第一篇：修改版廚房勞務(wù)承包合同

廚房勞務(wù)承包合同

甲方：_________________

身份證號(hào)碼_______________________ 乙方：_________________

身份證號(hào)碼_______________________

依據(jù)《中華人民共和國合同法》、中華人民共和國《勞動(dòng)合同法》，本著公平公正，平等自愿的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把____________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為______年，即從______年______月______日起至______年______月______日止，其中試用期為三個(gè)月，即從______年______月______日起至______年______月______日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍、提供工作制服。

4、甲方每月應(yīng)該按時(shí)支付乙方勞務(wù)薪酬定額工資為人民幣_(tái)_____元整,（已含乙方所有廚師員工的保險(xiǎn)及加班工資（工傷保險(xiǎn)除外，由甲方購買）），時(shí)間節(jié)點(diǎn)為每月 10 日發(fā)放上月工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。

5、甲方給予乙方每月______天休息，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方原則上不安排休假，特殊情況除外。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

7、甲方負(fù)責(zé)購買乙方所有員工的工傷險(xiǎn)，若乙方員工因工受傷，由甲方和保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

8、甲方保證工作場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行和設(shè)施使用安全。若因甲方原因造成乙方人員的安全事故，由甲方全權(quán)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

9、甲方積極配合支持乙方開發(fā)研究新菜品的相關(guān)工作，不定期帶領(lǐng)乙方進(jìn)行餐飲考察，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。

10、甲方有權(quán)要求乙方的全體工作人員提供有效的身份證件，復(fù)印件由甲方進(jìn)行管理保存。

11、甲方有權(quán)監(jiān)督乙方在每月收到甲方的工資款項(xiàng)后，乙方是否將工資支付給乙方的相關(guān)工作人員，并保留相關(guān)證據(jù)（為了方便管理，甲方不干預(yù)乙方的崗位及薪酬分配）。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作（其中炒鍋______人、砧板______人、涼菜______人、面點(diǎn)______人、打荷______人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，乙方若對(duì)所帶來主要崗位人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，保證整體菜品達(dá)到50%—55%的綜合毛利率（公司宴請(qǐng)，贈(zèng)送，營銷活動(dòng)，員工餐等公司活動(dòng)所產(chǎn)生的食品成本要從菜品成本中予以扣減）。如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差點(diǎn)數(shù)，每低（或高）1個(gè)百分點(diǎn)扣罰（獎(jiǎng)）500元，以此類推。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，配合甲方不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出現(xiàn)菜品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，乙方應(yīng)按照菜品售賣價(jià)承擔(dān)賠償責(zé)任。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對(duì)餐廳利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給餐廳造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后必須辦理有效健康證件，辦證費(fèi)用事宜：

A，乙方人員在甲方工作滿一年后，或工作未滿一年因甲方原因解聘乙方人員的，由甲方全額支付。

B，乙方人員在甲方工作不滿一年，因自身原因離職的，由乙方自行承擔(dān)辦證費(fèi)用。

C，甲方應(yīng)為乙方人員先行墊付辦證費(fèi)用，若發(fā)生本款B類情況，甲方可在乙方當(dāng)月工資中予以扣減。

9、若乙方中止本協(xié)議時(shí)，需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。

10、乙方必須遵守甲方各項(xiàng)規(guī)章制度，作息時(shí)間和休假制度。

11、乙方必須保守甲方商業(yè)秘密，維護(hù)甲方聲譽(yù)。

三、安全責(zé)任

1、乙方必須按照國家相關(guān)規(guī)定操作，規(guī)范用水，用電，用氣。不得私拉亂接，違規(guī)使用，否則造成的一切后果由乙方自行負(fù)責(zé)處理，與甲方無關(guān)。

2、乙方員工乙方自行管理，隨時(shí)加強(qiáng)員工的監(jiān)督管理及教育，含上下班安全。

3、下班檢查所有的設(shè)施設(shè)備及水電氣總閥，杜絕出現(xiàn)安全事故。

四、違約責(zé)任

1、甲方應(yīng)于每月發(fā)薪日按時(shí)向乙方支付勞務(wù)工資，如甲方違約乙方可以無條件停工，造成的損失由甲方自行承擔(dān)。

2、乙方抓好菜品質(zhì)量，菜品質(zhì)量需達(dá)到客人滿意。若因技術(shù)、技能等不能達(dá)到相應(yīng)的要求，甲方有權(quán)要求更換相關(guān)人員，因此產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3、當(dāng)客人投訴菜品質(zhì)量問題或企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，經(jīng)過調(diào)查屬實(shí)，經(jīng)甲乙雙方簽字確認(rèn)，屬于乙方責(zé)任的，甲方必須給乙方以下處罰：

（1）沒給企業(yè)帶來任何損失的情況下，乙方按菜品成本賠償，并接受相應(yīng)的處罰。

（2）給企業(yè)帶來直接的經(jīng)濟(jì)損失，乙方按菜品成本價(jià)兩倍的處罰，并賠償客人未買單的經(jīng)濟(jì)損失，無條件接受企業(yè)相應(yīng)處罰。

五、合同的變更和解除

合同有效期內(nèi)，任何一方不得擅自變更或解除合同，如有違約，由違約方承擔(dān)責(zé)任。即一月工資作為賠償。（即

元人民幣整）。

1、甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更或解除合同，可互不賠償。

2、甲方拖欠乙方勞務(wù)酬金，乙方可終止合同，由甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

3、甲方生產(chǎn)條件，工作環(huán)境惡劣，乙方提出整改而甲方不積極實(shí)施，影響安全生產(chǎn)和危及工作人員生命安全，乙方可終止合同。由甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

4、合同期限屆滿，由于工作需要，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以提前一個(gè)月續(xù)簽合同。

六、本合同一式兩份，甲，乙雙方簽字蓋章后生效。

七、甲乙雙方若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，可協(xié)商解決，協(xié)商不成，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁或向人民法院提起訴訟。

甲方法人代表簽章：__________（蓋章）____________

乙方（被聘方）：

簽約日期：______年______月______日

第二篇：廚房勞務(wù)承包合同

廚房勞務(wù)承包合同

甲方：

鷺島賓館

（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：

（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館后廚，為明確雙方權(quán)利和義務(wù)，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方鷺島賓館后廚的日常運(yùn)營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費(fèi)用和付款方式

1、本協(xié)議承包費(fèi)用為稅后人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費(fèi)用總計(jì)為人民幣————元（大寫人民幣————整）。

2、甲方于次月5日前以現(xiàn)金或支票的形式向乙方支付上月承包費(fèi)。

3、上述費(fèi)用是甲方支付給乙方的勞務(wù)費(fèi)用。乙方所有人員的保險(xiǎn)、工傷、意外費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。

三、甲方權(quán)利與義務(wù)

1、甲方按經(jīng)營菜品的需要統(tǒng)一采購原材料，并原材料的質(zhì)量。

2、按時(shí)支付乙方承包費(fèi)用，乙方無需向甲方提供承包費(fèi)發(fā)票。

3、甲方為乙方員工提供免費(fèi)食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進(jìn)行改造或經(jīng)營方面進(jìn)行調(diào)整，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求及時(shí)調(diào)整人員，同時(shí)相應(yīng)調(diào)整承包費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)（具體標(biāo)準(zhǔn)及未盡事宜由雙方協(xié)商解決）。

四、乙方權(quán)利與義務(wù)

1、乙方負(fù)責(zé)甲方一餐職工餐，一、二餐對(duì)外接待、領(lǐng)導(dǎo)餐，賓館臨時(shí)的工作安排。

2、乙方須保證——人（包括廚師長(zhǎng)——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，經(jīng)甲方考試合格方可上崗，并嚴(yán)格執(zhí)行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細(xì)見附加2）

3、乙方員工未達(dá)到甲方工作要求的，乙方有義務(wù)及時(shí)更換、增補(bǔ)新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

4、乙方員工上崗時(shí)需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應(yīng)教育和要求員工嚴(yán)格遵循安全生產(chǎn)規(guī)定，并在生產(chǎn)過程中認(rèn)真做好設(shè)備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、乙方需將食品成本控制在——%以下，并以甲方計(jì)財(cái)部的月末統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為依據(jù)，如未達(dá)標(biāo)，則甲方有權(quán)解除本合同。

7、乙方應(yīng)服從甲方管理，遵循甲方制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格按規(guī)章制度操作，遵循職業(yè)道德，愛護(hù)甲方設(shè)備和設(shè)施，如乙方員工違反甲方規(guī)章制度及部門規(guī)定，甲方可按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，罰金有乙方交納或從應(yīng)付乙方承包費(fèi)中扣除。(詳見附件1)

8、乙方應(yīng)組織員工積極參加甲方培訓(xùn)，并符合甲方在菜品創(chuàng)新方面的要求。如果乙方員工不能達(dá)到甲方關(guān)于培訓(xùn)和創(chuàng)新的要求，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)員工進(jìn)行調(diào)換，因此發(fā)生的一切費(fèi)用應(yīng)由乙方承擔(dān)。

9、乙方未經(jīng)甲方書面同意，不得將本合同的權(quán)利義務(wù)擅自轉(zhuǎn)讓給第三方。如果發(fā)生此類情況，甲方有權(quán)單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責(zé)任及合同的變更

1、在合同期限內(nèi)，任何一方要求解除合同，應(yīng)提前一個(gè)月向?qū)Ψ桨l(fā)出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違約行為，則按當(dāng)月承包費(fèi)的50%作為違約金支付給對(duì)方。如造成損失高于違約金的，還應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續(xù)合作，雙方應(yīng)與合同期滿前一個(gè)月商定續(xù)簽合同等事宜。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經(jīng)雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商。由本合同引發(fā)的糾紛經(jīng)雙方協(xié)商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

甲方： 乙方：

地址： 地址： 甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第三篇：廚房勞務(wù)承包合同

廚房勞務(wù)承包合同

甲方：瀚海閣酒樓（以下簡(jiǎn)稱甲方）

乙方： 承包方（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，（北京市海淀區(qū)林翠路一號(hào)）房項(xiàng)目，為明確雙方權(quán)利和義務(wù)，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運(yùn)營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費(fèi)用和付款方式

1、本協(xié)議承包費(fèi)用為稅后人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費(fèi)用總計(jì)為人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附件。

2、甲方于次月5日前以現(xiàn)金或支票的形式向乙方支付上月承包費(fèi)。

3、上述費(fèi)用是甲方支付給乙方的勞務(wù)費(fèi)用。乙方所有人員的保險(xiǎn)、工傷、意外費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。

三、甲方權(quán)利與義務(wù)

1、甲方按經(jīng)營菜品的需要統(tǒng)一采購原材料，并原材料的質(zhì)量。

2、按時(shí)支付乙方承包費(fèi)用，乙方無需向甲方提供承包費(fèi)發(fā)票。

3、甲方為乙方員工提供免費(fèi)食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進(jìn)行改造或經(jīng)營方面進(jìn)行調(diào)整，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求及時(shí)調(diào)整人員，同時(shí)相應(yīng)調(diào)整承包費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)（具體標(biāo)準(zhǔn)及未盡事宜由雙方協(xié)商解決）。

四、乙方權(quán)利與義務(wù)

1、乙方須保證——人（包括廚師長(zhǎng)——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經(jīng)驗(yàn)的員工，經(jīng)甲方考試合格方可上崗，并嚴(yán)格執(zhí)行甲方招用員工的條件。

2、乙方員工未達(dá)到甲方工作要求的，乙方有義務(wù)及時(shí)更換、增補(bǔ)新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

3、未經(jīng)甲方同意，乙方不得私自對(duì)員工調(diào)換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續(xù)，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關(guān)離職手續(xù)。

4、乙方員工上崗時(shí)需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應(yīng)教育和要求員工嚴(yán)格遵循安全生產(chǎn)規(guī)定，并在生產(chǎn)過程中認(rèn)真做好設(shè)備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、在協(xié)議有效期內(nèi)乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔(dān)北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費(fèi)用，和當(dāng)月承包費(fèi)一并支付，在保證正常經(jīng)營的情況下乙方自行安排休假。

7、乙方需將食品成本控制在38%以下，并以甲方計(jì)財(cái)部的月末統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為依據(jù)，如未達(dá)標(biāo)，則甲方有權(quán)解除本合同。

8、乙方應(yīng)服從甲方管理，遵循甲方制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格按規(guī)章制度操作，遵循職業(yè)道德，愛護(hù)甲方設(shè)備和設(shè)施，如乙方員工違反甲方規(guī)章制度及部門規(guī)定，甲方可按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，罰金有乙方交納或從應(yīng)付乙方承包費(fèi)中扣除。若情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)隨時(shí)通知乙方調(diào)整人員，因此產(chǎn)生的一切費(fèi)用有乙方承擔(dān)。

9、乙方應(yīng)組織員工積極參加甲方培訓(xùn)，并符合甲方在菜品創(chuàng)新方面的要求。如果乙方員工不能達(dá)到甲方關(guān)于培訓(xùn)和創(chuàng)新的要求，甲方有權(quán)要求乙方對(duì)員工進(jìn)行調(diào)換，因此發(fā)生的一切費(fèi)用應(yīng)由乙方承擔(dān)。

10、乙方未經(jīng)甲方書面同意，不得將本合同的權(quán)利義務(wù)擅自轉(zhuǎn)讓給第三方。如果發(fā)生此類情況，甲方有權(quán)單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責(zé)任及合同的變更

1、在合同期限內(nèi)，任何一方要求解除合同，應(yīng)提前一個(gè)月向?qū)Ψ桨l(fā)出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違約行為，則按當(dāng)月承包費(fèi)的50%作為違約金支付給對(duì)方。如造成損失高于違約金的，還應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續(xù)合作，雙方應(yīng)與合同期滿前一個(gè)月商定續(xù)簽合同等事宜。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經(jīng)雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商。由本合同引發(fā)的糾紛經(jīng)雙方協(xié)商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

甲方： 乙方：

地址： 地址：

甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第四篇：(律師修改)職工食堂廚房事務(wù)承包合同

職工食堂廚房勞務(wù)承包合同

發(fā)包方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）

承包方：

身份證號(hào)：

（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國民法通則》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方就 職工食堂廚房勞務(wù)承包事宜，經(jīng)協(xié)商一致，達(dá)成如下承包協(xié)議：

一、承包的食堂廚房勞務(wù)內(nèi)容

1、包括職工工作午餐（用餐人員120人左右）、單身職工晚餐及周末用餐、特殊情況時(shí)早餐（偶爾）在內(nèi)，職工食堂內(nèi)所需的所有菜品、米飯、湯水等食品的制作、管理；廚房和餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理、消防安全管理及廚房的日常工作管理、食品衛(wèi)生安全管理。

2、食堂廚房的承包形式為勞務(wù)性質(zhì)承包。

二、工資待遇

1、甲方將食堂廚房勞務(wù)承包給乙方，承包勞務(wù)費(fèi)為***元/月，其中15%即***元/月作為月度考核報(bào)酬，甲方每月對(duì)乙方承包事務(wù)進(jìn)行考核，并根據(jù)考核結(jié)果兌現(xiàn)（具體考核辦法見附件）。

2、乙方根據(jù)工作要求，自主組建5人的廚房工作團(tuán)隊(duì)，其中：主廚1人，輔廚1人，雜工3人。團(tuán)隊(duì)人員由乙方聘請(qǐng)、安排、管理，自行商定和支付有關(guān)人員工資及福利待遇等，與甲方無關(guān)。

3、廚房工作團(tuán)隊(duì)成員為乙方用工，與甲方不存在勞動(dòng)關(guān)系。如甲乙雙方承包合同解除，廚房工作團(tuán)隊(duì)自動(dòng)解散，甲方無需為其成員提供工作崗位，甲方?jīng)]有義務(wù)給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助。

三、承包期限

承包期限為貳年。即從2018年8月1日起至2020年7月31日止。承包期限屆滿如需繼續(xù)承包時(shí)，雙方均須提前一個(gè)月通知對(duì)方，經(jīng)協(xié)商一致后，另行簽訂承包合同。

四、甲、乙雙方的權(quán)利與職責(zé)

(一)甲方的權(quán)利與責(zé)任

1、甲方應(yīng)根據(jù)食堂運(yùn)行的需要，負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、原材料等物資采購與驗(yàn)收，并確保廚房各類原材料供應(yīng)的及時(shí)性，乙方配合保障菜品原材料數(shù)量和質(zhì)量。

2、甲方為乙方提供食宿及統(tǒng)一訂制工作制服，若乙方人員丟失或故意損壞工作制服，由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

3、甲方應(yīng)按本合同規(guī)定，按時(shí)以貨幣形式向乙方轉(zhuǎn)賬支付承包勞務(wù)費(fèi)用，定為每月10日發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)。

4、甲方可不定期要求乙方人員進(jìn)行身體健康檢查，相關(guān)的檢查費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

5、若乙方不勝任工作崗位（連續(xù)2個(gè)月考核不合格或60%以上就餐人員不滿意其工作）或患有不宜工作崗位疾病，甲方有權(quán)解除合同。若乙方團(tuán)隊(duì)中人員不勝任工作崗位（60%以上就餐人員不滿意其工作）或患有不宜工作崗位疾病，不遵守甲方管理制度的人員，甲方有權(quán)要求乙方予以辭退。

6、乙方人員須自覺遵守甲方的各項(xiàng)管理規(guī)章制度。若發(fā)生嚴(yán)重失職、營私舞弊、浪費(fèi)原材料等現(xiàn)象而給甲方利益造成影響和損失或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給甲方造成損失時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方賠償，觸犯法律的，同時(shí)送交司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。

(二)乙方的權(quán)利與職責(zé)

1、乙方團(tuán)隊(duì)人員必須技術(shù)精湛，同時(shí)持有相應(yīng)的上崗操作證；

乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病，且須持有相關(guān)部門的健康證明。

乙方若對(duì)團(tuán)隊(duì)人員進(jìn)行調(diào)整時(shí)，須事前書面報(bào)甲方同意后方可實(shí)施。

2、乙方須注重節(jié)約，在保證菜品數(shù)量和質(zhì)量的前提下，努力節(jié)約使用廚房各類菜品、調(diào)料、水電、煤氣等，愛護(hù)廚房設(shè)備。

3、乙方人員的應(yīng)時(shí)刻保持個(gè)人衛(wèi)生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方，不得有不良的衛(wèi)生習(xí)慣。乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作和工作場(chǎng)所內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，把好食品質(zhì)量安全關(guān)，不得使用過期、霉變、腐敗的原材料制作菜品（有權(quán)拒絕領(lǐng)用過期、霉變、腐敗的原材料），若因乙方內(nèi)部管理問題造成就餐人員食物中毒，所造成的責(zé)任和損失概由乙方承擔(dān)。

4、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)。若因乙方內(nèi)部管理不善而引起廚房火災(zāi)或因違反操作發(fā)生的一切安全責(zé)任事故(包括個(gè)人違反操作程序和規(guī)則引發(fā)的安全事故)及損失，概由乙方承擔(dān)。為了保障乙方及聘請(qǐng)人員利益，減少不必要的損失，建議乙方及其聘請(qǐng)人員購買意外傷害保險(xiǎn)。

5、乙方須自覺遵守食堂的經(jīng)營作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開飯。乙方應(yīng)當(dāng)及時(shí)按月按約定的金額向其聘請(qǐng)人員支付工資，不得無故扣克，如因扣克工資產(chǎn)生的矛盾爭(zhēng)端，乙方負(fù)責(zé)解決。

6、在不影響食堂正常運(yùn)行的情況下，乙方可合理準(zhǔn)許乙方團(tuán)隊(duì)人員請(qǐng)假、休假，由乙方?jīng)Q定報(bào)甲方備案；乙方本人（廚師長(zhǎng)）原則上正常工作日不應(yīng)請(qǐng)假，特殊情況確需請(qǐng)假，必需安排好廚房事務(wù)后經(jīng)甲方同意方可告假。

五、其他事項(xiàng)

1、若雙方任何一方提出要求解除本協(xié)議，均須提前一個(gè)月告知對(duì)方。乙方解除本合同時(shí)，應(yīng)在甲方落實(shí)好廚房工作人員時(shí)方可離職，不得無故扣克其聘請(qǐng)人員的工資。

2、本合同未盡事宜，可經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商一致后另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。若發(fā)生爭(zhēng)議，先由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

3、本協(xié)議自甲、乙雙方簽訂或蓋章之日起生效，承包期限屆滿即失效，協(xié)議內(nèi)容經(jīng)涂改者均無效。

4、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各持二份，均具有同等法律效力。

5、附件：《食堂事務(wù)月考核辦法》，與本協(xié)議一同生效。

甲方：

甲方代表(簽字)：

乙方(簽字)：

簽訂地點(diǎn)：

簽訂時(shí)間： 2018年7月31日

第五篇：廚房承包合同

廚房承包合同

甲方：

（簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（趙榮寶）為代表的外聘廚師團(tuán)（簡(jiǎn)稱乙方）身份證號(hào)碼：***713 在相互信任、自愿、平等條件下，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將

廚房工作承包給乙方，承包期限為

年，于

年 月 日起至

年

月 日止。期滿后經(jīng)雙方協(xié)商續(xù)約。

二、承包工資及信用保證：

1、月承包工資為￥53800.00元（人民幣：伍萬叁仟捌佰元整）。每月13號(hào)為支付上月工資發(fā)放曰，由乙方代表領(lǐng)取。甲方不得以任何理由拖欠。

2、設(shè)備保養(yǎng)考核（違規(guī)操作一次扣50元）；菜品質(zhì)量考核（顧客投訴一次扣50元）；食品衛(wèi)生考核（顧客投訴一次扣100元）。

三、乙方按甲方要求組織安排操作技能熟練的廚師擔(dān)當(dāng)廚房?jī)?nèi)的技術(shù)崗位工作和其他洗撿工作，并擔(dān)負(fù)工資。

四、在乙方承包期間，甲方為乙方工作人員提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并為乙方所屬人員配置工作服2套（每套含上衣1件，褲子1條，圍裙1個(gè)），乙方工作人員須載著工作裝上崗。

五、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

2、甲方如對(duì)乙方廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。

3、乙方須接受甲方管理和監(jiān)督，遵守甲方的規(guī)章制度，竭力完成甲方下達(dá)的各項(xiàng)廚房工作任務(wù)。

六、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方須遵守甲方的相關(guān)管理制度，極力配合前廳工作，內(nèi)部經(jīng)營管理統(tǒng)一歸屬于夢(mèng)想三文魚餐廳第一負(fù)責(zé)人。

2、乙方每日按計(jì)劃開列菜品等原材料采購清單，并參與原材料的驗(yàn)收，嚴(yán)格控制菜品成本和節(jié)約原料，做到物盡其用。

3、乙方須對(duì)所采購的菜品、原材料進(jìn)行分類保管，若對(duì)菜品及原材料保管不當(dāng)而造成變質(zhì)、浪費(fèi)由乙方承擔(dān)相應(yīng)損失。

4、乙方在菜品采購驗(yàn)收、加工、銷售過程中須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定及衛(wèi)生制度的要求，保證菜品質(zhì)量和食品安全；符合出品標(biāo)準(zhǔn)。

5、正確使用和愛護(hù)甲方設(shè)施設(shè)備，當(dāng)設(shè)施設(shè)備使用時(shí)不正常要及時(shí)向甲方反映，并以書面形式向甲方提出合理化建議，如人為損壞要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下，乙方可自行安排人員休息（每月4天休息）。

7、乙方人員必須經(jīng)體檢合格，持健康證上崗，必須著裝整潔，個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表達(dá)到上崗標(biāo)準(zhǔn)。

8、根據(jù)經(jīng)營需要，乙方有提出合理化建議的權(quán)利和義務(wù)。

9、廚師長(zhǎng)每天須安排廚師團(tuán)隊(duì)開早班例會(huì)，每天監(jiān)督好廚房的衛(wèi)生情況（詳見每日工作流程）。

10、甲、乙雙方欲解除本合同，應(yīng)以書面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否則，提出方應(yīng)賠償另一方一個(gè)月（廚房承包金）的經(jīng)濟(jì)損失。

11、本合同期限屆滿，合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)簽意向，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)簽合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

12、經(jīng)營指標(biāo)考核甲、乙雙方根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況協(xié)商補(bǔ)充。

13、合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原合同執(zhí)行。

14、本合同一式二份，甲．乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效應(yīng)。

甲方：

乙方：外聘廚師團(tuán) 代表：

代表： 電話：

電話：

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