第一篇：生鮮食品采購合同

篇一：生鮮采購合同20150114 生鮮商品采購合同（草案）合同編號：生鮮采 年第 號 甲方：（以下簡稱甲方）廣州一指通信息科技有限公司 乙方：（以下簡稱乙方）

共同約定 甲、乙雙方以平等、自愿、公平、誠信、守法為原則，經(jīng)友好協(xié)商，就 生鮮商品采購事項(xiàng)訂立本合同。雙方均已仔細(xì)閱讀本合同之所有條款，均已充分注意并詳細(xì)了解雙方對各方根據(jù)本合同享有的權(quán)利和義務(wù)，充分理解并自愿接受該等條款。第一條：合同期限 本合同有效期從： 年 月 日起至 年 月 日止；

本合同自雙方簽字蓋章后生效。若雙方對合同條款無異議，則本合同可自動延長至新合同生效或雙方辦理完畢清場手續(xù)為止，任何一方要終止合同或合同到期后不再續(xù)約應(yīng)提前30天以書面形式通知對方。

第二條 商品數(shù)量和質(zhì)量 乙方應(yīng)按甲方要求規(guī)格供貨，提供數(shù)量完整、質(zhì)量合格的商品。第三條 標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收 規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同確定，乙方提供商品樣本，經(jīng)甲方同意后，拍照存檔。乙方在其供應(yīng)期內(nèi)不得更換等級，品牌，如需更換，需提前通知甲方，并提供新的樣品，經(jīng)甲方同意后可更改。甲方質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)查貨驗(yàn)收。重大質(zhì)量問題由國家相關(guān)檢疫、質(zhì)檢部門認(rèn)定。

第四條 價(jià)格 每月 日至 日，由甲乙雙方協(xié)商訂價(jià)，并簽署《廣州一指通信息科技有限公司生鮮商品月度訂價(jià)表》。

第五條 供貨時(shí)間、地點(diǎn)及方式

（一）甲方每天下單時(shí)間為每天20：30-22：30，補(bǔ)單時(shí)間為每天14：00左右?！跋聠巍笔侵讣追揭钥陬^或書面形式通知乙方次日供貨的種類和數(shù)量；“補(bǔ)單”是指甲方以口頭或書面形式通知乙方當(dāng)日需增加供貨的種類和數(shù)量。根據(jù)甲方下單的內(nèi)容，乙方供貨時(shí)間為下單后次日上午6：30-8；00；

根據(jù)甲方補(bǔ)單的內(nèi)容，乙方應(yīng)在當(dāng)日16：30以前供貨。臨時(shí)補(bǔ)貨應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)供貨。乙方如不能按時(shí)供貨，應(yīng)在下單當(dāng)日通知甲方。

（二）送貨地點(diǎn)及方式：乙方負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)郊追街付ǖ攸c(diǎn)。

（三）甲方驗(yàn)收物品合格后，應(yīng)在乙方供貨單上簽字。供貨單一式兩份，甲乙雙方各留一份。第六條 貨款結(jié)算

（一）每月 日至 日，乙按甲方財(cái)務(wù)結(jié)算流程對賬，將上月甲方應(yīng)付乙方的供貨款核對無誤。

（二）甲方每月 日以現(xiàn)金或支票形式結(jié)清上月應(yīng)付乙方的供貨款。乙方在收款時(shí)應(yīng)簽收，并按甲方結(jié)算要求提交稅務(wù)發(fā)票或規(guī)范的財(cái)務(wù)收據(jù)。

（三）其他約定

（四）若乙方不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對帳和結(jié)帳，則當(dāng)月應(yīng)結(jié)算的貨款延期到次月核算。

（五）結(jié)算地點(diǎn)為 □甲方總部 □其他 第七條 履約、質(zhì)量保證辦法

（一）乙方應(yīng)按要求提供加蓋公章的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢疫證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、授權(quán)書等一切商品經(jīng)營所需證件的復(fù)印件。

（二）乙方應(yīng)在本合同簽訂之日起 日內(nèi)，向甲方繳納質(zhì)量保證金元，作為對其供應(yīng)合格質(zhì)量物品的擔(dān)保。

（三）乙方應(yīng)在本合同簽訂之日起 日內(nèi)，向甲方繳納履約保證金金 元，作為其按時(shí)足額供應(yīng)物品的擔(dān)保。

（四）乙方繳納的保證金不計(jì)付利息。第八條 商品退換貨約定及方式 第九條 合同期未滿終止合同 如乙方欲終止合同需提前一個(gè)月通知甲方，征得甲方同意后結(jié)清賬目，簽定合同解除書，并扣除履約金總額的。甲方并非基于乙方的原因而解除合同時(shí)，需提前一個(gè)月通知乙方，并全額返還質(zhì)量保證金和履約保證金。

第十條：收貨爭議處理 乙方認(rèn)為甲方收貨人員無故刁難的，可直接向甲方公司投訴，甲方將全面調(diào)查。第十一條 違約責(zé)任

（一）乙方違反第二條規(guī)定，與甲方工作人員串通，克扣斤兩或自己弄虛作假，一經(jīng)甲方質(zhì)檢組查出的，甲方扣除履約金總額的 ；第二次被查出的，則扣除履約金全額，并解除合同。乙方提供變質(zhì)、過期、注水、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫等的商品，或以假充真、以次充好的，甲方第一次查出扣除質(zhì)保金總額的 ；第二次查出以上問題扣除質(zhì)保金總額的 ；第三次查出以上問題則扣除全額質(zhì)保金和履約金，并解除合同。

如遇重大質(zhì)量問題，給甲方造成重大影響的，甲方有權(quán)扣除乙方全額質(zhì)保金并解除合同。

（二）乙方違反第三條規(guī)定，未按約定的規(guī)格提供商品的，甲方有權(quán)拒絕接 收；第二次仍不能按甲方要求的規(guī)格供貨的，甲方扣除履約金總額的，并 要求乙方換貨；第三次不能按甲方要求的規(guī)格供貨的，甲方扣除履約金總額的，并要求乙方換貨，如乙方無法換貨，則所送商品不作計(jì)價(jià)；第四次仍不 能按甲方要求的規(guī)格供貨的，則甲方扣除乙方全部履約金，并解除合同。

未征得甲方同意，乙方擅自更改所供產(chǎn)品的品牌、類別，甲方有權(quán)拒付更換 產(chǎn)品的貨款，并扣除履約金總額的。

（三）在月訂價(jià)格執(zhí)行中，因市場物品漲價(jià)，乙方借故不供貨，甲方如在市場上購得同樣商品，扣除履約金的，第二次出現(xiàn)同類問題，甲方將視乙方無履約能力并扣除全額履約金，解除合同。

（四）乙方違反第五條

（一）的規(guī)定，第二次仍未按時(shí)供貨，甲方將扣乙方履約金總額的；第三次不能按時(shí)供貨，甲方將扣除履約金總額的 ； 第四次不能按時(shí)供貨，甲方將扣履約金總額的，并解除合同。

因不可抗力因素造成延期供貨的情形除外。

（五）乙方違反第九條規(guī)定，在未經(jīng)甲方同意的情況下，單方解除合同，甲方有權(quán)不退還乙方履約金、質(zhì)保金，并保留向乙方追述其它索賠的權(quán)利。

（六）甲方按照本合同的約定扣收保證金后，如不解除合同，乙方則應(yīng)在接到甲方通知后3日內(nèi)按照甲方扣收的金額補(bǔ)足保證金。第十二條 其他約定

（一）市場宣傳支持：

（二）本合同一式三份，雙方簽字或蓋章后生效。乙方一份，甲方兩份具有同等法律效力。

（三）本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決； 第十三條 附件 《生鮮商品月度訂價(jià)表》作為本合同附件，是合同內(nèi)容必不可少的組成部分。第十四條 爭議解決 甲乙雙方因合同的解釋或履行發(fā)生爭議時(shí)，首先應(yīng)爭取通過友好協(xié)商解決，該協(xié)商應(yīng)在十天內(nèi)解決。如協(xié)商不能解決，甲乙任何一方可將爭議提交廣州市仲裁委員會仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方均具約束力。仲裁期間，除爭議事項(xiàng)外，甲乙雙方應(yīng)繼續(xù)履行各自本合同中規(guī)定的義務(wù)和行使權(quán)利。第十五條 其他補(bǔ)充事項(xiàng) 甲方：廣州一指通信息科技有限公司乙方：（蓋章）（蓋章）代表人：代表人：

簽訂日期： 年 月 日簽訂日期： 年 月 日篇二：生鮮品采購合同

生鮮品采購合同

合同編號：生鮮品采購）年第 號 甲方：（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）

第一條 【訂約目的】甲乙雙方本著互惠互利、共謀發(fā)展的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就蔬菜、肉類等生鮮貨品采購事項(xiàng)訂立本合同。

第二條 【數(shù)量和質(zhì)量】乙方應(yīng)按甲方要求的規(guī)格供貨，提供數(shù)量完整、質(zhì)量合格的貨品。第三條 【標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收】規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)由雙方共同確定，乙方提供貨品樣本，經(jīng)甲方同意后，拍照存檔。乙方在其供應(yīng)期內(nèi)不得更換等級，品牌，如需更換，需提前通知甲方，并提供新的樣品，經(jīng)甲方同意后可更改。

甲方質(zhì)檢組負(fù)責(zé)查貨驗(yàn)收。重大質(zhì)量問題由國家相關(guān)檢疫、質(zhì)檢部門認(rèn)定。

第四條 【價(jià)格】每月26日至30日，由甲乙雙方協(xié)商訂價(jià)，并簽署《重慶渝風(fēng)堂餐飲有限責(zé)任公司生鮮品每月訂價(jià)表》。

第五條 【供貨時(shí)間、地點(diǎn)及方式】

（一）甲方每天下單時(shí)間為每天20：30~22：00，補(bǔ)單時(shí)間為每天14：00左右?！跋聠巍笔侵讣追揭钥陬^或書面形式通知乙方次日供貨的種類和數(shù)量；“補(bǔ)單”是指甲方以口頭或書面形式通知乙方當(dāng)日需增加供貨的種類和數(shù)量。

根據(jù)甲方下單的內(nèi)容，乙方供貨時(shí)間為下單后次日上午8：30~9：00；根據(jù)甲方補(bǔ)單的內(nèi)容，乙方應(yīng)在當(dāng)日16：30以前供貨。臨時(shí)補(bǔ)貨應(yīng)在兩小時(shí)內(nèi)供貨。乙方如不能按時(shí)供貨，應(yīng)在下單當(dāng)日通知甲方。

（二）方式：乙方負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)郊追街付ǖ攸c(diǎn)。

（三）甲方驗(yàn)收物品合格后，應(yīng)在乙方的供貨單上簽字。供貨單一式兩份，甲乙雙方各留一份。

第六條 【價(jià)款的支付時(shí)間、地點(diǎn)、方式】

（一）每月1日至4日，雙方負(fù)責(zé)對賬，將上月甲方應(yīng)付乙方的供貨款核對無誤。

（二）甲方每月16日以現(xiàn)金或支票形式結(jié)清上月應(yīng)付乙方的供貨款。乙方在收款時(shí)應(yīng)簽收，并提交稅務(wù)發(fā)票或規(guī)范的財(cái)務(wù)收據(jù)。

（三）若乙方不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對帳和結(jié)帳，則當(dāng)月應(yīng)結(jié)算的貨款延期到次月核算。第七條【履約、質(zhì)量保證辦法】

（一）乙方應(yīng)提供加蓋公章的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可征、檢疫證、授權(quán)書等的復(fù)印件。

（二）乙方應(yīng)在本合同簽訂之日起日內(nèi)向甲方繳納質(zhì)量保證金元，作為對其供應(yīng)合格質(zhì)量物品的擔(dān)保。

（三）乙方應(yīng)在本合同簽訂之日起 日內(nèi)向甲方繳納履約保證金金元，作為其按時(shí)足額供應(yīng)物品的擔(dān)保。

（四）乙方繳納的保證金不計(jì)付利息。第八條【存貨換貨方式】

第九條 乙方欲終止合同需提前一個(gè)月通知甲方，征得甲方同意后結(jié)清賬目，簽定合同解除書，并扣除履約金總額的20﹪。

甲方并非基于乙方的原因而解除合同時(shí)，需提前一個(gè)月通知乙方，并全額返還質(zhì)量保證金和履約保證金。

第十條 乙方認(rèn)為甲方收貨人員無故刁難，可直接向甲方公司投訴，甲方將全面調(diào)查。公司投訴電話***。第十一條 【違約責(zé)任】

（一）乙方違反第二條規(guī)定，與甲方工作人員串通，克扣斤兩或自己弄虛作假，一經(jīng)甲方質(zhì)檢組查出的，甲方扣除履約金總額的50﹪；第二次被查出的，則扣除履約金全額，并解除合同。

乙方提供變質(zhì)、過期、注水、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫等的貨品，或以假充真、以次充好的，甲方第一次查出扣除質(zhì)保金總額的20%；第二次查出以上問題扣除質(zhì)保金總額的50%；第三次查出以上問題則扣除全額質(zhì)保金和履約金，并解除合同。

如遇重大質(zhì)量問題，給甲方造成重大影響的，甲方有權(quán)扣除乙方全額質(zhì)保金并解除合同。

（二）乙方違反第三條規(guī)定，未按約定的規(guī)格提供貨品的，甲方有權(quán)拒絕接 收；第二次仍不能按甲方要求的規(guī)格供貨的，甲方扣除履約金總額的1%～5%，并 要求乙方換貨；第三次不能按甲方要求的規(guī)格供貨的，甲方扣除履約金總額的 5%～10%，并要求乙方換貨，如乙方無法換貨，則所送貨品不作計(jì)價(jià)；第四次仍不 能按甲方要求的規(guī)格供貨的，則甲方扣除乙方全部履約金，并解除合同。

未征得甲方同意，乙方擅自更改所供產(chǎn)品的品牌、類別，甲方有權(quán)拒付更換 產(chǎn)品的貨款，并扣除履約金總額的1%---10%。

（三）在月訂價(jià)格執(zhí)行中，因市場物品漲價(jià)，乙方借故不供貨，甲方如在市場上購得同樣貨品，扣除履約金的5%～10%，第二次出現(xiàn)同類問題，甲方將視乙方無履約能力并扣除全額履約金，解除合同。

（四）乙方違反第五條

（一）的規(guī)定，第二次仍未按時(shí)供貨，甲方將扣乙方履約金總額的1%～5%；第三次不能按時(shí)供貨，甲方將扣除履約金總額的5%～10%； 第四次不能按時(shí)供貨，甲方將扣履約金總額的10%～30%，并解除合同。因不可抗力因素造成延期供貨的情形除外。

（五）乙方違反第九條規(guī)定，在未經(jīng)甲方同意的情況下，單方解除合同，甲方有權(quán)不退還乙方履約金、質(zhì)保金，并保留向乙方追述其它索賠的權(quán)利。

（六）甲方違反本合同約定逾期付款的，應(yīng)按照同期銀行貸款利率向乙方支付違約金。

（七）甲方按照本合同的約定扣收保證金后，如不解除合同，乙方則應(yīng)在接到甲方通知后3日內(nèi)按照甲方扣收的金額補(bǔ)足保證金。第十二條 【其他約定】

（一）市場宣傳支持：

（二）未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。

第十三條 【爭議解決】甲乙雙方因合同的解釋或履行發(fā)生爭議時(shí)，首先應(yīng)爭取通過友好協(xié)商解決，該協(xié)商應(yīng)在十天內(nèi)解決。如協(xié)商不能解決時(shí)，甲乙任何一方可將爭議提交重慶仲裁委員會仲裁。仲裁期間，除爭議事項(xiàng)外，甲乙雙方應(yīng)繼續(xù)履行各自本合同中規(guī)定的義務(wù)和行使權(quán)利。

第十四條 【生效日期】本約定一式三份，雙方簽字或蓋章后生效。乙方一份，甲方兩份具有同等法律效力。第十五條 【附件】《生鮮品每月訂價(jià)表》作為本合同附件，是合同內(nèi)容必不可少的組成部分。第十六條【合同期限】 本合同為 年（月），自本合同生效之日起開始計(jì)算。

甲方： 乙方：

甲方代表： 乙方代表：

電話：電話：

年月日年月日篇三：食品原材料采購合同 食品原材料采購合同

采購方：（以下簡稱甲方）供應(yīng)方：（以下簡稱乙方）雙方本著平等協(xié)商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議,雙方必須共同遵守。

第一條：采購內(nèi)容及履行期限

為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、水果類、副食調(diào)料類等貨物（見附表）。該合同年度預(yù)算金額為： 元。自日至 日履行。第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨

批次訂貨：甲方每（日/周/月）在《報(bào)價(jià)表》范圍內(nèi)向乙方訂貨一次，于 時(shí)前以書面方式向乙方發(fā)出訂貨單，乙方收到訂貨單后 時(shí)內(nèi)由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認(rèn)訂貨單。臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)在批次訂貨時(shí)間以外臨時(shí)向乙方訂貨，訂貨方式可以是書面方式也可以是口頭方式，如果是臨時(shí)口頭訂貨，乙方在送貨時(shí)有權(quán)要求甲方以書面方式予以確認(rèn)。

第三條：交貨時(shí)間及地點(diǎn)

批次訂貨以訂貨單為準(zhǔn)，臨時(shí)訂貨以通知為準(zhǔn)。

乙方保證按照約定時(shí)間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點(diǎn)。如果因送貨地點(diǎn)錯(cuò)誤、送貨時(shí)間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔(dān)違約責(zé)任。第四條：價(jià)格確定

甲乙雙方協(xié)商一致后可以對報(bào)價(jià)表貨物內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充和縮減。

批次訂貨：乙方每日就《報(bào)價(jià)表》中所供貨物的價(jià)格向甲方電話確認(rèn)，該價(jià)格為當(dāng)日新發(fā)地批發(fā)市場牌價(jià)的價(jià)格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價(jià)格。以訂貨日確認(rèn)的價(jià)格作為該批次訂貨的結(jié)算價(jià)格。

臨時(shí)訂貨：臨時(shí)訂貨的貨物如在甲方附近市場采購，按照實(shí)際零售價(jià)格結(jié)算，實(shí)際零售價(jià)格以乙方出具的采購發(fā)票上標(biāo)明的價(jià)格為準(zhǔn)；否則按照批次訂貨價(jià)格結(jié)算。

第五條：食品質(zhì)量、衛(wèi)生與安全

乙方保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。乙方對提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。乙方保證提供的貨物均符合國家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。乙方提供的貨物屬于實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的，所供貨物必須經(jīng)過qs質(zhì)量認(rèn)證。

乙方必須按照國家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向甲方提供以下索證資料：

鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照，以及法定獸醫(yī)檢驗(yàn)部門出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明。

進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。

食品添加劑，提供生產(chǎn)地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單；進(jìn)口食品添加劑，必須符合我國 《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb2760）》的規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。

定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。

納入許可管理的貨物，提供采購貨物的《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡稱“qs”證；根據(jù)國質(zhì)檢執(zhí)［2007］644號通知，28大類產(chǎn)品必須提供《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類界定不清的產(chǎn)品，需要省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門提供的免檢證明，無證產(chǎn)品不予接受。提供采購貨物的 “質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：提供產(chǎn)品在半年內(nèi)由國家質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無效。

其它貨物合格證明資料：按照國家規(guī)定，個(gè)別產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（廠商）必須具備的其它生產(chǎn)資格證明文件；根據(jù)北京市規(guī)定，個(gè)別產(chǎn)品在京銷售必須具備的其它資格證明文件。禁止乙方向甲方提供以下食品及食品原輔材料（包括但不限于）：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的； 含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的； 含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的； 含有昆蟲或其它異物的； 未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品； 容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或運(yùn)輸工具不潔造成污染的； 摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的； 用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的； 超過保質(zhì)期限的； 為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；

含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的； 擅自加入藥物的食品及食品原料； 未經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品；

未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格出廠的食品及食品原輔材料； 未按規(guī)定索證的食品及食品原輔材料；

無衛(wèi)生許可證者生產(chǎn)的食品及食品原輔材料（初級農(nóng)產(chǎn)品除外）； 不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生管理辦法的進(jìn)口食品及食品原輔材料； 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及食品原輔材料。

甲方在協(xié)議執(zhí)行過程中的任何驗(yàn)收、接收、確認(rèn)行為，均不免除乙方對貨物及服務(wù)的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

凡甲方指定品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地的貨物，乙方必須保證貨物的品牌/生產(chǎn)商/產(chǎn)地與甲方要求一致。甲方對貨物的其他質(zhì)量要求詳見附件二《供貨和服務(wù)要求》。

第六條：包裝要求

采用定型包裝的貨物，包裝必須符合國家對產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定。屬于國質(zhì)檢執(zhí)［2007］644號通知范圍的28大類產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上必須提供qs標(biāo)識。包裝上必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

非定型包裝：為防止貨物損壞和污染，乙方提供的非定型包裝產(chǎn)品必須帶有包裝，甲方有權(quán)拒收未帶包裝的貨物。

除上述要求外，貨物包裝其他要求見附件二《供貨和服務(wù)要求》。

甲方須妥善保管好乙方供貨用的周轉(zhuǎn)包裝器具，如有缺失或損壞，甲方應(yīng)照價(jià)賠償。

第七條：貨物的儲藏

乙方不對供應(yīng)甲方的貨物進(jìn)行長時(shí)間儲藏；所有提供給甲方的貨物，在乙方倉庫儲藏時(shí)間不得超過24小時(shí)；乙方保證所有外購的貨物自批發(fā)、采購地點(diǎn)運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間不超過24小時(shí)。

乙方向甲方保證具有對各類貨物進(jìn)行冷凍儲藏或保鮮儲藏的設(shè)施，所有儲藏設(shè)施符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

乙方保證建立了嚴(yán)格的倉庫管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出貨物的種類、數(shù)量和時(shí)間。

第八條：貨物裝運(yùn)

除甲方臨時(shí)訂貨外，乙方所供貨物必須使用廂式食品專用冷藏車輛運(yùn)輸，不得敞露運(yùn)輸。乙方盡量避免將肉類（水產(chǎn)品）、水果和蔬菜拼箱混裝；如果采取拼箱混裝方式運(yùn)輸，乙方必須采取措施保證不發(fā)生凍害、腐敗、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。

保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染是乙方的責(zé)任。運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。周轉(zhuǎn)包裝容器和車輛在每次配送前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。

乙方負(fù)責(zé)將所有貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬運(yùn)至甲方指定堆放場地。第九條：驗(yàn)收與檢查乙方按照甲方訂單將貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)后，甲方人員應(yīng)及時(shí)對乙方貨物進(jìn)行驗(yàn)收，甲方不得無故拖延。

交貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)詳見附件二《供貨和服務(wù)要求》，交貨驗(yàn)收程序如下： 甲乙雙方人員核對訂貨單據(jù)；

乙方按照本協(xié)議第五條規(guī)定向甲方交驗(yàn)索證資料；

運(yùn)輸車輛檢查，車輛檢查不合格的，甲方有權(quán)拒收該批次貨物，做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任；

貨物包裝檢查，包裝檢查不合格的，甲方有權(quán)拒收包裝不合格的貨物，做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任；

保質(zhì)期檢查，保質(zhì)期檢查不合格的，甲方有權(quán)拒收保質(zhì)期不合格的貨物，做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任；

生鮮貨物的外觀檢查，外觀檢查不合格的，甲方有權(quán)拒收本批次該類不合格貨物，做退貨處理或乙方負(fù)責(zé)更換貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任；

數(shù)量檢查，數(shù)量短缺的，乙方必須按照訂單補(bǔ)齊貨物并承擔(dān)延遲交貨責(zé)任；送貨數(shù)量超出訂貨數(shù)量的，超出部分甲方有權(quán)拒收，乙方自行將多余貨物清運(yùn)出甲方場所；

貨物驗(yàn)收合格后，甲乙雙方在驗(yàn)收登記表上簽字確認(rèn)，驗(yàn)收登記表作為支付依據(jù)；

人員檢查，乙方人員離開甲方指定交貨地點(diǎn)時(shí)，為避免夾帶事件的發(fā)生，甲方驗(yàn)收人員有權(quán)檢查乙方人員的物品，乙方人員應(yīng)予配合，但甲方人員不得侵害乙方人員人身權(quán)利；

甲乙雙方對驗(yàn)收結(jié)果或貨物質(zhì)量持有異議的，乙方應(yīng)先應(yīng)甲方要求對貨物進(jìn)行更換或退貨，然后由雙方對存有異議貨物抽樣封存后在7日內(nèi)交由北京市權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，乙方自行承擔(dān)損失；經(jīng)檢驗(yàn)合格的，甲方對乙方直接損失進(jìn)行補(bǔ)償

甲方有權(quán)對乙方企業(yè)進(jìn)行不定期檢查，甲方檢查人員到達(dá)乙方企業(yè)（倉庫）時(shí)通知乙方，乙方應(yīng)為甲方人員提供檢查便利，甲方人員檢查內(nèi)容為：乙方是否按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定為甲方提供服務(wù)；乙方是否盡到了保證食品衛(wèi)生、安全的義務(wù)。

第二篇：超市生鮮食品采購管理

超市生鮮食品采購管理

一、生鮮食品采購的特點(diǎn)及采購模式

1．生鮮食品的特點(diǎn)

與一般超市相比，生鮮食品具有以下特點(diǎn)：

(1)生鮮食品價(jià)格變化很大，批零差價(jià)大，很多商品價(jià)格變動幅度全年能達(dá)到10％以上，大多商品價(jià)格是一天一個(gè)價(jià)。

(2)除了面包和熟食外，生鮮食品的品種季節(jié)性很強(qiáng)，這些商品均在短短的一個(gè)時(shí)期集中上市，在生產(chǎn)、銷售和價(jià)格上都表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性的變動趨勢。

(3)生鮮食品大多為初級農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量目前還主要沿用感官鑒定，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，造成生鮮食品在質(zhì)量分級定價(jià)上標(biāo)準(zhǔn)制定困難。

(4)生鮮食品保質(zhì)期短，易變質(zhì)、易腐敗，其商品損耗大大高于其他商品。

2．生鮮食品采購管理的特點(diǎn)

正是由于生鮮食品與一般商品相比存在以上特點(diǎn)，相應(yīng)地生鮮食品的采購也具有自己一些特點(diǎn)：

(1)采購的復(fù)雜性。由于生鮮食品價(jià)格變動較大，這就造成了采購人員市場采價(jià)困難，同時(shí)也增加了對采購人員吃拿回扣的控制的難度；由于生鮮食品質(zhì)量難以標(biāo)準(zhǔn)化，這使得采購部門對廠家的質(zhì)量比對和控制困難，同樣也給采購人員降低質(zhì)量以謀取個(gè)人私益留下了空間。由于季度性很強(qiáng)，再加上農(nóng)業(yè)產(chǎn)品靠天吃飯所造成的產(chǎn)量不確定性，這使得對生鮮食品的采購的品種和數(shù)量的預(yù)測困難。正是由于以上三個(gè)問題，造成生鮮食品采購的不確定性、復(fù)雜性加大。

(2)風(fēng)險(xiǎn)性。由于生鮮食品，特別是生鮮三果，經(jīng)營成本、損耗大，操作復(fù)雜，如果采購管理不慎，就有可能使超市因經(jīng)營生鮮食品而出現(xiàn)虧損或加大虧損，難以為繼，這也是許多超市想經(jīng)營生鮮食品，卻又不敢貿(mào)然進(jìn)人的一個(gè)原因。

(3)規(guī)模性降低。由于生鮮食品保質(zhì)期短，有的僅1+2天，再加上許多超市未形成規(guī)模經(jīng)營，這使得生鮮食品的采購半徑縮短，使得許多超市，特別是跨地區(qū)經(jīng)營的超市門店自行采購商品，降低了連鎖經(jīng)營在統(tǒng)一集中采購上所能獲得的規(guī)模效益。這也是在洋超市的進(jìn)逼下，許多超市仍有生存空間的原因。因?yàn)檠蟪性谌珖幸欢?，但在某一地區(qū)還只有一兩家超市，這些超市在生鮮食品的規(guī)模效益還不是很明顯，而當(dāng)?shù)爻兄灰?guī)模達(dá)到一定程度，統(tǒng)一集中采購，在價(jià)格上還是有一定優(yōu)勢的。因此當(dāng)?shù)爻兄灰焉r食品這一最具有集客力和特色的商品經(jīng)營好，就能與洋超市形成有效抗?fàn)帯?/p>

3．采購的模式

從采購的集權(quán)程度可分為：

(1)分權(quán)式的采購組織(門店采購)

這種方式由各店商品部自行采購生鮮食品。

優(yōu)點(diǎn)：采購具有相當(dāng)彈性，較具市場針對性；價(jià)格由門店自定，機(jī)動性強(qiáng)，有較好的經(jīng)營主導(dǎo)權(quán)；較能符合消費(fèi)者需求。

缺點(diǎn)：較難發(fā)揮大量采購、以量制價(jià)的功能；利潤很難控制；無法塑造連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一形象。

分權(quán)式的采購組織，由門店自行采購，它多適用于門店之間分布較廣的連鎖企業(yè)，并且它適宜于保質(zhì)期相對較短的生鮮食品，如蔬菜中的葉菜，鮮活水產(chǎn)等等。

(2)集權(quán)式的采購(總部采購)

此種采購組織是把采購權(quán)集中在總部，由專職的采購部門來負(fù)責(zé)，采購權(quán)不下放。門店采購無決定權(quán)，但有建議權(quán)。

優(yōu)點(diǎn)：連鎖店不負(fù)責(zé)采購，可專心致力于搞好門店銷售工作；可發(fā)揮集中議價(jià)功能，有利于降低采購成本；價(jià)格形象一致，利潤較易控制；促銷活動易于規(guī)劃，易掌握貨源。

缺點(diǎn)：門店工作彈性小，較難滿足消費(fèi)者的需求；采購工作和銷售工作較易脫節(jié)。

總部采購是連鎖超市非食品以及食品中干雜食品的最常用的采購方法。在生鮮食品上，它較多地運(yùn)用于門店較為集中的企業(yè)，特別是局限在某一城市的連鎖企業(yè)，在品種上，它比較適宜保質(zhì)期較長的品種，如凍肉、冷凍水產(chǎn)品等等。

從采購的渠道可分為當(dāng)?shù)夭少徍涂绲貐^(qū)產(chǎn)地采購：

(1)當(dāng)?shù)夭少彙．?dāng)?shù)夭少彽纳r商品主要是因?yàn)楸ｕr原因不適于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)纳r商品，采購渠道又可分為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和城市周圍農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。生鮮商品的品類包括蔬菜中的葉菜類；按照政府規(guī)定必須從當(dāng)?shù)厝饴?lián)廠采購的鮮肉類產(chǎn)品；淡水養(yǎng)殖的鮮活水產(chǎn)品，部分副食產(chǎn)品(豆腐和豆制品，以及當(dāng)?shù)刂谱鞯男迈r糕點(diǎn)和熟食制品等)；各種半成品涼菜和切配菜等。

(2)跨地區(qū)產(chǎn)地采購?？绲貐^(qū)產(chǎn)地采購的生鮮食品主要是可以在一定時(shí)間和距離內(nèi)遠(yuǎn)途調(diào)運(yùn)，或者經(jīng)過保鮮加工處理的生鮮的食品，它包括具有耐儲存、大批量大宗菜(大白菜、洋蔥、土豆和冬瓜等)；部分果實(shí)類水果(柑橘、蘋果、香蕉和箱裝水果等)；冷凍水產(chǎn)品；干鮮產(chǎn)品和保鮮封裝的加工制成品。

目前，超市生鮮區(qū)的經(jīng)營品種很大程度上是依靠當(dāng)?shù)氐牟少徹浽辞?，其主要原因：一是由于大量非?biāo)準(zhǔn)化的生鮮商品因保鮮問題，不適于遠(yuǎn)途販運(yùn)；二是超市生鮮區(qū)的銷售流量無法支撐批量采購，所以現(xiàn)在同一地區(qū)的超市生鮮經(jīng)營經(jīng)常會出現(xiàn)商品雷同化的傾向，超市生鮮經(jīng)營的特色未能得到發(fā)揮。

然而真正能形成品種、價(jià)格和新鮮度等渠道優(yōu)勢的還是產(chǎn)地采購，包括城市周圍農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和跨地區(qū)的產(chǎn)地采購，這種渠道優(yōu)勢的發(fā)揮會使超市生鮮經(jīng)營更加生動，運(yùn)作空間更加寬闊，例如聯(lián)華超市的跨地區(qū)采購戰(zhàn)略就使其差異化經(jīng)營策略得以充分展示。但生鮮采購渠道優(yōu)勢的發(fā)揮程度是與連鎖超市生鮮經(jīng)營規(guī)模(銷售量)和生鮮供應(yīng)鏈中配送體系的完善程度密切相關(guān)的，相信隨著農(nóng)產(chǎn)品保鮮運(yùn)輸問題的逐步解決和超市區(qū)域性連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，跨地區(qū)采購的品種和數(shù)量都會不斷增加，超市生鮮經(jīng)營也會越來越豐富多彩。

二、生鮮食品采購程序

1．接洽供應(yīng)商

與供應(yīng)商進(jìn)行接洽是超級市場商品采購活動的第一步，在這一步驟中通常要進(jìn)行以下具體工作：

(1)確定接待日。在消費(fèi)品買方市場的條件下，各生產(chǎn)廠家都必須為自己的產(chǎn)品尋找銷路，每天都會有供應(yīng)商到超級市場來推銷他們的商品，為了提高超級市場采購工作的效率，有必要建立一種與供應(yīng)商接洽的制度，規(guī)定與供應(yīng)商接洽的具體時(shí)間。

這樣就可以將采購人員從大量的接待活動中解放出來，使他們有一定的時(shí)間進(jìn)行商品價(jià)格比較和商品適銷分析。坐等供應(yīng)商上門是一種方法，但是對于生鮮食品來說價(jià)格、品種變化較大。采購人員也應(yīng)主動前向批發(fā)市場、生產(chǎn)基地了解情況，這點(diǎn)對新開張的超市中顯得尤為重要。

(2)分類接洽供應(yīng)商。要根據(jù)商品的不同類別將供應(yīng)商進(jìn)行分類，不同的采購人員接待不同類別的供應(yīng)商，以提高洽談效率。

(3)明確規(guī)定供應(yīng)商應(yīng)提交的有關(guān)資料。具體包括供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的有關(guān)證明文件等。

(4)要求供應(yīng)商提供樣品。在與供應(yīng)商洽談時(shí)，可以要求供應(yīng)商提供商品的實(shí)物樣品，以便采購人員檢查和判斷。

2．采價(jià)

采價(jià)就是超市采購人員在收到了供應(yīng)商的產(chǎn)品報(bào)價(jià)以后，到市場上了解同類產(chǎn)品的價(jià)格，與供應(yīng)商的報(bào)價(jià)進(jìn)行比較，來確定取舍。采購人員在采價(jià)時(shí)，一定要注意采訪的商品要與供應(yīng)商的商品是相同類型、相同品項(xiàng)，否則就沒有可比性。

3．議定價(jià)格

超級市場采購人員在采價(jià)以后，要與供應(yīng)商面對面地商定供應(yīng)商品的價(jià)格。在商議之前，采購人員要做一定的準(zhǔn)備工作，要通過各種途徑了解供應(yīng)商向其他超級市場的實(shí)際供貨價(jià)，再具體分析本超級市場的經(jīng)營優(yōu)勢和劣勢，以增加自己在價(jià)格談判中的砝碼，為本企業(yè)爭取到最優(yōu)的供應(yīng)價(jià)格。

超級市場采購人員事先應(yīng)該確定一個(gè)可接受的最高價(jià)格，超過這個(gè)價(jià)格就應(yīng)該果斷地放棄，再尋求其他供應(yīng)商。

4．將商品導(dǎo)入賣場

采購人員在確定了供應(yīng)商以后，要將準(zhǔn)備采購的商品經(jīng)過規(guī)定的程序進(jìn)行報(bào)批，一經(jīng)通過就要著手導(dǎo)入市場的具體工作。

(1)根據(jù)超級市場的規(guī)定為商品確定一個(gè)代碼，以便對商品進(jìn)行統(tǒng)一管理。

(2)建立商品檔案。要將商品的品名、規(guī)格、代碼、所屬部門等資料錄入超級市場的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中，便于經(jīng)營者及時(shí)了解該商品的銷售情況，進(jìn)行恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)銷調(diào)存決策。

(3)首次進(jìn)貨。首次進(jìn)貨必須由采購人員親自負(fù)責(zé)，集中進(jìn)貨，熟悉采購?fù)ǖ溃私夤?yīng)商的實(shí)情，一旦發(fā)現(xiàn)不妥，及時(shí)調(diào)整采購方案，使超級市場免受損失或少受損失。以后的采購可以由采購總部具體辦理，也可以由各分店電話進(jìn)貨。

三、生鮮食品采購量的控制

生鮮食品按其保質(zhì)期的長短可分為二類：一是保質(zhì)期較長的，可壓底的商品，如冷凍食品，另一種是保質(zhì)期較短，不能壓庫產(chǎn)品，需當(dāng)日購進(jìn)當(dāng)日銷售，如各種鮮活食品。對待上述兩類產(chǎn)品，在采購量的控制上應(yīng)采取不同的方式。

1．可壓庫商品采購量的控制

這類商品采購量的控制，關(guān)鍵在于最小庫存量和最大庫存量的確定。

(1)最小庫存量。根據(jù)電腦資料中滾動的N天的銷售量計(jì)算出某一商品的日平均銷售量，再根據(jù)商品到貨和加工配送的周期來確定最小的壓庫天數(shù)。如果一張訂單發(fā)下去，3天內(nèi)能到貨，再加上加工配送的時(shí)間2天，則壓庫時(shí)間為5天。其計(jì)算公式：

最小庫存量=某類商品日平均銷售量×(廠家將商品送達(dá)配送中心的天數(shù)+配送中心進(jìn)行加工的天數(shù)+配送中心將貨送達(dá)門店的天數(shù)+賣場中陳列量可銷售的天數(shù))

對一些沒有組建配送中心的連鎖企業(yè)，其計(jì)算公式為：

最小庫存量=某類商品的日平均銷售量×(廠家將商品送達(dá)門店的天數(shù)+門店進(jìn)行商品加工的天數(shù)+賣場中陳列量可銷售的天數(shù))

這是最小庫存商品量，如果實(shí)際庫存低于這個(gè)數(shù)，可能會造成商品脫銷。在實(shí)際中可在計(jì)算機(jī)管理軟件開發(fā)時(shí)，在程序中設(shè)置預(yù)警措施，一旦實(shí)際庫存量臨近或低于最低庫存量，電腦系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)警報(bào)告。

(2)最大庫存量

最大庫存量的確定要綜合考慮以下3方面因素：

①根據(jù)庫容量來確定。根據(jù)當(dāng)前保鮮設(shè)備的容量來計(jì)算庫存量，如果一個(gè)冷庫可存放10噸食品，分?jǐn)偨o每種食品的庫存容量是多少即可算出，這就是最大庫存量。

②根據(jù)保質(zhì)期來確定。其計(jì)算公式為：最大庫存量=(保質(zhì)期一廠家將商品送達(dá)門店天數(shù)一門店進(jìn)行加工的天數(shù))×日平均銷售量。

③根據(jù)最大采購資金預(yù)算量來確定。其計(jì)算公式為：最大庫存量=預(yù)算資金÷商品單價(jià)在最小庫存和最大庫存之間，超市可根據(jù)廠家發(fā)貨的批量大小以及相應(yīng)的價(jià)格折扣、運(yùn)輸費(fèi)用來確

定一個(gè)合理的量值作為每次采購的批量值。

2．鮮活食品的采購控制

鮮活食品不能壓庫，沒有最大最小庫存量的限制，必須力爭當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天售出。其理論采購量等于日平均銷售量。但是實(shí)際超市運(yùn)作中可能會有一些商品無法當(dāng)日全部售出，因此，計(jì)算公式為：

采購量=某日銷售預(yù)測值一前日商品庫存值

鮮活食品一般采用簽訂永續(xù)訂單的形式，簽訂一張合同，可以分多次交貨。對于由總部(或配送中心)集中進(jìn)貨的，總部有了永續(xù)訂單后，門店可以根據(jù)這張訂單來填補(bǔ)補(bǔ)貨申請單，并實(shí)時(shí)傳到總部，總部經(jīng)過審核后，將各個(gè)門店所需的鮮活食品的品種、數(shù)量匯總，然后發(fā)送給各個(gè)供應(yīng)商。對于由門店自行訂貨的，程序也大致相同，則由門店直接向供應(yīng)商訂貨，只是中間少了一道總部匯總審核這一環(huán)節(jié)。

四、生鮮食品采購合同的內(nèi)容規(guī)定

生鮮食品采購合同內(nèi)容除了商品的品種、數(shù)量外，還應(yīng)對以下問題進(jìn)行規(guī)定：

1．配送問題的規(guī)定

生鮮食品主要是供給日常生活所需，要求商品周轉(zhuǎn)很快。此時(shí)如欲保證充分供應(yīng)，就必須依靠供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)配送商品。因此，在配送方式、配送時(shí)間、配送地點(diǎn)、配送次數(shù)等方面，通常在采購時(shí)就要和廠商在合同中予以規(guī)定，并要清楚規(guī)定廠商若違反了規(guī)定必須承擔(dān)的責(zé)任。

2．缺貨問題的規(guī)定

對于廠商的供貨，若出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象，必然會影響生意。因此應(yīng)規(guī)定一個(gè)比例，要求廠商缺貨時(shí)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，以保證廠商能準(zhǔn)時(shí)供貨。例如：容許廠商的欠品率為3％，超過3％時(shí)，每月要付1萬元罰金等。

3．商品品質(zhì)的規(guī)定

進(jìn)行商品采購時(shí)，采購人員應(yīng)了解商品的成分及品質(zhì)等是否符合政府衛(wèi)生部門或工商行政等部門的規(guī)定。但因?yàn)椴少徣藛T的能力并不足以判斷各種商品的成分，因此在采購時(shí)，必須要求廠商在合同中作出保證符合政府法律規(guī)定的承諾，并提供政府核發(fā)合法營業(yè)的證明，以確保在商品銷售中不會出現(xiàn)問題。

4．價(jià)格變動的規(guī)定

生鮮食品價(jià)格變動較大，在鮮活食品簽訂永續(xù)訂單時(shí)，要對未來價(jià)格變動的處理作出規(guī)定，如在價(jià)格上漲時(shí)，要在調(diào)整生效前通知超市并經(jīng)超市同意方為有效等。

5．付款的規(guī)定

采購時(shí)，支付貨款的日期是一種采購條件，在此不贅述。但在合同中須對付款方式有所規(guī)

定。例如：對賬日定在每月的哪一天、付款日定在哪一天、付款時(shí)是以人員領(lǐng)款方式還是轉(zhuǎn)賬方式等均要有準(zhǔn)則，并請廠商遵守。

6．退貨的規(guī)定

超市最感頭痛的問題便是退貨，廠商送貨很快，但退貨卻不積極。但若不退貨，店的利益就會受損，因此必須制定退貨規(guī)定。比如規(guī)定出現(xiàn)哪幾種情況下可退貨、費(fèi)用如何分?jǐn)偟取?/p>

五、生鮮食品供應(yīng)商的管理

1．廠商分類與編號

生鮮食品范圍比較廣泛，故應(yīng)對廠商進(jìn)行分類管理。比如分成果菜類的供應(yīng)廠商、日配類的供應(yīng)廠商，再依各類別來編號，給予每一個(gè)廠商一個(gè)編號。這種編號大概4碼就可以了，例如某公司是果菜類的廠商，而果菜類的部門分類碼為3，則我們可以將公司編成3001來辨識管理。當(dāng)然也可以用更細(xì)的分類碼來給予代號，但總的來說，超市應(yīng)對廠商進(jìn)行分類管理并給予每一廠商一個(gè)代碼，以便于電腦管理。

2．廠商基本資料檔的建立

將每一廠商的基本資料，包括公司名稱、地址、電話、負(fù)責(zé)人、資本額、營業(yè)證、營業(yè)額等，建立成基本資料卡，由電腦存檔并管理，以便隨時(shí)可以查閱。

3．各廠商商品臺賬的建立

對于同一廠商所供應(yīng)的商品的進(jìn)價(jià)、售價(jià)、規(guī)格、數(shù)量、毛利率等商品資料要建立臺賬，進(jìn)價(jià)或規(guī)格有所變更時(shí)要及時(shí)修改。

4．廠商銷售數(shù)量的統(tǒng)計(jì)

對于每家廠商的產(chǎn)品的銷售量、銷售額必須予以統(tǒng)計(jì)，作為議價(jià)談判的籌碼。

第三篇：采購合同

采購合同

1、采購物品名稱：

2、供方單位名稱：

3、采購物品數(shù)量：

4、采購物品質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)：

5、采購物品價(jià)格：

6、采購物品交付方式：

供方：采購方：

第四篇：采購合同

小賣部飲料類采購合同

甲方： 乙方：

簽訂時(shí)間：年月日 簽訂地點(diǎn)：

為防止危害人體健康的食品流入學(xué)校小賣部，規(guī)范學(xué)校小賣部食品原料進(jìn)貨采購工作，提高食品采購衛(wèi)生質(zhì)量，確保學(xué)生小賣部安全高效運(yùn)行。甲、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件，本著平等自愿和誠實(shí)原則，經(jīng)相互協(xié)商，簽訂本合同并遵守以下條款：

1、甲方向乙方采購學(xué)校小賣部生產(chǎn)用貨物，貨物品牌：單價(jià)：。

2、供貨方式為乙方送貨上門，每批小賣部貨物采購時(shí)，甲方提前1-2天通知乙方，乙方須近期按質(zhì)按量供應(yīng)。

3、乙方所供貨物須向甲方提供有關(guān)生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、稅務(wù)登記證等各類證件以及復(fù)印件，同時(shí)要提供該批次的檢驗(yàn)報(bào)告單，并承諾向甲方供應(yīng)的貨物不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定。否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)，并負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任。

4、結(jié)算方式：結(jié)算方式為月結(jié)，即一月結(jié)算一次。乙方于 當(dāng)月供貨期滿后一個(gè)星期內(nèi)開出發(fā)票，并于次月5-10日到甲方報(bào)賬結(jié)算。

5、違約責(zé)任：（1）供應(yīng)商送交的貨物必須是定量包裝，要求稱量必須與包裝袋上標(biāo)明的重量一致，甲方驗(yàn)收時(shí)抽樣5%過秤，如發(fā)現(xiàn)有不足秤的（偏差3‰視為正常誤差），則當(dāng)批貨物按抽樣平均重量計(jì)算，如果計(jì)出現(xiàn)三次不足秤的，按該批貨不足額的2倍扣除。（2）乙方未能近期按質(zhì)按量送交貨物或所送貨物不符合合同規(guī)定的，甲方有權(quán)拒收。（3）由于乙方所拱貨物的質(zhì)量問題導(dǎo)致相關(guān)部門的處罰或者導(dǎo)致甲方師生發(fā)生食物中毒事件時(shí)，其結(jié)果一律由乙方承擔(dān)，除賠償甲方損失外，并追究相應(yīng)法律責(zé)任。并且甲方有權(quán)隨時(shí)終止合同。

6、爭端的解決：（1）合同履行過程中發(fā)生的任何爭議，若雙方不能通過友好協(xié)商的方式加以解決，可向縣仲裁申請仲裁，也可向縣法院提起訴訟。（2）在法院審理期間，除提交法院審理的事項(xiàng)外，合同其它事項(xiàng)和條款仍應(yīng)繼續(xù)履行。

甲 方： 乙 方：

授權(quán)代表（簽字、蓋章）： 授權(quán)代表（簽字、蓋章）：

年 月 日 年 月 日

第五篇：采購合同

采購合同

供方/乙方：

需方/甲方：

甲、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)的法律法規(guī)之規(guī)定，本著友好合作、協(xié)商一致、共同發(fā)展的原則，就甲方向乙方采購辦公用品及耗材事宜達(dá)成協(xié)議，自愿簽定本合同且共同遵守。

一、合作方式

甲方向乙方購買辦公用品及耗材，甲方可以任意選擇訂單或傳真訂購方式，乙方應(yīng)向甲方免費(fèi)提供產(chǎn)品的送貨及售后退換等服務(wù)。

二、價(jià)格條款

1、乙方應(yīng)根據(jù)報(bào)價(jià)單（標(biāo)書）價(jià)格提供產(chǎn)品給甲方，按照報(bào)價(jià)單中所提出的達(dá)到一定采購量后享受優(yōu)惠價(jià)格執(zhí)行。

2、每個(gè)月結(jié)束前個(gè)工作日內(nèi)，乙方可對采購清單根據(jù)市場情況進(jìn)行一次價(jià)格更新，個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整浮動時(shí)即可進(jìn)行更新（包括誤報(bào)的錯(cuò)誤價(jià)格）以書面方式通知，預(yù)期通知將計(jì)為下一個(gè)月（個(gè)別產(chǎn)品除外）

3、甲方在接到乙方的價(jià)格調(diào)整通知后五個(gè)工作日內(nèi)，給予最終確認(rèn)（以書面確認(rèn)單為準(zhǔn)），如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未接到確認(rèn)單將視為已確認(rèn)，更新價(jià)格確認(rèn)即日起執(zhí)行新的價(jià)格。

4、本合同貨款單價(jià)已包括貨物移交至甲方所需的一切稅費(fèi)。

三 支付方式

1、貨到甲方指定地點(diǎn)，甲、乙雙方共同進(jìn)行驗(yàn)收，每個(gè)月結(jié)束前 五個(gè)工作日內(nèi)，乙方需提供甲方本月所需產(chǎn)品對帳清單及發(fā)票，經(jīng)甲方核實(shí)后，按實(shí)際貨款付清。

2、甲方可選擇用現(xiàn)金、支票或轉(zhuǎn)帳的方式來支付乙方的貨款，乙方結(jié)算人員需持加蓋乙方公章的結(jié)算委托書進(jìn)行結(jié)算，甲方在未確認(rèn)上門收款人員身份之前可拒絕付款。

四、交貨方式

1、自本合同生效之日起，一般送貨時(shí)間為兩個(gè)工作日或以訂單甲方要求時(shí)間為準(zhǔn)，如遇采購方有急用商品訂單，則當(dāng)日以最短時(shí)間針對甲方所訂貨物送到指定地點(diǎn)（特殊商品除外）

2、貨到甲方后，甲方按送貨單內(nèi)容收貨，確認(rèn)產(chǎn)品符合要求后甲方在驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)，月末結(jié)款時(shí)以驗(yàn)收單上產(chǎn)品數(shù)量價(jià)格為準(zhǔn)，對于更換的產(chǎn)品需在驗(yàn)收單上注明，對于增加產(chǎn)品或價(jià)格有變動的產(chǎn)品，需另外填寫驗(yàn)收單。

3、乙方應(yīng)保證所提供產(chǎn)品為報(bào)價(jià)單中所規(guī)定之原廠產(chǎn)品，質(zhì)量要符合報(bào)價(jià)單中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，如甲方發(fā)現(xiàn)乙方所售產(chǎn)品存在任何瑕疵，有權(quán)要求乙方進(jìn)行換貨。

五、違約責(zé)任

1、甲、乙雙方如有一方違約，由違約方承擔(dān)由此給守約方造成的經(jīng)濟(jì)損失，且守約方有權(quán)解除本合同。

2、甲方未按合同規(guī)定時(shí)間付款，每延期一日應(yīng)向乙方支付總貨款千分之三的違約金，但總計(jì)不超過總價(jià)的百分之五。

3、乙方未規(guī)定送貨，甲方有權(quán)退貨。

六、合同附則

1、本合同的任何修改或補(bǔ)充，只有在雙方授權(quán)代表簽字后生效，并成為本合同不可分割的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

2、除非遇到不可抗力因素導(dǎo)致本合同不能履行，未經(jīng)甲、乙雙方一致書面同意，任何單方無權(quán)變更合同內(nèi)容。

3、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章之日起生效，有效期 年，到期后若雙方未書面提出終止則合同順延，繼續(xù)生效。

4、本合同未盡事宜由甲、乙雙方協(xié)調(diào)解決，甲、乙雙方如有任何爭議，應(yīng)由雙方自愿提交法律仲裁委員會給予解決。

甲方公司名稱： 乙方公司名稱：

代表人簽字： 代表人簽字：