第一篇：食品倉儲安全管理制度
食品倉儲安全管理制度
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、防腐，保持通風干燥，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔，防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
食品安全管理制度
為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品安全管理人員制度
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
4、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執(zhí)行食品安全標準。
8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。
2、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。
3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。
4、每次檢查，都必須有記錄。
5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。
6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。
7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。
8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
食品采購管理制度
1、采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
2、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。
3、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
5、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
6、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
7、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。
食品從業(yè)人員健康管理制度
1、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
3、應(yīng)當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1、從業(yè)人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。
4、定期理發(fā)，不留長胡須。
5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。
6、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。
7、工作時嚴禁吸煙。
8、工作時不要隨地吐痰。
9、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
10、不準用手抓直接入口食品。
11、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。
12、自覺遵守衛(wèi)生制度。
13、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。
食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制
一、食品貯存方法：
1、低溫貯存
1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存
2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存
2、常溫貯存
貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風干燥（3）無鼠害
二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。
4、高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。
低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。
三、食品貯存的衛(wèi)生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。
2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。
3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。
第二篇：食品倉儲安全管理制度
1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的。”
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的。”
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話。”
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
食品倉儲安全管理制度
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、防腐，保持通風干燥，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔，1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
食品安全管理制度
為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品安全管理人員制度
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
4、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執(zhí)行食品安全標準。
8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。
2、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。
3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
作。
4、每次檢查，都必須有記錄。
5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。
6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。
7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。
8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。食品采購管理制度
1、采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
2、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。
3、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
5、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
6、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
7、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。
1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
食品從業(yè)人員健康管理制度
1、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
3、應(yīng)當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1、從業(yè)人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。
4、定期理發(fā)，不留長胡須。
5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。
6、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。
7、工作時嚴禁吸煙。
8、工作時不要隨地吐痰。
9、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
10、不準用手抓直接入口食品。
11、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。
12、自覺遵守衛(wèi)生制度。
1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的。”
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話?！?/p>
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
13、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。
食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制
一、食品貯存方法：
1、低溫貯存
1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存 2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存
2、常溫貯存
貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風干燥（3）無鼠害
二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。
4、高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。
三、食品貯存的衛(wèi)生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。
2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。
3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。1.不悔夢歸處，只恨太匆匆。
2.有些人錯過了，永遠無法在回到從前;有些人即使遇到了，永遠都無法在一起，這些都是一種刻骨銘心的痛!
3.每一個人都有青春，每一個青春都有一個故事，每個故事都有一個遺憾，每個遺憾都有它的青春美。
4.方茴說：“可能人總有點什么事，是想忘也忘不了的?！?/p>
5.方茴說：“那時候我們不說愛，愛是多么遙遠、多么沉重的字眼啊。我們只說喜歡，就算喜歡也是偷偷摸摸的?！?/p>
6.方茴說：“我覺得之所以說相見不如懷念，是因為相見只能讓人在現(xiàn)實面前無奈地哀悼傷痛，而懷念卻可以把已經(jīng)注定的謊言變成童話。”
7.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
8.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
9.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。
1.“噢，居然有土龍肉，給我一塊！”
2.老人們都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壯如虎的成年人則是一陣笑罵，數(shù)落著自己的孩子，拎著骨棒與闊劍也快步向自家中走去。
3.石村不是很大，男女老少加起來能有三百多人，屋子都是巨石砌成的，簡樸而自然。
4.在村頭有一截巨大的雷擊木，直徑十幾米，此時主干上唯一的柳條已經(jīng)在朝霞中掩去了瑩光，變得普普通通了。
5.這些孩子都很活潑與好動，即便吃飯時也都不太老實，不少人抱著陶碗從自家出來，湊到了一起。
6.石村周圍草木豐茂，猛獸眾多，可守著大山，村人的食物相對來說卻算不上豐盛，只是一些粗麥餅、野果以及孩子們碗中少量的肉食。
第三篇：倉儲食品管理制度
倉儲食品管理制度
倉儲食品管理制度1
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。
貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。
食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。
不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。
做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。
腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。
及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、反腐,保持通風干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。
用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。
肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
倉儲食品管理制度2
一、目的
為保障庫房貨品保管安全、提高庫房工作效率和物流對接規(guī)范，制定庫房管理制度，確保的物料儲運安全，規(guī)范倉庫管理，降低庫存，節(jié)約成本。
二、適用范圍
冷藏食品倉庫的管理人員和實際操作人員。
三、相關(guān)規(guī)章制度
庫房管理的好壞，不僅直接影響經(jīng)營活動，而且關(guān)系到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關(guān)重要。現(xiàn)制定管理制度如下：
1、認真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房應(yīng)作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風和檢查。
5、嚴禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。
6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。
7、庫房要定期清掃不得存放個人物品和雜物等。
8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時登記卡片置于物品擺放處，做到先進先出，盡量縮短儲存期。
9、定期認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。
10、建立完備的出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時對進庫物品必須根據(jù)采購單按量驗收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，把好質(zhì)量關(guān)。
倉庫管理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。倉庫管理制度的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。
倉庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大，庫容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進出庫貨物的批次多，頻度大，倉庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi)，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品倉庫管理制度相對來說，要求更高，更嚴格一些。
為加強成本核算，提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平，進一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定
倉儲食品管理制度3
為保證豬肉產(chǎn)品能按時到達公司銷售場地，特制定本制度：
1、外租車輛每天凌晨兩點前到達公司發(fā)貨臺，根據(jù)每臺車所送地點拿好各個地點的檢疫票據(jù)。
2、貨物裝載管理
（1）外租車輛到達公司發(fā)貨臺時車廂內(nèi)的溫度必須為0℃-4℃；
（2）正確設(shè)定的新鮮空氣換氣量和相對濕度；
（3）裝箱時制冷系統(tǒng)應(yīng)停止工作，且箱內(nèi)堆裝的貨物裝載上部不得超過制冷機組出風口下沿，箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)牢固、穩(wěn)妥；
（4）箱內(nèi)堆裝貨物的總重量應(yīng)不超過冷箱最大允許載重量；
（5）冷藏運輸車輛的貨物裝載必須在貨物周圍留有足夠的通風空間。防止貨物之間空氣不流通。
3、登記每個客戶當天周轉(zhuǎn)筐的發(fā)貨數(shù)量和回收數(shù)量，確保周轉(zhuǎn)筐的回收。遺失后要負責賠償。
4、貨物運輸管理
（1）車輛必須按時到達送貨地點，出現(xiàn)無法按時到達，必須有補救措施，必須保證公司產(chǎn)品按時按量到達，否則一切后果由車輛運輸方負責。
（2）車輛運輸途中應(yīng)注意觀察行車溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況。應(yīng)定期對冷藏設(shè)備進行保養(yǎng)，當發(fā)現(xiàn)車輛技術(shù)狀況、制冷設(shè)備或廂體密封有異常，應(yīng)停止使用，及時搶修。
（3）在運貨過程中嚴格遵守交通規(guī)則，駕駛員嚴禁超速駕駛，疲勞駕駛，不要將車輛交予其他無關(guān)人員駕駛，要確保貨物的安全，防止貨物在運輸過程中發(fā)生丟失的情況。
（4）行車過程中注意行車安全，文明禮讓，防止因為違規(guī)或違章行駛發(fā)生交通事故，延誤交貨時間。
（5）貨物運輸作業(yè)中突發(fā)事故時要保護現(xiàn)場，保護貨物財產(chǎn)，并迅速報告交警、單位應(yīng)急部門負責人和保險公司、及時通報道路運輸管理部門。
5、貨物卸載管理
（1）當?shù)竭_貨物的目的地時，觀察和選擇最佳的停車位置，當車輛停穩(wěn)熄火后方可卸貨。
（2）卸貨時注意火車也周圍的行人安全，與收貨人（收獲單位）核對貨物后返回，收車后對車輛進行安全檢查。
（3）車輛卸貨時，在保證裝卸的情況下，應(yīng)盡量加快裝卸速度，特別是分卸時，應(yīng)隨時關(guān)閉貨廂門，以維持車廂溫度。必要時應(yīng)控制分卸次數(shù)。
6、冷凍、食品倉儲、運輸?shù)刃l(wèi)生管理
（1）冷藏車必須每天清洗消毒，保持清潔，無異味，無積塵，無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不與有毒、有害物質(zhì)及個人生活用品混放。
（2）食品冷藏冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料、半成品嚴格分開存放。
（3）植物性食品和動物性食品分類擺放，冷藏、冷凍柜有明顯區(qū)分標志。新鮮蔬菜、水果的存放溫度控制在規(guī)定的范圍類。
（4）冷藏、冷凍柜或庫應(yīng)有專人檢查，定期除霜、清潔和維修，保持雙薄氣足，無異味，臭味，以確保冷藏，冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
（5）運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一同運輸。
7、駕駛員的管理
（1）駕駛員應(yīng)當樹立良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，為貨主提供安全，及時、便捷的運輸服務(wù)，如若發(fā)生事故及時報警報險，產(chǎn)生費用由外租車輛方負責。
（2）駕駛員應(yīng)樹立安全生產(chǎn)，安全駕駛的思想，做到不盲目開車、不違章開車，不疲勞開車，不酒后開車，不超載不超速。
（3）駕駛員應(yīng)平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機件，每月至少用半天時間對自己鎖開車輛進行檢修，確保車輛，以保持車輛的清潔。駕駛員發(fā)現(xiàn)車輛有故障時要
立即檢查，不會檢查的進行檢修，應(yīng)立即報告管理人員，并提出具體的維修意見，未經(jīng)批準，不許私自將車輛送廠維修。
（4）駕駛員對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查、出車時一定保證證件齊全，行車里程超過四小時的，須配備兩名駕駛員，駕駛員連續(xù)駕駛不得超過四個小時。
（5）定期對駕駛員進行安全教育、職業(yè)道德教育、業(yè)務(wù)知識和操作規(guī)程培訓和考試，考試不合格的，不得上車。
（6）外租車輛的駕駛員，須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》、《道路運輸從業(yè)人員管理規(guī)定》，違反者給與相應(yīng)的處罰。
倉儲食品管理制度4
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。
貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。
食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。
不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。
做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。
腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。
及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、反腐,保持通風干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。
用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。
肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
倉儲食品管理制度5
一、貯存食品的場所和設(shè)備，應(yīng)當保持清潔，定期清掃，無積塵，無食品殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得與有毒、有害物品及個人生活用品混放。食品應(yīng)當分類、分架存放，隔墻離地，擺放整齊，遵循先進先出的原則，并定期檢查，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。
二、變質(zhì)或過期食品、待處理食品、下架后暫停銷售食品、擬退貨食品等特殊食品，應(yīng)劃定專區(qū)存放，并有顯著的標識說明。
三、不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。食品冷藏冷凍的'溫度應(yīng)分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料、半成品嚴格分開存放。
四、植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標志。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應(yīng)控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。
五、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
六、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
倉儲食品管理制度6
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì),如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、反腐,保持通風干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
倉儲食品管理制度7
冷庫管理是指冷藏食品貯存空間的管理。食品冷庫管理作業(yè)應(yīng)注意的問題有：
1、庫存食品要進行定位管理，其含義與食品冷庫裝置的應(yīng)用圖相似，即將不同的食品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域：大量存貯區(qū)，即以整箱或砧板方式貯存；小量存貯區(qū)，即將拆零食品放置在陳列架上；退貨區(qū)，即將準備退換的食品放置在專門的貨架上。
2、食品冷庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些食品為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
3、倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。
4、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量貯存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱貯存區(qū)則可彈性運用、若貯存空間屬冷凍庫，也可以不固定位置而彈性運用。
5、貯存食品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是為了達到食品衛(wèi)生標準的規(guī)定；三是為了堆放整齊。
6、要注意倉儲區(qū)的溫度，保持通風良好，干燥、不潮濕。
7、倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證食品安全。
8、食品貯存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，食品進出要注意先進先出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。
9、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。
10、倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。
四、入庫作業(yè)管理
1、入庫準備工作
冷藏庫應(yīng)具備可供速凍食品隨時進出的條件，并具備經(jīng)常清理、消毒和保持干燥的條件；冷藏庫外室、過道、走廊等場所，都要保持衛(wèi)生清潔；冷藏庫要有通風設(shè)施，能隨時除去庫內(nèi)異味；庫內(nèi)所有的運輸設(shè)施、衡器、溫度探測儀、腳手架等都要保持完好狀態(tài)，還應(yīng)具有完備的消防設(shè)備，如果冷藏庫溫度為一18℃，則凍結(jié)后的食品入庫前溫度必須在一16℃以下；在速凍食品到達前，應(yīng)做好一切準備工作。
2、接運卸貨工作
（1）、經(jīng)快速凍結(jié)后的產(chǎn)品應(yīng)盡快迅速裝箱，并盡快進入凍結(jié)物冷藏庫；同時，對作業(yè)場所的溫度也加以控制。冷藏庫的室內(nèi)溫度保持在—18℃以下或更低，溫度波動控制在2℃以內(nèi)。
（2）、速凍加工后的食品在運送到冷藏庫時，應(yīng)采取有效措施，使溫升保持在最低溫度。未凍結(jié)過的產(chǎn)品不可放入冷藏庫內(nèi)降溫，以防止影響冷藏庫的冷藏能力，防止引起庫內(nèi)其他已凍結(jié)食品的溫度波動。
（3）、冷藏柜及冷藏陳列柜內(nèi)速凍食品的裝載不能影響冷風循環(huán)流動，以縮小各點溫差。
（4）、裝載及卸貨應(yīng)縮短作業(yè)時間。裝載及卸貨場所的溫度應(yīng)加以控制，裝載前貨柜應(yīng)預冷到10 ℃以下，以有效地避免產(chǎn)品溫度回升。
（5）、除霜作業(yè)期間，食品會不可避免地產(chǎn)生溫度回升現(xiàn)象。一旦除霜結(jié)束后，應(yīng)在1 h內(nèi)使產(chǎn)品溫度降低到-18 ℃以下；或者進行除霜前，將產(chǎn)品溫度降到-18 ℃，甚至更低，使產(chǎn)品回溫時不致高于-18 ℃。
3、核對入庫憑證
（1）、審核驗收依據(jù)，包括業(yè)務(wù)主管部門或貨主提供的入庫通知單。
（2）、核對供貨單位提供的驗收憑證，包括質(zhì)量保證書、裝箱單、磅碼單、衛(wèi)生證、合格證等。
（3）、核對承運單位提供的運輸單據(jù)，包括提貨通知單、貨物殘損情況的貨運記錄、普通記錄和公路運輸交接單等。
在整理、核實、查對以上憑證時，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊或不符等情況，要與貨主、供貨單位、承運單位和有關(guān)業(yè)務(wù)部門及時聯(lián)系解決。
4、初步檢查驗收
對到貨冷藏食品到貨情況進行初略的檢查，其工作內(nèi)容主要包括數(shù)量檢查和包裝檢查。數(shù)量檢查的方法有兩種：一是逐件點數(shù)計總；二是集中堆碼點數(shù)。無論采用哪種方法，都必須做到精確無誤。在數(shù)量檢查的同時，對每件貨物的包裝要進行仔細地查看，查看包裝有無破損、水濕、滲漏、污染等異常情況。出現(xiàn)異常情況時，可打開包裝進行詳細檢查，查看內(nèi)部貨物有無短缺、破損或變質(zhì)等情況。
5、辦理交接手續(xù)
入庫冷藏食品經(jīng)過以上幾道工序后，就可以與送貨人員辦理交接手續(xù)。如果在以上工序中無異常情況出現(xiàn)，收貨人員在送貨回單上蓋章表示貨物收訖。如果發(fā)現(xiàn)有異常情況，必須在送貨單上詳細注明并由送貨人員簽字，或由送貨人員出具差錯、異常情況記錄等書面材料，作為事后處理的依據(jù)。
6、貨品檢查工作
對入庫冷藏品進行具體檢驗，包括
（1）、數(shù)量檢驗。根據(jù)供貨單位規(guī)定的計量方法進行數(shù)量檢驗，或過磅、或檢尺換算，以準確的測定出全部數(shù)量。數(shù)量檢驗除規(guī)格整齊劃一、包裝完整者可抽驗10-20％者外，其它應(yīng)采取全驗的方法，以確保入庫物資數(shù)量的準確。
（2）、質(zhì)量檢驗：倉庫一般只作物資的外觀形狀和外觀質(zhì)量的檢驗。進口物資或國內(nèi)產(chǎn)品需要進行物理、化學、機械性能等內(nèi)在質(zhì)量檢驗時，應(yīng)請專業(yè)檢驗部門進行化驗和測定，并做出記錄。
7、入庫信息處理
經(jīng)驗收確認后的貨物，應(yīng)及時填寫驗收記錄表，并將有關(guān)入庫信息及時準確的錄入入庫管理信息系統(tǒng)更新庫存物的有關(guān)數(shù)據(jù)。貨物信息處理的目的在于為后續(xù)作業(yè)提供管理和控制的依據(jù)。因此，入庫信息的處理必須及時、準確、全面。貨物的入庫信息通常包括以下內(nèi)容：貨物名稱、規(guī)格、型號：包裝單位、包裝尺寸、包裝容器及單位重量等：貨物的原始條碼、內(nèi)部編碼、進貨入庫單據(jù)號碼；貨物的儲位指派；貨物入庫數(shù)量、入庫時間、生產(chǎn)日期、質(zhì)量狀況、貨物單價等；供貨商信息，包括供貨商名稱、編號、合同號等；入庫單據(jù)的生成與打印。
8、組織貨物入庫
入庫前與入庫時的要求：預冷。預冷是食品在長途運輸或冷藏前預先
倉儲食品管理制度8
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。
第一條 依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。
第二條 由質(zhì)管部負責管理,并建立健全的采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
第三條 產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
第四條 倉庫內(nèi)使用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、反腐、保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
第五條 設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。
第六條 貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
倉儲食品管理制度9
1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)，如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。
2、設(shè)專人負責管理并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量質(zhì)量出入庫登記，做到先進先出、易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類，分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)或分庫房存放。
4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設(shè)備通風、防潮、反腐，保持通風干燥，定期清掃保持倉庫清潔衛(wèi)生。
5、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備并定期除霜（霜厚不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。
8、設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在倉庫內(nèi)抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害、保持清潔，防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
第四篇：倉儲及安全管理制度
倉 儲 安 全 管 理 制 度
倉儲設(shè)施管理制度
1、倉房作為企業(yè)主要固定資產(chǎn)，主要用作儲存糧油，必須加強管理，充分發(fā)揮其使用率，延長其使用壽命，2、加強日常管理，對曬場、倉房的門窗、墻體，屋頂，屋架等部位要注意保護，倉庫周圍的排水系統(tǒng)要保證暢通，倉庫周圍嚴禁存放易燃、易爆、易污染物品。
3、對外租借倉庫必須在出租合同中注明有關(guān)確保倉房安全條款。
4、要結(jié)合糧油安全檢查，定期或不定期對倉房、曬場的使用，管理和安全情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時上報處理。
5、建立并保管好倉房建設(shè)檔案，有關(guān)內(nèi)容發(fā)生變動時要隨時加注說明
倉儲設(shè)備管理制度
1、所有倉儲設(shè)備（器材）均應(yīng)建立帳卡，帳卡與實物數(shù)字相符。
2、所有設(shè)備（器材）與均應(yīng)有專室和專人保管。
3、設(shè)備（器材）應(yīng)定期由專業(yè)人員進行維護和保養(yǎng)。
4、設(shè)備（器材）庫室要符合防潮、通風、防鼠等功能。
5、設(shè)備（器材）的采購須經(jīng)領(lǐng)導同意，由國家指定具備生產(chǎn)資格廠家生產(chǎn)的定型產(chǎn)品，大宗產(chǎn)品的采購要進行競價采購，降低采購成本。
6、設(shè)備（器材）必須由專業(yè)人員使用或?qū)I(yè)技術(shù)人員在場指導使用。
7、倉儲設(shè)備（器材），未經(jīng)批準一律不得外借或挪作他用。
8、設(shè)備（器材）的報廢必須報上級領(lǐng)導批準后方可作報廢處理。
儲糧安全管理制度
1、入庫糧質(zhì)必須符合安全保管的質(zhì)量要求，糧油入庫前，應(yīng)搞好倉庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好墊底物鋪墊工作。
2、依照“有糧必查”原則，糧油入庫即建立糧情檔案。
3、嚴格按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》要求檢查糧情，執(zhí)行“一、三、七”糧情檢查制度，風、雨、雪天及時進行查糧。
4、過夏糧油七、八、九三個月，每晚要及時開動排風扇調(diào)節(jié)倉溫。
5、過夏糧油全部實現(xiàn)“三低”儲藏。
6、冬季及時利用寒冷空氣，開動通風機降溫。儲糧溫度降至攝氏5℃以下。
7、春夏、秋冬季節(jié)交替，應(yīng)及時翻動糧面，杜絕糧堆上層結(jié)露發(fā)生。
8、倉庫主任每月組織召開一次糧情分析會。
9、糧情檢查記錄每期必須有糧情分析，并報倉庫主任和庫主任簽字。
10、糧食保管員全面做好保管帳，并按要求和統(tǒng)計會計對帳，確保帳帳、帳卡、實物相符。
11、儲糧安全實行“中心站長負總責、分站長負責、倉庫主任技術(shù)指導”制。
糧油入庫管理制度
1、糧油入庫前，要對倉庫、器材及鋪墊物清潔消毒。
2、糧油入庫嚴格執(zhí)行國家質(zhì)量標準，擺布合理。
3、糧油入庫嚴格執(zhí)行“一條龍”入庫手續(xù)程序作業(yè)，碼單票據(jù)內(nèi)容規(guī)范填寫。
4、每5天要做收購報表，作業(yè)人員相互簽字認可后交統(tǒng)計核對簽字。
5、糧油保管員收購過程中每10天登記保管折，收購結(jié)束要及時填寫囤頭卡和保管帳，折、卡、帳數(shù)字相一致，帳實相符。
糧油出庫管理制度
1、糧油保管員按發(fā)貨通知單上倉號、品種、數(shù)量發(fā)貨。
2、糧油出庫后，要及時對倉內(nèi)器材整理、歸庫，不得損壞。
3、糧油出庫過程中，保管員要在現(xiàn)場監(jiān)督裝運。準確計量，嚴格審查裝運車輛，發(fā)貨明細表內(nèi)容填寫規(guī)范真實。
4、每一批次糧油發(fā)運完畢，及時填寫保管折和保管帳，報統(tǒng)計審核簽字。
5、每一倉囤調(diào)運完畢，及時填寫《糧油溢余、損耗報表》上報會統(tǒng)計。
糧情檢查制度
1、糧油入庫之日起，即建立糧情檔案，有糧必查。
2、嚴格按《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》的時間期限和技術(shù)要求檢查糧情。
3、執(zhí)行“一、三、七”糧情檢查制度；安全糧每七天檢查一次，未安全糧每三天檢查一次，不安全糧每天檢查。
4、風、雨、雪天氣即時檢查糧情。
5、糧情檢查包括“三溫”、“三濕”糧堆內(nèi)蟲害情況以及糧情色澤氣味等，均需做詳細記錄。
6、倉庫主任和中心站防化員每個星期必須深入分站庫點檢查糧情一次。
7、倉庫主任每月組織召開一次糧情分析匯報會，聽取倉情報告作出工作安排。
糧油日常管理制度
1、糧油保管員建立糧食數(shù)量檔案，并定期和會統(tǒng)計人員對帳，保證帳帳、帳實相符。
2、防化員嚴格執(zhí)行“一、三、七”糧情檢查制度，經(jīng)常搞好倉內(nèi)外衛(wèi)生，糧情記錄要有糧情分析，并報倉庫主任和分站長簽字。
3、風、雨、雪天及時查糧，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并匯報。
4、每月組織區(qū)內(nèi)自查，對倉儲及安全工作進行自我鑒定。
5、每月召開一次糧情分析會，制定保糧措施，作出工作安排。
科學保糧制度
1、認真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，積極推行科學保糧，降低保糧成本，延緩糧食品質(zhì)陳化，提高保糧效益。
2、糧油入庫應(yīng)運用輸送設(shè)備入庫，保持糧堆內(nèi)部疏松。
3、糧油入庫應(yīng)按使用方法同時拌入糧食防護劑。
4、儲糧入庫后，應(yīng)及時平整糧面安裝“四防”設(shè)施，建立糧質(zhì)、糧情檔案。
5、儲糧倉庫建立定期消毒制度。
6、小麥入庫后推行高溫密閉殺蟲儲藏，稻谷入庫后，應(yīng)及時通風降溫降濕。
7、推行“三低”儲藏，減少糧食有毒殘留，降低儲糧害蟲抗藥性；過夏糧油做好晚間排風工作。
8、推行環(huán)流熏蒸殺蟲，提高殺蟲效果，節(jié)約薰蒸費用，減輕熏蒸強度，降低害蟲抗藥性。
9、積極改造倉庫設(shè)施，使倉庫能達到保溫、隔濕、隔熱、密閉、通風、防潮性能。
10、積極探索、學習、運用其他先進科學保糧方法。
糧油質(zhì)量管理制度
1、嚴格執(zhí)行國家糧油質(zhì)量標準，把好入庫糧質(zhì)關(guān)，經(jīng)質(zhì)檢合格方可入庫。
2、加強入庫管理，認真執(zhí)行“五分開”規(guī)定，嚴禁混存、混放。
3、建立糧油質(zhì)量檔案，對進出庫及保管糧油進行定期糧質(zhì)檢驗，準確填寫結(jié)果，為分析糧情變化，核定保管損耗提供依據(jù)。
4、做好一年保管期以上糧油品質(zhì)檢測，特別是省級和中央儲備糧，通過品質(zhì)檢測如達到不宜存或接近不宜存要申請報告，及時輪換。
5、有毒、有害、有異味或污染不潔的物品應(yīng)遠離儲藏區(qū)存放，禁止存放在倉庫內(nèi)。
6、糧油出庫應(yīng)出具質(zhì)量及品質(zhì)檢測合格證，不合格或陳化糧油禁止出庫。
7、糧油發(fā)生嚴重霉爛、變質(zhì)及污染等質(zhì)量事故時，要在12小時內(nèi)向上級主管部門報告，并及時處理，防止擴大損失。
糧油品質(zhì)檢測制度
1、每年糧油收購前，檢驗人員面向社會及時做好預收糧油質(zhì)量和品質(zhì)調(diào)查檢測，為收購提供依據(jù)。
2、收購期間，化驗室做好入庫糧油質(zhì)量和品質(zhì)檢測。
3、糧油調(diào)拔出庫前，要做好質(zhì)量和品質(zhì)檢測。出具相關(guān)檢驗憑證。不合格糧油不予出具檢驗合格憑證。
4、常規(guī)保管一年以上糧油，每半年進行一次質(zhì)量檢測。
5、超期儲存的托市糧每半年進行一次品質(zhì)檢測。
清潔衛(wèi)生及消毒管理制度
1、庫區(qū)內(nèi)嚴格做到“污水、雜草、垃圾”三不留，庫區(qū)內(nèi)無家禽家畜，倉庫四周保證流水暢通。
2、庫區(qū)要合理布局，結(jié)合庫情實際逐步實現(xiàn)綠化，白化、美化、硬化達到花園式糧站。
3、糧倉內(nèi)部要達到“面面光”，倉墻、囤及糧垛等做到手摸無塵，口吹無灰。
4、庫區(qū)及倉庫內(nèi)要定期消毒，并及時清理蟲尸等垃圾。
5、倉門口閘板鋪放整齊，防蟲糟常年常時有藥液并定期清理。
6、庫區(qū)清理衛(wèi)生及消毒要做好用藥量及效果記錄。
機械通風及倉庫排風管理制度
1、糧油入庫前，全面檢查地糟是否通暢，通風系統(tǒng)是否完好。
2、通風前要詳細了解氣溫、氣濕、糧溫及糧食水分等參數(shù)。根據(jù)通風目的，確定開機時間。
3、通風降溫的開機條件：A、糧溫—氣溫 ≥8℃。B、氣濕 ≤ 糧堆平衡濕度。通風降溫不應(yīng)增加糧堆內(nèi)糧食水分。
4、降濕通風的開機條件必須是氣濕＜糧堆內(nèi)平衡濕度。
5、開機前要打開倉窗，檢查風機轉(zhuǎn)向。
6、降溫通風應(yīng)以吸入式為主，降濕應(yīng)以壓入式為主，根據(jù)水分分布情況機動確定。
7、嚴禁雨霧天氣通風和無效通風，冬季糧溫5℃以下時不主張繼續(xù)通風。
8、通風結(jié)束及時關(guān)掉風機，關(guān)閉門窗，填好通風記錄。
9、過夏糧七八九三個月，當倉溫明顯高于氣溫時應(yīng)在夜晚開機排風，同時也應(yīng)做好排風記錄。
儲糧藥劑管理制度
1、儲糧藥劑的采購必須經(jīng)庫領(lǐng)導同意向主管部門指定生產(chǎn)廠家采購，藥劑必須是國家批準生產(chǎn)定型產(chǎn)品。
2、藥劑必須存放于符合要求的藥劑保管室內(nèi)，不得與其它器材混裝，每周檢查一次，風雨雪天隨時檢查，要經(jīng)常通風，保持室內(nèi)干燥和整潔。
3、藥劑進出庫要嚴格驗收手續(xù)，發(fā)現(xiàn)破損泄露要及時妥善處理，確保安全。
4、藥品庫實行雙門雙鎖雙人管理，所有殺蟲劑都必須建立帳卡，不同性質(zhì)藥劑分開存放，有明顯標志。
5、藥劑嚴格履行規(guī)定的領(lǐng)用手續(xù)，熏蒸用藥須附《熏蒸記錄表》。藥劑出入庫要及時登記，做到收有憑，去有據(jù)，帳實相符，嚴禁任何人外借或作他用。
6、所有藥劑的包裝物和熏蒸劑殘渣須按規(guī)定進行深埋處理。
7、有藥劑中毒的防護和搶救預案。
8、所有接觸藥劑人員必須按規(guī)定做好安全防護工作，以確保身體健康和人身安全。
藥劑熏蒸管理制度
1、熏蒸前防化員要全面了解糧情，（包括糧溫、糧食水分、蟲害密度、雜質(zhì)聚集區(qū)分布等），以及倉庫密閉性能。
2、防化員要認真填寫熏蒸報告單，制定詳細熏蒸方案。
3、熏蒸方案報經(jīng)我倉庫主任批準后，立即做好相關(guān)準備工作，安排好參熏人員。
4、熏蒸開始前，指揮人員要對參熏人員合理分工，介紹藥劑性能和操作規(guī)程，指導做好防護工作。
5、作業(yè)結(jié)束要清點人數(shù)，密封好門窗通風口等，在倉庫四周設(shè)立明顯警戒標志，安排好人員72小時值班。
6、嚴格按熏蒸操作程序進行熏蒸，并做好各項檢測及投藥工作，做好突然停電等情況發(fā)生的處理預案。
7、投放磷化鋁時，開瓶出現(xiàn)著火，濃煙現(xiàn)象，輕輕搖晃藥瓶即可，或者用干沙及干粉滅火器滅火，嚴禁用水及泡沫滅火器。
8、藥品包裝應(yīng)在通風干燥陰涼處進行，投藥作業(yè)人員應(yīng)在上風方向。
9、熏蒸期間如萬一出現(xiàn)嘔吐等中毒現(xiàn)象，首先將中毒者抬到陰涼通風處休息或送往就近醫(yī)院，并及時詳細告知醫(yī)生使用藥劑名稱、性能，同時將情況向上級報告。
10、熏蒸結(jié)束后，防化員及時進行散氣和殘渣處理，以及檢查熏蒸效果，填寫熏蒸記錄表，以及防毒面具、濾毒罐使用時間等詳細情況。
磷化鋁施用與管理制度
2、購買回來的磷化鋁須經(jīng)藥品保管員驗收后，并填寫入庫單后登帳。
3、購回的磷化鋁應(yīng)儲存在公司專門的藥劑庫。
1、磷化鋁的購買，根據(jù)需要申請數(shù)量，由上級主管部門統(tǒng)一購買。
4、藥劑庫應(yīng)具備防潮濕、防高溫、良好的通風效果等條件，不得與其他物品混裝。
5、公司藥劑庫配備雙門雙鎖，兩人管理，嚴格執(zhí)行藥劑使用管理規(guī)定。
6、分公司領(lǐng)用磷化鋁要填寫申請單，并由分站負責人簽字，中心站倉庫主任審批。
7、磷化鋁出庫要填寫出庫單，經(jīng)公司倉庫主任簽字同意后才能出庫。
8、分公司施用磷化鋁需有專業(yè)人員在公司倉庫主任和公司防化員的指導下佩戴防毒面具進行施藥，并填寫施用登記簿。
9、分公司熏蒸后所剩藥品及時回籠公司藥庫，并填寫回庫單。
10、施用磷化鋁熏蒸倉庫、露天囤時不得超過規(guī)定劑量，嚴格按操作規(guī)范要求進行，陰雨天不得熏蒸。熏蒸結(jié)束后，磷化鋁殘渣應(yīng)清理干凈，并立即深埋。
11、每月底公司倉庫主任要對藥劑進行檢查核對，并填寫對賬單。
12、熏蒸前應(yīng)制定熏蒸方案，熏蒸過程中倉庫設(shè)立警示標牌，并安排二人以上值班巡邏，開倉放氣后人員方可進倉，并對熏殺效果進行檢查。
13、熏蒸結(jié)束后及時、認真填寫熏蒸記錄。
清潔衛(wèi)生及消毒管理制度
1、庫區(qū)內(nèi)嚴格做到“污水、雜草、垃圾”三不留，庫區(qū)內(nèi)無家禽家畜，倉庫四周保證流水暢通。
2、庫區(qū)要合理布局，結(jié)合庫情實際逐步實現(xiàn)綠化，白化、美化、硬化達到花園式糧站。
3、糧倉內(nèi)部要達到“面面光”，倉墻、囤及糧垛等做到手摸無塵，口吹無灰。
4、庫區(qū)及倉庫內(nèi)要定期消毒，并及時清理蟲尸等垃圾。
5、倉門口閘板鋪放整齊，防蟲糟常年常時有藥液并定期清理。
6、庫區(qū)清理衛(wèi)生及消毒要做好用藥量及效果記錄。
露天囤儲糧管理制度
1、露天囤要制作規(guī)范，整齊美觀，要達到“六防一通”效果。
2、晴天要及時揭頂深翻糧面，風雨雪天及時苫蓋嚴密。
3、露天囤區(qū)要設(shè)臵防火安全警戒線。
4、每個露天囤要統(tǒng)一編號，囤區(qū)有平面示意圖。
5、露天儲糧糧情檢測，每囤不少于3根測溫桿。
6、露天囤儲糧必須同倉庫儲糧一樣建立糧質(zhì)糧情數(shù)量檔案，并從嚴管理。
機械使用安全管理制度
1、機械使用前應(yīng)進行安裝調(diào)試，檢查安全后方可使用。
2、機械一般應(yīng)由專業(yè)人員使用或?qū)I(yè)人員現(xiàn)場指導使用。
3、輸送機、上包機機口、臂下嚴禁站人，機械移動過程，應(yīng)注意安全防護，嚴禁機上站人或帶電作業(yè)。
4、傳輸或滾動旋轉(zhuǎn)設(shè)施，應(yīng)加防護罩。
5、登高作業(yè)應(yīng)采取足夠的防護措施。
6、機械使用后應(yīng)及時歸庫保管，并組織保養(yǎng)和維護。
消防安全及保衛(wèi)制度
1、門衛(wèi)人員要認真履行交接班手續(xù)并做好值班記錄。
2、進出庫人員和車輛必須進行登記。
3、出庫糧油運輸車輛，必須憑出庫單方可出庫。
4、門衛(wèi)值班堅持巡邏制度，發(fā)現(xiàn)不正常情況及火警等及時向單位領(lǐng)導報告，并聯(lián)系公安部門。
5、庫區(qū)內(nèi)嚴禁煙火，杜絕火種、火源。
6、消防設(shè)施齊全有效，定期開展試機工作。
7、節(jié)假日行管人員加強值班。
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崗
位
責
任
制
分站站長職責
1、認真貫徹執(zhí)行《糧食流通管理條例》，執(zhí)行上級主管部門的指令和公司董事會決定，全面履行分站站長管理職責。
2、積極開展科學保糧和一符四無糧倉活動，確保倉儲、消防用電和機械作業(yè)安全，堅持按期審核糧情記錄并簽字。、3、認真抓好糧油收購工作，積極完成縣局和公司下達的糧油收購任務(wù)，做好入庫糧油擺布，抓好入庫糧質(zhì)，保證通過質(zhì)量驗收，堅持一條龍收購業(yè)務(wù)手續(xù)，保證糧油出庫數(shù)量不短少。
4、按時按量完成銷售糧油的發(fā)運工作。、5、認真抓好財務(wù)管理，嚴格控制各項費用支出，無計劃不動支，有計劃不超支，確保資金安全。
6、定期組織召開職工會議，及時傳達上級工作指示及要求，認真做好員工思想政治工作，推進三個文明建設(shè)，抓好員工培訓，提高員工素質(zhì)，搞好員工隊伍的和諧穩(wěn)定。
分站防化員職責
1、在分站長領(lǐng)導下，全面搞好分站糧情檢查和糧油檢化驗工作，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時匯報和采取有效措施及時處理，確保安全。
2、做好分站倉庫排風、消毒、通風降溫、降濕、糧面密閉、平整、疏松等日常管理工作。
3、組織實施分站熏蒸方案。
4、認真執(zhí)行“一、三、七”查糧制度，風、雨、雪天及時查糧。
5、做好各種倉儲表報、賬表卡簿及電訊工作。
器材保管員職責
1、嚴格器材、裝具、物料用品和設(shè)備的收發(fā)手續(xù)，做到收有憑，付有據(jù)，建帳立卡，月底定期盤點，確保帳實相符，并按時填報器材報表。
2、合理使用好器材，充分發(fā)揮器材使用功能。
3、合理保管好器材，加強維修保養(yǎng)措施，修舊利廢，延長使用壽命，節(jié)約器材購臵費用。
4、熟悉各種器材規(guī)格、用途、等級標準和器材定額標準。
5、保持器材庫內(nèi)外和器材設(shè)備的清潔衛(wèi)生和堆放整齊。
6、加強器材的“一符、四無”管理制度，即：賬實相符、無損壞、無丟失、無鼠咬、無事故。
7、對一次性使用的易損低值包裝物等，要在財務(wù)列入成本核算后及時減帳。
8、做好器材庫的安全防火、防盜工作。
糧油管員職責
1、認真做好糧油保管工作，出入庫要做到收有憑，去有據(jù)。
2、確保囤頭卡、保管折、保管帳、帳帳、帳實相符。
3、保管折每10天登記一次，保管帳每月登記一次。
4、搞好倉庫清潔衛(wèi)生，門窗開閉、防風、雨雪等日常管理工作。
5、嚴格按業(yè)務(wù)程序開具糧油調(diào)拔憑單，嚴格認真核對運輸車輛的真實身份和相關(guān)憑證的合法性。
6、每個倉囤糧油發(fā)運完畢，即如實認真填寫《糧油出入庫溢余損耗》報表上報。
7、每月底及時和會計，統(tǒng)計對帳，確保糧油實物、會計、統(tǒng)計帳相符。
8、嚴格節(jié)約和控制費用支出，對開具的裝卸搬運費及雜工等費用負責。
9、熟練掌握倉庫、儲糧、糧情的基本情況，做到“倉庫資料一口清”。
10、在防化員的指導下，積極開展科學保糧、效益保糧工作。
糧油檢驗員崗位職責
1、認真執(zhí)行糧油質(zhì)量標準，嚴格遵守操作規(guī)程，熟悉業(yè)務(wù)技術(shù)，努力完成上級下達的各項任務(wù)。
2、要有嚴肅認真細致的工作作風，實事求是的工作態(tài)度，及時準確提供檢驗結(jié)果，嚴把質(zhì)量關(guān)。
3、按國家標準要求扦樣，保證樣品代表性，對檢驗樣品負責，保留樣品。
4、養(yǎng)成良好的實驗習慣，做好儀器設(shè)備的保管維護工作，實驗后的一切物品、工具要放回原處，及時清理化驗室衛(wèi)生，做好用電安全，保證儀器的使用壽命和完好率。
5、收購季節(jié)做好入庫糧質(zhì)監(jiān)測，入庫滿倉后及時對倉庫大樣進行檢驗，建立健全糧質(zhì)檔案。
6、對常規(guī)保管和庫存糧油做好定期的質(zhì)量檢測工作。
消防安全員職責
1、嚴格執(zhí)行“預防為主、防消結(jié)合”消防方針。
2、認真做好消防設(shè)施，器材的管理、檢查、維修、保養(yǎng)更新和添臵，保證消防器材完好有效，嚴禁外借或挪用。
3、針對本庫不同部位，做好消防預案，組織消防隊員按預案進行演習。
4、每周不低于一次對機動泵和電動泵進行試機，并做試機記錄。
5、搞好消防室內(nèi)衛(wèi)生，器具擺布整齊合理。
司磅驗質(zhì)員職責
1、認真學習掌握糧食倉儲管理制度，熟悉業(yè)務(wù)流程，熟悉國家糧油質(zhì)量標準。
2、熟練掌握糧油感官檢驗的技術(shù)。
3、嚴格執(zhí)行政策，嚴格按國家糧油質(zhì)量標準或本庫有關(guān)規(guī)定質(zhì)量收購，不得抬級抬價，也不得壓級壓價，給價合理；不收人情糧，不優(yōu)親厚友。
4、糧油收購時計量準確，折扣數(shù)量公道合理。
5、堅持“一條龍”業(yè)務(wù)手續(xù)，人員不齊不稱糧。
6、每日收購結(jié)束時應(yīng)立即與劃碼員核對糧油收購數(shù)字。
7、整倉裝滿后驗收時大樣質(zhì)量不能達到本站規(guī)定要求，由司磅驗質(zhì)員賠償相關(guān)整理費用及損失；糧油出庫后發(fā)生糧油數(shù)量超耗及短少，由司磅驗質(zhì)員全額賠償。
8、不斷提高業(yè)務(wù)和思想素質(zhì)，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
劃碼員職責
1、熟悉業(yè)務(wù)流程，掌握收購質(zhì)量等要求。
2、對司磅員流傳下來的原始碼單進行認真復核，累計數(shù)量是否準確，給價是否合理，無誤后開具正式碼單。
3、在司磅員稱量時，劃碼員監(jiān)督報數(shù)是否準確。
4、協(xié)助司磅員搞好囤、倉轉(zhuǎn)接時數(shù)量扎結(jié)工作。
5、劃碼員對碼單劃出數(shù)量負責，對糧油質(zhì)量和數(shù)量負有連帶責任。
6、改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
開票員職責
1、認真學習開票業(yè)務(wù)，字跡工整、清楚、準確無誤。
2、認真核對劃碼員劃單，正確無誤后開票，票據(jù)有本人簽名和印章
3、開票員所開糧油數(shù)量和碼單不符，開票員負全責，計算錯誤導致?lián)p失的和付款員共同負責。
4、每日收購結(jié)束，及時和劃碼員、付款員對帳。
5、在收購報表上簽字認可開票數(shù)字金額。
6、早上班遲下班，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
付款員職責
1、認真學習業(yè)務(wù)知識，苦練現(xiàn)金收發(fā)技術(shù)。
2、嚴格審核開票員票據(jù)，數(shù)字金額大小寫一致相符后付款。
3、本著少量多次原則，付款員每次領(lǐng)取適量現(xiàn)金，確保資金安全。
4、本著日清月結(jié)原則，當日業(yè)務(wù)完畢，多余現(xiàn)金交柜保管。
5、付款員不得挪用收購資金。
6、每日收購結(jié)束，及時和開票員對帳，盤點現(xiàn)金。
7、每五日做收購資金報表上交會計。
8、早上班遲下班，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
入庫員職責
1、認真掌握相關(guān)糧食倉儲業(yè)務(wù)，熟悉業(yè)務(wù)流程。
2、每倉囤進糧前，必須進行消毒和清潔衛(wèi)生，并鋪墊墊底物。
3、組織售糧群眾由內(nèi)而外，由遠及近，有序入庫，減少倉囤滿倉后平整費用。
4、勤檢查維修入庫糧食器械，確保入庫現(xiàn)場安全。
5、對入庫現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)不符合收購質(zhì)量標準糧油，通知司磅員復檢。
6、整理收購現(xiàn)場衛(wèi)生。
7、收購結(jié)束后，清理現(xiàn)場，關(guān)閉好門窗。
電工職責
1、電工必須持證上崗，嚴格執(zhí)行安全用電操作規(guī)程。
2、熟悉庫區(qū)電線線路走向、布局、載荷能力、運行狀況。合理調(diào)配電能，做到安全用電、計劃用電、節(jié)約用電。
3、對庫區(qū)內(nèi)及辦公場所，所有配電箱、柜的電器及線路要勤檢查，勤養(yǎng)護，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整理，杜絕發(fā)生用電事故。
4、確保收購用電器具，用電安全。
5、嚴格遵守各項規(guī)章制度，按時上下班。
6、嚴禁非電工操作人員進入變壓器和配電房，妥善管理好各種用電器材和工具。
門衛(wèi)安保員職責
1、門衛(wèi)人員必須忠于職守，按時上下班，中途不離崗。
2、上下班要有交接班手續(xù)，認真填寫值班記錄。
3、對進出庫人員和車輛做好登記工作。
4、庫區(qū)內(nèi)嚴禁煙火，勸阻不聽者每次罰款50—100元。不服從管理者，門衛(wèi)人員應(yīng)向站領(lǐng)導報告。
5、運輸毒品、油、氣等危險品車輛不得進入，停放庫區(qū)內(nèi)。
6、夜間值班，必須每半小時左右巡邏一次。
7、購銷旺季，應(yīng)做好入庫車輛有序停放工作，不得阻礙車輛正常進出。
8、搞好值班室清潔衛(wèi)生工作，値班室內(nèi)不得有床鋪等雜物。
9、門衛(wèi)人員須著裝上崗，配戴值勤標志。
10、遇偷盜、火警等不正常情況，及時向單位領(lǐng)導和派出所報告。
第五篇：食品倉儲管理制度
食品倉儲管理制度
1、設(shè)專人負責管理、建立驗收、發(fā)放登記。做到先進先出．易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺帳上詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺帳記錄應(yīng)當保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。
3、食品與非食品不混放，食品倉庫內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個人物品和雜物。
4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到高地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、定期對冷藏設(shè)備除霜（霜薄不超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，冷藏濕度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在1--20℃。
8、倉庫內(nèi)保持通風干燥，設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉庫清潔衛(wèi)生，倉庫內(nèi)禁止抽煙。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
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