第一篇：梧中食堂幫廚聘用合同書

食堂臨時(shí)工（幫廚）聘用合同書

甲方：福清市梧中

乙方： 身份證號碼：

甲方因工作需要臨時(shí)招用食堂工作人員，乙方申請應(yīng)聘。經(jīng)研究，甲方同意招聘乙方為臨時(shí)工，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》，自愿協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

一、協(xié)議期限

本協(xié)議自20 年 月 日至20 年 月 日止，共 年 月，其中試用期自 年 月 日至 年 月 日止，共一個(gè)月。

二、工作任務(wù)、職責(zé)及要求

1、乙方同意并服從甲方的工作需求，在食堂崗位承擔(dān)工作。遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以及“食堂規(guī)章制度”等學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，每天按學(xué)校后勤處營養(yǎng)餐搭配規(guī)定進(jìn)行加工，準(zhǔn)時(shí)為學(xué)生提供三餐。

具體工作內(nèi)容如下：幫廚、洗菜配菜、分發(fā)飯菜、涮洗餐具、食堂衛(wèi)生等；學(xué)校布置的其他臨時(shí)任務(wù)；本著工作分工不分家原則，接受食堂內(nèi)務(wù)靈活調(diào)配的工作。

2、乙方確保身心健康，并按時(shí)參加體檢、培訓(xùn)，持《資格證》和《健康證》上崗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上崗時(shí)間應(yīng)統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽和口罩，服裝整潔，且不得戴任何首飾?；加辛餍小魅拘约膊r(shí)應(yīng)立即報(bào)告，暫停工作，直到疾病痊愈為止。

3、乙方必須保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具廚具必須洗涮干凈，流水沖刷，定期消毒；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間、食堂等每周徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對蔬菜進(jìn)行浸泡和清洗，對食品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)嚴(yán)，并做好食品留樣等工作，以防止食物中毒。

4、乙方要愛護(hù)公物，節(jié)約用水用電，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，1

正確操作、使用食堂的設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)防燙傷、燒傷、摔傷、觸電、火災(zāi)等事故。要阻止無關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間。

5、乙方必須堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情、耐心、文明。按時(shí)到崗，不得早退，不做與工作無關(guān)的事，不得擅離職守。

6、乙方配合學(xué)校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育，并協(xié)助學(xué)校教師維持好學(xué)生用餐秩序。

7、乙方必須遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，接受學(xué)校考核，按照《學(xué)校食堂工勤人員考核制度》，其考核結(jié)果作為核發(fā)工資、續(xù)聘、解聘和辭退的依據(jù)。

三、勞動紀(jì)律

甲方應(yīng)根據(jù)國家和省的有關(guān)規(guī)定制定各項(xiàng)管理規(guī)章制度，乙方在甲方工作期間內(nèi)，應(yīng)自覺遵守國家和省規(guī)定各項(xiàng)勞動紀(jì)律、法規(guī)和甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，積極完成工作。

乙方曠工、遲到、早退、請假的扣款參照學(xué)校考勤標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

四、勞動的時(shí)間與勞動報(bào)酬

1、勞動的時(shí)間：在學(xué)生正常上課時(shí)間；甲方教職工正常上班到正常離校期間；學(xué)校臨時(shí)的工作任務(wù)。

2、勞動報(bào)酬

勞動報(bào)酬采取月包干工資形式。每月包干工資800元。不足月的按實(shí)際工作日計(jì)算：40元/餐。

說明：學(xué)校開給應(yīng)聘食堂工作人員的“勞動報(bào)酬”，已包含國家法律法規(guī)中規(guī)定的用人單位必須為勞動者繳納的社會保險(xiǎn)等一切費(fèi)用，也包含用人單位應(yīng)該為勞動者支付的一切補(bǔ)償。

3、甲方每月向乙方支付的勞動報(bào)酬，本月底或下月初結(jié)算。

五、合同的解除和終止

1、因無法抗拒的非人為因素等特殊情況致使本合同無法履行，經(jīng)雙方協(xié)商同意可以解除或終止本合同。

2、乙方有下列情況之一者，甲方可以解除、終止本合同。(1)年齡超過55周歲。

(2)在聘用期間考核不合格或有違法違紀(jì)行為的。

(3)個(gè)人衛(wèi)生差、服務(wù)態(tài)度惡劣，工作不認(rèn)真，不能履行工作職責(zé)，品行不端正、品德修養(yǎng)差、貪污盜竊、受賄營私，經(jīng)甲方教育仍不改正的，在甲方師生中造成惡劣影響的，或造成較大損失的。

(4)嚴(yán)重違反甲方規(guī)章制度和工作紀(jì)律，或不服從甲方工作安排的。

(5)嚴(yán)重失職，給甲方利益造成重大損害的。

(6)患病，或者因公、非因公負(fù)傷、致殘，醫(yī)療期間或期滿后不能從事原工作的。

(7)聘用合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，或因政策原因，不符合相關(guān)條件和要求的，致使原合同無法履行的。

(8)連續(xù)曠工達(dá)3天以上或聘任一年內(nèi)累計(jì)達(dá)7天以上的。

六、安全責(zé)任

1、甲方負(fù)責(zé)為乙方提供安全工作場所，監(jiān)督乙方安全操作。

2、乙方必須嚴(yán)格遵守《學(xué)校食堂安全管理制度》，接受學(xué)校的安全檢查與監(jiān)督。

3、乙方在上下班路途中出現(xiàn)的安全事故與甲方無關(guān)，乙方無任何理由找甲方負(fù)任何責(zé)任。

4、因乙方自身原因?qū)е碌陌踩?zé)任事故，由乙方自己承擔(dān)。

七、合同解除和終止后的處理

1、如果甲方要解除、終止本合同，需提前5日書面通知乙方。如果乙方要解除、終止本合同，需提前一個(gè)月提出書面申請。

2、甲乙雙雙合同解除后，乙方必須在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)歸還在受聘期間由甲方提供給的設(shè)備和財(cái)產(chǎn)，交割手續(xù)清楚后方可離校，否則甲方有權(quán)依法追究己方相關(guān)責(zé)任。

3、合同解除和終止后，乙方與甲方不再存在任何勞務(wù)關(guān)系。

八、違約責(zé)任

合同一經(jīng)簽訂，甲、乙雙方必須嚴(yán)格履行。任何一方無故擅自解除、終止本合同的，要支付違約金；違約金按未履行合同的時(shí)間計(jì)算，每少一天，違約金按30元支付。給對方造成經(jīng)濟(jì)損失的，還應(yīng)賠償對方經(jīng)濟(jì)損失。

九、爭議的解決方式

甲乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議，應(yīng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成的，當(dāng)事人可向相關(guān)部門提出勞動仲裁，或向人民法院依法起訴。

十、合同效力

1、本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效，合同期滿自動失效。

2、合同執(zhí)行中如有未盡事宜，須經(jīng)雙方協(xié)商，作為補(bǔ)充規(guī)定。補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。

3、本合同一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，甲方工會一份。

甲 方（蓋章）： 乙 方（簽字）：

法人代表（簽字）： 簽訂日期： 年 月 日

第二篇：食堂幫廚自查報(bào)告

幫廚自查報(bào)告

食堂作為大隊(duì)后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好各位領(lǐng)導(dǎo)是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求，和食堂的規(guī)定，針對自己工作中的不足之處，作出自己以后努力的方向，具體如下：

一、認(rèn)真做好思想工作。在以后的工作中，在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。

二、在以后的工作中，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真遵守大隊(duì)的規(guī)章制度。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行支隊(duì)和大隊(duì)的安全規(guī)定，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”，生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品，藥品隔離、食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到“三勤”：勤洗手，剪指甲、勤洗澡，理發(fā)、勤洗衣服，被褥。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、嚴(yán)格遵照食堂作息時(shí)間，為了保證菜肴品種不重復(fù)，精心安排，做好幫廚師工作。

四、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守大隊(duì)對幫廚的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好大隊(duì)食堂幫廚工作。

五、嚴(yán)格要求自己，很好的完成一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。做好伙食衛(wèi)生，清掃包干的衛(wèi)生地段，做好對現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠工作，和做好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的及時(shí)改正，在生活上經(jīng)常同事溝通。

六、遵守食堂幫廚人員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂的擇菜，洗菜等幫廚工作，協(xié)助廚師完成各餐、點(diǎn)的烹制。

2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用，并及時(shí)匯報(bào)。

3、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。

4、完成廚師交給的其他工作。

6、完成大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

自來單位工作，已經(jīng)有兩年多了，本人在幫廚工作中作出了一些努力，但還存在著不足，本人將在今后工作的工作中加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步熟練掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成績，讓大家滿意。

第三篇：食堂幫廚年終工作總結(jié)

食堂幫廚年終工作總結(jié) 食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。

一、認(rèn)真做好思想工作。一年來，本人在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。二、一年來，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及

周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、嚴(yán)格遵照食堂作息時(shí)間，為了保證菜肴品種不重復(fù)，精心安排，做好幫廚師工作。

四、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。

五、嚴(yán)格要求自己，很好的完成了一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本班人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及

烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正，在生活上經(jīng)常同事溝通。

六、遵守食堂幫廚人員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂的擇菜，洗菜等幫廚工作，協(xié)助廚師完成各餐、點(diǎn)的烹制。

2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用，并及時(shí)匯報(bào)。

3、負(fù)責(zé)食品留樣與登記工作。

4、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。

5、完成廚師交給的其他工作。

6、完成園領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

總之，一年來，本人在幫廚工作中取得了一定的成績，但還存在著不足，本人將在今后工作的工作中加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步熟練掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成績，讓大家滿意。篇二：食堂幫廚年終工作總結(jié)

食堂幫廚年終工作總結(jié)

食堂作為幼兒園的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師幼是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。

一、認(rèn)真做好思想工作。一學(xué)期來，本人在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。

二、一學(xué)期來，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭廚房地面和隔板，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。

四、嚴(yán)格要求自己，很好的完成了一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理。清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。篇三：食堂廚師年終總結(jié)

食堂廚師年終總結(jié)

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作?？偨Y(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。篇四：食堂年終工作總結(jié)

食堂年終工作總結(jié)

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、原材物料管理方面:

1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說購買當(dāng)季的青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等。

2、管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買，對于易儲存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購買。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，以節(jié)省食堂開支。同時(shí)對食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。

3、每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。

二、服務(wù)態(tài)度方面：

我們在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。

三、飯菜種類方面：

我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。

四、衛(wèi)生狀況方面：

我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

食堂廚師年終總結(jié)范文

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，我作為食堂的一名廚師所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體干部職工的身心健康，所以為了今后的工作能做到更好，我對今年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油，顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

第四篇：食堂員工聘用合同書

中水二中2011——2012學(xué)食堂工人聘用合同書

甲方：中水二中

乙方：

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，落實(shí)好義務(wù)教育階段農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)計(jì)劃，讓學(xué)生人人能吃上午餐，更好地為全體學(xué)生服務(wù)，特制定食堂員工聘用合同書。

一、食堂員工職責(zé)：

1、上班作息時(shí)間及請假規(guī)定

（1）按學(xué)校規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，認(rèn)真做好開飯前的準(zhǔn)備工作。上班時(shí)間不做其他與工作無關(guān)的事。

（2）因病、有事必須請假，不無故曠工。

(3)遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，接受學(xué)校的考核。

2、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，認(rèn)真做到防塵、防蠅、防鼠，杜絕食物中毒和疾病傳播。

（1）各種炊具、餐具應(yīng)根據(jù)不同的情況特點(diǎn)，按不同的要求認(rèn)真做好清潔消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。

（2）食堂物品（糧食、餐具、佐料、衛(wèi)生潔具等）按規(guī)定地點(diǎn)擺放，做到整齊、有序。

（3）注意個(gè)人衛(wèi)生，按時(shí)參加體檢，持健康證上崗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上班時(shí)間應(yīng)統(tǒng)一穿廚師服，戴工作帽，服裝整潔。

（4）嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂烹調(diào)間。

3、食物搭配、食物留樣、及食品安全

（1）、食堂工人對學(xué)校采購的糧食、蔬菜，如有腐爛、霉?fàn)€現(xiàn)象或有異味等，應(yīng)和主管領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，做出報(bào)廢處理。

（2）、若因食堂工人對購買的食品或蔬菜類消毒不當(dāng)而引發(fā)的學(xué)生食物中毒事件，食堂工人要付相應(yīng)的責(zé)任。

4、愛護(hù)公物，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。正確操作、使用食堂的設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)或校領(lǐng)導(dǎo)盡快加以解決。

5、配合學(xué)校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育。

6、熱愛本職工作，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，不營私舞弊。

7、服從學(xué)校管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理領(lǐng)導(dǎo)分工。完成本職工作和食堂管理領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其他任務(wù)。

8、食堂固定資產(chǎn)不能挪為己用、借用。

二、乙方的工資待遇

乙方的工資按每月1000元（壹仟圓整）付給（注：乙方工資待遇可由甲方根據(jù)工作量作適當(dāng)?shù)脑?、減調(diào)節(jié)）。本合同內(nèi)乙方不享受醫(yī)療保險(xiǎn)待遇，生病藥費(fèi)自理，勞動保險(xiǎn)將在試用期（一個(gè)月）滿后結(jié)合本人的工作情況學(xué)校考慮為乙方購買勞動保險(xiǎn)。

三、食堂工人人身安全

因個(gè)人原因（如對機(jī)器設(shè)備的使用操作不當(dāng)而造成的自身傷害）造成的安全責(zé)任事故應(yīng)由其本人負(fù)責(zé)。

四、本合同一式四份,甲乙雙方各執(zhí)一份。

【注】對學(xué)校管理如不能遵守，或有特殊情況需解除合同，可在前一周內(nèi)提出辭呈申請。如不按規(guī)定辦理者，學(xué)校扣除離崗時(shí)最后一月的工資。如工作不負(fù)責(zé)任，完不成本合同所規(guī)定的工作或出現(xiàn)重大工作失誤，學(xué)校有權(quán)及時(shí)終止合同。合同期滿后，學(xué)校視其本人職業(yè)道德、工作能力、工作態(tài)度等情況綜合考慮，確定是否繼續(xù)聘用。

甲方簽字（蓋章）：乙方簽字（蓋章）：

2012年月日2012 年月日

第五篇：食堂員工聘用合同書

青林中學(xué)食堂從業(yè)人員聘用合同書

甲方：水城縣青林中學(xué)

乙方：

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，更好地為廣大師生服務(wù)，特制定食堂從業(yè)人員聘用合同書。

一、甲方職責(zé)：

1、甲方應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。

2、甲方為乙方提供水電、工具等等。如果水電不通或有不安全故障，乙方要及時(shí)向甲方匯報(bào)，甲方要及時(shí)排查維修。如果工具正常損壞，甲方要及時(shí)為乙方維修或更換。

3、甲方按月及時(shí)支付乙方現(xiàn)金工資，不得隨意拖欠乙方工資。

二、乙方職責(zé)：

1、全體工作人員必須堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情、周到、文明，飯菜味美可口，師生滿意。

2、按學(xué)校規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，認(rèn)真做好開飯前的準(zhǔn)備工作，不做其他與工作無關(guān)的事。

3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《五四衛(wèi)生制度》，認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食物中毒和疾病傳播。

（1）各種炊具、餐具應(yīng)根據(jù)不同的情況特點(diǎn)，按不同的要求認(rèn)真做

好清潔消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。

（2）食堂物品（糧食、餐具、佐料、衛(wèi)生潔具等）按規(guī)定地點(diǎn)擺放，做到整齊、有序。

（3）注意個(gè)人衛(wèi)生，按時(shí)參加體檢，持健康證上崗，如出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開工作崗位。

（4）做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上班時(shí)間應(yīng)統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽，服裝整潔。

（5）阻止無關(guān)人員進(jìn)入操作間。

（6）保證食堂衛(wèi)生。用于原料、半成品、成品的刀、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“二分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調(diào)味品分開儲藏。

4、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。餐廳內(nèi)餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

5、乙方必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生提供污染、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物，力求做到營養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。

6、配合食堂管理員制定菜譜，做到葷素搭配齊全，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理。協(xié)助管理員做好每天的成本核算，盡可能降低價(jià)格，增加品種。

7、愛護(hù)公物，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。正確操作、使用食堂的設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)或校領(lǐng)導(dǎo)盡快加以解決。

8、配合學(xué)校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育，并協(xié)助值周教師維持好學(xué)生用餐的秩序。

9、熱愛本職工作，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，不營私舞弊，不得私自將食堂飯菜及其他物品帶出食堂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決予以辭退。

10、服從學(xué)校管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理員的分工。完成本職工作和食堂管理員安排的其他臨時(shí)任務(wù)。

11、完成學(xué)校交給的其他工作，如：來賓來客用餐和學(xué)校組織的教師用餐等。

12、遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，接受學(xué)校的安全檢查與監(jiān)督。

13、乙方在上下班路途中出現(xiàn)的安全事故與甲方無關(guān)，乙方無任何理由找甲方負(fù)任何責(zé)任。

14、有事必須請假，不無故曠工。凡請假一天扣工資50元，依次類推。

三、工作時(shí)間與工資待遇：

1、工作時(shí)間實(shí)行周工作制，每天的工作時(shí)間視工作需要而定，不得隨意下班，除學(xué)生放假外都要上班工作，在工作時(shí)間，乙方必須服甲方食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)，中途不得離開學(xué)校，有事外出需征得甲方同意，若擅自脫崗，甲方有權(quán)終止聘用合同。每頓飯要準(zhǔn)時(shí)，否則每次罰款

30元，若遇特殊情況，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告可免除罰款。

2、實(shí)行聘任制，合同每半學(xué)期簽訂一次，工資實(shí)行包干。不享受醫(yī)療、勞動保險(xiǎn)待遇。生病藥費(fèi)自理，因病、因事不能到崗必須向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)請假。因個(gè)人原因造成的安全責(zé)任事故應(yīng)由其本人負(fù)責(zé)。

3、工資每月1000元，半學(xué)期按五個(gè)月發(fā)放，假期不發(fā)放任何工資。

四、違約責(zé)任

1、對學(xué)校管理如不能遵守，或有特殊情況需解除合同，可在前一周內(nèi)提出辭呈申請。如工作不負(fù)責(zé)任，完不成本合同所規(guī)定的工作或出現(xiàn)重大工作失誤，學(xué)校有權(quán)及時(shí)終止合同。合同期滿后，學(xué)校視其本人職業(yè)道德、工作能力、工作態(tài)度及等情況綜合考慮，確定是否繼續(xù)聘用。

2、合同一經(jīng)簽訂，甲、乙雙方必須嚴(yán)格履行。任何一方無故擅自解除、終止本合同的，要支付違約金500元。給對方造成經(jīng)濟(jì)損失的，還應(yīng)賠償對方經(jīng)濟(jì)損失。

五、本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。合同有效期限：2012年5月1日至2012 年7月30日。

甲方簽字（蓋章）：青林中學(xué)乙方簽字（蓋章）：校務(wù)成員簽字：

年月日年月日