第一篇：茶藝師崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行吧臺(tái)服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)規(guī)范；

2、熟悉各類茶品典故，價(jià)位及操作規(guī)范，掌握各種商品的推銷技巧；

3、為所有來賓提供茶水、咖啡等飲品服務(wù)；確保所有出品飲料的質(zhì)量和速度；

4、每日檢查所用茶具，搞好茶藝衛(wèi)生，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生；

5、熱情待客，負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客消費(fèi)；

6、接受顧客的投訴并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；

7、熟悉各種茶點(diǎn)的口味、產(chǎn)地、推銷方法；

8、及時(shí)補(bǔ)充各區(qū)域茶具及其它客用品；

9、確保良好禮儀及服務(wù)規(guī)范，配合銷售人員為顧客提供最佳服務(wù)；

10、嚴(yán)格控制成本，避免浪費(fèi)；

任職要求：

1、高中以上學(xué)歷；

2、具有茶藝實(shí)操能力，掌握各類茶品知識(shí)；

3、具有二年以上茶藝工作經(jīng)驗(yàn)；

4、形象氣質(zhì)佳；

5、溝通能力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。

一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：

1、鑒別茶葉品質(zhì)。

2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。

3、選配茶點(diǎn)。

4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。

5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

二、茶藝師工作要求如下：

茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下： 初級(jí)禮儀

1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方。

2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語言應(yīng)用基本常識(shí)）

初級(jí)接待

1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。

2、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。

3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。

4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識(shí)、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)）

準(zhǔn)備與演示

1、茶藝準(zhǔn)備

①能夠識(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。

②能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備。

③能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備。

④能夠完成沖泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。

2、茶藝演示

①能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。

②能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

③能夠正確解說茶藝的每一步驟。

服務(wù)與銷售

1、茶事服務(wù)

①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。

②能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

2、銷售

①能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具。

②能夠正確使用茶單。

③能夠熟練完成茶葉茶具的包裝。

④能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作。

⑤能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。

⑥能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。

中級(jí)接待

1、能保持良好的儀容儀表。

2、能有效地與顧客溝通。

準(zhǔn)備與演示

1、茶藝準(zhǔn)備

①能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)。

②能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量。

③能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。

2、茶藝演示

①能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。

②能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡。

服務(wù)與銷售

1、茶事服務(wù)

①能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。

②能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉。

③能夠解答顧客有關(guān)茶藝的問題。

2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)。

高級(jí)接待

1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國際禮儀。

①人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則。

②外賓接待注意事項(xiàng)。

③茶藝專用外語基本知識(shí)。

2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對(duì)外賓進(jìn)行簡單的問候。

準(zhǔn)備與演示

1、茶藝準(zhǔn)備

①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。

②能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。

③能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色。

④能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。

⑤能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。

2、茶藝演示

①能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。

②能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。

服務(wù)與銷售

1、茶事服務(wù)

①能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營造和諧的經(jīng)營氣氛。

②能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

③能夠介紹茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)。

④茶文化旅游基本知識(shí)。

2、銷售

①能夠根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃。

②能夠按照茶藝館要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)。

技師

茶藝館布局設(shè)計(jì)

1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求。

①能夠提出茶藝館選址的基本要求。

②能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議。

③能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。

2、茶藝館布置。

①能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。

②能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品嘗。

茶藝表演與茶會(huì)組織

1、茶藝表演

①能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡。

②能掌握一種外國茶藝的表演。

③能夠熟練運(yùn)用一門外語介紹茶藝。

④能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)。

2、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)。

管理與培訓(xùn)

1、服務(wù)管理

①能夠編制茶藝服務(wù)程序。

②能夠制定茶藝服務(wù)項(xiàng)目。

③能夠組織實(shí)施茶藝服務(wù)。

③能夠?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。

④能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。

⑤能夠正確處理顧客投訴。

2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。高級(jí)技師

茶藝服務(wù)

1、茶飲服務(wù)

①能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計(jì)茶飲。

②能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)。

2、茶葉保健服務(wù)

①能夠掌握茶葉保健的主要技法。

②能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)。

茶藝創(chuàng)新

1、茶藝編創(chuàng)

①能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。

②能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。

③能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂。

④根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。

⑤能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。

⑥能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。

2、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)。

管理與培訓(xùn)

1、技術(shù)管理

①能夠制定茶藝館經(jīng)營管理計(jì)劃。

②能夠制訂茶藝館營銷計(jì)劃并組織實(shí)施。

③能夠進(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)。

2、人員培訓(xùn)

①能夠獨(dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。

②能夠?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

③能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。

保安員崗位職責(zé)(酒店)1.酒店保安員應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事，大膽工作,不徇私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀(jì)行為。

2.具有為酒店全心全意服務(wù)的意識(shí)，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格。

3.努力鉆研保安服務(wù)知識(shí)，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當(dāng)值時(shí)要保持旺盛的精力。4.服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒店安全。

5.處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故，并協(xié)助酒店各部門處理賓客或雇員的安全問題，要熟悉崗位的分布,愛護(hù)通信器材和崗位上的各種設(shè)施。

6.在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤查監(jiān)控。

7.協(xié)助有關(guān)部門保衛(wèi)重要賓客進(jìn)出酒店的安全，做好大型會(huì)議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點(diǎn),制止賭博、打斗及偷竊客人財(cái)物等情況的發(fā)生。

8.對(duì)重要部位和儲(chǔ)存大量錢物的場所要經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出，護(hù)衛(wèi)財(cái)務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出。

9.定期檢查報(bào)警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴(yán)密控制建筑物周圍之門戶、服務(wù)區(qū)、工程交貨區(qū)。

10.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。

保安員崗位職責(zé)

1、管理層級(jí)關(guān)系（1）、直接上級(jí)：部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班

2、基本職責(zé) 保障住客及員工人身，財(cái)產(chǎn)安全，保障酒店財(cái)產(chǎn)安全，處理客人或員工意外事件，做好車輛停放保管工作

3、工作內(nèi)容（1）、準(zhǔn)確安排停車場，車輛停放，并做好車輛進(jìn)出登記工作（2）、定時(shí)對(duì)客房區(qū)域與樓道區(qū)域進(jìn)行巡檢（3）、協(xié)助前臺(tái)做好賓客迎送工作（4）、定期對(duì)防盜設(shè)施，做出檢查，并做好詳細(xì)記錄工作

4、溝通流線（1）、與值班經(jīng)理建立每班匯報(bào)反饋機(jī)制，接受工作指令，反饋工作建議，反應(yīng)異常情況，協(xié)助值班主管處理各項(xiàng)當(dāng)班事務(wù)（2）、與前臺(tái)接待員、客房服務(wù)員協(xié)同作好安全防范工作，杜絕事故發(fā)生；配合他們做好對(duì)客服務(wù)工作

5、崗位工作制度（1）、上崗前不得飲酒，制服著裝整齊，不能留長胡子、長頭發(fā)、長指甲，違者警告并限期改證（2）、上崗時(shí)注意力集中，舉止端莊，迎賓有禮；處理問題時(shí)要妥善分析情節(jié)輕重，果斷公平（3）、不能擅離崗位，遇到報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，準(zhǔn)確地向上司報(bào)告（4）、上崗時(shí)不得會(huì)客，不得私自帶陌生人隨意進(jìn)出酒店（5）、上崗時(shí)需堅(jiān)守崗位，不得到總臺(tái)閑坐，大廳區(qū)域注意坐姿，不得影響酒店形象，妨礙他人工作。（6）、不得窺視客人行為，不得與客人發(fā)生爭吵甚至打斗（7）、上班時(shí)不得做私事，吃東西，抽煙看雜志，睡覺（8）、保障消防通道暢通和停車場秩序良好，如因亂停放造成損壞追究當(dāng)班人責(zé)任（9）、經(jīng)常巡邏檢查，經(jīng)常巡查重點(diǎn)位置，如發(fā)現(xiàn)可疑的人要查問清楚防止意外事故發(fā)生（10）、維修工不在或休假期間，處理酒店簡單維修工作，特別是周末影響營業(yè)和影響出租率的情況下。（10）、不得遲到早退，嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度（11）、嚴(yán)格遵守保密制度，不瀉露酒店和客人任何資料（12）、交接班要準(zhǔn)確，詳細(xì)，按工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（13）、負(fù)責(zé)保證廣告燈及外圍燈按時(shí)開關(guān)，有故障要及時(shí)上報(bào)，

第二篇：茶藝師崗位職責(zé)

茶藝師崗位職責(zé)及工作流程

1、服從茶樓經(jīng)理和領(lǐng)班工作安排

2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服

3、檢查儀容儀表

4、參加開班前例會(huì)

5、根據(jù)當(dāng)天領(lǐng)班安排，員工做好店內(nèi)區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔、窗明幾凈，交接班要仔細(xì)認(rèn)真，對(duì)于管理區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生要做到認(rèn)真檢查，等到一切事情交接清楚后才可讓值人員下 班。每天培訓(xùn)茶知識(shí)半小時(shí)，自學(xué)半小時(shí)，每周進(jìn)行不定期考試。

6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問候每一位客人和店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）

7、詢問：先生/小姐您好！請(qǐng)問喝什么茶？

8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品點(diǎn)

9、要是客人所點(diǎn)物品因其它原因推脫了，在客人催促的情況下要做到文明禮貌，如：請(qǐng)稍等！馬上就好/對(duì)不起，我馬上幫您看一下。這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!

11、巡視：在大廳不停巡視（走動(dòng)或目光）客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整

12、結(jié)賬：大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬

13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒

14、離開客人：遇到客人大批從雅間出來，要禮貌詢問：請(qǐng)問您們是否已結(jié)賬。

15、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請(qǐng)問我們的服務(wù)還滿意嗎？請(qǐng)把意見留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來時(shí)我們會(huì)讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人 意見并及時(shí)反饋給經(jīng)理或領(lǐng)班。

16、提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，要讓客人感覺到店內(nèi)服務(wù)周到。

17、送客：客人離開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡迎下次光臨/請(qǐng)慢走

18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任。

19、上班時(shí)不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊(cè)處罰條例進(jìn)行處罰）

20、積極完成好領(lǐng)班和經(jīng)理安排的其他工作

第三篇：茶藝師教學(xué)大綱

茶藝課程計(jì)劃

一、說明

1、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)

茶藝即泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，它是茶文化的一個(gè)重要組成部分。茶藝學(xué)是隨著茶文化的發(fā)展以及茶藝師職業(yè)認(rèn)證的推行而發(fā)展起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是為提高生活情趣，提升綜合素質(zhì)而開設(shè)的專業(yè)選修課程。

本課程主要是以茶藝為主線，以茶和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹國內(nèi)外飲茶習(xí)俗以及飲料調(diào)制技術(shù)等方面的知識(shí)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握多種茶葉泡飲方式，培養(yǎng)其相當(dāng)高級(jí)茶藝師的技能。

課程教學(xué)的基本要求

理論知識(shí)方面：是在《茶藝》的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步拓寬知識(shí)面，安排在《茶藝》后學(xué)習(xí)的課程。因此主要介紹國內(nèi)外茶葉的主要泡飲方式以及飲料調(diào)制技術(shù)。

實(shí)驗(yàn)技能方面：掌握茶飲料調(diào)制有關(guān)技術(shù)。

2、課程教學(xué)改革

是從茶文化學(xué)獨(dú)立出來的課程，為新開課程。

二、教學(xué)大綱內(nèi)容

第一章

國內(nèi)外飲茶習(xí)俗及主要茶藝介紹（4課時(shí)）第一節(jié)：不同民族的飲茶習(xí)俗 第二節(jié)：主要茶藝形式：中華茶藝（文人茶藝、宮廷茶藝、民俗茶藝、禪宗茶藝）、日本茶道、韓國茶禮 本章的重點(diǎn)、難點(diǎn)：

文人茶藝、日本茶道 建議教學(xué)方法：

此部分應(yīng)與實(shí)驗(yàn)課有機(jī)結(jié)合 思考題：各主要茶藝形式的特點(diǎn)是什么？

第二章

飲料調(diào)制技術(shù)及調(diào)制茶介紹（2課時(shí)）第一節(jié)：飲料調(diào)制基本原理 第二節(jié)：各種配料茶介紹

枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等 第三節(jié)：花草茶介紹 本章的重點(diǎn)、難點(diǎn)：

飲料調(diào)制的基本原理 建議教學(xué)方法：

透徹介紹飲料調(diào)制的基本原理，并選取有代表性的調(diào)制茶介紹。

思考題：

1、飲料調(diào)制的基本原理是什么？

2、什么叫花草茶，主要有哪些類型？

第四篇：茶藝師教學(xué)計(jì)劃

茶藝師初級(jí)教學(xué)計(jì)劃

一、教學(xué)目的

1、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)

茶藝即泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，它是茶文化的一個(gè)重要組成部分。茶藝學(xué)是隨著茶文化的發(fā)展以及茶藝師職業(yè)認(rèn)證的推行而發(fā)展起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是為提高生活情趣，提升綜合素質(zhì)而開設(shè)的專業(yè)選修課程。

本課程主要是以茶藝為主線，以茶和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹國內(nèi)外飲茶習(xí)俗以及飲料調(diào)制技術(shù)等方面的知識(shí)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握多種茶葉泡飲方式，培養(yǎng)其相當(dāng)高級(jí)茶藝師的技能。

2、課程教學(xué)的基本要求

理論知識(shí)方面：是在《茶藝學(xué)》的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步拓寬知識(shí)面，安排在《茶藝學(xué)》后學(xué)習(xí)的課程。因此主要介紹國內(nèi)外茶葉的主要泡飲方式以及飲料調(diào)制技術(shù)。實(shí)驗(yàn)技能方面：掌握茶飲料調(diào)制有關(guān)技術(shù)。

3、課程教學(xué)改革

是從茶文化學(xué)獨(dú)立出來的課程，為新開課程。

二、教學(xué)內(nèi)容

（一）課程理論教學(xué)

第一章 國內(nèi)外飲茶習(xí)俗及主要茶藝介紹

第一節(jié)：不同民族的飲茶習(xí)俗

第二節(jié)：主要茶藝形式：中華茶藝（文人茶藝、宮廷茶藝、民俗茶藝、禪宗茶藝）、日本茶道、韓國茶禮

本章的重點(diǎn)、難點(diǎn)：

文人茶藝、日本茶道 建議教學(xué)方法：

此部分應(yīng)與實(shí)驗(yàn)課有機(jī)結(jié)合 思考題：各主要茶藝形式的特點(diǎn)是什么？ 第二章 飲料調(diào)制技術(shù)及調(diào)制茶介紹 第一節(jié)：飲料調(diào)制基本原理 第二節(jié)：各種配料茶介紹

枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等 第三節(jié)：花草茶介紹

本章的重點(diǎn)、難點(diǎn)： 飲料調(diào)制的基本原理 建議教學(xué)方法： 透徹介紹飲料調(diào)制的基本原理，并選取有代表性的調(diào)制茶介紹。思考題：

1、飲料調(diào)制的基本原理是什么？

2、什么叫花草茶，主要有哪些類型？

（二）課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)

本課程實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)共24學(xué)時(shí)，設(shè)6個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別如下：

實(shí)驗(yàn)一 觀看茶藝表演錄象

通過觀看茶藝表演的錄象使學(xué)生初步了解各種不同茶藝的表演方式。

實(shí)驗(yàn)二 枸菊茶沖泡技藝訓(xùn)練

訓(xùn)練枸菊茶沖泡技藝，掌握其獨(dú)特的沖泡方式。

實(shí)驗(yàn)三 擂茶沖泡技藝訓(xùn)練

訓(xùn)練擂茶沖泡技藝，掌握其獨(dú)特的沖泡方式。

實(shí)驗(yàn)四 奶茶、冰茶沖泡技藝訓(xùn)練

訓(xùn)練奶茶、冰茶沖泡技藝，掌握其獨(dú)特的沖泡方式。

實(shí)驗(yàn)五 果味茶沖泡技藝訓(xùn)練

訓(xùn)練果味茶沖泡技藝，掌握其獨(dú)特的沖泡方式。

實(shí)驗(yàn)六 花草茶沖泡技藝訓(xùn)練

訓(xùn)練花草茶沖泡技藝，掌握其獨(dú)特的沖泡方式。

三、課程考核方式、方法

1、學(xué)生必須認(rèn)真聽課和參加各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)活動(dòng)，無故不聽課者按曠課處理，如果累計(jì)時(shí)間達(dá)到總學(xué)時(shí)的1/3，不能參加本課程的考試。

2、本課程考核采用理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合的方式。

第五篇：茶藝師考題

一，選擇題

1.綠茶的發(fā)酵度是（）

A,0%

B,5%

C,10%

D,20% 2..剪制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）

A,點(diǎn)茶的技藝 B，煎茶的技藝 C,煮茶的技藝

D，炙茶的技藝

3.鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（）向上彎，連接上一條側(cè)脈。,(A)1/4處

(B)2/4處

(C)1/3處

(D)2/3處 4.社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。

A,飲酒盛行

B,飲茶盛行

C,斗茶盛行

D,斗雞盛行

5.在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為達(dá)到“靜，雅、潔”的效果，下列做法不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢，整理茶藝館內(nèi)的掛畫、插花、陳列品等裝飾物 B,播放進(jìn)行曲 C，點(diǎn)香

D, 使光線柔和，空氣流通

6..90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。

(A)紅茶

(B)龍井茶

(C)烏龍茶

(D)普洱茶 7.，濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底()A, 柔軟而薄

B, 粗老花雜

C, 欠勻而輕飄

D, 柔軟厚實(shí) 8.茶葉中的咖啡堿不具備（）的作用

A,，興奮

B, 利尿

C, 調(diào)節(jié)體溫

D, 抗衰老

9.沖泡茶的過程中，在以下（）動(dòng)作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對(duì)賓客的敬意。A, 用杯托雙手將茶奉到賓客面前

B, 用托盤雙手將茶奉到賓客面前 C, 雙手平穩(wěn)奉茶

D, 奉茶時(shí)將茶湯溢出 10.下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（D）。Ａ、有利于企業(yè)提高競爭力Ｂ、有利于企業(yè)樹品牌 Ｃ、樹立企業(yè)信譽(yù)Ｄ、提高技術(shù)水平

11.泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮顆粒。A, 5°

B, 10°C, 20°

D, 25°

12.調(diào)飲紅茶就是在（）中加入調(diào)味品

A, 茶壺

B, 茶杯

C, 茶湯

D, 開水 13.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分（），用做大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A, 發(fā)揮主觀能動(dòng)性

B, 表現(xiàn)自己

C, 表達(dá)個(gè)人愿望

D, 推銷自己 14.臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)公道杯用來（）茶湯 A, 冷卻

B, 保溫

C, 沖淡

D, 中和

15.千看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤綠潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有（）A, 偏平光滑

B, 密披聳毛

C, 較多白毫

D, 捎帶白毫 16，紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分 A, 刺激性和鮮爽度Ｂ、濃醇和鮮爽度 Ｃ、刺激性和醇厚度Ｄ、刺激性和甘鮮度

17.青花瓷在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。Ａ、青瓷Ｂ、白瓷Ｃ、金屬Ｄ、竹木 18.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（）A, 促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)有關(guān) B, 促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān) C, 促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān) D, 促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)，行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展

19.茶藝師導(dǎo)購中推介上商品和服務(wù)時(shí)，可采用（）。A, 先為顧客展示最高級(jí)的茶品，使顧客加深印象 B, 為顧客講解茶藝服務(wù)哲理，激發(fā)其茶葉商品的興趣 C, 多上一些品種，便于顧客比較選擇

D, 為顧客講解茶葉商品的使用方法，并讓顧客明確其物有所值 20.下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A, 柳毅井

B, 文君井

C, 城內(nèi)井

D, 薜濤井

21.在茶藝師泡茶時(shí)，下列（）的舉止是得體優(yōu)雅的。A, 彎著身子埋頭苦干

B, 右手泡茶，左手垂直放在身旁

C, 右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上 D, 置茶時(shí)，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看 22廣義茶文化的含義是（C）。Ａ、茶葉生產(chǎn)Ｂ、茶葉加工

Ｃ、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和Ｄ、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系

23.鉆研業(yè)務(wù)，精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)，熱情，耐心，周到的接待品茶客人，而且必須（）

A，熟練掌握不同茶品的沏泡方法

B, 專門掌握本地茶品的沏泡方法 C, 專門掌握茶藝表演方法

D, 掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法 歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是（）。A, 南瓜壺

B, 樹瘤壺

C, 書畫壺

D, 魚化龍壺

（）具有降血脂，殺菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗輻射等藥理作用 Ａ、氨基酸Ｂ、咖啡堿Ｃ、茶多酚Ｄ、維生素

在沖泡條索松散的武夷水仙烏龍茶時(shí)，投干茶用量以（）A, 喝茶人的多少來定

B, 壺的兩三成滿

C, 壺容積的八成滿為宜

D, 喝茶人的口味為主要的投茶依據(jù)，沒有其他的要領(lǐng) 白茶品飲時(shí)，沖泡開始時(shí)，茶葉都浮在水面，經(jīng)（）后，才有部分茶芽沉落杯底。A, 十幾分鐘

B, 五六分鐘

C, 七八分鐘

D, 二三分鐘 茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3——5倍。A, 6℃

B, 8℃

C, 10℃

D, 12℃ 茶藝是（）的基礎(chǔ)

A, 茶道

B, 茶詩

C, 茶文

D, 茶歌 黃茶的沖泡器具是（）A, 透明的玻璃杯，杯盞，茶匙

B, 透明的玻璃杯，杯托，茶匙，燒水爐具

C, 透明的玻璃杯，杯托，杯盞，賞茶盤，茶葉罐，茶匙，燒水爐具 D, 透明的玻璃杯，杯盞，賞茶盤，茶匙，燒水爐具

31經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”向（D）申請(qǐng)登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。Ａ、工商稅務(wù)局Ｂ、商標(biāo)事務(wù)所 Ｃ、衛(wèi)生防疫站Ｄ、工商行政管理部門 在茶藝館營業(yè)前準(zhǔn)備中，要求茶藝師（），A, 化淡妝

B, 化濃妝

C, 不化妝

D, 噴灑香水 下列（）職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé) A, 幫助賓客存放衣帽雨傘等物品

B, 將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量

C, 通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時(shí)送上茶單及其他服務(wù) D, 及時(shí)檢查茶館設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作 扁炒青的品質(zhì)要求，偏平光滑，因制法不同，（）也有差異。A, 形狀特點(diǎn)

B, 色澤特點(diǎn)

C, 品質(zhì)特點(diǎn)

D, 香氣特點(diǎn) 泡飲烏龍茶必須用（）以上的水沖泡。

A, 75℃

B, 80℃

C, 95℃

D, 100℃

元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上緩以青色文飾，清澈恬靜，即典雅又豐富。A, 青花瓷

B, 紫砂陶

C, 金屬

D, 竹木 家庭儲(chǔ)存茶葉，較妥當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A, 常用茶葉罐宜小不宜大

B, 常用茶葉罐宜大不宜小 C, 直接將茶葉放入冷藏箱中

D, 用透明塑料袋封裝 紅茶，綠茶，烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)時(shí)（）A, 紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香 B, 紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香 C, 紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香 D, 紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花茶 清飲紅茶品飲時(shí)，要（）

A, 先觀其色，再聞其香

B, 先賞其味再聞其香 C, 先聞其香，再觀其色

D, 先嘗其味再觀其色

由于烏龍茶制作時(shí)選用的是較成熟的茶葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時(shí)需要用（）的沸水 A, 70-80℃

B,90℃左右

C, 95℃以上

D, 80-90℃ 世界上第一部茶書的書名是（）

A, 《品茶要錄》

B, 《茶具圖贊》

C, 《檀茶》

D, 《茶經(jīng)》

茶藝師在較正式的場合作自我介紹時(shí)，通?？梢越榻B自己所在的（），部門具體職務(wù)。

A,城市

B, 地址

C, 茶藝館

D, 崗位 小喬木型茶樹的基本特征是（）

A, 在樹高和分枝部位上都介于喬木型和大葉種茶樹之間 B, 在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間 C, 在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中葉種茶樹之間 D, 在樹高和分枝部位上都介于喬木型和小葉種茶樹之間 勞動(dòng)者的權(quán)益包括：拿有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的合法權(quán)利，（）休息休假的權(quán)利，獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利，接受職業(yè)技能培訓(xùn)，享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利 A, 不服從值班安排的權(quán)利

B, 選擇排班時(shí)間和權(quán)利 C, 取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利

D, 按個(gè)人要求選擇工作分工 審評(píng)紅，綠，黃，白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，杯容量（），A, 180mi

B,200ml

C, 220ml

D, 140ml 唐代茶葉的種類有（B）

A, 綠，白，餅，散茶

B, 粗,散,末,餅茶 C, 團(tuán),粒,末,餅茶

D, 黃,粒,粗,散茶

47.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（A）。遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量 精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一 提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高

潮汕功夫茶沖泡時(shí)，茶承是用來（）工具。

A, 陳放蓋碗和品茗

B, 貯積茶渣和廢水

C, 用來湯杯和潔具

D, 陳放茶葉和茶具 防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長，避免（），避免高溫高濕和陽光直射 A, 水分含量不足

B, 水分含量過高

C, 水分含量適中

D, 水分干燥 職業(yè)道德品質(zhì)的含義包括應(yīng)包括（）A, 職業(yè)觀念，職業(yè)良心和個(gè)人信念 B, 職業(yè)觀念，職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C, 職業(yè)觀念，文化修養(yǎng)和職業(yè)良心 D, 職業(yè)觀念，職業(yè)良心和職業(yè)自豪感

黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約（）后，就可以品飲了。A, 3分鐘

B, 5分鐘

C, 8分鐘

D, 10分鐘()對(duì)”茶醉“無緩解作用。

A, 吃水果

B, 吃糖果

C, 吃點(diǎn)心

D, 抽煙 紅茶的保健功效在強(qiáng)胃，（），抗衰老，延年益壽等方面優(yōu)于綠茶。

A, 健脾

B, 補(bǔ)腎

C, 利尿

D, 補(bǔ)血 茶藝館的接待程序主要有迎賓，（），泡茶，結(jié)賬收款，A, 說明消費(fèi)

B, 引導(dǎo)客人入座

C, 遞送茶單

D, 泡迎客茶 解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（），A, 調(diào)解，仲裁，訴訟

B, 單位解聘雇員，雇員上訴 C, 仲裁，上訴

D, 調(diào)解，上訴 品茗，營業(yè)，表演是（）的三種形式。A, 游藝

B, 文藝

C, 畫藝

D, 茶藝

在味覺的感覺中，舌頭各部位的味道對(duì)不同滋味的感覺不一樣，（）易感覺鮮味。A, 舌尖

B,舌心

C, 舌根

D, 舌兩側(cè) 茶葉銷售包裝時(shí)，錯(cuò)誤的做法是（）。

A, 包裝環(huán)境干燥

B, 快速包裝

C, 包裝外觀美化第一

D, 用不透氣的材料包裝 清飲紅茶用杯泡法沖泡時(shí)，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，（）即可。A, 六成B, 七成C, 八成D, 九成

用黃豆，芝麻，姜，鹽，茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）A, 豆子茶

B, 薄荷茶

C, 蔥頭茶

D, 黃豆茶

茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，要有效爭取顧客，下列選項(xiàng)中（）做法不妥當(dāng)。

A, 眼勤，手勤，嘴勤，腿勤，腦勤，耳勤

B, 觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng) C, 推介時(shí)先難后易，使顧客理解茶文化的精髓

D, 機(jī)動(dòng)靈活，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)耐平榉绞?茶藝師著旗袍在服務(wù)和茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯(cuò)誤的。A, 走路的幅度不宜大

B, 身體挺拔，含胸，下頜微收

C, 身體重心向后傾

D, 兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不一過大 古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯變質(zhì)（）。A, 茶葉下沉，新鮮度提高

B, 茶葉下沉，新鮮度下降 C, 茶浮水面，鮮爽度減弱

D, 茶浮水面，鮮爽度提高 茶文化的核心是（）

A, 茶禮精神

B, 茶道精神

C, 道家精神

D,茶人精神 茶文化的主要社會(huì)功能是（）

A,雅志，敬客，行道

B, 修行，勵(lì)志，正身

C, 修身，齊家，入仕

D, 聯(lián)誼，交友，致富

清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（），道出品茶要文。A, “香，韻，色，嫩” B, “香，清，甘，活” C, “色，香，味，韻”

D, ‘極品，上品，中品，下品’ 福建功夫茶的沖泡程序?yàn)椋ǎ?/p>

A, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡

B, 備具，賞茶。潔茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡

C, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，淋壺，正式?jīng)_泡

D, 備具，潔具，賞茶。置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，淋壺，洗杯，斟茶，奉茶 陶瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器包含，瓷壺，（），蓋置，杯托，茶船。A, 隨手泡

B, 品茗杯

C, 茶巾

D, 茶匙 綠茶品飲時(shí)，品嘗三開茶，一般茶葉（）

A, 已粗老

B, 梗片多

C, 回味干醇

D, 已淡

泡茶用水，鈣，鎂離子在每千克水中含量低于8毫克即為（）

A, 純凈水B, 無菌水C, 硬水D, 軟水 臺(tái)灣烏龍茶的沖泡程序（）

A, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，濾茶，洗杯 B, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，洗杯，濾茶，斟茶，奉茶，品茶

C, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，濕潤泡，正式?jīng)_泡，刮沫，淋壺，品茶，洗杯 D, 備具，溫壺燙盞，賞茶，置茶，正式?jīng)_泡，品茶，點(diǎn)茶法是（）的主要飲茶方式。

A, 漢代

B, 唐代

C, 宋代

D, 元代

花茶品飲時(shí)，沖泡一次后，茶碗中留下（）茶湯，續(xù)水兩次，再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。

A, 1/2

B, 1/3

C, 1/4

D, 1/5 冬天事宜選飲（）。

A, 白茶

B, 花茶

C, 綠茶

D, 紅茶

75．下列（A）是中國“五大名泉”之一。

Ａ、無錫惠山泉Ｂ、杭州玉泉Ｃ、虎丘劍池Ｄ、廬山招隱泉

76.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量（）時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。(A)超過4%(B)達(dá)到5%(C)不足5%(D)超過5% 一般要求茶藝館服務(wù)人員營業(yè)時(shí)（）

A, 按要求著裝，保持潔凈，整齊，B, 自備服裝

C, 必須穿旗袍

D，著干凈，整潔的便裝

臺(tái)灣烏龍茶的沖泡技藝，溫壺燙盞，將開水注入紫砂壺和公道杯中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入（）中。A, 聞香杯，B, 品茗杯，C, 聞香杯和品茗杯

D, 公道杯和品茗杯 黃茶君山銀針品飲時(shí)，可以說君山銀針是一種以（）的特種茶。A, 觀色為主

B, 賞景為主

C, 聞香為主

D, 賞味為主 在茶藝服務(wù)時(shí)要取低處物品，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。

A, 下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地。B, 蹲下，彎背，低頭

C, 交叉式蹲勢(shì)時(shí)兩腳前后靠緊，合力支撐身體 D, 臀部向下，下身稍前傾 判斷題

（）泡茶用水的PH值小于5，茶湯品質(zhì)較好。

（）紅，綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為2×10（）提高自己的學(xué)歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

（）干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤紅潤，有較多的白毫，條索粗松，香氣馥郁。

（）在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)來客的身份引導(dǎo)入座。先消費(fèi)，在說明收費(fèi)定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（）茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，步幅不宜大，速度可稍快些。

（）基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，重發(fā)酵的白茶類，后發(fā)酵的黃茶類和部分發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。（）《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定茶葉中DDT的含量不能超過0.2mg/kg.（）養(yǎng)壺的不正確做法是把茶湯持續(xù)浸放在壺中，并經(jīng)常以油劑擦式壺身。

（）安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：條索卷曲，壯潔，重實(shí)，色澤鮮潤顯砂綠，沖泡后，香氣馥郁持久，有”七泡留余香“之譽(yù)。

（）閩紅”三大功夫“茶，由于栽培方法不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為武夷功夫，政和功夫，坦洋工夫。

（）茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲(chǔ)存過程的變質(zhì)。

（）春茶維生素的含量低于夏秋茶。

（）貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)樣加工，使產(chǎn)品規(guī)格化的實(shí)物依據(jù)。

（）GB/T5009.57.96<茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法》是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）用玻璃杯茶具泡茶的準(zhǔn)備中，主泡器包含玻璃杯，茶船，茶海。（）景瓷易陶是明代茶具的代表。

（）茶藝師著長裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)師步幅可以大些，可以提群小跑。（）紅曲霉是磚茶”茶花“的有益的霉菌。