第一篇：四川部分地區(qū)柑橘農(nóng)藥殘留情況調(diào)查與分析

四川部分地區(qū)柑橘農(nóng)藥殘留情況調(diào)查與分析

摘要 采用氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀和超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)四川省4個(gè)柑橘產(chǎn)地的柑橘樣品中農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行定性、定量檢測(cè)與分析。結(jié)果表明，柑橘樣品中農(nóng)藥殘留的檢出率為76%，共檢出29種農(nóng)藥；寬皮桔、甜橙、柚子和檸檬產(chǎn)品中均有樣品農(nóng)殘檢出超標(biāo)準(zhǔn)限量值；單個(gè)樣品檢出3種以上農(nóng)藥殘留的樣品占總體的30%。

關(guān)鍵詞 柑橘；農(nóng)藥殘留；安全生產(chǎn)；四川

中圖分類號(hào) S481+.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）24-0089-02

Investigation and Analysis of Pesticide Residues in Citrus from Parts of Sichuan Province

CUI Wen-wen 1 WANG Xi-Zhu 2 PENG Li-jun 1 YAO Jing-jing 1 WANG Ming-rui 1 YI Tian 1 ZHANG Hui-Xian 1 WANG Xiao-Fei 1 *

（1 Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products，Hubei Academy of Agriculture Science，Wuhan Hubei 430064； Agriculture Bureau of Xishui County）

Abstract The analysis of pesticide residues in Citrus from Sichuan Province was accomplished by GC-MS and UPLC-MS.The results showed that the detection rate of pesticide residues in Citrus reticulate was 76%，and 29 pesticides were detected.In the products of wide peel orange，Citrus sinensis，grapefruit and lemon，the standard limit value of sample agricultural residues was found.Single sample detection of more than 3 pesticide residues in the sample accounted for 30%.Key words Citrus；pesticide residues；safety production；Sichuan

中國(guó)是柑橘的重要原產(chǎn)地之一，有4 000多年的栽培歷史，柑橘資源豐富，優(yōu)良品種繁多。近年來，我國(guó)柑橘種植面積、總產(chǎn)量均居全球之首[1]。四川省是我國(guó)柑橘的重要產(chǎn)地之一，130個(gè)縣市區(qū)均有柑橘種植，且生產(chǎn)特色明顯，安岳是我國(guó)最大的檸檬生產(chǎn)基地，栽培面積和產(chǎn)量均占全國(guó)檸檬的70%左右，江安的夏橙、資中的晚熟甜橙、資陽(yáng)的早熟蜜橘、川西的雜柑、鄰水臍橙也都美名在外，生產(chǎn)名列國(guó)內(nèi)前茅[2]。四川部分地區(qū)被列入長(zhǎng)江中上游柑橘帶，形成了柑橘產(chǎn)業(yè)鏈，有力推動(dòng)了四川柑橘生產(chǎn)進(jìn)入較快發(fā)展時(shí)期。然而，柑橘生產(chǎn)受病蟲害干擾較大，往往施用大量農(nóng)藥而導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高，影響柑橘的質(zhì)量安全和出口貿(mào)易[3]。本研究調(diào)查了四川省部分地區(qū)柑橘農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀，對(duì)有效應(yīng)對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)、穩(wěn)步擴(kuò)大柑橘出口具有重要意義。材料與方法

1.1 樣品采集和處理

根據(jù)調(diào)查地區(qū)的實(shí)際情況，結(jié)合四川省柑橘生產(chǎn)和消費(fèi)特點(diǎn)，選取4個(gè)具有代表性的柑橘產(chǎn)地作為采樣區(qū)域。本次調(diào)查共抽取樣品100個(gè)，其中寬皮柑橘樣品（包括溫州蜜柑、紅橘、?嶄毯馱癰蹋?30個(gè)，甜橙樣品（包括普通甜橙和臍橙）24個(gè)，柚樣品（包括沙田柚和沾溪柚）27個(gè)，檸檬樣品19個(gè)。同時(shí)，采集28個(gè)投入品樣品。樣品制備參考GB/T 8855―2008和NY/T 761―2008[4-5]。

1.2 ?x器設(shè)備

5973Ⅰ氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（Agilent公司，美國(guó)）；KQ―250B型超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司，中國(guó)）；ACQUITY UPLC I-CLASS/Xevo TQ 型超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（Waters公司，美國(guó)）；MS1型旋渦混合器（IKA公司，德國(guó)）；TDL-40B型離心機(jī)、TGL-18C-C型高速臺(tái)式離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠，中國(guó)）。

1.3 樣品前處理與測(cè)定

樣品前處理方法參見參考文獻(xiàn)[6]。在進(jìn)行農(nóng)藥測(cè)定時(shí)，分別采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定參數(shù)65個(gè)、53個(gè)[7-10]。測(cè)定結(jié)果按照GB 2763―2014進(jìn)行判定[11]。結(jié)果與分析

2.1 投入品情況

在柑橘樣品抽樣的同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)上銷售的投入品進(jìn)行了采集和調(diào)查，共采集28個(gè)樣品。主要包括兩大類農(nóng)藥，一類是用于防治病害的殺菌類農(nóng)藥，如多菌靈、阿維菌素、噠螨靈等；另一類是用于防治紅蜘蛛、蚜蟲等蟲害的殺蟲類農(nóng)藥，如毒死蜱、氟氰菊酯、噻嗪酮等。柑橘成熟階段，殺菌類農(nóng)藥使用頻率相對(duì)較高。對(duì)采集的投入品進(jìn)行隱形添加成分的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)所抽樣品均未有隱性添加成分。

2.2 柑橘產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留驗(yàn)證情況

在檢測(cè)的118種農(nóng)藥中，農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的數(shù)量分別為100種、18種。全部100個(gè)樣品中，有76個(gè)柑橘樣品檢出農(nóng)藥殘留，占樣本總數(shù)的76%，共檢出29種農(nóng)藥殘留，檢出農(nóng)藥涵蓋了殺蟲劑、殺菌劑等各類農(nóng)藥。檢出率較高（>10%）的農(nóng)藥有毒死蜱、多菌靈、克螨特、咪鮮胺、氟氯腈菊酯、噠螨靈6種（圖1）。其中，有4種農(nóng)藥存在檢出率超標(biāo)情況（圖2），且水胺硫磷屬于限用農(nóng)藥。

2.3 農(nóng)殘極端產(chǎn)品檢出情況

由表1可以看出，寬皮桔、甜橙、柚子和檸檬樣品中均有農(nóng)殘檢出超標(biāo)，樣品超標(biāo)率依次為6.67%、8.33%、5.88%、5.26%，可見甜橙農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。同期，易 甜等[6]對(duì)湖北省柑橘進(jìn)行農(nóng)藥殘留驗(yàn)證試驗(yàn)，湖北超標(biāo)樣品各產(chǎn)區(qū)驗(yàn)證樣品的比例為1.52%，四川地區(qū)的比例為5.00%，差異較大，原因是四川地區(qū)采取樣品時(shí)，部分樣品未成熟，處于安全間隔期以內(nèi)，故超標(biāo)情況略多。

此外，我國(guó)柑橘出口歐盟等地區(qū)時(shí)，要密切關(guān)注當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)規(guī)定的殘留限量值，如殺撲磷和三唑磷在我國(guó)柑橘產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)限量值分別是2.00 mg/kg和0.02 mg/kg，而歐盟分別0.02 mg/kg和0.01 mg/kg，分別為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)限量值的1/100和1/2。即殘留量符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，但可能超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)限量值。

2.4 農(nóng)藥多殘留情況

柑橘樣品農(nóng)藥多殘留現(xiàn)象比較普遍，單個(gè)樣品檢出3 種以上農(nóng)藥殘留的樣品高達(dá)30個(gè)，占總體的30%。其中，檢出4～6種農(nóng)藥殘留的樣品占總體的23%，檢出7～10種農(nóng)藥殘留的樣品占總體的6%，檢出10種以上農(nóng)藥殘留的樣品占總體的1%。不同柑橘種類單個(gè)樣品中檢出3種及以上農(nóng)藥殘留情況：甜橙和柚子中同時(shí)施用多種農(nóng)藥的比例較高，檸檬次之，寬皮桔最低。

2.5 無標(biāo)準(zhǔn)限量值及未登記農(nóng)殘檢出情況

本次專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，樣品驗(yàn)證共發(fā)現(xiàn)85種農(nóng)藥未登記，其中既無標(biāo)準(zhǔn)殘留限量值也未登?的農(nóng)藥有甲萘威、多效唑、甲基立枯磷、甲霜靈、敵稗等。因此，需盡快制訂這些農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，為柑橘例行監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供判定依據(jù)。結(jié)論與討論

3.1 討論

在此次試驗(yàn)過程中，共發(fā)現(xiàn)以下3個(gè)問題。一是農(nóng)藥殘留檢出率高。柑橘樣品農(nóng)藥殘留的檢出率高達(dá)76%。單個(gè)柑橘檢出的農(nóng)藥殘留種類最多的達(dá)11種。118種農(nóng)藥殘留項(xiàng)目中，有33項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢出。說明在生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)藥種類多，而且這種情況比較普遍。二是禁限用農(nóng)藥和未登記農(nóng)藥檢出率較好。農(nóng)藥的使用在柑橘生產(chǎn)中應(yīng)有明確的規(guī)定，如禁用、限用、允許使用等。從本次監(jiān)測(cè)的情況看，禁限用農(nóng)藥有檢出，同時(shí)未登記農(nóng)藥檢出率較高。要確保柑橘生產(chǎn)質(zhì)量安全，首先必須做到規(guī)范用藥。說明在生產(chǎn)過程中，未按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程操作，造成柑橘質(zhì)量安全問題的風(fēng)險(xiǎn)較大。三是限量標(biāo)準(zhǔn)不齊全。此次檢測(cè)的33種農(nóng)藥殘留中有3種無限量標(biāo)準(zhǔn)，一方面噻蟲胺、克螨特和矮壯素?zé)o限量值，影響柑橘的安全使用和質(zhì)量安全的監(jiān)管；另一方面參照GB 2763―2014相近物質(zhì)給出的參考限量值進(jìn)行判定，這種近似判定結(jié)果是否反應(yīng)真實(shí)情況，有待確證。

3.2 結(jié)論

柑橘中違禁藥物使用屢禁不止，要解決這一問題，需要在以下幾個(gè)方面加強(qiáng)工作。一是加強(qiáng)供應(yīng)渠道、種植過程的管理，加強(qiáng)宣傳，對(duì)違規(guī)者進(jìn)行嚴(yán)格的處理，使其承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，這也是最終解決問題的關(guān)鍵；二是強(qiáng)化技術(shù)推廣，對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行安全正確規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程培訓(xùn)，提高安全生產(chǎn)的意識(shí)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平；三是盡快完善我國(guó)柑橘質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)劃我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的體系構(gòu)架，清理老化、實(shí)用性差的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，修訂相互重復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)，完善標(biāo)準(zhǔn)限量值，增加重點(diǎn)柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，增加部分標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，以及制訂欠缺的限量標(biāo)準(zhǔn)和合理化農(nóng)藥限量值；四是加快新藥的研制及替代農(nóng)藥的篩選，柑橘種植業(yè)的現(xiàn)狀決定了在種植模式方面短期內(nèi)不可能有很大的改變，再者，柑橘種植過程發(fā)生病蟲害也必須用藥，進(jìn)行新藥物的研究就成為重要的解決途徑之一。應(yīng)根據(jù)品種的實(shí)際情況，研究病蟲危害機(jī)理，加快高效、低殘留、低成本藥物尤其是生物農(nóng)藥的研發(fā)。同時(shí)，在現(xiàn)有農(nóng)藥品種中，篩選一批適用于果園的安全品種是首要解決的問題。參考文獻(xiàn)

[1] 沈兆敏.我國(guó)柑橘業(yè)在世界柑橘業(yè)中的優(yōu)勢(shì)和差距[J].果農(nóng)之友，2015（7）：3-5.[2] 沈兆敏.我國(guó)及主產(chǎn)省市區(qū)柑橘生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].果農(nóng)之友，2013（2）：3-5.[3] 陳愛華，王成秋，焦必寧.國(guó)內(nèi)外柑橘果實(shí)農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析[J].中國(guó)果業(yè)信息，2011，28（11）：23-29.[4] 新鮮水果和蔬菜取樣方法：GB/T 8855―2008[S/OL].[2017-08-24].http：///biaozhunfagui/jibenfalvfagui/20140331/193983.html.

第二篇：農(nóng)藥殘留與分析考試復(fù)習(xí)題

農(nóng) 藥 殘 留 復(fù)習(xí)題

1.農(nóng)藥殘留：是指由于農(nóng)藥的應(yīng)用而殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥親體及其具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)、代謝轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)物等所有衍生物的總稱。2.初始?xì)埩袅浚涸谵r(nóng)藥施用結(jié)束或暴露停止時(shí)發(fā)生的農(nóng)藥殘留程度稱為初始?xì)埩袅俊?/p>

3.殘留半衰期：即農(nóng)藥初始?xì)埩袅恐两到庖话胨璧臅r(shí)間來表示。4.農(nóng)藥殘留毒性：因攝入或長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)暴露農(nóng)藥殘留而對(duì)人、畜以及有益生物產(chǎn)生急性中毒或慢性毒害。

5.最大殘留限量：最大殘留限量是指農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的法定最大允許量，其單位是mg／kg。

6.提取：指通過溶解、吸著或揮發(fā)等方式將樣品中的殘留農(nóng)藥分離出來的操作步驟，也常稱為萃取。

7.超臨界流體的定義：物質(zhì)處于其臨界溫度和臨界壓力以上狀態(tài)時(shí)，向該狀態(tài)氣體加壓，氣體不會(huì)液化，只是密度增大，具有類似液態(tài)性質(zhì)，同時(shí)，還保留氣體性能，這種狀態(tài)的流體稱為超臨界流體。

8.凈化：是指通過物理的或化學(xué)的方法除去提取物中對(duì)測(cè)定有干擾作用的雜質(zhì)的過程。

9.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：具有一種或多種足夠均勻和很好確定了的特性值，用以校準(zhǔn)設(shè)備，評(píng)價(jià)測(cè)量方法或給材料賦值的材料或物質(zhì)。

10.有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：附有證書的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)一般分為兩級(jí)：一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

11.農(nóng)藥純品：是指目前對(duì)農(nóng)藥提純和鑒定技術(shù)最高水平所能達(dá)到的條件下，純化出的能夠真正反映農(nóng)藥化合物本身特性的高純度物質(zhì)。12.吸附容量：指單位質(zhì)量吸附劑所能吸附有機(jī)化合物的總質(zhì)量。

13.穿透體積：指在固相提取時(shí)化合物隨樣品溶液的加入而不被自行洗脫下來所能流過的最大液樣體積。

14.分配系數(shù)K：分配系數(shù)是在一定溫度和壓力下組分在固定相和流動(dòng)相之間分配達(dá)到平衡時(shí)的濃度之比值。

15.分配比k：分配比又稱容量因子，指在一定溫度和壓力下，組分在兩相間分配達(dá)平衡時(shí)，固定相和流動(dòng)相中的組分的質(zhì)量比。

16.檢測(cè)限：檢測(cè)器能產(chǎn)生2倍于噪聲的信號(hào)時(shí)，組分隨載氣進(jìn)入檢測(cè)器的量為檢測(cè)器的檢測(cè)限。17.全掃描離子檢測(cè)：對(duì)在離子源室產(chǎn)生的在記錄檻值以上的離子檢測(cè)的一種方式。適用于定性分析

18.選擇離子檢測(cè)：選擇離子檢測(cè)技術(shù)是對(duì)混合物進(jìn)行定量分析的一種常用方法。選擇能夠表征該成分的一個(gè)或幾個(gè)質(zhì)譜峰進(jìn)行檢測(cè)。這種方法的靈敏度高于常規(guī)方法，相當(dāng)于氣相色譜的選擇性檢測(cè)器，多用于痕量成分的測(cè)定

19.酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法的原理：在測(cè)定過程中，樣品提取液中的農(nóng)藥與已知數(shù)量的酶聯(lián)劑競(jìng)爭(zhēng)有限數(shù)量的抗體吸附位點(diǎn)。

20.抗體：動(dòng)物機(jī)體某些活性細(xì)胞在某些物質(zhì)(抗原)刺激下產(chǎn)生，并能與這些物質(zhì)特異性結(jié)合的一類活性物質(zhì)。

21.生物傳感器：指由一種生物敏感部件與轉(zhuǎn)換器緊密配合，對(duì)特定種類物質(zhì)或生物活性物質(zhì)具有選擇性和可逆響應(yīng)的分析裝置。

22.每日允許攝入量：是根據(jù)對(duì)一種化合物已有數(shù)據(jù)的評(píng)價(jià)，消費(fèi)者一生之中每天攝入這種化合物不會(huì)對(duì)身體健廉造成可見風(fēng)險(xiǎn)的量。

23.再殘留限量：是指一些殘留持久性農(nóng)藥過去曾經(jīng)在農(nóng)業(yè)上使用，現(xiàn)已禁用，但已構(gòu)成了對(duì)環(huán)境的污染。來自環(huán)境中累積的這些持久性農(nóng)藥殘留物，再次造成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染，在農(nóng)產(chǎn)品和飼料中形成的殘留。

24.活體生物測(cè)定法：利用指示動(dòng)、植物來測(cè)定基質(zhì)中農(nóng)藥殘留量的方法。25.風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)的構(gòu)成：危害鑒定、劑量一反應(yīng)評(píng)價(jià)、人群暴露評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)性特征 填空：

1.農(nóng)藥殘留分析方法：?jiǎn)螝埩舴椒ê投鄽埩舴椒ā?.多殘留方法：選擇性多殘留方法和多類多殘留方法。

3.農(nóng)藥殘留的分類（根據(jù)使用有機(jī)溶劑和常規(guī)提取方法能否從基質(zhì)中提取出來）：可提取殘留和不可提取殘留。4.不可提取殘留：結(jié)合殘留和軛合殘留。5.農(nóng)藥殘留的來源：直接來源、間接來源

6.氣相色譜法的特點(diǎn)：分析速度快、分離效率高、靈敏度高、選擇性高、適用范圍廣。

7.殘留農(nóng)藥常用的提取方法：溶劑提取法、固相提取法及強(qiáng)制揮發(fā)提取法 8.高效液相色譜法的特點(diǎn)：高效、高速、高靈敏度、高度自動(dòng)化。

9.高效液相色譜儀的組成包括：輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、控制和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。10.高效薄層色譜的特點(diǎn)：分離效率高、高通量、低成本、重現(xiàn)性好。

11.薄層法分類：按其固定相的性質(zhì)和分離機(jī)理可分為吸附薄層法、分配薄層法、離子交換薄層法以及凝膠薄層法等。

12.薄層展開方式：上行展開、雙向展開、水平展開、自動(dòng)多次展開 13.薄層色譜儀定量方法有三種：外標(biāo)法、內(nèi)標(biāo)法及歸一化法。14.（酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法）ELISA分為：直接ELISA法和間接ELISA法 15.ELISA法在農(nóng)藥殘留分析中的應(yīng)用：適用現(xiàn)場(chǎng)快速篩選、適用常規(guī)方法難以檢測(cè)的農(nóng)藥、適用環(huán)境監(jiān)控

16.酶源的種類：(1)家蠅或蜜蜂頭的腦酯酶液；(2)動(dòng)物肝酯酶液；(3)動(dòng)物血清酯酶；(4)植物酯酶液。其中，植物酯酶

和肝酯酶是應(yīng)用較少，常用的是腦酯酶和血清酯酶。

17.常用凈化技術(shù)：①柱層析法；②凝膠色譜凈化；③液液分配法；④吹掃共餾法；⑤其它凈化法（磺化法、低溫冷凍凈化法（沉淀凈化法）、凝結(jié)劑沉淀法）。

18.氣相色譜儀的組成：供氣系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)器室、溫度控制部件、放大器、記錄和數(shù)據(jù)處理。

19.檢測(cè)器：積分型和微分型。積分型檢測(cè)器測(cè)量的是柱后流出組分的總量，其響應(yīng)值與組分總量成正比，所記錄的是

臺(tái)階形曲線，每一臺(tái)階的高度正比于某組分的含量；微分型檢測(cè)器檢測(cè)的是流出組分及其濃度的瞬間變化，記錄的是近似于高斯曲線的峰，峰面積與組分含量成正比。

20.構(gòu)成突出殘留毒性的農(nóng)藥：高毒農(nóng)藥；化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難以生物降解、脂溶性強(qiáng)、容易在生物體富集的農(nóng)藥；農(nóng)藥親體或其雜質(zhì)或代謝物具有三致性(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥。

21.農(nóng)藥殘留分析的目的：農(nóng)藥殘留分析是應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)對(duì)殘存于各種食品、環(huán)境介質(zhì)中微量、痕量以至超痕量水平的農(nóng)藥進(jìn)行的定性、定量測(cè)定。22.從群體采集的送達(dá)殘留分析實(shí)驗(yàn)室的樣品材料稱為實(shí)驗(yàn)室樣品；實(shí)驗(yàn)室樣品經(jīng)過縮分減量或經(jīng)過精制后的樣品稱為檢測(cè)樣品；從檢測(cè)樣品中稱取出的用于分析處理的試樣則稱為檢測(cè)樣份；檢測(cè)樣份經(jīng)過提取、凈化處理后進(jìn)入待測(cè)狀態(tài)時(shí)則稱為檢測(cè)溶液，而不再稱為樣品溶液。

23.樣品制備：包括從樣品中提取殘留農(nóng)藥、濃縮提取液和除去提取液中干擾性雜質(zhì)的分離凈化等。

24.農(nóng)藥殘留分析程序：一般包括樣品采集、樣品預(yù)處理、樣品制備以及分析測(cè)定等程序。25.常用的濃縮方法：減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)法、K-D濃縮法、氮?dú)獯蹈煞ǖ取?6.新農(nóng)藥在我國(guó)的登記：田間試驗(yàn)、臨時(shí)登記和正式登記三個(gè)階段。申請(qǐng)正式登記時(shí)，要求提供在中國(guó)兩年兩地的農(nóng)藥殘留試驗(yàn)報(bào)告。

27.常用來做凈化處理的層析柱：①弗羅里硅土柱。②氧化鋁柱。③硅膠柱。④活性炭柱。⑤其他填料層析柱。

28.樣品的種類：按其來源可分為主觀樣品和客觀樣品。主觀樣品是人們?yōu)檠芯哭r(nóng)藥殘留量與各種因素關(guān)系，從設(shè)計(jì)的試驗(yàn)區(qū)域內(nèi)采集的樣品?？陀^樣品多指監(jiān)測(cè)樣品和執(zhí)法樣品，這些樣品來源于非人為設(shè)置的試驗(yàn)區(qū)域，測(cè)定的農(nóng)藥殘留種類是未知的或施藥背景不清楚的樣品。

29.化合物的極性和揮發(fā)性是指導(dǎo)樣品制備最有用的理化特性。極性主要與化合物的溶解性及兩相分配有關(guān)。揮發(fā)性則主要與化合物的氣相分布有關(guān)。30.溶劑提取法是最常用、最經(jīng)典的有機(jī)物提取方法。液液提取和固液提取。固液提取主要用于固體樣品(如土壤、動(dòng)植物樣品)殘留農(nóng)藥的提取。固液提取常用方法包括索氏提取法、振蕩浸提法、組織搗碎法和消化提取法。①固相提取法特點(diǎn)：具有提取、濃縮、凈化同步進(jìn)行的作用；具有重復(fù)性好、省溶劑、快速、適用性廣、可自動(dòng)化和

用于現(xiàn)場(chǎng)等優(yōu)點(diǎn)；在農(nóng)藥殘留分析中，尤其是對(duì)較強(qiáng)極性農(nóng)藥(如氨基甲酸酯類農(nóng)藥)的提取能發(fā)揮很好的作用。

②用途：目前主要用于水樣中分析物的提取，但也越來越多地用于食品中農(nóng)藥殘留分析樣品的制備。③固相提取吸附劑的分類：正相和反相吸附劑。檢測(cè)器的性能指標(biāo)：噪聲和漂移：在沒有樣品進(jìn)入檢測(cè)器的情況下，檢測(cè)器或放大器本身以及其他操作條件(如柱

內(nèi)固定液流失、氣化室硅橡膠隔墊漏氣，載氣、溫度、電壓的波動(dòng)；氣路漏氣等)引起基線在短時(shí)間內(nèi)的起伏稱為噪聲?；€在一定時(shí)間對(duì)原點(diǎn)產(chǎn)生的偏離稱為漂移。

31.農(nóng)藥殘留免疫分析方法建立的一般步驟：待測(cè)農(nóng)藥的選擇、半抗原合成、人工抗原合成、抗體制備和樣品前處理方法等。

32.農(nóng)藥抗體：經(jīng)由小分子農(nóng)藥與大分子載體偶聯(lián)后的復(fù)合物，免疫動(dòng)物使機(jī)體產(chǎn)生抗農(nóng)藥的抗體，并取其免疫動(dòng)物血清，然后進(jìn)行分離，鑒定其特異性而得到的。農(nóng)藥抗體的產(chǎn)生途徑：①多克隆抗體技術(shù)。②雜交瘤技術(shù)生產(chǎn)單抗。簡(jiǎn)答和論述：

1.農(nóng)藥殘留分析是分析化學(xué)中最復(fù)雜的領(lǐng)域：

①殘留分析需分離和測(cè)定的物質(zhì)是在ng(10-9g)、pg(10-12g)甚至fg(10-15g)水平，一次成功的分析需要有對(duì)許多參數(shù)的正確理解。例如提取和凈化方法的成功與否取決于殘留分析人員對(duì)操作條件的正確選擇和結(jié)合。②樣品使用農(nóng)藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性，造成了分析過程的復(fù)雜性。③農(nóng)藥品種的不斷增多，對(duì)農(nóng)藥多殘留分析提出了越來越高的技術(shù)適應(yīng)性要求。2.樣品采集的原則和要求：①采集的樣品必須具有代表性；②采樣方法必須與分析目的保持一致；③采樣量應(yīng)滿足殘留測(cè)定的精度要求；④取樣和樣品貯存過程中盡可能防止欲測(cè)定組分發(fā)生化學(xué)變化或者丟失；⑤要防止和避免樣品受到玷污，盡可能減少無關(guān)化合物引入樣品；⑥樣品采取過程應(yīng)保持前后的一致性。

3.農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)樣品的采樣方法：根據(jù)試驗(yàn)?zāi)康暮蜆悠贩N類實(shí)際情況確定采樣方法。通常有隨機(jī)法、對(duì)角線法、五點(diǎn)法、Z形法、S形法、棋盤式法、交叉法等。注意：應(yīng)避免采有病、過小或未成熟的樣品

4.商品取樣包括監(jiān)測(cè)調(diào)查取樣和執(zhí)法取樣：①監(jiān)測(cè)調(diào)查取樣的目的：了解農(nóng)藥殘留在食品中的發(fā)生概率、分布趨勢(shì)和存在水平，或者對(duì)進(jìn)出口食品的農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽檢，所以監(jiān)測(cè)取樣必須是完全隨機(jī)的。②執(zhí)法取樣的目的：強(qiáng)制性檢查取樣對(duì)象中的殘留量水平是否符合或超過農(nóng)藥最大殘留限量。

5.固相提取的方法步驟：由于殘留農(nóng)藥的固相提取主要是水樣，多使用反相提取柱，其典型的固相提取操作分為四個(gè)步驟。首先是柱的活化和平衡，用適當(dāng)?shù)娜軇_洗以活化吸附劑表面，然后再用水沖洗讓柱處于濕潤(rùn)和適于接受樣品溶液的狀態(tài)；然后是上樣，將用水稀釋的樣品溶液加在柱上，減壓使樣品通過柱子；第三步是清洗，即凈化步驟，以比水極性稍弱、能洗脫雜質(zhì)而讓分析物保留的溶劑過柱，除去干擾物；最后是洗脫步驟，用少量極性再弱些的溶劑將分析物洗脫回收，用于測(cè)定。

6.超臨界流體的特點(diǎn)：①超臨界流體既具有液體對(duì)溶質(zhì)有比較大的溶解度的特點(diǎn)，又具有氣體易于擴(kuò)散和運(yùn)動(dòng)的特性，傳質(zhì)速率高于液相過程。②表面張力小，很容易滲透到樣品中去，并保持較大的流速，可以使萃取過程高效、快速完成。③在臨界點(diǎn)附近，壓力和溫度的微小變化都可以引起流體密度的很大變化。（因此，可以利用壓力、溫度的變化來實(shí)現(xiàn)提取和分離過程。）

7.為什么提取液要經(jīng)過濃縮過程才能用于分析？這一操作中要注意什么問題？ 由于農(nóng)藥殘留分析中分析物在樣品中的量非常少，而且常規(guī)溶劑提取法所用溶劑的量相對(duì)來說就非常大，從樣品中提取出來的殘留農(nóng)藥溶液，一般情況下濃度都是非常低的，在做凈化和檢測(cè)時(shí)，必須首先進(jìn)行濃縮(concentration)，使檢測(cè)溶液中待測(cè)物達(dá)到分析儀器靈敏度以上的濃度。目前一些新的提取方法，如固相提取、吹掃捕集法等可同時(shí)實(shí)現(xiàn)樣品濃縮。在濃縮過程中，必須注意殘留農(nóng)藥損失和樣品污染兩個(gè)問題。由于樣品提取液體積非常大，一般都在 幾十到幾百毫升范圍，要濃縮到1至幾毫升，容易引起殘留農(nóng)藥損失，特別對(duì)于蒸氣壓高或亨利常數(shù)高、穩(wěn)定性差的農(nóng)藥，更應(yīng)該注意不能蒸干。這些農(nóng)藥甚至在樣品制備好以后，都應(yīng)存放在密閉和低溫條件下。

8.農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在農(nóng)藥殘留分析中的作用：農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是開展農(nóng)藥殘留分析工作的先決條件，也是測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確與否的質(zhì)量保證。主要作用是測(cè)定方法的建立或驗(yàn)證已有方法的不確定度和精密度。農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留準(zhǔn)確一致的測(cè)定、保證量值傳遞的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。

9.農(nóng)藥純品和農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的區(qū)別：農(nóng)藥純品不同于農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，而是農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的原材料。它僅有科技含量，沒有業(yè)務(wù)主管部門的授權(quán)和認(rèn)可。農(nóng)藥純品除不具有量值傳遞、質(zhì)量檢驗(yàn)功能以外，其他的功能還是具備的，如用于教學(xué)和科學(xué)研究工作等。農(nóng)藥純品若要成為農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)必須按照國(guó)家有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門的一套程序和管理辦法進(jìn)行制備、鑒定、定級(jí)和定值。10.固定液在操作溫度下必須是液態(tài)物質(zhì)，且應(yīng)具備以下條件：

①對(duì)組分的選擇性好：固定液對(duì)組分應(yīng)有不同的溶解性(良好的選擇性)，在操作條件下，固定液能使欲分離的兩組分有較大的相對(duì)保留值。②蒸氣壓低：蒸氣壓低，固定液不易流失，可以保持柱效，也不影響高靈敏度檢測(cè)器的使用。③熱穩(wěn)定好：在操作溫度(柱溫)下，固定液不發(fā)生分解或聚合反應(yīng)，保持原有特性。④化學(xué)惰性好：固定液不與待測(cè)組分、載體、載氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。⑤凝固點(diǎn)低、黏度適當(dāng)：凝固點(diǎn)低，在低溫下可以使用，黏度適當(dāng)則可減少因柱溫下降黏度變大而造成柱效降低的弊端。⑥溶解力好：對(duì)樣品組分有足夠的溶解力。

11.薄層色譜對(duì)固定相的要求包括：①表面積大，常用內(nèi)部多孔的顆粒和纖維狀固體物質(zhì)；②在展開劑中不溶，對(duì)展開劑和試樣組分不起破壞或分解作用；③具有可逆的吸附性，既能吸附試樣組分，又易于解吸；④為便于觀察分離結(jié)果，最好是白色固體。

12.薄層色譜對(duì)流動(dòng)相的要求包括：①能使待測(cè)組分很好地溶解，不與組分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；②使展開后的組分斑點(diǎn)圓而集中，無拖尾現(xiàn)象；③使待測(cè)組分的Rf值最好在0.2～0.8之間，各組分的ΔRf值應(yīng)大于0.05，以便完全分離；④具有適中的沸點(diǎn)和小的黏度；⑤價(jià)格低廉，毒性小。

13.影響農(nóng)藥多殘留方法分析能力的因素：①提取溶劑體系能夠?qū)⒍嗌俜N農(nóng)藥殘留從樣品中提取出來的廣泛性，以及提取的徹底性；②凈化過程除去樣品共提取物(即雜質(zhì))而不除去殘留農(nóng)藥的能力；③測(cè)定儀器對(duì)各類各種農(nóng)藥的分離和響應(yīng)能力以及分析測(cè)定步驟的多少。

14.風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)的步驟：農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性取決于兩個(gè)因素： 一是農(nóng)藥的毒性，即農(nóng)藥可能引起的對(duì)健康的不良影響；

二是人們通過飲食攝入殘留農(nóng)藥的可能性。①測(cè)定農(nóng)藥毒性，建立每日允許攝入量； ②確定農(nóng)藥殘留的最大膳食攝入量。③將可能的膳食攝入量與人體攝入可能接受水平加以比較，得出風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)結(jié)論。

第三篇：蔬菜農(nóng)藥的殘留與檢測(cè)

《食品中有害化學(xué)物質(zhì)的危害與檢測(cè)》課程論文

蔬菜農(nóng)藥的殘留與檢測(cè)

陳棟 2009生物工程（1）班 學(xué)號(hào)20090805128

摘要：介紹了近年來蔬菜農(nóng)藥污染的現(xiàn)狀,分析了蔬菜農(nóng)藥污染的主要原因以及農(nóng)藥對(duì)蔬 菜的影響與危害,同時(shí)針對(duì)蔬菜農(nóng)藥污染日益嚴(yán)重的狀況,提出了進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥污 染的綜合防治對(duì)策。

關(guān)鍵詞：蔬菜；農(nóng)藥殘留；檢測(cè)技術(shù)

隨著我國(guó)人口的迅猛增加,蔬菜的供求關(guān)系極為緊張,為了增加產(chǎn)量,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用了農(nóng)藥。而經(jīng)過幾十年的發(fā)展,在增加了蔬菜產(chǎn)量的同時(shí),造成了許多環(huán)境污染和社會(huì)公害。在我國(guó)有些地區(qū),不僅大氣、水體、農(nóng)田被污染,而且造成帶有超標(biāo)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)。農(nóng)藥的大量使用不僅對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生態(tài)平衡帶來嚴(yán)重影響,而且也給蔬菜和環(huán)境帶來嚴(yán)重污染,特別是我國(guó)目前所使用的農(nóng)藥大多都是高毒性、高殘留的農(nóng)藥,雖然人在食用污染的蔬菜后一般不會(huì)立刻表現(xiàn)出嚴(yán)重的中毒癥狀,但長(zhǎng)期食用對(duì)人們的身體健康構(gòu)成潛在的危害。因此,人們正面臨著蔬菜食用安全性的問題。蔬菜作為日常生活的主要食品，其農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康及生命安全。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中鑒于目前我國(guó)出現(xiàn)的蔬菜安全性問題以農(nóng)藥殘留污染最為常見和嚴(yán)重，其中尤以有機(jī)磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)最為突出，監(jiān)控農(nóng)藥的合理使用，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜上市銷售成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重中之重?？刂剖卟酥修r(nóng)藥殘留量關(guān) 鍵環(huán)節(jié)之一就是對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留量及時(shí)、準(zhǔn)確的分析檢測(cè)。因此，在流通領(lǐng)域中加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)殘的快速檢測(cè)已成為十分必要的監(jiān)管措施。

農(nóng)藥在蔬菜病蟲害防治中占有重要的地位,在減少蔬菜產(chǎn)量損失、提高蔬菜品質(zhì)方面具有重要的作用。特別是近年來,農(nóng)藥研究與生產(chǎn)突飛猛進(jìn),品種不斷增加,加上蔬菜病蟲抗藥性逐年增加,農(nóng)藥用量越來越大，我國(guó)蔬菜污染的狀況已十分嚴(yán)重已經(jīng)危及到人民的身體健康、生命安全及社會(huì)安定。

一、殘留農(nóng)藥

蔬菜殘留農(nóng)藥，是指蔬菜在噴施農(nóng)藥后殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥及有毒代謝物、降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱。當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的過度追求導(dǎo)致農(nóng)藥的不規(guī)范使用，農(nóng)藥的大量使用雖然提高了蔬菜產(chǎn)量，但農(nóng)藥殘留卻嚴(yán)重危害了人類健康。蔬菜大多數(shù)生長(zhǎng)期短，病蟲害比較嚴(yán)重，噴灑農(nóng)藥防治病蟲害是蔬菜生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，種植過程中需多次施藥，加上施藥后采摘間隔短，造成蔬菜殘留農(nóng)藥過量不可避免

二、蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

目前,我國(guó)與蔬菜有關(guān)的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng),涉及農(nóng)藥殘留指標(biāo)58項(xiàng),農(nóng)藥52種,名稱如下:對(duì)硫磷、馬拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化樂果、克百威、涕滅威、六六

六、敵敵畏、DDT、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、三氟氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌靈、百菌

清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除蟲脲、滅幼脲、雙甲脒、敵菌靈、異菌脲、代森錳鋅、滅多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜靈、伏殺硫磷、2、4D。

三、目前在蔬菜生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要有以下幾種：

1.1 有機(jī)磷農(nóng)藥

目前我國(guó)農(nóng)藥年用量為80-100 萬t，居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%，該農(nóng)藥是廣譜殺蟲劑，應(yīng)用廣泛，主要有毒死蜱、樂果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對(duì)硫磷、馬拉硫磷等60 余種，急性中毒多，毫克級(jí)的有機(jī)磷類農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量，不為人體所分解時(shí)，將無法避免地發(fā)生各種病變。有機(jī)磷農(nóng)藥的毒性主要是對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制引起乙酰膽堿蓄積使膽堿能神經(jīng)受到持續(xù)沖動(dòng)導(dǎo)致先興奮后衰竭的一系列毒蕈堿樣煙堿樣和中樞神經(jīng)系統(tǒng)等癥狀；嚴(yán)重患者可因昏迷和呼吸衰竭而死亡。

1.2 氨基甲酸酯類農(nóng)藥

該類農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲劑與除草劑，如滅多威（快靈）、抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等。氨基甲酸酯類農(nóng)藥大多數(shù)屬中、低毒性，中毒原因與有機(jī)磷農(nóng)藥相同，也是抑制人體內(nèi)膽堿酯酶，從而影響人體內(nèi)神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞，中毒者會(huì)產(chǎn)生和有機(jī)磷中毒大致相同的癥狀。

1.3 擬除蟲菊酯類農(nóng)藥

目前全世界菊酯類農(nóng)藥在殺蟲劑市場(chǎng)中約占20%，使用面積占整個(gè)殺蟲劑面積的25%。該類農(nóng)藥由于能對(duì)害蟲快速擊倒，對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥產(chǎn)生抗性的害蟲有效，對(duì)哺乳動(dòng)物低毒、在自然環(huán)境中容易分解等特點(diǎn)，正成為蔬菜農(nóng)藥的主要替代產(chǎn)品之一。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥主要有氯氰菊脂（滅百可）、溴氰菊脂（敵殺死）、殺滅菌脂（速滅殺丁）等。

1.4 Bt（蘇云金桿菌）系列農(nóng)藥

蘇云金桿菌為一種生物源殺蟲劑，對(duì)人畜無毒、使用安全，對(duì)害蟲選擇性強(qiáng)、不傷害天敵，不污染環(huán)境、沒有殘毒，生產(chǎn)的產(chǎn)品可安全食用，同時(shí)，也不改變蔬菜的色澤和風(fēng)味。相對(duì)于化學(xué)農(nóng)藥更不易產(chǎn)生抗藥性，是無公害蔬菜生產(chǎn)的推薦農(nóng)藥。

1.5 阿維菌素系列農(nóng)藥

阿維菌素是一種包括昆蟲、螨等節(jié)肢動(dòng)物的神經(jīng)性毒劑．其機(jī)理是干擾昆蟲體內(nèi)神經(jīng)末梢的信息傳遞，從而阻斷神經(jīng)末梢與肌肉的聯(lián)系．使昆蟲麻痹、拒食、死亡。正因?yàn)槿绱霜?dú)特的作用機(jī)理．故與常用的殺蟲劑無交互抗性．尤其適用于如小菜蛾這樣對(duì)常用的有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥產(chǎn)生抗性的害蟲．防效尤為顯著。對(duì)人低毒，因此是無公害蔬菜生產(chǎn)的推薦農(nóng)藥。

1.6 昆蟲激素類農(nóng)藥

昆蟲激素類農(nóng)藥是一類新型農(nóng)藥，由昆蟲激素和對(duì)昆蟲生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的植物性物質(zhì)制成，或?yàn)槿斯ず铣傻姆吕ハx激素。昆蟲激素是由昆蟲自身分泌并影響其變態(tài)、發(fā)育、繁殖或互相傳遞信息的微量化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)它的分泌受到抑制或增加時(shí)，昆蟲的發(fā)育或正常活動(dòng)即受阻礙、干擾。在多種昆蟲激素中只有一部分可用作農(nóng)藥，其特點(diǎn)是活性高、用量少（一般在1 微克以下的劑量即發(fā)生作用）、專一性強(qiáng)且無公害。由于這類藥劑與傳統(tǒng)殺蟲劑毒殺

害蟲的致死作用不同，故也稱作“軟殺蟲劑”或第3代殺蟲劑。主要有米滿、卡死克、抑太保等，此類農(nóng)藥見效相對(duì)較慢。

1.7 有機(jī)氯農(nóng)藥

有機(jī)氯農(nóng)藥由于在土壤中的滯留期均可長(zhǎng)達(dá)數(shù)年、氯苯結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，不易為生物體內(nèi)酶系降解，所以積存在動(dòng)、植物體內(nèi)的有機(jī)氯農(nóng)藥分子消失緩慢這些特性，通過生物富集和食物鏈作用，造成農(nóng)藥公害。該類農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥，其中六六

六、DDT 等我國(guó)早已禁用。

四、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法

大致可分為4 大類，即生物測(cè)定法、化學(xué)檢測(cè)法、免疫分析法和生化檢測(cè)法。

2.1 生物測(cè)定法

生物測(cè)定法利用特定生物對(duì)相應(yīng)農(nóng)藥化合物的特定生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留及其污染情況，無需對(duì)樣品進(jìn)行前處理或前處理比較簡(jiǎn)單快速，但對(duì)供試生物要求較高，測(cè)定結(jié)果不能確定農(nóng)藥品種，并且可能出現(xiàn)假陽(yáng)性或假陰性情況，該方法一般作為引起中毒農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

2.2 免疫分析法

有放射性免疫分析、酶免疫分析、多組份分析物免疫分析、免疫傳感器分析等，最為常用的是酶聯(lián)免疫法（ELISA 法），它主要是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，該法利用化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生免疫抗體的原理，先將小分子農(nóng)藥化合物與大分子生物物質(zhì)結(jié)合成大分子，做成抗原，并使之在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生抗體，對(duì)抗體篩選制成試劑盒，通過抗原與抗體之間發(fā)生的酶聯(lián)免疫反應(yīng)，依靠比色來確定農(nóng)藥殘留，它具有專一性強(qiáng)、靈敏度高、快速、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，試劑盒可廣泛用于現(xiàn)場(chǎng)樣品和大量樣品的快速檢測(cè)，可準(zhǔn)確定性、定量。但由于受到農(nóng)藥種類多，抗體制備難度大、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時(shí)檢測(cè)有一定的盲目性以及抗體依賴國(guó)外進(jìn)口等影響，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制，目前，我國(guó)市場(chǎng)上酶聯(lián)免疫法成品試劑盒依賴從國(guó)外進(jìn)口，因此沒有大范圍推廣使用。

2.3 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)

用于農(nóng)藥殘留的化學(xué)檢測(cè)方法有分光光度法、極譜法、原子吸收光譜法、薄層層析法、氣相色譜法、液相色譜法、同位素標(biāo)記法、核磁共振波譜法、色質(zhì)聯(lián)用法等，自二十世紀(jì)九十年代以來，現(xiàn)代化學(xué)分析技術(shù)日新月異，許多新技術(shù)已進(jìn)入實(shí)用階段，如毛細(xì)管電脈儀技術(shù)（CZE），色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS、HPLC-MS）超臨界流體色譜技術(shù)（SFC），直接光譜分析技術(shù)等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，大大提高農(nóng)藥殘留分析的靈敏度，簡(jiǎn)化分析步驟，提高了分析效率。但是，這些分析方法有的靈敏度不高，如分光光度法、薄層層析法等。有的需要昂貴的儀器，如色質(zhì)聯(lián)用法、核磁共振波譜法等。還有的需要特殊的設(shè)備，如同位素標(biāo)記法等。因此，目前，普遍采用的還是氣相色譜法和液相色譜法，它們具有簡(jiǎn)便、快速、靈敏以及穩(wěn)定性和重現(xiàn)性好，線性范圍寬、耗資低等優(yōu)點(diǎn)。

2.4 生化檢測(cè)技術(shù)

有機(jī)磷與氨基甲酸酯農(nóng)藥共為神經(jīng)系統(tǒng)乙酰膽堿脂酶抑制物，因此可以利用農(nóng)藥靶標(biāo)酶-乙酰膽堿酯酶（AChE）受抑制的程度來檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。該方法目前已開發(fā)出了相應(yīng)的各種速測(cè)卡和速測(cè)儀。該方法檢測(cè)時(shí)，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂等物質(zhì)不會(huì)對(duì)農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)造成干擾，不必進(jìn)行分離去雜，節(jié)省了大量預(yù)處理時(shí)間，從而能達(dá)到快速檢測(cè)的目的，因此該法具有快速方便、前處理簡(jiǎn)單、無需儀器或儀器相對(duì)簡(jiǎn)單，適用于現(xiàn)場(chǎng)的定性

和半定量測(cè)定，目前的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)就是用了該方法，已上升為農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為NY/T448-2001，名稱為蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法，但方法只能用于測(cè)定有機(jī)磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，其靈敏度和所使用的酶、顯色反應(yīng)時(shí)間和溫度密切相關(guān)，經(jīng)酶法檢測(cè)出陽(yáng)性后，需用標(biāo)準(zhǔn)儀器檢驗(yàn)方法進(jìn)一步檢測(cè)，以鑒定殘留農(nóng)藥品種及準(zhǔn)確殘留量。酶抑制法是我國(guó)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)中研究最多、應(yīng)用最多也相對(duì)成熟的一種對(duì)部分農(nóng)藥進(jìn)行殘留快速檢測(cè)的生化檢測(cè)技術(shù)。目前國(guó)內(nèi)外蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法主要有2 個(gè)發(fā)展方向，一是利用色譜法的實(shí)驗(yàn)室定量檢測(cè)，二是利用酶抑制法的快速定性檢測(cè)。前者雖然具有檢測(cè)靈敏度高、結(jié)果相對(duì)正確等優(yōu)點(diǎn)，但儀器投資大（動(dòng)輒30～40 萬元，甚至更高）；檢測(cè)費(fèi)用高（每檢測(cè)一個(gè)樣品均需300～400 元）；檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)（樣品前處理手續(xù)復(fù)雜，耗時(shí)1～2 h，檢測(cè)時(shí)間總計(jì)需3～4 h）；人員技術(shù)要求高，所以，在日常的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)督（現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)）中，要采用定量的檢測(cè)方法是不切實(shí)際的。后者雖然準(zhǔn)確性不及氣相色譜，但具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是投入成本小?？焖贆z測(cè)方法實(shí)驗(yàn)環(huán)境要求相對(duì)較低；儀器購(gòu)買費(fèi)用不到萬元，日常使用中每檢測(cè)1 個(gè)樣品僅需1.0～1.5 元；二是技術(shù)要求低?？焖贆z測(cè)試驗(yàn)程序簡(jiǎn)單，技術(shù)要求不高。植保系統(tǒng)的工作人員，經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)完全可以勝任。三是檢測(cè)速度快?？焖贆z測(cè)且試驗(yàn)步驟簡(jiǎn)捷，檢測(cè)一例樣品約20 分鐘，特別適合在果蔬生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上市前農(nóng)藥殘留毒性的檢測(cè)使用。我站現(xiàn)使用PR-203-6T 農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀（廈門市信儀科技有限公司生產(chǎn)）對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜上市前農(nóng)藥殘留毒性的檢測(cè)。

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第四篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究論文

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與民生健康息息相關(guān)，通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留進(jìn)行分析檢測(cè)，了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量對(duì)后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全措施的制定及實(shí)施，具有積極的指導(dǎo)作用。從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制角度出發(fā)，對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行深入的分析，以為今后參考使用。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；控制；農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)；應(yīng)用

食物作為人類生存的根本，在社會(huì)生產(chǎn)生活進(jìn)行過程中擔(dān)負(fù)著十分重要的角色，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定、和諧發(fā)展也具有積極的意義，因此自古以來農(nóng)產(chǎn)品在人類歷史發(fā)展過程中都處于至關(guān)重要的地位。但是現(xiàn)階段，我國(guó)食品市場(chǎng)在注重食物保健性的同時(shí)更加強(qiáng)調(diào)食物以及農(nóng)產(chǎn)品的安全。這里的安全不僅包括數(shù)量供應(yīng)滿足需求，同時(shí)也包括農(nóng)產(chǎn)品的無毒無害性。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及控制

所謂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，主要就是指在農(nóng)產(chǎn)品中不存在危害人體健康的隱患，可以說農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)消費(fèi)者健康安全起決定性作用，因此必須加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品污染問題的重視和研究力度，并制定改進(jìn)控制措施。

1.1完善生產(chǎn)供給體系

作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體———農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起決定性作用，因此必須從源頭上加大對(duì)添加劑、高毒高殘留農(nóng)藥等問題的控制力度，以有效的防范農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題的發(fā)生。另外還應(yīng)當(dāng)構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)施宏觀調(diào)控，保障社會(huì)供給以及農(nóng)產(chǎn)品安全。同時(shí)強(qiáng)化農(nóng)民安全生產(chǎn)積極性，加大對(duì)水資源、農(nóng)產(chǎn)品科技技術(shù)以及生態(tài)環(huán)境等保護(hù)的研究力度，構(gòu)建完善且安全的農(nóng)產(chǎn)品供給體系，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2加大安全監(jiān)管力度

政府部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合具體情況加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的宣傳和教育力度，完善有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)，做好專業(yè)培訓(xùn)工作，增強(qiáng)農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全意識(shí)，從根本上防范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題。另外還應(yīng)當(dāng)不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)。例如地方政府部門應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)著這一重要的社會(huì)責(zé)任，加大對(duì)檢測(cè)平臺(tái)等的資金投入，做到農(nóng)產(chǎn)品信息的公開性，保證信息的真實(shí)性。而作為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)人員，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)專業(yè)檢測(cè)知識(shí)的學(xué)習(xí)力度，提升專業(yè)技術(shù)水平，提高安全監(jiān)管力度，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源的最佳化配置，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè)提供基礎(chǔ)，進(jìn)而消除質(zhì)量安全隱患。

2農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

2.1經(jīng)典檢測(cè)技術(shù)

2.1.1氣相色譜法

作為一種分離分析方法———?dú)庀嗌V法應(yīng)用主要是利用分析物質(zhì)在不同相的分配系統(tǒng)不同而實(shí)現(xiàn)分離的，同時(shí)通過檢測(cè)設(shè)備的應(yīng)用也可以用電信號(hào)來替代分析物質(zhì)濃度，并由記錄儀進(jìn)行記錄。通常情況下，檢測(cè)器主要以氫煙電離檢測(cè)器、氮磷檢測(cè)器、火焰光度檢測(cè)器、電子捕獲檢測(cè)器等為主。該方法在具體應(yīng)用過程中以氣體為載體，主要在具有一定揮發(fā)性農(nóng)藥特質(zhì)的檢測(cè)中使用。另外氣相色譜法具有靈敏性高、分離度高、穩(wěn)定性高以及分離效率快等特點(diǎn)，應(yīng)用范圍廣泛。

2.1.2高效液相色譜法

高效液相色譜法在實(shí)踐應(yīng)用過程中也比較頻繁，主要適用于極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥，尤其是在沸點(diǎn)高、穩(wěn)定性差、分子量大、氣化難、易受熱分解等農(nóng)藥檢測(cè)中應(yīng)用較多。究其原因是氣相色譜分析法在進(jìn)行受熱易分解或者是失去活性物質(zhì)檢測(cè)分析過程中應(yīng)用受到限制，且不符合氣相色譜檢測(cè)分析原理。

2.1.3色質(zhì)聯(lián)用法

氣相和液相同質(zhì)譜相結(jié)合的方法在檢測(cè)過程中充分利用了色譜分離效率高、質(zhì)譜檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確等優(yōu)勢(shì)，通過互補(bǔ)來完成對(duì)物質(zhì)定性或者是定量檢測(cè)的目的，因此在農(nóng)藥代謝物、降解物以及多殘留等方面檢測(cè)應(yīng)用較為廣泛。但是經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，檢測(cè)過程操作有相當(dāng)大的難度，必須使用一些價(jià)格較高的儀器來完成，且流程復(fù)雜，通常情況主要在最后確認(rèn)工作階段使用，在常規(guī)試驗(yàn)中使用的比較少。

2.2常用快速檢測(cè)方法

2.2.1酶抑制方法

酶抑制方法在實(shí)際應(yīng)用過程中不會(huì)引入其他的干擾物質(zhì)對(duì)檢測(cè)產(chǎn)生不利影響，同時(shí)也不需要進(jìn)行去除雜質(zhì)的操作，檢測(cè)所需時(shí)間段，使用的儀器設(shè)備也比較簡(jiǎn)單常見，因而在現(xiàn)場(chǎng)定性和半定量檢測(cè)中應(yīng)當(dāng)較為廣泛，但是應(yīng)當(dāng)注意的是酶抑制法只能用于有機(jī)磷以及氨基甲酸酯類的農(nóng)藥檢測(cè)，適用檢測(cè)方位較窄。

2.2.2免疫分析法

免疫分析法包括的種類較多，但是尤以酶聯(lián)免疫法應(yīng)用最為廣泛。酶聯(lián)免疫法應(yīng)用過程中是根據(jù)化學(xué)物質(zhì)在動(dòng)物體能所產(chǎn)生的免疫抗體特性來進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測(cè)的，且該方法使用的農(nóng)藥殘留范圍比較廣泛。

2.2.3化學(xué)法

作為化學(xué)法———速測(cè)靈法依據(jù)的是催化化學(xué)反應(yīng)來完成農(nóng)藥殘留檢測(cè)的，其中主要針對(duì)甲胺磷或者是硫磷毒性氣體等有機(jī)磷進(jìn)行檢測(cè)。該方法在實(shí)踐應(yīng)用過程中操作簡(jiǎn)單，投入成本減少，檢測(cè)速度快。其具體原理為：金屬離子具有一定的催化作用，而有機(jī)磷農(nóng)藥在金屬離子催化作用下被分解為磷酸和醇，這些水解產(chǎn)物會(huì)與顯色劑產(chǎn)生反應(yīng)，如由紫紅色變?yōu)闊o色。

3結(jié)論

綜上所述，近年來，我國(guó)加大了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的重視和研究力度，檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用較以往相比操作更加簡(jiǎn)單，并朝低成本方向發(fā)展，尤其是先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了檢測(cè)結(jié)果，同時(shí)也縮短了檢測(cè)時(shí)間，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系建設(shè)創(chuàng)造了條件。

第五篇：調(diào)查與分析

消費(fèi)者行為學(xué) 第一章 緒論

1.消費(fèi)者行為 2.消費(fèi)者 3.經(jīng)濟(jì)人理論 4.信息的搜尋 5.購(gòu)買 險(xiǎn) 25.物理風(fēng)險(xiǎn)

1.2.簡(jiǎn)述感覺義和意義。簡(jiǎn)述決定知覺選擇性的機(jī)制。1.消費(fèi)者需要 2.消費(fèi)者動(dòng)機(jī) 3.動(dòng)機(jī)沖突 4.消費(fèi)者卷入

1.消費(fèi)者需要是如何劃分的？ 4.5.者是如何利用這些學(xué)習(xí)方式達(dá)到自己的目的。試述態(tài)度改變難易的影響因素。

在現(xiàn)實(shí)生活中，一般來說，購(gòu)買行為與態(tài)度是一致的，也存在許多情況，購(gòu)買行為與態(tài)度不一致，導(dǎo) 1.簡(jiǎn)述個(gè)人消費(fèi)者行為具有哪些特點(diǎn)？

2.消費(fèi)者行為是一個(gè)復(fù)雜的過程，其復(fù)雜性主要表現(xiàn)在哪些方面？ 3.簡(jiǎn)述消費(fèi)者決策過程？

4.簡(jiǎn)述消費(fèi)者行為學(xué)研究的一般內(nèi)容和學(xué)科特點(diǎn)？ 5.簡(jiǎn)述消費(fèi)者行為研究的起源與發(fā)展？

1.影響消費(fèi)者行為的主要因素，企業(yè)應(yīng)如何滿足消費(fèi)者的各種需求？ 2.消費(fèi)者購(gòu)買行為理性觀點(diǎn)和非理性觀點(diǎn)？ 3.消費(fèi)者行為研究在我國(guó)的現(xiàn)實(shí)意義是什么？ 4.消費(fèi)者行為具有顯著跨學(xué)科的特點(diǎn)，與其密切相關(guān)的學(xué)科有哪些，這些學(xué)科從哪些方面研究消費(fèi)者行為以及對(duì)消費(fèi)者行為學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展有何影響？

第二章 消費(fèi)者行為學(xué)的研究方法

1.開放式問卷 2.投射法 3.等距量表 4.實(shí)驗(yàn)法

1.觀察法的優(yōu)缺點(diǎn)各是什么？ 2.設(shè)計(jì)和制作調(diào)查問卷時(shí)應(yīng)注意什么？ 3.實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)各是什么？ 4.心理量表有哪三種？

訪談法的實(shí)施過程中應(yīng)注意哪些問題？

（1）這是一種什么樣的消費(fèi)者行為學(xué)研究方法？（2）分析這種方法的含義、運(yùn)用范圍及其優(yōu)缺點(diǎn)。

第三章 消費(fèi)者的感受和知覺

1.感覺 2.感受性 3.感覺閾限 4.絕對(duì)感覺閾限 5.絕對(duì)感受性 6.差別感覺閾限 7.差別感受性 8.感覺到適應(yīng)性 9.聯(lián)覺 10.知覺 11.時(shí)間知覺 12.空間知覺 13.運(yùn)動(dòng)知覺 14.錯(cuò)覺 15.知覺的選擇性 16.知覺的超負(fù)荷 17.選擇的感受性 18.知覺防御 19.知覺的組織 20.風(fēng)險(xiǎn) 21.功能風(fēng)險(xiǎn) 22.經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 23.社會(huì)風(fēng)險(xiǎn) 24.心理風(fēng)

3.簡(jiǎn)述知覺組織的主要原則。

1.論述感覺與知覺的關(guān)系。

2.論述知覺組織中的圖形-背景原則。

3.消費(fèi)者面臨的風(fēng)險(xiǎn)主要有哪幾種類型，請(qǐng)分別說明。4.產(chǎn)生知覺風(fēng)險(xiǎn)的原因有哪些？ 5.試述減少知覺風(fēng)險(xiǎn)的方法。

1.消費(fèi)者產(chǎn)生知覺風(fēng)險(xiǎn)的原因。2.消費(fèi)者減少知覺風(fēng)險(xiǎn)的方法。

3.企業(yè)應(yīng)如何降低消費(fèi)者知覺到的風(fēng)險(xiǎn)水平。

第四章 消費(fèi)者的學(xué)習(xí)和記憶

1.學(xué)習(xí)2.機(jī)械學(xué)習(xí)3.意義學(xué)習(xí)4.加強(qiáng)型學(xué)習(xí)5.消弱型學(xué)習(xí)6.重復(fù)型學(xué)習(xí)7.動(dòng)機(jī) 8.強(qiáng)化 9.泛化 10.分化 11.記憶 12.識(shí)記 13.保持 14.再認(rèn) 15.感覺記憶 16.短時(shí)記憶 17.長(zhǎng)時(shí)記憶 18.遺忘

1.簡(jiǎn)述學(xué)習(xí)的基本要素。2.簡(jiǎn)述引起動(dòng)機(jī)的條件。3.簡(jiǎn)述刺激化和分化的聯(lián)系。4.記憶包括哪幾個(gè)基本環(huán)節(jié)？ 5.簡(jiǎn)述對(duì)遺忘的原因的解釋。

1.試述經(jīng)典性條件反射原理和操作性條件反射原理之間的聯(lián)系和區(qū)別。2.試述認(rèn)知學(xué)習(xí)過程。3.試述社會(huì)學(xué)習(xí)理論。4.影響遺忘進(jìn)程的因素有哪些？

5.如何利用學(xué)習(xí)和記憶原理有針對(duì)地開展?fàn)I銷活動(dòng)？

松下啟動(dòng)單一品牌戰(zhàn)略??

第五章 消費(fèi)者的需要與動(dòng)機(jī)

2.簡(jiǎn)述消費(fèi)者動(dòng)機(jī)系統(tǒng)的特性。3.消費(fèi)者卷入有哪些特性。

4.動(dòng)機(jī)沖突有哪些類型？舉例說明每種類型。5.雙因素理論的主要內(nèi)容是什么？

1.試述馬洛斯的需要層次理論及其在市場(chǎng)營(yíng)銷中的應(yīng)用。2.試述兩種不同強(qiáng)度的消費(fèi)者卷入及針對(duì)不同的卷入所采取的營(yíng)銷策略。

1.卡迪拉克 2.營(yíng)銷者往往會(huì)制定 3.有一則舒膚佳香皂

第六章 消費(fèi)者態(tài)度

1.態(tài)度 2.消費(fèi)者態(tài)度 3.態(tài)度的差異性 4.態(tài)度的調(diào)整性 5.態(tài)度學(xué)習(xí)的經(jīng)典條件化作用 6.態(tài)度學(xué)習(xí)的工具條化作用 7.態(tài)度的改變 8.直接說服、間接說服 9.知識(shí)功能 10.認(rèn)知功能 11.價(jià)值表現(xiàn)功能 12.自我防衛(wèi)的功能

1.什么是態(tài)度的效用性？商品對(duì)消費(fèi)者效用大小主要取決于哪些因素？ 2.什么是消費(fèi)者態(tài)度的相對(duì)穩(wěn)定性？消費(fèi)者態(tài)度的穩(wěn)定性會(huì)給消費(fèi)者購(gòu)買行為帶來什么影響？ 3.什么是態(tài)度的知識(shí)性？它對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為有哪些影響？ 4.簡(jiǎn)述傳遞者對(duì)消費(fèi)者態(tài)度改變的影響。5.簡(jiǎn)述消費(fèi)者態(tài)度對(duì)購(gòu)買行為的影響。

6.態(tài)度先于行為傾向，并對(duì)消費(fèi)者最終所作的選擇有非常重要的影響，因而營(yíng)銷者非常注重消費(fèi)者態(tài)度，簡(jiǎn)述營(yíng)銷者態(tài)度的市場(chǎng)策略。

1.試述態(tài)度有哪些結(jié)構(gòu)，態(tài)度結(jié)構(gòu)各構(gòu)成因素對(duì)購(gòu)買行為有哪些影響？ 2.消費(fèi)者態(tài)度一般通過什么方式形成的？

3.消費(fèi)者一般通過什么樣的學(xué)習(xí)方式習(xí)得態(tài)度，營(yíng)銷致購(gòu)買行為與態(tài)度不一致的因素有哪些？

1.企業(yè)在為自己的產(chǎn)品做廣告宣傳的時(shí)候 2.國(guó)外企業(yè)非常注重售后服務(wù)

3.在當(dāng)代營(yíng)銷中 許多企業(yè)在新產(chǎn)品剛上市 4.我國(guó)現(xiàn)在出現(xiàn)了一批愛車族

第七章 消費(fèi)者個(gè)性

1.個(gè)性 2.個(gè)性傾向性 3.個(gè)性心理特征 4.本我 5.自我6.超我 7.特質(zhì) 8.意識(shí)自我 9.個(gè)人無意識(shí) 10.集體無意識(shí) 11.傳統(tǒng)指向性 12.內(nèi)在指向性 13.他人指向性14.自我觀念 15.實(shí)際自我 16.理想自我 17.社會(huì)自我18.理想社會(huì)自我 19.情境自我 20.期望自我1.簡(jiǎn)述消費(fèi)者個(gè)性的基本特征。2.簡(jiǎn)述個(gè)性的構(gòu)成。

3.簡(jiǎn)述測(cè)定消費(fèi)者個(gè)性的兩種主要方法。4.簡(jiǎn)述革新消費(fèi)者的個(gè)性特征。5.簡(jiǎn)述廣義的自我觀念的構(gòu)成。

1.試述精神分析個(gè)性理論及它對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)的影響。2.試述特質(zhì)理論的主要內(nèi)容。

3.試述榮格的個(gè)性理論對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)的影響。4.試述社會(huì)比較理論對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的作用。5.試述革新消費(fèi)者的個(gè)性特點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)策略的影響。6.試述自我觀念與消費(fèi)行為之間的關(guān)系。

1.瑞士鐘表 2.雀巢公司

第八章 消費(fèi)者決策

1.消費(fèi)者決策 2.認(rèn)知問題 3.信息的內(nèi)部來源 4.補(bǔ)償性決策規(guī)則 5.非補(bǔ)償性規(guī)則 6.重復(fù)購(gòu)買 7.沖動(dòng)購(gòu)買8.單純性沖動(dòng)購(gòu)買 9.提醒性沖動(dòng)購(gòu)買 10.暗示性沖動(dòng)購(gòu)買 11.計(jì)劃性沖動(dòng)購(gòu)買 12.總效用 13.邊際效用 14.邊際效用遞減規(guī)律 15.消費(fèi)者偏好 16.無差異曲線

1.2.3.4.5.6.7.簡(jiǎn)述決策活動(dòng)在消費(fèi)者行為中重要的作用。簡(jiǎn)述消費(fèi)者決策的特點(diǎn)。簡(jiǎn)述常規(guī)的問題解決模型。簡(jiǎn)述有限的問題解決模型。簡(jiǎn)述擴(kuò)展的問題解決模型。簡(jiǎn)述消費(fèi)者獲得信息的來源。

簡(jiǎn)述消費(fèi)者在實(shí)際的購(gòu)買決策中如何運(yùn)用決策規(guī)則。8.述消費(fèi)者為了擺脫購(gòu)買后失調(diào)所引起的不滿意狀第十章 社會(huì)階層

1.社會(huì)階層 2.社會(huì)階層的聲望測(cè)量法 2.霍林舍的兩因素指數(shù)分層法

1.2.3.1.2.試述中國(guó)社會(huì)階層的劃分？

試述社會(huì)階層會(huì)對(duì)消費(fèi)者行為產(chǎn)生什么影響。社會(huì)階層的特征有哪些？ 社會(huì)階層的決定因素有哪些？

社會(huì)階層方面一般存在哪幾種消費(fèi)心理？

3.4.5.6.消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格高與低的判斷有哪些途徑？ 消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格選擇的傾向性有哪幾種？ 簡(jiǎn)述消費(fèi)者價(jià)格閾限的變動(dòng)對(duì)企業(yè)的影響。非整數(shù)定價(jià)主要適應(yīng)哪些心理？它具有哪些優(yōu)點(diǎn)？

4.5.6.7.8.9.簡(jiǎn)述連鎖商店的主要特點(diǎn)。簡(jiǎn)述貨倉(cāng)式商店的主要特點(diǎn)。簡(jiǎn)述常見的商店品牌命名的具體做法。簡(jiǎn)述商店標(biāo)志設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)的基本要求。簡(jiǎn)述方便面、選購(gòu)物和特殊牌陳列各自的要求。簡(jiǎn)述商品陳列的一般要求。

1.2.3.試述商品價(jià)格四個(gè)心理功能的主要特點(diǎn)。論述價(jià)格變動(dòng)對(duì)消費(fèi)者心理行為的影響。商品價(jià)格調(diào)整的心理策略有哪些？

1.2.3.試述零售業(yè)態(tài)對(duì)消費(fèi)者行為的影響。試述開放式陳列與封閉式陳列的差異。

試述購(gòu)買沖突產(chǎn)生的原因。作為銷售人員，如何才態(tài)，通常會(huì)采取哪些辦法減少失調(diào)。9.簡(jiǎn)述補(bǔ)償性決策規(guī)則的兩種決策規(guī)則。

10.簡(jiǎn)述非補(bǔ)償性規(guī)則的具體決策規(guī)則。

1.試述消費(fèi)者決策的內(nèi)容。

2.試述消費(fèi)者決策的模型。企業(yè)針對(duì)決策過程中的各階段，可采取什么措施影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策？

3.試述引起消費(fèi)問題或者購(gòu)買愿望形成的原因。4.試述消費(fèi)者在作出購(gòu)買決策時(shí)，如何對(duì)商店和品牌進(jìn)行選擇。

5.試述影響消費(fèi)者決定是否投訴的因素。

1.某消費(fèi)者想購(gòu)買一臺(tái)數(shù)碼攝像機(jī)

2.中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)信息網(wǎng)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明 3.XX公司的老王是市場(chǎng)營(yíng)銷部的職員

第九章 社會(huì)文化

1.文化 2.文化的發(fā)展性 3.亞文化 4.職業(yè)亞文化 5.年齡亞文化

1.文化具有哪些特征？ 2.我國(guó)傳統(tǒng)文化特征有哪些？

3.影響消費(fèi)者行為的亞文化因素有哪些？

1.試述我國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)居民消費(fèi)心理和消費(fèi)行為的影響。

2.試述我國(guó)亞文化群的類及其消費(fèi)特征。

我國(guó)出口的白象牌電池

歐米茄公司在中國(guó)的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

第十一章 社會(huì)群體與消費(fèi)者行為

1.社會(huì)群體 2.正式群體與非正式群體 3.主要群體和次要群體 4.隸屬群體和參照群體 5.假設(shè)群體和實(shí)際群體 6.松散群體、聯(lián)合群體和集體 7.消費(fèi)者群體 8.群體規(guī)范 9.群體內(nèi)聚力 10.從眾 11.參照群體 12.接觸群體、渴望群體、拒絕群體、回避群體

1.在消費(fèi)者行為學(xué)中，為什么要研究消費(fèi)者群體？ 2.在消費(fèi)者行為學(xué)中，如何利用心理因素對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行劃分，這種劃分有什么實(shí)際意義？

1.與消費(fèi)者密切相關(guān)的群體有哪些，這些群體對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為有什么樣的影響？ 2.參照群體為什么會(huì)對(duì)消費(fèi)者行為產(chǎn)生影響以及它是如何對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生影響的？ 3.為什么選擇名人專家作為參照群體，名人專家作為參照群體，一般通過什么方式對(duì)消費(fèi)者施加影響？

在某商場(chǎng)里，一家企業(yè)為收回部分資金

第十三章 家庭與消費(fèi)者行為

1.均衡價(jià)格 2.價(jià)格閾限 3.價(jià)格傾向性心理 4.價(jià)格彈性 5.撇脂定價(jià)法 6.滲透定價(jià)法

1.商品價(jià)格具有哪些心理功能？

2.消費(fèi)者對(duì)價(jià)格變動(dòng)的敏感性是由哪些因素引起的？

偉大公司是隸屬北京市某局的一個(gè)中型企業(yè)

第十四章 產(chǎn)品與消費(fèi)者行為

1.新產(chǎn)品 2.革新消費(fèi)者 3.商品名稱 4.品牌 5.商標(biāo) 6.品牌定位

1.影響消費(fèi)者新產(chǎn)品購(gòu)買意向的心理因素有哪些？ 2.簡(jiǎn)述消費(fèi)者購(gòu)買新產(chǎn)品過程的三個(gè)方面。3.簡(jiǎn)述商品命名心理策略。4.簡(jiǎn)述商標(biāo)與品牌的聯(lián)系與區(qū)別。5.簡(jiǎn)述商品包裝過程的三個(gè)方面。6.影響品牌形象的因素有哪些。

1.試述新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的心理策略。2.試述品牌的心理功能。

3.論述消費(fèi)者對(duì)品牌的心理接受過程。4.如何進(jìn)行品牌形象的教育和提升？

有一種報(bào)紙，版面少，發(fā)行量小，市場(chǎng)占有率低

第十五章 營(yíng)銷方式與消費(fèi)者行為

1.零售業(yè)態(tài) 2.專賣店 3.超級(jí)市場(chǎng) 4.連鎖商店 5.貨倉(cāng)式商店 6.商店內(nèi)部環(huán)境 7.開放式陳列 8.封閉式柜臺(tái) 9.島嶼式柜臺(tái) 10.直線式柜臺(tái) 11.功能特點(diǎn)陳列法 12.重點(diǎn)陳列法 13.裸露陳列法 14.季節(jié)陳列法 15.藝術(shù)陳列法 16.商品量感

1.簡(jiǎn)述大型百貨公司的特點(diǎn)。2.簡(jiǎn)述消費(fèi)者選擇專賣店購(gòu)物的原因。3.簡(jiǎn)述超級(jí)市場(chǎng)的主要特點(diǎn)。能有效地避免和消除購(gòu)買沖突？

1.在美國(guó)一些大型城市里 2.1936年??

抽樣技術(shù)

（二）名詞解釋 第一章 預(yù)備知識(shí)

測(cè)量法則：即進(jìn)行測(cè)量時(shí)用數(shù)字和符號(hào)與客體各種屬性或特征內(nèi)容之間的對(duì)應(yīng)規(guī)則，是用來區(qū)分客體不同屬性或特征的操作程序和操作規(guī)范。

直接測(cè)量：把測(cè)量對(duì)象與作為測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的量直接進(jìn)行比對(duì)，或用預(yù)先按標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)的測(cè)量?jī)x器預(yù)先確定的對(duì)應(yīng)法便利抽樣：是調(diào)查人員根據(jù)自己的方便，自行確定入樣的單元。

滾雪球抽樣：使利用樣本點(diǎn)（構(gòu)成樣本的單元）尋找樣本點(diǎn)，即由目前的受訪者去尋找新的具有某一特征的受訪者。

第四章 分層隨機(jī)抽樣

分層隨機(jī)抽樣：如果每層中的抽樣都是獨(dú)立地按照簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣進(jìn)行的，那么這樣的分層抽樣稱為分層隨機(jī)抽直線等距抽樣：假設(shè)總體單元數(shù)為N，樣本容量為n，N=nk，且總體中的N個(gè)單元已按某種確定順序編號(hào)為1,2，?，N。如抽樣程序時(shí)先從頭k個(gè)單元編號(hào)中隨機(jī)抽出一個(gè)單元編號(hào)，然后每隔k個(gè)單元編號(hào)抽出一個(gè)單元編號(hào)，直到抽出n個(gè)單元編號(hào)為止，則這種等距抽樣稱為直線等距抽樣。

圓形等距抽樣：假設(shè)總體單元數(shù)為N，樣本容量為n，N≠nk，且總體中的N個(gè)單元已按某種確定順序編號(hào)為1,2，?，N。如將這些編號(hào)看成首尾相接的一個(gè)環(huán)，并答：抽樣的實(shí)施步驟：（1）調(diào)查目標(biāo)確定。（2）抽樣框選擇。（3）抽樣設(shè)計(jì)。（4）問卷設(shè)計(jì)。（5）數(shù)據(jù)收集。（6）數(shù)據(jù)編號(hào)和錄入。（7）審核與插補(bǔ)。（8）參數(shù)估計(jì)。（9）數(shù)據(jù)分析和調(diào)查結(jié)果的表述。（10）數(shù)據(jù)發(fā)布。（11）文檔。

2.試說明絕對(duì)誤差限、置信區(qū)間與置信水平（置信度）之間的關(guān)系。見書p26

3.請(qǐng)列舉出四種基本的概率抽樣方法，并簡(jiǎn)要說明各種則對(duì)測(cè)量對(duì)象進(jìn)行測(cè)量，并能直接得到測(cè)量對(duì)象數(shù)量大小的測(cè)量結(jié)果。

測(cè)量客體：是調(diào)查主體要用數(shù)字或符號(hào)來進(jìn)行表達(dá)、解釋和說明的屬性或特征的載體。

測(cè)量對(duì)象：又稱測(cè)量?jī)?nèi)容，即測(cè)量客體的某種或某些特征或?qū)傩浴?/p>

間接測(cè)量：受測(cè)量不能通過直接測(cè)量的方法得到，必須通過一個(gè)或多個(gè)另外的直接測(cè)量值，利用一定的函數(shù)關(guān)系運(yùn)算才能得到，此種測(cè)量稱為間接測(cè)量。

調(diào)查：調(diào)查活動(dòng)就是調(diào)查主體針對(duì)調(diào)查對(duì)象，依據(jù)調(diào)查法則使用調(diào)查工具向調(diào)查客體發(fā)送信號(hào)，獲得數(shù)字或符號(hào)表達(dá)的信息的過程。

信度：在一定條件下進(jìn)行多次測(cè)量時(shí)，所得結(jié)果之間的符合程度。

效度：在一定條件下進(jìn)行多次測(cè)量時(shí)，所得結(jié)果平均值與真實(shí)值之間的符合程度。

第二章 基本概念

抽樣調(diào)查：從構(gòu)成主體的所有單元中按一定程序選擇一部分單元，并根據(jù)這部分單元的特征估計(jì)或推斷總體特征的調(diào)查。

抽樣誤差：由于用樣本數(shù)據(jù)對(duì)總體特征進(jìn)行估計(jì)所引起的代表性誤差。

非抽樣誤差：非抽樣誤差的來源比較復(fù)雜，主要有抽樣框未能不重不漏地包含所有抽樣單元導(dǎo)致的抽樣框誤差，調(diào)查測(cè)量不準(zhǔn)確引致的測(cè)量誤差，此外還有無回答誤差、粗大誤差等。

判斷抽樣，也稱為立意抽樣，指的是由抽樣者根據(jù)自己的主觀經(jīng)驗(yàn)抽取樣本。

自愿“抽樣”：是指樣本由自愿參加的受訪者所構(gòu)成的抽樣。

樣。

自加權(quán)：若總體總量（或總體均值）的一個(gè)無偏估計(jì)量可以表示成樣本基本單元的變量值總量（或均值）的一個(gè)常數(shù)倍，則稱這種估計(jì)量為自加權(quán)的或等加權(quán)。最優(yōu)分配：在分層隨機(jī)抽樣中，對(duì)于給定的費(fèi)用，使估計(jì)量的方差達(dá)到最小，或者對(duì)于給定的估計(jì)量方差，使得總費(fèi)用達(dá)到最小的各層樣本量的分配稱為最優(yōu)分配。

第五章 不等概率抽樣

不等概率抽樣：如果總體中每個(gè)單元進(jìn)入樣本的可能性是不想等的，則這種隨機(jī)抽樣方式就成為不等概率隨機(jī)抽樣，簡(jiǎn)稱不等概率抽樣。

多項(xiàng)抽樣、PPS抽樣、∏PS抽樣見書P98

第七章 整群抽樣

群內(nèi)相關(guān)系數(shù)：表示同一群內(nèi)不同次級(jí)或基本單元的變量值對(duì)總體均值的離差乘積的期望值與總體中所有次級(jí)或基本單元變量值對(duì)總體均值離差平方的的期望值之比。

第八章 系統(tǒng)抽樣

系統(tǒng)抽樣：設(shè)總體中的N個(gè)單元按某種順序（通常是按某種規(guī)律排列，但也可以是隨機(jī)排列的）編號(hào)為1,2，?，N。如抽樣程序是首先抽取一個(gè)或一組起始單元的編號(hào)，然后按某種確定的規(guī)則選取其他單元的編號(hào)，直到滿n個(gè)為止，則這種抽樣稱為系統(tǒng)隨機(jī)抽樣，簡(jiǎn)稱系統(tǒng)抽樣。等距抽樣：設(shè)總體中的N個(gè)單元按某種順序（通常是按某種規(guī)律排列，但也可以是隨機(jī)排列的）編號(hào)為1,2，?，N。如抽樣程序是首先抽取一個(gè)或一組起始單元的編號(hào)，然后按照固定的間隔k選取其它單元的編號(hào)，直到滿n個(gè)為止，則這種抽樣稱為等距系統(tǒng)抽樣，簡(jiǎn)稱等距抽樣。

從1到N中按簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式抽取一個(gè)單元編號(hào)為隨機(jī)起點(diǎn)r，然后每隔k抽取一個(gè)單元編號(hào)，直到抽滿n個(gè)單元為止。則這種等距抽樣稱為圓形等距抽樣。

第九章 非概率抽樣

便利抽樣：又稱就近抽樣、偶遇抽樣、自然抽樣、方便抽樣。具體來說，它是根據(jù)調(diào)查者的方便與否來抽取樣本的一種非概率抽樣。

判斷抽樣：又稱目的抽樣、主觀抽樣、立意抽樣、專家抽樣。它是一種憑研究人員的主觀意愿、經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，從總體中選擇具有典型代表性的樣本點(diǎn)構(gòu)成樣本作為調(diào)查客體的一種非概率抽樣方法。

配額抽樣：又稱定額抽樣。它是按照總體的特征予以配置樣本的一種非概率抽樣方法，首先將總體中的所有單元按一定的標(biāo)志分為若干類（組），然后在每個(gè)類（組）中按照事先規(guī)定的比例或數(shù)量（即配額）用便利抽樣或判斷抽樣方法選取樣本點(diǎn)。

雪球抽樣：又稱鏈?zhǔn)匠闃?、網(wǎng)絡(luò)抽樣、輻射抽樣、連帶抽樣。它是以“滾雪球”的方式抽取樣本，即通過一些“種子”樣本點(diǎn)以獲取更多樣本點(diǎn)的信息，樣本逐漸龐大。

第十章 其他專題

敏感性問題：是指所調(diào)查的內(nèi)容涉及私人機(jī)密，受訪者不愿或不便于公開表態(tài)或陳述的問題。

簡(jiǎn)答題

第二章 基本概念

1.簡(jiǎn)述調(diào)查的主要步驟，并思考抽樣設(shè)計(jì)在其中的作用。

抽樣方法的思想。

答：基本的概率抽樣方法，如簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣、分層抽樣、整群抽樣、系統(tǒng)抽樣。

（1）簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的思想：從一個(gè)單元數(shù)為N的總體中逐個(gè)抽取單元且無放回，每次都在所有尚未進(jìn)入樣本的單元中等概率的抽取，直到n個(gè)單元抽完。

（2）分層抽樣的思想：先按照某種規(guī)則把總體劃分為不同的層，然后在層內(nèi)再進(jìn)行抽樣，各層的抽樣之間獨(dú)立進(jìn)行。

（3）整群抽樣思想：抽樣僅對(duì)初級(jí)抽樣單元進(jìn)行，對(duì)于抽樣中的初級(jí)單元調(diào)查其全部的次級(jí)抽樣單元，對(duì)于沒有抽中的初級(jí)單元?jiǎng)t不進(jìn)行調(diào)查。

（4）系統(tǒng)抽樣思想：先將總體中的抽樣單元按照某種次序排列，在規(guī)定范圍內(nèi)隨機(jī)抽取一個(gè)初始單元，然后按事先規(guī)定的規(guī)則抽取其他樣本單元。

4.誤差主要包括哪兩類？引起的原因分別是什么？ 答：抽樣調(diào)查中的誤差有兩類，一類稱為抽樣誤差，另一類稱為非抽樣誤差。

抽樣誤差是由于用樣本數(shù)據(jù)對(duì)總體特征進(jìn)行估計(jì)所引起的代表性誤差。由于每次只是抽取一個(gè)樣本，而這個(gè)樣本中包含哪些單元是隨機(jī)的。不同的樣本由于包含的但愿不同，得到的估計(jì)值自然不同。各個(gè)估計(jì)值與總體特征之間不可避免的存在差距，由此產(chǎn)生了抽樣誤差。非抽樣誤差的來源比較復(fù)雜，主要由抽樣框未能不重不漏地包含所有抽樣單元導(dǎo)致的抽樣框誤差，調(diào)查測(cè)量不準(zhǔn)確引致的測(cè)量誤差，此外還有無回答誤差、粗大誤差等。非抽樣誤差不僅在抽樣調(diào)查中，在全面調(diào)查中也是存在的。減小非抽樣誤差的方法主要是嚴(yán)格調(diào)查程序、規(guī)范調(diào)查步驟、加強(qiáng)人員的培訓(xùn)和管理，合理地設(shè)計(jì)問題和答卷，改進(jìn)測(cè)量方法和工具。第三章 簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣

1．請(qǐng)簡(jiǎn)述樣本容量n的確定步驟。

（1）確定估計(jì)的精度水平。（2）按照保守（即讓樣本容量寧大勿小）原則，對(duì)總體方差S進(jìn)行預(yù)估。（3）計(jì)算簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣在回答率為100%的條件下所需的初始樣本量n0。（4）確定抽樣方式，并根據(jù)不同抽樣方式的設(shè)計(jì)效應(yīng)deff對(duì)樣本容量進(jìn)行調(diào)整。（5）判定回答有效率，并根據(jù)有效回答率對(duì)樣本容量進(jìn)行再調(diào)整。（6）在需要得到分組數(shù)據(jù)并對(duì)這些分組數(shù)據(jù)的精度有事先約定或要求時(shí)，應(yīng)分別計(jì)算各組所需樣本量，然后經(jīng)各組累計(jì)加

2見書p99

第六章 多階段抽樣

什么是多階段抽樣？多階段抽樣有哪些特點(diǎn)？ 答：假設(shè)總體由N個(gè)初級(jí)單元組成，每個(gè)初級(jí)單元又由若干個(gè)二級(jí)（次級(jí)）單元組成，若在總體中按一定的方法抽取n個(gè)初級(jí)單元，對(duì)每個(gè)被抽中的初級(jí)單元再抽取若干耳機(jī)單元進(jìn)行調(diào)查，這種抽樣被稱為二階段抽樣。如果每個(gè)二級(jí)單元又由更小的三級(jí)單元組成，那么在第二階段抽樣后，若對(duì)每個(gè)被抽中的二級(jí)單元中的三級(jí)單類型區(qū)域或地段中的所有地塊進(jìn)行取樣。一般來說，如總體主要變異來源明顯來自類型區(qū)間，則采用分層抽樣；倘若主要變異來源來自地段內(nèi)各單元之間，或來自各地段間，則采用整群抽樣。

第八章 系統(tǒng)抽樣

對(duì)線性趨勢(shì)總體的系統(tǒng)抽樣的改進(jìn)方法有哪些？ 對(duì)線性趨勢(shì)總體的系統(tǒng)抽樣的改進(jìn)沿兩個(gè)方向進(jìn)行：一是改進(jìn)抽樣方法，如采用中心位置抽樣法，對(duì)稱系統(tǒng)抽樣法等；二是改進(jìn)估計(jì)方法，如使用首尾校正法等。理，通過幾個(gè)“種子”單元牽一發(fā)而動(dòng)全身，逐步獲取所需的各個(gè)樣本點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)抽取研究樣本的目的。這一抽取的過程與逆抽樣方法很是類似。二者的區(qū)別在于問題研究目的設(shè)定。一般來講，逆抽樣方法多用于估計(jì)具有稀有時(shí)間特征的單元稀少無法快速獲得樣本進(jìn)行研究，主要目的是獲得足夠的樣本進(jìn)行相關(guān)特征的研究。3.在確定樣本容量方面，非概率抽樣和概率抽樣考慮的思路有什么不同？

答：概率抽樣中，我們可以在總體規(guī)模、允許誤差的要求、總體方差和置信水平以及費(fèi)用限制等條件下計(jì)算樣總得到總體所需樣本量。（7）仔細(xì)權(quán)衡費(fèi)用、時(shí)間、調(diào)查機(jī)構(gòu)擁有或可動(dòng)用的各種資源方面的限制，進(jìn)而確定最終的樣本量。

2.請(qǐng)簡(jiǎn)述預(yù)估S2的幾種方法。

（1）利用先前的調(diào)查結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)。（2）利用預(yù)調(diào)查或是調(diào)查的結(jié)果。（3）利用同類或相似或有關(guān)的二手?jǐn)?shù)據(jù)的結(jié)果。(4)利用某些理論上的結(jié)論。（5）利用富有經(jīng)驗(yàn)的專家之判斷。

第四章 分層隨機(jī)抽樣

1.簡(jiǎn)述分層隨機(jī)抽樣相對(duì)于簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的優(yōu)點(diǎn)。答：（1）可同時(shí)對(duì)子總體進(jìn)行參數(shù)估計(jì)。（2）便于依托行政管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行組織和實(shí)施，同時(shí)還可以根據(jù)各層的不同特點(diǎn)采用不同的抽樣方式。（3）可使樣本在總體中分布更加均勻，從而具有更好的代表性。這樣就避免了樣本分布不平衡現(xiàn)象。(4)可以提高參數(shù)估計(jì)的精度。事實(shí)上分層抽樣的精度一般要高于其他抽樣方式。2.請(qǐng)列舉出樣本量在各層的三種分配方法，并說明各種方法的主要思想。

比例分配、一般最優(yōu)分配、奈曼分配。

比例分配的思想：每層的樣本量nh都與層的大小Nh成比例。特點(diǎn)是估計(jì)量具有簡(jiǎn)單的形式。

一般最優(yōu)分配的思想：對(duì)于給定的費(fèi)用，使估計(jì)量的方差達(dá)到最小，或者對(duì)于給定的估計(jì)量方差，使得總費(fèi)用達(dá)到最小。

奈曼分配的思想：各層的單位抽樣費(fèi)用相等時(shí)的最優(yōu)分配。

第五章 不等概率抽樣

請(qǐng)分別說明代碼法和拉希里法的實(shí)施過程。

元再進(jìn)行抽樣，則是三階段抽樣。如此類推，則可定義更高階的多階段抽樣。

優(yōu)點(diǎn)：保持了一階整群抽樣樣本單元相對(duì)集中的特點(diǎn)；能夠充分發(fā)揮抽樣的效率，節(jié)省了人力和物力；抽樣框可以分級(jí)混唄；各個(gè)階段可以采用不同的抽樣方法，比較靈活。

第七章 整群抽樣

1.什么是整群抽樣，整群抽樣有哪幾個(gè)步驟？ 答：?jiǎn)渭冸S機(jī)抽樣法是把調(diào)查單位當(dāng)作抽取單位。整群抽樣法，乃是把若干調(diào)查單位集合在一起的整群作為抽取單位的抽取方法。整群抽樣時(shí)將總體劃分為若干群，然后以群為抽樣單元，從總體中抽取一部分群，對(duì)選群中的所有基本單元進(jìn)行調(diào)查。2.整群抽樣有哪些優(yōu)點(diǎn)？

整群抽樣法，可以說是為解決單純隨機(jī)抽樣法中編制調(diào)查表和實(shí)地調(diào)查的困難而產(chǎn)生的方法，構(gòu)造群的抽樣框要比構(gòu)造包括所有總體基本單元的抽樣框容易一些。所以整群抽樣能夠簡(jiǎn)化抽樣框的編制，使實(shí)施調(diào)查變得順利，故而節(jié)省費(fèi)用。但不足之處是抽樣誤差較大。3.整群抽樣與多階段抽樣及分層抽樣的區(qū)別？ 答：（1）多階段抽樣與整群抽樣的差別在于：多階段抽樣是在第一階段從所有群眾抽取若干群，在每個(gè)抽取的群中，再抽取若干單元進(jìn)行調(diào)查。它與分層抽樣的區(qū)別在于第一層是抽取部分，與整群抽樣的區(qū)別在于第二階段是抽取部分。這在實(shí)際實(shí)施中是最為常見的一種抽樣方式。同時(shí)它的抽樣精度比整群抽樣高，操作性更強(qiáng)。（2）分層抽樣與整群抽樣的區(qū)別在于：分層抽樣是先分層，然后對(duì)每個(gè)層內(nèi)的單元進(jìn)行隨機(jī)抽樣。而整群抽樣是先隨機(jī)抽取整群（類型區(qū)或地段），然后對(duì)每一個(gè)被抽取的第九章 非概率抽樣

1.模型抽樣與非概率抽樣的關(guān)系。

答：模型抽樣是基于對(duì)調(diào)查總體中變量分布的廣泛假設(shè)而采取的一種抽樣方法。對(duì)變量分布的這種廣泛假設(shè)與概率抽樣的嚴(yán)格假定形成鮮明對(duì)照，通常稱為超總體假設(shè)。非概率抽樣的各種具體方法就是基于這種廣泛假設(shè)的，所以非概率抽樣應(yīng)歸入模型抽樣的范疇。2.非概率抽樣的具體抽樣方法與概率抽樣方法是怎樣對(duì)應(yīng)的，有哪些聯(lián)系和區(qū)別？

答：（1）便利抽樣與簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣。便利抽樣與簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣都排除了主觀因素的影響，純粹依靠客觀機(jī)遇來抽取對(duì)象。但便利抽樣中各總體單元的入樣概率是未知的，也很可能是不相等的，有的還有可能為零。但多數(shù)情況下，盡管未知總體單元入樣概率，但與隨機(jī)選取的結(jié)果同樣有效。

（2）判斷抽樣與不等概率抽樣。判斷抽樣中總體單元的入樣可能性與專家的主觀判斷有關(guān)，不同的專家會(huì)對(duì)不同類型的單位賦予不同的重要性，如果這個(gè)權(quán)重能夠由專家自己給出，并且是慎重的，那么不考慮專家犯錯(cuò)概率，就可以用加權(quán)的方式對(duì)調(diào)查目標(biāo)量進(jìn)行估計(jì)。這里的權(quán)就是專家對(duì)不同類型總體單元的重要性的考慮。這種處理方式與不等概率抽樣是非常類似的。

（3）配額抽樣與分層抽樣。在實(shí)踐中，常有相當(dāng)多的有關(guān)總體的信息存在，可以用于分層的目的，這就為如何分層提供了較大的選擇余地。一項(xiàng)配額樣本的前面?zhèn)€階段抽樣，通常是按照分層抽樣完全相同的概率方法實(shí)施，這兩種類型的樣本僅在抽選個(gè)人進(jìn)行訪談的最終階段出現(xiàn)差別。

(4)雪球抽樣與逆抽樣。雪球抽樣體現(xiàn)“物以類聚”的原

本容量，對(duì)于非概率抽樣，通常僅依靠可能的預(yù)算、抽選規(guī)則來確定樣本量。

4.確定配額抽樣設(shè)計(jì)的樣本容量有哪些步驟？ 答：（1）控制特性的選取：通常研究的背景與目的、總體內(nèi)部差異的程度以及與研究變量的相關(guān)程度，是選擇控制特征時(shí)要考慮的因素。

（2）確定總體中各控制特征所占的比例，列出獨(dú)立控制分配比例表。

（3）設(shè)計(jì)交叉控制的配額計(jì)算模型。

（4）修正和調(diào)整總的樣本量。對(duì)樣本容量及配額的非整數(shù)進(jìn)行調(diào)整和處理，處理原則不能是簡(jiǎn)單的四舍五入，而應(yīng)考慮各控制特征的重要性、樣本代表性、以及調(diào)查可能性等因素。

第十章 其它專題

1.敏感性問題的處理方法有哪些？應(yīng)注意哪些問題？ 見書p208

2.調(diào)查中的無回答是怎樣產(chǎn)生的，你認(rèn)為各種類型的無回答對(duì)古籍會(huì)產(chǎn)生什么影響，有沒有比較好的預(yù)防及補(bǔ)救措施。P210

3.直接抽樣與逆抽樣這兩種方法有什么區(qū)別？ 4.什么情形下要考慮樣本輪換問題？樣本輪換應(yīng)注意哪些問題？ P210

調(diào)查數(shù)據(jù)分析目錄 第一章 調(diào)查數(shù)據(jù)分析的基本問題

1.調(diào)查數(shù)據(jù)分析 2.定性分析方法 3.定量分析方法 4.描述統(tǒng)計(jì)分析方法 5.推斷分析方法

1.調(diào)查數(shù)據(jù)分析有何特點(diǎn)？ 2.調(diào)查數(shù)據(jù)分析應(yīng)該遵循什么原則？ 3.簡(jiǎn)述調(diào)查數(shù)據(jù)分析的方法體系。

4.在調(diào)查數(shù)據(jù)法納西中如何正確選擇統(tǒng)計(jì)分析方法？ 5.簡(jiǎn)述調(diào)查數(shù)據(jù)分析的程序。

試述調(diào)查數(shù)據(jù)分析的要求。

第二章 調(diào)查數(shù)據(jù)的整理 1.數(shù)據(jù)整理 2.組距分組 3.直方圖 4.頻數(shù)分布 5.數(shù)據(jù)編碼 6.統(tǒng)計(jì)表

1.整理的一般步驟有哪些？ 2.簡(jiǎn)述組距分組的主要步驟。

3.什么是組距分組？等距組距分組與異距組距分組的頻數(shù)分布有什么特點(diǎn)？ 4.試比較莖葉圖與直方圖。5.編制統(tǒng)計(jì)表應(yīng)注意哪些問題？

試述數(shù)據(jù)編碼基本環(huán)節(jié)與操作方法

第三章 調(diào)查數(shù)據(jù)的描述分析 1.相對(duì)指標(biāo) 2.計(jì)劃完成程度相對(duì)指標(biāo) 3.算術(shù)平均值 4.中位數(shù) 5.標(biāo)準(zhǔn)差 6.變異指標(biāo) 7.眾數(shù) 8.離散系數(shù)

1.運(yùn)用相對(duì)指標(biāo)時(shí)應(yīng)該注意什么問題？ 2.什么是權(quán)數(shù)？

3.評(píng)價(jià)均值代表時(shí)，什么情況下必須要用離散系數(shù)？

1.如何評(píng)價(jià)均值的代表性？

2.試述調(diào)查數(shù)據(jù)分析中常用的相對(duì)指標(biāo)。

第四章 調(diào)查數(shù)據(jù)的推斷分析 1.統(tǒng)計(jì)量 2.抽樣分布 3.小概率原理 4.第一類錯(cuò)誤 5.x^2檢驗(yàn)法 6.自由度

1.試述單側(cè)檢驗(yàn)與雙側(cè)檢驗(yàn)的區(qū)別。2.試述方差分析的統(tǒng)計(jì)思想。

第五章

調(diào)查數(shù)據(jù)的相關(guān)分析

1.相關(guān)關(guān)系 2.相關(guān)分析 3.交互列表分析法 4.品質(zhì)相關(guān)系數(shù) 5.等級(jí)相關(guān)系數(shù) 6.簡(jiǎn)單相關(guān)系數(shù) 7.負(fù)相關(guān)系數(shù) 8.偏相關(guān)系數(shù)

1.簡(jiǎn)述相關(guān)關(guān)系的種類。2.簡(jiǎn)述相關(guān)分析的主要內(nèi)容。3.如何選擇相關(guān)分析的方法。4.如何選擇交互列表分析的變量。5.簡(jiǎn)述三變量交互列表分析法的主要作用。

第六章

調(diào)查數(shù)據(jù)的回歸分析 1.回歸分析 2.判定系數(shù) 3.回歸標(biāo)準(zhǔn)差 4.異方差 5.多重共線性 6.自相關(guān)

1.在直線回歸方程y=a+bx中，參數(shù)a和b的幾何意義和經(jīng)濟(jì)意義是什么？ 2.因變量y的總變差、回歸變差和剩余變差分別反映什么問題？ 3.簡(jiǎn)述回歸分析的內(nèi)容和步驟。

4.在回歸分析過程中，對(duì)回歸模型中的隨機(jī)誤差項(xiàng)有哪些假設(shè)？

第七章

調(diào)查數(shù)據(jù)的多元統(tǒng)計(jì)分析

1.聚類分析 2.判別分析 3.主成分分析 4.因子分析

1.聚類分析與判別分析的區(qū)別？ 2.簡(jiǎn)述聚類分析的步驟。

3.簡(jiǎn)述兩總體情況下攀比分析的基本步驟。4.簡(jiǎn)述主成分分析的基本思想。

試述因子分析在市場(chǎng)調(diào)查中的作用

第八章

調(diào)查數(shù)據(jù)的預(yù)測(cè)分析

1.經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè) 2.德爾菲預(yù)測(cè)法 3.慣性原理 4.主觀概率

預(yù)測(cè)法 5.長(zhǎng)期趨勢(shì) 6.長(zhǎng)期趨勢(shì) 7.時(shí)間序列預(yù)測(cè)法 8.移動(dòng)平均預(yù)測(cè)法 9.一次指數(shù)平滑預(yù)測(cè)法 10.最小二乘 法 11.趨勢(shì)線模型預(yù)測(cè)法 12.數(shù)量特征法

1.為什么說經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)既是科學(xué)又是“藝術(shù)”？

2.簡(jiǎn)述經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)的基本步驟。

3.簡(jiǎn)述PERT預(yù)測(cè)法的主要過程。

4.簡(jiǎn)述德爾菲預(yù)測(cè)法的概念、主要過程和特點(diǎn)。

5.時(shí)間序列分析預(yù)測(cè)法的基本假定有哪些？

6.簡(jiǎn)述指數(shù)平滑預(yù)測(cè)法的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

7.簡(jiǎn)述平滑系數(shù)α的作用及其確定的方法。

8.簡(jiǎn)述二次指數(shù)平滑法的特點(diǎn)。

1.如何根據(jù)時(shí)間序列資料選擇恰當(dāng)?shù)内厔?shì)線模型進(jìn) 行預(yù)測(cè)？

2.論述經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)誤差產(chǎn)生的原因及對(duì)預(yù)測(cè)誤差的的 利用。

第九章

調(diào)查數(shù)據(jù)的理論分析

1.理論分析 2.比較法 3.分類法 4.歸納法 5.演繹法 6.綜合法 7.邏輯論證法 8.因果分析法 9.結(jié)構(gòu)與功能分 析法

1.簡(jiǎn)述理論分析的主要作用

2.簡(jiǎn)述理論分析的要求

3.簡(jiǎn)述比較法的應(yīng)用原則

4.簡(jiǎn)述分類法的應(yīng)用原則

5.簡(jiǎn)述結(jié)構(gòu)功能分析的作用

試述理論分析的意義。

第十章

調(diào)查分析報(bào)告

1.調(diào)查報(bào)告 2.摘要 3.口頭報(bào)告 4.附錄

1.調(diào)查報(bào)告的作用有哪些。

2.簡(jiǎn)述調(diào)查報(bào)告標(biāo)題的內(nèi)容及表現(xiàn)形式。

3.簡(jiǎn)述學(xué)術(shù)研究報(bào)告的寫作步驟。

4.撰寫調(diào)查報(bào)告應(yīng)注意什么事項(xiàng)。

試述調(diào)查報(bào)告的結(jié)構(gòu)內(nèi)容

調(diào)查報(bào)告寫作目錄 第一章 緒論

1.記敘文 2.議論文 3.應(yīng)用文 4.說明文 5.調(diào)查報(bào)告

1.什么是文章？它有何作用？ 2.調(diào)查報(bào)告有哪些主要特點(diǎn)？ 3.調(diào)查報(bào)告有哪些主要作用？ 4.寫作調(diào)查報(bào)告應(yīng)該遵循哪些原則？

第二章 選擇課題

1.調(diào)查對(duì)象 2.調(diào)查單位 3.報(bào)告單位 4.調(diào)查項(xiàng)目 5.調(diào)查表

1.什么是調(diào)查方案？

2.設(shè)計(jì)方案是為什么必須首先確定調(diào)查目的？ 3.選擇調(diào)查課題應(yīng)遵循哪些原則？ 4.選擇調(diào)查課題應(yīng)防止哪些傾向？

第三章 搜集資料 1.普查 2.隨機(jī)抽樣 3.純隨機(jī)抽樣 4.等距抽樣 5.類型抽樣 6.整群抽樣 7.非隨機(jī)抽樣 8.重點(diǎn)抽樣 9.典型抽樣 10.任意抽樣

1.隨機(jī)抽樣在社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查中有何用？ 2.隨意（任意）抽樣與隨機(jī)抽樣有何不同？ 3.直接觀察法與采訪法有何不同？ 4.報(bào)告法與通訊法有何不同？ 5.網(wǎng)上調(diào)查法有何優(yōu)缺點(diǎn)？ 6.怎樣審核調(diào)查資料的正確性？

第四章 分析研究

1.流量指標(biāo) 2.平均指標(biāo) 3.倒數(shù)平均數(shù) 4.眾數(shù) 5.中位數(shù) 6.長(zhǎng)期趨勢(shì) 7.季節(jié)變動(dòng) 8.循環(huán)變動(dòng) 9.最小平方法10.回歸預(yù)測(cè)分析法

1.什么叫統(tǒng)計(jì)分組？它有何作用？

2.什么叫分組標(biāo)志？選擇分組標(biāo)志應(yīng)遵循什么原則？ 3.計(jì)算和運(yùn)用相對(duì)指標(biāo)應(yīng)注意哪些問題？ 4.平均指標(biāo)有何作用？

5.計(jì)算和運(yùn)用平均數(shù)應(yīng)注意哪些問題？ 6.回歸分析預(yù)測(cè)應(yīng)注意哪些問題？

7.什么是廣布（擴(kuò)散）指數(shù)？它有何作用？應(yīng)注意什么問題？

第五章

寫作報(bào)告

1.主題 2.標(biāo)題 3.層次 4.段落 5.過渡 6.照應(yīng)

1.標(biāo)題與主題有何聯(lián)系與區(qū)別？ 2.文章層次安排的一半原則是什么？ 3.文章在哪些情況下不需要過渡？ 4.文章中常用的照應(yīng)有幾種？ 5.過渡和照應(yīng)有什么不同？

第六章

統(tǒng)計(jì)新聞

1.新聞 2.典型消息 3.述評(píng)性消息 4.特寫 5.新聞采訪 6.倒金字塔式 7.金字塔式 8.統(tǒng)計(jì)新聞

1.新聞的基本要素有哪些？

2.記者寫作消息為什么多用倒金字塔式？ 3.統(tǒng)計(jì)新聞寫作要注意哪些問題？ 4.寫好消息的主體要注意哪些問題？