第一篇：防高血壓的飲食方案

文章標(biāo)題：防高血壓的飲食方案

預(yù)防高血壓的飲食方案：

第一方案：

早餐：菊花粳米粥：白菊花6朵，花生米12粒，粳米50克，淘小船塢干凈，加適量水煮粥。

煮雞蛋1個(gè)，芝麻醬油鹽發(fā)面餅，薺菜洋蔥肉丁餡餅合子。小菜：芹菜拌苦瓜，北京王致和醬菜。間食黃瓜半根。

午餐

：白小豆粳米燕麥米飯，黃豆小米玉米三合面小窩頭。牛肉燉南瓜塊，炸韭菜粉絲雞蛋卷。綠豆芽，橄欖油熗拌空心菜，海帶絲。小菜：糖醋萵苣塊，四川榨菜絲。間食：草莓、南瓜子。

晚餐：三鮮雞絲蕎麥面面條，香菇青椒竹筍打鹵，大蘿卜蔥絲淀粉餅，黑米面核桃仁、葡萄干發(fā)糕。小菜：菠菜，香油拌苦苣，土豆絲，糖拌柿子。小菜：蒜蓉醬，朝鮮族辣白菜。間食：菠蘿。睡前喝杯酸牛奶。

營(yíng)養(yǎng)功能：營(yíng)養(yǎng)組合餐，清心解毒，健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)脂肪代謝，減肥輕身，美容養(yǎng)顏。

藥用功能：適用于健康的人群和預(yù)防體重肥胖、高血脂、高血糖、高血壓、動(dòng)脈硬化。

第二方案：

早餐：豆?jié){，豆腐腦，水豆腐，小豆腐自選，角瓜雞蛋海米素餡包子，小麥面粉千層餅，煎小海雜魚，大蒜片燒茄子，沈陽(yáng)小土豆，蒸南瓜一塊。小菜：茼蒿菜醬蘿卜條，五香豆干。間食：芒果，葵花子。

午餐：紅小豆、薏米大米飯，玉米黃豆小米面小棗核桃仁發(fā)糕。芹菜炒牛肉絲、洋蔥，茄子塊燒黃豆芽牛肚絲，麻醬拌豇豆豆腐絲，烤地瓜。小菜：松花蛋，韭菜花。間食：西瓜。

晚餐：綠豆小麥面粉，清湯菜面條，全麥面粉枸杞子豆沙包，空心菜雞丁煎餅合子，腐竹拌木耳青椒絲，糖醋黑木耳，高山娃娃菜，五香花生。小菜：大蒜泥拌菠菜粉皮，四川小菜。間食：鮮玉米、酸牛奶。

營(yíng)養(yǎng)功能：清心開胃，強(qiáng)心除煩，補(bǔ)充精力，防止記憶力減退。

藥用功能：適用于健康人群，清熱解暑，益腎補(bǔ)氣。適用于高血脂肥胖和更年期高血壓患者。

預(yù)防高血壓病“十項(xiàng)注意”？

“少鹽少脂多運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒減壓力，按時(shí)服藥是關(guān)鍵，謹(jǐn)遵醫(yī)囑是保障”。對(duì)于廣大高血壓患者，有關(guān)專家提出忠告，特別是要做到高血壓“八項(xiàng)注意”：

1、減少食鹽攝入量。高血壓病患者每天攝入鹽量應(yīng)少于5克，大約小湯匙每天半匙，尤其對(duì)鹽敏感的患者要更少。

2、保證合理膳食。高血壓病患者飲食應(yīng)限制脂肪攝入，少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、糕點(diǎn)、甜食，多食新鮮蔬菜、水果、魚、蘑菇、低脂奶制品等。

3、有效控制體重可預(yù)防高血壓。減肥、控制體重最有效的方法是節(jié)制飲食，減少每天攝入的總熱量。

4、戒煙。煙中含有尼古丁，能刺激心臟，使心跳加快，血管收縮，血壓升高。

5、限酒。大量飲酒，尤其是烈性酒，可使血壓升高，有些患者即使飲酒后當(dāng)時(shí)血壓不高，但過(guò)后幾天仍可呈現(xiàn)血壓高于平常。

6、增加體力活動(dòng)。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可增強(qiáng)體質(zhì)、減肥和維持正常體重，可采用慢跑、快步、游泳、騎自行車、體操等形式的體力活動(dòng)，每次活動(dòng)一般以30到60分鐘為宜，強(qiáng)度因人而異。

7、注意心理、社會(huì)因素。高血壓病患者應(yīng)注意勞逸結(jié)合、保持心情舒暢，避免情緒大起大落。

8、如果通過(guò)3至6個(gè)月的非藥物治療，血壓控制良好，可繼續(xù)維持。如無(wú)效，則應(yīng)改用降壓藥物治療，不能因?yàn)槟贻p或無(wú)明顯癥狀而不用藥。

9、要堅(jiān)持食療、茶療、保健方法的運(yùn)用。再好的藥物都作用，再不好的食療方法都是有作用的，所以，在用藥的同時(shí)，不能放棄食療、茶療、保健方法的應(yīng)用，這些方法能起到多少作用，就等于減少了多大的副作用。

10、因?yàn)橐l(fā)高血壓的因素很多，每個(gè)病人的個(gè)體差異性也很大，對(duì)甲效果好的藥，對(duì)乙可能沒(méi)有作用。同樣降壓效果好的藥，根據(jù)丙的情況是好藥，可以服用，因?yàn)槎〉纳眢w原因，就是再好的降壓效果，也不能使用，因?yàn)楦弊饔每赡軐?dǎo)致更為嚴(yán)重的后果。因此，降血壓用藥也不能隨便套用別人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行用藥。

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第二篇：易患高血壓人群及飲食注意事項(xiàng)

易患高血壓人群及飲食注意事項(xiàng)

來(lái)源：二毛照護(hù)

2017年5月17日是第13個(gè)世界高血壓日，今年的主題是“知曉您的血壓”。

數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)高血壓患者已突破3.3億，每3名成人中就有1人患高血壓，18歲及以上居民高血壓患病率高達(dá)33.5％......△2016國(guó)人關(guān)注度最高十大疾病排行

2016年，高血壓成為最受國(guó)人關(guān)注度的疾病，關(guān)于高血壓疾病文章的閱讀量高達(dá)21億次，是患病人數(shù)的7倍。

△人們對(duì)高血壓的關(guān)注度呈直徑走高

我們?yōu)槟砹嗽S多干貨，在進(jìn)入主題前，不妨先來(lái)做個(gè)簡(jiǎn)單的小測(cè)驗(yàn)，看看您是高血壓的“中槍”體質(zhì)嗎？

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第三篇：淺談高血壓飲食二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師論文

國(guó)家職業(yè)資格全國(guó)統(tǒng)一鑒定

公共營(yíng)養(yǎng)師論文 國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)

論文題目：淺談高血壓的飲食治療

姓名：張萍 身份證號(hào)：***545 準(zhǔn)考證號(hào)：***00007596 所在省市：云南 昆明 所在單位：

淺談高血壓的飲食治療

姓名：張萍

單位：

摘要：通過(guò)了解高血壓的發(fā)展，提高對(duì)高血壓給人類健康帶來(lái)威脅的認(rèn)識(shí)。醫(yī)學(xué)界對(duì)高血壓的發(fā)病機(jī)制及致病原因研究不斷地深入，人們普遍認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)于高血壓的影響。為使大家對(duì)高血壓的營(yíng)養(yǎng)防治有深入理解，將高血壓的類型、病因、危害及營(yíng)養(yǎng)防治方法作出簡(jiǎn)單論述。

關(guān)鍵詞：高血壓、飲食。據(jù)最新全國(guó)流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國(guó)的發(fā)病率呈逐年上升的趨勢(shì)，從我國(guó)有關(guān)調(diào)查數(shù)字顯示來(lái)看，高血壓患病率還在逐年上升，現(xiàn)在高血壓人數(shù)已近一億，在我國(guó)總?cè)丝谥械谋壤呛艽蟮模鴵?jù)最新的研究顯示，高血壓發(fā)病率呈逐年遞增趨勢(shì)與不合理飲食關(guān)系重大

1、什么是高血壓

高血壓（hypertensive disease）是一種以動(dòng)脈血壓持續(xù)升高為主要表現(xiàn)的慢性疾病，常引起心、腦、腎等重要器官的病變并出現(xiàn)相應(yīng)的后果。按照1999年世界衛(wèi)生組織(Who)建議使用的血壓標(biāo)準(zhǔn)是：理想血壓為收縮壓小于120mmHg，舒張壓小于80 mmHg.凡正常成人收縮壓在130-139mmHg，舒張壓85-89mmHg。即為高血壓。診斷高血壓時(shí)，必須多次測(cè)量血壓，至少有連續(xù)兩次舒張期血壓的平均值在90mmHg(12.0kPa)或以上才能確診為高血壓。僅一次血壓升高者尚不能確診，但需隨訪觀察

2、高血壓的分類、病因及發(fā)病機(jī)制 2.1高血壓的分類

從醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō),高血壓分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。高血壓是常見(jiàn)的心血管疾病，以體循環(huán)動(dòng)脈血壓持續(xù)性增高為主要表現(xiàn)的臨床綜合征。繼發(fā)性高血壓是繼發(fā)于腎、內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的高血壓，多為暫時(shí)的，在原發(fā)的疾病治療好了以后，高血壓就會(huì)慢慢消失 2.2高血壓的病因及發(fā)病機(jī)制

高血壓是一種以動(dòng)脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病，它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之分。高血壓發(fā)病的原因很多，可分為遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面。

2.2.1 遺傳因素

大約半數(shù)高血壓患者有家族史。許多資料數(shù)據(jù)表明，父母血壓高的，孩子也容易得高血壓；腦中風(fēng)多發(fā)的家族，其家庭成員患病的可能性也較大。一般來(lái)說(shuō)，與遺傳因素有關(guān)的病例占半數(shù)以上，另外不到半數(shù)的病例才是環(huán)境因素造成的。早在三十幾年前，京都大學(xué)岡本教授就開始了高血壓白鼠交配試驗(yàn)，并分別于1969年和1974年成功培育出完全遺傳型高血壓白鼠和腦中風(fēng)白鼠。這一實(shí)例證明了高血壓和腦中風(fēng)與遺傳因子的關(guān)系。科學(xué)家已培育成功一種“遺傳性自發(fā)高血壓”老鼠。這種老鼠會(huì)把高血壓的基因一代代傳下去，它們的子孫100％會(huì)發(fā)生高血壓，這是高血壓與遺傳密切相關(guān)的最典型例子。2.2.2環(huán)境因素

外界環(huán)境是誘發(fā)高血壓的一個(gè)因素，有人稱為允許因素。因?yàn)橹挥羞z傳因素還不足以引起高血壓，必須在允許因素的影響下才能發(fā)病。外界因素包括飲食、職業(yè)、經(jīng)濟(jì)、勞動(dòng)種類、文化程度、人際關(guān)系等，它們通過(guò)精神和心理因素影響血壓。2.2.2.1飲食 2.2.2.1.1 鈉的攝入：

食鹽中含有大量的鈉，膳食中鈉鹽攝入量與人群血壓水平和高血壓病患病率密切相關(guān)。鈉潴留使得細(xì)胞外液增加，心排血量增高，血壓上升。低鹽飲食可以明顯的改變高血壓的癥狀。鈉是致高血壓病的主要原因。每天為滿足人體生理平衡僅需攝入0.5g氯化鈉。國(guó)人食鹽量每天北方約為12～18g，南方約7～8g，高于西方國(guó)家。每人每日食鹽平均攝入量增加2g，收縮壓和舒張壓分別增高2.0mmHg和1.2mmHg.我國(guó)膳食鈣攝入量低于中位數(shù)人群中，膳食鈉／鉀比值亦與血壓呈顯著正相關(guān)。我國(guó)膳食普遍低鈣，低于標(biāo) 3 準(zhǔn)供給量800mg／d，最低人群僅300mg／d。2.2.2.1.2 能量的過(guò)多攝入：

肥胖者高血壓病的發(fā)病率比正常體重者顯著增高，高血壓患者多數(shù)合并超重或肥胖。國(guó)人平均體重指數(shù)（BMI）中年男性和女性分別為21～24.5和21～25，近l0年國(guó)人的BMI均值及超重率有增加趨勢(shì)。BMI與血壓呈顯著的正相關(guān)，前瞻性研究表明，基線BMI每增加1，高血壓發(fā)生危險(xiǎn)5年內(nèi)增加9％。限制能量攝入使體重減輕以后，血壓都有一定程度的下降。2.2.2.1.3 蛋白質(zhì)來(lái)源：

不同來(lái)源的蛋白質(zhì)對(duì)血壓的影響不同，植物性蛋白可使高血壓和腦卒中發(fā)病率大大降低；大豆蛋白雖無(wú)降壓功能，但有預(yù)防中風(fēng)發(fā)生的可能。2.2.2.1.4 脂肪和膽固醇：

脂肪攝入過(guò)多，可致肥胖癥和高血壓病。高血壓病冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，所以攝入過(guò)多的動(dòng)物脂肪和膽固醇對(duì)高血壓病的預(yù)防和治療都不好 2.2.2.1.5 其他營(yíng)養(yǎng)素：

維生素C和B族維生素，具有改善脂質(zhì)代謝、保護(hù)血管結(jié)構(gòu)與功能的作用；茶葉中的茶堿和黃嘌呤等也有利尿降壓的作用；高血壓病合并肥胖、高脂血癥及心功能不全者嚴(yán)禁飲酒。我國(guó)人群每周至少飲酒一次者男性約30％-66％，女性約2％～7％。每日飲酒量與血壓呈線性正相關(guān)。男性持續(xù)飲酒者較之不飲酒者4年內(nèi)高血壓發(fā)生的危險(xiǎn)增加40％。

2.2.2.2 生活環(huán)境與職業(yè)

有噪音的工作環(huán)境，過(guò)度緊張的腦力勞動(dòng)均易發(fā)生高血壓 2.2.2.2.1 生活環(huán)境

有人研究發(fā)現(xiàn)，凡在噪音經(jīng)常騷擾下的大城市火車站或鬧市區(qū)的居民，高血壓的患病率高于安靜的農(nóng)村。高原和寒冷的居住環(huán)境，也是高血壓的發(fā)病因素之一。原因是人體在噪音環(huán)境下，去甲腎上腺素分泌增多，心跳加快，使血壓升高。同時(shí)噪音還能使具有保護(hù)心肌功能的血鎂量下降，所以，冠心病的發(fā)病率也往往增高 4 有人在暴露噪音環(huán)境下，給動(dòng)物作實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，毛細(xì)血管壁變形，血流速度減慢，心肌和血管系統(tǒng)均受損害。2.2.2.2.2 職業(yè)性質(zhì)

長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)如從事駕駛員、飛行員、醫(yī)師、會(huì)計(jì)師等職業(yè)者高血壓患病率明顯增高；血管對(duì)去甲腎上腺素反應(yīng)性增加，心率加快。長(zhǎng)期的精神緊張、焦慮、壓抑等所致的反復(fù)的應(yīng)激狀態(tài)以及對(duì)應(yīng)激的反應(yīng)增強(qiáng)，使大腦皮質(zhì)下神經(jīng)中樞功能紊亂，交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)之間的平衡失調(diào)，交感神經(jīng)興奮性增加，其末梢釋放兒茶酚胺增多，從而引起小動(dòng)脈和靜脈收縮，心輸出量增加，還可改變正常的腎臟一容量關(guān)系，使血壓升高。在高血壓的形成和維持過(guò)程中交感神經(jīng)活性亢進(jìn)起了極其重要的作用。3.高血壓的危害及并發(fā)癥

越來(lái)越多的資料表明，高血壓是多種心、腦血管疾病的重要病因和危險(xiǎn)因素，影響重要臟器例如心、腦、腎的結(jié)構(gòu)與功能，最終導(dǎo)致這些器官功能衰竭，迄今仍是心、腦血管疾病死亡的重要原因之一。高血壓與心、腦、腎的關(guān)系非常緊密，如果不引起高血壓患者的關(guān)注，極有可能引發(fā)與以上三方面有關(guān)的并發(fā)癥。

3.1高血壓的危害

高血壓早期無(wú)明顯病理改變，長(zhǎng)期的高血壓引起全身小動(dòng)脈病變，表現(xiàn)為小動(dòng)脈中層平滑肌細(xì)胞增殖和纖維化，管壁增厚和管腔狹窄，導(dǎo)致重要靶器官心、腦、腎組織缺血，長(zhǎng)期高血壓及伴隨的危險(xiǎn)因素可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成，該病變主要累及中、大動(dòng)脈。3.2 高血壓并發(fā)癥 3.2.1.心臟病

高血壓的危害表現(xiàn)在對(duì)心臟血管的損害方面。高血壓對(duì)心臟血管的損害主要是冠狀動(dòng)脈血管，長(zhǎng)期的高血壓使冠狀動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，冠狀動(dòng)脈狹窄，使供應(yīng)心肌的血液減少，稱之為冠心病，或稱缺血性心臟病。高血壓的危害表現(xiàn)在對(duì)心臟的損害方面。高血壓累及心臟時(shí)，往往使心臟的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，由于血壓長(zhǎng)期升高，增加了左心室的負(fù)擔(dān)，使其長(zhǎng)期受累，左心室因代償而逐漸肥厚、擴(kuò)張，形成了高 5 血壓性心臟病，最終可導(dǎo)致心力衰竭。3.2.2腦出血

高血壓對(duì)腦的危害主要是影響腦動(dòng)脈血管。長(zhǎng)期的高血壓使腦血管發(fā)生缺血與變性，容易形成腦動(dòng)脈瘤，從而發(fā)生腦出血。高血壓促使腦動(dòng)脈粥樣硬化，可并發(fā)腦血栓的形成。腦小動(dòng)脈閉塞性病變引起腔隙性腦梗塞。腦出血是晚期高血壓病的最常見(jiàn)并發(fā)癥。腦出血的病變部位、出血量的多少和緊急處理情況對(duì)病人的預(yù)后關(guān)系極大，一般病死率較高，即使是幸存者也遺留偏癱或失語(yǔ)等后遺癥。所以防治腦出血的關(guān)鍵是平時(shí)有效地控制血壓 3.2.3 腎臟疾病

高血壓對(duì)腎臟的危害情況：長(zhǎng)期持續(xù)的高血壓使腎小球內(nèi)囊壓力升高，腎小球纖維化、萎縮，以及腎動(dòng)脈硬化，因腎實(shí)質(zhì)缺血和腎單位不斷減少，最終導(dǎo)致腎功能衰竭。隨著病情的不斷發(fā)展，腎臟的表面呈顆粒狀，皮層變薄，由于腎單位的不斷破壞，腎臟出現(xiàn)萎縮，繼而發(fā)生腎功能不全并發(fā)展為尿毒癥。3.2.4 眼部疾病

高血壓使視網(wǎng)膜小動(dòng)脈早期發(fā)生痙攣，中心反射變窄，動(dòng)脈管徑狹窄；如血壓長(zhǎng)時(shí)間增高，視網(wǎng)膜動(dòng)脈出現(xiàn)硬化改變，動(dòng)脈發(fā)生銀線反應(yīng)，動(dòng)靜脈出現(xiàn)交叉；隨著病情的發(fā)展，視網(wǎng)膜可出現(xiàn)出血、滲出、水腫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)視神經(jīng)乳頭水腫。時(shí)間長(zhǎng)久，這些滲出物質(zhì)就沉積于視網(wǎng)膜上，眼底出現(xiàn)放射狀臘樣小黃點(diǎn)，此時(shí)可引起病人的視覺(jué)障礙，如視物不清，視物變形或變小等?？傊哐獕旱奈：κ侵旅模哐獕菏切哪X血管病的首要危險(xiǎn)因素，其引起的腦卒中、心肌梗死等心腦血管疾病已成為我國(guó)的第一殺手。盡管目前治療手段很多，但大多數(shù)患者并沒(méi)有達(dá)到推薦的血壓控制目標(biāo)。如果不進(jìn)行治療，高血壓將導(dǎo)致腦卒中、動(dòng)脈硬化、心肌梗死、充血性心力衰竭、腎衰和失明。因此，高血壓患者應(yīng)做到早診斷、早發(fā)現(xiàn)、早治療，將高血壓的危害降到最低。

4.高血壓病的注意事項(xiàng) 包括以下幾點(diǎn)

（一）合理膳食；

（二）適量運(yùn)動(dòng)；

（三）戒煙限酒；

（四）心理平衡；

（五）自我管理；

（六）按時(shí)就醫(yī)。

治療高血壓的方法、手段很多，包括藥物療法和自然療法。其目的都是保證成年人的正常勞動(dòng)，提高老年患者的生活質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)防治、飲食療法是治療的基礎(chǔ)，高血壓病因雖然復(fù)雜,但與飲食的關(guān)系非常密切，注重飲食對(duì)于防控高血壓有明顯作用。4.1高血壓患者飲食原則

由于高血壓主要是高級(jí)神經(jīng)中樞調(diào)節(jié)血壓功能紊亂所致除要注意鍛煉，起居定時(shí)，心胸開闊外特別要飲食選擇和飲食結(jié)構(gòu)。

高血壓與飲食的關(guān)系,不論中醫(yī)、西醫(yī)的認(rèn)識(shí)都是一致的,即不良的飲食習(xí)慣是高血壓的高危因素。因此, 高血壓的飲食治療, 應(yīng)注意以下幾個(gè)原則

4.1．1.控制能量攝入

高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食, 避免進(jìn)餐過(guò)飽, 減少甜食, 控制體重在正常范圍。

俗話說(shuō), 飲食常留三分饑, 老年高血壓患者 應(yīng)根據(jù)本人工作和生活情況按標(biāo)準(zhǔn)算出應(yīng)攝入的熱能, 再減少15%--20%?？刂茻崃靠墒古R床癥狀如氣喘、胸悶得到改善提倡吃淀粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多食物促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有利膽固醇 排泄;少吃葡萄糖、果糖及蔗糖 類糖易引起血脂升高

4.1.2.低脂低膽固醇

避免進(jìn)食高熱能、高脂肪、高膽固醇的 “三高” 食物;

適量限制飲食中蛋白質(zhì)的攝入量,每天每千克體重蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)在1克以內(nèi)?？沙３远垢岸怪破?、瘦肉、魚、雞等,高血壓患者不伴發(fā)高脂血癥的,則每日可食 1 個(gè)雞蛋。

4.1.3.適量膳食纖維的攝入

高血壓患者應(yīng)防止使秘,膳食中要保持一定量的纖維素。適當(dāng)食用蜂蜜亦有潤(rùn)燥用。

增加膳食纖維 能減少脂肪的吸收，減輕體重，間接輔助降壓。食用富含膳食纖維 的食物，最好能保證每天膳食纖維 攝入為30g左右，相當(dāng)于500—750g綠葉蔬菜和100g粗雜糧。.主食宜多吃粗糧、雜糧如糙米、玉米 , 少吃精制的米和面。烹飪中宜多用紅糖、蜜糖 , 少用或不用綿白糖、白砂糖。這樣可以不斷補(bǔ)充機(jī)體缺乏的鉻 , 并改善和提高鋅 / 鎘 的比值 , 阻 止動(dòng)脈粥樣硬化 , 減少鎘的積聚 , 有益于高血壓的防治。

4.1.4低鹽飲食

降低攝鹽量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明, 鈉的過(guò)多攝入對(duì)老年人的心血管系統(tǒng)和血液黏度尤為不利 , 對(duì)高血壓更是一個(gè)致病因子。對(duì)一般患者來(lái)說(shuō), 每日攝鹽量應(yīng)限制在 6 克以內(nèi), 即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。不要超過(guò)此限值。對(duì)老年高血壓患者 , 每日攝鹽量應(yīng)限制在 4 克美國(guó)統(tǒng)計(jì)表明,每天吃15克食鹽者,高血壓發(fā)病率約為10%,食鹽增至2倍,則發(fā)病率提高2倍左右。

4.1.5限制脂肪

膳食中應(yīng)限制動(dòng)物脂肪攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，膽固醇限制 每日300毫克以下，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，魚肉中還含有較多亞油酸對(duì)增強(qiáng)微血管彈性預(yù)防血管破裂防止高血壓并發(fā)癥有一定作用。

4.1.6補(bǔ)充鈣和鉀

補(bǔ)充機(jī)體可吸收的鈣 , 高鈣飲食是控制高血壓的有效措施之一。鈣有 “ 除鈉 ” 作用 , 可使血壓保持穩(wěn)定。有資料報(bào)道, 高血壓患者每天補(bǔ)充 1000 毫克鈣, 連用 8 周, 就可使血壓明顯下降。含鈣豐富 食品有牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等對(duì)心血管有保護(hù)作用 選用含鎂豐富食品 如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品鎂鹽可通過(guò)舒張血管達(dá)到降壓作。改善膳食中的鉀 / 鈉比值(即 K 因子), 可使高血壓患者免除使用藥物之苦。良好的 K 因子應(yīng)是-3, 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明, K 因子保持在 3 以上 , 才能使人體各器官、組織發(fā)揮良好的功能。當(dāng)K 因子降低到 3 以下時(shí) , 甚至低至 1-1.5 時(shí) , 鉀 / 鈉 在 20 以上 , 實(shí)驗(yàn)研究表明 ,K 因子 大于等于10 的食物對(duì)高血壓都有較好的防治作用如香蕉、柿子、蘋果、紅棗等食物的 K 因子均高于 50, 它們是高血壓患者的降壓妙品。膳食中應(yīng)適當(dāng)增加鉀的攝入 , 或在烹調(diào)時(shí)用鉀鹽代替鹽 , 同時(shí)增加新鮮水果的攝入量 , 這些都有助于降低血壓.補(bǔ)充機(jī)體可吸

收的鈣 , 高鈣飲食是控制高血壓的有效措施之一。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾樱軌虼龠M(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。4．2.適量活動(dòng)。

運(yùn)動(dòng)對(duì)高血壓的重要性：有句話說(shuō)：“年輕時(shí)，用健康換取金錢，年老時(shí)，用運(yùn)動(dòng)換取健康?！边\(yùn)動(dòng)除了可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇的生成外，并能增強(qiáng)肌肉、骨骼與關(guān)節(jié)僵硬的發(fā)生。運(yùn)動(dòng)能增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、改善睡眠。有持續(xù)運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣：最好是做到有氧運(yùn)動(dòng)，才會(huì)有幫助。有氧運(yùn)動(dòng)同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運(yùn)動(dòng)。4.2.1.、進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的注意事項(xiàng)：

① 勿過(guò)量或太強(qiáng)太累，要采取循序漸進(jìn)的方式來(lái)增加活動(dòng)量。

② 注意周圍環(huán)境氣候：夏天：避免中午艷陽(yáng)高照的時(shí)間；冬天：要注意保暖，防中風(fēng)。

③ 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質(zhì)衣料，運(yùn)動(dòng)鞋等是必要的。

④ 選擇安全場(chǎng)所：如公園、學(xué)校，勿在巷道、馬路邊。

⑤ 進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，切勿空腹，以免發(fā)生低血糖，應(yīng)在飯后2小時(shí)。4.2.2、運(yùn)動(dòng)的禁忌

生病或不舒服時(shí)應(yīng)停止運(yùn)動(dòng)。② 饑餓時(shí)或飯后一小時(shí)不宜做運(yùn)動(dòng)

③ 運(yùn)動(dòng)中不可立即停止，要遵守運(yùn)動(dòng)程序的步驟

④ 運(yùn)動(dòng)中有任何不適現(xiàn)象，應(yīng)即停止

4.3 戒煙限酒

吸煙會(huì)導(dǎo)致高血壓。研究證明，吸一支煙后心率每分鐘增加5-20次/分，收縮壓增加10-25mmhg。這是為什么呢？因?yàn)闊熑~內(nèi)含有尼古?。焿A）會(huì)興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)，使心率加快，同時(shí)也促使腎上腺釋放大量?jī)翰璺影?，使小?dòng)脈收縮，導(dǎo)致血壓升高。尼古丁還會(huì)刺激血管內(nèi)的化學(xué)感受器，反射性地引起血壓升高。長(zhǎng)期大量吸煙還會(huì)促進(jìn)大動(dòng)脈粥樣硬化，小動(dòng)脈內(nèi)膜逐漸增厚，使整個(gè)血管逐漸硬

化。同時(shí)由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多，從而降低了血液的含氧量，使動(dòng)脈內(nèi)膜缺氧，動(dòng)脈壁內(nèi)脂的含氧量增加，加速了動(dòng)脈粥樣硬化的形成。因此，無(wú)高血壓的人戒煙可預(yù)防了高血壓的發(fā)生，有高血壓的人更應(yīng)戒煙。與吸煙相比，飲酒對(duì)身體的利弊就存在爭(zhēng)議。不時(shí)出現(xiàn)各種報(bào)告，有的說(shuō)飲少量酒有益，有的說(shuō)有害，但可以肯定的一點(diǎn)是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加重高血壓。高血壓患者平時(shí)要嚴(yán)格控制飲酒, 其飲酒量每日必須限制在 50 毫升以內(nèi), 切忌一次飲完

。過(guò)度飲酒會(huì)增加患高血壓卒中的危險(xiǎn)，而且飲酒可降低降壓藥物的療效。

4.4心理平衡

高血壓患者的心理表現(xiàn)是緊張、易怒、情緒不穩(wěn)，這些又都是使血壓升高的誘因?；颊呖赏ㄟ^(guò)改變自己的行為方式，培養(yǎng)對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)的良好適應(yīng)能力，避免情緒激動(dòng)及過(guò)度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著；當(dāng)有較大的精神壓力時(shí)應(yīng)設(shè)法釋放，向朋友、親人傾吐或鼓勵(lì)參加輕松愉快的業(yè)余活動(dòng)，將精神傾注于音樂(lè)或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，從而維持穩(wěn)定的血壓。

4.5 自我管理

4.5.1、定期測(cè)量血壓，1-2周應(yīng)至少測(cè)量一次

4.5.2、治療高血壓應(yīng)堅(jiān)持“三心”，即信心、決心、恒心，只有這樣做才能防止或推遲機(jī)體重要臟器受到損害

4.5.3、定時(shí)服用降壓藥，自己不隨意減量或停藥，可在醫(yī)生指導(dǎo)下及現(xiàn)病情加予調(diào)整，防止血壓反跳

4.5.4，條件允許，可自備血壓計(jì)及學(xué)會(huì)自測(cè)血壓

4.5.5、隨服用適當(dāng)?shù)乃幬锿?，還要注意勞逸結(jié)合、注意飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持情緒穩(wěn)定、睡眠充足。

4.5.6、老年人降壓不能操之過(guò)急，血壓宜控制在140-159mmhg為宜，減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

4.5.7、老年人及服用去甲腎上腺素能神經(jīng)末梢阻斷藥的防止體位性低血壓

4.5.8、不需要嚴(yán)格禁止性生活：注意以下幾種情況，不宜進(jìn)行性生

活

①事后不要立即進(jìn)行房事 ②酒后應(yīng)禁止性生活

③若有頭暈，胸悶等不適應(yīng)停止性生活，并及時(shí)就醫(yī)。

4.6 按時(shí)就醫(yī)

4.6.1血壓升高或過(guò)低，血壓波動(dòng)大

4.6.2出現(xiàn)眼花，頭暈，惡心嘔吐，視物不清，偏癱，失語(yǔ)，意識(shí)障礙，呼吸困難，肢體乏力等即到醫(yī)院就醫(yī)。如病情危重，請(qǐng)求救120急救中心。低血壓病的注意事項(xiàng) 低血壓患者輕者如無(wú)任何癥狀，無(wú)需藥物治療。主要治療為積極參加體育鍛煉，改善體質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)，多喝水，多吃湯，每日食鹽略多于常人。重者伴有 5.高血壓患者飲食選擇

動(dòng)物食物：牛奶 松花蛋 鴉蛋 鴿肝 水 產(chǎn) 品：干貝 海帶 海蜇 紫菜

果 仁：核仁 西瓜籽 蘭花籽 花生仁 蓮子 黑芝麻、蔬菜：菠菜 胡蘿卜 竹筍 黃瓜 蔥頭 魔芋 油菜 馬鈴薯 薺菜 蕃茄 蘿卜 芹菜

參考文獻(xiàn)：

（1）于康《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》，北京出版社2010-06-01（2）閆西艴，陳灝珠主編 《高血壓與相關(guān)疾病》 鄭州大學(xué)出版社 2003（3）葛可佑《公共營(yíng)養(yǎng)師》中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2010年10月

（4）廖康強(qiáng)《食物健康手冊(cè)--N種常見(jiàn)食物的最健康吃法》，氣象出版2009年

第四篇：高血壓患者飲食養(yǎng)生知識(shí)講座小結(jié)

高血壓患者飲食養(yǎng)生知識(shí)講座小結(jié)

《素問(wèn)·至真要大論》說(shuō)：“諸風(fēng)掉眩，皆屬于肝?！薄吨T病源候》：“肝氣勝為血有余，則病目赤善怒，逆則頭暈，耳聾不聰?！边@些論述對(duì)現(xiàn)代防治高血壓病具有一定的指導(dǎo)作用。

（1）合理膳食：以低糖、低脂、優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)和高纖維素為原則。多食富含鉀的蔬菜和水果(香蕉、蘋果、柑橘)，增加鈣的攝入量，提倡多食奶制品、豆制品和海產(chǎn)品，因?yàn)殁}與血壓水平呈負(fù)相關(guān)。低鹽飲食，少吃咸菜及腌制品。少飲可樂(lè)、雪碧等含糖量高的飲料，提倡飲用綠茶。少吃甜食和油炸食品，提倡多吃海藻類和食用菌類(香菇、蘑菇、喉頭姑、銀耳、黑木耳和茯苓)，提倡多吃一些雜糧和薯類。粗細(xì)均衡搭配，做到有粗有細(xì)，不甜不咸，吃好早中餐，晚餐不宜太飽。

（2）控制體重：體重和體重指數(shù)與血壓水平存在明顯正相關(guān)，它與肥胖有著先天的“親密”聯(lián)系，超重和肥胖是高血壓的常見(jiàn)危險(xiǎn)因素。

（3）戒煙限酒：煙草中尼古丁能引起小動(dòng)脈痙攣，損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。

（4）適量運(yùn)動(dòng)：堅(jiān)持有恒、有序、有度，即長(zhǎng)期規(guī)律的、循序漸進(jìn)的、按個(gè)人具體情況進(jìn)行的適量適度運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有利，應(yīng)避免高強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng).

第五篇：高血壓患者日常飲食與用藥小結(jié)

高血壓患者日常飲食與用藥小結(jié)

高血壓、高血脂病人，日常飲食應(yīng)以清淡為主（多吃青菜豆腐等），嚴(yán)禁高脂肪含量（肥肉，油炸食品，），高嘌呤（涮肉火鍋，麻辣燙等）的飲食，適量節(jié)食，保證每日一定的運(yùn)動(dòng)量。

高血壓應(yīng)多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽的食物。苦瓜、洋蔥、芹菜、玉米、海帶、黑木耳、蕎麥、大蒜等等都有降壓的效果。

1.清早起來(lái)一杯冷開水約 1000ml，這樣可以使一夜失去的水份得以補(bǔ)充，可使血液至少六小時(shí)變淡，直接減輕心臟和血管的壓力。還能使動(dòng)脈粥樣斑塊液化。2.限鹽早餐或無(wú)鹽早餐。限鹽和無(wú)鹽可以使血液粘度變淡，并有利于腎小球?yàn)V過(guò)，大量排尿又可以使鈉排出體外，達(dá)到降壓的目的。3.4.5.多吃蔬菜、豆腐、粗糧。不吃肥肉，動(dòng)物肝、肺、腸等內(nèi)臟，少吃油炸、油煎食品。每日保持一定量的運(yùn)動(dòng)。每日?qǐng)?jiān)持吃藥。必吃藥。

（1）阿司匹林腸溶片。預(yù)防血栓形成。（阿司匹林對(duì)胃有刺激作用，易導(dǎo)致胃出血，一定要吃腸溶片，藥片不能掰開吃，飯前送服，每日100mg）。作用：抑制血小板粘附聚集，預(yù)防血栓形成，預(yù)防心肌梗死，腦血栓。很便宜幾元一板或一瓶，（2）硝苯地平緩釋片。降壓作用。（10mg規(guī)格，每日早晚各一片）。作用：擴(kuò)張血管，增加心肌供氧量。比較便宜，國(guó)藥集團(tuán)產(chǎn)品5.5元/300片裝。

（3）辛伐他汀片。降血脂。（20mg規(guī)格，每日一片，晚間服用）。45元/14片裝（另：降血脂特效藥，“立普妥”，輝瑞制藥，太貴，7片裝76元）降血脂藥物較多，可在醫(yī)生建議下?lián)Q用其他降脂藥。

注意：1.降壓零號(hào)（北京雙鶴藥業(yè)產(chǎn)），有比較大的副作用，作用藥理中有部分通過(guò)抑制神經(jīng)起作用，不建議服用。2.定期輸水。如果一段時(shí)間病情感覺(jué)比較重，可以進(jìn)行點(diǎn)滴方式進(jìn)行快速輸水，輸水方式藥效起作用快，但維持時(shí)間短不能保持長(zhǎng)效。目前保持日常服藥情況下不建議進(jìn)行輸水，日常藥物已經(jīng)具有相應(yīng)的作用。

高血壓、高血脂患者日常生活總體注意原則：

1.保持良好樂(lè)觀的心態(tài)，心態(tài)最重要，不能生氣，郁悶，自閉（大部分心肌梗死和腦梗塞起因都是因?yàn)榇笙泊蟊惹榫w劇烈波動(dòng)誘因?qū)е拢?。情緒波動(dòng)大必然導(dǎo)致血壓忽高忽低。建議經(jīng)常與家人朋友聊天，及時(shí)排解不良情緒。脾氣暴躁者需要時(shí)刻提醒自己避免發(fā)脾氣。

2.務(wù)必堅(jiān)持每日服用降壓藥。如果經(jīng)常忘吃，容易導(dǎo)致心律不齊，產(chǎn)生抗藥性，一旦年齡大犯心臟疾病或腦血栓，易因常用藥失效導(dǎo)致死亡。

3.降低鹽的攝入量，食用鹽是高血壓形成促進(jìn)劑（日常飲食中盡量避免吃咸菜、蝦醬，豆醬等類腌制食品）。

4.高血脂病人多為體重超重肥胖者，因此一定要控制自身體重，日常飲食很容易滿足人體一天能量所需，應(yīng)注意飲食，減少食量，控制到半飽和八成飽的份上，并不靠零食補(bǔ)充，目前生活水準(zhǔn)下，可以禁食一切含糖食品。

5.絕對(duì)戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應(yīng)激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當(dāng)飲酒能使心功能減退，對(duì)胃腸道、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)均有損害，應(yīng)絕對(duì)戒煙忌酒。6.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強(qiáng)血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預(yù)防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過(guò)多喝濃茶，會(huì)刺激心臟，使心跳加快，對(duì)身體有害。

高血壓、高血脂患者應(yīng)盡量避免食用的食物

1.高膽固醇食物：如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓。甘溫補(bǔ)虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血癥及動(dòng)脈硬化癥的心血管疾病之人，切忌多食。

2.過(guò)量食用肥肉：如肥豬肉。由于肥肉含動(dòng)物性脂肪特別高，可高達(dá)90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化，所以，長(zhǎng)期血壓偏高者忌吃肥豬肉。

3.高膽固醇食物：如豬肝、豬腎。由于豬肝中膽固醇的含量較高，據(jù)分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對(duì)高血壓及高血脂不利，故應(yīng)適當(dāng)忌吃為妥。

4.飲酒過(guò)量：如白酒。俗稱燒酒。明·李時(shí)珍稱之為“純陽(yáng)毒物，與火同性，過(guò)飲不節(jié)，殺人頃刻。”現(xiàn)代有學(xué)者認(rèn)為，白酒中的酒精成分在肝臟內(nèi)影響內(nèi)源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動(dòng)脈硬化。同時(shí)可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴(kuò)大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。

5.食鹽過(guò)量。性寒，味咸。國(guó)內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)專家都指出，吃鹽過(guò)多是引起高血壓病的重要原因。我國(guó)在1979年所作的流行病學(xué)調(diào)查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。

遠(yuǎn)離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒