第一篇：《檔口主管工作流程》

《檔口主管工作流程》

一、08：55

晨會

要求：

1、檢查本檔口人員到崗情況和精神面貌，儀容儀表；

2、貫徹總廚師長晨會工作布置及菜品，衛(wèi)生等問題的糾正。

二、09：15—10：30

工作布置與檢查監(jiān)督

要求：

1、根據(jù)當(dāng)天的主要工作任務(wù)對本檔口進(jìn)行工作細(xì)化布置，并得出要求；

2、根據(jù)所布置的細(xì)化工作要求進(jìn)行逐一檢查（荷臺、案臺、爐臺、明檔、涼菜、點心）；

3、對有質(zhì)量或衛(wèi)生問題的進(jìn)行監(jiān)督、糾正、重點、監(jiān)控并及時上報。

三、11：00—11：45

餐前檢查

要求：

1、根據(jù)各崗位時間段進(jìn)行完成任務(wù)的檢查，并記錄；

2、根據(jù)銷售檢查備貨預(yù)制的份量和質(zhì)量進(jìn)行檢查并記錄；

3、對有缺陷的產(chǎn)品進(jìn)行糾正或向總廚、廚師長匯報并記錄；

4、對環(huán)境衛(wèi)生安全進(jìn)行督促、整改與檢查。

四、11：15—13：45

餐中監(jiān)控

要求：

1、合理調(diào)動調(diào)動人員加強配合，保證生產(chǎn)流線暢通快捷出品；

2、對有出品缺陷的菜肴要敢于立即糾正。

五、13：45—14：00

收市工作

要求：

1、指導(dǎo)晚市原料申購與清倉補庫、估清單的工作；

2、監(jiān)督原料的保管（冷藏、保鮮、換水和三防、防塵、防蟲、防蠅）；

3、督導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生的清潔整齊與安全節(jié)約工作；

4、安排好值班人員上崗。

六、17：00—17：45

晚市工作布置與餐前準(zhǔn)備

要求：

1、當(dāng)晚的主要工作任務(wù)對檔口逐一檢查（荷臺、案臺、爐臺、明檔、涼菜、點心）；

2、根據(jù)所有布置的細(xì)化工作要求進(jìn)行監(jiān)督、糾正、重點、監(jiān)控。

七、17：45—20：00餐中監(jiān)控

要求：

1、合理調(diào)動人員加強配合，保證生產(chǎn)流線暢通，快捷出品；

2、對有出品缺陷的菜肴要求于立即糾正。

八、20：00—20：30

收市工作

要求：

1、指導(dǎo)次日原料申購與清倉補庫，估清單工作；

2、監(jiān)督原料的保管（冷藏、保鮮、換水和三防）；

3、督導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生的清潔整齊與安全、節(jié)約工作；

4、安排好值班人員上崗。

《管理人員義務(wù)》

1、有義務(wù)協(xié)助相關(guān)部門工作；

2、有義務(wù)培訓(xùn)本區(qū)域員工；

3、有義務(wù)支持參加酒店各類活動；

4、有義務(wù)協(xié)調(diào)各部門之間的各項工作；

5、有義務(wù)維護(hù)酒店的榮譽。

《管理人員責(zé)任》

1、對員工的培訓(xùn)效果承擔(dān)責(zé)任；

2、對與平級部門做好工作銜接，各環(huán)節(jié)暢通承擔(dān)責(zé)任；

3、對員工的考勤、考核及言行舉止，儀容儀表承擔(dān)責(zé)任；

4、對員工工作程序的合理化承擔(dān)責(zé)任；

5、對各區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境承擔(dān)責(zé)任；

6、發(fā)現(xiàn)問題及時向上級反映，并提出合理化建議。

《出品部管理制度》

出品部員工均需遵守下列規(guī)章制度

1、每位員工上下班時要從員工大門及通道進(jìn)入或離開；

2、員工上班在崗時間一定要穿工作服；

3、要時時保持自己工作服的整潔；

4、在崗工作時嚴(yán)禁吸煙、吃東西、飲酒、會客；

5、在崗工作時間內(nèi)，嚴(yán)禁打私人電話，打進(jìn)打出均不允許；

6、在崗工作時間內(nèi)，嚴(yán)禁看書、報紙、雜志；有關(guān)餐飲書刊在上司允許的情況下方可閱讀。

7、員工不能使用賓客設(shè)施，如洗手間、座椅、杯子；

8、非當(dāng)班人員不得在工作場所內(nèi)逗留，特殊情況需請示上司；

9、下級必須無條件服從上級安排和調(diào)配，按時、按質(zhì)地完成上級指派的任務(wù)，有不同意見可在事后協(xié)商或向上一級申訴，遵守逐級請示，不得越級上訴；

10、不得進(jìn)行有損企業(yè)形象，企業(yè)利益活動，在職人員有責(zé)任、有義務(wù)維護(hù)本企業(yè)的良好聲譽；

11、嚴(yán)禁偷食、偷拿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以一罰十，并以解雇；

12、嚴(yán)禁在酒店內(nèi)談情說愛；

13、總結(jié)上市情況，布置即開市工作；

14、誰做錯，誰負(fù)責(zé)的原則。

《出品部衛(wèi)生管理制度》

1、認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，執(zhí)行食品衛(wèi)生法《五.四制》；

2、環(huán)境衛(wèi)生做到上、下、左、右、外光潔明亮；

3、餐具、設(shè)備整潔，無污漬，地面無積水、垃圾；

4、各種用具按規(guī)定位置統(tǒng)一擺放；

5、當(dāng)班必須制服整齊，不留長發(fā)、指甲，不得穿拖鞋；

6、臺面垃圾不倒在地面上，地面垃圾不推進(jìn)溝里，手帕保持干爽無異味；

7、各崗位的生產(chǎn)垃圾，邊生產(chǎn)邊清理，隨臟隨清理。

《出品部消防安全管理制度》

1、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施、電器、爐灶等有安全隱患，暫停使用，及時排除或報知廚師長，任何設(shè)備均不能帶病運作，不得超負(fù)荷工作；

2、除相關(guān)工作人員外，其他非工作必須原因或未經(jīng)允許，任何人均不得進(jìn)入生產(chǎn)場所；任何人員均不能在工作場所會客，更不允許帶非相關(guān)人員進(jìn)入工作場地參觀、逗留；

3、提高警惕，防火、防爆、防毒、防盜，發(fā)現(xiàn)險情，冷靜處理，及時求助，“四防”工作，人人有責(zé)；

4、煤氣爐具的操作，須按標(biāo)準(zhǔn)的操作程序來使用；

5、下班前，值班人員須對所有電、水、煤氣閥門作全面檢查，確認(rèn)無誤方可離場。

第二篇：商場餐飲檔口辦理流程

商場餐飲檔口辦理流程

1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》（確定你店的名字）

2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（店面的房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的食品藥品監(jiān)督管理局申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（現(xiàn)在是食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)餐飲店的證件，衛(wèi)生部門只負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生），營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這里辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。

辦這個證可能需要被實地檢查（我這里是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導(dǎo)如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

此外，辦理《餐飲經(jīng)營許可證》耗費的時間蠻長的，應(yīng)盡早去辦理，辦《餐飲經(jīng)營許可證》的費用各地都不同。

因為你銷售食品，所以在申請《餐飲經(jīng)營許可證》 的同時到工商局申請《食品流通許可證》，銷售日用百貨不需要申請這些前置許可審批文件，在辦營業(yè)執(zhí)照的時候，在經(jīng)營范圍一欄加上“日用百貨”就行。

3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》，去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、店面的房產(chǎn)證明文件復(fù)印件（土地證或者房產(chǎn)證等等），店面的租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》和《食品流通許可證》的原件和復(fù)印件，材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。

如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務(wù)中心辦營業(yè)執(zhí)照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。

4、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料，15元/證

個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。

個體戶的定額稅征訂的標(biāo)準(zhǔn)有很多，不僅僅是經(jīng)營項目，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結(jié)果。具體稅額根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平，你店鋪所在路段，以及經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目、店鋪的租金而定。各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。

如果稅務(wù)部門認(rèn)定你的每月經(jīng)營額低于5000元，那么就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認(rèn)定每月經(jīng)營額高于5000元，那么就要交國稅和地稅兩種稅了。

個人建議，要和向你定額的稅務(wù)局的專管員搞好關(guān)系，招待好他們，是很有用的。

第三篇：主管工作流程

皇冠浴都部門主管工作流程

部門主管應(yīng)嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，以身作則起到帶頭作用。牢記工作職責(zé)，按照工作流程完成每日工作具體內(nèi)容如下：

8：50到達(dá)公司整理好儀容儀表，列隊開始點名，認(rèn)真聽取經(jīng)理講評上班次工作中出現(xiàn)的問題和改正方法和半班次需落實的工作任務(wù)和要求。

9：00檢查協(xié)助本部門員工完成交接各區(qū)域設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生打掃遺留情況、商品消耗品銷售及使用情況、客人遺留情況等工作。

9：20參加每日管理人員例會，總結(jié)本班次員工出勤情況、員工紀(jì)律情況、每日衛(wèi)生打掃情況、設(shè)施設(shè)備情況、客人意見情況、特殊事件和處理方法、工作遺留情況、部門協(xié)調(diào)情況。

10；00填寫本部門商品消耗品領(lǐng)取單合理補充，保證在上客期間所有物品正常使用。

12：00合理安排員工倒班吃飯，保證各崗位無缺崗、離崗現(xiàn)象。13：10參加每日衛(wèi)生檢查，認(rèn)真聽取經(jīng)理及他人意見，掌握部門內(nèi)及其它崗位的衛(wèi)生重點打掃方法和標(biāo)準(zhǔn)，爭取每天都有新提高為賓客做好衛(wèi)生基礎(chǔ)工作，對所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時維修清理并做好檢查記錄。

14：00調(diào)動本部門員工服務(wù)狀態(tài)、銷售狀態(tài)，積極參與對客服務(wù)，協(xié)助本部門員工處理特殊客人接待和應(yīng)急事件處理，同時咨詢賓客意見做好記錄，特殊情況要及時向經(jīng)理反映匯報請求處理意見。

18：00安排員工倒班吃飯。

19：00組織員工對本區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行打掃，施設(shè)備進(jìn)行檢查保證上課高峰期間設(shè)施及衛(wèi)生情況正常。

20：00調(diào)動本部門員工服務(wù)狀態(tài)、銷售狀態(tài)，積極參與對客服務(wù)，協(xié)助本部門員工處理特殊客人接待和應(yīng)急事件處理，同時咨詢賓客意見做好記錄，特殊情況要及時向經(jīng)理反映匯報請求處理意見。23：00合理安排員工就餐

24：00參與男女浴衛(wèi)生基礎(chǔ)打掃，臺面、地面、地溝、淋浴設(shè)備、泡池等細(xì)節(jié)衛(wèi)生打掃。

01：00合理安排員工倒休，保證各崗位員工服務(wù)力量，定期巡視各崗位值班情況，各區(qū)域客人情況、做好防火防盜的重要工作。

06：10檢查員工到崗情況、儀容儀表情況，同時參與對所有區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行打掃。

08：00—08：30檢查本部門交班前衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備情況、吧臺銷售庫存情況、填寫一天的工作日志做好交接班前準(zhǔn)備。

09：00同上一班組進(jìn)行交接班，重點問題要交接到相關(guān)人員。09：20參加管理例會

第四篇：主管工作流程

主管工作流程

大學(xué)英語輔導(dǎo)周刊專刊銷售定位：大一新生

一、工作性質(zhì)：在報社授權(quán)和學(xué)校的安排下開展勤工儉學(xué)和社會實

踐工作的。

二、發(fā)行員招聘與培訓(xùn)：

招聘時間：自簽訂協(xié)議起，以最快的方法找到有活力有激情有責(zé)任心的業(yè)務(wù)員，數(shù)目達(dá)到50人可申請培訓(xùn)，在六月底放假之前培訓(xùn)完畢。

招聘方式：

1、主管自己推薦

2、粘貼廣告

3、校園網(wǎng)

4、發(fā)展學(xué)生會和其他協(xié)會推薦的成員

5、去宿舍發(fā)廣告直接找。

招聘注意事項;

1、發(fā)行員的招聘要采取自愿原則，以不影響學(xué)業(yè)為前提，要求為人誠信，勤奮敬業(yè)，口語表達(dá)能力強并有一定的事業(yè)心。

2、發(fā)行員的招聘應(yīng)盡可能的分散各院系，以便于更廣泛的開張

工作。

三、征訂前的準(zhǔn)備工作：

1、校園主管務(wù)必在新生開學(xué)的前3天到校，掌握新生分布圖，那個樓那個專業(yè)，幾層是新生，及時調(diào)配發(fā)行員分析市場特點及工作重點。

2、有意愿到其他學(xué)校去征訂的同學(xué)需提前申請做突擊隊，由報社人員調(diào)配工作地點進(jìn)行實習(xí)，申請時間為6月30日之前。

四．開展征訂工作：

1、設(shè)固定攤位，擺放展板，向新生介紹報紙，起到前期的作用。

2、新生報到前一天就必須去宿舍做宣傳，注意競爭對手的動向，及時把握第一時間。

3、征訂工作主要是前三天，主管務(wù)必在這三天內(nèi)保持電話暢通，及時詢問發(fā)行員的情況，總結(jié)不足，合理安排業(yè)務(wù)能力強的人員去帶著業(yè)務(wù)能力弱的隊員。

4、工作第二天早上一定要開展一次工作總結(jié)會，合理調(diào)配人員，做得好的講一下經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)。

五、每日結(jié)清征訂款，每日匯報征訂量（注意真假幣）、統(tǒng)計征訂工作，開展第二套方案：

1、大一新生發(fā)展成我們的發(fā)行員，進(jìn)行第二次征訂

2、找?guī)讉€口才比較好的，直接去教室做宣傳，站在講臺上介紹報紙，當(dāng)場開票，現(xiàn)場帶錢不夠的可以交定金，晚上去宿舍再拿，樣報贈品數(shù)量對其全，及時回收，上交報社。

3、征訂結(jié)束后物料及時回收，統(tǒng)計所有銷量和訂戶資料，報款交到報社，準(zhǔn)備報紙發(fā)送工作。

第五篇：精品主管工作流程

精品主管工作流程

貼膜車輛接待流程

1，客服每天下午會預(yù)約通知第二天貼膜客戶，并下預(yù)約單交予裝飾部

2，精品主管按照客服所下預(yù)約單上貼膜客戶信息對應(yīng)接待客戶，如客戶未預(yù)約，則拒絕為其貼膜施工

3，前來貼膜車輛需先洗車

4，登記客戶信息，為客戶介紹太陽膜種類，方便客戶選擇

5，登記客戶所選太陽膜顏色，下派工單，為客戶推銷其他類汽車精品 6，客戶確認(rèn)施工信息并簽字

7，安排技師施工

8，施工完成后檢驗是否合格，是否有遺漏項目

9，通知客戶前來提車，如需繳費，陪同客戶去收銀室繳費

10，告知客戶相應(yīng)加裝件的使用方法及注意事項

11，送別客戶

新車加裝工作流程

1，庫管下發(fā)裝飾單（車型，加裝類型）至裝飾部，并將需加裝車輛清洗干凈 2，精品主管接車后，仔細(xì)檢查車輛內(nèi)外，觀察是否有損傷

3，精品主管根據(jù)庫管所下裝飾單，下發(fā)派工單，施工項目要與裝飾單完全一致 4，精品主管安排技師領(lǐng)料施工

5，施工完成后，技師先自檢，后由精品主管再次檢查施工是否合格

6，通知庫管提車

7，庫管對加裝后車輛再次進(jìn)行檢查，確認(rèn)無誤后簽字提車

水平事業(yè)—精品：賈強

2013-11-2