第一篇：沙井鎮(zhèn)小河學校學校食堂食品安全自查報告

沙井鎮(zhèn)小河學校食堂食品安全

自 查 報 告

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。我長期以來把安全衛(wèi)生工作放在首位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)甘州區(qū)教育局轉發(fā)《2013年春季學校食堂食品安全專項檢查實施方案通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。2013年3月11日，我校校委會成員及食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理預案。

（二）許可證情況

有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。

（三）食品采購

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記

錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

（四）食品儲存

庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象

（五）從業(yè)人員

學校對從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。

（六）健康管理

從業(yè)人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。

（七）個人衛(wèi)生

從業(yè)人員操作時，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（八）食堂環(huán)境

食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好

（九）食品加工制作管理

加工用設施設備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進行充分加熱。

（十）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具

存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。

（十一）食品留樣

學校食堂按規(guī)定進行留樣，并有留樣登記記錄。

（十二）食品添加劑使用情況

食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管、二、主要存在的問題

我校經過對學生食堂和教師食堂進行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：

1、部分食品存放，沒有做到隔地離墻。

2、少數(shù)食品的儲存存在生熟混放現(xiàn)象。

3、食堂操作間衛(wèi)生衛(wèi)生不夠整潔，部分物品擺放不夠整齊。

4、食堂操作間及餐廳墻壁有掉皮現(xiàn)象，天花板有破損的地方，無防蒼、防鼠設備。

5、無消毒池

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)

生法》進行操作營業(yè)。

（2）食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）協(xié)調資金，加大食堂硬件投入，確保各項設備到位，并能正常運轉。

（4）責令有關責任人，加強衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

沙井鎮(zhèn)小河學校

2013年3月11日

第二篇：沙井鎮(zhèn)小河學校食品安全總結

學校食品安全工作總結

在各級政府、食品安全委員會的正確領導下，我校認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，以搞好食品安全整頓和食品安全專項整治為工作重點，圍繞“方便學生，服務學生，讓學生吃得放心、吃得好、喝得好”的大局，積極探索監(jiān)管新的模式，強化日常安全管理。下面將我校食品安全工作總結如下。

一、加強領導，全面落實各項工作職責

食品質量安全涉及千家萬戶，是學生生存最基本的要求，食品質量安全沒有保證，學生的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起。為了確保最大限度地保障學生在校吃得放心、安全成長。學校研究成立了食品安全監(jiān)管領導小組。

食品安全監(jiān)管領導小組的主要職責是：1.認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度；2.按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育；3.建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案；4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣；5.督促食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿戴工作衣帽，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服；食堂從業(yè)人員要經過培訓，取得食品藥品監(jiān)管部門頒發(fā)的培訓合格證方可上崗，每年要體-1-

檢一次并取得健康合格證方可上崗；6.食堂食物專人管理，專庫存放，要建標立卡；嚴把食物采購關，認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣并記錄，把預防、監(jiān)測工作落到實處；食堂禁止出售變質食品、隔夜飯菜、四季豆、野生菌、涼拌菜和發(fā)水腌菜。7.加強對飲用水管理，食堂各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等，學生餐具要按要求消毒。

學?？倓仗?、政教處協(xié)助上級部門做好以下幾項工作：

（一）負責食用農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

（二）負責供餐企業(yè)主體資格的審查、登記和管理。

（三）負責學校食品安全事故中人員救治工作，指導學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導意見。

（四）負責對供餐企業(yè)食品生產進行監(jiān)管，查處食品加工中的質量問題及違法行為。

（五）負責學校食堂食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準入辦法，切實做好日常綜合監(jiān)管檢查工作。

（六）負責組織制定具體的食品安全相關法規(guī)和培訓方案、教材，對實施“食品安全”的食堂負責人、工作人員進行食品安全行業(yè)規(guī)范培訓，深入開展“食品安全進校園”活動，組織查處食品安全事故。

（七）負責制定學校食品安全管理規(guī)章制度，安排專人

對學校食堂進行具體管理，每天對食堂進行食品安全檢查。

（八）負責積極向社會爭取資金改善學生營養(yǎng)。

（九）在本縣食品緊缺狀態(tài)下，負責向外調運合格食品，保障供給。

二、強化宣傳廣泛開展宣傳，切實抓好食品安全工作

（一）組織開展系列宣傳活動。利用班會、團會開展以“安全飲食，健康生活”為主題的食品安全宣傳活動，全員參與監(jiān)督。設置舉報電話：。

（二）認真開展《食品安全法》相關知識培訓。參加培訓的有學校班子、領導小組、食堂相關工作人員。

三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項治理工作

（一）抓好乳制品專項整治工作。

（二）抓好餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作。

四、制定食品衛(wèi)生安全應急預案

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全是基礎。為保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學秩序，結合學校的食品衛(wèi)生安全工作實際，制定學校食品衛(wèi)生安全應急預案。

五、學生營養(yǎng)改善計劃食品安全

為貫徹落實實施全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計

劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）要求，為確保農村義務教育學生的營養(yǎng)得到改善，使學生的健康水平不斷提高，結合學校實際，制定本試點方案。

（一）、健全機構，加強領導

為確保國務院關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃惠民政策的及時有效貫徹落實，組織實施好我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，學校研究成立農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導小組。

（二）、部門協(xié)調，落實責任

1.加大對“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的宣傳報道，讓全社會知曉黨和國家對貧困地區(qū)的關心和支持，使廣大人民群眾，社會各界都積極行動起來，共同關心下一代的健康成長。

2.把“營養(yǎng)改善計劃”的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關部門做好試點方案，負責“計劃”的實施、指導和監(jiān)督檢查；負責學校食品安全日常管理；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查。

3.充分發(fā)揮公共財政職能，負責制定和完善相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，確保資金專款專用，提高經費使用效益。

4.依法對“計劃”資金管理使用情況進行監(jiān)督，嚴肅查處違法違規(guī)行為，確保資金安全。

（三）、供餐對象和供餐方式

1.供餐對象。根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)?2011?54號）規(guī)定，經認真核查，我校符合農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學生911人，符合營養(yǎng)補助學生911人。

2.供餐方式

學校及食堂經過認真考查后，食堂與具有資質的供貨商簽定供貨合同，由供貨商向食堂供應符合要求的原材料，由學校食堂按操作程序加工后直接供給學生。

（四）、加強資金管理，發(fā)揮資金使用效益

建立實名制學籍管理。學校建立學生個人學籍檔案，符合享受營養(yǎng)改善計劃的學生，實行一生一卡，按月把資金劃撥到學生卡上，學生持卡在食堂消費（學校配備刷卡機供學生使用）。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、自治區(qū)教育廳、地區(qū)教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我區(qū)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

沙井鎮(zhèn)小河學校

二〇一三年六月二十四日

第三篇：沙井鎮(zhèn)小河學校學生營養(yǎng)餐食品安全應急預案

沙井鎮(zhèn)小河學校學生營養(yǎng)餐

食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。

（一）、領導機構與職責

1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組。組

長：張平化(校長)副組長：蔡錄元(副校長)蔡德元(總務主任)成員：陳明 劉德鋒 車文佩 孫進明 賈天奎

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中 1

毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責。張平華校長為學校食品安全第一責任人，蔡德元主任為直接管理責任人，陳明老師為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動 2

學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向區(qū)教育局和區(qū)防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待 3

現(xiàn)場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。

⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

沙井鎮(zhèn)小河學校 二〇一三年三月一日

第四篇：學校食堂食品安全自查報告

學校食堂食品安全自查報告2篇

學校食堂食品安全自查報告

為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效，本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善;2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。

針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現(xiàn)將自查整改情況報告如下：

一、學校食堂食品安全自查情況

1、組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

2、許可證情況

有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。

3、食品留樣

嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

4、索票索證

本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

5、消毒和“三防”設施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。

6、從業(yè)人員健康管理

學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。

7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。

8、其它方面

從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。

二、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。

2、重新添加、安裝了防鼠設施。

3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。

學校食堂食品安全自查報告

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《2007年瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。自查報告范文

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人，四、調整廚房內部布置。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報告范文

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。自查報告范文

(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題

(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。調查報告范文

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

第五篇：學校食堂食品安全自查報告

周寧六中食堂食品安全自查報告

我校是一所小型的農村中學，學生數(shù)、教師數(shù)量少，利于管理，但我們依然重視食堂食品安全。為加強我校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我校食堂食品安全工作領導小組對校內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、健全組織，細化分工，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。

我校師生在校內吃飯的有20人，其中教師11人，學生9人。由教師負責采購，聘請一位后勤人員煮菜、頓飯。相對簡單明了，一切按部就班。多年來，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。

二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。我校的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我校的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。加強我校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢 1

查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強了對學生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，我校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。

四、整改措施。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。我校將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入校園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

通過自查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。

周寧六中 2014年10月29日