第一篇：家鄉(xiāng)的小吃作文通用

家鄉(xiāng)的小吃作文通用15篇

在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的家鄉(xiāng)的小吃作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

家鄉(xiāng)的小吃作文1

油條價(jià)格低廉，香脆可口，兒時(shí)的記憶里，我總會(huì)吃上兩根作為早餐。

油條十分平常，在路邊的小攤上，街上的早餐店都少不了它的身影。每一個(gè)早點(diǎn)攤邊都會(huì)圍一些人，一些人走了，另一些人又來了，仿佛綿綿不斷的溪流。一但過了早餐時(shí)間，人就會(huì)少很多了。

有一次，我在等著早餐時(shí)，無意間見一個(gè)中年大叔在炸油條。起先，他將準(zhǔn)備好的面團(tuán)放到了油鍋邊，一邊讓油鍋加熱，一邊捏著面團(tuán)只見他揪下兩個(gè)近似長方體的面團(tuán)大約有半手掌心那么大，然后用一根筷子一壓，使兩個(gè)面團(tuán)中間相連。緊接著，將它慢慢地拉長到30厘的米左右，放入預(yù)熱好的油鍋。只見這根細(xì)小的面條以肉眼可見的速度膨脹起來，直到有拳頭般大小時(shí)，將其撈出，放入一旁的筐子里冷卻，整個(gè)過程不超過一分鐘，在行云流水般的動(dòng)作下，一根根金黃色的油條不一會(huì)兒就堆滿了筐子。

剛出鍋的油條金黃的外皮上，是沸騰油在喧鬧，不一會(huì)便又停息下來。油條的香氣沒有其它菜肴那么濃烈，只是向外散發(fā)著樸實(shí)的油香。這香氣不久便又吸引來許多人，小到剛長牙齒的小孩，大到牙齒快掉的老人，都爭(zhēng)先恐后地購買著剛出鍋的油條。剛出鍋的油條香脆可口，夾在燒餅或米飯餅里，再配上一杯豆?jié){，咬一口，再喝上一口，其美味得無法用言語來形容，只能驚嘆一句：真是人間美味??！

雖然油條非常常見，平淡無奇，但對(duì)于我來說，油條是家鄉(xiāng)的美食，是我兒時(shí)美好的回憶。

家鄉(xiāng)的小吃作文2

我的家鄉(xiāng)在廉江，那里有許多風(fēng)味小吃，包你吃了回味無窮，連甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)都在“吃”。不信，跟我來，讓你大開眼界！我們廉江人特愛吃狗，而且吃法也很特別，喜歡燉，而且一年四季照吃無忌，尤其在冬天。燉狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛與內(nèi)臟，根據(jù)需要多少斬多少，然后放進(jìn)油鍋炸10分鐘，最后倒進(jìn)瓦煲用微火慢燉，等熟后，可以用蒜蓉，辣醬作配料。記得有一次，剛從廣州回來的李叔叔，也就是爸爸的一位朋友。說多年沒回來過，由于那天有空，所以這次回來主要就是想和爸爸聚一聚。說請(qǐng)我們一家出去燉狗吃。我和弟弟聽了，高興得一蹦三尺高。我們?cè)谌サ穆飞?，從遠(yuǎn)處就聞到這濃香的湯和可口的狗肉味了。來到了狗檔門口，我們急忙找了3個(gè)座位坐了下來。不一會(huì)兒，服務(wù)員就端了一鍋熱乎乎的狗肉來，爸爸忙夾了幾塊豐滿的狗肉到李叔叔的碗里，再用勺子舀了一些狗湯。李叔叔忙嘗了一口，豎起了大拇指，連聲稱道說：“好，好吃！廉江的燉狗肉還真是好吃??！這肉啊，又香又嫩，這湯啊，濃極了，美味可口?！崩钍迨暹呎f邊拿著勺子給我們舀了些湯和夾了塊肉，我們吃了還想吃呢。雖然說燉狗好吃，但我們廉江最有名的還是雞飯。雞飯的做很簡(jiǎn)單：這些雞飯是選用本地走地雞做主料，煮熟后配上生抽、蒜蓉、沙姜粒，其美味可口；再用這些雞湯煲成硬度適中的飯，就成為遠(yuǎn)近聞名的雞飯了。我的家鄉(xiāng)——廉江，還有許多美味可口的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)，我再詳情地向你介紹吧！

家鄉(xiāng)的小吃作文3

最好吃的食物要屬我家鄉(xiāng)的小吃——梅菜餅。

“滋滋滋……”放入煎鍋中的梅菜餅唱起了動(dòng)聽的歌兒。隨后，熱氣騰騰的梅菜餅被端上了桌，它外焦里嫩，黃澄澄的面餅里包裹著梅菜，散發(fā)著它獨(dú)特的“體香”，讓人垂涎三尺。我忍不住拿了一片放進(jìn)嘴里，哪知道梅菜餅還很燙，燙到了我的舌頭，可這還是阻止不了我要吃它的念頭。我小心翼翼地把它放進(jìn)嘴里，生怕它掉下來。經(jīng)過了一番“戰(zhàn)爭(zhēng)”后，我終于吃到了它?！鞍?，真好吃！”我不禁贊嘆著。

梅菜餅是我的最愛，逛街時(shí)看到街上有人在賣，我就會(huì)跑過去買，每次都吃得津津有味，從來都不會(huì)吃厭。每到周末，我都會(huì)讓媽媽做梅菜餅給我吃。我還纏著媽媽，讓她教我做梅菜餅，媽媽終于答應(yīng)了。

要做梅菜餅，得先準(zhǔn)備好材料：面粉、梅菜、雞蛋、食鹽、雞精、水等等。首先把適量的油倒入鍋中，用鏟子均勻抹開，接著把做好的面餅攤平，再把梅菜炒成半熟夾進(jìn)面餅繼續(xù)煎，然后放入少量食鹽和雞精，最后把蛋液倒在上面，再繼續(xù)煎一會(huì)兒。好了，噴香的梅菜餅新鮮出爐了，外皮被蛋包著，里面夾著香香的梅菜。我迫不及待地夾起一塊品嘗。吸取了上次被燙到的教訓(xùn)，這回我輕輕地吹了幾下，再放進(jìn)嘴里。頓時(shí)，滿足感與幸福感充滿了我的身體，不一會(huì)兒，我吃光了所有的梅菜餅。

家鄉(xiāng)的梅菜餅是我的最愛。

家鄉(xiāng)的小吃作文4

”山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號(hào)蟠龍。“這首詩說的就是我的家鄉(xiāng)鐘祥的蟠龍菜。不管是結(jié)婚，過生日還是過年，在我的家鄉(xiāng)都必不可少的要吃蟠龍菜，因?yàn)樗笳髦堷P吉祥。

蟠龍菜的由來與世界文化遺產(chǎn)——明顯陵息息相關(guān)。相傳明武宗正德皇帝朱厚照死后，因?yàn)闆]有兒子繼位，按照明朝祖訓(xùn)，如果哥哥死了就弟弟或堂弟來繼位，因?yàn)橹旌裾諞]有弟弟，堂弟倒是有三個(gè)，于是太后下令讓各地親王趕赴京城，先到為君，興王朱厚熄為了爭(zhēng)取時(shí)間，便假扮囚犯趕赴京城，為了不引人注意，興王命廚師詹多做一道吃魚不見魚，吃肉不見肉的菜以便中途使用。詹多看到蒸熟的紅薯后受到了啟發(fā)便把肉，魚剁碎蒸熟做成紅薯的樣子，紅薯的皮就用紅的雞蛋做，興王吃著”紅薯“第一個(gè)趕到樂京城，當(dāng)上了皇帝。

蟠龍菜紅黃相同，色澤鮮艷，油而不膩，鮮嫩可口非常美味。而它之所以美味是因?yàn)樗淖龉O其精細(xì)，復(fù)雜。首先要把豬肉剁成茸，加清水泡，再上淀粉、鹽，然后再把雞蛋攪成粘稠內(nèi)糊，把草魚剁成茸，加鹽，淀粉攪成糊狀，再推三張雞蛋皮，把魚茸和肉茸和在一起拌均勻，攤在雞蛋上，再在鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，最后把他切成片，擺成龍的形狀，這樣蟠龍菜就做好了。

雖然蟠龍菜沒有山珍海味那么名貴，但是他在我的心中永遠(yuǎn)是最好吃的。如果大家到我家鄉(xiāng)鐘祥游玩，別忘了一定要吃蟠龍菜呀!

家鄉(xiāng)的小吃作文5

我老家在農(nóng)村，農(nóng)村蓋房子都自己蓋，可又沒錢找人幫忙，同村的自然就相互幫忙，自然了，也就沒有工錢只說，可又不好回別人的好意，自然就每天晚上燉肉食，可又不管飽，怎么辦？這好辦，在外面包些面制品自然就好。

做好了的熗肉十分好看，看上去是透明的，里面的肉有點(diǎn)淺棕色，有時(shí)燒的火不夠大，那也不打緊，面粉雖然不是透明的，但十分有韌性。

熗肉，不僅中看，還中吃，透明的熗肉吃上去軟軟的，且入口即化，如果入味還會(huì)有蔥花的味道，而沒有透明，還有點(diǎn)混沌色的則吃上去QQ的，略帶點(diǎn)嚼勁，有種口香糖的感覺，而里面的肉，味兒十分清淡，入口即化，在記憶中有點(diǎn)萵苣的味道，也不知是不是湯汁滲入了肉的內(nèi)部。

熗肉不僅中看，還十分好吃，大概步驟是這樣的：

1、準(zhǔn)備肉、面粉、清水，蔥花，萵苣（這個(gè)不是吃的，是用來調(diào)味的），然后雞蛋、青菜、黃瓜隨個(gè)人喜好準(zhǔn)備。

2、將面粉中加入清水，將它打至糊狀，抹到肉上，形狀隨便，這一步很有講究，面粉不可太爛。

3、在鍋中加入少量的清水，加入萵苣，入味后夾出萵苣，然后將蔥花加入且均勻攪拌，至湯喝起來有味，最后加入未熟的熗肉，燉熟就好了。

這就是我的家鄉(xiāng)小吃—熗肉。

家鄉(xiāng)的小吃作文6

我的家在江蘇省泰州市，常常被人們稱為祥泰之州，同時(shí)也是最適合居住的城市之一，而且是一座古老歷史文化名城，《水滸傳》的作者施耐安，揚(yáng)州八怪的代表人物鄭板橋，京劇藝術(shù)大師梅蘭芳……都是我們泰州歷代文化名人中的杰出人物。泰州又有鳳凰城之別稱，因內(nèi)城河與外城河交錯(cuò)環(huán)繞形似一條騰飛的鳳凰，因此而得名。泰州的旅游景點(diǎn)也有很多很多，如泰州溱潼古鎮(zhèn)、梅蘭芳公園、光孝律寺……

最具泰州特色的小吃要數(shù)魚湯小餛飩和油炸臭干了。

魚湯小餛飩，湯白如奶，小餛飩的皮薄如一張紙，里面的肉餡看得清清楚楚，真是晶瑩剔透。它們像一個(gè)個(gè)可愛的娃娃臉調(diào)皮地躺在碗里，笑瞇瞇的看著你，好像在說：“快來嘗嘗吧，我可好吃了?！?/p>

拿起勺子舀一個(gè)放進(jìn)嘴里滑滑的，非常潤口，再喝一口魚湯，那味道鮮美得很，讓你永遠(yuǎn)都忘不了。

油炸臭干隨炸隨賣，臭味相傳，不用吆喝，聞著那味道就自然有人光臨了。一塊塊小小方方的臭干放在油鍋里翻滾幾下，老板就會(huì)熟練的用他那又大又粗的筷子夾上來，看著架在鐵絲架上的金黃色臭干，口水會(huì)不由自主的往下掉，再舀上一匙紅燦燦的水大椒澆在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，獨(dú)特的臭味，混雜著豆腐的香味，那味道就一個(gè)字“絕”。

聽了我給大家的介紹，相信你們一定心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，來吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來做客，我和家鄉(xiāng)會(huì)張開雙臂歡迎你們的到來。

家鄉(xiāng)的小吃作文7

我的家鄉(xiāng)安慶有著許許多多的地方特產(chǎn)。例如：馬陵瓜子、煲仔飯、頂雪貢糕、宿松雪棗……但是，若是要論我最喜歡吃的還是要數(shù)“炒米”。

我家鄉(xiāng)的炒米很有地方特色。它粒粒金黃，顆顆飽滿，口味香脆，清淡濃香，是安慶城里城外春節(jié)必備的食品。以前人們過年時(shí)上門拜年，首先得到的是一碗熱氣騰騰的炒米，外加三個(gè)炆香茶葉雞蛋。這叫“吃茶，得元寶”。

炒米的制作工藝說起來也不難：選用上等糯米，先用開水浸泡，待谷子（米粒核心部位）發(fā)軟能掐動(dòng)，便用竹籮或簸箕撈起來，用大量冷水沖，洗清米粒外圍，防止互相粘連。等水分瀝干，便可下鍋炒作。炒作的步驟最好用大鐵鍋，把竹子枝丫扎成掃帚的形狀便于米粒翻動(dòng)。鍋里放入菜油，待油熱就下米，不停翻動(dòng)，眾多米粒在鍋中競(jìng)相跳動(dòng)蹦高，宛如一場(chǎng)精彩的比賽，令人目不暇接而且香氣撲鼻。為了遵守“比賽秩序”每次下鍋米量大約二至三兩（鍋的大小而定）。制作步驟關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：其一，開水浸泡時(shí)間不要太長也不要太短，15分鐘即可。其二，鍋下的火力要恰到好處。

近些年，人們生活富裕，炒米已經(jīng)成為日常小吃。在古城安慶到處可見小攤販賣炒米，現(xiàn)在有的商販根據(jù)炒米進(jìn)行“創(chuàng)新”出現(xiàn)了“炸米”。炸米不炒改用油炸熟。炸米操作簡(jiǎn)單，口味可以結(jié)合個(gè)人愛好添加些調(diào)料深受大眾歡迎。

炒米粒粒金黃，顆顆飽滿，口味香脆，清淡濃香。這就是我家鄉(xiāng)的炒米，你喜歡吃嗎？

家鄉(xiāng)的小吃作文8

我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃有很多，如盒子糕、鍋邊糊、豆腐丸、臭豆腐……但我最喜歡的要數(shù)臭豆腐了。

在浦城的大街小巷不時(shí)傳來一陣陣誘人的叫賣聲：“快來買了，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”提起臭豆腐，我們浦城人誰都會(huì)豎起大拇指的。

臭豆腐聞起來臭，吃起來香。(.)今天和媽媽一起上街，我又央求媽媽給我買臭豆腐。只見攤主把一塊塊一寸見方的臭豆腐從“鹵水&

”里撈出來，再放到油鍋內(nèi)炸。這時(shí)，就能聽到一陣陣“吱吱”的響聲。大約炸了兩分鐘，一串串臭豆腐便熟了，攤主利落地把一串串臭豆腐便可以吃了。我拿著臭豆腐放在嘴邊輕輕地咬一口，“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道。我狼吞虎咽地吃著臭豆腐，好像山珍海味也比不上似的。不知不覺地，一串臭豆腐便下肚了，這時(shí)，我才覺得嘴巴好辣，辣得我“呼哧、呼哧”地喘著粗氣。旁邊的媽媽笑嘻嘻地對(duì)我說：“還要不要來一串呀？”我搔著頭，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了。”媽媽聽了，指著我的頭說：“你這只小饞貓。”說完，我們都哈哈大笑起來。

我愛家鄉(xiāng)的各種風(fēng)味小吃，但我更愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。

家鄉(xiāng)的小吃作文9

我的家鄉(xiāng)在巫山，那里不僅景色優(yōu)美，而且有很多可口獨(dú)特的.風(fēng)味小吃！現(xiàn)在我給大家介紹巫山的幾種小吃吧！

現(xiàn)在的菜肴講究色、香、味、康，而家鄉(xiāng)的“翡翠涼粉”就全占其了。你想知道它是怎么做的嗎？它的原料很特別，是用一種叫“臭葉”的葉子做的，所以也叫“臭涼粉”。把葉子采回來后，把開水淋在葉子上，再用一個(gè)茶杯大小的棍子快速攪拌，5分鐘后，綠色的汁水就涌出來了，看了就讓人垂?jié)i千尺。然后用紗布過濾干凈，把渣排干，接下來是用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再慢慢的攪拌均勻，等涼透后就成了綠瑩瑩的塊狀物，這一定會(huì)使你用“眼睛長了手”來形容那種急切品嘗的心情。涼粉如翡翠一般晶瑩剔透，感覺爽如果凍，淡雅細(xì)滑，有著西湖龍井的清香。有點(diǎn)巫山神女的余味。并且還可以清熱解毒咧！怎么樣，不錯(cuò)吧？

現(xiàn)在我來介紹一下巫山人最愛的麥子耙吧！麥子耙出蒸籠的那刻，好香呀，這香味一定會(huì)讓你胃口大開的，口水會(huì)不斷涌出來。咬一口，好爽呀！軟軟的，綿綿的，暖暖的，好舒服，還有麥子的清香！告訴你，吃的時(shí)候還有訣竅啦！在麥子耙上刷一層蜂糖顏色亮晶晶的，不僅增加了食欲，而且味道會(huì)更好吃?？?，我的口水就快流出來了……

巫山是國家AAAAA級(jí)景區(qū)，我為此感到自豪。我愛我美麗的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的小吃！祝家鄉(xiāng)越來越好！

家鄉(xiāng)的小吃作文10

每次回到家，一定要滿足自己的嘴巴。俺們家鄉(xiāng)的名吃，一段時(shí)間不吃，讓人想得慌。

首先，當(dāng)然是羊肉湯，以前海家的比較好，當(dāng)然，現(xiàn)在也不錯(cuò)。這次回來超帶我到趙家去吃，他說，現(xiàn)在趙家排第一了。我可不管誰排第一。去了。羊肉湯最大的特點(diǎn)是香，湯很香，很濃。鹽可以依自己口 味添加。把大餅泡在湯里，大口大口的吃，很爽。我喜歡里面放辣椒醬，這樣喝起來就更加熱和了。在冬天喝一碗，保險(xiǎn)冒汗。

然后，胡辣湯。在煙臺(tái)居然沒有買的。在菏澤隨便哪個(gè)小攤上也少不了這一樣飯啊。胡辣湯很便宜，我常常去喝。里面有面筋，花生豆，粉條。我主要喜歡胡辣湯里加些醋喝，就著面泡。在煙臺(tái)居然連面 泡都沒有，郁悶死了。酸酸的，辣辣的咸咸的，回味無窮。菏澤的豆腐腦也和煙臺(tái)的不一樣，這里的豆腐腦里面放麻汁，放黃豆，湯也不象煙臺(tái)那樣粘忽忽的。這里的湯有點(diǎn)茶葉蛋的味道。最受不了煙臺(tái)的豆腐腦 里面放些綠色的東西，說不上來叫什么，很難喝就是。

銀勝園的燙面包漲到4毛了。味還是那樣。老雞湯餛鈍也還是很好吃，特別加點(diǎn)醋，湯味就出來了。

一到外面一對(duì)比才知道，菏澤的小吃是最好吃的。

家鄉(xiāng)的小吃作文11

我呢，是土生土長的莊浪人，對(duì)我們莊浪是相當(dāng)?shù)牧私狻?/p>

莊浪是一個(gè)和諧安穩(wěn)、熱鬧繁華的小縣城。在我們莊浪，也有很多風(fēng)味獨(dú)特的小吃。其中，最令人回味的是香氣迷人的莊浪包子！當(dāng)然還有很多小吃，如：麻辣粉、土掉渣、雞蛋餅、菜夾餅等。說起包子，就讓人不禁地直流口水。莊浪的包子以其獨(dú)特的風(fēng)味而出名，它的制作過程也有其特別之處。制作莊浪包子，要用莊浪本地產(chǎn)的土豆加上蔥花和香油制作餡料，再用手工和面制作面皮，包制而成。這樣蒸出來的包子香味獨(dú)特、酥軟可口、口感極佳，是所有莊浪人的最愛。記得有一次，媽媽帶我一起去吃包子，我非常高興。但，當(dāng)我們來到店門前發(fā)現(xiàn)，所有的包子店都門庭若市，生意非常紅火。我們等了好一會(huì)，終于才找到了空座位?？粗赃叺氖迨灏⒁桃粋€(gè)個(gè)吃的津津有味，我安奈不住自己，想立刻美美的吃上包子。終于，我們的包子上桌了。我抓起包子開始狼吞虎咽的吃了起來，逗得咯咯直笑。熱騰騰的包子灌上秘制的辣子湯，那味道簡(jiǎn)直是美味無比??！店里還有好多外地人，都是慕名而來品嘗我們莊浪的洋芋包子。他們吃完包子，都豎起大拇指贊不絕口。

看來，我們莊浪的包子真的是很好吃啊，讓人流連忘返，回味無窮。希望有更多的人來我們莊浪，吃到我們莊浪的包子。

家鄉(xiāng)的小吃作文12

我的老家叫做臨海，是南方的一個(gè)小城。每到清明時(shí)節(jié)，人們就會(huì)制作青團(tuán)用于祭奠和食用。每次一想起色如碧玉、軟糯香甜的青團(tuán)，我就會(huì)垂涎欲滴。

清晨，去山野田間采一把沾著露水的艾草，空氣中也飄散著淡淡的艾草清香。去掉硬的桿子，留下嫩綠的葉子，仔細(xì)地清洗干凈。接著，放進(jìn)開水鍋里煮軟，撈出來稍微晾一會(huì)兒。然后，把糯米粉和煮過的艾草混在一起，加上一點(diǎn)堿水，反復(fù)揉勻，不一會(huì)兒就可以看到漂亮的綠色面團(tuán)了。再然后，拿出準(zhǔn)備好的豆沙餡和竹筍肉餡，像包湯圓一樣把準(zhǔn)備好的豆沙餡包進(jìn)艾草團(tuán)子里再封好口，搓成團(tuán)狀，這樣一個(gè)小小的豆沙青團(tuán)就做好了。咸青團(tuán)包好以后還要放進(jìn)木頭模具里壓成餅的形狀，倒出來時(shí)就會(huì)印上美麗的花紋，有福字的、還有花朵的，真是有趣極了。最后，放進(jìn)鍋里蒸二十多分鐘就可以吃了。剛蒸好的青團(tuán)，清香撲鼻，柔軟無比，再加上像春天一樣綠油油的顏色，真是讓人移不開眼睛。

這幾年，青團(tuán)慢慢變成了全國人民都愛吃的應(yīng)節(jié)食物，我覺得特別開心。因?yàn)闊o論在哪里，都能吃到熟悉的家鄉(xiāng)味道了。

親愛的同學(xué)們，你們喜歡吃青團(tuán)嗎？

家鄉(xiāng)的小吃作文13

我的家鄉(xiāng)——潛江，誰然沒有什么風(fēng)景名勝的地方，但是有一特產(chǎn)——油燜大蝦，受眾人矚目，非常好吃，因此他有那個(gè)了一個(gè)自己的節(jié)日——龍蝦節(jié)，今天，爸爸媽媽就再次帶我來吃蝦。

一走進(jìn)龍蝦街，人山人海，家家戶戶的店面前都擠滿了來吃蝦的人，我們連一個(gè)空位都找不到，正當(dāng)我們?nèi)f分焦急時(shí)，媽媽就發(fā)現(xiàn)了一張空桌，并叫我們過去。爸爸二話沒說就點(diǎn)了一盆油燜大蝦。瞧！它身披紅外套，總是彎曲著身子，兩根胡須長長的，那撲鼻的香味總想使我嘗上一口，于是，我迫不及待地嘗了嘗。?。∧俏兜烙掷庇致?，真是麻辣一絕，爸爸媽媽就比我吃得認(rèn)真多了，蝦的每一處都不放過，身旁的蝦殼也越來越多了，就是因?yàn)辇埼r太好吃，太美味了，它的外形、味道，沒有一個(gè)不吸引人，不讓人朝思暮想的。

天黑了，龍蝦街更熱鬧了，許多人因沒有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品嘗著龍蝦的美味，還一邊品嘗一邊贊揚(yáng)，公路都被擠滿了，許多人的車都不知道停哪。我想：咱們潛江也不是一個(gè)被人遺棄的地方，如果有游客來，我們可以讓他們品嘗我們的油燜大蝦。

我愛我家鄉(xiāng)的油燜大蝦！

家鄉(xiāng)的小吃作文14

余姚的小吃有很多，番薯?xiàng)椬?、番薯餅干、鹽炒馬鈴薯、豆酥糖、蘭花豆、大糕……說也說不完，數(shù)也數(shù)不盡。其中，番薯?xiàng)椬?、番薯餅干和蘭花豆是我最最喜愛的小吃。

番薯?xiàng)椬右欢]吃過吧！其實(shí)就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一個(gè)個(gè)圓圓的小球，撒上點(diǎn)芝麻，往油里一炸，哎呀那個(gè)香啊，快把鼻子引下來了，吃一個(gè)，糯粉粉的感覺就會(huì)讓你流戀良久，美味至極，我想你一定饞的流口水了吧！

番薯餅干和番薯?xiàng)椬拥淖龇▉湎嗨?，把番薯洗干凈，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精?xì)，等這些番薯曬干了，也要用油炸，但是吃的感覺可跟番薯?xiàng)椬右稽c(diǎn)都不一樣，番薯?xiàng)椬邮翘鸲荒?，滑糯爽口，而番薯餅干卻是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一個(gè)是“餅干”，一個(gè)卻是“棗子”呢！

蘭花豆也是我喜愛吃的小吃之一。蘭花豆，顧名思義，其原料是大豆。不錯(cuò)，把大豆往油里一炒，加鹽拌蔥花，蘭花豆就做成了。剛出鍋的蘭花豆金燦燦的，香味撲鼻，十分有嚼勁，但是從不會(huì)咬不下，嚼著咸咸的，甜甜的，回味無窮，讓人忍不住要多吃幾個(gè)。

我愛家鄉(xiāng)的小吃，因?yàn)樗鼈兩l(fā)著熟悉的家鄉(xiāng)味兒——溫暖、幸福。

家鄉(xiāng)的小吃作文15

說起自己家鄉(xiāng)的小吃，每個(gè)人都會(huì)如數(shù)家珍，比如，北京的脆皮烤鴨，陜西的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面······而我的家鄉(xiāng)——玉舍，那里有名的小吃是羊肉粉。說到這里，你們一定會(huì)想說：“為什么你們家鄉(xiāng)的小吃是羊肉粉呢?”哈哈，因?yàn)槲壹亦l(xiāng)的羊肉粉，是用本地的黑山羊精心制作成的，味道非常地道，有它獨(dú)特的麻辣味，特別冬天吃了能預(yù)防感冒。所以，羊肉粉我們家鄉(xiāng)成了最受歡迎的、最有名的一道小吃。

在我們家鄉(xiāng)的黑山羊粉館最受歡迎，所以生意也十分火爆。每次去都人很多，而且要等半天。

今天，媽媽要帶我去吃羊肉粉，我高興得一直蹦三尺高。我們還沒走近羊肉粉館，可那一陣陣獨(dú)特的香氣已經(jīng)鉆進(jìn)我的鼻子里，讓我忍不住加快了腳步。走進(jìn)店里，只見里面的人圍得水泄不通，座無虛席。我伸長脖子等了好半天，終于輪到我們了。只見賣羊肉粉的阿姨抓了一把粉放進(jìn)沸騰的水里，煮了一會(huì)兒，把粉撈出，放入調(diào)好佐料的碗里，放一些鮮湯，又把切好的羊肉放進(jìn)去。碗里根根細(xì)滑的米粉，加上鮮嫩的羊肉，湯上一層紅紅的辣椒油，點(diǎn)綴著綠油油的芫荽，看著那碗香噴噴的羊肉粉，令我垂涎欲滴。當(dāng)羊肉粉擺在我的面前，我狼吞虎咽的吃起來。羊肉粉的味道麻、辣、還有一股淳淳的羊肉味。真香真好吃啊!

我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——羊肉粉。

第二篇：家鄉(xiāng)小吃

家鄉(xiāng)小吃

俗話說：“民以食為天。”每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我家鄉(xiāng)的特色小吃就是餃子。做餃子說難也不難，說不難也不是很簡(jiǎn)單。

首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然后將早已準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)一個(gè)盆子里，再加入適當(dāng)?shù)乃涂梢院兔媪?，三下五除二，面就和好了，接著把和好的面團(tuán)放到蒸板上，拿起搟面杖，將面團(tuán)搟一會(huì)兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因?yàn)樘×?，餃子皮里的肉餡兒會(huì)不聽話，從餃子皮的縫隙當(dāng)中鉆出來；餃子皮不能太厚，因?yàn)樘窳耍溩臃诺剿镏缶筒荒敲慈菀资?。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水里煮，煮餃子一定要有耐心。過了兩三分鐘，餃子在水里自由自在地東躲西藏。又過了一會(huì)兒，餃子如一尾尾小銀魚，在水里活蹦亂跳，嬉戲著。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰，鍋?zhàn)永锩娴娘溩右惨恢痹诜序v。過了不久，我見時(shí)間已到，便連忙拿來一個(gè)碗，盛了幾個(gè)餃子，我用筷子夾起一個(gè)餃子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水從我的嘴角里流了出來，真是只羨餃子不羨仙啊！我細(xì)細(xì)地品味著那個(gè)味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時(shí)，我的心里產(chǎn)生了一種無法形容、說不出的感覺，似乎沒有比這更好吃的東西了。

俗話說：“民以食為天?！蔽艺f：“我以餃子為天！”家鄉(xiāng)的餃子有著家鄉(xiāng)那獨(dú)特的味道。

我愛家鄉(xiāng)的小吃——餃子！

張家港市暨陽實(shí)驗(yàn)小學(xué)6年級(jí) 徐萬里

第三篇：家鄉(xiāng)小吃

家鄉(xiāng)小吃

螺螄粉

享有“龍城”美稱的廣西柳州市，人杰地靈，風(fēng)光旖旎。飲食文化也頗有盛名，其中地道的螺螄粉，色香味美，名不虛傳，可謂一絕。

螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。據(jù)說在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什么東西。后來有一位開螺螄店的老板異想天開把螺螄配合青菜烹飪而后又逐漸加入粉絲（現(xiàn)加入米粉），沒想到收到了很好的效果。大家吃了以后都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺螄粉在1984年左右開始風(fēng)靡。柳州盛產(chǎn)螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉(xiāng)都是在第一時(shí)間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉(xiāng)思。

螺螄可以烤著吃、炒著吃，也可以煮著吃。煮螺又分幾種吃法。螺螄肉煨成湯后，與面結(jié)合就成了螺螄湯面，與餛飩結(jié)合就成了螺螄餛飩，與米粉結(jié)合就成了螺螄湯粉，其中這螺螄粉是最為有名的。味道鮮美，螺香撲鼻，使人胃口大開，食欲陡增。柳

州城從黃昏時(shí)分到凌晨二三點(diǎn)，小食攤上吃螺螄粉的人絡(luò)繹不絕。不論男女老幼、地位高低、時(shí)間長短，尋香走近攤點(diǎn)，一聲“老板來碗螺螄粉”，就將人與人的距離拉近了許多。

有些食客吃螺螄粉的時(shí)候會(huì)抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實(shí)上正宗的螺螄粉是沒有螺螄肉的。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人不?xí)慣螺螄粉湯的辣和腥，但這恰恰是螺螄粉最大的特色。賣螺螄粉的老板都說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會(huì)有人吃的。螺螄粉的歷史

螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，最晚不超過20世紀(jì)80年代初，由于相關(guān)資料的嚴(yán)重缺失，確切的發(fā)源地已難考證，而有著濃重 “螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”的柳州人，于無心插柳的不經(jīng)意間，創(chuàng)造出一個(gè)名聞遐邇的柳州原創(chuàng)第一小吃——螺螄粉。歷史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。關(guān)于螺螄粉的傳說

王記有阿婆

上世紀(jì)80年代中期，柳州市有一家兼營干切粉的雜貨店，店員每天早上需學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)完已是九點(diǎn)有余，來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉，到隔壁的王記阿婆螺螄攤煮粉吃，店員覺得好吃，后來又買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，索性就賣起了這螺螄粉。之后經(jīng)過業(yè)者的數(shù)次改良，又加上其它配料，進(jìn)而，柳州的經(jīng)典小吃——螺螄粉慢慢形成，滿街飄香，民眾為之狂然。

谷埠有夜市

上世紀(jì)70年代末，文革結(jié)束，民間商貿(mào)開始復(fù)蘇，柳州谷埠街菜市逐漸成為柳州市內(nèi)生螺批發(fā)的最大集散地，加之附近工人電影院的事業(yè)如日中天，數(shù)量眾多的散場(chǎng)觀眾從旁強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)，谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統(tǒng)，一些精明的夜市老板便開始同時(shí)經(jīng)營起煮螺和米粉來。當(dāng)時(shí)，人們尚未有今日我們這般豐盛美味的菜式可選，故而肚內(nèi)油水無多。所以電影散場(chǎng)后，那些饑腸轆轆的食客們，不免有意或無意間地要求在自己點(diǎn)的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯，一同享用，這便慢慢形成了螺螄粉的雛形。后其配料和制作工藝經(jīng)過不斷改良完善，逐步成型，一發(fā)不可收拾，并于上世紀(jì)80年代中期發(fā)展到其第一個(gè)繁榮期，螺螄粉作為柳州原創(chuàng)招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。

無巧不成書

上世紀(jì)80年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州，饑腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點(diǎn)，可是米粉必用的骨頭湯已經(jīng)沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯里煮，又加上青菜以及花生等配菜，這幾個(gè)外地人吃后，大呼好吃。攤主將此記在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了現(xiàn)在螺螄粉的雛形。

螺螄粉的制作方法

1、準(zhǔn)備米粉

這里所說的米粉不是北方市場(chǎng)上的那種河粉，得用柳州特有的圓米粉——米粉有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”（在云南叫米線）。通常都是用線粉。線粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個(gè)小時(shí)以上待其軟化后待用

做米粉用的是陳年米，越陳越好，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性會(huì)很好。米粉煮之前要用冷水泡，否則，粉煮熟后會(huì)斷，沒有彈性，吃起來沒有嚼勁。掌握好這一點(diǎn)很重要。

2、準(zhǔn)備湯料

也就是螺螄湯。真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄（要活的）用清水泡兩天左右，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進(jìn)螺螄吐泥，同時(shí)可以抑制寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺螄肉才干凈清甜。待螺螄將泥吐干凈后，取出，用鐵嵌剪掉螺螄尾部，因?yàn)橐话阍诼菸囄膊咳菀拙奂倌啵瑫r(shí)也方便螺螄熟的時(shí)候吸食。

將泡好的螺螄瀝干，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，紅辣椒干，紫蘇（盡量多加這些配料），爆炒出味后倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時(shí)以上。湯的關(guān)鍵

在于加水的時(shí)候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后放在爐子上慢慢燉。

湯的特點(diǎn)是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13種香料放多少又有著嚴(yán)格的比例。有了這么多精細(xì)的湯料，它能不鮮嗎？

3、配菜

一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。例如酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜：

1、油炸腐竹；

2、酸豆角；

3、炒木耳和酸筍；

4、油炸花生米；

5、切碎的蘿卜干；

6、酸菜（云南叫腌菜）；

7、新鮮蔬菜。

準(zhǔn)備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了。

在鍋里燒開水，下蔬菜，必須是綠色蔬菜，空心菜，生菜，油菜花都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺螄湯即可。

二、桂林米粉

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，要先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀。圓的稱米粉，片狀稱切粉，通稱米粉。其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。吃法多樣，最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬骨或牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。

兩千二百多年前，秦始皇為成就一統(tǒng)天下的霸業(yè)，在興安開鑿了靈渠，同時(shí)順應(yīng)北方士兵的飲食習(xí)慣締造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享譽(yù)海內(nèi)外，成為中國最響亮的飲食品牌之一，經(jīng)過專家考證米粉發(fā)源于興安。桂林米粉產(chǎn)生于秦，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：在桂林米粉文化藝術(shù)館我們可以看到的最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過去賣“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時(shí)履的一種；當(dāng)年興安一帶參加過開鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習(xí)慣記錄下來，說米粉是瑤族同胞制作出來的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實(shí)有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉 的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民國年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。傳說

傳說秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。他有一個(gè)嗜好，就是用鯉魚須、魚肚來下酒，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西吃起來很脆。來到漓江一看，發(fā)現(xiàn)漓江里的鯉魚用手就能捧起，于是命令船家趕快弄來。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒出一海碗供他下酒。秦始皇在漓江上游了一個(gè)多月，殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻，讓他葬身魚腹！河伯知道后警告說，帝王之事不能亂來，你還是另想辦法吧。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，桂林米粉由此問世了。

后來，秦始皇成了千古暴君，老百姓不喜歡他了，便把桂林米粉的傳說改頭換面，改成是桃花江上擺渡的年輕人，救了漓江的鯉魚王。鯉魚王問他要什么報(bào)答，年輕人是孝子，說老母親有病，胃口不開，不知道怎么辦。鯉魚王聽了，就教他制作米粉的工藝，老母親一吃，覺得米粉又可口又消化，病也好了。米粉作坊的花格窗上．總愛掛一條木制鯉魚，就是根據(jù)這個(gè)傳說來的。

桂林米粉的制作方法

桂林米粉的制作并不簡(jiǎn)單。米粉外表潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，優(yōu)質(zhì)米粉往往是一團(tuán)只有一根。具體的制作方法是：用清純的漓江水，將桂林優(yōu)質(zhì)大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團(tuán)煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團(tuán)成一團(tuán)，因?yàn)榻?jīng)過了反復(fù)揣揉，筋力極好。

做出來的米粉本身淡而無味，做成美味的桂林米粉關(guān)鍵在鹵水。店家熬制的鹵水都有各自的絕招，一般每家店都不同，而且不將配方外傳，作為商業(yè)秘密。雖然各家不同，但是制作方法大同小異，一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水，與米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒。下面介紹一下兩種口味的鹵水。桂林人口味

原料：

特料（水蛇、黃青蛙各一只），豬頭骨、牛骨各2000克，草果、桂皮、甘草各10克，八角、香茅、丁香6克，小青椒100克，砂仁各25克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干

蔥頭200克，桂林豆腐乳250克，鹽80克，冰糖200克，醬油200克。

制法：

1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不銹鋼鍋中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時(shí)，過濾留湯。

2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包成香料包，下入湯中小火熬2小時(shí)。

3、鍋內(nèi)留油30克，燒至五成熱時(shí)放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞精、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼鍋中調(diào)勻即可。云貴川口味

原料：

老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

制法：

1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。

2、將煲好的湯倒入鍋內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬欲}，略微咸一點(diǎn)，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。

3、將湯燒開，倒入香油即可。米粉店

在桂林的街頭巷尾，到處都有米粉店。當(dāng)?shù)氐拿追塾袃A城之戀之說。對(duì)當(dāng)?shù)厝硕允亲罱?jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食。其中以桂林溶湖飯店的最為正宗。其他比較知名的米粉店有味香館、紅鼻子米粉，還有十字街靠解放西路路口的石記米粉以及樂群路的又益軒，另外，瓦窯口的勝利米粉和正陽路步行街的擔(dān)子米粉也都不錯(cuò)。米粉節(jié)

桂林米粉節(jié)于2007年開始在廣西興安縣城舉辦，至今已經(jīng)舉辦四屆了，計(jì)劃是每年的“五一”黃金周開幕，2007年的第一屆桂林米粉節(jié)時(shí)間是4月30日—5月7日，由于2008年的節(jié)假日改革，第二、三、四屆米粉節(jié)的時(shí)間為4月28日—5月3日。

第四屆米粉節(jié)活動(dòng)內(nèi)容共26項(xiàng)。興安縣城用米粉制作了2只大型“米粉神?；ⅰ焙桶倜住懊追劬摭垺毕蛴慰图笆忻裾故?。近20家著名米粉店和各種小吃云集米粉美食一條街。米粉節(jié)期間，將舉辦廣西山歌大王爭(zhēng)霸賽、古樂演奏大賽、吃米粉喝啤酒大賽、受市民歡迎的彩調(diào)專場(chǎng)，米粉世家才藝大比拼、桂林米粉現(xiàn)場(chǎng)制作演示及歷史文化展等豐富多彩的活動(dòng)。

第四篇：家鄉(xiāng)的小吃

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃課時(shí)1課時(shí)課業(yè)類型：綜合?探索

教學(xué)目標(biāo)顯性目標(biāo)應(yīng)知：了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化，如家鄉(xiāng)小吃的歷史，特色和繪制方法

應(yīng)會(huì)：嘗試采用和工具來制作一份家鄉(xiāng)小吃

隱性目標(biāo)通過生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)使學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化、歷史和習(xí)俗，培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感

重點(diǎn)通過了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化歷史和習(xí)俗，加深對(duì)本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，嘗試多種表現(xiàn)方法

難點(diǎn)欣賞觀察法、比較法、小組學(xué)習(xí)法、嘗試法、談話法、交流討論法、講解法等。教學(xué)方法欣賞觀察法、比較法、小組學(xué)習(xí)法、嘗試法、談話法、交流討論法、講解法等。教學(xué)準(zhǔn)備課件、圖片、資料

教學(xué)過程

課前準(zhǔn)備

1、了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。

2、了解一些有關(guān)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的故事。向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活動(dòng)。

帶一樣自家做的風(fēng)味小吃。

一、組織教學(xué)穩(wěn)定情緒，檢查用具準(zhǔn)備情況。穩(wěn)定情緒，做好上課準(zhǔn)備。

二、導(dǎo)入新課

同學(xué)們，有位南方的朋友要來我家做客。他特別向嘗嘗我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，不知道該拿什么招待他好。

同學(xué)們夠熱情的，這些很多都是我們家鄉(xiāng)的有名的小吃。

出示課題：家鄉(xiāng)的小吃學(xué)生回答：石鍋拌飯

白肉血腸

李連貴熏肉大餅

老山記海城餡餅

朝鮮冷面

楊家吊滬餅

殺豬菜

狗肉火鍋

地三鮮

豬肉燉粉條

東北大拉皮

朝鮮打糕 東北特色小吃

三、探究學(xué)習(xí)1.在我們東北有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？（出示課件）

你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。

2.你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？

把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。

教師小結(jié)。

3.提出質(zhì)疑：

這些特產(chǎn)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。今天我們要用現(xiàn)有的馬克筆畫出

pop海報(bào)進(jìn)行宣傳，也可以利用彩泥和紙等工具來制作你喜歡的小吃，使我們的特色小吃不僅能在本區(qū)推廣，而且能走向世界。

在制作中你會(huì)遇到那些困難？還有什么樣的問題需要老師或者大家的幫助？

4.書上的圖片給你哪些啟發(fā)？

5.我們這些小吃雖然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法來宣傳自己呢？學(xué)生說出這些風(fēng)味小吃的特點(diǎn)。

指名說一說，其余同學(xué)可以相互補(bǔ)充。

同學(xué)交流。

學(xué)生看書討論，提出初步設(shè)計(jì)方案

學(xué)生欣賞廣告宣傳圖片，了解其內(nèi)容應(yīng)包括名稱、制作方法、特色口味、產(chǎn)地及其生產(chǎn)日期。

四、藝術(shù)欣賞動(dòng)手用彩泥、彩紙制作一些家鄉(xiāng)的小吃，并為它制作一張卡片，寫明它的情況。學(xué)生制作。

五、小結(jié)我們自己動(dòng)手畫出了關(guān)于家鄉(xiāng)小吃的pop海報(bào)，還用用彩泥、彩紙制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開個(gè)風(fēng)味獨(dú)特的“嘗鮮會(huì)”吧！

教師組織學(xué)生小結(jié)評(píng)價(jià)。同學(xué)之間互相欣賞評(píng)價(jià)。

六、課后延伸課件展示祖國各地特色小吃。學(xué)生欣賞。

板書設(shè)計(jì)

家鄉(xiāng)的小吃

第五篇：家鄉(xiāng)的小吃

家鄉(xiāng)的小吃-饣它湯

王杰小學(xué)六（2）班胡文爍指導(dǎo)老師：李鵬

饣它湯，原名雉羹，是我的家鄉(xiāng)徐州特有的一種風(fēng)味小吃。據(jù)說是由我國第一位著名的廚師彭祖創(chuàng)造，距今已經(jīng)有4000多年的歷史。星期天，媽媽帶我到解放路上的馬市街饣它湯店去品嘗正宗的饣它湯。

饣它湯乍看上去貌不驚人，顏色灰撲撲的，質(zhì)地粘糊糊的，里面摻和著幾絲蛋花，沒啥好稀奇的。隨著筷子的攪動(dòng)，陣陣香氣撲鼻而來，沉在碗底下的雞肉絲、麥仁、鱔魚面筋等配料都一一浮出來。喝一口進(jìn)嘴里品一下，那更是鮮美醇香，糯軟滋潤，鮮嫩的雞肉、香噴噴的麥仁，還有一些鱔魚，那香噴噴的味道，令人回味無窮。

這么好喝的是饣它湯怎么做成的呢？聽人們說，首先要找?guī)字淮蛞暗睦夏鸽u放在一個(gè)大鍋里煮，然后再放上熬好的肘子湯就可以了。為了提鮮，廚師們還會(huì)在里面放上價(jià)格很貴的鱔魚、麥仁、八大味。饣它湯的做法也很講究，老母雞要用文火煮上一夜，直到整只雞散架為止；肘子肉也要選上好的。饣它湯之所以能夠融合肉的鮮香和糧食的清淡，除了這些配料，還有許多配料呢！這樣的配料做出來的饣它湯，一定很好喝吧！端一碗香噴噴的饣它湯上來，喝一口，?。〔坏识荒?，辣而不辛，而且心底立刻變得暖洋洋的，讓人喝了一碗還想再喝一碗。

關(guān)于饣它湯，還有一個(gè)有趣的傳說呢。古時(shí)候有人將牛羊肉鍋中煨，結(jié)果一不小心烀過了頭，燒成了肉糊糊，又舍不得倒掉，無奈之下只有加點(diǎn)調(diào)料分而食之，誰知味道奇美，喝過此羹湯的人紛紛問道“此是啥湯？”誰也答不上來，于是就叫“啥湯”從此，一道徐州名小吃便誕生了，至于“饣它”字的由來，據(jù)說乾隆皇帝下江南，駐徐州行宮，觀賞市井而品嘗到饣它湯美味，十分愜意。便問廚師：“是啥湯？”答曰：“就是饣它湯。”這時(shí)，乾隆又問：“啥字怎樣寫的？”廚師頓時(shí)傻了眼，用指比畫著“食”字右邊加個(gè)“它”字。乾隆亦不識(shí)這個(gè)字，也就接受了這個(gè)自造的漢字，而且高興地封徐州饣它湯為“天下第一羹”。

聽了我的介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴了呢？朋友，如果你有機(jī)會(huì)來徐州，就一定要品嘗一下那美味的饣它湯。