第一篇：6市場食品質(zhì)量管理辦法

市場食品質(zhì)量管理辦法

第一條為了加強(qiáng)市場（含超市、商場、批發(fā)市場、集貿(mào)市場，下同）食品質(zhì)量安全管理與責(zé)任監(jiān)督，明確市場開辦者及經(jīng)營者經(jīng)營食品質(zhì)量安全管理責(zé)任，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣東省商品交易市場管理條例》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法所稱市場開辦者，指市場的投資開辦者及市場經(jīng)營服務(wù)機(jī)構(gòu)；本制度所稱食品經(jīng)營者，指經(jīng)營食品的超市、商場及市場內(nèi)的食品經(jīng)營者。

第三條市場開辦者及食品經(jīng)營者應(yīng)保持市場經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第四條市場應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作。

第五條市場開辦者應(yīng)當(dāng)建立食品檢測機(jī)構(gòu)，并根據(jù)需要配備必要的食品檢測設(shè)備，對市場內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測。

第六條市場開辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品質(zhì)量的監(jiān)督管理，并履行下列職責(zé)；

（一）建立市場內(nèi)食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理職責(zé)；

（二）檢查進(jìn)場銷售的食品相關(guān)憑證，并分類歸檔備查；

（三）制止場內(nèi)經(jīng)營者制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為；

（四）建立或指導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營者建立和規(guī)范使用食品經(jīng)營臺帳；

（五）及時發(fā)現(xiàn)和處理市場內(nèi)出現(xiàn)的食品質(zhì)量方面的問題；

（六）傳達(dá)貫徹政府和有關(guān)行政管理部門規(guī)范食品質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定。

第七條市場開辦者應(yīng)當(dāng)協(xié)助工商行政管理部門清查和處理不合格食品。

第八條市場開辦者發(fā)現(xiàn)進(jìn)場交易的食品有重大問題時應(yīng)制止其繼續(xù)銷售，并及時報告工商行政管理部門。

第九條市場開辦者應(yīng)當(dāng)與場內(nèi)經(jīng)營者簽定食品質(zhì)量安全管理合同，在合同中訂立食品質(zhì)量保證及對不合格食品的下架處理、召回、退貨等條款。

第十條食品經(jīng)營者應(yīng)查驗所經(jīng)營食品的質(zhì)量、衛(wèi)生情況，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或者要求。

第十一條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨、銷貨臺帳。進(jìn)貨臺帳應(yīng)記載購進(jìn)食品名稱、購貨日期、品種、數(shù)量、檢驗（檢疫）證明編號、供貨方名稱、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況；銷貨臺帳應(yīng)記載購貨方名稱、銷售品種、數(shù)量、聯(lián)系方式等情況。

第十二條食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對所出售的食品質(zhì)量向消費者做出如下承諾：所經(jīng)營的食品在保質(zhì)期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識符合要求，標(biāo)識內(nèi)容屬實，票證合法齊全。出售的食品應(yīng)根據(jù)消費的需求提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽卡。

第十三條食品經(jīng)營者銷售的食品質(zhì)量不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。

第十四條各級工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)切實履行流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理的職能，并會同相關(guān)職能部門，共同做好市場食品質(zhì)量的監(jiān)督管理工作。

寶華百貨商場

第二篇：市場食品質(zhì)量安全責(zé)任書

市場食品質(zhì)量安全責(zé)任書

甲方：市場

乙方：經(jīng)營戶

為切實加強(qiáng)市場食品質(zhì)量監(jiān)管，保障廣大消費者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽訂本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。

三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項手續(xù)（復(fù)印件），食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回，并交當(dāng)?shù)毓ど滩块T處理。

五、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求，不得銷售以下食品：

（一）沒有食品檢驗合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品

乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

六、乙方不建立進(jìn)貨臺帳，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓。

七、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方：乙方：

年月日

第三篇：市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度

第一條 為了規(guī)范食品經(jīng)營活動，加強(qiáng)市場食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，明確市場內(nèi)各方責(zé)任，制定本制度。

第二條 食品市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者必須對入場經(jīng)營者的資格進(jìn)行審查，明確和落實入場經(jīng)營者的食品安全質(zhì)量管理責(zé)任。定期對入場經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境、條件、內(nèi)部安全管理制度和經(jīng)營食品是否符合法定要求進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他違法行為的，要及時制止并立即報告所在地工商部門。

第三條 市場內(nèi)經(jīng)營者均應(yīng)建立健全食品質(zhì)量責(zé)任制度，嚴(yán)格落實食品質(zhì)量責(zé)任制。

第四條 市場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第五條 市場配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作。

第六條 市場管理辦公室對場內(nèi)食品質(zhì)量實施以下監(jiān)督管理：

（一）建立市場內(nèi)食品質(zhì)量安全制度，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全日常管理工作；

（二）檢查進(jìn)場銷售食品的相關(guān)憑證，并分類管理；

（三）協(xié)助政府有關(guān)部門維護(hù)市場經(jīng)營秩序，發(fā)現(xiàn)場內(nèi)經(jīng)營者制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經(jīng)營秩序的行為，及時報工商行政管理部門查處；

（四）建立并指導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營者建立食品經(jīng)營臺帳；

（五）宣傳落實政府食品質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定。

第七條 實施食品準(zhǔn)入的市場設(shè)立檢測室，配置檢測設(shè)備、專職檢測人員，對場內(nèi)重要食品實施售前檢測。

第八條 市場管理人員應(yīng)積極協(xié)助清查和處理退出市場的不合格食品。

第九條 市場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)與本市場簽定食品質(zhì)量安全保證書（協(xié)議），訂立食品質(zhì)量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨條款。

第十條 市場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的食品，不得銷售。

第十一條 市場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨、銷貨臺帳。進(jìn)貨臺帳應(yīng)如實記錄購進(jìn)食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要建立銷貨臺帳，如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。

進(jìn)貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

第十二條 市場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對所出售的食品質(zhì)量向消費者做出如下承諾：所經(jīng)營的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識符合要求，標(biāo)識內(nèi)容屬實，票證合法齊全。

消費者有要求的，經(jīng)營者在出售的食品時，應(yīng)提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應(yīng)提供商品質(zhì)量信譽卡。

第十三條 市場內(nèi)經(jīng)營者銷售的食品質(zhì)量不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。

單位名稱（蓋章）：

擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名：

第四篇：吉林食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查管理辦法

吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查管理辦法

（試

行）

第一章

總

則

第一條

為了加強(qiáng)對全省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作的管理，規(guī)范食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查（以下簡稱食品安全監(jiān)督抽查）工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等規(guī)定，制定本辦法。

第二條

全省各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)（以下簡稱質(zhì)檢機(jī)構(gòu)）開展食品安全監(jiān)督抽查工作，必須遵守本辦法。

第三條

食品安全監(jiān)督抽查是指縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法組織有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，對本行政區(qū)域內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)的食品，依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行抽樣、檢驗，并對監(jiān)督抽查產(chǎn)品質(zhì)量不合格企業(yè)進(jìn)行后處理的活動。

第四條

食品安全監(jiān)督抽查包括省食品安全監(jiān)督抽查和市（州）級、縣（市）級食品安全監(jiān)督抽查以及食品安全專項監(jiān)督抽查。

省食品安全監(jiān)督抽查應(yīng)盡量覆蓋全省所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的主要產(chǎn)品，每年一次，分四個季度進(jìn)行；市（州）1 級、縣級食品安全監(jiān)督抽查根據(jù)本地食品監(jiān)督抽查計劃和實際情況，每年至少組織一次對轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)主要產(chǎn)品的抽查；食品專項監(jiān)督抽查根據(jù)實際情況不定期組織實施。

第五條

省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（以下簡稱省局）統(tǒng)一管理全省食品安全監(jiān)督抽查工作,負(fù)責(zé)全省食品安全監(jiān)督抽查計劃的審核、備案、執(zhí)行情況督查和省食品安全監(jiān)督抽查計劃的組織實施；各市（州）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（以下簡稱市、州局）負(fù)責(zé)市（州）本級食品安全監(jiān)督抽查計劃的編制、上報和組織實施以及所屬縣（市）食品監(jiān)督抽查計劃的初審、上報；各縣（市）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（以下簡稱縣局）負(fù)責(zé)縣級食品安全監(jiān)督抽查計劃的編制、上報和組織實施；有資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)受同級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的委托, 負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽查的抽樣和檢驗工作。

第六條

省食品安全監(jiān)督抽查的檢驗依據(jù)是該產(chǎn)品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)以及在衛(wèi)生部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)明示的質(zhì)量承諾。該產(chǎn)品的食品安全國家或地方標(biāo)準(zhǔn)尚未公布的，應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行有效的國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、國家食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為判定依據(jù)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)明示的質(zhì)量承諾的有關(guān)指標(biāo)高于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)明示的質(zhì)量承諾作為判定依據(jù)。

第七條

省食品安全監(jiān)督抽查的樣品由承檢機(jī)構(gòu)向被抽查企業(yè)購買，抽取樣品的數(shù)量不得超過檢驗的合理需要。對不便攜帶的樣品，由被抽查企業(yè)負(fù)責(zé)送至承檢單位。企業(yè)無正當(dāng)理由不得拒絕食品安全監(jiān)督抽查和送樣。

第八條

省食品安全監(jiān)督抽查不向被抽查企業(yè)收取檢驗費用。但企業(yè)提出復(fù)檢申請后經(jīng)復(fù)檢產(chǎn)品質(zhì)量仍不合格以及對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量復(fù)查，被抽查企業(yè)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定繳納檢驗費。

第二章

計劃確定與下達(dá)

第九條

省局負(fù)責(zé)制定省食品安全監(jiān)督抽查每季度的品種目錄，并根據(jù)省內(nèi)食品質(zhì)量狀況和食品安全監(jiān)督抽查工作的需要，進(jìn)行修訂和調(diào)整。各市（州）、縣局可結(jié)合本地實際，制定本行政區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督抽查計劃，取得當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)后，報省局備案。

第十條

各縣局應(yīng)于每年11月20日前將下一食品安全監(jiān)督抽查計劃報市（州）局，由市（州）局匯總后，連同市（州）本級食品安全監(jiān)督抽查計劃，于11月25日前統(tǒng)一上報省局備案。食品安全監(jiān)督抽查計劃應(yīng)包括抽查企業(yè)名稱、食品種類、買樣及檢驗費用、檢驗項目、承檢單位和檢驗依據(jù)等內(nèi)容。

第十一條

省局于每年初下達(dá)本全省食品安全監(jiān)督抽查計劃。各市（州）、縣級食品安全監(jiān)督抽查計劃經(jīng)省局 3 統(tǒng)一備案后一般不得變更，由于特殊情況確需調(diào)整的，可報省局進(jìn)行修訂后重新下達(dá)。

第十二條

根據(jù)上級布置和有關(guān)部門的建議，對一個時期內(nèi)質(zhì)量問題比較突出、消費者反映強(qiáng)烈的食品，省局可制定專項食品安全監(jiān)督抽查計劃，以文件形式下達(dá)專項食品安全監(jiān)督抽查任務(wù)。

第十三條

承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽查檢驗任務(wù)的單位（以下簡稱承檢單位）接受食品安全監(jiān)督抽查檢驗任務(wù)后，應(yīng)根據(jù)食品安全監(jiān)督抽查計劃和有關(guān)規(guī)定，制定食品安全監(jiān)督抽查實施方案，明確抽樣依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、抽樣方法、抽樣數(shù)量和抽樣基數(shù)、檢驗依據(jù)、檢驗項目、判定規(guī)則、被抽查企業(yè)名單、檢驗經(jīng)費預(yù)算等內(nèi)容，并報組織實施食品安全監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審批。

第十四條

省食品安全監(jiān)督抽查實施細(xì)則經(jīng)審批后，由省局統(tǒng)一核發(fā)《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》。通知書一式3份，一份報送省局備案，一份企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局留存，一份交被抽查企業(yè)。同時，由省局向承檢單位下達(dá)《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗任務(wù)委托書》。各市（州）、縣級局食品安全監(jiān)督抽查可參照省食品安全監(jiān)督抽查程序及方式進(jìn)行。

第十五條

各有關(guān)單位和個人對食品安全監(jiān)督抽查計劃和實施細(xì)則中確定的食品種類及被抽查企業(yè)名單應(yīng)保密，不 4 得以任何方式事先透露或通知被抽查企業(yè)。

第三章

抽

樣

第十六條

食品安全監(jiān)督抽查的抽樣工作由各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及其委托的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)。抽樣應(yīng)有2名以上抽樣人員參加。抽樣前應(yīng)首先出示由省局統(tǒng)一核發(fā)的《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》、現(xiàn)場抽樣人員應(yīng)持《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品購買費用清單》和有效身份證件，同時向被抽查企業(yè)介紹食品安全監(jiān)督抽查的性質(zhì)、抽樣方法、檢驗依據(jù)、判定規(guī)則等有關(guān)內(nèi)容，然后再組織抽樣。

第十七條

抽查的樣品應(yīng)當(dāng)在企業(yè)成品倉庫內(nèi)的待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取，并保證樣品具有代表性。抽取的樣品應(yīng)當(dāng)是企業(yè)近期生產(chǎn)并檢驗合格的產(chǎn)品。遇有下列情況之一的，不得抽樣：

（一）被抽查企業(yè)無《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》所列產(chǎn)品的；

（二）產(chǎn)品未經(jīng)企業(yè)檢驗合格的；

（三）有充分證據(jù)證明該產(chǎn)品為企業(yè)自產(chǎn)自用且非用于銷售的；

（四）產(chǎn)品是按有效合同約定而加工、生產(chǎn)的或者用于出口的；

（五）產(chǎn)品標(biāo)有“試制”或者“處理品”字樣的；

（六）產(chǎn)品抽樣基數(shù)不符合抽查實施細(xì)則要求的。

第十八條

被抽查企業(yè)遇有下列情況之一的，可以拒絕接受抽查：

（一）抽樣人員少于2人或未攜帶有效身份證件的；

（二）抽樣人員未出示由省局統(tǒng)一核發(fā)的《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》及《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品購買費用清單》的；

（三）被抽查企業(yè)和產(chǎn)品名稱與《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》不一致的；

（四）抽樣人員出示的《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查通知書》超過有效期或為復(fù)印件的。

第十九條

抽樣結(jié)束后，抽樣人員須填寫由省局統(tǒng)一印制的《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單》，并按抽樣單各項要求逐項填寫清楚，應(yīng)由2名抽樣人員和被抽查企業(yè)有關(guān)人員分別簽字并加蓋企業(yè)公章。被抽查企業(yè)如有需要說明的情況可在備注欄中加以注明。抽樣單一式3份，一份交被抽查企業(yè)，一份送企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，一份交承檢單位。

第二十條

樣品確認(rèn)無誤后應(yīng)當(dāng)場封存，按要求粘貼封條。封條上應(yīng)有抽樣人員及企業(yè)陪同人員的簽字及抽樣單位蓋章等防偽措施，以保證樣品的真實性。需要企業(yè)協(xié)助送樣的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)將樣品送至承檢單位。

第二十一條

對企業(yè)因轉(zhuǎn)產(chǎn)、停產(chǎn)等原因?qū)е聼o樣品可 6 抽的，被抽查企業(yè)必須出具有當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門簽章的書面證明材料，由抽樣人員予以確認(rèn)。

第二十二條

被抽查企業(yè)無正當(dāng)理由拒絕抽樣時，抽樣人員應(yīng)耐心解釋，闡明拒檢后果和處理措施；必要時可由當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門予以協(xié)助。如企業(yè)仍拒絕接受抽查的, 抽樣人員應(yīng)以書面形式說明情況，報組織實施監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確認(rèn)，對該企業(yè)按拒檢論處。

第二十三條

抽樣工作完成后，抽樣單位應(yīng)將抽樣情況報組織實施監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，同時將《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單》第2聯(lián)及時寄送被抽查企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。

第二十四條

在抽樣過程中，抽樣人員如發(fā)現(xiàn)企業(yè)有其他涉嫌違反食品安全有關(guān)法律、法規(guī)行為的，應(yīng)立即向組織實施監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報告，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法予以處理。

第四章

檢

驗

第二十五條

食品安全監(jiān)督抽查的檢驗工作一般委托依法設(shè)置和依法授權(quán)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)。承檢單位必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，經(jīng)省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或者其授權(quán)的部門考核合格，并且按照授權(quán)范圍開展檢驗工作。

第二十六條

承檢單位應(yīng)制定有關(guān)樣品的接收、入庫、領(lǐng)用、檢驗、保存及處理的程序規(guī)定，并嚴(yán)格按程序執(zhí)行。

第二十七條

樣品接收應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其它可能對檢測結(jié)果或綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對備用樣品應(yīng)加上標(biāo)識后入庫妥善保存。必要時，在不影響樣品檢驗結(jié)果的情況下，可將檢驗樣品進(jìn)行分裝或重新包裝編號，以保證不會發(fā)生因其它原因?qū)е虏还那闆r。

第二十八條

樣品的領(lǐng)用要嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)的領(lǐng)用程序，有專人負(fù)責(zé)；檢驗過程中，樣品的傳遞應(yīng)有記錄。

第二十九條

檢驗用的儀器設(shè)備應(yīng)符合規(guī)定要求，并在檢定周期內(nèi)保證正常運行；檢驗環(huán)境條件應(yīng)符合檢驗標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

第三十條

承檢單位在檢驗前應(yīng)組織所有參加檢驗的人員學(xué)習(xí)檢驗方法、檢驗條件標(biāo)準(zhǔn)，并確保按規(guī)定的檢驗方法和檢驗條件進(jìn)行檢驗。

第三十一條

現(xiàn)場檢驗要制定現(xiàn)場檢驗規(guī)程，并確保對同類產(chǎn)品的現(xiàn)場檢驗執(zhí)行相同的操作規(guī)程，檢驗環(huán)境條件、儀器設(shè)備應(yīng)符合檢驗標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

第三十二條

檢驗原始記錄必須如實填寫,保證真實、準(zhǔn)確、清楚，不得隨意涂改，并妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

第三十三條

檢驗過程中遇有樣品失效或其它情況致使檢驗無法進(jìn)行時，必須如實記錄情況，并有充分的證實材料。

第三十四條

承檢單位應(yīng)按照《吉林省〈監(jiān)督檢驗報告〉制作規(guī)范》的規(guī)定制作并出具全省統(tǒng)一格式的《監(jiān)督檢驗報告》，保證《監(jiān)督檢驗報告》內(nèi)容齊全、檢驗依據(jù)和檢驗項目清楚并與抽查實施細(xì)則的規(guī)定一致，檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，結(jié)論明確。

第三十五條

《監(jiān)督檢驗報告》應(yīng)打印一式3份，一份由承檢單位留存，一份寄送被抽查企業(yè)所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，一份于檢驗結(jié)束后7日內(nèi)寄送被抽查企業(yè)。對不合格產(chǎn)品的《監(jiān)督檢驗報告》，承檢單位應(yīng)立即報組織實施食品安全監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，由其填寫全省統(tǒng)一格式的《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果告知書》一并寄送被抽查企業(yè)。

第三十六條

承檢單位在樣品檢驗結(jié)束后，不合格樣品在發(fā)出《監(jiān)督檢驗報告》之日起繼續(xù)保存3個月，到期后送交組織實施監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法進(jìn)行處理。

第五章

復(fù)檢與上報結(jié)果

第三十七條

被抽查企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議的，可以自收到《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果告知書》或《監(jiān)督檢驗報告》之日起15日內(nèi)，以書面形式向吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出異議和申請復(fù)檢。逾期未提出異議的，視為承認(rèn)檢驗結(jié)果。

第三十八條

吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)書面提出 9 的異議和復(fù)檢申請后，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)作出是否受理復(fù)檢的書面答復(fù)；決定受理復(fù)檢的，應(yīng)通知企業(yè)在5日內(nèi)到承檢單位對備樣進(jìn)行確認(rèn)，然后再向承檢單位下達(dá)《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查異議處理通知書》。

第三十九條

復(fù)檢一般由原承檢單位進(jìn)行。特殊情況下，可由組織實施食品安全監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定其他檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。承檢單位收到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門復(fù)檢委托書后，應(yīng)當(dāng)按原抽查實施細(xì)則規(guī)定對備樣進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)束后，承檢單位應(yīng)將檢驗結(jié)果報委托的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，由受理復(fù)檢的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門作出復(fù)檢結(jié)論。復(fù)檢結(jié)果為最終結(jié)果。

第四十條

承檢單位在檢驗工作完成后，應(yīng)當(dāng)按照《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗任務(wù)委托書》的要求，在規(guī)定時間內(nèi)將食品安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表及有關(guān)總結(jié)材料報送組織實施食品安全監(jiān)督抽查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門?？偨Y(jié)材料應(yīng)包括抽查檢驗工作概況、抽查結(jié)果及質(zhì)量狀況分析、抽查企業(yè)（分地區(qū)、類型、規(guī)模統(tǒng)計）及抽查結(jié)果匯總、建議表揚和批評的企業(yè)名單等內(nèi)容。

第六章

后處理

第四十一條

對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的后處理工作，按照《吉林省食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查后處理工作管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。

第七章

工作紀(jì)律

第四十二條

各市、州、縣局及有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，并經(jīng)省局備案的食品安全監(jiān)督抽查計劃開展監(jiān)督抽查工作，對不按計劃實施監(jiān)督抽查或未經(jīng)審批擅自開展監(jiān)督抽查工作的，責(zé)令改正，給予通報批評；情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的，對有關(guān)負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人給予行政處分。

第四十三條

參與食品安全監(jiān)督抽查的抽樣單位和承檢單位必須嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定，依法開展抽樣及檢驗工作，并保證抽樣及檢驗工作科學(xué)、公正、準(zhǔn)確。未經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門委托，承檢單位不得擅自開展食品安全監(jiān)督抽查的抽樣工作，在承擔(dān)食品安全監(jiān)督抽查檢驗任務(wù)期間不得接受被抽查企業(yè)同類產(chǎn)品的委托檢驗。

第四十四條

承檢單位應(yīng)對檢驗工作負(fù)責(zé)，按期如實上報食品安全監(jiān)督抽查結(jié)果和有關(guān)材料，不得遲報或瞞報；未經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門同意，不得擅自將食品安全監(jiān)督抽查結(jié)果及有關(guān)材料對外公布或泄露；不得利用食品安全監(jiān)督抽查結(jié)果參與有償活動；不得擅自向企業(yè)頒發(fā)食品安全監(jiān)督抽查合格證書。

第四十五條

承檢單位在食品安全監(jiān)督檢驗過程中違反有關(guān)法律、法規(guī)和本辦法規(guī)定的，責(zé)令改正，給予通報批評；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其質(zhì)量檢驗資格。

第四十六條

參與食品安全監(jiān)督抽查的抽樣、檢驗工作人員違反有關(guān)法律、法規(guī)和本辦法規(guī)定的，責(zé)令改正，并視情節(jié)輕重，依法給予行政處分；對濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十七條 釋。

第四十八條

第八章

附

則

本辦法由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)解本辦法自2010年6月1日起試行。

第五篇：便民市場管理辦法

**城區(qū)便民市場管理辦法

為加強(qiáng)**城區(qū)便民市場管理，方便群眾生活，滿足市民生活需求，根據(jù)《陜西省城市市容環(huán)境衛(wèi)生條例》和《陜西省衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合**城區(qū)實際，制定本辦法。

一、設(shè)置原則

堅持以人為本，疏堵結(jié)合、便民利民的原則，以不影響市容、不影響交通、不污染環(huán)境、方便市民生活為前提，按照控制規(guī)模、壓縮品種、限時定點的要求，在城區(qū)部分居民聚居區(qū)和小街（巷）統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置一定數(shù)量的臨時便民市場，解決部分下崗失業(yè)人員就業(yè)謀生和農(nóng)民進(jìn)城賣菜難的問題，緩解城區(qū)市場規(guī)劃建設(shè)先天不足給市民帶來的生活不便，最大限度地方便、服務(wù)、滿足廣大市民群眾的日常生活需要。

二、管理責(zé)任

對在**城區(qū)設(shè)置的臨時便民市場，按照屬地管理原則，辦事處是轄區(qū)各臨時便民市場的管理責(zé)任單位，負(fù)責(zé)搞好轄區(qū)內(nèi)臨時便民市場的綜合整治，抓好規(guī)范運營，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保轄區(qū)各便民市場達(dá)到干凈衛(wèi)生、經(jīng)營有序、車輛停放整齊，市場周邊市容環(huán)境衛(wèi)生良好、道路交通秩序暢通的管理目標(biāo)。

三、設(shè)置期限

城區(qū)所有臨時便民市場的過渡期均暫定為兩年。在過渡期間，根據(jù)城市發(fā)展和市場配套建設(shè)的進(jìn)展情況，對需要撤銷的臨時便民市場予以撤銷或取締，在撤銷或取締時，市場內(nèi)的各類經(jīng)營戶應(yīng)無條件服從。

四、申報程序

1、按照屬地管理原則，所需設(shè)置的臨時便民市場由市場所屬的辦事處向上級主管部門提交申請設(shè)置報告。

2、按照便民市場設(shè)置原則，辦事處必須建立和完善臨時便民市場管理機(jī)構(gòu)、制度，使市場設(shè)置布局合理化。

五、管理標(biāo)準(zhǔn)

（一）定位標(biāo)識 經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)置的臨時便民市場必須明確標(biāo)識，統(tǒng)一掛牌劃線，在各便民市場出入口設(shè)置統(tǒng)一規(guī)格的市場標(biāo)識牌，確定市場內(nèi)各類產(chǎn)品（商品）的經(jīng)營區(qū)域，合理設(shè)置市場攤位，劃行歸市，并對各經(jīng)營區(qū)域施劃明顯的標(biāo)線（黃色），注明經(jīng)營范圍、經(jīng)營時間、管理單位（部門）、責(zé)任人姓名、監(jiān)督電話等內(nèi)容，便于群眾監(jiān)督。各類經(jīng)營戶要在指定的區(qū)域內(nèi)按要求經(jīng)營，禁止超越界限擺攤設(shè)點或流動經(jīng)營。

（二）強(qiáng)化管理 **城區(qū)所有臨時便民市場均要按要求配備垃圾收集容器，統(tǒng)一擺放位置，垃圾密閉收集、集中堆放、日產(chǎn)日清、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，禁止亂潑亂倒、亂貼亂畫、亂搭亂掛、亂堆亂放等有礙市容觀瞻行為；經(jīng)營品種要適當(dāng)集中，方便群眾需要；定期實行“四害”消殺，實施病媒生物防制；市場要有專門的管理和保潔人員，維護(hù)市場秩序，清理市場垃圾，保持市場干凈衛(wèi) 2 生、經(jīng)營有序、車輛停放整齊，市場周邊市容環(huán)境衛(wèi)生良好、道路交通秩序暢通。

（三）經(jīng)營時間 早上6：30分——晚上20：30分。

六、執(zhí)法監(jiān)管

區(qū)工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、城管、環(huán)衛(wèi)等相關(guān)職能部門要按照《陜西省衛(wèi)生城市檢查標(biāo)準(zhǔn)》，參照《**市商品交易市場管理辦法》和《**城區(qū)集貿(mào)市場創(chuàng)衛(wèi)工作標(biāo)準(zhǔn)》的目標(biāo)任務(wù)和要求，切實履行工作職責(zé)，全力配合辦事處做好城區(qū)各臨時便民市場的規(guī)范管理和綜合整治工作，確保便民市場創(chuàng)建達(dá)標(biāo)。