第一篇：茶文化實習(xí)報告

茶文化實習(xí)報告

一、實習(xí)目的及意義：

我國是茶葉的原產(chǎn)地，也是世界飲茶文化的起源地。近年來，茶葉的綠色保健功能受到越來越多世人的青睞，茶文化的內(nèi)涵也不斷豐富，茶文化的發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢。

此次實習(xí)，我們一方面通過對四川省部分知名茶葉企業(yè)進行參觀，了解到茶文化在茶葉企業(yè)文化中的滲透；另一方面，深入茶葉觀光園區(qū)內(nèi)部，體會到茶文化與旅游資源滲透結(jié)合的部分典范。

茶文化的發(fā)展從古至今，作為古老而又年輕的文化形態(tài)，對促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大，其中的改革和創(chuàng)新也是值得我們深入思考的。

二、實習(xí)地點：

樂山夾江天福觀光茶園、峨眉山竹葉青生態(tài)茗園、雅安名山萬畝觀光茶園

三、實習(xí)內(nèi)容

我們實習(xí)的第一站是樂山夾江天福觀光茶園。夾江天福觀光茶園是天福集團投資于中國西部的一個重要基地，它位于成都往樂山、峨眉山的成樂高速公路夾江天福服務(wù)區(qū)，總占地面積380畝，是到樂山、峨眉山旅游必經(jīng)的第一站。天福茶園是一個茶業(yè)綜合園區(qū)，包括高速公路服務(wù)區(qū)的形象店、觀光茶園、茶博物館以及茶食品加工廠。我們重點參觀了觀光園區(qū)以及茶博物館，觀光茶園建設(shè)呈階梯式排列，另外配以特定的烏龍茶品種園，園區(qū)內(nèi)修建有各式風(fēng)格小閣樓，滿目翠色，茶香四溢；茶博物館主要以宣傳中國傳統(tǒng)茶文化和天福企業(yè)文化為主，在工作人員的介紹下，我們感受到了茶文化在茶葉企業(yè)文化中的滲透和影響。

隨后我們來到峨眉山竹葉青生態(tài)茗園，不同于前者的是竹葉青公司側(cè)重點在宣傳企業(yè)文化，竹葉青作為中國茶企知名企業(yè)，不僅在茶葉加工技術(shù)上創(chuàng)新求實，同時在企業(yè)發(fā)展理念和企業(yè)文化宣傳方面也有很多我們值得學(xué)習(xí)的內(nèi)容?！捌匠Ｐ?，竹葉青”，在竹葉青企業(yè)生態(tài)茗園參觀學(xué)習(xí)的過程中，我們不僅有幸欣賞到竹葉青的特色茶藝，同時認真觀看了企業(yè)的宣傳片，我們了解到了從原料到產(chǎn)銷的層層把關(guān)，感受到企業(yè)文化的厚重，同時從茶文化的展示和滲

透中，感受到企業(yè)以及產(chǎn)品本身的魅力，以達到吸引消費者以及潛在消費群體的目的。

名山萬畝生態(tài)觀光茶園與前兩者不同之處在于其核心區(qū)為四川省名山茶樹良種繁育場，有茶樹良種母本園、苗圃園、生產(chǎn)示范園、品種區(qū)試園1000畝，已成為集種植、科研、觀光、休閑、茶文化體驗為一體的旅游區(qū)。位于世界茶文化圣山——蒙頂山山脈西北部，總面積3萬余畝，核心區(qū)1萬畝。主要通過借助茶文化圣山——蒙頂山的宣傳效應(yīng)，另一方面重在科研園區(qū)，其中有茶樹與桂花、銀杏等間作，也成為一道亮麗的風(fēng)景線。

四、實習(xí)感想

在這短短三天的實習(xí)中，我們還是收獲了很多。茶文化在中國源遠流長，已經(jīng)形成包括茶景點、茶藝茶道、茶文學(xué)、建筑以及滲透企業(yè)文化的各個方面，尤其是茶文化旅游資源的開發(fā)在我國的各大產(chǎn)茶區(qū)可謂發(fā)展迅猛。諸如名茶產(chǎn)地風(fēng)景區(qū)、茶博物館、茶館茶樓、觀光園區(qū)等的建設(shè)，從這其中可以深切感知到茶文化發(fā)展的熱潮，當(dāng)然，這其中雷同現(xiàn)象居多，也有很多值得我們思考的地方。打造地方特色應(yīng)該成為我們重點關(guān)注的部分，另外發(fā)掘當(dāng)?shù)夭栉幕袼罪L(fēng)情以及對傳統(tǒng)制茶技藝的保護也應(yīng)該成為放在一個重要的位置。

第二篇：茶文化實習(xí)報告 1

前言

大三下學(xué)期來臨之際，我們終于迎來了第一次實習(xí)。作為21世紀的大學(xué)生，我們深深明白“危機與機遇共存”的道理?，F(xiàn)代公司先進的管理，配套齊全的設(shè)備，緊張的工作，經(jīng)驗豐富的工人，激烈的競爭，讓我們明白市場的需求以及自身的不足。這次的實習(xí)就是我們踏入社會的第一步，也是為今后的工作打下一個堅實的基礎(chǔ)。實習(xí)不僅是學(xué)校給與我們的一次磨礪與考研，也是對我們自身能力的一種展現(xiàn)和挖掘。我來到了阿斯頓英語成都二部開始我的實習(xí)之旅。在這里，我主要學(xué)會了電話邀約家長參加由我校舉行的公開試聽課和一些有紀念意義的活動，接待上訪的家長，最終完成攻單等課程顧問必備的銷售技能。

單位概論

阿斯頓英語是國際英語教育業(yè)領(lǐng)航者，其教育事業(yè)開始于1996年，作為一家主要致力于在全球進行語言培訓(xùn)，及文化交流的機構(gòu)，如今的阿斯頓已在世界上多個國家設(shè)有分支。同時作為一個全球性的專業(yè)教育機構(gòu)，其通過不斷整合全球各地的教育教學(xué)資源，為不同的需求開發(fā)新的課程，為溝通新的文化領(lǐng)域做著不懈的努力。自創(chuàng)始至今阿斯頓已為數(shù)十萬人提供了系統(tǒng)的語言教學(xué)服務(wù)，同時也為多家名列世界500強的企業(yè)進行了語言培訓(xùn)并備受贊譽。作為國際英語培訓(xùn)業(yè)領(lǐng)航者，阿斯頓國際教育旗下設(shè)有六個機構(gòu)，它們分別是阿斯頓英語、阿斯頓國際選聘中心、阿斯頓國際教師培訓(xùn)中心、阿斯頓國際教育研發(fā)中心、美國奧斯汀英語語言學(xué)院以及阿斯頓國際（新加坡），這六個機構(gòu)的構(gòu)成使得我們成為一個全面的英語教育產(chǎn)品提供者。阿斯頓英語目前已在大連、沈陽、長春、重慶、成都、西安、昆明、貴陽、太原、鄭州、濟南等逾40座城市成功運營。

阿斯頓

發(fā)展歷程

2012年美語呱呱電子學(xué)習(xí)軟件投入使用。它能夠通過語音識別技術(shù)以及數(shù)字虛擬老師技術(shù)，增強孩子的關(guān)鍵英語技能。由此，打造孩子的專屬可視家

庭外教，實現(xiàn)英語教育領(lǐng)域全天候無限時的互動課堂；隨著太原二部和煙臺二部的開校，阿斯頓英語3.0時代揭開帷幕；中國漳州、六安、荊州擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校。2011全面更新并升級了阿斯頓英語在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)——我的E伙伴；中國滕州、威海、達拉特旗、濱州、大同、鹽城、天水、長沙、長安、錫林浩特、烏海擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校。2010年美國波士頓教育考試服務(wù)中心（BES）授權(quán)阿斯頓英語成為托普（SLATE）考試中國地區(qū)唯一代理服務(wù)商；阿斯頓英語正式成為“孩子的第一套學(xué)習(xí)文庫”中國地區(qū)代理服務(wù)商；阿斯頓英語推出Online Training在線培訓(xùn)系統(tǒng)，為外方教師提供在線培訓(xùn)；阿斯頓的TEFL培訓(xùn)課程已經(jīng)成功地培訓(xùn)了100名外方教師，標志著阿斯頓在英語教學(xué)以及教學(xué)培訓(xùn)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者地位；成功推出了針對學(xué)前兒童的系列英語課程——阿斯頓親親英語；中國淮北、淮南擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校。2009年阿斯頓正式設(shè)立旗下的兩大教育品牌“阿斯頓英語”和“阿斯頓A+”；阿斯頓e伙伴在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)上線。此課程將歐洲先進的開放教學(xué)平臺和美國特色的交互式課件完美的融合并成功的服務(wù)于中國培訓(xùn)教育；中國濟寧、洛陽、運城和常熟擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校。2008年阿斯頓成功推出的“酷伙伴”系列游戲，使得我們的教學(xué)成果得到進一步延伸；阿斯頓環(huán)球成立；阿斯頓進入越南教育培訓(xùn)市場；中國安康、濰坊、煙臺、鄂爾多斯、襄樊擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校。2007年阿斯頓教育集團構(gòu)架形成；阿斯頓商務(wù)聯(lián)合（北京）有限公司及其控股方阿斯頓股份海外有限公司（香港）成立，阿斯頓進入高端培訓(xùn)領(lǐng)域；中國淄博、西寧、廈門、溫州、呼和浩特、綿陽、合肥、臨沂擁有阿斯頓品牌英語學(xué)校；中國大連未來英語培訓(xùn)學(xué)校更名為大連阿斯頓未來英語培訓(xùn)學(xué)校，阿斯頓的教育品牌體系更加統(tǒng)一；阿斯頓研發(fā)的部分教材由中國的出版社出版。2006年中國東營、重慶、蘭州、興平、徐州、榆林擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校；阿斯頓國際（新加坡）成立，在中國設(shè)立阿斯頓文化教育有限公司，為進一步擴展教育市場而吸納來自國際資本。2005年中國延安、閻良、太原、鄭州、武漢、成都、渭南、銅川、銀川、寶雞擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校；美國教育服務(wù)公司更名為阿斯頓教育服務(wù)公司。2004年阿斯頓兼并了有十多年國際英語教學(xué)歷

史的美國奧斯汀英語語言學(xué)院；中國唐山、貴陽、漢中、咸陽、連云港擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校。2003年阿斯頓先期研發(fā)了涵蓋從少兒到成人，從考試到商務(wù)英語的全系列24本教材。2002年提出“IPA訓(xùn)練法”，該訓(xùn)練法與“阿斯頓互動教學(xué)模式”一起確立了阿斯頓教學(xué)與備課的核心理論體系；中國丹東、沈陽擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校；中國大連擁有了全職外教授課式的未來小哈佛雙語幼兒園。2001年中國西安擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校。2000年阿斯頓互動教學(xué)模式在中國本地化成功，阿斯頓開始在中國迅速推廣；中國長春擁有了阿斯頓品牌英語

學(xué)校。1999年中國濟南擁有了阿斯頓品牌英語學(xué)校。1998年阿斯頓商務(wù)咨詢有限公司成立。1997年美國教育服務(wù)公司成立。1996年中國大連擁有了第一所基于阿斯頓互動教學(xué)模式的品牌英語學(xué)校。

實習(xí)收獲

這次實習(xí)，除了讓我對少兒英語培訓(xùn)機構(gòu)的課程顧問崗位有了一定的了解，并且能較熟練的通過電話邀約家長、接待上訪家長，完成攻單任務(wù)，另外我覺得自己在其他方面的收獲也是挺大的。

首先，我覺得在學(xué)校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責(zé)任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責(zé)任感，要對自己的崗位負責(zé)，要對自己辦理的業(yè)務(wù)負責(zé)。如果沒有完成當(dāng)天應(yīng)該完成的工作，那職員必須得加班；如果不小心出現(xiàn)了錯誤，也必須負責(zé)糾正。

其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂做一行就要愛一行。在這一點上我從實習(xí)單位同事那里深有體會。

最后，我覺得到了實際工作中以后，一個人能否在工作中取得成功并不僅僅取決于學(xué)歷，主要看的是個人的業(yè)務(wù)能力和交際能力。只有通過不斷的實踐操作和總結(jié)，提高自己的業(yè)務(wù)能力，此外交際能力的培養(yǎng)不可能一蹴而就，需要長時間的積累、沉淀以提高與人交流的技巧。

總而言之，我體會到，如果將我們在大學(xué)里所學(xué)的知識與更多的實踐結(jié)合在一起，用實踐來檢驗真理，使一個專科生具備較強的處理基本實務(wù)的能力與比

較系統(tǒng)的專業(yè)知識，這才是我們實習(xí)的真正目的。

實習(xí)中的不足與改進計劃

工作中總有這樣或者那樣的缺憾。實習(xí)雖說是一次歷練，可也能讓我們從中發(fā)現(xiàn)許多自身的不足、公司管理上的不足。現(xiàn)在是一個經(jīng)濟時代，做任何事情都要將就金錢。誠然，實習(xí)單位只是一個平臺，本來是不應(yīng)該著重談錢的。然而，實際工作中與錢緊密相連的事情讓我有了一些思考。

人的動力都與金錢掛鉤，有錢，人才會有足夠的動力。這里不單單是說我們實習(xí)生，還有公司人員，以及其他公司。公司是應(yīng)該最大的利益化，壓榨是必不可免的，但是事總該有一個度。一旦超過這個度，公司的制度就不再是合理的，公司職員會心生怨忿，辦事也不會盡心盡力，更有甚者，直接準備跳槽。就旁觀者而言，阿斯頓英語的管理有點混亂，職責(zé)不分。公司沒有加班費略顯不公，但這樣的公司也不在少數(shù)。然而不給加班費，要職員加班，在公司吃飯還要收錢。也就是說不但要白給公司上班，還要自己貼錢吃飯，未免有點不近人情。換句話說，公司待遇不高，工作辛苦，職員也是人，他們也會和其他公司比較。比較過之后，有些人自然不愿繼續(xù)呆下去。作為一個公司，長期以往的后果是招不到新人，留不住老人。這是一個必然的結(jié)果，不懂得體恤職工的公司，也得不到職工的死心塌地，公司的發(fā)展前途堪憂。當(dāng)然，這只是我個人的看法，比較狹隘。

值得感恩的事情

縱然工作環(huán)境不盡人意，中途我也抱怨過，但我還是要謝謝學(xué)校，謝謝老師，謝謝阿斯頓英語，是你們給了我一次歷練的機會，讓我能學(xué)習(xí)、收獲，對以后的未來有了初步的認識。這是一份難忘的記憶，有友好的同事、優(yōu)越的工作環(huán)境。對實習(xí)指導(dǎo)的建議

1、學(xué)校應(yīng)當(dāng)與提供的工作單位有一定的了解和熟悉程度。對其的工作線路與流程要比較熟悉，這樣既能確保同學(xué)得到足夠的鍛煉，也能讓同學(xué)有一個相對較寬松的環(huán)境，不至于太累。

2、輔導(dǎo)員和實習(xí)指導(dǎo)老師應(yīng)多關(guān)心同學(xué)們的實習(xí)進程，多了解、探訪，便

于同學(xué)們能及時的反應(yīng)相關(guān)問題。

3、條件許可的話，可以讓同學(xué)們的崗位多樣化，掌握多方面的知識與實踐。

4、學(xué)校應(yīng)和公司談好實習(xí)報酬問題。至少報酬要相對合理，不然容易打擊同學(xué)們的積極性。

第三篇：茶文化調(diào)研報告

茶與茶文化研究報告(學(xué)2013-2014)校別：南春中學(xué)

指導(dǎo)老師：李文虹

班級: 高二(1)班

組長: 洪史聰

組員: 劉銳兵 謝宗倍 陳文鑒 陳俊佳 葉澤坤 肖淑林 蔡思青

一、背景

課題研究的目的和意義

目的：使大家更了解中國的茶文化

意義：使我組成員有所感悟，有所收獲。

課題研究涉及的內(nèi)容范圍：市民

二、問卷調(diào)查分析

茶文化知多少問卷調(diào)查 1.您的職業(yè)？（）a.學(xué)生 40% b.商人 21% c.公司職員9% d.公務(wù)員5% e.自由職業(yè)者15% f.其他10% 3．您平時喜歡喝茶嗎？（）a.非常喜歡 20% b.喜歡 25% c.一般 55% 4．您喜歡喝什么茶？（）a.紅茶 15% b.綠茶 15% c.烏龍茶 10% d.普洱茶5% e.鐵觀音 20% f.龍井 15% g.減肥茶 20% 5．您周圍哪些人群有飲茶習(xí)慣 ？（）a.家人 55% b.朋友 20% c.同學(xué) 15% d.同事 20% 6．請問您飲茶的理由是什么？（）a.有益健康10% b.著迷于茶文化 4% c.喜歡茶的香氣味道6% d.沒有理由，隨便喝喝 60% e.為了待客應(yīng)酬20% 7．你更注重茶的功效還是口感？（）a.功效 50% b.口感 30% c.都注重 20% 8.你了解中國的茶歷史嗎？（）a.了解 10% b.知道一點 42% c.完全不了解48%

三、研究結(jié)果

通過上述調(diào)查，使我們了解到喝茶不僅能靜心、靜神，而且

有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想?！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。

中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載，當(dāng)時社會上茶宴是一種很流行的社交活動。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。吳覺農(nóng)先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。” 莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人?！?陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之

道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。中國茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我之道。靜是中國茶道修習(xí)的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品位人生？如何在茶事活動中明心見性？如何通過茶道的修習(xí)精神，鍛煉人格，超越自我？答案只有一個——靜。

四、組員收獲體會 洪史聰：親身體會到團隊合作的巨大作用，個人的能力畢竟有限，難有以團隊形式進行配合的事半功倍。我們這次活動前期以團隊形式開展，每次問卷調(diào)查都分工明確，有采訪的，記錄的，拍照的。大家密切配合，使調(diào)查活動能成功的完成并趨于完善。使我們親身感受到團隊精神和魅力所在，使我們提高了自己適應(yīng)團隊的能力。

劉銳兵：通過這段時間的實習(xí)，我學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣，所以要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。

謝宗倍：通過這次實踐，我們自身口才得到提高，在和茶客交談中注意語境和口氣，及時糾正不得體的地方，在調(diào)查中學(xué)會大膽的說，自信的說。篇二：茶文化調(diào)查報告

英德茶文化研究報告 摘要：如今，茶飲品越來越受到人們的青睞，不僅是因為茶有提神消疲等功效，而且喝茶已經(jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。針對人們喜歡喝茶的習(xí)慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現(xiàn)狀，發(fā)展，特征，文化內(nèi)涵，傳承與利用等方面，希望通過此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。關(guān)鍵詞：英德紅茶；宣傳；傳承；文化

前言 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地?！坝⒌录t茶”是與“祁門紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。

主體 一.英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀：

英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源遠流長，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。1963年英國女王的盛大宴會上，英德紅茶就被用于招待貴賓，并受到一致推崇，英德紅茶此后作為高級紅茶被英國指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號最為出名。英紅九號產(chǎn)自英德市的英紅鎮(zhèn)，英紅鎮(zhèn)以其獨特的地理位置生產(chǎn)出了高香型的英紅九號，廣受英德人民的喜愛。英德紅茶還出口到世界各地，與國內(nèi)被譽為“茶中明星”的滇紅（云南紅茶）和“茶中英豪”的祁紅（祁門紅茶）一起被認定為中國三大著名出口紅茶。

英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點突出，規(guī)格分明： 葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無梗雜；湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚；葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長度1～1．5厘米。

碎茶一號：顆粒緊結(jié)重實，芽尖金黃顯露，色澤油潤；湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。碎茶2～5號：顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤，不含毫尖；湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。

碎茶6號：較細嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤；湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。

片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚；葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。

末茶：手感重實呈砂粒狀，色澤潤，不含粉灰及泥砂；湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補國內(nèi)大葉種紅茶類高檔名茶的空白。

二.英德茶的文化內(nèi)涵

在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現(xiàn)了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內(nèi)涵。通過英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學(xué)文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨特之處，就是通過英德紅茶來訴說自己的獨特的山區(qū)文化。英德紅茶帶動了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的“家常飯”。1.客來敬茶成為英德人尋常禮節(jié)

凡是有客人來作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺，然后賓主啜飲交談。通過茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖?！皝砜筒痪床?，不是好人家”這已經(jīng)成為英德人民約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把“客來敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對待。英德人民通過茶體現(xiàn)了英德人民的好客，以茶會友是英德人民的待客之道。2.以茶饋贈，以茶交友

3.茶店林立、茶葉芬芳、琳瑯滿目

在英德的大街上，處處可見大大小小的茶莊與茶室?！瓣懹鸩枨f”等茶莊更是人民喜愛的名字。兼營茶葉的專柜顧客盈門，各個茶類，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長長3．3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩人楊萬里為名的楊萬里大道。4.英德獨特的“擂茶粥”

吃擂茶粥的習(xí)慣是英德人的傳統(tǒng)習(xí)慣，不但從歷史上保留了下來，而且變得富有新意，并被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會吃擂茶粥用以治病。

三.英德茶文化的發(fā)展，保護和利用

參考資料：

【1】 《英德茶文化》

【2】《英德政府網(wǎng)》篇三：茶文化的調(diào)研報告

關(guān)于茶文化的調(diào)研報告 茶的起源 中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

飲茶的發(fā)源時間

神農(nóng)說

唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?，在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。

西周說

晉．常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時并且就有了人工栽培的茶園了。秦漢說

西漢．王褒《僮約》： 現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r.六朝說

中國飲茶起于六朝的說法，有人認為起于“孫皓以茶代酒”，有人認為系“王肅茗飲”而始

1,從制作工藝來區(qū)分，鐵觀音屬于 青茶類 也稱 烏龍茶類 毛尖茶的制作工藝一般是用于 綠茶類 2，茶葉按質(zhì)量等級分 毛尖一般采用 1-2級`茶來制作 也就是茶葉的芽尖部分而鐵觀音

采用 5-6級茶 為好，也就是大葉片的 3，茶樹種的區(qū)分 鐵觀音 以福建安溪的 茶種為代表 而毛尖 則可以用很多茶種來制作其他樹種的 茶葉也可以來做鐵觀音 和 毛尖 只是在制作工藝上的不同而已。茶葉的功效：抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙。

飲茶的起因

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？

祭品說：

這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物說：

這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說：

“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規(guī)律。同步說： 最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。

對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：

四川說：

清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。

云南說：

認為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

川東鄂西說：

陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。

江浙說：

最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。

茶的文字及其演化傳播

⑴茶字的由來

在古代史料中，茶的名稱很多，但茶則是正名，茶字在中唐之前一般都寫作荼字。荼字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，于是，就把荼字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的茶字。茶字從荼中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些荼字已減去一筆，成為茶字之形了。

⑵茶的各種稱呼、字形及其傳播

在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，如:荈詫、瓜蘆木、荈、皋蘆、檟、荼、茗、茶到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，茶的字形進一步得到確立，直至今天。

中國是一個多民族國家，因方言的原因，同樣的茶字，在發(fā)音上也有差異。如: 福州發(fā)音為ta 廈門、汕頭發(fā)音為:de 長江流域及華北各地發(fā)音為chai、zhou、cha等。

少數(shù)民族的發(fā)音差別較大，如:傣族發(fā)音為:a 貴州苗族發(fā)音為chu、a 世界各國對茶的稱謂，大多是由中國茶葉輸出地區(qū)人民的語音直譯過去的。如日語的チセ和印度語對茶的讀音都與茶的原音很接近。俄語的чай與我國北方茶葉的發(fā)音相近似。英文的ea、法文的he、德文的thee、拉丁文的hea都是照我國廣東、福建沿海地區(qū)的發(fā)音轉(zhuǎn)譯的。此外，如奧利亞語、印地語、烏爾都語等的茶字發(fā)音，也都是我國漢語茶字的音譯。

從茶字的演變與確立，到世界各地的有關(guān)茶的讀音，無不說明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。

短短幾周的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個循序漸進的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對我來說，才是剛剛開始。篇四：中國茶文化調(diào)查報告

中國茶文化調(diào)查報告

調(diào)查目的：

“中國茶文化研究”課題開題報告

涪陵實驗中學(xué)高2013級4班 茍珈瑞（組長）劉菲菲 張鑫 冷雪妃 楊英培 李紅伶 指導(dǎo)老師：楊壽文

一、問題產(chǎn)生的背景 茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學(xué)就組成了這個有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調(diào)查的技術(shù)有了更深的實踐。

二、研究的目的和意義

（一）、目的：

了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

（二）、意義：

通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化；另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。

三、研究方法

（一）、文獻研究法：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息（主要方法）

（二）、親身體驗法：在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶

（三）、討論法：與指導(dǎo)老師進行交流討論

四、實施步驟

（一）、準備階段 5月23日-24日：邀請指導(dǎo)老師參加，首先對研究的問題進行討論、分析，然后根據(jù)成員的自身情況進行分工，并制定一套可行的實施方案

（二）、實施階段

各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進行實際操作。5月25日-26日：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師（地理老師）進行資深的交流討論。5月27日-6月5日：1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進行整理和總結(jié)。6月6日-9日：邀請指導(dǎo)老師參加，全組成員對研究過程作一個小結(jié)，并下寫心得體會。然后對研究資料進行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。6月10日-13日：小組進行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結(jié)并寫出最后的研究報告。

（三）、總結(jié)階段

6月15日-17日：將完善后的研究報告給指導(dǎo)老師修改。

五、預(yù)期成果

完成調(diào)查報告和研究報告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國茶文化。

六、條件分析

（一）主觀條件：全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結(jié)協(xié)作。

（二）可觀條件：學(xué)校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。

（三）經(jīng)費來源：本課題經(jīng)費要求不高，成員可以自籌解決篇五：茶文化知多少調(diào)查報告

關(guān)于茶文化知多少的調(diào)查報告

調(diào)查時間：

調(diào)查地點：

調(diào)查人： 調(diào)查結(jié)果顯示：有15%的人沒有飲茶習(xí)慣，有85%的人有飲茶習(xí)慣，有飲茶習(xí)慣的中年人居多，老年人次之，年輕人最少，但是絕大多數(shù)人沒有品茶習(xí)慣，而且很多人還將綠茶和烏龍茶等混為一談，只是把茶當(dāng)做解渴佳品。有飲茶習(xí)慣的年輕人中女性群體占有絕大多數(shù)比例，其飲茶的主要目的是減肥，美容養(yǎng)顏，但是對于茶文化的基礎(chǔ)知識認識了解很少，比如茶的分類，制作流程，沖泡方法等，很少有人能答的上來，然而對茶葉質(zhì)量的好壞更是分辨不明。年輕人群中幾乎沒有人有品茶習(xí)慣，究其原因主要是平時工作學(xué)習(xí)太忙沒有足夠的閑暇時間去品飲。在中年人當(dāng)中有飲茶習(xí)慣的以男性群體為主，這些人當(dāng)中由于個人的閱歷，文化水平及工作環(huán)境的不同，所以對茶文化知識的認識與了解的層次各不相同，有的可以說出幾種茶的產(chǎn)地及制作方法，以及茶葉的沖泡方法以及各種茶具的各 種用法。然而在這些人當(dāng)中有品茶習(xí)慣的也不是多數(shù)，有20%左右的人只是把茶當(dāng)做是解酒，解渴，助消化，提神的工具之一。有50%的人雖然對品茶很感興趣但是由于忙于工作應(yīng)酬，家庭瑣事等原因，沒有足夠的時間去品茶，他（她）們對茶文化的了解能夠更深入一些，能夠說出幾種代表性的茶葉，比如綠茶的龍井，碧螺春。紅茶的大紅袍。黑茶的普洱。烏龍茶的鐵觀音，鳳凰單叢等。還對茶與養(yǎng)生的知識了解一些。剩下30%的人是有時間也有精力去品茶。他們對茶文化的知識了解的更多一些，比如知道茶葉的采摘時間和注意事項，知道春茶，夏茶，秋茶和冬茶的品質(zhì)特征，知道綠茶由于加工時由于干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶，烘青綠茶，蒸青綠茶，和曬青綠茶等。老年人品飲茶習(xí)慣的所占比例僅次于中年人，他們大多是與老友會面，打發(fā)閑暇的時間時品茶與飲茶，他們對茶文化的知識的了解可謂是豐富多彩，他們不僅知道茶的分類，制作流程及方法，茶的沖泡方法，茶的生長環(huán)境，茶的品質(zhì)與形態(tài)，他們還知道有關(guān)于一些茶來源的傳說故事及民間茶俗。

第四篇：茶文化的調(diào)研報告

關(guān)于茶文化的調(diào)研報告

茶的起源

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

飲茶的發(fā)源時間 神農(nóng)說

唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?，在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都歸結(jié)于神農(nóng)氏。

西周說

晉．常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時并且就有了人工栽培的茶園了。

秦漢說

西漢．王褒《僮約》：

現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r.六朝說

中國飲茶起于六朝的說法，有人認為起于“孫皓以茶代酒”，有人認為系“王肅茗飲”而始

1,從制作工藝來區(qū)分，鐵觀音屬于 青茶類 也稱 烏龍茶類 毛尖茶的制作工藝一般是用于 綠茶類

2，茶葉按質(zhì)量等級分 毛尖一般采用 1-2級`茶來制作 也就是茶葉的芽尖部分而鐵觀音 采用 5-6級茶 為好，也就是大葉片的

3，茶樹種的區(qū)分 鐵觀音 以福建安溪的 茶種為代表 而毛尖 則可以用很多茶種來制作其他樹種的 茶葉也可以來做鐵觀音 和 毛尖 只是在制作工藝上的不同而已。

茶葉的功效：抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙。

飲茶的起因

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？

祭品說： 這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物說：

這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說：

“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規(guī)律。同步說：

最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。

對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：

四川說：

清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。

云南說：

認為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

川東鄂西說：

陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。

江浙說：

最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。

茶的文字及其演化傳播 ⑴茶字的由來

在古代史料中，茶的名稱很多，但“"茶”“則是正名，”“茶”“字在中唐之前一般都寫作”“荼”“字。”“荼”“字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀，于是，就把”“荼”“字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的”“茶”“字?！薄安琛薄白謴摹薄拜薄薄爸泻喕鰜淼拿妊浚及l(fā)于漢代，古漢印中，有些”“荼”“字已減去一筆，成為”“茶”“字之形了。⑵茶的各種稱呼、字形及其傳播

中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物，有多稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。

在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，如:荈詫、瓜蘆木、荈、皋蘆、檟、荼、茗、茶到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳，”“茶”“的字形進一步得到確立，直至今天。

中國是一個多民族國家，因方言的原因，同樣的茶字，在發(fā)音上也有差異。如: 福州發(fā)音為ta 廈門、汕頭發(fā)音為:de

長江流域及華北各地發(fā)音為chai、zhou、cha等。少數(shù)民族的發(fā)音差別較大，如:傣族發(fā)音為:a 貴州苗族發(fā)音為chu、a

世界各國對茶的稱謂，大多是由中國茶葉輸出地區(qū)人民的語音直譯過去的。如日語的”“チセ”“和印度語對茶的讀音都與”“茶”“的原音很接近。俄語的”“чай”“與我國北方茶葉的發(fā)音相近似。英文的”ea“、法文的”he“、德文的”thee“、拉丁文的”hea"都是照我國廣東、福建沿海地區(qū)的發(fā)音轉(zhuǎn)譯的。此外，如奧利亞語、印地語、烏爾都語等的茶字發(fā)音，也都是我國漢語茶字的音譯。

從茶字的演變與確立，到世界各地的有關(guān)茶的讀音，無不說明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾周的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個循序漸進的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對我來說，才是剛剛開始。

第五篇：茶文化學(xué)習(xí)心得報告

茶文化學(xué)習(xí)心得報告

摘要：茶文化是中國文化的一部分，扎根于中國文化之中，茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)。茶文化是以茶道（即德）為核心內(nèi)容的，同時它也體現(xiàn)出定力、孝心、感恩心和孝敬心等等。中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！我們學(xué)習(xí)茶文化不僅要學(xué)習(xí)茶知識，更要學(xué)習(xí)其中的蘊含的高深人生之道。關(guān)鍵詞：茶文化

道德

定力

人生之道

一、茶文化知識歸納

1、茶的起源

中國是中國茶的故鄉(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國何時開始飲茶，唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！边@個說法是最普遍的，也是最有說服力的，因為《茶經(jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

2、茶葉的功能

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證實，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達350多種，富有營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》 云： “茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目。”《本草綱目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也?！?另外茶葉能降低血壓防治動脈粥樣化等等。

茶的保健作用也是很早就被動人們發(fā)現(xiàn)的。喝茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、除煩、去膩、消炎解毒等功效。

另外，古代的文人騷客都通過品茶感受飲茶的情趣，陶冶性情，以茶為內(nèi)容吟詩作作賦，留下了不少名詞不達意佳句。

3、茶葉的審評

茶葉的審評中要數(shù)紅、綠茶的品質(zhì)審評最嚴格和最有難度了。紅綠茶的審評主要包括：外形、嫩度、凈度、勻度、色澤這五點，其中，在審評的過程中，要步步嚴謹，不能有一絲的疏忽。而其它的茶葉審評則依照香氣、滋味、水色和葉底等來一一審評，過程也是要嚴謹，不能有一絲的疏忽。

4、茶道

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則，對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在我我國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。

二、個人的心得體會

茶文化是以茶道為核心的，德貫穿于茶文化的始終。關(guān)于這個德，我是比較有感觸的，尤其是在現(xiàn)在的這個社會里，特別需要道德來衡量我們的所作所為。其實，早在兩千年以前，我們的”圣人“孔子就提出了倫理道德，非常重視道德在社會中的作用，強調(diào)統(tǒng)治者要為政以德，臣要忠君，還有其他的平民百姓全部都要按照這標準來做。雖然以前的倫理道德束縛了人們的思維發(fā)展，盡管它有著種種弊端，但毫無疑問是維系民族團結(jié)、統(tǒng)一和中國得以延續(xù)的重要原因。沒有這倫理道德的束縛，也許中國早已經(jīng)像其他的文明古國一樣，消失在歷史的潮流中了。

相對于古代，縱觀我們現(xiàn)在所處的社會，道德已經(jīng)被人們摒棄了，人們的道德已經(jīng)跌到了最低點，可謂碩果僅存了。我們現(xiàn)在經(jīng)常聽到的什么“孫悅悅”事件，無一不在挑戰(zhàn)著我們的道德底線。通過這些事件，我們可以看到我們現(xiàn)在所處的社會的道德缺失。當(dāng)然，這些事件多多少少也喚起了一些人對道德的呼喚，重新倡導(dǎo)我們幾千年前古人所早已經(jīng)領(lǐng)悟的道德，但里面的糟粕是需要摒棄的。但愿我們是社會真的可以喚起道德這面旗子，否則，一個國家是很難強大并延續(xù)下去的。

我個人對道德是十分推崇的，在日常的生活也嚴格遵守一些基本道德。雖然有時在別人眼中有些另類，但我依然堅持，不求影響別人，但求心中無過。讓我感到非常幸運的事，我的家人都是比較有德行的，他們的一舉一動都在感染著我。小時候，我不明白他們?yōu)槭裁匆@樣做，我爺爺經(jīng)常去義務(wù)修路、搭橋等，那時我真的覺得他們很傻，但慢慢地我就領(lǐng)悟到其中的真諦了。其實在幫助別人的過程中就是創(chuàng)造快樂，別人快樂自己也快樂。

德行不僅是茶文化的核心，也應(yīng)該是我們?nèi)松暮诵?，遵守德行就走上了一條成功之路。

在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，除了德，還有定和靜是很有感悟的。在我的理解中，定和靜雖然有著字面上的差別，但大體上的意思都是相同的。定中有靜，靜中必有定，兩者是不可割離的，必須連在一起。

我十分贊同老師的“定能生慧”，這是在我們的生活中就可以領(lǐng)悟到的。定，我自己是把它理解為心定，內(nèi)心平靜并堅定。只要能做到這一點，那一切問題就能引刃而解了，但往往能做到這一點的人卻寥寥無幾，特別是在現(xiàn)在這個充滿浮躁的社會中，能定下來更顯得可貴了。

我自己本身就是一個十分浮躁的人，定下來一直是我所追求的，但也是很難做到的，但學(xué)習(xí)了茶文化后，特別是看到我們上課時那種淡定，真的讓我感悟良多，特別是在上課時，我覺得我無法不定下來，因為上課時的那種氣氛感染了我，使我能夠定下來，即使有時不是很認真去聽課，但老師常說的：能兩節(jié)課安靜地坐下來，就是一種定了，一種不小的成功了。

在其他的課堂上，每當(dāng)我想起老師說的話，也能很快地靜下來，在定下來的那一刻，聽課效果已不重要了，因為重要的已經(jīng)做到了，還有什么比靜下來更難呢？“定能生慧”說得一點也不錯，這也許是一種境界，一種人生的最大境界！

茶文化的精髓還有孝、恭敬心、謙卑等很多對我們的人生有很大啟發(fā)和教育意義的東西，只有慢慢地深入體會，才能領(lǐng)悟其中的奧秘。

今學(xué)期選擇了茶文化，真的沒有選錯。這節(jié)課不僅是學(xué)習(xí)茶文化知識，更多的是學(xué)習(xí)做人的道理、成功的方法。在現(xiàn)在的學(xué)習(xí)中，都是以專業(yè)課為主，而專業(yè)課都是一些理工科的，都是容易讓人浮躁的，往往是缺少人文知識的，很多人力最基本的禮儀都沒有，更不要說自身的內(nèi)涵了。而茶文化這門課，剛好彌補了這一缺陷。在平時的學(xué)習(xí)中，選修這樣一門課，簡直就是久旱逢甘露，讓我們干枯的內(nèi)心得到一絲滋潤。

雖然在課堂上我沒有學(xué)到很多關(guān)于茶的知識，只會一點很簡單的知識，但我卻學(xué)會了比茶知識更重要的東西。茶文化真是讓我獲益良多，我盡量地讓自己可以獨善自身，讓自己的覺悟和智慧更上一層。一門讓人感悟良多，收獲甚豐的課，一門真正有意義的課.