第一篇：幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

樂童幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

1、幼兒園必須把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。

2、幼兒園必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可開辦食堂，要積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

3、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領導小組”，配備專職和兼職的食堂管理員，全面領導負責本校食品衛(wèi)生安全工作。

4、幼兒園食堂應建立各種食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度及崗位責任制度，相關的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，已接受用餐者的監(jiān)督，形成全員參與，人人重視食品衛(wèi)生安全的局面。

5、食品衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員須取得相關部門的食品衛(wèi)生健康證后方可上崗。

6、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各學生的食譜。

7、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

8．生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

9、準確掌握學生出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應食品。

10、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解學生用膳情況，聽取對膳食的意見。

11、保健人員（或營養(yǎng)員）應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

12、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作，定期檢查。

第二篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則。

二、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

第三篇：幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

陽陽幼兒園

食品衛(wèi)生管理制度

1.食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質量。

2.根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3.食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

4.生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

5.準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。

6.各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

7.保健人員（或營養(yǎng)員）應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

8.建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

陽陽幼兒園安全檢查制度

1、教師保育員要以幼兒為中心。關注幼兒在各項活動中的安全。

2、上班人員交接時一定要認真清點幼兒人數(shù)，戶外活動外出返回均要認真清點人數(shù)，家長來接孩子一定要按學校的接送程序進行，不能違犯。

3、值午睡班時，值班人員勤巡視，細心觀察防止幼兒在被窩內(nèi)發(fā)生意外。

4、經(jīng)常檢查幼兒的口袋，不讓幼兒玩帶玻璃、硬幣等呈尖角的危險物品，以防傷害幼兒。

5、必須妥善保管藥物，喂藥時要仔細核對，有毒物品由專人管理，嚴禁在班上存放，藥物的保管和服用由班主任負責。

6、禁止幼兒接觸熱水，熱湯熱粥，防止發(fā)生燙傷事故。

7、注意房屋、場地、家具、用具、玩具、活動器械、電器設備的安全使用，每月檢查一次，大型體育器械、電器每周檢查一次，并做好檢查記錄。避免觸電、砸傷和摔傷等事故發(fā)生。

8、發(fā)生人身事故的必須交醫(yī)務人員處理，由校醫(yī)室診斷傷勢。

9、事故責任人必須在一天內(nèi)寫出報告，園內(nèi)召開事故分析會，做好事故的善后處理。

10、每周召開一次全園安全工作會議，由各部門的負責人組成安全小組，加強防護措施，消除事故隱患。

11、任何人不得私自留人在幼兒園住宿，如有親屬要暫時留宿，必須先報告給園長審批同意后方能留宿。

陽陽幼兒園

消防安全管理制度

一、教育孩子，不準玩火，不準撥弄電器設備、設施。

二、園內(nèi)實行晝夜值班制，以防萬一。

三、每月專人檢查滅火器材，發(fā)現(xiàn)損壞，立即更換。

四、教職員工人人學會使用滅火器。

五、發(fā)光、發(fā)熱等火源，經(jīng)常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)火險，當急撲滅。消防安全，人人有責。

第四篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實施的工作原則，幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度。

二、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所，管理制度《幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度》。

四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準。

五、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質量。

六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

第五篇：小太陽幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

小太陽幼兒園食品衛(wèi)生管理制度

一、成立食品管理領導小組，園長為第一責任人，親自負責食品衛(wèi)生安全管理。

組長：丁瓊仙組員：張麗梅徐吉花

二、食品采購

1、采購食品必須有衛(wèi)生許可證，食品檢驗合格證的經(jīng)營部采購并進行索證。

2、不采購腐爛變質、發(fā)霉、生蟲、污穢、有毒、有害食品。

三、食品保管貯存

1、有專人管理，食品入庫、出庫必須驗收。杜絕腐爛變質、過期食品出、入庫。

2、食品貯存有專門的架或柜。做到防鼠、防蠅、防塵。

四、食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食品從業(yè)人員必須具有健康證、持證上崗。

2、及時對室內(nèi)外環(huán)境進行清理、打掃、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

3、定期對貯存室進行消毒，消除害蟲孳生條件。

4、如發(fā)現(xiàn)腐敗變質食品時，應及時清除、消毀。

5、幼兒園領導經(jīng)常深入現(xiàn)場、巡視、檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

五、建立建全園衛(wèi)生管理規(guī)章制度。

小太陽幼兒園

年月日