第一篇：質(zhì)監(jiān)局2010年食品安全工作自查報(bào)告

墾利縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

2010年食品安全工作自查報(bào)告

按照東營市食品藥品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)2010年度食品安全工作考核方案的通知》要求，結(jié)合我局工作實(shí)際，我們對(duì)食品安全工作進(jìn)行了全面、客觀的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、食品安全工作開展情況

我縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)24家，24家食品生產(chǎn)企業(yè)全部達(dá)到市場準(zhǔn)入要求，有1個(gè)產(chǎn)品獲得山東省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，7家食品企業(yè)通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，4家食品企業(yè)獲得了HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，24家食品生產(chǎn)單位全部建立質(zhì)量電子檔案。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。我局把食品質(zhì)量安全當(dāng)作“一號(hào)工程”來抓。成立了由一把手任組長的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全監(jiān)管工作方案，層層簽訂責(zé)任狀，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一線隊(duì)員全面落實(shí)的良好工作格局。

2、抓好源頭，提高質(zhì)量。抓住源頭，提高產(chǎn)品質(zhì)量是做好質(zhì)量安全工作的基礎(chǔ)。一是加強(qiáng)日常檢查，定期不定期到企業(yè)檢查。2010年共檢查查食品企業(yè)120家次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》10份。二是做好企業(yè)年檢。按照規(guī)定對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品企業(yè)實(shí)行年審制度，把好“三關(guān)”。即不保持必備

條件的的不能過關(guān)，不提供年度檢驗(yàn)報(bào)告的不能過關(guān)，有問題未進(jìn)行整改的不能過關(guān)。共對(duì)20家食品企業(yè)的22個(gè)食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行了年審，通過年審強(qiáng)化了企業(yè)管理的意識(shí)，提高了管理水平，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的連續(xù)性。

3、加強(qiáng)整治，促進(jìn)規(guī)范。今年以來，我們對(duì)所有食品

生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，扎實(shí)有效地開展了大米、飲用水、乳制品等專項(xiàng)整治。同時(shí)加大對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管力度和頻次，為全縣的穩(wěn)定大局做出了自己的貢獻(xiàn)。

4、積極幫扶，加快準(zhǔn)入。按照“提前通知、抓好宣貫、主動(dòng)幫扶、做好保障”的四步工作法，幫助我縣2家企業(yè)2個(gè)產(chǎn)品新獲得食品生產(chǎn)許可證,6個(gè)企業(yè)的7個(gè)產(chǎn)品到期換證。積極組織企業(yè)參加省市舉辦的各種宣貫培訓(xùn)。組織審查人員深入企業(yè)，幫助企業(yè)完善提高，達(dá)到市場準(zhǔn)入要求，確保順利獲證。

5、證后嚴(yán)管，保證安全。大力開展獲證企業(yè)后續(xù)監(jiān)管

和無證查處工作，對(duì)已獲證的企業(yè)，嚴(yán)格實(shí)行巡查、回訪、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、年審等監(jiān)管措施，發(fā)現(xiàn)不能保持發(fā)證條件的，堅(jiān)決責(zé)令停產(chǎn)。自4月份開始對(duì)全縣所有生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹查，共下發(fā)責(zé)令整改通知書10份，立案查處6起。

6、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，進(jìn)一步營造食品安全的良好氛圍。2010年6月25日，我們?cè)趬ɡh黃河家酒廠召開了“全縣食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任現(xiàn)場會(huì)”。此次現(xiàn)場會(huì)共有24家食品企業(yè)的參加。通過參觀學(xué)習(xí)典型企業(yè)落實(shí)主

體責(zé)任的經(jīng)驗(yàn)和做法，引導(dǎo)、督促食品生產(chǎn)企業(yè)深入貫徹學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，全面落實(shí)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》。隨后對(duì)24家食品企業(yè)全部下達(dá)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》，并依次開展檢查。

二、存在的問題

（一）食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，生產(chǎn)者、經(jīng)營

者對(duì)食品質(zhì)量安全重視程度不夠，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)、辨假識(shí)假的能力還不高，對(duì)地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，鎮(zhèn)村地域的食品小作坊監(jiān)管存在較大難度。

（二）監(jiān)管人員少，工作任務(wù)多。由于監(jiān)管人員數(shù)量有

限，監(jiān)管工作任務(wù)繁重，在一定程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。

三、下一步工作打算

為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管,落實(shí)國

務(wù)院、省、市、縣關(guān)于食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的要求，確保我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)不出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題和區(qū)域性質(zhì)量問題，結(jié)合我局實(shí)際，明年的工作重點(diǎn)如下：

1、進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)已掌

握的食品生產(chǎn)企業(yè)，補(bǔ)充相關(guān)數(shù)據(jù)，完善檔案內(nèi)容。實(shí)行分類監(jiān)管、分類指導(dǎo)，提高監(jiān)管的覆蓋面、針對(duì)性和有效性。

2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。一是加強(qiáng)巡查。以

打假責(zé)任區(qū)為基礎(chǔ)，組織對(duì)轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行巡查，每個(gè)企業(yè)一年巡查不少于2次，重點(diǎn)企業(yè)加大巡查次數(shù)。二是定期監(jiān)督檢驗(yàn)。對(duì)企業(yè)產(chǎn)品定期抽樣檢驗(yàn)，一般企業(yè)和許可證管理的產(chǎn)品一年抽樣檢驗(yàn)不少于1次。三是專項(xiàng)抽查。除實(shí)施產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)外，根據(jù)專項(xiàng)整治的要求和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，不定期開展產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)抽查。四是產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)。對(duì)不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，或具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ话匆?guī)定對(duì)產(chǎn)品出廠實(shí)施檢驗(yàn)的企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。對(duì)沒有獲得許可的食品加工小作坊，加大強(qiáng)制檢驗(yàn)的次數(shù)，嚴(yán)格限區(qū)域銷售。

3、開展重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)檢查和整治工作。突出對(duì)時(shí)令食

品、量大面廣的食品，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)檢查和區(qū)域整治。一是開展節(jié)日熱銷食品的專項(xiàng)整治。在中秋、“十一”等節(jié)日前，對(duì)熱銷食品和時(shí)令食品開展專項(xiàng)抽查和整治，打擊假冒偽劣和計(jì)量欺詐行為。二是對(duì)容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的、敏感的、高風(fēng)險(xiǎn)的以及與人民群眾生活密切相關(guān)的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、乳制品、豆制品等食品開展專項(xiàng)檢查。三是突出檢查重點(diǎn)。重點(diǎn)檢查非食用原料、食品添加劑、重要衛(wèi)生安全指標(biāo)等，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的產(chǎn)品實(shí)施專項(xiàng)整治工作。四是完成上級(jí)部署的食品專項(xiàng)整治工作。

4、強(qiáng)化不合格企業(yè)的后處理工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對(duì)查明屬于客觀原因造成的一般性食品質(zhì)量問題的企業(yè)，要督促徹底整改，并給予幫助和技術(shù)服務(wù)。對(duì)查明屬于主觀故意造成的質(zhì)量問題，必須予以行政處罰，追究企業(yè)相關(guān)人員的責(zé)任。對(duì)監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，必須及時(shí)提出整改意見并監(jiān)督整改，整改不徹底或整頓不合格的，決不允許恢復(fù)生產(chǎn)。加大無證查處力度，切實(shí)落實(shí)總局無證查處工作的部署，對(duì)無食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律實(shí)行無證查處。對(duì)獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)兩次省級(jí)以上監(jiān)督抽查不合格或不能保持生產(chǎn)必備條件的，或者故意造假、使用非食品原料等違法行為的，建議上級(jí)有關(guān)部門依法吊銷許可證。對(duì)查明已流入市場的偽劣食品，要責(zé)令企業(yè)強(qiáng)行召回，并通報(bào)有關(guān)部門停止銷售。通過上述措施，增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)，自覺把好食品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供良好消費(fèi)環(huán)境。

二〇一〇年十二月七日

第二篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全工作三年規(guī)劃

質(zhì)監(jiān)局食品安全工作三年規(guī)劃（2012-2014）

為全面貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的精神，深入持久地開展和實(shí)施食品放心工程，保持食品安全工作的連續(xù)性，現(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際，特制定食品安全三年（2012-2014）工作規(guī)劃。

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實(shí)黨的十七大精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，緊緊圍繞確保食品安全這一中心任務(wù)，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，突出加強(qiáng)區(qū)域食品安全工作，著力解決食品安全領(lǐng)域人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問題，進(jìn)一步鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治成果，積極探索食品安全長效監(jiān)管機(jī)制和治本之策，為保障全縣人民群眾的飲食安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展”作出新的更大貢獻(xiàn)。

二、工作重點(diǎn)

以城郊結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點(diǎn)、“三無”產(chǎn)品為重點(diǎn)整治對(duì)象，抓好與群眾息息相關(guān)的肉制品、奶制品、豆制品、飲料、酒、小麥粉等重點(diǎn)品種的整治。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上加強(qiáng)日常監(jiān)管。將監(jiān)管的重點(diǎn)和中心下移，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)和無證生產(chǎn)戶的監(jiān)管。

三、工作目標(biāo)

把實(shí)施食品安全工程引向深入，加大依法行政的力度，突出整治重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)，使食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，努

力實(shí)現(xiàn)食品安全。

具體目標(biāo)為：

（一）獲證食品企業(yè)年監(jiān)督抽查率達(dá)100％。保證對(duì)全縣所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)每年至少進(jìn)行一次監(jiān)督抽查，對(duì)在監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要求企業(yè)按時(shí)整改，整改不到位的依照相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行處理。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的整頓，對(duì)有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管和整治。

（三）加大對(duì)非法食品窩點(diǎn)的打擊力度，堅(jiān)決依法取締無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、無生產(chǎn)許可證的小作坊，嚴(yán)厲查處無證照生產(chǎn)銷售的違法行為。無證食品生產(chǎn)小作坊待省人大出臺(tái)相關(guān)政策之后，依法監(jiān)管。

（四）深入實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，食品生產(chǎn)企業(yè)量化分級(jí)實(shí)施面達(dá)98％以上；將企業(yè)分為ABCD 四類，A類企業(yè)每年監(jiān)督檢查不少于一次，B類企業(yè)每年監(jiān)督檢查不少于兩次，C類企業(yè)每年監(jiān)督檢查不少于三次，D類企業(yè)每年監(jiān)督檢查不少于四次。

四、主要措施

（一）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)基礎(chǔ)建設(shè)。加強(qiáng)對(duì)食品監(jiān)督股的支持，配備工作人員、提供經(jīng)費(fèi)保障、健全工作制度、及時(shí)收集整理工作資料。

（二）注重發(fā)揮基層食品安全組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)作用，不斷強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)和協(xié)調(diào)機(jī)制的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）充分發(fā)揮輿論和其他社會(huì)監(jiān)督的作用。采取多種形式，向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全的法律法規(guī)，宣傳健康安全的食品消費(fèi)常識(shí)，曝光典型案例，開展輿論監(jiān)督，提高廣大群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知認(rèn)可水平和消費(fèi)信心。進(jìn)一步暢通消費(fèi)投訴渠道，充分發(fā)揮消費(fèi)者的監(jiān)督作用，建立公眾參與的監(jiān)管體系。

五、工作要求

(一)局屬各單位要充分認(rèn)識(shí)到抓好食品安全工作是踐行科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的重要組成部分，要把此項(xiàng)工作納入重要議事日程，堅(jiān)持在縣委、縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立局主要負(fù)責(zé)同志親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作機(jī)制，確保人力、財(cái)力、物力到位，切實(shí)保證食品安全工作取得實(shí)效。

(二)加大督查督辦的工作力度。食品股、稽查隊(duì)、檢測中心要認(rèn)真履行職責(zé)、加大督查，充分發(fā)揮部門職能作用，在加強(qiáng)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作指導(dǎo)的同時(shí)，要把之前工作中有待加強(qiáng)的、媒體曝光頻率較高的、群眾反映集中的地區(qū)或問題以及信息報(bào)告不及時(shí)、不準(zhǔn)確、不真實(shí)的問題列為今年督查督辦的重點(diǎn)。對(duì)在食品監(jiān)管工作中因工作不力，造成嚴(yán)重后果的要予以通報(bào)批評(píng)并追究責(zé)任人的責(zé)任。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全信息報(bào)送工作。局屬各單位每月應(yīng)按時(shí)上報(bào)本單位、本部門開展食品安全檢查的主要活動(dòng)情況，局黨組要建立健全食品安全例會(huì)制度，定期分析、研究食品安全工作中存在的問題和困難，并制定和完善相關(guān)制度、措施，確保轄區(qū)

內(nèi)不發(fā)生重大的食品安全事故，保證人民群眾的食品安全。

二○一一年十二月十三日

第三篇：XX質(zhì)監(jiān)局食品安全工作情況匯報(bào)

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

食品安全工作情況匯報(bào)

縣食安委：

半年來，我局在縣委、縣政府、市質(zhì)監(jiān)局和縣食安委的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的大力支持下，多措并舉，結(jié)合我縣實(shí)際，緊緊圍繞著食品安全這個(gè)中心，全面實(shí)施排查建檔、監(jiān)督抽查、市場準(zhǔn)入、企業(yè)巡查、執(zhí)法整頓等“五項(xiàng)措施”，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，全縣食品質(zhì)量安全水平得到了進(jìn)一步提升，企業(yè)自律意識(shí)不斷加強(qiáng)，生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)?，F(xiàn)將食品質(zhì)量安全工作開展情況匯報(bào)如下：

一、食品加工企業(yè)基本情況

XX縣現(xiàn)有獲得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)XX家，共取得食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證XX張。具體情況如下：

1、涉及糧食加工品（小麥粉、大米）、食用植物油、調(diào)味品（醬油、食醋）、飲料（瓶(桶)裝飲用水(飲用純凈水)）、酒類（白酒）、蔬菜制品、炒貨食品、淀粉制品、糕點(diǎn)、餅干等10類產(chǎn)品。

2、其中炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)XX家，酒類生產(chǎn)企業(yè)XX家，大米生產(chǎn)企業(yè)XX家，飲料生產(chǎn)企業(yè)XX家，食用植物油生產(chǎn)企業(yè)XX家，蔬菜制品生產(chǎn)企XX家，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)XX家，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)XX家，淀

粉制品生產(chǎn)企業(yè)XX家，谷物碾磨加工品生產(chǎn)企業(yè)XX家。此外，現(xiàn)有三家企業(yè)正在申證辦理中。

二、主要工作開展情況

（一）開展調(diào)味品、明膠等重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)執(zhí)法檢查。根據(jù)省、市、縣政府各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作部署文件精神，我局立即行動(dòng)，制定專項(xiàng)整治方案，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，狠抓落實(shí)。制定了安全整頓工作實(shí)施方案，確定了重點(diǎn)整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解和責(zé)任追究等事項(xiàng)。確定轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對(duì)量大面廣、季節(jié)性強(qiáng)和高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的執(zhí)法檢查力度，對(duì)企業(yè)的持有證照情況、原料購進(jìn)臺(tái)賬、生產(chǎn)工藝、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售臺(tái)賬、添加劑使用等情況進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。對(duì)檢查中存在的問題，執(zhí)法人員要求企業(yè)立即整改。到目前為止我局共出動(dòng)執(zhí)法人員XX人/次，執(zhí)法車輛XX臺(tái)/次，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊XX家，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)XX家，未發(fā)現(xiàn)重特大違法行為。

（二）摸清企業(yè)底數(shù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全巡查、回訪制度。在4月1日前完成了對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的安全巡查。重點(diǎn)檢查企業(yè)的原輔材料進(jìn)貨情況、食品添加劑使用管理等制度的落實(shí)，實(shí)時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)進(jìn)展情況，督促企業(yè)完善質(zhì)量管理，消除食品安全隱患。全

縣食品生產(chǎn)企業(yè)XX家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證、簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)在全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上實(shí)行分類監(jiān)管，并按規(guī)定建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時(shí)調(diào)整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

（三）認(rèn)真做好食品添加物質(zhì)使用登記工作，確保食品添加劑和添加物質(zhì)按照規(guī)定添加。對(duì)全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊進(jìn)行了使用登記備案，并建立快速溯源機(jī)制，落實(shí)登記備案制度，抓好四個(gè)關(guān)口，即：添加劑購買關(guān)，必須出證出票，批批有證明；添加劑保管的出入庫關(guān)，必須專人保管，專人登記；生產(chǎn)過程中添加劑的使用關(guān)，必須專人使用，專人登記；出廠檢驗(yàn)關(guān)。針對(duì)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

（四）建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制。為切實(shí)做好全縣食品生產(chǎn)企業(yè)源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作量大，人手少，任務(wù)重的突出問題，制定了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

（五）開展食品企業(yè)幫扶工作。積極幫助企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、同時(shí)做好新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理布置車間、設(shè)備，建立化驗(yàn)室等。

（六）積極開展食品安全知識(shí)宣傳。把《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳與嚴(yán)歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、非法使用工業(yè)明膠等專項(xiàng)整治活動(dòng)、與日常監(jiān)管相結(jié)合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點(diǎn)地進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)管人員、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)；利用 “3.15”、“5.20”、“食品安全宣傳周”等大型宣傳活動(dòng)廣泛開展食品安全知識(shí)宣傳，共印制和散發(fā)了食品安全知識(shí)宣傳材料4000余份。通過開展各種形式的宣傳，增強(qiáng)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人的意識(shí)，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，營造人人重視、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作的良好氛圍。

食品質(zhì)量安全無小事，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，責(zé)任重大。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進(jìn)一步建立和完善一個(gè)監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全、考核機(jī)制嚴(yán)格、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗(yàn)覆蓋全面、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管機(jī)制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動(dòng)XX經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。

二〇一二年六月二十日

第四篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)

xx縣質(zhì)監(jiān)局

上半年食品安全工作總結(jié)

食品質(zhì)量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項(xiàng)民心工程。為把“思想作風(fēng)建設(shè)年”和“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動(dòng)與質(zhì)監(jiān)部門服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，切實(shí)提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，我局黨組一班人深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)一線，掌握真實(shí)情況、分析存在問題、提出發(fā)展對(duì)策?，F(xiàn)將上半年食品監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下:

一、食品加工企業(yè)基本情況

我縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)狀是：取得食品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產(chǎn)加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計(jì)97家，建立食品企業(yè)動(dòng)態(tài)檔案97份。

二、我局在食品安全監(jiān)管方面的主要做法

（一）加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，營造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。把《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的宣傳與“建設(shè)誠信xx、保障食品安全”活動(dòng)、與嚴(yán)歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)、與日常監(jiān)管相結(jié)合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點(diǎn)地進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)管人員、食品

企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)，學(xué)法、知法、守法，營造人人重視、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。

（二）進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識(shí)，督促其落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全。

嚴(yán)格按照總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，督促企業(yè)按要求落實(shí)市局規(guī)定的“八項(xiàng)制度”和“五本臺(tái)帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊87家，與轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊簽訂了87份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)安全責(zé)任書》、8份《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，明確了食品生產(chǎn)加工者為食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，強(qiáng)化他們的食品安全意識(shí)和職業(yè)道德意識(shí)，從制度上規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)行為。

（三）實(shí)行區(qū)域監(jiān)管制度，鞏固食品安全監(jiān)管成果。

為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊，針對(duì)人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，并按照食品安全監(jiān)管責(zé)任狀的要求，落實(shí)了定人員、定區(qū)域、定加工企業(yè)（小作坊）、定責(zé)任的“四定”方案，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到每名監(jiān)管人員。局黨組統(tǒng)籌全局，主抓重點(diǎn)、整體推進(jìn)。片區(qū)監(jiān)管人員對(duì)所監(jiān)管片區(qū)主動(dòng)履行監(jiān)管責(zé)任，對(duì)片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔(dān)直接責(zé)任。各責(zé)任區(qū)已對(duì)全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場、區(qū)）的食品加工者進(jìn)行了全方位的普查、巡查、回訪，下達(dá)責(zé)令整改通知書89份，使用添加劑的業(yè)主備案率100%。

（四）加大重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治。

我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。一是加大對(duì)上述食品的監(jiān)督抽查力度。二是主動(dòng)爭取地方政府支持，落實(shí)食品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)3萬元，及時(shí)掌握了食品質(zhì)量狀況，有效履行監(jiān)管職責(zé)。三是針對(duì)季節(jié)和消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)熱銷產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。四是嚴(yán)格監(jiān)督抽查后處理，完善工作流程，不定時(shí)分類召開監(jiān)督抽查通報(bào)會(huì)和行業(yè)質(zhì)量分析會(huì)，通報(bào)情況，分析原因，使企業(yè)及時(shí)找到存在的問題，有針對(duì)性地進(jìn)行整改，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查的效益。

上半年共出動(dòng)執(zhí)法人員187人次,檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊174家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產(chǎn)品，立案查處1起。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令企業(yè)整改。

（五）認(rèn)真開展嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項(xiàng)整治活動(dòng)。

根據(jù)國務(wù)院、省、市、縣政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項(xiàng)整治工作部署精神，我局立即行動(dòng)，制定專項(xiàng)整治方案，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，狠抓落實(shí)。制定了安全整頓工作實(shí)施方案，確定了重點(diǎn)整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解和責(zé)任追究等事項(xiàng)。

全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊均按要求進(jìn)行了使用登記備案。并建立快速溯源機(jī)制，落實(shí)登記備案制度，抓好四個(gè)關(guān)口。登記備案制度就是所有食品加工企業(yè)使用添加劑，必須向質(zhì)監(jiān)局登記報(bào)告，食品生產(chǎn)所用添加劑不能有秘密。四個(gè)關(guān)口，即：第一個(gè)是添加劑購買關(guān)，必須出證出票，必須批批有證明；第二個(gè)是添加劑保管的出入庫關(guān)，專人保管，專人登記；第三個(gè)是添加劑生產(chǎn)過程中的使用關(guān)，專人使用，專人登記；第四個(gè)是出廠檢驗(yàn)關(guān)。針對(duì)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)程度和企業(yè)規(guī)模不同，對(duì)企業(yè)進(jìn)行分類監(jiān)管，要求企業(yè)按照上級(jí)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格自查，我局及時(shí)巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)“八項(xiàng)制度和五本臺(tái)帳”的，責(zé)令限期整改。此次專項(xiàng)整治活動(dòng)檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員187人次，發(fā)放九部委公告、衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品名單（第1—5批）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管和落實(shí)創(chuàng)家衛(wèi)生城市工作要求的函》87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。

（六）建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制。

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，我局制定了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定了食品安全信息報(bào)告制度。

三、食品安全監(jiān)管中存在的問題

（一）食品生產(chǎn)加工小作坊存在的問題：

1、法律意識(shí)淡薄無視所擔(dān)負(fù)的食品質(zhì)量安全責(zé)任。

2、檢測水平落后、資金投入不足：設(shè)備簡陋，工藝簡單，無保證質(zhì)量的必備檢驗(yàn)設(shè)備，原料不把關(guān)，出廠不檢驗(yàn)，很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴(kuò)大再生產(chǎn)能力差，根本不可能獲取生產(chǎn)許可證。

3、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)：因?yàn)樾∽鞣灰?guī)模小、設(shè)備簡陋，造成成本較低，價(jià)格低廉。加之其主要集中在城郊、農(nóng)村、偏遠(yuǎn)地區(qū)，有就近優(yōu)勢(shì)，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。

（二）食品監(jiān)管工作存在的問題：一是區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制落實(shí)不夠好，主要是回訪督促整改不到位。二是各責(zé)任區(qū)督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任不到位，特別是建立并遵守“八項(xiàng)制度”和“五本臺(tái)帳”的情況不理想。三是小作坊基本衛(wèi)生核查不規(guī)范。

四、下一步食品安全監(jiān)管計(jì)劃

1、為確保食品小作坊整治工作順利進(jìn)行，應(yīng)充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)巡查員對(duì)情況熟悉的優(yōu)勢(shì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù)，確保

不留盲區(qū)。同時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)小作坊業(yè)主進(jìn)行政策宣傳、思想疏導(dǎo)及后期整改過程的督查工作。

2、建議縣政府強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)對(duì)食品安全也要負(fù)責(zé)的意識(shí)，也要主動(dòng)擔(dān)負(fù)起食品企業(yè)和小作坊的管理責(zé)任，推動(dòng)地方政府落實(shí)地域監(jiān)管責(zé)任，將管理責(zé)任列入考核的重要內(nèi)容；要掌握小作坊的基本信息，并主動(dòng)向有關(guān)監(jiān)管部門通報(bào)，協(xié)助監(jiān)管部門工作。

3、加大食品企業(yè)證后監(jiān)管。有些食品企業(yè)在未取證前，積極準(zhǔn)備條件，完善生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，一旦取得了許可證后，生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境就有所下滑。對(duì)此，我們通過年審，換證手段加強(qiáng)證后監(jiān)管，確保取證企業(yè)始終保持審查時(shí)的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件。

4、落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任，牢固樹立食品企業(yè)是第一責(zé)任人意識(shí)。落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產(chǎn)許可證等行政審批掛勾的辦法，對(duì)落實(shí)主體責(zé)任好的企業(yè)通報(bào)表揚(yáng)，對(duì)差的通報(bào)批評(píng)，同時(shí)采取行政手段強(qiáng)制其落實(shí)到位。三要結(jié)合縣創(chuàng)國衛(wèi)的契機(jī)，對(duì)全縣食品加工企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行專項(xiàng)整治。

5、強(qiáng)化食品加工小企業(yè)的日常監(jiān)管。一是通過小作坊衛(wèi)生條件核查的方法，促使食品加工小企業(yè)改變生產(chǎn)環(huán)境；二是通過日常巡查與監(jiān)管，督促食品加工小企業(yè)改善環(huán)境；三是通過宣傳使他們自覺認(rèn)識(shí)到改善生產(chǎn)環(huán)境的重要性；四是通過行政

執(zhí)法手段督促他們改善生產(chǎn)與環(huán)境設(shè)施，做到多管齊下，確保食品安全。

6、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)時(shí)我們將采取實(shí)踐與理論相結(jié)合的辦法，集中學(xué)習(xí)，把課堂放在企業(yè)現(xiàn)場，用正反典型案例教育從業(yè)人員，從而提高食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。

食品質(zhì)量安全無小事，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，責(zé)任重大。在今后的工作中，我局將以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進(jìn)一步建立和完善一個(gè)監(jiān)管責(zé)任明確、制度建設(shè)健全、考核機(jī)制嚴(yán)格、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗(yàn)覆蓋全面、應(yīng)急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管機(jī)制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動(dòng)xx經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。

二〇一一年七月二十六日

第五篇：食品安全工作自查報(bào)告

東華文武學(xué)校食品安全工作自查報(bào)告

學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬戶，而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)安全部門的指導(dǎo)下，學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品安全工作。通過齊抓共管，營造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序?，F(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，成立自查機(jī)構(gòu)。

組 長：姚湘衡

副組長：龔國紅、李鋒、吳義春 組 員：食堂工作人員及各班班主任

二、完善制度，規(guī)范食品管理。

學(xué)校借此安全專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。

三、真抓實(shí)干，自查成效顯著。

1、學(xué)校召開行政會(huì)，設(shè)立以校長為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作，并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)，真正做到校長親自抓，分管校長具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。

2.組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規(guī)定：學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作一旦出了問題，將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。

3.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

4.學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí)，大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。

5.學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。

6.加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》；嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可證制度；嚴(yán)格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。

8.學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督，并設(shè)置有專人（龔國紅）負(fù)責(zé)管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。

9.加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先，由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭，對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；其次，學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購買食品的嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣部或小攤點(diǎn)購買不衛(wèi)生食品，并定期督察學(xué)生的表現(xiàn)，拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。

10.學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度，定期對(duì)食堂、小賣部等場所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。

總之，學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來沒有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然，學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長期性、復(fù)雜性，唯有再接再厲，才能爭取學(xué)校食品安全業(yè)績“更上一層樓”。

東華文武學(xué)校 2011.7.1