第一篇：2013-2014學年第一學期食堂工作計劃

2013-2014學年第一學期食堂工作計劃

本學期食堂工作，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實黔府辦發(fā)【2011】117號文件，以及貴陽市教育局、貴陽市食品藥品監(jiān)督管理局、貴陽市工商行政管理局和貴陽市衛(wèi)生局等各級部門的相關文件和會議精神，認真執(zhí)行省教育廳《關于加強全省中小學幼兒園食堂管理工作的意見》，抓好學校食堂自辦自管，確保食堂食品安全，保障師生餐飲健康，為教育教學做好后勤服務。

一、高度重視，抓好落實

我校一直以來高度重視食堂工作，食堂管理體系清晰，責任明確。在學校食品衛(wèi)生安全管理工作領導小組的領導下抓好食堂各項工作的落實，根據教師餐廳的實際情況，配齊主管，按規(guī)定聘請員工，管理工作中著重做好常規(guī)管理，校醫(yī)負責食品安全衛(wèi)生監(jiān)督。

二、健全制度，有章可循

在實際工作中認真踐行科學管理，責任到人的思想，以為師生服務為宗旨，梳理、健全食堂管理的各項規(guī)章制度，強化服務意識，保質保量完成學校安排的各項工作任務。

三、嚴格把關，確保安全

食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂工作把師生健康放在首位，從食品的采購、驗收、加工、儲存、餐具的處理等，都按食品衛(wèi)生安全的要求進行落實，對米、面、油、肉等統(tǒng)一采購，嚴格把關，注重膳食

花色品種葷素營養(yǎng)搭配，從根本上保證了師生飲食的健康和安全。

四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度

食堂員工按要求接受上級管理部門的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。加強對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，每天不定時對食堂工作進行檢查，保證各項制度的貫徹落實。食堂組織員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

食堂的許可證等證照，按時進行年審。

五、規(guī)范操作，民主監(jiān)督

依據管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。努力消除食堂各種不安全隱患，如非工作人員不進入食堂、食品儲存、消毒的安全，預防食物中毒、預防傳染性疾病、用水用電用氣的安全、消防的安全等，堅持每日報告制度。認真接受教師代表、學生代表、家長代表對食堂情況進行檢查，發(fā)現問題及時整改。

六、按照公益性、零利潤原則運行

我校食堂按照公益性、零利潤的原則實行自辦自管，主要原材料進行統(tǒng)一采購，采取批量購買、直供直采等方式降低成本，零利潤、勤儉辦食堂。

2013年8月13日

第二篇：幼兒園第一學期食堂工作計劃

2013年-2014年興壽鎮(zhèn)中心幼兒園食堂工作計劃

一、指導思想以創(chuàng)一級一類幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！

二、工作設想

（一）完善各類制度

1、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患發(fā)生。

2、原材料購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相配合監(jiān)督，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。

4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，不定時調查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問題及時整改。

（二）提高食堂職工整體素質

1、組織食堂職工學習《食品衛(wèi)生法》等材料，提高職工衛(wèi)生安全意識。

2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識。

3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度。

（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取肉品合格證，洗菜要干凈，炒菜要把

正火候，菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一次一消毒”，分餐間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

3、防蠅設施滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責開關。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

5、食堂灶具用電用氣，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和用氣的安全。

6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、具體措施

1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現已經變質和腐敗

食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

2013-9-3

王永長

第三篇：中心幼兒園2013學年第一學期食堂工作計劃

中心幼兒園2013學年第一學期食堂工作計劃

一、指導思想

以黨的“十八大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。

二、工作設想

（一）完善各類制度

1、進一步強化出勤管理，杜絕遲到早退現象。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，后勤處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化

4、進行成本核算，積極發(fā)揮集體的智慧，不時調查食堂師生用餐情況，發(fā)現問題及時處理。

（二）提高職工整體素質

1、強調工人遵照《食品衛(wèi)生培訓》的要求，提高職工衛(wèi)生意識。

2、分工力求細化，提高工人的崗位意識、服務意識和技術熟練度。

（三）革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，并做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電或煤，要求工人規(guī)范操作，時刻注意用電的安全。

6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

第四篇：2014至2015學第一學期食堂管理工作計劃

2015學第一學期食堂管理工作計劃

一、工作目標

學校始終堅持服務師生為宗旨，以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

二、認真做好開學前食堂準備工作

1、按教育局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂狀況，做好開學準備。

3、確定食品原料供應商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。

三、具體實施途徑和方法

1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。

2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及縣衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現這一目標。

3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。

9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。

10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費嚴格按照教育局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。

第五篇：2015學年第一學期工作計劃

2015學年第一學期工作計劃

2015學年第一學期工作計劃

一、指導思想

繼續(xù)堅持發(fā)展內涵，優(yōu)質均衡的本質要求和價值取向，以為了每個學生的健康、快樂成長為核心，以提升學生綜合素養(yǎng)為目標，以推進教育特色綜合改革為契機，深化課程教學改革，加強課程教學管理的實踐與研究，促使我校教育教學工作再上新臺階。

二、工作目標

1.加強師資隊伍建設，創(chuàng)建文明和諧校園

2.注重行為規(guī)范訓練，落實學科德育功能

3.改進課程教學管理，提升學校教學水平

4．加強教育教學研究，提升教師科研能力

5.做好教輔后勤工作，強化服務保障意識

三、主要工作及措施

（一）加強師資隊伍建設，創(chuàng)建文明和諧校園

1.實施精細管理。推行落實“五、四、三、二、一”的精細化管理要求：即“五個明確”：明確崗位職責，明確工作目標，明確工作任務，明確工作流程，明確工作標準；“四個到位”：布置到位，執(zhí)行到位，指導到位，檢查到位；“三個及時”：及時反饋，及時督促，及時改進；“兩個注重”：注重分析，注重總結；“一個創(chuàng)新”：遇到難題，先轉變觀念再進行方法創(chuàng)新。

2.切實加強師德建設。組織教師認真學習《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》，學習教書育人楷模事跡，從小事做起，從身邊事做起，進一步強化責任意識。扎實開展“拒絕有償家教”、“拒絕請吃送禮”等主題教育，進一步和諧師生關系；表彰“勤樸之星”、“名優(yōu)教師”等，激勵教師愛崗敬業(yè)，讓每一位老師都成為學生愛戴、家長歡迎、社會滿意的好老師。

3.做好新教師培訓工作。細化培訓要求，明確培訓任務，督促指導老師認真完成各項指導任務；認真做好培訓工作日常資料的收集、整理等工作。

4.推進“勤樸工作坊”各項工作。以教育實踐為基礎，做好“勤樸工作坊”主題培訓、學習、考察、交流活動。

5.發(fā)揮區(qū)級、校級“名師教師”引領、示范與輻射作用。從培訓、教改、科研等方面提供必要的保障條件和政策傾斜：一是堅持多層次、多渠道、研培結合及自學提高相結合的培訓模式；二是建立名優(yōu)教師履職檔案，掌握名師發(fā)展情況，促進名師團隊建設；三是給名師壓擔子，多讓名師在教育科研和課堂教學中歷練。

6.完成“十二五”教師培訓。2015年是“十二五”教師培訓的最后一年，我們要做好教師“十二五”期間職務培訓的各類工作，教師要認真、積極申報好區(qū)、校兩級的培訓課程，完成相應的學分任務，做好各類登記與匯總工作，學校要及時向教師提供有關培訓信息，為教師的選擇提供合理化建議，同時要協調好各類教師的參與、選派等培訓工作。

（二）注重行為規(guī)范訓練，落實學科德育功能

1.樹立“三全”德育觀念。要樹立“全面德育，全員德育，全程德育”的“三全”觀念，積極探索研究學校德育工作新模式，增強德育工作的針對性、實效性、主動性和創(chuàng)新性。以扎實開展踐行“二十四字”社會主義核心價值觀為載體，進一步落實行為規(guī)范養(yǎng)成教育，營造學校良好的校風、學風。

2.開展行規(guī)養(yǎng)成教育。要把學生良好習慣養(yǎng)成教育作為一項長期堅持的重點工作來抓，不斷完善學生日常行為管理制度，堅持把行規(guī)養(yǎng)成教育與推進校風校紀建設結合起來，與推進文明班級創(chuàng)建活動結合起來，促進良好校風、校紀的形成。本學期行規(guī)教育重點：文明休息。并配合此行規(guī)訓練，開展第三屆游戲節(jié)活動。

3.多渠道地開展法律、消防、防災等生命專題教育，整合與之配套的社會實踐活動基地，培養(yǎng)學生的社會安全責任感，掌握必要的安全行為的知識和技能，增強學生遵紀守法的意識和自我保護的意識。進一步開展安全教育周、法制宣傳教育月活動。

4． 繼續(xù)推進“一校一品”德育特色項目：聚課植勤樸之魂 承立德樹人之業(yè)。以項目的推進，培育 “勤于學習，樸以做人” 的朱小學子。

5.加強校級、班級家委會建設，完善家委會機制，發(fā)揮家長資源，通過各種方式，鼓勵家長了解學校管理，積極參與學?；顒樱纬山逃狭?。

6.開展少先隊等活動。根據學校德育工作總體要求，結合少先隊工作特點，開展形式活潑、多樣的主題活動。如根據相關節(jié)慶紀念活動：中國抗日戰(zhàn)爭勝利紀念日、教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、重陽節(jié)等系列活動。另外，要開展好一些其他學?；顒?。如開學典禮、三年級十歲集體生日等。本學期，認真組織好少代會的召開和小紅星的入團儀式。加強少先隊陣地建設，繼續(xù)做好鼓號隊的訓練、隊室建設等工作。7.加強心理健康教育。有計劃地開展學校心理健康教育活動，如心理講座，心理健康錄像，主題班會等；特別關注學生的個別差異，做好個別學生的心理轉化工作。

8.關注特殊學生教育。樹愛心，轉觀念，積極探索特教與普教一體化的教育形式，推進特殊學生隨班就讀的教學改革，全面提高特殊學生的綜合素質。優(yōu)化隨班就讀學生的育人環(huán)境，促進隨班就讀學生的健康發(fā)展；形成有利于特殊學生隨班就讀的良好的學校育人機制；建立靈活、高效的特殊學生課外輔導保障機制。本學期，要繼續(xù)做好我校聽障兒童的項目研究。

（三）改進課程教學管理，提升學校教學水平

1.嚴格執(zhí)行課程計劃。嚴格執(zhí)行市教委頒布的課程教學計劃，從學校實際出發(fā)，規(guī)范、合理、科學、創(chuàng)造性地編制好學校課程教學計劃，開齊、開足、開好各類課程。重視學校課程方案和課程教學計劃的管理工作。要從學校教師、學生、課程資源等情況的變化以及學校發(fā)展的需要出發(fā)，及時修正、充實和完善學校課程方案及課程教學計劃。本學期學校將新開設《童話》系列課程、《回首》《回望》數字課程、數學思維訓練課程等校本課程。

不得隨意提高課程難度、不得增加課程或課時總量、不得隨意提前上學時間和延后放學時間。杜絕隨意改變課程性質、利用課余時間安排全班學生集體上課、補課及趕超教學進度和提前結束新課的現象。不斷優(yōu)化“快樂活動日”、一年級學習準備期及各類主題教育實踐活動課程。

2.精細課程教學管理。繼續(xù)貫徹落實《青浦區(qū)教育局關于進一步改進小學階段課程教學管理與實踐的若干意見》（青教小[2014]4號）文件精神，加強課程教學管理的實踐與研究。針對當前課程教學改革推進過程中出現的備課集體化，作業(yè)校本化，教研活動多樣化，學業(yè)評價綜合化等新情況新要求，要直面新挑戰(zhàn)，對課程教學管理賦予新的內涵，不斷改進管理，創(chuàng)新管理，形成課程教學管理新常態(tài)。

3.積極推進基于課程標準的教學與評價工作，注重學生的可持續(xù)學習與發(fā)展。把“基于課程標準的教學與評價”工作作為學校依法辦學的重要工作，作為深化學校課程教學工作的有效抓手，把文件精神與工作要求落實到學校教育教學工作之中，并主動接受家長和社會監(jiān)督。認真分析學生學習情況，有效改進教學與評價。有序推進、滾動實施，做好“零起點教學”、“等第制評價”工作。

4.開展“勤于教書，樸以育人”教師教學系列活動。本學期主要開展以下活動：（1）青年教師教學技能評比活動。（2）名優(yōu)骨干教師專業(yè)引領活動。教學主管室、教師發(fā)展室制定活動方案，并根據要求認真組織好活動，加強過程管理，提升教學品質，提升各學科、各年齡段教師的教學技能和水平。

5.提升校本教研質量。繼續(xù)發(fā)揮各個教研組、備課組的作用，規(guī)范校本教研制度，提高校本教研質量。校本教研要有效解決教師在自身教學實踐中遇到的問題。通過常態(tài)下課堂教學研究，不斷發(fā)現問題、解決問題，適時調整和改進課改實施的思路和策略，使新課程改革實驗真正走上“規(guī)范化、制度化、常規(guī)化、常態(tài)化”的軌道。

6.切實做好體衛(wèi)藝科工作。加強學校體育安全管理，認真開展體育活動，組織好校園運動會，抓好體育傳統(tǒng)項目，創(chuàng)建體育特色項目，上好體育課，做好廣播體操，確保學生每天1小時體育活動時間。本學期繼續(xù)抓好踢跳訓練、船拳訓練，建立健全田徑隊伍建設，力爭在區(qū)小運會中有所突破。要重點提高學生廣播體操質量及隊列隊形訓練。學校衛(wèi)生工作堅持“安全第一，預防為主”的方針，認真貫徹執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，加強對學生衛(wèi)生健康行為的教育和管理，提高師生衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，營造整潔的校園環(huán)境。藝科工作抓好常規(guī)，上好課程，參加好區(qū)、市級各種競賽活動，并爭取優(yōu)秀成績。并申報新一輪的藝術特色學校評審工作。繼續(xù)創(chuàng)設學?？破战逃h(huán)境，建設濃厚的科技教育氛圍，發(fā)揮學?？破掌放脐嚨氐淖饔?，開展科技實踐活動。開發(fā)暖棚植物培植、機器人研究等項目。

7.積極開展、參加共同體活動及與勝利民辦小學幫扶結對工作。以學校發(fā)展共同體建設為契機，不斷加強學校內涵建設，促進優(yōu)質教育資源互動共享。

（四）加強教育教學研究，提升教師科研能力

1．課題研究。對2014區(qū)級立項課題進行中期檢查；積極申報2015區(qū)級課題。繼續(xù)推進學校核心課題《“勤樸”辦學理念觀照下的教師共同成長工作坊群建設的實踐與研究》的實施，根據課題進程有序實施推進，將研究工作落到實處。

2.組織教師參加區(qū)“青浦實驗”征文，在教學研究中，解決教育教學中的實際問題。

3.繼續(xù)開拓思路，開展勤樸工作坊活動。繼續(xù)辦好《勤樸》雜志，并指導教師投稿。

（五）做好教輔后勤工作，強化服務保障意識

1． 完善學校內控制度。繼續(xù)修訂、完善學校各項內控制度，嚴格執(zhí)行財務制度，繼續(xù)做好校務公開工作。牢固樹立為教學服務，為師生服務的觀念，做到管理育人、服務育人。

2． 進一步完善應急預案，防止突發(fā)事件的發(fā)生，會同有關部門進行全校師生疏散演練。

3． 嚴格執(zhí)行市教委規(guī)定的收費標準，規(guī)范操作程序；規(guī)范學校財產的驗收、登記、領用、借用和歸還，完善各項制度。

4． 開展后勤勞務人員學習，及時交流、分析工作中遇到的各類事項，不斷改進提高后勤人員的服務意識及工作質量。

5． 繼續(xù)做好飲食飲水管理工作，聽取和反饋師生們的意見，確保師生飯菜質量和用餐安全。

6．用好新圖書館資源，切實做好圖書館的信息化管理及分類整理工作，要最大限度地開發(fā)利用好現有圖書，提高學生閱覽室的圖書使用率。