第一篇：2013年食品安全工作總結(jié)

依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園2013年上半年食品

安全工作總結(jié)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。半年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局、中心小學(xué)簽訂的《2013年安全工作目標管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2013年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：吐爾尼沙.塔西(園長)

副組長：祖力彥木.莫名(分管安全衛(wèi)生工作)

組員：熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉、熱汗古麗.吐爾遜

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：總責(zé)任人：吐爾尼沙.塔西

具體責(zé)任人：祖力彥木.莫名

大班組責(zé)任人：熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉。中班組責(zé)任人：熱汗古麗.吐爾遜

后勤組責(zé)任人：吐爾尼沙木.阿木提

3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴格檢

查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學(xué)期開學(xué)前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園

2013年6月15日

依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園2013年上半年食品

安全工作總結(jié)

依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園

2013年6月15日

第二篇：食品安全共工作總結(jié)

加強食品安全管理工作總結(jié)

我園一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生及午餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理小組，園長親自擔(dān)任組長，成員有學(xué)校后勤有關(guān)人員組成。同時，我們還制定了詳細的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。

在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做得：

1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。

2、設(shè)有專門的原料驗收員，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設(shè)有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品處放方面做得：

1、食品分類存放，擺放整齊。

2、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣。

3、有防潮、防毒設(shè)施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

2、地面整潔、無積水。

3、墻面貼有白色瓷磚。

4、室內(nèi)無蛛網(wǎng)，墻面整潔。

5、灶臺貼有瓷磚，保持整潔。

四、對餐具做到：

1、有專人負責(zé)洗滌，消毒。

2、設(shè)有餐具洗滌池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂食用油方面：

1、堅決抵制地溝油，不讓其進入學(xué)校食堂。

2、堅決使用合格的花生油。

六、食堂廢棄物方面：

1、學(xué)校食堂外設(shè)有專門的垃圾桶，廢棄物入桶。

2、垃圾桶中廢棄物倒到指定的垃圾池內(nèi)。

3、垃圾桶定期進行清洗消毒。

以上工作，我們做了很大的努力以及大量的工作，但是還需要繼續(xù)努力，爭取讓我園的食品衛(wèi)生工作取得更大的進步。

河山鎮(zhèn)中心幼兒園

2011-11-02

第三篇：食品安全工作總結(jié)

八德學(xué)校

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

為了扎實地抓好學(xué)校的食品安全工作，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作，贏得了家長們的稱贊?，F(xiàn)總結(jié)如下。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長為組長；教導(dǎo)主任為副組長；各班班主任為小組成員。

二、加強學(xué)生有關(guān)食品安全的教育工作，本學(xué)期我校進行了兩次食品安全意識和自我保護的安全演練，大大地提高了學(xué)生們食品安全意識和自我保護能力。

三、加強對全體教師的食品安全意識，特別是各班班主任要認真學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，開展應(yīng)急演練，提高教職工的責(zé)任意識和保護能力。

四、加大對學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異常或變質(zhì)的食物。不得經(jīng)營三無食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。

由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件，為我校師生營造了一個衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)工作環(huán)境。

八德學(xué)校

2006春學(xué)期

第四篇：食品安全工作總結(jié)

食品安全工作總結(jié)

2011食品安全工作總結(jié)

太子河工商分局

2011年以來，我們太子河工商分局牢記所肩負的責(zé)任，充分認識到加強監(jiān)管流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，營造安全***的食品消費環(huán)境，是黨中央、國務(wù)院賦予工商行政管理機關(guān)的神圣職責(zé)；認真落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家工商總局43號令即《流通環(huán)節(jié)食品安全管理辦法》、44號令即《食品流通許可證監(jiān)督管理辦法》；依照“標本兼治，重在治本，打防結(jié)合，以防為主”的方針，積極發(fā)揮職能作用，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，探索建立“工商監(jiān)管、業(yè)主自律、部門配合、社會監(jiān)督”“四位一體”的監(jiān)管機制，構(gòu)筑食品安全的堅強防線，使全區(qū)的食品流通市場始終保持了平穩(wěn)有序的態(tài)勢，初步形成了安全***的食品消費環(huán)境，食品安全工作總結(jié)。

一、樹立高度的責(zé)任意識，探索建立工商監(jiān)管新機制

近年來，我們從思想上牢固樹立食品安全無小事的責(zé)任意識，把食品安全工作擺到政治的高度來認識。在推進工商執(zhí)法監(jiān)管上，積極做到“四個強化”，達到“四個到位”。

（一）、強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任到位。

我們制定了《太子河區(qū)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管方案》，成立了“太子河工商分局流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，局長鄭貴親自掛帥擔(dān)任組長，季長勝副局長任副組長，科、所長為成員，加強對全區(qū)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。下設(shè)辦公室，指定季長勝副局長主抓，明確由消保科具體組織實施，負責(zé)全區(qū)流通食品監(jiān)管及大要案的查處。層層落實責(zé)任制，由局長負總責(zé)，所長為全所責(zé)任人，管片人員為轄區(qū)責(zé)任人。年初局長與所長、所長與管片人員、管片人員與經(jīng)營戶層層簽訂責(zé)任狀，一級抓一級，做到責(zé)任明確，個個有責(zé)任，人人有壓力的管理網(wǎng)絡(luò)，為抓好食品安全管理工作提供了強有力的組織保障。

（二）、強化措施，做到執(zhí)法到位。

一是認真落實巡查制，加強日常監(jiān)管。制訂《太子河工商分局食品流通市場巡查制度》，規(guī)定工商所每周巡查不得少于1次，集中檢查每個月不得少于1次，并把檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題，特別是兒童、老年食品質(zhì)量等問題，及時予以處理，通過經(jīng)營業(yè)戶的《食品安全信息公告欄》及時發(fā)布，告知消費者。同時將巡查情況及對有問題食品的處理情況及時在食品市場巡查記錄上登記，便于統(tǒng)一掌握企業(yè)的經(jīng)營情況。

二是大力開展專項整治，加強執(zhí)法辦案工作。根據(jù)市局的統(tǒng)一部署，今年我們先后六次集中開展了食品經(jīng)營主體資格清理整頓工作。第一次是年初雙節(jié)期間，結(jié)合查處2008年問題奶粉，一方面按照“誰登記、誰規(guī)范、誰負責(zé)”的原則，由注冊登記機構(gòu)從年檢和驗照著手，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體經(jīng)營戶的前置條件、《營業(yè)執(zhí)照》依法進行查驗、審核、規(guī)范和登記；另一方面按照“誰監(jiān)管、誰清理、誰負責(zé)”的原則，由各基層工商所對本轄區(qū)內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體逐戶進行摸底排查，清戶登記，對主體資格不合法的逐戶下達《責(zé)令改正通知書》，督促辦理登記手續(xù)，共下達責(zé)令改正通知書兩份。第二次是2月底3月初，結(jié)合315消費者權(quán)益保護日的到來，我們還針對群眾反映的熱點問題，結(jié)合我分局食品市場實際情況，先后有針對性地開展了兒童食品市場、元宵節(jié)食品市場、糧油市場的專項整治。通過以上專項整治，較好地整治和規(guī)范了全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品市場主體準入行為，有效地凈化了食品市場環(huán)境。第三次是在6月份的高考期間，加強了對校園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶的監(jiān)管及專項整治，高考前深入轄區(qū)的三所學(xué)校進行食品安全知識講座，發(fā)放宣傳單，提高了學(xué)生對過期食品、劣質(zhì)食品的鑒別能力。第四、五六次是區(qū)組織的食品安全檢查整頓。在區(qū)組織的食品安全檢查整頓出來的頭號題，工商局主動承攬了工商、質(zhì)檢界定不清的食品經(jīng)營業(yè)戶的暫時監(jiān)管，受到區(qū)楊區(qū)長的好評。

三是延伸監(jiān)管觸角，拓展監(jiān)管領(lǐng)域。各工商所主動把監(jiān)管的觸角延伸到鄉(xiāng)、村及學(xué)校、周邊地區(qū)的各個角落。隨著食品流通的日趨活躍、呈多樣化、復(fù)雜化發(fā)展的態(tài)勢，太子河區(qū)又處在城鄉(xiāng)結(jié)合部，某些邊遠地方出現(xiàn)了一批食品生產(chǎn)的“小作坊”、地下食品加工的“黑窩點”、藏匿“三無”食品的“黑倉庫”。這些手工作坊人員利用時間差送貨上門，廉價推銷食品。而一些個體商店、小商小販，圖便宜、圖省事、圖暴利，經(jīng)常銷售這類食品。這就給消費者，特別是農(nóng)村學(xué)校的學(xué)生，帶來了很大的隱患。所以我們力爭把監(jiān)管的范圍擴大到賓館、飯店、學(xué)校；把監(jiān)管的重點放在食品生產(chǎn)、批發(fā)的源頭。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營者借“送貨下鄉(xiāng)”、“廠家直銷”的名義兜售假冒偽劣、霉?fàn)€變質(zhì)的食品，坑害農(nóng)村消費者的行為。

（三）、強化經(jīng)濟戶口建設(shè)，實現(xiàn)效能到位。

我們加強《食品經(jīng)營經(jīng)濟戶口》監(jiān)管，近年來購置檔案柜1個、文件夾 30 個，按照一戶一卡一檔的要求，對全區(qū)已受理的378戶經(jīng)營戶全部建起了經(jīng)濟戶口檔案，只要打開檔案，經(jīng)營戶的姓名、身份證號、行政許可情況、主要經(jīng)營情況、誠信守法情況、自律情況、信用等級情況、監(jiān)管責(zé)任人、監(jiān)管人員巡查情況等靜態(tài)信息資料一目了然。

（四）、強化監(jiān)管手段，做到檢測、監(jiān)控到位。

一是加大硬件投入，改進監(jiān)測手段。近年來，我們先后投資 5千余元資金裝備了電腦、快速檢測箱等設(shè)備和專用檢測室，選派2名同志參加了省局專業(yè)培訓(xùn)，為食品現(xiàn)場檢測提供了條件，工作總結(jié)《食品安全工作總結(jié)》。二是按照上級局方案，制訂我分局食品監(jiān)測計劃，實施快速監(jiān)測。

二、結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，探索建立經(jīng)營者自律機制

結(jié)合學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，我們在落實監(jiān)管責(zé)任、加強工商執(zhí)法的基礎(chǔ)上，進一步加強了經(jīng)營者自律制度的落實強化誠信建設(shè)，從經(jīng)營者自身構(gòu)建安全防線。

（一）、健全并執(zhí)行經(jīng)營者自律制度，完善自我約束機制。

我們在所有食品經(jīng)營戶中建立并執(zhí)行七項自律制度，即索證索票制度，審驗食品生產(chǎn)者或供貨者的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識；購銷臺帳制度，落實兼職人員負責(zé)建立健全購銷臺帳；過期食品下架制度，安排專職部門或人員負責(zé)督促承諾制的落實，采取質(zhì)量先行負責(zé)等方式，向消費者做出質(zhì)量承諾。

（二）組織開展“食品經(jīng)營示范店”活動，大型食品零售企業(yè)實行聯(lián)絡(luò)員制度。

2009我局按照標準評定出食品經(jīng)營示范店12戶，2011年又發(fā)展到17戶。他們以干凈整潔的店堂面貌，熱情周到的服務(wù)理念，規(guī)范守信的經(jīng)營贏得消費者一致好評，也為自身贏得了可觀的經(jīng)濟效益。今年我們繼續(xù)開展了這項活動，并對6家大型食品零售企業(yè)實地聯(lián)絡(luò)員制度，就是由工商局派出聯(lián)絡(luò)員對這些大型零售企業(yè)加強聯(lián)系，隨時處理、監(jiān)督這些經(jīng)營業(yè)戶的食品經(jīng)營行為。目前我轄區(qū)內(nèi)的示范店，都能遵循誠實守信、顧客至上的原則，贏得了消費者的信任，生意越做越紅火。可以說示范店的做法意義深遠。

三、以“12315”為依托，探索建立監(jiān)督制約機制

第一，建立完善的社會監(jiān)督機制是維護食品安全的重要手段。有了監(jiān)督機制，消費者就有一定的心理依靠，經(jīng)營者就有一定的警覺，促使他們在日常食品購銷過程中時刻保持一定的警惕性，從而構(gòu)筑一道心理防線。近年來，我們著力建好“一個網(wǎng)絡(luò)”、完善“兩項制度”、抓好“兩個公開”，在全區(qū)構(gòu)筑了堅強有力的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

第二，建好消費者投訴舉報網(wǎng)絡(luò)。為了切實保障消費者的合法權(quán)益，我局成立了全區(qū)“12315”投訴舉報中心，由區(qū)消費者協(xié)會與消保科合署辦公。同時把投訴舉報站、聯(lián)絡(luò)站設(shè)到鄉(xiāng)村、社區(qū)、市場、企業(yè)、商場，在全縣鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)，按片區(qū)建立消費者投訴舉報站和聯(lián)絡(luò)站 50 個。同時設(shè)立投訴舉報受理電話4部?！?2315”投訴舉報就象一張鋪開的大網(wǎng)，覆蓋到全區(qū)城鄉(xiāng)的每一個角落。這樣也有利地促進了流通領(lǐng)域食品安全工作的監(jiān)管。

第三，及時抓好問題食品信息公示和違法行為曝光。無論是上級轉(zhuǎn)來的不良食品信息還是在巡查中發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)下架的食品，或者在執(zhí)法過程中查獲的有質(zhì)量問題的食品以及案件查處情況，我們都要及時的在經(jīng)營戶店堂的公示欄公布，形成廣泛監(jiān)督的***導(dǎo)向，強化社會監(jiān)督。

四、以部門配合為重點，探索建立聯(lián)動監(jiān)管機制

（一）、加強與各部門的配合。

流通環(huán)節(jié)的食品安全，廣大城、鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管工作，法規(guī)性強、涉及面廣、利益沖突、成因復(fù)雜。這里有食品流通行政許可的問題，市場監(jiān)管責(zé)任的問題，有生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟利益問題，有消費者的消費選擇問題以及條條塊塊單位職能分工等問題。是任何一個行政執(zhí)法部門都不能獨立完成的。對此，我們主動搞好部門配合，形成合力抓食品安全監(jiān)管。

（二）積極參加區(qū)組織的各項檢查。

積極參加區(qū)政府食品安全辦公室組織的各項食品安全整治工作。每逢元旦、春節(jié)、“五一”、國慶等傳統(tǒng)和法定節(jié)假日，我們積極參加區(qū)政府組織工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等行政執(zhí)法部門開展的食品市場的監(jiān)督檢查。我們都以積極主動的態(tài)度參與其中，只要需要，我們責(zé)無旁貸，要人出人，要車派車，共同把好食品安全關(guān)。今年以來共參加區(qū)組織的食品安全檢查整頓三次。

（三）、認真做好《食品流通許可證》的發(fā)放工作。

從2009年以來，工商分局負責(zé)全區(qū)流通領(lǐng)域《食品流通許可證》的發(fā)放工作，我們對這一工作實施高度重視，嚴格按《食品安全法的要求》，按照國家工商總局44號令即《食品流通許證管理辦法》，抓好許可證的發(fā)放工作，從申請受理到審查批準，到變更及注銷、監(jiān)督檢查，嚴格執(zhí)行法律及辦法的要求。在辦理《食品流通許可證》現(xiàn)場檢查過程中，我執(zhí)法人員結(jié)合太子河區(qū)經(jīng)營業(yè)戶自然條件差，進銷貨渠道復(fù)雜，食品流通慢，經(jīng)營業(yè)主文化素質(zhì)低等現(xiàn)實條件，認真檢查業(yè)戶經(jīng)營情況，宣傳《食品安全法》，規(guī)范經(jīng)營行為。手把手教業(yè)戶記錄《食品進銷貨臺帳》，教業(yè)戶如何識別過期及假冒劣質(zhì)食品，教如何建立過期食品下架箱，如何堅持過期食品下架制度等，及時發(fā)現(xiàn)扣留過期及不合格食品，在廣大經(jīng)營業(yè)戶及消費者中產(chǎn)生了強烈反響。

目前全區(qū)原有流通食品經(jīng)營業(yè)戶437家（換證276戶，未換證161戶），自工商分局接手《食品流通許可證》辦理以來，共受理378家業(yè)戶申請辦理、換發(fā)許可證（其中新辦證102戶；換證276戶）。現(xiàn)共有食品經(jīng)營業(yè)戶539戶。

五、存在的問題、建議及明年的打算

去年《食品安全法》頒布以來，尤其是今年進一步加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作以來，我太子河工商分局在保障流通環(huán)節(jié)食品安全方面做了一些工作，取得了一定的成績，使全區(qū)食品市場主體資格和經(jīng)營行為得到進一步規(guī)范，食品市場秩序得到進一步好轉(zhuǎn)，消費者的合法權(quán)益得到進一步保護，為保障食品消費安全和促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻，但是這些成績與各級領(lǐng)導(dǎo)的要求，與人民群眾的愿望，與全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品的安全需要還有一定的差距，還或多或少地存在著這樣那樣的問題和不足。

一是經(jīng)營者的自律意識、責(zé)任意識還有待于進一步提高。

二是《食品流通許可證》等前置證件發(fā)放、變更不及時到位，造成食品市場主體資格有待于進一步規(guī)范問題等。

三是食品監(jiān)管執(zhí)法車輛沒有配全、電腦、照相機等辦公設(shè)施落后。由于太子河區(qū)面積大，監(jiān)管范圍廣，在處理消費糾紛、辦理《食品流通許可證》現(xiàn)場驗點、食品安全事故處理上受到一定的影響。

五是食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管費用明顯不足。

六是食品流通監(jiān)管的工商人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)有待于進一步提高。這些說明我們的食品安全工作任務(wù)還很艱巨，情況還很復(fù)雜，因此我們決不能掉以輕心。

七是對于《食品流通許可證》中的前置，即從業(yè)人員的健康證，衛(wèi)生部門要求每年進行年檢，而《食品流通許可證》則三年一次換證，目前尚未要求進行年檢，這么漫長的時間，其中的很多方面都在發(fā)生變化，就對于流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管造成漏洞。建議上級部門能否對《食品流通許可證》實行年檢。

八是在今后的管理中，我們?nèi)匀灰咽称钒踩ぷ鲾[在政治和戰(zhàn)略的高度來重視，把它既作為一項重大的經(jīng)濟工作，也作一項敏感的政治工作緊抓不放，進一步增強緊迫感、使命感和責(zé)任感，認真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，充分履行工商監(jiān)管職責(zé)，繼續(xù)開拓創(chuàng)新，完善監(jiān)管機制，為創(chuàng)造安全放心的食品消費環(huán)境，促進太子河區(qū)地方經(jīng)濟健康有序發(fā)展，建設(shè)***太子河區(qū)做出新的貢獻

第五篇：食品安全工作總結(jié)（共）

XXX2011年食品安全工作總結(jié)

2010年，XXX認真貫徹落實省、市、區(qū)食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形勢下的食品安全監(jiān)管新機制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全。現(xiàn)將我街一年來的食品安全工作總結(jié)如下：

一、政府高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月份我街召開了2011年食品藥品安全工作會議，對2011年食品安全工作作了全面安排部署，并于36個村（社區(qū)）、5家成員單位簽定了《XXX2011年食品安全工作目標責(zé)任書》，會上對2010年食品安全工作考核先進單位進行表彰獎勵。各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽定了目標責(zé)任書，層層落實了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機制，完善了各項工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強額監(jiān)管合力。

二、加強宣傳，人民群眾食品安全意識進一步增強。

（一）認真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，我街精心組織各村、社區(qū)食品藥品信息員深入學(xué)習(xí)《食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品生產(chǎn)、流通、經(jīng)營單位負責(zé)人學(xué)習(xí)《食品安全法》，強化“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的意識，使企業(yè)自覺增強守法意識、質(zhì)量意識和誠信意識。

（二）加強對社會公眾的宣傳教育。充分利用廣播和發(fā)放宣傳資

料、張貼宣傳標語、開辟宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識、社會監(jiān)督意識，在全社會形成了關(guān)注安全、關(guān)愛生命、珍視健康的良好氛圍。宣傳活動發(fā)放宣傳材料2600份，倡導(dǎo)健康向上的消費觀和消費維權(quán)文化。

三、強化措施，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動。

為全面開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動工作，我街高度重視，迅速采取行動，開展了專項整治行動。一是制訂了專項整治行動方案，明確了各部門的工作職責(zé)和任務(wù)。二是督促企業(yè)進行自查自糾。三是向社會公布食安辦、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門投訴舉報電話。四是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，建立了快速追查溯源機制、食品添加劑生產(chǎn)許可制度和食品添加劑備案制度，嚴把食品添加劑企業(yè)條件審查關(guān)，規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為。

四、做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。

為做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。在元旦（春節(jié)）、五

一、安全生產(chǎn)月、國慶（中秋）等節(jié)日期間組織衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門開展了四次節(jié)前食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法人員48人次，檢查了農(nóng)貿(mào)市場、餐飲經(jīng)營戶、食品經(jīng)營戶、農(nóng)藥、獸藥和飼料經(jīng)營戶，在木蘭旅游文化節(jié)（分會場設(shè)在XXX紅崗山茶文化園）開幕期間人民群眾飲食安全。

五、多措并舉，食品安全監(jiān)管工作取得實效。

各監(jiān)管部門按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負其責(zé)，有效地開展了重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段食品安全整治工作。

（一）強化源頭管理，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。農(nóng)業(yè)、畜牧好水產(chǎn)品部門加強對農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料經(jīng)營戶的整頓，指導(dǎo)建立各種臺賬和檔案，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料使用行為。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法活動，強化了農(nóng)藥市場監(jiān)管體系，并不定期對我街蔬菜市場的蔬菜產(chǎn)品進行隨機抽樣檢測，共抽檢蔬菜樣品85個，合格率為100%。獸醫(yī)站加強對動物產(chǎn)品檢疫工作，并進行無害化處理。水產(chǎn)部門深入開展水產(chǎn)品生產(chǎn)和苗種生產(chǎn)過程中是否存在違法濫用藥情況，未發(fā)現(xiàn)使用違規(guī)違禁藥品和添加劑行為。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進一步加強。加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。

（三）生豬定點屠宰管理得到進一步規(guī)范。今年我街投入資金200多萬元，新建標準化屠宰場一所。嚴格執(zhí)行《生豬定點屠宰場內(nèi)部管理辦法》、《生豬定點屠宰加工標準》，提高屠宰加工服務(wù)水平，保證加工肉品質(zhì)量。著力加強屠宰場檢驗檢疫工作，認真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗檢疫，嚴把入場檢疫和肉品出場關(guān)，對檢驗檢疫不合格的按規(guī)定進行無害化處理。保證廣大消費者能夠購買和食用到放心肉。

（四）食品流通環(huán)節(jié)整治成效明顯。工商所緊緊抓住食品批發(fā)市場、批發(fā)戶、配送戶、食品添加劑和飼料添加劑經(jīng)營戶等源頭，加大執(zhí)法檢查力度。深入開展農(nóng)村食品市場監(jiān)管，及時清查市場上的“三無”、過期、霉變、假冒偽劣等不安全食品。集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品專項執(zhí)法檢查，對銷售假冒偽劣保健食品和保健品夸大宣傳功能的違法行為依法進行查處。

（五）進一步加強餐飲業(yè)和學(xué)校食堂監(jiān)管。教育總支部強化目標責(zé)任管理，加強學(xué)校食堂、飲用水衛(wèi)生等監(jiān)管力度，抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動。食安辦加大對高風(fēng)險食品、高風(fēng)險餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、建筑工地等餐飲經(jīng)營單位的專項整治活動，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。

六、狠抓重點，農(nóng)村食品安全水平進一步提高。

（一）鞏固和完善了農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強對各村、社區(qū)食品藥品安全信息員的指導(dǎo)，做到人員、制度、職責(zé)落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監(jiān)管責(zé)任，進一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把食品監(jiān)管觸角延伸到農(nóng)村基層，營造了農(nóng)村食品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的良好市場環(huán)境；開展了食品藥品安全信息員培訓(xùn)，提高了食品安全信息員識別假冒、偽劣食品的能力。

（二）進一步加強農(nóng)村宴席監(jiān)管。建立健全了農(nóng)村群體宴席監(jiān)管責(zé)任及責(zé)任追究制度，把農(nóng)村集體宴席報告制度的落實情況納入綜合目標考核內(nèi)容之一。與家宴廚師簽訂食品安全責(zé)任狀，組織舉辦了農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)，進一步消除農(nóng)村集體用餐食品安全隱患。

（三）開展了農(nóng)村食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。以全面推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目建設(shè)為契機，建立和改造農(nóng)村食品藥品經(jīng)營網(wǎng)點，使之成為我街農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)的終端和為“三農(nóng)”服務(wù)的前沿陣地。一年來，我街食品安全監(jiān)管工作，在區(qū)食品安全委員會的關(guān)心指導(dǎo)下，在街黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過各成員單位的共同努力，我街食品安全工作取得了明顯成效，主要體現(xiàn)在“四個沒有”：全街沒有發(fā)生一起重大食品安全事故，沒有發(fā)生一起因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一起群體性食物中毒事件，沒有發(fā)生一起因有害食物而致病致殘的事件，全街人民的飲食安全得到了保障。

2011年12月18日