第一篇：餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議主持詞(通稿)

餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議

主持詞（通稿）

各位餐飲業(yè)戶，大家好，現(xiàn)在開會。按照縣政府辦公室和市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于《農(nóng)村食品安全專項整治工作方案》的要求，經(jīng)過我局和XX鎮(zhèn)共同研究決定，今天在此舉辦全縣餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議，目的是通過培訓(xùn)，大力提高廣大餐飲業(yè)戶食品安全安全責(zé)任意識、專業(yè)知識水平和崗位操作能力。今天，參加培訓(xùn)會議的有XX鎮(zhèn)分管食品安全的副鎮(zhèn)長、我局分管食品監(jiān)管工作的副局長以及食品安全監(jiān)管職能科室的負責(zé)人。培訓(xùn)會議有四項議程：一是XX鎮(zhèn)分管食品安全工作的XX鎮(zhèn)長為培訓(xùn)會議致辭；二是我局杜善鵬局長講話；三是XX傳達濟南市食品藥品監(jiān)管局、濟陽縣政府辦公室《關(guān)于農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》要求；四是進行培訓(xùn)講課。

下面，首先請XX鎮(zhèn)分管食品安全工作的XX鎮(zhèn)長為培訓(xùn)會議致辭，大家歡迎。

會議進行第二項，請縣食品藥品監(jiān)督管理局XX局長講話，大家歡迎。

會議進行第三項，請XX傳達濟南市食品藥品監(jiān)管局、濟陽縣政府辦公室《關(guān)于農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》要求，大家歡迎。

接下來，進行食品安全知識培訓(xùn)，請XX為大家講解《餐飲服

1務(wù)食品安全監(jiān)督管理政策概述》，大家歡迎。

按照既定安排，各項議程順利進行完畢，廣大餐飲業(yè)戶在整個培訓(xùn)會議中表現(xiàn)很好，聽得很認(rèn)真，記得很仔細，今后我們還將靈活地采取不同形式，在盡量不影響大家經(jīng)營生意的情況下搞一些培訓(xùn)教育活動，把國家關(guān)于餐飲安全管理的相關(guān)政策、規(guī)定、要求及時傳遞給大家，使大家不斷提高餐飲服務(wù)經(jīng)營水平和管理能力，達到既能掙錢，又要安全的效果。大家回去以后，一定要繼續(xù)學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會，把相關(guān)的規(guī)定、要求弄清楚、搞明白，把學(xué)到的知識用到實際的經(jīng)營管理工作中去，切實提高管理服務(wù)水平，把你們的餐館、飯店、食堂經(jīng)營的更好。另外，沒有來得及簽到的到工作人員處簽到，我們將按簽到名單發(fā)放《餐飲食品安全知識培訓(xùn)合格證書》，我們把證書制作完后放到XX鎮(zhèn)協(xié)管員處，到時通知大家去領(lǐng)，這個證一定要保存好，以后辦證和監(jiān)督檢查都要用到。

聯(lián)系人：

地址：

電話：

領(lǐng)取時間：10月31日——11月4日

最后，感謝XX鎮(zhèn)各位工作人員為本次培訓(xùn)會議作出的貢獻，謝謝！

散會。

第二篇：餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議主持詞(通稿)

餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議

主持詞（通稿）

各位食品、餐飲業(yè)戶，大家好，現(xiàn)在開會。按照縣政府辦公室和市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于《食品、餐飲安全專項整治工作方案》的要求，經(jīng)過我局和諾江鎮(zhèn)共同研究決定，今天在此舉辦食品、餐飲服務(wù)食品安全專題培訓(xùn)會議，目的是通過培訓(xùn)，大力提高廣大業(yè)主對食品、餐飲的安全責(zé)任意識、專業(yè)知識水平和崗位操作能力。今天，參加培訓(xùn)會議的有 鎮(zhèn)分管食品安全的副鎮(zhèn)長、我局分管食品監(jiān)管工作的副局長以及食品安全監(jiān)管職能科室的負責(zé)人。培訓(xùn)會議有二項議程：一是我縣局食品總監(jiān) 局長講話；二是進行培訓(xùn)講課。

下面，請縣食品藥品監(jiān)督管理局食品總監(jiān) 局長講話，大家歡迎。

接下來，進行食品、餐飲的安全知識培訓(xùn)，請但成政為大家講解《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理政策概述》，大家歡迎。接下來我們請馮斌為大家講解《食品安全監(jiān)督管理政策概述》

按照既定安排，各項議程順利進行完畢，廣大餐飲業(yè)戶在整個培訓(xùn)會議中表現(xiàn)很好，聽得很認(rèn)真，記得很仔細，今后我們還將靈活地采取不同形式，在盡量不影響大家經(jīng)營生意的情況下搞一些培訓(xùn)教育活動，把國家關(guān)于食品、餐飲安全管理的相關(guān)政策、規(guī)定、要求及時傳遞給大家，使大家不斷提高食品、餐飲服務(wù)經(jīng)營水平和管理能力，達到既能掙錢，又要安全的效果。大家回去以后，一定要繼續(xù)學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會，把相關(guān)的規(guī)定、要求弄清楚、搞明白，把學(xué)到的知識用到實際的經(jīng)營管理工作中去，切實提高管理服務(wù)水平，把你們的食品經(jīng)營店、餐館、飯店、食堂經(jīng)營的更好。另外，沒有來得及簽到的到工作人員及時簽到。

最后，感謝各位業(yè)主、工作人員為本次培訓(xùn)會議作出的貢獻，謝謝！

散會。

第三篇：“七一”會議主持詞通稿

七一表彰大會主持詞

同志們：

九十年風(fēng)雨，九十年奮進。九十年來，中國共產(chǎn)黨從南湖上的一葉輕舟起航，一路高歌，披荊斬棘，歷經(jīng)民主革命的洪流，土地革命的風(fēng)暴，萬里長征的艱苦跋涉，抗日戰(zhàn)爭的烽火硝煙，解放戰(zhàn)爭的勢如破竹，社會主義建設(shè)的積極探索和改革開放的偉大實踐，創(chuàng)造了燦爛輝煌的業(yè)績，譜寫了氣壯山河、威武雄壯的篇章?？梢哉f，中國共產(chǎn)黨的九十年，是把馬克思主義與中國實際相結(jié)合，探索救國圖強真理，開辟民族振興道路的九十年；是帶領(lǐng)人民不屈不撓奮斗，不怕流血犧牲，創(chuàng)造輝煌業(yè)績的九十年；是不畏艱難困苦，歷經(jīng)千錘百煉，深受人民擁護的九十年。九十年的奮斗足跡和輝煌成就再一次證明：我們黨是富有生機和活力，富有凝聚力、戰(zhàn)斗力，經(jīng)得起任何考驗的黨；是任何敵人和困難都壓不倒、摧不垮的黨；是能夠依靠自身力量解決存在問題，從勝利走向勝利的黨；是始終代表先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求、先進文化的前進方向和最廣大人民根本利益的黨。我們黨能領(lǐng)導(dǎo)中國人民取得民族獨立、人民解放和社會主義勝利，開創(chuàng)建設(shè)有中國特色的社會主義道路，也一定能領(lǐng)導(dǎo)中國人民實現(xiàn)民族振興、國家富強的偉大目標(biāo)。

今天，我們在這里召開這次慶祝建黨九十周年暨“七一”表彰大會，旨在紀(jì)念和慶祝偉大的中國共產(chǎn)黨九十誕辰，熱情謳歌我們黨的光輝業(yè)績，表達我們對黨的無限熱愛之情。首先，我謹(jǐn)向蒞臨今天大會的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈歡迎！向多年來關(guān)心支持我鄉(xiāng)工作的各級領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友表示衷心的感謝！向不畏艱難，為我鄉(xiāng)經(jīng)濟和社會事業(yè)無私奉獻的全體黨員干部表示親切慰問和崇高的敬意！

今天的會議議程主要有五項：一是重溫入黨誓詞；二是鄉(xiāng)黨委書記致詞；三是宣讀表彰決定；四是請縣委XXXX講話；五是各分管領(lǐng)導(dǎo)布臵工作。

首先，請XXXXX為我們導(dǎo)讀入黨誓詞，全體起立！…………

下面，請鄉(xiāng)黨委書記XXXX同志致詞，大家歡迎！…………

接下來，由XXXXX同志宣讀表彰決定。…………

現(xiàn)在，請縣委XXXXX做重要講話，大家歡迎！…………

現(xiàn)在由各分管領(lǐng)導(dǎo)布臵工作，請依次上臺?！?/p>

同志們，夏到鄉(xiāng)村綠意濃，正是好風(fēng)揚帆時，目標(biāo)已經(jīng)確定，戰(zhàn)鼓已經(jīng)敲響，全鄉(xiāng)廣大黨員干部要迅速行動起來，緊緊圍繞此次會議精神，與時俱進，開拓創(chuàng)新，為造就XXX經(jīng)濟的優(yōu)勢，開創(chuàng)XXXX美好的未來而努力奮斗。

今天會議議程至此全部結(jié)束，散會！

第四篇：餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)試卷

餐飲服務(wù)食品安全知識培訓(xùn)試卷

單位： 姓名： 得分：

一、選擇題（每題5分，共70分）

1.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范制定目的是為了加強餐飲服務(wù)食品安全，規(guī)范餐飲服務(wù)，保障消費者。

A.管理、經(jīng)營行為、飲食安全

B.管制、營利行為、身體健康

2.餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全的，對本單位的食品安全負法律責(zé)任。

A.主要責(zé)任人 B.次要責(zé)任人 C.第一責(zé)任人

3.冷藏是指食品或原料至于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，其范圍應(yīng)在 之間。

A.5℃15℃ B.0℃10℃ C.10℃20℃

4.冷凍指食品或原料至于冰點溫度一下，以保存冰凍狀態(tài)貯存的過程，冷凍溫度的范圍應(yīng)在 之間。

A.-5℃10℃ B.0℃10℃ C.-20℃-1℃

5.從業(yè)人員是指餐飲服務(wù)提供者中從事采購、保存、加工、供餐服務(wù)者，不包括食品安全管理人員，這個概念是。

A.錯誤的 B.正確的 C.不完全正確

6.從業(yè)人員在上崗前應(yīng)取得健康證明，其中包括新參加和臨時參加工作的人員。這句話是。

A.錯誤的 B.正確的 C.不完全正確

7.餐飲服務(wù)從業(yè)人員 年進行一次健康檢查，必要時進行臨時檢查。

A.2 B.3 C.1 8.食品安全法實施條例第二十三條規(guī)定凡患有痢疾、傷寒、所有類型病毒性肝炎，以及活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的患者不得從事入口食品的工作。這句話是。

A.正確的 B.錯誤的 C.不完整

9.每名從業(yè)人員應(yīng)不得少于 套工作制服以便更換。

A.1 B.2 C.3 10.加工經(jīng)營場所不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽獸類動物。在加工經(jīng)營場所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場所的應(yīng)距離加工經(jīng)營場所 米以上。

A.30 B.10 C.25 11.加工經(jīng)營場所可以設(shè)置滅蠅設(shè)施。使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距地面 米左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場所保持一定距離。

A.5 B.2 C.1 12.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品的中心溫度應(yīng)不低于 ℃。

A.70 B.60 C.100 13.在烹飪后至食用前要較長時間（2小時以上）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于 ℃或低于 ℃的條件下存放。

A.60/10 B.100/20 C.80/0 14.食品安全法實施條例規(guī)定餐飲服務(wù)提供者在采購原料時須索取供貨者的證照、票據(jù)、有關(guān)食品的檢驗報告，出入庫時也要進行如實的記錄與貨物驗收，其所有記錄、票據(jù)的保存年限不得少于 年。

A.2 B.0.5 C.5

二、論述題。

第五篇：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督培訓(xùn)總結(jié)

云南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督骨干培訓(xùn)總結(jié)

通過此次培訓(xùn)后，我感到收獲很大，并更清楚的認(rèn)識到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的嚴(yán)峻形勢和監(jiān)管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務(wù)食品安全有了更深的了解和一些個人的體會。

應(yīng)盡快建立完善快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。對高風(fēng)險的食品種類，應(yīng)該建立相關(guān)的產(chǎn)品追溯方法，一旦某種產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可及時準(zhǔn)確的追溯到源頭，也可快速準(zhǔn)確的查到問題產(chǎn)品的去向，及時召回，降低經(jīng)濟損失。我們應(yīng)盡快建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用，最好統(tǒng)一食品企業(yè)的編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業(yè)已申請了在流通領(lǐng)域應(yīng)用的廠商識別代碼，實現(xiàn)可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎(chǔ)上，可充分應(yīng)用條碼技術(shù)來實現(xiàn)，方便企業(yè)操作。

進一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責(zé)任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。為食品的生產(chǎn)、檢驗、添加劑的使用、有害物質(zhì)的限量以及政府部門的監(jiān)管，都提供了完善的法律依據(jù)。甚至細化到具體的肉制品、奶品等都有相關(guān)的法律法規(guī)，從而形成良好的法律基礎(chǔ)。從國家農(nóng)業(yè)部到各州（市），各級政府部門人員雖然數(shù)量不多，但由于相關(guān)法律賦予的職責(zé)明確且規(guī)定具體，從管理人員崗位到駐廠監(jiān)管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責(zé)。特別是在食品企業(yè)監(jiān)管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實施量化賦分，以確定之后的監(jiān)管程度。既減少了風(fēng)險，又可以提高監(jiān)管效率。

運用信息化手段建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)。完善的風(fēng)險預(yù)警機制網(wǎng)絡(luò)可及時發(fā)布相關(guān)的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內(nèi)。避免出現(xiàn)大的食品質(zhì)量風(fēng)險。我認(rèn)為食品監(jiān)管牽頭部門應(yīng)加大投入，盡快建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)，將大大提高各監(jiān)管部門監(jiān)管工作的有效性，以保障餐飲服務(wù)食品安全。

采取有效措施，切實加強餐飲服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)員工是企業(yè)主的責(zé)任餐飲服務(wù)行業(yè)，其員工每年至少要接受一次培訓(xùn)，并在證書上注明所培訓(xùn)的內(nèi)容。我們可以在今后食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管過程中，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強對員工的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，可及時了解相關(guān)的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產(chǎn)過程按要求實現(xiàn)，從而保證食品安全。

餐飲服務(wù)食品安全問題，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。為了防止食品污染，保障消費者的健康權(quán)益，許多國家都加強對現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經(jīng)驗與我們的實際情況相結(jié)合，進一步提高對餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的監(jiān)管水平，切實保障餐飲服務(wù)行業(yè)各類食品的安全可靠。