第一篇：公司員工食堂管理辦法

公司員工食堂管理辦法（暫

行）

為了規(guī)范集團公司員工食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、整潔有序的用餐環(huán)境，特制定本管理辦法。

一、用餐人員適用范圍

適用于集團公司本部全體員工（含借用人員）以及食堂全體工作人員。

二、員工食堂管理部門及其職責

員工食堂實行集團公司與員工共同管理的機制，成立集團公司員工食堂管理工作小組（詳見附件），代表集團公司負責食堂的日常管理工作。具體職責有：

（一）負責管理員工食堂日常工作，定期召開食堂管理會議。

（二）負責對食堂勞務外包服務人員、配送公司的監(jiān)督、管理。

（三）負責飯菜質(zhì)量的管理。

（四）負責組織食物采購并負責驗收、管理，定期進行食物行情的調(diào)查。

（五）負責食堂食材的保管、衛(wèi)生和安全管理、負責對食堂相關費用的結算審核。

（六）定期召開集團公司各職能部門、各直屬公司員工代表會議，收集對食堂服務等方面的意見、建議和投訴，不

—1— 斷提升服務質(zhì)量。

三、就餐時間

（一）早餐：07:00-08:00。

（二）中餐：12:00-13:00。

（三）周五熟食外賣：17:30-18:30。

四、就餐管理

（一）員工食堂每周一至周五為員工供應早餐、中餐，周五下午供應熟食外賣。因條件有限，暫不接待員工家屬和其他非相關人員到食堂用餐。

（二）集團公司本部員工（含借用人員）實行刷卡就餐，計數(shù)額管理，一律實名辦卡，一人一卡制，不得隨意借用或轉(zhuǎn)借他人。員工卡每月總額超出部分由員工個人自行到食堂交現(xiàn)金充值（現(xiàn)金充值部分不清零）。開業(yè)前三個月為便于核算成本，員工卡每月清零一次；從2016年4月起，每季度清零一次。

（三）集團公司本部退休人員需在食堂就餐的，到集團公司工會申請辦理員工卡，憑卡到食堂交現(xiàn)金充值就餐。

（四）每個月的最后三個工作日為現(xiàn)金充值日，需要現(xiàn)金充值的員工需按時在此期間進行充值。遺失員工卡應立即到工會掛失，并按10元/張的標準補領。

（五）員工用餐按需求購買，依次排隊等候、嚴禁浪費。嚴禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩、吸煙、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放，注意保持食堂清潔衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，—2— 餐后應在指定地點倒放殘食，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置。

（六）不在員工食堂內(nèi)就餐，需要打包的員工，可在食堂購買打包盒和塑料袋，但不得帶到辦公區(qū)域內(nèi)用餐。

（七）為了營造干凈舒適的辦公環(huán)境，原則上不允許在辦公區(qū)域內(nèi)用餐（含早餐）。如有以下情況發(fā)生，將在集團內(nèi)部通報批評。

1.將飯菜帶離食堂，到辦公區(qū)域就餐的。2.訂購外賣，到辦公區(qū)域就餐的。

3.使用微波爐、電爐等在辦公區(qū)域加熱食物的。

（八）員工不得將餐具帶離食堂，如有發(fā)現(xiàn)，按照餐具原價的3倍進行賠償，在當月工資內(nèi)扣除，并在集團公司本部進行通報批評。

（九）員工只能在規(guī)定的就餐時間里用餐，未到或超過就餐時間，員工卡自動失效（特殊情況除外）。

（十）上班時間在食堂用餐者按集團公司勞動紀律管理制度處理。

（十一）所屬企業(yè)以及外來辦事人員需安排在員工食堂就餐的，由對接部門填寫《用餐審批單》，經(jīng)職能部門主要領導或直屬公司總經(jīng)理（副總經(jīng)理）同意，原則上于當天9點前向集團公司工作部申請公務用餐，并領取工作餐券，10人以上需提前一天提出申請。餐費計入各職能部門（直屬公司）接待費用。

五、安全管理

—3—

（一）未經(jīng)許可，除食堂工作人員及工作部食堂管理人員外，任何人員不得進入廚房。

（二）食堂管理人員要經(jīng)常督促、檢查門窗以及各類電源開關、設備等，做好安全防盜工作。

六、食堂采購和報銷

（一）員工食堂采購本著質(zhì)優(yōu)價廉、安全衛(wèi)生的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商。

（二）采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。

（三）配送公司配送的菜品必須由食堂管理工作小組人員及廚師進行驗收核實，以保證帳物相符。

（四）食堂所采購的物品實行每天核對登記，每月結算。

七、其他

（一）集團公司員工食堂管理工作小組指定食堂勞務外包服務人員切實做好員工食堂及包廂經(jīng)常性衛(wèi)生清潔工作，確保整潔舒適的環(huán)境。同時要切實提高烹飪?nèi)藛T的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種，努力推出特色菜、創(chuàng)新菜。

（二）集團公司抽調(diào)有關部門組成員工食堂監(jiān)督工作小組，不定期對食堂就餐秩序、就餐紀律等情況進行監(jiān)督。

八、包廂用餐管理與審批由集團公司工作部負責。

九、本辦法由集團公司員工食堂管理工作小組負責解釋。

十、本辦法自發(fā)布之日起嚴格執(zhí)行。

—4—

第二篇：XX公司員工食堂管理辦法

XX公司員工食堂管理辦法

為規(guī)范食堂管理、提高員工就餐質(zhì)量與就餐環(huán)境，特制定本辦法。

一、用餐管理

（一）用餐人員：公司食堂僅限于公司員工、外來聯(lián)系業(yè)務人員就餐和公司公務接待。

（二）用餐安排：

1、伙食標準：食堂根據(jù)用餐人員人數(shù)合理安排數(shù)量、品種，做到葷素搭配，科學營養(yǎng)，員工用餐確保二葷一素一湯，按每人每天 元標準執(zhí)行，其中早餐每人每餐 元，中餐、晚餐每人每餐各 元。

2、用餐規(guī)定：食堂用餐實行實名制電子刷卡記餐，員工用餐卡每月1日到綜合部充值，員工餐費可結轉(zhuǎn)，年終未用完部分清零。具體充值標準如下：

①本縣以外的外地員工公司免費提供三餐，其中：外地員工按每月30天* 元/天= 元充值（二月按28天）。請假、休假的，在下月充值時按請假、休假天數(shù)扣減相應金額餐費；生產(chǎn)調(diào)度部本地員工按每月26天* 元/天= 元充值（二月按24天）。

②本地員工公司免費提供中餐，按每月26天* 元/天=元充值（二月按24天）；

③設置外來施工人員用餐卡，由綜合部統(tǒng)一管理。用餐標準為早餐每人每餐 元，中、晚餐每人每餐 元，餐費處理，在工程結算時扣除（合同有約定的除外）。外來施工人員如需要在公司食堂就餐，須由相關部門將人數(shù)，用餐天數(shù)等告知綜合部，由辦公室辦理餐卡充值后刷卡就餐，工程結束后及時將卡交回綜合部；

④設置一般公務接待用餐卡，由辦公室統(tǒng)一管理。用于一般業(yè)務往來人員就餐，用餐標準按公司員工標準執(zhí)行。外來業(yè)務人員如需要在公司食堂就餐，須由相關部門到綜合部辦理領卡手續(xù)，刷卡就餐，用完后及時將卡交回綜合部；

⑤重要公務接待由綜合部統(tǒng)一安排。

3、餐費結算：按實際刷卡就餐餐費分類進行統(tǒng)計匯總，填寫餐費報銷單，報財務部審核，經(jīng)領導批準后撥付給食堂。重要公務接待憑《公務接待通知單》結算餐費。食堂可預借備用金用于每日菜品的采購，每月結算時扣除。

4、用餐時間：按照公司規(guī)定的上下班時間合理安排開飯時間，其中：早餐為上班時間前1小時，中餐為12時，晚餐為公司規(guī)定的下班時間。

5、餐具管理：公司食堂提供餐具，也可自帶餐具，用餐后自行清洗餐具，放入規(guī)定的消毒櫥柜。食堂人員必須每餐對餐具進行消毒。

5、力行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。

二、采購管理

1、采購流程：

（1）每日菜品采購：由食堂師傅申請買菜備用金自行購買；（2）大米、面粉、粉干、面條、食用油、調(diào)味料及燃氣采購：由食堂報計劃，交辦公室指定供應商統(tǒng)一采購。

2、采購要求：嚴禁購買腐爛變質(zhì)的食品原料，以防食物中毒； 確保重量準確，防止缺斤少兩；嚴禁以次充好，損公肥私等違規(guī)行為發(fā)生。

3、費用管控：由綜合部定期了解菜式、大米、食用油等物價情況，對比現(xiàn)有的采購單價，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時調(diào)整并解決問題，保證物品的性價比，減少不必要的成本浪費。

四、廚工管理：

1、按照食品衛(wèi)生有關規(guī)定，廚工必須每年進行健康體檢一次，取得《健康證》，凡體檢不合格者或患傳染病或流行性疾病時不得上崗。

2、廚工應講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗手、不準隨地吐痰、嚴禁上班時吸煙。

3、工作時必須自查食物有無變質(zhì)、變味現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時處理。

4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，應認真清洗，保證食品和餐具衛(wèi)生;應注意生熟食品分開加工和存儲，避免病菌滋生或打藥滅蟲時給食物造成污染，防止食物中毒;應注意食品科學儲存，防止變質(zhì)、污染和浪費。

5、每天清理，每周一次大掃除，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生。每次用餐完畢后，須將食堂地面打掃干凈，保證地板、墻壁、餐桌等處無污水、污物、蛛絲等，對餐具必須做到每餐消毒。

6、合理安排菜品品種，保證烹飪質(zhì)量。

7、做好食堂物質(zhì)管理，每月定期清點餐具、原料等物質(zhì)。

五、財物管理

1、辦公室應嚴格按伙食標準精打細算，根據(jù)員工的實際用餐情況合理安排和開支;

2、請款或報銷時，應嚴格按照公司《財務報銷制度》執(zhí)行;

3、愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有賬目。對無故損壞各類設備、餐具者，照價賠償。

六、安全管理

1、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；

2、嚴禁帶無關人員進入廚房和保管室；

3、易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；

4、食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

七、本辦法自公布之日起實施。

第三篇：公司員工食堂管理制度

公司員工食堂管理制度

一、目的為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于在公司就餐的員工。

三、職責劃分

1、食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的工作餐。

2、行政人事部負責協(xié)調(diào)相關事宜，并對食堂進行監(jiān)督管理。

3、財務部負責食堂財務管理，實行專款專用，獨立核算，建立收支明細帳，每月底公示。

四、基本內(nèi)容

1、公司食堂目前只提供午餐與晚餐，員工就餐實行先繳費后就餐，費用為300元/月，新進廠員工可以先就餐后繳費，待工資發(fā)放后再繳財務。

2、需就餐員工須于每月月底前把下月就餐費用繳財務部報食堂，便于食堂按需采購，減少浪費。

3、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。采購貨物應努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。采購貨物應有公司認可的票據(jù)。購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。食堂需要大量進貨時，事先必須經(jīng)總經(jīng)理批準。

4、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

5、員工用餐時間：午餐時間：11：20－12：00；晚餐時間：5:20－6：006、員工用餐時須保持良好的用餐秩序，必須按序排隊。不得大聲喧嘩影響他人用餐。

7、員工用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。

8、員工用餐須在食堂內(nèi)就餐，嚴禁在辦公生產(chǎn)場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。

9、員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內(nèi)，并把餐具按指定位置分類累放整齊，保持良好的餐廳衛(wèi)生。

10、外訪人員需享用員工餐，也應先繳費后用餐，餐費標準為5元/餐，經(jīng)相關人員同意到財務繳費后領票就餐。

11、行政部負責檢查用餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予20元—100元的罰款。

五、本制度由行政部制訂并負責解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。

六、本制度自頒布之日起施行。

第四篇：公司員工食堂管理制度

員工食堂管理制度

一、總則：

為規(guī)范員工食堂管理，保證員工食堂正常、有序運轉(zhuǎn)、不斷提高工作餐服務質(zhì)量，特制訂本制度。

二、職責劃分

1、食堂分員工食堂、貴賓食堂。兩邊食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

2、綜合辦負責協(xié)調(diào)相關事宜，并對食堂進行整個管理。

三、基本內(nèi)容

1、員工餐的標準：

（1）員工餐的餐食規(guī)格 ：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。

（2）餐食費用標準：目前公司員工餐費標準：8元/人/天。

2、員工餐的費用及質(zhì)量控制：

（1）魚類、肉類、禽類、蔬菜類等由食堂專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。食堂佐料、大米等由綜合辦統(tǒng)一定點采購，專人驗收，入庫后由專人保管。

（2）采購人員每日或每次都必須列好采購明細，注明采購項目、單價、數(shù)量等信息，除菜場外均需索要正規(guī)發(fā)票；驗收人員需對每次采購回的物品進行質(zhì)量、重量、數(shù)量、規(guī)格等方面的核實驗收，并在采購明細帳單上簽字認可，要做到帳物一致。采購人員必須每天將采購

票據(jù)、明細等報至綜合辦入帳。

（3）綜合辦每月應不定期抽查一次，了解市場行情并核實進貨的價格和質(zhì)量。

四、食堂工作人員工作原則及衛(wèi)生要求：

1、工作人員要樹立全心全意為職工服務的思想,講究職業(yè)道德.文明服務,態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達到員工、領導的滿意。

2、愛護公物.食堂的一切設備,餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動或拿作它用.不得無故損壞各類設備,餐具,否則按價賠償。

3、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

4、炊事人員要講究衛(wèi)生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽。

5、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。

6、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。餐廳每次用餐過后都必須全面徹底清掃干凈，垃圾要及時清理。

7、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

8、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。

五、食堂采購制度：

1、不得采購、加工腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。

5、購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。

六、食堂采購員職責：

1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。

2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價廉。

3、根據(jù)實際情況，及時提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價格，提出改進意見和建議。

4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，并經(jīng)常對供應商進行考核評價。

5、協(xié)同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。

6、調(diào)研市場價格，定期或不定期進行調(diào)查了解市場價格浮動行情。

七、采購原則：

1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等價格質(zhì)量比服務，追求質(zhì)優(yōu)價廉。

2、選定一家誠信好的供應商，實行“定點采購”，如長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

3、供應商必須提供正規(guī)發(fā)票（如在菜場內(nèi)沒有發(fā)票的可提供清單）、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。

4、食堂采購人員及相關人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司有關制度嚴肅處理。

八、食堂驗收員職責：

1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。

2、驗收人員必須堅持實物驗收制度,并按期對副食的采購進行檢查,與票據(jù)進行核對,做到票物相符。

3、每月盤點和不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。

本制度從2011年10月20日起執(zhí)行。

第五篇：公司員工食堂管理制度

公司員工食堂管理制度

一、目的為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐服務質(zhì)量，特制訂本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于公司員工。

三、職責劃分

1.食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

2.行政人事部負責協(xié)調(diào)相關事宜，并對食堂進行整個管理。

四、基本內(nèi)容

1.員工餐的標準

員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。

員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關領導審核，報總經(jīng)理批示后執(zhí)行。

目前公司員工餐費標準

早餐：3元/頓，午餐：5員/頓，晚餐：5元/頓

2.員工餐的費用及質(zhì)量控制

（1）員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產(chǎn)制作，公司行政部安排負責人進行原料采購。行政部應建立每日采購明細賬，以隨時備核。

（2）公司對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷實需提供實際票據(jù)。

（3）人事行政部每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。

3、用餐時間、地點及方式

（1）就餐時間及地點按公司執(zhí)行

a、員工早餐的用餐時間：7:00—7:30；午餐時間：12:00—12: 40；

晚餐時間：18: 00—18:40，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。b、用餐地點：員工食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。

（2）用餐方式

a、員工享用員工餐，每月底由行政人事部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。

b、來訪人員需享用員工餐，應經(jīng)部門負責人同意后到人事行政部領取餐票。c、員工應依次排隊就餐

五、施行時間

本制度由頒發(fā)之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。

食堂衛(wèi)生基本要求

1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。

2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

3、食堂工作人員應按有關規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔白色工作衣帽，不得吸煙。

4、管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作，并做好紀錄。

5、腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。

6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內(nèi)存放和供應，不得供應生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。

7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做好先進先用。

8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經(jīng)有效的消毒。

9、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。

食品衛(wèi)生檢查標準

一、倉庫：

1、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。

2、食品進出做到先進先出，易壞先用。

二、灶面：

1、每日炒菜結束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。

2、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。

三、工作間：

1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。

2、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上)，保持地面清潔。

四、餐廳：

1、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。

2、做好餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

五、個人衛(wèi)生：

1、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。

2、開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關的其他活動，操作期間應經(jīng)常洗手。

食堂人員上崗制度

1、食堂工作人員，必須是能嚴格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員，必須認真學習《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關法規(guī)。

2、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習慣好，講究衛(wèi)生的人員。

3、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。

4、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方可上崗。

食堂消毒制度

1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。

2、食堂所用的熟食餐具、不得外借。

3、生熟食具嚴格分開，不得混用。

4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。

5、廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。

食堂清潔衛(wèi)生制度

1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未清洗的食品不得進廚房。

4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

5、非食堂有關人員，禁止進入食堂。

6、工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

食堂進貨制度

1、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。

5、購進貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。

6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。

7、食品驗收后入庫，專人保管。

食堂就餐人員須知

食堂是為公司員工服務的，公司食堂的好壞直接關系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個就餐人員的職責，為此需要大家做到以下幾點：

1、食堂每日供應三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準帶與工作無關人員就餐。

2、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。

6、節(jié)約用水，做到人走即斷水。

7、公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜，每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑就餐卡到食堂員工用餐。

8、來訪人員需享用員工餐，應經(jīng)部門負責人同意后到人事行政部領取臨時餐卡。

9、如有違反以上規(guī)定者，行政部有權報人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

10、員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。

11、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款10元。

12、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違者1次罰款5元。

工作餐卡管理

一、發(fā)放

1、工作餐卡是公司員工就餐憑證。

2、每月由行政人事部填制工作餐卡，將填好的工作餐卡發(fā)至各部門，由各部門發(fā)放至員工本人。

3、為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費用餐，由部門向人事部履行申報手續(xù)，批準后到行政人事部辦理臨時餐劵。

二、使用

1、員工就餐時持工作卡由食堂工作人員在餐卡上證明后方可用餐。

三、回收

每月初各部門員工須將餐卡交回本部門，由本部門人員收齊后，交行政部回收。

四、保持餐廳的清潔

員工持有的餐卡須保持清潔，不得隨意涂改、不得遺失。