第一篇：2011最新餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書（范文模版）

2011最新餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書范文在整個創(chuàng)業(yè)過程中，創(chuàng)業(yè)計劃書是靈魂，在某些時候，創(chuàng)業(yè)計劃書除了能讓創(chuàng)業(yè)者清楚明白自己的創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，堅定創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)外，還可以兼具說服他人的功用，例如，創(chuàng)業(yè)者可以藉著創(chuàng)業(yè)計劃書去說服他人合資、入股，甚至可以募得一筆創(chuàng)業(yè)基金。

店名：(擬定名稱：××的家)

(××的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食)

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!

裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本

本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

經(jīng)營品種：

主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)

精肉餛飩

6元

青菜粉/面

4元

雞肉餛飩

6元

鹵蛋粉/面

6元

魚肉餛飩

8元

肉片粉/面

8元

牛肉餛飩

8元

鹵肉粉/面

8元

魷魚餛飩

8元

牛腩粉/面

8元

鮮蝦餛飩

10元

肉餅粉/面

8元

五寶餛飩

12元

羊肉粉/面

8元

梅菜豬肉餛飩

7元

餛飩粉/面

8元

魚肉雪菜餛飩

9元

叉燒粉/面

8元

芹菜牛肉餛飩

9元

炸蝦粉/面

10元

豬雜湯

5元

鮮香炒飯

10元

經(jīng)營特色及毛利計劃：

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

店里有三種主食：(1)餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

××服務(wù)：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)

顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

宣傳拉條廣告：

您知道××的家開在哪里嗎?

××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?

××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?

您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服務(wù)：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=2000元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數(shù)10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。

店內(nèi)用具總結(jié)：

撈瓢2個×20元=40元

湯瓢3個×20元=60元

菜刀4把×30元=120元

小湯瓢8個×5元=40元

菜筐5個×20元=100元

水桶5個×30元=150元

筷子六十雙×5元=300元

粘板2個×50元=100元

面碗60個×15元900元

電話機1個×60元=60元

碟子40個×10元=400元

托盤30個×20元=600元

桌子六張×500元=3000元

打面機1臺×800元=800元

電磁爐2個×350元=700元

電子鐘1個×200元=200元

不沾鍋2個×300元=600元

排風(fēng)扇1臺×200元=200元

洗手池1個×160元=160元

消毒柜2臺×800元=1600元

收銀臺1個×1000元=1000元

抽油煙機1臺×800元=800元

中型電飯煲4個×80元=320元

裝面的小筐6個×20元=120元

液晶電視機1臺×1500元=1500元

中壓液化氣爐3個×100元=300元

大鐵盤25×40的3個×30元=90元

三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

立柜透明冰箱2臺×2500元=5000元

四十號不銹鋼湯鍋4個×125元=500元

廣告招牌5000元

裝修10000元

其他5000元

共計：40000元——店鋪租金另計

會員管理與執(zhí)行：

(申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布)，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給餐廳申請一個靚號qq，再建一個會員qq群，群空間里設(shè)立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務(wù)。

會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點

點利潤可能給顧客帶來一種被關(guān)心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理并改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員qq群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。

提醒您：一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書必備以下內(nèi)容：

創(chuàng)業(yè)的種類：包括創(chuàng)辦事業(yè)的名稱、事業(yè)組織型態(tài)、創(chuàng)業(yè)的項目或主要產(chǎn)品名稱等，這是創(chuàng)業(yè)最基本的內(nèi)容。

資金規(guī)劃：資金即指創(chuàng)業(yè)的基金來源，應(yīng)包括個人與他人出資金額比例、銀行貸款等，這會影響整個事業(yè)的股份與紅利分配多寡。另外，整個創(chuàng)業(yè)計劃的資金總額的分配比例，也應(yīng)該清清楚楚的記載。

階段目標(biāo)：階段目標(biāo)是指創(chuàng)業(yè)后的短期目標(biāo)、中期目標(biāo)與長期目標(biāo)，主要是讓創(chuàng)業(yè)者明了自己事業(yè)發(fā)展的可能性與各個階段的目標(biāo)。

財務(wù)預(yù)估：詳述預(yù)估的收入與預(yù)估的支出，甚至應(yīng)該列述事業(yè)成立后前三年或前五年內(nèi)，每一年預(yù)估的營業(yè)收入與支出費用的明細(xì)表，這些預(yù)估數(shù)字的主要目的是讓創(chuàng)業(yè)者確實計算利潤，并明了何時能達到收支平衡。

行銷策略：包括了解服務(wù)市場或產(chǎn)品市場在哪里，銷售方式及競爭條件在哪里，主要目的是找出目標(biāo)市場的定位。

第二篇：餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

店名：（擬定名稱：××的家）

（××的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

經(jīng)營品種：

主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元

雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元

魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元

牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元

魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元

鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元

五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元

梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元

魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元

芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元

豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元

經(jīng)營特色及毛利計劃：

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，（2）粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

××服務(wù)：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨××的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎？）

外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的.愛，我們的愛比希望多。）

顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

宣傳拉條廣告：

您知道××的家開在哪里嗎？

××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？

××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？

您知道在××的家可以體會到歡樂嗎？

××的家每個周末都有會員活動您知道嗎？

××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5％做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服務(wù)：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=20xx元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數(shù)10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45％即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。

店內(nèi)用具總結(jié)：

撈瓢2個×20元=40元

湯瓢3個×20元=60元

菜刀4把×30元=120元

小湯瓢8個×5元=40元

菜筐5個×20元=100元

水桶5個×30元=150元

筷子六十雙×5元=300元

粘板2個×50元=100元

面碗60個×15元900元

電話機1個×60元=60元

碟子40個×10元=400元

托盤30個×20元=600元

桌子六張×500元=3000元

打面機1臺×800元=800元

電磁爐2個×350元=700元

電子鐘1個×200元=200元

不沾鍋2個×300元=600元

排風(fēng)扇1臺×200元=200元

洗手池1個×160元=160元

消毒柜2臺×800元=1600元

收銀臺1個×1000元=1000元

抽油煙機1臺×800元=800元

中型電飯煲4個×80元=320元

裝面的小筐6個×20元=120元

液晶電視機1臺×1500元=1500元

中壓液化氣爐3個×100元=300元

大鐵盤25×40的3個×30元=90元

三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

立柜透明冰箱2臺×2500元=5000元

四十號不銹鋼湯鍋4個×125元=500元

廣告招牌5000元

裝修10000元

其他5000元

共計：40000元——店鋪租金另計

會員管理與執(zhí)行：

（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設(shè)立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務(wù)。

會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點 點利潤可能給顧客帶來一種被關(guān)心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理并改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。

店名：

xx的家。（定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未藍圖所掂造的基石罷了。

投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店說，承受的租金是80平方米月租金000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華，圖片。

餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

經(jīng)營品種：

主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

精肉餛飩6元

青菜粉/面4元

雞肉餛飩6元

鹵蛋粉/面6元

魚肉餛飩8元

肉片粉/面8元

牛肉餛飩8元

鹵肉粉/面8元

魷魚餛飩8元

牛腩粉/面8元

鮮蝦餛飩10元

肉餅粉/面8元

五寶餛飩12元

羊肉粉/面8元

梅菜豬肉餛飩7元

餛飩粉/面8元

魚肉雪菜餛飩9元

叉燒粉/面8元

芹菜牛肉餛飩9元

炸蝦粉/面10元

豬雜湯元

鮮香炒飯10元

經(jīng)營特色及毛利計劃：

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食，再規(guī)范化制作過程。

我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

店里有主食：

（1）餛飩，售價6元——12元一碗，燒制成本6元，（2）粉/面，售價8元——10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元，這是特色粉/面，鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。

xx服務(wù)：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨xx的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在xx的家見到您們，xx的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）

外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢回報更多的顧客，雖然我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）

顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xx，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

宣傳拉條廣告：

您知道xx的家開在哪里嗎？

xx的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？

xx的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？

您知道在xx的家可以體會到歡樂嗎？

xx的家每個周末都有會員活動您知道嗎？

xx的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的％做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服務(wù)：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=20xx元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數(shù)10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為20xx—000元。毛利率4％即毛利潤為900元到10元，除去員工工資加費用467元+電費0元+水費10元=07元。每天利潤為9元到84元以上。年利潤為14萬到0萬，計算誤差后，算20萬左右。

店內(nèi)用具總結(jié)：

撈瓢2個×20元=40元

湯瓢個×20元=60元

菜刀4把×0元=120元

小湯瓢8個×元=40元

菜筐個×20元=100元

水桶個×0元=10元

筷子六十雙×元=00元

粘板2個×0元=100元

面碗60個×1元900元

電話機1個×60元=60元

碟子40個×10元=400元

托盤0個×20元=600元

桌子六張×00元=000元

打面機1臺×800元=800元

電磁爐2個×0元=700元

電子鐘1個×200元=200元

不沾鍋2個×00元=600元

排風(fēng)扇1臺×200元=200元

洗手池1個×160元=160元

消毒柜2臺×800元=1600元

收銀臺1個×1000元=1000元

抽油煙機1臺×800元=800元

中型電飯煲4個×80元=20元

裝面的小筐6個×20元=120元

液晶電視機1臺×100元=100元

中壓液化氣爐個×100元=100元

大鐵盤2×40的個×0元=90元

三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

立柜透明冰箱2臺×200元=400元

四十號不銹鋼湯鍋4個×12元=00元

廣告招牌1000元

裝修10000元

其他1000元

共計：40000元——店鋪租金另計

會員管理與執(zhí)行：

（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設(shè)立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以可以得到最好的改進服務(wù)。

會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點點利潤可能給顧客帶一種被關(guān)心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理并改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。

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第三篇：餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

學(xué)院： 專業(yè)： 姓名： 學(xué)號： 電話號碼： 電子郵件： 地址： 郵政編碼：

目 錄

摘 要................................................3 第一章 投資目標(biāo)與任務(wù).................................3

一、投資目標(biāo)............................................................3

二、投資任務(wù)............................................................3

三、成功的關(guān)鍵..........................................................4

第二章 投資方簡歷.....................................4

一、投資方性質(zhì)..........................................................4

二、運營模式............................................................4

第三章 產(chǎn)品和服務(wù).....................................4

一、產(chǎn)品和服務(wù)描述......................................................4

二、競爭比較............................................................6

三、將來的產(chǎn)品和服務(wù)計劃................................................6

第四章 市場分析.......................................7

一、市場需求............................................................7

二、行業(yè)發(fā)展趨勢........................................................7

三、SWOT分析............................................................8

第五章 推廣策略.......................................8

一、市場策略............................................................8

二、定位................................................................8

三、推廣計劃............................................................9

第六章 財務(wù)計劃.......................................9 第七章 風(fēng)險與風(fēng)險管理.................................9

摘要： 混沌屬于面食類食品，在中國，平常吃面食的人約有5億，喜歡吃混沌的人更不在少數(shù)，混沌雖小，但營養(yǎng)十分豐富：混沌的面皮主要成份是面粉，而面粉的主成份為碳水化合物，是人類每天必需攝入的營養(yǎng)，餡心則多富含動物性脂肪的各種肉類和各類蔬菜?；煦绾唵我鬃觯奖阊附?，既可以做為主食，也可以做為休閑小吃，一年四季都可以售賣。同時混沌的售價也很便宜，每人平均消費也就是5-6塊，普通百姓都能輕松接受，雖然混沌的售價相對較低，但正因它價格實惠，營養(yǎng)美味，需求量也較其它餐飲（如中餐）大，因此我相信開一家餛飩店將是一個不錯的選擇。

第一章 投資目標(biāo)與任務(wù)

一、投資目標(biāo)

在北方稱為餛沌，在湖北被稱為包面，在廣東被稱為云吞，在四川稱為“抄手”，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名?；煦缡俏覈膫鹘y(tǒng)食品，不論大江南北都能看到它的身影，也可見它在人們心目中的地位非同一般。因此也可看出不論南北，中國人對此美食是情有獨鐘的，因此我們的目標(biāo)顧客可以說是廣泛的，我們要做的就是把我們的傳統(tǒng)美食做營養(yǎng)，做美味讓每一位顧客滿意。

二、投資任務(wù)

1、為資本落實穩(wěn)定、理想的投資渠道，為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定合理的收入。

2、順利完成餛飩店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。

3、合理利用現(xiàn)有場所，以服務(wù)和質(zhì)量優(yōu)勢提升自身形象，提高

知名度和客源數(shù)量。

三、成功的關(guān)鍵

1、做足“傳統(tǒng)”的“范兒”。

2、以營養(yǎng)而美味的食品，溫馨而干凈的環(huán)境取勝。

3、充足的市場需求，積極有效的推廣計劃。

4、地址的選擇。

第二章 投資方簡介

一、投資方性質(zhì)

股份制方式合作的個人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明確，經(jīng)營方式靈活，便于處理投資者與業(yè)主合作事宜及投資之間的股份比例。

二、運營模式

1、經(jīng)營模式：我們的餛飩店是以合伙投資創(chuàng)辦的

2、經(jīng)營理念：本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：

主要的文化特色：吃“傳統(tǒng)”，吃“健康”

主要的產(chǎn)品特色：跟隨經(jīng)濟和新營養(yǎng)概念的傳統(tǒng)美食 主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的溫馨環(huán)境

第三章 產(chǎn)品和服務(wù)

一、產(chǎn)品和服務(wù)描述

1.產(chǎn)品: 湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等。碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等。

主營:餛飩?粉?面?鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元 雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元 魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元 牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元 魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元 鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元 五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元 梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元 魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元 芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元 豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元 2.服務(wù)

每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒,(你好!為了你的

身體健康請先洗手),然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

在洗手間的墻上我們將放臵一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，會讓真正用得上的顧客倍感溫馨體貼。

申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布，活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設(shè)立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務(wù)。

二、競爭比較

我們的餛飩店優(yōu)勢在于以下三點：營養(yǎng)的餡料和湯料，人性化的細(xì)致服務(wù)和顧客對傳統(tǒng)美食的喜愛。

三、將來的產(chǎn)品、服務(wù)計劃

隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷改進。包括更全面的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本店將在新老顧客的支持和自身的努力下，不斷提高。

第四章 市場分析

一、市場需求

1.中國餐飲市場潛力巨大，有萬億的市場容量，保持著17%以上的增長速率，實現(xiàn)了每年近千億增量的放量式增長。

2.餛飩在中國有悠久的歷史，至少1500年以上，作為古老的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，餛飩在南北均有。

3.便捷實惠的快餐屬性。

4.傳統(tǒng)家常飲食，情感附加值讓人回味。

二、行業(yè)發(fā)展趨勢

隨生活水平的進步，經(jīng)濟時代的跟進，物價上漲，快節(jié)奏的消費者，白領(lǐng)階層，家庭更多的人都選擇外出就餐的習(xí)慣，而生活水平的提高和快節(jié)奏的生活，優(yōu)為是中餐，早餐，促進更多的快餐行業(yè)生長，這種群休的生存消費，就造成了快餐業(yè)快速發(fā)展?fàn)畲蟆?/p>

以上為2006-2011年國內(nèi)餛飩產(chǎn)品供需對比分析，由此看出餛飩市場是很廣闊的。

三、SWOT分析

S（優(yōu)勢）分析：餛飩是我們民族的特色食品，從古至今一直受到大眾的喜愛。同時餛飩是一種速食，在節(jié)奏如此快的今天“快”也成為我們的一大優(yōu)勢。而且在經(jīng)濟發(fā)展的今天，人們的要求不僅僅試吃飽，更重要的是吃“好”，而我們恰恰迎合了這一理念。

W（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限同時缺乏管理經(jīng)驗。

O（機會）分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，餛飩的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

T（威脅）分析： 周邊的一些面食或其他素食店可能分走我們的一部分顧客。

第五章 推廣策略

一、市場策略

目標(biāo)顧客：因為餛飩有著悠久的歷史，因此我們的顧客可以說是老少皆宜，男女均可。

二、定位

我們做的是具有民族特色的餛飩店，食品營養(yǎng)、安全又快捷。服務(wù)上我們爭求人性化，精細(xì)化。而裝修方面我們則以舒適簡介為核心。

三、推廣計劃

1、廣告宣傳

2、事件營銷

3、服務(wù)營銷

第六章 財務(wù)計劃

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用，廚房用具購臵費用，基本設(shè)施費用等。

2．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購臵費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

3．利潤預(yù)算及分析

日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元-1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507。每天利潤為393元-843元以上。年利潤為14萬-30w，計算誤差后，算20萬左右。

第七章 風(fēng)險與風(fēng)險管理

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗.市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)

險可能：

（1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

（2）項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。

（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力應(yīng)對措施：

1嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。2項目開發(fā)階段進行嚴(yán)格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng)險。3進入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

第四篇：餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書

《餛飩店創(chuàng)業(yè)計劃書》

店名：（擬定名稱：××的家）

（××的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

經(jīng)營品種：

主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）

精肉餛飩6元青菜粉/面4元

雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元

魚肉餛飩8元肉片粉/面8元

牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元

魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元

鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元

五寶餛飩12元羊肉粉/面8元

梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元

魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元

芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元

豬雜湯5元鮮香炒飯10元

經(jīng)營特色及毛利計劃：

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，（2）粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等??。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等??鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等??。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等??碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等??，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等??其他的就不多說了。

××服務(wù)：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨××的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內(nèi)在口碑宣傳：

細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。

外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎？）

外賣單廣告與標(biāo)語：

在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）

顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊??

宣傳拉條廣告：

您知道××的家開在哪里嗎？

××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？

××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？

您知道在××的家可以體會到歡樂嗎？

××的家每個周末都有會員活動您知道嗎？

××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？

您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問題管理。

員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5％做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服務(wù)：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=2000元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數(shù)10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元。毛利率45％即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。

店內(nèi)用具總結(jié)：

撈瓢2個×20元=40元

湯瓢3個×20元=60元

菜刀4把×30元=120元

小湯瓢8個×5元=40元

菜筐5個×20元=100元

水桶5個×30元=150元

筷子六十雙×5元=300元

粘板2個×50元=100元

面碗60個×15元900元

電話機1個×60元=60元

碟子40個×10元=400元

托盤30個×20元=600元

桌子六張×500元=3000元

打面機1臺×800元=800元

電磁爐2個×350元=700元

電子鐘1個×200元=200元

不沾鍋2個×300元=600元

排風(fēng)扇1臺×200元=200元

洗手池1個×160元=160元

消毒柜2臺×800元=1600元

收銀臺1個×1000元=1000元

抽油煙機1臺×800元=800元

中型電飯煲4個×80元=320元

裝面的小筐6個×20元=120元

液晶電視機1臺×1500元=1500元

中壓液化氣爐3個×100元=300元

大鐵盤25×40的3個×30元=90元

三十六號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

立柜透明冰箱2臺×2500元=5000元

四十號不銹鋼湯鍋4個×125元=500元

廣告招牌5000元

裝修10000元

其他5000元

共計：40000元——店鋪租金另計

會員管理與執(zhí)行：

（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發(fā)布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執(zhí)行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設(shè)立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務(wù)。

會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點 點利潤可能給顧客帶來一種被關(guān)心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理并改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網(wǎng)的顧客特制會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。

第五篇：關(guān)于餛飩店商業(yè)計劃書

關(guān)于餛飩店商業(yè)計劃書

時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，又迎來了一個全新的起點，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的關(guān)于餛飩店商業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。

商店名稱：

(擬名：PY家)

(PY的家)定位為中國面食，包含年輕、時尚、友誼、愛情、甜蜜和方便)

為了打造自己的品牌店，雖然失去了一些支持，但可以為自己未來的創(chuàng)業(yè)提供一個獨立的管理模式，為自己的下一個分店打好基礎(chǔ)，這是值得犧牲的。雖然有些東西已經(jīng)失去，但它們只是我們未來藍圖的基石。

投資限制：

手里拿著6萬，投資項目有限制。就小吃店而言，80平米的月租不到3000元。最好選一個靠近農(nóng)貿(mào)市場和鬧市區(qū)的地方。房租最好一個月交一次，或者三個月交一次！

裝飾和布藝裝飾：

雖然投入不算太大，但開小吃店要體現(xiàn)優(yōu)雅，人的胃口往往和環(huán)境有關(guān)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色介紹：產(chǎn)地、口味、相關(guān)名人。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊子。挑選最好的相關(guān)零食的文章和圖片。

餐桌可以自己設(shè)計。設(shè)計成卡座。每個桌面都是由玻璃制成的玻璃柜，高20厘米，寬80厘米，長120厘米。下支架由不銹鋼焊接的三腳架制成。玻璃柜中放有塑料花或仿真魚。再加上光效，就像在海里吃飯。裝修期一個月。

業(yè)務(wù)品種：

主要產(chǎn)品：餛飩&公牛；粉&牛；面條&公牛；美味的炒飯(夏天可以引入糖水或冷飲)

京肉餛飩6元青菜粉/面4元

雞肉餛飩6元紅燒蛋粉/面條6元

魚餛飩8元肉片粉/面8元

牛肉餛飩8元紅燒肉粉/面8元

魷魚餛飩8元牛腩粉/面條8元

蝦餛飩10元肉餅粉面8元

五寶餛飩12元羊肉粉面8元

梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元

魚雪餛飩9元燒烤米粉/面條8元

芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元

朱澤堂5元美味炒飯10元

經(jīng)營特點和毛利計劃：

零食最大的特點就是做出一些不是一般人做的好但是利潤很高的食物。如果不是加盟店，投入這6萬，起碼老板是個能做出各種適合當(dāng)?shù)亓?xí)慣的美食專家，然后規(guī)范生產(chǎn)流程。

在深圳，我做了廣式面湯，最大程度的展現(xiàn)了廣式風(fēng)格。

店里的主食有三種：(1)餛飩，一碗賣6元到12元，燒成費3元到6元；(2)面粉/面條，賣8元到10元一碗，用的是味道濃郁的雞蛋面，有濃濃的紅燒肉，還有其他組合。制作成本4元-5元，是專用粉/面。(3)鮮炒飯，制作成本4元，價格8元。

美食的特點：

這種食物的特點是湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬制而成，再加上一級醬油、醬油、雞精、大蒜香油、冰糖、精鹽等……。紅燒肉鹵蛋的鹵水是用大蒜、醬油、醬油、糖、鹽、雞精、生姜熬制的鹵湯。餛飩的餡是手工做的，調(diào)料是精鹽、雞精、味精、肉醬等等……香噴噴的炒飯原料有泰國飯、扇貝、火腿、瘦肉、鴨蛋、雞胸肉、咸魚。紅燒牛腩羊肉的調(diào)料是香葉、肉桂、生姜、大蒜、蔥花、草果、醬油、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、茴香、胡椒、陳皮等……。肉餅的配料是五花肉、胡蘿卜、芹菜、扇貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、一級醬油、蔥花、紅薯粉等……碗面搭配干鹵豆、花生、秘制醬等……秘制醬由豬肉沫、香菇丁、扇貝、醬油等制成……別的就不說了。

PY服務(wù)：

每一位顧客進入大廳，我們的店員都會異口同聲地說(歡迎來到PY家)，然后根據(jù)人數(shù)安排座位，可以節(jié)省座位。并提醒客戶，(您好！為了身體健康先洗手，然后用手勢引導(dǎo)。然后遞上菜單，倒茶或者姜茶，還有我們提供的衛(wèi)生袖口，對顧客說，吃飯請戴上袖口，以免袖口弄臟。上菜的時候一定要對顧客說(你好！您的菜已經(jīng)上齊了，請慢用。)為了更細(xì)心的對待孩子，一定要及時搬出專門為孩子準(zhǔn)備的安全椅和嬰兒椅。我們還可以給孩子們送氣球、玩具等小禮物，這可以表明我們的服務(wù)更接近溫暖。

為了體現(xiàn)我們的熱情服務(wù)，加直播小技巧，好像在餐廳或者餐廳不時尚！通常，許多警告標(biāo)志貼在顧客看不見的地方。我個人認(rèn)為在貼警示牌的同時加直播提示會更溫馨，比如：各位客戶，午安！很榮幸在PY家見到你。PY家的小貼士：請不要把物品放在餐桌上，以免丟失。如果您在我們商店有任何服務(wù)或其他問題，請理解。你關(guān)心的是我們必須做的。如果是夏天，補充一些夏天生活的常識或者其他的話。直播應(yīng)該由聲音柔和甜美的女員工播報，可能體現(xiàn)PY家的品牌服務(wù)。這種場景在百貨公司都能看到。零售可以被我們餐飲行業(yè)借鑒。

為了給我們店打造品牌，飯后會加銀破包。當(dāng)顧客去餐廳吃飯結(jié)賬時，收銀員會贈送一個漂亮的小紙袋，上面有“銀絲”兩個字，收銀員說這是找你的錢，我個人挺開心的。一個小小的銀破包，對顧客沒有太大的實際作用。充其量可以拿回家當(dāng)縫衣包，但體現(xiàn)的是一種服務(wù)態(tài)度，客戶很開心，給運營商帶來了歡樂。同時，在銀包上可以打印地址、電話號碼等內(nèi)容，一舉兩得。

內(nèi)部口碑宣傳：

一個細(xì)節(jié)得當(dāng)?shù)男〕缘?，不僅要注意顧客吃飯的地方，洗手間也絕對不能馬虎，雖然只是小吃店的附屬部分。我們不希望浴室裝修得像酒店一樣，但一定要注意清潔。一瓶洗手液和一卷衛(wèi)生紙能值多少錢？麥當(dāng)勞和肯德基很受公眾歡迎，他們的廁所里的衛(wèi)生紙對他們來說很重要。就是我朋友之前說的那家餐廳。在浴室的墻上，你可以看到一個裝滿各種縫紉線和針的袋子。這是為了客人在遇到褲子拉鏈壞、衣服和扣子丟了等特殊情況時避免尷尬。其實用這些針線活的幾率很小，但這種服務(wù)真的是細(xì)致周到。

交付特點：

買同樣顏色的車或者漆成同樣的車。每輛車后面都掛著同樣的盒子。這些盒子可以設(shè)計成帶有活動把手。車后豎起廣告(歡迎來到PY家。你知道PY的家在哪里嗎？)

外賣廣告和口號：

它印在外賣菜單上(雖然我們的位置離麻煩有點遠，是因為我們想存更多的錢來回報更多的顧客，雖然在我們店里吃有點遠，是因為我們想給顧客更多的折扣和更多的快樂。你只需要多走幾步就能體會到我們對你的愛，我們的愛不僅僅是希望。)

顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具。我們只提供可回收的餐具。每個餐具都經(jīng)過高溫消毒。請隨意使用。我們將對每個餐具收取5元的押金。如果您不方便將餐具送回我們的商店，您可以致電& times& times& times& times& times& times& times& times& times& times& times我們會派人去取押金，并退還您的押金。如有不便，請諒解。

有一個充滿活力的地方！完全開放的空間、自由隨意的時尚、自然清新的植物和肆無忌憚的'陽光構(gòu)成了一個健康的環(huán)境。優(yōu)雅的音樂，充滿人文氣息的海報，如蜜蜂般穿梭的工作人員，發(fā)自內(nèi)心的問候，有趣的互動游戲中的客戶編織出美麗的風(fēng)景，還是你我曾經(jīng)幻想過的地方？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……

宣傳支架廣告：

你知道PY的家在哪里嗎？

你知道PY的家人每天都有折扣嗎？

PY家的外賣服務(wù)很特別，你知道嗎？

你知道你可以在PY家體驗快樂嗎？

PY家每個周末都有會員活動，你知道嗎？

你知道PY家的外賣餐具不是一次性的嗎？

你知道在PY家可以吃不同的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，兩班廚房窗戶操作，一班送貨。收款人是老板或任何其他人，與折扣促銷管理有關(guān)。

員工統(tǒng)一著裝，入職第一個月需要留200元服裝押金。統(tǒng)一服裝的問題幾乎是投資抵消，而不是統(tǒng)一服裝的投資。

員工基本工資1000-1800元，然后每月營業(yè)額的5%作為員工獎金，按照出勤率平均分配。

收藏：2 &倍；1200元=2400元

服務(wù)：2 &倍；1200元=2400元

交貨：2 &次；1000元=20xx元

廚師：4 &倍；1800元=7200元

合計：10人= 14000元

毛利分析：

這種小店基本可以在早、晚、夜宵營業(yè)，日目標(biāo)營業(yè)額20xx-3000元。毛利率45%，即毛利率900元-1350元，不包括員工工資及費用467元+電費30元+水費10元=507。日利潤393-843元。年利潤14-30w，計算誤差后約20萬。

店內(nèi)電器概述：

2勺&次；20元=40元

3湯勺&次；20元=60元

4把菜刀&時代；30元=120元

8個小湯勺&次；5元=40元

5籃&次；20元=100元

5桶&次；30元=150元

60雙筷子&次；5元=300元

兩塊粘板&次；50元=100元

60碗面條&次；15元900元

1臺電話機& times60元=60元

40道菜&次；10元=400元

托盤30次；20元=600元

6桌&次；500元=3000元

1臺面條機&次；800元=800元

2個電磁爐&時代；350元=700元

1個電子鐘&時間；200元=200元

2個不粘鍋&次；300元=600元

1臺排氣扇&次；200元=200元

1個洗臉池&次；160元=160元

兩個消毒柜&次；800元=1600元

1名收銀員& times1000元=1000元

1個抽油煙機& times800元=800元

4個中型電飯煲&次；80元=320元

6個裝著面條的小籃子&倍；20元=120元

1臺液晶電視機&次；1500元=1500元

3臺中壓液化氣爐&次；100元=300元

大鐵板25 &倍；三次中的40次。30元=90元

36號不銹鋼湯鍋4 &倍；60元=240元

立式櫥柜中的兩臺透明冰箱& times2500元=5000元

4個40號不銹鋼湯鍋&次；125元=500元

廣告招牌5000元

裝修1萬元

其他5000元

合計：4萬元-店鋪租金另算

成員管理和執(zhí)行：

(會員數(shù)據(jù)受理申請、會員卡處理、每次信用卡計算、會員活動策劃、會員管理、各種會員折扣計算、餐廳活動信息發(fā)布)、活動禮品征集、活動獎品發(fā)放計劃、每位會員的生日賀卡和禮品或鮮花。并提前一周通知客戶當(dāng)月日期到我店領(lǐng)取生日禮物。此外，商店應(yīng)定期收集會員的建議，改變服務(wù)責(zé)任，達到超越顧客期望的目標(biāo)。另外，餐廳要申請一個昵稱QQ，然后建立一個會員QQ群。在群空間，應(yīng)該設(shè)置如下：活動公告版、會員心情版、會員好友版、會員投訴版、會員建議版，這樣才能得到最好的改進服務(wù)。

會員制是一種驅(qū)使顧客消費的心理。雖然我們利潤少了一點，但可能會給客戶帶來一種被關(guān)注的感覺。做生意不能只考慮自己的利益，拒絕顧客來店里消費。追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久。懂得做生意的人，會著眼長遠，不在乎眼前利益。當(dāng)有客戶投訴時，我們應(yīng)該立即處理并糾正，讓客戶成為忠實的朋友。對于那些愛上互聯(lián)網(wǎng)的上班族或者客戶，我們會專門成立QQ群來做生意