第一篇：辣椒栽培技術(shù)

辣椒栽培技術(shù)

辣椒是一種重要的蔬菜和凋味品，富含胡蘿卜素和維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛，日光溫室栽培辣椒，主要利用設(shè)施優(yōu)勢(shì)，解決北方地區(qū)冬季早春的鮮青椒供應(yīng)，早春茬辣椒一般是接秋冬茬的黃瓜、番瓜、西瓜或葉菜，育苗期處在冬季寒冷季節(jié)，定植后外界氣溫已開始回升，溫光條件對(duì)辣椒生育有利，采收期比大中棚辣椒早，前期產(chǎn)量也高。根據(jù)辣椒植株的長勢(shì)，市場(chǎng)需要情況，可延遲采收到立秋前，也可連秋生產(chǎn)，延遲到新年后拔秧，所以容易獲得高產(chǎn)值、高效益。

一、辣椒的特征特性及其對(duì)環(huán)境條件的要求(一)辣椒的特征特性

辣椒的根與番茄、茄子相比，其根系不算發(fā)達(dá)。表現(xiàn)為主根粗、根量少、根系生長慢，到2片～3片真葉時(shí)才能生出較多的二次側(cè)

根。莖基部不宜產(chǎn)生不定根，而且根受傷后再生能力差，在日光溫

室栽培中，創(chuàng)造較好的育苗和栽培技術(shù)條件，保護(hù)根系，對(duì)于提高

產(chǎn)囂有極其重要的意義。辣椒的莖堅(jiān)韌直立，木質(zhì)部發(fā)達(dá)。具有一

定的分支習(xí)性；主莖長到一定葉片數(shù)后，莖端形成花蕾，花蕾以下 的節(jié)長出側(cè)枝，第一側(cè)枝與莖同時(shí)生長，以二叉或三叉分支繼續(xù)向

上生長，果實(shí)著生在分叉處。前期的分支主要在苗期形成，后期的

分支主要取決于定植后的栽培管理?xiàng)l件。夜溫低，生長緩慢，幼苗

營養(yǎng)狀況良好時(shí)，以三叉分支居多，相反以二叉分支居多。

辣椒的葉有子葉和真葉，在真葉沒有出現(xiàn)以前，子葉是辣椒唯

一的同化器官，必須加以維護(hù)。氮素不足時(shí)葉形變長，鉀肥充足時(shí)葉

幅較寬；氮素過多、夜溫過高時(shí)葉柄長，且先端嫩葉凹凸不平；夜溫

低時(shí)葉柄短；土壤干燥時(shí)葉柄稍彎曲，葉身下垂；土壤含水量過高時(shí)，整個(gè)葉片下垂。辣椒的花為兩性花，營養(yǎng)狀況的奸壞影響到花柱的長短。

正常情況下多為花柱高出花藥的長柱花，栽培管理不當(dāng)或營養(yǎng)不良時(shí)

則短柱花增多。

辣椒的果實(shí)為漿果，北方地區(qū)日光溫室栽培以羊角椒為主，營

養(yǎng)不良、夜溫過低、日照減弱、土壤干燥、和栽培過密時(shí)，果實(shí)的肥

大生長受到抑制，特別容易形成小果，有時(shí)形成僵果，在栽培中要

注意克服。辣椒的種子扁平，微皺，呈淡黃色或乳白色。干粒重6～

7克，使用壽命為5年～7年。(二)對(duì)環(huán)境條件的要求

１溫度 辣椒在15℃～34'C范圍內(nèi)都能生長，最適生長溫度

是，白天23'C～28C，夜間18'C～23'C。白天27'C左右對(duì)同化作

用最為有利，夜間以20'(2左右有利于同化產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)和積累，減

少呼吸作用的消耗。

種于發(fā)芽最適溫度25℃，25'C以下發(fā)芽需8天。低于15'C，高

于35℃種子不易發(fā)芽。

苗期要求較高溫度，白天25℃～30'c，夜間15C～18'(2，適宜 的晝夜溫差是6℃～I(xiàn)O'C。此時(shí)若溫度低，則生長緩慢。幼苗不耐

低溫，應(yīng)注意防寒。〃

開花結(jié)果期的適溫是，白天20'(2～25'C，夜間15℃～18'C，低

于lo~c不能開花。但進(jìn)入盛果期后，適當(dāng)降低夜溫對(duì)結(jié)果有利，即

使降至8'C一10C也能很好地生長發(fā)育。辣椒怕炎熱，氣溫超過

35℃易落花落果，如果再加上陽光直射地面，對(duì)根系發(fā)育極為不

利，嚴(yán)重時(shí)能使暴露的根系變褐死亡，且易誘發(fā)病毒病。

2．光照 辣椒對(duì)光照強(qiáng)度的要求因生育期而不同。種子發(fā)芽

要求黑暗避光的條件，育苗期要求較強(qiáng)光照，生育結(jié)果期要求中等 的光照強(qiáng)度。辣椒的光飽和點(diǎn)為3萬勒克司，比番茄和茄子都低；光補(bǔ)償點(diǎn)是o．15萬勒克斯。光照不足時(shí)影響花的素質(zhì)，光照過強(qiáng)

時(shí)莖葉矮小，不利于生長，也易發(fā)生病毒病和日燒病。辣椒對(duì)日照

要求不嚴(yán)格，只要溫度適宜，光照時(shí)間的長短一般影響不大。在日

照10小時(shí)一12小時(shí)的條件下開花結(jié)果較快，對(duì)較長的日照也能

適應(yīng)。苗期和結(jié)果期日照時(shí)間過短時(shí)，則對(duì)生長不利。3．水分 辣椒對(duì)水分要求嚴(yán)格。即不耐用旱也不耐澇，喜歡較

干爽的空氣條件。單株需水量并不多，但由于根系不太發(fā)達(dá)，耐旱

性不如茄子，更不如番茄，不經(jīng)常供水較難豐收。特別是大果型的

品種，對(duì)水分的要求更加嚴(yán)格。辣椒被水淹數(shù)小時(shí)就會(huì)萎蔫，嚴(yán)重

時(shí)植株死亡。土壤相對(duì)含水量80％左右，空氣相對(duì)濕度60％一

80％時(shí)。對(duì)辣椒生長有利。所以栽植辣椒的溫室，整地要干整，澆

水要方便，通風(fēng)排濕設(shè)備要齊全。

4．土壤與營養(yǎng) 辣椒根系對(duì)氧氣要求嚴(yán)格，宜在土層深厚肥

沃，富含有機(jī)質(zhì)和透水性好的砂土、砂壤土及兩合土上種植。其生

育過程要求充足的氮、磷、鉀。苗期氮肥不宜過多，以免營養(yǎng)生長

過旺，延遲結(jié)果。磷對(duì)花的形成和發(fā)育具有重要作用，鉀是果實(shí)膨

大必需的元素。辣椒栽培必須氮、磷、鉀配合，科學(xué)施用底肥和追

肥。

三、早春茬辣椒栽培技術(shù)(一)茬口安排

日光溫室辣椒，要注意避開早春塑料大棚和露地栽培的采收 供應(yīng)期，淡季上市是其茬口安排的基本原則，不同茬次育苗時(shí)間可

參照表4一l進(jìn)行。(二)品種選擇

1．隴椒1號(hào) 甘肅省農(nóng)科院蔬菜所最新選育的雜交一代品種，1997年

通過甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。果實(shí)羊角形、果長23厘米，果寬

2．5厘米，果大、肉厚、果皮光滑、味辣、品質(zhì)好。低溫弱光下落花落

果少，單株結(jié)果數(shù)多，抗病毒病、耐疫病。該品種長勢(shì)強(qiáng)旺，分枝性極好，要適當(dāng)稀植，畝產(chǎn)可達(dá)4000千克以上。

２.隴椒2號(hào) 甘肅省農(nóng)科院蔬菜所選育的雜種一代，早熟，長勢(shì)強(qiáng)，果羊角形，果長25厘米，果寬3厘米，果面皺，味辣，抗病

毒病，畝產(chǎn)3500千克左右。

３、乙新組合B28 甘肅農(nóng)科院蔬菜所選育的雜種一代，豐產(chǎn)，早

熟，抗病，果實(shí)羊角形，果色綠，平均果長22厘米，果寬2．5厘米，果實(shí)發(fā)育速度快，耐疫病，耐寒性好，適宜日光溫室栽培。

(三)栽培技術(shù) 1．育苗技術(shù)

(1)營養(yǎng)土配制。選肥沃未種過茄科作物的田園土，加入

20％一30％充分腐熟并過篩的廄肥混勻，用多菌靈按15～20克／

立方米消毒備用。

(2)卷紙缽。用無蓋鐵筒(直徑10厘米，高10厘米)和廢報(bào)紙

條(寬20厘米，長50厘米)卷紙簡裝入營養(yǎng)土后擺平，作成苗床，播種前一天澆大水，滲透營養(yǎng)土。

定植前10天要覆蓋棚膜，提高地溫。按照大行距80厘米，小行距

50厘米起壟，即壟寬80厘米，溝寬50厘米，壟高20425厘米，在壟上 定植兩行，按40445厘米的穴距掏土栽苗，每穴2株。每畝定植5000株

一6000株。

4．定植后管理

(1)溫度。日光溫室早春茬辣椒定植后外界溫度尚低，必須注意保溫，密

閉不放風(fēng)，在高溫高濕條件下，促進(jìn)緩苗，一周內(nèi)保持28~C～30'C，緩

苗后降到25~C一28℃，超過30~C時(shí)在溫室頂部扒縫放風(fēng)。早春后，隨著

大氣轉(zhuǎn)暖逐漸加大通風(fēng)量，防止高溫高濕出現(xiàn)，避免植株徒長和病害流行。

門椒坐果后，要適當(dāng)提高夜溫，促進(jìn)植株生殖生長，防止落花落果。當(dāng)外

界最低氣溫達(dá)到15'C以上時(shí)，溫度。日光溫室早春茬辣椒定植后外界溫度尚低，必須注意保溫，密閉不放風(fēng)，在高溫高濕條件下，促進(jìn)緩苗，一周內(nèi)保持28~C～30'C，緩

苗后降到25~C一28℃，超過30~C時(shí)在溫室頂部扒縫放風(fēng)。早春后，隨著大氣

轉(zhuǎn)暖逐漸加大通風(fēng)量，防止高溫高濕出現(xiàn)，避免植株徒長和病害流行。門椒坐

果后，要適當(dāng)提高夜溫，促進(jìn)植株生殖生長，防止落花落果。當(dāng)外界最低氣溫

達(dá)到15'C以上時(shí)。夏季將底腳圍裙揭起，頂部打開，風(fēng)口放對(duì)流風(fēng)。

水肥管理。定植水澆足的，一般在門椒坐果前不需澆水。但緩苗后，如果

土壤水分不足，可澆一次緩苗水，于覆蓋地膜的暗溝澆水，一般每畝追施尿素15 千克，磷酸二銨20千克，進(jìn)入盛果期再追肥2次～3次，中后期要適當(dāng)施入雞糞

等有機(jī)肥，對(duì)增加產(chǎn)量十分有利。澆水次數(shù)和澆水量應(yīng)視土壤墑情和植株長勢(shì)而

定，辣椒總需水量雖然不大，但必須保持土壤濕潤，進(jìn)入夏季，由于高溫和大通風(fēng)，蒸發(fā)量增加，澆水宜勤，需要明暗溝同時(shí)進(jìn)行澆水和追肥。

(3)植株調(diào)整。

①牽引枝條：門椒開花前，在定植穴上方扯2道南北向的鐵絲。鐵絲高度一般

為1．541．8米。用尼龍線皮分別系于兩主枝第3個(gè)～4個(gè)分枝點(diǎn)處，上邊系到左右

2根鐵絲上。牽引的角度要視植株長勢(shì)而定：植株旺時(shí)，可放松些，把主枝生長點(diǎn)向

外側(cè)稍微彎曲，因結(jié)果而造成生長勢(shì)衰弱的枝條，可用繩纏繞著稍提起，以助長樹勢(shì)。

②修剪整枝：在門椒以下各葉間發(fā)生的腋芽，要及時(shí)抹去，如果腋芽萌發(fā)發(fā)枝，可將其摘心處理。對(duì)一些老葉、病葉及時(shí)摘除。辣椒忌諱枝條重疊，前期剪除擁擠枝

條，以防止直立生長，3月中下旬后發(fā)出大量枝條，造成內(nèi)部擁擠，要疏剪弱枝、徒

長枝。如果進(jìn)行秋延后栽培的，可于立秋前十五天將第四層以上枝條全部剪除，培養(yǎng)

新稍。(四)采收

門椒要適當(dāng)早摘，以防墜秧，前期果實(shí)要使果實(shí)長到最大限度，果肉增厚，另外辣

椒枝條很脆，采收要注意防止折斷枝條。中后期因管理不當(dāng)而出現(xiàn)的僵果、尖果、紅果

要及時(shí)采收。(五)病蟲害防治

1．辣椒疫病 疫病是辣椒的重要病害，近年來發(fā)生普遍，從幼苗到結(jié)果期均可發(fā)

生。幼苗發(fā)病，胚軸呈水漬狀、褐色，近地面胚軸變細(xì)，倒地后很快腐爛。稍大的秧苗

受害后莖部呈水漬狀，變褐軟腐，只侵染表皮不侵染髓部，葉片枯死．成株發(fā)病初期，葉產(chǎn)生水潰狀圓形暗綠色魔點(diǎn)、病斑很快擴(kuò)展，病葉干燥后變褐色脫落，嚴(yán)重時(shí)整株落

葉，莖部受害產(chǎn)生水漬狀病斑，擴(kuò)展后的大斑塊可達(dá)7～10厘米，后期病部變黑褐色，皮層軟化腐爛，病葉以上的莖葉枯死，濕度大時(shí)產(chǎn)生白色霉層?！?/p>

一般空氣濕度大，溫度高，通風(fēng)差、連作條件下比較嚴(yán)重。如果有漏雨地方，首先

發(fā)病，形成發(fā)病中；b，向四周蔓延。最好選用無病種子，培育適齡狀苗，高壟定植，覆蓋地膜，采取膜下暗灌，按照辣椒不同生育階段控制溫度，避免高溫高濕的條件。定 植前用25％瑞毒霉或75％甲霜靈800倍液，5天一7天灌一次根，定植后用65％代森

錳鋅等以600倍噴霧加以保護(hù)。發(fā)病初期64％殺毒礬，75％百菌清800倍液，每隔6天

一7天噴一次，并結(jié)合灌根，每根灌藥液o．5千克。2．灰霉病 日光溫室辣椒栽培，灰霉病發(fā)生普遍，危害比較嚴(yán)重，從幼苗到結(jié)果期

均能受害，幼莖受害部分縊縮變細(xì)，常折倒而死，莖上發(fā)病，變褐至灰白色，潮濕時(shí)表面

長有灰色霉?fàn)钗铩：笃谠诒缓Φ墓?、花托、果柄上也長出灰色霉?fàn)钗??；颐共∵m宜的發(fā)病

溫度為23C，相對(duì)濕度為95％，最容易導(dǎo)致發(fā)病的條件是高濕。防治主要是控制相對(duì)濕度

不高于75％，發(fā)病初期可用50％速克靈可濕性粉劑1500倍一2000倍液，每隔5天～7天

噴一次，連續(xù)噴3次～4次。

3．白粉病 白粉病發(fā)生初期，光在葉片正面產(chǎn)生褪綠小黃斑點(diǎn)，逐漸成為邊緣不明

顯的較大塊淡黃色斑塊，并出現(xiàn)白色粉狀物。嚴(yán)重時(shí)整個(gè)辣椒葉片全部染病。葉片易脫落。

白粉病侵染要一定的空氣濕度，而空氣干燥，氣溫在25℃～28℃時(shí)，白粉病易流行。

發(fā)病初期用50％多硫懸浮劑300倍～400倍，15％粉銹寧800倍～1000倍液。

四、越冬茬辣椒栽培技術(shù)

越冬茬主要是解決秋冬茬生產(chǎn)基本結(jié)束直到翌年夏季之間的正常供應(yīng)，一般是9月上

旬開始育苗，苗齡為50天～60天，定檀后40～50天始收，直到翌年6月～7月份結(jié)束。

適宜越冬茬栽培的主要品種有隴椒1號(hào)、佳木斯、沈椒四號(hào)、隴椒2號(hào)等，原則要求

品種產(chǎn)量要高，耐低溫寡照，抗病性好。

培育壯苗 由于育苗還處在高溫多雨季節(jié)，育苗場(chǎng)地應(yīng)選高燥地塊，播后用塑料薄膜

搭棚，起到防雨、遮蔭效果。兩片真葉時(shí)，要間苗一次，每紙缽內(nèi)留2株。

整地、施肥、定植 定植前先打好壟，在溫室內(nèi)以南北做壟為好。壟寬80厘米，壟

距50厘米，定植前把底肥一次施足，每畝施農(nóng)家肥5000千克，有條件的還可施用預(yù)先配

制好的雞糞、過磷酸鈣，每坨150克，每畝用800千克雞糞和50～80千克過磷酸鈣混合均

勻，充分腐熱后施用。穴距40～45厘米，每穴2棵，每畝定柏5000株一6000株。

肥水管理 定植時(shí)澆透定植水，3天一4天后再澆一次緩苗水，在第一層果膨大時(shí)應(yīng)

追肥，每畝可追硫酸銨20千克，追肥后要注意灌水。澆水后要及時(shí)中耕。

生長期管理 早霜降臨之前及時(shí)蓋好塑料薄膜，初期晝夜通風(fēng)，白天保持25'C~30'C，夜間15℃以上，當(dāng)氣溫急劇下降后要注意保溫，白天中午短期通風(fēng)外，夜間一般不要通風(fēng)。

霜凍要注意防寒，盡量維持辣椒在適宜溫度條件下生長。因?yàn)槔苯吩?'C～1O'C時(shí)條件下

已不能開花，所以當(dāng)溫室內(nèi)溫度低于IO'C時(shí)對(duì)果實(shí)生長不利，要采取一定的保溫措施，確

保植株順利越冬。春節(jié)過后外界溫度逐漸回升時(shí)，要加強(qiáng)管理，促秧追肥澆水。一直可以

延后采收到6月～7月份。

植株整理 隨著植株的生長應(yīng)及時(shí)將分杈以下的枯黃葉片以及這些葉腋上發(fā)出的側(cè)芽全部摘除。剪掉內(nèi)膛徒長枝和過旺枝條，改善通風(fēng)透光條件。

第二篇：辣椒栽培技術(shù)

冬種青椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

李國君 羅彩連

（雷州市農(nóng)業(yè)局 廣東雷州 524200 青椒包括尖椒、圓椒（甜椒）和泡椒，它們是我市的主要冬種經(jīng)濟(jì)作物之一。由于這種作物利用冬閑田種植加上時(shí)間短、經(jīng)濟(jì)效益高，因此冬椒種植業(yè)在我市方興未艾。為進(jìn)一步提高廣大椒農(nóng)的種椒技術(shù)，下面就冬椒的高產(chǎn)技術(shù)介紹如下：

1、品種選擇：

適應(yīng)我市種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種有常規(guī)良種和雜交良種兩大類。其中常規(guī)良種有：“保加利亞二號(hào)”等。該品種品質(zhì)好，果型大，耐貯運(yùn)，易流通而且價(jià)格高，但由于該品種推廣時(shí)間長，品種抗病性明顯下降，在大田種植時(shí)發(fā)病率高且藥劑防治效果差。因此，各農(nóng)戶可根據(jù)自己的種椒技術(shù)尤其是防病治蟲技術(shù)的高低確定是否選種品種。雜交品種雖然其果型、品質(zhì)及價(jià)格等方面與“保椒二”還有一定的差異，但由于其豐產(chǎn)性、抗逆性都明顯優(yōu)于常規(guī)品種。在大田栽培上易于管理、風(fēng)險(xiǎn)低且生產(chǎn)成本也比較低。因此，我們還是建議廣大椒農(nóng)以種植雜交良種為主。它們包括：新豐五號(hào)、新豐9919、9918、茂椒四號(hào)等尖椒； “中椒5號(hào)” 等圓椒及 “湘研3號(hào)”等泡椒。

2、播種期。

本文播種期特指的是冬椒的播種期，而不是秋椒的。它的確定應(yīng)根據(jù)各地的氣候特點(diǎn)及晚稻生產(chǎn)情況靈活掌握，即以苗齡25~30天為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合晚造抽穗期確定播種期。以7月中旬播種的感溫型早熟水稻品種“博優(yōu)19”為例，正常情況下其抽穗期可在9月中旬出現(xiàn)，因此冬椒播種期應(yīng)掌握在9月中下旬為宜。

3、培育壯苗。

3.1、苗地選擇。苗地應(yīng)選擇沒有種過茄、瓜類作物或以上作物種植間隔期在兩年以上的，排灌方便，土壤肥沃的田地。每畝大田用育苗地60—70平方米。

3.2、種子、苗床消毒。每畝大田用種量為當(dāng)家種150克，雜交種40克。種子在催芽或直接播種前必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，以提高種子發(fā)芽率和消滅附在種子表面上的菌源。具體方法是：先將購回的種子用報(bào)紙墊著放在午后3~4點(diǎn)鐘的“微日”下輕曬1~2小時(shí)，待種子自然冷卻后，用清水將之反復(fù)清洗2~3

次并用干凈新鮮清水浸種3~4小時(shí)，然后用50%多菌靈500倍液浸種40分鐘或55—60熱水燙種10分鐘并不斷攪動(dòng)，以免灼傷種子。苗床的消毒方法是：先施下基肥并使之與土壤充分拌勻，然后在播種前用高錳酸鉀1000倍或50%敵克松500倍噴施苗床，以殺死殘留在土壤里的菌源。

3.3、苗期肥水管理。施足基肥，每畝用牛欄糞1500公斤，過磷酸鈣30~40公斤，花生麩25公斤作為基肥，經(jīng)充分漚腐熟后再加入三個(gè)15%的進(jìn)口復(fù)合肥且充分拌勻后將之撒施在苗床上,然后充分翻動(dòng)土壤使基肥充分混和。播種時(shí)要做到疏播、勻播。播種后用碎土（也用拌好的上述基肥）蓋種0.5~1厘米。按每60米2施1.5公斤的量撒施甲基異柳磷顆粒劑，以防止螞蟻和蟋蟀等地下害蟲為害，然后用干凈新鮮稻草或谷殼覆蓋畦面（絕不能用蒸過油的“香茅草”等覆蓋畦面，以免出現(xiàn)爛種現(xiàn)象）且淋足水分。以后每天分早、晚各淋水一次，以苗床土壤濕潤為度，防止畦面積水，以確保幼苗的正常生長。齊苗后收起稻草，以便于田間管理操作和提高幼苗光合作用。椒苗生長至2片真葉后開始追肥，可畝用進(jìn)口復(fù)合肥1~1.5公斤，用水浸溶后再用水稀釋后淋施于苗床上；4片真葉后，畝用復(fù)合肥5公斤加尿素4公斤，沖水20擔(dān)淋施。

3.4、苗期病蟲防治。苗期病蟲害主要有猝倒病、根腐病和小地老虎、蟋蟀、根結(jié)線蟲等。一般情況下如果苗床施用過甲基異柳磷或呋喃丹的，小地老虎及蟋蟀等地下害蟲都不會(huì)造成大的為害的了，若確有繼續(xù)為害的，可再補(bǔ)施一次該兩種藥的其中一種。病害的防止要求做到勤檢勤防且在移植前2~3天施一次藥防蟲治病，具體藥劑防治見后述。

3.5、壯苗標(biāo)準(zhǔn)。苗齡25~30天，帶5~6片真葉，且葉片厚，色青綠，莖粗節(jié)短，根系發(fā)達(dá)且粗壯，植株矮 壯且無病蟲害。

4、大田定植

4.1、選地。種椒地應(yīng)盡量選擇背北向陽，水源充足，排灌方便的新茺地或種植茄瓜類作物相隔兩年以上的田地。若非選擇上年種植過茄瓜類作物的田地，則應(yīng)用50%多菌靈1公斤或五氯硝基苯0..5公斤(若無條件的可改用50公斤的石灰粉)撒施土壤中，然后充分耕耙，讓藥或石灰粉與土壤混勻。

4.2、合理密植。水田種植畦起面寬70厘米，溝寬30厘米，同時(shí)開好環(huán)田溝，做到排灌自如。坡地種植采取“溝寬窄行”定植法，開溝深10厘米，溝寬60厘米，畦寬20厘米，植溝兩邊緣的畦面上每畦植兩行，株距30~35厘米，行距55厘米，畝植4500~5000株。

5、大田肥水管理

青椒屬弱根系作物，對(duì)肥水要求比較嚴(yán)格。在結(jié)椒前一般以輕淋薄施為主，做到促控相結(jié)合，以確保幼苗的穩(wěn)健生長，防治病蟲害的發(fā)生和蔓延；在結(jié)椒后，應(yīng)使土壤經(jīng)常保持濕潤，并加強(qiáng)肥料的科學(xué)追施，做到土壤濕潤但畦面不積水，追肥及時(shí)夠量且又能避免病蟲害的抬頭。具體管理方法如下：

5.1、施中基肥。由于青椒生長時(shí)間短，產(chǎn)量高且根系相對(duì)而言不夠發(fā)達(dá)，故施足基肥很有必要。一般每畝可用豬牛糞30～40擔(dān)，過磷酸鈣50公斤，二銨15公斤及高濃度復(fù)合肥15公斤作基肥。為防止地下害蟲的為害，一般在基肥中加入3%呋喃丹3公斤。在施足基肥方面需強(qiáng)調(diào)的是：（1）基肥在使用前必須堆漚腐熟。具體方法是：在施用前一個(gè)月將前三種肥充分混勻并淋潑充足的水分使之濕潤，然后加蓋稻草或其他覆蓋物保濕使之充分堆漚。（2）基肥要科學(xué)施用，即施用量大的可全田撒施，否則可溝施甚至穴施；施用時(shí)基肥必須充分與土壤混勻，做到見土不見肥（尤其是腐熟程度不夠或濃度特別高的基肥更要做到這一點(diǎn)），以免造成椒苗肥害。

5.2、水分管理；青椒是弱根系作物，且植株蒸騰作用和生理耗水量大，與此同時(shí)，由于椒根在通透性好的土壤中才能健壯地生長且極不耐浸，故青椒的大田水分管理工作十分重要。首先，在移植時(shí)保持土壤濕潤，移植當(dāng)天淋足定根水，移植后至返苗前（具體天數(shù)視太陽光強(qiáng)弱及氣溫高低而定）每天都要淋1～2次水，以確保椒苗成活。其次是在椒苗成活后要科學(xué)地排灌。一般情況下，大田水分管理以土壤濕潤，畦面干爽不積水且植株不出現(xiàn)缺水現(xiàn)象（即植株葉片在太陽照射下不萎蔫）為度。做到干即灌、灌即爽。對(duì)于漚雨天要勤巡田，發(fā)現(xiàn)積水要及時(shí)排除。在干旱天則要密切注意植株缺水反應(yīng)，確保水分供應(yīng)。在開花結(jié)椒期更應(yīng)注意做好水分管理工作，以確保結(jié)果率和椒果商品率的提高。

5.3、施肥管理；青椒成株后，其地上、地下部分在較短的時(shí)間內(nèi)迅速生長，營養(yǎng)生長與生殖生長也有序地進(jìn)行。這些生長發(fā)育及青椒產(chǎn)量的迅速形成都需要大量的養(yǎng)分投入。因此，追肥工作不容忽視。但與此同時(shí)，由于青椒病蟲害的發(fā)生往往與青椒體內(nèi)洲離養(yǎng)分的含量的高低有著密切的相關(guān)關(guān)系，因此，青椒的施肥工作又不能操之過急。應(yīng)根據(jù)所種品種的種性按“看天、看地、看苗”的原則采取“勤施薄施”的方式進(jìn)行。各次追肥大致可按如下時(shí)期及追施量進(jìn)行：

5.3.1、移植后5~7天,植株已經(jīng)恢復(fù)生機(jī)后,畝施進(jìn)口復(fù)合肥3公斤，用水浸溶解后再?zèng)_水15擔(dān)稀釋后淋施。5.3.2、移植后10天，畝用進(jìn)口復(fù)合肥5公斤加尿素2公斤、“果寶”高濃度復(fù)合肥3公斤，沖水15擔(dān)淋施，同時(shí)施藥防治青枯病和枯萎病。

5.3.3、移植后20天，畝用進(jìn)口復(fù)合肥4公斤，尿素3公斤，沖水15擔(dān)淋施。同時(shí)進(jìn)行輕鋤除草，以增強(qiáng)土壤通氣性，有利根系深扎，同時(shí)增強(qiáng)植株的抗“根腐”能力，促進(jìn)植株健壯成長。

5.3.4、移植后35天，畝用復(fù)合肥10公斤，氯化鉀5公斤，開溝施下，并進(jìn)行輕鋤除草且小培土，培土后再灌“跑馬水”淋畦（若土壤已婚濕潤則可不灌水），以確保土壤濕潤但畦面不積水為度。

5.3.5、結(jié)椒期，畝用“果寶”高濃度復(fù)合肥50公斤，加尿素15公斤，氯化鉀5公斤在行間溝施。并灌“跑馬水”，以確保幼辣能吸收到足夠的養(yǎng)分。

5.3.6、摘椒后，每摘一、二次椒追肥一次，每次可施涂層復(fù)合肥8~10公斤，或進(jìn)口復(fù)合肥8公斤，施肥后灌一次“跑馬水”并進(jìn)行一次培土，以防止椒樹的早衰，確保下一批花、果的繼續(xù)產(chǎn)生和生長。

6、病蟲害防治

青椒幼苗和成株期主要病蟲害有：青枯病、枯萎病、疫病、病毒病、炭疽病、蚜蟲、根結(jié)線蟲、煙青蟲、小地虎和蟥類等。其防治應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，通過科學(xué)肥水管理，培育健壯植株方式提高抗病抗蟲力，降低病蟲害發(fā)生率。在各個(gè)生長時(shí)期加強(qiáng)病蟲的檢查，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握各種病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)。害蟲的防治在遵循上述原則的同時(shí)，應(yīng)提倡一個(gè)“早”字，即及早地將害蟲撲殺在萌發(fā)狀態(tài)，以防止危害的加深及病害的傳播；病害的防治除遵循上述原則外，還應(yīng)采取選用抗病品種、創(chuàng)造良好田間小氣候等措施配合藥劑防治，以確保能獲得最佳的防治效果。

6.1、疫病

6.1.1、癥狀：苗期和成株期的葉、莖、果皆可發(fā)病，幼苗期發(fā)病，病部呈現(xiàn)暗綠色水漬狀，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)水漬狀軟腐或猝倒，并在病部出現(xiàn)明顯的縊縮（這是所有疫病都表現(xiàn)出的最為明顯的癥狀），這就是苗期的“猝倒病”；在較為干旱和空氣干燥的情況下，發(fā)病植株莖基部呈黑褐色，幼苗立枯而亡，這就是所謂的“立枯”病。在苗期的猝倒、立枯病，由于發(fā)病植株葉面積較少，故一般不現(xiàn)現(xiàn)落葉癥狀。在成株期發(fā)病，植株的莖、葉、枝、花及果實(shí)都可出現(xiàn)癥狀，葉片柒病，病斑圓形或近圓形，直徑2~3厘米，邊緣黃綠色，中央暗褐色，空氣濕度大時(shí)呈暗綠色水漬狀。果實(shí)受害，先是蒂部出現(xiàn)暗綠色水漬狀斑，迅速變褐軟腐。濕度大時(shí)表面長出白色霉層，干燥后形成暗褐色僵果，殘留在枝條上；莖、枝發(fā)病后，病斑初為水漬狀，后出現(xiàn)環(huán)繞表皮擴(kuò)展的褐色或黑褐色條斑，未木質(zhì)化的嫩枝則明顯縊縮。病部上的葉片迅速脫落。上述的癥狀只是一般的表現(xiàn)，在不同的環(huán)境和不同的栽培條件下有時(shí)也會(huì)有一些特殊的癥狀出現(xiàn)，例如在氣候和栽培條件特別適于疫病發(fā)生的情況下，急性疫病可在植株表面沒有出現(xiàn)癥狀之前便會(huì)造成大量葉片脫落，甚至全株葉片脫落，6.1.2、藥劑防治：為提高植株的抗病力，要控制氮肥，增施磷、鉀肥，同時(shí)噴離2500倍的天豐素。在出現(xiàn)連續(xù)三天的大霧天后，用50%百菌清600倍液或 60%的琥﹒乙膦鋁600~800倍液噴霧至植株葉面充分濕潤，以防止該病的發(fā)生。若錯(cuò)過了預(yù)防期或該病已經(jīng)發(fā)生，應(yīng)及早用可用64%殺毒礬可濕粉600倍液或25%的甲霜靈500倍液或10%世高6000倍液進(jìn)行噴霧防治。

6.2、青枯病

6.2.1、癥狀：發(fā)病初期，植株在太陽的照射下葉片出現(xiàn)萎蔫，但太陽下山后及豎日太陽出來前或陰雨天里植株卻能恢復(fù)或保持正常狀態(tài)（這一癥狀與根腐病十分相似），發(fā)病后3~4天，植株便開始全株青枯而亡。病株病部外表病狀不明顯（這與根腐病有著明顯的區(qū)別），縱剖莖部可見維管束變?yōu)楹稚?，橫切面經(jīng)保濕處理后可乳白色粘液溢出，這是區(qū)分枯萎病的主要依據(jù)。

6.2.2、藥劑防治：在發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅300倍液或77%可殺得500倍液或2%“農(nóng)抗120“200倍液或50%敵枯雙600倍液灌根。同時(shí)結(jié)合葉面噴施“200萬單位/瓶水”的農(nóng)用鏈霉素藥液（即1000萬單位的農(nóng)用鏈霉素分作5噴霧機(jī)水用完）。

6.3、病毒病

6.3.1、癥狀：青椒常見的病毒病癥狀有壞死、畸形、黃化和花葉4種類型。壞死是發(fā)病組織變褐壞死，形成條斑，頂枯，壞死斑駁及環(huán)斑等；畸形是發(fā)病植株變形，如葉片變細(xì)長甚至變成線狀，即所謂的“蕨葉”，或者植株矮小，分枝明顯增多，呈現(xiàn)掃帚形的“叢枝“狀；花葉一般分為輕度花葉和重度花葉兩大類型，輕度花葉初現(xiàn)明脈輕微裉綠，或出現(xiàn)濃、淡綠相間的斑駁，病株不出現(xiàn)明顯的畸形或矮化、落葉現(xiàn)象。重型花葉型則除了出現(xiàn)裉綠斑駁外，葉面還凹凸不平，葉脈皺縮畸形，或形成線形葉，生長緩慢，果實(shí)變小，嚴(yán)重矮化。在實(shí)際生產(chǎn)中上述癥狀往往不是單一發(fā)生的，而是同時(shí)混合發(fā)生在一個(gè)植株上的，而且有時(shí)與幾種其他病害并發(fā)，甚至與幾種其他病害和蟲害同時(shí)發(fā)生，造成多種病害甚至是多種病、蟲害的“并發(fā)癥”。

6.3.2、藥劑防治：該病藥物治療效果極差，只能在發(fā)病初期用10%的病毒必殺800倍液或3.8%的病毒必克500倍液或5%的菌毒清400倍液噴施葉面，以預(yù)防和控制病情的蔓延。

6.4、枯萎病 6.4.1、癥狀：發(fā)病初期植株下部葉片大量脫落（疫病的則先從頂部葉片落起），與地面接觸的莖基部皮層呈水漬狀腐爛，地上部分枝葉迅速凋萎；大部分植株在發(fā)病時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)“半死半活”的現(xiàn)象，即只在莖的一側(cè)出現(xiàn)枝葉凋萎現(xiàn)象，形成一縱向條狀壞死或枝葉凋萎，而其余部分還能繼續(xù)維持一段時(shí)間的緩慢生長（這是該病的最為突出的特征），后期全株死亡。剖檢病株地下部根系一般呈水漬狀軟腐，皮層極易脫落木質(zhì)部變暗褐至煤煙色。

6.4.2、藥劑防治：發(fā)病初期用50%琥膠肥酸銅（DT）可濕粉劑400倍液或14%絡(luò)氨銅300倍液或 30%枯萎一次凈500倍液淋根。

6.5、炭疽病

6.5.1、癥狀；該病主要為害果實(shí)、葉片，有時(shí)果柄也會(huì)受害。果實(shí)柒病，初現(xiàn)水漬狀黃褐色圓斑，邊緣褐色，中央、呈灰褐色，斑面有由許多黑色（有時(shí)呈橙紅色）小點(diǎn)集成的隆起的同心輪紋，潮濕時(shí)，病斑表面溢出紅色粘稠物，被害果內(nèi)部組織半軟腐，易干縮，致病部呈膜狀，有的破裂。葉片染病，初為褪綠水漬狀斑點(diǎn)，后漸變?yōu)楹稚?，中間淡灰色，近圓形，其上輪生小點(diǎn)。該病主要造成青椒中后期的大量葉片干枯，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

6.5.2、藥劑防治：32%克菌1500倍液或50%豐米800倍液+農(nóng)用鏈霉素300萬單位/15公斤水?；?0%強(qiáng)力殺菌王1000倍或60%霜炭清700倍液噴施或70%的綠普安600倍液進(jìn)行葉面噴施。

6.6、根腐病

6.6.1、癥狀；該病發(fā)生于移植后，起初病株白天葉片及嫩枝在太陽的照射下出現(xiàn)萎蔫，傍晚至次日晨恢復(fù)正常，反復(fù)幾日后整株枯死。病株的根脛部及根部皮層呈淡褐色腐爛，極易剝落，露出暗色的木質(zhì)部（這是區(qū)分青枯病及枯萎病的主要癥狀）。病部一般僅局限于根部或根莖部。

6.6.2、藥劑防治：用次氯酸鈉浸種。浸種前先用0。2~0。5%的堿液清洗種子，再用清水浸種8~10小時(shí)，撈出后放入預(yù)先配好的1%次氯酸鈉溶液中浸泡5~10分鐘。沖洗凈后再催芽播種。發(fā)病初期噴施或灌施50%多菌靈可濕粉劑或40%多。硫懸浮劑600倍液。

6.7、蚜蟲

6.7.1、為害特點(diǎn)：成蟲和若蟲集中吸食青椒汁液并傳播病毒。

6.7.2、藥劑防治：用2%的蚜虱消2000倍或25%的薊蚜凈1200倍或30％甲氰氧樂乳油2000倍液進(jìn)行葉面葉背均勻噴殺。6.8、茶黃螨

6.8.1、為害特點(diǎn)：成蟲和幼螨集中在作物幼嫩部分刺吸為害，受害時(shí)片背面呈灰褐或黃褐色，具有汕質(zhì)光澤或汕浸狀，葉片邊緣抽下卷曲；愛害嫩莖、嫩枝變黃褐色，扭曲畸形，嚴(yán)重時(shí)植株頂部干枯；受害較重的蕾、花不能開放，不能座果。

6.8.2、藥劑防治：用20％掃螨凈3000倍1.8%阿維菌素4000倍或30%甲氰氧樂乳油2000倍液進(jìn)行葉面葉背均勻噴施。

6.9、煙青蟲

6.91、為害特點(diǎn)：以幼蟲蛀食蕾、花、果，也食害嫩莖、嫩枝、葉和芽，果實(shí)被蛀食后引起腐爛而大量落果，造成嚴(yán)重的減產(chǎn)。

6.9.2、藥劑防治：用90%綠因特靈3000倍液或50%滅蟲先鋒2000倍液或10%除盡2500倍液或5%抑太寶1500倍液進(jìn)行全株噴灑。

6.10、根結(jié)線蟲

6.10.1、為害特點(diǎn)：吸食植株根系法液，造成植株根系畸形并失去吸水吸肥能力。6.10.2、藥劑防治：在苗床或移植前在植溝（穴）量施用米樂爾或呋喃丹1.5~2公斤/畝。

二00二年七月十二日 作者的心聲

本人系雷州市農(nóng)業(yè)局的一名干部，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，1983年參加工作，先后在雷州農(nóng)業(yè)局下屬的客路、龍門、英利、白沙站做過干部、副站長和站長。先后在《中國西甜瓜》、《湛江科技》等雜志和《廣東科技報(bào)》、《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江科技報(bào)》等報(bào)紙上發(fā)表過多篇學(xué)術(shù)論文?，F(xiàn)家庭電話號(hào)碼是：（0759）8800190，手機(jī)號(hào)碼是：***，E-mail :lipi368@sohu.com 我是《廣東農(nóng)業(yè)》的忠誠讀者，十幾年來一直很好地配合雷州市農(nóng)業(yè)局做好《廣東農(nóng)業(yè)》的訂閱工作，并要求所在站各主要技術(shù)骨干都要訂閱《廣東農(nóng)業(yè)》，本人也在《廣東農(nóng)業(yè)》中學(xué)到不少的知識(shí)。

本人所學(xué)的是經(jīng)作專業(yè)，畢業(yè)后一直從事的也是經(jīng)濟(jì)作物的栽培與病蟲防治專業(yè)?，F(xiàn)很想《廣東農(nóng)業(yè)》將自己在基層站工作十幾年所積累的各種農(nóng)作物高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)傳播出去，以便能與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的廣大同行們交流交流，但愿我的這一愿望能實(shí)現(xiàn)。懇請(qǐng)羅科長及《廣東農(nóng)業(yè)》的編輯們能給我一次機(jī)會(huì)，萬分感謝！由于本人水平有限，故請(qǐng)您們對(duì)我的稿件嚴(yán)加修改。再次萬分感謝！

雷州農(nóng)業(yè)局 李國君

2002/9/12

第三篇：辣椒栽培技術(shù)

辣椒栽培技術(shù)

辣椒系茄科辣椒屬作物，屬一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是傳統(tǒng)的主要蔬菜。辣椒營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有促進(jìn)食欲，幫助消化等作用，它的維生素含量很高。辣椒果與成熟果均可鮮食，還可腌漬、干制、磨醬、粉碎加工，冷凍脫水加工，是外銷和出口的主要蔬菜之一。

一、生長發(fā)育及其對(duì)環(huán)境條件的要求

（一）生長發(fā)育

辣椒的生長發(fā)育可分為三個(gè)時(shí)斷期，即發(fā)芽、幼苗期和開花結(jié)果期。

1、發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)。在20—30℃條件下約需6-7天完成，此期要適量澆水。

2、幼苗期：從第一片真葉出現(xiàn)到頂芽花蕾形成，約需要50—60天完成。此期植株生長緩慢，且對(duì)低溫敏感。第一片真葉出現(xiàn)2—3天內(nèi)，要控水控溫，幼苗長6—7片真葉時(shí)，施少量的尿素作提苗肥，促進(jìn)幼苗莖葉生長，苗高時(shí)要及時(shí)分苗。如環(huán)境條件和管理合理，則能培育出根系發(fā)達(dá)、莖粗短、葉綠的壯苗，為辣椒開花結(jié)果和產(chǎn)量的形成打下良好的基礎(chǔ)。

3、開花結(jié)果：從頂芽花蕾形成至植株衰老扯梗，約需70—80天完成。此期主要是生殖生長，要求較高的溫度，以20—30℃為宜，而且需肥水多，需加重追肥，適時(shí)澆水，防腐劑植株早衰，延長開花結(jié)果期，提高辣椒單位面積產(chǎn)量。

（二）對(duì)環(huán)境條件的要求

1、溫度：種子發(fā)芽最適溫25—30℃，最低溫15℃，10℃以下不能發(fā)芽。幼苗期需30℃夜溫，遇陰雨天，要注意保溫防凍。初花期夜溫15—20℃即可，以后對(duì)溫度要求不嚴(yán)，低至8—9℃時(shí)，仍能正常開花結(jié)果。采收辣椒后期，維持20—25℃溫度，有利果實(shí)著色和種子的充分成熟。冬季氣候溫暖的地區(qū)，栽培辣椒只要管理合理，肥水恰當(dāng)，就不易落花落果。

2、水分：辣椒根系發(fā)達(dá)，耐旱性較強(qiáng)，在整個(gè)生育期中，要求空氣溫度較小，苗期如水分過多，幼苗會(huì)徒長，形成了高腳苗，甚至染上幼苗猝倒病等。開花結(jié)果期若水分過多，空氣太濕，則授粉受精不良，果小，易發(fā)生病害。辣椒不耐淹漬，宜采用深溝高畦栽培。若以采收鮮果為目的，果形長、粗、內(nèi)厚而辣的品種，要保持充足的水分。

3、光照：辣椒對(duì)日照時(shí)數(shù)的要求不嚴(yán)，在長短日照下均能正常開花結(jié)果，最適日照時(shí)數(shù)8—10小時(shí)。育苗床中光照不足，易引起幼苗徒長，生長纖弱，抗逆性差。若定植后光照不足，植株不健壯，易感病，開花不良，影響結(jié)果和產(chǎn)量。辣椒要求中等強(qiáng)度光照，光照過強(qiáng)則不利于植株生長，易誘發(fā)病毒病和果實(shí)日灼病。

4、土壤營養(yǎng)：辣椒對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，在砂壤土、粘壤土或壤土上種植均能生長，但以肥沃疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土最好，最宜PH值為5.5—6.8。辣椒耐肥力較強(qiáng)，幼苗期需要充足的氮肥，開花結(jié)果期需較多的磷、鉀肥，使根群發(fā)達(dá)，提高抗病力。

二、主要栽培技術(shù)

（一）播種季節(jié)與品種的選擇

冬春辣椒可在8—12月播種，9月至笠年1月定植，40天后可開始采取。熱區(qū)一般主栽冬播冬植，適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)品種為主。

（二）播種育苗

辣椒育苗地選擇地勢(shì)較高，背風(fēng)向陽的肥沃土壤作苗床，苗床長3—4米，寬1.2—1.5米。在秋旱高溫時(shí)，床土進(jìn)行翻烤曬日，苗床整好后播種前撒一層腐熟農(nóng)家肥。

播種前苗床上面要進(jìn)行消毒，方法是用200—250倍福爾馬林噴灑床土，覆蓋5—7天后，待

藥味散盡，即可播種。為了使播種后出苗迅速和整齊，播種前要進(jìn)行浸種催芽，方法是將種子放在54—56℃的溫水中浸30分鐘，殺死附在種子上的部分病原菌，再將種子放入清水中浸泡7小時(shí)，出水后置30℃條件下催芽3—4天，種子70%出芽即可撒播于苗床上。每10平方米的苗床播種50—100克，可定植0.5—1畝。播種后覆土1厘米并澆足水，往后床土不干不澆水，天晴6—7天即可出苗。氣溫降低時(shí)可采用營養(yǎng)缽育苗或漂浮育苗以防低溫寒害。

辣椒幼苗期生長緩慢，且對(duì)低溫較敏感，床溫白天可維持25℃左右，必要時(shí)加蓋草簾或用塑料小拱棚進(jìn)行育苗。苗期床土見干及時(shí)澆水，陰雨天可撒干土降低濕度，土壤濕度過大會(huì)造成爛根或感染病害。幼苗第一片真葉出現(xiàn)后開始間苗，2片真葉時(shí)可追施0.1%—0.2%的尿素或10%—20%的腐熟清糞水或沼液。2—3片真葉時(shí)及時(shí)分苗，按苗距8—12厘米，雙株叢植，以后可適時(shí)進(jìn)行第二次分苗，將苗距大小強(qiáng)弱進(jìn)行分級(jí)處理。分苗后的秧苗須根發(fā)達(dá)，莖粗、節(jié)間短、植株生長健壯，定植大田后成活快，成苗率高。

（三）整地理廂與施基肥

辣椒為茄果類蔬菜，其病蟲害較多，栽培上為獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，不宜與番茄、茄子等茄科蔬菜連作，一般需經(jīng)過3—4年才能選用。

辣椒根群較發(fā)達(dá)，需要深厚疏松的土壤，故辣椒栽培地宜深耕，整地時(shí)采用深溝高壟種植，以利排灌水，一般廂寬1.2—1.5米（含溝），廂太長中間要抽腰溝。

施基肥一般每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500—2000公斤，進(jìn)口復(fù)合肥30—50公斤，或磷肥30—40公斤，鉀肥20—30公斤、復(fù)合肥25—30公斤，結(jié)合整地時(shí)作基肥深施，然后開廂、覆膜定植。

（四）定植

在溫暖的晴天，選腳短、莖粗壯、節(jié)間短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯幼苗定植大田。在定植前天，將床土充分淋濕，取苗時(shí)盡量多帶點(diǎn)泥土，以減少根部的損傷，栽植深度以幼苗子葉齊土為宜，定植后立即澆足定根水，或施用稀糞水(或者1%—2%尿素)。

辣椒定植密度因品種而異，早熟種比晚熟種稍密，甜辣比牛角椒稍稀，一般采用1.2—1.5來開溝理廂，廂面栽2—3行，株距25—30厘米，畝植3000—4000株。若栽2株每畝栽5000—8000株，這可提高早期產(chǎn)量，但生長后期通風(fēng)透光差，易落花落果。

（五）追肥

辣椒喜肥耐肥，其生長期長，消耗的養(yǎng)分多，除定植前施足基肥外，還應(yīng)在辣椒不同生長期合理追肥，以補(bǔ)充其生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，總的要求是：輕施苗肥，重施果肥，掛果追肥，并注意施用完全肥料，加腐熟人糞尿、施稀糞水，沼液或尿素等。定植后追肥，促進(jìn)發(fā)根和緩苗，有利莖葉生長，以后每隔7天左右施20%—30%的人糞尿或復(fù)合肥5—10公斤/畝一次，肥料可逐步加濃，但注意不可偏施氮肥。開花結(jié)果后，要開溝重施肥，一般畝施15公斤復(fù)合肥，以后采果一次，追肥一次，可用0.5%尿素加0.2%—0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，提高結(jié)果數(shù)和果實(shí)品質(zhì)。總之，開第一、二花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高濃肥度肥、濕土施肥、中午高溫施肥和清水洗株葉。

（六）灌溉

辣椒生育期間需水較多，要保持土壤濕潤，及時(shí)做好排水工作。定植后澆透定根水，此后見干澆水，開花前適當(dāng)控水，開花結(jié)果后大肥大水。辣椒的灌溉一般選晴天上午10點(diǎn)前，下午5點(diǎn)后進(jìn)行，如中午高溫時(shí)灌水或灌水后土壤未干就下大雨，則會(huì)造成落花落葉或植株死亡。灌水宜用溝灌，速灌速排。頭次窄溝，放跑馬水，只濕溝底；二次水深至半溝；三次圍邊，水距廂面3—4厘米。此外，如雨水過多，積水應(yīng)及時(shí)排除。

（七）中耕與培土

辣椒生育期間灌水次數(shù)較多，土壤易板結(jié)，故需中耕。一般在生長前期進(jìn)行，結(jié)合清除田間

雜草，中耕宜淺不宜深，以免損傷根系，深度5—6厘米為宜，待苗高30厘米左右時(shí)中耕可較深，以10厘米為宜。辣椒植株高大，中耕培土后可立支柱防止倒伏。

（八）整枝與防落花

牛角椒類，行單桿整枝僅保留分叉，打去分叉以下側(cè)枝可促進(jìn)上部枝葉的生長和開花結(jié)果，提高單株產(chǎn)量；而甜椒類品種多采用雙桿整枝法，形成二叉分枝，保留分叉及第一側(cè)枝，以下側(cè)枝全部去掉，少數(shù)用三稈整枝，保留分叉，第一、第二側(cè)枝。

辣椒生育期間遇不適宜環(huán)境如溫度過高過低，雨水太多或過分干旱，施用氮肥過多，都易引起落花，生產(chǎn)上應(yīng)改善管理?xiàng)l件，除創(chuàng)造適宜的生長發(fā)育環(huán)境外，可使用快豐收、萘乙酸等植物生長調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)植株生長，?；ū９?，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。

（九）采收

辣椒是一種多次采收的果菜類蔬菜。作鮮菜食用時(shí)宜采收青椒，約在花謝15—20天果皮轉(zhuǎn)翠青色時(shí)為采收標(biāo)準(zhǔn)，一般每隔2—3天采收一次，并要遵循少采勤采，采少留多的原則，以果壓樹，延長葉片有效同化時(shí)間，提高總產(chǎn)量。

三、主要病蟲害防治

（一）主要病害

辣椒病害防治要采取“預(yù)防為主，綜合防治”方針進(jìn)行，如選用抗病品種，實(shí)行水旱輪作，清潔菜園，深翻曬伐，藥劑消毒，種子清處理，化學(xué)防治，消除病源等。

1、辣椒疫病

（1）種子消毒：55℃溫水浸種30分鐘或清水預(yù)浸10—12小時(shí)，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，拌草木灰、也可用72.2%普力克水劑或0.1%的20%甲基立枯主磷乳油浸種12小時(shí)，洗凈后催芽播種。（2）藥劑防治 ①用25%瑞毒霉800—1000倍液噴霧。②用50%多菌靈800倍液噴霧。

2、辣椒炭疽病

（1）種子消毒：55℃溫湯浸種30分鐘或冷水浸12小時(shí)，再用1%硫酸銅溶液浸5分鐘或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時(shí)，洗凈后催芽播種。（2）發(fā)病初期，藥劑防治 ①用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600—800倍液噴霧。②用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。

3、辣椒病毒?。?）種子消毒：用10%磷酸三鈉浸種20分鐘，洗凈催芽。分苗定植前或花期噴0.1%—0.2%硫酸鋅。

（2）藥劑防治 ①早期滅蚜：苗期至定植前第一層果彭大前滅蚜防病。用50%辟蚜霧可濕粉劑3000倍液噴霧。②發(fā)病初期，可選用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧，7天噴一次，連噴2—3次。③發(fā)病初期，用抗毒劑1號(hào)200—300倍液噴2—3次。④用1.5%植病靈1000倍液噴2—3 次。

4、辣椒瘡痂病

（1）種子消毒（方法同辣椒炭疽?。?）發(fā)病初期，藥劑防治

選用植霉素4000—5000倍液，14%銅氨絡(luò)水劑300倍液，77%可殺得可溶性微粒粉劑500倍液或1：1：200波爾多液，7天噴一次，共2—3次。

5、辣椒日灼病

（1）選用抗病品種，適當(dāng)密植、澆水。

（2）根外追肥，看果后噴灑1%過磷酸鈣或0.1%硝酸鈣，5—7天噴一次，連噴3次。

6、辣椒猝倒病

（1）種子消毒，在播前用55℃溫水浸泡15分鐘，催芽后播種。

（2）育苗床土壤處理，用50%多菌靈可濕性粉劑或40%拌種靈，每平方米用藥8—10克。先將藥粉與適量細(xì)干土混拌，然后用1/3藥土撒入播種溝溝底，其余2/3藥土蓋于播下的種子上面，最后覆土。（3）藥劑防治 ①出苗后用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。②用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧。③用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。

7、辣椒立枯病

辣椒立枯病多發(fā)于苗期，病苗枯死而不倒伏，防治方法與猝倒病相同，但可采用藥液灌根法防治。于移栽后立即用藥液灌根，以后每隔10天灌一次，連續(xù)3次。每次每株灌藥量分別為100毫升、150毫升、250毫升。藥劑采用20%甲基立枯靈乳劑800倍液，或50%多菌靈粉劑800倍液。

（二）主要蟲害

1、棉鈴蟲和煙青蟲

為害特點(diǎn)主要是幼蟲食嫩莖、葉、芽，并鉆蛀果實(shí)，造成腐爛落果。防治方法：

（1）深耕深翻或灌水，殺死土中蟲蛹，減少越茬蟲源。（2）黑光燈誘蛾，殺滅成蟲。（3）現(xiàn)蕾或初花期藥劑噴霧 ①可用生物復(fù)合殺蟲劑500倍液噴霧。②用天王星2.5%乳油3000倍液噴霧。③用2.5%功夫乳油5000倍液噴霧。

2、小地老虎

為害特點(diǎn)為地下害蟲。低齡幼蟲在寄主葉背取食植株，高齡幼蟲白天潛入土下，夜出整齊地咬斷嫩莖或爬上植株咬斷嫩尖，還能鉆入果內(nèi)為害。防治方法：

（1）清潔田園，消滅蟲卵及幼蟲。

（2）誘殺防治：糖、醋、酒、水按6：3：1：10制成糖醋液，再加1份90%敵百蟲誘殺成蟲；或鮮草、菜+90%晶體敵百蟲撒施，誘殺幼蟲。

（3）捕捉幼蟲：清晨扒開，被害植株周圍或畦邊表土，捕捉幼蟲殺死。（4）化學(xué)防治 ①用90%敵百蟲800倍液噴霧。②用50%鋅硫磷800倍液噴霧。③用50%鋅硫磷乳油制成5%的毒土撒施于苗床上。

3、茶黃螨

為害特點(diǎn)主要以幼蟲鉆蛀為害辣椒的嫩莖、嫩梢及蕾、花和果實(shí)，造成枝梢枯死、落花、落果及果實(shí)腐爛。防治方法：

（1）清除環(huán)境：及時(shí)剪除燒毀被害植株嫩稍及茄果，收獲后及時(shí)處理燒掉或深埋殘株，減

少為害蟲源。

（2）藥劑防治：在幼蟲盛卵期或田間出現(xiàn)為害狀時(shí)防治。①用40%鋅硫磷1000倍液噴霧。②用50%樂果1000—1500倍液噴霧。③用98%巴丹可濕性粉劑2000倍液噴霧。

4、蚜蟲

為害特點(diǎn)主要是成蟲和若蟲多群集在葉背，嫩莖和嫩葉吸葉液致使葉片卷縮，生長點(diǎn)枯死，嚴(yán)重時(shí)整死亡。還會(huì)引起煤煙病、傳播病毒病等。防治方法：主要以藥劑防治為主。①用40%樂果劑乳油1000—1500倍液噴霧。②用80%敵敵乳油1000—1500倍液噴霧。③用20%蚜克星乳油1000倍液噴霧。④用2.5%天王星乳油3000倍液噴霧。

5、棕櫚薊馬

為害特點(diǎn)是以若蟲及成蟲銼吸植物嫩梢、嫩葉、花和幼瓜汁液，被害植株生長點(diǎn)萎縮，變硬，生長緩慢，節(jié)間縮短，出現(xiàn)畸形、硬化，嚴(yán)重時(shí)造成心葉枯死及落果。防治方法：（1）容器育苗（2）地膜覆蓋栽培

（3）及時(shí)清除枯枝敗葉及田間雜草，深耕深翻，減少越茬蟲源。（4）藥劑防治：當(dāng)每株薊馬平均達(dá)到3—5頭時(shí)噴藥。①用2.5%魚藤精400倍液噴霧 ②用98%巴丹可濕性粉劑2000倍噴霧 ③用24%萬靈水1000倍液噴霧

第四篇：辣椒栽培技術(shù)

辣椒栽培技術(shù)

普洱市種子站周建林

辣椒是喜溫暖怕炎熱，喜陽光怕暴曬，喜潮潤怕水澇，喜稍肥怕脊薄的作物，在栽培管理中，特別要注意施肥、澆水及病蟲害的防治。

一、栽培季節(jié)

在熱帶、亞熱帶地區(qū)，可秋植冬收，一般7—8月份播種，也可冬植早春收獲，則10月上旬播種，溫涼地區(qū)作為正季栽培，可12月份陽畦或塑料小拱棚播種育苗。

二、栽培技術(shù)

1、選地和整地

苗床及定植田塊，地勢(shì)要高，開闊向陽，富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或粘壤土，苗床地最好是中等肥力。

2、種子消毒處理

(1)用01％的高錳酸鉀液浸種半小時(shí)；(2)熱水燙種：將種子曬兩天，放入50度的熱水中燙10分鐘，不斷攪拌，然后降溫至30度，恒溫3小時(shí)即可播種。

3、播種量

每畝用種50克，每平方米苗床播種6-10克，適當(dāng)稀播培育壯苗。

4、培育壯苗 每分苗床地施腐熟農(nóng)家肥300公斤，草木灰30公斤，普鈣10公斤，拌勻作底肥，苗期追肥用1：10的清糞水潑澆，隨小苗長大，糞水適當(dāng)加濃，糞水必須腐熟，苗期最好追1—2次糞水，第一次可作蓋種肥施入苗床。

對(duì)幼苗特別要注意防治綿疫病，立枯病，猝倒病。其方法有：

(1)用58％的甲霜靈錳鋅500倍液噴苗床作土壤消毒(即一噴霧器水兌30-35克藥粉)。

(2)用11000的代森鋅拌細(xì)土撒于苗床，或用敵克松400-500倍液噴苗床作土壤消毒。

(3)苗期每隔10-15天用甲霜靈錳鋅噴施一次，進(jìn)行病害的早期預(yù)防，一噴霧器水兌15—20克藥粉，或用64％殺毒釩、大生、雷多米爾800—1000倍液噴施(任選一種)。

5、合理密植

一般定植田塊行距40-45厘米，株距35-40厘米(小米辣行距50-60厘米，株距45—50厘米)。

6、重施基肥，增施磷鉀肥

定植田塊每畝施腐熟的農(nóng)家肥3000公斤，同時(shí)拌入普鈣或復(fù)合肥70公斤，硫酸鉀10公斤，充分拌均后施入種植行內(nèi)，肥與土充分拌勻后平整澆透水移栽。

7、追肥及澆水

原則上“少量多次”，特別注意不要偏施氮肥，定植后十天左右追一次提苗肥，用1：4的腐熟清糞水，或每畝用7—10公斤的復(fù)合肥兌成肥液追施。催花肥每畝施15—25公斤。重施果肥：每畝用復(fù)合肥25—30公斤。

水：選晴天上午灌水，水不能浸過廂面，辣椒對(duì)水份的需求，應(yīng)注意前期營養(yǎng)生長，要滿足供水，結(jié)果期以后要適當(dāng)控制土壤水份。

8、病蟲害的防治

(1)農(nóng)業(yè)防治：a、選用抗病品種;b、實(shí)行合理的輪作；c、培育無病壯苗：增施磷鉀肥，提高植株的抗病率。

(2)藥劑防治：a、炭疽病：用65％代森鋅可濕性粉劑600倍液，或用疽殺600-800倍液噴施，或用甲基托布津400—500倍液噴施。b、枯萎?。河每菸乜嘶蛴每菇垤`500—600倍液澆根；用敵克松500—600倍液澆根；用50％多茵靈500倍液澆根。c、疫?。河么笊⒍痉?、克露、雷多米爾500-600倍液噴施。d、病毒?。河枚厩唷⒍臼?、病毒A、病毒必克500-800倍液噴施。e、青枯?。河棉r(nóng)用鏈霉素、井岡霉素、青枯靈澆根。f、蚜蟲：用抗蚜威20克兌水40公斤噴施，或用快靈、萬靈、樂斯本、比蟲啉、高效氯氰菊酯等噴施。

三、采收與留種

1、采收

青椒以嫩果為產(chǎn)品，開花后25—30天后即可采收，如采收過晚影響后期產(chǎn)量。

2、留種

辣椒不同品種容易雜交，留種應(yīng)隔離500米以上，果實(shí)充分成熟后，選具有本品種特性、生長健壯、無病蟲危害的果實(shí)做種；剝?nèi)》N子不要用水洗，否則種子色暗無光澤，影響發(fā)芽；曬種不要放在水泥地或塑料布上曝曬，以免燙壞種芽。

第五篇：大棚辣椒栽培技術(shù)

大棚蔬菜栽培是在寒冷時(shí)節(jié)利用大棚的保溫性能在棚內(nèi)栽培喜溫蔬菜以達(dá)到早熟、高產(chǎn)和高效的栽培形式。

一、溫室大棚內(nèi)溫度、濕度的控制

冬天，為了減少熱量損失，提高氣溫和土溫，溫室大棚膜要盡量蓋嚴(yán)。一般以溫度為主要因素考慮，并根據(jù)外界氣候條件靈活掌握。要及時(shí)通風(fēng)降溫，即在早上9點(diǎn)以后把大棚兩邊的薄膜向上卷起10—30厘米，如棚內(nèi)溫度較高時(shí)就將邊膜卷高一點(diǎn)，棚內(nèi)溫度較低時(shí)則卷低一點(diǎn)，但是必須在下午5點(diǎn)前將卷起的膜放下并壓好。禁止在中午高溫時(shí)放風(fēng)，以防辣椒萎蔫。棚內(nèi)空氣濕度，在晴天棚溫升高放風(fēng)時(shí)降低，而在陰天、夜間、封閉時(shí)就要高一些，辣椒適宜的棚內(nèi)濕度為60—70%，如棚內(nèi)濕度大于70%時(shí)（棚膜上出現(xiàn)水滴），只要溫度不低于10℃，可在中午前后采取短時(shí)通風(fēng)降濕措施降低棚內(nèi)濕度，；如果棚內(nèi)濕度低于60%時(shí)，則應(yīng)該加強(qiáng)保溫措施，盡可能使大棚內(nèi)的溫度保持在20—25℃。在冷空氣來臨，氣溫下降時(shí)，要加強(qiáng)保溫措施，不能在將大棚兩邊的薄膜卷起，造成棚內(nèi)溫度下降，必須保證棚內(nèi)溫度不能低于10℃，以滿足蔬菜生長發(fā)育的需求。

如果大棚內(nèi)空氣濕度低于50%時(shí)，直接影響辣椒的光合作用和對(duì)礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收，棚內(nèi)空氣濕度大于70%時(shí)會(huì)造成辣椒徒長，而且有利于各種病菌孢子的發(fā)芽和侵染，引起病害發(fā)生流行。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換。

二、溫室大棚內(nèi)合理密植

每畝施2—3噸腐熟農(nóng)家肥，復(fù)合肥一包，普鈣一包作底肥。辣椒合理的種植密度為行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用單行定植，每畝種植3000株左右。

三、田間管理工作

1、溫度的管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，辣椒（甜椒、皺殼辣）的生長適溫為20--25℃；夜間溫度不能低于10℃，氣溫上升，苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間在9時(shí)-10時(shí)，下午15時(shí)-16時(shí)后要關(guān)門蓋膜。

2、水分的管理：辣椒較耐旱不耐澇，要獲得高產(chǎn)，必需加強(qiáng)水分管理，開花結(jié)果期如遇干旱，要適時(shí)灌溉，保持土壤濕潤。

3、追肥：（1）輕施苗肥：定植成活后，每畝生根劑500克，豐安5公斤，并結(jié)合中耕灌水。（2）穩(wěn)施花蕾肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，促進(jìn)多分枝結(jié)果，每畝施施普旺14-6-30旺花寶1-3公斤。（3）重施花果肥：氮、磷、鉀，注意距植株根腳8—10厘米，以免燒根，或肥料直接接觸根莖造成腐爛或每畝用豐安+沖滿福沖施。

四、病蟲害防治

大棚大部分時(shí)間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的環(huán)境條件，會(huì)使蔬菜病蟲害日趨嚴(yán)重。因此，病蟲害的防治是大棚栽培蔬菜成功的關(guān)鍵。

1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，藥劑用速退病毒寶、83增抗劑、殺毒礬、克露、代森錳鋅、炭疽福美、米鮮胺、粉繡靈、粉銹清、硫懸浮劑、農(nóng)用鏈霉素、新植

霉素、根腐靈、辣椒腐落靈等防治，每隔7-10天噴藥一次，連防2-3次。

2、蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾等，藥劑用48%吡蟲啉、瑞華、氯氰菊酯、阿維菌素、除蟲菊脂、印楝素等噴霧防治，7—10天一次，連防2-3次。防治方法：白粉虱： 1用速撲蚜虱、速奇、吡蟲啉、康福多、蚜虱凈等噴霧。2人工釋放麗蚜小蜂。3黃板誘殺：硬紙板上涂橙黃色油漆，干后涂上一層機(jī)油，每畝設(shè)30塊，置行間與植株高度相同。

蚜蟲：4采用銀灰薄膜覆蓋，達(dá)到避蚜防病目的?！鼽S板誘蚜：方法同上。

煙青蟲：及時(shí)打杈，摘除蟲果。

5誘殺成蟲：糖10份，酒、醋各１份，加水8份，配成混合液，加90%晶體敵百蟲少許，晚上放田間，每畝一碗，連放10天，每早收回； 楊樹枝、柳樹枝捆成束，蘸95%晶體敵百蟲300倍液，放置田間，5-10把/畝。

地下害蟲：常由未腐廄肥帶入田間。△噴灑或灌根：5·7百樹1000倍液。