第一篇：食品安全讀后感

食品安全法讀后感

常娟

200909051102

席卷全國(guó)的蘇丹紅事件，三鹿奶粉事件里的三聚氰胺，雙匯瘦肉精事件，地溝油事件，染色饅頭事件，毒豆芽事件，如果是要數(shù)這些事情，恐怕幾個(gè)月也數(shù)不完，光看到這些字眼就讓我們心中忐忑不安，我們的食品，怎么能夠讓人放心。我們的食品法到底出了什么，還是其他的一些原因？

我國(guó)早在1995年就頒布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。在此基礎(chǔ)上，2009年2月28日，十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。食品安全法是適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要，為了從制度上解決現(xiàn)實(shí)生活中存在的食品安全問(wèn)題，更好地保證食品安全而制定的，其中確立了以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。但是由于現(xiàn)代食品行業(yè)琳瑯滿(mǎn)目，新型食品層出不窮，我國(guó)有關(guān)食品安全方面的法令條例已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代的要求。食品法規(guī)的不完善不但給某些不法商家提供了鉆空子的機(jī)會(huì)，還嚴(yán)重影響到消費(fèi)者的合法權(quán)益，甚至還影響到國(guó)家形象。另外，我國(guó)大多數(shù)食品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)仍有很大差距，這是我國(guó)食品打入國(guó)際食品市場(chǎng)的絆腳石之一。在我國(guó)還出現(xiàn)了“內(nèi)外有別”的尷尬現(xiàn)象，出口國(guó)外的食品檢驗(yàn)合格率一直都保持在99.8%以上，但是內(nèi)銷(xiāo)食品的合格率卻只有90%左右，雖然經(jīng)過(guò)了多次整頓，食品市場(chǎng)仍是一個(gè)最讓人糾結(jié)的問(wèn)題。

經(jīng)過(guò)對(duì)比西方國(guó)家的一些食品安全法規(guī)，我國(guó)食品法律的監(jiān)管和處罰力度不夠。要想有效地減少食品安全事件，就離不開(kāi)監(jiān)管和處罰，而中國(guó)食品法的問(wèn)題在于監(jiān)管不到位，經(jīng)常出現(xiàn)“踢皮球”的現(xiàn)象，一旦出了問(wèn)題，誰(shuí)都不站出來(lái)負(fù)責(zé)。這除了道德方面的缺失，還主要是監(jiān)管有漏洞，部門(mén)協(xié)調(diào)性不強(qiáng)，責(zé)任不夠明確，最終導(dǎo)致消費(fèi)者的合法權(quán)益無(wú)從保障。另一方面，就是對(duì)于違法犯罪的人或企業(yè)打擊力度不夠，讓不法商家認(rèn)為違法是一件小事，賠償也只是小事一樁。對(duì)于消費(fèi)者，維權(quán)成本太高，讓他們?cè)谑艿角謾?quán)時(shí)只能自認(rèn)倒霉，如此造成一個(gè)惡性循環(huán)。消費(fèi)者不敢消費(fèi)，商家銷(xiāo)售滯留，食品市場(chǎng)也會(huì)因此而癱瘓。國(guó)家一定要加大對(duì)食品違法行為的懲罰力度，保障中國(guó)食品市場(chǎng)的干凈安全。

我國(guó)的很多行為還都是靠道德來(lái)實(shí)現(xiàn)，但是就目前的形勢(shì)，食品安全只靠人們道德來(lái)維護(hù)實(shí)在是不敢恭維。所以我國(guó)的法律必須把一些行為上升到法律的層面來(lái)管理。中國(guó)人常說(shuō)：民以食為天，食品無(wú)疑好是事關(guān)國(guó)計(jì)民生的最基本的保障?？墒菑慕鼇?lái)的“食品案”中可以看到的不僅是國(guó)人誠(chéng)信在缺失，道德同樣在滑坡，從某種意義上講，這些“案例”要比一個(gè)國(guó)家的人口、環(huán)境、犯罪、就業(yè)等問(wèn)題更要嚴(yán)重的多。

從以上分析得知，我國(guó)食品安全方面需要做到的還有很多，主要從以下幾個(gè)方面改進(jìn)：

一、鑒于國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)過(guò)低、標(biāo)準(zhǔn)缺失的客觀事實(shí)，有關(guān)部門(mén)要認(rèn)識(shí)到我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的差距，并盡早修訂適合我國(guó)食品市場(chǎng)的新標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)食品安全監(jiān)管有法可依。

二、有效、可靠的食品安全法規(guī)體系對(duì)于公共政策具有非常重要的作用。問(wèn)題在于如何設(shè)計(jì)一種消費(fèi)者信賴(lài)的，可確保食品安全供應(yīng)的體系，從而避免采取既妨礙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，又對(duì)消費(fèi)者毫無(wú)益處的嚴(yán)酷的措施。明確責(zé)任和嚴(yán)厲的懲罰必不可少。

三、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)該把確保人民人身安全放在第一位，不能只為了追求利益而不顧消費(fèi)者的利益，那樣只會(huì)最終葬送自己。

《食品安全法》對(duì)于我國(guó)的食品行業(yè)具有重要意義。首先，《食品安全法》的頒布實(shí)施是促進(jìn)社會(huì)和諧的具體體現(xiàn)，是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的重大成果。近年來(lái)，我國(guó)接連發(fā)生多起重大食品安全事故，給國(guó)家聲譽(yù)和政府形象帶來(lái)了惡劣影響。做好食品安全工作，提高食品安全安全水平已經(jīng)成為廣大人民群眾的迫切要求。其次，《食品安全法》的頒布實(shí)施是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和改善民生的有效手段，是維護(hù)公眾身體健康和維護(hù)生命安全的重要舉措。食品安全直接關(guān)系人民群眾的切實(shí)利益，是重大的民生問(wèn)題，黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)高度重視，始終將實(shí)現(xiàn)好、維護(hù)好、發(fā)展好最廣大人民的根本利益作為一切利益的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)?！妒称钒踩ā返念C布實(shí)施還明確了各部門(mén)的職責(zé)和分工，為系統(tǒng)有序地解決當(dāng)前食品安全問(wèn)題提供了強(qiáng)有力的法律保障。

每一個(gè)銷(xiāo)售者也是一個(gè)消費(fèi)者，我們生活的方方面面都離不開(kāi)食品，安全放心的食品是我們做任何事情的基本需要，食品銷(xiāo)售者，應(yīng)該把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，不能只是注重眼前的名利而丟失自己的道德。哪些不法商販再往食品中添加危害人體健康的有害物質(zhì)的時(shí)候就沒(méi)想過(guò)也許有一天自己的親人也會(huì)吃到這些食品嗎？就沒(méi)想你添加的東西別人也會(huì)效仿嗎？沒(méi)想過(guò)自己吃的東西里保證沒(méi)有有害物質(zhì)嗎？就沒(méi)想過(guò)他人的人身安全嗎？就沒(méi)想過(guò)給后代帶來(lái)的傷害嗎？就沒(méi)想過(guò)別的國(guó)家會(huì)怎么看中國(guó)嗎？想到了這些應(yīng)該就不會(huì)做違背良心的事情了吧？真的希望每個(gè)人都憑著一顆中國(guó)人的良心做食品，讓我們的人民，讓國(guó)外的人們放心的購(gòu)買(mǎi)我們的食品。不管一個(gè)國(guó)家有多么文明，大大的叢林中總會(huì)有個(gè)別的壞鳥(niǎo)，何況是我們一個(gè)十多億的人口大國(guó)。所以監(jiān)管部門(mén)和處罰機(jī)構(gòu)一定要緊密配合，讓不法商販無(wú)處可逃，嚴(yán)厲打擊違法犯罪，讓危害人民群眾利益的商家加倍的受到自己種下的惡果的懲罰。我國(guó)食品市場(chǎng)是一個(gè)大市場(chǎng)，只是靠食品安全法是不能保證食品的絕對(duì)安全的，要想讓消費(fèi)者吃的放心，還需要大家同心協(xié)力，提高國(guó)人的道德素養(yǎng)，不做那些損人利己的事情，為自己營(yíng)造一個(gè)安全的食品市場(chǎng)。

第二篇：食品安全特別規(guī)定心得體會(huì)_讀后感

《國(guó)務(wù)院關(guān)于食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國(guó)內(nèi)引起了強(qiáng)烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國(guó)人民的心聲。加強(qiáng)新聞宣傳，實(shí)現(xiàn)傳播必須具備四個(gè)要素三個(gè)環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達(dá)、信息接收和信息反饋三個(gè)環(huán)節(jié)，這三個(gè)環(huán)節(jié)是四個(gè)要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進(jìn)行策劃的時(shí)候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當(dāng)前，可借《特別規(guī)定》之勢(shì)，加強(qiáng)新聞策劃，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。筆者認(rèn)為可在以下幾方面下功夫：

1、借勢(shì)策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指?jìng)鞑?nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個(gè)環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個(gè)傳播過(guò)程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價(jià)值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫(xiě)作能力、調(diào)用媒體的能力對(duì)整個(gè)新聞策劃活動(dòng)起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門(mén)，要加強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強(qiáng)新聞策劃，根據(jù)不同的對(duì)象，通過(guò)不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動(dòng)方方面面的主動(dòng)性和積極性，開(kāi)展宣傳，增強(qiáng)新聞傳播的針對(duì)性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實(shí)施之機(jī)，有計(jì)劃有步驟組織相關(guān)職能部門(mén)，結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門(mén)的思想和行動(dòng)統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來(lái)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營(yíng)造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。

2、借勢(shì)策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號(hào)化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價(jià)值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對(duì)于新聞策劃者來(lái)說(shuō)，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標(biāo)密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時(shí)間和版面的限制，新聞策劃者要有針對(duì)性地選擇最有價(jià)值的內(nèi)容來(lái)傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺(tái)的宗旨，即加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)督管理部門(mén)和地方人民政府責(zé)任，加強(qiáng)各監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》？、《特別規(guī)定》在嚴(yán)格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對(duì)違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定？、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)存在安全隱患的產(chǎn)品承擔(dān)哪些義務(wù)？、地方人民政府和監(jiān)管部門(mén)相關(guān)責(zé)任有哪些？等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細(xì)說(shuō)的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。

3、借勢(shì)策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對(duì)面原封不動(dòng)地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點(diǎn)來(lái)轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘?hào)，要將所要表達(dá)的思想感情的語(yǔ)言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫(huà)面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R(shí)別、能理解的符號(hào)。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達(dá)，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬(wàn)不能自說(shuō)自話(huà)。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專(zhuān)業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細(xì)解讀《特別規(guī)定》出臺(tái)的背景和現(xiàn)實(shí)意義以及食品等監(jiān)管部門(mén)的四項(xiàng)職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報(bào)紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門(mén)黨的喉舌作用，簡(jiǎn)明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，全方位、多角度、分層次立體式進(jìn)行傳播，增強(qiáng)宣傳的效果。

4、借勢(shì)策劃，在準(zhǔn)確定位受傳對(duì)象上下功夫。受傳者是傳播的終點(diǎn)，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過(guò)程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴(yán)格的受傳者。受傳者并不是完全被動(dòng)地接收信息，因?yàn)閭€(gè)體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價(jià)值觀、文化等不同，他就會(huì)有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個(gè)社會(huì)人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對(duì)象的興趣愛(ài)好，加以引導(dǎo)。針對(duì)政府層面，著重從問(wèn)責(zé)入手，重點(diǎn)宣傳地方政府負(fù)總責(zé)方面內(nèi)容；對(duì)監(jiān)管部門(mén)，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點(diǎn)宣傳法律法規(guī)的沒(méi)有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容；針對(duì)食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，著重從合法性入手，重點(diǎn)宣傳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品以及主動(dòng)召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容；針對(duì)公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個(gè)人舉報(bào)食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對(duì)象，有針對(duì)性強(qiáng)宣傳，實(shí)實(shí)在在地增強(qiáng)傳播效果。

5、借勢(shì)策劃，在信息反饋、及時(shí)糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過(guò)不同方式將自己的感受、評(píng)價(jià)以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實(shí)踐中常受到忽視，實(shí)際上，應(yīng)以此來(lái)操縱、規(guī)范整個(gè)傳播行為。因?yàn)閭鞑サ淖罱K目的是產(chǎn)生作用，沒(méi)有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時(shí)掌握第一手資料，及時(shí)調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播?！短貏e規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問(wèn)責(zé)；食品等產(chǎn)品進(jìn)出口監(jiān)管力度是否加大；七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴(yán)厲的處罰；食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動(dòng)召回存在不安全隱患產(chǎn)品；食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售不合法產(chǎn)品；銷(xiāo)售者是否建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度；監(jiān)管部門(mén)是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法記錄制度；公眾對(duì)違法行為監(jiān)督意識(shí)是否增強(qiáng)，等等。對(duì)這此反饋信息及時(shí)進(jìn)行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時(shí)調(diào)整、改善傳播行為，進(jìn)行更為有效地傳播，以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)效果。

第三篇：《食品安全進(jìn)校園》讀后感

《食品安全進(jìn)校園》讀后感

我看了食品安全進(jìn)校園這篇文章，我知道了我們愛(ài)吃的叫辣子的東西真不應(yīng)該叫辣子，應(yīng)該叫垃圾，不應(yīng)該叫辣子還侮辱辣椒呢。

我們喜歡的燒烤類(lèi)食品，含有燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類(lèi)食品“退避三舍”。

世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛(ài)吃又愛(ài)喝的一些東西列如：油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類(lèi)食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類(lèi)飲料、方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）、話(huà)梅蜜餞果脯類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類(lèi)食品，這些我們又愛(ài)吃而它有簡(jiǎn)稱(chēng)“垃圾”的東西，我們可以不吃加工類(lèi)肉食品、油炸類(lèi)食品、話(huà)梅蜜餞果脯類(lèi)、食品餅干類(lèi)食品和垃圾食品，我們可以自己做，把水凍一個(gè)小時(shí)水就變成了和雪糕一樣軟的冰了（還可以用牛奶加三勺白砂糖做）。垃圾食品有稱(chēng)(JunkFood)是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品，所以我希望大家少吃學(xué)校門(mén)口便宜的小食品可以讓父母給自己做安全的食品給自己吃這樣才是安全的。

博樂(lè)市第一小學(xué)五年級(jí):竇家奇

第四篇：食品安全

提供資料真實(shí)性保證書(shū)

及不屬于被限定人的情況說(shuō)明

棗莊市食品藥品監(jiān)督管理局市中區(qū)分局：

我單位()鄭重聲明：保證所提交的資料真實(shí)合法，由于資料不實(shí)而產(chǎn)生的一切后果，我愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。無(wú)違反《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第36、37條的規(guī)定行為：

第三十六條申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可，并給予警告；該申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。

申請(qǐng)人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得《餐飲服務(wù)許可證》的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以撤銷(xiāo)；該申請(qǐng)人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可。

第三十七條 申請(qǐng)人被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

餐飲服務(wù)提供者違反《食品安全法》規(guī)定，聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

我單位依法成立后，保證依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求守法經(jīng)營(yíng)。

特此保證！

保證人：

年月日

第五篇：食品安全

專(zhuān)家批小洋人、旺旺等含乳飲料添加劑過(guò)多 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低 發(fā)生在長(zhǎng)春的“母子飲用可口可樂(lè)美汁源飲料中毒1死1昏迷”事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、過(guò)度宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

含乳飲料已經(jīng)成為飲料市場(chǎng)中的一個(gè)重要細(xì)分品類(lèi)。2005年，娃哈哈推出“果汁+牛奶”的“營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)”,而其他諸如“小洋人”、“旺旺”等品牌的產(chǎn)品緊隨其后，國(guó)內(nèi)的乳業(yè)巨頭也紛紛投身該領(lǐng)域，包括蒙牛推出的“真果粒”、伊利“果立享”等等。有數(shù)據(jù)顯示，2008年，娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)的銷(xiāo)售額就達(dá)到90億元。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，含乳飲料實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶，但很多消費(fèi)者對(duì)此并不了解。乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，含乳飲料最大的特點(diǎn)就是含乳成分少，含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%之間，大部分只有0.8%,另外一個(gè)特點(diǎn)就是含糖分較高，這很迎合孩子們的口味。

暨南大學(xué)一位教授也表示，含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外，含乳飲料的某些風(fēng)味是使用食品添加劑調(diào)出來(lái)的，而不是真的實(shí)際添加了該種物質(zhì)?！昂轱嬃咸砑觿┹^多是普遍現(xiàn)象”,王丁棉也認(rèn)為，為了滿(mǎn)足口感、風(fēng)味上的要求，含乳飲料往往含有多達(dá)18種食品添加劑。

王丁棉認(rèn)為，含乳飲料本身就應(yīng)該不存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問(wèn)題，某種程度上含乳飲料甚至不屬于乳產(chǎn)品，其最大的功效應(yīng)該是較好的口感和提供水分。

一位食品技術(shù)方面的專(zhuān)家對(duì)本報(bào)記者表示，盡管含乳飲料往往含乳量比牛奶低了一半，但多數(shù)消費(fèi)者并不知道含乳飲料與牛奶之間的區(qū)別。這位專(zhuān)家表示，據(jù)他了解，有一些企業(yè)制造的乳味飲料其實(shí)就是用香精調(diào)出乳味，外觀也像牛奶，但是其實(shí)沒(méi)有任何牛奶成分。此外，部分含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品的過(guò)度宣傳也是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授陳中對(duì)本報(bào)記者表示，某些含乳飲料類(lèi)產(chǎn)品可能存在過(guò)度宣傳的問(wèn)題，消費(fèi)者區(qū)分能力有限，很難進(jìn)行辨別，消費(fèi)者不應(yīng)該只看廣告宣傳，而是在購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明中對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤(rùn)的行業(yè)形勢(shì)，在乳酸飲料這一品類(lèi)上，只有把“乳”的成分重點(diǎn)突出、夸大，才能增加產(chǎn)品的附加值和議價(jià)能力。

“這也是為什么很多企業(yè)都進(jìn)入了含乳飲料這一品類(lèi)。”朱丹蓬表示，他估計(jì)，零售價(jià)格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢(qián)，更多的是營(yíng)銷(xiāo)和渠道成本。

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深圳發(fā)布食品安全“十二五”規(guī)劃

本報(bào)訊記者張永紅 發(fā)自深圳近日，深圳市食安委公布了《深圳市食品安全“十二五”規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》），“十二五”期間，全市食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達(dá)到92%以上；主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)合格率要達(dá)到97.5%以上，其中：全市蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢年平均合格率達(dá)到96%以上；全市生豬肉品“瘦肉精”抽檢年平均合格率達(dá)到98%以上；全市大宗水產(chǎn)品藥物殘留抽檢年平均合格率達(dá)到98%以上。

《規(guī)劃》還明確了深圳市“十二五”期間其他幾項(xiàng)具體的食品安全指標(biāo)：全市已建成的規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品基地100%列入監(jiān)管；全市食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施量化分類(lèi)或分級(jí)監(jiān)管；食品生產(chǎn)監(jiān)督抽查合格率達(dá)到92%以上，其中豆制品抽檢合格率達(dá)到85%以上；全市A級(jí)餐飲服務(wù)單位90%以上、B級(jí)餐飲服務(wù)單位70%以上實(shí)施食品安全管理員持證上崗制度；全市保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%實(shí)現(xiàn)信用等級(jí)監(jiān)管。

根據(jù)《規(guī)劃》，“十二五”期間，全市將推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，以總部加基地的方式，鼓勵(lì)本市“菜籃子”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在市外建立各類(lèi)生產(chǎn)基地，不斷增強(qiáng)供應(yīng)全市“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，滿(mǎn)足全市消費(fèi)需求。同時(shí)，加強(qiáng)“菜籃子”現(xiàn)代流通體系建設(shè)，加強(qiáng)大中型批發(fā)市場(chǎng)、零售網(wǎng)點(diǎn)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷庫(kù)、冷鏈運(yùn)輸?shù)攘魍ㄔO(shè)施建設(shè)。推進(jìn)生產(chǎn)基地備案制度建設(shè)，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，建立統(tǒng)一、安全、規(guī)范、高效的“菜籃子”產(chǎn)品物流和質(zhì)量信息公共服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

深圳市將力爭(zhēng)二號(hào)、三號(hào)、四號(hào)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)盡早竣工投產(chǎn)，供應(yīng)全市的豬肉主要來(lái)自于四個(gè)大型現(xiàn)代化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。改革本市肉品流通體制，徹底取消“分散代宰制”,堅(jiān)決走自營(yíng)的道路，重點(diǎn)培育一批以品牌為核心，養(yǎng)殖、采購(gòu)、屠宰、加工和銷(xiāo)售一體化的現(xiàn)代化生豬屠宰及肉品流通企業(yè)。

全市將研究規(guī)劃家禽集中屠宰區(qū)；深入實(shí)施食品流通現(xiàn)代化工程，重點(diǎn)支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)改造升級(jí)，開(kāi)展“農(nóng)超對(duì)接”工作，積極探索建立覆蓋各環(huán)節(jié)的食品安全信息可追溯體系。全市將開(kāi)展早午餐試點(diǎn)工程，在市民早餐和午餐需求較大的人民南、華強(qiáng)北、福田中心區(qū)、科技園四個(gè)片區(qū)進(jìn)行“早餐工程”、“午餐工程”試點(diǎn)。按照公平、公正、公開(kāi)原則，采取企業(yè)自愿申報(bào)、專(zhuān)家評(píng)審、擇優(yōu)選擇的方式確定兩家“早餐午餐示范試點(diǎn)工程”承辦企業(yè)，由承辦企業(yè)采用汽車(chē)供餐等形式，在試點(diǎn)區(qū)域銷(xiāo)售工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)?；庸さ脑缥绮?，在確保食品安全的前提下，不斷滿(mǎn)足市民的就餐需求，并提升全市放心早餐、午餐行業(yè)的發(fā)展水平。

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