第一篇:餐飲服務(wù)食品安全宣傳周信息(祁永林)
肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局
關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的總結(jié)
酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局:
為大力普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識(shí),增強(qiáng)廣大群眾參與食品安全工作的意識(shí)。根據(jù)酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展2012年餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(酒食工藥監(jiān)[2012]155)號(hào)文件精神,6月18日,肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合縣工商、工信、質(zhì)監(jiān)、牧農(nóng)等單位,集中在縣城中心地帶參加了縣食安委會(huì)組織的食品安全宣傳周活動(dòng)。
在此次宣傳活動(dòng)中我局突出宣傳重點(diǎn),以“共建誠(chéng)信家園,同鑄食品安全”為主題,組織10家餐飲單位懸掛餐飲服務(wù)食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)橫幅11幅,宣傳現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了宣傳咨詢臺(tái),積極主動(dòng)接受廣大群眾關(guān)于餐飲食品安全問(wèn)題的咨詢100余人次,積極引導(dǎo)廣大群眾在餐飲單位就餐時(shí)“尋找笑臉就餐”,發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全宣傳材料300余份,同時(shí)還展示了查獲的假劣有毒有害食品??h廣電局對(duì)宣傳活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道,并于每天在當(dāng)?shù)仉娨曨l道每天滾動(dòng)播放4條食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)。
宣傳活動(dòng)結(jié)束后,我局還邀請(qǐng)了我縣部分行業(yè)代表和學(xué)生家長(zhǎng),對(duì)我縣學(xué)校食堂和部分大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全督
查活動(dòng),組織行業(yè)代表對(duì)我縣餐飲單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)等方面進(jìn)行了餐廳實(shí)地查看,我局陪同人員認(rèn)真解答了他們提出的各類(lèi)問(wèn)題,對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位不良經(jīng)營(yíng)行為給予警告和限期整改通知,認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)建議,同時(shí)我局承諾今后將加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度,對(duì)餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)做到兩嚴(yán)兩從,努力提高我縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全現(xiàn)狀和經(jīng)營(yíng)檔次。
此次形式多樣,內(nèi)容豐富的餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的開(kāi)展,將進(jìn)一步提升我縣餐飲單位行業(yè)自律水平,增強(qiáng)公眾餐飲服務(wù)食品安全意識(shí),也將進(jìn)一步促進(jìn)我縣各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督意識(shí),共筑全縣餐飲服務(wù)食品安全防線。
二〇一二年六月十九日
第二篇:縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全整治工作匯報(bào)(祁永林)
肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局
關(guān)于縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全整治工作的匯報(bào)
縣食品藥品安全委員會(huì):
肅北縣現(xiàn)有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位87家:縣城區(qū)域74 家,馬鬃山鎮(zhèn)8家,石包城鄉(xiāng)5家。(其中:大型餐廳3家,中型餐廳11家,小型餐館36家,小吃店37家)。
肅北縣成立60周年大慶之日在即,為了保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全,讓大家過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和、安全健康的節(jié)日,我局認(rèn)真履行餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé),強(qiáng)化落實(shí)食品安全責(zé)任,扎實(shí)開(kāi)展縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),努力解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問(wèn)題,嚴(yán)格執(zhí)法,堅(jiān)決查處餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為,切實(shí)保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全,現(xiàn)將具體工作情況匯報(bào)如下:
一、提高認(rèn)識(shí),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
自8月份以來(lái),我局根據(jù)縣委、縣政府關(guān)于做好縣慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知要求,充分認(rèn)識(shí)保障廣大人民群眾在縣慶期間飲食安全的重要性,把做好縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域廣大人民群眾的飲食安全作為工作中的重中來(lái)抓,從維護(hù)人民群眾健康安全,促進(jìn)社會(huì)和諧和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,以夏秋高溫季餐飲服務(wù)食品安全環(huán)節(jié)整頓為契機(jī),強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),制定了縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案,按照方案,認(rèn)真部署,明確 1
職責(zé),解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問(wèn)題,確定以局一把手為縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全檢查小組組長(zhǎng)的整頓小組,并建立健全食物中毒防控機(jī)制,向縣食品藥品安全委員會(huì)上報(bào)了餐飲服務(wù)領(lǐng)域重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案,切實(shí)增強(qiáng)了在縣慶期間采取有力措施加強(qiáng)監(jiān)督管理和預(yù)防控制食物中毒事故的發(fā)生責(zé)任感和緊迫感。
二、突出重點(diǎn),加強(qiáng)監(jiān)督檢查
(一)我們自8月份以來(lái)加強(qiáng)重點(diǎn)品種的監(jiān)控和重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查。特別是對(duì)旅游景區(qū)點(diǎn)、學(xué)校周邊餐館、小型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象,督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購(gòu)索證索票制度,嚴(yán)格要求各餐飲服務(wù)單位必須使用縣檢疫部門(mén)蓋章的肉,不得使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
(二)督促各餐飲單位認(rèn)真開(kāi)展自檢自查,要求各餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為從業(yè)人員每年是否進(jìn)行一次健康檢查,嚴(yán)格持證上崗。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔,防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效,確保店內(nèi)無(wú)蒼蠅。是否配有消毒碗柜設(shè)施,做好碗筷消毒工作,廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。
(三)細(xì)化工作措施,確??h慶期間餐飲服務(wù)食品安全。為了預(yù)防縣慶期間廣大人民群眾在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的飲食安全和預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,確保社會(huì)穩(wěn)定,結(jié)合我縣餐飲服務(wù)領(lǐng)域
存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),我局制定了大型、中型、小型餐飲服務(wù)單位達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),全面提升食品藥品安全水平。我們安步驟分四個(gè)階段對(duì)縣城區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全大檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改或處罰,從8月份至今我局共出動(dòng)餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品檢查88人次。并安排縣慶期間做到監(jiān)管下沉,實(shí)行蹲點(diǎn)監(jiān)管,使全縣餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全水平全面提升,切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。
(四)聯(lián)合執(zhí)法,扎實(shí)做好餐飲安全保障??h衛(wèi)生局特邀縣四大班子副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并聯(lián)合我局和工商、牧農(nóng)、質(zhì)檢等安委會(huì)成員單位開(kāi)展縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全大檢查,特別對(duì)大中型餐館和縣慶期間餐飲接待單位、學(xué)校周邊餐館、小型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象,出動(dòng)執(zhí)法人員20人次,檢查覆蓋全縣縣城區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務(wù)企業(yè),重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員工作期間是否穿戴整潔的工作服和健康體檢持證情況;餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否較好落實(shí)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施情況;是否配備消毒碗柜、碗筷設(shè)施情況;肉類(lèi)、蔬菜清洗水池是否分開(kāi)且有明顯標(biāo)識(shí)和廢棄物處理是否符合要求;是否較好落實(shí)索證索票制度等內(nèi)容,對(duì)不符合規(guī)范的餐飲單位責(zé)令其限期進(jìn)行了整改。
三、強(qiáng)化督促檢查,確保整頓實(shí)效
為確保廣大人民群眾在縣慶期間餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全,我局執(zhí)法人員細(xì)化方案,落實(shí)責(zé)任,突出重點(diǎn),完善措施,加大
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度和涉次,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為予以及時(shí)查處,整頓工作扎實(shí)推進(jìn),取得了階段性進(jìn)展,并認(rèn)真對(duì)食品安全整頓工作的成果及時(shí)總結(jié)評(píng)估。
經(jīng)過(guò)我局前期扎實(shí)開(kāi)展了為期一個(gè)月的分階段、分標(biāo)準(zhǔn)的縣慶前餐飲服務(wù)領(lǐng)域高頻率食品安全檢查工作?,F(xiàn)我縣城區(qū)餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生狀況較過(guò)去有很大的改善,各類(lèi)設(shè)施設(shè)備基本配備配齊,不存在各種違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的行為。主要表現(xiàn)為:一是縣城轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位許可證持證率達(dá)98%,從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。大、中型餐館及部分小型餐館已較好地落實(shí)了索證索票制度。二是各餐飲服務(wù)單位已全部配齊消毒碗柜、筷機(jī)設(shè)施,無(wú)使用一次性筷子和一次性飯盒的行為。三是轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位使用的畜禽肉品都是經(jīng)過(guò)縣動(dòng)物檢查部門(mén)檢疫后蓋章的??h嚴(yán)格落實(shí)了肉類(lèi)、蔬菜清洗水池分開(kāi)且有明顯標(biāo)識(shí),切配操作臺(tái)保持清潔,肉類(lèi)與蔬菜加工的操作臺(tái)分開(kāi)使用,待洗肉類(lèi)和蔬菜分別存放于架上,無(wú)隨地亂放現(xiàn)象。四是冰箱內(nèi)存放原料、半成品和成品全部分開(kāi)擺放,并在外觀上有明顯的區(qū)分標(biāo)志。五是嚴(yán)格防蠅、防鼠、防塵設(shè)施到位,基本做到店內(nèi)無(wú)蒼蠅。
四、做好宣傳,落實(shí)責(zé)任
為確??h慶期間餐飲服務(wù)食品安全,切實(shí)履行企業(yè)作為縣慶餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任,保障縣慶期間參會(huì)人員飲食安全和身體健康,我局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查的同時(shí)加大《食品安全法》的宣傳力度,重視宣傳的力度和效果,8月份至
今共發(fā)放各類(lèi)宣傳材料達(dá)200余份,同時(shí)與各餐飲企業(yè)簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū),進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),保證縣慶期間及今后餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全,積極預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。
〇一〇年九月四日二
第三篇:餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)總結(jié)
餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)總結(jié)
2010年9月16日
根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》文件精神和省局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局〈關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知〉的通知》有關(guān)要求,我局以增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),提升行業(yè)自律水平為目的,以深入普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全知識(shí),宣傳食品藥品監(jiān)管部門(mén)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)為內(nèi)容,緊緊圍繞“安全飲食,健康生活”這個(gè)宣傳主題,精心謀劃,科學(xué)組織,認(rèn)真落實(shí),扎實(shí)開(kāi)展了此次宣傳周活動(dòng)?,F(xiàn)將宣傳周活動(dòng)總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)組織、狠抓落實(shí)
在宣傳周活動(dòng)一開(kāi)始,我們就成立了餐飲服務(wù)食品安全宣傳周領(lǐng)導(dǎo)小組,并圍繞《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》,制定了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全宣傳周實(shí)施方案》,召開(kāi)了各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人會(huì)議,布置了此次宣傳活動(dòng)周的工作要求,落實(shí)了活動(dòng)內(nèi)容、具體執(zhí)行人和責(zé)任人,并向各縣、區(qū)下發(fā)了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》,要求認(rèn)真組織落實(shí)。
二、多措并舉,注重實(shí)效
為把宣傳工作切實(shí)落到實(shí)處,我們采用了多種形式,多措并舉,在人員密集的地點(diǎn)懸掛“食品安全宣傳周”宣傳標(biāo)語(yǔ)、彩旗、條幅;9月6日在新百大廣場(chǎng)舉辦了啟動(dòng)儀式,設(shè)立宣傳彩虹門(mén)、氣球,設(shè)立了咨詢投訴臺(tái),現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢、投訴幫助群眾解惑釋疑;設(shè)立了宣傳臺(tái),現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料,展出食品安全宣傳板報(bào),公布本單位、部門(mén)舉報(bào)、投訴電話號(hào)碼等。在啟動(dòng)儀式上,向社會(huì)做出了“勤奮工作、依法監(jiān)管、熱情服務(wù),切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾餐飲消費(fèi)安全”的承諾,向廣大市民發(fā)出了“關(guān)注食品安全,參與餐飲監(jiān)管,維護(hù)餐飲安全”的倡議,餐館企業(yè)代表向行業(yè)發(fā)出了“依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),確保餐飲消費(fèi)安全”的倡議。群眾的參與意識(shí)很強(qiáng),積極詢問(wèn)有關(guān)法律知識(shí)和食品安全常識(shí)。在啟動(dòng)儀式當(dāng)天,共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等咨詢300余人次,免費(fèi)發(fā)放各類(lèi)宣傳資料近1000余份,現(xiàn)場(chǎng)接受處理投訴10多起。
三、廣泛宣傳,內(nèi)容豐富
為進(jìn)一步提高公眾食品安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí),動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,共同構(gòu)筑餐飲服務(wù)食品安全防線,我們深入開(kāi)展了“三進(jìn)”活動(dòng),分成三個(gè)小組送法進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工地、進(jìn)餐飲企業(yè)。大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章,以及國(guó)家有關(guān)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的方針政策;大力宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí);發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息,宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治成果,曝光違法案例,形成整治聲勢(shì);組織日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)、電臺(tái)等媒體開(kāi)展專(zhuān)題報(bào)道活動(dòng),廣泛宣傳報(bào)道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作新進(jìn)展。
通過(guò)宣傳周活動(dòng),大大提高了人民群眾對(duì)食品安全監(jiān)督的參與意識(shí)和企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí),對(duì)營(yíng)造良好的食品安全氛圍,增強(qiáng)人民群眾消費(fèi)信心起到了良好作用。
第四篇:餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)
餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)工作總結(jié)
夏季是各種致病性微生物生長(zhǎng)繁殖和食源性疾病的高發(fā)季節(jié),餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)更是和人們健康飲食安全需要緊密相連。為全面落實(shí)市衛(wèi)生局宜衛(wèi)法監(jiān)字【2011】280號(hào)、縣藥安委【2011】5號(hào)文件精神,以“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”為主題,于2011年6月13日—20日在我縣范圍內(nèi)舉行餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)?,F(xiàn)將本次活動(dòng)總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,動(dòng)員部署
2011年06月14日我所組織召開(kāi)餐飲食品安全宣傳周活動(dòng)專(zhuān)題會(huì),按照文件安排,成立所食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組,結(jié)合實(shí)際制定實(shí)施方案,積極協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)共同參與,形成宣傳合力。在領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排下,及時(shí)通知轄區(qū)餐飲單位,為開(kāi)展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
二、多種形式,廣泛宣傳
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”的主題,按照“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求,充分利用各種宣傳手段,以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料、實(shí)物比較等形式,進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳,以吸引廣大人民群眾的關(guān)注,最大程度的擴(kuò)大宣傳面,大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。
三、內(nèi)容豐富,效果明顯
2011年6月17日上午9:00,我所分別與藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門(mén)聯(lián)合舉行宣傳咨詢活動(dòng),以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和實(shí)物比較等形式,向過(guò)往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí),共發(fā)放宣傳材料500多份,咨詢服務(wù)群眾100多人次,在咨詢臺(tái)前,群眾詢問(wèn)最多的就是“非法添加物和濫用食品添加劑”的安全問(wèn)題,針對(duì)這些問(wèn)題,我所專(zhuān)業(yè)人員通過(guò)用實(shí)物比較等方法進(jìn)行回答,使群眾對(duì)身邊的一些存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、不健康食品等有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí),收到了良好的宣傳效果。
四、走進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查
2011年6月14—-16日我所監(jiān)督人員進(jìn)入十余家餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)2家,現(xiàn)場(chǎng)檢查企業(yè)原料倉(cāng)庫(kù),共檢查出不合格食品40多個(gè)品種,并立案查處,進(jìn)行行政處罰,以確保我縣餐飲服務(wù)食品安全,堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。
此外,轄區(qū)10余家大中型餐飲店也自發(fā)在門(mén)店前懸掛了宣傳橫幅,積極參與宣傳活動(dòng)。
本次食品安全宣傳周活動(dòng),共舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢宣傳活動(dòng)1次,食品安全專(zhuān)題講座1次,設(shè)立食品安全宣傳點(diǎn)1個(gè),懸掛宣傳橫幅23條,制作宣傳展板2塊、宣傳欄及板報(bào)1次,發(fā)放宣傳材料500多份,宣傳、咨詢、服務(wù)群眾近100人次。
通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng),普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí),全縣上下,一個(gè)人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
銅鼓縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年6月21日
第五篇:餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度
丹徒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息管理和通報(bào)制度
第一條 為建立健全餐飲服務(wù)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系,增加餐飲經(jīng)營(yíng)的透明度,提高消費(fèi)者的防范意識(shí)和自我防范能力,探索餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新模式,根據(jù)衛(wèi)生部《食品安全信息公布管理辦法》的要求,結(jié)合本區(qū)實(shí)際,制定本制度。
第二條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息是指餐飲安全監(jiān)管部門(mén)在執(zhí)法檢查、日常監(jiān)督檢查、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查及案件查處中生成的信息以及食品安全監(jiān)管部門(mén)的基礎(chǔ)信息、監(jiān)管信息、行業(yè)信息、新聞媒體輿論監(jiān)督、被證實(shí)的消費(fèi)者投訴等。主要包括:
(一)餐飲服務(wù)食品安全總體趨勢(shì)信息
(二)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估信息
(三)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查(含抽檢)信息
(四)餐飲服務(wù)食品安全事件信息。包括食物中毒、突發(fā)食品污染事 件及人畜共患等涉及食品安全的信息;
(五)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管大案要案、查處案件、執(zhí)法情況及食 品安全工作動(dòng)態(tài)信息;
(六)餐飲服務(wù)單位違反食品安全管理制度的不良信息(也可以包括餐飲服務(wù)單位遵守食品安全管理制度的良好信息)。
第三條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息,應(yīng)根據(jù)情況的不同,在新聞媒體、餐飲服務(wù)單位集中區(qū)域或路段、大型餐飲單位等適時(shí)予以公布、曝光,以警示、告誡餐飲服務(wù)單位,及時(shí)揭示潛在風(fēng)險(xiǎn),增強(qiáng)消費(fèi)者的防范意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信自律意識(shí)。
第四條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息的通報(bào)應(yīng)遵循以下原則:
(一)經(jīng)授權(quán)本局可代表縣區(qū)政府或市局發(fā)布本區(qū)餐飲單位食品安監(jiān)管信息;
(二)本局原則只負(fù)責(zé)發(fā)布本區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管信息,應(yīng)在發(fā)布該信息前三天,將信息內(nèi)容向區(qū)政府及市局通報(bào)(特殊情況應(yīng)及時(shí)通報(bào));
(三)涉及部門(mén)交叉監(jiān)管的環(huán)節(jié),在同一時(shí)間、對(duì)同一食品,監(jiān)督結(jié)果不一致的發(fā)布內(nèi)容,應(yīng)報(bào)送區(qū)政府縣食品安全委員會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
第五條 根據(jù)具體情況,經(jīng)區(qū)政府或區(qū)食品安全委員會(huì)批準(zhǔn),本局和相關(guān)部門(mén)可采取聯(lián)合發(fā)布或獨(dú)立發(fā)布的方式。
第六條 餐飲保化科作為局食品安全信息管理機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)收集、匯總食品安全信息,報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)送相關(guān)單位,局各科室應(yīng)當(dāng)將本部門(mén)涉及的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息及時(shí)報(bào)送餐飲?;?。
第七條 局餐飲保化科負(fù)責(zé)代表本局會(huì)同食品安全委員會(huì)成員單位建立食品安全監(jiān)管信息協(xié)調(diào)機(jī)制。并確定1名信息聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)報(bào)送工作。第八條 局餐飲?;茟?yīng)當(dāng)定期向相關(guān)單位報(bào)送本制度第二條涉及的食品安全信息,內(nèi)容經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)審核后加蓋公章,報(bào)送食品安全委員會(huì)辦公室。
第九條 要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的信息交換,積極拓展獲得信息的渠道,及時(shí)整合通過(guò)申述舉報(bào)、執(zhí)法檢查、樣品抽檢、案件查處等途徑獲得的信息以及消費(fèi)者協(xié)會(huì)、各行業(yè)協(xié)會(huì)提供的關(guān)于食品質(zhì)量的信息,并及時(shí)進(jìn)行分析、評(píng)估,利用各種渠道向社會(huì)公布,進(jìn)行消費(fèi)警示,提供消費(fèi)指導(dǎo)。