第一篇：某縣餐飲服務(wù)食品安全整頓方案

****縣餐飲服務(wù)食品安全整頓

工作實(shí)施方案

為深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。根據(jù)大慶市2012年食品安全工作會(huì)議精神，我局決定開(kāi)展為期一年的餐飲服務(wù)食品安全整頓工作。根據(jù)我縣實(shí)際，特制訂本實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的理念，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，使餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)得到顯著增強(qiáng)，違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，重大違法行為得到及時(shí)查處，學(xué)校食堂（托幼機(jī)構(gòu)）、建筑工地食堂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)得到全面凈化，人民群眾餐飲服務(wù)食品安全信心明顯增強(qiáng)。

二、工作原則

堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管、依法監(jiān)管、為民監(jiān)管原則；遵循標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則；堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、依法規(guī)范、疏堵結(jié)合的原則；貫徹整合資源、通力協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、形成合力的原則。

三、工作重點(diǎn)

（一）深化食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)治理。加強(qiáng)對(duì)提供自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、抗生素等非食用物質(zhì)的違法行為；加大對(duì)餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問(wèn)題的治理。1

工作時(shí)限：3—12月份

（二）開(kāi)展餐飲服務(wù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。遵循分類(lèi)管理、區(qū)別對(duì)待、疏堵結(jié)合、綜合治理、規(guī)范一批、取締一批的原則，集中開(kāi)展清理整治工作。同時(shí)要對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行分析匯總，找準(zhǔn)問(wèn)題原因，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)采取相應(yīng)措施，共同破解無(wú)證難題。工作時(shí)限：1-12月份

（三）開(kāi)展餐飲服務(wù)重點(diǎn)人群專(zhuān)項(xiàng)整治工作。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，每年至少全覆蓋檢查二次，對(duì)存在嚴(yán)重問(wèn)題的單位要加大監(jiān)督檢查頻次。嚴(yán)格檢查食品安全責(zé)任制落實(shí)情況；嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂承包經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)肅查處超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為；督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)全面加強(qiáng)食品安全管理，防控食物中毒的發(fā)生，為青少年（兒童）創(chuàng)造一個(gè)安全、放心、健康的就餐環(huán)境，維護(hù)大慶社會(huì)和諧穩(wěn)定。

工作時(shí)限：3--10月份

（四）開(kāi)展餐飲服務(wù)重點(diǎn)對(duì)象專(zhuān)項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)建筑工地食堂的監(jiān)督檢查，根據(jù)縣內(nèi)工程的開(kāi)工情況，做到提前介入，全程指導(dǎo)，保證建筑工地食堂的食品安全。確保不出現(xiàn)群體性食物中毒事件，保證民工的餐飲安全和生命健康。

工作時(shí)限：5-10月份

（五）開(kāi)展餐飲服務(wù)重點(diǎn)時(shí)段專(zhuān)項(xiàng)整治工作

1、加強(qiáng)“元旦、春節(jié)”、“中秋、十一”等重大節(jié)日的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。要把做好節(jié)日期間的食品安全和專(zhuān)項(xiàng)整治工作，作為為群眾

辦實(shí)事、辦好事的一件大事，抓緊、抓好、抓實(shí)。同時(shí)要加強(qiáng)和其他相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，采取有力措施，確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全。

工作時(shí)限：各節(jié)前半個(gè)月

2、加強(qiáng)中考、高考及考后“升學(xué)宴”等敏感時(shí)段的食品安全保障工作。堅(jiān)決克服麻痹松懈思想和僥幸心理，認(rèn)真分析和把握“兩考”期間餐飲服務(wù)監(jiān)管工作的特點(diǎn)、難點(diǎn)、重點(diǎn)，有針對(duì)性的加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊和大型接待“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)企業(yè)的整治，防控食品安全事故的發(fā)生。

工作時(shí)限：7-9月份

（六）開(kāi)展餐飲服務(wù)重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)對(duì)糧、油、禽、肉、蛋、酒、乳制品、食品添加劑、調(diào)味品等的食品安全監(jiān)督檢查，規(guī)范對(duì)亞硝酸鹽等易發(fā)生食品安全事故的食品添加劑的管理和使用；加強(qiáng)對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜加工場(chǎng)所的監(jiān)督檢查；強(qiáng)化對(duì)一次性餐具（盒）和集中消毒餐具的日常監(jiān)管；加強(qiáng)對(duì)烤鴨油、地溝油等問(wèn)題油品的檢查。

工作時(shí)限：1-12月份

（七）開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。選取餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)大宗消費(fèi)食品開(kāi)展例行抽樣檢驗(yàn)、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種，如：沙拉、涼拌菜、生食水產(chǎn)品、熟肉制品、一次性餐具和集中消毒餐具進(jìn)行重點(diǎn)抽樣檢測(cè)，對(duì)與百姓生活息息相關(guān)的品種，如：糧、油、肉、蛋、禽、豆制品必檢，對(duì)油炸食品、醬腌菜、菌類(lèi)、醬類(lèi)等

進(jìn)行抽檢。同時(shí)做好抽樣檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的信息發(fā)布工作，向社會(huì)公布抽檢結(jié)果，達(dá)到既具有警示效果，又能夠引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)消費(fèi)的目的。

2、工作時(shí)限：結(jié)合市場(chǎng)情況確定

（八）開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)工作。對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員進(jìn)行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和食品安全基本知識(shí)的培訓(xùn)工作，提高食品安全管理水平。增強(qiáng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)、自律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)；強(qiáng)化餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全意識(shí)、規(guī)范操作意識(shí)，今年初步定搞二次培訓(xùn)。

工作時(shí)限：

7、11月份

四、組織機(jī)構(gòu)

為了加強(qiáng)對(duì)此次食品安全整頓工作的領(lǐng)導(dǎo)，扎實(shí)有效地開(kāi)展工作，縣食品藥品監(jiān)督管理局成立餐飲服務(wù)食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)全縣餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、重大事項(xiàng)決策，負(fù)責(zé)工作方案的制定及組織實(shí)施。

組長(zhǎng)：****副組長(zhǎng)：

成員：

五、工作要求

（一）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對(duì)大案要案的查處力度。強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé)，發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，對(duì)遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)

任。

（二）強(qiáng)化長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，建立健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，形成用制度來(lái)管店管人的工作機(jī)制，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)提供者第一責(zé)任人的職責(zé)。認(rèn)真總結(jié)整頓工作成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究機(jī)制等建設(shè)，著力形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。

（三）加強(qiáng)對(duì)整頓工作的宣傳。廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀(guān)準(zhǔn)確報(bào)道，廣泛動(dòng)員社會(huì)各屆積極參與社會(huì)輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，為整頓工作營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

****縣食品藥品監(jiān)督管理局

二O一二年三月二十日

第二篇：餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案_

2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案

為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2010年深入開(kāi)展食品安全整頓工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2010〕17號(hào))精神，進(jìn)一步鞏固前一階段整頓成果，全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全整頓各項(xiàng)任務(wù)，圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)為期兩年的整頓目標(biāo)，確保公眾飲食安全，制定本實(shí)施方案。

一、整頓目標(biāo)

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的工作格局。通過(guò)整頓，使餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，重大案件得到及時(shí)查處，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障。

二、整頓任務(wù)及措施

(一)強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)

認(rèn)真貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，出臺(tái)餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范，建立餐飲服務(wù)信息定期公告制度，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定及時(shí)注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證行為。

(二)突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(包括托幼機(jī)構(gòu))食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲店的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食堂和餐飲店食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況、設(shè)施設(shè)備檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品安全管理制度建立健全情況，專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況，索證索票制度落實(shí)情況。嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂、建筑工地食堂承包經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料，嚴(yán)厲查處生熟交叉污染，餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底等行為。

(三)落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源

進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為。加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。

(四)加大監(jiān)督抽驗(yàn)，嚴(yán)查違法添加

認(rèn)真落實(shí)2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽檢工作計(jì)劃，加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對(duì)餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

加大對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。

(五)創(chuàng)建示范工程，強(qiáng)化重大保障

研究制定餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)。各地要結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)，積極創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)(縣)、示范街、示范學(xué)校、示范店(點(diǎn))，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。同時(shí)，研究制定加強(qiáng)小餐飲食品安全工作指導(dǎo)意見(jiàn)，堅(jiān)持堵疏結(jié)合，綜合治理，強(qiáng)化小餐飲食品安全監(jiān)管。

協(xié)調(diào)和指導(dǎo)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障，各地要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，周密部署，全面落實(shí)各項(xiàng)保障制度，確保中國(guó)2010上海世博會(huì)、廣東亞運(yùn)會(huì)、中國(guó)-東盟博覽會(huì)、亞洲博鰲論壇等重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。

(六)健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置

研究制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，全面開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

三、工作要求

(一)切實(shí)落實(shí)整頓責(zé)任

各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)必須高度重視食品安全整頓工作，強(qiáng)化對(duì)整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確具體任務(wù)、工作目標(biāo)、工作要求和完成時(shí)限，逐級(jí)落實(shí)整頓任務(wù)，及時(shí)開(kāi)展督查指導(dǎo)，積極推動(dòng)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人責(zé)任的落實(shí)，確保整頓工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

(二)強(qiáng)化長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)整頓工作成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究機(jī)制等建設(shè)，著力形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。

(三)嚴(yán)查違法違規(guī)行為

堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線(xiàn)索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對(duì)大案要案的查處力度。強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門(mén)失職、瀆職行為，發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，對(duì)遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

(四)加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳

切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送工作。各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)，應(yīng)每2個(gè)月以書(shū)面和電子郵件形式，向國(guó)家食品藥品監(jiān)管局報(bào)告一次集中整頓進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況及時(shí)報(bào)告。嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事故信息快速通報(bào)制度，暢通報(bào)送渠道，確保報(bào)送時(shí)效。

充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與食品安全監(jiān)督。廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀(guān)準(zhǔn)確報(bào)道，為整頓工作營(yíng)造良好氛圍。

(五)加強(qiáng)督促檢查和評(píng)估考核

食品藥品監(jiān)管部門(mén)要逐級(jí)開(kāi)展整頓督查和評(píng)估。國(guó)家食品藥品監(jiān)管局將制定評(píng)估考核方案，并適時(shí)組織開(kāi)展對(duì)地方餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的評(píng)估考核。

第三篇：餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案

××市2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)××省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)××省2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》（×食藥監(jiān)協(xié)?2010?××號(hào)），進(jìn)一步深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，鞏固前一階段整頓成果，全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全整頓各項(xiàng)任務(wù)，圓滿(mǎn)實(shí)現(xiàn)為期兩年的整頓目標(biāo)，確保公眾飲食安全，制定本實(shí)施方案。

一、整頓目標(biāo)

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的工作格局。通過(guò)整頓，使餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制，重大案件得到及時(shí)查處，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實(shí)保障。

二、整頓任務(wù)及措施

（一）強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)

認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和分類(lèi)許可審查規(guī)范，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。建立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理信息系統(tǒng)，不斷提高監(jiān)管效率。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定及時(shí)注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證行為。

（二）突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

加強(qiáng)和教育、建設(shè)等部門(mén)合作，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲店的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食堂和餐飲店食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況、設(shè)施設(shè)備檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況，餐飲店購(gòu)買(mǎi)使用一次性筷子情況，食品安全管理制度建立健全情況，專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況，索證索票制度落實(shí)情況。嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂、建筑工地食堂承包經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料，嚴(yán)厲查處生熟交叉污染，餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為。

（三）落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源

進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、“地溝油”和廢棄餐廚油脂等行為。加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。

（四）加大監(jiān)督抽驗(yàn)，嚴(yán)查違法添加

加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)、檢測(cè)體系建設(shè)，認(rèn)真落實(shí)2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽檢工作計(jì)劃，加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對(duì)餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

加大對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢

查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑、食用油脂管理制度。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”的違法案件。

（五）創(chuàng)建示范工程，強(qiáng)化重大保障

認(rèn)真開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點(diǎn)）等創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。按照有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，堅(jiān)持堵疏結(jié)合、綜合治理的原則，強(qiáng)化小餐飲食品安全監(jiān)管。

全面落實(shí)各項(xiàng)保障制度，突出工作重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段、重要節(jié)日、重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障，確保我市不發(fā)生重大食品安全事故。

（六）健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置

研究制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，全面開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

三、工作要求

（一）切實(shí)落實(shí)整頓責(zé)任

全市各級(jí)××部門(mén)必須高度重視餐飲服務(wù)食品安全整頓

工作，強(qiáng)化對(duì)整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，明確具體任務(wù)、工作目標(biāo)、工作要求和完成時(shí)限，逐級(jí)落實(shí)整頓任務(wù)，及時(shí)開(kāi)展督查指導(dǎo)，切實(shí)推動(dòng)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人責(zé)任的落實(shí)，確保整頓工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

（二）強(qiáng)化長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)

要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)整頓工作成功經(jīng)驗(yàn)，積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究機(jī)制等建設(shè)，著力形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。

（三）嚴(yán)查違法違規(guī)行為

堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線(xiàn)索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對(duì)大案要案的查處力度。強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門(mén)失職、瀆職行為，發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，對(duì)遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

（四）加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳

切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送工作。各縣（市、區(qū)）××局

應(yīng)每2個(gè)月以書(shū)面和電子郵件形式向市××局報(bào)告一次集中整頓進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況及時(shí)報(bào)告。嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事故信息快速通報(bào)制度，暢通報(bào)送渠道，確保報(bào)送時(shí)效。

充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與食品安全監(jiān)督。廣泛深入宣傳《食品安全法》《、食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀(guān)準(zhǔn)確報(bào)道，為整頓工作營(yíng)造良好氛圍。

（五）加強(qiáng)督促檢查和評(píng)估考核

按照××省食品藥品監(jiān)督管理局和市政府的統(tǒng)一部署，逐級(jí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整頓督查和評(píng)估，適時(shí)組織開(kāi)展對(duì)地方餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的評(píng)估考核。

第四篇：旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作總結(jié)

旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作總結(jié) ***:

根據(jù)?***關(guān)于印發(fā)?***2013年旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案?的通知?(***?2013?***號(hào))文件要求，***快速行動(dòng)，狠抓落實(shí)，迅速有效地開(kāi)展此次整頓工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

自9月10日接到***文件以來(lái)，***始終圍繞此次專(zhuān)項(xiàng)整頓工作的目標(biāo)和重點(diǎn)整頓內(nèi)容，落實(shí)各項(xiàng)工作措施，深入扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。鑒于旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)分散、形式多樣、地域性強(qiáng)，具有從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性大、游客參與度高、季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)，且一直是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)領(lǐng)域。***調(diào)整思路，一手抓規(guī)范整治，一手抓扶持引導(dǎo)，把旅游路線(xiàn)及景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理工作擺在重要位置。

按照上級(jí)文件要求，***確定此次整頓工作的重點(diǎn)內(nèi)容為嚴(yán)查餐飲服務(wù)資質(zhì)；嚴(yán)查索證索票、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、臺(tái)帳登記等制度的落實(shí)情況；嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)查餐具清洗消毒；嚴(yán)查濫用食品添加劑等；嚴(yán)查餐廚廢棄物處置情況；嚴(yán)查食品留樣制度執(zhí)行情況。通過(guò)不斷加強(qiáng)旅游旺季和 “中秋節(jié)”等節(jié)日期間及小餐飲店、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、夜市和家庭小旅店、“農(nóng)家樂(lè)”等巡回監(jiān)督檢查力度，有針對(duì)性地對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)接待餐飲服務(wù)單位開(kāi)展集中檢查。

此次整治工作中，***共檢查餐飲服務(wù)單位20家次，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)11份，通過(guò)疏堵結(jié)合、主動(dòng)幫扶，將嚴(yán)格監(jiān)管與教育培訓(xùn)相結(jié)合，變事后監(jiān)管為事前服務(wù),寓監(jiān)管于服務(wù)之中。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)的力度，積極推廣有效的經(jīng)營(yíng)理念，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，根據(jù)各店實(shí)際，為餐飲服務(wù)單位提供制度建設(shè)、布局流程、分區(qū)標(biāo)識(shí)、食品貯存管理等方面的指導(dǎo)，對(duì)設(shè)施設(shè)備不完善的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化幫扶、加強(qiáng)督查力度，促進(jìn)改善硬件條件，提升自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理，促進(jìn)轄區(qū)旅游路線(xiàn)及景區(qū)餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營(yíng)。通過(guò)此次整治規(guī)范與扶持引導(dǎo)，轄區(qū)旅游市場(chǎng)餐飲業(yè)食品安全狀況有效好轉(zhuǎn)，食品安全形勢(shì)持續(xù)向好，今后***將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)旅游路線(xiàn)及景區(qū)餐飲服務(wù)單位的整治規(guī)范與扶持引導(dǎo)，確保廣大游客和群眾飲食安全。***

二〇一三年***月***日

第五篇：餐飲服務(wù)食品安全方案（范文模版）

臨政發(fā)[]號(hào)

關(guān)于成立臨河鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全

創(chuàng)建工作實(shí)施方案的通知

各居委會(huì)、鎮(zhèn)直有關(guān)單位：

為貫徹落實(shí)泗政辦發(fā)[2011]105號(hào)文件關(guān)于開(kāi)展創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣的工作布署和要求，切實(shí)做好我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，特制定全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建實(shí)施方案，希各單位認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

一、工作目標(biāo)

圍繞《江蘇省餐飲服務(wù)食品安全示范縣（市、區(qū)）評(píng)定細(xì)則》和縣政辦發(fā)[2011]105號(hào)文件要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，以保障全鎮(zhèn)人民餐飲服務(wù)食品安全為核心，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，疏堵結(jié)合，確保安全”的工作原則，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域的集中整治，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐飲服務(wù)食品安全全過(guò)程監(jiān)管工作，確保餐飲服務(wù)食品安全在我鎮(zhèn)不發(fā)生任何安全事故。

二、工作任務(wù)

根據(jù)省級(jí)考評(píng)辦法，省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣創(chuàng)建主要達(dá)到以下6項(xiàng)指標(biāo)：

（一）政府對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作高度重視，監(jiān)管體系健全，工作基礎(chǔ)扎實(shí)。主要包括政府專(zhuān)題研究，納入目標(biāo)考核、財(cái)政投入、隊(duì)伍建設(shè)和日常監(jiān)管等內(nèi)容。

（二）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)到目100%，其中B級(jí)以上單位達(dá)80%。主要包括量化分級(jí)管理的檔案管理、現(xiàn)場(chǎng)管理和量化分級(jí)B級(jí)比重等。

（三）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到90%以上，主要是省級(jí)評(píng)審組委托專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、餐具抽檢工作及抽檢合格率等。

（四）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全群眾監(jiān)督隊(duì)伍健全，食品安全應(yīng)急處置網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%。主要是群眾監(jiān)督隊(duì)伍的健全與管理、食物中毒管理與處置、投訴舉報(bào)管理、食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等。

（五）農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管制度健全，備案率達(dá)90%以上。主要是農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管、備案管理和農(nóng)村廚師管理等。

（六）公眾對(duì)餐飲服務(wù)食品安全滿(mǎn)意率達(dá)到70%以上。主要是省評(píng)審組委托社會(huì)中介機(jī)構(gòu)組織開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查及滿(mǎn)意率指標(biāo)等。

三、實(shí)施步驟

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（2011年7月31日前）。

制定組織、印發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案，進(jìn)行動(dòng)員部署。對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)食品安全情況進(jìn)行全面調(diào)查摸底，確定本地重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位，提出具體的整治任務(wù)和措施，制定本地整治具體實(shí)施方案。

（二）組織實(shí)施階段（2011年8月1日至10月15日）。

1．加強(qiáng)宣傳教育 開(kāi)展知識(shí)培訓(xùn)

各居委會(huì)配合衛(wèi)生院、工商分局根據(jù)具體實(shí)施方案，組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全及群眾監(jiān)督人員法律法規(guī)和餐飲管理基本知識(shí)、基本技能培訓(xùn)，各村（居）利用廣播、宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種方式進(jìn)行大力宣傳，做到家喻戶(hù)曉、人人皆知。

2．加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治

由鎮(zhèn)組建村組群眾監(jiān)督隊(duì)伍和食品安全應(yīng)急處置網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作。各村（居）鎮(zhèn)直各單位針對(duì)米、面、油、酒類(lèi)、飲料、奶制品、食品添加劑等重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，特別要對(duì)學(xué)校周邊、企業(yè)、建筑工地食堂、小型餐館和農(nóng)村集體聚餐以及廚師進(jìn)行重點(diǎn)管理，依法重點(diǎn)查處采購(gòu)、使用病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)品、劣質(zhì)食用油和濫用食品添加劑等違法行為。各單位對(duì)集中整治中發(fā)現(xiàn)的事故易發(fā)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位加強(qiáng)巡回檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失。

3．開(kāi)展投訴舉報(bào) 建立應(yīng)急機(jī)制

建立完善投訴制度，設(shè)立舉報(bào)電話(huà)，24小時(shí)專(zhuān)人值班，值班地點(diǎn)設(shè)在鎮(zhèn)衛(wèi)生院，舉報(bào)電話(huà)85443115。同時(shí)制訂臨河鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。適時(shí)開(kāi)展小型事故應(yīng)急演練。

（三）迎接檢查階段（2011年10月16日—11月30日）

召集各部門(mén)座談會(huì)，對(duì)示范創(chuàng)建工作進(jìn)行自檢自查，總結(jié)創(chuàng)建工

作的亮點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行剖析，進(jìn)一步落實(shí)衛(wèi)生、工商、城管、學(xué)校、派出所、交巡警三中隊(duì)、農(nóng)經(jīng)等有關(guān)部門(mén)及各村（居）的創(chuàng)建職責(zé)，形成創(chuàng)建合力，精心準(zhǔn)備，整理創(chuàng)建資料并統(tǒng)一裝訂成冊(cè)，并形成情況書(shū)面報(bào)告，迎接驗(yàn)收。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以鎮(zhèn)長(zhǎng)張海斌為組長(zhǎng)，人大副主席曹偉為副組長(zhǎng)的臨河鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)在鎮(zhèn)衛(wèi)生院，主要職責(zé)是牽頭落實(shí)創(chuàng)建方案，對(duì)各單位進(jìn)行工作指導(dǎo)，與縣進(jìn)行工作銜接協(xié)調(diào)，各成員單位要認(rèn)真履行各自職責(zé)，落實(shí)工作責(zé)任，并認(rèn)真組織實(shí)施。

（二）認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建工作是一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)。各村（居）委會(huì)、各單位一定要充分認(rèn)識(shí)做好此項(xiàng)工作的重要性和緊迫性，以高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的使命感，認(rèn)真加強(qiáng)創(chuàng)建工作的領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作組織不力、整治措施落實(shí)不到位造成重大食品安全事故的居委會(huì)和單位，要依紀(jì)依法嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（二）認(rèn)真履職求實(shí)效。各村（居）委會(huì)、各有關(guān)單位要明確任務(wù)，落實(shí)措施，依法檢查，嚴(yán)格處置。充分履行監(jiān)督管理職能，規(guī)范執(zhí)法行為。對(duì)重大制售假冒偽劣違法行為和造成嚴(yán)重后果的違法犯罪分子，要依法予以嚴(yán)懲。

（三）認(rèn)真營(yíng)造宣傳氛圍。要充分發(fā)揮宣傳欄、廣播、板報(bào)、墻字等宣傳作用，及時(shí)揭露并曝光制售假冒偽劣產(chǎn)品行為，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建成果。積極引導(dǎo)輿論。完善舉報(bào)投訴制度，廣泛

發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾積極參與，營(yíng)造人人保障餐館服務(wù)食品安全的良好氛圍。

（四）認(rèn)真總結(jié)，完善機(jī)制。各村（居）委會(huì)、各單位要及時(shí)、總結(jié)餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建工作的好經(jīng)驗(yàn)、好作法，進(jìn)一步建立健全食品安全過(guò)程監(jiān)控體系、逐步建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和各項(xiàng)規(guī)章制度。要加強(qiáng)整治信息收集和整理工作，按階段上報(bào)工作進(jìn)展情況。

臨河鎮(zhèn)人民政府

二一一年七月二十八日

主題詞：餐飲服務(wù)食品安創(chuàng)建通知臨河鎮(zhèn)黨政辦公室2011年7月28日印發(fā)

共印30份