第一篇：銅陵市關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查的報(bào)告

銅陵市關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染

病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查的報(bào)告

為進(jìn)一步消除學(xué)校衛(wèi)生安全隱患，為師生提供一個(gè)和諧、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理工作機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全與傳染病防控工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病發(fā)生。根據(jù)《關(guān)于開(kāi)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（皖食藥監(jiān)食[2012]197號(hào)）精神，9月底我局于與教育局、衛(wèi)生局成立聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食堂食品安全及傳染病防治進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)生活設(shè)施衛(wèi)生及傳染病管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)所查學(xué)校的食品安全及傳染病防治總體狀況良好，均持有效餐飲服務(wù)許可證，但也存在一些問(wèn)題：部分學(xué)校食堂索證索票不全，個(gè)別從業(yè)人員健康證明已過(guò)

期，部分教室內(nèi)紫外線燈安裝不符合規(guī)范，檢查人員針對(duì)以上存在的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)，并要求存在問(wèn)題的學(xué)校立即整改。

通過(guò)此次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全、傳染病防治工作的第一責(zé)任人意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校對(duì)食品安全一傳染病防治等工作的管理，為有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和傳染病的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一二年十月十五日

第二篇：銅陵市關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查的報(bào)告

銅陵市關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查的報(bào)告

為進(jìn)一步消除學(xué)校衛(wèi)生安全隱患，為師生提供一個(gè)和諧、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理工作機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全與傳染病防控工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病發(fā)生。根據(jù)《關(guān)于開(kāi)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（皖食藥監(jiān)食[2012]197號(hào)）精神，9月底我局于與教育局、衛(wèi)生局成立聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食堂食品安全及傳染病防治進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)生活設(shè)施衛(wèi)生及傳染病管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)所查學(xué)校的食品安全及傳染病防治總體狀況良好，均持有效餐飲服務(wù)許可證，但也存在一些問(wèn)題：部分學(xué)校食堂索證索票不全，個(gè)別從業(yè)人員健康證明已過(guò)期，部分教室內(nèi)紫外線燈安裝不符合規(guī)范，檢查人員針對(duì)以上存在的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)，并要求存在問(wèn)題的學(xué)校立即整改。

通過(guò)此次專項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全、傳染病防治工作的第一責(zé)任人意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校對(duì)食品安全一傳染病防治等工作的管理，為有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和傳染病的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一二年十月十五日

第三篇：食品安全與傳染病防控專項(xiàng)自查報(bào)告

XX小學(xué)食品安全與傳染病防控專項(xiàng)自查報(bào)告

我校接上級(jí)部門要求要求，我單位接到通知后認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，教師會(huì)上組織全體教師教師學(xué)習(xí)了文件，利用升旗儀式、班會(huì)、晨會(huì)對(duì)全體師生進(jìn)行了一次預(yù)防食品安全與傳染病的專題教育。學(xué)校德育處第一時(shí)間對(duì)學(xué)校校食品安全、傳染病防控工作開(kāi)展自查。情況如下：

（一）學(xué)校食品安全：我校無(wú)食堂、小商店，但我校高度重視師生食品安全工作。學(xué)校建立了以曹定校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機(jī)構(gòu)，經(jīng)常利用校會(huì)和班會(huì)教育學(xué)生不買三無(wú)食品，防止病從口入、注意食品安全。

（二）傳染病防控：傳染病預(yù)防衛(wèi)生知識(shí)的健康教育情況：我校高度重視傳染病預(yù)防衛(wèi)生知識(shí)的健康教育，每學(xué)期對(duì)學(xué)生進(jìn)行兩次以上的健康教育講座。周一利用升旗儀式，對(duì)全體師生進(jìn)行了一次“預(yù)防傳染病”的專題國(guó)旗下講話。每年一年級(jí)新生入學(xué)，我校均按要求開(kāi)展入托入學(xué)兒童預(yù)防接種證查驗(yàn)。學(xué)校有傳染病報(bào)告制度、每天開(kāi)展晨檢，學(xué)生因病缺課班主任能及時(shí)報(bào)告學(xué)校，登記上報(bào)。學(xué)校定期組織人員對(duì)教室和廁所等進(jìn)行消毒。學(xué)生健康體檢每年一次，認(rèn)真落實(shí)健康教育。

（三）各班要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立全日保潔制度。

（四）要按規(guī)定上好健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

（五）要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

（六）教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。經(jīng)我校排查，校園內(nèi)廁所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，已經(jīng)安排人員進(jìn)行打掃、消毒，校園內(nèi)無(wú)食品安全、傳染病出現(xiàn)。

2018年9月

校長(zhǎng)利用晨會(huì)正在對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全與傳染病預(yù)防教育

第四篇：學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

2017年春季

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作總結(jié)

根據(jù)區(qū)局《關(guān)于開(kāi)展2017年春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（濮食藥監(jiān)餐函[2017]1號(hào)）文件的要求，我所精心組織，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

一、精心組織，周密安排

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我所高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開(kāi)了專題會(huì)議，明確了檢查重點(diǎn)和檢查對(duì)象，并和岳村鎮(zhèn)中心校聯(lián)合確定了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。

二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況

本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開(kāi)展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在 違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)15個(gè)學(xué)校的15家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對(duì)這些問(wèn)題，我所積極會(huì)同岳村鎮(zhèn)中心校不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，車輛4車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。

三、存在的問(wèn)題

1、在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有部分學(xué)校沒(méi)有辦學(xué)許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證，我所依法對(duì)其下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期改正未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證從事食品經(jīng)營(yíng)的違法行為。

2、大部分學(xué)校都能較好的執(zhí)行進(jìn)貨臺(tái)賬制度，但對(duì)索證索票環(huán)節(jié)執(zhí)行不是很到位，不能提供一些產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告和生產(chǎn)許可證。我所依法對(duì)其下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期向供貨商索要產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證和質(zhì)檢報(bào)告。

四、下一步工作打算

1、針對(duì)存在的問(wèn)題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬的管理。

3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。

**食藥監(jiān)所

二〇一七年二月二十七日

第五篇：xx市開(kāi)展學(xué)校食品安全和傳染病防控監(jiān)督檢查情況匯報(bào)

xx市開(kāi)展學(xué)校食品安全 和傳染病防控監(jiān)督檢查情況匯報(bào)

根據(jù)xx市食安委《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校春季食品安全工作的通知》（x食安委辦?2011?8號(hào)）及衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病防控監(jiān)督檢查工作的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)?2011?31號(hào)）的有關(guān)要求，為了切實(shí)保障我市學(xué)校師生的飲食安全和身體健康，防止食品安全事故發(fā)生，嚴(yán)格做好傳染病防控工作，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序，我局聯(lián)合教育局對(duì)全市各中學(xué)和中心小學(xué)等58所學(xué)校進(jìn)行了專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)就具體情況匯報(bào)如下：

一、專項(xiàng)監(jiān)督檢查情況：

（一）、學(xué)校食品安全管理工作

從監(jiān)督檢查情況看：大部分學(xué)校取得了《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持健康證明上崗，建立健全了食品安全組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)規(guī)章制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻，落實(shí)了學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范；食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強(qiáng)，基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)。各類加工場(chǎng)所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，基本能夠按照要求做到一餐一消毒，庫(kù)房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高；建立和 完善了食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收、食品留樣及臺(tái)帳記錄制度。

（二）學(xué)校傳染病防控工作

此次專項(xiàng)檢查的58所學(xué)校均成立了傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，建立了相應(yīng)的“學(xué)校傳染病管理制度、傳染病疫情報(bào)告制度、晨（午）檢制度、因病缺課登記制度、學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度和學(xué)校傳染病防控及突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案”，不同程度地開(kāi)展了預(yù)防傳染病的相關(guān)工作，并有記錄可查。其中：38所學(xué)校的制度、預(yù)案建立比較完整規(guī)范；49所學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)小組；56所學(xué)校有健康教育、常見(jiàn)傳染病防控知識(shí)宣傳專欄（xx中學(xué)的傳染病知識(shí)宣傳欄設(shè)計(jì)美觀、內(nèi)容豐富）。

（三）、學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理：

此次專項(xiàng)檢查的58所學(xué)校均建立了學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理和水污染事件報(bào)告制度；54所學(xué)校使用集中式供水（或部分集中式供水）；4所使用自備水源供水（深井）的學(xué)校有兼職衛(wèi)生管理人員，供水設(shè)施和水源防護(hù)措施完善（但沒(méi)有水質(zhì)凈化處理設(shè)施設(shè)備），定期對(duì)蓄水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒并有記錄；58所學(xué)校分別向?qū)W生提供了開(kāi)水、凈化直飲水。

二、存在的主要問(wèn)題：

（一）個(gè)別學(xué)校集體食堂管理不規(guī)范。學(xué)生就餐環(huán)境不能保證安全需要，部分從業(yè)人員未辦理健康證明上崗。

（二）個(gè)別學(xué)校食品采購(gòu)索證、索票及臺(tái)帳登記不規(guī)范，食品留樣制度堅(jiān)持不經(jīng)?；虿灰?guī)范，大部分學(xué)校只留樣原材料（生品），熟品不留樣或不能按要求冷藏存放。

（三）個(gè)別學(xué)校小賣部管理不規(guī)范。有9間學(xué)校小賣部無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品和從業(yè)人員無(wú)健康證明上崗，有的小賣部還從事餐飲服務(wù)。

（四）自備水源供水（深井）的學(xué)校未能定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。

（五）部分學(xué)校對(duì)學(xué)校衛(wèi)生工作重要性認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠；個(gè)別學(xué)校對(duì)傳染病防控措施落實(shí)不到位，各類登記不規(guī)范且記錄不全；有的學(xué)校建立的傳染病防控制度及預(yù)案不規(guī)范。

針對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交換了意見(jiàn)，并要求限期進(jìn)行整改。

三、工作建議：

（一）各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全工作的重視，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，隨時(shí)調(diào)查、了解師生的就餐情況，及時(shí)反映和研究解決存在的問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的工作管理，定期組織食堂食品衛(wèi)生安全工作培訓(xùn)。

（二）各學(xué)校要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作落實(shí)到實(shí)處，確保學(xué)校廣大師生的生命安全，明確專兼職人員經(jīng)常對(duì) 學(xué)校衛(wèi)生安全檢查，并建立通報(bào)制度，使出現(xiàn)的問(wèn)題得到及時(shí)解決。

（三）、各學(xué)校要將學(xué)校衛(wèi)生工作列入議事日程，納入學(xué)校安全穩(wěn)定工作的重要內(nèi)容，確保各項(xiàng)工作措施得以落實(shí)。

（四）、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)按照工作職能，全面履行對(duì)學(xué)校的傳染病防控專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)職責(zé)，提高其傳染病防控工作能力及管理水平。

（五）、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加大對(duì)各類學(xué)校的傳染病防控、飲用水衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督檢查力度，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要督促落實(shí)限期整改，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作得到有效推進(jìn)。

xx市衛(wèi)生局 二〇一一年x月x日