第一篇：飯店的員工流動(dòng)分析

近年來(lái)，隨著飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，飯店企業(yè)的人員流動(dòng)率居高不下，尤其是大學(xué)生員工的流失現(xiàn)象更是有增無(wú)減。同時(shí)飯店的星級(jí)越高，員工流失率越高；另外外語(yǔ)好、學(xué)歷高、受過(guò)專業(yè)教育和培訓(xùn)、年輕，且處于管理崗位及專業(yè)技術(shù)崗位的人才流失更加頻繁。人員流動(dòng)是飯店企業(yè)人力資源優(yōu)化配置的前提條件，但必須合理、適度，否則不僅影響飯店管理的實(shí)施，甚至?xí)蛊髽I(yè)的綜合實(shí)力遭受重創(chuàng)。

一、飯店企業(yè)大學(xué)生員工流失的現(xiàn)狀

在其他行業(yè)，正常的人員流失率應(yīng)該維持在5%—10%左右。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，飯店業(yè)的流動(dòng)率也不應(yīng)超過(guò)15%。但據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開(kāi)發(fā)培訓(xùn)中心所作的一項(xiàng)調(diào)查顯示，1994—1999年來(lái)飯店員工的平均流動(dòng)率高達(dá)23.95%。而作為飯店企業(yè)的高素質(zhì)人才——大學(xué)生員工，他們的流失率竟然高達(dá)70%以上[1]。

一方面，飯店急需高素質(zhì)的管理人才，另一方面，旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生卻不愿意從事飯店企業(yè)工作，造成飯店企業(yè)人力資源的供需失衡。

二、大學(xué)生員工流失對(duì)飯店的影響。

大學(xué)生員工流失首先是一種直接的人才流失。其次我們還應(yīng)考慮到與大學(xué)生員工流失相關(guān)的間接成本。如降低的生產(chǎn)率、受挫的員工士氣、客源的流失、飯店品牌的損害、可能的銷售損失等。準(zhǔn)確計(jì)算出這些成本比較困難，但我們知道這些成本確實(shí)存在。

（一）人工成本損失

（二）影響服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定，（三）動(dòng)搖員工士氣，損害企業(yè)形象不穩(wěn)定。

另外，大學(xué)生員工的流失在企業(yè)內(nèi)部常被理解為對(duì)現(xiàn)狀不滿，引起不必要的揣測(cè)和人心浮動(dòng)；大學(xué)生員工的頻繁流失，在企業(yè)外部也會(huì)對(duì)自身信譽(yù)產(chǎn)生消極影響。內(nèi)外效果的雙重作用下，毫無(wú)疑問(wèn)的損害了飯店形象

（四）降低飯店人力資本優(yōu)勢(shì)，削弱飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

三、飯店企業(yè)大學(xué)生員工流失問(wèn)題探源

根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開(kāi)發(fā)培訓(xùn)中心 1999 年 9 月對(duì)國(guó)內(nèi) 23 座城市 33家2—5星級(jí)飯店的調(diào)查結(jié)果，飯店人員流動(dòng)的五個(gè)原因依次為“個(gè)人發(fā)展”、“學(xué)習(xí)知識(shí)”、“工資福利”、“成就感”、“人際關(guān)系”，共占 84.32%[5]。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，飯店員工，尤其是大學(xué)生員工需求日趨多元化，逐漸向個(gè)人發(fā)展、自我實(shí)現(xiàn)等高層次需求轉(zhuǎn)移?？偟恼f(shuō)來(lái)，大學(xué)生員工流失是社會(huì)、飯店、大學(xué)生三方因素共同作用的結(jié)果。

（一）飯店自身磁性不足導(dǎo)致大學(xué)生員工流失。

1.員工薪酬低經(jīng)過(guò)四年的大學(xué)生活，大學(xué)生員工有強(qiáng)烈的 經(jīng)濟(jì)獨(dú)立和回報(bào)父母的愿望，而同時(shí)社交支出又大大增加，此時(shí)是他們經(jīng)濟(jì)最困難的時(shí)期，因此大學(xué)生員工對(duì)工資收入的期望是很高的。但據(jù)筆者對(duì)南京市幾家星級(jí)酒店的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近三年來(lái)到酒店工作的應(yīng)屆本科大學(xué)生員工的月薪基本在800元左右，即使是在四星級(jí)酒店前廳工作了大半年的大學(xué)生員工，其月薪也不超過(guò)1200元；而與他們同期畢業(yè)但是到外企就職的大學(xué)生，一年之內(nèi)他們的月薪基本達(dá)到了2000元左右。這種反差下，飯店企業(yè)的大學(xué)生員工很有可能“窮則思變”，另謀他職。

2.飯店工作軟環(huán)境差

飯店提供的是對(duì)客服務(wù)，飯店員工、尤其是第一線員工工作量大，工作辛苦，有時(shí)還要遭受少數(shù)客人的刁難甚至人格侮辱；有些飯店里，由于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使大學(xué)生員工感到未得到應(yīng)有的關(guān)心和尊重；特別是一些飯店內(nèi)部人員關(guān)系過(guò)于復(fù)雜、人際關(guān)系過(guò)于緊張，致使一些員工因無(wú)法忍受這種壓抑的環(huán)境而流失[5]。

3.缺乏理想的晉升機(jī)會(huì)

發(fā)展較為成熟的星級(jí)飯店中，其管理層已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，本科畢業(yè)生很難在短時(shí)期內(nèi)得到迅速提升，很多大學(xué)生員工會(huì)產(chǎn)生前途迷茫的感覺(jué)。一個(gè)本科生進(jìn)入飯店工作，如果其表現(xiàn)優(yōu)秀，大概2—3年后可以步入管理層；但是要想提升到中層管理職務(wù)崗位，則需要6—10年。因此大學(xué)生員工要想在飯店得到提升發(fā)展，要禁得住時(shí)間的考驗(yàn)，做好“千年的媳婦熬成婆”的心理準(zhǔn)備。所以，飯店缺乏晉升機(jī)會(huì)也是造成大學(xué)生流失的重要原因之一。

4.培養(yǎng)、管理上的欠缺

首先，飯店企業(yè)對(duì)人才規(guī)劃缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析。其次，有些管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，員工得不到充分尊重、信任和認(rèn)可；另外，目前大多數(shù)飯店都缺少與大學(xué)生員工的交流制度，企業(yè)缺乏融洽的人際關(guān)系和良好的溝通渠道，員工不能正確認(rèn)識(shí)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)和戰(zhàn)略意圖，沒(méi)有與飯店一起成長(zhǎng)的意愿，使剛進(jìn)店的大學(xué)生員工感到隔離感和對(duì)工作環(huán)境的不認(rèn)同感，從而對(duì)飯店產(chǎn)生“離心力”[7]。

5.無(wú)全面的社會(huì)福利保障體系

由于飯店經(jīng)營(yíng)上的季節(jié)性波動(dòng)，一些飯店甚至采取減員增效的方式來(lái)保持利潤(rùn)，使得飯店工作缺乏穩(wěn)定感。

（二）社會(huì)環(huán)境因素

1.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立，為人才流動(dòng)提供了良好的環(huán)境

2.嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)

3.社會(huì)傳統(tǒng)觀念的影響

（三）大學(xué)生員工自身的因素

1.大學(xué)生心理特點(diǎn)與飯店工作性質(zhì)之間的沖突

2.大學(xué)生員工的職業(yè)預(yù)期與飯店工作現(xiàn)實(shí)的沖突

（四）高校教育的缺陷

為了順利完成招生計(jì)劃，高校在開(kāi)設(shè)專業(yè)時(shí)難免存在盲目跟風(fēng)現(xiàn)象，幾乎各個(gè)綜合院校都開(kāi)設(shè)了旅游管理專業(yè)，師資力量良莠不齊；招生時(shí)很少對(duì)報(bào)考學(xué)生進(jìn)行儀表、表達(dá)等方面的面試。這不僅在無(wú)形中增加了學(xué)生就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，而且降低了學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的熱愛(ài)與自信。

同時(shí)，高校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)側(cè)重在理論知識(shí)的累積上，多采用課程講授，并且學(xué)生很難有參與飯店實(shí)習(xí)的時(shí)間和機(jī)會(huì)；而飯店管理工作更多需要的是學(xué)生的實(shí)際操作、為人處事及對(duì)外交流等方面的能力及經(jīng)驗(yàn)。這些差異必然造成學(xué)校培養(yǎng)與飯店企業(yè)要求的脫節(jié)。

四、飯店企業(yè)有效控制大學(xué)生員工流失的基本對(duì)策

（一）科學(xué)招聘，把好進(jìn)人關(guān)

飯店是服務(wù)性企業(yè)，講究人才的適應(yīng)性：應(yīng)聘者要適應(yīng)飯店行業(yè)的特殊要求，要適應(yīng)本飯店的管理風(fēng)格，要適應(yīng)特定崗位的任職要求。在招聘大學(xué)生之前，飯店企業(yè)要以“適才適崗”為原則，（二）注重職業(yè)生涯規(guī)劃

1.幫助大學(xué)生員工重新定位

通過(guò)入店培訓(xùn)和心理測(cè)試讓剛剛走上工作崗位的大學(xué)生員工進(jìn)行自我測(cè)評(píng)，從而重新定位。為避免因其定位過(guò)高或過(guò)低而影響職業(yè)發(fā)展和飯店服務(wù)質(zhì)量，飯店要及時(shí)與剛走出“象牙塔的天之驕子”進(jìn)行溝通，了解其性格特征、愛(ài)好特長(zhǎng)、發(fā)展目標(biāo)，幫助其進(jìn)行科學(xué)合理的定位。

2.崗位自選制與工作輪換制相結(jié)合對(duì)于新進(jìn)飯店的大學(xué)生，應(yīng)給予充分得自由讓他們選擇自己感興趣的部門及崗位。通過(guò)橫向轉(zhuǎn)換，允許新員工調(diào)換不同的工作崗位，為員工提供適應(yīng)不同工作任務(wù)、掌握多個(gè)工作崗位服務(wù)技能和服務(wù)程序的機(jī)會(huì)，為將來(lái)晉升管理崗位創(chuàng)造條件；同時(shí)，大學(xué)生員工通過(guò)工作輪換可以發(fā)現(xiàn)自己的興趣和優(yōu)勢(shì)所在，有助于提高其協(xié)調(diào)能力、增添工作熱情、發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)。

3.實(shí)行職業(yè)指導(dǎo)制，建立職業(yè)晉升階梯

大首先應(yīng)建立科學(xué)的績(jī)效評(píng)估制度，了解他們現(xiàn)有的才能和特長(zhǎng)，評(píng)估他們的管理和技術(shù)潛質(zhì)。其次幫助其設(shè)置合理的職業(yè)目標(biāo),提供必要的職業(yè)發(fā)展信息。再次建立必要的制度,加強(qiáng)與他們的即時(shí)溝通,通過(guò)持續(xù)不斷的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，幫助他們適應(yīng)飯店多方面的工作及未來(lái)發(fā)展的需要。

4.建立項(xiàng)目小組制

飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)有一些臨時(shí)活動(dòng)，如節(jié)日慶典、營(yíng)銷策劃、員工活動(dòng)等，飯店可以采用公開(kāi)競(jìng)標(biāo)的方式鼓勵(lì)大學(xué)生員工自由組合成項(xiàng)目小組，參與活動(dòng)的設(shè)計(jì)和組織[5]。飯店應(yīng)給予他們充分授權(quán)和信任，并允許失敗。以此建立起的參與機(jī)制，既可以滿足大學(xué)生員工急于想把知識(shí)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的愿望，又可以使他們?cè)趯?shí)踐中檢驗(yàn)自己的實(shí)際水平，并磨練他們的意志，培養(yǎng)他們的能力[10]。

5.試行職務(wù)見(jiàn)習(xí)制

職務(wù)見(jiàn)習(xí)是一種能為大學(xué)生員工提供管理實(shí)踐并開(kāi)發(fā)其潛力的有效手段。飯店給予在基層崗位工作了一段時(shí)期的大學(xué)生員工一個(gè)見(jiàn)習(xí)管理職務(wù),如見(jiàn)習(xí)領(lǐng)班或見(jiàn)習(xí)主管。這樣可以激發(fā)

大學(xué)生員工的工作熱情,鍛煉他們的管理能力;企業(yè)也可以通過(guò)大學(xué)生見(jiàn)習(xí)期的工作表現(xiàn),考察他們的綜合素質(zhì)和管理能力,為大學(xué)生員工的晉升提供依據(jù)[4]。

(三)適當(dāng)提高薪酬福利待遇

經(jīng)濟(jì)利益作為一種激勵(lì)因素永遠(yuǎn)不可忽視?，F(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的手段，人們不得不考慮收入問(wèn)題。飯店通過(guò)向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會(huì)成本，有效地抑制員工流出本飯店。同時(shí)，高薪也能吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加盟。

（四）實(shí)行學(xué)歷津貼制

飯店可參考機(jī)關(guān)事業(yè)單位做法，根據(jù)員工不同的學(xué)歷給予一定的津貼。此舉不在于樹(shù)立論資排輩的陋習(xí)，而在于鼓勵(lì)后續(xù)教育和終身教育。對(duì)于現(xiàn)有的大學(xué)生員工，可以使其明確飯店管理層的重視程度；而對(duì)于非大學(xué)生的員工，則為其樹(shù)立奮斗目標(biāo)，督促其不要在原地踏步，應(yīng)積極通過(guò)各種途徑，提升自身水平，最終達(dá)成飯店和員工的“雙贏”。

（五）開(kāi)展校企合作

現(xiàn)今飯店里有許多非正式員工是來(lái)自高校的實(shí)習(xí)生，他們以專業(yè)水準(zhǔn)的知識(shí)和技能贏得了飯店和顧客的青睞。他們的加入有效提升了飯店員工的整體素質(zhì)，并緩解了飯店人力資源的季節(jié)性波動(dòng)，降低了飯店的人工成本；但隨著短暫實(shí)習(xí)經(jīng)歷的結(jié)束，更加影響了飯店服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定。所以，探索新型人才培養(yǎng)模式，旅游院校和飯店企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，產(chǎn)學(xué)研一條龍，從而建立起穩(wěn)定的人才輸送渠道[7]。

（六）推進(jìn)高校招生及培養(yǎng)方案改革

學(xué)校應(yīng)本著為學(xué)生負(fù)責(zé)、為社會(huì)負(fù)責(zé)的宗旨，錄取面試合格的學(xué)生進(jìn)入旅游管理專業(yè)深造，同時(shí)加強(qiáng)師資力量建設(shè)及學(xué)風(fēng)師德建設(shè)，力爭(zhēng)以優(yōu)秀的教師隊(duì)伍培養(yǎng)出合格的畢業(yè)生。另外，嘗試改進(jìn)教學(xué)方案，壓縮理論課的學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取學(xué)生在校期間有1—2個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)教學(xué)時(shí)間參加酒店工作，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力與應(yīng)變能力，促成理論與實(shí)際的轉(zhuǎn)化，以適應(yīng)飯店行業(yè)要求。

五、結(jié)論

總之，飯店企業(yè)中大學(xué)生員工流失是由多方面因素綜合作用的結(jié)果。其中大學(xué)生自身因素是造成其在飯店企業(yè)中流失的關(guān)鍵所在；飯店企業(yè)自身的吸引力不強(qiáng)則是造成大學(xué)生員工流失的重要原因；而嚴(yán)峻的就業(yè)壓力及寬松的用人環(huán)境又在一定程度上催化并加劇了大學(xué)生員工在飯店企業(yè)中的流失。只有大學(xué)生個(gè)人、飯店企業(yè)、學(xué)校等各方面要素結(jié)合起來(lái)、共同努力、探索，才能有效地緩解飯店企業(yè)中大學(xué)生員工的流失。

第二篇：造成飯店員工流動(dòng)率過(guò)高的原因

造成飯店員工流動(dòng)率過(guò)高的原因

一：飯店方面存在的原因

1：?jiǎn)T工工資福利待遇過(guò)低

福利待遇是滿足員工工作要求，調(diào)動(dòng)員工工作積極性的最基本條件。飯店首先應(yīng)滿足員工生理上

和生存上的需求，關(guān)心和滿足員工的衣、食、住、行等方面的需求。

飯店行業(yè)相比其他行業(yè)工資是屬于中下水平的，因?yàn)槠溟T檻低的特性，導(dǎo)致人不需要有很高的學(xué)歷就能從事飯店業(yè)，在工資低的情況下，許多飯店除對(duì)員工提供工作餐外，對(duì)于住宿一律不安排，這就使許多外地員工不得不自己支付房租，有的因支出與收入相差甚大而不得不流動(dòng)。

2：飯店內(nèi)部管理制度不完善

這里所謂的內(nèi)部管理制度主要是針對(duì)飯店管理層人員的績(jī)效考核和晉升考核?？己藭x升是否公平得當(dāng)，將對(duì)員工的工作積極性產(chǎn)生影響。如把以往工作表現(xiàn)欠佳，并未給飯店做出貢獻(xiàn)的員工提升到更高或更重要的職位上去，這會(huì)引起工作表現(xiàn)好的員工的反感，同時(shí)挫傷廣大員工的工作積極性

飯店業(yè)員工大都來(lái)自外地（省），他們?cè)诒镜夭](méi)有親戚朋友，也就沒(méi)有了所謂的“關(guān)系”，如果飯店每次評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)都優(yōu)先考慮有“關(guān)系”的員工，同樣會(huì)引起其他員工的憤怒。一些員工在就業(yè)機(jī)會(huì)不多時(shí)，只能暫且忍耐，到有好單位時(shí)再離開(kāi)飯店；另一部分員工可能會(huì)因此馬上重新?lián)駱I(yè)。

3.：溝通渠道不暢通

領(lǐng)導(dǎo)與員工缺乏溝通，進(jìn)而導(dǎo)致員工之間關(guān)系緊張，上下級(jí)之間、同事之間互相猜疑，因過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)而引起發(fā)出的抗拒感凸現(xiàn)。“教會(huì)徒弟，餓死師傅”的觀念增強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)精神、合作意識(shí)淡化。遇到問(wèn)題首先把自身的責(zé)任推得干干凈凈，甚至在賓客面前互相推托、互相指責(zé)。減員使酒店處于不安定狀態(tài)，員工人心惶惶，整天提心吊膽，沒(méi)有將心思放在服務(wù)客人上。許多酒店過(guò)分強(qiáng)調(diào)個(gè)人服從組織，置員工的個(gè)人需求不顧。表現(xiàn)比較突出的是，上司在分配工作是不顧員工的性格、愛(ài)好、興趣，對(duì)員工心理活動(dòng)不夠了解，不分析，簡(jiǎn)單從事，因此造成一些員工效率低下，反過(guò)來(lái)還是受到紀(jì)律批評(píng)或經(jīng)濟(jì)處罰。其實(shí)，每個(gè)人都有自己的復(fù)雜感情和喜怒哀樂(lè)，一個(gè)員工只有在精神狀態(tài)良好、心理因素穩(wěn)定、情感態(tài)度樂(lè)觀的情況下，才會(huì)有一個(gè)好的工作姿態(tài)、精神面貌和對(duì)待客人的態(tài)度。

.4：管理者缺乏對(duì)人才成長(zhǎng)的規(guī)劃

對(duì)所需員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析。盡管每年通過(guò)各種招聘會(huì)招進(jìn)了一些高學(xué)歷人才，但對(duì)這些高學(xué)歷人才卻沒(méi)有明確的培養(yǎng)與使用目標(biāo)，抱著一種“使用了再看”的想法，結(jié)果要么是“人才高消費(fèi)”，招進(jìn)來(lái)的高學(xué)歷人才發(fā)揮不出應(yīng)有的作用；要么因使用不當(dāng)造成“招進(jìn) 來(lái)，留不住人的現(xiàn)象

5：飯店的工作環(huán)境不如意

飯店中工作環(huán)境舒適、安全，體力消耗不大的部門（如財(cái)務(wù)部、前廳部），員工流動(dòng)相對(duì)少。而工作環(huán)境惡劣，繁重緊張的部門（如餐飲部、客房部），員工流動(dòng)相對(duì)較大。餐飲部和客房部是流動(dòng)率最高的部門，因?yàn)樗麄兊墓べY比其他部門低，就算差不多，所做的工作量也比其他部門來(lái)的繁重。尤其是餐飲部，遇有婚宴之類的大型活動(dòng)時(shí)，他們往往要加班從早忙到晚。而同樣，財(cái)務(wù)部會(huì)在餐廳設(shè)有收銀處，收銀員的工作強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他們，而工資卻是餐飲部的兩倍左右。

.6：飯店的自身形象

飯店自身形象的好壞也是員工選擇工作時(shí)考慮的因素之一，員工流動(dòng)一般傾向于形象較佳的飯店，形象欠佳的飯店員工流動(dòng)相對(duì)較大。像一些國(guó)際知名品牌飯店，他們的形象遠(yuǎn)遠(yuǎn)要好于中國(guó)大中型飯店，他們的流動(dòng)率就遠(yuǎn)比中國(guó)大中型飯店小得多。

員工自身方面的原因

二：傳統(tǒng)觀念原因

受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的服務(wù)工作低人一等，因而，一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)想方設(shè)法地到其他行業(yè)中工作。另外飯店工作常被理解成一種青春職業(yè)，普遍認(rèn)為飯店服務(wù)員到了一定的年齡就會(huì)被自然淘汰。在這種觀念的支配下，飯店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，再加上對(duì)一成不變的服務(wù)工作產(chǎn)生厭倦感，對(duì)服務(wù)對(duì)象的高消費(fèi)產(chǎn)生一定心理失衡，導(dǎo)致了部分優(yōu)秀的年輕服務(wù)員在剛剛有一些經(jīng)驗(yàn)時(shí)就另謀高就。1：企業(yè)與員工自身的價(jià)值取向不同

由于工作經(jīng)驗(yàn)在飯店行業(yè)里是非常被看重的，飯店會(huì)把沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)或工作經(jīng)驗(yàn)較少的員工安排在最基礎(chǔ)的崗位，這些新招聘的員工有一大部分人是大專生、大學(xué)生，他們從“象牙塔的天之驕子”突然轉(zhuǎn)型到普通服務(wù)人員，很多人無(wú)法承受心理的巨大落差；再加上飯店方面與這些人缺乏必要的溝通，只追求高學(xué)歷的引入，忽視對(duì)他們的職業(yè)規(guī)劃和設(shè)計(jì)，進(jìn)而導(dǎo)致高素質(zhì)人才流失。

2：其他方面的原因

一些員工出于工作以外的個(gè)人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能會(huì)放棄現(xiàn)在的工作；飯店工作比較辛苦，有些人會(huì)因?yàn)樯眢w方面的原因而退出飯店行業(yè)。

3：市場(chǎng)方面的原因

飯店雨后春筍般地開(kāi)張，擁有一定管理經(jīng)驗(yàn)的中高級(jí)管理人員和熟悉飯店設(shè)備的工程技術(shù)人員是最緊缺的人才。這加劇了行業(yè)內(nèi)的“互挖墻角”，也導(dǎo)致了一定程度的人才流失。飯店企業(yè)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，必將促進(jìn)優(yōu)秀的人才“擇木而棲”。人往高處走，水往低處流。三：

1：社會(huì)價(jià)值觀念的變化 影響員工跳槽動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的社會(huì)條件

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人們的社會(huì)價(jià)值觀念也在發(fā)生變化。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，計(jì)劃是調(diào)節(jié)勞動(dòng)力的惟一手段。所以許多員工從一而終，在一個(gè)企業(yè)干一輩子。東北的許多大工廠，父親、兒子、女兒同在一個(gè)工廠，現(xiàn)在全下崗。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)造就的觀念就是工作靠分配、升遷靠安排。

而市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)打破了勞動(dòng)力計(jì)劃調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力市場(chǎng)化。市場(chǎng)調(diào)節(jié)改變了人們的觀念。人們對(duì)于職業(yè)、金錢的看法都產(chǎn)生了明顯的差異。中國(guó)飯店業(yè)市場(chǎng)化，給飯店帶來(lái)的一個(gè)重要的變化就是飯店業(yè)人才流動(dòng)的頻繁和加劇。如今，跳槽似乎成為一種時(shí)尚和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)方式，愈演愈烈。

2：飯店容量是決定人員流動(dòng)的客觀基礎(chǔ)

如果現(xiàn)在仍然是20世紀(jì)80年代那2000多家星級(jí)飯店，人員飽和，人才想跳槽也難?，F(xiàn)在全國(guó)各地每月都有新飯店開(kāi)業(yè)，并且高檔次、高星級(jí)、高薪酬的國(guó)外飯店也在不斷增加，這就從客觀上為人員流動(dòng)提供了物質(zhì)條件。這是人員高比例流動(dòng)的根本原因。

第四章 飯店員工流動(dòng)率過(guò)高所帶來(lái)的影響

適當(dāng)?shù)膯T工流動(dòng)率，從整個(gè)社會(huì)的角度來(lái)看，它有利于實(shí)現(xiàn)人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從飯店的角度來(lái)看，適度的人員流動(dòng)，可優(yōu)化飯店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使

飯店充滿生機(jī)和活力。

但過(guò)高的流動(dòng)率會(huì)帶來(lái)不利影響：

四： 員工的流失會(huì)影響飯店的服務(wù)質(zhì)量

員工流動(dòng)大導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量下降，客源流失，無(wú)論是管理層還是操作層的流失都會(huì)造成這一后果。一般來(lái)說(shuō)，員工在決定離開(kāi)而尚未離開(kāi)的那一段時(shí)間里，他們對(duì)待自己手頭的工作不會(huì)像以往一樣認(rèn)真負(fù)責(zé)，有些員工甚至由于對(duì)飯店的不滿，出于對(duì)飯店的報(bào)復(fù)心理而故意將事情做砸。若員工在這樣的心態(tài)下工作，飯店的服務(wù)水平顯然會(huì)大打折扣。此外，飯店在員工離去后，需要一定的時(shí)間來(lái)尋找新的替代者，在新的替代者到位之前，其他員工不得不幫忙完成辭職者的工作而導(dǎo)致自身的疲憊不堪，這將間接地影響飯店的服務(wù)質(zhì)量。新員工上崗，對(duì)本飯店的工作環(huán)境、服務(wù)程序、規(guī)章制度不是很了解，工作中容易出錯(cuò)。而飯店銷售部、公關(guān)部等人員一走，往往可能帶走一大批客源，使飯店的經(jīng)濟(jì)效益急劇下降。流失優(yōu)秀員工對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量的影響將是長(zhǎng)期的。

1： 員工流動(dòng)率高將使飯店的人力資源成本上漲

飯店從招聘到培訓(xùn)員工所付出的人力資本投資將隨著員工的跳槽而流出本飯店并注入到其他企業(yè)中，飯店為維護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在原來(lái)的員工流失后，需要重新選找合適的人選來(lái)頂替暫時(shí)空缺的職位。員工的不斷流失，飯店不斷向外招聘，而對(duì)招徠的員工不管以前是否從事過(guò)飯店業(yè)工作，都需進(jìn)行不同程度的培訓(xùn)。頻繁的招聘和培訓(xùn)耗費(fèi)大量人力、物力和財(cái)力，致使成本上漲。

2：?jiǎn)T工流動(dòng)高也將造成飯店員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，人心渙散，管理難度大

飯店員工不斷流失，飯店不斷招聘、培訓(xùn)，致使管理人員經(jīng)常面對(duì)新手，不能全面了解他們的性格、能力、素質(zhì)等，導(dǎo)致工作崗位分配不當(dāng)，員工使用和晉升不當(dāng)，管理中無(wú)法調(diào)動(dòng)員工工作積極性等諸多弊端的產(chǎn)生。

3： 員工的流失可能使飯店業(yè)務(wù)受損

飯店員工，尤其是中高層管理人員跳槽到其他飯店后，有可能帶走飯店的商業(yè)秘密；飯店銷售人

員的流失往往也意味著飯店客源的流失。這些員工的跳槽將給飯店帶來(lái)巨大的威脅。4： 員工的流失會(huì)極大地影響士氣

一部分員工的流失對(duì)其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。這是因?yàn)橐徊糠謫T工的流失和可能會(huì)刺激更大范圍的人員流失，而且向其他員工提示還有其他的選擇機(jī)會(huì)存在。特別是當(dāng)人們看到流失的員工得到了更好的發(fā)展機(jī)遇或因流出而獲得更多的收益時(shí)，留在崗位上的人員就會(huì)人心思動(dòng)，工作積極性受到影響。也許從前從未考慮過(guò)尋找新的工作的員工也會(huì)開(kāi)始或準(zhǔn)備開(kāi)始尋找新的工作。

五： 降低中國(guó)飯店業(yè)員工高流動(dòng)率的措施探析

員工的高流動(dòng)率一直是困擾所有企業(yè)管理者的難題，為此，針對(duì)這些原因及其所帶來(lái)的影響，以

下進(jìn)行了深入探析，并給出了幾個(gè)建議性方按，確立以人為本的管理思想

所謂人本管理，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是以人為中心的人性化管理。它要求飯店把員工看作是企業(yè)最寶貴的財(cái)富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。飯店向客人出售的是服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接取決于服務(wù)的提供者——各個(gè)員工的服務(wù)技能和服務(wù)熱情的高低。實(shí)施人本的管理，應(yīng)是飯店業(yè)的必然選擇。

飯店實(shí)施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工。飯店管理人員須把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷、理解和尊重的有血有肉的人來(lái)看待，充分尊重他們的勞動(dòng)，維護(hù)他們的權(quán)益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍。這樣做，既能夠增強(qiáng)他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠

提高他們對(duì)飯店的滿意度和忠誠(chéng)度，從而能夠大大降低員工的流動(dòng)率。

幫助員工制定個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃。員工為適應(yīng)快速變化著的環(huán)境，需要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識(shí)和技能。飯店為員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，協(xié)助員工學(xué)習(xí)各種知識(shí)和技能，特別是專業(yè)性的知識(shí)和技能。通過(guò)個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，使每位員工對(duì)自己目前所擁有的技能進(jìn)行評(píng)估，并考慮飯店發(fā)展的需求，使自己的特長(zhǎng)及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。通過(guò)這種持續(xù)不斷的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，幫

助員工適應(yīng)飯店多方面的工作及未來(lái)發(fā)展的需要。

飯店通過(guò)為員工制定良好的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，給予員工豐富的教育和培訓(xùn)機(jī)會(huì)，能夠促進(jìn)員工個(gè)人和飯店的共同發(fā)展，降低員工的流動(dòng)率。

1：加快飯店人力資源開(kāi)發(fā)和管理，提高員工的整體素質(zhì)

管理人員是飯店的核心力量，起著承上啟下的作用。杰出的管理人員深得下屬員工信任，他們以自己良好的管理才能，挖掘使用每個(gè)員工的特長(zhǎng)，對(duì)減少普通員工的流動(dòng)起著很大的作用。管理人員因其使用價(jià)值巨大，所帶來(lái)的效益又是輻射性的，因此常是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手注意并千方百計(jì)想挖走的對(duì)象，具有很大的潛在流動(dòng)性，所以，飯店首先應(yīng)留住他們。如果留不住管理人才，這不僅僅的飯店的巨大損失，并且會(huì)使飯店競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變得更強(qiáng)大，影響同行之間正常的交往和合作。

留住人才后的飯店還要用好人，用人不當(dāng)也會(huì)留不住人才而造成流動(dòng)。飯店應(yīng)盡可能給他們創(chuàng)造施展才能的工作環(huán)境，將某些權(quán)利下放給他們，給予必要的財(cái)力、物力支配權(quán)。

目前，全國(guó)各大飯店在硬件上具備星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)已不少，但在軟件上層次參差不齊，無(wú)法和國(guó)外各星級(jí)飯店相比。其主要原因是員工自身素質(zhì)與星級(jí)要求尚有差距，飯店在員工培訓(xùn)使用上有短期化傾向。許多飯店為降低勞動(dòng)成本，招收的員工大部分來(lái)自當(dāng)?shù)氐目h（市）區(qū)，甚至是外來(lái)的打工者。這些人文化素質(zhì)相對(duì)低，勞動(dòng)使用成本比使用高校旅游專業(yè)畢業(yè)生要低得多，但使用的實(shí)際效果卻難盡人意。

同時(shí)，飯店在員工培訓(xùn)的思想上也有誤區(qū)，只強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力，忽視對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的構(gòu)建，有短期化行為傾向，認(rèn)為反正同樣是簡(jiǎn)單的服務(wù)，不必花大力氣去培養(yǎng)、去塑造員工的服務(wù)意識(shí)、思想面貌等內(nèi)涵性的東西。

另外，認(rèn)為勞動(dòng)力資源豐富，可以隨時(shí)替補(bǔ)，在思想上認(rèn)可員工隨意流動(dòng)。這樣的后果是顯然的，員工服務(wù)意識(shí)淡薄，其機(jī)械生硬的服務(wù)難以為飯店帶來(lái)回頭客，更不用說(shuō)?？?。這種情形之下飯店效益自然差，員工所獲得利益也相對(duì)減少。這就需要飯店的人事部門改變思想認(rèn)識(shí)，完善培訓(xùn)制度，把管理人員的管理意識(shí)和服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)放在首位，開(kāi)展系列化、層次化的訓(xùn)練。同時(shí)制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的員工培訓(xùn)計(jì)劃，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍，綜合提高飯店形象。

2：提高飯店的福利待遇和完善獎(jiǎng)金分配制度

福利待遇是飯店為員工所提供的各種工資或獎(jiǎng)金形式的利益和優(yōu)惠待遇，包括員工浴室、宿舍、醫(yī)療保健等集體福利和帶薪假期、人身保險(xiǎn)、股票賒購(gòu)等福利性補(bǔ)貼。良好的福利待遇對(duì)調(diào)動(dòng)員工積極性，保證服務(wù)質(zhì)量，提高飯店經(jīng)濟(jì)效益，減少人員流動(dòng)起著積極的作用，是飯店管理的一種有效手段。如日本一些公司對(duì)員工的住房、醫(yī)療、交通補(bǔ)助等都十分重視、關(guān)心，使每位員工都感到“公司是他們的家”；又如泰國(guó)曼谷東方大酒店員工的工資、待遇在整個(gè)泰國(guó)是最好的；再如，廣州白天鵝大酒店管理人員與服務(wù)人員的福利相差不大。上述酒

店其效益和員工穩(wěn)定率都是較高的，這與飯店采取高福利的待遇是分不開(kāi)的。

飯店的聲譽(yù)來(lái)自每個(gè)員工的辛勤付出，高福利待遇可使員工樹(shù)立“我以飯店為家”、“我以飯店為榮”的意識(shí)，自覺(jué)維護(hù)飯店這個(gè)特殊大家庭的聲譽(yù)。

另一方面飯店要完善獎(jiǎng)金的勞動(dòng)密集性企業(yè)，服務(wù)中需要各崗位員工共同完成，無(wú)法以此作為獎(jiǎng)金分配標(biāo)準(zhǔn)，所以飯店應(yīng)制定合理的獎(jiǎng)金分配制度。如根據(jù)智力付出程度、顧客滿意度、勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)時(shí)間、技術(shù)等級(jí)等多種因素綜合測(cè)定，讓員工能拿獎(jiǎng)金放心，不拿獎(jiǎng)金也安心。

在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不考慮收入問(wèn)題。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時(shí)，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，飯店通過(guò)向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會(huì)成本，有效地抑制員工流出本飯店。同時(shí)，高薪也能吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加盟。

3： 樹(shù)立飯店的企業(yè)精神，培育企業(yè)文化，營(yíng)造員工歸屬感

飯店的企業(yè)精神，是飯店管理者根據(jù)飯店的特點(diǎn)，為飯店的生存和發(fā)展而樹(shù)立的一種精神。飯店的企業(yè)精神具有導(dǎo)向的功能，可把員工的努力引導(dǎo)到完成飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)上去，進(jìn)而形成一種共同的價(jià)值觀。由此產(chǎn)生的巨大精神力量將推動(dòng)員工自覺(jué)提高服務(wù)質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)帶來(lái)回頭客，甚至常客，飯店的經(jīng)濟(jì)效益隨之提高，員工福利待遇趨好……，這一連鎖反應(yīng)最終使員工熱愛(ài)飯店，減少流動(dòng)。

單單靠薪酬留住人才是不夠的，飯店還要抓住員工的心。要營(yíng)造一種氛圍，使員工的價(jià)值取向與飯店的企業(yè)精神和價(jià)值觀同構(gòu)。即努力使飯店的宗旨、目標(biāo)、核心理念得到員工從內(nèi)心的贊成和支持。文化的形成不是一朝一夕就能完成的，若想得到員工的認(rèn)可，管理者要不斷地對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)理念的宣傳和灌輸，并通過(guò)各種途徑和方式使之固化。培訓(xùn)是一種常用的手段，而其他一些靈活的方式，諸如知識(shí)、技能競(jìng)賽，文娛活動(dòng)等等，會(huì)使員工在輕松的氛圍中融入企業(yè)，與企業(yè)產(chǎn)生共鳴，從而逐漸使自己的價(jià)值理念與企業(yè)相一致

第三篇：知識(shí)型員工流動(dòng)特征及動(dòng)因分析

知識(shí)型員工流動(dòng)特征及動(dòng)因分析

[摘要] 現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)主要是人才的競(jìng)爭(zhēng)。隨著新興產(chǎn)業(yè)的崛起，知識(shí)員工作為知識(shí)和科學(xué)技術(shù)的載體成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。知識(shí)員工的高流動(dòng)率不但給企業(yè)帶來(lái)了各方面的成本的增加，甚至是核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的喪失。因此，對(duì)知識(shí)員工的流動(dòng)特征和動(dòng)因進(jìn)行深入分析是十分緊迫和必要的。

[關(guān)鍵詞] 知識(shí)員工 流動(dòng) 特征 動(dòng)因

一、知識(shí)員工的界定和特征

早在20世紀(jì)50年代，美國(guó)管理學(xué)大師Peter.Druker將知識(shí)型員工描述為“那些掌握或運(yùn)用符號(hào)和概念，利用知識(shí)和信息工作的人”。與非知識(shí)員工相比，知識(shí)員工具有特殊的專業(yè)知識(shí)和技能及較高的個(gè)人素質(zhì)；具有實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的強(qiáng)烈愿望；高度重視成就激勵(lì)和精神激勵(lì)；工作內(nèi)容具有很高的創(chuàng)造性和工作形式具有較高的自主性；工作過(guò)程難以實(shí)行監(jiān)督控制；工作成果不易加以直接測(cè)量和評(píng)價(jià)；工作選擇的高流動(dòng)性。

二、知識(shí)員工的流動(dòng)特點(diǎn)

員工流動(dòng)是社會(huì)存在的普遍現(xiàn)象，而知識(shí)員工的流動(dòng)現(xiàn)象更是突出。本文研究的員工流動(dòng)主要指員工的主動(dòng)離職。知識(shí)員工的自身特點(diǎn)造成了他們流動(dòng)的如下特征：

1.流動(dòng)的主動(dòng)性

知識(shí)員工的教育程度較高，有著很強(qiáng)的自我判斷能力和組織判斷能力，對(duì)于自己在組織中的地位，以及自己的專業(yè)技術(shù)水平有著較深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)于自己有著明確的期望和職業(yè)生涯規(guī)劃。對(duì)公司的現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展有著深刻的觀察。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、組織支持、經(jīng)驗(yàn)理念、前景等不如人意或個(gè)人發(fā)展機(jī)會(huì)缺乏時(shí)，他們會(huì)主動(dòng)離職，尋找個(gè)人-組織匹配度更高的組織。另外知識(shí)型員工有較多的外部就業(yè)機(jī)會(huì)，在流動(dòng)方面知識(shí)員工表現(xiàn)出很強(qiáng)的主動(dòng)性和積極性。

2.流動(dòng)的行業(yè)內(nèi)部性

知識(shí)員工在組織和社會(huì)中的地位是他們的職業(yè)造就的，因此具有較高的職業(yè)承諾和相對(duì)較弱的組織承諾，他們常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而主動(dòng)離職，另外尋找本行業(yè)中的能為其提供更優(yōu)條件的其他組織。在工作中將自己與同職業(yè)和不同職業(yè)的其他員工進(jìn)行對(duì)比，并將對(duì)比結(jié)果與期望進(jìn)行比較，判斷該職業(yè)的吸引力。從行業(yè)上來(lái)看，知識(shí)員工多集中于新興的知識(shí)密集行業(yè)。這種高行業(yè)集中性和高流動(dòng)性，造成了在行業(yè)內(nèi)，知識(shí)員工的頻繁流動(dòng)。

3.流動(dòng)的心理動(dòng)因更為明顯

知識(shí)員工對(duì)工作環(huán)境的和諧自由、工作場(chǎng)所和時(shí)間的彈性、授權(quán)等要求較高。而對(duì)于激勵(lì)因素的重視程度依次是：個(gè)人成長(zhǎng)、工作自主、業(yè)務(wù)成就和金錢財(cái)富。由此可見(jiàn)，他們的離職很大程度上來(lái)自心理動(dòng)因。個(gè)人-組織的匹配程度直接影響著知識(shí)員工的心理契約。員工的忠誠(chéng)度與員工對(duì)組織文化、目標(biāo)、價(jià)值觀的認(rèn)同程度密切相關(guān)，即知識(shí)員工更講求與組織的補(bǔ)充性匹配。

4.流動(dòng)范圍的廣泛

知識(shí)員工跨國(guó)家和地區(qū)的多邊流動(dòng)趨勢(shì)顯著，同時(shí)流動(dòng)中的人才循環(huán)模式明顯。一方面，人才向著較所處區(qū)域更發(fā)達(dá)的地區(qū)流動(dòng)。另外，亞太地區(qū)近些年保持較快的發(fā)展勢(shì)頭，對(duì)人才的需求量不斷擴(kuò)大這促使越來(lái)越多的人才回流。發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)在發(fā)展中國(guó)家投資設(shè)廠的同時(shí)，也輸送了大量的回流人才。

5.流動(dòng)渠道的多樣化

我國(guó)的人才市場(chǎng)發(fā)展迅速，基本建立了覆蓋全國(guó)的人才交流網(wǎng)絡(luò)。人才市場(chǎng)為絕大多數(shù)的知識(shí)員工提供了流動(dòng)的渠道。可以說(shuō)，人才市場(chǎng)是基層知識(shí)員工流動(dòng)的主要渠道。對(duì)于高

層知識(shí)員工多采用獵頭公司或直流的形式實(shí)現(xiàn)人才流動(dòng)。而在專業(yè)技術(shù)型知識(shí)員工方面，專業(yè)內(nèi)的相關(guān)媒體和交流、網(wǎng)絡(luò)等起到了舉足輕重的作用。

三、知識(shí)員工離職的動(dòng)因分析

根據(jù)Price－Mueller（2000）的員工離職模型，如圖所示，我們將影響知識(shí)員工離職意愿的因素分為三類：環(huán)境動(dòng)因、個(gè)體動(dòng)因和結(jié)構(gòu)化動(dòng)因。

1.環(huán)境動(dòng)因

(1)親屬責(zé)任

親屬責(zé)任是指對(duì)社區(qū)親屬的義務(wù)，主要集中在最重要的對(duì)象上，即員工的父母、配偶和子女。保持現(xiàn)有的雇傭狀態(tài)有利于實(shí)現(xiàn)對(duì)親屬的責(zé)任，因此高的親屬責(zé)任感會(huì)降低員工的離職。親屬責(zé)任建立在員工對(duì)于流動(dòng)給家庭等造成的損失的一種認(rèn)知的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生維持活動(dòng)一致性的傾向，甘愿參與組織活動(dòng)。知識(shí)員工的稀缺性，使得他們更容易找到更優(yōu)的工作，因此親屬責(zé)任在他們的離職意圖上限制較少。但在離職行為上，出于親屬責(zé)任，他們更傾向于在工作尋找行為后，產(chǎn)生離職行動(dòng)。

(2)機(jī)會(huì)

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)智力資本的需求的渴望超過(guò)任何時(shí)代，知識(shí)創(chuàng)新者成為稀缺資源。機(jī)會(huì)和勞動(dòng)力市場(chǎng)密切相關(guān)。早在1958年March和Simon根據(jù)大量的統(tǒng)計(jì)資料分析了就業(yè)機(jī)會(huì)與員工離職的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)當(dāng)勞動(dòng)力供給緊縮時(shí)，員工離職率要比勞動(dòng)力需求短缺時(shí)離職率高。Mobley等人進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)不同行業(yè)類型的勞動(dòng)力面對(duì)著不同的勞動(dòng)力市場(chǎng)，不同的勞動(dòng)力市場(chǎng)對(duì)其離職有著不同的影響。按照產(chǎn)業(yè)生命周期理論，知識(shí)員工多處于信息、咨詢、IT、通訊等朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)有較多的就業(yè)機(jī)會(huì)，離職率較高。

2.個(gè)體動(dòng)因

(1)一般培訓(xùn)

一般培訓(xùn)所得到的技能也適用于其他企業(yè),這種培訓(xùn)所形成的人力資本之間的替代性比較強(qiáng)。一名接受了一般培訓(xùn)的員工不僅在當(dāng)前企業(yè)中的生產(chǎn)率能夠提高，在其他企業(yè)中工作時(shí)的生產(chǎn)率同樣能夠提高。因此，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)通過(guò)向員工提供一個(gè)比原企業(yè)高的工資把他挖走。企業(yè)在知識(shí)員工身上的一般培訓(xùn)投入遠(yuǎn)大于一般員工，而知識(shí)員工技能的通用性增加了他們的流動(dòng)。

根據(jù)Price的假設(shè)3，作為高人力資本的知識(shí)員工有為其自身尋求高利潤(rùn)領(lǐng)域的流動(dòng)愿望，決定了他們?cè)诮邮芘嘤?xùn)后必然要求增加工資，一旦得不到滿足，就會(huì)出現(xiàn)利益最大化選擇行為，從而流向能夠?yàn)槠涮峁┓蟽r(jià)值增值工作的其他企業(yè)。在信息化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的現(xiàn)代社會(huì)條件下，知識(shí)員工的生命周期性加上人力資本更新的時(shí)效性，加速了知識(shí)員工的流動(dòng)。

(2)工作參與度

員工參與是指員工介入管理決策制定和實(shí)施,通過(guò)與管理層的交互作用,參與和影響管理行為的過(guò)程。工作參與度高的員工對(duì)所從事的工作有很強(qiáng)的認(rèn)同感。知識(shí)員工較一般員工具有更強(qiáng)的參與動(dòng)力。Lawler指出,知識(shí)員工參與會(huì)帶來(lái)質(zhì)量改善、降低缺勤率、降低員工流動(dòng),而且問(wèn)題解決過(guò)程和決策過(guò)程將更加有效率。高的工作參與度會(huì)產(chǎn)生高的工作努力度，從而產(chǎn)生較高的績(jī)效水平，因此會(huì)獲得更多的組織報(bào)酬。這些增加的回報(bào)又會(huì)進(jìn)一步提升員工的工作滿意度和組織承諾。高的工作參與度是對(duì)組織較高認(rèn)同度和情感承諾的行為表現(xiàn)，很大程度上會(huì)降低他。

(3)積極、消極情感

積極/消極情感屬于員工性情變量。基于Watson-Clark的研究，員工個(gè)性變量對(duì)工作滿意度和組織承諾有著重要的影響。知識(shí)員工對(duì)于工作、薪酬、環(huán)境等因素的態(tài)度和反應(yīng)會(huì)很大程度上影響他們對(duì)組織的感情和行為。員工對(duì)于相同組織狀況的反應(yīng)會(huì)因?yàn)樾郧榈牟煌?/p>

而不同，性情因素會(huì)深刻影響員工滿意度，進(jìn)而影響他們的離職傾向。Watson把人的性情分為積極情感和消極情感兩大類。積極情感是個(gè)體體驗(yàn)快樂(lè)情緒狀態(tài)的個(gè)性傾向。消極情感是個(gè)體體驗(yàn)不快樂(lè)情緒狀態(tài)的個(gè)性傾向。積極情感和消極情感是相互獨(dú)立的情感特征，隨時(shí)間的推移表現(xiàn)得相當(dāng)穩(wěn)定。

3.結(jié)構(gòu)化動(dòng)因

(1)自主性

在知識(shí)員工激勵(lì)的前因變量上,工作自主性在理論上得到廣泛認(rèn)同。知識(shí)員工由于擁有知識(shí)資本的產(chǎn)權(quán)和較強(qiáng)的自我激勵(lì)傾向,對(duì)工作自主性要求強(qiáng)烈。知識(shí)員工在內(nèi)在的或自我驅(qū)動(dòng)的動(dòng)機(jī)激發(fā)下，能夠很好的在工作活動(dòng)開(kāi)始前確定工作目標(biāo)，制定工作計(jì)劃，在工作的過(guò)程中對(duì)工作過(guò)程、工作策略做出自我監(jiān)控、自我反饋、自我調(diào)節(jié)和自我計(jì)劃，能主動(dòng)營(yíng)造有利于工作的物質(zhì)和社會(huì)環(huán)境，并在工作活動(dòng)結(jié)束后對(duì)工作的結(jié)果進(jìn)行自我檢查、自我總結(jié)、自我評(píng)價(jià)和自我補(bǔ)救。知識(shí)員工在所屬行業(yè)的專家地位要求工作高度的自主性，這不但是知識(shí)員工自身特征、團(tuán)隊(duì)式工作方式、工作過(guò)程難以控制等的要求，同時(shí)也是組織對(duì)他們認(rèn)可的表現(xiàn)。賦予知識(shí)員工高度的自主性，對(duì)降低他們的離職傾向有積極作用。

(2)結(jié)果公平性

知識(shí)員工由于本身的特點(diǎn)，造成他們比較傾向于勞動(dòng)力市場(chǎng)公司內(nèi)部化。自覺(jué)的將組織內(nèi)部的報(bào)酬水平與外部勞動(dòng)力市場(chǎng)的平均報(bào)酬水平相對(duì)比。對(duì)于知識(shí)員工來(lái)說(shuō)，這樣做既使他們便于了解的專業(yè)知識(shí)在外部人才市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格走向，又便于了解他們?cè)诮M織中自身知識(shí)的價(jià)值。通過(guò)對(duì)外部市場(chǎng)價(jià)格的了解形成自身的報(bào)酬期望，再將實(shí)際報(bào)酬與期望值進(jìn)行比較，形成組織承諾和職業(yè)承諾。員工感到雇傭關(guān)系不公平時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出憤恨情緒和低組織承諾，從而影響離職行為。

(3)工作壓力

工作壓力是一個(gè)整體的概念，包括：資源缺乏、角色模糊、角色沖突和工作負(fù)荷四個(gè)緯度。壓力源大體可分為兩類，一類是來(lái)自工作本身，由工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)要求等因素所構(gòu)成的工作內(nèi)源壓力；另一類是來(lái)自工作活動(dòng)以外的，由工作環(huán)境、人際關(guān)系等因素所構(gòu)成的工作外源壓力。內(nèi)源壓力與外源壓力是兩類具有不同性質(zhì)特征的壓力變量,對(duì)工作滿意感應(yīng)該有著不同的影響作用。

以往研究中發(fā)現(xiàn)，較高的工作壓力將導(dǎo)致較低的工作滿意，從而導(dǎo)致較低的組織承諾，而組織承諾與離職意愿之間呈相互影響的關(guān)系。較強(qiáng)的工作負(fù)荷一方面造成知識(shí)員工工作壓力感增強(qiáng)，另一方面又會(huì)為他們提供較強(qiáng)的工作成就感。這就要取決于這種壓力是否在知識(shí)員工的承受范圍內(nèi)，如果超出范圍，成就激勵(lì)將轉(zhuǎn)變?yōu)殡x職動(dòng)力。另外由團(tuán)隊(duì)合作型的工作方式導(dǎo)致的角色模糊和角色沖突也是造成知識(shí)員工離職的重要原因。

(4)薪酬

合理的報(bào)酬是穩(wěn)定知識(shí)型員工的決定因素之一。我們用勞動(dòng)力的價(jià)格與價(jià)值間的一致性來(lái)衡量報(bào)酬是否合理。過(guò)高會(huì)增加成本，過(guò)低會(huì)失去人才。知識(shí)員工較一般員工雖然更注重精神回報(bào)，但這是建立在滿意的物質(zhì)報(bào)酬的基礎(chǔ)上的。在我國(guó)當(dāng)前知識(shí)型員工的首要需求還是物質(zhì)報(bào)酬，物質(zhì)回報(bào)作為自身價(jià)值的一種衡量標(biāo)準(zhǔn)，如果低于自身的期望，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)自身價(jià)值的低估。企業(yè)中的薪酬設(shè)計(jì)不合理、報(bào)酬水平同學(xué)歷層次和能力水平不吻合、組織內(nèi)同類人員不一致、對(duì)高報(bào)酬收入的向往等都會(huì)導(dǎo)致知識(shí)員工的價(jià)值不能在薪酬上得到很好的體現(xiàn)，個(gè)人預(yù)期難以實(shí)現(xiàn)，引起流動(dòng)。

(5)晉升機(jī)會(huì)

晉升對(duì)員工的收入和總體福利具有重要的影響。晉升機(jī)會(huì)在對(duì)離職傾向有獨(dú)立影響的同時(shí),也對(duì)結(jié)構(gòu)化變量、環(huán)境變量與離職傾向的關(guān)系起調(diào)節(jié)作用。另外，知識(shí)員工并不是單一的追求在管理層次上的晉升機(jī)會(huì)，而同時(shí)追求技術(shù)能力和專業(yè)水平等級(jí)上的提高。

(6)工作的單調(diào)

知識(shí)型員工都有著很強(qiáng)的專業(yè)背景，在組織中從事著與專業(yè)相關(guān)的工作。勞動(dòng)分工和專業(yè)分工使得知識(shí)員工的工作過(guò)于專業(yè)化，容易產(chǎn)生對(duì)某項(xiàng)工作的疲勞感。工作單調(diào)乏味影響員工的工作熱情導(dǎo)致單調(diào)性思維乏味，進(jìn)而導(dǎo)致工作滿意度下降，離職傾向增強(qiáng)。再者，知識(shí)員工對(duì)成就感的追求較為突出，當(dāng)接手一項(xiàng)新工作時(shí)，該工作對(duì)于他們具有挑戰(zhàn)性，能夠激發(fā)他們的成就感，起到激勵(lì)作用。而當(dāng)工作變成重復(fù)性的例行工作時(shí)，這種成就激勵(lì)喪失，取而代之的是與離職意向正相關(guān)的單調(diào)感。

(7)社會(huì)支持

社會(huì)支持程度包括上司、同事和親屬對(duì)工作的支持程度。社會(huì)支持也是一個(gè)整體概念包括多個(gè)緯度。一般認(rèn)為包括社會(huì)聯(lián)系、感知到的支持和實(shí)際的支持行為三個(gè)方面。社會(huì)聯(lián)系包括：家庭、朋友、相關(guān)群體、上級(jí)、同事、下屬等?？陀^或?qū)嶋H的支持，包括物質(zhì)上的直接援助和隸屬的穩(wěn)定與不穩(wěn)定的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，這類支持是客觀存在的現(xiàn)實(shí)，是個(gè)體所擁有的潛在支持系統(tǒng)。感知到的支持，指的是個(gè)體在社會(huì)中受尊重、被支持、被理解的情感體驗(yàn)，是個(gè)體的主觀感受。知識(shí)員工的工作任務(wù)一般比較復(fù)雜，需要多人長(zhǎng)時(shí)間的合作來(lái)完成，在完成工作的過(guò)程中不但需要來(lái)自各方的物質(zhì)支持，也需要各方的精神支持和關(guān)心。知識(shí)員工依賴于組織的資源（如先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和硬件設(shè)備）和知識(shí)架構(gòu)（各種專業(yè)知識(shí)的配比、補(bǔ)充）來(lái)完成他們的工作任務(wù)。工作時(shí)需要彼此之間知識(shí)的相互學(xué)習(xí)，相互補(bǔ)充，達(dá)到知識(shí)共享。對(duì)知識(shí)員工來(lái)自各方面的有力的社會(huì)支持，加之他們對(duì)這種支持的感知能夠降低他們的離職意愿。

參考文獻(xiàn)：

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第四篇：流動(dòng)飯店貸款可行性報(bào)告

流動(dòng)飯店可行性報(bào)告

受中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定等因素影響，中高端餐飲下降尤為明顯?！皣?guó)八條”常態(tài)化已成事實(shí)，導(dǎo)致公司運(yùn)營(yíng)高檔海產(chǎn)品壓力巨大，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的劇烈競(jìng)爭(zhēng)，只有不斷創(chuàng)新才能生存，我公司緊跟國(guó)家號(hào)召，因?yàn)楣?jié)約是每個(gè)國(guó)民的義務(wù)，也是中華民族幾千年的優(yōu)良傳統(tǒng)。公司就開(kāi)始轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，通過(guò)大量調(diào)研，發(fā)現(xiàn)流動(dòng)飯店經(jīng)營(yíng)相當(dāng)不規(guī)范，存在重大食品安全隱患，也發(fā)現(xiàn)這塊市場(chǎng)的巨大，公司確定為百姓謀民生，辦好好白喜事，轉(zhuǎn)型流動(dòng)飯店。

一、經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研考察，掌握第一手資料，做出可行性投資報(bào)告，投資需要資金2000萬(wàn)元：

1、整理食材品種、整理食材制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化

2、整合中央廚房2000平米，于江南餐飲集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，需要

購(gòu)買設(shè)備、資金500萬(wàn)

3、配送冷藏車10輛、20萬(wàn)元/輛，需資金200萬(wàn)元

4、購(gòu)置流動(dòng)棚子10個(gè)（一個(gè)棚子可以容納60桌酒席）、30

萬(wàn)元/棚，需資金300萬(wàn)元。

二、預(yù)計(jì)銷售、投資回報(bào)情況

1、我公司現(xiàn)在已經(jīng)有客戶200個(gè)，按每個(gè)客戶一年大約有5000桌酒席，一年就是100萬(wàn)桌，我公司只做20%，就等于20萬(wàn)桌

按每桌800元，一個(gè)合作單位一年5000桌計(jì)算，就是400萬(wàn)元。我們前期只合作10個(gè)客戶一年?duì)I業(yè)額4000萬(wàn)元

2、計(jì)劃招人(1)、研發(fā)人員5人，工資7000元/月、一年需42萬(wàn)元

（2）、加工工人40人，配送人員20人，搭棚人員10人，按每人工資3000元/月計(jì)算、一年共計(jì)252萬(wàn)元

（3）、管理人員8人，按每人工資4500元/月、一年共計(jì)44萬(wàn)元

3、原料成本占收入的60%，一年4000萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額，就有2400萬(wàn)元成本

4、水電汽煤10萬(wàn)元/月，一年是120萬(wàn)元

5、房租80萬(wàn)元/年

以上合計(jì)費(fèi)用2970萬(wàn)元、加投資設(shè)備1000萬(wàn)元，共計(jì)3970萬(wàn)元。

根據(jù)預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)額4000萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)一年預(yù)計(jì)收回成本持平，第二年保守估計(jì)計(jì)算能贏利1000萬(wàn)元，如果在不斷創(chuàng)新的情況下，贏利還會(huì)有大幅提高，未來(lái)的前景是企業(yè)增利的亮點(diǎn)，也是本公司發(fā)展壯大做強(qiáng)的重點(diǎn)。

總而言之，有了好的項(xiàng)目，需要資金來(lái)支持，根據(jù)公司目前資金周轉(zhuǎn)使用情況，缺少資金2000萬(wàn)元，請(qǐng)貴單位本著互惠雙贏的原則、給予支持合作。

山西豐海工貿(mào)有限公司2013.08.29

第五篇：飯店員工辭職報(bào)告

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好！

在xx飯店工作的二年時(shí)間里，我經(jīng)歷了從施工現(xiàn)場(chǎng)的管理到熟悉飯店行業(yè)內(nèi)部管理的過(guò)程，專業(yè)的技能全面得到了很大的提高，生活上也變得更加成熟理性。這一切離不開(kāi)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任和傾心的指導(dǎo)與幫助。然而在經(jīng)慎重考慮，本人還是提出辭職信申請(qǐng)。

提出辭職，經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間的考慮，有太多的不舍。忘不了各位領(lǐng)導(dǎo)在工作中對(duì)我的信任和生活上對(duì)我的關(guān)心，忘不了同事之間的互相幫助，包容與提攜。客房部是一個(gè)充滿人情味的團(tuán)隊(duì)，老員工對(duì)新人的指導(dǎo)和愛(ài)護(hù)毫無(wú)保留，年輕的同事之間知識(shí)共享毫無(wú)保留，這些，都是我所感激懷念的。

現(xiàn)在由于私人原因，我提出辭職，選擇離開(kāi)這個(gè)團(tuán)隊(duì)，但我還是心懷感激。感謝xx飯店，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們。在這里度過(guò)的二年里，是我人生中的又一筆寶貴的財(cái)富。

在此，我自愿申請(qǐng)辭去飯店的一切職務(wù)，敬請(qǐng)批準(zhǔn)。

在離開(kāi)之前，我會(huì)認(rèn)真做好一切的交接工作。

祝愿飯店的事業(yè)蓬勃發(fā)展。各領(lǐng)導(dǎo)跟同事們身體健康，事業(yè)順心。

此致

敬禮！

申請(qǐng)人：xx

20xx年x月x日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇2

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

您好!

在酒店工作的這段時(shí)間里，我很榮幸得到了各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧，工作上，我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐技能;在生活上，得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與同事們的關(guān)照與幫助;思想上，得到領(lǐng)導(dǎo)與同事們的指導(dǎo)與幫助，有了更成熟與深刻的人生觀。工作的這段時(shí)間，將是我最珍貴的一筆財(cái)富。

隨著時(shí)間推移，越來(lái)越深感自身專業(yè)知識(shí)的薄弱，所以想自己有必要再去學(xué)點(diǎn)有關(guān)本專業(yè)的知識(shí)，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和理解，準(zhǔn)予我的辭職申請(qǐng)!

在這里，特別感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事在過(guò)去的工作、生活中給予的大力扶持與幫助。尤其感X總一直以來(lái)的關(guān)照、指導(dǎo)以及對(duì)我的信任和在人生道路上對(duì)我的指引。感謝所有給予過(guò)我?guī)椭耐聜儭?/p>

急切盼望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的辭職信，并協(xié)助我辦理相關(guān)的辭職手續(xù)，在沒(méi)離開(kāi)酒店之前，我還是會(huì)認(rèn)真堅(jiān)守在原來(lái)的工作崗位上。祝您身體健康，事業(yè)順心、蓬勃發(fā)展!祝同事們工作愉快;祝公司大展宏圖!

申請(qǐng)人:xxx

20xx年12月10日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

經(jīng)過(guò)幾天的深思熟路，主要從個(gè)人和公司的發(fā)展角度，我決定申請(qǐng)離職。軍山酒店是我在廣州進(jìn)來(lái)的第一家酒店，讓我學(xué)習(xí)了很多，成長(zhǎng)了很多，感謝各級(jí)領(lǐng)對(duì)我的栽培和照顧。但剛?cè)肼殘?chǎng)時(shí)雄心勃勃，熱情豪放，斗志昂揚(yáng)的我漸漸遠(yuǎn)去，讓我看不清自己發(fā)展的方向。我一直的觀念是：不斷學(xué)習(xí)，不斷改變，不斷努力，完善。我也一直在努力，以便更好的發(fā)揮自己的作用，但是我覺(jué)得個(gè)人在公司一直找不到久違的激情，找不到目標(biāo)，所以業(yè)績(jī)一直沒(méi)有什么突破。甚至連我的斗志，毅力都在工作中消耗殆盡。衷心的祝愿軍山大酒店業(yè)務(wù)蒸蒸日上，與日常虹。所有公司辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成，身體健康。

此致

敬禮!

辭職人：XXX

20xx年xx月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇4

尊敬的王總:

在酒店工作了三年的我對(duì)酒店有著一種格外親切的感覺(jué)。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過(guò)的。在這里，我學(xué)會(huì)了很多東西，能夠跟同事們?cè)谝黄鸸ぷ?，我覺(jué)得很開(kāi)心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識(shí)，如何為人、如何處事、如何工作……

在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開(kāi)始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來(lái)沒(méi)有在這么大的集體里生活過(guò)，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺(jué)。這是一種以前在集體里未曾有過(guò)的感覺(jué)，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開(kāi)……但這種感覺(jué)不會(huì)隨著我的離開(kāi)而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。

人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時(shí)候都非常適用，但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，講這句話時(shí)，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開(kāi)我工作了三年多的酒店，離開(kāi)與我并肩工作了三年多時(shí)間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當(dāng)我做出這個(gè)決定的時(shí)候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個(gè)決定告訴您的時(shí)候，王總，您又是那樣的通情達(dá)理，不僅語(yǔ)重心長(zhǎng)地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補(bǔ)償，我真的不知該說(shuō)什么才好。也許，千言萬(wàn)語(yǔ)也抵不過(guò)一句感謝，我想再對(duì)您說(shuō)一聲“謝謝您，王總”!

王總，在這里，祝愿您的事業(yè)能夠得到不斷的進(jìn)步，祝愿酒店在您的領(lǐng)導(dǎo)下蒸蒸日上，也真誠(chéng)的祝福您在未來(lái)的人生旅途中一帆風(fēng)順。

此致

敬禮！

申請(qǐng)人:xxx

20xx年12月12日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇5

尊重的王經(jīng)理：

您好!首先感激您在百忙之中抽出時(shí)刻開(kāi)閱讀我的辭職報(bào)告。

我是懷著非常復(fù)雜的心境寫這封的。自從我進(jìn)到了餐廳之后，由于你對(duì)我的指點(diǎn)和信任，使我取得了許多機(jī)遇和應(yīng)戰(zhàn)。經(jīng)歷這段時(shí)刻在餐廳的任務(wù)，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積聚了一定的經(jīng)歷，對(duì)此我深表感謝。由于我本身任務(wù)才能不夠，近期的任務(wù)讓我覺(jué)得力所能及，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由于我本人才能不夠的緣由影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的緣由是我必需在xx年1月后參與計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)刻內(nèi)都不能下班，因此經(jīng)歷沉思熟慮之后，我確定在xx年1月前辭去而我在餐廳的任務(wù)。我曉得這個(gè)進(jìn)程中會(huì)給你帶來(lái)一定水平上的方便，對(duì)此我深表歉意。

感激你和餐廳各位同事對(duì)我的教誨和照顧，在餐廳這段閱歷對(duì)我而言異常的寶貴。未來(lái)不論什么時(shí)分，我都會(huì)以本身已經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的任務(wù)歷程將是我全部職業(yè)生涯開(kāi)展中十分緊要的局部。

祝餐廳指導(dǎo)和個(gè)各位同事身體安康任務(wù)順利!

此致

敬禮!

辭職人：XXX

20xx年xx月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇6

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

您好!自進(jìn)世博酒店以來(lái)，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，您好!自進(jìn)世博酒店以來(lái)，讓我學(xué)到了很多知識(shí)，在此非常感謝世博酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。非常感謝世博酒店對(duì)我的細(xì)心栽培。我是帶著復(fù)雜的心情寫這封辭職信的由于您對(duì)我的信任，并且在短短的時(shí)間內(nèi)獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這半年多的時(shí)間在酒店從事迎賓工作，使我學(xué)到了很多關(guān)于迎賓的崗位知識(shí)、也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此我深懷感激!由于個(gè)人的原因，我不得不向酒店提出申請(qǐng)，并希望能于12月15日正式離職。對(duì)于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時(shí)也希望酒店能體恤我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)為盼。謝謝!

申請(qǐng)人:

20xx年x月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇7

尊敬的經(jīng)理：

您好！

首先感激您在百忙之中抽出時(shí)刻開(kāi)閱讀我的辭職報(bào)告。

我是懷著非常復(fù)雜的心境寫這封的。自從我進(jìn)到了餐廳之后，由于你對(duì)我的指點(diǎn)和信任，使我取得了許多機(jī)遇和應(yīng)戰(zhàn)。經(jīng)歷這段時(shí)刻在餐廳的任務(wù)，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積聚了一定的經(jīng)歷，對(duì)此我深表感謝。由于我本身任務(wù)才能不夠，近期的任務(wù)讓我覺(jué)得力所能及，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)刻的思考，我確定遞上辭呈。

為了不由于我本人才能不夠的緣由影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的緣由是我必需在xx年1月后參與計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)刻內(nèi)都不能下班，因此經(jīng)歷沉思熟慮之后，我確定在xx年1月前辭去而我在餐廳的任務(wù)。我知道這個(gè)進(jìn)程中會(huì)給你帶來(lái)一定水平上的方便，對(duì)此我深表歉意。

感激你和餐廳各位同事對(duì)我的教誨和照顧，在餐廳這段閱歷對(duì)我而言異常的寶貴。未來(lái)不論什么時(shí)分，我都會(huì)以本身已經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的任務(wù)歷程將是我全部職業(yè)生涯開(kāi)展中十分緊要的局部。

祝餐廳指導(dǎo)和個(gè)各位同事身體安康任務(wù)順利！

此致

敬禮！

辭職人：xx

20xxxx月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇8

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

經(jīng)過(guò)再三思考，正式向公司提出辭職。

由于諸多原因，現(xiàn)在我不得不向公司提出申請(qǐng)，對(duì)于由此給公司造成的不便，我深感歉意。但同時(shí)也希望公司能體恤我的個(gè)人實(shí)際情況，雖有很多的不舍，但還是做出以上的決定，希望公司領(lǐng)導(dǎo)能對(duì)我的'申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)。謝謝!

在此期間深知背后領(lǐng)導(dǎo)的信任與栽培，同事們的支持與幫助。轉(zhuǎn)眼在公司已有一年多時(shí)間，不管是工作實(shí)踐還是工作技能培訓(xùn)讓我受益頗深，各方面能力都得到了很大的提高，對(duì)于公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的技能培訓(xùn)表示感謝。在公司的工作很充實(shí)、愉快，同事們的支持與幫助在此表示感謝。尤其是杜總平時(shí)的教導(dǎo)與栽培，平時(shí)工作中的不足，還望諒解。

我希望可以在此辭呈遞交之后的2-4周左右離開(kāi)公司，便于公司在此期間尋找更合適的人選，來(lái)填補(bǔ)職位的空缺。在接下來(lái)的工作中，我一定會(huì)認(rèn)真做好本職工作。

希望批準(zhǔn)我的辭請(qǐng)，衷心感謝。祝公司蒸蒸日上!祝各位領(lǐng)導(dǎo)同事工作愉快!

此致

敬禮!

辭職人：XXX

20xx年xx月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇9

尊敬的主管、經(jīng)理：

你好!在酒店工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，酒店的營(yíng)業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在酒店里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說(shuō)“學(xué)無(wú)止境‘，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。酒店的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來(lái)說(shuō))。鑒于我的個(gè)性要在酒店自我提升及成長(zhǎng)為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺(jué)得自己一直沒(méi)什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來(lái)磨礪。

酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。

我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開(kāi)崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開(kāi)是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開(kāi)的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績(jī)一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!

此致

敬禮!

辭職人：XXX

20xx年xx月xx日

飯店員工辭職報(bào)告范文 篇10

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

很遺憾在這個(gè)時(shí)候向飯店提出辭職，出于學(xué)業(yè)原因，我不得已要離開(kāi)這個(gè)大家庭。

這里，是我上大學(xué)以來(lái)第一份工作。在這里，我磨歷了近一年的時(shí)間，從中學(xué)到了很多課堂以外的東西，為我將來(lái)的職業(yè)生涯奠定了很深的基礎(chǔ)!驀然間，需要離開(kāi)這里，真的有點(diǎn)舍不得。

謝謝您的培養(yǎng)，謝謝韓總的信任，謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)一直對(duì)我工作的照顧以及指導(dǎo)。和同事們相處的一年多，很榮幸結(jié)交了飯店的這些朋友，更加榮幸加入了以韓總、您、郝姐、賈姐帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，讓我了解到，什么是真實(shí)的團(tuán)隊(duì)，什么是真實(shí)的社會(huì)，什么是真正意義上的工作。我會(huì)銘記學(xué)到的那些寶貴經(jīng)驗(yàn)以及專業(yè)知識(shí)。

也許，千言萬(wàn)語(yǔ)也抵不過(guò)一句感謝，我想再對(duì)您和韓總等領(lǐng)導(dǎo)們說(shuō)一聲“謝謝您們”!

在此，誠(chéng)摯為公司祝福：希望飯店在未來(lái)的時(shí)間里業(yè)績(jī)更上一層樓，規(guī)模越辦越大。也更加希望同事們個(gè)個(gè)都是好樣的，為飯店錦上添花，創(chuàng)造出更好的成績(jī)。

此致

敬禮!

辭職人：xxx

20xx年xx月xx日

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