第一篇：餐飲服務食品安全宣傳周信息(祁永林)

肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開展餐飲服務食品安全宣傳周活動的總結(jié)

酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局：

為大力普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務食品安全知識，增強廣大群眾參與食品安全工作的意識。根據(jù)酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2012年餐飲服務食品安全宣傳周活動的通知》（酒食工藥監(jiān)[2012]155）號文件精神，6月18日，肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合縣工商、工信、質(zhì)監(jiān)、牧農(nóng)等單位，集中在縣城中心地帶參加了縣食安委會組織的食品安全宣傳周活動。

在此次宣傳活動中我局突出宣傳重點，以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，組織10家餐飲單位懸掛餐飲服務食品安全宣傳標語橫幅11幅，宣傳現(xiàn)場設(shè)立了宣傳咨詢臺，積極主動接受廣大群眾關(guān)于餐飲食品安全問題的咨詢100余人次，積極引導廣大群眾在餐飲單位就餐時“尋找笑臉就餐”，發(fā)放餐飲服務食品安全宣傳材料300余份，同時還展示了查獲的假劣有毒有害食品?？h廣電局對宣傳活動進行報道，并于每天在當?shù)仉娨曨l道每天滾動播放4條食品安全宣傳標語。

宣傳活動結(jié)束后，我局還邀請了我縣部分行業(yè)代表和學生家長，對我縣學校食堂和部分大型餐飲服務單位進行了食品安全督

查活動，組織行業(yè)代表對我縣餐飲單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原料購進等方面進行了餐廳實地查看，我局陪同人員認真解答了他們提出的各類問題，對發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位不良經(jīng)營行為給予警告和限期整改通知，認真聽取意見建議，同時我局承諾今后將加大餐飲服務食品安全監(jiān)管力度，對餐飲服務領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營做到兩嚴兩從，努力提高我縣餐飲服務行業(yè)食品安全現(xiàn)狀和經(jīng)營檔次。

此次形式多樣，內(nèi)容豐富的餐飲服務食品安全宣傳周活動的開展，將進一步提升我縣餐飲單位行業(yè)自律水平，增強公眾餐飲服務食品安全意識，也將進一步促進我縣各界積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督意識，共筑全縣餐飲服務食品安全防線。

二〇一二年六月十九日

第二篇：縣慶前餐飲服務領(lǐng)域食品安全整治工作匯報(祁永林)

肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于縣慶前餐飲服務領(lǐng)域食品安全整治工作的匯報

縣食品藥品安全委員會：

肅北縣現(xiàn)有餐飲服務經(jīng)營單位87家：縣城區(qū)域74 家，馬鬃山鎮(zhèn)8家，石包城鄉(xiāng)5家。（其中：大型餐廳3家，中型餐廳11家，小型餐館36家，小吃店37家）。

肅北縣成立60周年大慶之日在即，為了保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全，讓大家過一個歡樂祥和、安全健康的節(jié)日，我局認真履行餐飲服務領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責，強化落實食品安全責任，扎實開展縣慶前餐飲服務領(lǐng)域食品安全專項整治活動，努力解決餐飲服務領(lǐng)域食品安全突出問題，嚴格執(zhí)法，堅決查處餐飲服務領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾縣慶期間飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報如下：

一、提高認識，切實加強領(lǐng)導

自8月份以來，我局根據(jù)縣委、縣政府關(guān)于做好縣慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知要求，充分認識保障廣大人民群眾在縣慶期間飲食安全的重要性，把做好縣慶期間餐飲服務領(lǐng)域廣大人民群眾的飲食安全作為工作中的重中來抓，從維護人民群眾健康安全，促進社會和諧和維護社會穩(wěn)定的高度，以夏秋高溫季餐飲服務食品安全環(huán)節(jié)整頓為契機，強化組織領(lǐng)導，制定了縣慶期間餐飲服務領(lǐng)域食品安全專項整治方案，按照方案，認真部署，明確 1

職責，解決餐飲服務領(lǐng)域食品安全突出問題，確定以局一把手為縣慶期間餐飲服務領(lǐng)域食品安全檢查小組組長的整頓小組，并建立健全食物中毒防控機制，向縣食品藥品安全委員會上報了餐飲服務領(lǐng)域重大食品安全事件應急預案，切實增強了在縣慶期間采取有力措施加強監(jiān)督管理和預防控制食物中毒事故的發(fā)生責任感和緊迫感。

二、突出重點，加強監(jiān)督檢查

（一）我們自8月份以來加強重點品種的監(jiān)控和重點單位、重點區(qū)域的監(jiān)督檢查。特別是對旅游景區(qū)點、學校周邊餐館、小型餐飲服務單位為重點檢查對象，督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，嚴格要求各餐飲服務單位必須使用縣檢疫部門蓋章的肉，不得使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

（二）督促各餐飲單位認真開展自檢自查，要求各餐飲服務單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為從業(yè)人員每年是否進行一次健康檢查，嚴格持證上崗。餐飲服務經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效，確保店內(nèi)無蒼蠅。是否配有消毒碗柜設(shè)施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。

（三）細化工作措施，確?？h慶期間餐飲服務食品安全。為了預防縣慶期間廣大人民群眾在餐飲服務環(huán)節(jié)的飲食安全和預防食品安全事故的發(fā)生，確保社會穩(wěn)定，結(jié)合我縣餐飲服務領(lǐng)域

存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，我局制定了大型、中型、小型餐飲服務單位達標標準，要求各餐飲服務單位嚴格執(zhí)行標準，全面提升食品藥品安全水平。我們安步驟分四個階段對縣城區(qū)域內(nèi)的餐飲服務單位開展餐飲服務領(lǐng)域食品安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改或處罰，從8月份至今我局共出動餐飲服務領(lǐng)域食品檢查88人次。并安排縣慶期間做到監(jiān)管下沉，實行蹲點監(jiān)管，使全縣餐飲服務領(lǐng)域食品安全水平全面提升，切實保障廣大人民群眾飲食安全。

（四）聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障?？h衛(wèi)生局特邀縣四大班子副縣級領(lǐng)導并聯(lián)合我局和工商、牧農(nóng)、質(zhì)檢等安委會成員單位開展縣慶前餐飲服務領(lǐng)域食品安全大檢查，特別對大中型餐館和縣慶期間餐飲接待單位、學校周邊餐館、小型餐飲服務單位為重點檢查對象，出動執(zhí)法人員20人次，檢查覆蓋全縣縣城區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務企業(yè)，重點檢查了從業(yè)人員工作期間是否穿戴整潔的工作服和健康體檢持證情況；餐飲服務經(jīng)營場所環(huán)境是否較好落實防蠅、防鼠、防塵設(shè)施情況；是否配備消毒碗柜、碗筷設(shè)施情況；肉類、蔬菜清洗水池是否分開且有明顯標識和廢棄物處理是否符合要求；是否較好落實索證索票制度等內(nèi)容，對不符合規(guī)范的餐飲單位責令其限期進行了整改。

三、強化督促檢查，確保整頓實效

為確保廣大人民群眾在縣慶期間餐飲服務領(lǐng)域的食品安全，我局執(zhí)法人員細化方案，落實責任，突出重點，完善措施，加大

餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查力度和涉次，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為予以及時查處，整頓工作扎實推進，取得了階段性進展，并認真對食品安全整頓工作的成果及時總結(jié)評估。

經(jīng)過我局前期扎實開展了為期一個月的分階段、分標準的縣慶前餐飲服務領(lǐng)域高頻率食品安全檢查工作?，F(xiàn)我縣城區(qū)餐飲服務單位的衛(wèi)生狀況較過去有很大的改善，各類設(shè)施設(shè)備基本配備配齊，不存在各種違規(guī)違法經(jīng)營的行為。主要表現(xiàn)為：一是縣城轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務單位許可證持證率達98%，從業(yè)人員健康證持證率達100%。大、中型餐館及部分小型餐館已較好地落實了索證索票制度。二是各餐飲服務單位已全部配齊消毒碗柜、筷機設(shè)施，無使用一次性筷子和一次性飯盒的行為。三是轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務單位使用的畜禽肉品都是經(jīng)過縣動物檢查部門檢疫后蓋章的?？h嚴格落實了肉類、蔬菜清洗水池分開且有明顯標識，切配操作臺保持清潔，肉類與蔬菜加工的操作臺分開使用，待洗肉類和蔬菜分別存放于架上，無隨地亂放現(xiàn)象。四是冰箱內(nèi)存放原料、半成品和成品全部分開擺放，并在外觀上有明顯的區(qū)分標志。五是嚴格防蠅、防鼠、防塵設(shè)施到位，基本做到店內(nèi)無蒼蠅。

四、做好宣傳，落實責任

為確?？h慶期間餐飲服務食品安全，切實履行企業(yè)作為縣慶餐飲服務食品安全“第一責任人”的責任，保障縣慶期間參會人員飲食安全和身體健康，我局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查的同時加大《食品安全法》的宣傳力度，重視宣傳的力度和效果，8月份至

今共發(fā)放各類宣傳材料達200余份，同時與各餐飲企業(yè)簽定目標責任書，進一步增強餐飲服務提供者的責任意識和誠信意識，保證縣慶期間及今后餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全，積極預防食物中毒事故的發(fā)生。

〇一〇年九月四日二

第三篇：餐飲服務食品安全宣傳周活動總結(jié)

餐飲服務食品安全宣傳周活動總結(jié)

2010年9月16日

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展全國餐飲服務食品安全宣傳周活動的通知》文件精神和省局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局〈關(guān)于開展全國餐飲服務食品安全宣傳周活動的通知〉的通知》有關(guān)要求，我局以增強餐飲服務提供者的責任意識和誠信意識，提升行業(yè)自律水平為目的，以深入普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務食品安全知識，宣傳食品藥品監(jiān)管部門餐飲服務食品安全監(jiān)管職責為內(nèi)容，緊緊圍繞“安全飲食，健康生活”這個宣傳主題，精心謀劃，科學組織，認真落實，扎實開展了此次宣傳周活動?，F(xiàn)將宣傳周活動總結(jié)如下：

一、加強組織、狠抓落實

在宣傳周活動一開始，我們就成立了餐飲服務食品安全宣傳周領(lǐng)導小組，并圍繞《關(guān)于開展全國餐飲服務食品安全宣傳周活動的通知》，制定了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全宣傳周實施方案》，召開了各相關(guān)單位負責人會議，布置了此次宣傳活動周的工作要求，落實了活動內(nèi)容、具體執(zhí)行人和責任人，并向各縣、區(qū)下發(fā)了《大慶市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全宣傳周活動實施方案》，要求認真組織落實。

二、多措并舉，注重實效

為把宣傳工作切實落到實處，我們采用了多種形式，多措并舉，在人員密集的地點懸掛“食品安全宣傳周”宣傳標語、彩旗、條幅；9月6日在新百大廣場舉辦了啟動儀式，設(shè)立宣傳彩虹門、氣球，設(shè)立了咨詢投訴臺，現(xiàn)場接受群眾咨詢、投訴幫助群眾解惑釋疑；設(shè)立了宣傳臺，現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料，展出食品安全宣傳板報，公布本單位、部門舉報、投訴電話號碼等。在啟動儀式上，向社會做出了“勤奮工作、依法監(jiān)管、熱情服務,切實維護廣大人民群眾餐飲消費安全”的承諾，向廣大市民發(fā)出了“關(guān)注食品安全，參與餐飲監(jiān)管，維護餐飲安全”的倡議，餐館企業(yè)代表向行業(yè)發(fā)出了“依法、誠信經(jīng)營，確保餐飲消費安全”的倡議。群眾的參與意識很強，積極詢問有關(guān)法律知識和食品安全常識。在啟動儀式當天，共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等咨詢300余人次，免費發(fā)放各類宣傳資料近1000余份，現(xiàn)場接受處理投訴10多起。

三、廣泛宣傳，內(nèi)容豐富

為進一步提高公眾食品安全意識和依法維權(quán)意識，動員社會各界積極參與餐飲服務食品安全監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務食品安全防線，我們深入開展了“三進”活動，分成三個小組送法進學校、進工地、進餐飲企業(yè)。大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章，以及國家有關(guān)強化食品安全監(jiān)管的方針政策；大力宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務食品安全知識；發(fā)布餐飲服務食品安全監(jiān)管信息，宣傳專項整治成果，曝光違法案例，形成整治聲勢；組織日報、晚報、長壽養(yǎng)生報、電臺等媒體開展專題報道活動，廣泛宣傳報道餐飲服務食品安全監(jiān)管工作新進展。

通過宣傳周活動，大大提高了人民群眾對食品安全監(jiān)督的參與意識和企業(yè)的食品安全責任意識，對營造良好的食品安全氛圍，增強人民群眾消費信心起到了良好作用。

第四篇：餐飲服務食品安全宣傳周活動工作總結(jié)

餐飲服務食品安全宣傳周活動工作總結(jié)

夏季是各種致病性微生物生長繁殖和食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，餐飲服務環(huán)節(jié)更是和人們健康飲食安全需要緊密相連。為全面落實市衛(wèi)生局宜衛(wèi)法監(jiān)字【2011】280號、縣藥安委【2011】5號文件精神，以“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”為主題，于2011年6月13日—20日在我縣范圍內(nèi)舉行餐飲服務食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將本次活動總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導重視，動員部署

2011年06月14日我所組織召開餐飲食品安全宣傳周活動專題會，按照文件安排，成立所食品安全宣傳領(lǐng)導小組，結(jié)合實際制定實施方案，積極協(xié)調(diào)各有關(guān)部門共同參與，形成宣傳合力。在領(lǐng)導小組統(tǒng)一安排下，及時通知轄區(qū)餐飲單位，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

二、多種形式，廣泛宣傳

圍繞此次食品安全宣傳周活動“人人關(guān)心食品安全 家家享受健康生活”的主題，按照“結(jié)合實際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心、重視食品安全的社會氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

2011年6月17日上午9:00，我所分別與藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門聯(lián)合舉行宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢和實物比較等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料500多份，咨詢服務群眾100多人次，在咨詢臺前，群眾詢問最多的就是“非法添加物和濫用食品添加劑”的安全問題，針對這些問題，我所專業(yè)人員通過用實物比較等方法進行回答，使群眾對身邊的一些存在安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為、不健康食品等有了一個初步的認識，增強了自我保護意識，收到了良好的宣傳效果。

四、走進餐飲服務企業(yè)開展專項檢查

2011年6月14—-16日我所監(jiān)督人員進入十余家餐飲服務企業(yè)開展食品安全專項檢查，取締無證經(jīng)營2家，現(xiàn)場檢查企業(yè)原料倉庫，共檢查出不合格食品40多個品種，并立案查處，進行行政處罰，以確保我縣餐飲服務食品安全，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

此外，轄區(qū)10余家大中型餐飲店也自發(fā)在門店前懸掛了宣傳橫幅，積極參與宣傳活動。

本次食品安全宣傳周活動，共舉辦大型現(xiàn)場咨詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，設(shè)立食品安全宣傳點1個，懸掛宣傳橫幅23條，制作宣傳展板2塊、宣傳欄及板報1次，發(fā)放宣傳材料500多份，宣傳、咨詢、服務群眾近100人次。

通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權(quán)意識，全縣上下，一個人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

銅鼓縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年6月21日

第五篇：餐飲服務食品安全信息公示制度

丹徒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

餐飲服務食品安全監(jiān)管信息管理和通報制度

第一條 為建立健全餐飲服務食品安全長效監(jiān)管體系，增加餐飲經(jīng)營的透明度，提高消費者的防范意識和自我防范能力，探索餐飲服務食品安全監(jiān)管新模式，根據(jù)衛(wèi)生部《食品安全信息公布管理辦法》的要求，結(jié)合本區(qū)實際，制定本制度。

第二條 餐飲服務食品安全監(jiān)管信息是指餐飲安全監(jiān)管部門在執(zhí)法檢查、日常監(jiān)督檢查、餐飲服務許可現(xiàn)場核查及案件查處中生成的信息以及食品安全監(jiān)管部門的基礎(chǔ)信息、監(jiān)管信息、行業(yè)信息、新聞媒體輿論監(jiān)督、被證實的消費者投訴等。主要包括：

（一）餐飲服務食品安全總體趨勢信息

（二）餐飲服務食品安全監(jiān)測評估信息

（三）餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查（含抽檢）信息

（四）餐飲服務食品安全事件信息。包括食物中毒、突發(fā)食品污染事 件及人畜共患等涉及食品安全的信息；

（五）餐飲服務食品安全的監(jiān)管大案要案、查處案件、執(zhí)法情況及食 品安全工作動態(tài)信息；

（六）餐飲服務單位違反食品安全管理制度的不良信息（也可以包括餐飲服務單位遵守食品安全管理制度的良好信息）。

第三條 餐飲服務食品安全監(jiān)管信息，應根據(jù)情況的不同，在新聞媒體、餐飲服務單位集中區(qū)域或路段、大型餐飲單位等適時予以公布、曝光，以警示、告誡餐飲服務單位，及時揭示潛在風險，增強消費者的防范意識和經(jīng)營者的誠信自律意識。

第四條 餐飲服務食品安全監(jiān)管信息的通報應遵循以下原則：

（一）經(jīng)授權(quán)本局可代表縣區(qū)政府或市局發(fā)布本區(qū)餐飲單位食品安監(jiān)管信息；

（二）本局原則只負責發(fā)布本區(qū)餐飲服務單位的食品安全監(jiān)管信息，應在發(fā)布該信息前三天，將信息內(nèi)容向區(qū)政府及市局通報（特殊情況應及時通報）；

（三）涉及部門交叉監(jiān)管的環(huán)節(jié)，在同一時間、對同一食品，監(jiān)督結(jié)果不一致的發(fā)布內(nèi)容，應報送區(qū)政府縣食品安全委員會統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

第五條 根據(jù)具體情況，經(jīng)區(qū)政府或區(qū)食品安全委員會批準，本局和相關(guān)部門可采取聯(lián)合發(fā)布或獨立發(fā)布的方式。

第六條 餐飲保化科作為局食品安全信息管理機構(gòu)，負責收集、匯總食品安全信息，報局領(lǐng)導同意后報送相關(guān)單位，局各科室應當將本部門涉及的餐飲服務食品安全監(jiān)管信息及時報送餐飲保化科。

第七條 局餐飲?；曝撠煷肀揪謺称钒踩瘑T會成員單位建立食品安全監(jiān)管信息協(xié)調(diào)機制。并確定1名信息聯(lián)絡員負責食品安全信息聯(lián)絡報送工作。第八條 局餐飲保化科應當定期向相關(guān)單位報送本制度第二條涉及的食品安全信息，內(nèi)容經(jīng)單位領(lǐng)導審核后加蓋公章，報送食品安全委員會辦公室。

第九條 要加強與相關(guān)部門的信息交換，積極拓展獲得信息的渠道，及時整合通過申述舉報、執(zhí)法檢查、樣品抽檢、案件查處等途徑獲得的信息以及消費者協(xié)會、各行業(yè)協(xié)會提供的關(guān)于食品質(zhì)量的信息，并及時進行分析、評估，利用各種渠道向社會公布，進行消費警示，提供消費指導。