第一篇：開展全鄉(xiāng)食品安全百日大檢查實施方案

XX鄉(xiāng)人民政府

關(guān)于立即開展全鄉(xiāng)食品安全百日大檢查的實施方案

各村、各單位：

今年以來，全市食品安全形勢保持了平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢，但近期全國、全省相繼發(fā)生一些食品安全事故，給人民群眾生命財產(chǎn)造成了巨大損失。為深刻汲取事故教訓，舉一反三，強化領(lǐng)導，落實責任，深化整治，確保我鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展創(chuàng)造良好的安全環(huán)境，根據(jù)高平市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局文件高質(zhì)檢發(fā)?2011?22號文件要求，決定在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)立即開展一次安全生產(chǎn)百日大檢查，現(xiàn)制定如下實施方案。

一、工作目標

通過開展食品安全百日大檢查，進一步促進國家、省、市關(guān)于安全生產(chǎn)方針政策、法律法規(guī)以及繼續(xù)深化“安全生產(chǎn)年”活動、繼續(xù)深入開展食品安全專項整治行動和嚴厲打擊非法違法濫用食品添加劑生產(chǎn)行為等各項工作部署的落實，進一步強化企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任，實現(xiàn)杜絕較大及較大以上事故、減少一般事故的目標。通過扎實開展食品安全百日大檢查，對非法違法生產(chǎn)、濫用食品添加劑的情況一律停止生產(chǎn)使用；安全隱患未消除的停

工停產(chǎn)整頓；符合安全生產(chǎn)條件的加強安全監(jiān)管，著實推動和促進全鄉(xiāng)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。

二、大檢查時間

從8月上旬開始至11月上旬結(jié)束。

三、組織機構(gòu)

食品安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全。為加強對食品安全百日安全大檢查的組織領(lǐng)導，我鄉(xiāng)成立由人大主席畢四清任組長，四、大檢查方式

采取企業(yè)自查自糾、基層質(zhì)監(jiān)站拉網(wǎng)式排查、質(zhì)監(jiān)局各轄區(qū)專項排查相結(jié)合的方式進行，排查整治覆蓋面要達到100%。

五、大檢查內(nèi)容

繼續(xù)根據(jù)省政府確定的2011年食品安全工作重點，認真抓好乳制品、肉制品、酒類、食醋、食用油和食品添加劑六項重點整治。在這個過程中，要集中解決好三個方面的突出問題。

（一）集中解決無證無照生產(chǎn)加工和制售假冒偽劣食品的問題。對無證生產(chǎn)行為，堅持發(fā)現(xiàn)即查、露頭即打、不留余地、不留隱患；對生產(chǎn)假冒偽劣食品的行為，要從重從快予以嚴打；對各類無證無照食品生產(chǎn)加工和假冒他人品牌以及違法制造存儲非法添加物質(zhì)的“黑窩點”，要堅決予以取締。要嚴厲查處偽造合格證明文件、提供虛假無效證照和騙取檢驗報告、標簽標識造價等逃避監(jiān)管和進行商業(yè)欺詐的行為。

（二）集中解決食品中非法添加和濫用食品添加劑的問題。要繼續(xù)深入推進嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點檢查食品添加劑使用記錄情況、索證索票查驗情況、生產(chǎn)過程控制情況、監(jiān)督檢驗情況和不合格后處理等情況，突出打擊重點，攻克監(jiān)管難點，對發(fā)現(xiàn)的文理立即責令整改，對非法添加和濫用的行為予以嚴懲，要加大監(jiān)督抽查力度，強化不定期抽檢和隨機性抽檢，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，對發(fā)現(xiàn)超范圍限量濫用食品添加劑以及使用非食品物質(zhì)和回收食品進行生產(chǎn)加工等違法行為要嚴厲打擊。

（三）集中解決將有形市場外的食品生產(chǎn)加工小作坊納入監(jiān)管視野的問題。前不久，省政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于明確食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理職責的通知》。要按照《通知》精神，及早行動，對有形市場外的食品生產(chǎn)加工小作坊進行深入調(diào)查摸底，登記造冊，按照區(qū)域、種類、品種、工藝、檢驗、銷售等要求認真梳理，將加工小作坊的原輔材料使用、生產(chǎn)加工狀況、食品檢驗把關(guān)、食品出產(chǎn)銷售等內(nèi)容底數(shù)掌握清楚、現(xiàn)狀把握準確，待省政府小作坊監(jiān)管辦法出臺后，按照有關(guān)規(guī)定抓好小作坊監(jiān)管。

在集中解決好以上三個方面問題的同時，要緊密結(jié)合我鄉(xiāng)實際，哪類產(chǎn)品集中、哪類問題突出，就集中力量解決好哪類問題。總支，就是要確保食品生產(chǎn)加工企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)，確保各類違

法行為得到嚴厲查處，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性質(zhì)量安全問題，為人民群眾創(chuàng)造放心的食品消費環(huán)境。

六、有關(guān)要求

（一）提高認識，加強領(lǐng)導。要深刻領(lǐng)會這次百日安全生產(chǎn)大檢查的重大意義，按照各級政府的統(tǒng)一部署，把此項工作作為當前安全生產(chǎn)的中心任務(wù)來抓。主要負責人要親自抓、負總責，分管領(lǐng)導要切實履行職責，精心組織安排，經(jīng)常深入一線開展大檢查和隱患治理回查，引導督促生產(chǎn)經(jīng)營單位認真搞好自查，廣泛深入開展安全生產(chǎn)百日大檢查。

（二）周密部署，全面檢查。根據(jù)本方案精神，結(jié)合實際，建立和落實工作責任制，確定檢查督查的重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點部位和重點場所。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，凡是非法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)的一律關(guān)閉取締；未消除安全隱患要停工停產(chǎn)進行整改，要督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實防范措施、整改資金、整改期限和責任人，制訂應(yīng)急預(yù)案。

（三）突出重點，全面深入。安全生產(chǎn)百日大檢查要統(tǒng)籌兼顧，點面結(jié)合。既要全面發(fā)動，督促各食品生產(chǎn)企業(yè)排查隱患和問題，做到排查不留死角、整治不留后患；又要重點檢查事故頻發(fā)、隱患突出、安全生產(chǎn)形勢嚴峻的行業(yè)和企業(yè)，把各項安全生產(chǎn)措施落到實處，有效防范和堅決遏制重特大事故的發(fā)生。進一步做好排查摸底工作，各組對所轄區(qū)域內(nèi)的食品企業(yè)進行排查，做好數(shù)據(jù)收集整理，認真填寫表1、2，每周五上午八點前要將

當周檢查情況報領(lǐng)導組辦公室。檢查結(jié)束后要將檢查情況寫出書面報領(lǐng)導組辦公室。

（四）廣泛宣傳，大造聲勢。要充分利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，加大對安全生產(chǎn)百日大檢查的宣傳力度，教育引導各生產(chǎn)經(jīng)營單位和廣大職工增強做好安全生產(chǎn)工作的主動性和自覺性。要注意發(fā)現(xiàn)好經(jīng)驗、好做法，及時加以總結(jié)推廣，運用典型推動工作。要充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督的作用，鼓勵廣大職工和人民群眾積極舉報弄虛作假行為。

第二篇：食品安全百日整治實施方案

關(guān)于印發(fā)《**局食品安全百日專項整治行動實施方案》的通知

***:

根據(jù)市食品安全委員會的部署和安排，現(xiàn)結(jié)合我市實際情況，現(xiàn)將《**局食品安全百日專項整治行動實施方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

**年*月**日

報：市發(fā)改局、市食委辦

**局*食品安全

百日專項整治行動實施方案

為了認真貫徹落實**市食品安全委員會2011年8月30日會議精神，整頓和規(guī)范我市各類糧油經(jīng)營者的經(jīng)營行為，消除食品安全存在的隱患及問題，保障人民群眾身體健康，根據(jù)市食品安全委員會的安排部署，結(jié)合全市食品安全的實際情況，特制定本方案。

一、工作目標

通過開展“食品安全百日專項整治”行動，全面落實各類糧油經(jīng)營者食品安全主體責任，進一步深化食品安全工作隱患排查治理活動，嚴厲打擊各類食品違法違規(guī)行為，建立健全食品安全監(jiān)管工作長效機制，實現(xiàn)全市食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)。

二、整治范圍

各類**經(jīng)營者。

三、整治內(nèi)容

1、倉儲設(shè)施是否符合國家有關(guān)儲存標準和技術(shù)規(guī)范。

2、經(jīng)營者是否按規(guī)定執(zhí)行了國家質(zhì)量標準。

3、加工企業(yè)、個體經(jīng)營戶是否存在加工中或儲存、銷售發(fā)霉、變質(zhì)的。

5、是否建立并執(zhí)行了出入庫檢驗制度。

6、運輸是否執(zhí)行相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范，是否使用會造成污染的運輸工具和包裝材料。

四、方法步驟

全市“食品安全百日專項整治”行動采取“生產(chǎn)經(jīng)營單位自查自糾，企業(yè)主管部門督促整改，監(jiān)管部門集中整治”相結(jié)合的方式進行。整治從8月30日開始，11月30日結(jié)束，分四個階段進行：

第一階段：安排部署（8月30日）。召開單位工作會議，專題研究全市食品安全工作和“食品安全百日專項整治”行動，制定工作方案，對全市開展“食品安全百日專項整治”行動作

出全面部署，認真開展食品安全拉網(wǎng)式大排查、大清理、大整改、大提高，全方位排查整改隱患。

第二階段：排查整改（8月31至9月30日）。集中開展食品隱患排查治理工作。各類糧油經(jīng)營者要開展食品隱患自查自糾活動，對照國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，加大食品隱患排查治理工作力度，對排查出來的食品一律登記建檔，按照“誰排查、誰治理、誰檢查、誰簽字、誰負責”的責任制、限時制和責任追究制度的要求，嚴格落實整改管理責任和監(jiān)管措施，嚴防食品安全事故發(fā)生。企業(yè)要將排查治理情況及時上報市**局。

第三階段：完善機制（10月1日至10月30日）。各經(jīng)營企業(yè)要以本次“食品安全百日專項整治”行動為契機，進一步制定和完善食品安全各項規(guī)章、規(guī)程、制度和標準，健全食品安全輿情監(jiān)測機制，強化食品安全宣傳教育工作，消除事故隱患，遏制事故發(fā)生。

第四階段：檢查驗收（10月30日至11月30日）。對各企業(yè)“食品安全百日專項整治”行動進行“回頭看”，查漏補缺，總結(jié)經(jīng)驗，積累資料，迎接市食品安全督查組驗收。

五、組織領(lǐng)導

為確保整治工作順利實施，成立“**局食品安全百日專項整治”行動領(lǐng)導小組。

組長：***

副組長：***

成員：***

六、工作要求

（一）廣泛宣傳，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為。

及時公布食品安全質(zhì)量安全投訴舉報電話或電子郵箱，根據(jù)群眾舉報線索及時追蹤調(diào)查，協(xié)助相關(guān)部門對違法違規(guī)的經(jīng)營者進行查處，并及時將查處情況向全市進行通報，對舉報屬實者實施獎勵措施。運用各種新聞媒體大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)知識及食品安全專項整治的重要意義，讓食品安全問題得到社會關(guān)注，全民參與，確保我市食品百日專項整治工作順利開展。

（二）強化儲存、加工環(huán)節(jié)管理，確保質(zhì)量衛(wèi)生安全

協(xié)同市質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門加強儲存、加工過程中的聯(lián)合執(zhí)法檢查，杜絕經(jīng)營者儲存、銷售、加工發(fā)霉變質(zhì)的，打擊以假充真，以次充好，摻雜使假的違法行為。積極督促各類經(jīng)營者優(yōu)化收購、儲存、加工條件，創(chuàng)造生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的物質(zhì)條件和環(huán)境。加工企業(yè)從工藝技術(shù)的改進改良，設(shè)備、設(shè)施的更新完善，生產(chǎn)過程的科學管理入手，防止儲存、銷售或使用發(fā)霉變質(zhì)的原料及副產(chǎn)品進行加工，以次充好、以劣充優(yōu)等影響質(zhì)量衛(wèi)生的行為發(fā)生，切實保證糧油的安全、衛(wèi)生。

（三）加強流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，防止不合標準食品進入消費市場

積極與工商部門搞好密切配合，嚴格市場準入，強化質(zhì)量安全監(jiān)管。切實把好市場主體的準入和退出關(guān)，全面推行進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量追究制度，通過建立和健全

各種規(guī)章制度，完善質(zhì)量追溯責任制以及產(chǎn)品封存報告制、依法銷毀制度等，積極探索源頭追溯質(zhì)量監(jiān)控模式。充分發(fā)揮行政管理部門的職能作用，建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系，強化監(jiān)管手段，及時消除產(chǎn)銷隱患，規(guī)范糧油市場。

（四）積極爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品，大力開展推介“放心活動

著力實施品牌戰(zhàn)略，鼓勵轄區(qū)經(jīng)營者樹立精品和名牌意識，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命，積極參加食品安全信用體系建設(shè)活動，努力爭創(chuàng)放心和名牌產(chǎn)品，通過“質(zhì)量上檔次，品牌上名次”的創(chuàng)建活動，使我市涌現(xiàn)一批具有市場“含金量”的精品，從而在省、國家級名牌產(chǎn)品行列中占居一席之地，努力實現(xiàn)“質(zhì)量興企，質(zhì)量興市”的發(fā)展目標。

（五）依法行政，嚴格執(zhí)法

按照全市統(tǒng)一部署，積極開展打擊各種食品安全違法違規(guī)行為。流通監(jiān)督檢查人員要嚴明紀律、公正執(zhí)法。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時處理并上報，構(gòu)成刑事犯罪的違法案件要及時移交司法機關(guān)，決不能以罰代刑、罰過放行。

（六）創(chuàng)新方法，深入開展

對出現(xiàn)的典型、重大事件要認真分析出現(xiàn)的原因，找準切入點，制定可行的措施，從根本上控制。要加快構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺，推行網(wǎng)絡(luò)舉報制，加大公眾監(jiān)督力度，將專項整治工作引向深入，確保食品安全，為構(gòu)建和諧社會作出應(yīng)有的貢獻。

第三篇：食品安全百日聯(lián)合行動實施方案.

XX縣(區(qū)2012年食品安全“百日聯(lián)合行動”實施 方案

為認真貫徹實施《食品安全法》,進一步加強對農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學校周邊等薄弱和重點地區(qū)食品安全整頓,切實解決食品安全突出問題,提升我區(qū)食品安全水平,保障人民群眾飲食安全和身體健康,決定自2012年2月10日至2012年5月20日,在全區(qū)范圍內(nèi)繼續(xù)開展食品安全“百日聯(lián)合行動”。特制訂本方案。

一、指導思想和工作目標

指導思想:以黨的十七大和十七屆六中全會精神為指導,深入貫徹落實科學發(fā)展觀,堅持以人為本,切實把食品安全工作放在突出位置,扎實推進食品安全監(jiān)管體制改革,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任,健全“地方政府負總責,監(jiān)管部門各負其責,企業(yè)是第一責任人”的食品安全監(jiān)管責任體系。堅持治理整頓和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合,統(tǒng)籌兼顧,突出重點,依法整治,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,保障人民群眾飲食安全。

工作重點和目標:針對我區(qū)特點,緊緊圍繞重點區(qū)域、—1—

重點品種、重點環(huán)節(jié),通過大力開展食品安全“百日聯(lián)合行動”,加大監(jiān)管力度,有效解決“專項整頓”中沒有落實整改和出現(xiàn)的“反復”、“回潮”問題。

重點區(qū)域:農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點、學校及周邊和食品生產(chǎn)經(jīng)營比較集中的區(qū)域。

重點品種:奶粉及各類乳制品,肉及肉制品,糕點、糧油、蔬菜、酒類、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、散裝食品和兒童食品等。

重點環(huán)節(jié):蔬菜生產(chǎn)基地、規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場、屠宰場、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市、賓館飯店、學校食堂、建筑工地食堂、小食雜店、飲食攤點等。

通過食品安全“百日聯(lián)合行動”,進一步凈化我區(qū)食品市場,有效提高食品行業(yè)自律水平,健全完善從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監(jiān)管工作運行機制,有效防范食品安全事故,進一步增強人民群眾飲食安全感,進一步提高我區(qū)食品安全工作水平。為今年的食品安全工作開好局、起好步,奠定良好的基礎(chǔ)。

二、工作安排

1、宣傳發(fā)動、方案制定階段(2012年2月10日至2月20—2—

日。各地各部門按照本方案要求,做好宣傳發(fā)動工作。同時,對當前食品安全存在的突出問題和隱患,進行暗訪排查和監(jiān)督抽檢,制定本地、本部門食品安全“百日聯(lián)合行動”具體實施方案,進行全面動員部署。

2、全面實施、集中整治階段(2011年2月21日至5月11日。各地各部門按照各自職責,圍繞整治重點,整合監(jiān)管資源,協(xié)調(diào)聯(lián)動,集中力量對重點區(qū)域、重點單位、重點品種全面開展執(zhí)法檢查,依法查處制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法行為,公開曝光重大、典型案件,進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

3、自查總結(jié)、考核驗收階段(2011年5月11日至5月20日。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、開發(fā)區(qū)和各牽頭部門要對照整治目標認真開展自查,查找不足、剖析原因,結(jié)合食品安全工作重點,總結(jié)經(jīng)驗、強化措施,進一步研究完善長效監(jiān)管機制,并將“百日聯(lián)合行動”總結(jié)報送區(qū)食品安全委員會辦公室,區(qū)食品安全委員會將適時組織檢查和考核驗收。

三、整治任務(wù)

重點就以下幾個方面進行集中整治。

1、“兩會”期間食品安全整治行動。以“兩會”期間餐飲保障為重點,嚴查企業(yè)落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及

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有關(guān)監(jiān)督管理情況,餐飲服務(wù)經(jīng)營環(huán)境情況,餐飲從業(yè)人員食品安全知識和體檢情況,餐飲具消毒情況。進一步督促企業(yè)嚴格落實原料進貨溯源制度,監(jiān)督檢查食品及食品添加劑等原輔料材料索證索票和臺賬,嚴厲打擊無證經(jīng)營和采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。各相關(guān)成員單位要加大“兩會”期間食品抽樣檢測工作力度。提高抽樣檢測后問題食品處置能力,及時消除食品安全隱患。

2、開展重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域聯(lián)合整治。

(1加強農(nóng)村食品市場重點部位的綜合整治。一要集中開展對重點部位食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查與整治。以農(nóng)村批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村中小學校周邊的食雜店、食品商販和流動送貨商為重點,全面梳理排查農(nóng)村食品市場監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié),摸清監(jiān)管底數(shù),集中力量開展綜合整治行動。進一步加大對農(nóng)村食品市場重點部位“三無”食品、劣質(zhì)食品、商標侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、裝潢等假冒偽劣食品的監(jiān)督檢查力度,逐戶逐品牌進行排查。依法加大對假冒偽劣食品的打擊和處罰力度,對來源不清、渠道不明、標簽不規(guī)范以及涉嫌侵權(quán)仿(假冒等問題食品,全部下架,停

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止銷售,依法進行調(diào)查處理。進一步加強對農(nóng)村市場食品、乳制品、兒童(學生食品以及其他涉嫌問題食品的監(jiān)督抽檢,加大風險預(yù)警和對假冒偽劣食品的追溯力度,堅決查清假冒偽劣食品的源頭和流向,及時通報。建立假冒偽劣食品、供貨商黑名單制度,完善市場退出機制。二要加強對面向農(nóng)村銷售的中小食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。督促其建立完善保障食品安全的各項管理制度。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法生產(chǎn)、不再符合或不能持續(xù)保持取證條件的,依法予以查處,直至吊銷食品生產(chǎn)許可

證。加大對面向農(nóng)村銷售、尤其是針對青少年兒童銷售的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽檢頻次和覆蓋面,及時發(fā)現(xiàn)和依法查處主體責任不落實、無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品等各類違法違規(guī)行為。

(2開展學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位聯(lián)合整治行動。各地各部門要根據(jù)自身職責,開展對學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的專項整治行動。檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及固定食品攤?cè)狐c食品經(jīng)營戶是否有相關(guān)證照,重點檢查從業(yè)人員健康證明,食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中食品及食品原料來源、進貨渠道、索證驗票、購銷記錄,以及食品生產(chǎn)經(jīng)營行為是否規(guī)范;重點查處無證無照及利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品行為,以及經(jīng)營假

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冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法經(jīng)營行為;依法查處學校周邊流動食品商販的違法經(jīng)營行為和擅自占用城市道路亂擺亂設(shè)飲食攤點行為。教育部門負責監(jiān)督所屬學校履行食品安全管理責任,加強對學校食品安全責任體系及食品安全應(yīng)急方案的督查、指導,積極推行學校食堂衛(wèi)生檢查員制度,探索學校食品安全管理的有效辦法和長效機制;加強對學校出租房屋從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的管理,監(jiān)督承租方落實食品安全保障合同;指導學校開展“告別陋習、杜絕零食”為主題的食品安全宣傳活動,教育學生不購買無證無照食品和學校周邊流動飲食攤點出售的食品。食藥部門負責本轄區(qū)學校食堂監(jiān)督管理工作,加強對學校周邊餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,嚴厲查處違法行為。工商部門負責學校內(nèi)部食品經(jīng)營單位監(jiān)督管理工作,加強對食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,加大對違法經(jīng)營行為的查處力度。質(zhì)監(jiān)部門負責對以學校食堂或以學生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè),特別是學校周邊及以學生為供應(yīng)對象的小作坊進行監(jiān)督檢查,嚴厲查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為。區(qū)城管部門負責對學校周邊的流動攤點、人行道上、出店經(jīng)營、亂停亂放、違章搭建等進行整治,全面整頓規(guī)范學校周邊的馬路市場。

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(3加強對餐廚廢棄物管理,開展嚴打“地溝油”行動。根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》的規(guī)定,有關(guān)監(jiān)管部門要對我區(qū)餐廚廢棄物及“地溝油”的收集、處置和經(jīng)營、使用情況進行摸底調(diào)查,在此基礎(chǔ)上加強監(jiān)管。區(qū)質(zhì)監(jiān)局負責食用油生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查;區(qū)工商局負責食用油流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查及廢棄油脂收集、處置企業(yè)的登記注冊;區(qū)食藥局負責餐飲單位(集體用餐食堂廢棄油脂的購銷和使用等監(jiān)督檢查;各監(jiān)管部門要定期開展督導檢查,探索建立長效監(jiān)管機制,整治與規(guī)范并舉,由餐飲單位和地溝油等廢棄食用油脂處置企業(yè)簽訂協(xié)議,對廢棄油脂的收集、處置企業(yè)進行規(guī)范化管理,落實食品(食用油生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)主體責任,做好索證索票工作,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營及廢棄油脂收集處置企業(yè)管理,防止廢棄油脂流入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。

(4開展“三小”整治行動。各地各部門要以小作坊、小攤點、小餐飲為重點進行全面排查,加大監(jiān)督檢查和抽檢力度,嚴肅查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營、加工經(jīng)營條件惡劣、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為,對危害嚴重、條件惡劣、拒不整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶要堅決清理取締。在

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徹底清理取締一批違法違規(guī)單位和個人、消除重大食品安全隱患的基礎(chǔ)上,加大監(jiān)督檢查頻次,加強對“三小”單位的扶植和指導,規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為,進一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的責任意識,帶動我區(qū)“三小”行業(yè)食品安全管理水平的普遍提高。

(5違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。嚴厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)行為;查處生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物行為;整治超范圍、超限量濫用食品添加劑行為。

3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。認真貫徹落實《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》等有關(guān)法律法規(guī),以農(nóng)業(yè)特色協(xié)會為紐帶,實施農(nóng)業(yè)標準化促進行動,培育和發(fā)展名牌農(nóng)產(chǎn)品。以龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶為主體,將農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)技推廣有機結(jié)合,實現(xiàn)以優(yōu)勢、特色農(nóng)產(chǎn)品為重

點的標準化生產(chǎn)。大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,因地制宜地發(fā)展有機食品。通過百日聯(lián)合行動,蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測合格率和飼料等農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)測合格率進一步提高,杜絕在蔬菜生產(chǎn)過程中使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為,杜絕在生鮮乳和飼料中非法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)

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行為,杜絕在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等違禁藥物行為,無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品生產(chǎn)企業(yè)行為進一步規(guī)范,農(nóng)資市場秩序進一步好轉(zhuǎn),從根本上杜絕農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

4、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。一是開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)大檢查。建立風險預(yù)警和快速反應(yīng)機制及重點區(qū)域治理整頓機制。取締無營業(yè)執(zhí)照、無食品生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè),建立黑名單制度。二是開展打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品專項行動。查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為;制定和實施重點食品專項抽查計劃,對存在安全隱患的食品責令企業(yè)實施召回;由相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會對行業(yè)性質(zhì)量安全隱患開展聯(lián)合整治。三是加強對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊的監(jiān)管。以食品生產(chǎn)加工集中區(qū)域為重點,打擊違法違規(guī)行為;加強幫扶引導,落實長效管理制度。

5、食品流通環(huán)節(jié)。一是開展食品經(jīng)營主體資格專項清理。對食品經(jīng)營企業(yè)(個體戶進行全面檢查,對經(jīng)營條件不符合要求的責令限期整改,整改后仍達不到要求的堅決吊銷許可證和營業(yè)執(zhí)照;依法查處無證、無照(包括證照過期和超范圍經(jīng)營食品的行為。二是開展食品市場專項執(zhí)法檢

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查。嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為;開展食品安全快速檢測,暢通舉報渠道,重點檢查消費者舉報多的食品;督促企業(yè)完善并落實進貨查驗、進貨臺賬、不合格食品銷毀及召回、信息公示等制度。三是

加強農(nóng)村食品市場秩序的整治與規(guī)范。加大對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、批發(fā)企業(yè)和小食雜店、小商販的監(jiān)管力度,防止不合格食品流入農(nóng)村市場;大力推進農(nóng)村小食雜店、食品小攤販的規(guī)范化管理。四是建立和完善流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、食品經(jīng)營者自律、食品市場社會監(jiān)督和風險預(yù)警應(yīng)急處置等工作機制。

6、餐飲消費環(huán)節(jié)。一是對餐飲單位的專項執(zhí)法檢查。查處餐飲單位無證經(jīng)營行為;加強原料進貨索證監(jiān)管,落實原料查驗、索證索票和臺賬登記制度;查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品和劣質(zhì)食用油等行為;開展重大節(jié)日和重大活動期間餐飲衛(wèi)生集中檢查。二是對監(jiān)管重點的規(guī)范整治。以學校食堂及周邊、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位、農(nóng)村廟會飲食攤點等為重點監(jiān)管對象,以熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品為重點品種,以餐飲具和食品加工、存儲、運輸過程中的清洗消毒以及溫度、時間的控制等為重點環(huán)節(jié),加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理,推進

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小餐飲集中整治,提高小型餐飲單位持證率,防止食物中毒等公共食品安全事件的發(fā)生。三是開展餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的專項檢查。通過“百日聯(lián)合行動”使餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識顯著增強,無證經(jīng)營行為得到有效遏制,學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高,人民群眾餐飲消費安全得到切實保障。

7、肉品質(zhì)量安全監(jiān)管和酒類流通管理環(huán)節(jié)。

(1肉品質(zhì)量安全監(jiān)管。一是屠宰廠(場的清理整頓。加快屠宰廠(場的整合,推動屠宰企業(yè)全面改造升級,加強對屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查,嚴厲打擊私屠濫宰行為。二是加大對定點屠宰廠(場的監(jiān)督力度。嚴格執(zhí)行肉品檢疫和品質(zhì)檢驗制度,嚴防未經(jīng)檢疫(驗或檢疫(驗不合格畜禽產(chǎn)品流入市場;嚴格執(zhí)行屠宰環(huán)節(jié)病害生豬無害化處理制度,嚴厲打擊生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬(牛、羊肉和注水豬肉等的行為。三是完善監(jiān)管長效機制。積極推進牛、羊定點集中屠宰,規(guī)范活禽屠宰;加快實施肉類品牌化

戰(zhàn)略,推進連鎖經(jīng)營、冷鏈配送和電子商務(wù)等先進流通方式;逐步建立屠宰企業(yè)質(zhì)量可追溯制度,逐步完善企業(yè)監(jiān)管檔案和信用記錄。

(2酒類流通管理。繼續(xù)加大酒類經(jīng)營備案登記制度 —11—

和酒類隨附單制度的執(zhí)行力度,進一步規(guī)范酒類流通市場秩序,重點檢查經(jīng)營戶的備案登記、臺賬和隨附單制度的落實情況,嚴格禁止各種酒類向未成年人銷售,對不按規(guī)定辦理備案登記等相關(guān)手續(xù)和經(jīng)營假冒偽劣酒類商品等違法行為給予嚴厲查處。

8、保健食品。重點打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。嚴厲查處以公益講座、免費體檢、學術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通食品具有功能療效和夸大宣傳保健食品功能的行為。

區(qū)食品安全委員會辦公室要加強對整治行動的組織協(xié)調(diào)和正面宣傳,有效組織各地各部門開展工作,確保此次食品安全“百日聯(lián)合行動”取得實效。

四、整頓措施

各地各部門要充分認識食品安全工作所面臨的嚴峻形勢和此次“百日聯(lián)合行動”的重要性,從全面落實科學發(fā)展觀,構(gòu)建社會主義和諧社會的高度,進一步增強責任意識。

1、落實企業(yè)的食品安全主體責任。各地各部門要完善相關(guān)措施,鼓勵和引導食品企業(yè)采用先進食品安全制度,提高企業(yè)食品安全管理水平。企業(yè)要進一步強化食品安全第一

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責任人意識,確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家質(zhì)量安全標準,并承擔相應(yīng)的法律責任。食品安全各監(jiān)管部門要督促企業(yè)開展自查自糾,將企業(yè)食品安全主體責任逐一落實到位,建立健全食品安全管理制度,嚴格執(zhí)行原料查驗、索證索票和全程追溯制度;提高檢驗檢測能力,落實食品檢驗合格出廠制度和不合格食品召回制度。

2、嚴格執(zhí)行食品安全標準。各監(jiān)管部門要根據(jù)國家食品安全標準的制定和修訂情況,加緊制定食品安全相關(guān)標準的宣傳、培訓和監(jiān)督檢查計劃。要結(jié)合實際,指導食品企業(yè)完善企業(yè)內(nèi)控標準和檢驗檢測設(shè)備、設(shè)施,培訓檢驗人員;認真執(zhí)行食品安全檢驗檢測方法,及時幫助企業(yè)解決食品安全標準實施中的實際問題;建立健全科學統(tǒng)一的食品安全標準實施體系,并通過加強宣傳培訓和監(jiān)督檢查,確保食品安全標準的嚴格實施。

3、加強檢驗檢測。各相關(guān)監(jiān)管部門要加強對食品特別是高風險食品的檢驗檢測,制訂檢驗檢測計劃,加大檢驗檢測頻次,定期公布檢驗檢測結(jié)果。要不斷完善檢驗檢測手段,重點提高對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風險監(jiān)測、風險預(yù)警、風險評估和技術(shù)仲裁的能力。加快建立覆蓋城區(qū)并逐步延伸到鄉(xiāng)村的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系,加強食

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品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理。提高檢驗檢測機構(gòu)服務(wù)水平,推進檢驗檢測資源和信息共享。

4、加強食品安全監(jiān)管。按照食品安全監(jiān)管體制改革的要求,盡快理順食品安全監(jiān)管職責;規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營準入條件,提高準入門檻;嚴格落實食品安全各項監(jiān)管制度,加大對重點食品、重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度,對不合格食品實行下架、退市,責令企業(yè)召回;改進監(jiān)督抽檢手段,采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式,及時發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為;加強食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接,強化綜合協(xié)調(diào),聯(lián)合開展監(jiān)督抽查,相互通報情況,提高監(jiān)管效率。

5、強化行政執(zhí)法。要加大投入,切實保障基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備、檢測設(shè)備和經(jīng)費,提高執(zhí)法能力。各監(jiān)管部門要嚴格執(zhí)法程序,規(guī)范執(zhí)法行為,加強評議考核;制定落實食品安全監(jiān)管行政責任追究辦法,著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為的問題;加強執(zhí)法隊伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風建設(shè),提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政水平。各有關(guān)部門要健全食品安全事故信息快速通報制度,完善食品安全事故快速反應(yīng)機制;及時查處在食品安全“百日聯(lián)合行動”中發(fā)現(xiàn)的案件,嚴懲違法犯罪分子。

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6、加強行業(yè)自律。加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎(chǔ),企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束,誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系;繼續(xù)推進食品安全誠信體系建設(shè)試點工作,及時推廣經(jīng)驗,擴大試點覆蓋面;逐步建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

五、工作要求

1、加強領(lǐng)導,落實責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街和開發(fā)區(qū)要對本轄區(qū)食品安全整治工作負總責,把食品安全“百日聯(lián)合行動”工作列入重要議事日程,加強組織領(lǐng)導,統(tǒng)籌安排力量,保證經(jīng)費投入。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、開發(fā)區(qū)和有關(guān)部門要根據(jù)本實施方案相關(guān)安排,提出具體任務(wù)和工作目標,明確完成時限和考核指標,逐級落實,此項工作將納入年底區(qū)政府目標考核。

2、加強協(xié)調(diào),形成合力。各監(jiān)管部門要按照職能分工,認真履行職責,加強協(xié)調(diào)配合。農(nóng)業(yè)部門負責農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的整治。質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的整治。工商部門負責流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的整治。商務(wù)部門負責畜禽屠宰環(huán)節(jié)的整治。食品藥品監(jiān)督管理部門負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全和保健食品的整治。各監(jiān)管部門要加強溝通協(xié)調(diào),上下聯(lián)動,形成整治工作

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合力。合力。加強宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳《

3、加強宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳 《 食 品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，通 過媒體及時報道開展整治的措施、進展和成效； 過媒體及時報道開展整治的措施、進展和成效；加強社會監(jiān) 督，開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵群眾積極參與食 開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵群眾積極參與食 品安全整頓工作，提高全社會食品安全意識； 品安全整頓工作，提高全社會食品安全意識；充分發(fā)揮基層 組織和學校、工廠、機關(guān)單位的作用，組織和學校、工廠、機關(guān)單位的作用，引導食品相關(guān)行業(yè)組 織發(fā)揮優(yōu)勢和特長，向群眾普及食品安全常識； 織發(fā)揮優(yōu)勢和特長，向群眾普及食品安全常識；正確把握輿 論方向，堅持以正面宣傳為主，論方向，堅持以正面宣傳為主，有針對性地曝光典型違法犯 罪行為，提高企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識、罪行為，提高企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和 責任意識，增強群眾消費信心。責任意識，增強群眾消費信心。加強信息報送，確保協(xié)調(diào)有力。

4、加強信息報送，確保協(xié)調(diào)有力。各地各部門要確定 專人負責信息報送，編發(fā)工作簡報，統(tǒng)計上報有關(guān)數(shù)據(jù)。專人負責信息報送，編發(fā)工作簡報，統(tǒng)計上報有關(guān)數(shù)據(jù)。從 2012年 10日起 日起，2012年 2月 10日起，各地各部門每個月月底要向區(qū)食品安全 委員會辦公室報送一次整頓工作綜合信息；2012年 27日 委員會辦公室報送一次整頓工作綜合信息； 2012年 2月27日 前，各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“百日聯(lián) 各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“ 合行動”實施方案報送區(qū)食品安全委員會辦公室；2011年 合行動”實施方案報送區(qū)食品安全委員會辦公室；2011年5 月20日前報送整治工作總結(jié)；整治期間的重要工作進展、經(jīng) 20日前報送整治工作總結(jié)；整治期間的重要工作進展、日前報送整治工作總結(jié) 驗、成效、典型案例等隨時以簡報形式報送。區(qū)食品安全委 成效、典型案例等隨時以簡報形式報送。員會辦公室將統(tǒng)計各地各部門信息報送情況，員會辦公室將統(tǒng)計各地各部門信息報送情況，定期向全區(qū)通 —16—

報。加強督查，確保落實。

5、加強督查，確保落實。各地各部門要根據(jù)工作目標 和任務(wù)，逐級開展檢查評估。和任務(wù)，逐級開展檢查評估。區(qū)食品安全委

員會辦公室將根 據(jù)工作進展情況組織開展對各地各部門整治工作的督查檢 查，對工作扎實、效果顯著的地方和部門將予以通報表彰； 對工作扎實、效果顯著的地方和部門將予以通報表彰； 對食品安全問題突出且長期得不到解決的地方和部門將予 對食品安全問題突出且長期得不到解決的 地方和部門將予 以通報批評、督促整改，并嚴肅追究有關(guān)負責人的責任。以通報批評、督促整改，并嚴肅追究有關(guān)負責人的責任?！?7—

第四篇：餐飲服務(wù)食品安全百日大檢查工作情況

餐飲服務(wù)食品安全百日大檢查工作情況

匯 報

寧武縣食品藥品監(jiān)管局

今年以來，我們食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)縣人民政府和縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一安排，依據(jù)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理的總體要求，以大力整治學校食堂、建筑工地食堂和小餐館及農(nóng)村餐館為重點，以嚴把餐飲服務(wù)許可準入關(guān)為切入點，以制度建設(shè)為依托，以推行量化分級管理為要求，以開展專項整治為著力點，落實有效措施，在全方位推進餐飲服務(wù)食品安全專項整治的同時，扎實開展隱患排查，不斷引深餐飲食品安全百日大檢查活動，確保了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全。

一、嚴把準入關(guān)，認真做好餐飲服務(wù)許可工作

搞好餐飲服務(wù)食品安全，把好許可準入關(guān)是關(guān)鍵，我局認真按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，確定專人，從申請受理、資料審查、現(xiàn)場核查到審批發(fā)證都嚴格按照法定程序進行，確保了餐飲服務(wù)許可工作的合法性。

二、嚴格制度，用制度規(guī)范和約束餐飲服務(wù)企業(yè)行為

加強餐飲服務(wù)管理，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，堅持并嚴格執(zhí)行制度是保障。為此，我們監(jiān)督各餐飲服務(wù)企業(yè)建立健全并嚴格執(zhí)行食品原料采購與索證索票制度、食品庫房管理制度、餐用具消毒制度、生熟隔離制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度等各項食品安全工作制度，堅持用制度約束和規(guī)范餐飲服務(wù)行為。同時，加大餐飲企業(yè)食品原料購進和索證索票管理和對接辦100人以上集體宴席餐飲單位、學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點和快餐經(jīng)營單位的監(jiān)督管理力度，督促餐飲單位和集體食堂加強食品及食品添加劑進貨檢查驗收制度的落實，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》和《食品及食品原輔材料進貨檢查驗收制度》。加強了嚴格執(zhí)行100人以上集體宴席申報備案制度，對申報備案的餐飲經(jīng)營單位均派出衛(wèi)生監(jiān)督員進行了現(xiàn)場監(jiān)督指導，力求把食品安全事故風險降低到最低線，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。

三、嚴格標準，推行了餐飲監(jiān)督量化分級管理

餐飲監(jiān)督量化分級管理是科學調(diào)配監(jiān)督執(zhí)法力量，降低執(zhí)法成本的有效舉措。我局將全縣各類餐飲服務(wù)單位全部納入量化分級管理的范圍，認真按照縣有關(guān)量化分級管理的目標要求、檢查標準、評價指標及監(jiān)督頻次等要求進行管理，實行了餐飲監(jiān)管分片責任制，餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員分片負責嚴格按量化分級管理要求進行監(jiān)督管理，鞏固了監(jiān)管質(zhì)量。

四、加大力度，深入開展各類餐飲安全專項整治

根據(jù)上級部門要求，結(jié)合我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作實際，把開展專項整治作為強化管理，提高監(jiān)管水平，消除安全隱患，確保食品安全的有效措施來抓，組織執(zhí)法力量，加大工作力度，采取一切行之有效措施，以學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村餐飲、旅游景區(qū)餐飲和小餐飲店為重點區(qū)域，以嚴格食品原料進購、索證索票、餐用具消毒、生熟隔離、從業(yè)人員培訓體檢為重點部位，以乳及乳制品、肉類、食用油、食品添加劑、餐廚廢棄物及保健食品為重點品種，以節(jié)假日為重點時段，深入持久地開展了學校食堂、旅游景區(qū)和農(nóng)村餐飲、建筑工地食堂、肉類、食用油、餐廚廢棄物、食品添加劑、問題乳粉和節(jié)日期間等食品安全專項整治，取得了明顯成效，確保了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全。

五、加強學習培訓，提高執(zhí)法和從業(yè)人員素質(zhì)

以創(chuàng)建學習型食品安全監(jiān)管執(zhí)法機關(guān)為突破口，并把學習貫穿到食品安全執(zhí)法工作中，采取多種行之有效的形式，不斷加強餐飲服務(wù)監(jiān)管執(zhí)法人員的學習教育，有效高了全體執(zhí)法人員的政治意識和執(zhí)法水平。同時，以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品安全法實施辦法》為載體，以餐飲服務(wù)各項規(guī)定為內(nèi)容，組織開展餐飲服務(wù)食品從業(yè)人

員崗前培訓和在崗培訓，進一步提高了從業(yè)人員的知法、懂法和守法的意識。

六、深入宣傳，努力營造食品安全工作良好氛圍

我們拓寬宣傳渠道，加大宣傳力度，以開展食品安全宣傳周活動為契機，采取發(fā)放宣傳資料、展出宣傳展板、開展宣傳咨詢活動、電視專題宣傳、新聞報道及進行網(wǎng)絡(luò)、報刊宣傳等多種形式，大張旗鼓地宣傳《食品安全法》和食品安全相關(guān)法律法規(guī)，宣傳食品安全科普知識。通過宣傳，進一步提高了公眾的食品安全意識和自我保護意識，初步營造了全社會人人關(guān)注食品安全、共同構(gòu)建和諧社會的良好氛圍。

以上是我局今年以來開展餐飲服務(wù)食品安全的一些基

本做法，雖然進行了不懈努力，也做了大量艱苦細致的工作，但還做得不深不細，存在問題依然很多，距離檢查組的要求還有很大差距，在下步工作中我們一定繼續(xù)努力，以科學發(fā)展觀為指導，真抓實干，進一步開創(chuàng)全縣餐飲服務(wù)食品安全工作新局面，為提高全縣食品安全保障水平做貢獻。

二０一一年九月二十日

第五篇：安全生產(chǎn)百日大檢查實施方案

孝義三佳汽修廠

安全生產(chǎn)百日大檢查工作方案

為更好的規(guī)范公司安全生產(chǎn)工作，強化安全生產(chǎn)監(jiān)管，促進我公司安全生產(chǎn)形勢。經(jīng)對我公司所有人的協(xié)調(diào)下開展了安全生產(chǎn)百日大檢查，并制定如下具體實施方案：

一、部門設(shè)立

為了確保我公司的安全生產(chǎn)百日大檢查的順利進行，我公司特成立百日大檢查領(lǐng)導小組：

組

長：任代遠（總經(jīng)理）

副組長：趙海瑞（車間主管）

張二明（鈑噴區(qū)主管）

張森前（庫房主管）

趙志偉（機修組長）

馮二燕（前臺業(yè)務(wù)）

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在維修車間管理辦公室，辦公室主任由馮二燕擔任，負責文件的出臺、傳遞及相關(guān)材料報送。

二、時間和具體要求

從2011年8月1至11月9日在全面排查整治的基礎(chǔ)上，重點檢查備件庫、烤漆房、機修車間、員工宿舍的安全生產(chǎn)、生活情況，具體要求有以下幾點：

(一)各部門要強化安全管理，排除安全隱患，全廠設(shè)施、設(shè)備進行安全隱患大排查，嚴格程序、不走過場、絕不允許設(shè)備帶“病“運轉(zhuǎn)。

（二）認真實施《設(shè)備操作流程》及有關(guān)安全的法律法規(guī)，強化對維修人員的安全教育，嚴把維修人員從業(yè)資格關(guān)，規(guī)范從業(yè)人員安全生產(chǎn)動態(tài)管理。

（三）嚴格執(zhí)行車輛竣工安全檢驗制度、確保車輛性能符合安全技術(shù)標準，防止不合格車輛出廠。

（四）把好備件入庫關(guān)，除做好日常的例行檢查外，形成全廠對“偽劣假冒品”的監(jiān)督舉報，庫管人員要加強對入庫備件的檢查，將“偽劣假冒品”堵在廠外。

（五）鈑噴區(qū)要加強對剩余油漆、稀料、汽油等危險品的管理，在使用烤房前后均要檢查，杜絕一切安全隱患。

（六）機修車間要建立建全安全生產(chǎn)責任制度和安全生產(chǎn)管理制度、進一步完善安全生產(chǎn)制度，定期對維修人員進行相關(guān)安全教育培訓和業(yè)務(wù)培訓。

（七）宿舍要專人定期進行水、電、暖等設(shè)施的安全排查，做到萬無一失，保證生命財產(chǎn)安全。

三、突出重點、嚴格把關(guān)、落實責任、嚴厲問責

廠內(nèi)現(xiàn)已啟動問責機制，對每次安全生產(chǎn)百日大檢查中發(fā)現(xiàn)有組織不力的、安全整治和隱患排查治理不到位的、應(yīng)急管理工作不落實的、未按要求和規(guī)定上報工作情況的相關(guān)部門負責人，實行問責。各相關(guān)部門要充分認識當前安全生產(chǎn)的嚴竣形勢，切實做到人人負責，各檢查小組副組長要加大監(jiān)管力度，堅決制止違規(guī)違法操作行為，嚴格監(jiān)管企業(yè)隱患整改責任、措施、預(yù)案期限的落實，嚴防隱患釀成事故。

四、認真分析、全面總結(jié)

各部門要查找發(fā)現(xiàn)的問題隱患并進行登記備案，同時制定整改方案，明確整改措施，整改期限，責成專人督促整改，每周一將上周安全生產(chǎn)工作情況報領(lǐng)導辦公室。領(lǐng)導負責報上級管理部門。

孝義市三佳機電設(shè)備銷售維修中心

2011-8-1