第一篇：國務院食品安全辦等十七部門關于開展2014年全國食品安全宣傳周活動的通知

國務院食品安全辦等十七部門關于開展2014年全國食品安全宣傳周活動的通知

各省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設兵團食品安全辦、文明辦、教育廳（教委、教育局）、工業(yè)和信息化主管部門、公安廳（局）、農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)墾、漁業(yè)）廳（局、委、辦）、商務廳（局）、衛(wèi)生計生委（衛(wèi)生廳局）、工商行政管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（出入境檢驗檢疫局）、新聞出版廣電局、食品藥品監(jiān)管局、互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室、糧食局、團委、科學技術(shù)協(xié)會，各鐵路局，國務院食品安全委員會各成員單位辦公廳（室）：

根據(jù)《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2012〕20號）和《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》（食安辦〔2011〕17號）的有關要求，定于6月10日至22日舉行2014年全國食品安全宣傳周活動。為切實開展好宣傳周活動，現(xiàn)就有關事項通知如下：

一、活動主題

2014年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法 提升食品安全治理能力”。黨的十八大以來，中央提出全面深化改革的總目標，要求完善和發(fā)展中國特色社會主義制度，推進國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化。提升食品安全治理能力作為國家治理能力現(xiàn)代化的重要組成部分，需要政府、市場、社會等多元化、負責任的治理主體共同參與，以促進公平正義、增進人民福祉為出發(fā)點和落腳點，運用法治思維和法治方式，不斷完善食品安全領域政府監(jiān)管與服務、市場配置與規(guī)范、社會監(jiān)督與自律等一系列相互依托、平衡互動的制度運行系統(tǒng)，從而最大限度凝聚共識，激發(fā)和釋放全社會參與食品安全治理的潛能與活力。

二、宣傳重點

（一）要注意緊扣食品安全監(jiān)管體制改革既定目標，加強宣貫學習和經(jīng)驗交流，推動各級特別是基層食品安全監(jiān)管部門進一步破除體制機制弊端，強化監(jiān)管執(zhí)法責任，逐步建立完善權(quán)力、責任、能力相適應的食品安全科學監(jiān)管體系。

（二）要注意宣傳遵法守信的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體及從業(yè)行為，進一步推進全行業(yè)社會公德建設，鞏固強化企業(yè)主體責任與品牌聲譽、經(jīng)濟效益相聯(lián)系的價值傳導機制，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣。

（三）要注意宣傳市場在食品行業(yè)資源配置、行為約束等方面發(fā)揮的重要作用，培育形成更多自發(fā)的食品安全市場監(jiān)管和調(diào)節(jié)手段。

（四）要注意結(jié)合黨的群眾路線教育實踐活動，動員廣大社會公眾積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新，暢通信息公開與民意表達渠道，拓展外部聯(lián)動和社會監(jiān)督途徑，完善全社會參與食品安全協(xié)同共治的接口設計和服務。切實推動食品安全保障從局部范疇的監(jiān)管事務，向參與主體更加多元、法治意識更加深入、作用范圍更加廣泛的國家治理快速發(fā)展。

三、活動安排

（一）中央層面。國務院食品安全辦會同16部門、單位組織開展，共同制定《中央層面全國食品安全宣傳周重點活動及分工方案》（見附件）。各有關部門和單位按照方案要求安排活動。

（二）地方層面。各省、市（地）、縣（市、區(qū)）三級食品安全辦聯(lián)合同級有關部門、單位，在6月10日同步舉行宣傳周分會場活動，并參照中央層面的“部委主題日”形式，主動策劃設計、組織開展本地區(qū)宣傳周活動。

（三）社會層面。各地區(qū)、各有關部門要動員和指導各類社會團體、專業(yè)機構(gòu)，深入開展普法宣傳、業(yè)務培訓、警示教育等食品安全主題活動；要鼓勵和支持食品行業(yè)協(xié)（學）會、大中型食品企業(yè)，廣泛開展面向內(nèi)部職工、新聞媒體和社會公眾的誠信從業(yè)、知識普及等教育實踐活動。

四、活動要求

（一）加強組織領導，明確責任要求。各級食品安全辦要積極會同本級有關部門和單位，加強組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃，切實保障人員和經(jīng)費投入。要加大對宣傳周籌備工作的督促檢查力度，確保各項工作和責任落實到位。要對潛在的安全風險制定應急預案，嚴密部署災害預防、交通疏導、醫(yī)療救治等安全防護措施。

（二）突出宣傳主題，注重活動實效。要使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志，突出宣傳周主題。要積極聯(lián)系報刊廣電等傳統(tǒng)媒體和各類新媒體參與宣傳周報道，做好新聞服務工作，切實形成全媒體全覆蓋格局。要注意提高宣傳周活動的群眾性和實效性，把握廣大公眾的興趣習慣，采用通俗易懂的表現(xiàn)形式，突出入耳入腦的傳播效果。要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判，規(guī)范信息發(fā)布，及時回應關切，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。

（三）創(chuàng)新活動形式，形成互動傳播。要樹立敢于創(chuàng)新的宣傳周活動風格，積極實踐社會化的宣傳策劃和推廣手法。要注意把握微博、微信等新媒體傳播規(guī)律，激發(fā)公眾主動參與觀點表達和體會分享，形成更具群眾基礎、更加貼近生活的互動式傳播。要切實提高宣傳文案設計能力，積極應用制圖制像等可視化技術(shù)，增強內(nèi)容表現(xiàn)力和感染力。

（四）嚴守中央八項規(guī)定，維護良好形象。要認真落實中央關于改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的中央八項規(guī)定，嚴格按照勤儉節(jié)約、務實高效原則，著力在提高活動實效上下功夫，嚴禁鋪張浪費、大講排場和各種形式主義。

（五）及時反饋進展，總結(jié)經(jīng)驗成效。請各地區(qū)、各有關部門將本地區(qū)、本部門的宣傳周工作方案電子版于6月3日前報國務院食品安全辦。要注意總結(jié)宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，總結(jié)報告電子版于7月3日前報國務院食品安全辦。

各地區(qū)、各有關部門要深入貫徹落實黨的十八大和十八屆二中全會、三中全會及中央農(nóng)村工作會議精神，緊緊圍繞宣傳周主題，按照宣傳重點和活動安排在各領域、各層面廣泛開展食品安全宣傳活動。

聯(lián)系人：杜婧舉 張戰(zhàn)磊

電 話：（010）88330433，88330494（傳真）

郵 箱：cfda0403@sina.com

附 件：中央層面全國食品安全宣傳周重點活動及分工方案

國務院食品安全委員會辦公室 中央精神文明建設指導委員會辦公室

中華人民共和國教育部中華人民共和國工業(yè)和信息化部

中華人民共和國公安部 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

中華人民共和國商務部中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國國家工商行政管理總局 中華人民共和國國家質(zhì)量檢驗檢疫總局中華人民共和國國家新聞出版廣電總局國家食品藥品監(jiān)督管理總局

國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室 國家糧食局

中國共產(chǎn)主義青年團中央委員會 中國科學技術(shù)協(xié)會

中國鐵路總公司

2014年5月13日

第二篇：關于開展2012年全國食品安全宣傳周活動的通知

關于開展2012年全國食品安全宣傳周

活動的通知

各省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設兵團食品安全議事協(xié)調(diào)機構(gòu)，工業(yè)和信息化、農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）、商務、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、糧食、食品藥品監(jiān)管廳（局、委、辦），科學技術(shù)協(xié)會，國務院食品安全委員會各成員單位辦公廳（室）：

根據(jù)《國務院辦公廳關于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)［2012］16號）及《食品安全宣傳教育工作綱要（2011—2015年）》的部署，定于6月11日至17日舉辦2012年全國食品安全宣傳周。為切實做好宣傳周工作，現(xiàn)就有關事項通知如下：

一、主題

2012年全國食品安全宣傳周的主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。

食品安全形勢的持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，離不開食品行業(yè)道德誠信素質(zhì)的提升和全社會的共同努力。各地區(qū)、各有關部門要

（三）企業(yè)層面。由各級食品安全監(jiān)管部門動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展。要發(fā)動食品企業(yè)在宣傳周期間開展業(yè)務培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動；督促大中型食品企業(yè)要組織至少一次集中活動。

三、要求

（一）加強組織領導。各地區(qū)、各有關部門要充分認識開展食品安全宣傳周的重要意義，提早部署、精心組織、細化方案、狠抓落實，確?；顒尤〉秘S碩成果；要提供必要的人員、經(jīng)費保障，確?；顒禹樌_展，并形成規(guī)模、聲勢；要強化部門之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段、節(jié)奏；在制定活動方案時，要同步部署防踩踏和消防等安全措施，落實應急預案，嚴防事故發(fā)生。

（二）強化活動效果。要堅持廣度和深度相結(jié)合，既要擴大活動覆蓋面，利用各種載體，發(fā)揮各類媒體作用，采取多種宣傳報道手段，形成?報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡有專題、手機有信息?的全覆蓋格局；又要推動重心下移，貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進農(nóng)村、進社區(qū)、進企業(yè)、進校園、進人員密集場所，做到社會廣為知曉、員工深受教育。

（三）創(chuàng)新活動形式。按照群眾喜聞樂見、針對關注熱點、契合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實際的原則，認真籌劃活動內(nèi)容和形式。要注意改進宣傳方式，通過召開媒體通氣會、新聞預發(fā)

中央層面全國食品安全宣傳周

主要活動及分工方案

一、宣傳周啟動儀式

6月11日上午，在北京全國政協(xié)禮堂舉行“全國食品安全宣傳周啟動儀式”，連線部分地區(qū)宣傳周啟動儀式現(xiàn)場，進行同步雙向?qū)崨r直播；有關部門、單位領導同志致辭；部門單位、新聞媒體、行業(yè)企業(yè)、學術(shù)機構(gòu)代表參會。（國務院食品安全辦、工信部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、糧食局、食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦，經(jīng)濟日報社、中糧集團承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦）

二、第四屆中國食品安全論壇

6月11日上午，宣傳周啟動儀式之后即舉行“第四屆中國食品安全論壇”（主論壇），有關部門、單位領導同志及特邀嘉賓圍繞?共建誠信家園 同鑄食品安全?的主題進行演講；各有關司局負責同志參加6月11日下午的分論壇活動。（國務院食品安全辦、工信部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生

5．組織專家面向廣大公眾，集中開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點解讀、科普培訓和消費指導。

6．印發(fā)?農(nóng)產(chǎn)品安全消費指南?。

（二）6月13日商務部

1．組織消費者、媒體記者參觀大型屠宰企業(yè)，直觀感受生產(chǎn)加工過程及各項質(zhì)量安全管理措施。

2．啟動?全國肉類蔬菜流通追溯體系建設首批試點城市考核驗收?工作。

3．會同公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合召開?打擊私屠濫宰、強化肉品安全專項治理行動?總結(jié)會。

4．啟動?生豬屠宰資格審核清理督導檢查?工作。5．召開?全國早餐工程現(xiàn)場經(jīng)驗交流會?（上海）。6．會同國資委聯(lián)合召開?2012年行業(yè)信用建設管理工作會?。

7．印發(fā)食品安全系列宣傳掛圖和宣傳冊。

（三）6月14日工信部

3．配合中央電視臺財經(jīng)頻道?消費主張?欄目，攝制食品安全系列專題節(jié)目，在宣傳周期間集中播出。

4．印發(fā)預包裝食品營養(yǎng)標簽、食品添加劑等科普宣傳材料。

（五）6月16日中國科協(xié)

1．動員各級科協(xié)組織、所屬相關學會、全國科普示范縣（市、區(qū)）、全國科普教育基地在宣傳周期間深入社區(qū)、高校、企業(yè)、公共場所等開展豐富多彩、形式多樣的群眾性食品安全科普活動。

2．發(fā)布《食品安全宣傳大綱》，提出食品安全科普知識要點和普及程度標準。

3．啟動?全國食品安全科普知識競賽?，通過各級科協(xié)及相關學會、食品安全議事協(xié)調(diào)機構(gòu)、食品安全有關部門，組織發(fā)動社會公眾、食品從業(yè)者和食品安全監(jiān)管人員參與競賽。

4．在中國科技館開展食品安全科普宣傳系列活動。舉辦?科學講壇?食品安全主題活動，邀請權(quán)威專家圍繞公眾關心的食品安全熱點問題做科普報告；舉辦食品安全科普展

了解各項技術(shù)保障措施，開展現(xiàn)場快速檢測演示，聽取實用食品安全知識講解。

2．在全國范圍內(nèi)開展?質(zhì)檢邀您看企業(yè)·食品安全大家行?活動。邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者、媒體記者實地觀摩檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。特別是組織人民日報、新華社、經(jīng)濟日報、中央人民廣播電臺、中央電視臺、新華網(wǎng)等主流媒體及地方媒體進行集中宣傳。

3．啟動食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查。在全國范圍內(nèi)開展對食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)的專項監(jiān)督檢查和對基層質(zhì)監(jiān)部門食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作的檢查。

4．啟動全國范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)培訓活動。5．印發(fā)?食品添加劑實用知識小折頁?。

（七）6月18日糧食局

1．舉辦?放心糧油宣傳日?系列活動，通過產(chǎn)品展示、專家咨詢、現(xiàn)場服務、發(fā)放資料、消費指導等多種形式，直接向廣大消費者宣傳普及糧油食品安全知識。

2．舉辦?國家糧食局科學研究院實驗室開放日?活動，通過實驗室參觀、樣本對比展示、科學小實驗等互動交流方式，向社會公眾普及糧油質(zhì)量安全鑒定評價的實用知識。

17．開展餐飲服務食品安全?五進?活動。由各級食品藥品監(jiān)管部門領導帶隊，深入學校、農(nóng)村、社區(qū)、機關、工地，講解餐飲服務食品安全法律法規(guī)知識和科普知識。

（九）6月20日工商總局

1．開設專欄專題、刊發(fā)評論文章、播放公益廣告，大力宣傳《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)和國家對食品安全工作的決策部署。

2．舉辦食品安全專題新聞通報會或通氣會等，大力宣傳流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作采取的措施和執(zhí)法成效。

3．配合有關部門開展食品添加劑專題宣傳、發(fā)放?食品安全知識系列宣傳材料?等活動。組織發(fā)動執(zhí)法人員、食品經(jīng)營者、消費者踴躍參加?全國食品安全科普知識競賽?。

4．加強對食品經(jīng)營者《食品安全法》知識培訓，督促指導食品經(jīng)營者，圍繞宣傳周主題，重點圍繞《食品安全法》確定的法律責任和義務，強化內(nèi)部宣傳教育培訓工作，切實增強嚴格守法經(jīng)營意識和誠信自律意識。

四、食品安全專題片

統(tǒng)籌策劃、拍攝制作不同主題、角度、風格，面向各類收視群體的食品安全系列專題片，宣傳周期間在中央電視臺

3參與網(wǎng)上系列訪談節(jié)目的制作。中央和地方新聞網(wǎng)站、主要商業(yè)網(wǎng)站在雙首頁要聞區(qū)開設系列專題，突出鏈接頁面，及時轉(zhuǎn)發(fā)文章，重要訪談內(nèi)容協(xié)調(diào)人民日報、新華社等中央新聞單位刊發(fā)。

二〇一二年四月

日

第三篇：全國食品安全宣傳周

2021全國食品安全宣傳周食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

主題：

尚儉崇信

守護陽光下的盤中餐

食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關系中華民族的未來。儉以養(yǎng)德、誠信為本是中華民族的傳統(tǒng)美德，保障食品安全更需要尚儉崇信、德法并舉。進入全面小康社會，人民群眾對食品安全營養(yǎng)健康的需求不斷提升，必須堅持“四個最嚴”，嚴格源頭治理，嚴格過程監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。既要強化市場主體誠信自律，全面落實食品安全主體責任，又要發(fā)動社會各界參與食品安全社會共治，勤儉節(jié)約，營養(yǎng)膳食，倡導理性消費，遏制食品浪費，共享食品安全成果，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

宣傳重點

（一）深入宣傳貫徹（）習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大、十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，圍繞宣傳周主題，突出宣傳“尚儉崇信”的食品安全理念。

（二）集中展示各地區(qū)各有關部門立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，維護食品安全方面的新思路新舉措新成效。

（三）引導食品行業(yè)市場主體嚴格自律，樹立風險防控意識，提升管理水平，對從業(yè)人員廣泛開展誠信守法教育，營造尚德守法的市場環(huán)境，促進企業(yè)誠信守法經(jīng)營。

（四）倡導社會各界積極參與食品安全治理，加強科普宣傳，強化風險交流，推動提升公眾食品安全素養(yǎng)，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立科學消費理念，營造良好食品安全氛圍。

活動安排

（一）國務院食品安全辦等26部門組織開展，共同制定《全國食品安全宣傳周國家層面重點活動及分工方案》。

各有關部門和單位按照方案組織開展活動。

（二）各地食品安全辦聯(lián)合同級有關部門和單位，參照國家層面活動方案，結(jié)合本地實際和特色，組織開展宣傳周活動。

（三）各地區(qū)各有關部門動員和指導各類社會團體、市場主體、協(xié)（學）會，廣泛開展面向廣大消費者、食品從業(yè)者和媒體記者的誠信從業(yè)、知識普及等主題宣傳活動。

活動要求

（一）高度重視。

將食品安全宣傳周活動作為宣傳貫徹（）關于食品安全工作重要指示批示精神，推動實施食品安全戰(zhàn)略的重要抓手，作為落實《中共中央

國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、帶動全社會積極參與食品安全治理、推動形成共治共享格局的重要舉措。

（二）加強領導。

建立各級食品安全辦組織協(xié)調(diào)、有關部門各負其責、全社會積極參與的工作機制。加強人員和經(jīng)費保障，確保各項活動順利進行并形成規(guī)模聲勢。按照疫情防控相關要求，部署消防、交通、防踩踏等安全防護措施，嚴格排查，消除隱患，落實應急預案，嚴防事故發(fā)生。

（三）增強實效。

使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標志。鼓勵和引導專業(yè)機構(gòu)、協(xié)（學）會以及新聞媒體等多方力量，圍繞宣傳重點，開展豐富多彩、互動性強的傳播活動。加強宣傳周期間相關輿情監(jiān)測，及時研判，穩(wěn)妥發(fā)布，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。

（四）嚴肅紀律。

嚴格遵守中央八項規(guī)定及其實施細則精神，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡從，嚴禁鋪張浪費、大講排場和形式主義。

（五）及時總結(jié)。

請各地區(qū)各有關部門注意總結(jié)宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，總結(jié)報告電子版于7月12日前報送國務院食品安全辦。

全國食品安全宣傳周由來

全國食品安全宣傳周，是國務院食品安全委員會辦公室于2011年確定在每年六月舉辦的，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公眾，有針對性地開展風險交流、普及科普知識活動，因活動期限為一周（因主題日的豐富而適當延長），故稱全國食品安全宣傳周。

食物中毒及其特征

食物中毒是指人們食用了含有致病微生物及其毒素的食品或食用含有毒性物質(zhì)的食物而引起的中毒。食物中毒從致病因素看，常見的有以下幾類：

細菌性食物中毒、真菌毒素中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、化學性食物中毒。

食物中毒特征：

1、來勢兇猛，發(fā)病集中。常常是發(fā)病突然，發(fā)病人數(shù)多，少則幾人、幾十人，多則數(shù)百人，上千人，大多數(shù)病人集中在一天或一餐次，一般在進食后2~24小時內(nèi)發(fā)病。

2、與食物有關。中毒者往往是吃了同一種可疑食物而發(fā)病的。一般發(fā)生在同一個餐廳、同一個伙食單位或在同一個家庭。而未吃“可疑食物”的人往往不發(fā)病。

3、癥狀相似。中毒者大都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀。但根據(jù)吃進有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強弱，癥狀的輕重有所不同。

4、無傳染性。中毒者和未吃“可疑食物”的健康人之間不傳染。

5、季節(jié)性明顯。根據(jù)食物中毒種類不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，但作為同一類食物中毒，在同一地區(qū)有明顯的季節(jié)性，如細菌性食物中毒，南方地區(qū)一般以5~10月份為多發(fā)期；北方地區(qū)則一般以6~8月份為多發(fā)期。

6、一般能從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出引起與中毒臨床癥狀一致的病原。

預防食源性疾病10條建議

1、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;

2、不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的定型食品;

3、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;

4、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品;

5、不私自采食瓜果蔬菜和野生食物;

6、不食用來歷不明的食品;

7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水;

8、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

9、進食前或便后應將雙手洗凈;

10、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食.食品安全五要點

1.保持清潔

接觸食物前先用肥皂洗手，食物制備過程中也要經(jīng)常洗手食物制備過程中，要清洗操作臺面并保持餐廚用具的清潔防止昆蟲、老鼠及其它有害生物進入廚房和接近食物。

2.生熟分開

生鮮肉類、禽類和水產(chǎn)類食物要與其它食物成品、半成品分開加工處理生的食物要有專用的設備和用具，如專用的刀和案板生熟食物要用不同器皿分開存放，不要生熟混放。

3.完全煮熟

食物,尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟;

燉湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少應達到

℃；

肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲菜肴再次加熱要熱透炸、烤和烘制食物時不要過度烹調(diào),以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。

4.食物要保存在安全溫度下

熟食不要在室溫下存放超過

小時

熟食和易腐敗的食物應及時冷藏（最好在5

℃以下）

熱餐在食用前溫度應保持在60

℃以上

即便在冰箱中，食物也不能儲存過久

冷凍食物不要在室溫下解凍

5.確保水和食物原材料安全

飲用符合安全標準的水

挑選新鮮和有益健康的食物

選擇經(jīng)過安全處理的食物，如巴氏消毒奶等

食物中毒預防方法

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

選購食品“八要”“八不要”

食品安全八要

(1)、要盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場去購買食品;

(2)、要盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業(yè)的產(chǎn)品;

(3)、購買食品時要查看食品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對懷疑有問題的食品寧可不買、不吃，購買后索要發(fā)票;

(4)、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮;

(5)、進食前或便后應將雙手洗凈;

(6)、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食;

(7)、廚房及廚具要及時消毒、保持清潔;

(8)、購買食用了不潔食品而引起身體不適時，要及時到醫(yī)院診治，并向有關部門舉報。

食品安全八不要

(1)、不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的定型食品;

(2)、不買比正常價格過于便宜的食品，以防上當受騙;

(3)、不買、不吃有毒、有害食品，如河豚魚、毒蘑菇等;

(4)、不買來歷不明的已死亡的畜禽及水產(chǎn)品;

(5)、不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等;

(6)、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店;

(7)、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品:

(8)、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。

如何辨別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

一、防“艷”。

對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

二、防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三、防“長”。

盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

四、防“反”。

就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五、防“小”。

要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六、防“低”。

“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七、防“散”。

散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

食物中毒的家庭急救措施

日常生活中，家中一旦有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短，及時采取如下三點應急措施：

催吐。如食物吃下去的時間在一至二小時內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

導瀉。如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水?？刂剖澄镏卸镜年P鍵在于預防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

第四篇：關于開展2013年食品安全宣傳周活動的通知,

關于開展2013年食品安全宣傳周活動的通知

6月26日在全縣各級各類學校開展2013年食品安全宣傳周主題日活動，各級各類學校要高度重視，認真開展，及時總結(jié)。

主要活動內(nèi)容有：

1．通過少先隊開展食品安全“小小監(jiān)督員"活動，形成常態(tài)工作，堅持每天監(jiān)督學生亂買亂吃“三無食品”，堅決杜絕零食流入校園；

2．加強食品安全教育知識的宣傳力度，通過校園廣播、黑板報、多媒體設施、手抄報、班會課、演講等形式開展食品安全知識宣傳教育；

3．每個學校開展師生千人承諾簽字儀式活動。

第五篇：學校開展食品安全宣傳周活動

學校開展食品安全宣傳周活動

發(fā)布時間：2011-06-24 瀏覽次數(shù)：

為進一步營造人人關心食品安全、齊心保障食品安全的良好校園氛圍，切實將食品安全這一熱點問題抓好抓實，后勤集團聯(lián)合總務處、團委（伙管會）開展食品安全宣傳活動，積極行動，精心部署，緊緊圍繞“人人關心食品，家家享受健康生活”的宣傳主題，堅持貼近實際、貼近生活、貼近師生的原則，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向食品供貨商、食堂工作人員、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，收到了良好的效果，受到了學生的普遍好評。

活動期間，后勤集團膳食服務中心、配送中心對各食堂工作人員的健康證、主副食品原料及供貨商的有效證件進行了全面檢查；總務處對食堂食品衛(wèi)生安全進行了專項檢查，對重點部位進行了消毒；后勤服務集團聯(lián)合學生伙管會在學校食堂門前制作《中華人民共和國食品安全法》（摘錄）和《食品安全知識》宣傳展板，懸掛食品安全宣傳條幅，吸引了同學們廣泛關注，增強了廣大學生對食品安全的參與意識和自我保護能力，也對學校膳食工作起到一定促進作用。

本次活動，有效地促進了學生樹立健康的飲食理念，提高了學生食品安全意識，增強了食堂工作人員責任意識和業(yè)務素質(zhì)，營造出了人人關注食品安全，個個監(jiān)督食品安全的良好校園氛圍。（后勤服務集團）

歙縣雄村學校積極開展食品安全宣傳周活動

來源：中國文明網(wǎng)黃山站 時間：2012-06-09為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，近期，歙縣雄村學校積極開展食品安全宣傳周活動。

學生在看學校食品安全宣傳周宣傳標語

這次食品安全宣傳周活動的主題是“共建誠信家園，同鑄食品安全”。學校充分運用健康教育宣傳欄、校園廣播、校園網(wǎng)、班團隊會、晨會、黑板報、國旗下講話、專題培訓及講座、告家長一封信、通過家長學校和開家長會“小手拉大手”等多種形式，并通過制作一期食品安全宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標語（條幅）等渠道全方位、多層次宣傳食品安全的重大意義，積極營造校內(nèi)食品安全宣傳的良好氛圍。結(jié)合學校實際，針對廣大師生員工普遍關注的食品安全問題，把食品安全知識教育納入學生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，集中開展“食品安全進校園”宣傳教育活動，宣傳食品安全法及實施條例等法律法規(guī)，深入普及食品安全知識，教育學生少吃零食，拒絕購買“三無”或劣質(zhì)食品，增強師生健康飲食理念，提高食品安全意識和科學應對食品風險的能力；也將食品安全宣傳周的活動主題、食品安全知識等傳遞給家長；同時開展針對學校食品從業(yè)人員、食品安全管理人員的食品安全知識培訓，強化對學校食堂經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全教育，完善管理措施，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全意識、責任意識，并要求食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，進貨渠道規(guī)范，臺賬建立健全。

學校組織人員正在進行食堂食品衛(wèi)生安全督查

通過開展此次食品安全宣傳周活動，更使廣大師生員工真正樹立“美麗歙縣我的家，食品安全靠大家”的大局意識。（張永忠）

高小食品安全宣傳周火熱進行中

來源： 時間：2012-06-08 11:21 點擊次數(shù)：27

為了相應上級的關于小學生食品安全和防治小學生慢性非傳染病的號召，高鐵寨開展了轟轟烈烈的拒絕不安全食品，防治慢性非常染病的活動。

本次活動以知識講座、班隊會、宣傳欄、手抄報等形式開展。通過知識講座掀起了食用安全食品，拒絕不安全食品的良好氛圍，學生們知道了食品安全的重要性，食用不安全食品對身心有可能造成的傷害；班隊會每位班主任都精心組織，主要對哪些是安全食品、哪些是不安全食品進行了介紹，讓學生們進一步了解食品安全方面的知識。此外，在介紹安全食用的同時，強調(diào)學生注意跟然保持良好的飲食衛(wèi)生習慣，愛護牙齒，保持牙齒健康。在此基礎上又展開了食用安全食品手抄報的評比活動，將此活動全面鋪開，還學生一個快樂、健康的童年。