第一篇:關(guān)于成立xxx鄉(xiāng)水上交通安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
x府發(fā)〔xxx〕 號(hào)
關(guān)于成立xxx鄉(xiāng)水上交通 安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
各村委、鄉(xiāng)屬各站辦所:
為做好xxx年我鄉(xiāng)水上交通安全管理工作,經(jīng)研究,決定成立xxx鄉(xiāng)水上交通安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成成員如下:
組 長(zhǎng):xxx(職務(wù))副組長(zhǎng):xxx(職務(wù))副組長(zhǎng):xxx(職務(wù))成 員:xxx(職務(wù))
第一頁(yè)
xxx(職務(wù))xxx(職務(wù))
領(lǐng)導(dǎo)下設(shè)辦公室在xx站,辦公室主任由鄉(xiāng)xxxxxx同志任辦公室主任,副主任由鄉(xiāng)xxxxx擔(dān)任負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作。
xxxx年xxx月xx日
抄 送: 縣委辦、縣人大辦、縣政府辦、縣政協(xié)辦、縣安委辦、主題詞: 組織機(jī)構(gòu)
水上交通
成立
通知
縣安監(jiān)局、縣交通局 xxx鄉(xiāng)黨政辦公室 xxx年xx月xx日印發(fā)(共印xx份)
第二頁(yè)
第二篇:xxx汛期水上交通安全管理工作通知
關(guān)于切實(shí)做好2012年汛期水上交通
安全管理工作的通知
各村民委員會(huì):
今年汛期已經(jīng)來(lái)臨,因我鄉(xiāng)河流全是渠化河段,河面窄、漲水、消水快,很容易發(fā)生事故。為切實(shí)抓好從5月1日至9月30日的整個(gè)汛期水上交通安全工作,根據(jù)安岳縣地方海事處,安海事〔2012〕3號(hào)文件要求,現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。
根據(jù)氣象和防風(fēng)部門預(yù)測(cè),今年我縣降水將呈現(xiàn)出小雨天數(shù)減少,無(wú)雨天數(shù)增多,暴雨天數(shù)增加且強(qiáng)度增強(qiáng)的特征,部分河流可能發(fā)生大洪水,各村要充分認(rèn)識(shí)抓好汛期水上交通安全工作的重要性和艱巨性,堅(jiān)決克服麻痹,僥幸思想。做到警鐘長(zhǎng)鳴,高度戒備,增強(qiáng)防大風(fēng),抗大洪,戰(zhàn)大災(zāi)的緊迫感和責(zé)任感,提高自覺(jué)性、增強(qiáng)預(yù)見(jiàn)性、發(fā)揮主動(dòng)性,緊繃汛期水上交通安全這根弦。確保今年汛期水上交通安全事故為零目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。
從5月1日起我鄉(xiāng)已成立了防汛領(lǐng)導(dǎo)小組,由政府鄉(xiāng)長(zhǎng)xxx同志任組長(zhǎng),分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)xxx同志、副鄉(xiāng)長(zhǎng)xxx同志任副組長(zhǎng),黨政辦、綜治辦、司法所、派出所、財(cái)政所、國(guó)土所、糧站、衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心全體工作人員為成員,辦公室設(shè)在黨政辦內(nèi),由黨政辦主任負(fù)責(zé)。聯(lián)系電話:xxx、xxx、xxx、座機(jī):xxx。各村也應(yīng)成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和防汛抗洪搶險(xiǎn)隊(duì)伍,制定科學(xué)的防洪措施和搶險(xiǎn)預(yù)
案,各有關(guān)人員保持通訊工具24小時(shí)開(kāi)機(jī),加強(qiáng)上下聯(lián)系。
二、加強(qiáng)宣傳,提高安全意識(shí)
為認(rèn)真做好汛期的水上交通安全工作,各村(特別是xxx)要把防汛工作與當(dāng)前的隱患排查整治,6月份“安全生產(chǎn)月”活動(dòng),以及船舶自救互救,救生衣行動(dòng)結(jié)合起來(lái),利用各種方法,緊緊圍繞“關(guān)愛(ài)生命、安全發(fā)展”主題,切實(shí)做好進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)船頭、進(jìn)碼頭的“四進(jìn)”活動(dòng),廣泛宣傳汛期水上交通安全的重要性,忽視水上交通安全的危害性。增強(qiáng)群眾的安全生產(chǎn)法制觀念和自身安全意識(shí),自覺(jué)抵制制止違章船舶,形成互相監(jiān)督的良好局面。營(yíng)造“人人關(guān)注安全、處處關(guān)愛(ài)生命”的濃厚氛圍。
三、突出重點(diǎn),強(qiáng)化監(jiān)管
(一)突出抓好水上交通安全管理重點(diǎn)。鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)小組,鄉(xiāng)船舶管理站將對(duì)xxx村江河進(jìn)行重點(diǎn)管理,以上三個(gè)行政村支部、村委會(huì)切實(shí)加強(qiáng)重點(diǎn)地段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)船舶、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全管理。一要對(duì)客流高峰和高水位時(shí)段采取果斷措施的安全管理,嚴(yán)勵(lì)打擊船舶超載和冒險(xiǎn)航行。二要加大各村的客渡船,生產(chǎn)自用船等船舶的管理,認(rèn)真排查,整改隱患。三要強(qiáng)化一線管理和船舶夜間管理制度。
(二)嚴(yán)格落實(shí)汛期安全制度。一是嚴(yán)格執(zhí)行“六不發(fā)航”制度,客船舶簽單法,航制度,第一次洪峰必須停航制度,超過(guò)洪水警戒水位線剪裁制度,達(dá)到停航封渡水位必須停航封渡。二是安全而開(kāi)展“救生衣行動(dòng)”,乘航人員,工作人員必須100%穿戴救生衣(浮具)。三是逢場(chǎng)關(guān),節(jié)假日,必須到各地地段碼頭檢查值班。嚴(yán)禁船舶超載,堅(jiān)決打擊冒險(xiǎn)航行,對(duì)違紀(jì)違章行為給予嚴(yán)肅處理。
(三)深入開(kāi)展水上交通“打非治違”專項(xiàng)活動(dòng)。按照交通運(yùn)輸部的要求,重點(diǎn)打擊無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證,證照不全或過(guò)期,超許可范圍非法從事水路運(yùn)輸,運(yùn)輸船舶不按要求配備船員或船員沒(méi)有適應(yīng)證書,大船小證,生產(chǎn)自用船載客等水上交通非法違法行為。
(四)全面提升水上交通安全預(yù)防預(yù)控和應(yīng)急處置能力。一是各村結(jié)合本村實(shí)際,制定和完善汛期水上交通安全應(yīng)急預(yù)案。二是全面啟動(dòng)船舶自救互就運(yùn)行機(jī)制。三是有足夠的裝備應(yīng)對(duì)汛期突發(fā)事件。為妥善應(yīng)對(duì)水上交通突發(fā)事件提供可靠保障。
四、做好防洪值班和信息傳遞
在汛期各村要24小時(shí)至少有一名村干部值班,并保持通訊暢通,及時(shí)向鄉(xiāng)政府,鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告汛期安全動(dòng)態(tài),水情變化等情況。附:1.汛期水上安全通知(復(fù)件)
2.xxx鄉(xiāng)2012年水上防洪搶險(xiǎn)隊(duì)名單
3.xxx鄉(xiāng)2012年水上交通防洪搶險(xiǎn)預(yù)案
4.xxx鄉(xiāng)人民政府汛期防洪值班表
二〇一二年五月三十日
安岳縣云峰鄉(xiāng)2012年水上防洪搶險(xiǎn)隊(duì)名單
二、搶險(xiǎn)車輛。鄉(xiāng)干部自駕車一輛xxx.三、搶險(xiǎn)船舶。xxx。xxx
為了最大限度減少洪災(zāi)損失,搶險(xiǎn)隊(duì)的人員、車輛、船舶必須服從調(diào)動(dòng)指揮,隨時(shí)做好洪期搶險(xiǎn)準(zhǔn)備。
xxx2012年水上交通防洪搶險(xiǎn)應(yīng)急預(yù)案
一、水上交通防洪搶險(xiǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。
xxx下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)黨政辦內(nèi),聯(lián)系電話:xxx
安全檢查記錄、防汛記錄、報(bào)表等由胡興明負(fù)責(zé)收集、整理、上報(bào)。
二、遵循原則。
實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,堅(jiān)持“以人為本、以防為主、防搶結(jié)合:全面部署、突擊重點(diǎn),統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一指揮、服從大局、團(tuán)結(jié)抗洪”原則,盡可能調(diào)動(dòng)全社會(huì)的積極因素參與抗洪搶險(xiǎn)工作。
三、重點(diǎn)防洪對(duì)象。
(一)重點(diǎn)河段。
1.xxx段,即xxx河邊。
2.xxx型水庫(kù)。
3.xxx等全鄉(xiāng)境內(nèi)十二節(jié)石河埝。
(二)重點(diǎn)船舶。
1.xxx村所轄的機(jī)動(dòng)客運(yùn)船。
2xxx村、xxx水庫(kù)、xxx等全鄉(xiāng)境內(nèi)的生產(chǎn)自用船、漁船。
四、預(yù)案啟動(dòng)程序。
如有險(xiǎn)情發(fā)生,則按以下程序立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
(一)人員調(diào)度。
迅速調(diào)動(dòng)xxx車輛由鄉(xiāng)社會(huì)事務(wù)中心主任xxx駕駛,領(lǐng)導(dǎo)小組成員,隨車趕赴現(xiàn)場(chǎng),組織搶險(xiǎn)隊(duì)員,當(dāng)?shù)卮迳绺刹?、群眾開(kāi)展安全搶險(xiǎn),搶險(xiǎn)船舶迅速到位。
(二)物資準(zhǔn)備。
準(zhǔn)備救生衣62件,救生浮具60件、救生圈2個(gè)、存放在xxx客103號(hào)船內(nèi)。
(三)通訊保障。
領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員,各村村干部隨時(shí)保持通訊暢通,如遇險(xiǎn)情,及時(shí)指定地點(diǎn),待命出發(fā)開(kāi)展工作。
xxx人民政府2012年汛期值班表
時(shí)間:從5月1日起至9月30日結(jié)束。
第三篇:成立精細(xì)化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
天水鄭?2014?第7號(hào)
關(guān)于成立精細(xì)化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的
通 知
公司所屬各單位:
為了貫徹落實(shí)水泥公司精細(xì)化管理工作,提高公司經(jīng)營(yíng)管理水平,根據(jù)天水文【2014】8號(hào)文《*******司關(guān)于強(qiáng)化“5S”管理和深化員工培訓(xùn)開(kāi)展精細(xì)化管理工作的通知》,經(jīng)公司研究決定,成立精細(xì)化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,確保精細(xì)化管理工作得到順利開(kāi)展實(shí)施,現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下:
一、組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng):徐安民 常務(wù)副組長(zhǎng):董振坤
副組長(zhǎng):李濤、黃志宏、丁基峰、張海濤、于永現(xiàn)
精細(xì)化管理領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在公司綜合辦公室,具體負(fù)責(zé)精細(xì)化管理工作的方案制定、開(kāi)展實(shí)施及監(jiān)督工作。其成員組成如下:
主任:于永現(xiàn)
副主任:董戰(zhàn)鋒、姜延新、郭向陽(yáng)、劉杰、余占勝、郭向東、李強(qiáng)、周東棟、張冠軍、公司各分廠、處室為精細(xì)化管理工作的實(shí)施部門,各分廠、處室負(fù)責(zé)人對(duì)本部門精細(xì)化管理工作開(kāi)展情況負(fù)責(zé)。
二、職責(zé)
(一)、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
根據(jù)水泥公司精細(xì)化管理工作的目標(biāo)要求,全面負(fù)責(zé)公司精細(xì)化管理工作;負(fù)責(zé)公司精細(xì)化管理工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)、方案審核及實(shí)施;指導(dǎo)公司精細(xì)化管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室以及各分廠、處室開(kāi)展精細(xì)化管理工作;召開(kāi)精細(xì)化管理工作會(huì)議及時(shí)解決精細(xì)化管理工作開(kāi)展實(shí)施過(guò)程中存在的重要問(wèn)題;
(二)、辦公室職責(zé)
負(fù)責(zé)公司精細(xì)化管理工作方案制定;負(fù)責(zé)公司精細(xì)化管理工作的開(kāi)展實(shí)施、推進(jìn)、協(xié)調(diào)及監(jiān)督;對(duì)各分廠、處室精細(xì)化管理工作開(kāi)展情況進(jìn)行跟蹤、指導(dǎo);對(duì)精細(xì)化管理工作進(jìn)行總結(jié),組織開(kāi)展精細(xì)化管理工作檢查和考核;落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組布置的其他工作。.精細(xì)化管理工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工作,希望各分廠、處室能夠統(tǒng)一思想、相互支持、相互配合,主動(dòng)參與到精細(xì)化管理工作中去,堅(jiān)持在“精、準(zhǔn)、細(xì)、嚴(yán)”上下功夫,推動(dòng)公司經(jīng)營(yíng)管理水平不斷提升,為公司的發(fā)展壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二〇一四年三月二日
第四篇:成立財(cái)政管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
天星寺府發(fā)〔2011〕XX號(hào)
重慶市巴南區(qū)天星寺鎮(zhèn)人民政府
關(guān)于成立財(cái)政管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
機(jī)關(guān)各部門:
為了搞好我鎮(zhèn)財(cái)政管理工作,切實(shí)管好、用好財(cái)政資金,按上級(jí)文件精神,經(jīng)鎮(zhèn)黨委、政府研究決定成立財(cái)政管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,其成員組成及職責(zé)如下:
組 長(zhǎng):郭猛飛(鎮(zhèn)長(zhǎng))
副組長(zhǎng):劉祥菊(紀(jì)委書記)
成員:喻啟琳(財(cái)政所所長(zhǎng))、李強(qiáng)(社事辦主任)、萬(wàn)利靜(經(jīng)發(fā)辦主任)、楊登炳(綜治辦副主任)、胡明凱(司法所所長(zhǎng))、余志強(qiáng)(農(nóng)服中心主任)、萬(wàn)浩(文服中心主任)、曾祥懷(社保所所長(zhǎng))等。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由喻啟琳同志任辦公室主任,石聯(lián)福、范天慧、劉艷茹同志為成員,主要負(fù)責(zé)財(cái)政管理工作的具體實(shí)施。
特此通知。
二○一一年三月四日
主題詞:財(cái)政領(lǐng)導(dǎo)小組通知
抄送:區(qū)財(cái)政局
重慶市巴南區(qū)天星寺鎮(zhèn)人民政府辦公室2011年3月4日印-2-
第五篇:關(guān)于成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知
關(guān)于成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小
組的通知
各為教師:
根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校(幼兒園)食堂管理工作的通知》(瓜食藥監(jiān)[2012] 8號(hào))精神,為了切實(shí)做好全市學(xué)校學(xué)生食堂管理工作,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂工作的領(lǐng)導(dǎo),確保全縣教育教學(xué)工作的穩(wěn)定,經(jīng)研究決定成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。現(xiàn)將組成人員名單通知如下:
組 長(zhǎng): 楊金武 學(xué)區(qū)區(qū)長(zhǎng)兼中心小學(xué)校長(zhǎng) 副組長(zhǎng): 王亮同 總務(wù)主任 成 員: 石進(jìn)軍 教導(dǎo)主任
李愛(ài)花 工會(huì)主席、6(2)年級(jí)班主任
姜 艷 德育主任
曹 偉 專職教研員 張玉榮 5年級(jí)班主任 尹欣欣 2年級(jí)班主任 楊海東 4年級(jí)班主任
李月梅 6(1)年級(jí)班主任 張 晶 3年級(jí)班主任 聶金玲 1年級(jí)班主任 余瑞娟 教師
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在教導(dǎo)處,由石進(jìn)軍同志兼任辦公室主任。
鎖陽(yáng)城中心小學(xué)
二〇一二年二月二十二日
鎖陽(yáng)城中心小學(xué)食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)
經(jīng)學(xué)校校委會(huì)議研究決定,我校2012食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)人員如下:
一、組
長(zhǎng):王亮同
***
二、副組長(zhǎng):石進(jìn)軍
***
三、教師代表:李愛(ài)花
姜艷 張玉榮
學(xué)生代表:劉磊 王濤
謝春瑩
宋朕
四、職
責(zé):
1、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作監(jiān)督管理
2、及時(shí)反饋師生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議
3、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員教育與培訓(xùn)
鎖陽(yáng)城中心小學(xué)
2012年2月24日
鎖陽(yáng)城中心小學(xué)食堂食品安全管理責(zé)任制
食堂食品安全管理責(zé)任制
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生安全工作,由楊金武校長(zhǎng)總管,王亮同主管,要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,要定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和督促。
2、積極配合衛(wèi)生行政部門對(duì)食堂的餐具和食品作全面檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改。
3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全,工作是否持證上崗,若有無(wú)證上崗者,立即勸退。
4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和學(xué)校飲食衛(wèi)生制度,若有違者必須立即查處。
5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,必須立即銷毀。
6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔。
7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,有無(wú)保潔設(shè)施。
8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開(kāi)。
9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各500克,并冷藏保存48小時(shí)。若沒(méi)有按規(guī)定要求做,必須立即整改。
10、學(xué)校的食品衛(wèi)生安全,楊金武為第一責(zé)任人。
衛(wèi)生崗位責(zé)任制(一)洗消間崗位衛(wèi)生責(zé)任制
1、食具洗滌消毒必須有專人負(fù)責(zé).2、洗消劑由專人負(fù)責(zé)保管,不得與食品、食具混放,不得使用已過(guò)保質(zhì)期的洗消劑,使用的洗消劑必須經(jīng)過(guò)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn).3、食具清洗必須按一除渣、二清洗,三過(guò)水、四消毒、五保管的程序進(jìn)行.4、清洗完的食具必須無(wú)污垢、無(wú)油漬,無(wú)食物殘?jiān)?5、浸泡消毒水后的食品應(yīng)倒扣瀝干水分,及時(shí)放入食具保管柜內(nèi),嚴(yán)禁直接放到地上,已消毒食具露天擺放不超過(guò)0.5小時(shí).6、已消毒的食具不能與未消毒的食具混放,防止交叉污染.7、食具保管柜必須每天用消毒水清潔,做到無(wú)雜物、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂活動(dòng).8、食物殘?jiān)仨毐仨氹S時(shí)倒入垃圾桶內(nèi),無(wú)人操作時(shí)垃圾桶應(yīng)加蓋,每天清洗干凈,保持洗消間內(nèi)下水道通暢.9、每天下班前必須檢查各自工作崗位,上班后搞好各自崗位工作,如發(fā)現(xiàn)上一次衛(wèi)生有問(wèn)題時(shí),應(yīng)及時(shí)反映并做出補(bǔ)救措施。
熟食崗位責(zé)任制度
1、要做到“五?!保簩S檬焓抽g、專用工用具、專人負(fù)責(zé)、專用冷藏柜和專用清洗消毒設(shè)施。非熟食間的工作人員不得擅自進(jìn)入熟食間。
2、保持熟食間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和食品工具整潔,操作前開(kāi)紫外線燈進(jìn)行空間消毒30分鐘,工作人員方可進(jìn)入熟食間內(nèi)。
3、工作人員應(yīng)在預(yù)進(jìn)間內(nèi)進(jìn)行二次更衣,穿戴潔凈的工作衣帽,將手洗凈、消毒后方可進(jìn)入切配間。
4、制作肉類、水產(chǎn)品類的原料,應(yīng)盡量當(dāng)餐用完,剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏。
5、每周對(duì)熟食間大洗一次,做到無(wú)蠅、無(wú)塵、無(wú)雜物,玻璃光亮,環(huán)境整潔。
6、熟食間內(nèi)只能存放直接入口食品、專用工用具,任何雜物及私人用品不準(zhǔn)放入。
7、搞好個(gè)人衛(wèi)生,不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、戴戒指、帶手表等飾物,不準(zhǔn)在熟食間內(nèi)看書、看報(bào)、抽煙、吃食物和帶進(jìn)任何雜物,上洗手間必須將工作服脫下。
粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制
1、食品原料必須在粗加工場(chǎng)所經(jīng)過(guò)粗加工,洗凈瀝干水分后方可送入烹調(diào)間。
2、肉類與蔬菜粗加工必須分池、分臺(tái)操作,分容器盛放。
3、食品原料不得落地。
4、加工肉類首先注意肉類新鮮度,病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加工。腐爛的蔬菜、瓜果不得食用。
5、加工好的禽畜肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味,水產(chǎn)品要除盡內(nèi)臟、魚鱗。
6、蔬菜加工時(shí)必須做到一揀、二洗、三切。對(duì)帶葉蔬菜應(yīng)在洗凈后再用清潔水浸泡0.5小時(shí)以減少農(nóng)藥殘留。
7、洗滌蔬菜要用足量清潔水清潔水洗,洗滌后的蔬菜不得有泥沙、雜物、昆蟲(chóng)等。
8、每天下班后必須清潔水池、地面,保持溝渠暢通。
食品采購(gòu)崗位衛(wèi)生責(zé)任制
1、采購(gòu)的食品原料及成品,必須色、香、味、形正常,不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生、要求的食品。
2、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購(gòu)。
3、采購(gòu)酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品、保健品等,應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。
4、采購(gòu)的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保持期等標(biāo)志。不允許采購(gòu)無(wú)任何標(biāo)識(shí)的定型包裝食品。
5、采購(gòu)食品做到有計(jì)劃進(jìn)貨,先進(jìn)先出,勤進(jìn)勤出,運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用
烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制
1、工用具應(yīng)保持潔凈,不可積油積污。上班時(shí)工作人員要穿潔凈工作衣,戴工作帽,并洗手。
2、加工前檢查原料不新銳有異味、不潔的,不準(zhǔn)加工。
3、對(duì)已加工好的食品要進(jìn)行檢查,不新鮮、有異味的不給配菜,配菜碟要干凈。熟食盛裝食具應(yīng)放在保潔柜內(nèi)。
4、烹調(diào)人員要注意原料的質(zhì)量,烹調(diào)時(shí)要煮(炒)熟、煮(炒)透,使食品每個(gè)部位都均勻受熱,但不能煮焦。如果食品要造型的,用消毒的用具操作,不能用手抓,盡快送出供客人食用,縮短備餐時(shí)間,防止再污染。
5、工作時(shí)不準(zhǔn)抽煙、吃東西,各個(gè)崗位都要保持整潔,地面無(wú)雜物,不能發(fā)現(xiàn)有老鼠、蒼蠅等活動(dòng)。
6、配餐間內(nèi)只能存放直接入口的食品和必需用的食具、工用具,不準(zhǔn)存放任何雜物及私人用品。進(jìn)入配餐間分菜時(shí)要穿工作服,戴帽、洗手、消毒。大型宴會(huì)時(shí)要留樣48小時(shí)以上。
7、冰箱要定期清洗,食品按順序存放,生熟分開(kāi),成品、半成品、原料分開(kāi)存放,食品應(yīng)先進(jìn)先出。冰箱內(nèi)外要保持潔凈,冰箱內(nèi)不能有異味。
8、下班時(shí)要搞好各自的崗位衛(wèi)生,定點(diǎn)放好工用具。
9、工作時(shí)不準(zhǔn)戴戒指、手表及其它手飾,不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲,便后要洗手消毒。
食品倉(cāng)儲(chǔ)崗位衛(wèi)生責(zé)任制
1、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。
2、食品存放應(yīng)分類架、隔墻離地20厘米擺放。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放,易腐食品及時(shí)冷藏保存。嚴(yán)禁將食品直接放在地上。
3、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度,拒收并且禁止存放無(wú)任何標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)內(nèi)容中無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保持期等項(xiàng)目或無(wú)中文標(biāo)識(shí)的定型包裝食品。做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出。
4、定期清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng),及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)的食品,并作好登記。
5、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放。食品不行與藥品。雜品等物品混放。
6、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃及時(shí)清除鼠跡、蟑跡,保持干燥和整潔。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生制度
1、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。
2、建立衛(wèi)生組織、落實(shí)管理人員、健全衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)。單位須設(shè)立專職或兼職衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理自上而下形成網(wǎng)絡(luò),責(zé)任到部門、人。
3、制訂完善的衛(wèi)生制度。衛(wèi)生制度應(yīng)包括:環(huán)境保潔制度、食品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、燒煮烹調(diào)(加工)、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。
4、組織衛(wèi)生檢查。單位須設(shè)立定期與不定期的衛(wèi)生檢查制度,檢查時(shí)應(yīng)帶記錄簿(表),對(duì)本單位各部門的衛(wèi)生情況作較詳細(xì)的記錄,提出整改意見(jiàn),衛(wèi)生工作與資金掛鉤。
5、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)教育。經(jīng)常對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)教育,定期考核,提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)考試合格后上崗。
6、做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢,取得健康證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,不得直接入口食品的工作
飲食衛(wèi)生制度
1、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量,不合格原料不選用、不切配、不烹調(diào)。
2、切配熟肉制品做到專人、專用刀板、抹布,盛裝生熟食品的容器及餐具要分開(kāi)。
3、接觸熟食品的冰箱、刀、板、抹布、秤及操作人員的手必須清洗消毒。
4、洗肉池、洗菜地、食具洗消池不可混用。
5、食品應(yīng)煮熟透。當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時(shí)冷藏。隔餐隔夜及外購(gòu)的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。
6、燒煮蒸菜應(yīng)按照“一洗二浸三燙四炒”的食用方法去除殘留農(nóng)藥。
7、食品冷藏應(yīng)分類存放,不可混放。原料粗加工不能在地上操作。
8、消毒食具應(yīng)存在密閉的食具保管柜內(nèi),不可露空擺放超過(guò)1小時(shí),不能與未消毒的食具混放。
9、廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗,廚房環(huán)境保持整潔、下水道通暢。
10、操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣,不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、染指甲,工作時(shí)不戴戒指,班前、班后要洗手消毒。