第一篇：勝境街道沙淤小學(xué)拒絕傳銷

勝境街道沙淤小學(xué)拒絕傳銷、遠離傳銷，努力創(chuàng)建

“無傳銷校園”

近年來，傳銷活動呈現(xiàn)逐步向校園蔓延之勢，不僅擾亂了大學(xué)正常的教學(xué)和生活秩序，也嚴重影響了大學(xué)生的身心健康。創(chuàng)建“無傳銷校園”迫在眉睫。必須針對傳銷活動的特點，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，充分發(fā)揮黨政領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動、密切合作、綜合治理的體制優(yōu)勢，建立起“防范及時、打擊有力、教育有效”的長效工作機制，進一步提高廣大青年學(xué)生對傳銷的防范能力，凈化校園環(huán)境，切實維護和諧穩(wěn)定的校園環(huán)境。

關(guān)鍵詞：迫在眉睫；凈化校園環(huán)境；部門聯(lián)動；工作措施

一、創(chuàng)建“無傳銷校園” 迫在眉睫

傳銷是指組織者或經(jīng)營者發(fā)展人員，通過對被發(fā)展人員以其直接或者間接發(fā)展的人員數(shù)量或者銷售業(yè)績?yōu)橐罁?jù)計算和給付報酬，或者要求被發(fā)展人員以交納一定費用為條件取得加入資格等方式牟取非法利益，擾亂經(jīng)濟秩序，影響社會穩(wěn)定的行為。簡單的說傳銷是把產(chǎn)品以高于產(chǎn)品價值本身的價格通過發(fā)展下線的方式賣給消費者，是違法行為。國際上習(xí)慣將多層次營銷稱為“傳銷”，單層次營銷稱為直銷。直銷19世紀中葉在美國出現(xiàn)，一百多年來這種商家和消費者雙贏的經(jīng)營模式在全球迅速發(fā)展。隨著我國改革開放，這種商業(yè)經(jīng)營模式也進入我國。最早進入我國的知名企業(yè)如“安利”、“雅芳”等取得了很大成功，同時也帶動了這種經(jīng)營模式的發(fā)展。但是，由于我國社會主義市場經(jīng)濟尚不完善，法律法規(guī)不健全完備，管理手段比較落后，造成這種“店鋪加直銷員”的多層次營銷方式很快被一些不法分子利用，大肆從事非法經(jīng)營、集資詐騙，銷售假冒偽劣商品等違法犯罪活動，導(dǎo)致這種被國外稱為“老鼠會”、“金字塔銷售”的非法傳銷在全國盛行，給國家和人民造成巨大損失。雖然國務(wù)院于1998年4月頒布了《關(guān)于禁止傳銷經(jīng)營活動的通知》等文件使得傳銷活動沉寂一時，但很快又死灰復(fù)燃并呈迅速滋生之勢。傳銷渠道更加多樣，人員來源更加廣泛，組織結(jié)構(gòu)更加嚴密，控制手段更加惡劣，對抗執(zhí)法更加突出，危害更加嚴重，活動更加隱蔽。很多受騙群眾因生活無著，有的盜竊、搶劫，有的自殺或殺人，嚴重破壞了正常的市場和社會秩序，引發(fā)各種社會問題，引起了黨和政府的高度關(guān)注。

值得注意的是，隨著傳銷活動的猖獗和蔓延，傳銷組織者已經(jīng)將黑手伸向大學(xué)校園。近年來發(fā)生在大學(xué)校園內(nèi)的一系列傳銷事件，不僅擾亂了大學(xué)正常的教學(xué)和生活秩序，也嚴重影響了大學(xué)生的身心健康。他們利用招聘畢業(yè)生和青年學(xué)生涉世未深、急于就業(yè)、渴望成功等特點和心理，拉攏學(xué)生加入“傳銷”組織。一些學(xué)生在實習(xí)或?qū)で舐殬I(yè)上上當受騙，個別學(xué)生甚至被傳銷組織者控制，傳銷活動呈現(xiàn)出向?qū)W校進一步滲透發(fā)展的趨勢。去年以來，廣西桂林市查處以推銷遠程教育網(wǎng)絡(luò)為名誘騙大中專院校在校學(xué)生參加的傳銷活動，涉及桂林某專科學(xué)校等3個大中專院校在校師生100余人。去年4月至5月，僅廣東東莞、湖南株州就先后查處多個誘騙大學(xué)生參加的傳銷窩點，涉及在校學(xué)生200余名。

為嚴密防范、嚴厲打擊傳銷活動，確保學(xué)生人身安全和切身利益，維護學(xué)校正常的教學(xué)和生活秩序，各級綜治辦、工商行政管理機關(guān)、教育行政部門、公安機關(guān)和各大中專院校要認真貫徹落實《教育部、公安部、國家工商行政管理總局關(guān)于開展防止傳銷進校園工作的通知》精神，在各駐地大中專院校積極開展“無傳銷校園”活動，這是為學(xué)生健康成長創(chuàng)造良好社會環(huán)境的必然要求，具有十分重要的意義。

由于傳銷活動具有欺騙性、非法斂財性、頑固性、參與人員成分的復(fù)雜多樣性、組織形式的黑社會及邪教性，要切實開展創(chuàng)建“無傳銷校園”活動，必須以黨的十七大精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，按照構(gòu)建社會主義和諧社會的總體要求，充分發(fā)揮黨政領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動、密切協(xié)作、綜合治理的體制優(yōu)勢，建立起“防范及時、打擊有力、教育有效”的長效工作機制，切實維護和諧穩(wěn)定的校園治安秩序。

二、工作目標

通過開展創(chuàng)建“無傳銷校園”活動，使廣大師生深入了解傳銷的危害，進一步提高廣大青年學(xué)生對傳銷的識別能力和防范意識，自覺抵制和拒絕參與傳銷活動，凈化校園環(huán)境，努力在校園中營造自覺遠離、抵制傳銷的濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大青年學(xué)生健康成長發(fā)展。

三、職責(zé)分工 綜治辦：負責(zé)牽頭組織、協(xié)調(diào)、落實各項工作措施。把創(chuàng)建“無傳銷校園”工作納入“平安建設(shè)”、社會治安綜合治理工作的范圍，同部署、同督導(dǎo)、同落實，形成防止傳銷進校園的整體工作格局。

工商行政管理機關(guān)：與教育、公安等部門密切配合、協(xié)調(diào)聯(lián)動，加強對創(chuàng)建“無傳銷校園”活動的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)；認真排查涉及學(xué)生的傳銷活動和傳銷組織情況，繼續(xù)開展聯(lián)合執(zhí)法；加強對人才市場招聘信息及網(wǎng)絡(luò)招聘信息的監(jiān)管，及時清理以招聘為名誘騙學(xué)生進行傳銷活動的信息，查處發(fā)布虛假廣告的企業(yè)、組織和個人，堵住傳銷組織進行誘騙的渠道；依法查處直銷企業(yè)違規(guī)招募在校學(xué)生的行為；共同組織開展好主題宣傳教育活動，引導(dǎo)學(xué)生增強識別、抵制傳銷的能力。

教育行政部門：把創(chuàng)建“無傳銷校園”工作同“平安校園”建設(shè)、加強維護學(xué)校穩(wěn)定工作結(jié)合起來，納入學(xué)校安全責(zé)任制和安全管理工作制度，落實到每項工作和每項環(huán)節(jié)；將此項工作貫穿于學(xué)生教育管理的全過程，不斷增強宣傳教育活動的針對性和實效性；加強對學(xué)生的教育和管理，協(xié)助工商行政管理機關(guān)和公安機關(guān)做好涉及傳銷學(xué)生的說服和勸返工作。

精心設(shè)計和組織開展創(chuàng)建“無傳銷校園”主題宣傳教育活動，加強對學(xué)生的法制宣傳教育，幫助學(xué)生了解傳銷的危害、防范傳銷的基本知識及打擊傳銷的政策與法律法規(guī)；加強對校園寢室、校園出租房屋的管理，健全出入登記、值班巡邏等內(nèi)部治安保衛(wèi)規(guī)章制度；在日常工作中發(fā)現(xiàn)學(xué)生參與傳銷活動，及時向工商行政管理機關(guān)、公安機關(guān)反映，配合做好調(diào)查處理工作。

公安機關(guān)：與工商、教育等部門密切配合，依托學(xué)校保衛(wèi)部門，加強對創(chuàng)建“無傳銷校園”活動的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。及時發(fā)布預(yù)警提示，提高防范傳銷的意識和能力。依法嚴厲打擊以介紹工作、從事經(jīng)營活動等名義，誘騙在校學(xué)生參與傳銷、限制學(xué)生人身自由的傳銷組織，嚴懲組織者和骨干分子；及時解救被傳銷組織控制的學(xué)生，確保學(xué)生的人身安全，積極預(yù)防和制止由此引發(fā)的不穩(wěn)定事端。

四、工作措施

根據(jù)去年7月31日教育部、公安部、國家工商總局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展防止傳銷進校園工作的通知》精神，教育部、公安部、國家工商行政管理總局要從當?shù)貍麂N活動的實際情況出發(fā)，聯(lián)合舉行防止傳銷進校園宣傳教育報告會，對防止傳銷進校園認真進行部署。對此，各級、各部門在工作中要重點做好五方面工作。

一要積極開展主題宣傳教育活動，提高學(xué)生防范傳銷的意識和能力。教育部門和各大中專院校要充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主導(dǎo)作用，把主題宣傳教育活動同講授《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課程、加強形勢與政策教育結(jié)合起來，采取專題講座、形勢報告等靈活多樣的教學(xué)方式，幫助學(xué)生了解傳銷的危害、防范傳銷的基本知識及打擊傳銷的政策與法律法規(guī)。要把防范傳銷作為新生入學(xué)教育、畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)和離校教育的重要內(nèi)容，組織開展有聲有色、入心入腦的專題教育。充分運用廣播電視、校報校刊、校園網(wǎng)絡(luò)等各種載體，通過召開座談會、散發(fā)尋穿資料、組織專題展覽等多種形式，營造抵制傳銷的良好氛圍。各級工商、公安機關(guān)要積極主動地參與和指導(dǎo)主題宣傳教育活動。要以宣傳《禁止傳銷條例》和《直銷管理條例》為重點，把講解專業(yè)知識、剖析典型案例、組織受騙人員現(xiàn)身說法等生動直觀的教育方式結(jié)合起來，引導(dǎo)學(xué)生增強識別傳銷的能力，自覺做到知法、懂法、守法。根據(jù)需要，定期選派執(zhí)法人員深入大中專院校開展專題講座。

二要加強校園安全管理和學(xué)生管理，防止傳銷向校園滲透。教育部門和各大中專院校要把創(chuàng)建“無傳銷校園”工作同安全文明校園建設(shè)工作、加強維護校園穩(wěn)定工作結(jié)合起來，納入學(xué)校安全責(zé)任制和安全管理工作制度，分解落實到人、落實到每項工作和每個環(huán)節(jié)。加強對校內(nèi)講壇、論壇、講座和報告會等的管理，加強校園安全巡邏，嚴禁任何傳銷組織及人員在校園內(nèi)進行任何形式的宣傳、盅惑及誘騙活動。在日常工作中發(fā)現(xiàn)學(xué)生參與傳銷活動，及時向公安機關(guān)、工商行政管理機關(guān)反映，配合做好調(diào)查處理工作。充分發(fā)揮思想政治工作作隊伍的作用，組織輔導(dǎo)員、班主任深入學(xué)生班級、宿舍，及時了解和掌握學(xué)生思想動態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生有參與傳銷的苗頭，及時教育阻止。充分發(fā)揮黨團組織在教育、團結(jié)和聯(lián)系學(xué)生方面的優(yōu)勢，注重依托班級、社團、學(xué)生會等組織形式，引導(dǎo)學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)，把抵御傳銷的客觀要求內(nèi)化為學(xué)生的自覺行動。針對寒暑假以及學(xué)生開展社會實踐、聯(lián)系工作等重點時段，突出傳銷活動相對集中的重點地區(qū)，采取切實可行的措施方法，加強對外出實習(xí)學(xué)生、畢業(yè)班學(xué)生等重點學(xué)生群體的教育和管理。做好受騙參加過傳銷活動學(xué)生的教育、安撫工作，消除不良影響和隱患。對極少數(shù)不服從教育管理，多次參加傳銷活動或在傳銷活動中起重要作用的學(xué)生，按照學(xué)生管理規(guī)章制度，給予必要的紀律處分。

三要建立校園防范、打擊傳銷信息交流機制，形成防范傳銷監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。工商行政管理機關(guān)、公安機關(guān)、大中專院校要成立聯(lián)合辦事機構(gòu)，定期召開會議，研究傳銷形勢，建立一個以校園人口為主要內(nèi)容的綜合信息平臺，實現(xiàn)計算機信息化管理，推動構(gòu)建校園監(jiān)管體系。加強對校園人口的管理，對參與傳銷活動的人員建立信息檔案并加強監(jiān)管。

四要建立校園防范、打擊傳銷快速反應(yīng)機制，嚴防傳銷進入校園。工商行政管理機關(guān)和公安機關(guān)要繼續(xù)開展聯(lián)合執(zhí)法，加大對誘騙學(xué)生參與傳銷行為的打擊力度，集中力量查處大案、要案，嚴懲組織者和骨干分子，摧毀銷售網(wǎng)絡(luò)。要會同教育行政部門和學(xué)校，堅持以教育為主，把做好受騙學(xué)生的解救工作放在突出位置，采取一切必要措施，盡早、盡快解救被傳銷組織控制的學(xué)生，確保學(xué)生的人身安全。

五要落實責(zé)任、加強督導(dǎo)和情況搜集保送工作。各部門要制定專門的方案，落實責(zé)任制，主要領(lǐng)導(dǎo)親自部署，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，層層抓落實，形成工商、公安、學(xué)校橫向配合，學(xué)校、教師、學(xué)生縱向聯(lián)動的工作格局。同時，要加強督促檢查和考核，推動工作落實。要定期聯(lián)合對學(xué)校學(xué)生參與傳銷情況進行摸底排查，發(fā)現(xiàn)線索和問題及時上報。

第二篇：勝境街道沙淤小學(xué)食堂崗位職責(zé)專題

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

食堂職工守則

1.認真參加政治學(xué)習(xí)和各種有關(guān)會議，不斷提高自己的思想覺悟。

2.服務(wù)育人，牢固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，急師生所急，想師生所想，虛心接受群眾的監(jiān)督和批評，努力把工作做好。

3.遵守學(xué)校和食堂的各項規(guī)章制度，服從工作分配，遵守勞動紀律，按時上下班。上班時間不得擅離職守或作其他私事。事假、病假應(yīng)向班組長、事務(wù)長辦理請假手續(xù)。

4.衛(wèi)生工作是食堂工作的生命線，也是一項經(jīng)常性工作，遵守食堂衛(wèi)生制度。

5.每個同志要發(fā)揚主人翁精神，同志間要互相關(guān)心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，協(xié)調(diào)；要愛護公物，保護好餐具、工具，節(jié)約用水用電。

6.全體食堂人員不準自己買菜、回生菜拿回家，要做到“空手進，空手出”。

7.不準在切菜、燒菜、售菜時吸煙或大聲談笑，不準在食堂內(nèi)作一切與食堂工作無關(guān)的事。

8.食堂人員有權(quán)謝絕非食堂人員進入食堂廚房。

9.為師生服務(wù)時要態(tài)度和藹、親切，平等待人，堅決杜絕不正之風(fēng)，對外 來客人更應(yīng)主動熱情，服務(wù)周到。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué) 食堂職工管理制度

1、食堂從業(yè)人員要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀守法，遵守職業(yè)道德；必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全。

2、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

3、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等），應(yīng)立即離崗，暫停接觸直接入口食品工作；有手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時，不得從事食堂食品加工和銷售工作。

4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。儀表儀容符合要求（按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務(wù)形象的動作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等

5、食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不準攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗。

6、每天早上食堂班組長、負責(zé)人對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

環(huán)境衛(wèi)生制度

1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。

3、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機械設(shè)備保持清潔。

4、室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)，地面不濕、不滑、無油泥，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。

5、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。每天清除、清洗。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué) 食品采購衛(wèi)生制度

1、采購食品在具有合法經(jīng)營的場所定點，并按要求簽訂購物合同。

2、不采購質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質(zhì)期限及其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。

3、采購食品及其原料，按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單。

4、采購的定型包裝食品，在包裝標識上必須有按照規(guī)定標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等內(nèi)容。食品包裝標識必須清楚，容易辨識。在國內(nèi)市場銷售的食品必須有中文標識。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué) 食品質(zhì)量驗收員職責(zé)

1.每天及時按采購員對購入的蔬菜、實物進行驗收。

2.驗收的項目有：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價格、金額、發(fā)票日期。無誤后把蔬菜分類交食堂人員，并及時蓋章簽好名字。

3.把發(fā)票報總務(wù)處事務(wù)長。

4.在驗收中若發(fā)現(xiàn)問題可向采購員提出問題，或向總務(wù)處反映情況，督促其改正后再簽字。

5.因驗收不認真或發(fā)現(xiàn)問題不報產(chǎn)生嚴重后果的，將追究其法律責(zé)任。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué) 倉庫保管衛(wèi)生制度

1、食品倉庫必須專用，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥，食品分類存放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

2、做好食品進倉時的質(zhì)量驗收工作，不符合有關(guān)衛(wèi)生要求的食品不入庫。

3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進、發(fā)貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，做到先進先出，易壞先用。

4、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。嚴禁有毒有害物品帶放人倉庫。

5、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴禁混放。

6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期等的情況及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)，及時處理。

7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)，并用標簽指明品種。

8、做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué) 學(xué)校食堂倉庫管理員崗位職責(zé)

1、具體負責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

2、倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補索相關(guān)證件方可準予入庫。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗。

3、倉庫管理員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴格執(zhí)行食堂進出貨制度，由送貨人、倉庫保管員、檢驗人、事務(wù)長四方簽字方可入庫，出庫單應(yīng)由具領(lǐng)人、保管員、事務(wù)長三方簽字方可。貨物必須過秤驗收。嚴禁劣質(zhì)食品進食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負責(zé)人匯報，不得隱瞞事實，對可疑貨品向主管負責(zé)人匯報，并及時退換。

4、保持倉庫同外環(huán)境的整潔，及時進行倉庫的通風(fēng)和防潮。負責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進行分庫分類分架存放，進行標識。

5、倉庫管理員每日應(yīng)檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，保持庫房清潔，要控制庫存食品或原料的數(shù)量，并實行先進先出和左進右出，保持食品和原料新鮮。如因監(jiān)管不力，出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品可食品原料的生產(chǎn)許可證、批次檢驗報告或質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等。

7、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

8、月末倉庫保管員對庫存材料進行盤點，填制“食堂庫存材料月底盤存表”，配合學(xué)校膳食監(jiān)督小組每月對庫存材料的盤查

第三篇：勝境街道沙淤小學(xué)學(xué)校食堂管理制度集

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

食 堂 管 理 制

度

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

餐廳衛(wèi)生管理制度

餐廳是學(xué)生進餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強，工作負責(zé)的同志負責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。

三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學(xué)生在進餐時，餐廳干凈衛(wèi)生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。

五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

操作間管理制度

操作間是烹調(diào)食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。

一、負責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

二、廚師要加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)能力。

三、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

四、烹調(diào)的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。

五、學(xué)校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。

六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

七、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。

十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十一、充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

十二、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。

十三、未經(jīng)食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。

十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

粗加工管理制度

學(xué)校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預(yù)防食品中毒。為此，特制定伙食團粗加工區(qū)管理制度。

一、分設(shè)肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。

二、加工肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

三、盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。

四、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。

六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。

七、采買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風(fēng)透氣，防止霉爛變質(zhì)。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂 從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強。

二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與伙食團從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責(zé)同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

庫房管理制度

學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。

一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出。

四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。

五、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

六、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。

八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

配餐間管理制度

配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。

一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。

二、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。

三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。

六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。

七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

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食堂衛(wèi)生檢查表

間：

檢查人:

潔

環(huán)境衛(wèi)生

食品衛(wèi)生

餐具衛(wèi)生

從業(yè)人員衛(wèi)生 留樣記錄情況

清潔

備注

較清潔

不清

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食物中毒處理預(yù)案

食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)： 組

長：劉 剛（小學(xué)校長）副組長：、徐艷紅（教務(wù)主任）成員：柯昌獻、郭泓、各班班主任

二、預(yù)防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

3、教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4、每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責(zé)。

7、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

9、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

10、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開，并有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

11、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預(yù)案：

學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2、立即用電話向?qū)W校：0858-3672732,學(xué)校向當?shù)卣畢R報，1小時內(nèi)書面向教育匯報、報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

7、政教辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

10、患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂 食品試嘗留樣管理制度

食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

四、飯菜留樣必須堅持二十四小時。(如當天中午留樣到第二天中午)。

五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂 原料采購索證登記制度

學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定伙食團原料采購索證制度：

一、伙食團采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。

三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標志（質(zhì)量安全認證）。

六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。

七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

衛(wèi)生檢查制度

保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

三、檢查內(nèi)容：

1、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

2、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5、庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

衛(wèi)生責(zé)任追究制度

學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由余

強同志負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由李菊娥同志負責(zé)。

三、班主任負責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。

五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

七、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校伙食團從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習(xí)記錄。

四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

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盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

餐用具消毒管理制度

學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。

二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法

餐具如何進行消毒呢？目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。

幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。

（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。

（3）滅菌片或Te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。

（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。

三、加強餐具洗滌消毒工作的管理

食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。3）余氯試紙檢查法。這是一種快速直觀的檢查方法，適用于使用氯制消毒的餐具，其靈敏度很高，殘留余氯在5ppm時也能檢出。具體操作法是取余氯試紙一小塊，投入備用碗盤內(nèi)接觸殘留液，數(shù)秒后進行觀察，若試紙變?yōu)榈仙蛏钏{色，表明該餐具已消毒，其顏色的深淺與消毒劑濃度的高低相關(guān)，一般要求試紙呈深藍色（其余氯濃度約300ppm），若試紙仍為白色，證明該餐具未經(jīng)消毒液消毒。3）細菌學(xué)檢查法。一般由國家食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)使用。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂

采購驗收制度

為了保證食品衛(wèi)生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅決不能使用。

一、定性包裝食物的驗收

1、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；

2、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；

3、驗包裝是否有廠名、廠址；

4、驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

5、嗅氣味，是否有異味；

6、手感，是否有異樣

二、非定性包裝食物的驗收

1、看：是否有腐爛、霉變的食物；

2、聞：是否有異味；

3、手感受有無異樣；

4、蔬菜是否新鮮。

盤縣勝境街道沙淤小學(xué)

第四篇：關(guān)于拒絕傳銷進校園

市六中關(guān)于“遠離傳銷 建設(shè)平安校園””主題活動總結(jié)

為貫徹區(qū)教育局關(guān)于開展打擊傳銷和防止傳銷進校園工作的指示精神，落實《教育部、公安部、國家工商行政管理總局關(guān)于開展防止傳銷進校園工作的通知》精神，增強我校學(xué)生自覺抵制傳銷行為的能力。11月20日，我校開展了“遠離傳銷 建設(shè)平安校園”宣傳教育活動。學(xué)生在這項活動中，大家都能夠根據(jù)先前做好的安排出色的完成了本職工作，包括會議接待、一樓會議室前的簽名活動及報告廳的講座等安排的井井有條，從而使“遠離傳銷 建設(shè)平安校園”宣傳教育活動在學(xué)校一樓會議室順利落下帷幕。在此次活動舉辦過程中都盡了自己的微薄之力，現(xiàn)將其總結(jié)如下：

1、學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)的安排全體教職員工召開大會宣傳傳銷活動的危害性，很好的去執(zhí)行與落實，有1500多名學(xué)生參與了“遠離傳銷 建設(shè)平安校園”的簽名活動，同學(xué)們紛紛在條幅上簽名，承諾要“認清邪惡本質(zhì)，自覺遠離傳銷”、“做一名文明守法中學(xué)生”，確保了活動落下帷幕。

2、學(xué)校通過短信平臺發(fā)出1935條拒絕傳銷進校園的宣傳短信。

3、組織全校師生分批觀看打傳電影《黑夢》達到六次，全校3000學(xué)生觀看。

4、班主任以“遠離傳銷 建設(shè)平安校園”主題班會，向?qū)W生宣傳非法傳銷活動的危害性。

4、“遠離傳銷 建設(shè)平安校園”標語掛在校園宣傳板塊處1

第五篇：反傳銷,拒絕傳銷,從我做起。

策劃者：11級全科4班邱縣生 審核：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 審批：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

目錄

一、活動背景

二、活動意義

三、活動名稱

四、活動主題

五、活動簡介

1)活動時間 2)活動地點 3)參加對象 4)活動內(nèi)容

六、活動流程

七、活動后期安排

八、活動主要細節(jié)

九、活動經(jīng)費預(yù)算（待算）

十、活動剪影

一、活動背景

針對目前國內(nèi)傳銷活動日益猖獗，尤其在大學(xué)生中發(fā)展的勢頭逐漸顯現(xiàn)，我們特此開展“拒絕傳銷·構(gòu)建和諧校園”大學(xué)生反傳銷知識宣傳周系列活動。早在2004年,在國內(nèi)警方的一次打擊傳銷活動時竟然發(fā)現(xiàn)被傳銷組織套住的2000余人中，90％以上是來自各地的大學(xué)生。究竟是什么原因讓這些天之驕子上當受騙、甚至自甘淪落而不自醒呢？在就業(yè)壓力逐漸增大的社會背景下，一些大學(xué)生開始迷失了。從警方和工商部門披露的情況看，這些參加傳銷的大學(xué)生們從大一到大四都有，以大

三、大四高年級學(xué)生為多；他們的家境普遍不太富裕，而他們掉進陷阱的直接原因，無一例外地因為一個“錢”字。而傳銷組織宣揚的“好工作”“高收入”利用了大學(xué)生求職心切、投機取巧心理，加上使用“轟炸式”洗腦灌輸、限制人身自由等手段，將大學(xué)生的思維重新“格式化”了。

時下大學(xué)校園里貧富懸殊較大，以物質(zhì)財富來衡量成功與否的成功觀、價值觀和事業(yè)觀在學(xué)校成為一種思潮。一些家境貧困的學(xué)生逃離貧窮心切，加之社會接觸面不廣，思想單純，很容易被傳銷網(wǎng)絡(luò)“洗腦”，從而上當受騙。所以加強反傳銷知識宣傳，增進大學(xué)生對傳銷這一欺詐性的社會活動的本質(zhì)認識顯得尤為重要！

二、活動意義

1、揭露傳銷的違法本質(zhì)以及傳銷的巨大危害性，披露傳銷的騙人伎倆，在校園內(nèi)普及反傳銷知識，強化同學(xué)們對傳銷的警覺意識，避免大學(xué)生陷入傳銷的漩渦。

2、鼓勵學(xué)生學(xué)會正當?shù)膭?chuàng)業(yè)方法和途徑，以利于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。

3、凈化校園文化氛圍，構(gòu)建和諧校園。

三、活動名稱

拒絕傳銷?凈化校園

四、活動主題

拒絕傳銷，從我做起。

五、活動簡介

（一）、活動時間：2011年5月11日9：40至12：00。

（二）、活動地點：二教多媒體教室（具體教室待定）

（三）、參加對象：11級臨床醫(yī)學(xué)全科方向4班全體成員

（四）、活動內(nèi)容：集體觀看關(guān)于反傳銷的ppt及視頻。

六、活動流程

1.宣傳委員對本次活動進行報道宣傳。

2.組織委員做好關(guān)于反傳銷的ppt并在班級上放映。3.申請二教多媒體教室。（具體教室待定）4.在5月11日9：40體育委員帶領(lǐng)大家入場。

5.團支書發(fā)表此次活動關(guān)于反傳銷的致辭。6.學(xué)生集體做《拒絕傳銷，從我做起》的簽名。7.觀看結(jié)束后，學(xué)生代表發(fā)表觀看感言。8.活動結(jié)束后，把剪影向班級師生展示，以作活動后期宣傳之用。

七、活動后期安排

1）生活委員委派值日生清理及打掃現(xiàn)場。2）班委總結(jié)此次活動的效果以及不足之處。

八、活動主要細節(jié)

? 團支書提前分工好，做好會議記錄 ? 治保委員注意維持會議秩序，保持安靜。? 收尾工作：工作人員首先把自己負責(zé)的工作完成 工作人員一起清場，帶走垃圾。

九、活動經(jīng)費預(yù)算（待算）

十、活動剪影（見電子版策劃書）