第一篇：酒店銷售工作匯報(bào)制度

酒店銷售工作匯報(bào)制度

一、日匯報(bào)工作制度：每日由銷售經(jīng)理填寫(xiě)《每日工作報(bào)告表》，將本日發(fā)生的重大事件和日常工作內(nèi)容以微信等方式向總部營(yíng)銷總監(jiān)匯報(bào)；如有重大緊急事件可隨時(shí)直接向總部營(yíng)銷總監(jiān)匯報(bào)請(qǐng)示；

二、周工作匯報(bào)制度：每周六制作《本周工作匯報(bào)及下周工作計(jì)劃表》將一周內(nèi)的重要事件、銷售點(diǎn)市場(chǎng)情況和消費(fèi)趨勢(shì)、客戶意見(jiàn)及建議、業(yè)績(jī)明細(xì)、客戶跟進(jìn)情況、疑難問(wèn)題、請(qǐng)示等方面的情況進(jìn)行詳盡匯報(bào)，并對(duì)下周的工作安排、活動(dòng)計(jì)劃、銷售模式、重點(diǎn)突破點(diǎn)以及預(yù)期的銷售額等工作進(jìn)行規(guī)劃，呈報(bào)；

三、月工作匯報(bào)制度：每月亦需填寫(xiě)《本月工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃》每月月底上交本月的總結(jié)報(bào)告，包括本月的銷售跟進(jìn)情況；客戶意見(jiàn)、建議及投訴；本月所接待的重大客戶及宴會(huì)團(tuán)體等；本月業(yè)績(jī)情況及下月計(jì)劃。

四、年匯報(bào)制度：每年年底，銷售經(jīng)理要寫(xiě)出年度工作總結(jié)和下一年度的工作計(jì)劃，上交總部營(yíng)銷總監(jiān)；其內(nèi)容是綜合每月工作匯報(bào)和工作計(jì)劃內(nèi)容。

備注：

一、由營(yíng)銷總監(jiān)負(fù)責(zé)定期（如月）向各銷售經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)；

二、由營(yíng)銷總監(jiān)監(jiān)督以上內(nèi)容的執(zhí)行情況；

三、由營(yíng)銷總監(jiān)定期對(duì)部門(mén)員工評(píng)估和考核規(guī)定的執(zhí)行情況。

第二篇：酒店工作匯報(bào)

省旅游局評(píng)星小組：

xx度假村是xx公司投資的按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的度假型酒店。度假村位于風(fēng)景秀麗的xx景區(qū)內(nèi)，東靠xx省道，南接xx，西近xx，北鄰xx。交通便利、環(huán)境幽雅、依山傍水，是旅游休閑度假及舉辦各類活動(dòng)和會(huì)議的理想場(chǎng)所。

度假村以生態(tài)、自然、綠色、人文為特色。作為省內(nèi)及我市較大規(guī)模，設(shè)施設(shè)備較完善的度假村之一，總面積xxx畝，融花草樹(shù)木、湖光山色為一體?，F(xiàn)有各類客房及豪華別墅共xx間（套）；擁有餐位xx多個(gè)，分設(shè)宴會(huì)?、大餐厅和xx個(gè)以“竹”命名風(fēng)格各異的餐廳包廂及西餐廳、酒吧、商務(wù)吧廊；娛樂(lè)中心擁有以度假村四季花卉命名的KTV包房xx間和以度假村樹(shù)木命名的棋牌房xx間，歌舞廳、保齡球、健身房、臺(tái)球、乒乓球、室外網(wǎng)球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、露天游泳池、桑拿美發(fā)休閑中心，會(huì)議中心擁有設(shè)施先進(jìn)的大小xx個(gè)會(huì)議室，功能齊全。

自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，度假村已接待了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)著名人士和各地游客和來(lái)自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、日本的國(guó)際友人和港澳臺(tái)同胞，并作為我縣主要的對(duì)外接待和活動(dòng)場(chǎng)所。

經(jīng)過(guò)近三年的運(yùn)作與發(fā)展，度假村面對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，上下同舟共濟(jì)，追求卓越，始終秉承xx集團(tuán)不斷超越的企業(yè)理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)。從一開(kāi)始就高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，嚴(yán)格管理，科學(xué)管理，在摸索中前進(jìn)，并逐步與國(guó)際酒店先進(jìn)的管理模式接軌，形成一套既符合國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)慣例，又具有濃厚地方特色的模式，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)。同時(shí)度假村也在激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)穩(wěn)固扎根，作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。

200x年，酒店管理層根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜慰焖侔l(fā)展和無(wú)高星級(jí)酒店的現(xiàn)狀，把爭(zhēng)創(chuàng)四星級(jí)飯店列入了重要議事日程。雖然評(píng)星工作面臨著任務(wù)重、工作量大等重重困難，但全體員工還是知難而進(jìn)，迎難而上，積極參與，爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。隨著創(chuàng)星領(lǐng)導(dǎo)小組、創(chuàng)星辦公室等機(jī)構(gòu)的建立，創(chuàng)星工作圍繞硬件改進(jìn)、完善功能、創(chuàng)造氛圍、提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量等方面有序展開(kāi)，并根據(jù)制訂的創(chuàng)星計(jì)劃和實(shí)施方案，落實(shí)每項(xiàng)工作。酒店把“創(chuàng)四星”的過(guò)程作為酒店提高、成熟和發(fā)展的過(guò)程，通過(guò)創(chuàng)星過(guò)程中的明察、暗訪，使酒店各個(gè)環(huán)節(jié)都運(yùn)作起來(lái)，前臺(tái)后臺(tái)、上上下下、干部員工形成了一支團(tuán)結(jié)、拼博的團(tuán)隊(duì)，并逐步形成了一種團(tuán)隊(duì)精神。

在“創(chuàng)四星”過(guò)程中，我們的工作主要集中在以下四個(gè)方面：

一、積極改造“硬件”，實(shí)現(xiàn)酒店現(xiàn)代化

為了達(dá)到四星級(jí)飯店的目標(biāo)，我們對(duì)照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)硬件部分要求，在硬件設(shè)施的整改過(guò)程中，合理有序地開(kāi)展硬件的維修保養(yǎng)和調(diào)整整改工作。度假村經(jīng)理室、“創(chuàng)星辦”根據(jù)實(shí)際情況制訂了各項(xiàng)整改計(jì)劃。為了體現(xiàn)四星級(jí)飯店的檔次和規(guī)格，度假村于x年建造裝修了獨(dú)立豪華別墅，以滿足高檔賓客的需求。同時(shí)，按照四星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，逐步對(duì)客房設(shè)施設(shè)備加以改進(jìn)，設(shè)立了商務(wù)洽談室、行政樓層商務(wù)吧，改造了殘疾人專用衛(wèi)生間，配備了殘疾人專用輪椅，為特殊客人提供了方便。在客房衛(wèi)生間里增添了電話機(jī)，房?jī)?nèi)增添了冰箱，對(duì)前廳和所有房間增加了保險(xiǎn)箱，為更好地滿足客人居住的舒適度，又對(duì)客房及公共通道等區(qū)域更換地毯，增加地毯的松軟度，增加立式衣架和晾衣繩，更換衛(wèi)生間噴淋龍頭，浴室頂棚，增加綠色吊盆。并對(duì)客房印刷品與文具用品重新設(shè)計(jì)更換，做到中英文對(duì)照，以方便涉外賓客的入住。為提升商務(wù)中心的商務(wù)服務(wù)功能，提供旅游信息咨詢、電腦觸摸屏、票務(wù)服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)和出租車服務(wù)。同時(shí)為方便旅客司機(jī)的需求，特在停車場(chǎng)旁增設(shè)了高壓洗車業(yè)務(wù)，為使前廳區(qū)域的整體美觀化，對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行了全面改造，增加了文房四寶等體現(xiàn)文化氛圍的用品，使之與四星級(jí)飯店檔次相符。為使餐飲檔次再上一個(gè)臺(tái)階，提高宴會(huì)服務(wù)規(guī)格和檔次，酒店投入xx萬(wàn)元改造了當(dāng)?shù)刈顬楹廊A的包廂，廳內(nèi)配備休息間、配菜間和衛(wèi)生間，面積達(dá)到了130平方米，可容納25人就餐的特色包廂。整個(gè)包廂體現(xiàn)以竹文化為主題，周圍大落地玻璃，室外景色一覽無(wú)遺，充分體現(xiàn)了飯店生態(tài)綠色和當(dāng)?shù)刂裎幕奶厣樨S富住店賓客的娛樂(lè)文化生活，提高綜合服務(wù)檔次，在原有的娛樂(lè)項(xiàng)目上又引進(jìn)了沙壺球，更是引來(lái)許多好奇的游客，同時(shí)度假村利用其特有的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)xx湖，建造連接xx公園的水景觀光步行木橋，并相繼推出了xx公園休閑茶樓，xx山的登山道路和休息亭，水上高爾夫練習(xí)場(chǎng)，野外帳篷和森林吊床等項(xiàng)目。讓顧客有真正體現(xiàn)一番休閑度假村的感覺(jué)。原創(chuàng)文章，盡在文秘知音004km.cn網(wǎng)。

我們一直以來(lái)致力于打造“會(huì)議之都”的品牌，利用“創(chuàng)四星”的契機(jī)，調(diào)整提高會(huì)議功能，首先對(duì)會(huì)議中心更換加厚地毯，以滿足客人的舒適度，并對(duì)會(huì)議部分設(shè)備重新購(gòu)置，引進(jìn)進(jìn)口設(shè)備，以使會(huì)議效果最佳化，同時(shí)為滿足一些商務(wù)型會(huì)議，酒店安裝了寬帶接口，免費(fèi)為賓客提供上網(wǎng)服務(wù)。為符合現(xiàn)代化的潮流，酒店還專門(mén)配備了專業(yè)設(shè)備，改造了專門(mén)的培訓(xùn)課室。

xx度假村不斷對(duì)三大營(yíng)業(yè)部門(mén)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面整改，同時(shí)也對(duì)后勤部門(mén)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)，以尋求度假村的整體改造與發(fā)展，一改往日的綜合辦公情況，改造行政辦公室和工程辦公室，創(chuàng)造一個(gè)良好的辦公環(huán)境，使辦公區(qū)域更加合理。與此同時(shí)度假村非常關(guān)注員工生活，為使員工能夠休息的更加舒心，度假村員工宿舍條件進(jìn)行改善，并改造員工浴室和更衣室，指定專人負(fù)責(zé)。讓員工們體會(huì)到大家庭的感覺(jué)。由于當(dāng)?shù)赜秒娦蝿?shì)的緊張，為確?？陀谜彰?，度假村配備了自備發(fā)電設(shè)備。

改造后的度假村，硬件配套和服務(wù)功能更加完善，整體布局更加科學(xué)。進(jìn)一步強(qiáng)化了酒店設(shè)施檔次，豐富了飯店的服務(wù)功能，極大地提高了度假村的綜合接待能力和服務(wù)檔次，為提高賓客的滿意程度提供了可靠的保證。

二、堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)“軟件”建設(shè)

在加大力度開(kāi)展硬件設(shè)備設(shè)施改造的同時(shí)，度假村緊緊抓住申報(bào)四星級(jí)飯店的機(jī)遇，加大飯店服務(wù)軟件建設(shè)的力度。

飯店從實(shí)施貫徹《度假村管理實(shí)務(wù)》和《員工行為規(guī)范》入手，強(qiáng)化飯店的服務(wù)基礎(chǔ)和服務(wù)意識(shí)，尤其是嚴(yán)格貫徹落實(shí)四星級(jí)飯店的服務(wù)規(guī)程，使酒店的服務(wù)和內(nèi)部管理更趨規(guī)范化，通過(guò)努力使酒店在質(zhì)量管理方面打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

度假村組建了酒店質(zhì)量檢查小組，強(qiáng)化質(zhì)檢小組力量及功能。依照《度假村管理實(shí)務(wù)》的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，開(kāi)展設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量檢查工作。

“顧客滿意”是酒店永恒的主題。在“創(chuàng)四星”過(guò)程中，為進(jìn)一步完善賓客投訴體系和賓客意見(jiàn)處理體系，由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)店內(nèi)賓客意見(jiàn)和投訴的匯總、整理、分析、反饋、跟蹤，從而較好地建立了度假村的賓客投訴處理體系，及時(shí)有效地處理賓客意見(jiàn)和投訴。

第三篇：酒店制度

第一部分：行政管理制度

一、例會(huì)管理制度

為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下: 每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法

目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。

第一條．部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助 理、各部門(mén)主管級(jí)人員參加。第二條．會(huì)議主要內(nèi)容為：

a.總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。b.各部門(mén)主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。

c.由總經(jīng)理對(duì)本周各部門(mén)的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。

d.其它需要解決的問(wèn)題。

第三條．例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn)，允許持有不同觀點(diǎn)和保留 意見(jiàn)，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第四條．嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得 私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。部門(mén)例會(huì)管理辦法

第一條.部門(mén)例會(huì)每日上午8：00準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)。第二條.例會(huì)每日1-2次。

第三條.部門(mén)領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開(kāi)臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

第四條.部門(mén)例會(huì)內(nèi)容及程序 a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉 情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。

d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。e.布置當(dāng)日工作。客情報(bào)告及分析。人員分工和應(yīng)急調(diào)整。注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。f.朗誦企業(yè)理念。

二、考勤管理制度 第一條.考勤記錄

1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：

（1）員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、回家等）。

（2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。

（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條.辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。第二條.辦公用品的采購(gòu)

根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。2.每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門(mén)負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。4.膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。第五條.員工離職市時(shí)須填寫(xiě)離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛(ài)護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。第二條.員工實(shí)行輪流值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà)，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開(kāi)除。第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開(kāi)除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規(guī)定

第一條.員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。第二條.洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用.第二條.對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.第三條.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低.第四條.對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.第五條.在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。

第六條.如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失，由使用人按價(jià)賠償。

第二部分：財(cái)務(wù)管理制度

目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。

一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法

借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明借款用途，由部門(mén)主管簽字，主管 會(huì)計(jì)審核,交孫總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。第二條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。

第三條.報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)（特殊情況除外）。

第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。

第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫(xiě)明報(bào)銷日期并附審批人孫總的簽名。第六條.財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付 款，并加蓋付訖章。

第七條.借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則,特殊情況必須在 借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷。

二、會(huì)計(jì)核算管理辦法

第一條.會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。

第二條.會(huì)計(jì)采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)。

第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。

第四條.會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。第五條.會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。

(1)自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。

外來(lái)原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開(kāi)給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。(3)會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。

第六條.會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門(mén)和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。

三、成本核算管理辦法

第一條.營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。

第三條.對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀?。第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可作為成本核算。

第六條.各業(yè)務(wù)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。

四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法

第一條.庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。

第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：

在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開(kāi)支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條.主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。

第六條.流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常 需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。

第七條.要求各業(yè)務(wù)部門(mén)在編制計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫(kù)存商品，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定。第八條.超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外，原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用資金。

第九條.在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開(kāi)戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。

第二條.背面寫(xiě)有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。第三條.支票有效期為十天。第四條.最低起點(diǎn)為100元。

六、盤(pán)點(diǎn)管理制度 第一條.目的

為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性，使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人 員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。第二條.盤(pán)點(diǎn)范圍

（一）存貨盤(pán)點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材 料等。

（二）財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。

（三）財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。

1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。

2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。第三條.盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間

（一）年中、年終盤(pán)點(diǎn)

1、存貨：由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面 總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日；年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。

2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)。

3、財(cái)產(chǎn)：由各部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。

（二）月末盤(pán)點(diǎn)

每月末所有存貨，由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。第四條.人員的指派與職責(zé)

總盤(pán)人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn) 行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。

（二）主盤(pán)人：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。

（三）盤(pán)點(diǎn)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。

（四）監(jiān)盤(pán)人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。

（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤(pán)點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí) 數(shù)據(jù)工作。

（六）協(xié)盤(pán)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作。

（七）特定項(xiàng)目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤(pán)點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn) 人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。第五條.盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)

盤(pán)點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前，事先依盤(pán)點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤(pán) 點(diǎn)人員編組表”、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部 準(zhǔn)備。

1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。

2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。

3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤(pán)點(diǎn)。

4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單 等裝訂成冊(cè)（一月一本）。第六條.盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求

1、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。

2、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。

3、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。

4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要 著重指出，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。

5、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，對(duì)盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫(kù)管理辦法

第一條.出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)（特殊情況除外）。第二條.辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。第三條.內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后 勤部門(mén)（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。

第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。

第五條.固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門(mén)，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫(xiě)入庫(kù)單。

第六條.保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。

八、固定資產(chǎn)管理辦法

第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門(mén)使用，就由哪個(gè)部門(mén)管理的原則進(jìn)行分工。

建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。

折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為 8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。折舊計(jì)提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法

第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買計(jì)劃。

第二條.將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。

第三條.由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。第四條.采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。

第五條.采購(gòu)員購(gòu)買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。

第六條.驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。

第七條.采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第八條.其他物品的采購(gòu),由各部門(mén)提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。原材料采購(gòu)流程圖

宴會(huì)預(yù)定單或銷售計(jì)劃 提出申請(qǐng) 審核填請(qǐng)購(gòu)單

銷售部---------------廚師長(zhǎng)(或生產(chǎn)班長(zhǎng))----------財(cái)務(wù)部-----------審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票 審批簽字后

總經(jīng)理-----------采購(gòu)員----------------------總經(jīng)理----------------核帳、報(bào)帳

------------------財(cái)務(wù)。

其他物品采購(gòu)流程圖 提交 審核 簽字

各部門(mén)提出采購(gòu)計(jì)劃-----------保管員---------主管會(huì)計(jì)-----------總經(jīng)理 審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票 審批簽字后 核帳、報(bào)帳

---------采購(gòu)員-----------------總經(jīng)理------------------------財(cái)務(wù)部.十、保管員工作規(guī)范

第一條.負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單，整理歸類后入帳。

第二條.定期做好物資、商品的盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。

第三條.貨物入庫(kù)時(shí)，一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫(kù)單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫(xiě)，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

第四條.出庫(kù)物品，必須要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。

第五條.每個(gè)工作日結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。第六條.入庫(kù)物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。

第七條.及時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)情況，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。

十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定

第一條.商品及原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì)，失去使用價(jià)值，需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí)，由保管員填報(bào)“商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)告表送交財(cái)務(wù)部。第二條.經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見(jiàn)后，報(bào)總經(jīng)理審批。

第三條.各業(yè)務(wù)部門(mén)的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn)，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。

十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定

第一條.認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)糾正，以保 證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過(guò)的報(bào)表，必須簽名以示負(fù)責(zé)。

第二條.審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。

第三條.嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一切不符合規(guī)定的開(kāi)支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。

第四條.審核原料的購(gòu)入憑證及采購(gòu)員的報(bào)銷單據(jù)在直撥單上的簽名。第五條.每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。

第六條.要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤(pán)點(diǎn)，并按盤(pán)點(diǎn)表與保管帳核對(duì)，出現(xiàn)差異要及時(shí)查明原因，按規(guī)定報(bào)批。

十三、廚房成本的控制和管理

廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià) +廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤(pán)點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。第二條.廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：

（1）嚴(yán)格控制菜品出品率，（2）確保投料準(zhǔn)確，（3）廚房要有專人負(fù)責(zé)，（4）投料后的邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。（5）采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后 方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理，并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。

（6）對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。（7）對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn)，在確保菜品風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。

（8）對(duì)廚房月末盤(pán)點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理，以確保本期營(yíng)業(yè)成本的準(zhǔn)確。

（9）廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。

（9）財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查，以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。（10）每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了，要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同（21）行業(yè)的利率水

平進(jìn)行比較分析，找出差距和不足，以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。（22）梅園商務(wù)酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+ 購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購(gòu)入菜品成本占80%，調(diào)料占8%）。

第三部分：商務(wù)酒店部管理制度

一、餐飲客房部管理制度 值班管理規(guī)定

目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度。第一條.餐廳早餐值班7：00到崗，負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。第二條.餐廳員工8：00上班后替換早餐值班員工吃早飯。第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。

第四條.客房員工晚間在203房間值班，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班，做到不空崗。第六條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法

目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導(dǎo)致客人不滿、投訴現(xiàn)象發(fā)生；使剩余酒水物有所用，去向明確，特制定本處罰辦法，如下：

第一條.營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后所有未開(kāi)啟酒水（包括白酒、果酒、飲料、啤酒等）必須主動(dòng)為客人退掉，并報(bào)告領(lǐng)班。

第二條.已開(kāi)啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類由吧臺(tái)統(tǒng)一登記,保存使用。第三條.對(duì)上述規(guī)定有違反者按以下條款執(zhí)行； ①私留酒水按售價(jià)進(jìn)行處罰。

②私留客人招待用煙按照售價(jià)的2倍進(jìn)行罰款。關(guān)于剩菜的處理辦法

目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，規(guī)范處理方法，特別制定以下辦法。第一條.清臺(tái)時(shí)必須將臺(tái)面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。

第二條.在清臺(tái)時(shí)客人沒(méi)有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳，供員工食用。第三條.對(duì)臺(tái)面上的其他剩菜、如肉類、魚(yú)類、骨頭類可單獨(dú)裝入方便袋內(nèi)，轉(zhuǎn)做狗食等。

第四條.菜品內(nèi)如果有辣椒必須將其挑揀出來(lái)。

第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。客人入住登記制度

第一條.客人住宿時(shí)需到總臺(tái)辦理入住手續(xù)。

第二條.客人辦理手續(xù)時(shí)需在入住登記表上填寫(xiě)本人姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、住宿時(shí)間等。

第三條.客人在總臺(tái)交完押金后、在總臺(tái)領(lǐng)取客房鑰匙。第四條.標(biāo)準(zhǔn)客房押金500元/間，豪華房押金1000元/間。布草管理規(guī)定

目的:為加強(qiáng)布草的使用與管理，使布草及時(shí)送洗，特別制定本制度。第一條.客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理。餐飲部每餐用過(guò)的布草及時(shí)到203更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。客房更換下的布草及時(shí)送到203更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記，并交由司機(jī)送去清洗。對(duì)當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下，必須將其晾干，在進(jìn)行裝袋。布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。低值易耗品管理辦法

餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：

第一條.餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)行出庫(kù)，每次使用時(shí)控制用量。

第二條.公用衛(wèi)生間使用的卷紙和插手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換，無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門(mén)鎖上。

第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。

第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。第五條.對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。第六條.對(duì)經(jīng)常無(wú)人住宿的房間，備品可以減量或不放?？头抗ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)

凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂(lè)部的要求。文明禮貌,語(yǔ)言規(guī)范,親切熱情,主動(dòng)迎賓。

上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。

要有良好的服務(wù)意識(shí),按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。

服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作.責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。

按照家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目,要及時(shí)報(bào)告和維修,保證各種燈具的完好。

客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門(mén)三次,在得到允許后方可進(jìn)入。為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。

服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門(mén)尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況,避免跑單。

客人退房時(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。保持客房門(mén)把手,門(mén)鎖,門(mén)牌號(hào)的完好,整潔，無(wú)污跡.嚴(yán)格控制客用供應(yīng)品,定期定額管理.第十六條.服務(wù)員不得在客房?jī)?nèi)使用各各種客用品或私自留宿他人。第十七條.未經(jīng)總臺(tái)允許,服務(wù)員不得私串客房。

房間管理辦法 第一條.營(yíng)業(yè)性房間

除定時(shí)通風(fēng)外,平時(shí)必須鎖好門(mén).招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴(yán)禁無(wú)手續(xù)用房.值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。第二條.有關(guān)管理規(guī)定 認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)房間的設(shè)備,設(shè)施及各種物品必須認(rèn)真保管,妥善使用。服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為：

閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。違反上述規(guī)定按員工手冊(cè)規(guī)定處理.第三條.客房鑰匙的控制與管理 電子鑰匙必須隨身攜帶。

電子鑰匙除為客人開(kāi)門(mén)和清理衛(wèi)生時(shí)使用，不得私自開(kāi)門(mén)。鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，違者罰款50元。

4.倒班時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人接管。

5.不能遺失鑰匙，開(kāi)門(mén)給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款50元。房間小酒吧管理辦法

房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內(nèi)，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。

服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫(xiě)酒水單，通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充。因工作過(guò)失造成走單的，當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。

客房?jī)?nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現(xiàn)缺、損壞、過(guò)期等現(xiàn)象由服 務(wù)員負(fù)責(zé)賠償.客人遺留物品處理規(guī)定 在酒店范圍內(nèi)，員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快 交到總服務(wù)臺(tái)。

第二條.總臺(tái)在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門(mén)等。

第三條.所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi)，貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存，一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。第四條.遺留物品由部門(mén)主管通過(guò)查會(huì)員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認(rèn)領(lǐng)。第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫(xiě)遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。

第六條.客人回來(lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。

二、康樂(lè)部管理制度 值班制度

目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),康樂(lè)部實(shí)行值班制度。第一條.在員工午餐、晚餐時(shí)康樂(lè)1樓大廳必須有人值班。值班時(shí)必須接聽(tīng)電話，有客人消費(fèi)時(shí)及時(shí)通知各崗位人員。晚上值班人員下班時(shí)必須檢查好水電器開(kāi)關(guān)，確保關(guān)閉。值班人員必須做好安全防火工作。具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。設(shè)備設(shè)施管理規(guī)定

第一條.康樂(lè)部的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，責(zé)任區(qū)服務(wù)員必須了解他的工作原理，和簡(jiǎn)單故障排除方法。

第二條.康樂(lè)部員工在進(jìn)行操作電器設(shè)備時(shí)，必須按照操作規(guī)程進(jìn)行，注意安全。第三條.客人在使用過(guò)程中，提醒客人注意操作規(guī)程，以保護(hù)設(shè)備。

第四條.對(duì)設(shè)備設(shè)施經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。第五條.康樂(lè)部對(duì)自己管轄區(qū)的設(shè)備必須按責(zé)任人簽定保管責(zé)任書(shū)。

洗滌客衣的管理規(guī)定

第一條.公司為會(huì)員提供有償清洗運(yùn)動(dòng)服、運(yùn)動(dòng)襪服務(wù)。第二條.康樂(lè)部員工負(fù)責(zé)清洗工作。

第三條.清洗前仔細(xì)檢查運(yùn)動(dòng)服等是否有損壞，如有損壞及時(shí)通過(guò)銷售內(nèi)勤與會(huì)員溝通。

第四條.清洗的運(yùn)動(dòng)服等必須在會(huì)員下次消費(fèi)前熨燙平整，掛在更衣柜內(nèi)。第五條.會(huì)員存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必須及時(shí)清洗，不得有異味。低值易耗品管理辦法

目的：為加強(qiáng)低值易耗品的使用和管理，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制： 第一條.各分部門(mén)使用的卷紙和面巾紙，員工禁止使用。

第二條.各分部門(mén)使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫(kù)房出庫(kù)并做到節(jié)約使用。第三條.清理衛(wèi)生用的鋼絲球、膠皮手套實(shí)行以舊換新（達(dá)到不能使用狀態(tài)）。第四條.乒乓球室服務(wù)員服務(wù)時(shí)，要適時(shí)幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓 球，減少損壞。茶藝室茶葉管理辦法

第一條.所有出售的茶葉必須在保鮮柜中儲(chǔ)存。第二條.茶葉的購(gòu)入和銷售必須及時(shí)登記保管帳。

第三條.保鮮柜中禁止存放其他物品，以保證茶葉的純正味道。第四條.茶葉采取少進(jìn)勤進(jìn)的原則，防止茶葉變質(zhì)。第五條.對(duì)客人寄存的茶葉要貼上標(biāo)簽妥善保管。桑拿房使用注意事項(xiàng)

第一條.使用桑拿房要提前20分鐘預(yù)熱。

第二條.桑拿房在加熱前必須將水均勻?yàn)⒃谑^上，不能干燒。第三條.在使用前將木桶內(nèi)裝滿水，備用。第四條.隨時(shí)注意桑拿房?jī)?nèi)的溫度。第五條.在使用結(jié)束后，注意關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。

第六條.因服務(wù)員使用不當(dāng)，造成損壞由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。

三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度

第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識(shí)、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。

第二條.員工按照廚房部制定的作息時(shí)間按時(shí)上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時(shí)間視為上班時(shí)間，應(yīng)嚴(yán)格按值班制度執(zhí)行。

第三條.上班時(shí)間穿工衣、戴工帽、配帶工號(hào)牌，按正常操作程序進(jìn)行操作，愛(ài)護(hù)廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無(wú)長(zhǎng)明燈，無(wú)長(zhǎng)流水。第四條.上班時(shí)間一律不允許做與本職工作無(wú)關(guān)的私事（如抽煙、吃零食、接、打電話及會(huì)客）。嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費(fèi)原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。

第五條.注意個(gè)人衛(wèi)生、不允許留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。

第六條.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)不合格材料嚴(yán)禁加工和銷售，對(duì)因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。

第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成上級(jí)交待各項(xiàng)任務(wù)，不得無(wú)故拖延和終止工作。

第八條.公司規(guī)定的其它管理?xiàng)l例應(yīng)嚴(yán)格遵守。廚房衛(wèi)生規(guī)章制度

個(gè)人衛(wèi)生

1.廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。2.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。3.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。

4.嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。女職工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。第二條.環(huán)境衛(wèi)生

1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。

3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。4.冰箱、保潔櫥、門(mén)等必須在下班時(shí)上鎖。5.廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。6.發(fā)現(xiàn)“四害”馬上滅蟲(chóng)。7.廚房必須做到每周大掃除1次。第三條.冰箱衛(wèi)生

1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專人保管。2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)、魚(yú)類、肉類、蔬 類，相對(duì)分開(kāi)，減少串味，必要時(shí)應(yīng)用保鮮膜。第四條.食品衛(wèi)生

1.上班后由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲(chóng)蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。

2.干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落 地。

3.保持食品新鮮，無(wú)異味，烹調(diào)時(shí)燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來(lái)熟食品要回鍋加熱后再出售。

4.按政府有關(guān)規(guī)定，禁用不得銷售的食品。第五條.餐具衛(wèi)生

1.切配器具要生熟分開(kāi)，加工機(jī)械必須保持清潔。

2.熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。

3.不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具重洗。第六條.切配衛(wèi)生

1.切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

2.砧板清潔衛(wèi)生，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。3.不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔，光亮。4.遇有下水道不通或溢水要及時(shí)報(bào)修。第七條.爐灶衛(wèi)生

1.灶臺(tái)保持不銹鋼本色，不得有油垢，結(jié)束后清洗干凈。2.鍋具必須清潔，排放整齊。

3.爐灶瓷磚清潔、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。4.各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。廚房日常安全工作制度

第一條.用火用電不離人，并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。

換氣罐時(shí)做到無(wú)火源，不按要求操作的每次罰款50元。刀具、刃具放置好，做到無(wú)事故隱患。

各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。

第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過(guò)8分滿，并放置穩(wěn)，端取時(shí)必須加墊隔熱。第六條.通道、過(guò)道必須隨時(shí)保持暢通無(wú)阻。

第七條.清潔設(shè)備時(shí)必須關(guān)機(jī)操作，違者每次罰款50元。第八條.廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。

四、工程部管理制度 工用具管理制度

第一條.工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實(shí)行統(tǒng)一管理。第二條.工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。第三條.工具保管和使用不當(dāng)造成損壞或丟失由個(gè)人負(fù)責(zé)賠償。

報(bào)修管理規(guī)定

各部門(mén)報(bào)修項(xiàng)目必須填寫(xiě)請(qǐng)修單，一式兩份。一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。

工程部接到維修單后立即安排維修，對(duì)不能維修的項(xiàng)目要寫(xiě)清原因 并上報(bào)。

維修完的項(xiàng)目要由請(qǐng)修人驗(yàn)收后，方可視為完成。對(duì)各部門(mén)的報(bào)修項(xiàng)目不得耽擱，必須在4小時(shí)內(nèi)有結(jié)果。配電箱的管理要求

按時(shí)檢查監(jiān)視儀表是否正常。

檢查空氣開(kāi)關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。檢查各開(kāi)關(guān)、旋紐是否處于正確位置。做好防風(fēng)、防水、防火等工作。

做好臨時(shí)停電的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，停電后馬上斷開(kāi)電閘，來(lái)電后再合上。定期對(duì)配電箱進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。配電箱由指定專人負(fù)責(zé)。日常檢查制度

工程部每日必須對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進(jìn)行檢查。每天必須對(duì)鍋爐房、泵房等重要場(chǎng)所進(jìn)行檢查。每天對(duì)大功率電器設(shè)備進(jìn)行檢查。

遇大風(fēng)天、雨天要重點(diǎn)對(duì)配電箱、電源空氣開(kāi)關(guān)等進(jìn)行檢查。

對(duì)日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)匯報(bào)并妥善處理。

工程部應(yīng)對(duì)公司內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計(jì)劃。

五、銷售部管理制度

第一條.對(duì)會(huì)員登記表、會(huì)員入會(huì)合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第二條.對(duì)會(huì)員資料要做到絕對(duì)保密，確保會(huì)員消費(fèi)的安全。第三條.對(duì)集團(tuán)下發(fā)的各類文件進(jìn)行登記管理。第四條.酒店管理人員在查詢文件時(shí)要進(jìn)行登記。對(duì)酒店內(nèi)部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。酒店辦公需要發(fā)傳真實(shí)行登記制度，要填寫(xiě)登記表。對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門(mén)要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)。第八條.對(duì)需要存檔的傳真件，要進(jìn)行登記。

第九條.發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。第十條.每天填寫(xiě)日?qǐng)?bào)表，早8：00—8：10分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十一條.每周填寫(xiě)周報(bào)表，周一早8：00—8：30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十二條.每月填寫(xiě)月報(bào)表，每月30日晚17：00—18：00例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第十三條.重點(diǎn)目標(biāo)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略表資料由銷售部統(tǒng)一保管，建立檔案。

六、商務(wù)酒店部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定

為了保證公司高品質(zhì)的服務(wù)，為會(huì)員提供一個(gè)良好的環(huán)境，在商務(wù)酒店部在內(nèi)部管理上采取質(zhì)量檢查的辦法，辦法如下：

1.由康樂(lè)部領(lǐng)班、餐飲、客房部領(lǐng)班組成檢查小組。

2.每日在上10：00和下午4：00對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查。3.其他時(shí)間為抽查時(shí)間。

4.在客人到來(lái)前對(duì)客人預(yù)定場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)檢查。（衛(wèi)生、準(zhǔn)備工作、員工儀表）5.在客人到來(lái)后對(duì)場(chǎng)所和員工服務(wù)進(jìn)行跟蹤檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處理辦法：

1.以個(gè)人為單位對(duì)衛(wèi)生、儀表、準(zhǔn)備工作進(jìn)行記載，按日累計(jì)。2.衛(wèi)生3處不合格扣1分，連續(xù)扣分依次累加.3.準(zhǔn)備工作不充分1次扣1分，連續(xù)扣分依次累加.4.儀表檢查處罰辦法同員工手冊(cè)。

5.每周部門(mén)領(lǐng)班要上報(bào)1份本周檢查記錄匯總表。6.每周副總經(jīng)理向總經(jīng)理上報(bào)1份檢查記錄?？头坎啃l(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

服務(wù)臺(tái) 1.臺(tái)面無(wú)與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的的東西 2.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 3.臺(tái)面及整體無(wú)灰塵,污漬 4.臺(tái)表面無(wú)灰塵、污漬

客房門(mén) 1.門(mén)及門(mén)框內(nèi)外無(wú)灰塵,污漬2.鎖頭表面無(wú)灰塵、無(wú)漬 衛(wèi)生間門(mén) 1.無(wú)污漬,水跡 2.無(wú)指紋 3.無(wú)其他非正常附著物 墻壁,墻裙 1.無(wú)灰塵,網(wǎng)狀物 2.無(wú)污漬

走廊垃圾桶 1.桶內(nèi)垃圾不得超過(guò)2/3 2.外壁清潔光亮 3.痰盂內(nèi)不能有過(guò)多的煙頭,痰液 4.內(nèi)壁無(wú)附著物 暖氣罩 無(wú)灰塵,污漬

地 板 1.清潔無(wú)雜物 2.無(wú)浮灰 天棚,墻角 無(wú)灰塵,網(wǎng)狀物

老板臺(tái) 1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.物品擺放整齊4.臺(tái)面物品無(wú)灰塵衣 柜 1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.無(wú)水跡 床頭柜 1.無(wú)灰塵 2.無(wú)污漬 3.無(wú)水跡 化妝鏡 光亮無(wú)灰塵,指紋等

茶幾 1.無(wú)灰塵,污漬,水跡 2.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭 沙發(fā) 1.沙發(fā)無(wú)灰塵,污漬 2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物

暖瓶 1.暖瓶表面光亮,無(wú)灰,無(wú)污漬 2.暖瓶外蓋無(wú)水垢 茶杯 1.杯蓋內(nèi)外無(wú)茶垢 2.杯內(nèi)壁,外壁及底無(wú)茶垢 床頭燈 1.燈罩無(wú)灰塵 2.燈頭,燈泡無(wú)灰塵 3.燈座無(wú)灰塵 棚燈 1.燈罩無(wú)灰塵,污漬 2.燈罩內(nèi)無(wú)蒼蠅,蟲(chóng)子等 藤椅 1.扶手,椅腿無(wú)灰塵 2.椅面無(wú)雜物,無(wú)灰塵 電視柜 1.無(wú)浮灰,污漬 2.柜下無(wú)雜物,死灰

電視 無(wú)靜電吸附灰

電視遙控器 無(wú)灰塵,無(wú)油膩感

空調(diào) 1.空調(diào)表面無(wú)灰塵2.過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵3.遙控器無(wú)油膩感 洗手盆 1.內(nèi)壁無(wú)污垢頭發(fā) 2.臺(tái)面無(wú)積水,污漬 3.放水手柄清潔光亮 鏡子 無(wú)水跡,清潔光亮

衛(wèi)生間 1.地面無(wú)積水頭發(fā) 2.無(wú)異味 3.便池內(nèi)無(wú)尿漬2.,污垢 4.便池外壁無(wú)污漬,光亮 5.座便蓋正反面清潔無(wú)污垢 6.水箱清潔

淋浴噴頭 1.噴頭無(wú)水垢堵塞 2.噴頭光亮,無(wú)水漬2.,水垢 3.手柄光亮,無(wú)水漬,水垢 衛(wèi)生間地漏 無(wú)頭發(fā)及其他堵塞物 衛(wèi)生間墻壁 清潔無(wú)塵,無(wú)污漬,無(wú)網(wǎng)狀物 排風(fēng) 排風(fēng)罩無(wú)灰塵,無(wú)網(wǎng)狀物 毛巾架 不銹鋼物見(jiàn)本色,無(wú)水漬 插座 無(wú)灰塵,物見(jiàn)本色 卷紙架 無(wú)污漬,水漬 拖鞋 無(wú)污漬,無(wú)灰塵 床單 床單無(wú)污漬,無(wú)破洞 枕套 無(wú)污漬,無(wú)頭發(fā),無(wú)破損 被罩 無(wú)斑點(diǎn), 漬 毛發(fā)等.窗臺(tái)及窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲(chóng)等 2.玻璃清潔光亮 3.窗相內(nèi)外干凈無(wú)灰塵

酒水柜 1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.玻璃無(wú)指紋4.酒水表面無(wú)灰塵 走廊 1.墻壁墻裙及踢腳線無(wú)灰塵,污漬2.2.窗臺(tái)無(wú)灰塵及小蟲(chóng) 3.玻璃光亮無(wú)灰塵

公共衛(wèi)生間 1.便池?zé)o尿漬、地面清潔2.墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)狀物3.紙簍內(nèi)紙不得超過(guò)1/2 4.洗手盆無(wú)污漬、水跡5.玻璃光亮無(wú)指紋6.洗手盆臺(tái)面無(wú)積水、污漬7.洗手液盒清潔光亮、內(nèi)裝物沒(méi)變質(zhì)8.擦手紙盒無(wú)灰塵、紙無(wú)缺少

貴賓廳（會(huì)議室）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

地毯 1.表面無(wú)雜物 2.表面無(wú)口香糖 茶幾 1.表面無(wú)灰塵2.玻璃無(wú)指紋、污漬

茶杯 1.表面無(wú)茶漬、污漬2.茶杯表面無(wú)指紋、水漬 煙缸 煙缸無(wú)煙頭、污漬 投影儀 機(jī)身表面無(wú)灰塵 投影布 投影布軸表面無(wú)灰塵

備品柜 1.表面無(wú)灰塵 2.抽屜內(nèi)無(wú)灰塵、物品擺放整齊 飲水機(jī) 1.表面無(wú)灰塵、水漬 2.接水盒無(wú)積水 3.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢 4.消毒室內(nèi)無(wú)灰塵、污漬、沙發(fā) 1.表面無(wú)灰塵、污漬 2.沙發(fā)縫內(nèi)無(wú)雜物、碎屑 門(mén) 表面無(wú)灰塵、污漬

墻壁、踢腳線 1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物 壁畫(huà) 壁畫(huà)無(wú)灰塵、玻璃 1.表面無(wú)灰塵、無(wú)指紋2.無(wú)水漬 百葉窗 1.懸掛整齊有序2.表面無(wú)灰塵 空調(diào) 1.表面無(wú)灰塵 2.過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵 3.葉片無(wú)灰塵 4.遙控器無(wú)灰塵、污漬、油漬 中央空調(diào) 空調(diào)口無(wú)灰塵 排風(fēng) 排風(fēng)口葉片無(wú)灰塵

電話機(jī) 1.表面無(wú)灰塵、污漬、油漬2.聽(tīng)筒、話線無(wú)污漬、油漬（大堂、西餐廳、梅花廳）衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

總臺(tái) 1.表面清潔，2.無(wú)灰塵，3.無(wú)污漬4.2.臺(tái)內(nèi)部及下面無(wú)雜物，5.屜內(nèi)物品擺放整齊3.電腦無(wú)靜電吸附灰4.票據(jù)擺放整齊

吧 臺(tái) 1.表面清潔，2.無(wú)灰塵，3.無(wú)污漬4.2.臺(tái)面上票據(jù)擺放整齊

抽27 3.臺(tái)內(nèi)部及下面無(wú)雜物 4.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 5.地面無(wú)雜物，無(wú)灰塵，無(wú)污漬

餐桌 1.臺(tái)面無(wú)灰塵 2.轉(zhuǎn)盤(pán)無(wú)指紋，油漬，灰塵 3.桌腿無(wú)油漬，污漬 4.餐具無(wú)灰塵、指紋。餐椅 椅面椅腿無(wú)灰塵，油跡，污漬

早餐臺(tái) 1.開(kāi)餐前布菲爐等清潔光亮，2.無(wú)污漬3.2.臺(tái)面無(wú)粥，菜等灑落痕跡

餐具 1.骨碟，湯碗等干凈無(wú)油漬 2.酒杯光亮，無(wú)指紋，油漬，水跡3.牙簽盅干凈無(wú)油漬

地面 1.無(wú)紙屑,無(wú)雜物,瓶蓋等 2.地面無(wú)積水 暖氣罩 無(wú)浮灰,污漬,無(wú)破損

天棚及墻壁 1.無(wú)灰塵,無(wú)網(wǎng)狀物 2.無(wú)油跡,無(wú)污漬 窗戶 1.窗玻璃清潔光亮,無(wú)灰塵 2.窗框無(wú)灰塵 窗臺(tái) 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵,污漬,油跡 2.窗臺(tái)上無(wú)其他物品

門(mén) 1.門(mén)里外無(wú)灰塵,無(wú)油跡,污漬2.2.門(mén)框無(wú)灰塵,油跡,污漬3.3.玻璃清潔光亮無(wú)指紋

大門(mén) 無(wú)灰塵,無(wú)水跡,無(wú)污漬,無(wú)指紋 踢腳線 無(wú)灰塵,污漬

接手桌 1.無(wú)灰塵,無(wú)污漬,油跡 2.物品擺放整齊

空調(diào) 1.空調(diào)外罩無(wú)灰塵,污漬 2.空調(diào)遙控器無(wú)污漬,無(wú)油膩感 電視柜 無(wú)灰塵,無(wú)污漬,無(wú)油跡

電視機(jī) 1.電視機(jī)后殼無(wú)灰塵,污漬 2.屏幕無(wú)靜電吸附灰 3.遙控器無(wú)污漬,無(wú)油膩感

VCD機(jī) 1.VCD機(jī)無(wú)灰塵,污漬 2.功放器無(wú)灰塵,污漬 話筒 1.話筒無(wú)灰塵,污漬 2.話筒線無(wú)灰塵,污漬 衣架 無(wú)灰塵、衣架碼放整齊 燈具 無(wú)浮灰,無(wú)污漬, 金器 光亮無(wú)指紋

臺(tái)面 1.餐具擺臺(tái)符合要求2.玻璃器皿無(wú)指紋水漬

酒水展示柜 1.酒水?dāng)[放整齊 2.表面無(wú)灰塵、3.內(nèi)部無(wú)積水、污漬4 墻壁柜 1.酒水表面無(wú)灰塵2.玻璃門(mén)無(wú)灰塵、指紋 理石地面 1.光亮無(wú)灰塵 2.地面無(wú)雜物 康樂(lè)部臺(tái)球廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

臺(tái)尼 1.無(wú)污漬，無(wú)塵土 2.色擇鮮明，絨毛柔順 臺(tái)邊及臺(tái)腿 1.清潔無(wú)塵，無(wú)污漬 球桿，架桿 球桿架桿光潔滑潤(rùn)，無(wú)汗?jié)n 臺(tái)球 球面光潔，色彩鮮亮 燈泡燈罩 清潔無(wú)明顯灰塵

地面和墻壁 1.墻面壁飾整潔美觀，2.無(wú)蜘蛛網(wǎng)2.無(wú)灰塵，3.3.地面清潔，無(wú)雜物和衛(wèi)生死角

茶幾 1.清潔、光亮無(wú)污漬2.無(wú)指紋3.無(wú)水跡 煙缸 1.無(wú)指紋2.無(wú)煙頭、雜物

電視柜 1.無(wú)灰塵2.物品擺放整齊3.玻璃清潔無(wú)指紋、灰塵 電視機(jī) 1.表面無(wú)灰塵2.遙控器無(wú)油膩感 VCD 1.表面無(wú)灰塵2.話筒無(wú)油膩感 紙巾盒 紙保持不少于1/2 空調(diào) 1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.遙控器無(wú)油膩感 玻璃門(mén) 1.清潔光亮無(wú)灰塵2.無(wú)指紋

窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物2.玻璃光亮無(wú)灰塵、指紋 壁畫(huà) 1.無(wú)灰塵、2.擺放整齊 康樂(lè)部沙壺球室

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

球臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵2.臺(tái)下無(wú)過(guò)多沙粒 球盒 擺放整齊

無(wú)脫皮29

記分器 表面無(wú)灰塵

窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋 墻壁 1.墻壁無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵 墻壁開(kāi)關(guān) 1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬

沙發(fā) 1.清潔光亮無(wú)灰塵2.沙發(fā)縫隙無(wú)灰塵、雜物 茶幾 1.清潔光亮無(wú)塵2.無(wú)指紋3.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭、清潔 康樂(lè)部乒乓球室

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

球臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感3.球臺(tái)架無(wú)灰塵 地面 1.地面無(wú)雜物、灰塵2.地面無(wú)水跡 墻壁 1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵

窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物、積水2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋 球拍 1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感 物品架 1.擺放整齊2.無(wú)灰塵 椅子 1.無(wú)灰塵2.擺放整齊

門(mén) 1.無(wú)灰塵2.玻璃清潔光亮無(wú)指紋 開(kāi)關(guān) 1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感 乒乓球 無(wú)灰塵、變形 健 身 房

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

健身器械 1.表面無(wú)灰塵2.擺放整齊 沙袋 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)破損 跳繩 無(wú)損壞

電視 1.表面無(wú)灰塵2.屏幕無(wú)靜電吸附灰

窗戶 1.窗臺(tái)無(wú)灰塵、水跡、雜物2.玻璃清潔光亮、無(wú)指紋

壁畫(huà) 無(wú)灰塵、擺放整齊

地毯 1.無(wú)灰塵2.無(wú)雜物3.無(wú)碎屑 模擬高爾夫

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

地毯 1.表面無(wú)雜物、碎屑2.地毯上無(wú)口香糖3.地毯無(wú)起套 吧臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵2.票據(jù)擺放整齊3.抽屜內(nèi)物品擺放整齊 備品柜 1.表面無(wú)灰塵2.物品擺放整齊

洗手盆 1.無(wú)污漬、水跡2.不銹鋼水龍頭無(wú)指紋、水漬 電腦 1.無(wú)靜電吸附灰2.擺放整齊

窗戶 1.玻璃清潔光亮無(wú)灰塵2.窗臺(tái)無(wú)灰塵、水跡 3.窗臺(tái)無(wú)雜物大理石地面 1.清潔光亮無(wú)灰塵2.無(wú)碎屑、雜物 沙發(fā) 1.光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑 網(wǎng) 球 館

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 地面 地面無(wú)雜物、碎屑

墻壁 1.墻壁無(wú)灰塵和網(wǎng)狀物2.暖氣罩無(wú)灰塵3.踢腳線無(wú)灰塵 門(mén) 1.無(wú)灰塵、污漬2.玻璃光亮、無(wú)指紋、灰塵3.門(mén)框無(wú)灰塵 裁判員座椅 1.無(wú)灰塵、污漬2.擺放位置正確 球網(wǎng)柱 無(wú)灰塵 球網(wǎng) 無(wú)灰塵

茶幾 1.無(wú)灰塵、水跡2.煙缸清潔無(wú)煙頭3.茶杯無(wú)茶垢 沙發(fā) 1.清潔光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑 球筐 1.無(wú)灰塵2.擺放在指定位置 發(fā)球器 1.無(wú)灰塵2.擺放在指定位置 籃球架 無(wú)灰塵、污漬

洗浴中心

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

桑拿房 1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬2.玻璃清潔光亮3.無(wú)異味 芬蘭浴 1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬2.門(mén)清潔光亮 淋浴地面 1.地面無(wú)積水、頭發(fā)、雜物、污漬 更衣凳 1.無(wú)灰塵2.擺放整齊 淋浴噴頭 1無(wú)水漬、水垢

物品架 1.香波、香皂、浴液等擺放整齊2.玻璃架無(wú)水漬 墻壁 1.無(wú)水漬污垢2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物 電話 1.無(wú)灰塵2.無(wú)油膩感 化妝鏡 光亮無(wú)水漬

化妝臺(tái) 1.無(wú)水漬、雜物2.物品擺放整齊

更衣柜 1.無(wú)灰塵、污漬、水跡2.柜內(nèi)衣掛、褲掛懸掛整齊 垃圾桶 1.清潔無(wú)污漬2.垃圾不得超過(guò)2/3 衛(wèi)生間 1.地面無(wú)水跡、污漬2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.便池?zé)o尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無(wú)污漬6.烘手器無(wú)灰塵7.廁紙盒無(wú)灰塵 大吧臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵2.物品擺放整齊3.無(wú)與工作無(wú)關(guān)的 消毒柜 1.表面無(wú)灰塵2.內(nèi)部無(wú)積水、無(wú)異味無(wú)污漬 大廳壁畫(huà) 1.無(wú)灰塵2.擺放整齊

大廳沙發(fā) 1.清潔光亮無(wú)灰塵2.縫隙無(wú)雜物、碎屑 大廳茶幾 1.無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.無(wú)油膩4.煙缸內(nèi)無(wú)煙頭 大廳空調(diào) 1.無(wú)灰塵2.風(fēng)口葉片無(wú)灰塵3.過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵 果皮桶 1.桶內(nèi)垃圾不能超過(guò)2/3 2.痰盂內(nèi)有水

大廳門(mén) 1.表面無(wú)灰塵2.玻璃清潔光亮、無(wú)灰塵、無(wú)指紋 樓梯扶手 無(wú)灰塵、無(wú)油膩感

理石臺(tái)階 1.光亮無(wú)塵2.無(wú)碎屑、雜物 迎賓墊 清潔無(wú)碎屑、雜物

茶 藝 室

項(xiàng) 目 名 稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

木藝根雕 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)污漬3.無(wú)積水4.物品擺放整齊 吧臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵 2.物品擺放整齊

3.吧臺(tái)及抽屜內(nèi)無(wú)與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的物品 4.VCD、功放表面無(wú)灰塵 5.音箱表面無(wú)灰塵 6.電腦表面無(wú)靜電吸附灰

茶杯、壺、器皿 1.表面無(wú)茶垢2.擺放整齊 花瓶、壁畫(huà) 表面及內(nèi)壁無(wú)灰塵 棋牌室桌椅 表面、桌腿、椅腿無(wú)灰塵

品茶間 1.桌子表面無(wú)灰塵、茶垢2.地板上無(wú)灰塵、碎屑3.塌塌米無(wú)灰塵 墻壁展示柜 無(wú)灰塵

窗臺(tái) 1.無(wú)灰塵2.玻璃清潔無(wú)灰塵、指紋、污漬3.無(wú)蟲(chóng)、蠅等 門(mén) 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)污漬

衛(wèi)生間 1.地面無(wú)水跡、污漬2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.便池?zé)o尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無(wú)污漬6.烘手器無(wú)灰塵7.廁紙盒無(wú)灰塵

空 調(diào) 1.表面無(wú)灰塵2.風(fēng)口葉片無(wú)灰塵3.遙控器無(wú)灰塵、油膩感 棋 牌 室

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

吧 臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵 2.物品擺放整齊3.吧臺(tái)及抽屜內(nèi)無(wú)與營(yíng)業(yè)無(wú)關(guān)的物品 4.電腦表面無(wú)靜電吸附灰5.茶杯無(wú)茶垢、水跡

電腦麻將桌 1.表面無(wú)灰塵2.臺(tái)面無(wú)無(wú)污漬3.桌腿無(wú)灰塵、污漬 椅 子 1.表面無(wú)灰塵2.椅腿無(wú)灰塵

墻 壁 1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵 壁 畫(huà) 無(wú)灰塵

窗 戶 1.無(wú)灰塵2.玻璃清潔無(wú)灰塵、指紋、污漬3.無(wú)蟲(chóng)、蠅等 門(mén) 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)污漬

衛(wèi)生間 1.地面無(wú)水跡、污漬2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.便池?zé)o尿漬、污垢4.洗手液盒

光亮5.洗手盆無(wú)污漬6.烘手器無(wú)灰塵7.廁紙盒無(wú)灰塵 窗簾盒 表面無(wú)灰塵

空 調(diào) 1.表面無(wú)灰塵2.風(fēng)口葉片無(wú)灰塵3.遙控器無(wú)灰塵、油膩感 飲水機(jī) 1.表面無(wú)灰塵2.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢3.接水盒內(nèi)清潔 酒 吧

酒水展示柜 1.表面無(wú)灰塵2.酒表面無(wú)灰塵3.射燈表面無(wú)灰塵 吧 臺(tái) 1.表面無(wú)灰塵2.酒具清潔、擺放整齊 咖啡爐 表面無(wú)灰塵、無(wú)污垢 吧 凳 表面無(wú)灰塵

桌 子 1.表面無(wú)灰塵 2.煙缸清潔無(wú)漬3.桌腿無(wú)灰塵

空 調(diào) 1.表面無(wú)灰塵2.風(fēng)口葉片無(wú)灰塵3.遙控器無(wú)灰塵、油膩感 飲水機(jī) 1.表面無(wú)灰塵2.機(jī)芯內(nèi)無(wú)水垢3.接水盒內(nèi)清潔 電視柜 1.表面無(wú)灰塵2.屏幕無(wú)靜電吸附灰 VCD 1.表面無(wú)灰塵2.遙控器無(wú)油膩感

衛(wèi)生間 1.地面無(wú)水跡、污漬2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.便池?zé)o尿漬、污垢4.洗手液盒光亮5.洗手盆無(wú)污漬6.烘手器無(wú)灰塵7.廁紙盒無(wú)灰塵 窗 戶 1.無(wú)灰塵2.玻璃清潔無(wú)灰塵、指紋、污漬3.無(wú)蟲(chóng)、蠅等 墻 壁 1.無(wú)灰塵2.墻角無(wú)網(wǎng)狀物3.踢腳線無(wú)灰塵 門(mén) 1.表面無(wú)灰塵2.無(wú)污漬 廚房環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

地面 1.無(wú)油跡,無(wú)積水2.無(wú)遺棄物和垃圾 排水溝 1.無(wú)殘?jiān)?無(wú)積水,無(wú)異味 2.無(wú)堵塞現(xiàn)象 門(mén)窗,墻壁 1.清潔光亮,無(wú)灰塵,油跡,污漬 2.無(wú)破損 天花板 無(wú)油跡,無(wú)灰塵,無(wú)網(wǎng)狀物

案板,操作臺(tái),菜礅 1.清潔無(wú)異味,無(wú)殘留物,無(wú)污漬2.34 3.不4.銹鋼物見(jiàn)本色

爐具,灶具 無(wú)油跡,污漬,無(wú)殘留物,無(wú)堵塞 刀具 1.清潔光亮,生熟分開(kāi) 2.擺放有序

貨柜貨架 1.清潔,無(wú)污漬2.,油跡 2.物品擺放有序 3.無(wú)過(guò)期和腐爛變質(zhì)原料

冰箱冰柜 1.內(nèi)外清潔,內(nèi)無(wú)血水,積水 2.無(wú)異味,無(wú)腐爛變質(zhì) 3.生熟分開(kāi) 排煙罩 無(wú)污漬灰塵

餐具 1.內(nèi)外干凈,無(wú)破損,油跡 2.擺放整齊有序 垃圾桶 加蓋使用,定時(shí)清潔,保持桶外桶蓋及外圍清潔 員工儀容儀表檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)

頭發(fā) 1.頭發(fā)要梳理整齊經(jīng)常清洗 2.男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā),怪發(fā) 3.女員工長(zhǎng)發(fā)必須盤(pán)起來(lái),短發(fā)不能過(guò)肩 4.不允許染發(fā)

面部 1.女士要求化淡妝,不能濃妝艷抹2.要涂紅色或粉紅色唇膏 手 1.不能留長(zhǎng)指甲 2.不能染指甲

首飾 1.不2.允許戴過(guò)多的首飾,可以戴訂婚戒指3.,耳釘 2.不能戴耳環(huán),耳墜,耳線等 3.不能戴項(xiàng)鏈,允許戴頸鏈 胡須 男員工不許留胡須

工裝 1.必須穿指2.定工服3.2.領(lǐng)結(jié),領(lǐng)帶齊全3.佩帶員工牌,并且位置正確 4.穿指4.定要求工鞋,不5.允許穿拖鞋,涼鞋 5.女員工要穿肉色長(zhǎng)襪 6.男員工穿黑色襪子 口腔 口腔不得有異味,及刺激性氣味 廚房?jī)x容儀表檢查標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 工作服 干凈,無(wú)油漬,無(wú)污物

工作褲 干凈,無(wú)油漬,無(wú)污物 工作帽 干凈無(wú)油漬,無(wú)污物

工作帽戴法 1.男員工眉上一指2.寬,女員工眉上兩指3.寬 2.女員工將頭發(fā)盤(pán)入帽內(nèi) 工號(hào)牌 佩帶于左胸衣袋上方

頭發(fā) 1.男員工:以不觸后衣領(lǐng)為標(biāo)準(zhǔn),不準(zhǔn)留長(zhǎng)鬢角,保持頭發(fā)整潔2.女員工:不披頭散發(fā),頭發(fā)盤(pán)入帽內(nèi) 指甲 應(yīng)短于指頭2毫米 飾物 手上不允許佩帶飾物上崗 廚房食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 1.時(shí)鮮蔬菜

無(wú)黃葉、爛葉、無(wú)蟲(chóng)眼、泥沙和異物。2.家禽

無(wú)殘毛、無(wú)病變、無(wú)血水、無(wú)異物、內(nèi)臟去除徹底，并清洗干凈。3.魚(yú)類

無(wú)魚(yú)鱗、無(wú)魚(yú)鰓、無(wú)血水、內(nèi)臟去除徹底，并清洗干凈。4.肉類

清洗干凈，無(wú)病變、無(wú)殘血、無(wú)殘毛和異物。

5.工作中各種半成品、成品和調(diào)料必須遮擋，達(dá)到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染。

6.洗完的各種原料必須上架存放，肉類、魚(yú)類、禽類等原料及時(shí)存入冰箱，做到隨用隨取。

7.廚房?jī)?nèi)不得有過(guò)期和腐爛變質(zhì)的原料、調(diào)料和其他物品存放。

8.盛裝原料的器皿和盛裝菜品的餐具必須隨時(shí)保持完好、干凈。嚴(yán)禁有缺口餐具出廚房。

第四部分：純凈水部管理制度

一、生產(chǎn)管理制度

第一條.為加強(qiáng)公司的勞動(dòng)保護(hù)、改善勞動(dòng)條件，保護(hù)員工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實(shí)際情況制訂本規(guī)定。第二條.對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要給予嚴(yán)肅處理。

第三條.對(duì)新職工、實(shí)習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長(zhǎng)先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后，才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。

第四條.對(duì)從事鍋爐等特殊工種人員，必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格考核后，才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。

第五條.各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護(hù)，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)有計(jì)劃地更新和改造。

第六條.電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險(xiǎn)和漏電保護(hù)，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。

第七條.易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。

第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點(diǎn)，要嚴(yán)禁煙火，要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。

第九條.堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊(duì)組成檢查小組進(jìn)行檢查一次。

第十條.發(fā)現(xiàn)不安全隱患，必須及時(shí)上報(bào)，及時(shí)整改。

第十一條.生產(chǎn)部要按銷售計(jì)劃提前生產(chǎn)，要保證時(shí)間和產(chǎn)品質(zhì)量，完成生產(chǎn)任務(wù)，滿足客戶的需要。

第十二條.生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時(shí)數(shù)量和加工產(chǎn)成品時(shí)消耗的數(shù)量登記；產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉(cāng)庫(kù)數(shù)量登記。

第十三條.月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量，上報(bào)總經(jīng)理。第十四條.生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，如有違反，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者，要按成本價(jià)扣減工資。

第十五條.生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間，如有違反者，一次罰款50元。

第十六條.崗位操作和維護(hù)人員必須隨時(shí)注意設(shè)備狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部處理。

二、產(chǎn)品配送管理制度

第一條.送水員要嚴(yán)格按照派送單及配送程序進(jìn)行配送。

第二條.配送程序：收到派送單、出庫(kù)、配送、返庫(kù)、填單、登記、報(bào)帳。第三條.配送過(guò)程中遇到各種問(wèn)題及時(shí)與公司溝通，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，妥 善解決客戶問(wèn)題。

第四條.送水員報(bào)帳要本著當(dāng)日帳當(dāng)日?qǐng)?bào)，當(dāng)日?qǐng)?bào)當(dāng)日清的原則。第五條.送水員在配送過(guò)程中要做好原始記錄。

第六條.配送通訊器材的配備，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價(jià)賠償。第七條.送水員嚴(yán)禁未經(jīng)公司允許，與客戶結(jié)算。如有違者，按情節(jié)，公司給予嚴(yán)肅處罰。

三、倉(cāng)庫(kù)管理制度

第一條.倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)、商品存儲(chǔ)、其他物品存儲(chǔ)的重要部門(mén)，同時(shí) 擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫(kù)存物資及商品，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營(yíng)業(yè)和生產(chǎn)，服務(wù)周到。第二條.倉(cāng)庫(kù)管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對(duì)于所 保管物資、商品的排列以利于先進(jìn)先出的原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。第三條.物資、商品的儲(chǔ)存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。第四條.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁吸煙，消防設(shè)施齊全，嚴(yán)禁存放易燃易 爆物品，保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉(cāng)庫(kù)的安全。

第五條.保管員要嚴(yán)格按照出入庫(kù)手續(xù)辦理貨品的出入，拒絕手續(xù)不全者出入庫(kù)，否則，因手續(xù)不全而辦理出入庫(kù)的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。保管記賬要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)及時(shí)。

盤(pán)點(diǎn)后應(yīng)由盤(pán)點(diǎn)人員填具報(bào)告表，如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀 情況，應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。

庫(kù)存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯(cuò)。允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，應(yīng)由保管

員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。若為保管責(zé)任短少時(shí)，則由保管員負(fù)責(zé)賠償。公司管理層每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次檢查，以促進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的管理，財(cái)務(wù)部 門(mén)對(duì)倉(cāng)庫(kù)要隨時(shí)抽查。

保管員變動(dòng)時(shí)，應(yīng)由財(cái)務(wù)部門(mén)查列庫(kù)存商品的移交清冊(cè)后，再由 交接雙方會(huì)同監(jiān)交人員實(shí)地盤(pán)存。

除保管員外，其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入，違者罰款50元。如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫(kù)房?jī)?nèi)吸因、做假帳等情況，視情 節(jié)給予罰款200元上以的處理，直至除名。

四、銷售部管理制度

第一條.對(duì)客戶資料登記表、銷售合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第二條.對(duì)客戶資料要做好保密工作。第三條.對(duì)集團(tuán)下發(fā)的各類文件進(jìn)行登記管理。第四條.其他部門(mén)人員在查詢文件時(shí)要進(jìn)行登記。對(duì)純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。

純凈水部各部門(mén)需要發(fā)傳真實(shí)行登記制度，要填寫(xiě)登記表。對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門(mén)要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)。對(duì)需要存檔的傳真件，要進(jìn)行登記。

發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。每天填寫(xiě)日銷售報(bào)表，早8:00—8:10分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。

第二條.每周填寫(xiě)周銷售報(bào)表，周一早8:00—8:30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。第三條.每月填寫(xiě)月銷售報(bào)表，每月30日晚17:00—18：00例會(huì)報(bào)總經(jīng)理。

五、出入門(mén)管理制度

為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度。員工外出一律持出門(mén)證，出門(mén)證由部門(mén)主管簽字，方可放行。外出休假或外出辦事的員工，一律走員工通道，將出門(mén)證交門(mén)衛(wèi)備 案。

外出人員所提的包裹、提兜等均需門(mén)衛(wèi)檢查，一經(jīng)查出帶有公司

用品者，一次罰款100元。如因門(mén)衛(wèi)檢查不認(rèn)真，造成公司損失的，將對(duì)門(mén)衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。

對(duì)乘坐通勤車下班的員工，如有包裹、提兜者應(yīng)在下班前2分鐘進(jìn) 入門(mén)衛(wèi)接受檢查，違者罰款10元。

公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車，特殊情況除外。任何人不得在下班前將個(gè)人物品事先放在通勤車上，否則雙方各罰 50元。

對(duì)所有進(jìn)入公司的員工，一律走員工通道，違者一次罰款10元。對(duì)騎車上班的員工，經(jīng)員工通道進(jìn)入后，將自行車推進(jìn)指定地點(diǎn)。對(duì)已經(jīng)離職的人員，未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司，一次對(duì)門(mén)衛(wèi)值班人員 處以20元罰款。

第十條.對(duì)前來(lái)探親訪友或辦事的人員，門(mén)衛(wèi)打電話通知所要會(huì)見(jiàn)的員工，得到允許后方可有本人帶入離開(kāi)時(shí)，須由員工送至門(mén)衛(wèi)，不能讓其自行出入。

六、公司安全守則

（一）安全保衛(wèi)

全體員工必須遵守俱樂(lè)部安全保衛(wèi)制度,保安人員的任務(wù)是保護(hù)顧客,員工及企業(yè)的人身,財(cái)產(chǎn)安全.所有員工應(yīng)給予協(xié)助配合,經(jīng)員工通道出入時(shí),員工應(yīng)主動(dòng)配合檢查,不得將親友,無(wú)關(guān)人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營(yíng)業(yè)區(qū),必要時(shí)應(yīng)作登記,在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)情況時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或值班經(jīng)理,以便采取措施。

（二）注意事項(xiàng)

1.防火,防盜,防破壞,惡性事故發(fā)生是每一位員工的義務(wù),如發(fā)現(xiàn)異?；蚴鹿拭珙^必須立即向上級(jí)主管報(bào)告,并及時(shí)查找處理防患于未然。

2.班前,班后要認(rèn)真檢查不安全因素,確保公司,員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。3.如果發(fā)現(xiàn)可疑或不法行為的人和事,應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管或保衛(wèi)部門(mén)。4.禁止亂接電線,電器,禁火區(qū)域嚴(yán)禁用火。

（三）火警

俱樂(lè)部員工應(yīng)熟知消防條例和安全規(guī)則,熟記火警電話,會(huì)使用滅火器材及其他 40 消防設(shè)備,熟悉緊急出口等,保持高度警惕,防患于未然,如發(fā)生火警時(shí),無(wú)論程度大小,必須采取如下措施: 1.保持鎮(zhèn)定,不可驚慌失措。2.呼喚附近同事或其他人員援助。

3.用電話通知消防中心(119)說(shuō)明火警地點(diǎn),火情,燃燒物等,并通報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。4.利用滅火器就近滅火。

（四）其他安全問(wèn)題

1.如發(fā)現(xiàn)有打架,斗毆,影響俱樂(lè)部正常營(yíng)業(yè)的情況及時(shí)拔打110通知公安部門(mén)。2.如發(fā)現(xiàn)俱樂(lè)部及客人有失盜情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并及時(shí)拔打110報(bào)警。

（五）緊急事故

1.在緊急情況下,如火災(zāi),臺(tái)風(fēng),爆炸等,員工必須服從保安部或負(fù)責(zé)人指揮統(tǒng)一行動(dòng)。

2.全體員工必須通力合作,發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為,身先士率,奮勇獻(xiàn)身的精神全力保護(hù)俱樂(lè)部,客人,員工生命財(cái)產(chǎn)安全。

（六）保安員防務(wù)安排 1.一區(qū)（東門(mén)至二門(mén)）

A、早七點(diǎn)至晚二十三點(diǎn)接待車輛進(jìn)出，并檢查通勤職工入內(nèi)、出外所帶物品； B、凌晨一點(diǎn)至早晨通過(guò)監(jiān)控器巡視院外情況。C、重點(diǎn)巡護(hù)電源穩(wěn)壓器

2、二區(qū)（二門(mén)至主樓）

A、早七點(diǎn)至晚六點(diǎn)院內(nèi)流動(dòng)性巡視；

B、晚六點(diǎn)至二十三點(diǎn)單人流動(dòng)崗30分鐘巡視一遍；

C、晚二十三點(diǎn)至早晨，專人負(fù)責(zé)北門(mén)監(jiān)控室，巡查院墻內(nèi)外一切活動(dòng)。D、重點(diǎn)檢查部位無(wú)壓柴油爐、柴油儲(chǔ)罐、供水房、主樓內(nèi)水電汽設(shè)施。

（七）保安員值勤規(guī)范

1、開(kāi)門(mén)禮儀

根據(jù)商務(wù)酒店部指定時(shí)間提前做好迎賓準(zhǔn)備，客人鳴笛15秒內(nèi)迅速開(kāi)門(mén)，左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內(nèi)。

2、接車/泊車

a.貴賓接待車行至主樓，由保安上前用左手開(kāi)后右側(cè)門(mén)，舉右手至車門(mén)上側(cè) 迎接，客人下車后，指揮泊車；

b.會(huì)員車至主樓，待球童卸下球具后引領(lǐng)泊車； c.準(zhǔn)會(huì)員車輛可直接指揮泊車。

3、人數(shù)/站位

a.東門(mén)兩名保安接車后，即可轉(zhuǎn)為流動(dòng)； b.二門(mén)一名保安泊車后轉(zhuǎn)為立崗； c.主樓兩名保安立姿，待銷售內(nèi)勤指令。

4、送客/禮畢

a.聽(tīng)銷售內(nèi)勤指令，按相應(yīng)的順序，指揮車輛出門(mén)； b.待客人全部離開(kāi)后，恢復(fù)自然

第五部分：激勵(lì)機(jī)制

一、拾金不昧獎(jiǎng)

1.拾到客人手機(jī)1部，獎(jiǎng)勵(lì)20元。

2.拾到客人現(xiàn)金主動(dòng)上交或退還，給予獎(jiǎng)勵(lì)，拾到200元以下獎(jiǎng)勵(lì)10元；200元以上1000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20元；1000元以上2000元以下獎(jiǎng)勵(lì)40元；2000元以上獎(jiǎng)勵(lì)60元。

二、合理化建議獎(jiǎng)

1.提出合理化建議被公司采納者獎(jiǎng)勵(lì)50元。

2.為公司提出合理化建議且在一定時(shí)期內(nèi)使企業(yè)增加利潤(rùn)，將利潤(rùn)的10%給予獎(jiǎng)勵(lì)。

三、舉報(bào)獎(jiǎng)

1.主動(dòng)舉報(bào)壞人壞事者獎(jiǎng)勵(lì)50元。

2.員工對(duì)公司做出不利事情，敢于舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。

四、員工生日

每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會(huì)，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工一起過(guò)生日。

五、優(yōu)秀部門(mén)評(píng)定

根據(jù)各部門(mén)月考核結(jié)果，評(píng)出優(yōu)秀部門(mén)。評(píng)定條件：

A．二級(jí)優(yōu)秀部門(mén)：連續(xù)三個(gè)月部門(mén)考核等級(jí)為A級(jí)的。B．一級(jí)優(yōu)秀部門(mén)：連續(xù)四個(gè)月部門(mén)考核等級(jí)為A級(jí)的。C．特級(jí)優(yōu)秀部門(mén)：連續(xù)五個(gè)月以上部門(mén)考核等級(jí)為A級(jí)的。二級(jí)優(yōu)秀部門(mén)月獎(jiǎng)金300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。一級(jí)優(yōu)秀部門(mén)月獎(jiǎng)金500元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。特級(jí)優(yōu)秀部門(mén)月獎(jiǎng)金800元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

部門(mén)獎(jiǎng)金分配比例：部門(mén)主管占獎(jiǎng)金比例的50%，其余50%由部門(mén)內(nèi)人員均分。

六、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定

根據(jù)各管理人員和其他人員（服務(wù)員除外）月考核結(jié)果，評(píng)出優(yōu)秀管理員和 優(yōu)秀員工。評(píng)定條件：

A．三級(jí)優(yōu)秀管理員或三級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)三個(gè)月考核等級(jí)為B（含B）級(jí) 以上的。

B．二級(jí)優(yōu)秀管理員或二級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為B（含B）級(jí) 以上的。

C．一級(jí)優(yōu)秀管理員或一級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)五個(gè)月以上考核等級(jí)為B（含B）級(jí)以上的。

三級(jí)優(yōu)秀管理員（三級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資200元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。二級(jí)優(yōu)秀管理員（二級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。一級(jí)優(yōu)秀管理員（一級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資400元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

七、星級(jí)服務(wù)員的評(píng)定

根據(jù)服務(wù)員月考核結(jié)果，評(píng)定出二星、三星、四星、五星級(jí)。評(píng)定條件：

A．二星服務(wù)員：連續(xù)2個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，2個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，物品管理2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)15分，零投訴。

B．三星服務(wù)員：連續(xù)3個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，綜合平均得 分在85分以上，3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律2個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理3個(gè)月扣分不超過(guò)4分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)12分，零投訴。

C．四星服務(wù)員：連續(xù)4個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，綜合平均得 分在90分以上，4個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律4個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理4個(gè)月扣分不超過(guò)3分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)9分，零投訴，能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作。

D．五星服務(wù)員：連續(xù)5個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，綜合平均得 分在95分以上，5個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律5個(gè)月扣分不超過(guò)5分，物品管理5個(gè)月扣分不超過(guò)2分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查5個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)6分，零投訴，能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作，同時(shí)對(duì)新員工有工作指導(dǎo)。二星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加200元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū) 三星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加300元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)

四星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加400元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū) 佩帶胸卡 五星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加500元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū) 佩帶胸卡 附 則

1，本管理手冊(cè)自總經(jīng)理簽發(fā)之日起起執(zhí)行。2，本管理手冊(cè)修改權(quán)在集團(tuán)人力資源部。3，本管理手冊(cè)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,可實(shí)行修改。4，本管理手冊(cè)未盡事宜，公司另行出臺(tái)管理制度。

第四篇：酒店制度

那年那月青年酒店 來(lái)訪管理登記制度

為了維護(hù)酒店治安秩序，保護(hù)住客安全，有效控制違法犯罪分子，現(xiàn)就酒店來(lái)訪登記規(guī)定如下制度。

一、設(shè)立來(lái)訪登記處，由前臺(tái)和樓層負(fù)責(zé)辦理來(lái)訪手續(xù)，建立來(lái)訪登記崗位責(zé)任制。

二、來(lái)訪人員需進(jìn)房會(huì)客一律憑身份證辦理來(lái)訪登記手續(xù)并及時(shí)上傳公安系統(tǒng)，并征得住客同意后方可進(jìn)客房會(huì)客。

三、來(lái)訪人員離訪時(shí)，必須在來(lái)訪人員登記表上離訪時(shí)間欄內(nèi)準(zhǔn)確填寫(xiě)離訪時(shí)間，來(lái)訪人員登記，服務(wù)人員必須跟房查房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

四、晚上十一時(shí)至凌晨七時(shí)，原則上不準(zhǔn)進(jìn)行來(lái)訪，特殊情況來(lái)訪只能在大廳會(huì)客。

五、來(lái)訪人員登記表整理裝訂，并要妥善保管。

六、辦理來(lái)訪登記手續(xù)，要文明禮貌，熱情宣傳來(lái)訪須知和賓館的管理制度。

七、認(rèn)真做好來(lái)訪人員證件查驗(yàn)工作，并督促來(lái)訪人員按時(shí)離房，發(fā)現(xiàn)公安機(jī)關(guān)通緝?nèi)藛T或有現(xiàn)行違法人員應(yīng)立即報(bào)告，并交公安機(jī)關(guān)處理。

八、嚴(yán)禁來(lái)訪人員利用來(lái)訪方便，在賓館從事賣淫嫖娼，聚眾賭博，吸毒販毒的違法犯罪活動(dòng)。那年那月青年酒店財(cái)物保管制度

為了使酒店合法經(jīng)營(yíng)，保證旅客財(cái)產(chǎn)安全，積極采取安全防范措施，增強(qiáng)安全意識(shí)，明確工作責(zé)任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。

一、認(rèn)真落實(shí)旅客財(cái)物保管制度，做到分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。

二、總臺(tái)服務(wù)員、保安員、樓層服務(wù)員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現(xiàn)金交賓館代保管的重要性。

三、旅客財(cái)物保管，必須嚴(yán)格辦理登記手續(xù)，做到三登記一簽名。

四、貴重物品及現(xiàn)金與一般行李做到分別保管。

五、旅客財(cái)物寄存時(shí)，要善于在寄存物品中發(fā)現(xiàn)可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

六、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失。

七、對(duì)違法財(cái)物保管制失責(zé)者，按情節(jié)輕重處理，情節(jié)嚴(yán)重者交公安機(jī)關(guān)處理。

八、嚴(yán)禁旅客和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入財(cái)物保管室。

九、經(jīng)常檢查財(cái)物保管安全設(shè)施情況。

十、對(duì)旅客遺留的物品，應(yīng)當(dāng)妥為保管，設(shè)法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)三個(gè)月后無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的，要登記造冊(cè)，送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)以拾遺物品處理。對(duì)違禁物品和可疑物品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)處理。那年那月青年酒店值班巡查制度

為了保障酒店所有客人及員工的財(cái)產(chǎn)和人身安全，特?cái)M訂“值班巡邏制度”：

1、根據(jù)酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)和日常管理需要，制定三種以上巡邏方案（定時(shí)定線、定時(shí)不定線、定線不定時(shí)），對(duì)客房區(qū)域和重點(diǎn)區(qū)域的巡邏頻率不低于每小時(shí)一次，值班巡邏保安

員要求每2小時(shí)至少對(duì)整個(gè)酒店區(qū)域內(nèi)巡查一遍。

2、應(yīng)設(shè)置巡邏工作記錄簿，記錄內(nèi)容保存時(shí)間不得少于兩個(gè)月。

3、檢查治安、防火、防盜、浸水等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即處理，并做好相關(guān)記錄以備查，上報(bào)經(jīng)理。

4、對(duì)消防器材、消防通道、標(biāo)記、防火門(mén)要經(jīng)常檢查，確保設(shè)施完好。

5、如遇突發(fā)事件，酌情處理并及時(shí)上報(bào)。

6、每天晚上23：30后，要區(qū)域查詢來(lái)訪客人情況，并做好登記備查處理。

7、巡邏時(shí)必須攜帶必備的通訊器材，確聯(lián)絡(luò)暢通。

那年那月青年酒店 消防應(yīng)急預(yù)案

一、報(bào)警與接警：

1、酒店如發(fā)生火情隱患，首先進(jìn)行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢(shì)有復(fù)延的趨勢(shì)，火災(zāi)信息會(huì)迅速至消控中心，消控中心會(huì)正確將火情信息正確記錄，確認(rèn)起火源后，作為酒店第一反映應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)警（119），通知公安消防并將地點(diǎn)、火情情況進(jìn)行如實(shí)地報(bào)告。

2、報(bào)警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時(shí)迅速通知消防和維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

二、成立撲救指揮部：

酒店最高領(lǐng)導(dǎo)在最短的時(shí)間內(nèi)召集各部門(mén)人員、安保、工程及日常義務(wù)消防隊(duì)員為一體，組成臨時(shí)撲救組織、最高行政領(lǐng)導(dǎo)為指揮部（總經(jīng)理不在時(shí)，由總經(jīng)理助理具體負(fù)責(zé)）?？傊笓]的職責(zé)：

1、根據(jù)火災(zāi)實(shí)際情況，確定撲救的各項(xiàng)措施。

2、根據(jù)救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

3、向消防隊(duì)匯報(bào)火情以及現(xiàn)場(chǎng)的情況，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)配合加快火警。

三、通報(bào)：

火警發(fā)生根據(jù)救人第一，準(zhǔn)確、迅速、集中打好防火戰(zhàn)，先要利用宣傳工具，對(duì)講機(jī)、電話、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進(jìn)行宣傳，進(jìn)行通報(bào)，主要宣傳火源發(fā)生點(diǎn)，穩(wěn)定被困人員情緒，引導(dǎo)人員疏散、撤離。

四、撲救指揮部的職責(zé)：

1、根據(jù)酒店發(fā)生的火勢(shì)情況，通報(bào)發(fā)生及蔓延情況，對(duì)被困人員進(jìn)行果斷的撤離。

2、劃分安全區(qū)。根據(jù)本酒店的周圍情況確定安全疏散點(diǎn)和集合點(diǎn)，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門(mén)、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導(dǎo)，護(hù)送被困人員向安全區(qū)轉(zhuǎn)移，另外在各個(gè)環(huán)節(jié)哨口設(shè)立引導(dǎo)員，向被困人員指明方向。

3、在掌握及控制火勢(shì)的情況下，召集力量布置救人，轉(zhuǎn)移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災(zāi)措施。

4、建立通訊網(wǎng)絡(luò)，確保各部門(mén)通訊暢通及撲救等實(shí)施。

5、公安消防隊(duì)到達(dá)后，及時(shí)將撲救指揮轉(zhuǎn)移公安消防隊(duì)，服從公安消防統(tǒng)一指揮。

五、組織機(jī)構(gòu)

防火安全責(zé)任人兼總指揮：

1、滅火行動(dòng)組：

2、疏散引導(dǎo)組：

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：

4、安全防護(hù)救護(hù)組：

六、疏散和救護(hù)

劃酒店安全區(qū)，根據(jù)建筑特點(diǎn)和周圍情況，又根據(jù)著火點(diǎn)情況及時(shí)定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)和疏散通道，明確分工，把撲救行動(dòng)責(zé)任落實(shí)到各個(gè)撲救小組或義務(wù)消防隊(duì)伍，引導(dǎo)和護(hù)送人員向安全區(qū)疏散，撤離在疏散區(qū)域內(nèi)，接待安置疏散下來(lái)的人員和穩(wěn)定疏散人員情緒。

疏散被困人員及疏散物資的次序：

1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

3、疏散指導(dǎo)組沿著消防樓梯穿越火層進(jìn)入安全區(qū)，引導(dǎo)護(hù)送行動(dòng)不便的人員安全疏散；

4、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)，組織本單位義務(wù)人員在安全區(qū)及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送醫(yī)院救治。

七、組織自救滅火

在著火現(xiàn)場(chǎng)，由撲救負(fù)責(zé)人、指揮義務(wù)消防隊(duì)員全面到對(duì)燃火層進(jìn)行撲救，撲救負(fù)責(zé)人全面指揮消防隊(duì)員為撲救火災(zāi)全過(guò)程。

滅火指揮組的職責(zé)：

1、組織偵察火情，掌握火勢(shì)發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢(shì)頭。

2、及時(shí)向救災(zāi)指揮部匯報(bào)火情情況；

3、根據(jù)火勢(shì)情況，指揮切斷電源，可燃?xì)怏w源；

4、指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

5、派出人員關(guān)閉著火層區(qū)的防火門(mén)和攜帶滅火工具，防止火勢(shì)縱向或水平方向蔓延；

6、檢查對(duì)參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求；

7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

八、防煙、排煙：開(kāi)啟燃火層上區(qū)層面疏散樓梯間的自然通風(fēng)窗排煙。

九、安全警戒

建筑外圍警戒任務(wù)是：消防路障，指導(dǎo)一切無(wú)關(guān)車輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊(duì)，移交消防滅火的指揮權(quán)給119，聽(tīng)從公安消防的調(diào)遣，為消防滅火工作的開(kāi)展創(chuàng)造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。建筑燃火層出入口的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入燃火區(qū)域，知道疏散人員離開(kāi)燃火范圍，看管從燃火層疏散下來(lái)的構(gòu)件，保證消防隊(duì)的滅火行動(dòng)，有利于滅火要求。

燃火層下一層的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)已疏散的人員進(jìn)入或再登上著火層,防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護(hù)好一切設(shè)備器材，指導(dǎo)疏散人員向安全區(qū)有序的撤離。

火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域設(shè)立警戒區(qū)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，配合公安消防部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因。

十、通訊聯(lián)絡(luò)

建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各部門(mén)人員能迅速正確地接受火災(zāi)信息，按火災(zāi)應(yīng)急方案中指定的部位就業(yè)和執(zhí)行業(yè)務(wù)。

保持建筑內(nèi)外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門(mén)的通訊聯(lián)絡(luò)。

十一、設(shè)施保障

保障消防用水，消防用電供應(yīng)不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護(hù)等的運(yùn)輸工具。

十二、事件結(jié)束后分析原因，總經(jīng)理對(duì)消防意識(shí)及消防工作的薄弱原因，制定防范措施。由防火負(fù)責(zé)人和安全部門(mén)檢查、驗(yàn)證整改措施的結(jié)果，對(duì)整體酒店進(jìn)行消防大檢查。

十三、火災(zāi)發(fā)生情況記錄

1、填寫(xiě)火災(zāi)事故情況報(bào)告

2、追究發(fā)生火災(zāi)的原因及責(zé)任人。

十四、日常檢查內(nèi)容

1、酒店本著加強(qiáng)平時(shí)消防演練，每季度組織消防機(jī)構(gòu)人員進(jìn)行操作演練；

2、每月對(duì)消防栓進(jìn)行檢查，對(duì)消防設(shè)備、設(shè)施要求完全有效；

3、每半月對(duì)滅火器材進(jìn)行檢查記錄，防止挪位、移動(dòng)；

4、每8小時(shí)對(duì)樓面及重要倉(cāng)庫(kù)、機(jī)房重點(diǎn)地進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及異味及時(shí)整改及進(jìn)行消除；

5、火災(zāi)隱患的整改情況；

6、消防安全疏散情況；

7、消防水道、消防水源情況；

8、滅火器的有效情況；

9、用火用電情況，有無(wú)違章；

10、員工消防知識(shí)的掌握情況；

11、消防安全重要部位的管理情況；

12、易燃易爆物品的管理情況。那年那月青年酒店消防安全管理制度

（一）消防安全教育、培訓(xùn)制度

1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開(kāi)展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識(shí)。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。

3、各部門(mén)應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。

5、對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度

1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。

2、消防工作歸口管理職能部門(mén)每日對(duì)公司進(jìn)行防火巡查。每月對(duì)單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫(xiě)防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門(mén)應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門(mén)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。

5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測(cè)試、維護(hù)和保養(yǎng)。

4、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過(guò)程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。

3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。無(wú)交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。

6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺(jué)、看書(shū)報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門(mén)并報(bào)告部門(mén)主管。

（五）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度

1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測(cè)由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽(tīng)取值班人員意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測(cè)試：

（1）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試由消防工作歸口管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。

（2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。

（4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。

（5）其它消防設(shè)備的測(cè)試，根據(jù)不同情況決定測(cè)試時(shí)間。

4、消防器材管理：

（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。

（3）對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

（4）各部門(mén)的消防器材由本部門(mén)管理，并指定專人負(fù)責(zé)。

（六）火災(zāi)隱患整改制度

1、各部門(mén)對(duì)存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

2、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書(shū)面下發(fā)各部門(mén)限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門(mén)應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對(duì)確無(wú)能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級(jí)主管部門(mén)或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

4、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫(xiě)出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。

（七）用火、用電安全管理制度

1、用電安全管理：

(1)嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

(2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。

(3)各部門(mén)下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全管理：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”。

（2）動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。

（3）如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)(含)以上主管人員申請(qǐng)，申請(qǐng)部門(mén)需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。

（4）未辦理“動(dòng)火許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本單位人員予以記小過(guò)二次處分，嚴(yán)重的予以開(kāi)除。

（八）易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆制度

1、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)有專用的庫(kù)房，配備必要的消防器材設(shè)施，倉(cāng)管人員必須由消防安全培訓(xùn)合格的人員擔(dān)任。

2、易燃易爆危險(xiǎn)物品應(yīng)分類、分項(xiàng)儲(chǔ)存?；瘜W(xué)性質(zhì)相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學(xué)物品，應(yīng)分庫(kù)存放。

3、易燃易爆危險(xiǎn)物品入庫(kù)前應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)，出入庫(kù)應(yīng)進(jìn)行登記。

4、庫(kù)存物品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲(chǔ)存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點(diǎn)五米，垛與梁、柱的間距不小于零點(diǎn)五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危險(xiǎn)物品存取應(yīng)按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。

6、易燃易爆場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。

（九）燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度

1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門(mén)核發(fā)的有效證書(shū)方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次)。

2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測(cè)，每季度至少檢查一次、每年至少檢測(cè)一次并記錄。

3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測(cè)試。

4、各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設(shè)備及線路均應(yīng)定期檢修，隨時(shí)排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，嚴(yán)禁擅自加長(zhǎng)電線。各部門(mén)應(yīng)積極配合安全小組、維修部人員檢查加長(zhǎng)電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測(cè)后投入使用。

6、電器設(shè)備、開(kāi)關(guān)箱線路附近按照本單位標(biāo)準(zhǔn)劃定黃色區(qū)域，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗(yàn)正式通電的設(shè)備，安裝、維修人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門(mén)外，工作場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火。

9、使用明火的部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。

10、場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁吸煙并張貼禁煙標(biāo)識(shí)，每一位員工均有義務(wù)提醒其他人員共同遵守公共場(chǎng)所禁煙的規(guī)定。

第五篇：銷售計(jì)劃：酒店銷售計(jì)劃

銷售計(jì)劃：酒店銷售計(jì)劃（xiexiebang.com 004km.cn）目前，酒店業(yè)市場(chǎng)充滿競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)根據(jù)廣大市民的需求，同樣商機(jī)不斷，銷售計(jì)劃：酒店銷售計(jì)劃。作為酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部的管理人員，我們對(duì)新的酒店銷售計(jì)劃是這樣的：市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，具體的酒店銷售工作計(jì)劃將詳細(xì)細(xì)分為：

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福，銷售工作計(jì)劃《銷售計(jì)劃：酒店銷售計(jì)劃》。今年銷售部工作計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。

二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善×年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待，服務(wù)周到接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作?！聊辏瑺I(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界。