第一篇：小學(xué)食品安全活動(dòng)材料

XXX小學(xué)食品安全活動(dòng)材料

為保障校園食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育工作，提高廣大師生的食品安全自我保護(hù)能力，近期學(xué)校開展了一系列“食品安全教育”專項(xiàng)活動(dòng)。

1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視校園食品安全衛(wèi)生工作，把集中整治與日 常監(jiān)督。

2.加強(qiáng)教育培訓(xùn)和宣傳工作，普及食品安全知識(shí)，營造良好的 輿論氛圍。

3.不斷提高食品安全教育的質(zhì)量和效果。為提高學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)掌握的知曉率，在12月底周一升國旗的國旗下講話上，值周領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真講解了日常生活中一些鑒別偽劣食品的經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)學(xué)生在街上的食品攤點(diǎn)購買小食品的行為進(jìn)行了安全提醒。

在第十九周班會(huì)課上，學(xué)校要求每個(gè)班級(jí)以“食品安全教育”為主題開好主題班會(huì)。此外，學(xué)校還組織學(xué)生進(jìn)行了食品安全手抄報(bào)、招貼畫比賽，并進(jìn)行了宣傳展覽。

這一系列專項(xiàng)活動(dòng)，豐富了師生們的食品安全知識(shí)，提高了食品安全意識(shí)，增強(qiáng)了自我防護(hù)能力，也為創(chuàng)建平安校園、和諧校園打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

XXX小學(xué)

2011.1.5

第二篇：小學(xué)食品安全知識(shí)講座活動(dòng)

肥西縣華山小學(xué)食品安全知識(shí)講座

講座時(shí)間：2011年6月20日 講座地點(diǎn)：多媒體教室 負(fù)責(zé)人：童慶好 講座內(nèi)容：

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、校園環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病，胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手，不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜。

一、食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五、四制

1、由原料到成品實(shí)行“四不制度”。采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品。(零售單位，不收腐爛變質(zhì)的食品;不出售腐爛變質(zhì)的食品;不用手拿食品;不用廢紙、污物包裝食品)

2、成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離;食品與天然冰隔離。

3、用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸氣或開水)。

4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法。定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。專人包干負(fù)責(zé)。

5、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

二、學(xué)校食物中毒常見的有：

1、細(xì)菌性中毒;

2、化學(xué)性中毒;

3、動(dòng)植物性食物中毒;

4、人為投毒。

三、食物中毒類型

1、引起細(xì)菌性食物中毒的主要有：沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致病性大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。

2、引起化學(xué)性中毒主要有：有機(jī)磷、甲胺磷、毒強(qiáng)、殺蟲霜、油脂酸敗、亞哨酸性鹽、砷化物、吊白塊等。

3、引起動(dòng)物植物性食物中毒主要有：河魚、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆?jié){、馬桑果、桐油果、野檳榔、蓖麻子、有毒草藥以及被有毒物質(zhì)污染的動(dòng)物植物等。

4、導(dǎo)致食物中毒的因素主要為：在進(jìn)食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不當(dāng);制作食品加熱不徹底;交叉污染;感染者接觸食品。

四、食物中毒預(yù)防十條黃金原則

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品。許多食品如蔬菜和水果，其自然狀態(tài)是最佳狀態(tài)。生吃的食品，則需要清洗干凈。其他食品如牛奶、肉類等，未經(jīng)加工處理則安全不安全，加工處理后才能進(jìn)食。購買牛奶要買消毒的牛奶而不買生牛奶。

2、徹底烹調(diào)食品。許多食品常被病菌原體污染，徹底加熱能殺滅各種病原體。要記住食品的所有部分的溫度都必須達(dá)到70攝氏度以上。煮雞如近骨部分還生的話，請(qǐng)回鍋直至完全煮熟。凍肉、凍魚等烹調(diào)前必須徹底解凍。

3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷卻至食溫時(shí)，微生物開始繁殖。時(shí)間越長(zhǎng)危險(xiǎn)性越大。為了安全起見，請(qǐng)趁熱進(jìn)食剛做熟的食品。

4、精心儲(chǔ)存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小時(shí)以上時(shí)，必須牢記把這些食品放在60攝氏度以上或10攝氏度以下的地放，以免微生物在適宜的溫度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。

5、徹底再加熱熟食。適窒的熟食儲(chǔ)存僅能減慢生物生長(zhǎng)，但不以殺滅。再次徹底加熱為抗微生物的最好辦法。注意食品的所有部分都必須至少達(dá)到70攝氏度。

6、避免生食與熟食接觸。熟食與生食稍有接觸出能被污染。這種交叉污染可能是熟食與生的家禽肉魚直接接觸時(shí)發(fā)生，也可是接觸未清洗干凈的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的潛在危險(xiǎn)。

7、反復(fù)洗手。手常常能攜帶危險(xiǎn)的病原體并帶到食品上。因此，在做飯前或每次間歇之后都必須將手洗干凈，尤其是給孩子換尿布或你上廁所以后。在處理魚、肉、家禽等生食后，必須再次手，才能處理其他食品。

8、必須精心保持廚房所有表而后清潔。食品極易于污染。任何食品的殘?jiān)?、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，制作食品的任何用具與食具的表面都必須保持絕對(duì)干凈。接觸食具的廚房用具的抹布應(yīng)該每天更換，并在重用之前煮沸消毒。清潔地面的拖把也應(yīng)經(jīng)常清洗。

9、避免蟑螂、鼠類，其它動(dòng)物接觸食物。各種昆蟲、動(dòng)物常常攜帶食源性疾病的微生物。最好的的保護(hù)方法是將食品貯藏于密閉容器中。

10、使用凈水。制作食品和飲水使用凈水十分重要。對(duì)加入食品或制作冷飲用的水，要事先煮沸。對(duì)用來準(zhǔn)備嬰幼兒食品的水要給予特別注意。

五、學(xué)校幾種主要腸道傳污染病的污染源：

1、傷寒、副傷寒：病人、帶菌者

2、細(xì)菌性痢疾：病人、帶菌者

3、甲型肝炎：病人、隱性感染者

4、其他感染性腹瀉?。翰∪?、帶菌(毒)者、受感染動(dòng)物

六、腸道傳污染的主要傳播途徑：

1、水：傷寒暴發(fā)與飲用水污染有關(guān);

2、食物：學(xué)校傷寒暴發(fā)與飲食衛(wèi)生有關(guān);

3、生活用品

4、手

5、蒼蠅

第三篇：小學(xué)食品安全活動(dòng)方案

黃河路小學(xué)食品安全活動(dòng)方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全宣傳周的的安排部署，結(jié)合我校實(shí)際，特定本方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣，不斷提小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。

二、活動(dòng)主題

關(guān)注食品安全，共建和諧校園！

三、活動(dòng)內(nèi)容

（一）舉行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。

在本次專題教育活動(dòng)期間，我校各年級(jí)集中開展以下活動(dòng)：

1、每個(gè)班級(jí)要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。

2、召開一次食品安全主題班會(huì)。分班級(jí)采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他” 為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。

3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過黑板報(bào)、校園網(wǎng)、廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識(shí)。

4、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動(dòng)。通過在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。

（二）建立學(xué)校食品安全機(jī)制。成立食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：李瑞（校長(zhǎng).）副組長(zhǎng)：李燕（副校長(zhǎng)）

組 員：陳倩 銀熙宇 王飛 各班班主任

（三）開展校園食品安全檢查。

在宣傳教育周活動(dòng)期間，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。1.查學(xué)校查校園周邊小賣部是否規(guī)范 2.查學(xué)校各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)。

四、有關(guān)要求

（一）高度重視，增強(qiáng)協(xié)作

我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節(jié)。積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好，通過齊抓共管，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。

（二）強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，開展校園衛(wèi)生標(biāo)語征集。營造濃厚的宣傳氛圍。征集的宣傳標(biāo)語有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”；“師生利益無小事，食品安全是大事”；“關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康”；“學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)能力”等。

（三）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自查效果。

各班要采取師生訪談、發(fā)放問卷、知識(shí)競(jìng)答等方式自查活動(dòng)效果，并對(duì)宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成書面材料報(bào)送學(xué)校德育處。

2011年6月

第四篇：小學(xué)食品安全活動(dòng)方案

田柳鎮(zhèn)中心小學(xué)食品安全活動(dòng)方案

為了加強(qiáng)食品安全工作開展，提高師生安全意識(shí)，保障師生飲食安全安全，結(jié)合我校實(shí)際制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。

檢查小組成員：

組 長(zhǎng)：張建華（校 長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：李文會(huì) 王元松

組 員： 各班主任

（二）、加大宣傳，營造氛圍

1、利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：

2、利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話；

3、每學(xué)期邀請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；

4、每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)；

5、每學(xué)期舉行一次食品安全主題班會(huì)；

6、每學(xué)期開展一次食品安全征文活動(dòng)；

7、每學(xué)期舉行一次安全知識(shí)競(jìng)賽；

8、每學(xué)期句型一次食品安全簽名活動(dòng)；

9、每學(xué)期發(fā)放食品安全一封信。

（三）突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

主要加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點(diǎn)購買零食。

（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級(jí)部門組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和有關(guān)法律常識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。最后要做好深化總結(jié)，自查效果。

2014.9

第五篇：二龍小學(xué)食品安全活動(dòng)總結(jié)

二龍小學(xué)“小手拉大手，共建食品安全校園”活動(dòng)總結(jié)

食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作，為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)遵義市教育局《貴州省政府食安辦關(guān)于聯(lián)合開展學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》精神和要求，我校于2016年7月20日至12月31日在全校開展了“小手拉大手，共建食品安全校園”活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。

具體總結(jié)如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。

二、在活動(dòng)月期間，我們學(xué)校做到了盡力做到“六個(gè)一”的活動(dòng)要求。

三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，學(xué)校針對(duì)學(xué)生在校園里、生活中可能遇到的食品安全問題，舉辦了食品安全知識(shí)講座，并利用廣播、黑板報(bào)、國旗下講話等形式宣傳食品安全知識(shí)，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

四、活動(dòng)開展期間，為普及學(xué)生的食品安全常識(shí)，學(xué)校組織了“關(guān)注食品安全”為主題的征文比賽，為寫作優(yōu)異的同學(xué)頒發(fā)獎(jiǎng)狀，鼓勵(lì)了學(xué)生寫作能力，提升了學(xué)生食品安全參與的積極性。

五、為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全教育，提高學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，預(yù)防各種食品安全隱患的發(fā)生，近日，我校開展了“食品安全教育”主題班會(huì)活動(dòng)。在班會(huì)課上，班主任通過PPT講釋、圖文展示等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行了食品衛(wèi)生和健康的宣傳與教育，結(jié)合學(xué)校和家庭的習(xí)慣講解了“如何預(yù)防食物中毒”、“ 如何做到健康飲食”、和“如何提高食品安全意識(shí)”等三個(gè)方面的食品安全知識(shí)和注意事項(xiàng)，各班還組織學(xué)生討論，談自己的看法，使學(xué)生明白了要遠(yuǎn)離有害食品，注意飲食安全。引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

六、為提高學(xué)校食堂操作透明度，接受社會(huì)監(jiān)督。學(xué)校開展了“家長(zhǎng)開放日”活動(dòng)，組織學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)校園參觀學(xué)校食堂操作間。積極聽取家長(zhǎng)的意見，提高食堂的管理水平。

七、為加強(qiáng)食品安全的宣傳力度，普及食品安全常識(shí)。我校開展了“小食品安全宣傳員”的活動(dòng)，讓學(xué)生主動(dòng)向家庭成員和親友宣傳食品安全常識(shí)。

通過食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。