第一篇：對(duì)家政服務(wù)員的十項(xiàng)要求

家政服務(wù)員的十項(xiàng)要求

作為西安家政服務(wù)人員，要不斷提高自己的技能，還要有善于人溝通的能力，能夠?yàn)楣椭髦?，急雇主所急，從心智服?wù)出發(fā)，才能讓雇主滿意，實(shí)際上自己也會(huì)工作的很輕松，西安玥姮心智家政列出了對(duì)家政服務(wù)員的十項(xiàng)要求，目的不是在于約束家政服務(wù)人員，而是提高家政員的服務(wù)意識(shí)，讓工作便捷，高效，內(nèi)容如下：

1、雇主永遠(yuǎn)是雇主，不要忘記自己是外人，不要忘記自己是家政服務(wù)人員；

2、不要戴首飾、化妝，是家政服務(wù)人員就要有個(gè)服務(wù)樣！

3、一定要分餐吃飯，把飯菜撥出來，在廚房或者房間吃，這樣吃得更飽，吃得更好；

4、自己的衣服、毛巾單獨(dú)洗，單獨(dú)晾，不要用雇主的洗衣機(jī)，更不要和雇主的衣物一起洗；

5、進(jìn)門一定要做交接班，制定每天工作流程和作息時(shí)間表；

6、沒有把握的事情，要實(shí)事求是講出來，征求雇主意見；覺得工資低，或者累，可以跟家政老師溝通，不要輕易向雇主抱怨；

7、備用藥品一定要事先告知雇主，如果有治療安眠的、抑郁的、傳染性的藥，一定要事先告知，交雇主保管，當(dāng)著雇主服用；

8、雇主家打算淘汰丟棄的物品，不要覺得可惜而隨意私自留下；

9、不要當(dāng)著雇主的面，炫耀自己的衣服貴、家里條件好，以前的生活多么舒服，以前的雇主多么慷慨，不要見雇主買什么，自己就買什么；

10、做飯做家務(wù)是初級(jí)勞動(dòng)，說話帶孩子是高級(jí)工作，一定要管好自己的嘴，想好再說，有把握再做，錯(cuò)了就改，不要因?yàn)楣虉?zhí)而失去一份工作，失去雇主對(duì)你的信任。

作為家政服務(wù)人員，要時(shí)刻牢記：愛、勤、默、韌四個(gè)字，西安保姆不缺人，好保姆一人難求，所以只能不斷的提升自己的服務(wù)意識(shí)，有效的溝通，用心智服務(wù)讓雇主有高度評(píng)價(jià)，才能真正意義上獲得贊美。

第二篇：家政服務(wù)員

家政服務(wù)員

家政服務(wù)員：根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。

項(xiàng)目背景

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快，大量農(nóng)民工進(jìn)入城市。據(jù)2006年國(guó)務(wù)院政策研究室發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)民工調(diào)研報(bào)告》，我國(guó)外出務(wù)工農(nóng)民數(shù)量為1.2億人左右，加上在本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)就業(yè)的農(nóng)村勞動(dòng)力，農(nóng)民工總數(shù)大約2億人。“勞務(wù)經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新亮點(diǎn)。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民工的職業(yè)教育，對(duì)解決“三農(nóng)”問題，推進(jìn)城鎮(zhèn)化建設(shè)，建設(shè)和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)黨的十六大提出建設(shè)全面小康的目標(biāo)具有重要意義。家政服務(wù)員也成為了一種必不可少的工種。

職業(yè)前景與就業(yè)方向

職業(yè)前景：家政服務(wù)員是一個(gè)近年來新興的職業(yè)，政府對(duì)家政行業(yè)的重視，社會(huì)對(duì)家庭服務(wù)人員需求越來越大，使得家政服務(wù)行業(yè)成為市場(chǎng)上比重相對(duì)大的職業(yè)工種。城鎮(zhèn)家庭聘請(qǐng)家政服務(wù)員對(duì)家里的小孩和老人進(jìn)行照顧和護(hù)理，逐漸成為一個(gè)熱門職業(yè)。

就業(yè)方向：家政服務(wù)公司、母嬰護(hù)理機(jī)構(gòu)、社區(qū)服務(wù)中心、老人活動(dòng)中心等。

職業(yè)現(xiàn)狀

最近幾年隨著城市家政服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，城鎮(zhèn)人口出生高峰以及老齡化趨勢(shì)蔓延，育兒嫂和護(hù)老保姆日益緊俏，需求顧客的增加，保姆和月嫂的工資也水漲船高，雖然市場(chǎng)在慢慢走向規(guī)范化，但畢竟還是在摸索階段，家政服務(wù)員的專業(yè)性和素質(zhì)管理缺乏系統(tǒng)性。從業(yè)人員整體素質(zhì)水平參差不齊、專業(yè)科學(xué)知識(shí)匱乏、與用工方在工作內(nèi)容上的矛盾，在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中存在的問題難以調(diào)和。其從業(yè)人員大部分為自學(xué)人員，對(duì)嬰幼兒教育和老人護(hù)理缺乏完整的認(rèn)知，教學(xué)內(nèi)容也只是簡(jiǎn)單的幼兒園教育。由于缺乏統(tǒng)一管理和教材，也呈現(xiàn)出理論基礎(chǔ)薄弱，許多問題都需要加以正確的引導(dǎo)和管理。用國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)去規(guī)范嬰幼兒教育培訓(xùn)教學(xué)，理順培訓(xùn)市場(chǎng)。目前全國(guó)各地方出現(xiàn)出很多教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，市場(chǎng)對(duì)從事嬰幼兒照料和老人護(hù)理的人員已經(jīng)形成一定規(guī)模、社會(huì)需求量也處于上升趨勢(shì)。

職業(yè)信息

職業(yè)名稱：家政服務(wù)員

職業(yè)定義：根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共分三個(gè)等級(jí)

初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）

中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）

高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）

技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）

第三篇：教學(xué)大綱(家政服務(wù)員)

重慶市黔江區(qū)華光計(jì)算機(jī)職業(yè)學(xué)校 農(nóng)村富余勞動(dòng)力培訓(xùn)家政服務(wù)專業(yè)

一、培訓(xùn)教學(xué)目標(biāo):

對(duì)黔江轄區(qū)農(nóng)村富余勞動(dòng)力有利于提升技能和綜合素質(zhì)，有利于增強(qiáng)工工作能力，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。按照區(qū)就業(yè)服務(wù)管理局對(duì)富余勞動(dòng)力培訓(xùn)工作的要求，結(jié)合企業(yè)需求和勞動(dòng)力的實(shí)際特點(diǎn)，特訂本實(shí)施方案。

本方案是專門以家政培訓(xùn)而制定，以“學(xué)校主辦、校企聯(lián)合、員工提升、企業(yè)受益”原則，以公司實(shí)際需求為導(dǎo)向，以職業(yè)技能培訓(xùn)為重點(diǎn)，以提高企業(yè)在崗農(nóng)民工職業(yè)技能和素質(zhì)為目標(biāo)，以提升企業(yè)員工水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力為目的，著力打造企業(yè)優(yōu)秀員工隊(duì)伍，為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)。

二、課程及學(xué)時(shí)分配表

教學(xué)大綱

（一）、職業(yè)道德素養(yǎng)

1、職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)道德

2、職業(yè)道德行為養(yǎng)成

（二）、職業(yè)心態(tài)

1、什么是職業(yè)心態(tài)

2、職業(yè)化必備的心態(tài)

（三）、日常禮儀培訓(xùn)

1、日常禮儀的重要性

2、禮儀、禮節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)

（四）、職業(yè)健康衛(wèi)生

1、職業(yè)衛(wèi)生的目標(biāo)和任務(wù)

2、我國(guó)職業(yè)衛(wèi)生概況

（五）、法律常識(shí)

1、安全生產(chǎn)法律法規(guī)

2、民法基礎(chǔ)知識(shí)

（六）、消防安全生產(chǎn)知識(shí)

1、消防安全責(zé)任

2、火災(zāi)的定義、分類與防范

(七)、家政服務(wù)概述

1、家政服務(wù)行業(yè)的定義

2、家政服務(wù)分類（八)、家庭清潔衛(wèi)生

1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求 2.家居保潔的流程(九)、家庭烹飪

1、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2、一般烹飪流程

3、原料選擇與采購(十)、衣物洗滌收藏

1、洗滌織物的分類鑒別

2、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3、洗滌的方法(十一)、家庭護(hù)理

1、照料老人

2、嬰幼兒護(hù)理

3、孕產(chǎn)婦護(hù)理

（十二）家用電器使用常識(shí)

1、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)

2、電冰箱的使用與維護(hù)

3、其他家用電器的使用

二〇一四年五月二十六日

第四篇：家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃（本站推薦）

家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

廣州家事無憂家庭服務(wù)有限公司

職業(yè)（工種）名稱 家政服務(wù)員 等級(jí) 初級(jí)、中級(jí)

一、職業(yè)定義 具有一定的現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)和操作技能的較高素質(zhì)的中級(jí)家庭服務(wù)人員。

二、適用對(duì)象 申請(qǐng)參加初級(jí)工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作一年以上的從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。申請(qǐng)參加中級(jí)工鑒定者必須具有初中及以上文化程度，從事本職業(yè)連續(xù)工作三年以上或取得初級(jí)家庭服務(wù)上崗證一年的人員。

三、培養(yǎng)目標(biāo) 通過理論知識(shí)和技能操作的培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)熟悉本崗位工種的職業(yè)道德、護(hù)理、營(yíng)養(yǎng)、禮儀等基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握烹飪、家居保潔、家電使用維護(hù)、居室美化等基本技能和操作技術(shù)，達(dá)到能獨(dú)立上崗、熟練操作的水平。

四、課程設(shè)置和課時(shí)安排

培訓(xùn)140 課時(shí)，理論70 課時(shí)，實(shí)踐 70課時(shí)：

序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習(xí)俗 12 3 日常的基本英語會(huì)話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營(yíng)養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡(jiǎn)單制作與設(shè)計(jì) 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級(jí)插花藝術(shù)、居室的簡(jiǎn)單布置 12 9 家庭常用護(hù)理技術(shù)與知識(shí) 12 10 特殊家用電器的使用與維護(hù) 12 11 家庭不同群體的護(hù)理：新生兒、產(chǎn)婦、老年人的護(hù)理與保健 12 12 家庭心理學(xué)知識(shí)：兒童與青少年心理特征、家庭人際關(guān)系學(xué) 12 總學(xué)時(shí) 140

五、參考教材《家政服務(wù)員》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《現(xiàn)代家政服務(wù)實(shí)用手冊(cè)》 浙江科技出版社

家政服務(wù)人員培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對(duì)家政服務(wù)的需求越來越多，家政服務(wù)的領(lǐng)域也越來越廣，同時(shí)對(duì)家政服務(wù)人員也提出了更高的要求。為了滿足市場(chǎng)的需求，開展家政服務(wù)員培訓(xùn)，不僅可以轉(zhuǎn)移農(nóng)村婦女勞動(dòng)力，為其再就業(yè)創(chuàng)造條件，也有利于提高勞動(dòng)者的整體素質(zhì)，最大限度地滿足市場(chǎng)的需求和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物資和文化的需求。

二、培訓(xùn)宗旨 提高失地農(nóng)婦和農(nóng)村女富余勞動(dòng)力從事家政服務(wù)業(yè)的素質(zhì)，提升家政服務(wù)質(zhì)量和水平，促進(jìn)其在家政服務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)。

三、培訓(xùn)對(duì)象 本鎮(zhèn)范圍內(nèi)失地農(nóng)婦和農(nóng)村女富余勞動(dòng)力，熱愛家政服務(wù)工作，有良好的思想道德素質(zhì)，有一定的學(xué)習(xí)能力和領(lǐng)悟能力，年齡在16周歲至55周歲以下，身體健康者。

四、培訓(xùn)內(nèi)容 根據(jù)本校編輯的《家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)》教材。

（一）執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)

1、外出務(wù)工常識(shí)：求職準(zhǔn)備，交通法規(guī)及交通安全知識(shí)，人身安全與自我保護(hù)知識(shí)。

2、法律基礎(chǔ)知識(shí)：憲法規(guī)定公民享有的權(quán)利和義務(wù)，公民享有的人身權(quán)利，勞動(dòng)法常識(shí)。

（二）基本禮儀

1、言談舉止的基本要求：言談的基本禮儀；禁忌用語；禁止使用粗話、臟話、人身攻擊、宗教和民族禁忌及可能引起服務(wù)對(duì)象尷尬的語言；迎接和招待客人的禮節(jié)；運(yùn)用微笑服務(wù)。

2、儀容、儀態(tài)、儀表、禮儀：儀表美必須是內(nèi)心美與外在美的和諧統(tǒng)一。要有美的儀表，必須從提高個(gè)人的內(nèi)在素質(zhì)入手。一個(gè)人如果沒有道德情操、文化修養(yǎng)、智慧才能這些內(nèi)在素質(zhì)做基礎(chǔ)，那么再好的先天條件，再精心地打扮，也只是一種膚淺的美，缺乏靈氣，不可能產(chǎn)生魅力。

3、人際交往的基本方法：家政服務(wù)員自參加工作之日起，就要每日直接地面對(duì)雇主家庭的成員，每一個(gè)家庭都會(huì)有幾名成員，家政服務(wù)員要努力與每個(gè)成員和諧相處。家政服務(wù)員要注意自身的形象和修養(yǎng)，遵循禮儀規(guī)范。概括說來應(yīng)該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠(chéng)，但不魯莽；細(xì)膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機(jī)智，但不狡猾。這樣的女性，無論在什么的公開場(chǎng)合都是深受歡迎的。

（三）家庭護(hù)理

1、掌握看護(hù)嬰幼兒的技能；

2、照料孕產(chǎn)婦；

3、照料老年人的知識(shí)；

4、護(hù)理病人的常識(shí)和方法。

（四）衛(wèi)生常識(shí)

1、個(gè)人衛(wèi)生；

2、飲食衛(wèi)生；

3、環(huán)境衛(wèi)生。在家政服務(wù)工作中要注重家庭的衛(wèi)生。如果缺乏衛(wèi)生知識(shí)，沒有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就很難有一個(gè)健康的身體，也就談不上能適應(yīng)現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活和勞動(dòng)。飲食衛(wèi)生與身體健康關(guān)系密切，飲食既能養(yǎng)身治病，亦能傷身致病。如果食物不符合衛(wèi)生要求，或者烹調(diào)方法不當(dāng)，不僅降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還嚴(yán)重影響身體健康，引起消化不良，甚至?xí)l(fā)許多疾病。環(huán)境優(yōu)美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。

（五）操持家務(wù)

1、家居保潔的方法：怎樣對(duì)家具進(jìn)行保潔；對(duì)家用電器的保潔；對(duì)廚房的保潔；衛(wèi)生間的保潔和消毒；地面清潔等等。

2、洗滌、晾曬、熨燙和保管衣物：了解洗滌劑的性能和用途，正確識(shí)別和選用洗滌劑，掌握洗滌的方法。

3、家庭環(huán)境美化知識(shí)：學(xué)會(huì)必要的家庭環(huán)境美化的技巧和常識(shí)。

4、家庭采買與記賬：從事價(jià)值服務(wù)工作必不可少的會(huì)參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。為了能夠買到物美價(jià)廉的商品，作為一名價(jià)值服務(wù)員有必要學(xué)習(xí)和掌握采買的知識(shí)和技能。

（六）家用電器及燃?xì)饩呤褂?/p>

1、家用電器設(shè)備的使用與保養(yǎng)；

2、吸油煙機(jī)及燃?xì)饩叩氖褂谩?/p>

掌握必需的家用電器的使用與保養(yǎng)是家政服務(wù)中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是家政服務(wù)人員必須掌握的基本常識(shí)。

（七）居家安全知識(shí)

1、家庭安全基本常識(shí)；

2、防盜與處理家庭以外；

3、緊急救護(hù)常識(shí)。

作為家政服務(wù)人員學(xué)會(huì)一些家庭安全常識(shí)和緊急救護(hù)常識(shí)很有必要，加強(qiáng)人身保護(hù)和防范。

五、培訓(xùn)方式 培訓(xùn)采取理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)，計(jì)劃授課120課時(shí)左右。培訓(xùn)教學(xué)主要是面授為基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際見習(xí)為輔。根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，在培訓(xùn)中采取通俗易懂的教學(xué)方法，所編排的教材中的知識(shí)面即分節(jié)又聯(lián)系，教學(xué)時(shí)穿插知識(shí)講座和實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合。經(jīng)理論考試和技能考核合格者，由縣勞動(dòng)和社會(huì)保障局頒發(fā)證書。北京市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 中等 家政服務(wù)與管理專業(yè) 指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃

一、培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有全面文化素質(zhì)和較高道德水準(zhǔn)及綜合職業(yè)能力的家庭和社區(qū)服務(wù)人員。

1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎(chǔ)知識(shí)；具有科學(xué)的世界觀、為人民服務(wù)的人生觀和愛國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想；具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；自尊自立，尊老愛幼。

2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區(qū)服務(wù)所必需的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和職業(yè)技能，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定相關(guān)工作中級(jí)工的操作水平。

3．具備從事家庭和社工服務(wù)所必須的基礎(chǔ)知識(shí)，家務(wù)勞動(dòng)技能，家庭護(hù)理技能，安全衛(wèi)生知識(shí)等。

二、招生對(duì)象招收具有初中（或相當(dāng)于初中）畢業(yè)文化程度的農(nóng)村知識(shí)青年、城鎮(zhèn)社區(qū)服務(wù)人員。

三、學(xué)習(xí)形式與學(xué)制 1．學(xué)習(xí)形式：業(yè)余或半脫產(chǎn)。2．學(xué)制：以學(xué)分制為基礎(chǔ)的彈性學(xué)制2-5年。

四、課程設(shè)置 課程設(shè)置分為必修課、選修課、畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn)。

1．必修課 文化基礎(chǔ)課程：應(yīng)用文寫作、鄧小平理論與實(shí)踐概論、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

專業(yè)通修課程：家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪、家庭護(hù)理、科學(xué)育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎(chǔ)。2．選修課：文化基礎(chǔ)課程：英語、數(shù)學(xué)。專業(yè)拓展課程：美育基礎(chǔ)、體育與健康、法律基礎(chǔ)與農(nóng)村法規(guī)、社會(huì)心理學(xué)、種植新技術(shù)、養(yǎng)殖新技術(shù)。

3．畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn)，基本學(xué)分為10學(xué)分。

五、學(xué)時(shí)分配及教學(xué)進(jìn)程表（見附表）

六、教學(xué)安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學(xué)班組織學(xué)員利用聲像教材組織教學(xué)。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．自學(xué)：學(xué)員按教學(xué)輔導(dǎo)大綱要求，全面自學(xué)文字教材。自學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)可根據(jù)課程的難易程度和學(xué)員的實(shí)際情況安排，但不得少于教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的總學(xué)時(shí)數(shù)。

3．輔導(dǎo)：在學(xué)員自學(xué)文字教材及收視聲像教學(xué)節(jié)目的基礎(chǔ)上，由輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員進(jìn)行輔導(dǎo)，輔導(dǎo)課包括自學(xué)指導(dǎo)、答疑解難、作業(yè)講評(píng)、學(xué)習(xí)討論和技能培訓(xùn)等。

4．實(shí)踐：（1）課程實(shí)習(xí)：按照課程教學(xué)要求，組織學(xué)員到社區(qū)和家庭實(shí)習(xí)，寫出實(shí)習(xí)報(bào)告。

（2）畢業(yè)實(shí)習(xí)：根據(jù)專業(yè)教學(xué)要求組織學(xué)員進(jìn)行綜合性家庭和社區(qū)服務(wù)實(shí)習(xí)或社會(huì)調(diào)查，指導(dǎo)學(xué)員寫出實(shí)習(xí)報(bào)告或調(diào)查報(bào)告。

七、教學(xué)要求 1．教學(xué)中聲像教學(xué)、輔導(dǎo)教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、自學(xué)各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，以學(xué)員自學(xué)為主體，聲像教學(xué)為主導(dǎo)，輔導(dǎo)教學(xué)注重能力培養(yǎng)，全面提高學(xué)員素質(zhì)。2．基礎(chǔ)課、專業(yè)通修課程的教學(xué)要與生產(chǎn)、生活實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技術(shù)打好基礎(chǔ)。

3．專業(yè)課的教學(xué)要緊密結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和生活實(shí)際，加強(qiáng)針對(duì)性和適用性。4．實(shí)施職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定與家政服務(wù)崗位工作緊密結(jié)合，注重培養(yǎng)良好的職業(yè)道德以及就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

八、課程內(nèi)容 1．鄧小平理論與實(shí)踐概論：講授建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義的基本理論、鄧小平理論的科學(xué)體系及主要內(nèi)容。2．應(yīng)用文寫作：講授常見生活應(yīng)用文體、工作應(yīng)用文體、經(jīng)濟(jì)文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養(yǎng)學(xué)員對(duì)常見應(yīng)用文的寫作和使用能力。3．自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)：講授光、聲、熱，運(yùn)動(dòng)與力，電與磁，物質(zhì)與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)和相互關(guān)系，以及初步的氣象知識(shí)。

4．家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)：家政服務(wù)職業(yè)道德、家政服務(wù)心理健康知識(shí)、服飾禮儀、家庭人際關(guān)系、家電使用與維護(hù)、家庭安全、法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)。

5．食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪：食品營(yíng)養(yǎng)、食品選購與儲(chǔ)藏、食品衛(wèi)生、家庭餐烹調(diào)技法、家庭宴請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)制作。

6．計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)：講授計(jì)算機(jī)的基本知識(shí)、磁盤操作系統(tǒng)、中文WINDOWS操作系統(tǒng)和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術(shù)WPS桌面排版系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設(shè)計(jì)初步。

7．家庭護(hù)理：老年人健康與護(hù)理工科、孕產(chǎn)婦護(hù)理、肢殘（智殘）人的家庭護(hù)理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。

8．科學(xué)育兒：新生兒護(hù)理、嬰幼兒健康、兒童營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、兒童心理學(xué)、學(xué)齡前兒童家庭教育。9．家居保潔與美化：居室保潔、廚房和衛(wèi)生間保潔、衣物洗滌與儲(chǔ)藏、居室布置、環(huán)境美化。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財(cái)、家庭安全、家庭文化建設(shè)等。

11．電工基礎(chǔ)：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識(shí)及電工實(shí)驗(yàn)。12．?dāng)?shù)學(xué)：在初中代數(shù)的基礎(chǔ)上，講授冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)、對(duì)數(shù)函數(shù)，數(shù)列、排列與組合，以及數(shù)理統(tǒng)計(jì)的初步知識(shí)。13．英語：以句型為骨架，主要講授常用的800個(gè)生詞、90個(gè)詞組、7種時(shí)態(tài)和10種語法結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用。

14．美育基礎(chǔ)：講授美學(xué)基本知識(shí)、美的基本概念、審美能力的培養(yǎng)、鑒賞美的基本方法、各種類型的審美對(duì)象的特征及鑒賞要求等。15．體育與健康：根據(jù)學(xué)員身體素質(zhì)和體育基礎(chǔ)組織教學(xué)，鍛煉身體，強(qiáng)健體魄，提高自我保健和身心健康及適應(yīng)環(huán)境的能力。16．法律基礎(chǔ)與農(nóng)村法規(guī)：講授憲法、刑法、民法、訴訟法基礎(chǔ)以及農(nóng)業(yè)法、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法、土地法、農(nóng)民負(fù)擔(dān)管理?xiàng)l例等農(nóng)村常用法規(guī)。

17．社會(huì)心理學(xué)：心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、個(gè)體與社會(huì)、社會(huì)認(rèn)知、社會(huì)動(dòng)機(jī)、社會(huì)態(tài)度、人際交往與社會(huì)溝通、心理健康。18．種植新技術(shù)：講授種植業(yè)生產(chǎn)上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術(shù)。19．養(yǎng)殖新技術(shù)：講授肉、蛋、奶、毛絨生產(chǎn)新技術(shù)，種草養(yǎng)畜新技術(shù)。

九、考核1．考核方式（1）必修課程實(shí)行全市統(tǒng)考，文化基礎(chǔ)課程由市校命題，專業(yè)通修課程由中央校命題。（2）選修課程由區(qū)縣分校命題組織考試。

2．考核時(shí)間 每學(xué)期期末集中進(jìn)行該學(xué)期所學(xué)課的理論考核，考核不合格者，可參加學(xué)制有效期限內(nèi)該門課程的任意一次考試作為補(bǔ)考。3．理論考試及閱卷按《中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)?？荚囖k法》辦理。

4．將中專學(xué)歷教育與“綠證”教育和職業(yè)技能鑒定相銜接。中專學(xué)歷教育與綠證培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定理論考核相對(duì)應(yīng)的課程可相互免試，互相承認(rèn)學(xué)分。

2008-9-1 河北周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院 家政服務(wù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃

一、學(xué)制與招生對(duì)象 學(xué)制：2年 招生對(duì)象：高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生

二、培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)以教育改革為理念，致力于培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生活理論和教育、經(jīng)濟(jì)、心理、法律等相關(guān)學(xué)科知識(shí)，能從事21世紀(jì)人類社會(huì)發(fā)展和生活方式、生活模式研究以及相關(guān)學(xué)科專業(yè)教學(xué)，能指導(dǎo)社區(qū)和家庭建設(shè)，能勝任各級(jí)政府民政部門工作和為生活提供產(chǎn)品與服務(wù)的公司企業(yè)工作的專門人才。

三、業(yè)務(wù)規(guī)格 學(xué)生畢業(yè)后既可以從事與家庭需求有關(guān)的產(chǎn)業(yè)策劃、開發(fā)、營(yíng)銷和推廣等工作，又可以從事家政教育、教學(xué)和研究等工作，將致力于改變目前我國(guó)理論脫離實(shí)際的弊端，培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型和應(yīng)用型家政人才。

四、能力分析與分解

（一）應(yīng)掌握的知識(shí)

1、掌握必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)；

2、熟悉本行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)律和常用經(jīng)濟(jì)法規(guī)；

3、本專業(yè)根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)需求，使學(xué)生在生活家居、婚姻家庭、兒童教育、營(yíng)養(yǎng)飲食、服裝織物、家庭理財(cái)、消費(fèi)策劃、生活衛(wèi)生、生涯企劃和終身教育等方面具有寬厚扎實(shí)的知識(shí)；

4、掌握初步的社會(huì)就業(yè)及創(chuàng)業(yè)知識(shí)。

（二）應(yīng)具備的能力

1、具有較強(qiáng)的語言的文字表達(dá)能力、社會(huì)交際能力和組織管理能力；

2、具有市場(chǎng)調(diào)查、家庭需求分析、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)等實(shí)際操作能力。

3、具有較強(qiáng)的英語應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；

4、具有一定的信息搜集和處理能力、知識(shí)更新能力；

5、具有一定的創(chuàng)新能力和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能適應(yīng)職業(yè)崗位的變化，以及科技進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展的需要；

五、證書要求職業(yè)資格證書與技能等級(jí) 教育部組織的高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試A級(jí)或B級(jí)證書 河南省高等學(xué)校計(jì)算機(jī)等級(jí)考試二級(jí)

六、能力單元（主干課程）

（一）專業(yè)方向課：

1、優(yōu)生優(yōu)育學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《優(yōu)生優(yōu)育學(xué)》

內(nèi)容提要：本課程旨在使學(xué)生了解兒童教育保育的基本概念、基本現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生從事教保工作的興趣。

2、應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 內(nèi)容提要：本課程講授各營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來源，人體在不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求與營(yíng)養(yǎng)供給。

3、生活實(shí)用法律 學(xué)時(shí)：64 教材：《法律基礎(chǔ)》內(nèi)容提要；本課程以家庭生活為主體內(nèi)容涵蓋憲法、民商法、經(jīng)濟(jì)法、行政法、刑法、訴訟法，從中精選出與家庭生活有密切關(guān)系的法條，逐條釋義，并附典型案例加以說明，力求為建立和諧文明社會(huì)提供法律保障。

4、兒童問題行為與矯正 學(xué)時(shí)：64 教材：《兒童問題行為與矯正》 內(nèi)容提要：幼兒在成長(zhǎng)過程中時(shí)常出現(xiàn)一些形成原因不明又難以糾正的不良習(xí)慣如孤僻、不合群、脾氣暴躁、偏食、吸手指、口吃等，這些問題行為已經(jīng)引起教師家長(zhǎng)的重視，但多數(shù)家長(zhǎng)卻束手無策。本門課程對(duì)幼兒?jiǎn)栴}行為的現(xiàn)狀、形成原因、治療技術(shù)、矯治方法作深入分析和研究，總結(jié)一個(gè)符合我國(guó)國(guó)情的治療幼兒?jiǎn)栴}的方案。

5、家庭醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) 學(xué)時(shí)：72 教材：《全科/家庭醫(yī)學(xué)概論》 內(nèi)容提要：本門課程系統(tǒng)闡述家庭醫(yī)學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展的背景與前途、全科家庭醫(yī)學(xué)的基本理論原則、全科醫(yī)療服務(wù)模式的精髓——以人為中心，以家庭為單位，以社區(qū)為基礎(chǔ)，以預(yù)防為導(dǎo)向的健康照顧，全科醫(yī)療實(shí)踐中的有效手段，以及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)管理與全科醫(yī)療中的倫理學(xué)問題。

（二）實(shí)踐課

1、專業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)

2、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）

七、其它需要說明的部分 家政學(xué)在我國(guó)是一門既傳統(tǒng)又新興的學(xué)科。建國(guó)前 我國(guó)幾所師范大學(xué) 都曾開設(shè)有家政學(xué)系或在教育學(xué)系設(shè)有家政學(xué)專業(yè)。建國(guó)后尤其是1952年我國(guó)高等學(xué)校院系以及專業(yè)調(diào)整后，這門關(guān)系到公民日常生活質(zhì)量的重要學(xué)科——“家政學(xué)”被取消了。改革開放以來，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾暊I(yíng)養(yǎng)護(hù)理、身體健康、婚姻質(zhì)量、子女教育、閑暇娛樂、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質(zhì)量息息相關(guān)的問題，這些都是家政學(xué)關(guān)注和研究的領(lǐng)域。我國(guó)家政產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間，家政學(xué)將是21世紀(jì)我國(guó)的熱門學(xué)科，而家政方面的專業(yè)人才將是21世紀(jì)我國(guó)最受市場(chǎng)歡迎的人才。本專業(yè)在于教學(xué)過程中注重基礎(chǔ)性、權(quán)威性、前沿性。強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和多學(xué)科交叉，通過系統(tǒng)教學(xué)使學(xué)生具備較強(qiáng)的職業(yè)策劃和市場(chǎng)運(yùn)作能力。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生接受嚴(yán)格的家政學(xué)基礎(chǔ)訓(xùn)練，廣泛了解家政學(xué)基本理論和相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握家政學(xué)基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)策劃、運(yùn)作和預(yù)測(cè)技能，努力培養(yǎng)學(xué)生形成較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，適應(yīng)社會(huì)需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。本專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域涵蓋家政教育管理、培訓(xùn)以及教學(xué)研究機(jī)構(gòu)；政府民政部門或民政系統(tǒng)；社區(qū)指導(dǎo)服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)；家庭生活服務(wù)部門；與家政業(yè)務(wù)相關(guān)的報(bào)刊媒體機(jī)構(gòu)?？梢詮氖录艺I(yè)教學(xué)與管理；社區(qū)與家庭生活指導(dǎo)；家庭生活科學(xué)與文化研究；中小學(xué)、幼兒園生活課堂教學(xué)與生活指導(dǎo)；家政公司管理；家庭用品產(chǎn)業(yè)的商業(yè)策劃與產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)；家居環(huán)境與用品的人文設(shè)計(jì)；家庭資產(chǎn)管理；家庭教育顧問指導(dǎo)等工作。附表： 附表一：實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的途徑說明

培養(yǎng)目標(biāo)分解 實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)途徑相關(guān)課程名稱 要求

德育及人文教育 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；形勢(shì)與政策；藝術(shù)教育、軍訓(xùn)和軍事教育樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，遵紀(jì)守法、文明禮貌，講究社會(huì)公德；具備強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)與開拓創(chuàng)造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態(tài)度與心理素質(zhì)。

體育教育 體育積極參與各種體育活動(dòng)，基本形成終身體育的意識(shí)、養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣，自覺通過體育活動(dòng)改善心理狀態(tài)，建立良好的人際關(guān)系，養(yǎng)成積極樂觀的生活態(tài)度，運(yùn)用適宜的方法調(diào)節(jié)自己的情緒，在運(yùn)動(dòng)中體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)的樂趣和成功的感覺，表現(xiàn)出良好的體育道德和合作精神。具有—定的體育文化欣賞能力。

專業(yè)教育 優(yōu)生優(yōu)育學(xué)；生活實(shí)用法律；兒童問題行為與矯正；家庭醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)；營(yíng)養(yǎng)學(xué)；形體訓(xùn)練；舞蹈；插花藝術(shù)；生活科學(xué)概論；基礎(chǔ)心理學(xué)；家庭倫理學(xué)；優(yōu)生優(yōu)育學(xué)；現(xiàn)代家政服務(wù)基礎(chǔ)。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生接受嚴(yán)格的家政學(xué)基礎(chǔ)訓(xùn)練，廣泛了解家政學(xué)基本理論和相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握家政學(xué)基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)策劃、運(yùn)作和預(yù)測(cè)技能，努力培養(yǎng)學(xué)生形成較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，適應(yīng)社會(huì)需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。本專業(yè)基本能力 社交禮儀與人際交往生活藝術(shù)與技巧具備良好的職業(yè)道德和踏實(shí)的工作作風(fēng)；具備較強(qiáng)的專業(yè)技能與團(tuán)隊(duì)合作精神；具備強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感；具有較為扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展?jié)撃埽?計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)掌握Windows98等操作系統(tǒng)，具有計(jì)算機(jī)操作和使用能力

英語應(yīng)用能力 實(shí)用英語爭(zhēng)取英語通過三級(jí)，具有查閱本專業(yè)英文資料的外語水平，較強(qiáng)的語言表達(dá)能力 附表二：2007級(jí)家政服務(wù)專業(yè)課程教學(xué)進(jìn)程表

課程類別、序號(hào) 名稱 學(xué)時(shí)數(shù)分配 學(xué)年和周學(xué)時(shí) 成績(jī)考核(學(xué)期、考試、考查）

學(xué)時(shí)（理論、實(shí)踐）第一學(xué)年（一16 周二 18素質(zhì)教育課 毛澤東思想、鄧小平理論概論和“三個(gè)代表”重要思想 72 54 18 4 2 2 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ) 32 26 6 2 2 3 形勢(shì)與政策 16 16 0 1 4 體育 64 18 46 2 2 2 5 藝術(shù)教育 36 18 18 2 1 6 軍訓(xùn)和軍事教育 2周 7 就業(yè)指導(dǎo) 36 36 0 2 基本能力課 8 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 72 36 36 4 1 9 實(shí)用英語 208 146 62 4 4 2 12 專業(yè)技能課 形體訓(xùn)練 64 32 32 4 2 11 舞蹈 36 36 2 1 12 兒童保育與教育 64 48 16 4 2 13 生活科學(xué)概論 72 54 18 4 2 14 應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) 64 52 12 4 1 15 生活實(shí)用法律 64 32 32 4 1 16 兒童問題行為與矯正 64 52 12 4 1 17 衛(wèi)生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術(shù) 72 36 36 4 1 19 現(xiàn)代家政學(xué)基礎(chǔ) 72 54 18 4 2 20 基礎(chǔ)心理學(xué) 64 64 0 4 2 21 優(yōu)生優(yōu)育學(xué) 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學(xué) 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術(shù)與技巧 64 32 32 4 2 集中實(shí)踐 1 畢業(yè)實(shí)習(xí)（周數(shù)）11周 2 畢業(yè)設(shè)計(jì)（周數(shù)）4周 3 畢業(yè)教育 1周

合計(jì) 1508 1060 448 附表二：專業(yè)教學(xué)學(xué)時(shí)比例表 項(xiàng)目 學(xué)時(shí)數(shù) 百分比（%）備注 理論教學(xué)

周三）第二學(xué)年（18周四周）16素質(zhì)教育課 168 11.1% 基本技能課 182 12% 專業(yè)技能課 642 42.6% 選修課 68 4.5% 不含公共課

實(shí)踐教學(xué)（含實(shí)訓(xùn)）448 29.8% 不含集中實(shí)踐

合計(jì) 1508 100% 不含集中實(shí)踐

家政服務(wù)專業(yè)任課教師情況表 加入時(shí)間：2007-10-19 姓名 年齡 職稱畢業(yè)學(xué)校、專業(yè) 學(xué)位教授課程

杭州市就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃

職業(yè)（工種）名稱 公共營(yíng)養(yǎng)師（員）等級(jí) 中級(jí)、高級(jí)

一、職業(yè)定義 公共營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作專業(yè)人員。

二、適用對(duì)象---公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)（四級(jí)）具備以下條件之一者： ①、在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上；

②、中等職業(yè)學(xué)校（含職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； ③、取得高中、中專畢業(yè)證書或在校大學(xué)生。---公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)（三級(jí)）具備以下條件之一者： ①、取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)初級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格；

②、取得中等職業(yè)學(xué)校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上；

③、取得大專以上（含高級(jí)技工學(xué)校）畢業(yè)證書，工作1年以上； ④、取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上畢業(yè)證書。

三、培養(yǎng)目標(biāo) 本課程從公共營(yíng)養(yǎng)師理論基礎(chǔ)逐步深化，讓學(xué)員掌握該專業(yè)的職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體必須的膳食營(yíng)養(yǎng)等、以及結(jié)合對(duì)社區(qū)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢和宣教工作，適合大中小學(xué)校、托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)、政府計(jì)劃部門、公共衛(wèi)生部門企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營(yíng)部門、賓館等均不同數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)骨干、經(jīng)理、負(fù)責(zé)人的要求。

四、課程設(shè)置和課時(shí)安排

培訓(xùn)140 課時(shí)，理論80 課時(shí)，實(shí)踐 60課時(shí)： 序號(hào) 知識(shí)點(diǎn) 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 10 3 營(yíng)養(yǎng)食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響因素 12 5 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì) 12 6 特殊人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食 12 7 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病 12 8 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)：保證居民營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)和政策措施 12 9 食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術(shù)及其衛(wèi)生學(xué)問題 12 11 食源性疾病及其預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué) 12 12 食品衛(wèi)生及其管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢與營(yíng)養(yǎng)教育 12 總學(xué)時(shí) 140

五、參考教材

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》 人民衛(wèi)生出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員基礎(chǔ)知識(shí)》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員技能》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)工種

1、茶藝師教學(xué)計(jì)劃

2、花卉工教學(xué)計(jì)劃

3、計(jì)算機(jī)維修工教學(xué)計(jì)劃

4、綠化工教學(xué)計(jì)劃

5、物業(yè)管理員教學(xué)計(jì)劃

6、家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

7、營(yíng)銷師教學(xué)計(jì)劃

8、營(yíng)業(yè)員教學(xué)計(jì)劃

9、計(jì)算機(jī)操作員教學(xué)計(jì)劃

10、公共營(yíng)養(yǎng)師（員）教學(xué)計(jì)劃

11、餐廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

12、客房服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

13、插花員教學(xué)計(jì)劃

14、前廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

技工學(xué)校 家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè) 教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱（2006）勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司 頒發(fā) 中國(guó)勞動(dòng)出版社 出版日期：2006-12-01

第五篇：家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃（本站推薦）

家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

職業(yè)（工種）名稱 家政服務(wù)員 等級(jí) 初級(jí)、中級(jí)

一、職業(yè)定義 具有一定的現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)和操作技能的較高素質(zhì)的中級(jí)家庭服務(wù)人員。

二、適用對(duì)象 申請(qǐng)參加初級(jí)工鑒定者必須具有初中以上文化程度，在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作一年以上的從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。申請(qǐng)參加中級(jí)工鑒定者必須具有初中及以上文化程度，從事本職業(yè)連續(xù)工作三年以上或取得初級(jí)家庭服務(wù)上崗證一年的人員。

三、培養(yǎng)目標(biāo) 通過理論知識(shí)和技能操作的培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)熟悉本崗位工種的職業(yè)道德、護(hù)理、營(yíng)養(yǎng)、禮儀等基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握烹飪、家居保潔、家電使用維護(hù)、居室美化等基本技能和操作技術(shù)，達(dá)到能獨(dú)立上崗、熟練操作的水平。

四、課程設(shè)置和課時(shí)安排

培訓(xùn)140 課時(shí)，理論70 課時(shí)，實(shí)踐 70課時(shí)：

序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習(xí)俗 12 3 日常的基本英語會(huì)話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營(yíng)養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡(jiǎn)單制作與設(shè)計(jì) 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級(jí)插花藝術(shù)、居室的簡(jiǎn)單布置 12 9 家庭常用護(hù)理技術(shù)與知識(shí) 12 10 特殊家用電器的使用與維護(hù) 12 11 家庭不同群體的護(hù)理：新生兒、產(chǎn)婦、老年人的護(hù)理與保健 12 12 家庭心理學(xué)知識(shí)：兒童與青少年心理特征、家庭人際關(guān)系學(xué) 12 總學(xué)時(shí) 140

五、參考教材《家政服務(wù)員》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《現(xiàn)代家政服務(wù)實(shí)用手冊(cè)》 浙江科技出版社

家政服務(wù)人員培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對(duì)家政服務(wù)的需求越來越多，家政服務(wù)的領(lǐng)域也越來越廣，同時(shí)對(duì)家政服務(wù)人員也提出了更高的要求。為了滿足市場(chǎng)的需求，開展家政服務(wù)員培訓(xùn)，不僅可以轉(zhuǎn)移農(nóng)村婦女勞動(dòng)力，為其再就業(yè)創(chuàng)造條件，也有利于提高勞動(dòng)者的整體素質(zhì)，最大限度地滿足市場(chǎng)的需求和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物資和文化的需求。

二、培訓(xùn)宗旨 提高失地農(nóng)婦和農(nóng)村女富余勞動(dòng)力從事家政服務(wù)業(yè)的素質(zhì)，提升家政服務(wù)質(zhì)量和水平，促進(jìn)其在家政服務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)。

三、培訓(xùn)對(duì)象 本鎮(zhèn)范圍內(nèi)失地農(nóng)婦和農(nóng)村女富余勞動(dòng)力，熱愛家政服務(wù)工作，有良好的思想道德素質(zhì)，有一定的學(xué)習(xí)能力和領(lǐng)悟能力，年齡在16周歲至55周歲以下，身體健康者。

四、培訓(xùn)內(nèi)容 根據(jù)本校編輯的《家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)》教材。

（一）執(zhí)業(yè)基礎(chǔ)

1、外出務(wù)工常識(shí)：求職準(zhǔn)備，交通法規(guī)及交通安全知識(shí)，人身安全與自我保護(hù)知識(shí)。

2、法律基礎(chǔ)知識(shí)：憲法規(guī)定公民享有的權(quán)利和義務(wù)，公民享有的人身權(quán)利，勞動(dòng)法常識(shí)。

（二）基本禮儀

1、言談舉止的基本要求：言談的基本禮儀；禁忌用語；禁止使用粗話、臟話、人身攻擊、宗教和民族禁忌及可能引起服務(wù)對(duì)象尷尬的語言；迎接和招待客人的禮節(jié)；運(yùn)用微笑服務(wù)。

2、儀容、儀態(tài)、儀表、禮儀：儀表美必須是內(nèi)心美與外在美的和諧統(tǒng)一。要有美的儀表，必須從提高個(gè)人的內(nèi)在素質(zhì)入手。一個(gè)人如果沒有道德情操、文化修養(yǎng)、智慧才能這些內(nèi)在素質(zhì)做基礎(chǔ)，那么再好的先天條件，再精心地打扮，也只是一種膚淺的美，缺乏靈氣，不可能產(chǎn)生魅力。

3、人際交往的基本方法：家政服務(wù)員自參加工作之日起，就要每日直接地面對(duì)雇主家庭的成員，每一個(gè)家庭都會(huì)有幾名成員，家政服務(wù)員要努力與每個(gè)成員和諧相處。家政服務(wù)員要注意自身的形象和修養(yǎng)，遵循禮儀規(guī)范。概括說來應(yīng)該是：活潑，但不輕佻；端莊，但不古板；自信，但不驕狂；坦誠(chéng)，但不魯莽；細(xì)膩，但不偏狹；溫柔，但不軟弱；熱情，但不失禮；謙虛，但不自卑；機(jī)智，但不狡猾。這樣的女性，無論在什么的公開場(chǎng)合都是深受歡迎的。

（三）家庭護(hù)理

1、掌握看護(hù)嬰幼兒的技能；

2、照料孕產(chǎn)婦；

3、照料老年人的知識(shí)；

4、護(hù)理病人的常識(shí)和方法。

（四）衛(wèi)生常識(shí)

1、個(gè)人衛(wèi)生；

2、飲食衛(wèi)生；

3、環(huán)境衛(wèi)生。在家政服務(wù)工作中要注重家庭的衛(wèi)生。如果缺乏衛(wèi)生知識(shí)，沒有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就很難有一個(gè)健康的身體，也就談不上能適應(yīng)現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活和勞動(dòng)。飲食衛(wèi)生與身體健康關(guān)系密切，飲食既能養(yǎng)身治病，亦能傷身致病。如果食物不符合衛(wèi)生要求，或者烹調(diào)方法不當(dāng)，不僅降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還嚴(yán)重影響身體健康，引起消化不良，甚至?xí)l(fā)許多疾病。環(huán)境優(yōu)美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。

（五）操持家務(wù)

1、家居保潔的方法：怎樣對(duì)家具進(jìn)行保潔；對(duì)家用電器的保潔；對(duì)廚房的保潔；衛(wèi)生間的保潔和消毒；地面清潔等等。

2、洗滌、晾曬、熨燙和保管衣物：了解洗滌劑的性能和用途，正確識(shí)別和選用洗滌劑，掌握洗滌的方法。

3、家庭環(huán)境美化知識(shí)：學(xué)會(huì)必要的家庭環(huán)境美化的技巧和常識(shí)。

4、家庭采買與記賬：從事價(jià)值服務(wù)工作必不可少的會(huì)參與一些家庭日常生活用品的采買工作，人們生活中衣食住行的方方面面都牽涉到采買的問題。為了能夠買到物美價(jià)廉的商品，作為一名價(jià)值服務(wù)員有必要學(xué)習(xí)和掌握采買的知識(shí)和技能。

（六）家用電器及燃?xì)饩呤褂?/p>

1、家用電器設(shè)備的使用與保養(yǎng)；

2、吸油煙機(jī)及燃?xì)饩叩氖褂谩?/p>

掌握必需的家用電器的使用與保養(yǎng)是家政服務(wù)中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是家政服務(wù)人員必須掌握的基本常識(shí)。

（七）居家安全知識(shí)

1、家庭安全基本常識(shí)；

2、防盜與處理家庭以外；

3、緊急救護(hù)常識(shí)。

作為家政服務(wù)人員學(xué)會(huì)一些家庭安全常識(shí)和緊急救護(hù)常識(shí)很有必要，加強(qiáng)人身保護(hù)和防范。

五、培訓(xùn)方式 培訓(xùn)采取理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)，計(jì)劃授課120課時(shí)左右。培訓(xùn)教學(xué)主要是面授為基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際見習(xí)為輔。根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況，在培訓(xùn)中采取通俗易懂的教學(xué)方法，所編排的教材中的知識(shí)面即分節(jié)又聯(lián)系，教學(xué)時(shí)穿插知識(shí)講座和實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合。經(jīng)理論考試和技能考核合格者，由縣勞動(dòng)和社會(huì)保障局頒發(fā)證書。北京市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 中等 家政服務(wù)與管理專業(yè) 指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃

一、培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有全面文化素質(zhì)和較高道德水準(zhǔn)及綜合職業(yè)能力的家庭和社區(qū)服務(wù)人員。1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎(chǔ)知識(shí)；具有科學(xué)的世界觀、為人民服務(wù)的人生觀和愛國(guó)主義、集體主義、社會(huì)主義思想；具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；自尊自立，尊老愛幼。

2．具有中等文化程度，掌握家庭和社區(qū)服務(wù)所必需的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和職業(yè)技能，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定相關(guān)工作中級(jí)工的操作水平。

3．具備從事家庭和社工服務(wù)所必須的基礎(chǔ)知識(shí)，家務(wù)勞動(dòng)技能，家庭護(hù)理技能，安全衛(wèi)生知識(shí)等。

二、招生對(duì)象招收具有初中（或相當(dāng)于初中）畢業(yè)文化程度的農(nóng)村知識(shí)青年、城鎮(zhèn)社區(qū)服務(wù)人員。

三、學(xué)習(xí)形式與學(xué)制 1．學(xué)習(xí)形式：業(yè)余或半脫產(chǎn)。2．學(xué)制：以學(xué)分制為基礎(chǔ)的彈性學(xué)制2-5年。

四、課程設(shè)置 課程設(shè)置分為必修課、選修課、畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn)。

1．必修課 文化基礎(chǔ)課程：應(yīng)用文寫作、鄧小平理論與實(shí)踐概論、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

專業(yè)通修課程：家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪、家庭護(hù)理、科學(xué)育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎(chǔ)。2．選修課：文化基礎(chǔ)課程：英語、數(shù)學(xué)。專業(yè)拓展課程：美育基礎(chǔ)、體育與健康、法律基礎(chǔ)與農(nóng)村法規(guī)、社會(huì)心理學(xué)、種植新技術(shù)、養(yǎng)殖新技術(shù)。

3．畢業(yè)實(shí)踐與職業(yè)技能培訓(xùn)，基本學(xué)分為10學(xué)分。

五、學(xué)時(shí)分配及教學(xué)進(jìn)程表（見附表）

六、教學(xué)安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學(xué)班組織學(xué)員利用聲像教材組織教學(xué)。無聲像教材的課程由基層校組織面授。2．自學(xué)：學(xué)員按教學(xué)輔導(dǎo)大綱要求，全面自學(xué)文字教材。自學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)可根據(jù)課程的難易程度和學(xué)員的實(shí)際情況安排，但不得少于教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的總學(xué)時(shí)數(shù)。

3．輔導(dǎo)：在學(xué)員自學(xué)文字教材及收視聲像教學(xué)節(jié)目的基礎(chǔ)上，由輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員進(jìn)行輔導(dǎo)，輔導(dǎo)課包括自學(xué)指導(dǎo)、答疑解難、作業(yè)講評(píng)、學(xué)習(xí)討論和技能培訓(xùn)等。

4．實(shí)踐：（1）課程實(shí)習(xí)：按照課程教學(xué)要求，組織學(xué)員到社區(qū)和家庭實(shí)習(xí)，寫出實(shí)習(xí)報(bào)告。

（2）畢業(yè)實(shí)習(xí)：根據(jù)專業(yè)教學(xué)要求組織學(xué)員進(jìn)行綜合性家庭和社區(qū)服務(wù)實(shí)習(xí)或社會(huì)調(diào)查，指導(dǎo)學(xué)員寫出實(shí)習(xí)報(bào)告或調(diào)查報(bào)告。

七、教學(xué)要求 1．教學(xué)中聲像教學(xué)、輔導(dǎo)教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、自學(xué)各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，以學(xué)員自學(xué)為主體，聲像教學(xué)為主導(dǎo)，輔導(dǎo)教學(xué)注重能力培養(yǎng)，全面提高學(xué)員素質(zhì)。2．基礎(chǔ)課、專業(yè)通修課程的教學(xué)要與生產(chǎn)、生活實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)員學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技術(shù)打好基礎(chǔ)。

3．專業(yè)課的教學(xué)要緊密結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和生活實(shí)際，加強(qiáng)針對(duì)性和適用性。4．實(shí)施職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定與家政服務(wù)崗位工作緊密結(jié)合，注重培養(yǎng)良好的職業(yè)道德以及就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

八、課程內(nèi)容 1．鄧小平理論與實(shí)踐概論：講授建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義的基本理論、鄧小平理論的科學(xué)體系及主要內(nèi)容。2．應(yīng)用文寫作：講授常見生活應(yīng)用文體、工作應(yīng)用文體、經(jīng)濟(jì)文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養(yǎng)學(xué)員對(duì)常見應(yīng)用文的寫作和使用能力。3．自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)：講授光、聲、熱，運(yùn)動(dòng)與力，電與磁，物質(zhì)與能量和酸、堿、鹽及常見元素與物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)和相互關(guān)系，以及初步的氣象知識(shí)。4．家政服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)：家政服務(wù)職業(yè)道德、家政服務(wù)心理健康知識(shí)、服飾禮儀、家庭人際關(guān)系、家電使用與維護(hù)、家庭安全、法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)。

5．食品營(yíng)養(yǎng)與烹飪：食品營(yíng)養(yǎng)、食品選購與儲(chǔ)藏、食品衛(wèi)生、家庭餐烹調(diào)技法、家庭宴請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)制作。

6．計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)：講授計(jì)算機(jī)的基本知識(shí)、磁盤操作系統(tǒng)、中文WINDOWS操作系統(tǒng)和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術(shù)WPS桌面排版系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設(shè)計(jì)初步。

7．家庭護(hù)理：老年人健康與護(hù)理工科、孕產(chǎn)婦護(hù)理、肢殘（智殘）人的家庭護(hù)理、常見疾病防止、家庭安全用藥、體育健身。

8．科學(xué)育兒：新生兒護(hù)理、嬰幼兒健康、兒童營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、兒童心理學(xué)、學(xué)齡前兒童家庭教育。9．家居保潔與美化：居室保潔、廚房和衛(wèi)生間保潔、衣物洗滌與儲(chǔ)藏、居室布置、環(huán)境美化。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財(cái)、家庭安全、家庭文化建設(shè)等。

11．電工基礎(chǔ)：講授直流電路、電磁的基本概念和基本定律，單相和三相交流電路的基本知識(shí)及電工實(shí)驗(yàn)。12．?dāng)?shù)學(xué)：在初中代數(shù)的基礎(chǔ)上，講授冪函數(shù)、指數(shù)函數(shù)、對(duì)數(shù)函數(shù)，數(shù)列、排列與組合，以及數(shù)理統(tǒng)計(jì)的初步知識(shí)。13．英語：以句型為骨架，主要講授常用的800個(gè)生詞、90個(gè)詞組、7種時(shí)態(tài)和10種語法結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用。

14．美育基礎(chǔ)：講授美學(xué)基本知識(shí)、美的基本概念、審美能力的培養(yǎng)、鑒賞美的基本方法、各種類型的審美對(duì)象的特征及鑒賞要求等。15．體育與健康：根據(jù)學(xué)員身體素質(zhì)和體育基礎(chǔ)組織教學(xué)，鍛煉身體，強(qiáng)健體魄，提高自我保健和身心健康及適應(yīng)環(huán)境的能力。16．法律基礎(chǔ)與農(nóng)村法規(guī)：講授憲法、刑法、民法、訴訟法基礎(chǔ)以及農(nóng)業(yè)法、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法、土地法、農(nóng)民負(fù)擔(dān)管理?xiàng)l例等農(nóng)村常用法規(guī)。

17．社會(huì)心理學(xué)：心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、個(gè)體與社會(huì)、社會(huì)認(rèn)知、社會(huì)動(dòng)機(jī)、社會(huì)態(tài)度、人際交往與社會(huì)溝通、心理健康。18．種植新技術(shù)：講授種植業(yè)生產(chǎn)上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術(shù)。19．養(yǎng)殖新技術(shù)：講授肉、蛋、奶、毛絨生產(chǎn)新技術(shù)，種草養(yǎng)畜新技術(shù)。

九、考核1．考核方式（1）必修課程實(shí)行全市統(tǒng)考，文化基礎(chǔ)課程由市校命題，專業(yè)通修課程由中央校命題。（2）選修課程由區(qū)縣分校命題組織考試。

2．考核時(shí)間 每學(xué)期期末集中進(jìn)行該學(xué)期所學(xué)課的理論考核，考核不合格者，可參加學(xué)制有效期限內(nèi)該門課程的任意一次考試作為補(bǔ)考。3．理論考試及閱卷按《中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)?？荚囖k法》辦理。

4．將中專學(xué)歷教育與“綠證”教育和職業(yè)技能鑒定相銜接。中專學(xué)歷教育與綠證培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定理論考核相對(duì)應(yīng)的課程可相互免試，互相承認(rèn)學(xué)分。

2008-9-1 河北周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院 家政服務(wù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃

一、學(xué)制與招生對(duì)象 學(xué)制：2年 招生對(duì)象：高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生

二、培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)以教育改革為理念，致力于培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生活理論和教育、經(jīng)濟(jì)、心理、法律等相關(guān)學(xué)科知識(shí)，能從事21世紀(jì)人類社會(huì)發(fā)展和生活方式、生活模式研究以及相關(guān)學(xué)科專業(yè)教學(xué)，能指導(dǎo)社區(qū)和家庭建設(shè)，能勝任各級(jí)政府民政部門工作和為生活提供產(chǎn)品與服務(wù)的公司企業(yè)工作的專門人才。

三、業(yè)務(wù)規(guī)格 學(xué)生畢業(yè)后既可以從事與家庭需求有關(guān)的產(chǎn)業(yè)策劃、開發(fā)、營(yíng)銷和推廣等工作，又可以從事家政教育、教學(xué)和研究等工作，將致力于改變目前我國(guó)理論脫離實(shí)際的弊端，培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型和應(yīng)用型家政人才。

四、能力分析與分解

（一）應(yīng)掌握的知識(shí)

1、掌握必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)；

2、熟悉本行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)律和常用經(jīng)濟(jì)法規(guī)；

3、本專業(yè)根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)需求，使學(xué)生在生活家居、婚姻家庭、兒童教育、營(yíng)養(yǎng)飲食、服裝織物、家庭理財(cái)、消費(fèi)策劃、生活衛(wèi)生、生涯企劃和終身教育等方面具有寬厚扎實(shí)的知識(shí)；

4、掌握初步的社會(huì)就業(yè)及創(chuàng)業(yè)知識(shí)。

（二）應(yīng)具備的能力

1、具有較強(qiáng)的語言的文字表達(dá)能力、社會(huì)交際能力和組織管理能力；

2、具有市場(chǎng)調(diào)查、家庭需求分析、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)等實(shí)際操作能力。

3、具有較強(qiáng)的英語應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；

4、具有一定的信息搜集和處理能力、知識(shí)更新能力；

5、具有一定的創(chuàng)新能力和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能適應(yīng)職業(yè)崗位的變化，以及科技進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展的需要；

五、證書要求職業(yè)資格證書與技能等級(jí) 教育部組織的高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試A級(jí)或B級(jí)證書 河南省高等學(xué)校計(jì)算機(jī)等級(jí)考試二級(jí)

六、能力單元（主干課程）

（一）專業(yè)方向課：

1、優(yōu)生優(yōu)育學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《優(yōu)生優(yōu)育學(xué)》

內(nèi)容提要：本課程旨在使學(xué)生了解兒童教育保育的基本概念、基本現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生從事教保工作的興趣。

2、應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) 學(xué)時(shí)：64 教材：《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》 內(nèi)容提要：本課程講授各營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、缺乏癥、人群的需要與供給理以及食物來源，人體在不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求與營(yíng)養(yǎng)供給。

3、生活實(shí)用法律 學(xué)時(shí)：64 教材：《法律基礎(chǔ)》內(nèi)容提要；本課程以家庭生活為主體內(nèi)容涵蓋憲法、民商法、經(jīng)濟(jì)法、行政法、刑法、訴訟法，從中精選出與家庭生活有密切關(guān)系的法條，逐條釋義，并附典型案例加以說明，力求為建立和諧文明社會(huì)提供法律保障。

4、兒童問題行為與矯正 學(xué)時(shí)：64 教材：《兒童問題行為與矯正》 內(nèi)容提要：幼兒在成長(zhǎng)過程中時(shí)常出現(xiàn)一些形成原因不明又難以糾正的不良習(xí)慣如孤僻、不合群、脾氣暴躁、偏食、吸手指、口吃等，這些問題行為已經(jīng)引起教師家長(zhǎng)的重視，但多數(shù)家長(zhǎng)卻束手無策。本門課程對(duì)幼兒?jiǎn)栴}行為的現(xiàn)狀、形成原因、治療技術(shù)、矯治方法作深入分析和研究，總結(jié)一個(gè)符合我國(guó)國(guó)情的治療幼兒?jiǎn)栴}的方案。

5、家庭醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) 學(xué)時(shí)：72 教材：《全科/家庭醫(yī)學(xué)概論》 內(nèi)容提要：本門課程系統(tǒng)闡述家庭醫(yī)學(xué)產(chǎn)生和發(fā)展的背景與前途、全科家庭醫(yī)學(xué)的基本理論原則、全科醫(yī)療服務(wù)模式的精髓——以人為中心，以家庭為單位，以社區(qū)為基礎(chǔ)，以預(yù)防為導(dǎo)向的健康照顧，全科醫(yī)療實(shí)踐中的有效手段，以及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)管理與全科醫(yī)療中的倫理學(xué)問題。

（二）實(shí)踐課

1、專業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)

2、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）

七、其它需要說明的部分 家政學(xué)在我國(guó)是一門既傳統(tǒng)又新興的學(xué)科。建國(guó)前 我國(guó)幾所師范大學(xué) 都曾開設(shè)有家政學(xué)系或在教育學(xué)系設(shè)有家政學(xué)專業(yè)。建國(guó)后尤其是1952年我國(guó)高等學(xué)校院系以及專業(yè)調(diào)整后，這門關(guān)系到公民日常生活質(zhì)量的重要學(xué)科——“家政學(xué)”被取消了。改革開放以來，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾暊I(yíng)養(yǎng)護(hù)理、身體健康、婚姻質(zhì)量、子女教育、閑暇娛樂、體育健身、衣著服飾和家庭幸福等與公民日常生活質(zhì)量息息相關(guān)的問題，這些都是家政學(xué)關(guān)注和研究的領(lǐng)域。我國(guó)家政產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間，家政學(xué)將是21世紀(jì)我國(guó)的熱門學(xué)科，而家政方面的專業(yè)人才將是21世紀(jì)我國(guó)最受市場(chǎng)歡迎的人才。本專業(yè)在于教學(xué)過程中注重基礎(chǔ)性、權(quán)威性、前沿性。強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性和多學(xué)科交叉，通過系統(tǒng)教學(xué)使學(xué)生具備較強(qiáng)的職業(yè)策劃和市場(chǎng)運(yùn)作能力。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生接受嚴(yán)格的家政學(xué)基礎(chǔ)訓(xùn)練，廣泛了解家政學(xué)基本理論和相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握家政學(xué)基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)策劃、運(yùn)作和預(yù)測(cè)技能，努力培養(yǎng)學(xué)生形成較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，適應(yīng)社會(huì)需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。本專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域涵蓋家政教育管理、培訓(xùn)以及教學(xué)研究機(jī)構(gòu)；政府民政部門或民政系統(tǒng)；社區(qū)指導(dǎo)服務(wù)與管理機(jī)構(gòu)；家庭生活服務(wù)部門；與家政業(yè)務(wù)相關(guān)的報(bào)刊媒體機(jī)構(gòu)?？梢詮氖录艺I(yè)教學(xué)與管理；社區(qū)與家庭生活指導(dǎo)；家庭生活科學(xué)與文化研究；中小學(xué)、幼兒園生活課堂教學(xué)與生活指導(dǎo)；家政公司管理；家庭用品產(chǎn)業(yè)的商業(yè)策劃與產(chǎn)銷經(jīng)營(yíng)；家居環(huán)境與用品的人文設(shè)計(jì)；家庭資產(chǎn)管理；家庭教育顧問指導(dǎo)等工作。附表： 附表一：實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的途徑說明

培養(yǎng)目標(biāo)分解 實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)途徑相關(guān)課程名稱 要求

德育及人文教育 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ)；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；形勢(shì)與政策；藝術(shù)教育、軍訓(xùn)和軍事教育樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，遵紀(jì)守法、文明禮貌，講究社會(huì)公德；具備強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)與開拓創(chuàng)造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態(tài)度與心理素質(zhì)。

體育教育 體育積極參與各種體育活動(dòng)，基本形成終身體育的意識(shí)、養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣，自覺通過體育活動(dòng)改善心理狀態(tài)，建立良好的人際關(guān)系，養(yǎng)成積極樂觀的生活態(tài)度，運(yùn)用適宜的方法調(diào)節(jié)自己的情緒，在運(yùn)動(dòng)中體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)的樂趣和成功的感覺，表現(xiàn)出良好的體育道德和合作精神。具有—定的體育文化欣賞能力。

專業(yè)教育 優(yōu)生優(yōu)育學(xué)；生活實(shí)用法律；兒童問題行為與矯正；家庭醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)；營(yíng)養(yǎng)學(xué)；形體訓(xùn)練；舞蹈；插花藝術(shù)；生活科學(xué)概論；基礎(chǔ)心理學(xué)；家庭倫理學(xué)；優(yōu)生優(yōu)育學(xué)；現(xiàn)代家政服務(wù)基礎(chǔ)。通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生接受嚴(yán)格的家政學(xué)基礎(chǔ)訓(xùn)練，廣泛了解家政學(xué)基本理論和相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握家政學(xué)基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)策劃、運(yùn)作和預(yù)測(cè)技能，努力培養(yǎng)學(xué)生形成較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，適應(yīng)社會(huì)需求，從事相關(guān)領(lǐng)域的工作。本專業(yè)基本能力 社交禮儀與人際交往生活藝術(shù)與技巧具備良好的職業(yè)道德和踏實(shí)的工作作風(fēng)；具備較強(qiáng)的專業(yè)技能與團(tuán)隊(duì)合作精神；具備強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感；具有較為扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展?jié)撃埽?計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)掌握Windows98等操作系統(tǒng)，具有計(jì)算機(jī)操作和使用能力

英語應(yīng)用能力 實(shí)用英語爭(zhēng)取英語通過三級(jí)，具有查閱本專業(yè)英文資料的外語水平，較強(qiáng)的語言表達(dá)能力 http://home.zkvtc.edu.cn/jichu/news_view.asp?newsid=84

附表二：2007級(jí)家政服務(wù)專業(yè)課程教學(xué)進(jìn)程表

課程類別、序號(hào) 名稱 學(xué)時(shí)數(shù)分配 學(xué)年和周學(xué)時(shí) 成績(jī)考核(學(xué)期、考試、考查）

學(xué)時(shí)（理論、實(shí)踐）第一學(xué)年（一16 周二 18周三）第二學(xué)年（18周四 16周）素質(zhì)教育課 毛澤東思想、鄧小平理論概論和“三個(gè)代表”重要思想 72 54 18 4 2 2 思想道德修養(yǎng)和法律基礎(chǔ) 32 26 6 2 2 3 形勢(shì)與政策 16 16 0 1 4 體育 64 18 46 2 2 2 5 藝術(shù)教育 36 18 18 2 1 6 軍訓(xùn)和軍事教育 2周 7 就業(yè)指導(dǎo) 36 36 0 2 基本能力課 8 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 72 36 36 4 1 9 實(shí)用英語 208 146 62 4 4 2 12 專業(yè)技能課 形體訓(xùn)練 64 32 32 4 2 11 舞蹈 36 36 2 1 12 兒童保育與教育 64 48 16 4 2 13 生活科學(xué)概論 72 54 18 4 2 14 應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué) 64 52 12 4 1 15 生活實(shí)用法律 64 32 32 4 1 16 兒童問題行為與矯正 64 52 12 4 1 17 衛(wèi)生保健 72 54 18 4 2 18 插花藝術(shù) 72 36 36 4 1 19 現(xiàn)代家政學(xué)基礎(chǔ) 72 54 18 4 2 20 基礎(chǔ)心理學(xué) 64 64 0 4 2 21 優(yōu)生優(yōu)育學(xué) 64 64 0 4 2 22 家庭倫理學(xué) 64 64 0 4 2 選修課 社交禮儀與人際交往 72 36 36 4 4 24 生活藝術(shù)與技巧 64 32 32 4 2 集中實(shí)踐 1 畢業(yè)實(shí)習(xí)（周數(shù)）11周 2 畢業(yè)設(shè)計(jì)（周數(shù)）4周 3 畢業(yè)教育 1周

合計(jì) 1508 1060 448 附表二：專業(yè)教學(xué)學(xué)時(shí)比例表 項(xiàng)目 學(xué)時(shí)數(shù) 百分比（%）備注 理論教學(xué)

素質(zhì)教育課 168 11.1% 基本技能課 182 12% 專業(yè)技能課 642 42.6% 選修課 68 4.5% 不含公共課

實(shí)踐教學(xué)（含實(shí)訓(xùn)）448 29.8% 不含集中實(shí)踐

合計(jì) 1508 100% 不含集中實(shí)踐

家政服務(wù)專業(yè)任課教師情況表 加入時(shí)間：2007-10-19 姓名 年齡 職稱畢業(yè)學(xué)校、專業(yè) 學(xué)位教授課程

http://home.zkvtc.edu.cn/jichu/news_view.asp?newsid=6

1杭州市就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃

職業(yè)（工種）名稱 公共營(yíng)養(yǎng)師（員）等級(jí) 中級(jí)、高級(jí)

一、職業(yè)定義 公共營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作專業(yè)人員。

二、適用對(duì)象---公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)（四級(jí)）具備以下條件之一者： ①、在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上；

②、中等職業(yè)學(xué)校（含職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； ③、取得高中、中專畢業(yè)證書或在校大學(xué)生。---公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)（三級(jí)）具備以下條件之一者： ①、取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)初級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格；

②、取得中等職業(yè)學(xué)校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上；

③、取得大專以上（含高級(jí)技工學(xué)校）畢業(yè)證書，工作1年以上； ④、取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上畢業(yè)證書。

三、培養(yǎng)目標(biāo) 本課程從公共營(yíng)養(yǎng)師理論基礎(chǔ)逐步深化，讓學(xué)員掌握該專業(yè)的職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體必須的膳食營(yíng)養(yǎng)等、以及結(jié)合對(duì)社區(qū)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢和宣教工作，適合大中小學(xué)校、托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)、政府計(jì)劃部門、公共衛(wèi)生部門企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營(yíng)部門、賓館等均不同數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)骨干、經(jīng)理、負(fù)責(zé)人的要求。

四、課程設(shè)置和課時(shí)安排

培訓(xùn)140 課時(shí)，理論80 課時(shí)，實(shí)踐 60課時(shí)： 序號(hào) 知識(shí)點(diǎn) 課時(shí) 1 職業(yè)道德 10 2 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 10 3 營(yíng)養(yǎng)食譜的制定、制作 12 4 各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響因素 12 5 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì) 12 6 特殊人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食 12 7 營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病 12 8 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)：保證居民營(yíng)養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)和政策措施 12 9 食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理 12 10 食品新技術(shù)及其衛(wèi)生學(xué)問題 12 11 食源性疾病及其預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué) 12 12 食品衛(wèi)生及其管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢與營(yíng)養(yǎng)教育 12 總學(xué)時(shí) 140

五、參考教材

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》 人民衛(wèi)生出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員基礎(chǔ)知識(shí)》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 《營(yíng)養(yǎng)配餐員技能》 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)工種

1、茶藝師教學(xué)計(jì)劃

2、花卉工教學(xué)計(jì)劃

3、計(jì)算機(jī)維修工教學(xué)計(jì)劃

4、綠化工教學(xué)計(jì)劃

5、物業(yè)管理員教學(xué)計(jì)劃

6、家政服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

7、營(yíng)銷師教學(xué)計(jì)劃

8、營(yíng)業(yè)員教學(xué)計(jì)劃

9、計(jì)算機(jī)操作員教學(xué)計(jì)劃

10、公共營(yíng)養(yǎng)師（員）教學(xué)計(jì)劃

11、餐廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

12、客房服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

13、插花員教學(xué)計(jì)劃

14、前廳服務(wù)員教學(xué)計(jì)劃

技工學(xué)校 家政與社區(qū)服務(wù)專業(yè) 教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱（2006）勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司 頒發(fā) 中國(guó)勞動(dòng)出版社 出版日期：2006-12-01 家政——一個(gè)發(fā)展中的朝陽產(chǎn)業(yè) 關(guān)鍵詞：家政 行業(yè)狀況 朝陽產(chǎn)業(yè)

摘要：本文介紹了家政行業(yè)的狀況，一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。在一個(gè)發(fā)展中的朝陽產(chǎn)業(yè)，行業(yè)協(xié)會(huì)和政府職能部門加強(qiáng)對(duì)其規(guī)范、管理和支持的重要。高校要對(duì)該領(lǐng)域進(jìn)行理論方面的研究和探索，引領(lǐng)該行業(yè)健康有序的發(fā)展。

改革開放的近三十年中，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平有了顯著提高。同時(shí)，人們的生活質(zhì)量也在向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。因此，近幾年以家庭服務(wù)業(yè)為中心的家政行業(yè)發(fā)展迅速，全國(guó)各地的家政公司、家政聯(lián)盟店等迅速崛起，如全國(guó)最大的中青連鎖店，在北京和深圳均有其分公司，總部設(shè)在香港的香港美妤世家私人家管會(huì)所，在北京、上海、沈陽等地均有其加盟店，很多省份還成立了家政協(xié)會(huì)，并在中國(guó)家政服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷地提高著家政服務(wù)的管理和服務(wù)規(guī)范，豐富著中國(guó)家政的服務(wù)內(nèi)涵，中國(guó)家政行業(yè)正在發(fā)展，中國(guó)的家政正在成為朝陽產(chǎn)業(yè)。

在傳統(tǒng)觀念較強(qiáng)的中國(guó)，人們對(duì)家政的認(rèn)識(shí)大部分還局限在“保姆”的概念中，媒體也稱大學(xué)生家政服務(wù)員為“大學(xué)生保姆”。其實(shí)，我國(guó)家政學(xué)的研究還剛剛起步，雖然和舊社會(huì)的保姆在內(nèi)涵上有著本質(zhì)的區(qū)別，但是家政服務(wù)所涵蓋的范圍還比較狹窄，其社會(huì)地位遠(yuǎn)不如國(guó)外高。可喜的是我國(guó)家政業(yè)正在不斷的擴(kuò)大其內(nèi)涵，行業(yè)也正在不斷的規(guī)范。前不久在廣州召開的全國(guó)家政服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)上已明確提出：“2006年要加大社區(qū)信息服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)和管理，加強(qiáng)對(duì)家政行業(yè)規(guī)范的建設(shè)和市場(chǎng)秩序的整理。家政行業(yè)人力資源緊缺，家政企業(yè)人力資源緊缺，家政行業(yè)的員工要專業(yè)化并逐漸法制化?！苯鼛啄?，中國(guó)的家政市場(chǎng)確實(shí)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，可以說，中國(guó)的家政行業(yè)已從萌芽階段，發(fā)展到了破土而出的時(shí)期。今天，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，一部分人的生活已經(jīng)步入了小康社會(huì)，尤其在中國(guó)的大中城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，家政行業(yè)這一市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的用人需求。家政行業(yè)高端人才緊缺，家政行業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者，家政行業(yè)的管理人員和從業(yè)人員的文化水平也亟待提高和專業(yè)化。歐美在工業(yè)革命時(shí)期，為保證社會(huì)穩(wěn)定解決家庭問題應(yīng)運(yùn)而生的家庭服務(wù)業(yè)，其從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和社會(huì)地位都很高，并且已經(jīng)發(fā)展成為規(guī)范的行業(yè)。歐美的家政學(xué)研究的領(lǐng)域涉及廣泛，包括社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、倫理學(xué)、人才學(xué)、美學(xué)、工藝學(xué)、服裝學(xué)、生理學(xué)、人口學(xué)、優(yōu)生學(xué)、遺傳學(xué)、保育學(xué)、膳食學(xué)、家庭社會(huì)學(xué)、家庭管理學(xué)、家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)、家庭教育學(xué)、住宅學(xué)、康樂學(xué)等。改革開放后的今天，隨人民生活水平的不斷提高，以家庭服務(wù)為中心的家政行業(yè)正在成為朝陽產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)潛在的巨大市場(chǎng)。

對(duì)于有條件開始相關(guān)專業(yè)的高校，在招生和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，應(yīng)該看到中國(guó)家政行業(yè)這樣一個(gè)潛在的就業(yè)市場(chǎng)，只有以就業(yè)市場(chǎng)作為支持，才會(huì)有廣闊的生源，才會(huì)在帶來社會(huì)效益的同時(shí)帶來辦學(xué)效益。在中國(guó)的大專院校里，開設(shè)家政專業(yè)培養(yǎng)家政的專門人才，可以適應(yīng)小康家庭生活的需求，可以有利于民族素質(zhì)的提高，可以有利于社會(huì)的安定和進(jìn)步，可以有利于滿足日益發(fā)展的家政行業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。

高等學(xué)校和家政行業(yè)進(jìn)行合作，不但可以有效地進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。同時(shí)，由于高等學(xué)校的加入，能給中國(guó)家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)這種行業(yè)組織每年的行業(yè)協(xié)會(huì)的研究，帶來更多的學(xué)術(shù)氛圍，為其從理論上研究中國(guó)家政行業(yè)的發(fā)展，不斷提高學(xué)術(shù)交流水平，做出高校的貢獻(xiàn)。尤其是對(duì)于高職院校來講，提出理論性的知道和建議，以便在更廣泛的領(lǐng)域提供更有效的多層次的社會(huì)服務(wù)，引領(lǐng)家政行業(yè)朝著健康有序的方向發(fā)展，為改革開放的中國(guó)經(jīng)濟(jì)做出自己的貢獻(xiàn)。

但是，目前在為數(shù)不多的高校中所開設(shè)的家政專業(yè)，幾乎都是幾經(jīng)起落步履艱難，有開設(shè)專業(yè)時(shí)和招生時(shí)傳統(tǒng)觀念的挑戰(zhàn)、有就業(yè)中因?yàn)樾袠I(yè)不規(guī)范導(dǎo)致畢業(yè)生改行帶來的挫折。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于家政人才的需求也日趨緊缺。以河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的家政專業(yè)為例，32名畢業(yè)生現(xiàn)在就已經(jīng)全部被預(yù)定一空，可謂供不應(yīng)求。該校的家政專業(yè)聞名全國(guó)，曾被我國(guó)的多家媒體所關(guān)注。其全稱是家政服務(wù)（現(xiàn)代家政藝術(shù)方向），現(xiàn)代家政藝術(shù)方向體現(xiàn)了在課程設(shè)置上的人文和藝術(shù)特色。其教學(xué)計(jì)劃的培養(yǎng)方向?yàn)?，家政服?wù)、家政管理及公共服務(wù)和管理。在課程開發(fā)上借鑒了加拿大的理論。把培養(yǎng)目標(biāo)定為“培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)服務(wù)領(lǐng)域第一線需要的高級(jí)應(yīng)用人才。學(xué)生通過三年的學(xué)習(xí)除了具有高職生的基本理論知識(shí)、人文知識(shí)外，還具有高端家政服務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)和藝術(shù)修養(yǎng)。該校家政專業(yè)的學(xué)生近幾年來始終都被媒體所關(guān)注，也給中國(guó)的家政市場(chǎng)帶來了一定的影響，同時(shí)也引來了人們對(duì)擇業(yè)觀的一番討論。專家們從不同的方面和角度，評(píng)價(jià)了高等學(xué)校開設(shè)家政專也對(duì)社會(huì)的作用和對(duì)人們擇業(yè)觀的影響，也對(duì)學(xué)生的工作情況進(jìn)行了評(píng)價(jià)。媒體的關(guān)注既反映了中國(guó)家政對(duì)高素質(zhì)專業(yè)人才的需求和渴望，同時(shí)又向中國(guó)傳統(tǒng)的擇業(yè)觀提出了挑戰(zhàn)，真實(shí)地反映出了中國(guó)家政行業(yè)的現(xiàn)狀。但是不論人們的觀點(diǎn)如何，看法有多少，在未來的社會(huì)里體能、技能與智能相結(jié)合的的勞動(dòng)者，應(yīng)該是社會(huì)對(duì)高職院校培養(yǎng)學(xué)生的基本要求。因此，圍繞市場(chǎng)需求辦社會(huì)滿意的高職教育應(yīng)該是高校辦學(xué)的根本任務(wù)。

從幾年來高校家政專業(yè)所走過的路程來看，即便有規(guī)范的教學(xué)管理、完整的計(jì)劃、良好的實(shí)訓(xùn)基地以及學(xué)院較好的社會(huì)聲譽(yù)，并且?guī)啄陙淼恼猩闆r雖呈上升趨勢(shì)，但是仍然滿足不了市場(chǎng)的需求。一方面是社會(huì)需求不斷的增加，另一方面是專業(yè)人才的流失。其原因在于，雖然家政行業(yè)近幾年發(fā)展迅速，已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的用人需求。但是，中國(guó)的家政市場(chǎng)除了需要行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)范和管理外，更亟待政府的有關(guān)職能部門出臺(tái)相關(guān)的政策法規(guī)來規(guī)范和管理?，F(xiàn)在的家政從業(yè)人員不論是管理者還是服務(wù)人員專業(yè)人員極少，綜合素質(zhì)較低，管理者不能有效地對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行控制和管理，也就是說不能有效地控制服務(wù)人員的行為，為顧客提供放心的服務(wù)，更談不上提出合理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來支付家政理論的研究，而使理論和實(shí)踐成為一種有機(jī)結(jié)合不斷促進(jìn)相互發(fā)展的良性循環(huán)體：家政服務(wù)人員由于自身的素質(zhì)原因達(dá)不到客戶對(duì)其技能和智能的要求，其所提供服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量，除了受技能和智能的限制外，往往更多的是靠良心工作。全國(guó)各地的家庭服務(wù)業(yè)的行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展水平參差不齊，管理方式還有待規(guī)范。由于相關(guān)的政策和法規(guī)的不完善，除了客戶的利益不能得到充分的保證外，家政人員的后顧之憂也同時(shí)存在。一名大學(xué)畢業(yè)生，如果到企業(yè)或政府機(jī)關(guān)工作，其醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、住房公積金、人身保險(xiǎn)等可以在有關(guān)政策和制度的約束下得到保證，而大學(xué)生從事家政服務(wù)工作，有關(guān)保險(xiǎn)和基金的解決就存在著一定的問題。那么，在人們接受了可以不帶戶口、不帶人事關(guān)系、沒有福利住房、沒有公費(fèi)醫(yī)療的今天，不太好接受沒有社會(huì)保障這一現(xiàn)實(shí)，這將給大學(xué)生們長(zhǎng)期從事這一行業(yè)帶來一定的負(fù)面影響，從而造成家政從業(yè)人員的流動(dòng)性這一現(xiàn)實(shí)，這既不利于中國(guó)家政行業(yè)的發(fā)展，也將不利于這一行業(yè)人員素質(zhì)的提高。如果沒有家政行業(yè)發(fā)展所帶來的就業(yè)作為支持，各高等學(xué)校及其他學(xué)校的家政專業(yè)也將面臨著困境。

中國(guó)的家政行業(yè)幾年來發(fā)展迅速，其發(fā)展過程中必然存在著一些問題，這些問題都是發(fā)展中的問題，是新生事物在其發(fā)展過程中的必然規(guī)律，問題的解決應(yīng)該隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸地得到改善和解決。同時(shí)，在解決矛盾的過程中會(huì)使中國(guó)的家政行業(yè)不斷地規(guī)范和向前發(fā)展。其實(shí)，最終中國(guó)家政行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)范程度，以及在這一速度下所要求的政府的行政職能部門對(duì)這一行業(yè)進(jìn)行宏觀監(jiān)管的力度。而家政行業(yè)迅速規(guī)范地發(fā)展也必將促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良性循環(huán)，進(jìn)而帶來人民生活質(zhì)量的進(jìn)一步提升。

將家政服務(wù)逐漸納入勞動(dòng)合同法調(diào)整范圍 2009年08月04日中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào) 作者：張立新

《勞動(dòng)合同法》實(shí)施后，一些采用“員工化管理”的家政公司表示，只能與表現(xiàn)好且就業(yè)穩(wěn)定的家政工簽訂勞動(dòng)合同，給工作優(yōu)秀者購買社會(huì)保險(xiǎn)，如果與所有家政工都簽訂勞動(dòng)合同，一般家政公司難有實(shí)力。不少家政公司設(shè)法排除與家政工產(chǎn)生勞動(dòng)關(guān)系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動(dòng)合同，卻又擔(dān)心家政工以形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系為由主張勞動(dòng)權(quán)利。

我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)，照顧老人、病人這些傳統(tǒng)的家政服務(wù)需求數(shù)量不斷增大；核心家庭成為主要的家庭形式，未成年人需要專人陪伴照顧；生活質(zhì)量提高、工作生活節(jié)奏加快和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，人們對(duì)家庭服務(wù)社會(huì)化和多樣化的需求不斷上升，越來越多的家庭有家政服務(wù)的需求，家庭服務(wù)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。但是，目前家政服務(wù)業(yè)在法律上還留有較多空白。

法律定位模糊影響家政業(yè)發(fā)展

在我國(guó)，傳統(tǒng)意義上的家政工迄今被排除在勞動(dòng)立法調(diào)整范圍之外，因家政工的雇傭者和使用者是家庭和個(gè)人，而非勞動(dòng)法意義上的用人單位，家政工也就不能成為勞動(dòng)立法調(diào)整的勞動(dòng)者，這一立法態(tài)度體現(xiàn)在多個(gè)立法和有權(quán)解釋中。１９９４年７月頒布的《勞動(dòng)法》對(duì)雇主和家政工之間的關(guān)系不予調(diào)整。同年９月，勞動(dòng)部制定的《關(guān)于〈勞動(dòng)法〉若干條文的說明》第２條直接指明，家庭保姆不適用《勞動(dòng)法》。２００７年７月，最高人民法院制定的《關(guān)于審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件適用法律若干問題的解釋

（二）》，在第７條中規(guī)定了六項(xiàng)不屬于勞動(dòng)爭(zhēng)議的情形，家庭或者個(gè)人與家政工之間的糾紛仍在其中。２００７年６月通過的《勞動(dòng)合同法》依然不調(diào)整雇主和家政工之間的法律關(guān)系。

但是，最高人民法院制定的《關(guān)于審理勞動(dòng)爭(zhēng)議案件適用法律若干問題的解釋

（二）》為家政公司與家政工之間是否適用《勞動(dòng)法》留下空間?！秳趧?dòng)合同法》對(duì)家政業(yè)是否適用該法也沒有明確：其一，《勞動(dòng)法》和《勞動(dòng)合同法》調(diào)整的主要主體是企業(yè)，而全國(guó)幾十萬從事家政服務(wù)的機(jī)構(gòu)多是企業(yè)，按照這兩法的要求，家政業(yè)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行勞動(dòng)立法。但是，《勞動(dòng)法》實(shí)施至今１４個(gè)年頭，家政行業(yè)不受該法調(diào)整幾乎成為定論，《勞動(dòng)合同法》在是否調(diào)整家政公司與家政工之間的關(guān)系上又不置可否，家政公司與家政工之間的法律關(guān)系性質(zhì)成了沒有結(jié)論的問題。其二，《勞動(dòng)合同法》擴(kuò)大了適用范圍，將民辦非企業(yè)單位與勞動(dòng)者建立勞動(dòng)關(guān)系納入該法調(diào)整，就性質(zhì)而言，許多家政公司類似民辦非企業(yè)，但是否適用該法也沒有明確的答案。立法上的上述模糊導(dǎo)致實(shí)踐中出現(xiàn)不同的做法。

《勞動(dòng)合同法》實(shí)施前，已有一些省市的家政公司嘗試“員工化管理”，即家政工與家政公司簽訂勞動(dòng)合同，成為公司的員工，參加專業(yè)培訓(xùn)，工作優(yōu)秀者可享受公司購買的社會(huì)保險(xiǎn)，有些家政公司則給家政工購買意外傷害險(xiǎn)。但這些“員工化管理”的內(nèi)容尚未達(dá)到《勞動(dòng)合同法》對(duì)用人單位承擔(dān)義務(wù)的要求?！秳趧?dòng)合同法》實(shí)施后，因該法對(duì)用人單位須負(fù)擔(dān)的培訓(xùn)員工及交納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用等義務(wù)有明確規(guī)定而加大了運(yùn)行成本，一些采用“員工化管理”的家政公司表示，只能與表現(xiàn)好且就業(yè)穩(wěn)定的家政工簽訂勞動(dòng)合同，給工作優(yōu)秀者購買社會(huì)保險(xiǎn)，如果與所有家政工都簽訂勞動(dòng)合同，一般家政公司難有實(shí)力。不少家政公司設(shè)法排除與家政工產(chǎn)生勞動(dòng)關(guān)系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動(dòng)合同，卻又擔(dān)心家政工以形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系為由主張勞動(dòng)權(quán)利。

深圳市勞動(dòng)和社會(huì)保障局在《勞動(dòng)合同法》實(shí)施后確認(rèn)包括保姆在內(nèi)的家政從業(yè)人員與所屬家政公司的關(guān)系屬于勞動(dòng)關(guān)系范疇，應(yīng)當(dāng)簽訂勞動(dòng)合同。為指導(dǎo)家政公司與從業(yè)人員簽訂合同，深圳市勞動(dòng)和社會(huì)保障局特別制定家庭服務(wù)業(yè)勞動(dòng)合同文本，并要求家政公司須依法為從業(yè)人員辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)等各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)。截至今年６月，深圳家政服務(wù)企業(yè)有１０００多家，其中１０％的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了員工制；５０多萬家政從業(yè)人員中，有２萬人為家政服務(wù)企業(yè)員工，員工比例占至全體從業(yè)人員的４％。顯然，深圳市的做法對(duì)家政行業(yè)的市場(chǎng)化、規(guī)范化起到了較好的促進(jìn)作用。但深圳市將家政從業(yè)人員置于《勞動(dòng)合同法》保護(hù)之下的做法，在其他省市并未引起“跟風(fēng)”。

家政公司對(duì)是否適用《勞動(dòng)合同法》出現(xiàn)上述差異明顯的不同做法，國(guó)家立法不明是主要原因。家政工與家政公司或雇主之間的法律關(guān)系不外乎勞動(dòng)關(guān)系和勞務(wù)關(guān)系兩種，《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》等勞動(dòng)立法只調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系，對(duì)勞動(dòng)關(guān)系以外大量存在的勞務(wù)行為未作規(guī)定。１９９９年頒布實(shí)施的《合同法》作為調(diào)整民事合同的基本法最終沒有規(guī)定勞務(wù)合同，造成法院審理勞務(wù)關(guān)系糾紛無法可依。

發(fā)展家政業(yè)需要解決的問題

阻礙家政業(yè)發(fā)展的原因有多方面，筆者認(rèn)為，解決下述問題甚是關(guān)鍵：

（一）明確家政業(yè)當(dāng)事人的法律地位

家政業(yè)可以作為特殊的用工形式繼續(xù)由勞動(dòng)法律和民事法律共同調(diào)整，但須明確家政公司、家政工、雇主三者之間的法律關(guān)系，將符合勞動(dòng)立法條件的家政公司和家政工逐漸納入《勞動(dòng)合同法》的調(diào)整范疇。根據(jù)家政工提供服務(wù)的三種主要形式，可以分別情況加以調(diào)整：

第一，與家政公司簽訂勞動(dòng)合同，由家政公司派往雇主處的家政工，可以適用勞動(dòng)立法，屬于就業(yè)。因該用工形式與《勞動(dòng)合同法》中勞務(wù)派遣相近，可以參照適用該法相關(guān)規(guī)定。工作時(shí)間可以由家政公司與雇主協(xié)商，實(shí)踐中有些家政公司的做法有其合理性，即或者保證家政工每周至少休息一日，或者支付加班工資，以兼顧家政服務(wù)的特殊性。

第二，由家政公司派出的鐘點(diǎn)工，可以適用《勞動(dòng)合同法》中非全日制用工的規(guī)定。原勞動(dòng)保障部《關(guān)于非全日制用工若干問題的意見》可以指導(dǎo)該行業(yè)解決諸如加入養(yǎng)老保險(xiǎn)、基本醫(yī)療保險(xiǎn)等事宜，家政公司應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定為建立勞動(dòng)關(guān)系的非全日制家政工繳納工傷保險(xiǎn)費(fèi)。

第三，由雇主和家政工自行訂立雇傭合同的，可以繼續(xù)適用民事法律。但是，對(duì)家政服務(wù)中出現(xiàn)的諸多糾紛，還須有相應(yīng)的措施應(yīng)對(duì)。如由街道辦事處、社區(qū)居委會(huì)了解家政工的工作情況，為家政工提供其所需的幫助，建議或組織雇主為家政工投保意外傷害等商業(yè)險(xiǎn)。

將家政工分別對(duì)待，可以有效地將符合勞動(dòng)關(guān)系要求的家政公司納入勞動(dòng)立法的調(diào)整范疇，解決部分家政工勞動(dòng)者身份問題，鼓勵(lì)更多的人從事家政服務(wù)，吸引更多的雇主雇傭訓(xùn)練有素的家政工，將家政業(yè)做大做強(qiáng)。筆者認(rèn)為，勞動(dòng)合同實(shí)施的推行要漸進(jìn)，不可一刀切，如實(shí)施員工化管理的公司可率先實(shí)施《勞動(dòng)合同法》，其他家政公司限期進(jìn)入《勞動(dòng)合同法》調(diào)整范圍，期限可在３—５年內(nèi)。與此同時(shí)，雇主和家政工形成的自行確認(rèn)雇傭關(guān)系的習(xí)慣應(yīng)予保留，有必要為民間的用人習(xí)慣留下空間，也為進(jìn)一步研究家政服務(wù)的法律調(diào)整方法留出時(shí)間。

（二）政府有關(guān)部門在推動(dòng)家政職業(yè)化中可以有所作為

政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)從塑造一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)的角度對(duì)待家政服務(wù)業(yè)，推動(dòng)家政服務(wù)業(yè)成為擴(kuò)大就業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)，以下工作需要開展：

第一，改變觀念，為發(fā)展家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)鋪路。有關(guān)部門應(yīng)率先轉(zhuǎn)變觀念，尊重草根階層的勞動(dòng)，將家政工職業(yè)化，承認(rèn)從事家政服務(wù)屬于就業(yè)。培育家政市場(chǎng)是一個(gè)復(fù)雜且瑣碎的工程，涉及到完善法律法規(guī)、政策扶持、規(guī)范管理等諸多問題，有關(guān)部門要拿出時(shí)間和耐心，研究完善優(yōu)惠扶持政策、提高產(chǎn)業(yè)組織化程度、提高從業(yè)人員技能水平和健全社會(huì)保障等方面的工作，改變家政業(yè)自行發(fā)展的狀態(tài)，推進(jìn)家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)化。

第二，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)家政公司規(guī)范管理。家政服務(wù)的職業(yè)化和家政服務(wù)市場(chǎng)的規(guī)范化是這一行業(yè)未來的發(fā)展方向。目前，家政服務(wù)企業(yè)小型、原始，產(chǎn)業(yè)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度低，應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)能力不足。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快行業(yè)管理和指導(dǎo)工作的步伐，要指導(dǎo)家政公司與員工簽訂勞動(dòng)合同，要求家政工持證上崗，推進(jìn)家政業(yè)向職業(yè)化方向發(fā)展。

第三，實(shí)施優(yōu)惠扶持政策，提高從業(yè)人員技能水平。家政服務(wù)涉及面廣，從業(yè)人群又多為較低層次的外來務(wù)工者，總體技能水平不高，城鄉(xiāng)勞動(dòng)力的從業(yè)意愿低下；家政公司也不是實(shí)體企業(yè)，微利運(yùn)行是該行業(yè)的特點(diǎn)。對(duì)于這樣的特殊行業(yè)，應(yīng)當(dāng)采取必要的保護(hù)性措施，先扶持一些實(shí)行員工化管理的家政公司，補(bǔ)貼家政公司因培訓(xùn)員工、繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)以及實(shí)施員工化管理增加的用工成本。這樣不僅可以提高家政工的服務(wù)技能，加大家政從業(yè)人員的社會(huì)普及率，解決更多人的就業(yè)和樂業(yè)問題，還能扶持部分家政公司正規(guī)化發(fā)展，能夠帶動(dòng)更多的家政公司規(guī)范管理。

（作者單位：全國(guó)總工會(huì)中國(guó)工運(yùn)研究所）