第一篇：在全縣食品安全工作會(huì)議上的講話

在全縣食品安全工作會(huì)議上的講話

（2006年9月26日）

同志們：

今天，召集大家在這里召開(kāi)一次全縣食品安全工作會(huì)議，主要目的是認(rèn)真貫徹國(guó)家、省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的指示精神，分析食品安全工作形勢(shì)，對(duì)當(dāng)前食品安全工作作出部署和安排。下面，我就講三個(gè)方面的問(wèn)題：

一、認(rèn)清形勢(shì)、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感

近年來(lái)，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門(mén)的共同努力下，全縣食品安全工作取得了明顯成效，我們切實(shí)加強(qiáng)了日常食品安全方面的監(jiān)管，組織開(kāi)展了食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，加強(qiáng)了食品安全專項(xiàng)整治等系列活動(dòng)，初步實(shí)現(xiàn)了食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管?？偟膩?lái)說(shuō)，我縣食品安全形勢(shì)朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展，制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為得到了有效遏制，人民群眾對(duì)食品安全工作的滿意度有所提高。

但是，我們也要清醒地看到我縣食品安全工作仍然存在著一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全工作形勢(shì)仍然比較嚴(yán)峻。從2004年安徽發(fā)一的“阜陽(yáng)奶粉”事件、“齊二藥”假在種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)、終端消費(fèi)環(huán)節(jié)等因衛(wèi)生不合格，環(huán)境不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題都給食品安全帶來(lái)一定的隱患。這些問(wèn)題的存在，為我們做好食品安全工作提 1

出了新的挑戰(zhàn)。特別是當(dāng)前“兩節(jié)”將至，“十一”旅游旺季也即將來(lái)臨，我們必須充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全工作中面臨的形勢(shì)與存在的問(wèn)題，不斷增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。近年來(lái)，國(guó)家、省、市都高度重視食品安全工作，采取了一系列積極有效的措施加強(qiáng)食品安全工作?？h委、縣政府也高度重視食品安全監(jiān)管工作，縣委書(shū)記。。同志對(duì)節(jié)日期間食品安全工作高度重視，親自調(diào)度并專門(mén)作出安排，要求切實(shí)保障節(jié)日期間的食品安全，絕不能出現(xiàn)任何問(wèn)題。因此，我們一定要從講政治的高度，切實(shí)樹(shù)立起“食品安全無(wú)小事”的觀念，把食品安全工作抓緊抓好。

二、明確責(zé)任、狠抓落實(shí)，推動(dòng)我縣食品安全工作的深入開(kāi)展

今年，根據(jù)縣政府研究的意見(jiàn)，我們調(diào)整充實(shí)了由27個(gè)職能部門(mén)組成的食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)，作為成員，它不僅僅是一種工作身份，更重要的是一份責(zé)任和義務(wù)。4月29日，在全縣食品藥品安全工作會(huì)議上，縣政府已與各有關(guān)部門(mén)簽訂了責(zé)任書(shū)。各監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按照職責(zé)分工抓好落實(shí)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)不出問(wèn)題。市食品藥品監(jiān)督管理局。辦事處作為食品安全監(jiān)管的牽頭部門(mén)，要充分發(fā)揮“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、重大案件的查處”作用，協(xié)調(diào)各職能部門(mén)做好各項(xiàng)工作。各有關(guān)職能部門(mén)要按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)開(kāi)展工作，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)行政不當(dāng)，問(wèn)責(zé)誰(shuí)”的原則，落實(shí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，做到責(zé)

任到人。對(duì)在工作中出現(xiàn)問(wèn)題，造成重大安全事故的，將嚴(yán)厲追究相關(guān)部門(mén)的責(zé)任，絕不姑息。

三、理清思路，明確任務(wù)，切實(shí)抓好當(dāng)前工作

食品安全工作是一項(xiàng)艱苦細(xì)致和需要長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈抓下去的工作。為了更有效地開(kāi)展這項(xiàng)工作，當(dāng)前必須突出重點(diǎn)，狠抓食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)解決一些長(zhǎng)期影響食品安全工作的問(wèn)題。最近，市里下發(fā)了《全市食品安全專項(xiàng)整治工作方案》。各有關(guān)部門(mén)要按照文件要求，切實(shí)加強(qiáng)食品安全綜合整治，特別是要從食品安全源頭上進(jìn)行的監(jiān)管，重點(diǎn)抓好糧食、肉類、蔬菜、水果等7大類品種的整治與監(jiān)管工作。會(huì)后，縣政府將在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展一次聯(lián)合檢查活動(dòng)，這次活動(dòng)由市食品藥品監(jiān)督局。辦事處牽頭負(fù)責(zé)，衛(wèi)生局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、公安局、農(nóng)林局等相關(guān)部門(mén)密切配合。今天的活動(dòng)僅僅是個(gè)開(kāi)始，明后幾天各職能部門(mén)都要充分發(fā)揮部門(mén)職能作用，積極行動(dòng)，加大執(zhí)法力度，切實(shí)保證節(jié)日期間的食品安全。

同志們，食品安全工作關(guān)系重大，任重道遠(yuǎn)。各有關(guān)部門(mén)要牢固樹(shù)立執(zhí)政為民的思想，齊心協(xié)力，扎實(shí)工作，切實(shí)保障人民群眾的飲食消費(fèi)安全，讓人民群眾過(guò)一個(gè)安樂(lè)、祥和的節(jié)日！

第二篇：2011在全旗食品安全工作會(huì)議上的講話

在全旗食品安全工作會(huì)議上的講話

孫麗斌（2011年2月日）

同志們：

這次會(huì)議主要是安排部署2011年食品安全工作任務(wù)。為做好今年全旗食品安全工作，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

一、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，履行職責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作責(zé)任感和使命感

過(guò)去的一年里，食品安全委員會(huì)各成員各單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障全旗人民飲食安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，真抓實(shí)干，創(chuàng)新工作，取得了明顯成績(jī)。一是食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制基本形成。旗政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府都相繼成立了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，明確界定了各成員單位的職責(zé)，并積極履行食品安全責(zé)任，形成了“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，食品安全監(jiān)管合力進(jìn)一步增強(qiáng)。二是積極預(yù)防和評(píng)估突發(fā)事件，完善安全預(yù)警機(jī)制，先后圓滿完成了奧運(yùn)食品、支援抗震救災(zāi)食品、問(wèn)題奶粉等事件的清查和處置工作，食品安全應(yīng)急處置能力不斷提高。三

是各成員單位協(xié)調(diào)配合、聯(lián)合行動(dòng)，食品專項(xiàng)整治工作成效顯著，產(chǎn)品質(zhì)量抽驗(yàn)合格率逐年提高，食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)秩序不斷規(guī)范，全旗食品安全形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故。為我旗經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，提高群眾幸福指數(shù)做出了積極貢獻(xiàn)。

一年來(lái)，我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管方面做了大量工作，得到了群眾和上級(jí)主管部門(mén)的認(rèn)可。在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們要更清醒的認(rèn)識(shí)和分析食品安全工作所面臨新的形勢(shì)和任務(wù)。盡管我旗沒(méi)有發(fā)生重特大食品安全事件，但我們必須充分認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，各監(jiān)管部門(mén)決不能心存僥幸，掉以輕心，要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，嚴(yán)格履責(zé)，全力做好食品安全工作，確保人民群眾飲食安全。

二、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)各項(xiàng)工作部署 食品安全問(wèn)題是重要的民生問(wèn)題，關(guān)系到人民群眾的健康水平，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定與和諧，倍受社會(huì)關(guān)注。旗政府明確提出了食品安全工作要作為政府的重點(diǎn)工作來(lái)抓，一會(huì)，要在會(huì)上與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和旗食品安全委員會(huì)各成員單位簽定《食品安全工作責(zé)任書(shū)》，這也充分體現(xiàn)了旗委、政府對(duì)食品安全工作的高度重視。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位要按照有關(guān)文件精神和這次會(huì)議的部署，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，結(jié)合各自實(shí)際，制定切實(shí)可行的措施，保證今年食品安全工作的有效落實(shí)。

（一）進(jìn)一步鞏固和完善食品安全責(zé)任體系

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位要把加強(qiáng)食品安全工作列入重要議事日程，站在改革、發(fā)展、穩(wěn)定的戰(zhàn)略高度，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定規(guī)劃，采取切實(shí)有效的措施，進(jìn)一步完“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，不斷總結(jié)和推廣成功經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題。一是貫徹落實(shí)好《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)政府食品安全責(zé)任。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化和完善責(zé)任制和問(wèn)責(zé)制度，做好食品安全綜合考核。二是落實(shí)好各相關(guān)部門(mén)的分段監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真研究和分析監(jiān)管鏈條的薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管盲區(qū)，通過(guò)建立制度和明確責(zé)任堵塞漏洞，確保各部門(mén)職責(zé)無(wú)縫隙銜接，切實(shí)消除監(jiān)管盲區(qū)和安全隱患。三是抓好“企業(yè)是第一責(zé)任人”落實(shí)，通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)，幫助企業(yè)樹(shù)立社會(huì)責(zé)任意識(shí)，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)道德水平；通過(guò)建立和完善質(zhì)量保證和信用體系，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)管理規(guī)范，最大限度地降低違法違規(guī)和影響安全行為的發(fā)生。

（二）繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作

開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，是國(guó)務(wù)院為規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，解決食品安全突出問(wèn)題，全面提升食品安全水平做出的重大決策和部署。我們要在全旗范圍內(nèi)集中開(kāi)展食品安全整頓工作，重點(diǎn)治理食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、禽畜屠宰、餐飲消費(fèi)、保健食品等方面存在的突出問(wèn)題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真分析我旗食品安全形勢(shì)，從實(shí)際出發(fā)，找準(zhǔn)影響群眾飲食安全的突出問(wèn)題，突出整治重點(diǎn)，細(xì)化整治措施，著眼源頭控制、加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)管、強(qiáng)化應(yīng)急處置，切實(shí)加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查力度。各部門(mén)要各司其職，密切配合，形成合力，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品、發(fā)布虛假?gòu)V告、違反質(zhì)量規(guī)范的違法犯罪行為，努力提高食品安全水平，為人民群眾營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

（三）強(qiáng)化措施，推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管

由于我旗是農(nóng)業(yè)旗，農(nóng)村人口占很大比例，農(nóng)村食品安全問(wèn)題是食品安全工作的重中之重。為此，要繼續(xù)深入開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓和規(guī)范行動(dòng)，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品市場(chǎng)整治工作，研究制定切實(shí)可行的農(nóng)村食品安全監(jiān)管措施和辦法，大力開(kāi)展專項(xiàng)整治。積極推進(jìn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)和信息網(wǎng)建設(shè)，建立和完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全監(jiān)管責(zé)任制和工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全管理隊(duì)伍建設(shè)和人員培訓(xùn)，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員和信息員的作用，確保人民群眾吃上安全放心的食品。

（三）推進(jìn)食品安全示范旗創(chuàng)建工作

在全面總結(jié)食品安全工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，全面推進(jìn)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。2009年，我旗食品安全示范旗創(chuàng)建工

作順利通過(guò)自治區(qū)階段性驗(yàn)收。我們要以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)，要突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治、全面推進(jìn)、務(wù)求實(shí)效。相關(guān)各部門(mén)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要對(duì)此項(xiàng)工作引起高度重視，把食品安全示范旗創(chuàng)建工作作為一項(xiàng)民生工程，認(rèn)真組織實(shí)施。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結(jié)合實(shí)際，積極開(kāi)展創(chuàng)建示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范店工作，以點(diǎn)帶面，發(fā)揮輻射帶動(dòng)效應(yīng)，全面推進(jìn)提高。

（四）創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，提高監(jiān)管效能和水平

各成員單位要充分發(fā)揮現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資源和作用，統(tǒng)一制定監(jiān)督抽驗(yàn)計(jì)劃和評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)一向社會(huì)公布，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源共享；要整合各方面監(jiān)管力量，在準(zhǔn)確履行各自職責(zé)的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，將食品安全納入長(zhǎng)效監(jiān)管軌道。食品安全委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)督查督辦工作，完善食品放心工程綜合評(píng)價(jià)方法，年末對(duì)簽定責(zé)任狀單位進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和目標(biāo)考核。堅(jiān)持以預(yù)防為主的原則，制定和完善重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，適時(shí)組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急演練，不斷提高食品安全事故應(yīng)急處理能力。

三、明確責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo) 食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的大事，各成員單位要高度重視，全面加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)，確保措施到位、監(jiān)管到位、責(zé)任到位。要繼續(xù)落實(shí)食品安全工作責(zé)任和責(zé)任追究制，按照各自的職責(zé)和分工做好食

品安全工作，哪個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就追究哪個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人和相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的局面。

同志們，全面做好食品安全工作責(zé)任重大，任務(wù)艱巨。讓我們?cè)谄煳?、政府的?jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，強(qiáng)化監(jiān)管能力，積極履行職責(zé)，以食品安全示范旗創(chuàng)建工作為中心，保質(zhì)保量的完成全年食品安全各項(xiàng)工作任務(wù)，為保證全旗人民飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和諧，推進(jìn)阿榮旗經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

第三篇：在全縣食品安全工作會(huì)議上的講話

在全縣食品安全工作會(huì)議上的講話

同志們：

這次全縣食品安全工作會(huì)議，是經(jīng)縣政府研究確定召開(kāi)的。主要任務(wù)是認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市食品安全工作會(huì)議精神，總結(jié)××年全縣食品安全工作取得的成績(jī)，分析當(dāng)前形勢(shì)，動(dòng)員全縣上下進(jìn)一步統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，堅(jiān)定信心，扎實(shí)工作，不斷開(kāi)創(chuàng)食品安全工作的新局面，為全縣三個(gè)

文明建設(shè)營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定和諧的社會(huì)環(huán)境。下面，我就進(jìn)一步做好全縣食品安全工作講三點(diǎn)意見(jiàn)。

一、正確分析形勢(shì)，提高思想認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感

去年以來(lái)，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，認(rèn)真實(shí)施“食品放心工程”，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)性工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)，源頭治理得到進(jìn)一步強(qiáng)化，整頓和規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)秩序取得了新的成效，較好地完成了保障人民群眾飲食安全的目標(biāo)任務(wù)，有力地促進(jìn)了我縣食品行業(yè)的健康發(fā)展?；仡櫼荒陙?lái)的工作，我們?nèi)〉贸煽?jī)主要有：

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全協(xié)調(diào)機(jī)制?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)作為縣政府的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，自成立以來(lái)，致力于食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)指導(dǎo)工作。以制度建設(shè)為突破口，不斷加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)國(guó)家和省市關(guān)于食品安全工作的方針、政策，建立健全了食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制，并先后與各成員單位及鎮(zhèn)區(qū)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了責(zé)任，并制定了《食品安全監(jiān)管責(zé)任制度》和《責(zé)任追究制度》。通過(guò)一年來(lái)的努力，初步形成了全縣食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，為全縣食品安全工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二是食品安全專項(xiàng)整治成效顯著。一年來(lái)，多次組織成員單位開(kāi)展了海鮮干貨市場(chǎng)、肉類食品、“含蘇丹紅號(hào)”、“乳制品”等專項(xiàng)檢查，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛輛次，執(zhí)法人員人次，查獲偽劣食品公斤，貨值萬(wàn)余元。全面開(kāi)展了節(jié)日市場(chǎng)食品安全集中檢查整治活動(dòng)，有效遏制了制售假劣食品的違法犯罪行為，規(guī)范了我縣食品市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，確保了人民群眾的食品安全，保障了人民群眾的合法權(quán)益。

三是食品安全宣傳工作成效顯著，食品安全理念深入人心。通過(guò)調(diào)查，基本摸清了我縣現(xiàn)有的食品加工、銷(xiāo)售企業(yè)、餐飲單位、種養(yǎng)殖、市場(chǎng)、商店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，逐步建立起相對(duì)完整、準(zhǔn)確的質(zhì)量檔案，形成了詳實(shí)的調(diào)查報(bào)告，取得了上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的認(rèn)可。一年來(lái)，全縣出動(dòng)宣傳車(chē)輛次，散發(fā)宣傳材料余份，制作宣傳條幅條、接待咨詢?nèi)罕娪嗳舜危ㄟ^(guò)立體式、多層面的宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大人民群眾的法律意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。

四是深入開(kāi)展調(diào)研，為科學(xué)決策提供了依據(jù)。通過(guò)對(duì)田橋鎮(zhèn)種養(yǎng)殖戶、餐飲服務(wù)單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行深入細(xì)致地調(diào)研，實(shí)現(xiàn)了以點(diǎn)帶面，強(qiáng)化了對(duì)全縣各類食品行業(yè)的調(diào)查摸底，獲得了客觀詳實(shí)的資料，為進(jìn)一步做好食品安全工作打下了良好基礎(chǔ)。

這些成績(jī)的取得是縣委正確領(lǐng)導(dǎo)和縣人大、縣政協(xié)大力支持的結(jié)果，是各鎮(zhèn)區(qū)、各成員單位共同努力的結(jié)果。在此，我代表縣政府向在座的各位，并通過(guò)你們向工作在食品安全監(jiān)管工作第一線的同志們，表示親切的慰問(wèn)和衷心的感謝！

在充分肯定成績(jī)的同時(shí)，我們也要清醒地看到，當(dāng)前，全縣食品安全形勢(shì)依然比較嚴(yán)峻，存在的問(wèn)題仍然比較突出，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)食品市場(chǎng)依法監(jiān)管的力度還不夠，綜合執(zhí)法監(jiān)管還沒(méi)有形成整體合力，食品檢測(cè)體系不夠健全；二是部分食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)薄弱，對(duì)社會(huì)缺乏應(yīng)有的責(zé)任感和道義感，有的甚至違法制售假冒偽劣商品，坑害廣大消費(fèi)者；三是種植養(yǎng)殖、餐飲消費(fèi)等方面還存在許多不安全因素，農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及濫用飼料添加劑、抗生素和激素等行為沒(méi)有得到有效遏制；四是城區(qū)及部分鄉(xiāng)村飯店、個(gè)別學(xué)校食堂還存在著一些食品安全隱患五是食品安全事故依然存在。這些問(wèn)題，不僅損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，對(duì)廣大群眾的身體健康和生命安全造成嚴(yán)重威脅，而且直接影響了全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。民以食為天，食以安為先。各鎮(zhèn)區(qū)、各有關(guān)部門(mén)必須引起高度重視，充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)食品安全工作的極端重要性、長(zhǎng)期性和艱巨性，要根治“問(wèn)題食品”，必須長(zhǎng)期抓、反復(fù)抓，既要重拳出擊，集中開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，更要防范在前，建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)持長(zhǎng)短結(jié)合，標(biāo)本兼治，使“問(wèn)題食品”在巨野無(wú)藏身之地。

二、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任目標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量做好××年食品安全工作

今年食品安全工作的總體要求是：以“安全第一、預(yù)防為主”為工作方針，緊緊圍繞解決最易發(fā)生食品安全事故的領(lǐng)域、群眾最不放心的食品和管理最薄弱的部位，大力實(shí)施“食品放心工程”，著力構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（一）全面實(shí)施“食品放心工程”。進(jìn)一步落實(shí)食品安全制度和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)要求，強(qiáng)化食品安全的源頭治理。不斷加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

化生產(chǎn)，大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)和產(chǎn)品帶動(dòng)戰(zhàn)略，努力推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。進(jìn)一步完善產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。

（二）搞好食品安全專項(xiàng)整治。市政府年初確定的八大專項(xiàng)整治，食品安全被列入一項(xiàng)重要整治內(nèi)容。我們要嚴(yán)格按照市里要求，繼續(xù)抓好肉類、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種的整治，堅(jiān)決取締無(wú)證、無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。堅(jiān)決把節(jié)日市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、城郊結(jié)合部、醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊及旅游景點(diǎn)等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)作為專項(xiàng)整治的重中之重。狠抓薄弱環(huán)節(jié)，加大對(duì)食品專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村、專業(yè)一條街和餐飲、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)督檢查力度。加大明查暗訪力度，對(duì)食品安全事故頻發(fā)、重大案件久拖不結(jié)的責(zé)任單位和責(zé)任人要采取切實(shí)措施，限期整改。

（三）加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督。做好農(nóng)村食品安全工作，對(duì)于促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展、加快推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大現(xiàn)實(shí)意義。特別是我縣，農(nóng)村人口多，更要積極探索農(nóng)村食品安全監(jiān)管的新模式，不僅為保障我縣群眾飲食安全，也要為全市農(nóng)村食品安全監(jiān)管找出新路子，帶個(gè)好頭。進(jìn)一步理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，積極探索有效的食品監(jiān)管模式，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。要立足于長(zhǎng)效監(jiān)管，堅(jiān)持疏堵并舉、糾建并舉和監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村，逐步解決農(nóng)村食品質(zhì)低、價(jià)高、不方便的問(wèn)題。

（四）加快突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立健全應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。進(jìn)一步健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享和綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立健全食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，努力完善我縣重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。進(jìn)一步健全應(yīng)急預(yù)案，并通過(guò)加強(qiáng)演練不斷完善，確保在關(guān)鍵時(shí)刻拉得出、沖得上、打得贏。

（五）擴(kuò)大信用體系建設(shè)試點(diǎn)面。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)我縣食品安全信用體系建設(shè)，逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度。在此基礎(chǔ)上，逐步建立信用信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信用信息的共享和互動(dòng)。今年，將選擇一個(gè)鎮(zhèn)開(kāi)展奶制品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，通過(guò)研究解決試點(diǎn)中遇到的新情況、新問(wèn)題，為下步全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)打好基礎(chǔ)，做好準(zhǔn)備。

（六）嚴(yán)格執(zhí)法，搞好服務(wù)。各職能部門(mén)要把加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)貫穿于食品安全工作的始終，大力加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，著力提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)。正確處理執(zhí)法與服務(wù)的關(guān)系，抓監(jiān)管，搞服務(wù)，促發(fā)展。大力加強(qiáng)行業(yè)作風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平，嚴(yán)格執(zhí)法、文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，真心實(shí)意地為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為促進(jìn)全縣食品行業(yè)的健康發(fā)展搞好服務(wù)。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)，努力開(kāi)創(chuàng)我縣食品安全工作的新局面

（一）領(lǐng)導(dǎo)要到位。確保食品安全是全社會(huì)的共同責(zé)任。今天，縣政府要與各鎮(zhèn)區(qū)、各有關(guān)部門(mén)簽訂責(zé)任書(shū)，各鎮(zhèn)區(qū)、各有關(guān)部門(mén)要把食品安全作為一項(xiàng)重要任務(wù)列入重要議事日程，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)同志要親自過(guò)問(wèn)，親自部署，親自督查，分管領(lǐng)導(dǎo)要靠上抓，搞好協(xié)調(diào)，切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要采取有效措施，做好事故處理的組織領(lǐng)導(dǎo)、應(yīng)急救援等工作，特別要防止食品安全事故發(fā)生，避免群體性食品傷害事件，最大限度地保障群眾的飲食安全。

（二）責(zé)任要落實(shí)。各部門(mén)的職責(zé)分工已經(jīng)明確，要按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則認(rèn)真履行好各自職責(zé)，切實(shí)抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)。要注意加強(qiáng)部門(mén)配合，解決職能交叉問(wèn)題。食品監(jiān)管質(zhì)控點(diǎn)多，監(jiān)管交叉點(diǎn)也多，重復(fù)檢查、重復(fù)抽驗(yàn)等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。這就要求加強(qiáng)部門(mén)間的溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能互相拆臺(tái)，出現(xiàn)監(jiān)管的空檔。要注意抓薄弱環(huán)節(jié)。堅(jiān)決克服麻痹僥幸心理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，把問(wèn)題解決在萌芽之中，把工作做在前頭。縣食品藥品監(jiān)督管理局作為縣食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管工作的“抓手”，要積極發(fā)揮好參謀作用，搞好協(xié)調(diào)服務(wù)，切實(shí)發(fā)揮好對(duì)食品執(zhí)法監(jiān)督的再監(jiān)督作用，努力建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制。

（三）宣傳力度要加大。要充分發(fā)揮新聞媒體的社會(huì)宣傳和輿論監(jiān)督作用，采取多種形式和途徑，加大普及食品安全科學(xué)知識(shí)的力度。同時(shí)，暢通舉報(bào)投訴渠道，發(fā)動(dòng)群眾積極參與，及時(shí)查處危害人民生命安全的假劣食品案件，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食品消費(fèi)的信心。要大張旗鼓地宣傳報(bào)道食品安全工作的典型，及時(shí)曝光違法案件，扶優(yōu)打劣，培育誠(chéng)信典范，在食品行業(yè)樹(shù)立起“誠(chéng)信巨野”的良好形象，促進(jìn)我縣食品行業(yè)快速健康發(fā)展。

同志們，確保食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要全社會(huì)的共同努力，希望大家始終牢記使命，以高度的責(zé)任感，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，創(chuàng)造性地做好食品安全工作，為構(gòu)建“平安巨野、和諧巨野”做出更大的貢獻(xiàn)。

第四篇：在全市食品安全工作會(huì)議上的講話

同志們：

這次全市食品安全工作會(huì)議，主要任務(wù)是總結(jié)上半年全市食品安全工作，檢查各牽頭部門(mén)食品安全專項(xiàng)整治情況，對(duì)下半年及夏季食品安全工作進(jìn)行全面的安排部署。剛才，市食安辦×××同志對(duì)上半年年全市的食品安全工作進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)進(jìn)一步做好下半年食品安全監(jiān)管工作提出了很好的意見(jiàn)，市經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、海洋漁業(yè)局等部門(mén)的負(fù)責(zé)同志結(jié)合本部門(mén)的食品安全監(jiān)管職責(zé)作了很好的發(fā)言，我都贊同。下面，我再講三點(diǎn)意見(jiàn)。

一、基礎(chǔ)工作扎實(shí)有效，全市食品安全工作形勢(shì)平穩(wěn)

今年以來(lái)，我市食品安全工作在食安委各職能部門(mén)的共同努力下，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，深入開(kāi)展食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，加大對(duì)食品安全事件的查處和制售假劣食品的打擊力度，全市食品安全工作取得了顯著成效，初步實(shí)現(xiàn)了食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管?？偟膩?lái)說(shuō)，我市食品安全形勢(shì)朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展，沒(méi)有發(fā)生重特大食品安全事故，人民群眾對(duì)食品安全工作的滿意度有所提高。具體表現(xiàn)在四個(gè)方面：

一是食品安全綜合監(jiān)管體系建設(shè)不斷強(qiáng)化。全市建立了以食品安全委員會(huì)為平臺(tái)的協(xié)調(diào)機(jī)制，以食品安全專項(xiàng)整治為載體的監(jiān)管機(jī)制，以信用體系建設(shè)為突破口的誠(chéng)信機(jī)制，以法律法規(guī)教育為切入點(diǎn)的宣傳機(jī)制，凸顯了政府的主導(dǎo)作用、責(zé)任部門(mén)的職能作用、企業(yè)的自律作用和社會(huì)輿論的監(jiān)督作用。

二是食品安全專項(xiàng)整治扎實(shí)有效。在市食安委的統(tǒng)一部署下，開(kāi)展了全市食品安全“春雷行動(dòng)”，在食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，取得了良好的效果。在此基礎(chǔ)上，市食安委部署了從5月中旬至9月中旬為期四個(gè)月的肉類食品、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品綜合整治行動(dòng)，推動(dòng)了我市食品安全專項(xiàng)整治不斷深入。

三是食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)加快推進(jìn)?！稗r(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”以實(shí)施“千鄉(xiāng)連鎖超市”和“萬(wàn)村放心店”工程為重點(diǎn)，進(jìn)展順利，各縣區(qū)有望在2-3年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有超市，村村有網(wǎng)點(diǎn)”；“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”以建立健全各級(jí)政府、基層組織和各有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制為核心，形成了縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、村三級(jí)互動(dòng)的農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；“群眾監(jiān)督網(wǎng)”以提高農(nóng)村消費(fèi)者的安全消費(fèi)意識(shí)入手，舉全社會(huì)之力，打食品安全之基，構(gòu)筑各方積極參與、信息渠道暢通的群眾監(jiān)督體系，提高了市場(chǎng)監(jiān)管工作的有效性。

四是食品放心工程順利實(shí)施。我市制訂下發(fā)了《×××市2005至2007食品放心工程規(guī)劃》，是實(shí)施食品放心工程的指導(dǎo)性文件。在實(shí)施食品放心工程中，市食安委各部門(mén)牢固樹(shù)立食品安全責(zé)任意識(shí)，按照分段管理的職責(zé)分工，突出重點(diǎn)，著眼長(zhǎng)效，通過(guò)加強(qiáng)基礎(chǔ)工作確保了源頭；通過(guò)明確區(qū)域責(zé)任管住了加工、流通；通過(guò)實(shí)施量化分級(jí)、淘劣留良凈化了消費(fèi)，食品放心工程取得了階段性成果，全市食品安全水平不斷得到提升。

二、充分認(rèn)識(shí)食品安全存在的隱患，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感

近幾年，我市沒(méi)有出現(xiàn)較大的、區(qū)域性的、熱點(diǎn)性的食品安全事故，成績(jī)來(lái)之不易，這是我們工作的主流，應(yīng)予充分肯定。但是，我市食品安全工作仍存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，食品安全形勢(shì)仍然比較嚴(yán)峻。如前段時(shí)期發(fā)生的學(xué)校食堂食物中毒事件、酒店亞硝酸鹽中毒事件和東海縣查處特大販賣(mài)死豬案等問(wèn)題，這些問(wèn)題給我市的食品安全工作敲響了警鐘，說(shuō)明我市目前食品安全保障還是一種低水平、低層次的保障，食品安全形勢(shì)的平穩(wěn)還是脆弱的。

從大的方面講，食品安全工作是與整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作緊緊聯(lián)系在一起的。食品安全方面出現(xiàn)的問(wèn)題，和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序不規(guī)范有著直接的聯(lián)系，也和我們對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度不夠、監(jiān)管缺位有直接的關(guān)系。

從具體的方面講，當(dāng)前在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)、終端消費(fèi)環(huán)節(jié)等都存在食品安全隱患。在種養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，源頭污染還依然存在，亂用農(nóng)藥、化肥，以及摻加激素等藥物的問(wèn)題仍然比較突出。同時(shí)，我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度不高，農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，一些食品加工企業(yè)摻雜使假，使用違禁添加劑，生產(chǎn)有毒有害食品問(wèn)題仍然存在。我市食品加工企業(yè)總體呈“低、小、散、多”的格局還沒(méi)有改變，無(wú)證生產(chǎn)、不符合條件生產(chǎn)食品的問(wèn)題也還比較嚴(yán)重。根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查情況看，在普查的3348家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、加工點(diǎn)中，規(guī)模以上企業(yè)僅有249家，而小作坊有2464家，占總數(shù)的73.6%；無(wú)衛(wèi)生許可證的2311家，占普查總數(shù)的69%，無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的2170家，占普查總數(shù)的64.8%。對(duì)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品加工企業(yè)，要堅(jiān)決取締。市衛(wèi)生局、工商局要制訂專門(mén)的工作方案，報(bào)食安委辦公室。在食品流通環(huán)節(jié)，我市現(xiàn)有各類農(nóng)副市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式基本依靠攤位批發(fā)，交易方式較為落后，出售過(guò)期、變質(zhì)食品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，特別是農(nóng)村地區(qū)群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管相對(duì)薄弱，存在假劣食品銷(xiāo)售市場(chǎng)。食品檢驗(yàn)檢測(cè)不到位，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市缺乏自我檢測(cè)能力，基層監(jiān)管部門(mén)檢驗(yàn)檢測(cè)力量和設(shè)備嚴(yán)重不足，檢驗(yàn)檢測(cè)缺乏針對(duì)性、實(shí)效性、權(quán)威性。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，總體衛(wèi)生水平不高，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，部分學(xué)校食堂、小吃店、大排檔和流動(dòng)攤販的衛(wèi)生狀況較差，安全隱患相當(dāng)突出。部分保健食品廣告夸大功能，甚至虛假宣傳療效，給消費(fèi)者造成嚴(yán)重的誤導(dǎo)。

當(dāng)前正值盛夏，是連云港的旅游旺季，也是發(fā)生食品安全事故的高危季節(jié)。各縣區(qū)、各部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)把夏季食品安全監(jiān)管工作抓緊抓好。

三、加大監(jiān)管工作力度，確保全市食品安全

關(guān)于做好食品安全工作，年初已有了明確的目標(biāo)、思路和措施，各縣區(qū)、各部門(mén)要按照要求，認(rèn)真抓好落實(shí)。這里我主要就當(dāng)前的幾項(xiàng)重點(diǎn)工作提幾點(diǎn)要求。

（一）加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)整治工作。開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治是當(dāng)前治理食品市場(chǎng)的有效手段，要作為下半年全市食品安全工作的重中之重來(lái)抓。全市已部署和將要部署7項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，即按照整治品種開(kāi)展奶制品、肉類食品、豆制品綜合整治和水產(chǎn)品、保健品專項(xiàng)整治行動(dòng)，按照整治區(qū)域開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治，按照整治環(huán)節(jié)開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治。

1、抓住源頭，解決突出問(wèn)題。全市開(kāi)展的這7個(gè)方面的食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，每一項(xiàng)整治都有各自的突出問(wèn)題。如食品加工企業(yè)整治，存在小作坊如何有效監(jiān)管問(wèn)題、重許可輕監(jiān)管問(wèn)題、濫用添加劑問(wèn)題、被動(dòng)監(jiān)管缺乏事前控制和預(yù)警問(wèn)題等；肉類食品整治，存在生豬屠宰執(zhí)法隊(duì)建設(shè)問(wèn)題、如何通過(guò)“一票制”規(guī)范管理問(wèn)題、如何強(qiáng)化配送制和配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)問(wèn)題等。對(duì)這7個(gè)方面的食品專項(xiàng)整治，市食安委辦公室要排出每項(xiàng)專項(xiàng)整治要解決的突出問(wèn)題。對(duì)這些源頭問(wèn)題，一是要摸底建檔，做到底數(shù)清、心里明，掌握第一手材料；二是要分類監(jiān)管，按照監(jiān)管職責(zé)和權(quán)限，各司其事；三是要?jiǎng)討B(tài)管理，制定巡查、檢查措施，把大問(wèn)題變成小問(wèn)題，小問(wèn)題變成沒(méi)問(wèn)題；四是要區(qū)域明責(zé)，對(duì)區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管不力的，實(shí)行責(zé)任追究。

2、落實(shí)責(zé)任，確保整治實(shí)效。落實(shí)責(zé)任，主要是落實(shí)四個(gè)層面的責(zé)任：一是市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）各級(jí)政府對(duì)本地食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任；二是市食安委和專項(xiàng)整治牽頭部門(mén)的責(zé)任；三是食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管的責(zé)任；四是基層部門(mén)的區(qū)域監(jiān)管責(zé)任。確保整治實(shí)效，主要是達(dá)到三個(gè)層次的效果：一是突出問(wèn)題得到分步的、有效地解決；二是不發(fā)生重特大的、區(qū)域性的、熱點(diǎn)性的食品安全事故；三是食品安全指數(shù)、群眾的消費(fèi)信心指數(shù)明顯提高。

3、分工協(xié)作，形成整治合力。專項(xiàng)整治是一個(gè)系統(tǒng)工程，點(diǎn)多面廣鏈條長(zhǎng)，涉及諸多部門(mén)和單位。我市的食品專項(xiàng)整治在實(shí)行分段監(jiān)管為主的基礎(chǔ)上，采取部門(mén)牽頭，分工協(xié)作的形式，由食品安全委員會(huì)各成員部門(mén)共同完成。食安委辦公室是整個(gè)食品安全整治的總牽頭單位，7個(gè)專項(xiàng)整治分別明確牽頭單位：食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)牽頭農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治；經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)牽頭肉類食品綜合整治；質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)牽頭生產(chǎn)加工企業(yè)整治和奶制品、豆制品綜合整治；衛(wèi)生局負(fù)責(zé)牽頭保健品專項(xiàng)整治；海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)牽頭水產(chǎn)品專項(xiàng)整治。市食安委辦公室作為總牽頭單位，要加強(qiáng)對(duì)七項(xiàng)整治工作的督查指導(dǎo)，及時(shí)收集、反饋專項(xiàng)整治動(dòng)態(tài)，認(rèn)真做好溝通、協(xié)調(diào)、評(píng)價(jià)和考核工作。牽頭部門(mén)要加大專項(xiàng)整治的行政組織領(lǐng)導(dǎo)力度，認(rèn)真制訂整治工作方案，積極推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法。各配合部門(mén)要樹(shù)立全局觀念，多通氣、多配合、多支持。

（二）加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作。主要建立以市場(chǎng)主辦方自檢和職能部門(mén)監(jiān)督抽檢相結(jié)合的檢測(cè)體系。一是強(qiáng)化市場(chǎng)主體的自我檢驗(yàn)檢測(cè)能力。按照國(guó)家工商總局《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市建立健全食品質(zhì)量自檢制度。近期以市食安委名義發(fā)文，要求市區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市要配備快速檢驗(yàn)設(shè)備和檢測(cè)人員。二是強(qiáng)化基層工商所巡查工作。目前基層工商所檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和力量不足，致使監(jiān)管工作缺乏針對(duì)性、有效性、權(quán)威性和及時(shí)性。10月底前，市區(qū)10個(gè)工商所和四縣縣城區(qū)工商所必須配備快速檢驗(yàn)設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)單位的巡檢。要多渠道解決快速檢驗(yàn)設(shè)備配備問(wèn)題，市食 安委辦公室和市工商局協(xié)商提出意見(jiàn)，以后還要逐步擴(kuò)大快速檢驗(yàn)設(shè)備覆蓋面，使基層工商所更好地履行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督職責(zé)。

（三）加強(qiáng)食品安全明查暗訪工作。明查暗訪是掌握真實(shí)情況、狠抓工作落實(shí)的重要措施，食品安全工作也要建立明查暗訪制度。建立食品安全明查暗訪制度主要有兩個(gè)目的：一是通過(guò)有針對(duì)性的深入基層、實(shí)地探訪、明查暗訪，直接了解食品安全的現(xiàn)實(shí)狀況，原創(chuàng)文秘材料，盡在文秘知音網(wǎng)絡(luò).com網(wǎng)。為政府和食安委科學(xué)決策提供第一手資料，督促相關(guān)工作落到實(shí)處。二是檢查縣區(qū)政府和監(jiān)管部門(mén)職責(zé)履行情況。食品安全明查暗訪可以由專項(xiàng)整治牽頭部門(mén)和配合部門(mén)共同進(jìn)行，食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、海洋與漁業(yè)局、經(jīng)貿(mào)委等7個(gè)部門(mén)都有明查暗訪任務(wù)，年內(nèi)每個(gè)部門(mén)都要牽頭組織一次明查暗訪。明查暗訪牽頭部門(mén)要制訂具體的方案，明確時(shí)間段、明確配合部門(mén)、明確工作重點(diǎn)，方案報(bào)市食安委辦公室同意后組織實(shí)施，明查暗訪結(jié)束后要形成書(shū)面報(bào)告報(bào)市食安委。食品安全明查暗訪要形成制度化，并列入全市食品安全目標(biāo)考核。

（四）加強(qiáng)食品安全的應(yīng)急處置工作。

針對(duì)當(dāng)前食品安全事故易發(fā)、突發(fā)的特點(diǎn)，各職能監(jiān)管部門(mén)必須高度重視對(duì)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，不斷提高處置突發(fā)事故應(yīng)急能力。

1、完善應(yīng)急預(yù)案。市政府已制訂了《連云港市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要進(jìn)一步把上級(jí)要求、我市實(shí)際和本部門(mén)的職責(zé)結(jié)合起來(lái)，制訂完善相關(guān)配套應(yīng)急預(yù)案。

2、開(kāi)展救援演練。通過(guò)開(kāi)展應(yīng)急救援演練，檢驗(yàn)應(yīng)急工作流程，進(jìn)一步優(yōu)化應(yīng)急方案，鍛煉應(yīng)急救援隊(duì)伍，確保把發(fā)生的食品安全事故損失降到最低限度。

3、提高應(yīng)急能力。主要是提高快速發(fā)應(yīng)能力、特事特辦能力、緊急處置能力、應(yīng)急檢驗(yàn)?zāi)芰?、控制局?shì)能力這“五種能力”，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地保障人民群眾的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

同志們，今年食品安全工作任務(wù)十分艱巨。各縣區(qū)、各部門(mén)、各單位一定牢固樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，以對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全的重大意義，采取強(qiáng)有力措施，確保全市人民飲食安全，不斷推動(dòng)我市食品安全監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。

第五篇：在食品安全工作會(huì)議上的講話

在食品安全工作會(huì)議上的講話

同志們：

剛剛，**政府與部分食安委成員單位簽訂了食品安全工作責(zé)任書(shū)，**區(qū)長(zhǎng)對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作作了安排部署，**局長(zhǎng)宣讀了《關(guān)于開(kāi)展食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見(jiàn)》，內(nèi)容都很具體，任務(wù)也很明確，我完全同意，請(qǐng)大家抓好貫徹落實(shí)。下面，我就做好今年的食品安全工作強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見(jiàn)。

第一，把握形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)。

食品安全工作是最大的民生工程，是從中央到地方至上而下最為關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，也是全社會(huì)的焦點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。過(guò)去的一年，是食品安全問(wèn)題極為嚴(yán)峻的一年，食品安全方面的事件層出不窮。從**區(qū)來(lái)講，過(guò)去的一年，先后開(kāi)展了“打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為”、“清查清繳問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全”、“加強(qiáng)地溝油和餐廚廢棄物”等專項(xiàng)整治行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員**人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)**家次，食品流通企業(yè)**家次，餐飲服務(wù)單位**家次，查處各類食品安全違法違規(guī)案件**起，一年里沒(méi)有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題，總體形勢(shì)平穩(wěn)。但同時(shí)也存在著小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲監(jiān)管不到位，部分監(jiān)管人員認(rèn)識(shí)不到位，食品安全宣傳不到位的問(wèn)題，亟待我們-1-

在今后的工作中加以完善。因此，我們一定要認(rèn)清當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢(shì)，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、長(zhǎng)期性和艱巨性，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和憂患意識(shí)，積極主動(dòng)地把工作做實(shí)做好，讓群眾吃得安心、吃得放心。

第二，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。

首先，明確監(jiān)管重點(diǎn)。按照今年全區(qū)食品安全重點(diǎn)工作安排，各監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)食品安全治理整頓，繼續(xù)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)；繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種的綜合治理；針對(duì)學(xué)校食堂、小飯桌、校園周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理；繼續(xù)不間斷地開(kāi)展打擊地溝油、瘦肉精、無(wú)照生產(chǎn)銷(xiāo)售的黑窩點(diǎn)專項(xiàng)治理行動(dòng)。

其次，提升監(jiān)管能力。一方面要提高檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)水平，在最急需、最薄弱的環(huán)節(jié)配備食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備，一方面，要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法程序，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)。同時(shí)，要堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、重點(diǎn)整治與全面提升相結(jié)合、解決突出問(wèn)題與構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合、分口把關(guān)與緊密配合相結(jié)合，抓統(tǒng)籌、補(bǔ)漏洞、強(qiáng)基層，不斷提高食品安全工作水平。

第三，完善監(jiān)管機(jī)制。根據(jù)省、市工作安排，今年要進(jìn)一步健全完善食品安全工作綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，理順食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分工。會(huì)后，由區(qū)食安委辦牽頭，梳理查找我區(qū)存在的監(jiān)管職能交叉和空白問(wèn)題，重點(diǎn)針對(duì)前店后廠、現(xiàn)場(chǎng)制售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，明確監(jiān)管部門(mén)和監(jiān)管要

求。此外，建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，重點(diǎn)落實(shí)街辦的食品安全職責(zé)，推進(jìn)監(jiān)管重點(diǎn)下移。加強(qiáng)預(yù)警應(yīng)急體系建設(shè)，繼續(xù)完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化應(yīng)急處臵措施，做到有備無(wú)患、臨危不亂。

第三，齊抓共管，保障落實(shí)。

一是強(qiáng)化責(zé)任體系建設(shè)。政府各分管領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行

“一崗雙責(zé)”的責(zé)任，按照區(qū)政府的總體部署，認(rèn)真研究和督促抓好各分管領(lǐng)域的食品安全工作。各街辦和相關(guān)職能部門(mén)都要真正把食品安全擺上重要議事日程，作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。各監(jiān)管責(zé)任單位要認(rèn)真履職，密切協(xié)作，共同承擔(dān)起維護(hù)食品安全的重大責(zé)任。監(jiān)察部門(mén)要加大責(zé)任追究力度，對(duì)在食品安全工作中失職、瀆職的要依法依紀(jì)追究責(zé)任。企業(yè)要承擔(dān)起主體責(zé)任，加快食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，主動(dòng)把住安全關(guān)口，向社會(huì)公開(kāi)承諾，讓社會(huì)監(jiān)督，保證食品安全。

二是強(qiáng)化宣傳教育。廣泛深入開(kāi)展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)街道、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、“食品安全宣傳周”等多種形式的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)公眾安全意識(shí)和自我保護(hù)能。按照有獎(jiǎng)舉報(bào)的有關(guān)要求，抓細(xì)化落實(shí)措施，暢通投拆舉報(bào)渠道，完善舉報(bào)線索受理、核查、移送和反饋程序，鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)線索及時(shí)核查、獎(jiǎng)勵(lì)資金及時(shí)兌現(xiàn)，鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)食品安全違法行為。同時(shí)，要加強(qiáng)與各類新聞媒體的溝通，防止由于處臵不當(dāng)，把一些普通的食品安全問(wèn)題人為放大，導(dǎo)致群眾恐慌。

三是強(qiáng)化責(zé)任監(jiān)督。食品安全工作責(zé)任監(jiān)督是紀(jì)檢監(jiān)察

部門(mén)創(chuàng)新監(jiān)督功能的一個(gè)新的理念。會(huì)上，關(guān)于開(kāi)展全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見(jiàn)已經(jīng)印發(fā)給大家，這標(biāo)志著我區(qū)這項(xiàng)工作正式啟動(dòng)。我們要在思想上高度重視，在行動(dòng)上支持配合，及時(shí)研究解決食品安全責(zé)任監(jiān)督工作中出現(xiàn)的各種困難和問(wèn)題，共同把我區(qū)的食品安全工作做好。

總之，食品安全無(wú)小事，同志們一定要齊心協(xié)力，扎實(shí) 工作，把我區(qū)的食品安全工作做好，把食品安全責(zé)任監(jiān)督工作做實(shí)，讓市委、市政府放心，讓全區(qū)人民群眾滿意。