第一篇：坪豐幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

坪豐幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門(mén)監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

后勤管理制度

一、園所的一切公共設(shè)施，都是公共財(cái)產(chǎn)，全體職工都要自覺(jué)愛(ài)護(hù)，并協(xié)助園所管好、用好，使園所成為精神文明的教育陣地。

二、教室、辦公室、食堂及各部門(mén)的一切公物，都做到責(zé)任到班組、到人。

三、要節(jié)約用電用水，愛(ài)護(hù)園所的照明、取暖、供水設(shè)備，做到人走燈滅，鎖門(mén)關(guān)窗。

四、園所成立公物管理小組，對(duì)園所的公物使用情況進(jìn)行監(jiān)督。每學(xué)期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價(jià)賠償。

環(huán)境管理制度

一、美化幼兒園環(huán)境人人有責(zé)。

二、建立定點(diǎn)、包干責(zé)任到人的環(huán)境管理制度。

三、建立班級(jí)衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。

四、后勤人員建立包干制度，定人、定時(shí)、定點(diǎn)打掃。

五、愛(ài)護(hù)幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應(yīng)自覺(jué)照價(jià)賠償。

六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

七、進(jìn)入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫(xiě)、不亂搞花木、不高聲喊叫。

坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

衛(wèi)生保健管理制度

一、根據(jù)兒童的年齡特點(diǎn)和季節(jié)變化，合理安排一日生活制度，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。

二、對(duì)幼兒膳食實(shí)行民主管理，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要制定常帶量食譜，保證按量供給。每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算及分析。講究烹飪營(yíng)養(yǎng)，注意食品衛(wèi)生。

三、做好疾病防治工作，兒童和工作人員入園前必須進(jìn)行體格檢查，并進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，建立健康檔案，按要求定期給兒童體格檢查，并進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察。

四、配合衛(wèi)生防疫部門(mén)，做好計(jì)劃免疫工作。做好常見(jiàn)病和平共處傳染病的預(yù)防、消毒、隔離、檢疫工作。

五、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，按要求對(duì)不同場(chǎng)所、物品進(jìn)行清潔消毒，幼兒日常用品專人專用，培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、重視兒童體格鍛煉。充分利用日光、空氣、水等自然因素，開(kāi)展戶外活動(dòng)。

七、建立安全制度，加強(qiáng)安全檢查，嚴(yán)防意外事故發(fā)生。

八、建立健全各種保健帳冊(cè)，規(guī)范填寫(xiě)、登記、統(tǒng)計(jì)，定期進(jìn)行分析。

九、建立多種形式的家長(zhǎng)聯(lián)系制度，定期向家長(zhǎng)宣傳衛(wèi)生保健制度。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

衛(wèi)生保教管理制度

（一）隊(duì)伍管理

1、教師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園工作規(guī)程》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，以《規(guī)程》和《綱要》精神為依據(jù)，按時(shí)按質(zhì)研究制訂好各類教育教學(xué)計(jì)劃。

2、保教人員應(yīng)按要求完成上級(jí)規(guī)定的工作量，并根據(jù)需要完成替代課等學(xué)園交給的臨時(shí)性工作任務(wù)。

3、教師應(yīng)采用集體備課與個(gè)人備課相結(jié)合的方式，認(rèn)真做好幼兒活動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

4、堅(jiān)持以多種形式開(kāi)展教師的傳幫帶活動(dòng)。教師間應(yīng)互相聽(tīng)課，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并認(rèn)真做好記錄和評(píng)議。

5、幼兒園各項(xiàng)觀摩任務(wù)由分管業(yè)務(wù)的副園長(zhǎng)直接安排。教師應(yīng)樂(lè)意接受園領(lǐng)導(dǎo)的安排，并認(rèn)真做好觀摩準(zhǔn)備，不斷提高觀摩質(zhì)量。

6、教師應(yīng)妥善保管好各種書(shū)面材料，定期選擇有代表性的資料在園內(nèi)交流或上傳相關(guān)教育資源庫(kù)；每學(xué)期末應(yīng)按規(guī)定將部分材料上交歸檔。

7、成立由行政領(lǐng)導(dǎo)、年段長(zhǎng)、部分骨干教師組成的保教質(zhì)量評(píng)估小組，在業(yè)務(wù)園長(zhǎng)的組織指導(dǎo)下，評(píng)價(jià)班級(jí)工作、教師制訂計(jì)劃等方面的情況，并提出切實(shí)可行的指導(dǎo)意見(jiàn)。

8、保教人員要積極參加各類繼續(xù)教育活動(dòng)，并做好傳達(dá)、書(shū)寫(xiě)心得體會(huì)等工作。鼓勵(lì)保教人員通過(guò)各種渠道提高自身的素質(zhì)和學(xué)歷層次。

（二）教科研管理

1、為進(jìn)一步促進(jìn)保教質(zhì)量的提高，開(kāi)展園級(jí)、年段等各級(jí)教研活動(dòng)。

2、學(xué)園成立課改工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)和若干骨干教師組成，負(fù)責(zé)課改工作的管理與實(shí)施。

3、課改工作以課題研究為切入點(diǎn)，建立“學(xué)園大課題→分組課題→個(gè)人子課題”的三級(jí)科研網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)制定課題計(jì)劃、組織實(shí)施和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

4、將課改工作與教研活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，每1—2周開(kāi)展教研活動(dòng)一次，采用專題講座、觀摩研討、階段交流等方法進(jìn)行研討，負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄并存檔，做到有目的、有計(jì)劃、有實(shí)施、有成果。

5、教師應(yīng)及時(shí)對(duì)教育行為進(jìn)行分析反思、并在教研活動(dòng)中交流研討，不斷調(diào)整教育策略，提高教育水平。

（三）班級(jí)管理

保教人員必須團(tuán)結(jié)合作，相互交流，共同承擔(dān)各項(xiàng)班務(wù)工作，做到班級(jí)工作有計(jì)劃、有實(shí)施、有總結(jié)。具體規(guī)定如下：

1、保教人員必須合理地安排幼兒一日各項(xiàng)活動(dòng)，科學(xué)、靈活地執(zhí)行一日生活作息時(shí)間。

2、認(rèn)真制定并落實(shí)符合本班幼兒實(shí)際的活動(dòng)常規(guī)，確保幼兒一日生活有條不紊。

3、保教人員必須為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的教育環(huán)境，提供相應(yīng)的玩具和材料，體現(xiàn)因材施教，注重教育手段和組織形式的綜合運(yùn)用。

4、配班教師應(yīng)下班和主班教師、保育員共同指導(dǎo)每天的區(qū)角活動(dòng)，加強(qiáng)區(qū)角活動(dòng)的管理。

5、當(dāng)班與接班保教人員必須做好交接班工作。若有遺留問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)作口頭或書(shū)面交代。

6、各班保教人員應(yīng)每周定期交流，研究本班工作情況，采取切實(shí)可行的措施，共同做好保教工作。

7、各班教師應(yīng)結(jié)合幼兒一日活動(dòng)，采用形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合方式，做好幼兒動(dòng)態(tài)發(fā)展評(píng)價(jià)工作。

8、妥善保管好班級(jí)財(cái)產(chǎn)，做好班級(jí)財(cái)物的清點(diǎn)和整理工作。不丟失，不私用。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

檔案管理制度

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)檔案工作有關(guān)文件和基本知識(shí)，努力提高檔案人員自身政治思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)素質(zhì)，認(rèn)真接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查，不斷改進(jìn)工作。

2、收集教職員工在教育管理,教學(xué)實(shí)踐和教學(xué)研究活動(dòng)中產(chǎn)生的具有保存價(jià)值的文字,圖表,聲像等不同載體的文件材料。

3、園內(nèi)檔案每月分類放置，每學(xué)期及時(shí)歸檔，每年裝訂成冊(cè)；個(gè)人檔案每學(xué)期更新，統(tǒng)計(jì)各類人員信息。

4、做好各類檔案和資料的接收,征集,整理,編目,鑒定,保管,銷毀和統(tǒng)計(jì)工作。

5、管理好檔案，切實(shí)做好防潮、防濕、防蛀、安全工作。

6、嚴(yán)格保守檔案機(jī)密。防止人為散失、泄密和缺損，確保檔案完整、安全。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

信息管理制度

幼兒園檔案資料是園所行政事務(wù)管理的一項(xiàng)重要工作，檔案資料是辦園的文件資料；有利于領(lǐng)導(dǎo)管理工作,不斷積累經(jīng)驗(yàn)摸索規(guī)律，保證工作的正確安排使用，對(duì)系統(tǒng)考察教職工的文化業(yè)務(wù)水平積累資料和為評(píng)優(yōu)晉級(jí)提供依據(jù)，業(yè)務(wù)檔案資料及園所大事記,園史又可做師資培訓(xùn)的一種手段，對(duì)于調(diào)動(dòng)教職工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，鉆研技術(shù)，促進(jìn)幼兒園保教質(zhì)量的提高和其他各項(xiàng)工作的提高具有重要的意議。

幼兒園對(duì)如下檔案資料進(jìn)行分層管理，辦公室專人負(fù)責(zé)管理。

(一)人事文書(shū)及全員性保教資料

1、向上級(jí)的報(bào)告，表冊(cè)，向下級(jí)下達(dá)的文件，按接受日期編號(hào)存檔。

2、幼兒園規(guī)劃，計(jì)劃，總結(jié)，改革資料，園所長(zhǎng)工作手冊(cè)，園務(wù)日志，工作人員考勤表，獎(jiǎng)懲記錄，全園和專題會(huì)議記錄，各種規(guī)章制度。

3、檢查評(píng)選活動(dòng)，家長(zhǎng)會(huì)，慶祝會(huì)等記錄。

4、有代表性的教科研觀摩，計(jì)劃，總結(jié)，評(píng)議紀(jì)錄。教師工作記錄，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，錄音，錄像，及部分有價(jià)值的幼兒作品。

(二)職工業(yè)務(wù)檔案資料

1、基本情況：性別年齡，學(xué)歷畢業(yè)年限，培訓(xùn)時(shí)間和考核及評(píng)語(yǔ)。

2、教學(xué)計(jì)劃與紀(jì)錄。

3、有代表性的調(diào)查報(bào)告，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，發(fā)表和未發(fā)表的論文。

4、創(chuàng)作教材，教具，觀摩活動(dòng)的計(jì)劃與評(píng)議紀(jì)錄。

5、有代表性的兒童作品，錄音錄像，照片等有價(jià)值的內(nèi)容。

6、評(píng)比活動(dòng)中獎(jiǎng)、罰材料。業(yè)務(wù)素養(yǎng)，教學(xué)能力等材料。

7、家長(zhǎng)的表?yè)P(yáng)，批評(píng)，單位的反映。(三)教研組長(zhǎng)管理資料

1、教研活動(dòng)計(jì)劃，總結(jié)，評(píng)議，記錄，學(xué)習(xí)討論記錄。

2、教師經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，交流，教材，教法記錄，自制玩教具，圖片等。

3、有代表性的兒童作品，錄音，錄像，照片等。

（四）班級(jí)管理資料

本班組工作計(jì)劃，總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班評(píng)議記錄。

2、班務(wù)會(huì)紀(jì)錄，日交接班紀(jì)錄，物品登記本，家長(zhǎng)聯(lián)系冊(cè)，家長(zhǎng)記錄。

3、本班教材資料，教具，玩具，幼兒作品。

4、錄音，錄像，照片等留存。(五)會(huì)計(jì)工作表類

包括財(cái)務(wù)帳本，財(cái)務(wù)表，各種會(huì)計(jì)憑證，發(fā)票使用與管理，財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)，會(huì)計(jì)交接，由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)按年逐月編輯成冊(cè)，放入檔案廚。坪豐幼兒園園務(wù)工作計(jì)劃

總指導(dǎo)思想：以解放思想、轉(zhuǎn)變觀念、外樹(shù)形象、內(nèi)抓質(zhì)量為重點(diǎn)；以貫徹落實(shí)兩個(gè)《綱要》為核心，加強(qiáng)幼兒園管理，全面實(shí)施素質(zhì)教育；將2012年確定為“保教質(zhì)量提高年”。

一． 本學(xué)年工作目標(biāo)：

★圍繞一個(gè)主題：求質(zhì)量，突特色。

★樹(shù)立兩種理念：“以人為本、促進(jìn)發(fā)展”的辦園理念，“服務(wù)于教師、幼兒、家長(zhǎng)”的理念。

★構(gòu)建三高目標(biāo)：思想覺(jué)悟高、業(yè)務(wù)水平高、教育質(zhì)量高。

★堅(jiān)持四個(gè)到位：敬業(yè)愛(ài)崗、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、尊重幼兒、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

★做好五項(xiàng)工作：

*幼小銜接課題和十五規(guī)劃課題的研究工作 *做好0-3歲與幼兒教育的銜接研究工作

*0-3歲嬰幼兒早期教育探究與課程建構(gòu)的實(shí)施完善 *加強(qiáng)課程管理，提高實(shí)踐反思(觀察記錄研究)*繼續(xù)探索課程評(píng)價(jià)與幼兒發(fā)展評(píng)價(jià)方法 二． 加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高辦園質(zhì)量。1．完善幼兒園的量化考核評(píng)估細(xì)則

在上學(xué)期改革的基礎(chǔ)上再細(xì)化，將量化評(píng)估細(xì)則調(diào)整得更加便于操作，通過(guò)量化評(píng)估，真正達(dá)到提高教師工作積極性為目的。此項(xiàng)工作在學(xué)期初期完成。

2、加強(qiáng)班級(jí)工作的管理力度。本學(xué)期各個(gè)班級(jí)對(duì)常規(guī)管理常抓不懈。幼兒園出臺(tái)班主任管理職責(zé)，對(duì)管理規(guī)范的班主任實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，強(qiáng)化班長(zhǎng)的管理意識(shí)，提高班長(zhǎng)的管理水平、決策水平以及協(xié)調(diào)水平，以良好的班級(jí)形象、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、全新的工作理念，出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

3．努力辦出特色，推動(dòng)辦園創(chuàng)新。幼兒園將組織家委會(huì)和伙委會(huì)議，聽(tīng)取家長(zhǎng)的建議，努力改進(jìn)工作，擴(kuò)大幼兒園各方面的影響力。幼兒園將按照分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查，找出差距，調(diào)整不足，全園圍繞工作重心調(diào)整目標(biāo)方向，達(dá)到分類標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4．加強(qiáng)安全管理，完善防范措施。本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，幼兒園結(jié)合安全月加強(qiáng)安全防范措施，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患，完善安全制度。重點(diǎn)是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理，其次，各班教師把安全工作納入日事議程，利用有利時(shí)機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng)。

三．抓隊(duì)伍建設(shè)，促發(fā)展成長(zhǎng)。1． 加強(qiáng)師德修養(yǎng)，樹(shù)立良好形象。

結(jié)合師德月，幼兒園要求各班教師利用宣傳欄向家長(zhǎng)、幼兒服務(wù)承諾，使教師的工作受到家長(zhǎng)嚴(yán)格的監(jiān)督，以良好的師德形象服務(wù)于家長(zhǎng)、幼兒，以良好的榜樣做出表率，辦出家長(zhǎng)滿意的放心園。

2． 抓隊(duì)伍，促發(fā)展。（1）利用互動(dòng)式培訓(xùn)模式組織教師開(kāi)展各類活動(dòng)，采用“以人為本、促進(jìn)發(fā)展”的理念進(jìn)行參與式互動(dòng)，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量。

（2）扎實(shí)開(kāi)展“三個(gè)一”（閱讀一本好書(shū)、樹(shù)立一種理念、嘗試一種方法）讀書(shū)學(xué)習(xí)活動(dòng)。

（3）營(yíng)造良好的研究氛圍。班級(jí)、班與班、級(jí)部之間、全園之間的一種相互合作、交流、反思、進(jìn)取，形成研究合力。

3、強(qiáng)化培訓(xùn)，加快發(fā)展。

① 加強(qiáng)園本培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

②鼓勵(lì)教師積極參加自學(xué)和學(xué)歷達(dá)標(biāo)，自我加壓、自我完善，使學(xué)歷達(dá)標(biāo)，并為骨干教師提供外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

四、加強(qiáng)教育教學(xué)管理，促進(jìn)保教質(zhì)量提高。

1、課程評(píng)價(jià)。開(kāi)展實(shí)質(zhì)性評(píng)價(jià)，引導(dǎo)教師注重過(guò)程性評(píng)價(jià)，做好平日工作記錄與反思，將全體教師共同研究的評(píng)價(jià)表格用于實(shí)踐中不斷得到檢驗(yàn)，以達(dá)到適宜于幼兒的發(fā)展需要。

2、開(kāi)展園本培訓(xùn)，調(diào)整教研機(jī)制。本學(xué)期幼兒園嘗試建立有活力的學(xué)習(xí)型小組，在實(shí)際開(kāi)展的各種教研活動(dòng)的同時(shí)，各班成立研究小組，每位教師隨時(shí)隨地積極參與課題研究，促進(jìn)教師專業(yè)化的發(fā)展。本學(xué)期將進(jìn)一步完善教研成果制度，創(chuàng)造性的研究教育管理的新機(jī)制，以適應(yīng)課程改革發(fā)展的需要。繼續(xù)實(shí)施教研活動(dòng)目標(biāo)考核評(píng)估，學(xué)期末評(píng)出優(yōu)秀教研組，并對(duì)開(kāi)展教研活動(dòng)好的級(jí)部和班級(jí)小組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

五、家園社區(qū)工作。

1、加大宣傳力度，塑造良好形象。

積極開(kāi)展社區(qū)教育實(shí)驗(yàn)，樹(shù)立“服務(wù)到家”意識(shí)，定期為社區(qū)散居家庭提供教育服務(wù)上門(mén)的幫助，推動(dòng)學(xué)習(xí)型家庭的研究與延伸。如：到家中宣傳科學(xué)育兒知識(shí)，指導(dǎo)家長(zhǎng)怎樣為幼兒布置房間等，擴(kuò)大幼兒園在社區(qū)中的影響力，提高全園教師“服務(wù)幼兒、服務(wù)家長(zhǎng)、服務(wù)社區(qū)”的意識(shí)，以爭(zhēng)取家園社區(qū)資源的有效利用。

2、“六一”兒童節(jié)開(kāi)展形式多樣的家長(zhǎng)學(xué)?；顒?dòng)。為了幫助幼兒家長(zhǎng)了解幼兒園的教育特點(diǎn)，本學(xué)期，將開(kāi)展形式多樣的家長(zhǎng)學(xué)?；顒?dòng)。如：請(qǐng)家長(zhǎng)參加親子游園，幼兒生日會(huì)，召開(kāi)家長(zhǎng)育兒經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，組織家長(zhǎng)參加家庭教育知識(shí)競(jìng)賽等，以更好的實(shí)現(xiàn)幼兒園與家庭教育的同步。

3．幼兒園各班教師要充分挖掘、利用社區(qū)環(huán)境、文化和教育資源，做到有目的、有計(jì)劃，并體現(xiàn)在教育課程方案和教師組織的各項(xiàng)活動(dòng)中。

六、衛(wèi)生保健。

1．不斷提高幼兒飲食質(zhì)量，在飲食的營(yíng)養(yǎng)、花樣品種和搭配方面多下功夫。

☆學(xué)習(xí)兒童膳食知識(shí)，針對(duì)2—6歲幼兒每天所需的營(yíng)養(yǎng)制定食譜。

☆定期組織伙房師傅走出去，到兄弟園所參觀學(xué)習(xí)，提高幼兒飲食質(zhì)量。

2．不斷提高幼兒保育質(zhì)量。

保育工作是幼兒園工作的重要環(huán)節(jié)，本學(xué)期，我園將充分挖掘老教師在保育工作中的閃光點(diǎn)，例如能夠深入到幼兒生活中等，大家多交流多學(xué)習(xí)，使幼兒保育工作更上一層樓。

3．預(yù)防疾病，衛(wèi)生最重要。

我園將認(rèn)真作好園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，并且作好活動(dòng)室及幼兒睡眠室的通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通。

4． 幼兒健康教育。

培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，除了作好日常生活中的養(yǎng)成教育外，我園還將有計(jì)劃有主題的開(kāi)展健康教育活動(dòng)，如保護(hù)視力、保護(hù)牙齒、消防安全模擬演練??

第二篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門(mén)監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

第三篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門(mén)監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則，幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所，管理制度《幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度》。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

第四篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園在取得衛(wèi)生許可證的情況下進(jìn)行食品加工烹飪工作。

二、建立健全相關(guān)的衛(wèi)生管理制度，配備專門(mén)的食品衛(wèi)生管理人員。

三、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。

四、食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。

五、食品加工、貯存的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行維護(hù)，冷藏及保溫設(shè)施應(yīng)定期清洗、除臭，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期檢驗(yàn)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

六、幼兒園采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，禁止采購(gòu)有毒、有害、變質(zhì)及感官性狀異常的食品，不采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。

七、食品提供商應(yīng)具有衛(wèi)生許可證，同時(shí)應(yīng)向提供商索要食品檢驗(yàn)合格證、肉類食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復(fù)印件。

八、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔、無(wú)霉變、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。

九、食品應(yīng)分類、分架、隔墻離地存放。

十、食品操作人員應(yīng)做到“三白”上崗。

十一、食品原料使用前必須清洗干凈，水池應(yīng)根據(jù)食品類別分開(kāi)使用。

十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈。

十三、需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度不低于70攝氏度。

十四、烹飪后至食用前不得超過(guò)2小時(shí)，一旦超過(guò)應(yīng)置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下

十五、對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的食品進(jìn)行定期檢查，不用過(guò)期食品。

第五篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、建立由園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全主管，配備專職人員為食品衛(wèi)生安全管理人員。

二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。

三、幼兒國(guó)食堂需符合上級(jí)部門(mén)的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。

四、食堂員工每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。

五、采購(gòu)食品按照以下規(guī)定予以實(shí)施：

（1）食堂采購(gòu)有幼兒園指定送貨單位，園長(zhǎng)、保健員驗(yàn)收，禁止三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入廚房。

（2）采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有害人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。

（3）采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料有專業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點(diǎn)心的原料。

（4）配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票與當(dāng)天的菜單相符合。

（5）食品原料做到分類存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品品前洗手消毒，佩戴口單，使用售貨夾。

（6）加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬萊污染，預(yù)防引起食物中毒。（7）生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間、菜名、留樣人員等。生熟砧板分開(kāi)，擺放食品和廚具規(guī)范、整潔、有序。（8）所有食堂物品由食堂工作人員負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗浄，用前消毒，消毒后用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。（9）食堂有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。（10）脫排油煙機(jī)和煙道要定期淸洗，廚房配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。煤氣每天小査檢查，每周大檢査，用后及時(shí)擰緊開(kāi)關(guān)。

六、飲水衛(wèi)生按照以下規(guī)定予以實(shí)施：（1）提供給幼兒的飲水設(shè)備有衛(wèi)生許可證。

（2）保育員每天對(duì)幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。

七、保健老師每天認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀讓其停止工作，回家治療。

八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門(mén)鎖好，工作時(shí)間無(wú)特殊情況不準(zhǔn)離開(kāi)廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。

九、廚房倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏柜要及時(shí)上鎖，由專人保管鑰匙。