第一篇：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)教師陪餐制度

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)教師陪餐制度

為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度。

2、學(xué)校食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐，并做好陪餐記錄。

4、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

⑥其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

5、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工銷售的；

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未丟棄的； ⑤食物未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；

⑦飯菜有明顯的口味異常；

⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；

⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

7、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

8、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

9、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實(shí)。

10、各完小學(xué)校校長每天必須陪餐，同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

楊埠鎮(zhèn)中心小學(xué)2017、6、6 8

第二篇：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和上級有關(guān)要求，為讓在校學(xué)生吃得舒心，家長放心，確保食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生在食堂的飲食安全，制定我校餐廳學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

1、陪餐領(lǐng)導(dǎo)按值班表準(zhǔn)時到餐廳陪餐，隨同學(xué)生一起就餐，并負(fù)責(zé)維持食堂學(xué)生就餐秩序和紀(jì)律。同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

2、陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前30分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，其次負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，并對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督。

3、陪餐領(lǐng)導(dǎo)要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定，對不符合餐飲管理規(guī)定的情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施。

4、陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)餐食用食物10分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，填寫當(dāng)天日志，并做好陪餐記錄；若有不適情況反應(yīng)，迅速上報餐廳分管領(lǐng)導(dǎo)和校長，同時抽調(diào)餐廳工作人員，迅速阻止其他人不得食用，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

5、陪餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐時要高度的責(zé)任心，以確保廣大師生的就餐安全，否則，一旦出現(xiàn)食物中毒等安全事故，將嚴(yán)厲追究陪餐人員責(zé)任，并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6、陪餐領(lǐng)導(dǎo)及時發(fā)現(xiàn)收集就餐學(xué)生的意見和建議，為學(xué)校食堂發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，努力改善學(xué)生就餐質(zhì)量。

第三篇：教師陪餐制度

水田壩小學(xué)食堂陪餐制度

為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。

2、學(xué)校食堂每餐必須指定一名除食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應(yīng)根據(jù)就餐學(xué)生人數(shù)和食堂所提供飯菜的品種適當(dāng)確定，以確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。學(xué)校應(yīng)至少每月制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

⑥其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工銷售的； ④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的； ⑦飯菜有明顯的口味異常；

⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的； ⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向園長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、陪餐實(shí)行成本核算制，由食堂根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由學(xué)校從個人經(jīng)費(fèi)中進(jìn)行抵扣。杜絕免費(fèi)陪餐，不得以陪餐等理由加重學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

11、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實(shí)。

12、學(xué)校校長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

思南縣水田壩小學(xué)

2012年3月1日

第四篇：陪餐制度

三元鎮(zhèn)鄧家平學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

陪餐制度（試行）

為確保學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃食品安全，進(jìn)一步提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平，保障學(xué)生的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度。

2、學(xué)校每餐必須指定一名以上學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐，陪餐人數(shù)原則上確定1名（餐費(fèi)自理），以確保當(dāng)餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐學(xué)生的意見。學(xué)校應(yīng)至少每月制定一次陪餐安排表，并交由專人存檔備案。

3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負(fù)責(zé)對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。

5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的； ②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；④食品口味過淡或過咸的；⑤食品加工距銷售時間過長的；⑥其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；④食品有明顯的口味異常； ⑤食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；⑥其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向?qū)W校報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。

8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。

10、陪餐實(shí)行成本核算制，由學(xué)校根據(jù)食品成本，每月或每季度核算一次，交由學(xué)校從個人經(jīng)費(fèi)中進(jìn)行抵扣。杜絕免費(fèi)陪餐，不得以陪餐等理由加重學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

11、管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實(shí)。

12、各校校長每周應(yīng)至少陪餐一次，同時要加強(qiáng)對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

陪餐制度（試行）

豐都縣三元鎮(zhèn)鄧家平二〇一四年二月

第五篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食堂陪餐制度

營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食堂陪餐制度

為落實(shí)上級有關(guān)食堂安全工作的文件精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食

品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。

第一條 學(xué)校教師實(shí)行陪餐制，陪餐人員由學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一

安排當(dāng)日值班教師，按時進(jìn)入食堂進(jìn)行陪餐。

第二條 陪餐教師必須早中晚按時在學(xué)校食堂就餐。

第三條 陪餐人員每頓提前30分鐘進(jìn)入廚房，首先檢查食品

衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

第四條 未經(jīng)值周領(lǐng)導(dǎo)安排，其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

第五條 陪餐教師要及時收集對學(xué)校工作、生活的意見和建

議，并及時報告學(xué)校以便及時改進(jìn)。

第六條 陪餐教師要主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，認(rèn)

真填寫值班日志。

第七條 陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

娑婆小學(xué)