第一篇：動(dòng)物檢疫學(xué)考題及答案

名詞解釋

1動(dòng)物檢疫按照國(guó)家法規(guī)對(duì)各種動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行的疫病檢查。通過動(dòng)物檢疫，對(duì)可疑或已證實(shí)的疫病對(duì)象實(shí)行強(qiáng)制隔離，或作出適當(dāng)處理，目的是防止動(dòng)物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)和人民健康。

2國(guó)境檢疫又稱進(jìn)出境檢疫、口岸檢疫。包括進(jìn)境檢疫、出境檢疫、過境檢疫、攜帶及郵寄檢疫和運(yùn)輸工具檢疫。

3藍(lán)舌?。˙T）是由藍(lán)舌病病毒一起反芻動(dòng)物的一種急性、非接觸性傳染病。以高熱，口腔、鼻腔、胃腸道黏膜水腫、潰瘍性炎癥以及舌、齒齦充血、瘀血呈青紫色等為主要特征。4炭疽 是由炭疽桿菌引起的各種家禽、野生動(dòng)物和人共患的一種急性、熱性、敗血性傳染病。以敗血癥變化、脾臟顯著腫大、血液凝固不良、皮下和漿膜下有出血性膠樣侵潤(rùn)為特征。

5豬瘟（CSF)是由豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性和高度致死性傳染病。以高熱稽留和廣泛性出血、梗死、壞死等為特征。又被稱為古典豬瘟或爛腸瘟。

6個(gè)體檢疫 個(gè)體檢疫是指對(duì)群體檢疫中檢出的可疑病態(tài)動(dòng)物進(jìn)行系統(tǒng)的個(gè)體臨診檢查。其目的在于初步鑒定動(dòng)物是否患病、是否為檢疫對(duì)象，然后在根據(jù)需要進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室檢疫。

7馬傳染性貧血 馬傳染性貧血病簡(jiǎn)稱馬傳貧(EIA),由反錄病毒科慢病毒亞科中的馬傳染性貧血病病毒引起的馬、騾、驢傳染病。其特征主要為間歇性發(fā)燒、消瘦、進(jìn)行性衰弱、貧血、出血和浮腫；在無燒期間則癥狀逐漸減輕或暫時(shí)消失。

8豬水皰?。⊿VD)是由豬水皰病病毒引起豬的一種傳播迅速、流行性強(qiáng)、發(fā)病率高的急性接觸性傳染病。以蹄、口、鼻鏡和乳頭周圍皮膚出現(xiàn)水皰為特征。

9非洲豬瘟(ASF)是由非洲豬瘟病毒引起的急性、高傳染病性和高致死病性疾病，曾被稱為東非豬瘟和疣豬病。以高熱、高死亡率、短病程、皮膚發(fā)紺和內(nèi)臟器官?gòu)V泛性出血為主要特征。

10非洲馬瘟(AHS)是由非洲馬瘟病毒引起馬屬動(dòng)物的一種急性或亞急性傳染病。在臨床上以發(fā)熱、肺和皮下組織水腫及臟器出血為特征。

11牛瘟（RP)是由牛瘟病毒引起牛的一種急性、烈性、敗血性、高度接觸性傳染病，又被稱為東方牛疫或“爛腸瘟”、“膽脹瘟”、“百葉干”等俗名。本病以黏膜特別是消化道黏膜變性壞死、出血性素質(zhì)、病程短、死亡率高為主要特征。

12牛傳染性胸膜肺炎 即牛肺疫（CBP)，是由絲狀支原體絲狀亞種引起牛的接觸性、地方性傳染病。以肺小葉間質(zhì)淋巴管漿液-滲出性纖維素性炎和漿液纖維素性胸膜肺炎為主要特征。

13牛海綿狀腦?。˙SE）亦即瘋牛病，是由癢病相關(guān)因子引起牛的一種致死性傳染病。以潛伏期長(zhǎng)，發(fā)病突然，病程緩慢且呈進(jìn)行性，精神狀態(tài)失常，共濟(jì)失調(diào)，后肢癱瘓，感覺過敏，腦灰質(zhì)海綿狀水腫和神經(jīng)元細(xì)胞空泡化為特征。病牛最終死亡。

14癢病 是由一種朊病毒（即羊癢病因子）引起綿羊和山羊的慢性進(jìn)行性、致死性的傳染性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，其俗稱為“驢跑病”、“瘙癢病”、“震顫病”或“搖擺病”。以潛伏期長(zhǎng)、劇癢、中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性、共濟(jì)失調(diào)及高死亡率為特征。

15禽流行性感冒（高致病性禽流感）禽流行性感冒（簡(jiǎn)稱禽流感）又稱真性雞瘟，歐洲雞瘟，是由A型流感病毒引起禽類的一種急性、高度致死性的傳染病。其特征是發(fā)熱、頭面水腫、呼吸系統(tǒng)癥狀和敗血癥。

填空

1、國(guó)內(nèi)檢疫范圍中需檢的動(dòng)物指

家畜

，家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動(dòng)物。

2、國(guó)內(nèi)檢疫馬、牛一類疫有：口蹄疫，牛瘟，牛海綿狀腦病，非洲馬瘟, 牛肺疫，牛結(jié)節(jié)珍

3、外檢主要包括

進(jìn)境檢疫，出境檢疫，過境檢疫，攜帶或郵寄檢疫及運(yùn)輸工具檢疫等。

簡(jiǎn)答題

1、禽流感的主要病理變化

答：1頭部嚴(yán)重水腫；

腿鱗部皮膚出血；

胰腺出血或有壞死；

腺胃、肌胃出血；

5全身皮膚、漿膜、黏肌肉、心肌出血點(diǎn)明顯

2、雞新城疫的主要病理變化

答：（1）腺胃有紅色乳頭狀突出或有出血線

（2）腸道壞死，有圓形腐爛

（3）脾臟：有白色小壞死點(diǎn)，腫大或不腫大，又出血

（4）呼吸道有出血，有痰液

（5）全身癥狀，出血。

3、口蹄疫的主要病理變化

1、答：從炎癥紅腫發(fā)展為水皰，繼而形成爛斑和潰瘍，有的成為黑棕色痂塊

2、乳房潰爛

3、出血性腸炎、急性心肌炎

4、犬瘟熱的主要臨床癥狀

答：

1、雙相熱型發(fā)熱。

2、呼吸道炎癥：眼、鼻有水樣分泌物；氣管、肺出現(xiàn)炎癥。消化道炎癥：干嘔、腹瀉。

3、皮膚出現(xiàn)水皰。

4、足墊角質(zhì)化。

5、咬肌間愈性顫抖。

5、豬瘟的主要臨床癥狀（p120-121）

答：分為典型豬瘟和非典型豬瘟

典型豬瘟：

1、最急性型：突然高熱稽留，難診斷

2、急性型：（1）體溫升高、呼吸困難、食欲下降、精神萎靡；（2）拉稀、便秘、嘔吐；（3）眼臉粘封，眼結(jié)膜炎；（4）神經(jīng)癥狀：口吐白沫、抽搐；（5）小豬仔惡寒、鉆草窩；（6）母豬有臨產(chǎn)表現(xiàn)（7）皮膚多有點(diǎn)狀出血。

3、亞急性型：癥狀同急性但緩和

4、慢性型：貧血消瘦、生產(chǎn)力下降

非典型或溫和型豬瘟：癥狀緩和，不表現(xiàn)特征性癥狀；體溫不規(guī)則交替上升，消瘦，貧血，結(jié)膜發(fā)炎、全身衰弱，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，便秘和腹瀉交替出現(xiàn)，皮膚出現(xiàn)紫斑、疹塊或壞死痂皮，有的關(guān)節(jié)腫大，病程長(zhǎng)，病死率低，不死者常成為僵豬。

6羊藍(lán)舌病的主要臨床癥狀

1、答：發(fā)熱，病初體溫高達(dá)41℃左右，稽留2-5d。

2、舌發(fā)烏，黏膜發(fā)紺，呈藍(lán)紫色，腫大。

3、嘴巴：上、下唇高度水腫，并蔓延至面部、耳根、頸部。

4、眼、鼻：眼睛紅腫，鼻有黏液膿性分泌物，流鼻涕。

5、乳房：有炎癥、腫脹、紅腫、乳汁減少

6、蹄腫脹，有跛行。

7、腸道：腹瀉，便中常帶血

7、豬鏈球菌病的主要病理變化。

答：最急性型：口、鼻流出泡沫樣液體,氣管、支氣管充血,充滿帶泡沫液體。

急性型：1皮膚有出血點(diǎn),皮下組織廣泛出血,鼻粘膜充血、出血,肺腫大、水腫、出血。2全身淋巴結(jié)腫大出血。脾腫大呈暗紅色或蘭紫色,柔軟,質(zhì)脆。

3胃和小腸粘膜有不同程度的充血和出血。心內(nèi)膜、心耳有彌漫性的出血點(diǎn)。4腎腫大,被膜下可見出血點(diǎn),胸腹腔有大量積液,有時(shí)有纖維素滲出。5有神精癥狀的,大腦膜充出血,嚴(yán)重的淤血,少數(shù)腦膜下積液,白質(zhì)和灰質(zhì)有明顯的小點(diǎn)出血。

6脊髓也有類似變化。關(guān)節(jié)腔內(nèi)有液體滲出。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

1、試以Elisa方法檢測(cè)某豬場(chǎng)的豬瘟血清抗體水平（簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)步驟）

答：被檢血清

豬場(chǎng)育肥豬在接種豬瘟疫苗后30d隨機(jī)采血，血樣經(jīng)處理后獲取血清(血液冷凝，3000r／MIN離心5min，取上清液)試驗(yàn)方法

1在血清稀釋板中按1：40的體積稀釋待檢血清(195μL樣品稀釋液中加5μL待檢血清)。此外，陽(yáng)性對(duì)照和陰性對(duì)照也按1：40稀釋。

2取預(yù)包被的檢測(cè)板(根據(jù)樣品多少，可拆開分次使用)，將稀釋好的待檢血清取100μL加入到檢測(cè)板孔中。陰性對(duì)照和陽(yáng)性對(duì)照各設(shè)2孔，每孔100μL。輕輕振勻孔中樣品(勿溢出)，置37℃溫育30min。

3甩掉板孔中的溶液，用洗滌液洗板5次，200μL/孔，每次靜置3min倒掉，再在干凈吸水紙上拍干。

4每孔加羊抗豬酶標(biāo)二抗100μL，置37℃溫育30min。5洗滌5次，方法同上。每次均在干凈吸水紙上拍干。

6每孔先加底物液A一滴(50μL)、再加底物液B一滴(50μL)，混勻，室溫(18℃-25℃)避光顯色10min。

7每孔加終止液1滴(5OμL)，10min內(nèi)測(cè)定結(jié)果(測(cè)定前在震蕩器上輕輕震動(dòng)一下)。

8測(cè)定OD值以空白孔調(diào)零，在酶標(biāo)儀上測(cè)定各孔的光密度(OD630)值，所用波長(zhǎng)為630nm。9判斷標(biāo)準(zhǔn)用豬瘟病毒ELISA抗體檢測(cè)試劑盒檢測(cè)的陰性對(duì)照平均OD630值必須小于0．3，陽(yáng)性對(duì)照平均OD630值必須大于或等于1．0試驗(yàn)才成立。當(dāng)樣品檢測(cè)的OD630值大于0．35時(shí)判為陽(yáng)性，小于0．35時(shí)判為陰性。

2、如何檢測(cè)禽流感病毒的血凝效價(jià)

答：

1、根據(jù)血凝試驗(yàn)結(jié)果配制4HAU抗原。（即1HAU抗原除以4）HAU是血凝單位

2、取96孔V形酶標(biāo)板，用移液器在第1~12孔各加入25 μL PBS緩沖液。

3、在第1孔加入25 μL被檢血清，充分混勻后移出25 μL加至第2孔，依次類推，倍比稀釋至第12孔，棄去25 μL。

4、按以上步驟加入陽(yáng)性血清和陰性血清（各做兩份），作對(duì)照孔。

5、在第1~12孔各加入25 μL 4單位抗原，置于微量振蕩器上輕輕混勻，室溫20-25℃下靜置30 min。

6、每孔加入25 μL 1%的雞紅細(xì)胞懸液。置于微量振蕩器上輕輕混勻，室溫（20-25℃）靜置40 min后觀察結(jié)果，若環(huán)境溫度過高，可于4℃條件下進(jìn)行，紅細(xì)胞將呈明顯的紐扣狀沉到孔底。

7、結(jié)果判定：只有陰性對(duì)照孔血清滴度不大于2 log2，陽(yáng)性對(duì)照孔誤差不超過1個(gè)滴度，試驗(yàn)結(jié)果才有效。

將酶標(biāo)板作45°傾斜，以完全抑制紅細(xì)胞凝集的最大稀釋倍數(shù)判為該血清的血凝抑制滴度。當(dāng)被檢血清效價(jià)大于等于4log2，判為禽流感抗體陽(yáng)性。

3.pcr檢測(cè)某種豬是否有豬瘟病毒

答：引物合成：合成一對(duì)引物P1TRA…ACC/P2AGT…TTG，用于擴(kuò)增CSFV NS5B區(qū)599bp目的片段。

病毒RNA的提取與RT—PCR：取140μL樣品，用QIAamp Viral RNA Kit提取試劑盒提取病毒RNA。最后提取的RNA用50μL AVE洗脫。反轉(zhuǎn)錄體系為30μL，內(nèi)含10μL RNA、6μL 5 X RT bufer、3μLdNTP Mixture(10mmoL／L)、3μL50μmol／L 9-mer隨機(jī)引物、10UAMV和20URNA酶抑制劑，補(bǔ)去離子H2O至總體積為30μL。42℃水浴1h，然后70℃10min。制備好的cDNA置于-20℃保存?zhèn)溆谩?/p>

PCR反應(yīng)體系為30μL：3μLcDNA、3μL10×PCRbuffer、2μL2.5mmol／L dNTP、上下游引

物P1和P2各1μL(10μmol／L)、0.25μL(5U／μL)EXTaqDNA聚合酶、用去離子H20補(bǔ)至30μL。PCR程序?yàn)椋?4℃5min；94℃30S，57℃30S，72℃40S，30個(gè)循環(huán)；72℃10min。反應(yīng)結(jié)束后取PCR產(chǎn)物用0．8％瓊脂糖凝膠進(jìn)行電泳，凝膠成像系統(tǒng)分析結(jié)果。

綜述題目

如何對(duì)雞場(chǎng)的新城疫進(jìn)行檢疫與防控（列舉檢疫流程，檢疫方法，防控方法）答：檢疫流程： 查明疫病背景：通過詢問獸醫(yī)人員或檢查疫病記錄，是否有與新城疫病例接觸史，周圍 2km范圍內(nèi)是否發(fā)生過新城疫。查清免疫狀況：通過查驗(yàn)免疫證明或查詢其他資料，核查被檢禽群是否已按規(guī)定注射合格疫苗。群體臨診檢查：首先作靜態(tài)檢查，讓禽群處于靜止?fàn)顟B(tài)，觀察營(yíng)養(yǎng)狀況、精神狀態(tài)、呼吸、糞便、鼻及口腔分泌物有否異常。然后觀察禽只運(yùn)動(dòng)狀況，有否跛行、共濟(jì)失調(diào)、痙攣等異?，F(xiàn)象病理解剖檢查：對(duì)臨診疑似病例，應(yīng)全部或抽樣解剖

檢疫方法：

1病毒分離與鑒定：病料經(jīng)無菌處理后通過尿囊腔接種9-11日齡的非免疫雞胚或SPF雞胚。收獲尿囊液做血凝（HA）和血凝抑制（HI）試驗(yàn)進(jìn)行鑒定。

2血清學(xué)試驗(yàn)：血凝抑制試驗(yàn)、中和試驗(yàn)、ELISA、免疫熒光抗體技術(shù)、瓊脂雙擴(kuò)散試驗(yàn)等。

3分子生物學(xué)方法 RT-PCR技術(shù)可用于直接檢測(cè)病毒。

防控方法：1加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和獸醫(yī)衛(wèi)生，注意飼料營(yíng)養(yǎng)，減少應(yīng)激，提高雞群的整體健康水平

2全進(jìn)全出和封閉式飼養(yǎng)制，提倡育雛、育成、成年雞分場(chǎng)飼養(yǎng)方式

3嚴(yán)格防疫消毒制度，杜絕強(qiáng)毒污染和入侵

4建立科學(xué)的免疫程序，充分考慮母源抗體水平，疫苗種類及毒力，最佳劑量和接種途徑，雞種和年齡

5堅(jiān)持定期的免疫監(jiān)測(cè)，隨時(shí)調(diào)整免疫計(jì)劃，使雞群始終保持有效的抗體水平

6對(duì)發(fā)病雞群投服多維和適當(dāng)抗生素，可增加抵抗力，控制細(xì)菌感染。

第二篇：動(dòng)物檢疫筆記答案

動(dòng)物檢疫

1.病原微生物：自然界中極少數(shù)微生物對(duì)動(dòng)植物有害，可引起疾病，稱為致病微生物或病原微生物。2.細(xì)菌：是一類具有細(xì)胞壁的單細(xì)胞原核型的微小生物。3.病毒：目前所知道的微生物中體積最小的生物，沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但卻具有一般的影響和調(diào)解。9.疫病是一種損傷與抗損傷的斗爭(zhēng)過程。生產(chǎn)性能的降低是動(dòng)物疫病的重要標(biāo)志。10.影響流行病的因素1自然因素：地理位置，氣候，植被，土壤等。可以作用于流行病的各個(gè)環(huán)節(jié)，影響傳播。2飼養(yǎng)管理：衛(wèi)生，通風(fēng)條件，畜舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)管理制度等。處理：動(dòng)物檢疫部門經(jīng)過有關(guān)法律規(guī)定對(duì)經(jīng)過檢疫不合格的動(dòng)物或動(dòng)產(chǎn)品所采取的捕殺，焚燒，掩埋，化制的一系列措施。17.檢疫監(jiān)督：動(dòng)物檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)管理相對(duì)遵守的動(dòng)物檢疫的法律規(guī)章履行法定義務(wù)的檢查。18.管理相對(duì)人的方式驗(yàn)證查物19..疫病的危害染。傳染病的發(fā)展階段：潛伏期，前驅(qū)期，轉(zhuǎn)歸期。28.流行病學(xué)調(diào)查：通過詢問調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)察看，查閱歷史資料，實(shí)驗(yàn)室檢查；本地區(qū)最近是否進(jìn)口了動(dòng)物或是動(dòng)物產(chǎn)品；本地區(qū)政治經(jīng)濟(jì)文化以及生產(chǎn)活動(dòng)的基本情況和當(dāng)?shù)貙?duì)疫情的看法和態(tài)度；了解當(dāng)?shù)貏?dòng)物飼養(yǎng)管理和放食用合格的動(dòng)物產(chǎn)品。39.預(yù)防接種：對(duì)傳染病發(fā)生的地區(qū) 或者某個(gè)受傳染病威脅的地區(qū)的易感動(dòng)物注射疫苗或類毒素等生物制劑以提高動(dòng)物抵抗力的措施。40.消毒方法有：機(jī)械消毒；化學(xué)消毒；生物性消毒；紫外線消毒。41.切斷傳播途徑：消毒；滅鼠；預(yù)防接種；42.53.口蹄疫的主要臨床癥狀有哪些？答：牛，體溫升高40℃-41℃，水皰破裂后，降為為常溫?？谡衬ぁ⑸嗝娴刃纬伤捇蛎訝€，大量流泡沫樣口涎，掛于口角或下唇。蹄冠、蹄叉、乳房等部出現(xiàn)局部發(fā)紅，微熱、敏感等癥狀，不久逐漸形成米粒大到蠶豆大的水皰，水皰破裂后的生物學(xué)活性，不能單獨(dú)進(jìn)3社會(huì)因素：重視程度和處行新陳代謝，只能在一定的理措施。11.流行過程中發(fā)活細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，專營(yíng)寄展的某些規(guī)律 表現(xiàn)形式：散生生活。4.寄生蟲：暫時(shí)或發(fā)、地方流行、流行性、大永久寄居在另一種生物的體流行。季節(jié)性：在每年一定表或體內(nèi)，奪取被寄居者（宿季節(jié)發(fā)病率明顯上升的現(xiàn)主）的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并給被寄居象。周期性：某些傳染病有者造成不同程度危害的動(dòng)規(guī)律性地間隔一定時(shí)間發(fā)生物。5.檢疫的作用: 1監(jiān)督一次流行的現(xiàn)象。傳染病發(fā)作用。2防止染病動(dòng)物及產(chǎn)展階段根據(jù)發(fā)病過程一般分品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。3消滅某為四個(gè)階段 潛伏期 ：又稱些動(dòng)物疫病的有效手段。4隱蔽期，指病因作用與機(jī)體維護(hù)動(dòng)物及產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易,開始，只最早出現(xiàn)一般臨床保護(hù)人體健康。6.檢疫目癥狀為止的時(shí)間。前驅(qū)期 ：的：在于防止動(dòng)物傳染病，又稱先兆期或發(fā)病期，從出寄生蟲以及其他有害生物的現(xiàn)一般癥狀到出現(xiàn)主要癥狀傳入，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，保護(hù)為止的時(shí)期。一般幾小時(shí)或養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和人員身體健1-2天。明顯期 ：又稱臨康。7.動(dòng)物疾病指動(dòng)物機(jī)體床經(jīng)過期，特征癥狀充分暴在致病因素作用下而發(fā)生的露出來的時(shí)期。轉(zhuǎn)歸期 ：損傷與抗損傷的復(fù)雜的相互終結(jié)期，使疾病的結(jié)束階段 斗爭(zhēng)過程。在這個(gè)過程中，（完全痊愈、不完全痊愈、機(jī)體表現(xiàn)出一系列機(jī)能、代死亡）。12.動(dòng)物檢疫：遵照謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)的變化，這些國(guó)家法律，用運(yùn)強(qiáng)制性手段變化使機(jī)體和外界環(huán)境之間和科學(xué)的技術(shù)和方法對(duì)于動(dòng)的相對(duì)平衡發(fā)生紊亂，從而物產(chǎn)品和運(yùn)輸工具進(jìn)行疫病出現(xiàn)一系列的癥狀與體征，的檢查，并且采取相應(yīng)的措并造成動(dòng)物機(jī)體生產(chǎn)與生殖施。防止疾病的發(fā)生。13.性能下降和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的降檢疫：內(nèi)檢 產(chǎn)地檢疫 運(yùn)輸?shù)汀?.疫病必須在一定條檢疫 屠宰檢疫 外檢 動(dòng)件、一定環(huán)境中病因作用于物或動(dòng)物產(chǎn)品出售或者調(diào)運(yùn)機(jī)體的結(jié)果。9.疫病是完整離開生產(chǎn)地由檢疫部門到市機(jī)體的反應(yīng) :疾病的發(fā)生是場(chǎng)或到制定地點(diǎn)檢疫14.產(chǎn)機(jī)體內(nèi)部器官之間和與之所地檢疫：集貿(mào)市場(chǎng)檢疫（公處的外界環(huán)境之間的平衡發(fā)路 鐵路 客運(yùn)）收購(gòu)15.國(guó)生紊亂，出現(xiàn)一系列的癥狀境檢疫：動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品輸與體征。癥狀只是外部表現(xiàn)，入或輸出國(guó)外的時(shí)候，由國(guó)任何變化都是完整機(jī)體的反家檢疫的部門實(shí)施的檢疫應(yīng)，并受到神經(jīng)和體液因素（進(jìn)竟 出境 過境）16.檢疫

性？答：某些疾病可以導(dǎo)致大批動(dòng)物死亡從而直接造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。某些動(dòng)物的病死率雖然不高，但是傳播速度快，流行范圍廣，可以導(dǎo)致動(dòng)物的生產(chǎn)性能下降和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量下降，從而間接造成動(dòng)物的經(jīng)濟(jì)損失 某些動(dòng)物疫病屬于人獸共患病范疇，不僅感染動(dòng)物還感染人可能影響人獸的健康。對(duì)于動(dòng)物疫病的檢疫和控制和捕殺是一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力的標(biāo)尺，因此疫病的防止需要大量的人力和物力強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)互動(dòng)。動(dòng)物疫病的發(fā)生有可能回影響經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的開展甚至可引起國(guó)家地區(qū)間的沖突，從而不利于國(guó)家的安全20.感染病員微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體或者在其集居 生長(zhǎng) 繁殖，并導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生一系列的病理反應(yīng)過程。21.易感性：動(dòng)物機(jī)體對(duì)某種傳染病病原微生物缺乏免疫力。22.傳染?。菏怯梢欢ǖ牟≡⑸镆?，具有一定的潛伏期和臨床癥狀并具有一定的傳染性和流行性的疾病。23.傳染?。耗軌虍a(chǎn)生免疫，耐過動(dòng)物能夠產(chǎn)生一定的免疫力24.感染的類型：典型感染和非典型感染25.感染根據(jù)病原微生物的種類：?jiǎn)渭兏腥竞突旌细腥?6.感染根據(jù)先后順序分：原發(fā)性和寄發(fā)性及持續(xù)性感染27.感染根據(jù)過程分為：慢性感染和尋常感染及非尋常感

牧以及畜禽防疫檢疫現(xiàn)狀。29.免疫學(xué)診斷方法：（血清學(xué)試驗(yàn)）并料的采集與處理；涂片染色和鏡檢；病原分離以及培養(yǎng)鑒定；動(dòng)物接種試驗(yàn)；30.可用變態(tài)反應(yīng)診斷的疾?。航Y(jié)核?。桓苯Y(jié)核??；鼻疽；布魯氏桿菌。31.病畜的處理方法：撲殺 對(duì)嚴(yán)重危害人畜健康得傳染病進(jìn)行屠宰的；治療 治療方法有：特異性療法和抗生素療法以及高免血清治療。32.抗生素診斷：掌握抗生素的適應(yīng)癥；禁止賴用抗生素；掌握抗生素的用法用量使用范圍以及副作用；注意不同抗生素的配伍應(yīng)用。33.封鎖原則：早嚴(yán) 快 小34.檢疫檢驗(yàn)樣品：為了實(shí)施檢疫檢驗(yàn)，而采集的動(dòng)物組織樣品稱為-35.檢疫處理：動(dòng)物檢疫部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)對(duì)經(jīng)檢不合格的動(dòng)物或者動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行撲殺焚燒，深埋掩埋化制一系列措施。36.疫情報(bào)告制度：在發(fā)生某種傳染性疾病時(shí)，依據(jù)有關(guān)動(dòng)物法律法規(guī)將動(dòng)物的疫情，流行情況向有關(guān)部門及時(shí)匯報(bào)的制度。37.檢疫：若確證為惡性傳染病的動(dòng)物不許屠宰；對(duì)于檢驗(yàn)出患有惡性傳染病的動(dòng)物不能用于食用職能銷毀；對(duì)患有結(jié)核病 布魯氏病在指定地點(diǎn)銷毀，38.動(dòng)物檢疫的目的：保護(hù)動(dòng)物安全生產(chǎn)；保護(hù)人類健康；促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的開展；保障消費(fèi)者

診斷方法：臨床學(xué)診斷；流行病學(xué)診斷；病原學(xué)診斷；免疫學(xué)診斷；分子生物學(xué)診斷。43.周期性：傳染病的發(fā)生是隔一定時(shí)間再次流行和發(fā)生，耐過動(dòng)物產(chǎn)生一定的免疫力；傳染病在流行過動(dòng)物群體中隨著新生動(dòng)物的個(gè)體增多，群體整體抵抗力下降，從而 導(dǎo)致疫病的發(fā)生；隨著引進(jìn)動(dòng)物的個(gè)體增多，動(dòng)物群體抵抗力下降也有可能導(dǎo)致疫病的發(fā)生。44.防疫方法：確診有疫情時(shí)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，采取相應(yīng)的措施；查清傳染源；切斷傳播途徑；保護(hù)易感動(dòng)物。45.緊急接種：對(duì)傳染病發(fā)生地區(qū)對(duì)疫區(qū)類尚未發(fā)生 的易感動(dòng)物所進(jìn)行的免疫接種。46.接種動(dòng)物的特點(diǎn)：傳染病的特異性而制定的47.疫源地：有傳染源排出的病原微生物地區(qū)。48.疫區(qū)：在疫病發(fā)生的地區(qū)49.自然疫源性疫?。耗撤N傳染病如果其存在病原微生物50、什么是抽檢？答：是指動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫證明在有效期內(nèi)，從動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品中抽取部分樣品進(jìn)行查驗(yàn)的監(jiān)督檢查活動(dòng)。

51、什么是補(bǔ)檢？答：是指對(duì)未經(jīng)檢疫進(jìn)入流通領(lǐng)域的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫。

52、什么是重檢？答：是指動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫證明過期或證物不符或發(fā)現(xiàn)患病及疑似疫病動(dòng)物、染疫及疑似染疫動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)進(jìn)行

表面出血，形成糜爛。羊多見爛蹄冠。豬與牛相似，但鼻盤常出現(xiàn)水皰，輕者一周，重者二周或更長(zhǎng)時(shí)間才能愈合，病畜跛行，重者蹄匣脫落，多取良性經(jīng)過。幼畜常發(fā)生惡性口蹄疫，死亡率高，主要表現(xiàn)為出血性腸炎和心肌麻痹而死。54.、豬、牛、羊、雞的正常體溫是多少？答：豬38-39.5℃。牛37.5-39.5℃。羊38-39.5℃雞40-42℃55.、高致病性禽流感的主要臨床癥狀是什么？答：表現(xiàn)為突然發(fā)病，在短時(shí)間內(nèi)可見食欲廢絕，體溫驟升，精神高度沉郁，雞冠與肉垂水腫，發(fā)紺，腿部鱗片有紅色或紫黑色出血。伴隨著大批死亡，數(shù)天內(nèi)死亡率可達(dá)90%以上。56.、慢性豬瘟的主要病理變化是什么？ 答：在回腸和結(jié)腸常有特征性的壞死和潰瘍變化，呈鈕扣狀，即通常所說的“鈕扣狀潰瘍”。的檢疫。1.牛瘟、口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎、炭疽病、羊痘、狂犬病、馬鼻疽、馬媾疫和豬瘟列為各成員國(guó)必須申報(bào)的9種疫病。根據(jù)1999年重新修訂的《國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生法典》，國(guó)際獸疫局將危害畜牧業(yè)較嚴(yán)重、各成員國(guó)必須通報(bào)的動(dòng)物傳染病和寄生蟲病分為A、B兩類。A類疫病15種傳染病；B類疫病67種傳染病和寄生蟲病

一、調(diào)查方式和方法

1、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

⑴詢問調(diào)查 ⑵現(xiàn)場(chǎng)觀察 ⑶查驗(yàn)資料 ⑷動(dòng)物剖檢 ⑸現(xiàn)場(chǎng)采樣 ⑹數(shù)理統(tǒng)計(jì)

2、通信調(diào)查 電話、傳真、E-mail等進(jìn)行交流調(diào)查。二.調(diào)查的種類和內(nèi)容

1、現(xiàn)況調(diào)查 ⑴普查 如每年春季或秋季進(jìn)行牛結(jié)核病和布氏桿菌病的普查；在多雨年份的秋季對(duì)全部奶牛進(jìn)行肝片吸蟲病的檢查。⑵抽樣調(diào)查 抽樣調(diào)查簡(jiǎn)稱抽查是調(diào)查有關(guān)動(dòng)物群體中的部分動(dòng)物,即樣本。通過對(duì)部分動(dòng)物的調(diào)查了解,估計(jì)某病在全群中發(fā)生發(fā)展趨向,以少窺多。

2、流行調(diào)查 流行調(diào)查指對(duì)某養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)在短時(shí)間內(nèi)突然集中發(fā)生或連續(xù)發(fā)生大量同一種傳染病病畜禽時(shí)所進(jìn)行的調(diào)查。目的是控制或消滅流行，并從中發(fā)現(xiàn)防疫工作的薄弱環(huán)節(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免類似事件再次發(fā)生。(1)最初調(diào)查 養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)基本情況、病史、本次發(fā)病情況、環(huán)境因素。(2)深入調(diào)查 發(fā)病情況調(diào)查、傳染來源調(diào)查、傳播途徑調(diào)查。(3)追蹤調(diào)查 追蹤疫點(diǎn)傳染源和傳播媒介的擴(kuò)散趨勢(shì)。追蹤調(diào)查的關(guān)鍵是查明接觸者。三.流行病學(xué)調(diào)查常用的數(shù)和率 1.發(fā)病率：在一定時(shí)間內(nèi),某動(dòng)物群體中某病 的發(fā)病動(dòng)物數(shù)占該群體動(dòng)物總數(shù)的百分率。2.患病率：在一定時(shí)間內(nèi),某動(dòng)物群體中某病的患病動(dòng)物數(shù)占該群體動(dòng)物總數(shù)的百分率。3.死亡率：在一定時(shí)間內(nèi),某動(dòng)物群體中因某病死亡的動(dòng)物數(shù)占該群體動(dòng)物總數(shù)的百分率。4.病死率(致死率)：在一定時(shí)間內(nèi),某動(dòng)物群體中因某病死亡的動(dòng)物數(shù)占該病患病動(dòng)物總數(shù)的百分率。檢疫材料的采集 一．采集原則 1．適時(shí)采集 2．典型采樣 典型采樣要求樣品具有代表性。⑴動(dòng)物活體采樣 ①選擇典型動(dòng)物 即未經(jīng)藥物治療、病狀典型的動(dòng)物，這對(duì)細(xì)菌性傳染病的檢查尤其重要。②選擇典型材料 A、采集病原體可能在其中含量最高的材料。B、在采取病料前，對(duì)動(dòng)物可能患某種疫病作出初步診斷，側(cè)重采集該病原體常侵害的部位。⑵從動(dòng)物尸體采樣 采集有病變的組織、器官或病變最明顯、最典型的部位。供病理組織切片的樣品，應(yīng)連帶部分健康組織。淋巴結(jié)、心、肝、脾、肺、腎，不論有無病變，一般均應(yīng)采取。3．合理采樣 動(dòng)物群體發(fā)病，至少采取5頭（只）動(dòng)物的病料。每一種樣品應(yīng)有足夠的數(shù)量，除確保本次實(shí)驗(yàn)用量外，以備必要的復(fù)檢用。4．無菌采樣 樣品采集全過程應(yīng)無菌操作，尤其是供微生物學(xué)檢查和血清學(xué)實(shí)驗(yàn)的樣品。采樣部位、采樣用具、盛放樣品的容器均需滅菌處理。5．安全采樣 在采樣過程中，采樣人員要注意安全，防止感染；同時(shí)防止病原擴(kuò)散而造成環(huán)境污染。

第三篇：動(dòng)物檢疫

檢疫：是以法律為依據(jù)，國(guó)家授權(quán)特定機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)生物及其產(chǎn)品和其他相關(guān)的商品實(shí)施科學(xué)檢驗(yàn)鑒定與處理，以防止有害生物在國(guó)內(nèi)蔓延和國(guó)際間傳播的一項(xiàng)強(qiáng)制性行政措施，或者說是為防止疫病的傳播所采取的防范管理措施。

生化需氧量：指在一定的時(shí)間和溫度下，水體中有機(jī)物經(jīng)微生物氧化分解時(shí)所消耗的溶解氧量。紅下水檢驗(yàn)點(diǎn): 設(shè)在開膛摘出心、肝、肺之后，檢驗(yàn)心、肝、肺及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

白下水檢驗(yàn)點(diǎn)：設(shè)在開膛摘出腹腔臟器之后，主要檢驗(yàn)胃、腸、脾、胰及相應(yīng)的淋巴結(jié)。

法定檢疫證明：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、農(nóng)業(yè)部等法定的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品(或食品)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)及國(guó)際獸醫(yī)衛(wèi)生組織依法制定的檢疫證明為法定檢疫證明。

化學(xué)耗氧量：用化學(xué)氧化劑氧化廢水中的有機(jī)污染物質(zhì)和一些還原物質(zhì)(有機(jī)物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等)所消耗的氧量。

副產(chǎn)品：指屠宰動(dòng)物體除胴體以外的部分，包括頭、蹄、內(nèi)臟器官、血液、脂肪、內(nèi)分泌腺體及皮毛等。

胴體修整：胴體修整是清除胴體表面各種污物，修割掉胴體上的病變組織、損傷組織及游離組織，摘除有礙食肉衛(wèi)生的組織器官，并對(duì)胴體進(jìn)行修削整形，使胴體具有完好商品形象的加工操作。

人獸共患病：即能在人類和脊椎動(dòng)物之間自然傳播的疾病或感染。包括人畜共患傳染病和人畜共患寄生蟲病。

白肌肉：即“P S E”肉，也稱水煮樣肉。僅見于豬肉。其特征為肉色蒼白、質(zhì)地柔軟、幾乎軟塌，表面滲水等。

胴體:牲畜屠宰后放血后去毛、頭、尾、蹄、內(nèi)臟的帶皮或不帶皮的軀體。

敗血癥：疾病過程中，血液內(nèi)持續(xù)存在病原微生物或其毒性產(chǎn)物，造成廣泛的組織損害，臨床上出現(xiàn)嚴(yán)重的全身反應(yīng)，這種全身性病理過程成為敗血癥。

紅細(xì)胞的滲透脆性： 紅細(xì)胞在低滲溶液中發(fā)生膨脹、破裂的特性，稱滲透脆性。

消毒和滅菌消毒：是指用物理或化學(xué)方法消除或殺滅病原微生物。只能將有害微生物的數(shù)量減少到不致病的程度，而不能完全殺滅微生物。

滅菌：是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢。

急宰與冷宰：凡患一般病的屠畜，不能在正常車間屠宰的經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)人員送急宰車間屠宰并進(jìn)行宰后肉品檢驗(yàn)及處理的叫急宰。冷宰：指對(duì)已經(jīng)死亡的屠豬（牲畜）進(jìn)行屠宰或解體加工而言。光禽：禽類宰殺拔毛后稱為光禽。

白肌?。菏怯捎谖途S生素E缺乏引起以心肌和骨骼肌變性和壞死為特征的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病。

淋巴器官：是由大量淋巴組織構(gòu)成的器官，位于淋巴通路或血液通路上的形態(tài)結(jié)構(gòu)。包括淋巴結(jié)、脾、胸腺（腔上囊）。

1、動(dòng)物宰前檢疫的意義

（1）及時(shí)發(fā)現(xiàn)病畜，實(shí)行病、健康隔離，防止疫病散播，減輕加工環(huán)境和產(chǎn)品的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

（2）及早檢出宰后檢驗(yàn)難以檢出的疾病。

（3）防止宰殺國(guó)家禁宰的牲畜，如耕畜、種畜、幼畜和適齡母畜等。（4）及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，并為疫病防治積累資料。

2、專職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢疫員的職責(zé)。答：（1）查驗(yàn)證件，衛(wèi)生監(jiān)督：凡無有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者，不得設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

（2）市場(chǎng)肉類監(jiān)督：對(duì)上市肉類進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)與處理，凡病死、毒死、死因不明的畜禽肉類以及未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類，一律不準(zhǔn)出售。

（3）劣質(zhì)肉類檢驗(yàn)：取締腐敗變質(zhì)、脂肪酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔等性狀異常的肉品，以及運(yùn)輸過程中被農(nóng)藥、化肥污染的肉品。

（4）宣傳動(dòng)員：采取多種形式向肉類經(jīng)營(yíng)者宣傳獸醫(yī)衛(wèi)生要求和經(jīng)肉感染人的人獸共患病的危害性，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)，自覺抵制購(gòu)入和銷售病、死畜禽肉。

（5）了解疫情，保證肉品衛(wèi)生：肉類監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)堅(jiān)持在站內(nèi)集中進(jìn)行，不得直接在交易地點(diǎn)進(jìn)行，以免不能充分地實(shí)施檢查或造成交叉污染。必須與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)工作者保持經(jīng)常聯(lián)系，及時(shí)掌握產(chǎn)地畜禽疫病動(dòng)態(tài)幾屠宰檢疫狀況，做到心中有數(shù)，以防病肉上市。

3、剖檢淋巴結(jié)的原則及豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇 剖檢淋巴結(jié)的原則：

（1）選擇收集淋巴液范圍廣的淋巴結(jié)（2）位置淺表而便于剖檢的淋巴結(jié)（3）能反應(yīng)特定病變過程的淋巴結(jié) 豬頭與胴體被檢淋巴結(jié)的選擇:（1）頜下淋巴結(jié)（2）頸淺背側(cè)淋巴結(jié)（3）頸深淋巴結(jié)（4）髂下淋巴結(jié)

（5）腹股溝淺淋巴結(jié)（6）腹股溝深淋巴結(jié)（7）腘淋巴結(jié)

4、什么是黃脂與黃疸肉?如何鑒別這兩種肉？ 黃脂肉（黃膘肉）：是指皮下或腹腔脂肪發(fā)黃，質(zhì)地較硬，而其他組織器官無異常的一種色澤異常肉。由于飼料因素和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)色素代謝機(jī)能失調(diào)所致。

黃疸：動(dòng)物機(jī)體因某些中毒性疾病、傳染病及發(fā)生溶血性疾病時(shí)，致使膽管排泄發(fā)生障礙，大量的膽紅素進(jìn)入血液、組織液，將全身許多組織染成黃色。二者的鑒別：

黃脂：黃染部位僅見脂肪，尤其是皮下脂肪。肝膽無病變。吊掛2 4 h后顏色變淺或消失。

黃疸：疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、黏膜、鞏膜、肌膜、關(guān)節(jié)囊液均顯黃色。大多患病動(dòng)物的肝臟和膽道都會(huì)呈現(xiàn)病變。胴體在室溫下放置1晝夜后，其黃色會(huì)更加明顯。

5、市場(chǎng)肉類監(jiān)督檢驗(yàn)的程序

（一）詢問情況

（二）查驗(yàn)證件

（三）運(yùn)輸工具和包裝物的衛(wèi)生狀態(tài)

（四）檢查獸醫(yī)驗(yàn)訖印章

（五）肉品檢驗(yàn)

6、廢棄物無害化處理的原則（1）無害化原則（2）減量化原則（3）資源化利用原則（4）生態(tài)化發(fā)展原則

（5）污染治理的經(jīng)濟(jì)適用原則

7、檢驗(yàn)“必檢淋巴結(jié)”的意義？

答：（1）必檢淋巴結(jié)能反映病原體侵害機(jī)體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。（2）豬機(jī)體內(nèi)淋巴結(jié)眾多，分布廣，必檢淋巴結(jié)是收集淋巴液較廣、最能反映機(jī)體病理狀態(tài)的代表器官，必檢淋巴結(jié)多位于機(jī)體淺表層，便于剖檢，可以減少對(duì)豬的機(jī)體破壞，保持生豬胴體的完整和不被損傷。

（3）必檢淋巴結(jié)的檢驗(yàn)剖檢面較小，可避免組織切面過多，招致細(xì)菌侵入，以保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量和商品價(jià)值。

（4）必檢淋巴結(jié)檢驗(yàn)技術(shù)操作簡(jiǎn)便，容易掌握，為進(jìn)一步開展試驗(yàn)室檢疫檢測(cè)和準(zhǔn)確定性提供重要依據(jù)。

8、注水肉檢驗(yàn)的方法。

答：注水肉檢驗(yàn)的方法包括：（1）視檢（2）觸檢

（3）放大鏡檢查（4）刀切檢驗(yàn)法（5）加壓檢驗(yàn)法（6）試紙檢驗(yàn)法（7）熟肉率檢驗(yàn)法（8）肉的耗損檢驗(yàn)法

9、食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) ？

答：檢驗(yàn)檢疫能力是一個(gè)國(guó)家(地區(qū))食品安全工作水平的重要標(biāo)志。為此，各國(guó)都把發(fā)展檢測(cè)技術(shù)和方法置于優(yōu)先地位。

(1)速測(cè)化：利用快速檢測(cè)方法，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就可以確定食品的安全性。例如酶聯(lián)免疫法、放射免疫法、受體傳感器法、金(熒光素)標(biāo)記法、cDNA標(biāo)記探針法、基因芯片技術(shù)等。

(2)系列化： 歐美國(guó)家對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)已從單個(gè)化合物的檢測(cè)發(fā)展到可以同時(shí)檢測(cè)幾百種化合物的多殘留系統(tǒng)分析，獸藥殘留的檢測(cè)也向多組分方向發(fā)展。

(3)精確化：目前，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)殘留的限量越來越低。這對(duì)檢測(cè)方法的精確性提出更高的要求。例如，對(duì)二惡英及其類似物，檢測(cè)方法靈敏度的要求達(dá)到超痕量水平(10—～10)，需要用高分辨質(zhì)譜分析和采用穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)的嚴(yán)格質(zhì)量控制手段。由于色質(zhì)聯(lián)機(jī)結(jié)合穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)具有靈敏、特異、可靠的特點(diǎn)。

(4)標(biāo)準(zhǔn)化：食品檢驗(yàn)檢疫具有法定性和權(quán)威性，因此食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化就尤為重要，各國(guó)和國(guó)際組織都高度重視。食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅國(guó)內(nèi)有需求，而且已呈現(xiàn)國(guó)際化趨勢(shì)。一方面，傳統(tǒng)方法不斷完善并推廣應(yīng)用，另一方面，新技術(shù)層出不窮，正在或有待建立通行標(biāo)準(zhǔn)。

(5)高技術(shù)化：高新技術(shù)在檢驗(yàn)檢疫領(lǐng)域的應(yīng)用已越來越廣泛。首先，殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)一步更新?lián)Q代，包括氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、毛細(xì)管電泳與質(zhì)譜聯(lián)用以及氣相、液相色譜與多級(jí)質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。

10、動(dòng)物的宰后檢驗(yàn)與檢疫的意義和特點(diǎn)。

答： 意義：動(dòng)物的宰后檢驗(yàn)與檢疫是動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)最重要的環(huán)節(jié)，是宰前檢疫的繼續(xù)和補(bǔ)充。特點(diǎn)：1.病理變化不典型。2.屠宰加工速度快。3.胴體不準(zhǔn)隨意切割。

11、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體包括哪些？ 答：（1）除傳染病和寄生蟲以外的疾病，以及腫瘤、全身性水腫、膿毒敗血癥、過度瘠瘦、黃疸和各種普通病引起的肉品病變。

（2）有害腺體：甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。（3）屠宰加工質(zhì)量：不帶毛、血、糞污等污染物。（4）注水或注入其他物質(zhì)。（5）種公、母豬及晚閹豬。

（6）農(nóng)藥、獸藥、激素的殘留及其他有害物質(zhì)。（7）外傷骨折挫傷后的淤血、膿腫、炎癥及皮炎。（8）其他因素引起的肉品品質(zhì)變化。

12、腸衣的常見缺陷及衛(wèi)生處理。

答：

（一）污染

衛(wèi)生處理 輕度污染的腸衣，經(jīng)仔細(xì)清除污垢后，可以作為食用。污染嚴(yán)重，無法去凈糞污碎屑的腸管，作工業(yè)用或化制。

（二）腐敗

衛(wèi)生處理 輕度腐敗的腸衣，可晾在陰涼通風(fēng)處驅(qū)味，或用0.01%～0.2%高錳酸鉀溶液沖洗，以抑制腐敗分解。輕微腐敗腸衣經(jīng)處理后可以食用，但不宜繼續(xù)保存。呈明顯腐敗的腸衣，作工業(yè)用或化制。

（三）褐斑

衛(wèi)生處理 有輕度褐斑的腸衣，先用2%的稀鹽酸處理，再用蘇打水溶液洗滌，除去褐斑后可以作為食用。有嚴(yán)重褐斑的腸衣，不能作為食用。

（四）紅斑

衛(wèi)生處理 通常形成紅斑色素的微生物只在腸壁表面生長(zhǎng)，不但容易除掉，而且這些產(chǎn)色素微生物對(duì)人無害。一般不影響食用，故不作處理。

（五）青痕

衛(wèi)生處理 一般不作處理。

（六）生霉

衛(wèi)生處理 輕度生霉的腸衣，如果沒有明顯的感官變化，而且易于除去霉層的可以食用。嚴(yán)重生霉的腸衣，作工業(yè)用或銷毀。

（七）腸脂肪的酸敗

衛(wèi)生處理 腸脂肪酸敗的腸衣，不能作為食用，應(yīng)作工業(yè)用或銷毀。

（八）昆蟲

衛(wèi)生處理 發(fā)現(xiàn)嚙痕或被昆蟲分泌物污染的腸段，不能作為食用。

13、什么是紅膘肉與放血不良肉肌肉？二者如何鑒別？

答：紅膘肉： 皮下脂肪由于毛細(xì)血管充血、出血或血紅素浸潤(rùn)而呈粉紅色時(shí)，即為紅膘肉。放血不良肉肌肉：組織顏色發(fā)暗，當(dāng)切開肌肉時(shí)，可見暗紅色區(qū)域，擠壓切面有血滴出；皮下靜脈血液滯留，脂肪組織內(nèi)可見到毛細(xì)血管，甚至發(fā)生紅染，透過胸腹膜的漿膜，可看到結(jié)締組織中的血管，肋骨兩側(cè)的血管清晰可見。

鑒別：紅膘肉僅見于皮下脂肪。放血不良肉肌肉肉組織顏色暗紅。

14、簡(jiǎn)述旋毛蟲的檢驗(yàn)及處理方法

答：檢驗(yàn)包括顯微鏡檢查法和集樣消化法

處理方法：

1．宰后檢驗(yàn)在24個(gè)肉片標(biāo)本內(nèi)，發(fā)現(xiàn)包囊或鈣化的旋毛蟲不超過5個(gè)者，橫紋肌和心臟高溫處理后出場(chǎng)。超過5個(gè)以上者，橫紋肌和心臟作工業(yè)用或銷毀。

2．上述兩種情況的皮下及肌肉間脂肪可煉食用油，體腔內(nèi)脂肪不受限制出場(chǎng)。3．腸可供制腸衣，其它內(nèi)臟不受限制出場(chǎng)。

第四篇：動(dòng)物檢疫

現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用

養(yǎng)殖

宋天增

201509510507 摘要：動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫主要檢測(cè)內(nèi)容包括動(dòng)物疫病、獸藥等有毒有害物質(zhì)、特定動(dòng)物源成份。本文簡(jiǎn)述了當(dāng)前動(dòng)物檢疫的主要檢測(cè)內(nèi)容、傳統(tǒng)常規(guī)動(dòng)物檢疫技術(shù)、核酸擴(kuò)增技術(shù)在動(dòng)物檢疫中應(yīng)用和新型生物技術(shù)平臺(tái)技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；傳統(tǒng)檢疫技術(shù)；現(xiàn)代檢疫技術(shù)

動(dòng)物檢疫（Animal Quarantine）遵照國(guó)家法律運(yùn)用強(qiáng)制性手段和科學(xué)技術(shù)方法預(yù)防或阻斷動(dòng)物疫病的發(fā)生以及從一個(gè)地區(qū)到另一個(gè)地區(qū)的傳播，通常指動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫人員依法對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的傳染病、寄生蟲病進(jìn)行檢查定性和處理的行政執(zhí)法行為。通過動(dòng)物檢疫，對(duì)可疑或已證實(shí)的疫病對(duì)象實(shí)行強(qiáng)制隔離，或作出適當(dāng)處理，目的是防止動(dòng)物傳染病的傳播，保障畜牧業(yè)生產(chǎn)和人民健康。

1動(dòng)物檢驗(yàn)主要檢測(cè)內(nèi)容

1.1動(dòng)物疫病

動(dòng)物疫?。ê诵蠊不家卟。┯刹《?、細(xì)菌、真菌、寄生蟲、支原體、非常規(guī)病原（例阮病毒、立克次氏體）引起，在動(dòng)物間或人與動(dòng)物間傳播，造成較嚴(yán)重危害的各種傳染病。

我國(guó)進(jìn)境動(dòng)物疫病名錄97種：一類病15種，二類病82種；含水生動(dòng)物疫病11種。OIE關(guān)注疫?。ㄊ謨?cè)2009）陸生動(dòng)物疫病112種；水生動(dòng)物疫?。?5種。1.2獸藥等有毒有害物質(zhì)

動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、飼料中的獸藥殘留、重金屬、微生物毒素、生物毒素等。獸藥包括禁用藥和限量用藥，具體檢測(cè)項(xiàng)目和控制標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)進(jìn)出口國(guó)家或地區(qū)的要求。1.3特定動(dòng)物源成份

瘋牛病傳播風(fēng)險(xiǎn)因子：飼料中的牛羊成分；

動(dòng)物產(chǎn)品真?zhèn)舞b別：熟制肉類出口；珍貴皮草、珍貴中藥材、瀕危動(dòng)物保護(hù)； 食物過敏源檢測(cè)：甲殼素、某些魚成份、轉(zhuǎn)基因成分：例轉(zhuǎn)基因魚等。

2傳統(tǒng)常規(guī)動(dòng)物檢疫技術(shù)

流行病學(xué)檢疫時(shí)，對(duì)流行病的分析和確診有至關(guān)重要的作用，但是流行病學(xué)的調(diào)查總結(jié)過程中也存在工作量大且繁瑣，耗費(fèi)的人力多等問題。

臨床檢疫方法具簡(jiǎn)便易行，適合現(xiàn)場(chǎng)操作等優(yōu)點(diǎn)，但是臨床檢疫對(duì)發(fā)病初期尚未出現(xiàn)有病證意義的、特征癥狀的病例，或非典型病例，或癥狀相似病例，往往難于做出診斷。

病理學(xué)檢疫技術(shù)既可驗(yàn)證臨床診斷結(jié)果的正確與否，又可為實(shí)驗(yàn)室診斷方法和內(nèi)容的選擇提供參考依據(jù)。在剖解檢疫時(shí)，有些病例往往缺乏特征性的病變，特別是急性死亡的病例、非典型病例和早期屠 宰病例，所以在剖解檢疫這些病例時(shí)應(yīng)選擇癥狀較典型、病程較長(zhǎng)、未經(jīng)治療的自然死亡病例進(jìn)行剖檢。

病原學(xué)檢疫時(shí)從病料中分離出病原微生物，雖是確診的重要依據(jù)，但健康動(dòng)物也有帶菌現(xiàn)象，所以病原學(xué)的檢疫結(jié)果還需與流行病學(xué)及臨床診斷癥狀、病理變化聯(lián)合起來綜合分析。而且任何一種病原學(xué)方法都存在有漏檢的可能，所以即使沒有發(fā)現(xiàn)病原體，也不能完全否定該種傳染病的診斷。

免疫學(xué)檢疫技術(shù)具有靈敏度高、特異性強(qiáng)、重復(fù)性好的檢測(cè)、操作簡(jiǎn)單、快速等優(yōu)點(diǎn)，是目前最理想的殘留篩選性分析方法之一。但酶聯(lián)免疫分析前期工作復(fù)雜，檢測(cè)對(duì)象針對(duì)性太強(qiáng)，開發(fā)免疫檢測(cè)試劑盒所需費(fèi)用昂貴。

3現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用

現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用是基于分子生物學(xué)技術(shù)發(fā)展起來的分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)。根據(jù)生物大分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與相互作用原理，從分子水平檢測(cè)某種特定生物大分子存在與否。

分子生物學(xué)檢疫又稱基因檢疫，主要是針對(duì)不同病原微生物所具有的特異性核酸序列和結(jié)構(gòu)進(jìn)行測(cè)定。自1976年以來，基因檢疫方法取得了巨大進(jìn)展，建立了DNA限制性內(nèi)切酶圖譜分析、核酸電泳圖譜分析、寡核苷酸指紋圖核酸探針、聚合酶鏈反應(yīng)等。

在動(dòng)物檢疫方面，具有代表性的技術(shù)主要有3大類： 核酸擴(kuò)增技術(shù)：

蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)：蛋白質(zhì)電泳與免疫印跡、重組抗原-based、單克隆抗體-based。新技術(shù)平臺(tái)：生物芯片、變性高效液相色譜、生物傳感器。3.1核酸擴(kuò)增技術(shù)在動(dòng)物檢疫中應(yīng)用

核酸擴(kuò)增技術(shù)是對(duì)核酸進(jìn)行體外生成和放大的技術(shù)，只要起始的生物材料里存在微量的特定核酸（如某種病原體的核酸），通過擴(kuò)增反應(yīng)就能得到大量的可檢測(cè)到的特定核酸產(chǎn)物，從而可證明檢測(cè)對(duì)象的存在。主要包括聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR)，實(shí)時(shí)熒光PCR，LAMP, NASBA核酸擴(kuò)增產(chǎn)物分析技術(shù)測(cè)序、雜交、酶切等。

PCR與實(shí)時(shí)熒光PCR是發(fā)展成熟且主要應(yīng)用的核酸擴(kuò)增技術(shù)。3.1.1 PCR檢測(cè)

PCR技術(shù)用于動(dòng)物檢疫主要是檢測(cè)病原，做早期診斷和病原的鑒定。它不僅可以檢測(cè)活的病原體，而且還可檢出已滅活的病原體，只要病原體的核酸未降解。因此，當(dāng)由于各種原因無法進(jìn)行病原分離和鑒定時(shí)，該技術(shù)將發(fā)揮巨大的作用。

常規(guī)PCR檢測(cè)過程包括：取樣、樣品前處理與核酸提取-PCR反應(yīng)，PCR產(chǎn)物電泳檢測(cè)，PCR產(chǎn)物的確證分析（測(cè)序、酶切等）。

3.1.2 實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)

實(shí)時(shí)熒光PCR是指在PCR反應(yīng)體系中加入熒光基團(tuán)，每經(jīng)過一個(gè)擴(kuò)增循環(huán)，產(chǎn)生一個(gè)熒光信號(hào)，通過熒光強(qiáng)度變化監(jiān)測(cè)產(chǎn)物量的變化，利用熒光信號(hào)累積實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)整個(gè)PCR進(jìn)程，最終得到一條熒光擴(kuò)增曲線，也可通過標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)未知模板進(jìn)行定量分析。實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)是當(dāng)前實(shí)驗(yàn)室及商業(yè)重點(diǎn)開發(fā)應(yīng)用的快速檢測(cè)方法。其優(yōu)點(diǎn)為：特異性好、靈敏度高、更快速；操作簡(jiǎn)單、安全、自動(dòng)化程度高、防污染；可實(shí)現(xiàn)定量檢測(cè)；設(shè)備、試劑成本較高；快速篩選檢測(cè)方法，仍需確證（常規(guī)PCR及序列分析）等。

實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)應(yīng)用范圍為重大動(dòng)物疫病及各種傳染病病原快速檢測(cè)方法，疫情監(jiān)控重要的技術(shù)依托；供港澳活禽及產(chǎn)品禽流感，新城疫監(jiān)測(cè)；進(jìn)境動(dòng)物產(chǎn)品口蹄疫，豬生殖與呼吸系統(tǒng)綜合癥檢測(cè)；動(dòng)物及產(chǎn)品甲型流感H1N1監(jiān)測(cè)；飼料及動(dòng)物產(chǎn)品中特定動(dòng)物源成分檢測(cè)等。

3.1.3環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)（LAMP)環(huán)介導(dǎo)等溫核酸擴(kuò)增技術(shù)（LAMP)是在鏈置換DNA聚合酶啟動(dòng)下的鏈置換DNA合成循環(huán)。反應(yīng)起始階段形成DNA莖環(huán)結(jié)構(gòu)（LAMP循環(huán)的起始結(jié)構(gòu)），以莖環(huán)結(jié)構(gòu)為模板進(jìn)入擴(kuò)增循環(huán)階段。擴(kuò)增產(chǎn)物是不同長(zhǎng)度的DNA混合物，分別具有不同個(gè)數(shù)莖環(huán)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)物DNA序列為擴(kuò)增靶序列的交替反向重復(fù)序列，酶切后可得到單一產(chǎn)物。

需針對(duì)靶基因的6個(gè)特異序列設(shè)計(jì)4條引物，還可加上2條環(huán)識(shí)別引物以提高速度和產(chǎn)量。LAMP優(yōu)點(diǎn)為簡(jiǎn)便、成本低、更快速；設(shè)備和試劑成本低，時(shí)間短；高特異性、高靈敏度；識(shí)別6個(gè)區(qū)域的4條引物；敏感性比常規(guī)PCR高；高產(chǎn)量、易檢測(cè)；產(chǎn)量可達(dá)數(shù)十微克，可進(jìn)行熒光檢測(cè)（熒光核酸染料）或濁度（焦磷酸鎂沉淀）檢測(cè)。適合基層實(shí)驗(yàn)室甚至現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

LAMP缺點(diǎn)：更易污染、不方便產(chǎn)物回收及鑒定、設(shè)計(jì)空間較受限、擴(kuò)增產(chǎn)度< 500時(shí)不能進(jìn)行長(zhǎng)鏈擴(kuò)增。

3.1.4 核酸檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

核酸檢測(cè)技術(shù)直接應(yīng)用于檢測(cè)各種動(dòng)物病原、病原體分型，特定動(dòng)物源成份、轉(zhuǎn)基因成份等，并已有一批總局明文批準(zhǔn)采用的檢測(cè)項(xiàng)目如：禽流感、甲型流感H1N1、口蹄疫、SARS、鏈球菌、藍(lán)耳病、轉(zhuǎn)基因、動(dòng)物源成份等。

近幾年發(fā)布（或立項(xiàng)）不少檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（PCR/rPCR)，基本覆蓋主要進(jìn)境動(dòng)物疫病項(xiàng)目。核酸檢測(cè)技術(shù)在直屬局實(shí)驗(yàn)室（中心）均已開展應(yīng)用或研發(fā)，設(shè)備和技術(shù)基礎(chǔ)良好。

國(guó)內(nèi)外均有成熟的核酸檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)和商業(yè)服務(wù)平臺(tái)（設(shè)備、試劑、技術(shù)服務(wù)）；常見病原體已有商品化核酸檢測(cè)試劑盒；基本上較重要的各種動(dòng)物病原體均有已發(fā)表的PCR檢測(cè)方法，全系統(tǒng)普遍具備自行開發(fā)建立特定病原的核酸檢測(cè)方法的能力。

3.1.5 基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)特異抗原（重組抗原）、單克隆抗體技術(shù)生產(chǎn)特異抗體等，該方法的建立基于重組抗原或單克隆抗體的各種血清學(xué)檢測(cè)方法：ELISA、膠體金試紙條、生物芯片等。

基因工程、單克隆抗體與蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)是系統(tǒng)內(nèi)研究開發(fā)檢測(cè)方法/檢測(cè)試劑盒的熱點(diǎn)方向之一。3.2新型生物技術(shù)平臺(tái)

隨著科技進(jìn)步和學(xué)科的交融，分子生物學(xué)、材料科學(xué)、微電子、激光檢測(cè)、計(jì)算機(jī)數(shù)字信號(hào)處理等多學(xué)科技術(shù)相融合，實(shí)現(xiàn)快速、靈敏、高通量（同步檢測(cè)多種目標(biāo)，或同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品）和自動(dòng)化檢 測(cè)和數(shù)據(jù)處理。

3.2.1生物芯片

伴隨著“人類基因組計(jì)劃”而衍生的一項(xiàng)重大高新技術(shù)，通過微加工和微電子等技術(shù)在載體表面構(gòu)建微型生物化學(xué)分析系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)基因、蛋白質(zhì)、細(xì)胞、組織以及其他生物組分的準(zhǔn)確、快速、高通量的檢測(cè)。1992年第一塊生物芯片誕生，在近幾年迅速崛起，全球約有數(shù)百家生物技術(shù)公司和數(shù)千家研究機(jī)構(gòu)從事生物芯片的研究和開發(fā)工作。

生物芯片技術(shù)是分子生物學(xué)技術(shù)與芯片技術(shù)相結(jié)合產(chǎn)生的一項(xiàng)高新技術(shù)。基因芯片制備及檢測(cè)流程，是利用原位合成法或?qū)⒁押铣珊玫囊幌盗泄押烁仕嵋灶A(yù)先設(shè)定的排列方式固定在固相支持介質(zhì)表面，形成高密度的寡核甘酸的陣列，樣品與探針雜交后，由特殊的裝置檢出信號(hào)，并由計(jì)算機(jī)進(jìn)行分析得到結(jié)果，其在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及動(dòng)物產(chǎn)品中的微生物的檢疫有廣泛的運(yùn)用。

美國(guó)是生物芯片技術(shù)最為領(lǐng)先的國(guó)家，目前美國(guó)生物技術(shù)公司研制的生物芯片已進(jìn)入實(shí)用化、產(chǎn)業(yè)化階段。我國(guó)正式進(jìn)入生物芯片的研究領(lǐng)域是在1998年，我國(guó)自主研發(fā)的各類生物芯片及其配套產(chǎn)品累計(jì)實(shí)現(xiàn)的銷售收入已超過億元人民幣。以生物芯片為核心的相關(guān)產(chǎn)業(yè)正在全球崛起!生物芯片主要包括：按檢測(cè)目標(biāo)：基因芯片、蛋白芯片（包括藥殘檢測(cè)芯片）、組織芯片、細(xì)胞芯片、糖芯片；按載體：固相芯片、液相芯片。

在動(dòng)物間一種生物芯片主要用于：傳染?。ㄍ綑z測(cè)多種病原體；同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品）；藥物殘留（同時(shí)檢測(cè)多種藥物）；轉(zhuǎn)基因成分、特定動(dòng)物源成分（同時(shí)檢測(cè)鑒別多種成分）。

3.2.2液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）

21世紀(jì)初誕生、在流式細(xì)胞術(shù)、ELISA技術(shù)和芯片技術(shù)基礎(chǔ)上開發(fā)的新一代分子診斷技術(shù)平臺(tái)，有機(jī)整合了微球（Beads）、激光檢測(cè)技術(shù)、流體動(dòng)力學(xué)、高速的數(shù)字信號(hào)處理系統(tǒng)和強(qiáng)大的計(jì)算機(jī)運(yùn)算功能，具有更強(qiáng)的檢測(cè)特異性和靈敏性。

液相芯片（xMAP懸浮芯片技術(shù)）核心技術(shù)是乳膠微球包被和熒光色編碼以及液相分子雜交，檢測(cè)速度極快，約十幾分鐘可完成檢測(cè)。乳膠微球帶有獨(dú)特的色彩編號(hào)，每種小球可分別包被抗原、抗體或核酸等特異分子，小球體懸浮于液相體系中構(gòu)成液相芯片系統(tǒng)，可以特異捕獲多達(dá)100種不同的目標(biāo)分子實(shí)現(xiàn)同步特異檢測(cè)，其結(jié)果可在瞬間經(jīng)激光判定后由電腦以數(shù)據(jù)信息的形式記錄下來，敏感性顯著超越抗原-抗體結(jié)合酶聯(lián)信號(hào)或常規(guī)核酸雜交信號(hào)檢測(cè)。該技術(shù)優(yōu)點(diǎn)是反應(yīng)快速、靈敏度高；通量大；可進(jìn)行多元化分析，靈活性好；采用接近生物系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境的完全液相反應(yīng)體系，穩(wěn)定性好；操作簡(jiǎn)便，不需洗滌，耗時(shí)短等。

3.2.3變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)

變性高效液相色譜（DHPLC)技術(shù)近年來發(fā)展起來的一項(xiàng)高性價(jià)比核酸檢測(cè)分析技術(shù)，可進(jìn)行核苷酸片段分離分析、分析檢測(cè)已知或未知基因突變及SNP。被譽(yù)為“分子生物學(xué)新技術(shù)平臺(tái)”、“臨床基因診斷最佳技術(shù)平臺(tái)”。

設(shè)備依托：Transgenomic公司的WAVE?核苷酸片段分析系統(tǒng)利用離子對(duì)反相液相色譜原理進(jìn)行核酸片段的分離和分析。DNA SepCartridge分離柱采用無孔多苯乙烯-二乙烯基苯（PS-DVB）共聚物微球 體作為穩(wěn)定基質(zhì)，當(dāng)DNA樣品注入到色譜柱后，通過與緩沖液中的橋分子三乙基胺(TEAA)的相互作用被吸附到固相柱基質(zhì)上，而乙腈可破壞這一相互作用；通過改變流動(dòng)相中乙腈的濃度實(shí)現(xiàn)DNA片段的分離。

DHPLC技術(shù)特點(diǎn)是檢測(cè)準(zhǔn)確性高，可分辨單個(gè)堿基的差異；操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化分析；結(jié)果重復(fù)性高，速度快；樣品通量高；消耗品低價(jià)性，性價(jià)比高。

3.2.3 生物傳感器（Biosensor）

生物傳感器（Biosensor）是將生物體的成份（酶、抗原、抗體、DNA、激素）或生物體本身（細(xì)胞、細(xì)胞器、組織）固定化在一器件上作為敏感元件的傳感器稱為生物傳感器。其工作原理是待測(cè)物質(zhì)經(jīng)擴(kuò)散作用進(jìn)入固定生物膜敏感層，經(jīng)分子識(shí)別而發(fā)生生物學(xué)作用，產(chǎn)生的信息如光、熱、音等被相應(yīng)的信號(hào)轉(zhuǎn)換器變?yōu)榭啥亢吞幚淼碾娦盘?hào)，再經(jīng)二次儀表放大并輸出，以電極測(cè)定其電流值或電壓值，從而換算出被測(cè)物質(zhì)的量或濃度。

根據(jù)生物分子識(shí)別元件上的敏感材料可分為：酶?jìng)鞲衅?、微生物傳感器、免疫傳感器、組織傳感器、基因傳感器、細(xì)胞及細(xì)胞器傳感器。

生物傳感器可監(jiān)測(cè)多種細(xì)菌、病毒、生物毒素。能在10s內(nèi)偵檢出微量級(jí)生化戰(zhàn)劑，包括委內(nèi)瑞拉馬腦炎病毒、黃熱病毒、炭疽桿菌、流感病毒、鼠疫耶爾森菌、埃博拉出血熱病毒、肉毒桿菌類毒素等；農(nóng)藥、獸藥殘留（農(nóng)產(chǎn)品、食品、環(huán)境監(jiān)測(cè)）等方面。

3.2.4自動(dòng)化檢測(cè)鑒定設(shè)備

科技進(jìn)步使各種用途的自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)室設(shè)備得以被發(fā)明制造并迅速投入市場(chǎng)、加以應(yīng)用。顯著提高了實(shí)驗(yàn)室和臨床診斷工作效率，節(jié)省人力、試劑、更為準(zhǔn)確快速，更為安全。

例如，全自動(dòng)微生物培養(yǎng)、鑒定和藥敏檢測(cè)分析系統(tǒng)；全自動(dòng)酶免工作站；全自動(dòng)微量移液和PCR工作站；全自動(dòng)核酸蛋白純化系統(tǒng)等。

自動(dòng)化設(shè)備的配備和使用將是高端實(shí)驗(yàn)室建設(shè)發(fā)展的主要方向，也將帶動(dòng)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰退降奶岣?。如全自?dòng)酶免工作站、全自動(dòng)核酸純化系統(tǒng)、全自動(dòng)PCR移液工作站的研發(fā)是市場(chǎng)投放將逐步解決檢驗(yàn)程序復(fù)雜、檢測(cè)周期漫長(zhǎng)、檢測(cè)成本昂貴、檢驗(yàn)人員專業(yè)素質(zhì)要求較高等問題。

4展望

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，動(dòng)物檢疫的各種技術(shù)也必將不斷地更新、完善和迅速發(fā)展，尤其是速測(cè)技術(shù)更能適應(yīng)現(xiàn)代高效、快速的節(jié)奏和滿足社會(huì)的要求。它不僅是政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的需要，而且是廣大消費(fèi)者的迫切需要。為了保障消費(fèi)者的安全和健康，增強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該靈活選擇各種測(cè)試技術(shù)，嚴(yán)把動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。此外還應(yīng)建全動(dòng)物制品的監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)施從農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)到餐桌食用的全過程監(jiān)控，從源頭抓起，提高動(dòng)物養(yǎng)殖的科學(xué)管理，完善檢測(cè)技術(shù)，提高動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)和外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展。

動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫技術(shù)體系不可或缺的重要組成部分，現(xiàn)代生物技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的應(yīng)用將日益常規(guī)化，檢測(cè)技術(shù)更細(xì)化、更精準(zhǔn)；新型技術(shù)平臺(tái)的建立和應(yīng)用常態(tài)化；自動(dòng)化設(shè)備的配備使動(dòng)物檢疫更加 方便；便攜式檢測(cè)工具的開發(fā)和應(yīng)用使實(shí)現(xiàn)更多現(xiàn)場(chǎng)更加快速檢測(cè)。

參考文獻(xiàn)：（略）。

第五篇：高碑店市動(dòng)物檢疫知識(shí)競(jìng)賽題及答案

高碑店市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所2012年知識(shí)競(jìng)賽試題

一、單項(xiàng)選擇，共30題，每題1.5分，共45分。

1、現(xiàn)行的《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》自D

A 1997年7月3日B 2007年8月30日C 2010年5月1日D 2008年1月1日

2、動(dòng)物防疫法所稱的動(dòng)物疫病是指D

A 動(dòng)物傳染病B 動(dòng)物寄生蟲病C傳染病、寄生蟲病D 動(dòng)物傳染病、寄生蟲病

3、國(guó)家對(duì)動(dòng)物疫病實(shí)行的方針C

A 防治結(jié)合B 控制為主C 預(yù)防為主D 治療為主

4、下列動(dòng)物疫病不屬于一類疫病的有C

A口蹄疫B 小反芻獸疫C 藍(lán)耳病D新城疫

5、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定的操作程序順序是A生豬進(jìn)場(chǎng)監(jiān)督檢查、宰前檢疫、檢疫申報(bào)、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄

B生豬進(jìn)場(chǎng)監(jiān)督檢查、檢疫申報(bào)、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄

C生豬進(jìn)場(chǎng)監(jiān)督檢查、檢疫申報(bào)、宰前檢疫、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄

D生豬進(jìn)場(chǎng)宰前檢疫、監(jiān)督檢查、檢疫申報(bào)、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄

6、檢疫申報(bào)單和檢疫記錄應(yīng)保存A 12個(gè)月以上B6個(gè)月以上 C24個(gè)月以上 D18個(gè)月以上

7、動(dòng)物檢疫是一種行為。A

A 行政許可B行政強(qiáng)制 C行政執(zhí)法 D行政事業(yè)收費(fèi)

8、執(zhí)法機(jī)關(guān)在收集證據(jù)時(shí)對(duì)先行登記保存的物品，應(yīng)在A

A 7 天B 5 天C1個(gè)月D15天

9、國(guó)家行政機(jī)關(guān)及其工作人員在行使行政職權(quán)時(shí)觸犯了當(dāng)事人以提出申請(qǐng)國(guó)家賠償。C

A 人身權(quán)B 財(cái)產(chǎn)權(quán)C人身和財(cái)產(chǎn)權(quán)D繼承權(quán)

10、跨省引進(jìn)用于飼養(yǎng)的非乳用、種用動(dòng)物到達(dá)目的地后，貨主或者承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并接受監(jiān)督檢查。簡(jiǎn)稱 A。

A 落地報(bào)告制度B 落地檢查制度C落地隔離制度D落地監(jiān)督制度

11、跨省引進(jìn)乳用、種用動(dòng)物到達(dá)輸入地后，在所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，應(yīng)當(dāng)在隔離場(chǎng)或者飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)的隔離舍進(jìn)行隔離觀察，大中型動(dòng)物隔離期為45天，小型動(dòng)物隔離期為30天。經(jīng)隔離觀察合格的方可混群飼養(yǎng)。簡(jiǎn)稱。

A 落地報(bào)告制度B 落地檢查制度C落地隔離制度D落地監(jiān)督制度

12、屠宰動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)提前宰動(dòng)物的，可以隨時(shí)申報(bào)。

A3B6C 12D 2413、在一個(gè)案件處理中，當(dāng)事人張某認(rèn)為高碑店市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所作出的行政處罰侵犯了其合法權(quán)益，他有權(quán)向B提出行政復(fù)議。

A 高碑店市人民政府

B 高碑店市農(nóng)業(yè)局

C 保定市畜牧水產(chǎn)局

D 保定市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

14、出現(xiàn)發(fā)熱、精神不振、食欲減退、流涎；蹄冠、蹄叉、蹄踵部出現(xiàn)水皰，水皰破裂后表面出血，形成暗紅色爛斑，感染造成化膿、壞死、蹄殼脫落，臥地不起；鼻盤、口腔黏膜、舌、乳房出現(xiàn)水皰和糜爛等癥狀的，懷疑感染A。

A 口蹄疫B 高致病性藍(lán)耳病C 豬瘟D 豬丹毒

15、出現(xiàn)高熱、倦怠、食欲不振、精神萎頓、弓腰、腿軟、行動(dòng)緩慢；間有嘔吐，便秘腹瀉交替；可視黏膜充血、出血或有不正常分泌物、發(fā)紺；鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等多處皮膚點(diǎn)狀出血，指壓不褪色等癥狀的，懷疑感染

A 口蹄疫 B高致病性藍(lán)耳病C豬瘟D 豬丹毒

16、出現(xiàn)高熱；眼結(jié)膜炎、眼瞼水腫；咳嗽、氣喘、呼吸困難；耳朵、四肢末梢和腹部皮膚發(fā)紺；偶見后軀無力、不能站立或共濟(jì)失調(diào)等癥狀的，懷疑感染。

A 口蹄疫 B高致病性藍(lán)耳病C豬瘟D 豬丹毒

17、檢疫中發(fā)現(xiàn)，禽只出現(xiàn)突然死亡、死亡率高；雞只極度沉郁，頭部和眼瞼部水腫，雞冠發(fā)紺、腳鱗出血和神經(jīng)紊亂，鴨鵝等水禽出現(xiàn)明顯神經(jīng)癥狀、腹瀉，角膜炎、甚至失明等癥狀的懷疑 B。

A 新城疫B高致病性禽流感C傳染性法氏囊D傳染性支氣管病

18、在檢疫羊時(shí)，發(fā)現(xiàn)孕畜出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎或產(chǎn)弱胎，生殖道炎癥、胎衣滯留，持續(xù)排出污灰色或棕紅色惡露以及乳房炎癥狀；公畜發(fā)生睪丸炎或關(guān)節(jié)炎、滑膜囊炎，偶見陰莖紅腫，睪丸和附睪腫大等癥狀的,懷疑感染B。

A 羊快疫B布魯氏菌病C生殖道結(jié)核病 D小反芻獸疫

19、王某購(gòu)買了價(jià)值3600元仔豬6頭，未申報(bào)檢疫，由李某承運(yùn)，商定運(yùn)費(fèi)200元。被執(zhí)法人員查獲，經(jīng)實(shí)施補(bǔ)檢合格，下面處理最合理的是： D

A 對(duì)王某處1800元罰款；

B 對(duì)李某處600元罰款；

C 對(duì)王某處2800罰款，對(duì)李某處800元罰款；

D 對(duì)王某處720罰款，對(duì)李某處400元罰款

20、布動(dòng)物疫情

A 國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門；

B 國(guó)家動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)；

C 省級(jí)獸醫(yī)主管部門；

D 縣級(jí)獸醫(yī)主管部門。

21、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)未建立、或者未按規(guī)定保存養(yǎng)殖檔案的，由縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令整改，可以處以 A。

A1萬元以下罰款；

B2萬元以下罰款；

C責(zé)令停止養(yǎng)殖行為；

D責(zé)令拆除養(yǎng)殖場(chǎng)。

22、生豬屠宰檢疫中，取左右膈腳各30克左右，與胴體編號(hào)一致，撕去肌膜，感官檢查后鏡檢，是進(jìn)行A檢查：

A 旋毛蟲；

B 囊尾蚴；

C 弓形蟲；

D 淋巴結(jié)。

23、生豬屠宰檢疫中，剖檢兩側(cè)咬肌，充分暴露剖面，檢查有無。

A 旋毛蟲；

B 囊尾蚴；

C 弓形蟲；

D 淋巴結(jié)。

24、農(nóng)業(yè)部1125號(hào)公告規(guī)定的一類動(dòng)物疫病有種

A11； B17；C77；D63。

25、對(duì)調(diào)運(yùn)出省的動(dòng)物（豬、牛、羊），在出欄時(shí)除養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）自檢外，基層動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要進(jìn)行“瘦肉精”快速抽檢，抽檢比例為C%。

A1； B2；C3；D 5。

26、我國(guó)根據(jù)重大動(dòng)物疫情的性質(zhì)、危害程度、涉及范圍，將突發(fā)重大動(dòng)物疫情劃分為B級(jí)。

A3； B 4；C 5；D 2。

27、按現(xiàn)行的動(dòng)物檢疫收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫分別收取元檢疫費(fèi)。

A2、3.5； B2、4；C3、9；D 3、8。

28、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理檢疫申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)派出官方獸醫(yī)到實(shí)施檢疫；不予受理的，應(yīng)當(dāng)說明理由。

A現(xiàn)場(chǎng)； B臨欄；C指定地點(diǎn)；D 現(xiàn)場(chǎng)或者指定地點(diǎn)。

29、行政機(jī)關(guān)作出利。

A 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；

B 吊銷許可證或者執(zhí)照；

C 較大數(shù)額罰款；

D 以上說的都是。

30、當(dāng)事人到期不繳納罰款的，每日按罰款額度的%0加處罰款。

A 1； B 2；C 3；D 5。

二，多項(xiàng)選擇，共20題，每題2分，共40分。每個(gè)問題不少于1個(gè)正確答案，全部選對(duì)得2分，多選少選錯(cuò)選均不得分。

1、動(dòng)物防疫法所指動(dòng)物是指：

A家畜B家禽C人工飼養(yǎng)的動(dòng)物D合法捕獲的動(dòng)物 E 盜獵的動(dòng)物

2、下列動(dòng)物疫病屬于二類疫病的有A狂犬病B牛焦蟲病 C大腸桿菌病 D 弓形蟲病E牛傳染性胸膜肺炎

3、生豬屠宰檢疫中需要摘除A胰腺B腎上腺 C腮腺 D 病變淋巴結(jié) E胸腺

4、《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》規(guī)定的檢疫對(duì)象包括A口蹄疫B豬瘟 C高致病性藍(lán)耳病 D 炭疽 E豬丹毒F豬肺疫

5、當(dāng)前我市對(duì)“瘦肉精”快速抽檢的試劑條有

A鹽酸克倫特羅B萊克多巴胺 C 沙丁胺醇D 孔雀石綠 E阿維菌素

6、行政處罰的種類有

A警告B罰款 C 沒收違法所得、沒收非法財(cái)物 D 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) E暫扣或者吊銷許可證F行政拘留

7、執(zhí)法機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員在下列哪種情況下可以當(dāng)場(chǎng)收繳罰款 A依法給予20元以下的罰款的B依法給予50元以下的罰款的C 在邊遠(yuǎn)、水手、交通不便利地區(qū)，經(jīng)當(dāng)事人申請(qǐng)的D 不當(dāng)場(chǎng)收繳事后難以執(zhí)行的E對(duì)法人或其它組織依法給予1000元以下罰款的8、在生豬產(chǎn)地檢疫中，進(jìn)行群體檢查，主要檢查生豬群體等。

A精神狀態(tài) B 外貌C 呼吸狀態(tài)D 運(yùn)到狀態(tài)E飲食飲水情況F 排泄物狀態(tài)

9、動(dòng)物檢疫遵循

A 過程管理B 風(fēng)險(xiǎn)控制C 區(qū)域化D 可追溯管理

E 以上都不是

10、依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物，符合下列條件由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》ABC：

A 畜禽標(biāo)識(shí)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定

B 臨床檢查健康

C 農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病監(jiān)測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求

D 來自非疫區(qū)

E 按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)。

11、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場(chǎng)所，動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所，以及動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)符合下列動(dòng)物防疫條件ABCDEF：

A 場(chǎng)所的位置與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的距離符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

B 生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計(jì)和工藝流程符合動(dòng)物防疫要求；

C 有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備；

D 有為其服務(wù)的動(dòng)物防疫技術(shù)人員；

E 有完善的動(dòng)物防疫制度；

F 具備國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動(dòng)物防疫條件。

12、李某開辦了一個(gè)豬場(chǎng)。一日，不明原因死亡80kg育肥豬一頭，李某以200價(jià)格賣給了劉某，劉某運(yùn)回家中準(zhǔn)備屠宰時(shí)，被執(zhí)法人員查獲，已知當(dāng)前市場(chǎng)生豬價(jià)格是15元/㎏，下列處理正確的有 ABEF。

A 對(duì)劉某和李某進(jìn)行警告，責(zé)令改正；

B 沒收李某非法收入200元；

C 對(duì)李某處1000元罰款；

D 對(duì)劉某處1000元罰款

E 對(duì)李某處6000元罰款；

F 對(duì)劉某處6000元罰款。

13、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容：

A畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來源和進(jìn)出場(chǎng)日期；

B飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量；

C檢疫、免疫、消毒情況；

D畜禽發(fā)病、死亡和無害化處理情況；

E國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門規(guī)定的其他內(nèi)容。

14、國(guó)家規(guī)定要進(jìn)行動(dòng)物強(qiáng)制免疫種類有

A 口蹄疫；

B 高致病性禽流感；

C 豬瘟；

D 高致病性豬藍(lán)耳?。?/p>

E 小反芻獸疫。

15、農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)在動(dòng)物（專指豬牛羊）環(huán)節(jié)對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)督檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處。

A 養(yǎng)殖、B收購(gòu)、C販運(yùn)、D屠宰、E消費(fèi)、F進(jìn)出口

16、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個(gè)人不得拒絕或者阻礙 ABCDEF：

A對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；

B對(duì)染疫或者疑似染疫的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品及相關(guān)物品進(jìn)行隔離、查封、扣押和處理； Ｃ對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物實(shí)施補(bǔ)檢；

Ｄ對(duì)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品，具備補(bǔ)檢條件的實(shí)施補(bǔ)檢，不具備補(bǔ)檢條件的予以沒收銷毀；

Ｅ查驗(yàn)檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)；

Ｆ進(jìn)入有關(guān)場(chǎng)所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動(dòng)物防疫有關(guān)的資料。

17、當(dāng)前使用的動(dòng)物檢疫合格證明有

A 動(dòng)物檢疫合格證明動(dòng)物A；

B 動(dòng)物檢疫合格證明動(dòng)物B；

C 動(dòng)物檢疫合格證明產(chǎn)品A；

D 動(dòng)物檢疫合格證明產(chǎn)品B；

E 動(dòng)物檢疫合格消毒證明。

18、下列能作為執(zhí)法辦案的證據(jù)的是：

A 書證；B物證；C 試聽材料；D證人證言；E 當(dāng)事人陳述；Ｆ鑒定結(jié)論；Ｇ勘驗(yàn)筆錄、現(xiàn)場(chǎng)筆錄

19、下列屬于《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》配套法規(guī)的是：ABCDE

A 動(dòng)物檢疫管理辦法

B 動(dòng)物防疫條件管理辦法；

C動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)管理辦法；

D 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理辦法；

E 鄉(xiāng)村獸醫(yī)管理辦法。

20、下列檢疫申報(bào)表述正確的是：ABCD。

A 出售、運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)提前3天申報(bào)檢疫。

B 出售、運(yùn)輸乳用動(dòng)物、種用動(dòng)物及其精液、卵、胚胎、種蛋，以及參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)提前15天申報(bào)檢疫。

C 向無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)輸入相關(guān)易感動(dòng)物、易感動(dòng)物產(chǎn)品的，貨主除按規(guī)定向輸出地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫外，還應(yīng)當(dāng)在起運(yùn)3天前向輸入地省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

D 合法捕獲野生動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)在捕獲后3天內(nèi)向捕獲地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。E 屠宰動(dòng)物的，應(yīng)當(dāng)提前24小時(shí)向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫；急宰動(dòng)物的，可以隨時(shí)申報(bào)。

三、名詞解釋，每題2.5分，共5分。

1、動(dòng)物防疫：指動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制和撲滅和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。

2、官方獸醫(yī)：指具備規(guī)定資格任職條件，由獸醫(yī)主管部門任命，負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國(guó)家獸醫(yī)工作人員。

四、簡(jiǎn)答題，每題5分，共10分。

1、禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸那些動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸那些動(dòng)物產(chǎn)品？

（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與的發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；

（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；

（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的；

（四）染疫或疑似染疫的；

（五）病死或死因不明的；

（六）其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。

2、動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)是？

（一）來自非疫區(qū)或者未發(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情的飼養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)（戶）。

（二）按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)免，并在有效保護(hù)期內(nèi)；

（三）臨床檢查健康；

（四）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求；

（五）養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識(shí)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。

乳用、種用動(dòng)物和寵物，還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。