第一篇：學生食堂陪餐制度

學生食堂陪餐制度

為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定學生食堂陪餐制度。

1、學校實行陪餐制，陪餐人員由領(lǐng)導、班主任、值周教師輪流擔任。每天早餐、中餐、晚餐按時在學校食堂陪餐。校長每周陪餐一次；分管副校長、后勤主任每天陪餐一次；各班主任分組陪餐，做到每頓各年級都有班主任陪餐。

2、陪餐領(lǐng)導或教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐領(lǐng)導或教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

4、陪餐領(lǐng)導或教師要以高度負責的態(tài)度認真做好陪餐工作。

5、陪餐領(lǐng)導確有困難不能陪餐要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

6、陪餐領(lǐng)導或教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生出售，若有不良反應(yīng)，迅速上報學校，同時阻止他人不行食用，不得將食品帶出食堂。

8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，迅速上報學校主管領(lǐng)導或校長，同時由食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經(jīng)學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。

第二篇：幼兒園食堂陪餐制度

幼兒園食堂陪餐制度

為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結(jié)合本園實際，特制定本制度。

1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。

2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。

②其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

5、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

①土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。

②豆?jié){未充分煮熟燒透的。

③飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的。

④其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

7、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

9、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

10、幼兒園園長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

第三篇：食堂陪餐制度

長城小學學生食堂學校領(lǐng)導陪餐制度

為落實上級有關(guān)食堂安全工作的文件精神，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合我校實際，特制定本辦法。

第一條 學校領(lǐng)導實行陪餐制，按時進入學生餐廳進行陪餐。

第二條陪餐領(lǐng)導必須按時在學校食堂就餐。

第三條陪餐領(lǐng)導每頓提前30分鐘進入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

第四條陪餐領(lǐng)導檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應(yīng)，立即上報校長，并阻止其他人員食用。

第五條未經(jīng)安排，其他人員不得進入食堂陪餐。

第六條陪餐領(lǐng)導要及時收集學生對學校工作、住校生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

第七條陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

第八條陪餐領(lǐng)導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。

第九條學校領(lǐng)導班子要按《長城小學學生食堂領(lǐng)導陪餐安排表》輪流陪餐，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題。

第十條陪餐人員費用自理。若食堂發(fā)生食品衛(wèi)生事件，陪餐人員承擔每餐5元的經(jīng)濟責任，觸犯法律的依法追究刑事責任。

第十一條本辦法自印發(fā)之日起開始執(zhí)行，由本校安全工作領(lǐng)導小組負責解釋。

二0一二年十月八日

第四篇：陪餐制度

三元鎮(zhèn)鄧家平學生營養(yǎng)改善計劃

陪餐制度（試行）

為確保學生營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、學校必須建立領(lǐng)導或教師輪流陪同學生就餐制度。

2、學校每餐必須指定一名以上學校領(lǐng)導或教師進行陪餐，陪餐人數(shù)原則上確定1名（餐費自理），以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。學校應(yīng)至少每月制定一次陪餐安排表，并交由專人存檔備案。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的； ②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；④食品口味過淡或過咸的；⑤食品加工距銷售時間過長的；⑥其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；④食品有明顯的口味異常； ⑤食品質(zhì)量較差，學生反映突出的；⑥其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、陪餐實行成本核算制，由學校根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人經(jīng)費中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經(jīng)濟負擔。

11、管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

12、各校校長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃

陪餐制度（試行）

豐都縣三元鎮(zhèn)鄧家平二〇一四年二月

第五篇：幼兒園陪餐制度

幼兒園陪餐制度

為確保幼兒營養(yǎng)計劃食品安全，進一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障幼兒的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、幼兒園必須建立園長、中層、教師、家長輪流陪同幼兒就餐制度。

2、幼兒園每餐必須指定一名以上幼兒園領(lǐng)導或教師、家長進行陪餐，陪餐人數(shù)原則上不少于2名，一名中層干部，一名班級教師、一名家長，以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同幼兒一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由幼兒園統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，幼兒反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行

為要求的；④食品口味過淡或過咸的；⑤食品加工距銷售時間過長的；⑥其他應(yīng)當及時整改糾正以確

保食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；④食品有明顯的口味異常；

⑤食品質(zhì)量較差，幼兒反映突出的；⑥其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向幼兒園報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向幼兒園報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、陪餐實行成本核算制，由幼兒園根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由幼兒園從個人經(jīng)費中進行抵扣。

11、管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

12、園長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。