第一篇：ＸＸ縣食品放心工程三年規(guī)劃大全

食品安全，關(guān)系到人民生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。針對(duì)目前依然嚴(yán)峻的食品安全監(jiān)管形勢(shì)，實(shí)施食品放心工程，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會(huì)的一項(xiàng)重要舉措。

一、指導(dǎo)原則和總體思路

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大、十六屆四中全和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，以繼續(xù)推進(jìn)食品專(zhuān)項(xiàng)整治為主線(xiàn)，突出源頭治理，重點(diǎn)抓好四個(gè)環(huán)節(jié)，全面提高食品安全監(jiān)管水平和能力。堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)協(xié)調(diào)，聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，采取政府規(guī)范、市場(chǎng)引導(dǎo)，企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，部門(mén)綜合監(jiān)管的管理模式，堅(jiān)持整頓和規(guī)范并重，打擊和建設(shè)同步，近期與長(zhǎng)期結(jié)合的工作思路，立足當(dāng)前，標(biāo)本兼治，著力治本，大力營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)、安全衛(wèi)生的食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

二、預(yù)期目標(biāo)

力爭(zhēng)用三年時(shí)間使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣食品違法行為得到有效遏制，面粉、肉類(lèi)、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時(shí)依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全面提升食品安全監(jiān)管能力，全面建成食品安全的監(jiān)控、檢測(cè)、流通、信息、監(jiān)督及監(jiān)管體系，建立健全科學(xué)有效的食品安全事故處理體系，完成食品的生產(chǎn)基地建設(shè)，促進(jìn)食品行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，不斷滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的食品安全需求，全社會(huì)對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度有所提高。

三、工作重點(diǎn)和具體措施

整治和監(jiān)管的重點(diǎn)品種是：與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等，監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域是城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村食品市場(chǎng)、兒童食品市場(chǎng)。食品源頭污染治理的重點(diǎn)要向兩頭延伸，一頭向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸，一頭向食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)延伸。加大對(duì)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的農(nóng)業(yè)投入品使用和食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管力度。

（一）加大對(duì)食品源頭污染治理的力度

1．加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。強(qiáng)化三項(xiàng)整治，一是開(kāi)展農(nóng)資打假，強(qiáng)化種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治，實(shí)施甲胺磷等5種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥削減計(jì)劃。二是整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強(qiáng)飼料和獸藥市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點(diǎn)為突破口，對(duì)“瘦肉精”檢出率過(guò)高的地區(qū)實(shí)施重點(diǎn)整治。三是整治水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為，整頓市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，組織開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導(dǎo)。

2．定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果。對(duì)例行監(jiān)測(cè)不合格率較高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)。

3．加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管。組織開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大產(chǎn)品質(zhì)量抽查。特別是對(duì)面粉中過(guò)氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類(lèi)食品中色素、EDTA鐵鈉使用監(jiān)管力度要加大，使面粉、肉類(lèi)、兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本消除濫用添加劑的違法行為。

4．嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為。重點(diǎn)落實(shí)十查十找任務(wù)，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線(xiàn)）、腐竹、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)產(chǎn)品等加工點(diǎn)，找陳化糧、礦物油、地溝油、回收過(guò)期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳物品、設(shè)備。

5．抓好階段性檢查和工作效果評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)食品源頭污染的治理進(jìn)行綜合監(jiān)督和階段性檢查，組織有關(guān)部門(mén)對(duì)重點(diǎn)品種整治效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1．強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與監(jiān)管。加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場(chǎng)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。

2．加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格審查和發(fā)放許可證。以重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工后再上市等違法行為為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，并強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查。清理和整頓已獲得衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)要吊銷(xiāo)或收回許可證。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)審查肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品10類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，凡不具備確保產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品都要退出市場(chǎng)。

第二篇：食品放心工程三年工作規(guī)劃

食品安全，關(guān)系到人民生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。針對(duì)目前依然嚴(yán)峻的食品安全監(jiān)管形勢(shì)，實(shí)施食品放心工程，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會(huì)的一項(xiàng)重要舉措。

一、指導(dǎo)原則和總體思路

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大、十六屆四中全和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，以繼續(xù)推進(jìn)食品專(zhuān)項(xiàng)整治為主線(xiàn)，突出源頭治理，重點(diǎn)抓好四個(gè)環(huán)節(jié)，全面提高食品安全監(jiān)管水平和能力。堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)協(xié)調(diào)，聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，采取政府規(guī)范、市場(chǎng)引導(dǎo)，企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，部門(mén)綜合監(jiān)管的管理模式，堅(jiān)持整頓和規(guī)范并重，打擊和建設(shè)同步，近期與長(zhǎng)期結(jié)合的工作思路，立足當(dāng)前，標(biāo)本兼治，著力治本，大力營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)、安全衛(wèi)生的食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

二、預(yù)期目標(biāo)

力爭(zhēng)用三年時(shí)間使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣食品違法行為得到有效遏制，面粉、肉類(lèi)、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時(shí)依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全面提升食品安全監(jiān)管能力，全面建成食品安全的監(jiān)控、檢測(cè)、流通、信息、監(jiān)督及監(jiān)管體系，建立健全科學(xué)有效的食品安全事故處理體系，完成食品的生產(chǎn)基地建設(shè)，促進(jìn)食品行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，不斷滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的食品安全需求，全社會(huì)對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度有所提高。

三、工作重點(diǎn)和具體措施

整治和監(jiān)管的重點(diǎn)品種是：與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等，監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域是城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村食品市場(chǎng)、兒童食品市場(chǎng)。食品源頭污染治理的重點(diǎn)要向兩頭延伸，一頭向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸，一頭向食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)延伸。加大對(duì)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的農(nóng)業(yè)投入品使用和食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管力度。

（一）加大對(duì)食品源頭污染治理的力度

1．加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。強(qiáng)化三項(xiàng)整治，一是開(kāi)展農(nóng)資打假，強(qiáng)化種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治，實(shí)施甲胺磷等5種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥削減計(jì)劃。二是整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強(qiáng)飼料和獸藥市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點(diǎn)為突破口，對(duì)“瘦肉精”檢出率過(guò)高的地區(qū)實(shí)施重點(diǎn)整治。三是整治水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為，整頓市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，組織開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導(dǎo)。

2．定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果。對(duì)例行監(jiān)測(cè)不合格率較高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)。

3．加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管。組織開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大產(chǎn)品質(zhì)量抽查。特別是對(duì)面粉中過(guò)氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類(lèi)食品中色素、EDTA鐵鈉使用監(jiān)管力度要加大，使面粉、肉類(lèi)、兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本消除濫用添加劑的違法行為。

4．嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為。重點(diǎn)落實(shí)十查十找任務(wù)，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線(xiàn)）、腐竹、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)產(chǎn)品等加工點(diǎn)，找陳化糧、礦物油、地溝油、回收過(guò)期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳物品、設(shè)備。

5．抓好階段性檢查和工作效果評(píng)價(jià)。對(duì)重點(diǎn)食品源頭污染的治理進(jìn)行綜合監(jiān)督和階段性檢查，組織有關(guān)部門(mén)對(duì)重點(diǎn)品種整治效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1．強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與監(jiān)管。加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場(chǎng)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。

2．加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格審查和發(fā)放許可證。以重點(diǎn)查處食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工后再上市等違法行為為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，并強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查。清理和整頓已獲得衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)不符合生產(chǎn)條件的企業(yè)要吊銷(xiāo)或收回許可證。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)審查肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品10類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，凡不具備確保產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品都要退出市場(chǎng)。

3．加強(qiáng)生豬屠宰管理。對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰廠(chǎng)要加強(qiáng)監(jiān)督管理，整頓和規(guī)范肉品流通秩序。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)集中屠宰工作。清理整頓定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，全面遏制注水肉、病害肉上市，肉品質(zhì)量要明顯提高，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。

4．對(duì)各類(lèi)制售有毒有害食品的違法犯罪案件，特別是新聞媒體披露的案件，領(lǐng)導(dǎo)批示查辦的案件，要及時(shí)查處。

5．加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查。加大對(duì)納入整治和監(jiān)管重點(diǎn)品種的抽查頻率和覆蓋面；抓生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)；要重點(diǎn)抽查涉及人體健康安全的項(xiàng)目。不合格的產(chǎn)品要堅(jiān)決曝光，問(wèn)題嚴(yán)重的要立即責(zé)令停止產(chǎn)、銷(xiāo)，多次抽查不合格、不具備生產(chǎn)條件的要吊銷(xiāo)相關(guān)證照，退出市場(chǎng)。

（三）抓好對(duì)流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管

1．把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)，要嚴(yán)格依法審查其主體資格，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定，要加強(qiáng)監(jiān)督抽查的力度，特別是對(duì)重點(diǎn)商品要實(shí)行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)。對(duì)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、超市的蔬菜要進(jìn)行安全檢測(cè)，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果。對(duì)違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品和不宜食用的食品要及時(shí)下架下市，并按規(guī)定進(jìn)行銷(xiāo)毀，有關(guān)部門(mén)要做好督查工作。

2．全面推進(jìn)和實(shí)行食品進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。統(tǒng)一、規(guī)范購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳等票、證內(nèi)容。

3．充分發(fā)揮食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用。解決重復(fù)檢測(cè)和有些品種存在的檢測(cè)空白問(wèn)題，要組織、協(xié)調(diào)、逐步整合檢測(cè)資源，發(fā)揮好各類(lèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)效能。

4．及時(shí)解決存在的問(wèn)題。對(duì)在市場(chǎng)抽查和檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的影響或危及人體健康的不合格食品，在堅(jiān)決清除出市場(chǎng)的同時(shí)，要查清其進(jìn)貨渠道和所有銷(xiāo)售場(chǎng)所，做到追根溯源，一查到底。要教育和督促企業(yè)對(duì)已銷(xiāo)售的不安全的食品，主動(dòng)召回，及時(shí)消除隱患。

5．建立和健全各種規(guī)章制度。督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全質(zhì)量購(gòu)銷(xiāo)檔案等制度，積極探索農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽追溯的質(zhì)量監(jiān)控模式，推廣食品產(chǎn)銷(xiāo)“場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等有效管理方法

6．建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系。主要農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和重點(diǎn)生鮮食品超市，要健全食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展以速測(cè)為主的安全檢測(cè)。做好綠色產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣傳工作。

（四）抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全管理

認(rèn)真貫徹執(zhí)行《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，對(duì)學(xué)校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個(gè)體門(mén)店加強(qiáng)檢查和監(jiān)督。

（五）開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，探索建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

以強(qiáng)化企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人的意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，大力推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

1．加強(qiáng)制度建設(shè)。針對(duì)存在的問(wèn)題，建立健全食品安全監(jiān)督制度。督促企業(yè)建立健全食品質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷(xiāo)毀、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量安全檔案、商品索證索票、不合格食品退出等制度。

2．縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組要做好組織協(xié)調(diào)和具體指導(dǎo)工作。及時(shí)了解和掌握食品放心工程進(jìn)展情況、存在的問(wèn)題，適時(shí)召開(kāi)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作會(huì)議，介紹情況，溝通信息。

（六）嚴(yán)厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的違法犯罪行為

各級(jí)行政執(zhí)法部門(mén)要把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，以集中整治強(qiáng)化日常監(jiān)管，以日常監(jiān)管深化集中整治，對(duì)生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，要做到早發(fā)現(xiàn)、早控制，依法嚴(yán)厲打擊。堅(jiān)決取締無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)已取得證、照企業(yè)的監(jiān)督管理。特別是對(duì)大案、要案要及時(shí)查處，涉嫌構(gòu)成犯罪的及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

（七）抓好輿論宣傳工作

要充分重視和發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督的作用，采取多種形式和途徑，大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和食品放心工程，普及食品安全的科學(xué)知識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與，增強(qiáng)全社會(huì)和消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)切度。大張旗鼓地宣傳和報(bào)道食品安全監(jiān)管中的好典型，及時(shí)客觀地曝光違法案件，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)道德和規(guī)范，重視企業(yè)信用，自覺(jué)地建立自律機(jī)制。要進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人、消費(fèi)者是最后一道防線(xiàn)的意識(shí)。

（八）加大督查督辦工作的力度

加強(qiáng)督查督辦是實(shí)施好食品放心工程的一項(xiàng)重要措施。檢查督辦的重點(diǎn)是：過(guò)去工作有待加強(qiáng)的、媒體曝光頻率較高的、群眾反映集中的地區(qū)或問(wèn)題；信息報(bào)告不及時(shí)、不準(zhǔn)確、不真實(shí)的問(wèn)題。對(duì)工作不力的要予以通報(bào)批評(píng)。除在黃金周、重點(diǎn)節(jié)假日做好專(zhuān)項(xiàng)督促檢查外，還要做好明查暗訪(fǎng)工作

四、分步實(shí)施，有序推進(jìn)1、2005年完善制度，重點(diǎn)推進(jìn)，全面開(kāi)展肉菜（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)升級(jí)改造，建立肉品、蔬菜安全衛(wèi)生檢驗(yàn)檢測(cè)體系，建立對(duì)批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的定期檢查和公告制度，重點(diǎn)抓好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的建設(shè)對(duì)納入國(guó)家質(zhì)量安全監(jiān)管的十大類(lèi)食品（即肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品）實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；加緊建立應(yīng)對(duì)重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、預(yù)警、報(bào)告體系和信息收集、評(píng)估制度，制定各項(xiàng)保障措施，提高處置突發(fā)事件的能力，確保一旦有事，能夠有效組織，快速反應(yīng)，處理得當(dāng)，預(yù)防和減少突發(fā)事件及其造成的損失，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定2、2006年全面鋪開(kāi)，基本完成全縣食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)督體系，基本完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造升級(jí)和超市化進(jìn)程，對(duì)納入國(guó)家分步實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)，加貼“QS”標(biāo)志后進(jìn)行銷(xiāo)售。

3、2007年建成體系，基本完成食品的生產(chǎn)基地建設(shè)、全面建成食品安全的監(jiān)控、檢測(cè)、流通、信息、監(jiān)督及監(jiān)管體系完成對(duì)28類(lèi)食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

五、保障措施

落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，確保監(jiān)管到位。縣政府必須對(duì)食品安全負(fù)責(zé)，把實(shí)施食品放心工程納入重要日程，確保人力、物力、財(cái)力到位，各有關(guān)部門(mén)要按照職責(zé)分工，抓好落實(shí)。加強(qiáng)部門(mén)間相互配合，協(xié)調(diào)一致。食品綜合監(jiān)管部門(mén)要發(fā)揮好政府在食品安全方面的抓手作用，積極協(xié)調(diào)，主動(dòng)服務(wù)，要多在綜合上下功夫，通過(guò)綜合、整合現(xiàn)有資源，把分散的監(jiān)管集中起來(lái)，提高工作效能。建立舉報(bào)制度，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。充分動(dòng)員社會(huì)力量都來(lái)關(guān)心支持食品安全工作，都來(lái)參與食品安全監(jiān)管。

第三篇：食品放心工程總結(jié)

太平鎮(zhèn)2009年食品放心工程和食品安全專(zhuān)

項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

農(nóng)村食品安全工作關(guān)系廣大農(nóng)民的切身利益和身體健康，關(guān)系到農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定和協(xié)調(diào)發(fā)展。通過(guò)深入開(kāi)展食品放心工程和各項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)。但是，也應(yīng)該看到：農(nóng)村市場(chǎng)成為食品安全的盲區(qū)，假冒偽劣食品從城市流向農(nóng)村的趨勢(shì)日益明顯，分布在農(nóng)村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)模小、管理差、食品安全意識(shí)較弱、產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證；農(nóng)民了解食品安全信息和知識(shí)較少，防范意識(shí)和能力不強(qiáng)，容易受到假冒偽劣食品的危害，農(nóng)民群眾身體健康仍然受到威脅。為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，切實(shí)提高農(nóng)村食品質(zhì)量，保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全和身體健康，我鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)制定了《太平鎮(zhèn)2009年農(nóng)村食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，并組織在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將今年工作開(kāi)展情況作如下總結(jié)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

各村委會(huì)和鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)各成員單位站在踐行“三個(gè)代表”重要思想的政治高度，結(jié)和各自工作職責(zé)采取了有力措施，加大了檢查整治力度，共同做好食品安全保障工作。

二、明確責(zé)任、密切協(xié)作，行成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的檢查機(jī)制 各村委會(huì)、各成員單位安職責(zé)分工，嚴(yán)格按照誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，分工協(xié)作，各司其職。衛(wèi)生院加強(qiáng)了對(duì)小商店、食館、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)及學(xué)校食堂的衛(wèi)生檢查力度，查處過(guò)期變質(zhì)食品，督促改進(jìn)衛(wèi)生狀況；蓄牧站加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉、病害肉等違法行為；農(nóng)科站加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為，推廣低殘農(nóng)藥，嚴(yán)厲打擊非法制售農(nóng)藥、獸藥行為；教育部門(mén)家強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂的內(nèi)部管理，并加強(qiáng)了隊(duì)在校學(xué)生的食品安全知識(shí)宣傳教育，防范食品安全事故發(fā)生。各村委會(huì)及村衛(wèi)生所加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生檢查，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)及出售過(guò)期變質(zhì)食品的違法行為。在各有關(guān)部門(mén)的密切配合下，我鎮(zhèn)的食品安全整治工作得以有序地開(kāi)展。

三、工作開(kāi)展情況

我鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整制工作及宣傳工作從2009年3月1日開(kāi)始至2009年10月10日完成，各村委會(huì)、各成員單位針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展了大力整治，共出動(dòng)檢查人員11人次，其中副科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)1人次，村委會(huì)人員5人次，一般工作人員5人次對(duì)轄區(qū)內(nèi)50余家小商店、3家食館、一個(gè)屠宰戶(hù)、6所中小學(xué)校食堂，全面開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治工作，每日檢查一次，責(zé)令不合格的食館、食堂限期整改，從業(yè)人員必須持有健康證上崗，做好餐具消毒杜絕食源性疾病發(fā)生，對(duì)各小商店食品進(jìn)行全面清理，禁止出售過(guò)期變質(zhì)食品。加強(qiáng)了食品安全知識(shí)宣傳，衛(wèi)生院及各村衛(wèi)生所各出黑板報(bào)一期，向群眾大力普及食品安全知識(shí)，提高群眾衛(wèi)生保健意識(shí)。建立了節(jié)日期間食品安全事故監(jiān)測(cè)報(bào)告制度，各成員單位24小時(shí)值班，確保通訊暢通。

由于措施到位，我鎮(zhèn)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得了明顯成效，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生狀況明顯改善，杜絕了食品安全隱患，從今年1月1日至10月20日期間未發(fā)生食品安全事故。

太平鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)

2009年10月20日

第四篇：2013年商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié)

XX年，我局針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全區(qū)豬肉及肉食品安全保障工作。通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，全區(qū)非法屠宰、“注水肉”等違法犯罪活動(dòng)得到杜絕，豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。同時(shí)，我局深入實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)過(guò)程，為群眾提供了安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，任務(wù)明確，方案具體

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，區(qū)商務(wù)局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全區(qū)商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在區(qū)商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊(duì)，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。

（二）任務(wù)明確，重點(diǎn)突出

XX年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

一是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。二是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售。三是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。四是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。五是繼續(xù)實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，加快“消費(fèi)品農(nóng)家店”建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)了食品、副食品和日用消費(fèi)品市場(chǎng)的物流配送和連鎖經(jīng)營(yíng)，為人民群眾創(chuàng)造了“購(gòu)買(mǎi)放心、消費(fèi)放心”環(huán)境。六是區(qū)商務(wù)局與城區(qū)三家生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

（三）超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。區(qū)商務(wù)局高度重視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我區(qū)商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，出臺(tái)了《××區(qū)商務(wù)局XX年食品安全工作實(shí)施方案》、《××區(qū)商務(wù)局開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》等有關(guān)文件，并下發(fā)到全區(qū)21個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、點(diǎn)企業(yè)。

我局還多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研究制定具體措施。并召開(kāi)了全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并安排部署了我區(qū)開(kāi)展添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的具體時(shí)間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職責(zé)。

二、精心組織，認(rèn)真落實(shí)

（一）認(rèn)真實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程，為民提供安全的消費(fèi)環(huán)境

XX年，全區(qū)完成“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程60個(gè)日用消費(fèi)品農(nóng)家店的建設(shè)改造工作，全區(qū)現(xiàn)已累計(jì)完成建設(shè)改造農(nóng)家店260個(gè)。形成了區(qū)向鎮(zhèn)配送，鎮(zhèn)向村輻射的配送體系,從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問(wèn)題，特別是抑制了不安全食品、偽劣農(nóng)藥、化肥流入農(nóng)村導(dǎo)致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)民群眾“買(mǎi)得稱(chēng)心、吃得放心、用得安心”提供了可靠保障。

（二）突出重點(diǎn)，積極開(kāi)展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作

自XX年12月10日至XX年4月10日期間，我局針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我區(qū)豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

整治期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，出動(dòng)車(chē)輛50余臺(tái)次，累計(jì)檢查單位67家，整治重點(diǎn)地區(qū)35個(gè)次，整治重點(diǎn)單位67家。對(duì)被檢查單位存在的隱患問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)15條，并得到及時(shí)解決。整治期間，我區(qū)豬肉及肉食品沒(méi)有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

(三)認(rèn)真開(kāi)展豬肉食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保群眾吃上“放心肉”

我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品安全工作，及時(shí)組織召開(kāi)會(huì)議，安排市場(chǎng)監(jiān)管人員節(jié)慶期間不放假，堅(jiān)守崗位，履行工作職責(zé)，認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。XX年，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員230人次，出動(dòng)檢查車(chē)輛122臺(tái)次，累計(jì)檢查單位21家186人次，檢查肉類(lèi)市場(chǎng)20個(gè)4117人次。對(duì)被檢查單位存在的隱患問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)20條，并得到及時(shí)解決。接到舉報(bào)投訴1起，調(diào)查核實(shí)1起。我區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)出售

“白皮肉”和檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣大市民吃上放心肉。

（四）認(rèn)真做好豬肉產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)我局高度重視豬肉食品安全，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)制度，定期或不定期地到城區(qū)各定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)巡查鮮豬肉市場(chǎng)情況，掌握鮮豬肉市場(chǎng)供求信息，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)加強(qiáng)鮮豬肉市場(chǎng)的管理，確保豬肉食品安全。

（五）認(rèn)真做好信息收集報(bào)送工作

我局將原來(lái)的生豬屠宰情況月報(bào)表變?yōu)橹軋?bào)、月報(bào)制度，每天向上級(jí)有關(guān)部門(mén)提供××城區(qū)生豬屠宰量，每星期發(fā)布××城區(qū)毛豬收購(gòu)價(jià)，鮮肉批發(fā)價(jià)以及鮮肉不同部位零售價(jià)格情況，生豬屠宰管理的情況及時(shí)在《××商務(wù)信息》中向有關(guān)部門(mén)通報(bào)。同時(shí)，根據(jù)上級(jí)的指示，認(rèn)真做好甲型h1n1流感防控工作，做好疫情監(jiān)控，信息報(bào)送工作。

同時(shí)，積極配合區(qū)食品安全委員會(huì)的信息報(bào)送工作，確定了一名信息聯(lián)絡(luò)員，切實(shí)負(fù)責(zé)將我局開(kāi)展食品放心工程的主要工作情況及時(shí)報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室。

三、成效明顯，措施有力

（一）取得的成效

XX年，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100，檢疫率實(shí)現(xiàn)100，18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）均建立了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（點(diǎn)）。

XX年，通過(guò)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”的實(shí)施，為農(nóng)民提供了安全放心的購(gòu)物平臺(tái)，改善了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境。

（二）采取的措施

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求區(qū)屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報(bào)告，區(qū)商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。區(qū)商務(wù)局組織綜合執(zhí)法大隊(duì)和區(qū)屠宰辦人員組成督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。

四、加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)

定點(diǎn)屠宰工作政策性強(qiáng)，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員掌握好基本知識(shí)，強(qiáng)化依法行政和崗位責(zé)任意識(shí)，區(qū)商務(wù)局通過(guò)會(huì)議等各種形式，利用有關(guān)法律、法規(guī)、文件和報(bào)刊雜志等資料，積極組織執(zhí)法人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力。XX年8月6日—7日，組織生豬定點(diǎn)屠宰經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員共計(jì)110人，進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了職工食品安全責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)技能，為企業(yè)做好食品安全工作創(chuàng)造了條件。

為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí)，區(qū)商務(wù)局于6月10，以“安全生產(chǎn)月”為契機(jī)，組織區(qū)屠宰辦和綜合執(zhí)法大隊(duì)共6人，在保岫廣場(chǎng)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢(xún)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

五、存在的問(wèn)題

一是全區(qū)屠宰場(chǎng)屠宰水平參差不齊，特別是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便，屠宰量小，開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰工作難度較大；

二是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃；

三是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

六、下一年工作打算

1.進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)的執(zhí)法力度。

2.加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

第五篇：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2009年食品放心工程工作總結(jié)

根據(jù)《××縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2009年××縣食品藥品放心工程實(shí)施方案的通知》(龍政辦發(fā)〔2009〕82號(hào))和《××縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2009年食品放心工程實(shí)施方案》的要求，我局結(jié)合實(shí)際，扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，現(xiàn)將全年的工作總結(jié)如下：

一、開(kāi)展工作情況

我局嚴(yán)格按照方案的階段工作要求，確定重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作。在鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，總結(jié)以往食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，以實(shí)施食品放心工程為主線(xiàn)，結(jié)合日常監(jiān)管中的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，集中開(kāi)展了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。

1、繼續(xù)開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作

按照國(guó)家、省、市、縣統(tǒng)一部署和要求，我局繼續(xù)開(kāi)展了打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督員對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè)，2家白酒企業(yè)和227家食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員453人次，車(chē)輛156臺(tái)次，與全縣范圍的3家企業(yè)和75家小作坊都簽訂了責(zé)任書(shū)和食品添加劑備案表。

2、切實(shí)組織好日常監(jiān)管

一是繼續(xù)開(kāi)展全縣生產(chǎn)加工食品企業(yè)和小作坊摸底調(diào)查，做到底數(shù)清，情況明，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。目前全縣共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)15戶(hù)，小作坊304戶(hù)。按照以食品安全風(fēng)險(xiǎn)高低對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行“分類(lèi)監(jiān)管”的原則劃分，在普查建檔的319戶(hù)企業(yè)中，a類(lèi)企業(yè)2戶(hù)、b類(lèi)企業(yè)1戶(hù)、c類(lèi)企業(yè)12戶(hù)，d類(lèi)企業(yè)304戶(hù)，占企業(yè)總數(shù)的95.30，7人以下小作坊300戶(hù)，占企業(yè)總數(shù)的94.04。

二是抓住重點(diǎn)，深入推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，把好生產(chǎn)源頭關(guān)。我局在企業(yè)辦證中，深入企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行積極幫扶，不斷促進(jìn)企業(yè)和小企業(yè)、小作坊升級(jí)改造，做大做強(qiáng)。全年共有2家企業(yè)通過(guò)了換證審查，4家食品加工企業(yè)按期進(jìn)行了報(bào)告審查，目前，在我局的幫助指導(dǎo)下，2戶(hù)小作坊正在改造申請(qǐng)取證。繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)證后監(jiān)管工作。在去年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治調(diào)查建檔的基礎(chǔ)上，通過(guò)采取日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽樣、巡查回訪(fǎng)等證后監(jiān)管方式對(duì)我縣生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

三是監(jiān)督與服務(wù)相結(jié)合，提高企業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。在企業(yè)監(jiān)管中，監(jiān)督與服務(wù)是有機(jī)聯(lián)系的，有效的監(jiān)督是為了更好地服務(wù)，高質(zhì)量的服務(wù)能促進(jìn)監(jiān)督的發(fā)展。目前，我縣規(guī)模食品生產(chǎn)企業(yè)較少，90以上的為小作坊，小作坊是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，在食品企業(yè)監(jiān)管中我局始終堅(jiān)持監(jiān)管與幫扶并重、整治與發(fā)展并舉的原則，大膽探索既有效監(jiān)管小作坊又能促進(jìn)小作坊又好又快發(fā)展的新思路。結(jié)合科學(xué)發(fā)展觀學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，繼續(xù)開(kāi)展“服務(wù)企業(yè)百日行動(dòng)”，深入了解企業(yè)對(duì)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的實(shí)際需求，聽(tīng)取企業(yè)對(duì)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作的意見(jiàn)和建議，并根據(jù)企業(yè)又好又快發(fā)展的需要，針對(duì)企業(yè)提出的要求，制定服務(wù)方案，多次親臨加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)和幫扶，推行“公司 散戶(hù)”監(jiān)管模式，促進(jìn)我縣石斛、茶葉、火腿、核桃油制品等特色產(chǎn)品加工企業(yè)加快發(fā)展。為適應(yīng)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我局按照我縣石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)，順利完成了石斛農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，并通過(guò)了考核驗(yàn)收?！蹲掀な窐?biāo)準(zhǔn)于3月5日通過(guò)省級(jí)審查，6月16日經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布，為推進(jìn)我縣石斛規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四是抓住重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。在元旦、春節(jié)、五