第一篇：餐飲服務(wù)食品安全宣傳周信息(祁永林)

肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的總結(jié)

酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局：

為大力普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大群眾參與食品安全工作的意識(shí)。根據(jù)酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展2012年餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（酒食工藥監(jiān)[2012]155）號(hào)文件精神，6月18日，肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合縣工商、工信、質(zhì)監(jiān)、牧農(nóng)等單位，集中在縣城中心地帶參加了縣食安委會(huì)組織的食品安全宣傳周活動(dòng)。

在此次宣傳活動(dòng)中我局突出宣傳重點(diǎn)，以“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”為主題，組織10家餐飲單位懸掛餐飲服務(wù)食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)橫幅11幅，宣傳現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了宣傳咨詢臺(tái)，積極主動(dòng)接受廣大群眾關(guān)于餐飲食品安全問(wèn)題的咨詢100余人次，積極引導(dǎo)廣大群眾在餐飲單位就餐時(shí)“尋找笑臉就餐”，發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全宣傳材料300余份，同時(shí)還展示了查獲的假劣有毒有害食品?？h廣電局對(duì)宣傳活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道，并于每天在當(dāng)?shù)仉娨曨l道每天滾動(dòng)播放4條食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)。

宣傳活動(dòng)結(jié)束后，我局還邀請(qǐng)了我縣部分行業(yè)代表和學(xué)生家長(zhǎng)，對(duì)我縣學(xué)校食堂和部分大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全督

查活動(dòng)，組織行業(yè)代表對(duì)我縣餐飲單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)等方面進(jìn)行了餐廳實(shí)地查看，我局陪同人員認(rèn)真解答了他們提出的各類(lèi)問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位不良經(jīng)營(yíng)行為給予警告和限期整改通知，認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)建議，同時(shí)我局承諾今后將加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，對(duì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)做到兩嚴(yán)兩從，努力提高我縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全現(xiàn)狀和經(jīng)營(yíng)檔次。

此次形式多樣，內(nèi)容豐富的餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展，將進(jìn)一步提升我縣餐飲單位行業(yè)自律水平，增強(qiáng)公眾餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)，也將進(jìn)一步促進(jìn)我縣各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意識(shí)，共筑全縣餐飲服務(wù)食品安全防線。

二〇一二年六月十九日

第二篇：縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全整治工作匯報(bào)(祁永林)

肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全整治工作的匯報(bào)

縣食品藥品安全委員會(huì)：

肅北縣現(xiàn)有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位87家：縣城區(qū)域74 家，馬鬃山鎮(zhèn)8家，石包城鄉(xiāng)5家。（其中：大型餐廳3家，中型餐廳11家，小型餐館36家，小吃店37家）。

肅北縣成立60周年大慶之日在即，為了保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全，讓大家過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和、安全健康的節(jié)日，我局認(rèn)真履行餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化落實(shí)食品安全責(zé)任，扎實(shí)開(kāi)展縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，努力解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問(wèn)題，嚴(yán)格執(zhí)法，堅(jiān)決查處餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

自8月份以來(lái)，我局根據(jù)縣委、縣政府關(guān)于做好縣慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知要求，充分認(rèn)識(shí)保障廣大人民群眾在縣慶期間飲食安全的重要性，把做好縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域廣大人民群眾的飲食安全作為工作中的重中來(lái)抓，從維護(hù)人民群眾健康安全，促進(jìn)社會(huì)和諧和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，以夏秋高溫季餐飲服務(wù)食品安全環(huán)節(jié)整頓為契機(jī)，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定了縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案，按照方案，認(rèn)真部署，明確 1

職責(zé)，解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問(wèn)題，確定以局一把手為縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全檢查小組組長(zhǎng)的整頓小組，并建立健全食物中毒防控機(jī)制，向縣食品藥品安全委員會(huì)上報(bào)了餐飲服務(wù)領(lǐng)域重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)增強(qiáng)了在縣慶期間采取有力措施加強(qiáng)監(jiān)督管理和預(yù)防控制食物中毒事故的發(fā)生責(zé)任感和緊迫感。

二、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查

（一）我們自8月份以來(lái)加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)控和重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查。特別是對(duì)旅游景區(qū)點(diǎn)、學(xué)校周邊餐館、小型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購(gòu)索證索票制度，嚴(yán)格要求各餐飲服務(wù)單位必須使用縣檢疫部門(mén)蓋章的肉，不得使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

（二）督促各餐飲單位認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，要求各餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為從業(yè)人員每年是否進(jìn)行一次健康檢查，嚴(yán)格持證上崗。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效，確保店內(nèi)無(wú)蒼蠅。是否配有消毒碗柜設(shè)施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。

（三）細(xì)化工作措施，確?？h慶期間餐飲服務(wù)食品安全。為了預(yù)防縣慶期間廣大人民群眾在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的飲食安全和預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保社會(huì)穩(wěn)定，結(jié)合我縣餐飲服務(wù)領(lǐng)域

存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，我局制定了大型、中型、小型餐飲服務(wù)單位達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，全面提升食品藥品安全水平。我們安步驟分四個(gè)階段對(duì)縣城區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改或處罰，從8月份至今我局共出動(dòng)餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品檢查88人次。并安排縣慶期間做到監(jiān)管下沉，實(shí)行蹲點(diǎn)監(jiān)管，使全縣餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全水平全面提升，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。

（四）聯(lián)合執(zhí)法，扎實(shí)做好餐飲安全保障?？h衛(wèi)生局特邀縣四大班子副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并聯(lián)合我局和工商、牧農(nóng)、質(zhì)檢等安委會(huì)成員單位開(kāi)展縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全大檢查，特別對(duì)大中型餐館和縣慶期間餐飲接待單位、學(xué)校周邊餐館、小型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，檢查覆蓋全縣縣城區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務(wù)企業(yè)，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員工作期間是否穿戴整潔的工作服和健康體檢持證情況；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否較好落實(shí)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施情況；是否配備消毒碗柜、碗筷設(shè)施情況；肉類(lèi)、蔬菜清洗水池是否分開(kāi)且有明顯標(biāo)識(shí)和廢棄物處理是否符合要求；是否較好落實(shí)索證索票制度等內(nèi)容，對(duì)不符合規(guī)范的餐飲單位責(zé)令其限期進(jìn)行了整改。

三、強(qiáng)化督促檢查，確保整頓實(shí)效

為確保廣大人民群眾在縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全，我局執(zhí)法人員細(xì)化方案，落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)，完善措施，加大

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度和涉次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為予以及時(shí)查處，整頓工作扎實(shí)推進(jìn)，取得了階段性進(jìn)展，并認(rèn)真對(duì)食品安全整頓工作的成果及時(shí)總結(jié)評(píng)估。

經(jīng)過(guò)我局前期扎實(shí)開(kāi)展了為期一個(gè)月的分階段、分標(biāo)準(zhǔn)的縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域高頻率食品安全檢查工作?，F(xiàn)我縣城區(qū)餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生狀況較過(guò)去有很大的改善，各類(lèi)設(shè)施設(shè)備基本配備配齊，不存在各種違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的行為。主要表現(xiàn)為：一是縣城轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位許可證持證率達(dá)98%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。大、中型餐館及部分小型餐館已較好地落實(shí)了索證索票制度。二是各餐飲服務(wù)單位已全部配齊消毒碗柜、筷機(jī)設(shè)施，無(wú)使用一次性筷子和一次性飯盒的行為。三是轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位使用的畜禽肉品都是經(jīng)過(guò)縣動(dòng)物檢查部門(mén)檢疫后蓋章的?？h嚴(yán)格落實(shí)了肉類(lèi)、蔬菜清洗水池分開(kāi)且有明顯標(biāo)識(shí)，切配操作臺(tái)保持清潔，肉類(lèi)與蔬菜加工的操作臺(tái)分開(kāi)使用，待洗肉類(lèi)和蔬菜分別存放于架上，無(wú)隨地亂放現(xiàn)象。四是冰箱內(nèi)存放原料、半成品和成品全部分開(kāi)擺放，并在外觀上有明顯的區(qū)分標(biāo)志。五是嚴(yán)格防蠅、防鼠、防塵設(shè)施到位，基本做到店內(nèi)無(wú)蒼蠅。

四、做好宣傳，落實(shí)責(zé)任

為確?？h慶期間餐飲服務(wù)食品安全，切實(shí)履行企業(yè)作為縣慶餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任，保障縣慶期間參會(huì)人員飲食安全和身體健康，我局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查的同時(shí)加大《食品安全法》的宣傳力度，重視宣傳的力度和效果，8月份至

今共發(fā)放各類(lèi)宣傳材料達(dá)200余份，同時(shí)與各餐飲企業(yè)簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，保證縣慶期間及今后餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全，積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

〇一〇年九月四日二

第三篇：餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)總結(jié)

餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)總結(jié)

2010年9月16日

根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件精神和省局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局〈關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知〉的通知》有關(guān)要求，我局以增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，提升行業(yè)自律水平為目的，以深入普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，宣傳食品藥品監(jiān)管部門(mén)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)為內(nèi)容，緊緊圍繞“安全飲食，健康生活”這個(gè)宣傳主題，精心謀劃，科學(xué)組織，認(rèn)真落實(shí)，扎實(shí)開(kāi)展了此次宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將宣傳周活動(dòng)總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織、狠抓落實(shí)

在宣傳周活動(dòng)一開(kāi)始，我們就成立了餐飲服務(wù)食品安全宣傳周領(lǐng)導(dǎo)小組，并圍繞《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》，制定了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全宣傳周實(shí)施方案》，召開(kāi)了各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，布置了此次宣傳活動(dòng)周的工作要求，落實(shí)了活動(dòng)內(nèi)容、具體執(zhí)行人和責(zé)任人，并向各縣、區(qū)下發(fā)了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》，要求認(rèn)真組織落實(shí)。

二、多措并舉，注重實(shí)效

為把宣傳工作切實(shí)落到實(shí)處，我們采用了多種形式，多措并舉，在人員密集的地點(diǎn)懸掛“食品安全宣傳周”宣傳標(biāo)語(yǔ)、彩旗、條幅；9月6日在新百大廣場(chǎng)舉辦了啟動(dòng)儀式，設(shè)立宣傳彩虹門(mén)、氣球，設(shè)立了咨詢投訴臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢、投訴幫助群眾解惑釋疑；設(shè)立了宣傳臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料，展出食品安全宣傳板報(bào)，公布本單位、部門(mén)舉報(bào)、投訴電話號(hào)碼等。在啟動(dòng)儀式上，向社會(huì)做出了“勤奮工作、依法監(jiān)管、熱情服務(wù),切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾餐飲消費(fèi)安全”的承諾，向廣大市民發(fā)出了“關(guān)注食品安全，參與餐飲監(jiān)管，維護(hù)餐飲安全”的倡議，餐館企業(yè)代表向行業(yè)發(fā)出了“依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保餐飲消費(fèi)安全”的倡議。群眾的參與意識(shí)很強(qiáng)，積極詢問(wèn)有關(guān)法律知識(shí)和食品安全常識(shí)。在啟動(dòng)儀式當(dāng)天，共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等咨詢300余人次，免費(fèi)發(fā)放各類(lèi)宣傳資料近1000余份，現(xiàn)場(chǎng)接受處理投訴10多起。

三、廣泛宣傳，內(nèi)容豐富

為進(jìn)一步提高公眾食品安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務(wù)食品安全防線，我們深入開(kāi)展了“三進(jìn)”活動(dòng)，分成三個(gè)小組送法進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工地、進(jìn)餐飲企業(yè)。大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章，以及國(guó)家有關(guān)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的方針政策；大力宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)；發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息，宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治成果，曝光違法案例，形成整治聲勢(shì)；組織日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)、電臺(tái)等媒體開(kāi)展專(zhuān)題報(bào)道活動(dòng)，廣泛宣傳報(bào)道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作新進(jìn)展。

通過(guò)宣傳周活動(dòng)，大大提高了人民群眾對(duì)食品安全監(jiān)督的參與意識(shí)和企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí)，對(duì)營(yíng)造良好的食品安全氛圍，增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心起到了良好作用。

第四篇：餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)

餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)

夏季是各種致病性微生物生長(zhǎng)繁殖和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)更是和人們健康飲食安全需要緊密相連。為全面落實(shí)市衛(wèi)生局宜衛(wèi)法監(jiān)字【2011】280號(hào)、縣藥安委【2011】5號(hào)文件精神，以“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”為主題，于2011年6月13日—20日在我縣范圍內(nèi)舉行餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)?，F(xiàn)將本次活動(dòng)總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，動(dòng)員部署

2011年06月14日我所組織召開(kāi)餐飲食品安全宣傳周活動(dòng)專(zhuān)題會(huì)，按照文件安排，成立所食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定實(shí)施方案，積極協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)共同參與，形成宣傳合力。在領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排下，及時(shí)通知轄區(qū)餐飲單位，為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

二、多種形式，廣泛宣傳

圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”的主題，按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料、實(shí)物比較等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

2011年6月17日上午9:00，我所分別與藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門(mén)聯(lián)合舉行宣傳咨詢活動(dòng)，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和實(shí)物比較等形式，向過(guò)往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)，共發(fā)放宣傳材料500多份，咨詢服務(wù)群眾100多人次，在咨詢臺(tái)前，群眾詢問(wèn)最多的就是“非法添加物和濫用食品添加劑”的安全問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題，我所專(zhuān)業(yè)人員通過(guò)用實(shí)物比較等方法進(jìn)行回答，使群眾對(duì)身邊的一些存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、不健康食品等有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)，收到了良好的宣傳效果。

四、走進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查

2011年6月14—-16日我所監(jiān)督人員進(jìn)入十余家餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)2家，現(xiàn)場(chǎng)檢查企業(yè)原料倉(cāng)庫(kù)，共檢查出不合格食品40多個(gè)品種，并立案查處，進(jìn)行行政處罰，以確保我縣餐飲服務(wù)食品安全，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

此外，轄區(qū)10余家大中型餐飲店也自發(fā)在門(mén)店前懸掛了宣傳橫幅，積極參與宣傳活動(dòng)。

本次食品安全宣傳周活動(dòng)，共舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣傳活動(dòng)1次，食品安全專(zhuān)題講座1次，設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)1個(gè)，懸掛宣傳橫幅23條，制作宣傳展板2塊、宣傳欄及板報(bào)1次，發(fā)放宣傳材料500多份，宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近100人次。

通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全縣上下，一個(gè)人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

銅鼓縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年6月21日

第五篇：餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度

丹徒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息管理和通報(bào)制度

第一條 為建立健全餐飲服務(wù)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系，增加餐飲經(jīng)營(yíng)的透明度，提高消費(fèi)者的防范意識(shí)和自我防范能力，探索餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新模式，根據(jù)衛(wèi)生部《食品安全信息公布管理辦法》的要求，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，制定本制度。

第二條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息是指餐飲安全監(jiān)管部門(mén)在執(zhí)法檢查、日常監(jiān)督檢查、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查及案件查處中生成的信息以及食品安全監(jiān)管部門(mén)的基礎(chǔ)信息、監(jiān)管信息、行業(yè)信息、新聞媒體輿論監(jiān)督、被證實(shí)的消費(fèi)者投訴等。主要包括：

（一）餐飲服務(wù)食品安全總體趨勢(shì)信息

（二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估信息

（三）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查（含抽檢）信息

（四）餐飲服務(wù)食品安全事件信息。包括食物中毒、突發(fā)食品污染事 件及人畜共患等涉及食品安全的信息；

（五）餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管大案要案、查處案件、執(zhí)法情況及食 品安全工作動(dòng)態(tài)信息；

（六）餐飲服務(wù)單位違反食品安全管理制度的不良信息（也可以包括餐飲服務(wù)單位遵守食品安全管理制度的良好信息）。

第三條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息，應(yīng)根據(jù)情況的不同，在新聞媒體、餐飲服務(wù)單位集中區(qū)域或路段、大型餐飲單位等適時(shí)予以公布、曝光，以警示、告誡餐飲服務(wù)單位，及時(shí)揭示潛在風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者的防范意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信自律意識(shí)。

第四條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息的通報(bào)應(yīng)遵循以下原則：

（一）經(jīng)授權(quán)本局可代表縣區(qū)政府或市局發(fā)布本區(qū)餐飲單位食品安監(jiān)管信息；

（二）本局原則只負(fù)責(zé)發(fā)布本區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管信息，應(yīng)在發(fā)布該信息前三天，將信息內(nèi)容向區(qū)政府及市局通報(bào)（特殊情況應(yīng)及時(shí)通報(bào)）；

（三）涉及部門(mén)交叉監(jiān)管的環(huán)節(jié)，在同一時(shí)間、對(duì)同一食品，監(jiān)督結(jié)果不一致的發(fā)布內(nèi)容，應(yīng)報(bào)送區(qū)政府縣食品安全委員會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

第五條 根據(jù)具體情況，經(jīng)區(qū)政府或區(qū)食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)，本局和相關(guān)部門(mén)可采取聯(lián)合發(fā)布或獨(dú)立發(fā)布的方式。

第六條 餐飲保化科作為局食品安全信息管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)收集、匯總食品安全信息，報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)送相關(guān)單位，局各科室應(yīng)當(dāng)將本部門(mén)涉及的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息及時(shí)報(bào)送餐飲?；?。

第七條 局餐飲保化科負(fù)責(zé)代表本局會(huì)同食品安全委員會(huì)成員單位建立食品安全監(jiān)管信息協(xié)調(diào)機(jī)制。并確定1名信息聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)報(bào)送工作。第八條 局餐飲?；茟?yīng)當(dāng)定期向相關(guān)單位報(bào)送本制度第二條涉及的食品安全信息，內(nèi)容經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)審核后加蓋公章，報(bào)送食品安全委員會(huì)辦公室。

第九條 要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的信息交換，積極拓展獲得信息的渠道，及時(shí)整合通過(guò)申述舉報(bào)、執(zhí)法檢查、樣品抽檢、案件查處等途徑獲得的信息以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、各行業(yè)協(xié)會(huì)提供的關(guān)于食品質(zhì)量的信息，并及時(shí)進(jìn)行分析、評(píng)估，利用各種渠道向社會(huì)公布，進(jìn)行消費(fèi)警示，提供消費(fèi)指導(dǎo)。