第一篇：茶館計(jì)劃書(shū)

茶館計(jì)劃書(shū)

一、茶館宗旨

二、發(fā)展戰(zhàn)略

三、茶館管理結(jié)構(gòu)

四、市場(chǎng)分析

五、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理

六、財(cái)務(wù)狀況分析

七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

八、打造“綠色茶水”的品牌形象

一、茶館的宗旨：

茶館安排在居民區(qū)商業(yè)街附近，讓人們生活的周?chē)幸粋€(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致風(fēng)格的小茶館。為人們提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情，休閑娛樂(lè)，文化交流，商務(wù)洽談，社會(huì)交往等多功能的地方，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。讓每一個(gè)來(lái)這里的顧客都能夠得到精神和物質(zhì)的雙重滿(mǎn)足。

二．茶館的發(fā)展戰(zhàn)略（2017年）2017年1月-3月

理清茶館內(nèi)部經(jīng)營(yíng)用品、茶具、茶葉等物品的清單，培訓(xùn)內(nèi)部員工基本操作流程。調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。對(duì)外廣告牌的樹(shù)立，周邊小區(qū)物業(yè)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)宣傳，互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上預(yù)定，團(tuán)購(gòu)，訂座。

2017年4月-6月定期開(kāi)展茗香雅集，主題茶會(huì)，茶葉品鑒等活動(dòng)，從而得到宣傳提升人氣并建立自己的客戶(hù)群體，后期根據(jù)客戶(hù)群體開(kāi)設(shè)一些茶藝，插花，書(shū)法等課程，盡可能滿(mǎn)足各種客戶(hù)需求，使其成為vip客戶(hù)。特別在3月底和4月初對(duì)西湖龍井茶進(jìn)行推進(jìn)和促銷(xiāo)，在客戶(hù)中的企業(yè)采購(gòu)進(jìn)行強(qiáng)化，快速提升盈利能力。2017年6月-12月

紅茶、巖茶、白茶、普洱茶進(jìn)行推進(jìn)，滿(mǎn)足一年在茶的消費(fèi)中進(jìn)行更替，包括紫砂壺、陶瓷、茶席等人文產(chǎn)品的輪換，有助于提升茶館的軟實(shí)力和硬實(shí)力。推出私人訂制服務(wù)（茶，器等）打造高端客戶(hù)群 重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略。

2018年主要是推出具有本茶館標(biāo)識(shí)的包裝，進(jìn)一步提升茶館對(duì)外形象。對(duì)2017年的輪換的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估、員工及內(nèi)部營(yíng)運(yùn)進(jìn)行再提升。三．市場(chǎng)分析

優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾雅致，古聲古色，極負(fù)中國(guó)古典特色文化氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓心情得以舒暢。布置合理整潔，二樓設(shè)有兩個(gè)包廂，具有一定的私密性，二樓大廳改成會(huì)議室，可接待會(huì)議，活動(dòng)等（周邊有西溪軟件園，阿里等）

劣勢(shì)分析：附近人流量少，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而同行之間競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。

四．風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理 茶館的定位，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營(yíng)中不斷完善，嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷(xiāo)售、宣傳、促銷(xiāo)力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷(xiāo)季節(jié)推銷(xiāo)會(huì)員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶(hù)群。五．財(cái)務(wù)狀況分析

1．因茶館現(xiàn)已裝修結(jié)束，只需將二樓大廳做些改動(dòng)，茶館門(mén)頭等，二樓增加投影，會(huì)議板桌（朋友可先提供）

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工服裝，員工工資，日常物料采購(gòu)費(fèi)用，銷(xiāo)售產(chǎn)品采購(gòu)費(fèi)用，稅，水電物業(yè)費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

六，營(yíng)銷(xiāo)組合策略

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略。本茶館提供茶藝、琴藝、插花、國(guó)學(xué)禪修及文房四寶和圍棋。雅集定期活動(dòng)的舉辦，對(duì)書(shū)法愛(ài)好者可讓其留下墨寶，對(duì)圍棋愛(ài)好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類(lèi)有關(guān)茶的書(shū)籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購(gòu)買(mǎi)。對(duì)茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、計(jì)劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

七，打造“綠色茶水”的品牌形象

處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

3、根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過(guò)對(duì)茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

第二篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

一、發(fā)展前景 今天，喝茶成了都市人一道休閑的風(fēng)景線(xiàn)。“喝茶去”成為越來(lái)越多年輕人的一句口頭禪。如今，茶樓(坊)生意紅紅火火，茶葉銷(xiāo)售也東山再起。在“飲料大戰(zhàn)”，“煙酒烽火”的夾縫中，一直“養(yǎng)在深閨”的茶葉占據(jù)了“制高點(diǎn)”。

二、店面簡(jiǎn)介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以北方小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o……

三、發(fā)展戰(zhàn)略 1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻?hù)群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。

3.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、茶館管理結(jié)構(gòu) 店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。主要的產(chǎn)品特色：保健養(yǎng)生的日照綠茶。

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境

五、市場(chǎng)分析 大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線(xiàn)的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè)。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。威脅分析： 茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)

俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透 促銷(xiāo)策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需14600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用6000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等5000元）。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。

八、營(yíng)銷(xiāo)組合策略

有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略： 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾： l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認(rèn)真聽(tīng)

取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、大力打造“綠色茶水”的品牌形象 根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過(guò)對(duì)茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng) 本茶館將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

十一、店面設(shè)計(jì) 視覺(jué)識(shí)別 店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有

格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近茶館氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出茶館的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體線(xiàn)茶館特色或者形象。背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

十二、附錄 創(chuàng)業(yè)對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，是不容易實(shí)現(xiàn)的。尤其是大學(xué)生剛出校門(mén)，對(duì)社會(huì)和自己的認(rèn)識(shí)還非常有限。要想清楚地知道自己以后發(fā)展方向在哪里，僅靠自身的苦思冥想是找不到答案的。最好的辦法就是通過(guò)自己去觀(guān)察別人，征求“過(guò)來(lái)人”的意見(jiàn)，再結(jié)合自己的實(shí)際情況制定一些小的目標(biāo)，通過(guò)確定和實(shí)現(xiàn)這小小目標(biāo)，再慢慢地開(kāi)始規(guī)劃自己的人生。在創(chuàng)業(yè)過(guò)程當(dāng)中，要經(jīng)常性地提前計(jì)劃或規(guī)劃一些事情。在制定計(jì)劃的時(shí)候一定要綜合各種因素，形成切實(shí)可行的動(dòng)作分解，要將任何可能的細(xì)節(jié)都考慮在內(nèi)。而在實(shí)施的過(guò)程當(dāng)中要針對(duì)當(dāng)下的具體情況進(jìn)行，適時(shí)做調(diào)整。運(yùn)營(yíng)需要強(qiáng)有力的計(jì)劃管理能力，只有具備這一能力才能讓自己更靠近成功創(chuàng)業(yè)之門(mén)。

創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練作業(yè) 沈陽(yáng)工學(xué)院

院（系）經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 專(zhuān) 業(yè) 工商管理（酒店管理方向）

班

級(jí) 112082 姓 名 孫建宇

指導(dǎo)老師 周 穎 2013 年__11__月

第三篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、茶樓摘要

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格。

二、經(jīng)營(yíng)指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè)的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

XXX茶館用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理方式為老年人提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，為老年人提供貼心的服務(wù)。中國(guó)即將步入老齡化社會(huì)，眾多的老年人口勢(shì)必會(huì)加重社會(huì)的老齡化問(wèn)題，這是不容小視的。

XXX茶館正是一個(gè)能夠?yàn)樯鐣?huì)為每個(gè)家庭巧妙的分擔(dān)老年人生活問(wèn)題的合適的場(chǎng)所，XXX茶館每天將老年人聚集在一起只花不多的錢(qián)就能老有所樂(lè)、老有所為，既減輕了老人在生活中的苦惱、寂寞，也減輕了社會(huì)對(duì)于老年人的一些不必要的付出，不但讓每個(gè)家庭對(duì)家中老人放心，而且也讓全社會(huì)的老齡化問(wèn)題得到一定程度的緩解。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析，XXX茶館介入的是一個(gè)沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，也就是說(shuō)XXX茶館在該市場(chǎng)中處于創(chuàng)始者的地位，對(duì)于這樣一塊具有相當(dāng)多的穩(wěn)定的消費(fèi)者的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，商機(jī)無(wú)疑是巨大的。XXX茶館的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理模式，帶給企業(yè)豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也會(huì)為社會(huì)做出相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。

所以，XXX茶館正是這樣一個(gè)能夠促進(jìn)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，又能帶給企業(yè)豐厚收益的項(xiàng)目。在市場(chǎng)化的社會(huì)里，XXX茶館用愛(ài)心營(yíng)造社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展，用良心給予眾多老年人貼心的關(guān)懷，盡管服務(wù)不是無(wú)償?shù)?，但這正是一個(gè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中既能服務(wù)于社會(huì)，又能獲得豐厚受益的與時(shí)俱進(jìn)的項(xiàng)目。

四、茶樓業(yè)務(wù)描述

以人人平等為宗旨，茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，將增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

五、營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀(guān)大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。

2，具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

六、目標(biāo)定位

1、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，定期派公司的員工到各國(guó)好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

2、逢節(jié)日搞活動(dòng)，與一些高級(jí)公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高茶樓的名聲。

第四篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)調(diào)研報(bào)告

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)調(diào)研報(bào)告.txt28生活是一位睿智的長(zhǎng)者，生活是一位博學(xué)的老師，它常常春風(fēng)化雨，潤(rùn)物無(wú)聲地為我們指點(diǎn)迷津，給我們?nèi)松膯⒌?。不要吝惜自己的?ài)，敞開(kāi)自己的胸懷，多多給予，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你也已經(jīng)沐浴在了愛(ài)河里。本文由iamhellghost貢獻(xiàn)ppt文檔可能在WAP端瀏覽體驗(yàn)不佳。建議您優(yōu)先選擇TXT，或下載源文件到本機(jī)查看。南京茶館調(diào)研報(bào)告

——清明雨上茶館

組員：汪婧、葉旭青、林璐韻 楊錦萍、曹玉、胡鑫

摘要

本次調(diào)研活動(dòng)目的在于了解南京茶文化以及市場(chǎng)容量。我們深 入南京市區(qū)各茶館茶樓進(jìn)行有關(guān)經(jīng)營(yíng)特色、傳承文化以及供貨、品種、消費(fèi)人群等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)研。同時(shí)我們還利用了調(diào)查問(wèn)卷在消費(fèi)者群體 中展開(kāi)調(diào)研，以求尋找消費(fèi)商機(jī)等。通過(guò)開(kāi)展此次調(diào)研活動(dòng)，我們可 以了解到南京的特色茶文化以及南京已開(kāi)業(yè)的茶館的特色和經(jīng)營(yíng)方式 等，力求我們的茶館能夠有比較突出的特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目 錄 content

調(diào)研安排 網(wǎng)上調(diào)研 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其它調(diào)研 消費(fèi)者調(diào)研 結(jié)論

調(diào)content 排 研 安

時(shí)間安排

10.22-10.23 10.24 10.25 10.26 10.27 10.28 10.29 10.30 網(wǎng)上調(diào)研 初期市場(chǎng)調(diào)研 明確企業(yè)經(jīng)營(yíng)范疇 選址 明確企業(yè)法律形式 計(jì)算企業(yè)所需資金 籌措創(chuàng)業(yè)資金 開(kāi)辦企業(yè)的途徑

網(wǎng) 上 調(diào) 研（10.22-10.23）

楊錦萍 汪婧 葉旭青 曹玉 林璐韻 曹玉 林璐韻 汪婧 葉旭青 胡鑫 楊錦萍 胡鑫

研究全國(guó)以傳承文化為特色的知名餐飲企業(yè) 南京所有茶館資料收集,文化特色類(lèi)餐飲 對(duì)企業(yè)數(shù)目 高端人群比例 收支狀況等的調(diào)查 尋找南京人群流量集中與有文化遺跡的地方南京所有高端消費(fèi)休閑場(chǎng)所調(diào)查 尋找合作機(jī)構(gòu) 茶商和服飾 建筑風(fēng)格 茶文化行 業(yè) 分 析

雜

從茶館文化這個(gè)角度來(lái) 看，南京的好茶館是少之 又少，整體風(fēng)格用一個(gè)字

總的來(lái)說(shuō)，南京茶館文化越來(lái)越受消費(fèi)者 文化消失 概括就是——雜。的重視

反映南京鮮明地方文 化特色的老茶館，早已 經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡，茶館成了 一個(gè)相對(duì)高檔的地方。

南京的很多茶館，抄襲 之風(fēng)嚴(yán)重，或者直接就將現(xiàn) 成的經(jīng)驗(yàn)生搬硬套，導(dǎo)致傳 統(tǒng)南京茶文化的流失

缺少特色

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研

避風(fēng)堂茶樓

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

藍(lán)灣

楚留香茶藝館 王昌齡宴飲館

一茶一坐

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

避風(fēng)堂茶樓 ——位于鼓樓區(qū)三牌街97號(hào)

環(huán)境不錯(cuò)，裝修很好，比較雅觀(guān)，是一家連鎖店，菜色還可以，服務(wù) 態(tài)度不錯(cuò)，服務(wù)員

穿著統(tǒng)一的制服，服務(wù)算周到，價(jià)格比較實(shí)惠，有 單間，沒(méi)有特色的茶，珍珠奶茶和紅燒排骨最受歡迎。

楚留香茶館 ——主營(yíng)茶飲，位于南京夫子廟

沒(méi)有統(tǒng)一的服裝，而且人員服務(wù)態(tài)度也有所偏差，它們的價(jià)位主要在 15-25元之間，以低檔為主，并提供餐點(diǎn)。楚留香茶藝館的建筑風(fēng)格較 符合古典特色，裝修多以木質(zhì)為主，而且傍水，邊上是人文景區(qū)，帶來(lái) 大量的客流量

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

王昌齡宴飲處

這是一個(gè)飲茶會(huì)所，店主還經(jīng)營(yíng)了一個(gè)翡翠專(zhuān)賣(mài)“翠竹林”。這家 茶館 原本是其為他們的客人用來(lái)聚會(huì)所設(shè)立的場(chǎng)所，后來(lái)在別人的提議 下決定開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉與茶具等項(xiàng)目。其內(nèi)部的裝修十分的古典，依 山傍水，讓人十分的賞心悅目。

一茶一坐

全國(guó)最成功的茶樓簡(jiǎn)餐連鎖品牌,在上海,杭州等地?fù)碛袠O高的口碑和 人氣.名字叫“一茶一坐”,賣(mài)點(diǎn)絕不只是茶.茶香伴書(shū)香,延伸了更多 文 化功能.最受歡迎是“要數(shù)性?xún)r(jià)比很高的”紅豆冰“和”肉燥飯“,很 適合情 侶約會(huì)或三兩知己小聚,當(dāng)然“一人一坐”的感覺(jué)也不錯(cuò).藍(lán) 灣

藍(lán)灣茶館是一家連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲公司，主營(yíng)項(xiàng)目就是咖啡，茶是輔營(yíng)項(xiàng)目。主要消費(fèi)人群是當(dāng)?shù)鼐用?，喝茶與喝 咖啡的人各占一半 品種以南京特產(chǎn)“雨花茶”居多，平時(shí) 還附帶有功夫茶表演 價(jià)格大多以中低檔為主，在30元左右。店內(nèi)環(huán)境，以西式為主，傳統(tǒng)特色并沒(méi) 有多大的體現(xiàn)，服務(wù)員的服裝等都是一 般的工作服裝。

消費(fèi)者調(diào)研安排

胡鑫、葉旭青、林璐韻去夫子廟

做問(wèn)卷調(diào)查

楊錦萍、曹玉、汪婧去新街口

1.您喜歡喝茶嗎？ 1.您喜歡喝茶嗎？ 您喜歡喝茶嗎

46.15% 44.05%

50.00% 45.00% 40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

9.8%

喜歡

一般

不喜歡

2.您喜歡喝那種類(lèi)型的茶？ 2.您喜歡喝那種類(lèi)型的茶？ 您喜歡喝那種類(lèi)型的茶 A.綠茶 68.37% B.烏龍茶 4.63% C.花茶 16.52% D.其他 10.48%

3.您經(jīng)常去茶館喝茶嗎？ 3.您經(jīng)常去茶館喝茶嗎？ 您經(jīng)常去茶館喝茶嗎

31.87%

15.68% 52.45%

4.您通常是在什么情況選擇在茶館喝茶 4.您通常是在什么情況選擇在茶館喝茶（可多選）？ 可多選）？ A.與家庭成員 4.08% B.與朋友聊天 11.37% C.想找個(gè)安靜地方上網(wǎng)看書(shū)品茶 31.57% D.商務(wù) 20.54% E.打牌下棋 45.68%

您對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化感興趣嗎？ 5.您對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化感興趣嗎？

50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 感興趣 不感興趣 16.96% 36.25%46.79%

介于兩者之間

6.您喜歡茶館喝茶的同時(shí)還能有些什么附加 6.您喜歡茶館喝茶的同時(shí)還能有些什么附加 服務(wù)？（可多選）？（可多選 服務(wù)？（可多選）A.茶藝講解 6.47% B.茶藝展示 38.64%

C.評(píng)書(shū)或古裝劇觀(guān)賞 28.85% D.古箏伴奏 43.63%

7．您希望茶館除茶外還有哪些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目？ 您希望茶館除茶外還有哪些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目？28.69%

37.03%

5.86% 28.42%

特色點(diǎn)心 傳統(tǒng)菜肴 西式餐飲 專(zhuān)營(yíng)茶水

8.您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的？ 8.您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的？ 您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的32.38%

20.36% 47.26%

9.您能接受的茶的價(jià)位？ 9.您能接受的茶的價(jià)位？ 您能接受的茶的價(jià)位

36.52% 31.47%

40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

23.66%

8.35%

30元以下 元以下

30-80元 元

80-150元 元

150元以上 元以上

10.您的月收入大概在？ 10.您的月收入大概在？ 您的月收入大概在 A.1000元以下 13.85% B.1000-2000元 19.74% C.2000-3000元 21.87% D.3000-5000元 37.56% E.5000元以上 6.98%

消費(fèi)者分析

從我們的調(diào)查問(wèn)卷中，可看出喜歡去茶館的一 般都是南京本地人，以 在企事業(yè)單位工作者居 多。南京茶館前景明朗。南京 市民普遍愛(ài)茶，在各類(lèi)茶 中，綠茶較受歡迎。在日 常生活中偶爾去茶館喝茶 的市民占大部分，他們以 休閑為主要目的。其中以 普通大眾和老人居多。

結(jié)論

通過(guò)對(duì)南京茶館市場(chǎng)的調(diào)查與消費(fèi) 者問(wèn)卷的調(diào)查，我們都認(rèn)為我們的茶樓 構(gòu)思具有一定的可行性。在傳統(tǒng)文化逐 漸復(fù)蘇的當(dāng)代，我們的特色主題茶樓 “清 明雨上”能夠體現(xiàn)我們中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，對(duì)南京市民甚至外來(lái)游客都有十分巨大 的影響力。

Thank you!

第五篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、雅士聚茶樓創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一 茶樓摘要：

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格。

二、經(jīng)營(yíng)指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè)的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、茶樓業(yè)務(wù)描述：

以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，我會(huì)增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。四，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀(guān)大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。

2，具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。五，目標(biāo)定位

1.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)我必須發(fā)揚(yáng)我公司的優(yōu)點(diǎn)，定期派我公司的員工到各國(guó)好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標(biāo)志，我還決定成立我的小蜜蜂團(tuán)隊(duì)。就是逢節(jié)日搞活動(dòng)，以及與一些高級(jí)公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。

2、“從前??”茶館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

項(xiàng)目名稱(chēng) “從前??”茶館創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

團(tuán)隊(duì)名稱(chēng) “從前??”茶館創(chuàng)業(yè)小組

所屬高校 北京服裝學(xué)院

團(tuán)隊(duì)介紹

小組成員分別來(lái)自國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專(zhuān)業(yè)和裝潢專(zhuān)業(yè)，興趣相投，一拍即合。在合作過(guò)程中充分發(fā)揮每個(gè)人專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)計(jì)劃，室內(nèi)3D效果圖制作等方面各顯其能。

此外小組成員在其他比賽中也有過(guò)愉快的合作。

負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷

潘美琦，女，22歲，國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專(zhuān)業(yè)，本科。

曾獲獎(jiǎng)項(xiàng)：

2005年首都 “挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外科技成果大賽特等獎(jiǎng)；2005年全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”三等獎(jiǎng)；2003－2004學(xué)校二等獎(jiǎng)學(xué)金，2004－2005學(xué)，校三等獎(jiǎng)學(xué)金，“奮進(jìn)創(chuàng)新獎(jiǎng)學(xué)金”；2004年北京市大學(xué)生健美操比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。項(xiàng)目簡(jiǎn)介

“從前??”茶館用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理方式為老年人提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，為老年人提供貼心的服務(wù)。中國(guó)即將步入老齡化社會(huì)，眾多的老年人口勢(shì)必會(huì)加重社會(huì)的老齡化問(wèn)題，這是不容小視的。

“從前??”茶館正是一個(gè)能夠?yàn)樯鐣?huì)為每個(gè)家庭巧妙的分擔(dān)老年人生活問(wèn)題的合適的場(chǎng)所，“從前??”茶館每天將老年人聚集在一起只花不多的錢(qián)就能老有所樂(lè)、老有所為，既減輕了老人在生活中的苦惱、寂寞，也減輕了社會(huì)對(duì)于老年人的一些不必要的付出，不但讓每個(gè)家庭對(duì)家中老人放心，而且也讓全社會(huì)的老齡化問(wèn)題得到一定程度的緩解。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析“從前??”茶館介入的是一個(gè)沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，也就是說(shuō)“從前??”茶館在該市場(chǎng)中處于創(chuàng)始者的地位，對(duì)于這樣一塊具有相當(dāng)多的穩(wěn)定的消費(fèi)者的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，商機(jī)無(wú)疑是巨大的?！皬那??”茶館的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理模式，帶給企業(yè)豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也會(huì)為社會(huì)做出相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。

所以，“從前??”茶館正是這樣一個(gè)能夠促進(jìn)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，又能帶給企業(yè)豐厚收益的項(xiàng)目。在市場(chǎng)化的社會(huì)里，“從前??”茶館用愛(ài)心營(yíng)造社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展，用良心給予眾多老年人貼心的關(guān)懷，盡管服務(wù)不是無(wú)償?shù)?，但這正是一個(gè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中既能服務(wù)于社會(huì)，又能獲得豐厚受益的與時(shí)俱進(jìn)的項(xiàng)目。