職教中心旅游專業(yè)教師 朱潔潔

教學(xué)目標(biāo)：

1.知識目標(biāo)：了解回族、維吾爾族的民俗風(fēng)情

2.能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生搜索信息的能力和自主探究、自主學(xué)習(xí)的能力。

3.情感目標(biāo)：充分感受祖國少數(shù)民族的特色民族風(fēng)情，培養(yǎng)學(xué)生探索知識的精神和樂學(xué)的精神。

教學(xué)重點(diǎn)：圖片的收集和講解 教學(xué)難點(diǎn)：圖片的收集和講解

教學(xué)方法：學(xué)生講解法、教師輔助法、圖片展示法、舉例法 教學(xué)過程：

一、上課前幾天布置學(xué)生一個如下的“活動項目”： 活動主題：講解回族、維吾爾族的民俗風(fēng)情 活動任務(wù)：了解回族、維吾爾族 活動形式：小組合作收集圖片

活動步驟：1.學(xué)生分組合作查找資料 2．教師整理資料并做成課件

二、導(dǎo)入

播放維吾爾族的視屏歌曲《青春舞曲》，讓學(xué)生猜是什么歌，——《青春舞曲》哪個民族的民歌？——維吾爾族

三、新授（主要是學(xué)生講解，教師點(diǎn)評、補(bǔ)充、更改和聯(lián)系書本，同時發(fā)揮學(xué)生主體性和教師引導(dǎo)性的雙重學(xué)習(xí)效果）由剛才的視屏讓大家感覺： 能歌善舞的民族——維吾爾族

（一）傳統(tǒng)舞蹈：頂碗舞、大鼓舞、鐵環(huán)舞及歌舞形式賽乃姆（展示圖片，讓學(xué)生講解）

（二）服飾：（請找出圖片的同學(xué)講解）

（三）建筑：（請同學(xué)根據(jù)展示圖片講解）

（四）美食：

創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣

我們平時吃的羊肉串哪來的？——新疆維吾爾族，除了這個，還有哪些？比如還有新疆葡萄，強(qiáng)調(diào)他們的主食是馕

（五）節(jié)慶習(xí)俗（因為節(jié)慶習(xí)俗都是根據(jù)民族所信仰的宗教而來，二回族和維吾爾族都是信仰伊斯蘭教，所以他們的節(jié)慶習(xí)俗也是差不多的，如有宰牲節(jié)、圣紀(jì)節(jié)、開齋節(jié)等，并以此來過渡到講解回族的民俗風(fēng)情）

過程：分別請同學(xué)上臺找出自己所找圖片并講解節(jié)日的由來及活動內(nèi)容 1.宰牲節(jié)

2.開齋節(jié)

3.圣紀(jì)節(jié)

（六）回族服飾

由剛才所展示的圖片讓同學(xué)們觀察回族人的服飾（請同學(xué)講解）

（七）建筑

請同學(xué)展示圖片并講講回民做禮拜的地方——清真寺的建筑特色

（八）回族美食（展示圖片并講解）油香、馓子、蓋碗茶是回族三寶

小結(jié)回顧：

請同學(xué)們一起回顧，這節(jié)課我們有那些收獲，同時提出希望。請同學(xué)們分別派兩位同學(xué)當(dāng)小導(dǎo)游，講解回族和維吾爾族的民俗風(fēng)情。布置作業(yè)：寫一篇關(guān)于回族或維吾爾族的民俗風(fēng)情的導(dǎo)游詞

第二篇：民俗風(fēng)情教案

民俗風(fēng)情教案

一、課題背景、意義及介紹

1、背景說明：

我國歷史源遠(yuǎn)流長，在長期的歷史進(jìn)程中，56個民族用自己的智慧和雙手創(chuàng)造了燦爛的文明，同時也形成了自己獨(dú)特的習(xí)俗和文化。

2、課題意義：

通過對我國傳統(tǒng)民風(fēng)民俗的了解和認(rèn)識，可以使學(xué)生對中華民族的傳統(tǒng)文化有一個初步的認(rèn)識，從而提高學(xué)生人文素養(yǎng)。同時可以增強(qiáng)民族自豪感和民族大團(tuán)結(jié)意識，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的愛國主義情感。

3、課題介紹：

教師指導(dǎo)學(xué)生從傣族、維吾爾族、苗族、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日、宗教信仰、飲食和服飾入手，探究它的來源、習(xí)俗及其蘊(yùn)含的文化。

二、教學(xué)方法

（1）教師用口頭講解和照片展示的方式來促進(jìn)學(xué)生對傣族、維吾爾族、苗族、漢族的了解。（2）介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日民風(fēng)民俗，激發(fā)學(xué)生參與本次活動的積極性和興趣（3）鼓勵學(xué)生提問并討論各自的想法。

三、教學(xué)目標(biāo)

1、知道獨(dú)特的民風(fēng)民俗是中華民族文化的重要組成部分。

2、在了解中國民風(fēng)民俗來歷的基礎(chǔ)上，體會其對人們生活的影響，增強(qiáng)民族自豪感

3、增強(qiáng)學(xué)生與社會、民族文化的聯(lián)系，培養(yǎng)思考、探究的能力。

四、資源準(zhǔn)備

1、一組關(guān)于民風(fēng)民俗的照片（包括節(jié)日、服飾、娛樂活動、食物等）

五、教學(xué)內(nèi)容

傣族

傣族主要聚居在云南省西雙版納傣族自治州。傣族人大多居住在群山環(huán)抱的河谷平壩地區(qū)，雨量充沛，四季常春，盛產(chǎn)稻谷。西雙版納原始森林有許多野象，犀牛、金絲猴、孔雀等珍禽異獸，被稱為“孔雀之鄉(xiāng)”。

傣族男子上身穿短衫，下著長褲，多用白布或青布包頭，有紋身的習(xí)慣。婦女穿窄袖短衣和筒裙。住房是干欄式建筑，西雙版納的竹樓別具風(fēng)格。傣族人民能歌善舞，尤其是孔雀舞具有鮮明獨(dú)特的民族風(fēng)格，深受我國各族人民的喜愛。

傣族的重大節(jié)日有潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)和開門節(jié),均與佛教有關(guān)。

維吾爾族

維吾爾族自稱“維吾爾”，有“聯(lián)合”、“協(xié)助”的意思。他們主要分布在新疆維吾爾自治區(qū)，信仰伊斯蘭教。維吾爾人一般穿棉布衣，男子穿的對襟長袍稱“袷袢”，婦女在寬袖衣裙上套黑色對襟背心。維吾爾族是一個能歌善舞的民族?；?是維吾爾族服飾的組成部分,也是維吾爾族美的標(biāo)志之一。飲食方面以面為主，喜歡喝奶茶，吃用玉米面或白面烤制的馕。抓飯是節(jié)日和待客不可缺少的食品，用羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥、大米制成，用手抓食，別有風(fēng)味。傳統(tǒng)節(jié)日有肉孜節(jié)(即開齋節(jié))、庫爾班節(jié)(即古爾邦節(jié))。

苗族

苗族主要分布在貴州、湖南、云南、四川、廣西、湖北、廣東、海南等地。苗族男子一般都穿對襟或左大襟的短衣，下穿長褲，系大腰帶，頭纏青色長巾。婦女大多穿大領(lǐng)短衣和百褶裙。山區(qū)苗族的住宅建筑大多是“吊腳樓”，樓上住人，樓下堆放雜物或關(guān)家畜。

苗族有悠久的文化傳統(tǒng)，能歌善舞，蘆笙是他們最喜愛的樂器。傳統(tǒng)節(jié)日有苗年、四月

八、龍舟節(jié)、吃新節(jié)等。其中以過苗年最為隆重。苗年相當(dāng)于漢族的春節(jié),一般在秋后舉行。

漢族

漢族是中國的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，漢族人口約為13億，分布于世界各地。漢族的語言為漢語，使用漢字書寫。主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。

漢族傳統(tǒng)節(jié)日有：春節(jié)，陰歷正月初一，傳統(tǒng)上從歲末除夕、新年正月初一持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。清明節(jié)，陽歷四月五日—四月六日，人們這一天祭祖、掃墓。端午節(jié)，陰歷五月初五，人們在這一天吃粽子。中秋節(jié)，陰歷八月十五，人們賞月、吃月餅。

第三篇：桃源縣楓樹維吾爾族回族鄉(xiāng)中學(xué)簡介

桃源縣楓樹維吾爾族回族鄉(xiāng)中學(xué)簡介

楓樹維吾爾族回族鄉(xiāng)中學(xué)創(chuàng)辦于清光緒年間。120年來，歷經(jīng)滄桑風(fēng)雨，迄今已初具規(guī)模，是一所集民族特色與現(xiàn)代氣息于一體的市級名優(yōu)學(xué)校。學(xué)校占地面積34017平方米，建筑面積12327平方米，現(xiàn)有教職工79人，教學(xué)班級20個，在籍學(xué)生1073人，維吾爾族、回族學(xué)生約占30%。自創(chuàng)建以來，人文蔚起，英才輩出，成功培育出了一批批有作為、會做人的杰出人才；從這里走出的學(xué)生有20多人先后考上北大、清華。早期學(xué)生原北大副校長、史學(xué)泰斗翦伯贊多次回校教導(dǎo)師生，他的思想影響了一代又一代學(xué)子。學(xué)校歷經(jīng)幾代教育先達(dá)的匠心延續(xù)和思想接力，積淀了“特色辦學(xué)、質(zhì)量強(qiáng)校”的傳統(tǒng)校訓(xùn)。特別是近幾年來，學(xué)校和奏著教育改革發(fā)展的主旋律，與時俱進(jìn)，開創(chuàng)了嶄新局面，譜寫了壯麗篇章。學(xué)校先后獲得“常德市示范性初級中學(xué)”、“常德市名優(yōu)學(xué)?！?、“湖南省園林式單位”、“湖南省勤工儉學(xué)先進(jìn)單位”、“常德市勤工儉學(xué)示范基地”等一系列光榮稱號。2009年11月，學(xué)校順利通過了“省級合格學(xué)?！彬炇?。學(xué)校正圍繞“合格+特長+創(chuàng)新”的辦學(xué)思維模式，引領(lǐng)先進(jìn)文化，爭創(chuàng)一流學(xué)校。

第四篇：回族教案

中外民俗——回族

回族

在祖國多民族大家庭中，回族是一個人口較多，大分散小聚居，生活在全國各地的民族，共有860．1 萬多人。寧夏回族自治區(qū)有回族152．5萬多人，是全國人口最集中的一個回族聚居區(qū)。

在祖國長期的歷史發(fā)展進(jìn)程中，回族人民在各廠面都做出了重要的貢獻(xiàn)。元代，在地多人少的邊疆地區(qū)，特別是西北、云南等地，回族人民和當(dāng)?shù)馗髯迦嗣褚黄穑G斬棘，在荒蕪不毛之地開墾出大量耕地，興修了不少農(nóng)田水利設(shè)施?；刈逭渭屹惖涑唷ふ八级≡谠颇袭?dāng)政期間，領(lǐng)導(dǎo)回族和其他各族人民一起興建了昆明地區(qū)的水利灌溉系統(tǒng)工程：修筑了松華壩水庫，開鑿了盤龍江、金汁河等6條人工河流，開水岔河12條，造地河72條，既可泄洪，又可灌溉；同時，用了三年時間對滇池及其下游水系進(jìn)行了綜合治理。這些工程至今仍發(fā)渾著巨大的作用。明代，寧夏回族和漢族人民共同開鑿了大清渠、惠洪渠、七星渠、昌潤渠等，多次整修了古老的秦渠、漢渠、唐俠渠，把寧夏平原建成了“塞上江南”。

回族素以手工業(yè)技術(shù)聞名于世。元代回回工匠制造的“回回炮”，“聲如雷霆”，威力無比，在中國兵器史上有獨(dú)特地位?；刈宓募徔椢?，多被視為珍品。明代，回族精湛的制藥、制香、制革、制瓷技藝馳名中外；回族制造的青瓷被稱謄為“回青”，以精致高雅著稱。清代，回族的采礦冶金業(yè)具有相當(dāng)大的規(guī)模，采冶技術(shù)在全國居于領(lǐng)先地位。

回族尤其善于經(jīng)商，珠寶、金銀、玉石是回族的傳統(tǒng)經(jīng)營項目，所以有，“識寶回回”之說。中華民族的一系列重大發(fā)明，如造紙術(shù)、指南針、火藥等，經(jīng)過回族商人傳播到歐洲及世界各地；阿拉伯及歐洲的醫(yī)藥、天文學(xué)、數(shù)學(xué)、建筑學(xué)、工程技術(shù)等也通過回族商人引進(jìn)中國，極大地促進(jìn)了中外經(jīng)濟(jì)文化交流。

回族人民具有反對階級壓迫和民族壓迫的光榮革命傳統(tǒng)。歷史上，回族人民曾多次參加反帝反封建斗爭。如元末朱元璋領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義，明末的農(nóng)民大起義。在太平天國革命期間，云南和西北回民聯(lián)合當(dāng)?shù)馗髯迦嗣癜l(fā)動的反清大起義和云南杜文秀領(lǐng)導(dǎo)的回民起義。1855年，新疆塔城回族礦工聯(lián)合當(dāng)?shù)馗髯迦嗣?，掀起了反抗沙俄貿(mào)易官員的斗爭，趕走了侵略者。1894年中日甲午戰(zhàn)爭中，回族將領(lǐng)左寶貴率部援朝抗日，堅守平壤城，激戰(zhàn)四晝夜，最后英勇殉職。五四運(yùn)動中，一批回族愛國志士投入運(yùn)動，馬駿、郭隆真、劉清揚(yáng)等成為運(yùn)動的領(lǐng)導(dǎo)成員，并和周恩來等發(fā)起組織了早期馬克思主義團(tuán)體“覺悟社”，后來他們都成為中國共產(chǎn)黨早期的優(yōu)秀黨員和領(lǐng)導(dǎo)人。在紅軍長征途中，不少回民踴躍參加紅軍，并在陜甘寧地區(qū)建立了回民騎兵師和豫?？h回民自治政府，這是我國歷史上第一個民族自治政府?？谷諔?zhàn)爭時期，中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)回民建立了數(shù)十支抗日武裝，其中以冀中回民支隊（馬本齋任司令員，被譽(yù)為中華民族的抗日英雄）、渤?；孛裰ш牶完兏蕦幓孛耱T兵團(tuán)影響最大。解放戰(zhàn)爭時期，這些回民部隊被編人中國人民解放軍，為祖國的解放事業(yè)做出了重要的貢獻(xiàn)。

在歷史上，回族出現(xiàn)了許多杰出人物，對中華民族的各項偉大事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。元代天文學(xué)家札馬魯丁編制了《萬年歷》，并在北京首次建立了觀象臺，發(fā)明制造了渾天儀、地球儀和觀象儀等七種天文儀器，在中國天文學(xué)史上占有重

中外民俗——回族

要地位?；鼗厝艘嗪诘鼱柖∈窃慕ㄖW(xué)家，他是元大都（今北京）宮殿和整個城市的規(guī)劃設(shè)計者和建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)者，為以后北京故宮及整個北京的城市建筑發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。元代的回回人薩都刺是著名詩人、詞人，其作品氣勢奔放，細(xì)膩俊逸，為歷代所贊譽(yù)傳頌?；鼗厝笋R九皋也是元代著名的散曲作家，有多種散曲、小令為后代重視?；鼗厝速犓际窃闹麑W(xué)者，精通水利、天文、地理、算學(xué)等，著述豐富，涉及面廣，多已失傳，僅存的《河防通議》是治理黃河的重要文獻(xiàn)?；鼗厝烁呖斯c元代著名畫家趙孟頃齊名，存世的有《煙山圖》、《墨竹坡石》等數(shù)十幅作品，被視為稀世珍寶。前面提到的賽典赤·瞻思丁是元代著名政治家，出任陜西、四川、云南平章政事（是全省的最高軍政長官）時，政績顯著，為祖國的統(tǒng)一、發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。明代的回族學(xué)者李贄是杰出的哲學(xué)家、思想家、文學(xué)家。他的《李氏藏書、等八種著作，在中國思想史上占有重要地位。偉大的回族航海家鄭和，七次下西洋，在近30年時間里，率領(lǐng)當(dāng)時世界上最大的船隊先后訪問30多個國家，開辟了多條國際航線，促進(jìn)了國際經(jīng)濟(jì)文化的交流，這是人類航海史上的創(chuàng)舉。

回族全民信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教對回族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會生活、風(fēng)俗習(xí)慣等各個方面產(chǎn)生了重大影響。回族除嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的基本信仰，尊奉《古學(xué)經(jīng)》、圣訓(xùn)，履行五大功課等以外，還有些特殊的風(fēng)俗習(xí)慣。從飲食上說，回族人以米、面為主食，副食為牛、羊、雞、魚和各類蔬菜，不吃馬、驢、騾、狗肉，不吃動物的血液和自死動物及兇猛禽獸的肉，尤其禁食豬肉。

回族的男性普遍戴白色的無檐小圓帽，俗稱?！靶“酌薄?，它是回族男性的裝飾和標(biāo)志；回族婦女一般都戴披肩蓋頭，只有臉部外露，老年人用白色蓋頭，中年人用青色，姑娘用綠色?；刈逄貏e講究飲食衛(wèi)生，特別愛清潔，每天都要洗滌和沐浴，并且只用流水沖洗，不用臉盆和“回頭水”洗滌。

回族的主要節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)。在歡樂的節(jié)日里，非常注重禮儀文明的回民群眾互相敬道“色倆目”，用這跨越國界、跨越洲際、跨越種族的祝安（好）詞，互致美好的祝福： 親愛的朋友，祝您幸福、平安！中國穆斯林民族簡介

1、中國信仰伊斯蘭教的十個民族 ：回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族

2、人口：回族是我國民族大家庭中人口比較多的一個少數(shù)民族。據(jù) 1990年全國人口普查統(tǒng)計，回族人口為8，602，978人，其總數(shù)僅次于漢族、壯族和滿族，居第四位。

3、居住地：回回民族遍華夏。在我國遼闊的土地上，北起黑龍江，南到海南島，西起帕米爾高原，東至東海之濱，都有回族居住?；刈宓姆植继攸c(diǎn)是“大分散，小集中”。全國絕大多數(shù)的縣市都有回族，而以寧夏、甘肅、青海、新疆、河南、河北、山東、云南等省區(qū)人數(shù)較多。凡有回族分布的地區(qū)，大都是圍繞清真寺而居，皆有大小不一的聚居區(qū)。

4、民族生活：地處祖國大西北的寧夏回族自治區(qū)，是回族最集中的地區(qū)，有“回族之鄉(xiāng)”的稱謂。這里既有“翠嵐千頃接天浮”的山地，也有黃沙漠漠浩無垠”

中外民俗——回族 的沙地，還有哺育過中華民族古老文化的黃河，以及由黃河沖積而成的富有生機(jī)的寧夏平原。這條“母親之河”流經(jīng)本區(qū)的中部和北部，為發(fā)展本區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了充沛可靠的水源。歷史上，回族人民同當(dāng)?shù)馗髯迦嗣褚坏溃宰约呵趧诘碾p手，開鑿了一道道縱橫交錯的大型渠道和密如蛛網(wǎng)的分支毛渠，引黃河之水灌溉農(nóng)田，把這個原來“眼見風(fēng)來沙旋移，經(jīng)年不省草生時”的塞外荒原，變成了如今平疇如畫、田園錦繡、麥浪翻滾、稻香魚肥的“塞上江南”。

和寧夏回族一樣，全國其它地區(qū)的回族也多以農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟(jì)生活的主要來源。然而，由于回族分散居于全國，所以其經(jīng)濟(jì)狀況又與我國地域遼闊、自然環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件多種多樣的客觀實際相適應(yīng)，而呈現(xiàn)出多層次、多結(jié)構(gòu)的顯著特點(diǎn)。甘肅、寧夏、青海地區(qū)的回族以農(nóng)業(yè)為主，兼營畜牧業(yè)；新疆和內(nèi)蒙古地區(qū)的回族卻是農(nóng)牧結(jié)合，或以牧為主；河南、河北、山東等內(nèi)地的回族除務(wù)農(nóng)外，多兼營季節(jié)性的小商業(yè)、小手工業(yè)；云南及西南各省的回族，多為農(nóng)商兼營，或以商業(yè)、運(yùn)輸業(yè)為主；海南省等東南沿海地區(qū)的一些回族則從事航海和漁業(yè)；散居全國城鎮(zhèn)的回族多從事商業(yè)和各種服務(wù)業(yè)?；刈迳⒕尤珖?，與我國眾多民族雜居的情況相當(dāng)突出。在新疆和內(nèi)蒙地區(qū)，回族多與維吾爾、哈薩克、蒙古等民族雜居；在甘、寧、青地區(qū)，回族多與東鄉(xiāng)、保安、撒拉、裕固、土等民族雜居；在云貴高原，回族多與彝、苗、布依、白、傣、景頗等民族雜居；在青藏高原，回族多和藏族雜居。但從全國來看，回族和漢族雜居的情況是最普遍的。這種各民族相雜居住的分布格局，為各民族之間的互相學(xué)習(xí)和共同發(fā)展，提供了便利條件。回族和這些民族的關(guān)系的歷史，是我國民族關(guān)系史的組成部分。應(yīng)當(dāng)指出，這種關(guān)系在歷史上不是任何時候都是友好的，曾經(jīng)有過爭斗，甚至流血事件，但共同締造祖國、推動歷史發(fā)展，仍然是這種關(guān)系的主流。

由于回族分布全國，主要和漢族雜居，所以主要使用漢語文。漢語文在幫助回族之接近漢族的經(jīng)濟(jì)和文化水平上是起了重要作用的。不承認(rèn)漢語是回族的共同語言，是不現(xiàn)實的，但如因為回族使用漢語而否認(rèn)回族是一民族，也是錯誤的。除了使用漢語外，回族和其它民族雜居的，也使用或兼通其它民族的語言文字，并受到他們文化的影響。如云南西雙版納的回族，就還使用傣語、傣文，穿傣族服裝，住傣族式的竹樓；云南洱源縣的回族，穿白族服裝，使用白族語；云南迪慶藏族自治州和西藏拉薩地區(qū)的回族，使用藏語文；和彝族雜居的四川涼山的回族，兼通彝語。此外，在內(nèi)蒙古和新疆地區(qū)的回族，有不少人兼通蒙古語、維吾爾語或哈薩克語。

回族分布全國，回族自治地方也分布全國。寧夏是省一級的回族自治區(qū)，地區(qū)一級的回族自治地方有新疆昌吉回族自治州和甘肅臨夏回族自治州，此外，還有新疆焉耆、甘肅張家川、青?；　㈤T源、河北大廠、孟村等六個回族自治縣，在云南西部，有巍山彝族回族自治縣，東部有尋甸回族彝族自治縣，貴州有威寧彝族回族苗族自治縣，青海有民和與大通兩個回族土族自治縣?；刈遄灾蔚胤降膹V泛分布，顯示了回族分布全國這樣一個特點(diǎn)。

回族散居全國，但卻保持著伊斯蘭教的宗教信仰。伊斯蘭教在回族中長期流傳，不但對回族的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生著重大影響，而且還滲入到他們社會生活和風(fēng)俗習(xí)慣的各個方面，成為回族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。為了宗教活動及日常生活的便利，回族人民每到一個地方，往往聚族而居，或自成村落，或自成街道，形成一個個別具特色的回族社區(qū)，并習(xí)慣在住地修建清真寺，以清真寺為中心居住。歷史上，隨著回族在形成和發(fā)展過程中的逐漸擴(kuò)散，清真寺亦遍布全國，其中廣州懷圣寺、泉州圣友寺、杭州真教寺、揚(yáng)州仙鶴寺被稱為東南沿?！八拇蠊潘隆?；

中外民俗——回族

北京的牛街禮拜寺、東四清真寺、法明寺、普壽寺在歷史上被稱為“四大官寺”；西安化覺巷清真寺以規(guī)模宏大、中國傳統(tǒng)的建筑結(jié)構(gòu)、造型別致、莊嚴(yán)渾樸，在全國清真寺建筑群中首屈一指；濟(jì)寧西大寺的禮拜大殿，其規(guī)模之大，僅次于北京故宮中的太和殿，即使在佛寺、道觀中也罕見；寧夏同心清真大寺，其整體建筑將伊斯蘭文化藝術(shù)與中國傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格巧妙地融為一體，典雅別致，樸素大方。上面所列舉的清真寺以其中國內(nèi)地伊斯蘭教特有的建筑風(fēng)格，成為我國古代文化寶庫中的一份珍貴遺產(chǎn)，在我國建筑史上占有重要的地位。

在我國，回族居于形成較晚的一個民族。然而，由于她是在中國封建社會中成長發(fā)展起來的，起點(diǎn)較高，所以從其伊始就以生氣勃勃的精神活躍于中華大地上，對祖國的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。

回族形成于中國，但她又不同于自古以來就居住在中國的那些土著民族。元代回回人活動之初，就沒有一個固定的地域。但是，歷史上，回族人民在祖國的開發(fā)建設(shè)中，特別是在地多人少的邊疆地區(qū)的墾牧活動中，以及在西北、云南等地的農(nóng)田水利建設(shè)中，都曾付出過很大的努力。他們靠勤勞的雙手，使自己扎根于中華沃土，并為這片沃土增添了新的風(fēng)采。塔塔爾族 塔塔爾族，現(xiàn)有人口 4127人，主要分布在新疆維 吾爾自治區(qū)的伊寧、塔城、烏魯木齊。當(dāng)數(shù)散居在布爾 津、奇臺和南疆的主要城市。

塔塔爾族史稱“達(dá)旦”、“韃靼”、“達(dá)怛”等。15 世紀(jì)中葉，韃靼建喀山汗國，居處伏爾加河、卡馬河一帶。2 0 世紀(jì)初起，該族部分人遷入新疆，遂成中國少數(shù)民 族之一。

塔塔爾族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西 匈語支。有以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的文字。由于長期與維 吾爾族、哈薩克族共處，因而這兩個民族的語言、文字 也逐漸成為塔塔爾族的日常用語和通用文字。

歷史上，塔塔爾族多居城鎮(zhèn)從事商業(yè)。不少人長期 從事教育工作。一百多年來，塔塔爾族為開發(fā)和建設(shè)新 疆做出了貢獻(xiàn)。今天，在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中，具有經(jīng)商 傳統(tǒng)和秉賦的塔塔爾族人民正在發(fā)揮著應(yīng)有的作用。

塔塔爾族信仰伊斯蘭教。塔塔爾族的烤餅和糕點(diǎn)，在新疆久負(fù)盛名。

別具情調(diào)的生活方式

塔塔爾族完全遵行本民族的傳統(tǒng)生活方式，而這種 生活方式用他們自己的話來說，有點(diǎn)歐洲風(fēng)味。的確，塔塔爾族與當(dāng)?shù)鼐S吾爾族、哈薩克族以及其民族在住房、室內(nèi)陳設(shè)以及生活方式等方面，具有明顯的文化差異。這與該民族源自歐洲，又比較集中地居住在城市，不 無關(guān)系。

在房舍布局和室內(nèi)陳設(shè)方面，塔塔爾人一般住平頂 房，獨(dú)門獨(dú)院。庭院內(nèi)種植著各種果樹和花草，環(huán)境清 幽，象一座小花園。房子的墻都比較厚，以便安裝火墻 或鐵皮壁爐，供冬季取暖之需。除住房之外，另有客房、廚房和儲藏室等。父母與子女另居。住房比較寬敞、明亮，并設(shè)有客廳。墻壁粉刷著素雅的顏色，掛有壁毯，地上亦鋪地毯。室內(nèi)擺設(shè)著各種歐式家具，顯得古雅 而豪華。

在服飾方面，塔塔爾族男子喜歡穿繡花白襯衣，外 加黑色齊腰短背心或黑色對襟長衫，褲子也是黑色的。小帽有黑、白兩色繡花。女子以戴鑲有珠子的小花帽為 美，喜歡穿白、黃或紫紅色連衫帶縐邊的長裙，以耳環(huán)、手鐲和寶珠項鏈為裝飾。

中外民俗——回族

回族，有人口8602978人，是中國少數(shù)民族中人口較多的民族之一。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、云南、山東也有不少聚居區(qū)。

回族是回回民族的簡稱。

其先民主要是1 3 世紀(jì)蒙古人3 次西征后大批東遷的“回回”人，以及遠(yuǎn)在唐宋時期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，并吸收了漢、蒙古、維吾爾族等生活習(xí)俗，逐漸形成了回回民族。

漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞匯，在邊疆民族地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語言。

回族有小集中、大分散的居住特點(diǎn)。在內(nèi)地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上，因此經(jīng)濟(jì)文化較為發(fā)達(dá)。

回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。

回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。

回族主要從事農(nóng)業(yè)，有的兼營牧業(yè)、手工業(yè)?；刈暹€擅經(jīng)商，尤以經(jīng)營飲食業(yè)突出。

清真寺

清真寺又稱“禮拜寺”，阿位伯語稱作“麥斯吉德”（意大利拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚居區(qū)，體現(xiàn)了回族人“圍寺而居”的特點(diǎn)。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負(fù)有傳播宗教知識、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，亦是回族建筑藝術(shù)的代表。

中國回族地區(qū)倒底有多少清真寺？具體數(shù)字尚難統(tǒng)計。一般凡回民聚居區(qū)都有清真寺，有的百人之村，因教派不同，自然就有兩座清真寺并存。在回民數(shù)量較多的大中城市都有歷史悠久、規(guī)模較大的清真寺：如北京的牛街清真寺，西安華覺寺，廣州懷圣寺，杭州真教寺，泉州圣友寺，南京凈覺寺，鄭州清真寺，銀川南門清真寺，西寧東關(guān)清真寺??

回族清真寺一般可分為宮院型（即四周圍墻、走廊）或圓頂型（屋頂為圓拱型）兩大類，都以其莊嚴(yán)、神圣、肅穆、幽靜為總的審美特征。均由禮拜大殿、中外民俗——回族

講經(jīng)堂、宣禮樓、學(xué)房和沐浴室?guī)状蟛糠纸M成，禮拜大殿為其主體建筑。早期的回族清真寺多圓頂式，即阿拉伯式。明代以后的回族清真寺多是以木結(jié)構(gòu)為主的中國古代宮殿式的建筑，布局多為四合院形式。

同心清真寺是寧夏回族自治區(qū)現(xiàn)存歷史最久、規(guī)模最大的清真寺之一，是一座把中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑和伊斯蘭教木刻磚雕裝飾藝術(shù)溶為一體的清真寺建筑。它位于同心廢城西北角高地，建寺約有4 0 0 多年的歷史。清同治年間該寺曾受破壞，光緒年間重修。同心清真寺的禮拜大殿建造在一高大的磚砌臺基上，坐西向東，氣勢宏偉，可容納七八百人同時做禮拜。大殿外是一寬敞的院落，東面為裝飾著阿拉伯文磚雕的三個磚砌券門；其上，是輕巧秀麗的二層四角攢尖頂?shù)陌羁藰?，為阿訇呼喚穆斯林教徒禮拜的地方，是清真寺特有的建筑。邦克樓的對面是精致的磚雕“月掛松柏”的照壁，它們東西呼應(yīng)，高低映輝，構(gòu)成一個完整的入口空間。整個清真寺莊嚴(yán)、古樸，集中體現(xiàn)了回族建筑藝術(shù)的智慧和才能。

“古爾邦節(jié)”這天，穆斯林在同心清真寺做禮拜。

紅·黃·藍(lán)·白·黑

在回族聚居區(qū)寧夏，盛產(chǎn)枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊、發(fā)菜，人們依其顏色分別稱為紅、黃、藍(lán)、白、黑。這馳名中外的“五寶”是回族人民重要經(jīng)濟(jì)收入來源之一。

枸杞是一種落葉灌木，莖叢生，有短刺，夏開花，秋結(jié)果，玲瓏剔透，貌如櫻桃。是中藥中的珍品。它含有甜素堿、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補(bǔ)腎養(yǎng)血、明目祛風(fēng)、益壽延年。它的根皮，俗稱“地骨皮”，具有清熱涼血、退骨蒸勞熱的功能。枸杞嫩葉，可用來泡制成滋味醇厚的枸杞茶，長期飲用，也具有其果實的作用。其次枸杞花、莖在醫(yī)藥上也有較高的利用價值。寧夏枸杞的生產(chǎn)，距今已有4 8 0 年歷史。因?qū)幭牡靥幬鞅备咴?，日照時間長，晝夜溫差大，又因黃河灌溉區(qū)土質(zhì)肥沃，為枸杞生產(chǎn)提供了十分有利的條件。寧夏枸杞又以中寧縣黃河灌區(qū)一帶的尤為著名，其粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養(yǎng)成份多。今天，寧夏枸杞生產(chǎn)又有了很大發(fā)展，經(jīng)科研單位研制成的枸杞茶、枸杞糖、枸杞酒等新產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。枸杞生產(chǎn)在寧夏回族經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著錦上添花的作用。

甘草在中藥中用途最為廣泛，其根莖入藥，既能調(diào)和諸藥，又能補(bǔ)氣和中、瀉火解毒、強(qiáng)筋健骨。主治脾胃虛弱、咳嗽多痰、咽痛、癰疽腫痛、小兒胎毒等

中外民俗——回族

癥。近來年一些學(xué)者研究，發(fā)現(xiàn)甘草還有抗?jié)?、抗炎癥、降血壓、降血脂、中樞抑制、鎮(zhèn)痙甚至抗腫瘤的作用。素有“國老”及“藥中之王”的稱譽(yù)。

用賀蘭山石制作的石硯，古樸典雅，造型優(yōu)美，為歷代書法家所推崇。其質(zhì)細(xì)潤、堅硬，呈天然深紫和豆綠兩色。有的還有玉帶、眉子、銀錢、石眼花紋等。賀蘭石硯的優(yōu)點(diǎn)是不吸水、易發(fā)墨、不損毫，加蓋后硯內(nèi)余墨可保持?jǐn)?shù)日不干，在國內(nèi)外市場上深受人們的喜愛。

“五寶”之一的灘羊，因其色白被稱之“白寶”，是中國制作裘衣的上乘品種之一。灘羊是蒙古羊長期在水草豐盛的寧夏培育而成。其肉不膻不腥、味鮮可口，遠(yuǎn)銷阿位伯國家。灘羊皮尤以銀川以北沿山一帶所產(chǎn)的“二毛皮”最為著稱。“二毛皮”系一個月左右的灘羊羔皮，采用化學(xué)制劑和先進(jìn)工藝精制而成，其毛質(zhì)細(xì)潤、潔白如雪、光澤如玉、毛穗自然彎曲，輕輕一抖猶如花穗迎風(fēng)，又若水紋波浪。用灘羊二毛皮制成的男女裘皮冬裝輕柔暖和，美觀大方，且經(jīng)久耐用，名揚(yáng)中外。

發(fā)菜以其形色酷似婦女的頭發(fā)而得名，是“五寶”中的“黑寶”。它是一種藻類植物，其色澤烏黑、絲長柔韌、質(zhì)地優(yōu)良。發(fā)菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)2 0 ％以上。制成菜肴，不僅為宴席增輝添色，而且風(fēng)味獨(dú)特，發(fā)菜又是一種藥用價值很高的食品，它助消化、解積膩、并輔助治療高血壓、婦女病等。是傳統(tǒng)的出口土特產(chǎn)品。又因其諧音為“發(fā)財”，成為東南亞和港澳一帶僑胞宴會上的必備之菜和饋贈親友的佳品。

“花兒”

“花兒”又稱“少年”，是流傳在甘肅、寧夏、青海、新疆回族地區(qū)的一種民歌，實際上是一種高腔山歌。在“花兒”對唱中，男方稱女方為“花兒”，女方稱男方為“少年”，這種對人的昵稱逐漸成為回族山歌的名稱，亦統(tǒng)稱為“花兒”。

“花兒”約產(chǎn)生于明代，有關(guān)它的起源眾說紛紜。有人說它是在蒙藏民歌影響下形成的一種特殊的民歌；有人認(rèn)為它是從外地遷來的回族人民的思鄉(xiāng)曲演化而成；也有人認(rèn)為是明初從南京遷往洮州地區(qū)的移民常以花卉為比興的一種民歌。總之，“花兒”自近代以來成為回族人民傳唱的一種主要藝術(shù)形式?！盎▋骸卑磦鞒貐^(qū)劃分，又分為“青?；▋骸?、“河州花兒”和“寧夏花兒”，其源泉則源于河州（今甘肅臨夏）。

“花兒”內(nèi)容豐富，多為情歌，也有表現(xiàn)回族人民生活的。一般多是四句或六句，歌詞多即興創(chuàng)作，十分口語化，且不避俚語俗詞?！盎▋骸蓖怀龅奶攸c(diǎn)就是以生動，形象的比興起句，文字優(yōu)美，格律謹(jǐn)嚴(yán)。它的音樂主調(diào)令達(dá)1 0 0 多種，旋律、節(jié)奏、唱腔都有著獨(dú)特的風(fēng)格。由于“花兒”最早產(chǎn)生于山間田野，歌手們在空曠幽美的環(huán)境中無拘無束，放聲高歌，所以它的曲調(diào)多高昂、奔放、粗獷、悠揚(yáng)，表現(xiàn)了回族人民對幸福生活和純真愛情的追求和渴望。

中外民俗——回族

在回族聚居的臨夏地區(qū)，幾百年以來，每年在固定的時間，人們都要聚集于山青水秀、風(fēng)景秀麗的山間舉行傳統(tǒng)的“花兒”會。每年農(nóng)歷6 月初1 至初6 的蓮花山“花兒”會和農(nóng)歷4 月2 8 日的松鳴巖“花兒”會久負(fù)盛名。春夏之交，樹木蔥綠，山花爛漫。屆時，歌手云集，對歌聯(lián)歡，盛況空前。

古爾邦節(jié)和開齋節(jié)

古爾邦節(jié)和開齋節(jié)是回族的兩大主要節(jié)日。

“古爾邦”，阿拉伯語為“犧牲”、“獻(xiàn)牲”之意，并稱“宰牲節(jié)”和“獻(xiàn)牲節(jié)”。按伊斯蘭教歷，每年1 2 月1 0 日為古爾邦節(jié)。古爾邦節(jié)源于阿拉伯民間傳說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子，他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養(yǎng)幼子。十幾年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把心愛的兒子宰掉獻(xiàn)祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己獻(xiàn)祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準(zhǔn)備。伊卜拉欣的這一舉動，真主深為感動，遣天使送來一頭羊代替獻(xiàn)子。當(dāng)伊斯蘭教創(chuàng)立后，穆斯林們承認(rèn)伊卜拉欣并尊為圣祖，每年的這一天，便形成了宰牲獻(xiàn)祭的習(xí)俗沿襲至今，成為回族人民的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

開齋節(jié)也叫爾德節(jié)?！盃柕隆笔前⒗Z“爾德·菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節(jié)日。

伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日后的時間里，戒飲、戒食、戒房事??其目的是讓人們在齋月里認(rèn)真地反省自己的罪過，使經(jīng)濟(jì)條件充裕的富人，親自體驗一下饑餓的痛苦心態(tài)。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節(jié)。

開齋節(jié)這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經(jīng)布道。然后去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節(jié)日當(dāng)天，人們在居住區(qū)域內(nèi)，挨門串戶地互致節(jié)日問候（俗稱“拜節(jié)”），家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。

“開齋節(jié)”里回族人民合家歡樂，吃團(tuán)圓飯。圖為飯前全家進(jìn)行祈禱。

中外民俗——回族

回族不吃豬肉因為回族人信仰伊斯蘭教，是穆斯林。在中國共有十個民族信仰伊斯蘭教，他們都是穆斯林。穆斯林不吃豬肉的原因: 穆斯林不吃豬肉，主要是來自安拉的禁令“你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品，當(dāng)感謝真主，如果你們只敬拜真主，那么他只禁止你們吃自死物、流血、豬肉，以及誦真主以外的名義宰的……你們不要信口胡謅說∶這是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造謊，造謊者決不能成功?！保ü盘m經(jīng)16章116節(jié))

穆斯林不吃豬肉，根本的原因是信仰，對安拉的命令絕對忠誠，深信至大的安拉對他的奴仆仁慈和愛護(hù)，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉，必定有許多超越人類思維理解的智慧和恩惠。安拉對信士是至仁、至慈、至愛的，禁止我們的行為，必然是防止人們受害，也是對信士忠誠的考驗，例如老師禁止學(xué)生抄襲和作弊，母親不許兒女說謊和偷懶，聽話的孩子表現(xiàn)了忠和孝，鍛煉成為好人品，終生受用不盡。敬畏安拉的穆斯林必須自覺地嚴(yán)格服從。

飲食的禁忌并非只是伊斯蘭才這樣規(guī)定，世界上各種宗教都遵奉某種“神意”忌諱某些飲食，例如印度教、佛教和錫克教遵奉神意實行全面素食，“不許殺生”是嚴(yán)格的基本“五戒”之一，所以，也不許可吃豬肉。猶太人和基督教徒根據(jù)《圣經(jīng)》，豬肉在禁止的飲食之內(nèi)，聽從上帝的話，就必須禁食豬肉，例如：“豬，因為蹄分兩瓣，卻不倒嚼，就與你們不潔凈。這些獸的肉，你們不可吃，死的你們不可摸，都與你們不潔凈?！?“利未記”，11：7-8)?！妒ソ?jīng)》也有其它章節(jié)的經(jīng)文，明確禁止吃豬肉，例如“申命記”中的(14：8)和“以賽亞書”中的(65：2-5)?！袄从洝迸c“申命記”屬于《舊約圣經(jīng)》的“前五經(jīng)”，是猶太教和基督教共同遵循的基本經(jīng)典。伊斯蘭認(rèn)為《舊約圣經(jīng)》是安拉下降給先知穆薩的“托拉特”真經(jīng)的傳述，其中必有安拉的確實啟示，證明安拉對遠(yuǎn)古的使者直到最后使者穆圣下達(dá)的都是同樣的命令：禁止吃豬肉。當(dāng)今這些天啟宗教中，唯獨(dú)伊斯蘭遵循最為嚴(yán)格，一絲不茍，穆斯林必須是安拉的忠誠奴仆，并以此為榮。

伊斯蘭信士認(rèn)主獨(dú)一，敬畏安拉，服從安拉的命令，全然是對自身有利。對安拉是否有信仰，或者地球上信仰的人數(shù)多寡，對安拉的權(quán)威沒有任何改變，因為安拉是全能的，自足的，不需求他的被造物對他擁護(hù)和支持。《古蘭經(jīng)》說：“不信道的人，(無損于安拉)，因為安拉確是無求于全世界的?！?3：97)“如果你們忘恩，那么，安拉確是無求于你們的，他不喜歡他的眾仆忘恩負(fù)義。如果你們感謝，那么，他喜悅你們的感謝。一個負(fù)罪的人，不負(fù)別人的罪。”(39：7)其次，安拉喜悅?cè)藗冺槒乃拿?，對安拉敬畏，以健康和清潔的身體接近安拉，不但思想單純，行為善良，衣服整潔，而且身體也是食用清潔有益的營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)成長的。在萬物繁盛的世界上，《古蘭經(jīng)》說：“信道的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們應(yīng)當(dāng)感謝安拉?！?2：172；5：4)“佳美”的反面是“厭惡”，如果你到朋友家去做客，滿嘴噴臭，渾身上下都是骯臟難聞的氣息，令人嘔吐，你能使朋友高興嗎？至少是沒有人性最起碼的文明禮貌。凡是安拉禁止的飲食，如酒精、豬肉、吸毒和不合法的野味，不僅不能取悅于安拉，反而對自己的健康和人品也是有百害而無一利，俗話說“病從口入”。2003年冬季亞洲爆發(fā)薩斯“非典”，后來發(fā)現(xiàn)是因為盜獵和偷吃果子貍，那場災(zāi)難使半個世界陷入驚慌。

信道的人最基本的行為是敬畏安拉，處處祈求安拉的護(hù)佑，口贊“至仁至慈的清高安拉”，“我求庇于世人的主宰”(114：1)，祈求安拉保護(hù)，首先要對安拉有忠誠之心，因此，根本的行為在自己，服從主命，當(dāng)行則行，當(dāng)禁則止，可以期望安拉的最大喜悅和恩慈。不吃豬肉事體不大，不會使信仰伊斯蘭的人遭受十分艱難的生活，因為安拉恩賜的人類可食高蛋白肉類千萬種，鮮美的雞鴨魚肉生猛海鮮數(shù)不清。生活在非穆斯林社會中，不吃豬肉表現(xiàn)穆斯林的信心、意志、毅力、自尊人格和文明特征；生活有原則，來自接受考驗的精神力量。告訴你的非穆斯林朋友，不吃豬肉是表示對安拉的服從和敬畏，對別人無妨，通情達(dá)理的人對你會更加尊敬。

中外民俗——回族

紅燒牛肉做法：特色：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨的功效。

材料：主料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。

做法：牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

第五篇：維吾爾族舞蹈教案

校園民族舞教案

教學(xué)目標(biāo): 掌握舞蹈基本站立姿勢。2 掌握維吾爾族舞蹈的基本組合。在學(xué)習(xí)舞蹈組合的過程中能體驗到樂趣和快樂。教學(xué)內(nèi)容： 1學(xué)習(xí)“站姿”

2學(xué)習(xí)維吾爾族舞蹈小組合。教學(xué)過程:

一、學(xué)習(xí)站姿

沒有正確的“站”，就沒有一個好的“蹲”和好的“跳”，沒有正確的“站”，就更沒有一個合理的身體重心和好的旋轉(zhuǎn)，以及優(yōu)美的舞姿，所以，學(xué)好“站姿”是學(xué)好舞蹈的根基。

1.正步站立：兩腳靠緊，腳尖向正前方，身體及手部向前，重心在兩腳上。

2.小八字部站立，兩腳跟相靠，腳尖對前方兩斜腳上，身體及頭部向前，重心在兩腳上。

3.丁字步站立：有左右之分，以左腳為例：左腳跟靠在右腳心窩處腳尖對前方兩斜線，重心在兩腳上，身體稍向右前側(cè)方向，頭部向前側(cè)方向。

4.大八字部站立：兩腳跟之間距離為橫的一腳半，腳尖對前方兩斜腳，重心在兩腿中間。

5.踏步站立：以右踏步為例：左腳尖向前，右腳撤在左腳后旁用腳趾虛踏于前腳后方，前腿伸直，后腿稍彎。

二、學(xué)習(xí)維吾爾族舞蹈組合。教師教授動作，學(xué)生跟隨學(xué)習(xí)。(配樂)

三、分組練習(xí)。

四、最后十分鐘德育教育。

從學(xué)生的內(nèi)心進(jìn)行德育教育，對舞蹈課，以及任何科目都是有幫助的。

五、師生道別（下課）