第一篇：超市計劃書

惠民便利超市創(chuàng)業(yè)計劃書

一、立項概述

本著陳巷花園為昆山市陸家鎮(zhèn)重點實事工程的原則，響應陸家鎮(zhèn)政府的號召，為普通廣大百姓造福，方便百姓的生活，故在陳巷花園小區(qū)內(nèi)開設一個小型的惠民便利超市，目的是方便小區(qū)百姓的日常生活。超市的宗旨是：環(huán)保、健康、惠民、便民。

二、經(jīng)營地點及面積

經(jīng)營地點：陳巷花園社區(qū) 經(jīng)營面積：200平方米左右

三、銷售及服務內(nèi)容

超市銷售：主要以副食品銷售為主（其中包括煙、酒、糧油、日常生活用品等）；以零售為主，批發(fā)為輔，采取薄利多銷的原則造福民眾。

超市特色惠民服務內(nèi)容：第一、超市每天推出至少一款特價商品，以零利潤銷售給小區(qū)居民；第二、小區(qū)居民購買超市商品免費送貨上門，特別是60周歲以上的老人，不管購買金額多少，承諾在10分鐘內(nèi)送到家；第三、免費為小區(qū)居民辦理水電煤氣等代繳業(yè)務，并根據(jù)超市運營情況，力爭1年內(nèi)實現(xiàn)手機電話費、交通卡等全面代繳費業(yè)務，讓小區(qū)百姓真正體會到便利；第四、超市從早上6:00開始營業(yè)，目的是為小區(qū)內(nèi)上班的居民準備好健康衛(wèi)生并且有營養(yǎng)的早餐（如：面包、粽子、茶葉蛋、玉米棒、豆?jié){等），并根據(jù)小區(qū)百姓建議不斷調(diào)整品種；第五、在超市內(nèi)設置福利彩票銷售，方便福彩愛好者購買，造福小區(qū)民眾；第六、超市內(nèi)設置愛心便民點，為小區(qū)百姓免費提供常用必備藥品、雨傘等，以備不時之需；第七、配合政府及本小區(qū)社區(qū)，積極做好各項民生服務活動。

四、采購管理

進貨渠道主要以廠家或者昆山市總代理商直接聯(lián)系，購進商品一定會嚴格把關，檢驗產(chǎn)品真?zhèn)?，目的是為了降低采購成本和防止假冒偽劣產(chǎn)品，讓利給小區(qū)百姓，使小區(qū)民眾購買和使用到真正價廉物美的商品。同時超市還進行科學采購分析和預測，避免發(fā)生缺貨、積貨現(xiàn)象，保證讓小區(qū)百姓使用的是健康的優(yōu)良的商品。

五、銷售管理

商品價格由門市統(tǒng)一制定和調(diào)整，制定和調(diào)整的宗旨是低于或者等于市物價部門規(guī)定價格（即市場價格），絕不高于市場價，門市安裝收銀設備、傳輸設備，實現(xiàn)零售掃碼，產(chǎn)品采取小包裝貼條形碼，選購的商品到收銀臺進行統(tǒng)一掃描、收銀，每天按照規(guī)定的時間進行日結(jié)。門市統(tǒng)一商品種類、統(tǒng)一商品陳列模式、統(tǒng)一服務標準，讓顧客有個舒適安逸放心的購物環(huán)境。

六、營業(yè)時間：16小時（早6:00--晚22:00）

超市營業(yè)時間是每天16小時，目的是方便小區(qū)居民的生活，保證在正常生活活動時間內(nèi)隨時可以購買生活所需商品。

七、總結(jié)

陳巷花園惠民便利超市是響應陸家鎮(zhèn)政府號召，方便小區(qū)居民生活，讓小區(qū)居民有個放心的、健康的、環(huán)保的、舒適的購買便利店。

2014年03月21日

第二篇：超市運營計劃書

第一 項目概述

本項目符合綿陽市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃，預計能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益和社會效益,尤其是日益興旺發(fā)達的商品零售市場在深度、廣度和容量方面都呈現(xiàn)出前所未有的增長態(tài)勢。第二 市場分析和預測 綿陽市概況及優(yōu)勢

綿陽市是四川省的政治、經(jīng)濟、文化中心之一，是中國優(yōu)秀旅游城市，也是中國內(nèi)陸的開放城市。自中國實行改革開放政策以來，綿陽市經(jīng)濟與社會各方面均得到迅猛發(fā)展。改革開放以來，加快了商貿(mào)、金融、交通、運輸、郵電，房地產(chǎn)、旅游等第三產(chǎn)業(yè)建設，綿陽市國民經(jīng)濟持續(xù)快速健康地發(fā)展，綜合實力不斷躍上新臺階。我們具有的優(yōu)勢：(1)生產(chǎn)資料和消費者的市場優(yōu)勢： 人口眾多，人口流動性大，市場購買力較大。(2)政策優(yōu)勢：

綿陽市是內(nèi)陸開放城市，在政策上，中央政府給予了大力支持，鼓勵非公有制經(jīng)濟興辦服務業(yè)，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地與內(nèi)外貿(mào)易流通企業(yè)的聯(lián)合與合作。(3)科研優(yōu)勢：

全市各類專業(yè)技術人員眾多，科技投入經(jīng)費量大，組織實施各類科技計劃項目，取得了很多科技成果。(4)相對區(qū)位優(yōu)勢：

商貿(mào)輻射周邊地區(qū)，是中國的重要樞紐，成為資源和信息交換的中心。(5)交通便利優(yōu)勢:(6)2008年以來交通狀況大為改觀。(7)通信優(yōu)勢：

以成都為中心，四通八達的現(xiàn)代交通運輸網(wǎng)和 多種通信手段相結(jié)合的郵電通信網(wǎng)已基本形成。(8)旅游資源優(yōu)勢： 綿陽市景區(qū)、景點，以及生態(tài)游、金源文化游等特色旅游產(chǎn)品吸引了國內(nèi)外游客。得天獨厚的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢為旅游業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件。綿陽市發(fā)展規(guī)劃 市政府調(diào)整和優(yōu)化了經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，不斷增強城市綜合服務功能，努力形成具有較強競爭能力和地方特色的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟增長格局，充分發(fā)揮城市的帶頭作用，改善全市的軟硬件投資環(huán)境，努力提高對外開放水平，逐步把綿陽市建設成為綜合經(jīng)濟實力強，人民生活富裕、社會文明的現(xiàn)代化城市。

綿陽市把對內(nèi)開放和對外開放擺到同等重要的地位，一方面以改善投資

環(huán)境為重點，招商引資，擴大對外貿(mào)易，加快開發(fā)建設，提高效益;另一方面通過加強城市地區(qū)及企業(yè)間的聯(lián)合協(xié)作，推動經(jīng)濟發(fā)展。但要實現(xiàn)遠景目標，就要加快第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步規(guī)范流通規(guī)模，加快建設商業(yè)設施，建立現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營管理模式。綿陽市商業(yè)設施的發(fā)展

綿陽市經(jīng)濟體制改革和對外開放不斷推進，流通領域發(fā)生了歷史性的變化，市場的供求關系得到根本改善，大市場、大流通的經(jīng)營格局已基本形成;把商業(yè)服務工作作為發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的重點以來，促進了綿陽市商業(yè)設施的改善和商業(yè)的繁榮，尤其是商業(yè)網(wǎng)點及設施建設取得了前所未有的好成績。

商業(yè)近幾年來有很大的發(fā)展，但其經(jīng)營規(guī)模、管理水平等都無法同當今世界發(fā)達國家的大城市相比，就是同國內(nèi)如上海、北京等城市相比仍有很大的差距。綿陽市的現(xiàn)代化大型超市剛剛開始發(fā)展，然而從綿陽市獨特的地理位臵、消費需求和資源開發(fā)上，都具有不可忽視的發(fā)展?jié)摿?。從?jié)假日期間，大型綜合購物超市銷售火爆的場景中，反映出大型超市業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展是經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是市民生活水平提高和消費水平日益增長的必然需求。第三 組織管理構(gòu)架

本項目選擇的主營業(yè)態(tài)是大型綜合連鎖超級市場(Hypermarket)，其具有以下經(jīng)營特征：

1、商品定位以中低檔消費品為主，面向工薪階層、中等收入的消費群體;

2、全部采用自選購物形式，環(huán)境寬敞舒適;

3、經(jīng)營商品品種眾多(大約20000-30000 種商品)，內(nèi)容豐富，注重一次性購物的功能;

4、食品類商品在商品結(jié)構(gòu)中所占比重大，流通速度快;

5、營業(yè)面積大，每一大型超市營業(yè)面積為1000平方米左右。公司將根據(jù)市場情況和自身發(fā)展狀況，在法律和政策允許的前提下，適當開發(fā)便利店、超級市場、小型廉價超市、會員式超市等其它業(yè)態(tài)，力求形成較為完善的連鎖經(jīng)營體系，滿足各階層消費者多層次的需求。我們期盼：業(yè)態(tài)豐富、管理較有經(jīng)驗的進入市場，對促進本市商業(yè)企 業(yè)管理的科學化、現(xiàn)代化、高效化進程將起到積極的推動作用 第四 經(jīng)營方式

經(jīng)營方式是以較低的價格和較大的批量、銷售優(yōu)質(zhì)的食品及其它消費品。這種經(jīng)營方式的主要特點在于規(guī)?；B鎖經(jīng)營、電腦化管理及集中物流配送。規(guī)模化經(jīng)營

大型超市的店址將選在市人口密集的地區(qū)，每個店為節(jié)省開支，降低商品成本，店內(nèi)不注重裝飾，為便于經(jīng)營管理，根據(jù)項目的經(jīng)營范圍，力求商場布局合理，商品宜專業(yè)化、系列化陳列，以方便顧客自選購物，每個店均設有免費停車場。

由于實行廠家進貨且商品流轉(zhuǎn)迅速，可實現(xiàn)每天向顧客提供品質(zhì)優(yōu)異、保證新鮮的商品。由于采取從產(chǎn)地大批量進貨的經(jīng)營方式，加上科學化的大型超市管理手段，可保證合資公司經(jīng)銷的商品價格低廉，經(jīng)營上萬種商品，可使顧客在短時間內(nèi)一次性采購到價格便宜的所有日常家居用品。

電腦化管理 所有的大型超市均實行電腦化管理，總部與各分店之間電腦聯(lián)網(wǎng)，以保持最新信息。以此擴大銷售規(guī)模，提高管理效率，增加市場占有率。每家分店一般設有約 40-50 個收款臺，配以電腦網(wǎng)絡，縮短顧客交款、結(jié)帳的時間，加快人流周轉(zhuǎn)。

店方根據(jù)電腦提供的銷售和庫存信息，在經(jīng)科學分析后，可在最短的時間內(nèi)及時調(diào)整商品布局和商品種類，掌握暢銷、平銷、滯銷商品的各種信息，以此擴大銷售規(guī)模，提高管理效率。第五 銷售方式——連鎖經(jīng)營體制

大型綜合連鎖超市，其獨特的經(jīng)營特點，至少帶來兩方面的積極效果：一方面，對公司本身來說，能有效突破資金、土地等要素資源上的限制，使連鎖超市的增加更加迅速;另一方面，可從一開始就分享公司的經(jīng)營成果，這大幅度的節(jié)省了各自摸索的耗費。正是這種相互促進、優(yōu)勢互補效應的作用，使整個連鎖經(jīng)營體系形成了良性循環(huán)的發(fā)展勢態(tài)。商品定價策略

大型綜合連鎖超市將采用競爭導向的定價策略，絕大部分商品的價格以低于競爭者 2-3 個百分點定價。這是由于大型連鎖超市的商品進價較低并嚴格控制了開支。此外，在租賃場地時，爭取獲得較低廉的租金，而租金占其它零售企業(yè)的費用比例很大;長期經(jīng)營的指導思想，不求短期的高回報，希望能培養(yǎng)顧客的忠誠，實現(xiàn)長期穩(wěn)定發(fā)展。所有這些，都能造成大型超市的價格優(yōu)勢。

第六 商品的服務和營銷策略 大型超市除熟食、化妝品、珠寶、手表、高級筆、攝影器材等少量商品實行柜臺服務以外，其他商品都實行開架銷售，顧客自我服務。大型超市將在入口處的顯眼位臵設臵大面積的顧客服務中心，集中處理顧客的投訴、疑難咨詢和退貨;在各商品部顯眼位臵，張貼各部門主管、員工的照片和姓名等告示牌供咨詢;為方便顧客尋找到商品，除主通道、樓梯口有明顯指示牌外，次通道也有分類的指示牌、標示牌，指引顧客。

商品是大型超市最重要的裝飾，促銷也主要集中在賣場內(nèi)。除充分利用賣場和商品與顧客交流外，合資公司還將采取一些措施，如：“無障礙退款”的承諾，經(jīng)常推出促銷產(chǎn)品在顯眼的貨位，場內(nèi)叫賣、新品品嘗、廠家促銷、拍賣促銷等活躍賣場氣氛等。商品配送

合資公司初步規(guī)劃，待連鎖經(jīng)營達到一定的規(guī)模時，將利用現(xiàn)有的合適設施建立大型超市內(nèi)部的配送中心，以滿足大型連鎖超市的日常業(yè)務需 要。進出口商品體系

積極配合全球采購中心上海及其它 9 個辦事處，組織有價格優(yōu)勢，質(zhì)量上乘，有生產(chǎn)能力，反應迅速，并能積極學習先進經(jīng)營和能準時交貨的產(chǎn)品供應商，做好供應工作，并追蹤后續(xù)工作。積極響應全球采購中心提出的措施，爭取在將中國的出口商品額翻一倍。第七 未來業(yè)務發(fā)展計劃

未來幾年，公司發(fā)展計劃的指導思想是：認識和適應中國國情，遵守中國政府的法律、法規(guī)和政策要求，把大型超市的發(fā)展與對經(jīng)濟的貢獻結(jié)合起來;充分利用國際和國內(nèi)市場，實行長期經(jīng)營的方針，不斷滿足顧客的要求，形成穩(wěn)定的顧客群，使合資公司獲得滿意的效益。發(fā)展的主要目標是：于3年內(nèi)在市的其他地方建成3 家大型綜合連鎖超市。公司將充分利用已有的建筑設施和通過對商業(yè)設施的租賃、改造，以大型超市的形式，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，計劃在隨后的三至五年內(nèi)，根據(jù)國家規(guī)定和城市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以期在中國商品零售市場上爭得一席之位。

第八 營銷技術及管理經(jīng)驗的引進 經(jīng)營管理系統(tǒng)

電腦化商業(yè)管理系統(tǒng)將應用于合資公司運作的各個環(huán)節(jié),根據(jù)中國實際國情和各分店在實際使用過程中的反饋,以及集團管理的新概念不斷的進行完善升級,力求以更高的效率和精確的管理來完成超市的物流管理,提高存貨周轉(zhuǎn)率。(一)商品管理系統(tǒng).商品管理系統(tǒng)負責分配各分店所銷售商品的種類，價格，向供應商訂貨，同時負責進行各分店銷售狀況的匯總和分析。(二)分店管理系統(tǒng)

這里的分店指的是在各地投資開發(fā)的連鎖店。分店管理系統(tǒng)是電腦化商業(yè)管理系統(tǒng)的具體操作層面，由于每個超市本身是一個自主經(jīng)營的實體，所以該系統(tǒng)主要是由一個功能涵蓋廣泛的軟件來完成，該軟件包括下列模塊: 1.商品和供應商基本數(shù)據(jù)維護 2.促銷資料維護 3.訂貨系統(tǒng)

4.條碼, 貨架標簽打印 5.收貨系統(tǒng) 6.盤點及庫存管理 7.供應商對帳系統(tǒng) 8.報表系統(tǒng)

所有與商品流通有關的流程全部都圍繞著內(nèi)部的商品編號及條碼，由該系統(tǒng)自動進行控制。由于該系統(tǒng)基于商品條碼化的設計，對于供應商未提供商品條碼的所有產(chǎn)品，將由系統(tǒng)自動生成店內(nèi)條碼，同時商品部將敦促供應商盡快對未提供條碼的商品使用條碼，這對于我國建立行業(yè)商品條碼的普及能起到示范、引導及促進作用，有助于提高全行業(yè)的效率，促進經(jīng)營模式的改變。條碼的使用不但大大提高了分店人員的工作效率, 還能使分店能夠及時的對所有產(chǎn)品進行詳細到單品包裝級別的管理。(三)人事管理系統(tǒng)

公司將對各分店進行人事管理。(四)財務管理系統(tǒng)

配合現(xiàn)有的商業(yè)管理系統(tǒng)對公司的財務各項指標進行管理。(五)商品配送系統(tǒng)

配合現(xiàn)有商業(yè)管理系統(tǒng)對商品物流進行更合理的配送及管 理。第九 人力資源計劃 超市進行實習培訓。對高級、中級管理人員及一般員工的培訓內(nèi)容包括商品知識、商業(yè)文化、商業(yè)道德、營銷策略、大型超市服務規(guī)范、文明禮貌、消防、外語等各項專門課程。員工上崗后，也將結(jié)合工作實際，定期進行道德和業(yè)務培訓，使員工逐步達到一流的服務水平。第十 項目選址、各店物業(yè)狀況及基本條件

綜合考慮到本項目的經(jīng)營特點、規(guī)劃條件、項目投資等因素，建設內(nèi)容為賣場、加工場、存貨區(qū)、停車場和辦公室等。

賣場位于地上一、二層，主要經(jīng)營食品和非食品兩大類商品，經(jīng)營的主要產(chǎn)品有：百貨、包裝及副食品、飲料、煙酒、輕工產(chǎn)品、服裝、鞋帽、農(nóng)副土特產(chǎn)品、文體產(chǎn)品、勞保產(chǎn)品、工藝美術產(chǎn)品、電器、辦公設備、計算機及外圍設備、建筑及裝飾材料、家具、電訊材料、照相器材、聲像器材、五金交電、汽車配件、日用化工產(chǎn)品、機械設備等。根據(jù)不同 商品的特點及便于不同需求的消費者選購商品，品種齊全，一次購足。加工場及存貨區(qū) 加工場及存貨區(qū)位于地上一層和二層一部分，主要功能是將運至大型超市的商品進行加工分類后進行必要的儲備或包裝以便隨時上架。辦公室及內(nèi)部服務區(qū)

該區(qū)包括合資公司經(jīng)營管理機構(gòu)辦公用房、員工休息廳、更衣室、洗手間等項功能。

第三篇：超市商業(yè)計劃書

篇一：超市商業(yè)計劃書

超市商業(yè)計劃書 商業(yè)運營公司架構(gòu) 商業(yè)運營公司職能 主要內(nèi)容

一、超市分類及我們的定位

二、超市商品分類與我們的組織架構(gòu)

三、超市的團隊體系建設，執(zhí)行力

四、超市運營管理體系建設，標準化

五、市場及競爭者分析

六、超市投產(chǎn)產(chǎn)出分析

七、我們的swot分析 根據(jù)公司的思路，我簡單構(gòu)思了一下公司運營超市的思路，形成此商業(yè)計劃書 因時間，只形成大體的思路框架，請章總批評指正。超市基本情況

第一節(jié) 超市的定義及業(yè)態(tài)分類

超市就是實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費者對基本生活用品一次性購足的需要，并普遍運用大工業(yè)的分工機理，實行對零售經(jīng)營過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，普遍實行連鎖經(jīng)營方式的零售業(yè)態(tài)。

二、超市的業(yè)態(tài)分類

業(yè)態(tài)是指商業(yè)服務于某一顧客群或某種顧客需求的店鋪經(jīng)營形態(tài)。國內(nèi)外眾多的超級市場主要有四種業(yè)態(tài)：便利店、食品超市、倉儲式商場、綜合性超級市場。

一、便利店

便利店是以滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。其特點是：

1、選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關、團體、企事業(yè)所在地

2、營業(yè)面積在1oo平方米左右，營業(yè)面積利用率極高。

3、營業(yè)時間一般在16小時以上，甚至24小時。

4、商品結(jié)構(gòu)：以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時消費性、少容量、應急性等特點。

5、目標顧客：居民徒步購物5分鐘可到達，8o％顧客為有目的的購物。

便利店在時間上、空間上及品項上都是對其它業(yè)態(tài)的一種彌補，隨著人們生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，有較大的發(fā)展空間。

二、食品超市

食品超市是采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。其特點是：

1、選址在居民住宅區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。

2、營業(yè)面積在5oo至1000平方米。1

3、商品結(jié)構(gòu)：以購買頻率高的商品為主。

4、營業(yè)時間不低于16小時。

5、以居民為消費對象，1o分鐘左右可到達。

非生鮮食品類商品是無法與大型公司進行價格競爭的。作為必需商品的生鮮食品是商圈消費者基本生活的組成部分，生鮮食品成為該類店鋪的主要商品。店家需以提高生鮮食品的鮮度、加工工藝等手段吸引家庭主婦光顧，并且積極參與或組織各類的社區(qū)活動，讓消費者感到是去鄰居家購物，而不是去店里購物。

三、倉儲式商場

倉儲式商場是以經(jīng)營生活資料為主的，儲銷一體，低價銷售，提供有限服務的銷售業(yè)態(tài)（其中有的采取會員制，只為會員提供服務）。其特點為：

1、選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，但交通便利性強，并有大型停車場。

2、營業(yè)面積大，一般為1oooo平方米以上。

3、庫架合一，裝飾簡單，節(jié)約成本。

4、商品結(jié)構(gòu)：主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。重點在商品的廣度要寬（指商品的種類要多）。

5、目標顧客：以中小零售商、餐飲業(yè)、集團購買和有交通工具的消費者為主。此種店鋪大都實行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實現(xiàn)廉價銷售。

四、綜合性超市

綜合性超級市場是以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購足需求的零售業(yè)態(tài)，其特點是：

1、選址在住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)。

2、營業(yè)面積在2500平方米以上。

3、商品結(jié)構(gòu)：生鮮食品、衣食用品齊全。重點在商品的深度（指同一商品的規(guī)格、等級、品種的多少）。

4、目標顧客：滿足消費者中比率最大的中等收入階層的消費需求。

5、設施裝飾較倉儲式商店好。

綜合性超級市場比倉儲式商場更能提供一種良好舒適的購物環(huán)境，及多品種商品選擇機會的業(yè)態(tài)。

三、我們公司主做綜合超市，綜合超市經(jīng)營項目

主要經(jīng)營民生消費品，商品品種數(shù)依各店面積略有不同，但通常都有10000-20000種，品類通常有：

1、生鮮：蔬菜、水果、家畜禽肉、海鮮水產(chǎn)、面包、蛋類、乳酪制品、冰品、南北干貨、五谷雜糧等。

2、食品：煙酒飲料、糖果餅干、休閑食品、糧油米面、調(diào)味品、罐頭食品、奶粉、嬰兒食品、茶葉、咖啡、保健食品等。

3、百貨：精品、化妝品、辦公用品、玩具、體育健身用品、家居用品、大小家具、家庭五金用品、床上用品、皮具箱包、服裝鞋帽等。超市組織機構(gòu)圖 超市投資財務測算 2 費用對比

損益平衡點是零售行業(yè)的生死線，高于損益平衡點則盈，低于損益平衡點則虧。費用是決定損益平衡點最重要指標。而租金是所有費用中重要的一個組成部分。以下是2007年城市商業(yè)地產(chǎn)租金對比。的利潤卻少得可憐，甚至為負。鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的低費用是任何城市所不能對比的，損益平衡點極低，經(jīng)營風險非常小。

4、毛利潤和凈利潤

毛利潤主要由銷售額和平均毛利率決定。城市賣場由于日趨激烈的惡性競爭，市場已趨近飽和，毛利率日漸低下，中國十強超市連鎖的毛利率只有12-13%。1年1個億銷售額的大賣場，毛利只有1200-1300萬，去掉費用，凈利基本為零。如果沒有五花八門的進場費、堆頭費、條碼費等等國家明令禁止的“苛捐雜稅”，大部份的賣場凈利都為負數(shù)。一些大大小小的民營企業(yè)粉墨登場，嚴酷的結(jié)局卻早已

3注定。而沃爾瑪、家樂福等外資零售業(yè)的平均毛利率卻是例外，平均率高達23%以上。鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市的銷售額也許永遠不能和城市賣場相提并論，但平均毛利率和凈利率卻居高而穩(wěn)定。我們驅(qū)車考察了濟寧地區(qū)、菏澤地區(qū)二十多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均毛利率在18%至22%點左右，凈利率在7%至10%之間。

一、投資計劃： 經(jīng)營面積：500平米

二、投資回報：

2、凈利預估：

1、保守毛利率預估：16%以上

2、保守銷售預估：500萬

3、保守毛利預估：500*16%=80萬

4、保守凈利預估：80-44.2=35.8萬

4、年投資回報率：

roi[年投資回報率]=年收益/投資*100 =35.8/68.5*100% =52.3% 4

3、損益平衡點預估：

年損益平衡點=費用預估/保守毛利率預估 =442000/16% =276萬 日損益平衡點=276萬/365 =0.77萬

三、經(jīng)營戰(zhàn)略

1、采取自營占60%，40%生鮮租賃經(jīng)營（寄 售返點）

八、項目的盈虧 ++項目

超市投資建議 家家悅很強勢，我們要建立一個一個連鎖超市系統(tǒng) 組織機構(gòu)設計如下

總部要設采購部，營運部，信息中心，防損部，財務結(jié)算中心 各店設，店長，生鮮，百貨，食品部、防損部，綜合部，財務部 分店開店投資，設備裝修等每平米投資800-1000元 開店運營資金150元-230元每平米（每平米庫存500-700元，30%現(xiàn)金采購）單店開店成本，每平米950-1230元平米 我們的優(yōu)勢，形成超市影院兩大主力業(yè)態(tài)，形成有競爭力的商業(yè)核心競爭力 為公司后期發(fā)展奠定良好基礎 可以商業(yè)定做，不足，初期組建成本高，特別是++項目，大部分商戶與是青煙威代理，商戶資源與濟南不重合，需要再建一套供應商系統(tǒng)。機會，5篇二：隨心所欲超市商業(yè)計劃書

隨心所欲超市

—創(chuàng)業(yè)計劃書

院 系： 材 料 學 院 班 級： 08熱工（1）班 聯(lián)系方式

周景坤 組 長： 組 員： 組 員： 組 員： 組 員： 組 員： 目錄

1、行政摘要

2、超市摘要

3、產(chǎn)品和服務

4、市場分析摘要

5、戰(zhàn)略與補充摘要

6、管理摘要

7、財務計劃

一、行政摘要

隨心所欲超市將為景德鎮(zhèn)西客站旅客及其周邊鄉(xiāng)村的居民提供必須的日常生活用品及其他一些商品，而且會為來這里旅游的四面八方的朋友提供很多便利。我們將從生產(chǎn)商那里批量進貨，除了在超市里賣之外，我們還將批發(fā)給一些偏遠村莊的一些個體戶。1.1目標

使隨心所欲超市成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民購買商品的首選，并且在市場上達到最大的占有率，但是我們?nèi)狈Ρ镜厥袌稣加新实挠嬃抠Y料，但是大腳超市將提供經(jīng)濟數(shù)據(jù)。我們將用這數(shù)據(jù)來評估2011年的市場占有率。第一年我們將上架的商品除了餅干、罐頭、飲料、泡面、面包等外，還有日用品、衛(wèi)生紙、清潔用品與生鮮食品，主要功能是提供鄉(xiāng)鎮(zhèn)民眾能在同一商店內(nèi)購得其生活上所需的不同物品。第二年我們將上架的商品除了餅干、罐頭、飲料、泡面、面包、日用品、衛(wèi)生紙、清潔用品與生鮮食品等外，還有家庭五金、塑膠用品、手工具用品、園藝、紡織品百貨、化妝用品、美食專柜等，主要功能是提供區(qū)域民眾“物美價廉”之商品，滿足其一次購足之便利，同時也具有休閑的功能。1.2任務

當前，生活節(jié)奏不斷加快，生活壓力不斷增大，收入水平雖然在不斷增加，人們在繁忙的工作中都有一種累的感覺，身處亞健康的生活狀態(tài)使人們開始反思“活著”的意義，一天到頭在外面忙亂而產(chǎn)生的厭倦開始使人們追求家的溫馨。針對生活的變化，超市要做便利、快捷、健康、安全、品味、情趣。1.3成功的關鍵

隨著旅游和鄉(xiāng)鎮(zhèn)商業(yè)發(fā)展的不斷成熟，圍繞“吃、喝、住、穿、玩、樂、用、閱、聽、美”等生活主題，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的配套服務已全面?zhèn)潺R，要求服務的便利性突出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)商業(yè)帶有明顯的地域性，隨著人們生活水平的提高和節(jié)奏的加快，在消費上更強調(diào)消費的便利。消費集中在日常生活的基本需求，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的消費心理更趨向日?；旧畹南M。從根本上講，我們從事的是服務業(yè)，因而我們與競爭對手之間 的競爭從某種意義上講就是服務的競爭，我們的利益來源于服務。我們在市場上要加強對顧客需求的了解，增加與供應商的溝通與合作，通過為顧客提供合適的商品和豐富多樣的增值服務，使公司在服務的鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)形成良好的企業(yè)形象。

二、超市摘要

超市的經(jīng)營管理任何時候必須有兩只眼睛，一眼盯緊市場，一眼盯緊經(jīng)營，并且建立一條龍的服務網(wǎng)絡，打好“服務”牌。超市經(jīng)營的基本原則就是為顧客提供價廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務，保證顧客在購物中得到滿足，使顧客感到愉悅。抓好服務就是鞏固老顧客和吸引新顧客的最重要方法之一。2.1超市所有權

超市是私人控股的有限公司。劉倩、熊建華、江訓清、溫強、宴志剛各20%。公司像有限公司那樣運行。如果公司的指數(shù)穩(wěn)定增長，那所有者就要為升級為股份公司而準備了。2.2開始摘要

在開超市之前我們得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。2.3超市地址和設施

經(jīng)營地點：江西省景德鎮(zhèn)市西客站。占地大概300平方米。

三、產(chǎn)品和服務

零售業(yè)是一個關系國計民生的行業(yè),與國民經(jīng)濟的繁榮與衰退息息相關。伴隨20多年的經(jīng)濟快速成長,中國零售業(yè)正以每年7%的速度增長,成為全球零售市場發(fā)展最快的國家。零售業(yè)充滿著機遇和挑戰(zhàn),提高流通業(yè)尤其是零售業(yè)的競爭力和素質(zhì),是中國未來經(jīng)濟發(fā)展最為關鍵的環(huán)節(jié)之一。而在大多數(shù)零售經(jīng)營中,沖動購物已經(jīng)成為購物行為的主導特征。沖動購物是門店內(nèi)所有營銷變量疊加作用的綜合效果。購物環(huán)境、價格、商品特性、包裝、購物時點的廣告以及推銷都會促使沖動購物。如何促使顧客在店內(nèi)的沖動購物或無計劃購物最大化,這就涉及到終端設計的問題,包括賣場布局與產(chǎn)品陳列等一系列問題。3.1產(chǎn)品分類

3.1.1、大分類的分類原則：

在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產(chǎn)就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類 3.1.2、中分類的分類原則： a、依商品的功能、用途劃分：

依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個“早餐關連”的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓“豐富的早餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來構(gòu)成這個中分類。

b、依商品的制造方法劃分： 有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個中分類。c、依商品的產(chǎn)地來劃分：

在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進口商品的經(jīng)營，而列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便于進貨或銷售的統(tǒng)計，也有利于賣場的演出。3.1.2小分類的分類原則： 3.1.2.1、依功能用途分類：

此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。3.1.2.2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

分類時，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。篇三：超市商業(yè)計劃書 超 市 商 業(yè) 計 劃 書

一、超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、超市的發(fā)展起源

2、超市在國際市場的發(fā)展

二、超市在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開店，貼身競爭

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡介

1、前言

2、企業(yè)使命

3、企業(yè)目標

4、企業(yè)信條

5、企業(yè)價值觀

6、企業(yè)精神

7、企業(yè)經(jīng)營理念

8、企業(yè)經(jīng)營方針

9、企業(yè)作風

10、企業(yè)經(jīng)營原則

11、組織架構(gòu)

12、人力架構(gòu)

四、公司盈利運作模式定位

1、市場定位 ?、市場開發(fā)定位

錄目?、網(wǎng)絡布點定位 ?、目標消費群定位 ?、經(jīng)營面積定位 ?、裝修標準定位

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位 ?、基本商品定位

①、商品占比定位 ②、商品毛利率定位 ③、現(xiàn)金采購資金占比定位 ④、商品分類和品種數(shù)量及價格帶定位 ⑤、門店經(jīng)營商品損耗率的定位 ⑥、門店經(jīng)營商品淘汰率的定位 ?、有償增值服務產(chǎn)品定位

①、二手商品交易/代售服務產(chǎn)品定位

②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務產(chǎn)品定位 ③、涼茶售賣服務產(chǎn)品定位 ④、電訊相關服務產(chǎn)品定位 ⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關服務產(chǎn)品定位 ⑥、票務卡類相關服務產(chǎn)品定位 ⑦、代售報名相關服務產(chǎn)品定位 ⑧、代購禮品相關服務產(chǎn)品定位 ⑨、代繳費相關服務產(chǎn)品定位 ⑩、家政相關服務產(chǎn)品定位 ?、網(wǎng)絡銷售服務產(chǎn)品定位 ?、創(chuàng)新免費服務產(chǎn)品定位

五、門店單店運營管理模式定位

1、門店面積定位

2、門店作息時間定位

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門店員工晉升流程定位

8、門店商品配置定位

9、門店設備配置定位

六、投資預算分析

1、單店設備投資預算分析

2、單店投資收益預算分析 3、5-10個門店投資收益預算分析

七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

1、一年發(fā)展計劃

2、二至五年發(fā)展計劃

3、五至十年發(fā)展計劃

八、提升門店營業(yè)額和利潤的途徑定位

1、客單價提升的途徑

2、吸引商品消費客流的途徑

3、吸引個性需求的客流的途徑

4、吸引消費者重復消費的途徑

5、從其他超市吸引客流的途徑

6、通過購物卡的推廣，與其他商家合作；

九、某某超市發(fā)展swot分析

1、s（優(yōu)勢）分析

2、w（劣勢）分析

3、o（機會）分析

4、t（威脅）分析

十、投資風險規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營

3、承包經(jīng)營

4、擔保抵押經(jīng)營 附：企業(yè)經(jīng)營管理模式

1、總經(jīng)理崗位手冊

2、總經(jīng)理助理崗位手冊

3、財務經(jīng)理崗位手冊

4、財務人員崗位手冊

5、出納人員崗位手冊

6、收銀員崗位手冊

7、采購人員崗位手冊

8、采購部助理文員崗位手冊

9、持款人員崗位手冊

10、物流經(jīng)理崗位手冊

11、物流分貨員崗位手冊

12、物流保管員崗位手冊

13、司機崗位手冊

14、人力資源部崗位手冊

15、店鋪經(jīng)理崗位手冊

16、店鋪助理崗位手冊

17、理貨員崗位手冊

18、收貨人員崗位手冊

19、販賣促銷人員崗位手冊

一、超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、超市的發(fā)展起源

受美國、日本等國經(jīng)濟影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價店、藥店、郵購、超市、diy（do it yourself）、倉儲式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進入一個成熟階段，超市的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模超市類別的劃分越來越細，超市的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。

2、超市在國際市場的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由1990年的39614家分別增加到1992年的42116家、1994年的45207家、1996年的48567家、1998年的51575家、1999年的52813家和2000年的54398家；全部銷售額由1990年的62810億日元分別增加到1992年的69859億日元、1994年的71260億日元、1996年的73780億日元、1998年的76084億日元和1999年的76980億日元。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。如1990年的39614家便利商店中，獨立商店為11720家，占總量的29.5％；到1995年和1999年獨立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家和1999年的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。

連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為9876家，占18.7％。特約店鋪（vc）有3222家，占6.1％。大型便利商店公司無一例外都是采用連鎖經(jīng)營的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年2月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％;直營店等只有440家,占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過5000多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，占總額的81.3％。

在日本零售、餐飲和服務業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年

第四篇：超市經(jīng)營管理計劃書

超市經(jīng)營管理計劃書

新興超市應制定總發(fā)展規(guī)劃，由單一超市起步，逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市，建立連鎖超市品牌。

一、經(jīng)營管理

1、明確公司組織架構(gòu)（1）、經(jīng)理（1人）

（2）、副經(jīng)理（1人，可不設立、由總經(jīng)理全部直接管理）（3）、業(yè)務部：可根據(jù)公司實際情況在各個區(qū)域設立主管職位（4）、財務部：出納和會計（預計2人）

（5）、行政人事部：人事、采購、倉管等職位（預計3-5人）

2、定價管理

價格戰(zhàn)也是一種競爭手段，并不是不可取，但定價要適度，既要實現(xiàn)公司目標，同時也要有助于市場的長期發(fā)展。我們首先要把市場上競爭產(chǎn)品價格與本公司價格進行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個方面，還要把產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和樣式與對手對比，分析價差的原因，還有市場的優(yōu)勢和市場定位。在此基礎上我們才可以達到定價要達到的標準和產(chǎn)品價格。

3、市場推廣

（1）、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車身廣告、POP廣告，更可以以網(wǎng)絡媒介進行宣傳，根據(jù)不同市場的分階段統(tǒng)籌安排。

（2）、促銷活動

地方性促銷活動一般要有代理商擬定活動方案報與廠家批準，活動規(guī)模的大小，廠家將給予支持。

①、買贈：具體做法是買滿多少金額的貨品，贈送相應的物品，以達到增加銷量的目的。②、打折：在沒有更好的促銷創(chuàng)意時，打折是最好的促銷方式，進行貨品打折，是最直接的方法，也是消費者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯。因此，在進行打折促銷活動時，可以劃出特價區(qū)，與其他品牌拉開距離，另外，以特價吸引消費者進店，可以帶動其他貨品的銷售。

③、消費券積分促銷活動，不單在節(jié)假日可以做，在平時也可以做。一般分：消費卡、消費券，它是實行積分制，以贈送相應的贈品，時間較長，因此，贈品一定要有吸引力

④、返現(xiàn)：這種促銷手段，因為是直接用現(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷時，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

⑤、限時搶購，讓消費者在規(guī)定的時間內(nèi)，在終端店搶購貨品，或者是免費，或者以幾折來購買。這樣的促銷手段，在國美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類活動時，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場面失控，后果將不堪設想。

（3）、終端建設，我們可根據(jù)銷售政策，將提供相應的展柜、X架、吊旗、宣傳單頁、橫幅等終端廣告宣傳物料

4、店面管理

（1）、店面設計少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關系到消費者對你店鋪的印象，關系到你店鋪的經(jīng)營業(yè)績。所以在設計時，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標消費群體的特點進行設計。其中特別要注意通道設計，不要有過多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要別出心裁地設計一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺設計方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺。

（2）、商品進行有效陳列商品陳列是很關鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購買方便的話，無形中會促進銷售。所以陳列商品要分類妥當、擺置整齊，方便消費者能不費力地找到自己想要的產(chǎn)品。

（3）、增加顧客購物樂趣當今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購物所帶來的樂趣。所以在設計店鋪時，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對于服務態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

（4）注重販賣效率店鋪設計時要考慮到促進販賣效率。從接待消費者開始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當?shù)幕顒涌臻g，方便這些動作能快速、有效地進行。此外，商品補充和庫存等都要制度化。

5、售前、售后服務

（1）、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無禮的銷售方式不只表現(xiàn)為員工無精打采、態(tài)度粗野和毫無積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒有標志，價格混亂等等都是對顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會把尊重這個基本的理念轉(zhuǎn)化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。

（2）、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進行情感交流的機會，而把過多的注意力集中在價格上。然而低價的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯誤。他們只注重以價格吸引顧客，一味強調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺。

（3）、快速的退換貨服務。快速的退換貨服務也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺得在我們店購買東西會有非常好的保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。

二、員工管理制度化

1、公司形象

（1）、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。

（2）、在接待客人時的垂詢、要求等任何場合，應注視對方，微笑應答，切不可冒犯對方。（3）、在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩。

（4）、遇有客人進入工作場地應禮貌勸阻，上班時間（包括午餐時間）應保證有人接待。（5）、接聽電話應及時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴禁占用公司電話時間太長。（6）、員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神面貌。

（7）、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風貌，樹立良好的店面形象（8）、工作時間內(nèi)不應無故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。

（9）、員工胸卡一律佩戴在胸前適當?shù)奈恢?，不等掛于腰間或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面衛(wèi)生

2、員工考勤制度

（1）作息時間：上午？？？—？？？，下午？？？—？？？

（2）、考勤登記，實行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計每日2次)。（3）、員工不得請、替他人代簽考勤表。

（4）、遲到早退、出工不出力、上班時間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當月津貼直至工資。（5）、請假制度

①．病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準；三天以上由總經(jīng)理批準。請假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時通知經(jīng)理，并于完假復工后補回請假手續(xù)。否則按曠工處理。

②．所有假別都必須由本人書面填寫請假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別；特殊情況必須來電、函請示，并于事后一日內(nèi)補辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。（6）、曠工

有下列情況之一者按曠工論處：

1)未辦理請假手續(xù)而擅自離開工作崗位者；

2)員工向公司申請假期，未經(jīng)同意而擅自離開工作崗位者； 3)準假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時上班者； 4)請假理由與事實不符者；

5)在規(guī)定或約定到崗時間內(nèi)，遲到超過2小時（含）并在3小時以內(nèi)的，計曠工0.5天；遲到3小時（含）以上，計曠工1天。

（7）、店員須每日晚上七點前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報今日店面銷量；七點之后產(chǎn)生的銷量算作第二天的銷量。

3、員工獎罰制度

（1）、為嚴明紀律，獎懲分明，調(diào)動員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率；本著公平競爭，公正管理的原則，進一步貫徹公司各項規(guī)章制度、強化工作流程、明確崗位職責，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項與工作流程，特制定本獎懲制度。（2）、公司獎懲制度本著“獎懲結(jié)合，有功必獎，有過必罰”的原則，與員工崗位職責掛鉤，與公司經(jīng)濟效益相結(jié)合。

（3）、適用范圍：本獎懲制度，貫穿于公司的各項規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進行監(jiān)督。（4）、獎勵或處罰方式

①、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當月工資中扣除并通報）。②、獎勵方式：公司可實行紅包獎勵制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時或年底發(fā)放。

③、公司可設立月優(yōu)秀員工獎、年優(yōu)秀員工獎、年總經(jīng)理特別獎等獎項。（5）、有下列表現(xiàn)的員工應給予獎勵

①、完成本部工作計劃指標，創(chuàng)造較大經(jīng)濟效益；

②、向公司提出合理化建設，被公司采納，并取得一定效益的； ③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。

④、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出者； ⑤、工作認真、責任心強、工作績效突出者。

⑥、其他對公司做出貢獻者，總經(jīng)理認為應當給予獎勵的（6）、有下列行為的員工應給予通報批評并做處罰 ①、遲到、早退

②、在工作時間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無關的事情 ③、輕微過失致發(fā)生工作錯誤造成損失的 ④、不按要求打掃衛(wèi)生

⑤、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者 ⑥、不按時參加公司的會議培訓 ⑦、不配合工作的 ⑧、不假不到者

⑨、若被處罰員工屢教不改，重復同樣錯誤，或不聽勸阻，不服從管理者

大家必須明白一個企業(yè)的運營與成長，并非朝夕之力可以完成的，長期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標，我們一起努力吧.計劃人：余東杰 2012年4月2日

第五篇：超市創(chuàng)業(yè)計劃書

目 錄

一、小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、便利店的發(fā)展起源

2、便利店在國際市場的發(fā)展

二、小型超市在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開店，貼身競爭

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡介

1、前言

2、企業(yè)使命

3、企業(yè)目標

4、企業(yè)信條

5、企業(yè)價值觀

6、企業(yè)精神

7、企業(yè)經(jīng)營理念

8、企業(yè)經(jīng)營方針

9、企業(yè)作風

10、企業(yè)經(jīng)營原則

11、組織架構(gòu)

12、人力架構(gòu)

四、公司盈利運作模式定位

1、市場定位

?、市場開發(fā)定位

?、網(wǎng)絡布點定位

?、目標消費群定位

?、經(jīng)營面積定位

?、裝修標準定位

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位

?、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、現(xiàn)金采購資金占比定位

④、商品分類和品種數(shù)量及價格帶定位

⑤、門店經(jīng)營商品損耗率的定位

⑥、門店經(jīng)營商品淘汰率的定位

?、有償增值服務產(chǎn)品定位

①、二手商品交易/代售服務產(chǎn)品定位

②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務產(chǎn)品定位

③、涼茶售賣服務產(chǎn)品定位

④、電訊相關服務產(chǎn)品定位

⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關服務產(chǎn)品定位

⑥、票務卡類相關服務產(chǎn)品定位

⑦、代售報名相關服務產(chǎn)品定位

⑧、代購禮品相關服務產(chǎn)品定位

⑨、代繳費相關服務產(chǎn)品定位

⑩、家政相關服務產(chǎn)品定位

?、網(wǎng)絡銷售服務產(chǎn)品定位

?、創(chuàng)新免費服務產(chǎn)品定位

五、門店單店運營管理模式定位

1、門店面積定位

2、門店作息時間定位

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門店員工晉升流程定位

8、門店商品配置定位

9、門店設備配置定位

六、投資預算分析

1、單店設備投資預算分析

2、單店投資收益預算分析

3、五個到十個門店投資收益預算分析

七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

1、一年發(fā)展計劃

2、二至五年發(fā)展計劃

3、五至十年發(fā)展計劃

八、提升門店營業(yè)額和利潤的途徑定位

1、客單價提升的途徑

2、吸引商品消費客流的途徑

3、吸引個性需求的客流的途徑

4、吸引消費者重復消費的途徑

5、從其他便利店吸引客流的途徑

6、通過購物卡的推廣，與其他商家合作；

九、某某便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢）分析

2、W（劣勢）分析

3、O（機會）分析

4、T（威脅）分析

十、投資風險規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營

3、承包經(jīng)營

4、擔保抵押經(jīng)營

附：企業(yè)經(jīng)營管理模式

1、總經(jīng)理崗位手冊

2、總經(jīng)理助理崗位手冊

3、財務經(jīng)理崗位手冊

4、財務人員崗位手冊

5、出納人員崗位手冊

6、收銀員崗位手冊

7、采購人員崗位手冊

8、采購部助理文員崗位手冊

9、持款人員崗位手冊

10、物流經(jīng)理崗位手冊

11、物流分貨員崗位手冊

12、物流保管員崗位手冊

13、司機崗位手冊

14、人力資源部崗位手冊

15、店鋪經(jīng)理崗位手冊

16、店鋪助理崗位手冊

17、理貨員崗位手冊

18、收貨人員崗位手冊

19、販賣促銷人員崗位手冊

小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、小型超市的發(fā)展起源

便利店（Convenience Store）簡稱（CVS），最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司（Southland Ice Company）于一九二七年創(chuàng)立原型.當時 Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識到當雜貨店下班關門以后，仍有消費者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當時他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時營業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為Southland Corportion的董事的Joseph C.Thompson，認為Uncle Johnny這一主意不錯，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達47家，一九**年開始特許加盟（FC）經(jīng)營。一九二七年～一九四六年為美國便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。

受美國、日本等國經(jīng)濟影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價店、藥店、郵購、便利店、DIY（do it yourself）、倉儲式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進入一個成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。

2、小型超市在國際市場的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九○年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部銷售額由一九九○年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九九九年的76980億日元。

從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。如一九九○年的39614家便利商店中，獨立商店為11720家，占總量的29.5％；到一九九五年和一九九九年獨立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。

連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為9876家，占18.7％。特約店鋪（VC）有3222家，占6.1％。大型便利商店公司無一例外都是采用連鎖經(jīng)營的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％;直營店等只有440家，占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過五千多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，占總額的81.3％。

在日本零售、餐飲和服務業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務業(yè)全部特許店鋪20萬家的19％，但便利商店特許業(yè)銷售額6.7萬億日元卻占總額17.8萬億日元的38％。

日本便利商店發(fā)展狀況良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過9000家;年銷售額1991年已逾1萬億日元，1995年增到近1.5萬億日元，1999年為2萬億日元。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費者有800萬人次，全年合計30億人次，相當于日本人口總數(shù)的二十多倍。7－11的分店數(shù)量到2000年二月總計為8602家，比上年增加449家;銷售總額為20466億日元，比上年增加4.2％;2000年純利潤達783億日元，而大榮的純利潤則為赤字196億日元。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過1萬億日元;純利潤2001年增至近200億日元。家庭市場的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，銷售額也增長了7.7％，2001年達9000億日元以上。

從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經(jīng)營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，占日本便利商店總數(shù)的33.2％。其次分別是食品店13891家，占25.5％；點心面包店3926家，占7.2％；水果店3705家，占6.8％；藥店1843家，占3.4％；糧店1843家，占3.4％；石油店1437家，占2.6％；雜貨店835家，占1.5％；書店366家，占0.7％；其他8395家，占15.4％。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬日元，其中設備投資需2000萬日元，加盟費300萬日元，商品庫存金額600萬日元。近年來，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設備。如7－11公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為8199家，占特許加盟店鋪數(shù)8661家的94.8％，每家出租店鋪的店均租金為2440萬日元。再如，家庭市場的出租店鋪數(shù)量為5032家，占特許店鋪總數(shù)5275家的95.4％。

日本零售、餐飲和服務業(yè)特許加盟經(jīng)營，多年來持續(xù)增長，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當可觀。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀90年代初只有約10萬家，1996年和1998年分別增加到17.7萬家和19.2萬家，2000年超過20萬家。特許連鎖企業(yè)的合計銷售額，近些年來每年凈增1萬億日元，由1996年的14.2萬億日元分別增到1997年的15.2萬億日元和1998年的16.2萬億日元，2000年達17.8萬億日元。

零售業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家，銷售額為10.9萬億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬家，特許店僅占4.8％，但銷售額卻占日本零售總額144萬億日元的7.6％?？梢?，特許加盟店的經(jīng)營狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。

食品相關零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。服裝相關特許經(jīng)營企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。

二、便利店在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點

1．政府扶持，起步艱難。中國的現(xiàn)代便利店起步于20世紀90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實際上，靠政府的意志推動發(fā)展起來的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價也一定很高。正如顧國建教授所說，1995年政府部門在很短的時間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。當然，這樣大規(guī)模的運動式的改造也為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎，正如目前國內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國際品牌進入中國以后經(jīng)營規(guī)模迅速擴張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎那樣。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費。

2．發(fā)展提速，網(wǎng)點劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。早在1993年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說是我國大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導品牌。曾有媒體預言：在相當長的一段時間內(nèi)，上海便利店市場將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個月內(nèi)開出了150家便利店，對便利店市場產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅持“只要位子好，寧可貴一點”的展店原則；從一開始就強調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時，并為新品引進、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎；設置寬大的服務臺與自助服務區(qū)（DIY），以增強便利店的服務功能；在農(nóng)工商大賣場周邊開設好德便利，實現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅持直營連鎖，計劃在總部的管理技術比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營；建立與超市相互獨立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓系統(tǒng)，并鼓勵經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點、便當、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導價值。實際上，好德便利正在創(chuàng)導便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實現(xiàn)了盈利。

3．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應該是指一個城市或一個?。鴳撌且粋€區(qū)域的概念，分別指長江三角洲與長江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，全國百強連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店三千三百四十二個，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達一千九百八十個，實現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。而且，92％的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)?；?jīng)營的格局。

在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營權的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個得到中央政府部門正式批準的外資連鎖便利店合作項目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。

4．密集開店，貼身競爭。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開花，有的便利店甚至與蘇果標準超市相隔不過數(shù)百米。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的四百米路段上，先后開了9家便利店，平均40余米開一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開出了2家到3家便利店，“四角四店”相對的情況隨時都有可能出現(xiàn)。有時同一房東把相鄰的兩個鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。

5．模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開進了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進入了北京，并首先考慮以16小時的便利店作為試點。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動較少，銷售額將會受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風景線。根據(jù)有關部門統(tǒng)計，這樣的“煙雜店”在上海有3萬家；年銷售額達100億元。

便利店在我國消費者剛剛接受概念但還沒有碰到真正對手時就已經(jīng)進人競爭期?？陀^上是即刻需求不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費者把便利店當作“小超市”，大家相互學習卻沒有形成核心技術，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對性，租金成本越來越高，人力資源嚴重不足。

1、提供便利和即時服務是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說便利店的競爭還沒有真正開始，主要是因為我國目前便利店的競爭還不是國際化的，一旦我國零售市場全面開放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時的優(yōu)勢，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競爭力，與新的競爭者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負擔，為改造不良店鋪將付出沉重的代價，并不利于營造良好的服務形象。這對于既缺乏雄厚的資本實力，又缺乏便利店經(jīng)營技術的國內(nèi)連鎖公司來說是必然會面臨的一個現(xiàn)實 問題。因此，擺在國內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個兩難的問題：不提速怕失去市場；提速發(fā)展又存在技術滯后的問題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時也在加快技術和管理體系的建設，準備去迎接新的競爭者。

2、在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒有明顯的功能差異。這與消費者的生活水平與認知程度不高、便利店的目標顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營技術和經(jīng)營定位不明確有密切的關系。有些地方把不到10平方米、連一臺冷柜都沒有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開設便利店沒有明確的戰(zhàn)略目標，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營規(guī)模是關鍵，經(jīng)營質(zhì)量可以逐步提高。國外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細的服務與管理，如果服務缺乏人性化，管理無法做到精細化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。其實，沒有質(zhì)量的網(wǎng)絡不僅沒有企業(yè)價值，而且是一種負債與負擔，所以也就賣不出什么好價錢。還有一些公司是把開便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個窗口，結(jié)果證明也是失敗的。

3、便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進入，大家基本上是參照7—11或羅森的式樣發(fā)展起來的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒有羅森的進入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認：華聯(lián)羅森的經(jīng)營管理水平是最高的，門店的經(jīng)營業(yè)績也是最好的。所以，開始時大家都會向羅森學習。其后，新的競爭者不斷加入這個行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開始進入了相互學習的階段。例如，出自喜士多的自動門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務臺以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學習的亮點。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會還設立了便利店委員會，每個月學習交流一次，溝通氛圍遠比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠。

4、在上海，便利店沒有壟斷，常常在一個路口就有數(shù)家便利店在貼身競爭。針對這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會下屬的便利店委員會正在策劃建立一個業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在一百米內(nèi)不再重復開店。征求意見的結(jié)果是：前幾年開辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開辦的公司則不愿意，認為：這種約定對新公司不公平，也不利于競爭。原有的公司則認為：他們在開發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長—段時間的摸索，投入了大量的財力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無序競爭；市場對他們來說也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時難有定論。實際上沒有人愿意惡性競爭，也并不是見鋪就開，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個店鋪尚不能完全滿足需求時，才會決定開面對面或店連店的鋪面。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國的便利店還很不成熟，需要的不是保護而是競爭，只有通過競爭，才能強身壯體，才有可能樹立2—3個民族品牌，否則都會失敗。面對面的競爭可能會浪費一些資源，但競爭所帶來的社會效應遠遠大于競爭可能會造成的浪費。

5、便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國家有很大的差異，如美國在加油站設有便利店，而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國的便利店是在市中心首先發(fā)展起來的，而且是集中在幾個人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學校、醫(yī)院、商務區(qū)、公交站點、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租金也比較高。后來，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)、購物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店的重要區(qū)位。實踐表明：開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營業(yè)也比較穩(wěn)定。但開在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來的發(fā)展前景很難預料。但有一點可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開得太大，成本太高，又沒有比超市更便利、更多樣的服務，一旦超市進小區(qū)，便利店就難以維持下去。

6、便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務特色的商店。對這類商店進行整合與改良，有可能形成一個新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場并沒有打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當上海的便利店遍地開花時，我們應該學習國際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營模式與經(jīng)驗，但完全可以獨創(chuàng)一種或幾種新的模式，因為，中國的文化悠遠，幅員遼闊，經(jīng)濟狀況復雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場的。這也算是一種錯位競爭。當然，如果能掛上國際品牌按國際規(guī)則來經(jīng)營，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺灣統(tǒng)一集團發(fā)展7—11那樣。

7、某些大型公司已進入了跨地區(qū)發(fā)展時期，但市外的發(fā)展業(yè)績從總體上來說并不理想。實際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個方面的客觀條件相關的。

8、我國便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店競爭的加劇以及開在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢，由此反映我國便利店存在很多不良情況。這說明便利店的競爭還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價格不是便利店能達到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達47％，臺灣7—11的平均毛利率達30％。真正做強做大以后的便利店，毛利率應該上升，至少可以達到25％以上。

9、我國的便利店在很長一段時間內(nèi)都會具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時需求相結(jié)合。所以，便利店可能會在較長一段時間內(nèi)作為超市的一種補充業(yè)態(tài)而存在。但是，當大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來發(fā)展時，就需要把便利店與超市做一個明確的分割，過多地移用超市的經(jīng)驗來發(fā)展便利店是不可取的，甚至會把便利店引入歧途。如果便利店能與電子商務相結(jié)合，并配合強大而便捷的配送服務，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點、顧客到店自行取貨的購物方式可能會有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競爭還沒有結(jié)束，在經(jīng)營管理技術還不成熟之前，過早地引入特許經(jīng)營對加盟者來說是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營關系，給本來就不是十分成熟的特許經(jīng)營蒙上陰影。