第一篇：索證索票制度

索證索票制度

為認真貫徹執(zhí)行醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革方案，進一步強化藥品生產(chǎn)、流通過程的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊“掛靠經(jīng)營”等違法行為和經(jīng)銷假劣藥品違法活動，保障藥品質(zhì)量安全，現(xiàn)就規(guī)范藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)藥品購銷中票據(jù)管理的制定以下制度：

（一）食品藥品監(jiān)督管理部門要加強對藥品購銷活動中票據(jù)管理的監(jiān)管工作藥品生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)銷售藥品，必須開具《增值稅專用發(fā)票》或者《增值稅普通發(fā)票》（以下統(tǒng)稱稅票），稅票上應(yīng)列明銷售藥品的名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、金額等，如果不能全部列明所購進藥品上述詳細內(nèi)容，應(yīng)附《銷售貨物或者提供應(yīng)稅勞務(wù)清單》，并加蓋企業(yè)財務(wù)專用章或發(fā)票專用章和注明稅票號碼。所銷售藥品還應(yīng)附銷售出庫單，包括通用名稱、劑型、規(guī)格、批號、有效期、生產(chǎn)廠商、購貨單位、出庫數(shù)量、銷售日期、出庫日期和銷售金額等內(nèi)容，稅票（包括清單，下同）與銷售出庫單的相關(guān)內(nèi)容應(yīng)對應(yīng)，金額應(yīng)相符。

（二）藥品批發(fā)企業(yè)購進藥品，應(yīng)主動向供貨方索要稅票。到貨驗收時，應(yīng)依據(jù)稅票所列內(nèi)容，對照供貨方銷售出庫單進行驗收，并建立購進藥品驗收記錄，做到票、賬、貨相符。對稅票不符合國家有關(guān)規(guī)定及本通知要求，或者票、貨之間內(nèi)容不相符的，不得驗收入庫。

（三）藥品零售企業(yè)購進藥品必須驗明稅票、供貨方銷售出庫單與實際購進藥品的品種、數(shù)量，核對一致后方可作為合格藥品入庫或上架銷售。

（四）稅票的購、銷方名稱及金額應(yīng)與付款流向及金額相一致，并與各自相關(guān)財務(wù)賬目內(nèi)容相對應(yīng)。

（五）企業(yè)對藥品購銷中發(fā)生的購銷稅票及票據(jù)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保存。

（六）凡涉藥單位向顧客銷售藥品必須要開具小票。

衛(wèi)生管理制度

企業(yè)應(yīng)有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的營業(yè)場所及輔助、辦公用房。營業(yè)場所應(yīng)明亮、整潔。

有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的倉庫。庫區(qū)地面平整，無積水和雜草，無污染源，并做到：

(一)藥品儲存作業(yè)區(qū)、輔助作業(yè)區(qū)、辦公生活區(qū)分開一定距離或有隔離措施，裝卸作業(yè)場所有頂棚。

(二)有適宜藥品分類保管和符合藥品儲存要求的庫房。庫房內(nèi)墻壁、頂棚和地面光潔、平整，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。

倉庫應(yīng)有以下設(shè)施和設(shè)備：

(一)保持藥品與地面之間有一定距離的設(shè)備。(二)避光、通風(fēng)和排水的設(shè)備。(三)檢測和調(diào)節(jié)溫、濕度的設(shè)備。

(四)防塵、防潮、防霉、防污染以及防蟲、防鼠、防鳥等設(shè)備。

進貨檢查驗收制度

1、根據(jù)＂按需購進，擇優(yōu)選購＂的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報企業(yè)負責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。

2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時應(yīng)對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

儲存管理制度

1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查,核實產(chǎn)品的包裝,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫。

2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應(yīng)有避光措施,相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。

3、保健食品應(yīng)離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應(yīng)留有一定的距離.搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查,翻垛。

4、應(yīng)保持庫區(qū),貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。

5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。

6、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫《質(zhì)量問題報告表》,通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。

出庫制度

為規(guī)范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。

1、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。

2、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準(zhǔn)確復(fù)核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復(fù)核人員復(fù)核，復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財務(wù)章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復(fù)核記錄保存期限不得少于二年。

培訓(xùn)管理制度

培養(yǎng)面向臨床的藥師隊伍，根據(jù)醫(yī)院藥學(xué)專業(yè)的特點，對不同層次的藥學(xué)技術(shù)人員要有不同的培養(yǎng)計劃，做到人盡其才，合理使用。

（一）適當(dāng)輪轉(zhuǎn)，全面熟悉，相對固定，定向使用

即對主管藥師及高級職稱的藥師按專業(yè)（調(diào)劑、制劑、藥檢、臨床藥學(xué)、中藥等）根據(jù)各自特長，定向使用，讓他們對各自的專業(yè)有長期的打算、計劃、擔(dān)當(dāng)起提高藥學(xué)部（科）水平的重擔(dān)，成為業(yè)務(wù)上的骨干。對高年藥師和藥劑士，結(jié)合他們的特點，相對固定，在藥學(xué)部（科）日常工作中挑起重擔(dān)，起到承上啟下的作用，根據(jù)需要和發(fā)展，逐步定向，對年輕的藥劑士，采取定期或不定期地讓他們在各室輪轉(zhuǎn)，使他們逐步熟練掌握藥學(xué)的各項工作，為進一步提高打下良好的基礎(chǔ)。

（二）計劃培養(yǎng)，擇優(yōu)使用。按職要求，分級考核

為加快醫(yī)院藥學(xué)人才的培養(yǎng)，彌補在技術(shù)干部中青黃不接的普遍現(xiàn)象，必須有計劃、有目的地加強“智力投資”.沒有過硬的業(yè)務(wù)技術(shù)就跟不上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，也改變不了藥學(xué)的工作落后面貌，在組織體制合理化的同時，人員的專業(yè)化必須跟上。因此，選好“苗子”事關(guān)重要，把那些具有真才實學(xué)、事業(yè)心強的干部，特別是具有扎實基礎(chǔ)理論的年輕技術(shù)干部，放到工作實踐中去鍛煉，大膽放手，培養(yǎng)獨立工作，綜合分析能力，按其工作能力，學(xué)術(shù)水平擇優(yōu)培訓(xùn)。在職培訓(xùn)采取點面相結(jié)合的形式，即對確定定向的技術(shù)干部，結(jié)合專業(yè)派出國內(nèi)外進修、學(xué)習(xí)，在某方面有重點、有深度。面上主要進行“三基”（基礎(chǔ)知識，基本理論、基本操作）及專題講座學(xué)術(shù)活動等。同時，對不同職稱的技術(shù)干部，提出相應(yīng)的職稱標(biāo)準(zhǔn)，包括專業(yè)理論和技術(shù)水平等多方面要求及科研成果，論文撰寫，譯文，工作總結(jié)。平時注意經(jīng)常性檢查、考查；到年終應(yīng)重點考核（考試），建立技術(shù)干部檔案，為今后職稱晉升提供參考。

要實現(xiàn)上述目標(biāo)，現(xiàn)階段必須克服不同層次技術(shù)干部相同工作的吃“大鍋飯”狀況，適當(dāng)安排，合理使用，充分調(diào)動各級人員的積極性和創(chuàng)造性，克服自卑感，樹立信心，為醫(yī)院藥學(xué)的“發(fā)展”而共同努力。

從業(yè)人員健康檢查制度

1、為保證食品藥品質(zhì)量，確保廣大人民飲食用藥安全有效，根據(jù)《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)，特制定本制度；

2、食品藥品從業(yè)人員的年度健康檢查，須在相關(guān)職能部門的監(jiān)督下進行；

3、食品藥品從業(yè)人員在上崗前應(yīng)接受健康檢查，取得《健康體檢合格證明》后方可上崗；《健康體檢合格證明》的有效期為一年，期滿前應(yīng)重新參加健康檢查，并取得新的合格證明。

4、食品藥品從業(yè)人員應(yīng)每年到具備條件的醫(yī)療機構(gòu)進行一次健康檢查，所在單位須建立健康檔案，健康檢查資料保存二年備查。如發(fā)現(xiàn)有精神病、傳染病或其他可能污染食品藥品疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)離直接接觸食品藥品的崗位。治愈后方可從事原崗位。

5、上班期間出現(xiàn)腹瀉或疑似患病的員工，應(yīng)暫停工作主動報檢，不得隱瞞，待排除有關(guān)疾病后方可重新上崗工作。

6、食品藥品從業(yè)人員不按規(guī)定進行健康檢查，縣食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)職能部門將依據(jù)。

不合格保健食品管理制度

1、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。不合格保健食品包括：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；（2）無檢驗合格證明的保健食品；

（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；（4）超過保質(zhì)期限的保健食品；

（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。

2、在保健食品驗收、儲存、銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時上報質(zhì)量管理員確認，確定為不合格的保健食品應(yīng)存放于不合格品區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

3、質(zhì)量管理員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)出具《保健食品質(zhì)量問題報告單》，及時通知倉管、營業(yè)等崗位立即停止出庫和銷售。同時將不合格品集中存放于不合格品區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

4、上級藥監(jiān)部門監(jiān)督檢查、抽驗發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售。同時，將不合格品移入不合格品區(qū)，掛紅色標(biāo)識，做好記錄，等待處理。

5、不合格品應(yīng)按規(guī)定進行報損和銷毀。

6、不合格品的報損、銷毀由倉管員提出申請，填報不合格品報損有關(guān)單據(jù)。

7、不合格品銷毀時，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損保健食品銷毀記錄。

8、對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正、預(yù)防措施。

9、質(zhì)量管理員每季應(yīng)對不合格保健食品品的處理情況進行匯總、分析，提出改進意見，進一部加強各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。

10、明確為不合格保健仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按經(jīng)營責(zé)任制、質(zhì)量責(zé)任制的有關(guān)規(guī)定予以處理，造成嚴(yán)重后果的，依法予以處罰。

第二篇：索證索票制度

天一

索證索票制度

第一條 本企業(yè)建立健全進貨索證索票制度，嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明保健食品合格證明和食品標(biāo)識，確保交易對象主體資格合法，購入保健食品質(zhì)量合格。

第二條 本企業(yè)對購入的保健食品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量論證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入時索驗。

第三條 本企業(yè)首次購入保健食品時，還應(yīng)當(dāng)按保健食品品種索取并仔細查驗法定檢驗機構(gòu)出具的該批次保健食品的質(zhì)量檢驗合格報告，之后應(yīng)當(dāng)每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。

第四條 本企業(yè)應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的保健食品的檢驗檢疫合格證明。

第五條 索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該保健食品購入之日起不少于2年，有條件的可實行計算機管理，建立健全紙質(zhì)和電子檔案。

衛(wèi)生管理制度

第一條 店內(nèi)保持清潔，無污染源。

第二條 購入保健食品做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。

第三條 工作人員每年進行健康體檢和知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。第四條 保健食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。

第五條 銷售的保健食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。

第六條 保健食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。必須保持通風(fēng)、干燥，分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。

天一

進貨檢查驗收制度

第一條 為了加強對保健食品質(zhì)量管理，規(guī)范保健食品經(jīng)營行為，嚴(yán)把保健食品質(zhì)量關(guān)，保護消費者合法權(quán)益，推進企業(yè)信用體系建立。結(jié)合本企業(yè)的實際情況，制定本制度。

第二條 本企業(yè)應(yīng)加強對保健食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴(yán)格審驗經(jīng)銷商品質(zhì)量及相關(guān)身份證明，確保所經(jīng)營保健食品質(zhì)量安全、可靠，標(biāo)識說明真實、清晰，努力提高服務(wù)質(zhì)量水平，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營的良好形象。

第三條 本企業(yè)應(yīng)建立保健食品進貨檢查驗收臺賬。臺帳上明確保健食品名稱、進貨日期、數(shù)量、批次、金額、產(chǎn)品企業(yè)的廠名、廠址等相關(guān)資料，并明確專人負責(zé)進貨驗收工作人，重點驗收以下內(nèi)容：

（一）進貨的保健食品是否屬國家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品。

（二）保健食品是否已失效，變質(zhì)或過期。

（三）保健食品包裝上的標(biāo)識是否真實并符合下列要求。

1、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明。

2、有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。

3、根據(jù)產(chǎn)品特點和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級所含主要成份的名稱和含量的應(yīng)用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料。

4、限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位臵清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期限或者失效日期。

5、使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。

6、屬于國家強制認證或?qū)嵭惺袌鰷?zhǔn)入的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)有已獲國家強制認證或市場準(zhǔn)入的相關(guān)認證標(biāo)志。

（四）保健食品包裝上標(biāo)有獲獎標(biāo)志，質(zhì)量認證標(biāo)志或其它特殊標(biāo)志的是否具有法定權(quán)威部門頒發(fā)的獲獎證明，認證證書或授權(quán)使用書等相關(guān)證明資料，是否符合相關(guān)證明資料中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。

（五）產(chǎn)品及其包裝上標(biāo)有注冊或?qū)＠詷?biāo)志的，標(biāo)注人是否具有所標(biāo)注商

天一

標(biāo)或?qū)＠乃袡?quán)或使用權(quán)，是否符合注冊商標(biāo)或注冊中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。

（六）產(chǎn)品的名稱、包裝，所附的說明書及其它宣傳資料是否存在虛假，誤導(dǎo)或違反《廣告法》有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容。

（七）產(chǎn)品上標(biāo)注的產(chǎn)地、廠名、廠址是否真實。

（八）產(chǎn)品的重量是否與標(biāo)準(zhǔn)一致。

（九）其它通過感觀及查驗資料可以進行審驗的內(nèi)容。

第九條 企業(yè)在店堂內(nèi)外張?zhí)漠a(chǎn)品宣傳及說明內(nèi)容必須真實合法，不得欺騙，誤導(dǎo)消費者。

第十條 企業(yè)應(yīng)配備專職進貨驗收人員或其他質(zhì)量管理人員，日常應(yīng)加強對內(nèi)部員工的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技能及相關(guān)法律法規(guī)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，促進進貨驗收工作的順利開展。

儲存制度

第一條 為保證對保健食品實行科學(xué)、規(guī)范的管理，正確、合理地儲存，保證保健食品儲存質(zhì)量，特制定本制度。

第二條 按照安全、方便、節(jié)約、高效的原則，正確選擇倉位，合理使用倉容，“五距”適當(dāng)，堆碼規(guī)范、合理。

第三條 應(yīng)按照經(jīng)營規(guī)模的需要，配備符合規(guī)定要求的底墊、貨架等儲存設(shè)施，配臵必要的溫濕度監(jiān)測和調(diào)控設(shè)施。

第四條 應(yīng)設(shè)臵溫濕度條件適宜的恒溫度。根據(jù)保健食品儲存條件要求，應(yīng)將保健食品分別存放于常溫庫、陰涼庫等。對有特殊溫濕度儲存條件要求的保健食品，應(yīng)設(shè)定相應(yīng)的庫房溫濕度條件，保證保健食品的儲存質(zhì)量。

第五條 按照保健食品性能，對其實行分區(qū)、分類儲存管理。

第六條 庫成保健食品應(yīng)按其批號及效期遠近依序集中碼放，不同批號的不得混垛。

第七條 根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好庫房溫濕度管理工作，每日上、下午定時各一次觀測并記錄“溫濕度記錄表”，并根據(jù)條件及時調(diào)節(jié)溫濕度，確保保健食品儲存安全。

第八條 保健食品存放實行色標(biāo)管理。待驗品、退貨區(qū)—黃色；合格區(qū)—綠色；不合格區(qū)—紅色。

天一

第九條 對不合格保健食品實行控制性管理，不合格保健食品應(yīng)單獨存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。

第十條 儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，報食藥監(jiān)部門處理。

第十一條 做好儲存保健食品的帳、貨管理工作，按月盤存，確保帳、票、貨相符。

第十二條 保持庫內(nèi)環(huán)境、貨架的清潔衛(wèi)生，定期進行清理和消毒，做好防盜、防水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。

出庫制度（無庫房可不查）

第一條

保健食品出庫工作由藥庫管理員負責(zé)。

第二條

保健食品出庫憑“保健食品領(lǐng)用單”。由領(lǐng)用單位填寫“保健食品領(lǐng)用單”，藥庫管理員按照實際品種和數(shù)量發(fā)放保健食品，對庫存暫不足的品種，均向請領(lǐng)單位說明情況，并盡快請購。

第三條

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。保健食品出庫時，藥庫管理員和領(lǐng)用者必須以認真負責(zé)的態(tài)度，檢查質(zhì)量和有效期，核實品種，規(guī)格等，嚴(yán)防變質(zhì)失效的藥品出庫。

第四條

保健食品領(lǐng)用單經(jīng)領(lǐng)用者和庫管員簽字，作為存檔，以備查。

第五條

藥品管理員須認真及時銷帳，確保帳物相符。

不合格產(chǎn)品處理制度

第一條 質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬于不合格保健食品。包括：

（一）保健食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。

（二）保健食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。

（三）保健食品包裝、標(biāo)簽及說明書不符合國家有關(guān)規(guī)定的保健食品。第二條 在保健食品驗收、儲存養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時確認，確定為不合格的保健食品應(yīng)存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

第三條 質(zhì)量管理員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)及時通知倉管員、營業(yè)員等立即停止出庫和銷售，同時將不合格保健食品集中存放于不合格區(qū)，掛紅

天一

色標(biāo)識。

第四條 食藥監(jiān)部門檢查、抽驗發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售，同時，將不合格保健食品移入不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識，做好記錄，等待處理。

第五條 不合格保健食品應(yīng)按規(guī)定進行報損和銷毀。

第六條 不合格保健食品的報損、銷毀由質(zhì)量管理員統(tǒng)一負責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品。

第七條 不合格保健食品的銷毀時，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損銷毀記錄。

第八條 對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正、預(yù)防措施。

第九條 應(yīng)認真、及時、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應(yīng)妥善保存至少2年。

第十條 質(zhì)量管理員每季應(yīng)對不合格藥品的處理情況進行匯總、分析，提出改進意見，進一步加強各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。

第十一條 明確為不合格保健食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定依法予以處罰。

培訓(xùn)制度

第一條 為提高本單位從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)，充實其業(yè)務(wù)知識與技能，以增進工作質(zhì)量及績效，特制定本制度。

第二條 本單位培訓(xùn)按照“經(jīng)濟、實用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。

第三條 本制度適用于本單位所有員工。

第四條 培訓(xùn)內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)。

(1)知識培訓(xùn)

不斷實施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。

(2)技能培訓(xùn)

不斷實施員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn)，使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上，能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。

(3)態(tài)度培訓(xùn)

天一

不斷實施心理學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、社會學(xué)、價值觀及政治覺悟的培訓(xùn)，建立本單位與員工之間的相互信任關(guān)系，滿足員工自我實現(xiàn)的需要。

第五條 培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)。

1、員工的自我培訓(xùn)。

員工的自我培訓(xùn)是最基本的培訓(xùn)方式。本單位鼓勵員工根據(jù)自身的愿望和條件，利用業(yè)余時間通過自學(xué)積極提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。本單位會盡力提供員工自我培訓(xùn)的相關(guān)設(shè)施，如場地、聯(lián)網(wǎng)電腦等。

2、員工內(nèi)部培訓(xùn)

員工的內(nèi)部培訓(xùn)是最直接的方式，主要包括：

(1)新員工培訓(xùn)。

(2)崗位技能培訓(xùn)。

(3)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。根據(jù)工作需要，本單位員工調(diào)換工作崗位時，按新崗位要求對其實施崗位技能培訓(xùn)。

(4)部門內(nèi)部培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由本單位根據(jù)實際工作需要，對員工進行小規(guī)模、靈活實用的培訓(xùn)。

(5)繼續(xù)教育培訓(xùn)。本單位根據(jù)要求參加各監(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)。

3、員工外派培訓(xùn)。

員工外派培訓(xùn)是本單位具有投資性的培訓(xùn)方式。本單位針對員工工作需要，在本單位以外進行培訓(xùn)。

第六條 被培訓(xùn)者的權(quán)利

1、在不影響本職工作的情況下，員工有權(quán)利要求參加本單位內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。

2、經(jīng)過批準(zhǔn)進行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受本單位為受訓(xùn)員工提供的各項待遇。

第七條 被培訓(xùn)者的義務(wù)

1、培訓(xùn)員工在受訓(xùn)期間一律不得歸于規(guī)避或不到。對無故遲到和不到的員工，按本單位考勤制度處理。

2、培訓(xùn)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)的知識運用到日常工作中去。

3、外部培訓(xùn)結(jié)束一星期內(nèi)，員工應(yīng)將其學(xué)習(xí)資料整理成冊，交由本單位保管。并將其所學(xué)教給本單位其他員工。

第八條 建立培訓(xùn)檔案

天一

1、建立本單位的培訓(xùn)工作檔案，包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時間、學(xué)習(xí)情況等。

2、建立員工培訓(xùn)檔案，將員工接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細記錄備案，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)效果自我評價、培訓(xùn)者對被培訓(xùn)者的評語等。

第九條 培訓(xùn)計劃的制定

本單位根據(jù)規(guī)定時間發(fā)放《員工培訓(xùn)調(diào)查表》，企業(yè)負責(zé)人結(jié)合本部門的實際情況，將其匯總。結(jié)合員工自我申報、人事考核、人事檔案等信息，制定本單位的培訓(xùn)計劃。

根據(jù)培訓(xùn)計劃制定實施方案。實施方案包括培訓(xùn)的具體負責(zé)人、培訓(xùn)對象、確定培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方法和選擇學(xué)員和老師、制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。

第十條 培訓(xùn)實施過程原則上依據(jù)制定培訓(xùn)計劃進行。

第十一條 本單位負責(zé)對培訓(xùn)過程進行記錄，保存過程資料，如電子文檔、錄音、錄象、幻燈片等。培訓(xùn)結(jié)束后以此為依據(jù)建立本單位培訓(xùn)檔案。

第十二條 本制度的擬訂或修改本單位負責(zé)。

進貨臺賬制度

第一條 本企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立保健食品進貨臺賬制度，如實記錄保健食品來源等信息。

第二條 進貨臺賬應(yīng)當(dāng)按照每次購入保健食品的情況如實記錄，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保持期、購貨日期等。

第三條 本企業(yè)采取賬簿登記建立進貨臺賬，有條件的可以實行計算機管理。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該保健食品購入之日起不少于2年。

第四條 本企業(yè)應(yīng)當(dāng)以進貨臺賬制度為基礎(chǔ)，建立健全內(nèi)部保健食品質(zhì)量安全管理制度，定期查閱進貨臺賬和檢查保健食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將至保持期的保健食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將保健食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等的保健食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告食品藥品監(jiān)管機關(guān)依法處理，保健食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。

第三篇：索證索票制度[定稿]

索證索票制度

第一條 本店建立健全進貨索證索票制度，嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細驗明保健食品合格證明和食品標(biāo)識，確保交易對象主體資格合法，購入保健食品質(zhì)量合格。

第二條 本店對購入的保健食品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量論證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入時索驗。

第三條 本店首次購入保健食品時，還應(yīng)當(dāng)按保健食品品種索取并仔細查驗法定檢驗機構(gòu)出具的該批次保健食品的質(zhì)量檢驗合格報告，之后應(yīng)當(dāng)每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。

第四條 本店應(yīng)當(dāng)索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的保健食品的檢驗檢疫合格證明。

第五條 索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該保健食品購入之日起不少于2年，有條件的可實行計算機管理，建立健全紙質(zhì)和電子檔案。

衛(wèi)生管理制度

第一條 店內(nèi)保持清潔，無污染源。

第二條 購入保健食品做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。第三條 工作人員每年進行健康體檢和知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。

第四條 保健食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。

第五條 銷售的保健食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。

第六條 保健食品銷售應(yīng)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。必須保持通風(fēng)、干燥，分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。

進貨檢查驗收制度

第一條 為了加強對保健食品質(zhì)量管理，規(guī)范保健食品經(jīng)營行為，嚴(yán)把保健食品質(zhì)量關(guān)，保護消費者合法權(quán)益，推進企業(yè)信用體系建立。結(jié)合本店的實際情況，制定本制度。

第二條 本企業(yè)應(yīng)加強對保健食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴(yán)格審驗經(jīng)銷商品質(zhì)量及相關(guān)身份證明，確保所經(jīng)營保健食品質(zhì)量安全、可靠，標(biāo)識說明真實、清晰，努力提高服務(wù)質(zhì)量水平，樹立企業(yè)誠信經(jīng)營的良好形象。

第三條 本企業(yè)應(yīng)建立保健食品進貨檢查驗收臺賬。臺帳上明確保健食品名稱、進貨日期、數(shù)量、批次、金額、產(chǎn)品企業(yè)的廠名、廠址等相關(guān)資料，并明確專人負責(zé)進貨驗收工作人，重點驗收以下內(nèi)容：

（一）進貨的保健食品是否屬國家明令淘汰并停止銷售的產(chǎn)品。

（二）保健食品是否已失效，變質(zhì)或過期。

（三）保健食品包裝上的標(biāo)識是否真實并符合下列要求。

1、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明。

2、有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址。

3、根據(jù)產(chǎn)品特點和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級所含主要成份的名稱和含量的應(yīng)用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當(dāng)在外包裝上標(biāo)明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料。

4、限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期限或者失效日期。

5、使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。

6、屬于國家強制認證或?qū)嵭惺袌鰷?zhǔn)入的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)有已獲國家強制認證或市場準(zhǔn)入的相關(guān)認證標(biāo)志。

（四）保健食品包裝上標(biāo)有獲獎標(biāo)志，質(zhì)量認證標(biāo)志或其它特殊標(biāo)志的是否具有法定權(quán)威部門頒發(fā)的獲獎證明，認證證書或授權(quán)使用書等相關(guān)證明資料，是否符合相關(guān)證明資料中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。

（五）產(chǎn)品及其包裝上標(biāo)有注冊或?qū)＠詷?biāo)志的，標(biāo)注人是否具有所標(biāo)注商標(biāo)或?qū)＠乃袡?quán)或使用權(quán)，是否符合注冊商標(biāo)或注冊中核定使用的產(chǎn)品范圍及期限。

（六）產(chǎn)品的名稱、包裝，所附的說明書及其它宣傳資料是否存在虛假，誤導(dǎo)或違反《廣告法》有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容。

（七）產(chǎn)品上標(biāo)注的產(chǎn)地、廠名、廠址是否真實。

（八）產(chǎn)品的重量是否與標(biāo)準(zhǔn)一致。

（九）其它通過感觀及查驗資料可以進行審驗的內(nèi)容。第九條 企業(yè)在店堂內(nèi)外張?zhí)漠a(chǎn)品宣傳及說明內(nèi)容必須真實合法，不得欺騙，誤導(dǎo)消費者。

第十條 企業(yè)應(yīng)配備專職進貨驗收人員或其他質(zhì)量管理人員，日常應(yīng)加強對內(nèi)部員工的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技能及相關(guān)法律法規(guī)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，促進進貨驗收工作的順利開展。

儲存制度

第一條 為保證對保健食品實行科學(xué)、規(guī)范的管理，正確、合理地儲存，保證保健食品儲存質(zhì)量，特制定本制度。

第二條 按照安全、方便、節(jié)約、高效的原則，正確選擇倉位，合理使用倉容，“五距”適當(dāng)，堆碼規(guī)范、合理。

第三條 應(yīng)按照經(jīng)營規(guī)模的需要，配備符合規(guī)定要求的底墊、貨架等儲存設(shè)施，配置必要的溫濕度監(jiān)測和調(diào)控設(shè)施。

第四條 應(yīng)設(shè)置溫濕度條件適宜的恒溫度。根據(jù)保健食品儲存條件要求，應(yīng)將保健食品分別存放于常溫庫、陰涼庫等。對有特殊溫濕度儲存條件要求的保健食品，應(yīng)設(shè)定相應(yīng)的庫房溫濕度條件，保證保健食品的儲存質(zhì)量。

第五條 按照保健食品性能，對其實行分區(qū)、分類儲存管理。第六條 庫成保健食品應(yīng)按其批號及效期遠近依序集中碼放，不同批號的不得混垛。

第七條 根據(jù)季節(jié)、氣候變化，做好庫房溫濕度管理工作，每日上、下午定時各一次觀測并記錄“溫濕度記錄表”，并根據(jù)條件及時調(diào)節(jié)溫濕度，確保保健食品儲存安全。

第八條 保健食品存放實行色標(biāo)管理。待驗品、退貨區(qū)—黃色；合格區(qū)—綠色；不合格區(qū)—紅色。

第九條 對不合格保健食品實行控制性管理，不合格保健食品應(yīng)單獨存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。

第十條 儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，報食藥監(jiān)部門處理。

第十一條 做好儲存保健食品的帳、貨管理工作，按月盤存，確保帳、票、貨相符。

第十二條 保持庫內(nèi)環(huán)境、貨架的清潔衛(wèi)生，定期進行清理和消毒，做好防盜、防水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。

出入庫制度

第一條

保健食品出庫工作由藥庫管理員負責(zé)。

第二條

保健食品出庫憑“保健食品領(lǐng)用單”。由領(lǐng)用單位填寫“保健食品領(lǐng)用單”，藥庫管理員按照實際品種和數(shù)量發(fā)放保健食品，對庫存暫不足的品種，均向請領(lǐng)單位說明情況，并盡快請購。

第三條

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。保健食品出庫時，藥庫管理員和領(lǐng)用者必須以認真負責(zé)的態(tài)度，檢查質(zhì)量和有效期，核實品種，規(guī)格等，嚴(yán)防變質(zhì)失效的藥品出庫。

第四條

保健食品領(lǐng)用單經(jīng)領(lǐng)用者和庫管員簽字，作為存檔，以備查。

第五條

藥品管理員須認真及時銷帳，確保帳物相符。不合格保健品處理制度

第一條 質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。凡與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬于不合格保健食品。包括：

（一）保健食品的內(nèi)在質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。

（二）保健食品的外觀質(zhì)量不符合國家法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的保健食品。

（三）保健食品包裝、標(biāo)簽及說明書不符合國家有關(guān)規(guī)定的保健食品。

第二條 在保健食品驗收、儲存養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時確認，確定為不合格的保健食品應(yīng)存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

第三條 質(zhì)量管理員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)及時通知倉管員、營業(yè)員等立即停止出庫和銷售，同時將不合格保健食品集中存放于不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識。

第四條 食藥監(jiān)部門檢查、抽驗發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應(yīng)立即停止銷售，同時，將不合格保健食品移入不合格區(qū)，掛紅色標(biāo)識，做好記錄，等待處理。

第五條 不合格保健食品應(yīng)按規(guī)定進行報損和銷毀。第六條 不合格保健食品的報損、銷毀由質(zhì)量管理員統(tǒng)一負責(zé)，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品。

第七條 不合格保健食品的銷毀時，應(yīng)在質(zhì)量管理員和其他相關(guān)部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損銷毀記錄。

第八條 對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時制定與采取糾正、預(yù)防措施。

第九條 應(yīng)認真、及時、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應(yīng)妥善保存至少2年。第十條 質(zhì)量管理員每季應(yīng)對不合格藥品的處理情況進行匯總、分析，提出改進意見，進一步加強各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。

第十一條 明確為不合格保健食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定依法予以處罰。

培訓(xùn)制度

第一條 為提高本單位從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì)，充實其業(yè)務(wù)知識與技能，以增進工作質(zhì)量及績效，特制定本制度。

第二條 本單位培訓(xùn)按照“經(jīng)濟、實用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。

第三條 本制度適用于本單位所有員工。

第四條 培訓(xùn)內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)。

(1)知識培訓(xùn)

不斷實施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。

(2)技能培訓(xùn)

不斷實施員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn)，使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上，能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。

(3)態(tài)度培訓(xùn)

不斷實施心理學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、社會學(xué)、價值觀及政治覺悟的培訓(xùn)，建立本單位與員工之間的相互信任關(guān)系，滿足員工自我實現(xiàn)的需要。

第五條 培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)。

1、員工的自我培訓(xùn)。

員工的自我培訓(xùn)是最基本的培訓(xùn)方式。本單位鼓勵員工根據(jù)自身的愿望和條件，利用業(yè)余時間通過自學(xué)積極提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。本單位會盡力提供員工自我培訓(xùn)的相關(guān)設(shè)施，如場地、聯(lián)網(wǎng)電腦等。

2、員工內(nèi)部培訓(xùn)

員工的內(nèi)部培訓(xùn)是最直接的方式，主要包括：

(1)新員工培訓(xùn)。

(2)崗位技能培訓(xùn)。

(3)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。根據(jù)工作需要，本單位員工調(diào)換工作崗位時，按新崗位要求對其實施崗位技能培訓(xùn)。

(4)部門內(nèi)部培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由本單位根據(jù)實際工作需要，對員工進行小規(guī)模、靈活實用的培訓(xùn)。

(5)繼續(xù)教育培訓(xùn)。本單位根據(jù)要求參加各監(jiān)督管理部門組織的培訓(xùn)。

3、員工外派培訓(xùn)。

員工外派培訓(xùn)是本單位具有投資性的培訓(xùn)方式。本單位針對員工工作需要，在本單位以外進行培訓(xùn)。

第六條 被培訓(xùn)者的權(quán)利

1、在不影響本職工作的情況下，員工有權(quán)利要求參加本單位內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。

2、經(jīng)過批準(zhǔn)進行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受本單位為受訓(xùn)員工提供的各項待遇。

第七條 被培訓(xùn)者的義務(wù)

1、培訓(xùn)員工在受訓(xùn)期間一律不得歸于規(guī)避或不到。對無故遲到和不到的員工，按本單位考勤制度處理。

2、培訓(xùn)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)的知識運用到日常工作中去。

3、外部培訓(xùn)結(jié)束一星期內(nèi)，員工應(yīng)將其學(xué)習(xí)資料整理成冊，交由本單位保管。并將其所學(xué)教給本單位其他員工。

第八條 建立培訓(xùn)檔案

1、建立本單位的培訓(xùn)工作檔案，包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時間、學(xué)習(xí)情況等。

2、建立員工培訓(xùn)檔案，將員工接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細記錄備案，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)效果自我評價、培訓(xùn)者對被培訓(xùn)者的評語等。

第九條 培訓(xùn)計劃的制定

本單位根據(jù)規(guī)定時間發(fā)放《員工培訓(xùn)調(diào)查表》，企業(yè)負責(zé)人結(jié)合本部門的實際情況，將其匯總。結(jié)合員工自我申報、人事考核、人事檔案等信息，制定本單位的培訓(xùn)計劃。

根據(jù)培訓(xùn)計劃制定實施方案。實施方案包括培訓(xùn)的具體負責(zé)人、培訓(xùn)對象、確定培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方法和選擇學(xué)員和老師、制定培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)經(jīng)費的預(yù)算等。

第十條 培訓(xùn)實施過程原則上依據(jù)制定培訓(xùn)計劃進行。

第十一條 本單位負責(zé)對培訓(xùn)過程進行記錄，保存過程資料，如電子文檔、錄音、錄象、幻燈片等。培訓(xùn)結(jié)束后以此為依據(jù)建立本單位培訓(xùn)檔案。

第十二條 本制度的擬訂或修改本單位負責(zé)。

第四篇：索證索票制度

索證索票制度

第一條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，個體工商戶必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

第二條與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。

第三條在購進食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

1．食品質(zhì)量合格證明；

2．檢驗(檢疫)證明；

3．銷售票據(jù)；向供貨商索取正式銷售發(fā)票或者索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證，憑證當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、銷貨日期。

4．有關(guān)質(zhì)量認證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；

5．強制性認證證書(國家強制認證的食品)；

6．進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。

第四條對有證據(jù)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第五條對索取的票證要建立檔案，并保存二年。

第五篇：采購索證索票制度

采購索證索票制度

為了加強學(xué)校食品安全管理,保障全體師生身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校實際，特制定《食品采購索證索票制度》。

1、建立進貨檢查驗收制度。各種食品及其原料必須由學(xué)校安排至少兩套專班調(diào)查詢價,通過比較選擇定點，然后指定專人負責(zé)采購，采購的食品及其原料必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；采購人員根據(jù)食堂、小賣部要求具體負責(zé)食品安全采購，采購的食品和原料必須在學(xué)校進行數(shù)量和質(zhì)量復(fù)核，以學(xué)校復(fù)核情況作為采購的實際數(shù)。

食品及原料入庫時，庫管人員和食品入庫驗收人員、經(jīng)理等至少三人作為驗貨小組，具體負責(zé)采購的食品入庫數(shù)量及質(zhì)量檢查，符合質(zhì)量要求的食品或原料按要求入庫，并登好臺帳，供貨人寫清供貨時間、貨名、規(guī)格、數(shù)量，驗貨小組三人在臺帳上簽字認可。之后，送貨人開具商家發(fā)票，驗貨小組成員在發(fā)票上簽字，發(fā)票在學(xué)校留存?zhèn)洳楹蛨筚~。在商家發(fā)貨單上，不符合質(zhì)量要求的立即退回商家或廠家，退貨不論多少，達三次時取消購銷合同，另找進貨商家或廠家；

食品及原料出庫時，要經(jīng)庫管人員和原料加工（食品售賣）人員以及原料加工（食品售賣）負責(zé)人等至少三人同時簽字，并承擔(dān)質(zhì)量檢查責(zé)任，不合格食品及原料當(dāng)場回收作廢，不得進入加工或售賣渠道。

2、對大宗食品進行索證，對所有食品及原料索票，以便溯源、質(zhì)檢和責(zé)任追究。采購大宗食品時，必須向供貨方索取生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證和該批食品的檢驗合格證（衛(wèi)生許可證每年一次，產(chǎn)品檢驗檢疫合格證每季度一次）；對初次采購的食品，應(yīng)當(dāng)向供貨人索取、查驗相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件；再次交易時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗證明，檢疫證明銷售憑證，外地畜禽食品進荊消毒證明等與食品安全有關(guān)的證明并保存復(fù)印。并分類存檔；采購蔬菜時，必須相對固定攤點或菜農(nóng)并登記好姓名、地址和聯(lián)系電話，以便隨時聯(lián)系；

3、采購員在采購下列食品及其原料時，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內(nèi)進行核對；同時，還應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)單位或委托檢測單位出具的同批次產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗（檢疫）合格證或報告。

⑴乳制品；⑵肉制品；⑶水產(chǎn)制品；⑷蛋制品；⑸糧谷類制品；⑹糕點(包括面包);⑺食用油;⑻調(diào)味品、醬腌菜；⑼蜂蜜；⑽豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品；⑾酒類、飲料（包括固體、液體）、茶葉及冷飲食制品；⑿食品添加劑；⒀食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備；⒁食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑；⒂進口食品及出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品；⒃衛(wèi)生行政部門認為應(yīng)當(dāng)索證的其它食品。

4、禁止采購驗收下列食品：

（1）有毒、有害、腐敗變質(zhì)、破敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常的食品；

（2）無檢驗合格的證明的肉類食品；

（3）超過保持期及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

（4）無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

5、運輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。進口食品及其原料應(yīng)索取口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)和國家進出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。

6、食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單，應(yīng)注明產(chǎn)品的廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號。證、單只對該批號產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質(zhì)期一致，證、單不得涂改或偽造。

7、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

8、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由庫管員統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可向庫管員索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，學(xué)校庫管員不得拒絕。

9、采購人員應(yīng)定期向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)反映采購食品的衛(wèi)生質(zhì)量情況。如有問題或懷疑有其它異常情況，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告。

進貨查驗制度

一、為保障全體師生身體健康和生命安全，加強對食堂經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，制定本制度。

二、食堂經(jīng)營者必須遵守本制度。

三、列入進貨查驗的食品，是指師生經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。

四、食堂經(jīng)營者購進食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。

需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。

五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；

(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。

(三)根據(jù)商品的特點和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；

(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；

(五)對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。

六、學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即進行無害化處理。

七、學(xué)校食堂經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

八、食堂管理辦公室要指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者進貨查驗工作的落實，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時接受工商部門的檢查。

九、學(xué)校食堂經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)。

臺帳記錄制度

建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留有上述信息的進貨票據(jù)。

（一）臺賬記錄（見附件）：由專人負責(zé)隨時登記和整理，進貨物品實行每批登記（推薦使用電子臺賬）。

（二）購物憑證：原始購物憑證要做好留存、歸檔。

（三）記錄方法：

一貼：貼購物憑證（或復(fù)印件）

二記：做好臺賬記錄；

三存：妥善保存票據(jù)和臺賬，至少2年。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，企業(yè)各門店應(yīng)當(dāng)建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照本指南規(guī)定。餐飲服務(wù)提供者禁止采購、使用和經(jīng)營下列食品：

（一）《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（二）違反《食品安全法》第四十條規(guī)定的食品；

（三）違反《食品安全法》第五十條規(guī)定的食品；

（四）違反《食品安全法》第六十六條規(guī)定的進口預(yù)包裝食品。