第一篇：關(guān)注學(xué)校周邊食品安全

關(guān)注學(xué)校周邊的食品安全

孟進(jìn)先

一、現(xiàn)狀

近來，從雙匯瘦肉精到臺(tái)灣塑化劑，食品安全問題再一次敲響警鐘，中小學(xué)生是各種小食品和飲料的消費(fèi)大軍，且鑒別能力又低下，最容易受到不健康食品的危害。通過對(duì)我市學(xué)校周邊的小食品情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)從幼兒園、小學(xué)、初中到高中，幾乎每一所學(xué)校門口都有小賣鋪和流動(dòng)攤點(diǎn)，一到上下學(xué)時(shí)間，這些攤點(diǎn)跟前總是人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。有賣油炸小食物，有賣烤小魚的，有賣烤香腸的，有賣烤羊肉串的，還有賣烤臭豆腐干的、烤包心菜的、麻辣燙的、鐵板燙的等等，這些食品之所以能夠吸引學(xué)生，主要是添加了調(diào)味素、香精、色素等，但是質(zhì)量和衛(wèi)生狀況卻令人擔(dān)憂，這些攤販沒有任何商業(yè)執(zhí)照，缺乏衛(wèi)生意識(shí)。他們經(jīng)營(yíng)的食品存在這樣的共同特點(diǎn)：原料差、價(jià)格低廉、品質(zhì)無保證，有的食品已經(jīng)過期、變質(zhì)了還出售給學(xué)生，一些煎炸食品用的油也不衛(wèi)生，甚至是“地溝油”。加之食物被灰塵、汽車尾氣等污染，孩子吃后有可能引起血鉛升高，并影響孩子智力發(fā)育，長(zhǎng)期使用還可能致癌。春夏季還極易引發(fā)各種腸道傳染病。很多媒體也不斷揭露這些油炸麻辣燒烤食品的危害性，不少家長(zhǎng)也在禁止自己的孩子買學(xué)校門口的小食品，學(xué)校老師也不斷作這方面的要求，城建、工商、衛(wèi)生管理部門也經(jīng)常性的對(duì)學(xué)校門口的攤點(diǎn)進(jìn)行整治?？墒怯捎诤⒆幼钥啬芰θ醯仍?，經(jīng)不住誘惑，常常要買，這些方法治標(biāo)不治本。

二、衛(wèi)生分析

(一)生產(chǎn)環(huán)境惡劣，食品沒有安全性。學(xué)校大多處于道路交通便利之處，學(xué)校周邊常常都有馬路，路上車輛奔流不息，極不安全；車輛揚(yáng)起的灰塵不可避免地會(huì)落在所加工的食物上。

(二)露天經(jīng)營(yíng)飲食，衛(wèi)生難以保證。在學(xué)校周邊生產(chǎn)小飲食的小商販大多數(shù)是露天生產(chǎn)、露天銷售，食品衛(wèi)生難以保證。

(三)生產(chǎn)加工粗糙，營(yíng)養(yǎng)難以保證。學(xué)校周邊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)飲食的個(gè)體商販大多屬于無技術(shù)資質(zhì)的人員，其生產(chǎn)加工粗糙，所生產(chǎn)出來的飲食產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)難以保證。

(四)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，有可能是傳染病的傳染源。學(xué)校周邊的飲食生產(chǎn)者大多沒有衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，其身體是否有病，甚至是傳染病，不得可知。

(五)瀝青中含有大量的致癌物，會(huì)導(dǎo)致所加工的食品具有致癌性。學(xué)校周邊的飲食生產(chǎn)銷售商販在柏油馬路邊生產(chǎn)和銷售，澆注柏油馬路的瀝青中含有大量的致癌物質(zhì)，主要是含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的芳香烴類物質(zhì)。如果不慎而混入食物，一定會(huì)導(dǎo)致食用者患癌癥。即使是在瀝青馬路邊生產(chǎn)，瀝青中所含的具有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的芳香烴類物質(zhì)具有一定程度的揮發(fā)性，也會(huì)滲透進(jìn)入所生產(chǎn)加工的食品中，導(dǎo)致所生產(chǎn)的食品具有一定程度的致癌性。

(六)食物過度油炸，易產(chǎn)生多種致癌物。《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》告訴我們：食物尤其是油脂類食物過度油炸，易產(chǎn)生多種致癌物。這是由于食物尤其是油脂類食物過度油炸時(shí)，食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)生類似瀝青一樣的稠環(huán)芳香烴類有毒且致癌性物質(zhì)。致癌性物質(zhì)的外觀特點(diǎn)是焦黃色，因此食物尤其是油脂類食物當(dāng)燒至焦黃時(shí)不可食用。因?yàn)榇蠖嘁呀?jīng)轉(zhuǎn)化為致癌性物質(zhì)。

(七)炒飯、炒面所用的材料，尤其各種添加濟(jì)，存在著衛(wèi)生安全隱患。在學(xué)校周邊生產(chǎn)和銷售飲食產(chǎn)品的個(gè)體商販所使用的炒飯、炒面所用的材料，大多是私下進(jìn)貨，無人監(jiān)督。炒飯、炒面所用的材料是否有問題，難以知悉。是否是“問題米”、“問題面”，不得而知。在過去一段時(shí)間里，曾經(jīng)在市面上存在著用石蠟加工的“拋光米”，用工業(yè)漂白粉生產(chǎn)的“增白面粉”，用工業(yè)染料“蘇丹紅”喂養(yǎng)的所謂“紅心雞蛋”，以及回收加工的地溝油，等等。

(八)洗滌劑洗滌的碗筷，存在著衛(wèi)生安全隱患。在學(xué)校周邊生產(chǎn)和銷售飲食產(chǎn)品的個(gè)體商販，沒有生產(chǎn)食品本應(yīng)具有的自來水等生產(chǎn)的基本條件，為了加工飲食產(chǎn)品不得不因陋就簡(jiǎn)，大多數(shù)只好自帶一點(diǎn)清水和洗滌劑。當(dāng)一些學(xué)生食用后，后面還有一批學(xué)生等著食用，怎么辦?他們大多數(shù)的做法是涂上一點(diǎn)洗滌劑，用抹布擦一下，在自帶的所謂清水里清一下。可以說，第一個(gè)碗可能是洗干凈了，但后面的碗能夠洗干凈嗎?另外，洗滌劑是化學(xué)品，去污能力強(qiáng)，同時(shí)粘附性也強(qiáng)極，易粘附在碗筷上。這些粘附在碗筷上的洗滌劑，也具有一定程度的致癌性和污染性，也可能是病菌、病毒的來源。

三、對(duì)策建議

要治理校園周邊環(huán)境，保障學(xué)生食品安全，建議相關(guān)部門：(一)加強(qiáng)宣傳教育，加大對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》宣傳力度，將2010年3月19日國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》執(zhí)行到位；

(二)加強(qiáng)行政執(zhí)法，取締無證經(jīng)營(yíng)，保證學(xué)生的飲食安全；(三)加強(qiáng)原料的安全監(jiān)管，對(duì)可能存在的飲食安全隱患做到防范于未然，保證餐飲業(yè)所采購(gòu)的原料渠道正規(guī)，安全可靠；

(四)加強(qiáng)飲食生產(chǎn)安全，防止生產(chǎn)可能致病尤其是致癌性食物，保障學(xué)生的飲食安全；

(五)加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所的安全性，杜絕在柏油馬路邊生產(chǎn)可能含有瀝青成分的飲食產(chǎn)品。

學(xué)校周邊的食品安全狀況令人擔(dān)憂，這個(gè)問題由來已久，該怎樣解決它，這需要我們大家的努力，只有這樣才能筑起校園周邊食品安全的“防火墻”

第二篇：關(guān)注學(xué)校食品安全倡議書

“關(guān)注學(xué)校食品安全、保障師生身體健康”

倡議書

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師和同學(xué)們，大家好！

為確保全校廣大師生的身體健康和生命安全，拒絕不良食品對(duì)師生身體的傷害，杜絕食源性疾病和食物中毒在我校的發(fā)生，我們要不斷增強(qiáng)飲食安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，為此校政教處向全體教師和同學(xué)們發(fā)出“關(guān)注學(xué)校食品安全、保障師生身體健康”的倡議：

1、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和食品安全意識(shí)，自覺抵制不潔、不衛(wèi)生食品的誘惑。

2、不到學(xué)校周邊無證照的商販的攤位上購(gòu)買食物。

3、注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買和食用變質(zhì)、過期、不合格的食品。

4、養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，不喝生水，自帶餐具就餐，不使用公用餐具，把住病從口入這一關(guān)。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制“三無”食品和超過保質(zhì)期限的食品，不隨地亂仍果皮紙屑。

希望廣大師生都能積極的行動(dòng)起來，日常多了解一些食品安全的知識(shí)，健康、科學(xué)地消費(fèi)，提高自覺抵制劣質(zhì)食品的意識(shí)和能力，保證身體健康，杜絕食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生。

第三篇：加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全工作總結(jié)

加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全工作總結(jié)

為加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)精神，我校切實(shí)開展食品安全教育及周邊安全排查工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合食品安全，責(zé)任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過開展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動(dòng)，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和協(xié)作意識(shí)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé)、密切協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，采取強(qiáng)有力措施，堅(jiān)決防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，以凈化學(xué)校及周邊食品消費(fèi)環(huán)境的實(shí)際行動(dòng)保障廣大師生飲食安全。

二、明確工作職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任

1、校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人。要建立校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、班主任三級(jí)責(zé)任制，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。堅(jiān)決防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)生的安全教育。繼續(xù)深入開展“平安和諧校園”創(chuàng)建和“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，按照《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》的要求，通過開展食品安全進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會(huì)、進(jìn)宣傳欄等活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和識(shí)假辨假能力。加強(qiáng)學(xué)生管理，引導(dǎo)學(xué)生不買不吃“三無”食品、過期食品，并將學(xué)生買零食、買“三無”或過期食品的情況納入班級(jí)量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)急演練，增強(qiáng)學(xué)校的應(yīng)急處置能力和師生的應(yīng)急防范能力。

3、加強(qiáng)家長(zhǎng)的教育引導(dǎo)。通過發(fā)送飛信、發(fā)放家長(zhǎng)告知書、召開家長(zhǎng)會(huì)等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)充分認(rèn)識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)孩子的日常飲食教育。

通過對(duì)學(xué)生食品安全的宣傳教育，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，向老師保證不隨意買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級(jí)也通過黑板報(bào)、手抄報(bào)、校園廣播等形式，宣傳食品安全的重大意義。活動(dòng)開展扎實(shí)有效，收到了良好的效果。

第四篇：學(xué)校及周邊食品安全自查報(bào)告

校園及周邊食品安全工作自查報(bào)告

按照上級(jí)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由xxx校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的安全檢查小組，對(duì)黑山學(xué)校校區(qū)安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過檢查情況來看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛(wèi)生管理方面能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，各項(xiàng)制度健全、證件齊全、操作流程規(guī)范、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作保證了在校xxx名師生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴。杜絕任何人在校園開設(shè)小賣部，同時(shí)還開展了杜絕零食進(jìn)校園的活動(dòng)，各班在班級(jí)內(nèi)也將吃零食的危害作為常規(guī)的教育活動(dòng)。由于我校措施得力校門口很少出現(xiàn)流動(dòng)攤販兜售小食品給學(xué)生，及時(shí)偶爾出現(xiàn)也會(huì)被保安和門衛(wèi)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)勸離。我校結(jié)合實(shí)際，采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：

一、基本情況

黑山鎮(zhèn)黑山學(xué)校校區(qū)有學(xué)生xxx人，教師xx人。

二、工作措施

為保證我校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安

全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)、后勤主任具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，并層層的簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃三無食品的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、杜絕零食進(jìn)校園。學(xué)校堅(jiān)持教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開展《杜絕吃零食的活動(dòng)》，大大減少了流動(dòng)攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

Xxxxxxxx學(xué)校

xxx年xx月xx日

校園及周邊食品安全工作

自查報(bào)告

黑山鎮(zhèn)黑山學(xué)校 2018.03.07

第五篇：學(xué)校及周邊食品安全自查報(bào)告

漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校

校園及周邊食品安全工作自查報(bào)告

接漢臺(tái)區(qū)學(xué)校后勤管理辦公室《關(guān)于做好國(guó)務(wù)院食安辦等6部門對(duì)校園及周邊視頻安全聯(lián)合督查工作的緊急通知》，按照上級(jí)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由丁偉校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的安全檢查小組，對(duì)漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)（五至七年級(jí)）安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查。通過檢查情況來看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛(wèi)生管理方面能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，各項(xiàng)制度健全、證件齊全、操作流程規(guī)范、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作保證了在校381名師生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴。杜絕任何人在校園開設(shè)小賣部，同時(shí)還開展了杜絕零食進(jìn)校園的活動(dòng)，各班在班級(jí)內(nèi)也將吃零食的危害作為常規(guī)的教育活動(dòng)。由于我校措施得力校門口很少出現(xiàn)流動(dòng)攤販兜售小食品給學(xué)生，及時(shí)偶爾出現(xiàn)也會(huì)被保安和門衛(wèi)及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)勸離。我校結(jié)合實(shí)際，采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：

一、基本情況

漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校東校區(qū)有學(xué)生347人，教師34人。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作聘任廚師5人，都持有健康證且素質(zhì)高尚。學(xué)校食堂設(shè)施齊全，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，各種證件齊全。

二、工作措施

為保證我校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)、后勤主任具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，并層層的簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃三無食品的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、杜絕零食進(jìn)校園。學(xué)校堅(jiān)持教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開展《杜絕吃零食的活動(dòng)》，大大減少了流動(dòng)攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

漢王鎮(zhèn)中心學(xué)校（東校區(qū)）

2016年12月15日