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      3食品安全管理人員培訓(xùn)資料(試卷).
      
        
       時(shí)間：2019-05-14 00:31:35下載本文作者：會(huì)員上傳
      
      
      
      
      
簡(jiǎn)介：寫寫幫文庫(kù)小編為你整理了多篇相關(guān)的《3食品安全管理人員培訓(xùn)資料(試卷).》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在寫寫幫文庫(kù)還可以找到更多《3食品安全管理人員培訓(xùn)資料(試卷).》。

      
	
      

      第一篇：3食品安全管理人員培訓(xùn)資料(試卷).
      

      西工區(qū)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考試題 單位名稱:姓名: 職務(wù)或崗位(□ 法人 □ 負(fù)責(zé)人或業(yè)主 □ 食品安全管理員 □ 廚師長(zhǎng) □ 采購(gòu)員 □ 倉(cāng) 儲(chǔ)人員、□ 其他人員
      一、填空題(共 10題,每題 2分,共 20分
      1、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐 飲服務(wù)活動(dòng),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證 ,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)餐飲 服務(wù)。
      2、餐飲服務(wù)提供者必須依法取得 ,并在就餐場(chǎng)所醒目位 置懸掛或者擺放。
      3、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照 《餐飲服務(wù)許可證》 注明的許可項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營(yíng), 禁止 經(jīng)營(yíng)。
      4、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全 制度,配備專職或者兼職 人員.5、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品 的 和 制度。
      7、食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品原料應(yīng) , 不得加工和使用有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的食品。
      8、生熟食品的加工工具及容器應(yīng) 并有明顯標(biāo)識(shí)。
      9、供配制涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng) 的,不得帶 入涼菜間。
      10、發(fā)生食品安全事故后,餐飲單位負(fù)責(zé)人要立即向 部門報(bào)告, 同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物。
      二、單項(xiàng)選擇題(共 10題,每題 2分,共 20分
      1、餐飲服務(wù)提供者的(是本單位食品安全的第一責(zé)任人,對(duì)本單位的食 品安全負(fù)全面責(zé)任。
      A :法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主 B :廚師長(zhǎng) C :法定代表人 D :法定代表人或負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食 品, 消費(fèi)者除要求賠償損失外, 還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款(的賠償金。
      A :一倍 B :五倍 C :十倍 D :二十倍、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得(, 未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),由餐飲監(jiān)管部門沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng) 營(yíng)的食品、食品添加劑及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品,并處 罰款。
      A :食品衛(wèi)生許可 B :食品生產(chǎn)許可 C :食品流通許可 D :餐 飲服務(wù)許可 4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工 作。A :每半年 B :每年 C :每?jī)赡?D :每三年 5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是:(A :鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B :引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C :強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D :自愿性標(biāo)準(zhǔn)、餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理 A、B、C 級(jí)的含義是（A :A、B、C 級(jí)代表餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況等級(jí), A 級(jí)代表食品安全管 理狀況優(yōu)秀, B 級(jí)代表食品安全管理狀況良好, C 級(jí)代表食品安全管理狀況一般
      B :A、B、C 級(jí)代表餐館規(guī)模, A 級(jí)代表餐館規(guī)模很大, B 級(jí)代表餐館規(guī)模較大, C 級(jí)代表餐館規(guī)模一般
      7、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品, 造成嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重疾患, 對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害的,依法追究(。
      A、行政責(zé)任 B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任 D、賠償責(zé)任
      8、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員 自處罰決定作出之日起(內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。
      A、2年 B、3年 C、4年 D、5年
      9、冷食操作間的紫外線消毒燈 , 應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開啟(以上才有效果。A、半小時(shí) B、一小時(shí)
      10、生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素和皂素等對(duì)人體有害的物質(zhì)。為防止吃豆角時(shí)發(fā)生食物中毒,應(yīng)采用(烹飪。
      A、低溫短時(shí)間 B、低溫長(zhǎng)時(shí)間 C、高溫短時(shí)間 D、高溫長(zhǎng)時(shí)間
      三、多項(xiàng)選擇題(共 10題,每題 3分,共 30分
      1、任何組織或者個(gè)人(。
      A、有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反本法的行為 B、有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息
      C、有權(quán)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議
      2、餐飲業(yè)嚴(yán)禁使用(作為烹調(diào)用油。A、地溝油 B、潲水油 C、老火油
      3、餐飲加工人員(后,都要再次洗手。
      A、打噴嚏 B、咳嗽 C、擤鼻涕 D、觸碰身體其他部位
      4、餐飲服務(wù)食品安全信用“黑名單”制度,對(duì)被列入監(jiān)管“黑名單”的餐飲服 務(wù)提供者,實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管,并采取(措施。
      A、發(fā)布監(jiān)管公告或向社會(huì)公開曝光 B、2年內(nèi)不得承擔(dān)重大活動(dòng)餐飲服 務(wù)接待任務(wù) C、存在其他違法違規(guī)行為,從重處罰 D、3年以內(nèi)連續(xù) 3次以上(含 3次列入監(jiān)管“黑名單”的餐飲服務(wù)提供者,不予延續(xù)餐飲服務(wù) 許可證
      5、涼菜間的五專要求是(。
      A 專人操作 B專室制作 C專用工具 D專用消毒設(shè)備 E 專用冷藏設(shè)備
      6、根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》有下列情形(的,按未取得《餐飲服 務(wù)許可證》查處。
      A、擅自超越或者變更許可證核定的內(nèi)容從事餐飲服務(wù)的 B、《餐飲服務(wù)許可證》超過(guò)有效期限的
      C、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者取得餐飲服務(wù)許可證后,經(jīng)營(yíng)類別、布局流程、主要衛(wèi)生設(shè) 施等發(fā)生改變,未向原發(fā)證部門申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)的 D、轉(zhuǎn)
      讓、涂改、倒賣、出租、出借餐飲服務(wù)許可證,或者以其他形式非法使用 《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的
      7、嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其 他可能危害人體健康的物質(zhì)。對(duì)故意非法添加的(。
      A、一律吊銷相關(guān)證照 B、依法沒(méi)收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品 C、要求其對(duì)造成危害進(jìn)行賠償 D、依法追究刑事責(zé)任
      8、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、保存和使用食 品添加劑, 食品添加劑的使用要求有(。
      A、食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。B、食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所(或櫥柜,標(biāo)識(shí) “ 食品添加劑 ” 字樣,盛 裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。
      C、食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,采用精確的計(jì)量工具稱量,并有詳 細(xì)記錄。
      9、每餐次的食品成品應(yīng)該留樣的餐飲服務(wù)單位有(A、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂 B、超過(guò) 100人的建筑工地食堂
      C、集體用餐配送單位、中央廚房 D、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò) 100人的一次 性聚餐。
      10、為防止鼠類侵入,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位設(shè)置的金屬隔柵或網(wǎng)罩,其應(yīng)該(。A、網(wǎng)眼孔徑小于 6mm B、網(wǎng)眼孔徑小于 8mm C、完整無(wú)破損
      四、判斷題(共 15題,每題 2分,共 30分、餐飲服務(wù)提供者取得的 《餐飲服務(wù)許可證》 , 不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。(2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。(3、餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記 錄制度。(4、餐飲企業(yè)的食品安全監(jiān)督量化等級(jí)一經(jīng)評(píng)定后,就不再發(fā)生變化,不會(huì)有 升降級(jí)。(5、扁豆中含有毒素,如沒(méi)有加熱徹底,食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹 痛等癥狀。（6、吃鮮黃花菜時(shí), 放入開水中煮后棄水, 撈出后再加溫, 煮熟后即可食用。（7、嚴(yán)禁任何餐飲服務(wù)提供者加工制作鮮河豚魚,對(duì)經(jīng)營(yíng)河豚魚(或以其他替代 名稱的,依照《食品安全法》第八十五條的規(guī)定進(jìn)行處罰。（8、發(fā)芽較多、土豆皮已經(jīng)發(fā)綠的土豆吃了容易中毒。(9、食品加工過(guò)程中成品與半成品可以混合存放。(10、由于亞硝酸鹽與食鹽外觀上很接近,容易誤食造成食物中毒,因此應(yīng)該加 強(qiáng)亞硝酸鹽的保管。(11、化學(xué)消毒選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑,不能使 用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。（12、長(zhǎng)期冷藏的食品應(yīng)定期檢查質(zhì)量,注意有無(wú)脂肪酸敗跡象,尤其是魚、肉 脂肪變黃,應(yīng)及時(shí)處理（13、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面,以防止食品受到污染。（14、菜品用的圍邊、盤花應(yīng)保證清潔新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì),不得回收后再使用。（15、食品安全,就是指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康 不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。(
      第二篇：管理人員培訓(xùn)資料
      幻燈片1
      第一講 如何讓基層員工更接受您 —管理人員應(yīng)有的六種管理行為
      幻燈片2
      一 對(duì)每一個(gè)員工感興趣-1 ? 如果你時(shí)刻關(guān)心基層員工，并且對(duì)員工有興趣，那么你可能在2個(gè)月就被員工接受。? 如果你讓員工來(lái)主動(dòng)認(rèn)識(shí)你，那么你可能就要花2年以上的時(shí)間讓員工來(lái)接受你。
      ? 要實(shí)現(xiàn)你的價(jià)值，必須明白“欲取先予”的道理。主動(dòng)關(guān)心員工就是你“先予”的過(guò)程。
      幻燈片3 ? ? ? 幻燈片4 ? ? ? 幻燈片5 ? ? 幻燈片6 ? ? ? ? 幻燈片7 ? ? ? 幻燈片8 ? 一 對(duì)每一個(gè)員工感興趣-2 領(lǐng)導(dǎo)有兩種類型：一是靠權(quán)力來(lái)維持領(lǐng)導(dǎo)。這是一種最無(wú)效的領(lǐng)導(dǎo)方式，這種領(lǐng)導(dǎo)也是最無(wú)能的領(lǐng)導(dǎo)。
      另一種領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)接觸和關(guān)心員工而獲得員工的尊敬。這樣的領(lǐng)導(dǎo)才能產(chǎn)生振動(dòng)人心的感召力和向心力。
      數(shù)學(xué)老師對(duì)你提問(wèn)，可以逐漸培養(yǎng)你對(duì)數(shù)學(xué)課的興趣。同理，工作時(shí)你經(jīng)常接觸員工，就會(huì)讓其產(chǎn)生被關(guān)注感和被尊重感。
      一 對(duì)每一個(gè)員工感興趣-3 一個(gè)人一旦感受到被別人特別是被自己的主管所關(guān)注，其就容易產(chǎn)生發(fā)自心底的動(dòng)力。案例：泰達(dá)心血管醫(yī)院于殿印以前感到很開心，因?yàn)槟菚r(shí)候時(shí)時(shí)有人關(guān)注他做的工作；但現(xiàn)在卻不是如此，原因是工作過(guò)程中很少有人關(guān)注他在做些什么。
      為什么人人都有梳妝打扮的習(xí)慣？因?yàn)槊恳粋€(gè)人都有希望被他人注意的心理需求。
      一 對(duì)每一個(gè)員工感興趣-4 客觀效果：有些管理服務(wù)中心管理服務(wù)質(zhì)量逐漸下降，與沒(méi)有與員工進(jìn)行有效地交流有很大關(guān)系。
      重點(diǎn)注意事項(xiàng)：未被關(guān)心的人會(huì)以某種方式，有時(shí)甚至是消極的方式來(lái)引起你對(duì)他的注意。
      一 對(duì)每一個(gè)員工感興趣-5 每一個(gè)管理者都應(yīng)該很清楚地知道這樣一個(gè)道理：管理層和操作層始終是一對(duì)矛盾，始終處于一種既對(duì)立又統(tǒng)一的狀態(tài)。
      管理層在檢查操作層的工作時(shí)，如發(fā)現(xiàn)其操作不規(guī)范，就會(huì)產(chǎn)生矛盾和對(duì)立。當(dāng)操作層的員工按要求完成工作任務(wù)時(shí)，就與管理層的意志達(dá)成統(tǒng)一。
      公司需要的管理實(shí)效就是：更多時(shí)間達(dá)成統(tǒng)一，更有利提高工作質(zhì)量及效率。
      二 給員工樹立一個(gè)好印象-1 主管、經(jīng)理是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭羊、火車頭。領(lǐng)頭羊應(yīng)該在工作和生活中都能發(fā)揮出先鋒模范的帶頭作用。
      每一個(gè)管理人員都應(yīng)該知道：你管理的每一個(gè)員工都是一面雪亮的明鏡。當(dāng)你出現(xiàn)在員工面前時(shí)，你的一言一行都會(huì)被員工仔細(xì)地觀察到。
      重點(diǎn)提示：你的員工會(huì)模仿你的言行舉止。當(dāng)你變得懈怠時(shí)，員工會(huì)比你更懈怠。
      二 給員工樹立一個(gè)好印象-2 管理效果：在管理效率低下的團(tuán)隊(duì)，員工對(duì)你的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于你對(duì)員工的了解；而在管理效率高的團(tuán)隊(duì)，管理人員與基層員工彼此間都能做到相互尊重和相互了解。? 古訓(xùn)經(jīng)典：“民不畏我嚴(yán)而畏我廉，民不服我能，而服我公。”此言告訴我們：辦事不公、任人為親是管理上的一大致命傷。
      ? 小結(jié)：沒(méi)有不稱職的士兵，只有不稱職的將軍。
      幻燈片9
      三 請(qǐng)記住每一個(gè)員工的名字
      ? 管理要求：要讓你的員工產(chǎn)生受重視的感覺(jué)，首先要做的一件事就是：請(qǐng)記住你管理的這個(gè)團(tuán)隊(duì)中每一個(gè)員工的名字。
      ? 管理建議：除了名字，你還應(yīng)更多地了解員工的家庭情況、外出工作的原因以及現(xiàn)階段其最大的需求等。
      ? 要想成為一個(gè)出色的管理者，從現(xiàn)在開始你就應(yīng)該建立一本《員工情況資料簿》，它可以讓幻燈片10 ? ? ? 幻燈片11 ? ? 幻燈片12 ? ? ? 幻燈片13 ? ? ? 幻燈片14 ? ? 幻燈片15 ? ? 你對(duì)員工真正做到了若指掌。
      四 學(xué)會(huì)傾聽善于傾聽-1 當(dāng)員工找你談一些事情的時(shí)候，此時(shí)是獲得第一手材料的最好時(shí)機(jī)。
      傾聽是一種功力，有時(shí)傾聽的內(nèi)容可能讓人感到索然無(wú)味，但為了向?qū)Ψ奖硎咀鹬睾凸ЬS，就必須學(xué)會(huì)傾聽。
      管理層需要員工的尊敬，員工也需要管理層的尊重。要讓別人承認(rèn)你，就必須先承認(rèn)別人。學(xué)會(huì)傾聽就是獲得員工承認(rèn)的重要方式之一。
      四 學(xué)會(huì)傾聽善于傾聽-2 重要提示：在傾聽過(guò)程中，可以獲得很多信息，這些信息可能對(duì)進(jìn)一步做好下一階段的工作有好處。
      注意事項(xiàng)：在傾聽有價(jià)值的內(nèi)容時(shí)，特別是在傾聽重要人物講話時(shí)，應(yīng)表現(xiàn)出特有的虔誠(chéng)態(tài)度。
      五 談?wù)搯T工感興趣的話題-1 人人都以自我為中心，這是人性弱點(diǎn)之一。
      作為基層員工，他最關(guān)心的是他的切身利益，包括他的生存利益和發(fā)展利益。多數(shù)人不喜歡談過(guò)去不成功的事，他們喜歡談的是曾經(jīng)取得的成就。
      五 談?wù)搯T工感興趣的話題-2 通過(guò)交談，可以知道員工是否與公司志同道合。
      目前現(xiàn)狀：許多管理人員不知道應(yīng)該和基層員工談些什么。
      案例：泰達(dá)心血管醫(yī)院侍衛(wèi)部每天找1-2名員工談話，該部門就表現(xiàn)出很強(qiáng)的凝聚力；相反，管家部流動(dòng)性最大，這與相關(guān)管理人員沒(méi)有與基層員工有更多的溝通與交流有直接關(guān)系。
      五 談?wù)搯T工感興趣的話題-3 剛進(jìn)入公司的員工，都曾有過(guò)雄心壯志。作為管理層應(yīng)將新員工的培訓(xùn)作為工作重點(diǎn)和根本。通過(guò)培訓(xùn)，可以獲得更多與員工進(jìn)行溝通與交流的機(jī)會(huì)。
      管理誤區(qū)：在與有情緒的員工談話時(shí)，不少管理人員往往比較缺乏耐心，當(dāng)彼此間一時(shí)不能達(dá)成共識(shí)時(shí)，他們溝通的最后結(jié)果就是：你愿干就干，不愿干就走。
      五 談?wù)搯T工感興趣的話題-4 在交流過(guò)程中應(yīng)有目的地誘導(dǎo)員工，讓其超出工作標(biāo)準(zhǔn)，并在工作中實(shí)現(xiàn)加分。
      另一方面，可以審視員工的基本素質(zhì)，看其是否具有管理人員的潛質(zhì)，這可以將員工的生存需求轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展的需求。? 管理心得：一般情況下，成績(jī)是表?yè)P(yáng)出來(lái)的。但根據(jù)公司團(tuán)隊(duì)年青化的特點(diǎn)，日常工作中應(yīng)該更多地采取鞭策的方式，以此促進(jìn)年青干部更快地成長(zhǎng)。
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      六 讓員工感到重要但并非不可或缺
      ? 每個(gè)人都有長(zhǎng)處，但需要得到別人的承認(rèn)。讓別人感覺(jué)到自己重要，這是每一個(gè)人的正常需求。
      ? 在現(xiàn)實(shí)工作中，有的人員感覺(jué)其不可或缺，有這種觀點(diǎn)的人在一定程度上是公司的一個(gè)危機(jī)點(diǎn)。
      ? 毛澤東被視為中國(guó)的一個(gè)神。當(dāng)時(shí)許多人認(rèn)為其是一個(gè)不可或缺的人，但從后續(xù)的政績(jī)看，一代領(lǐng)導(dǎo)人勝過(guò)一代領(lǐng)導(dǎo)人。
      ? 小結(jié)：看一個(gè)團(tuán)隊(duì)，應(yīng)該看其整體的實(shí)力。對(duì)重要崗位的人員進(jìn)行調(diào)整時(shí)，甲方或許會(huì)感到擔(dān)心。但如果在工作上持之以恒地培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)，則可做出讓甲方更滿意的業(yè)績(jī)。
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      第二講平行管理層如何和睦相處
      ——與同僚和平相處的十一味藥方 幻燈片18
      一 不要在乎形式及表面上的勝利-1 ? 形式上、表面上的勝利是不會(huì)取得最后效果的。獲得表?yè)P(yáng)只是形式上的勝利，就如毛澤東曾說(shuō)不要在乎一城一池的得失，最終解放全中國(guó)才是我們真正的目標(biāo)。
      ? 案例：客戶對(duì)泰達(dá)心血管病醫(yī)院管理服務(wù)中心的工作比較認(rèn)可，但反顧泰達(dá)較高的人工成本，站在公司高效管理的角度看，它也只能算是一時(shí)的表面上的勝利。
      ? 公司用人時(shí)，表?yè)P(yáng)和批評(píng)經(jīng)常是交替進(jìn)行的，功過(guò)分明是公司管理的一大特點(diǎn)。
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      一 不要在乎形式及表面上的勝利-2 ? 事業(yè)是干出來(lái)的，不是辯論出來(lái)的。在日常工作中，應(yīng)更多地強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。
      ? 管理心得：辯論的最大勝利是盡可能地避免辯論。從國(guó)家近年來(lái)的發(fā)展可以看出，少說(shuō)多干才會(huì)取得更大的進(jìn)步。
      ? 但適度的辯論有助于改變一些人的思想，使其從思想深處認(rèn)識(shí)到公司決策的正確性，從而實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一思想和強(qiáng)化其執(zhí)行力的目標(biāo)。
      ? 一個(gè)想成大事的人，不要處處計(jì)較別人，美國(guó)總統(tǒng)林肯說(shuō)過(guò)：思想成熟的人更需要執(zhí)行力。無(wú)論是用人還是決策，都是如此。
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      二 不要輕易樹敵
      ?平行職員之間既是伙伴，又是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。工作中只有相互幫助才能獲得共同發(fā)展。? 爭(zhēng)論時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)辭令不妥的現(xiàn)象，這樣會(huì)給以后的工作帶來(lái)配合上的困難。
      ? 群眾基礎(chǔ)不好的管理者，就是樹敵太多的人。這種人一般情況下很難受到公司的重用。? 提示：人與人之間，特別是在爭(zhēng)論中撕破臉皮的時(shí)候，其心靈的創(chuàng)傷很難愈合。
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      三 敢于承認(rèn)錯(cuò)誤
      ? 基本事實(shí)：不愿承認(rèn)錯(cuò)誤是人性的弱點(diǎn)之一?，F(xiàn)實(shí)工作中，許多人喜歡為自己的錯(cuò)誤辯解。? 改錯(cuò)藥方之一：在對(duì)方?jīng)]有責(zé)備前主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤，會(huì)比較容易獲得別人的諒解。當(dāng)對(duì)方指出你的不足時(shí)，你再進(jìn)行辯解，會(huì)激怒對(duì)方。
      ? 改錯(cuò)藥方之二：當(dāng)別人對(duì)你的指責(zé)出現(xiàn)失誤時(shí)，最好的方法是通過(guò)私下交流來(lái)達(dá)成共識(shí)。? 攻心策略：采用強(qiáng)力爭(zhēng)奪的方法很難得到你想要的東西。有時(shí)作出主動(dòng)退讓的姿態(tài)，你可能會(huì)獲得意想不到的效果。
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      四 一切從友善開始 ? 金玉良言：當(dāng)別人對(duì)你有成見(jiàn)的時(shí)候，即使你是正確的，也很難讓人接受。此時(shí)采取溫和、友善的態(tài)度應(yīng)該是一劑攻心的良藥。
      ? 友善就是生活中的蜂蜜。林肯說(shuō)過(guò)：一滴蜂蜜比一加侖膽汁能捕捉到更多的蒼蠅。
      ? 許多人喜歡狗而不喜歡貓，因?yàn)楣方o人忠誠(chéng)的感覺(jué)。做人的道理與此相同，做一個(gè)忠誠(chéng)、踏實(shí)的人，會(huì)使你獲得別人得不到的信賴和回報(bào)。
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      五 讓對(duì)方盡快認(rèn)識(shí)自己
      ? 應(yīng)該捕捉機(jī)會(huì)將自己的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)展現(xiàn)出來(lái)，并注意在展示你的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處時(shí)盡可能做到不張揚(yáng)，以避免給你帶來(lái)不好的評(píng)價(jià)。
      ? 很自然地表現(xiàn)出你的長(zhǎng)處，實(shí)際上是一門處世藝術(shù)。公司倡導(dǎo)“低調(diào)做人高調(diào)做事”，并強(qiáng)調(diào)低調(diào)做人是走向成功的橋梁。能否做到低調(diào)處世，實(shí)際上就決定了你能否走向成功。? 社會(huì)強(qiáng)調(diào)合作，只有合作才能取得成績(jī)。一個(gè)不被大家接受的人，很難想象其在工作中會(huì)幻燈片24 ?幻燈片25 ??幻燈片26 ??幻燈片27 ????幻燈片28 ???幻燈片29 ?取得令人稱贊的成績(jī)。
      六 學(xué)會(huì)謙讓
      社會(huì)公理：社會(huì)同情弱者。當(dāng)你是一個(gè)強(qiáng)者時(shí)，會(huì)招來(lái)別人更多的攻擊；當(dāng)強(qiáng)者出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，會(huì)引來(lái)別人更多的快感。
      ? 公司在發(fā)展過(guò)程中已受到眾多同行的關(guān)注。此時(shí)，對(duì)公司長(zhǎng)處的宣揚(yáng)應(yīng)保持低調(diào)，這就是謙讓的表現(xiàn)。
      ? 中庸之道是中國(guó)文化的精髓。做事做到不偏不倚，才能得到更多的支持。
      ? 謙讓同樣是中華文明的精華。謙虛使人進(jìn)步，驕傲使人落后。滿招損，謙受益。
      七 不要將意見(jiàn)強(qiáng)加于人
      將自己的意見(jiàn)強(qiáng)加于人時(shí)，很容易招來(lái)別人的反感。
      日常工作中，盡可能采用商量和建議的口吻與他人進(jìn)行溝通和交流，讓別人更清楚地了解和理解你的意圖，這樣才更容易受到別人的歡迎和尊重。
      八 換位思考
      做每一件事，都應(yīng)站在對(duì)方的立場(chǎng)進(jìn)行思考，這樣會(huì)使你的決定更富人性，也更能獲得他人的理解和支持。
      當(dāng)別人遇到困難或挫折時(shí)，更應(yīng)站在對(duì)方的立場(chǎng)進(jìn)行思考。這樣做可使你真正體會(huì)到對(duì)方的痛楚，真正了解他最需要得到何種幫助。
      九 同情對(duì)方的意愿
      每個(gè)人在困難時(shí)都有得到別人同情的心理需求。
      特別是當(dāng)一個(gè)人處于低谷時(shí)更需要他人精神上的鼓勵(lì)和道義上的聲援。同情對(duì)方的意愿，實(shí)際上就是尊重對(duì)方的需求。重點(diǎn)提示：雪中送炭遠(yuǎn)比錦上添花更具有感染力。
      十 學(xué)會(huì)激發(fā)人的高尚動(dòng)機(jī)
      人性公理：人人都有高尚的動(dòng)機(jī)，人人都有在他人面前表現(xiàn)高尚行為的心理需求。
      當(dāng)難以說(shuō)服對(duì)方時(shí)，應(yīng)該把其高尚的動(dòng)機(jī)激發(fā)出來(lái)。有了高尚的動(dòng)機(jī)，才會(huì)讓其產(chǎn)生高尚的行為。
      實(shí)際案例：泰達(dá)心血管病醫(yī)院劉曉程院長(zhǎng)曾許諾幫助公司開拓物業(yè)市場(chǎng)，但其一直沒(méi)有切實(shí)的行動(dòng)。后來(lái)，通過(guò)激發(fā)其高尚動(dòng)機(jī)，終于使其邁出了重要的第一步。
      十一 給對(duì)方一個(gè)暗中挑戰(zhàn)
      案例：泰達(dá)侍衛(wèi)部工作做到很好，主管李陽(yáng)已將工作觸角自覺(jué)地伸向管家部、工程部，為
      其今后獲得更大的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
      ? 不滿足于現(xiàn)狀，并著手向更高的方向沖刺，這實(shí)際上就是向他人提出挑戰(zhàn)。
      ? 小結(jié)：機(jī)會(huì)是給有準(zhǔn)備的人準(zhǔn)備的。于不知不覺(jué)中向他人提出挑戰(zhàn)，就等于給自己的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)取得進(jìn)步的良機(jī)。
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      第三講 如何說(shuō)服他人與你志同道合
      ——有效說(shuō)服他人的八項(xiàng)技巧 幻燈片31
      一 說(shuō)服他人與你志同道合
      ? 基本事實(shí)：每一個(gè)人最關(guān)心的是他自己的生存和發(fā)展。
      ? 從生存的欲望看：衣、食、住、行是最基本的需求，所有這些都離不開金錢。? 從發(fā)展的欲望看：人人都渴望被重視，人人都有成為重要人物的欲望。??幻燈片32 ???幻燈片33 ???幻燈片34 ????幻燈片35 ???幻燈片3 ??從管理的角度看：應(yīng)采取措施逐步滿足人們生存和發(fā)展的欲望。
      在滿足相關(guān)欲望時(shí)應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的條件，讓人們?cè)谶_(dá)到這些條件的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。
      一 說(shuō)服他人與你志同道合
      基本規(guī)律：九重之臺(tái)，起于壘土；千里之行，始于足下。做任何事，都應(yīng)明白循序漸進(jìn)的道理。
      社會(huì)實(shí)情：沿海地區(qū)都有一種浮澡病，一夜暴富的人比較多。后來(lái)去的人素質(zhì)較高，總是想不通他們何以過(guò)著花天酒地的生活而自己卻不行？不政常的攀比之心由此而生。
      案例：十多年前，有一位朋友，也是我的學(xué)生。講課時(shí)發(fā)現(xiàn)其素質(zhì)還不錯(cuò)，會(huì)做經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，字寫得不錯(cuò)，且多才多藝。不料，十幾年變化特別大，在鄉(xiāng)村收螞蝗，工作十分艱苦。他來(lái)深圳后，心理扭曲，不平衡，精力放在歪門邪道上，后來(lái)導(dǎo)致管理的項(xiàng)目直線下滑。
      一 說(shuō)服他人與你志同道合
      心態(tài)決定命運(yùn)，實(shí)際上就是意識(shí)和觀念決定命運(yùn)。
      一般情況下，三分之一的人重視地位，另外三分之一重視金錢，剩余的三分之一兩者兼顧。有效地分析員工的需求，是做好這方面工作的前提。對(duì)工資不滿意者，要引導(dǎo)他們?nèi)绾芜_(dá)到我們的工作要求；對(duì)個(gè)人發(fā)展十分在意者，就應(yīng)為他設(shè)定目標(biāo)，讓他有發(fā)展的空間感。
      二 從真誠(chéng)的稱贊開始-1 人們常說(shuō)成績(jī)是稱贊出來(lái)的。在個(gè)人和公司的自然發(fā)展階段，基本符合這個(gè)規(guī)律。
      在目前我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，自然發(fā)展永遠(yuǎn)趕不上別人。在想在短的時(shí)間里超過(guò)大公司，必須實(shí)現(xiàn)超常規(guī)的跳越式發(fā)展，做到鞭打快牛。
      開會(huì)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)多一些批評(píng)就是基于這個(gè)道理，在日常工作中應(yīng)對(duì)此有足夠的理解。一切步入正軌后，應(yīng)采用“多表?yè)P(yáng)少批評(píng)”的管理方式。
      二 從真誠(chéng)的稱贊開始-2 管理人員與一線員工接觸時(shí)，應(yīng)先肯定他的成績(jī)，之后再提出相關(guān)的要求。對(duì)三十多歲的人應(yīng)該對(duì)其多稱贊，對(duì)年青人則可以批評(píng)多一些。
      年青人剛走入社會(huì)，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷都還欠缺，對(duì)他們應(yīng)該以嚴(yán)父一樣的胸懷來(lái)對(duì)待他們的成長(zhǎng)。
      三 盡可能不要當(dāng)面批評(píng)人
      每個(gè)人都有很強(qiáng)的自尊心，特別是男性員工，其自尊心更甚。
      管理心得：在實(shí)際工作中，對(duì)年青人如果不傷其自尊，可能就不會(huì)引起他們的重視，就很難讓他們產(chǎn)生痛定思痛的感覺(jué)。
      ? 案例：泰達(dá)心血管病醫(yī)院的王蒙在受了批評(píng)之后，感到一股極大的壓力，并在這種壓力的影響下立即召集人員開會(huì)，制訂解決當(dāng)前問(wèn)題的措施和方法。
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      四 顧及對(duì)方的面子
      ? 打人不打臉，是社會(huì)的一句名言。但一個(gè)人在三十歲之前，不要把面子看得太重。? 批評(píng)你是因?yàn)殛P(guān)注你。如果沒(méi)有注重的前提，就不會(huì)產(chǎn)生批評(píng)的結(jié)果。
      ? 管理心得：對(duì)人提出批評(píng)時(shí)，應(yīng)事先分析其個(gè)人性格、職位影響力及適宜批評(píng)的場(chǎng)合。在可能的情況下，盡可能做到既讓其心靈受到應(yīng)有的刺激，又在公眾面前保全其應(yīng)有的自尊和臉面。
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      五 鼓勵(lì)別人獲得成功
      ? 基本事實(shí)：當(dāng)你滿懷熱情鼓勵(lì)他人成功時(shí)，每一個(gè)人都會(huì)產(chǎn)生出興奮的感覺(jué)。
      ? 在吸引或鼓勵(lì)下屬時(shí)，應(yīng)采取“先君子，后小人”的策略，即：首先向?yàn)橄聦倜枥L美好的發(fā)展前景，但對(duì)其努力過(guò)程中存在的過(guò)失不姑息不遷就。
      ? 在強(qiáng)調(diào)工作責(zé)任時(shí)，應(yīng)采取“先小人、后君子”的策略，即：先將不能達(dá)成工作目標(biāo)時(shí)可能受到的處罰明確告之于人，當(dāng)實(shí)際出現(xiàn)受罰的情況時(shí)，則酌情對(duì)其進(jìn)行處理。
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      六 給別人一個(gè)公正的評(píng)價(jià)
      ? 對(duì)取得成績(jī)的人，不要忽視其在工作中存在的問(wèn)題，對(duì)其評(píng)價(jià)不能“一好百好”。? 對(duì)犯了錯(cuò)誤的人，不要忽視其在工作中所做的貢獻(xiàn)，對(duì)其評(píng)價(jià)不能“一差百差”。
      ? 案例：對(duì)眼科醫(yī)院王世星的評(píng)價(jià)，對(duì)其工作中做出的成績(jī)和努力應(yīng)予以肯定，但對(duì)其工作中存在的問(wèn)題和失誤則應(yīng)提出批評(píng)。
      ? 管理心得：給人一個(gè)客觀公正的評(píng)價(jià)，尤如給人一付奮力騰飛的翅膀。
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      七 鼓勵(lì)更能使人改變錯(cuò)誤
      ? 每個(gè)人從心理需求來(lái)看，都需要得到別人的肯定。
      ? 在別人犯錯(cuò)的時(shí)候讓其看到自己的優(yōu)點(diǎn)，可助其解決問(wèn)題、戰(zhàn)勝困難的勇氣。
      ? 管理心得：一個(gè)人最怕的是其自信心受到傷害、打擊乃至摧毀。一個(gè)人因犯錯(cuò)而受到指責(zé)和批評(píng)時(shí)，其自信心最容易受到傷害。而適時(shí)恰當(dāng)?shù)墓膭?lì)，則無(wú)異于一劑拯救其自信心的絕好良藥。
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      八 用人所長(zhǎng)
      ? 公司用人基理：內(nèi)圈用德，外圈用才。
      ? 世上有四種人：圣人，德才兼?zhèn)?；君子，德大于才；小人，才大于德；庸人，無(wú)德無(wú)才。? 公司用人策略：倚圣人，重君子，輕小人，絕庸人。
      ? 在公司訂立的四個(gè)用人條件中，首先要求管理人員應(yīng)具備敬業(yè)精神和忠誠(chéng)度。
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      第四講 成功素質(zhì)的培養(yǎng)
      ——成功人士的四項(xiàng)修煉 幻燈片43
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-1 ? 金玉良言：人生誘惑太多，學(xué)會(huì)了控制自己，你才學(xué)會(huì)了獲得成功的方法。? 方法一 控制時(shí)間
      ? 一個(gè)人工作時(shí)間按四十年算，僅14600天。
      ? 把有限的時(shí)間放在工作之中，每天進(jìn)步一點(diǎn)，長(zhǎng)此以往，就會(huì)獲得大的進(jìn)步。許多人沒(méi)有實(shí)現(xiàn)每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，自然就不會(huì)有每月的進(jìn)步，更不會(huì)有每年的進(jìn)步，如此虛度光陰，使自己離成功越來(lái)越遠(yuǎn)。
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      一 培養(yǎng)責(zé)任感-2 ? 方法二 控制思想
      ? 每個(gè)人都有自己的想法，管人就是管人的思想，正確引導(dǎo)下屬該想哪些事、不該想哪些事，是實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的重要條件。
      ? 毛澤東思想就是統(tǒng)一思想的很好的例子。在公司只有一個(gè)思想，上下都做到高度統(tǒng)一才能實(shí)現(xiàn)合力，才能產(chǎn)生強(qiáng)大的執(zhí)行力。
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      一 培養(yǎng)責(zé)任感-3 ? 方法三 控制接觸的對(duì)象
      ? 經(jīng)典古訓(xùn)：近朱者赤，近墨者黑。注意：你身邊的人會(huì)不知不覺(jué)地影響你。
      ? 不要隨意和他人交朋友，交友不慎會(huì)浪費(fèi)你太多的時(shí)間和精力，最后卻一無(wú)所獲。? 益友特征：愛(ài)學(xué)習(xí)，講原則，工作勤奮踏實(shí)且樂(lè)觀待人，事事強(qiáng)調(diào)盡責(zé)盡職。
      ?幻燈片46 ????幻燈片47 ????幻燈片48 ????幻燈片49 ????幻燈片50 損友畫像：不學(xué)無(wú)術(shù)，講哥們義氣，工作得過(guò)且過(guò)，整天怨氣沖天，對(duì)父母師長(zhǎng)缺乏尊敬，對(duì)妻子兒女少盡責(zé)任。
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-4 方法四 控制溝通方式
      多聆聽、多觀察、多吸收是控制溝通方式、取得更多成功的捷徑。
      溝通誤區(qū)：在許多人眼里，認(rèn)為與對(duì)方高談闊論才可以獲得對(duì)方的認(rèn)同，才可以獲得更多成功的因素。
      金玉良言：善于傾聽他人意見(jiàn)、善于觀察他人行為、善于吸收他人長(zhǎng)處的人才是真正掌握溝通真諦的人。
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-5 方法五 控制承諾
      人生忠告：每個(gè)人對(duì)人生都應(yīng)該有承諾，沒(méi)有承諾的人生是缺乏責(zé)任感的人生。重要提示：無(wú)論是對(duì)自己還是對(duì)別人，都應(yīng)該使你做出的承諾擲地有聲、一諾千金。承諾誤區(qū)：凡是你做不到的事，就不要將其輕易地納入你承諾的誓言中去，因?yàn)橹挥谐兄Z而沒(méi)有結(jié)果，別人就會(huì)藐視你做人的品質(zhì)。
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-6 方法六 控制目標(biāo)
      要想獲得成功，就應(yīng)該給你邁出的每一步設(shè)立目標(biāo)。善于為自己設(shè)立目標(biāo)的人，才善于獲得成功。
      設(shè)立目標(biāo)時(shí)，首先應(yīng)從小事入手，比如：每天要看多長(zhǎng)時(shí)間的書，每周要改正哪些小缺點(diǎn)，每月要與上級(jí)、同事或下屬交談哪方面的內(nèi)容······
      對(duì)設(shè)立的每一個(gè)目標(biāo)都盡力去實(shí)現(xiàn)，到某一天你就成了別人眼里實(shí)現(xiàn)大目標(biāo)的人。
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-7 方法七 控制憂慮
      基本立場(chǎng)：人生本無(wú)常，事事犯艱難，若將憂慮消，定把困難降。
      成功秘訣：每個(gè)人都有憂慮，不同的是：成功者往往能夠控制情緒和憂慮，而普通人則往往被情緒和憂慮所左右。
      控制方法：當(dāng)你憂慮時(shí)，可看看書開闊視野，可散散步調(diào)節(jié)情緒，可與知已傾談解除心頭沉重的心結(jié)······但，無(wú)論何時(shí)不應(yīng)將你的愁緒暴露在下屬面前，因?yàn)槟愕那榫w會(huì)影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)的士氣。
      一 培養(yǎng)責(zé)任感-8
      ? 方法八 培養(yǎng)責(zé)任感 ? 培養(yǎng)責(zé)任感的方法
      ? 明確父母妻兒對(duì)你的期待和需求 ? 明確上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的期待和需求 ? 明確客戶對(duì)你的期待和需求
      ? 明確下屬和同事對(duì)你的期待和需求
      ? 盡最大努力去實(shí)現(xiàn)和滿足所有人對(duì)你的期待和需求
      ? 事例：每次參加投標(biāo)時(shí)，投標(biāo)人都會(huì)想到父母家人及同事下屬期待的目光。倘若沒(méi)有成功，投標(biāo)人就會(huì)對(duì)所有關(guān)心他的人產(chǎn)生一種深深的負(fù)疚感，這就是責(zé)任感的表現(xiàn)。
      幻燈片51
      二 培養(yǎng)堅(jiān)忍不拔的毅力
      ? 毅力是成功的隱喻，成功是奮斗的結(jié)果。年青人情緒化較重，做事不能堅(jiān)持，這是年青人獲得成功的最大障礙。
      ? 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更需要毅力?？偨Y(jié)公司發(fā)展的歷程，每一步都充滿了艱難和辛酸?？梢哉f(shuō)沒(méi)有超常的毅力，就沒(méi)有今天的成功。
      ? 曾國(guó)藩的經(jīng)歷值得借鑒：在平定太平軍的過(guò)程中，曾兩次準(zhǔn)備自殺，但最終還是放棄。忍字頭上一把刀，忍得過(guò)來(lái)是英豪。
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      三 培養(yǎng)學(xué)習(xí)精神
      ? 先哲之言：知識(shí)是人生進(jìn)步的階梯。沒(méi)有知識(shí)，就很難成就輝煌的人生。? 培養(yǎng)學(xué)習(xí)精神的方法
      ? 樹立吃苦的精神 ? 培養(yǎng)學(xué)習(xí)的興趣 ? 確立學(xué)習(xí)的目標(biāo) ? 總結(jié)學(xué)習(xí)的方法
      ? 金玉良言：書中自有顏如玉，書中自有黃金屋。此言告訴我們，只有通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)，你才可能獲得人生美好的事物。
      ? 警示：潛心學(xué)習(xí)的人正虎視眈眈地看著你，在他的心底早已謀劃出淘汰你的目標(biāo)。
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      四 培養(yǎng)必勝的信心-1 ? 必勝的信心就是對(duì)自己從事的工作充滿100%的肯定和希望。? 有了自信，就成功了一半，堅(jiān)定的信念是產(chǎn)生自信的基礎(chǔ)。
      ? 提示：自信不是表面的豪言壯語(yǔ)，不是簡(jiǎn)單的自我肯定，而是知識(shí)、技能和人生經(jīng)驗(yàn)的豐厚積淀，是對(duì)人生目標(biāo)孜孜不倦地追求所產(chǎn)生出的一種堅(jiān)定信念。
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      四 培養(yǎng)必勝的信心-2 ? 公司目前各方的支持已經(jīng)到位，且逐漸由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)化為買方市場(chǎng)，它將給公司帶來(lái)轉(zhuǎn)折性的變化。較之于其它公司，這是一個(gè)不小的優(yōu)勢(shì)。
      ? 事例：中行董事長(zhǎng)對(duì)明喆的快速發(fā)展感到驚訝，他當(dāng)時(shí)也想介入醫(yī)院類物業(yè)管理，但由于考慮的風(fēng)險(xiǎn)太多，優(yōu)柔寡斷，缺乏自信，最后失去進(jìn)入市場(chǎng)的良機(jī)。
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      第五講 如何提高管理效率
      ——高效管理的九大法則 幻燈片56
      一 身先士卒別忘指揮眾人
      ? 前言摘要：管理者要以身作則才能真正帶領(lǐng)員工前進(jìn)，才能真正唱好指揮眾人的三部曲。? 第一部曲 分配工作要合理內(nèi)行
      ? 每項(xiàng)工作都有其側(cè)重點(diǎn)，要做到工作分配合理，首先應(yīng)做一個(gè)行家里手。? 努力讓下屬做到“各行其事、各守其職、各盡其責(zé)”是管理者的重要任務(wù)。
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      一 身先士卒別忘指揮眾人
      ? 第二部曲 檢查工作要到位
      ? “勤檢查、善分析”是我們管理人員最欠缺的弱項(xiàng)。熟練掌握工作流程和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是做好此項(xiàng)工作的前提。
      ? 重點(diǎn)提示：工作中如果長(zhǎng)期不能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)引帶來(lái)員工的鄙視和嘲笑。
      ? 工作要求：管理者就像一只貓，工作中的不良現(xiàn)象就像鼠，不能抓老鼠的貓就不是好貓。
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      一 身先士卒別忘指揮眾人
      ? 第三部曲 總結(jié)工作要及時(shí)
      ???幻燈片59 ??幻燈片60 ??幻燈片61 ??幻燈片62 ??幻燈片63 ???幻燈片64 及時(shí)總結(jié)工作，會(huì)讓你的成績(jī)變得越來(lái)越大；及時(shí)分析不足，會(huì)讓你的失誤變得越來(lái)越小。“身邊事、勤總結(jié)、善分析、解癥結(jié)”說(shuō)的就是這個(gè)道理。
      不能及時(shí)總結(jié)工作中的得與失，你可能永遠(yuǎn)就像一只無(wú)頭蒼蠅忙忙碌碌勞而無(wú)功。
      小結(jié)：如何提高管理效率是管理者最應(yīng)關(guān)心的事，三部曲是管理工作的靈魂，也是公司的核心任務(wù)和根本任務(wù)。
      二 避免管理錯(cuò)位
      要避免管理錯(cuò)位，就應(yīng)該首先弄明白“我是誰(shuí)”“我應(yīng)該做什么”“我不應(yīng)該做什么”。管理錯(cuò)位，將產(chǎn)生事倍功半的效果。
      事例：總經(jīng)理對(duì)自己工作的定位應(yīng)該是：把握公司的發(fā)展方向；負(fù)責(zé)重大項(xiàng)目的（20萬(wàn)以上）的市場(chǎng)開拓；對(duì)重大人事變動(dòng)進(jìn)行調(diào)整；對(duì)各分公司經(jīng)理及總公司職能部門的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
      三 做一個(gè)深謀遠(yuǎn)慮的領(lǐng)導(dǎo)者-1 要成為一個(gè)深謀遠(yuǎn)慮的管理者，就應(yīng)時(shí)刻做到高瞻遠(yuǎn)矚、居安思危。
      工作現(xiàn)狀：人力資源供濟(jì)呈現(xiàn)青黃不接、后繼乏人的狀態(tài)；培訓(xùn)工作孤軍奮戰(zhàn)、應(yīng)接不暇。基礎(chǔ)工作還沒(méi)有做到良性循環(huán)；一線作業(yè)尚未進(jìn)入穩(wěn)定的作業(yè)狀態(tài)；業(yè)務(wù)骨干的數(shù)量遠(yuǎn)不能滿足工作的要求。
      三 做一個(gè)深謀遠(yuǎn)慮的領(lǐng)導(dǎo)者-2 管理人員特別是項(xiàng)目經(jīng)理以上管理人員，在進(jìn)行工作策劃時(shí)更應(yīng)該做到深謀遠(yuǎn)慮、居安思危。
      改進(jìn)方向：抓緊建立緊密型人力資源配送基地，使人力資源供應(yīng)源源不斷；強(qiáng)化培訓(xùn)工作力度，提高培訓(xùn)工作質(zhì)量，讓深入淺出的培訓(xùn)方式貫穿培訓(xùn)工作的始終。
      四 合理的任務(wù)分工-1 工作方向：進(jìn)一步細(xì)化和明確各崗位的責(zé)權(quán)利是目前我們工作的重心。
      工作現(xiàn)狀：從目前各管理服務(wù)中心的工資表可以看出多勞多得的管理機(jī)制尚未在管理過(guò)程中充分體現(xiàn)出來(lái)。長(zhǎng)此以往，就不會(huì)產(chǎn)生優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，就不會(huì)產(chǎn)生優(yōu)良的管理業(yè)績(jī)。
      四 合理的任務(wù)分工-2 注意區(qū)分三種人：一是跟著感覺(jué)做事的人；二是按照制度辦事的人；三是拼著身家性命干工作的人。
      公司在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，特別需要“拼命三郎”式的第三種人。要對(duì)有上進(jìn)心的員工擔(dān)負(fù)起責(zé)任，就必須做好業(yè)績(jī)考評(píng)工作。
      五 指示必須做到具體明確
      ? 不能給下屬下達(dá)具體明確的工作指令，會(huì)使下屬的服務(wù)質(zhì)量不高、作業(yè)效率低下，還會(huì)產(chǎn)生人浮于事的后果。
      ? 在給下屬下達(dá)工作指令時(shí)，應(yīng)注意明確以下內(nèi)容：
      ? 在什么時(shí)間、什么地點(diǎn)做什么事。? 在做哪些事時(shí)應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作。? 在完成工作任務(wù)后應(yīng)達(dá)到哪些要求。
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      六 必須使口頭指示得到執(zhí)行
      ? 重要提示：要想你的口頭指示得到有效執(zhí)行，你必須養(yǎng)成記錄口頭指示的習(xí)慣。
      ? 工作方法-1：隨身攜帶一個(gè)筆記本，將你發(fā)出的每一個(gè)工作指令都以工作日記的方式記錄下來(lái)。
      ? 工作方法-2：每天下班前，查看一遍工作日記的內(nèi)容，對(duì)沒(méi)有檢查到的工作應(yīng)及時(shí)安排時(shí)間檢查，對(duì)沒(méi)有執(zhí)行口頭指令的人應(yīng)及時(shí)提醒。
      ? 工作方法-3：不失時(shí)機(jī)地培養(yǎng)下屬?gòu)?qiáng)烈的服從意識(shí)，讓下屬清楚地知道好員工首先應(yīng)該是一個(gè)善于執(zhí)行口頭指令的員工。
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      七 建立一支有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)
      ? 建立一支有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)是公司做大做強(qiáng)的必要條件，也是創(chuàng)建百年明喆品牌的重要基礎(chǔ)。? 具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)具有的特征
      ? 具有良好的服從意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí) ? 具有簡(jiǎn)單健康的人際關(guān)系 ? 具有業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬的員工隊(duì)伍
      ? 具有“有令必行、有禁必止”的強(qiáng)大執(zhí)行力 ? 能夠用最少的人辦更多的事
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      八 在企業(yè)內(nèi)部保持激烈的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)
      ? 水無(wú)活泉少靈性，人無(wú)壓力一身輕。要徹底消除每個(gè)人的惰性，就必須建立“優(yōu)勝劣汰、不進(jìn)則退”的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，使每個(gè)人的潛力得到最大水平的發(fā)揮。
      ? 有壓力才會(huì)有動(dòng)機(jī)，有動(dòng)機(jī)才會(huì)有行動(dòng)。建立具有壓力的管理機(jī)制的主要方法有：
      ? 在部門內(nèi)部實(shí)施末位淘汰制。? 定期開展業(yè)績(jī)?cè)u(píng)比活動(dòng)。
      ? 有計(jì)劃地提出更高的管理目標(biāo)。
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      九 提高員工工作效率
      ? 提高員工工作效率的四大步驟
      ? 制訂明確的工作目標(biāo)和要求。? 確定科學(xué)簡(jiǎn)捷的工作流程。
      ? 通過(guò)教育培訓(xùn)提高員工的技能水平。? 服務(wù)所需的各方資源支持到位。
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      第六講 保持簡(jiǎn)單健康的人際關(guān)系
      ——保持簡(jiǎn)單健康人際關(guān)系的九種方法 幻燈片70
      一 嚴(yán)明的紀(jì)律不容忽視
      ? 管理要點(diǎn)-1：令行禁止是企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中必須遵循的基本做事原則。
      ? 管理要點(diǎn)-2：在日常管理過(guò)程中應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)紀(jì)律的嚴(yán)肅性，提高員工遵章守紀(jì)的觀念和意識(shí)。
      ? 案例：皇帝要求一個(gè)大臣訓(xùn)練宮女，大臣先定出訓(xùn)練規(guī)則，之后選出皇帝最喜歡的兩個(gè)妃子當(dāng)隊(duì)長(zhǎng)，當(dāng)其沒(méi)有遵守訓(xùn)練規(guī)則時(shí)則立即將其殺掉，以嚴(yán)肅紀(jì)律。
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      二 實(shí)施正確的紀(jì)律約束
      基本方法-1：建立系統(tǒng)的行為管理制度，對(duì)所有不利于公司發(fā)展的行為在管理制度中均能找到相應(yīng)的約束方法和懲罰標(biāo)準(zhǔn)。
      基本方法-2：開展持續(xù)的培訓(xùn)活動(dòng)，使每個(gè)員工都清楚地知道工作中產(chǎn)生不當(dāng)行為時(shí)將會(huì)受到何種懲誡和處罰。
      基本方法-3：當(dāng)工作中產(chǎn)生不良行為時(shí)，按制度要求對(duì)其進(jìn)行處理。管理要點(diǎn)：王子犯法與庶民同罪，任何人觸犯制度都應(yīng)受到相應(yīng)的制裁。
      三 建立先進(jìn)的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)
      ? 先進(jìn)的職業(yè)道德規(guī)范應(yīng)具有的特征
      ??幻燈片73 ???幻燈片74 ?幻燈片75 ????幻燈片76 ??? 已明確規(guī)定先進(jìn)的做人準(zhǔn)則。? 已明確規(guī)定科學(xué)的做事方法。
      《明喆服務(wù)三字經(jīng)》就是公司全體員工應(yīng)遵守的職業(yè)道德規(guī)范。管理要求：每一個(gè)員工都應(yīng)熟記《明喆服務(wù)三字經(jīng)》，并將其融入每個(gè)人的血液之中，將其體現(xiàn)在每個(gè)人的具體工作中。
      四 一切以工作做到位為原則
      衡量工作是否做到位的三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)
      ? 能熟練掌握本崗位所需的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能 ? 能迅速執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的工作指令 ? 能超出作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)
      管理要求：在考核工作業(yè)績(jī)時(shí)，應(yīng)做到一切以績(jī)效為導(dǎo)向，公司的質(zhì)量方針及管理理念應(yīng)溶入員工的血液中去。
      有紀(jì)律的團(tuán)隊(duì)其目標(biāo)是明確的，行為是清楚的，處事方式是公平公道的。
      五 熟練掌握訓(xùn)誡下屬的方法
      訓(xùn)誡下屬常用的五種方法：
      ? 暗示：對(duì)出現(xiàn)不良工作傾向或自尊心強(qiáng)的員工，應(yīng)采取旁敲側(cè)擊的方式讓其意識(shí)到相關(guān)問(wèn)題的存在。
      ? 忠告：對(duì)工作中已出現(xiàn)小失誤，或已出現(xiàn)對(duì)工作有較大不良影響傾向的員工，應(yīng)明確對(duì)其提出警示，以防止其存在的問(wèn)題再擴(kuò)大。
      ? 提醒：對(duì)工作中常出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)在管理過(guò)程中及時(shí)提醒，以防下屬因疏忽而犯錯(cuò)。? 指責(zé)：當(dāng)需要大家重視問(wèn)題的嚴(yán)重性時(shí)，應(yīng)對(duì)產(chǎn)生此類問(wèn)題的當(dāng)事人提出嚴(yán)厲批評(píng)。? 制裁：對(duì)屢教不改的人按制度要求處罰。
      六 掌握忍讓的管理尺度
      忍之原義：忍字頭上一把刀，能忍過(guò)來(lái)方英豪。忍之功利：忍一時(shí)風(fēng)平浪盡，退一步海闊天空。忍之效果：容人之過(guò)，方顯大家本色。
      忍之戒律：對(duì)過(guò)于固執(zhí)的員工不能一忍再忍，一再的忍讓會(huì)讓其得寸進(jìn)尺、甚囂塵上。日常工作中，對(duì)那些經(jīng)反復(fù)教育仍不能改變其思想及行為的人，就應(yīng)該果斷地對(duì)其進(jìn)行處理，因?yàn)樗麄兊难孕袝?huì)影響其他人員的思想及行為。
      七 采取漸進(jìn)式的處罰方式
      基本策略：對(duì)不稱職的員工，應(yīng)采取“先君子后小人”的漸進(jìn)式處罰方式。漸進(jìn)式的處罰步驟表現(xiàn)為：
      ? ? ? ? ? ?
      幻燈片77 ? ? 口頭批評(píng)：工作中問(wèn)題較少且較輕時(shí)。書面批評(píng)：工作中問(wèn)題較多時(shí)。輕度經(jīng)濟(jì)處罰：工作中問(wèn)題較重時(shí)。下崗培訓(xùn)：工作中問(wèn)題較多且較重時(shí)。重度處罰：工作中問(wèn)題很多且嚴(yán)重時(shí)。辭退：經(jīng)重度處罰依然不改者。
      八 害群之馬的九大特征
      特征一：以我為中心，很難與他人合作。? 這種人常常自以為是、自命不凡。特征二：工作缺乏干勁，沒(méi)有責(zé)任感。
      ??幻燈片78 ?幻燈片79 ????幻燈片80 ?幻燈片81 ?? 這種人對(duì)工作缺少熱情，得過(guò)且過(guò)不求上進(jìn)。特征三：心胸狹窄，容不下別人。
      ? 這種人嫉妒比他強(qiáng)的人，貶低比他弱的人，根本不知道學(xué)會(huì)包容的重要性。特征四：耍嘴皮子不干事。
      ? 這種人整天指手劃腳、光說(shuō)不練、缺乏最基本的執(zhí)行力。
      八 害群之馬的九大特征
      特征五：只會(huì)溜須拍馬套近乎。
      ? 這種人只會(huì)拆臺(tái)不會(huì)捧場(chǎng)，在團(tuán)隊(duì)中像這樣的人越少越好。
      ? 與這種人接觸，常讓領(lǐng)導(dǎo)感到很為難，時(shí)間一長(zhǎng)，難免產(chǎn)生不健康的人際關(guān)系，不利于公平對(duì)待和處理問(wèn)題。
      ? 要避免此類現(xiàn)象的發(fā)生，就必須在日常工作中與其保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
      八 害群之馬的九大特征
      特征六：牢騷滿腹，不滿太多。
      ? 這種人不利于團(tuán)結(jié)的事在做，不滿的話在說(shuō)。特征七：撥長(zhǎng)弄短，在背后說(shuō)人家壞話。
      ? 家長(zhǎng)里短、撥弄是非是這種人唯一的特長(zhǎng)。特征八：心神不定、疑心重重。
      ? 這種人成天想的是別人怎么在評(píng)價(jià)他算計(jì)他。特征九：頭腦不清、責(zé)任不強(qiáng)。
      ? 這種人自己該干什么事不清楚，每天睡得最旱，起得很晚。
      八 害群之馬的九大特征
      經(jīng)驗(yàn)之談：日常工作中應(yīng)警惕的三種人：
      ? 第一種人：經(jīng)常借錢的人； ? 第二種人：經(jīng)常外出的人： ? 第三種人：電話特別多的人。? 這三種人沒(méi)有把心思放在工作上，滿腦子想的盡是外面的事，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)極不穩(wěn)定的因素，在日常工作應(yīng)特別警惕此類人。
      九 管理殺手锏—?dú)⒁毁影?/p>
      采用“殺一儆百”的時(shí)機(jī)
      ? 當(dāng)管理中出現(xiàn)多人違規(guī)違紀(jì)的現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)違紀(jì)較重的人進(jìn)行重罰。
      ? 當(dāng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作出現(xiàn)明顯的松懈現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)找出工作中不好的典型對(duì)其進(jìn)行處
      理。
      ? 殺一儆百的作用
      ? 可以在短時(shí)間內(nèi)對(duì)不符合公司要求的不良群體起到強(qiáng)烈的震懾作用。
      ? 小結(jié)：年青人都希望建立簡(jiǎn)單健康的人際關(guān)系，因?yàn)樵趶?fù)雜關(guān)系的團(tuán)隊(duì)，每個(gè)人都將會(huì)付出高昂的經(jīng)濟(jì)代價(jià)和人格代價(jià)。
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      第七講 員工素質(zhì)要求
      —合格員工與不合格員工的九大區(qū)別 幻燈片83
      一 面對(duì)錯(cuò)誤時(shí)的處理方式
      ? 正：符合要求的員工會(huì)積極從自身尋找產(chǎn)生錯(cuò)誤的原因，并努力在今后的工作加以克服和??幻燈片84 ???幻燈片85 ???幻燈片86 ???幻燈片87 ???幻燈片88 ???幻燈片89 改正。
      誤：不符合要求的員工會(huì)首先想到這不是我的錯(cuò)，或者是別人的錯(cuò)，或者是客觀原因造成的。
      警示：不敢坦誠(chéng)地面對(duì)和承認(rèn)錯(cuò)誤，會(huì)讓人感到你不可救藥。
      二 面對(duì)成功時(shí)的處理方式
      正：符合要求的員工總是很謙虛地把成績(jī)歸功為幸運(yùn)或歸功為全體人員努力的結(jié)果。誤：不符合要求的員工總是將其歸功于自己，將成功的結(jié)果據(jù)為已有。警示：當(dāng)你取得的成績(jī)?cè)蕉鄷r(shí)，越要記住“高調(diào)做事、低調(diào)做人”的道理。
      三 面對(duì)失敗時(shí)的處理方式
      正：符合要求的員工會(huì)認(rèn)為自己努力不夠，假如再來(lái)一次會(huì)修正自己的方法； 誤：不符合要求的員工會(huì)認(rèn)為自己運(yùn)氣不好或別人配合不好。
      警示：每個(gè)人都有經(jīng)歷失敗的痛苦經(jīng)歷，聰明的人往往視失敗為成敗之母，而愚笨的人卻往往在失敗面前一厥不振。
      四 面對(duì)問(wèn)題時(shí)的處理方式
      正：符合要求的員工首先會(huì)勇敢地面對(duì)問(wèn)題，并運(yùn)用自己的智慧積極找解決問(wèn)題的方法。誤：不符合要求的員工首先想到的是如何逃避問(wèn)題，若避之不及則會(huì)積極地尋找并非自己失誤的借口。
      警示：?jiǎn)栴}會(huì)伴隨我們走過(guò)一生，會(huì)解決問(wèn)題的人總是在不斷地解決新問(wèn)題，而不會(huì)解決問(wèn)題的人總是在同一個(gè)問(wèn)題面前徘徊一生。
      五 面對(duì)工作現(xiàn)狀的處理方式
      正：符合要求的員工雖然會(huì)感覺(jué)不錯(cuò)，但卻希望通過(guò)努力做得更好。
      誤：不符合要求的員工總是感覺(jué)還有人比我更差，滿足現(xiàn)狀，得過(guò)且過(guò)，隨遇而安，缺少干勁。
      警示：逆水行舟，不進(jìn)則退。在公司目前快步向前發(fā)展的大前提下，如果不能自己給自己主動(dòng)地施加壓力去獲取進(jìn)步，說(shuō)不定明天你就會(huì)成為一個(gè)主動(dòng)到勞務(wù)市場(chǎng)去苦尋工作的人。六 對(duì)時(shí)間的使用方式
      正：符合要求的員工總是感覺(jué)自己在與時(shí)間賽跑，總是抓住每分每秒去勤奮工作和學(xué)習(xí)。誤：不符合要求的員工會(huì)感覺(jué)工作的時(shí)間似乎特別漫長(zhǎng)，而到了工余時(shí)間又會(huì)感到無(wú)所事事，沒(méi)有時(shí)間感。
      警示：時(shí)間其實(shí)是人生最廉價(jià)但卻最寶貴的財(cái)富。智慧的人會(huì)最大限度地利用這筆財(cái)富去獲取成功，而僅有小聰明的人則會(huì)讓這筆巨大的財(cái)富付之東流。
      七 對(duì)做事時(shí)所采取態(tài)度
      ? 正：符合要求的員工認(rèn)為事情做好了才叫做了，他們的目標(biāo)是讓別人更加滿意。? 誤：不符合要求的員工認(rèn)為事情做了就算了。
      ? 警示：每一個(gè)明喆人都應(yīng)本著精益求精的態(tài)度做事才能真正成為一個(gè)成功的人。做事的態(tài)度一定要端正，做事的標(biāo)準(zhǔn)一定要精益求精。倘若想要賞識(shí)你，你就必須做到這一點(diǎn)。
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      八 對(duì)比自己優(yōu)秀的人
      ? 正：符合要求的員工會(huì)學(xué)習(xí)他，把他作為學(xué)習(xí)的榜樣。
      ? 誤：不符合要求的員工會(huì)排斥他，把他作為人生路上最大的敵人。
      ? 警示：面對(duì)比自己優(yōu)秀的人，聰明者會(huì)時(shí)刻謹(jǐn)記“三人行必有我?guī)煛钡牡览恚闹屑橙○B(yǎng)分壯大自己，而目光短淺、雞腸鴨肚的人念念不忘的則是“既生俞何生亮”的悲嘆，并由此而生毀滅自己的邪惡妒火。
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      九 看別人時(shí)采取的態(tài)度
      ? 正：符合要求的員工看別人時(shí)會(huì)盡量看別人的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處。
      ? 誤：不符合要求的員工看別人時(shí)會(huì)想方設(shè)法去找別人的缺點(diǎn)和短處。? 警示：“以他人之長(zhǎng)補(bǔ)自已之短”是人人都知道的人生哲理。倘若在看待別人時(shí)不能采用正確的立場(chǎng)，你可能永遠(yuǎn)都會(huì)陷入固步自封和自以為是的泥沼中無(wú)力自拔。
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      第八講 公共關(guān)系
      ——與客戶/領(lǐng)導(dǎo)/下屬/同事相處的技巧 幻燈片93
      一 非正式團(tuán)體-1 ? 概念：以感情、觀念、利益的一致性而構(gòu)成的非正式團(tuán)體。它是客觀存在的，并在一定程度上、一定范圍內(nèi)左右著員工的行為。
      ? 特征：同鄉(xiāng)、同學(xué)、志同道合者或興趣相投者會(huì)不約而同地、自發(fā)地組織在一起，并自然地產(chǎn)生出團(tuán)體的核心人物。有的形成了固定的組織，有的較松散，有的甚至連本人都未意識(shí)到。
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      一 非正式團(tuán)體-2 ? 案例：政通的范維朝，大家不約而同地圍繞在他身邊，事實(shí)上就已構(gòu)成一個(gè)非正式團(tuán)體。但這樣的非正式團(tuán)體在工作過(guò)程中發(fā)揮的是積極作用，是受公司歡迎的非正式團(tuán)體。
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      一 非正式團(tuán)體-3 ? 非正式團(tuán)體的積極作用
      ? 有利于企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)； ? 幫助企業(yè)加強(qiáng)管理； ? 有利于企業(yè)信息的傳播。? 非正式團(tuán)體的消極作用
      ? 抵制企業(yè)決策； ? 傳播流言蜚語(yǔ)； ? 滋生不正之風(fēng)； ? 有礙員工的大團(tuán)結(jié)。
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      一 非正式團(tuán)體-4 ? 對(duì)管理層來(lái)講，應(yīng)關(guān)注非正式團(tuán)體在組織內(nèi)所起的正面或負(fù)面作用。
      ? 小結(jié)：作為一個(gè)健康的企業(yè)，最好不要產(chǎn)生非正式團(tuán)體。但一旦產(chǎn)生也不要驚慌失措，只要對(duì)其因勢(shì)利導(dǎo)，就可以使其在工作中發(fā)揮積極的作用?；脽羝?7
      二 如何與客戶搞好關(guān)系-1 ? 途徑一 切實(shí)維護(hù)客戶的權(quán)益
      ? 服務(wù)好每一個(gè)客戶，是維護(hù)客戶權(quán)益的關(guān)鍵所在，客戶在我們面前沒(méi)有高低貴賤之分。? 途徑二 為客戶提供滿意的服務(wù)和管理
      ? 注意對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的分析。做好分析工作，可以讓我們?cè)诠ぷ鬟^(guò)程中找準(zhǔn)重點(diǎn)。
      ? 身邊有100個(gè)朋友也不嫌多，身邊有1個(gè)惡人也不嫌少。在與客戶處理關(guān)系時(shí)，應(yīng)盡可能的將客戶中的“小人”轉(zhuǎn)化為有利于公司發(fā)展的“貴人”。
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      二 如何與客戶搞好關(guān)系-2 ? 途徑三 為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
      ? 這是與客戶搞好關(guān)系最重要的前提條件。只有給客戶一個(gè)意想不到的驚喜，才會(huì)獲得客戶一個(gè)與眾不同的滿意。
      ? 途徑四 重視與客戶的信息交流
      ? 對(duì)客戶傳遞的每一個(gè)信息都應(yīng)采取積極的姿態(tài)進(jìn)行回應(yīng)，特別應(yīng)重視滿意度的調(diào)查信息。
      ? 途徑五 正確處理客戶的意見(jiàn)
      ? 無(wú)論是有效投訴，還是無(wú)效投訴，均應(yīng)做到有投訴必須有回訪，讓客戶感到被尊重。對(duì)有效投訴，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。
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      二 如何與客戶搞好關(guān)系-3 ? 經(jīng)驗(yàn)之談：朋友看朋友時(shí)，眼里看到的大多是優(yōu)點(diǎn)；而合作雙方在合作初期時(shí)，眼里看到的大多是缺點(diǎn)。
      ? 管理要求：在建立新的管理項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)盡快運(yùn)用溝通的五大途徑將合作關(guān)系發(fā)展為朋友關(guān)系。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧一 以身為則，身先士卒，率先垂范。
      ? 下屬員工對(duì)管理者的言行特別關(guān)注。朝夕相處，使員工對(duì)你的了解越來(lái)越多。? 不能做到以身作則的人，無(wú)論你巧舌如簧，你也很難與你的下屬真正相處好。? 領(lǐng)導(dǎo)給下屬留下一個(gè)好印象并不難。只要能在各方面做出表率，你就很快會(huì)獲得別人的認(rèn)可。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧二 說(shuō)話算數(shù)，言必行，行必果
      ? 給下屬描繪一個(gè)美好的發(fā)展前景，是一個(gè)管理者應(yīng)盡的責(zé)任。在準(zhǔn)確分析判斷的前提下，給下屬指出前景。
      ? 在與下屬說(shuō)話時(shí)應(yīng)注意出言謹(jǐn)慎，不要輕易承諾不能達(dá)到的要求。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧三 賞罰分明，一視同仁。
      ? 中國(guó)人的感情觀念比較強(qiáng)，問(wèn)鄧小平為什么不按西方的方式來(lái)改革？他說(shuō)中國(guó)是一個(gè)講感情的社會(huì)。
      ? 公司管理層對(duì)下屬員工一定要做到一視同仁，不能有親疏遠(yuǎn)近之分。做不到這一點(diǎn)，就很難服眾。
      ? 即使在日常工作中對(duì)有些員工很欣賞，也不要輕易表露出來(lái)。因?yàn)?，如果相關(guān)人員不能正確把握心態(tài)，就可能出現(xiàn)不愿看到的結(jié)局?；脽羝?03
      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧四 關(guān)心下屬，幫助下屬解決實(shí)際困難。
      ? 高層管理者應(yīng)該給中低層管理者提供良好的外部環(huán)境（政策、制度），同時(shí)給他們?nèi)素?cái)物方面的支持。
      ? 任何一個(gè)管理者都應(yīng)注意：在對(duì)立方面應(yīng)扮好管理者的角色，在統(tǒng)一方面應(yīng)扮好服務(wù)者的角色。
      ? 人性化管理是為提高服務(wù)質(zhì)量服務(wù)的，如果在工作中對(duì)這個(gè)問(wèn)題不能清楚認(rèn)識(shí)，就會(huì)舍本逐末。一門心思搞人性化，長(zhǎng)此以往勢(shì)必降低團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 現(xiàn)實(shí)案例：新東升物業(yè)的楊東林，作為副經(jīng)理經(jīng)常干預(yù)經(jīng)理的工作，出現(xiàn)管理錯(cuò)位，在許多方面不能與經(jīng)理保持一致。后來(lái)，派來(lái)一個(gè)書記，其工作能力不強(qiáng)，但很少過(guò)問(wèn)具體工作，至此，經(jīng)理的工作才逐漸變得輕松一點(diǎn)。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧五 善于傾聽意見(jiàn)，主動(dòng)接受監(jiān)督
      ? 傾聽對(duì)任何一個(gè)人來(lái)講都是一種尊重?？磫?wèn)題的時(shí)候，應(yīng)以動(dòng)態(tài)的觀點(diǎn)看問(wèn)題。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，若不能主動(dòng)指出，其也不符合公司的要求。
      ? 當(dāng)一段時(shí)間感到很迷惑的時(shí)候，一定不要放棄。當(dāng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，一定要有真憑實(shí)據(jù)，否則只會(huì)對(duì)公司起破壞作用。
      ? 案例：濱海電力一電工被辭退，他打電話給總經(jīng)理希望回到公司；政通一宿舍管理員給高總電話，建議辭退徐玉勇。對(duì)此類事件，總經(jīng)理均按上述方式進(jìn)行了妥善處理。
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      三 與下屬相處的技巧
      ? 技巧六 為下屬的個(gè)人發(fā)展提供機(jī)會(huì)、創(chuàng)造條件。
      ? 要為下屬提供發(fā)展機(jī)會(huì)，就應(yīng)對(duì)下屬的個(gè)性和特長(zhǎng)進(jìn)行分析，同時(shí)與下屬一道為其設(shè)計(jì)具體的發(fā)展方案，并為其發(fā)展提供必要的知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)和人際關(guān)系等方面的資源。? 能否做到識(shí)人、育人和用人，其實(shí)就取決于你是否善于為下屬尋找和提供發(fā)展的機(jī)會(huì)。? 人生經(jīng)驗(yàn)：為下屬描繪美好未來(lái)和提供發(fā)展機(jī)會(huì)，是每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)盡的職責(zé)。每個(gè)人都會(huì)把幫助他成長(zhǎng)的人視為可以終身感激的貴人。
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      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 技巧一 做到精通業(yè)務(wù)，成為行家里手
      ? 民俗拾零：誰(shuí)有都不如自己有，誰(shuí)強(qiáng)都不如自己強(qiáng)。只有做到自強(qiáng)自立，才能獲得別人的尊敬。
      ? 領(lǐng)導(dǎo)思緒：要想成為上級(jí)賞識(shí)的人，就必須練就一身出眾的業(yè)務(wù)能力，因?yàn)樯霞?jí)最需要的是能為其完成工作任務(wù)的強(qiáng)有力的助手。
      ? 成長(zhǎng)捷徑：在公司要想獲得成功，只需考慮如何增強(qiáng)自身能力就足夠了，至于機(jī)會(huì)則不需花太多時(shí)間考慮，因?yàn)楣竟芾韺訒?huì)時(shí)時(shí)為你創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
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      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 技巧二 公司出現(xiàn)困難時(shí)，能夠挺身而出 排擾解難。
      ? 領(lǐng)導(dǎo)思緒：公司的困難就是大家的困難。當(dāng)公司出現(xiàn)困難時(shí)如果你能做到“舍小家保大家”，在關(guān)鍵時(shí)刻為公司排憂解難，你就會(huì)自然而然成為領(lǐng)導(dǎo)倚重的對(duì)象。任何一個(gè)明喆人都應(yīng)該具有這種胸懷。
      ? 鄰國(guó)風(fēng)情：韓國(guó)總統(tǒng)夫人為了解決國(guó)家存在的經(jīng)濟(jì)困難，捐出自己的戒指，并由此引發(fā)全國(guó)一呼百應(yīng)的捐贈(zèng)熱潮。她對(duì)國(guó)人說(shuō)她是國(guó)家的女兒，為母親排憂解難是女兒的天職?；脽羝?09
      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 技巧三 當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)決策出現(xiàn)失誤時(shí)，要以恰當(dāng)?shù)姆绞教岢鲆庖?jiàn)。
      ? 領(lǐng)導(dǎo)心語(yǔ)：作為領(lǐng)導(dǎo)，更在乎自己的面子。他既希望能從各個(gè)渠道聽到相關(guān)意見(jiàn)，又希望能在不傷面子的情況下傾聽意見(jiàn)并接受意見(jiàn)。
      ? 重點(diǎn)提示：當(dāng)你準(zhǔn)備對(duì)領(lǐng)導(dǎo)提出意見(jiàn)時(shí)，應(yīng)事先考慮到相應(yīng)的方式方法。只有這樣，你才可能有效地實(shí)現(xiàn)你最初的目標(biāo)。
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      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 領(lǐng)導(dǎo)用人策略
      ? 明喆用人傾向用年青人，因?yàn)樗氖澜缬^是一張白紙，你引導(dǎo)時(shí)要輕松得多。
      ? 年齡大的人，其世界觀已基本形成，若非受到重大挫折，其是很難改變其固有性格的。? 事實(shí)證明，絕大多數(shù)年青人虎虎生威，對(duì)工作報(bào)有極大的熱情。
      ? 目前，物業(yè)管理的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)成熟，標(biāo)準(zhǔn)也已成形，模式也已固定—綜合一體化的物業(yè)管理模式。在物管行業(yè)，只要苦干，就會(huì)獲得成功。
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      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 技巧四 在任何場(chǎng)合不說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)的壞話，注意維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)的威信。
      ? 領(lǐng)導(dǎo)心語(yǔ)：領(lǐng)導(dǎo)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的核心，他需要團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人都緊密地團(tuán)結(jié)在他的周圍，只有如此，團(tuán)隊(duì)才可能產(chǎn)生強(qiáng)大的向心力，而在背后抵毀領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)疑會(huì)對(duì)向心力的形成產(chǎn)生極大的破壞作用。
      ? 鄰國(guó)風(fēng)情：一個(gè)中國(guó)人是一條龍，一個(gè)日本人是一條蟲，每個(gè)日本人都從中明白了產(chǎn)生合力的重要性。日本人團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神是舉世聞名的，這一點(diǎn)全世界都應(yīng)向日本人學(xué)習(xí)。
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      四 與領(lǐng)導(dǎo)相處的技巧
      ? 技巧五 與領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)相處時(shí)要自然大方
      ? 領(lǐng)導(dǎo)心語(yǔ)：每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都希望與之相處的人都能做到自然隨和、落落大方，因?yàn)橹挥羞@樣他才可能從中獲得客觀真實(shí)的信息，從而為準(zhǔn)確決策提供依據(jù)。
      ? 注意事項(xiàng)：與領(lǐng)導(dǎo)相處時(shí)應(yīng)做到親熱而不顯得放任隨便，尊敬而不顯得膽怯拘謹(jǐn)，寧可慢中求穩(wěn)，不可急中出錯(cuò)。
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      五 與同事相處的技巧
      ? 技巧一 積極主動(dòng)地配合和協(xié)作同事工作
      ? 少講錦上添花情，多做雪中送炭事。一個(gè)人記憶最深的不是在其成功之時(shí)有多少人為他抬過(guò)轎、捧過(guò)場(chǎng)，而是當(dāng)其身臨困境、四面楚歌需要幫助時(shí)有誰(shuí)與他握過(guò)手、有誰(shuí)為他助過(guò)力。
      ? 積極主動(dòng)地配合同事開展工作，就可以起到與雪中送炭相同的功效和作用。? 提示：特別是部門主管級(jí)以上干部更應(yīng)培養(yǎng)顧全大局的觀念，善于調(diào)動(dòng)已有的資源為其它部門提供協(xié)助。
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      五 與同事相處的技巧
      ? 技巧二 生活上關(guān)心體貼
      ? 體貼手法：當(dāng)同事身體欠安時(shí)為其端一杯水、送一粒藥；當(dāng)同事辛勞時(shí)說(shuō)一句注意身體的貼心話；當(dāng)同事心緒不佳時(shí)講幾段開心忘憂的笑話······這些生活上的小事都可能成為令人銘記一生的大事。
      ? 案例：李陽(yáng)開會(huì)到凌晨三點(diǎn)，其它部門的人若在此時(shí)關(guān)心地問(wèn)候一下，甚至準(zhǔn)備一些飲料食品送過(guò)去，就會(huì)給人一種溫暖的感覺(jué)?；脽羝?15
      五 與同事相處的技巧
      ? 技巧三 積極支持同事的工作
      ? 管理倡議：投之以桃，報(bào)之以李，是生活中禮尚往來(lái)應(yīng)遵循的普遍規(guī)律，也應(yīng)成為同事間在相互支持工作時(shí)應(yīng)遵循的原則。? 接受過(guò)支持和幫助的人，應(yīng)以感恩的情懷捕捉報(bào)恩的機(jī)會(huì)，讓每一次積極的支持成為強(qiáng)化彼此間友誼的橋梁和實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步溝通的潤(rùn)滑劑。
      ? 一個(gè)好漢三個(gè)幫，一人有難大家忙，幫助別人就等于幫助自己。
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      五 與同事相處的技巧
      ? 技巧四 謙虛待人，主動(dòng)熱情
      ? 警世名言：虛心使人進(jìn)步，驕傲使人落后。滿招損，謙受益。
      ? 人人都希望和謙虛熱情的人相處，那種成天吹毛求疵、驕橫拔扈、唯我獨(dú)尊的人實(shí)際上在人們的心目中就是唯恐避之不及的瘟疫。
      ? 同事之間，應(yīng)學(xué)會(huì)謙讓?？兹谌龤q讓梨的故事千古流傳，實(shí)際就是世人贊頌謙讓美德的一大事例。
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      五 與同事相處的技巧
      ? 技巧五 培養(yǎng)廣泛興趣，爭(zhēng)取更多朋友
      ? 七字真言：酒逢知已千杯少，話不投機(jī)半句多，任何人都不愿與無(wú)話可說(shuō)的人結(jié)交朋友。? 個(gè)人感悟：要想在與人相聚時(shí)有話可說(shuō)、有資可談，就必須在平時(shí)積累更多的知識(shí)、培養(yǎng)更多的興趣和愛(ài)好。
      ? 熱心提示：開卷有益，因?yàn)樽x書可以讓你發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)更多的興趣愛(ài)好。興趣多，朋友就多，這已是大家都知道的不爭(zhēng)事實(shí)。
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      第九講 如何識(shí)人用人
      ——識(shí)別優(yōu)秀員工及優(yōu)秀管理者的重要法則 幻燈片119
      一 哪些員工值得培養(yǎng)-1 ? 特征一 執(zhí)行任何工作總是興致勃勃
      ? 工作要求：優(yōu)秀員工都應(yīng)非常愉快的接受任何工作指令。
      ? 當(dāng)前現(xiàn)狀：老員工的熱情不如新員工，其癥結(jié)何在？分析下來(lái)：第一，缺乏毅力，虎頭蛇尾；第二，干多干少一個(gè)樣的機(jī)制讓人失望。
      ? 問(wèn)題癥結(jié)：導(dǎo)致當(dāng)前現(xiàn)狀的原因在于管理層沒(méi)有有效地實(shí)施績(jī)效考評(píng)。
      ? 工作標(biāo)竿：泰達(dá)心血管病醫(yī)院生活服務(wù)部的劉志華，做每件事總是笑容滿面、充滿熱情和活力。
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      一 哪些員工值得培養(yǎng)-2 ? 特征二 會(huì)給自己設(shè)定目標(biāo)
      ? 指點(diǎn)迷津：成功的道路是由若干個(gè)目標(biāo)鋪就而成的，要想出人頭地，就必須善于給自己設(shè)定目標(biāo)。
      ? 在設(shè)定目標(biāo)時(shí)，應(yīng)注意結(jié)合上級(jí)要求及自身的特點(diǎn)選取適當(dāng)?shù)哪繕?biāo)值。? 目標(biāo)值一旦確定，應(yīng)制訂達(dá)成相關(guān)目標(biāo)的具體實(shí)施方案，并按方案的要求展開方案所規(guī)定的行動(dòng)步驟。
      ? 在調(diào)整自己設(shè)定的目標(biāo)值時(shí)，應(yīng)注意進(jìn)行橫向比較，在可行的條件下盡可能使目標(biāo)值處于較高水平。
      幻燈片121
      一 哪些員工值得培養(yǎng)-3 ? 特征三 具有創(chuàng)新精神
      ? 沒(méi)有創(chuàng)新，就沒(méi)有發(fā)展，創(chuàng)新是團(tuán)隊(duì)進(jìn)步的靈魂。明喆要做強(qiáng)做大，永遠(yuǎn)不能停止創(chuàng)新。創(chuàng)新的通俗含義就是與眾不同。? 對(duì)具有創(chuàng)新意識(shí)的員工，應(yīng)多加鼓勵(lì)，因?yàn)榕c眾不同的創(chuàng)新觀念在最初階段不易被人理解，由此會(huì)引來(lái)多數(shù)人的不解甚至反對(duì)。
      ? 物管行業(yè)容易被別人模仿。因此，在日常工作中必須做到創(chuàng)新，才能使我們的管理工作做出別人想不到的亮點(diǎn)，只有創(chuàng)新，才能真正充當(dāng)物管行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
      幻燈片122
      一 哪些員工值得培養(yǎng)-4 ? 特征四 求知欲比較強(qiáng)
      ? 求知欲強(qiáng)的人就是進(jìn)步快的人，就是可能做出創(chuàng)新舉動(dòng)的人。對(duì)刻意求知的人，公司應(yīng)給予更便利的條件以維護(hù)其旺盛的求知欲望。? 年青人不要怕工作壓力大、學(xué)習(xí)任務(wù)多，每個(gè)人應(yīng)知道完全靠順其自然的步伐來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)是跟不上時(shí)代發(fā)展的。
      ? 旺盛的求知欲可使三十歲達(dá)到一般人四十歲的經(jīng)驗(yàn)，四十歲達(dá)到五十歲的經(jīng)驗(yàn)。? 看書是獲得知識(shí)的捷徑，可以最大程度地將人家的經(jīng)驗(yàn)據(jù)為已有。
      幻燈片123
      一 哪些員工值得培養(yǎng)-5 ? 特征五 不在工作時(shí)間處理私事，勤于工作，漸漸成為同事依賴的對(duì)象。
      ? 衡量一個(gè)員工是否值得培養(yǎng)，一是看其是否全心將精力和時(shí)間投入到工作中；二是看其是否成為其他員工依賴的對(duì)象。? 對(duì)善于溝通和協(xié)調(diào)的員工而言，做同一件事，他可以通過(guò)有效的溝通和協(xié)調(diào)做出不同的效果。? 實(shí)例：天津眼科醫(yī)院管理服務(wù)中心徐德水，他可以通過(guò)其較強(qiáng)的溝通方法做到別人不能做到的事。
      幻燈片124
      二 哪些管理者值得栽培-1 ? 特征一 執(zhí)行任何工作總有決心達(dá)到最佳效果
      ? 管理者做一件事的決心從一定程度上決定了其解決問(wèn)題的能力。? 一個(gè)優(yōu)秀的管理者，其不僅能夠完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)，而且有決心以最佳的效果完成相關(guān)工作任務(wù)。? 實(shí)例：羅延微經(jīng)理在做每一件事時(shí)總會(huì)以最高的要求來(lái)衡量所做的事情，當(dāng)相關(guān)作業(yè)步驟不能實(shí)現(xiàn)最高的質(zhì)量要求時(shí)，他總會(huì)親力親為使其達(dá)到既定的目標(biāo)。
      幻燈片125
      二 哪些管理者值得栽培-2 ? 特征二 始終有市場(chǎng)導(dǎo)向的心態(tài)
      ? 如何理解市場(chǎng)導(dǎo)向，如何按市場(chǎng)導(dǎo)向的要求來(lái)調(diào)整日常管理的工作目標(biāo)，是衡量一個(gè)管理者是否值得栽培的標(biāo)準(zhǔn)之一。
      ? 在日常管理工作中，每個(gè)人的行為都應(yīng)圍繞客戶的需求來(lái)展開。? 具有強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，具有危機(jī)感和有強(qiáng)大的壓力感的管理者，才有可能長(zhǎng)期獲得良好的發(fā)展。
      幻燈片126
      二 哪些管理者值得栽培-3 ? 特征三 能夠永遠(yuǎn)不斷地改進(jìn)，并能找出好的方法。
      ? 認(rèn)識(shí)問(wèn)題的能力不同，其認(rèn)識(shí)事物規(guī)律性的深度也不同。只有永遠(yuǎn)不滿足現(xiàn)狀的管理者，才可能找出更好的與從不同的方法。
      ? 當(dāng)前現(xiàn)狀：在公司內(nèi)部，目前存在很大的“百慕大三角”（不可思議的事）。比如：相關(guān)管理服務(wù)中心現(xiàn)有的人力資源，并非得到最大水平的發(fā)揮。幻燈片127
      二 哪些管理者值得栽培-4 ? 特征四 能夠引導(dǎo)下屬對(duì)公司真心認(rèn)同，并引導(dǎo)下屬全力投入本崗位的工作。
      ? 一個(gè)值得栽培的管理者，應(yīng)具有一般人不具備的號(hào)召力，較強(qiáng)的號(hào)召力應(yīng)表現(xiàn)為一言九鼎、一呼百應(yīng)。
      ? 要成為一個(gè)員工廣泛擁戴的管理者，就必須以個(gè)人獨(dú)特的人格魄力來(lái)吸引大家，而獨(dú)特的人格魄力除了與生俱來(lái)的自然條件外，更大程度上取決于其自覺(jué)的學(xué)習(xí)能力。
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      二 哪些管理者值得栽培-5 ? 特征五 能夠永遠(yuǎn)激勵(lì)自己及下屬不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步
      ? 學(xué)習(xí)是一件苦事，能夠帶領(lǐng)下屬學(xué)習(xí)更是一件苦事。
      ? 一個(gè)值得栽培的管理者，除了管好自己，更應(yīng)該管好別人。能否管好別人的標(biāo)準(zhǔn)之一就是你是否能激勵(lì)下屬不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
      ? 事例：高總來(lái)天津幾天，為了做好培訓(xùn)工作，在短短的幾天時(shí)間里看了兩本書，并根據(jù)這兩本書的主要內(nèi)容，形成了前四講的內(nèi)容。高總的這種精神對(duì)帶動(dòng)下屬學(xué)習(xí)很有激勵(lì)作用。
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      二 哪些管理者值得栽培-6 ? 實(shí)情思考-1：深圳第一技校，餐飲部23人，服務(wù)1300多人的一日三餐；而政通餐飲部近60人，卻僅服務(wù)700多人的中餐。? 實(shí)情思考-2：深圳共600多人，沒(méi)有一個(gè)人要加班費(fèi)，但北方為什么有那么多人要加班費(fèi)？如此等等，其實(shí)就是相關(guān)管理人員是否認(rèn)真履行了自己的工作職責(zé)的一個(gè)表現(xiàn)。
      ? 實(shí)情思考-3：小姜從政通食堂回到深圳，感到這里的工作太閑了。如何有效的降低成本，是每個(gè)部門都應(yīng)該思考的問(wèn)題。
      ? 經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：環(huán)境造就人，安逸的環(huán)境造就安逸的人，艱苦的環(huán)境造就意志堅(jiān)定的人。逆境出人才，窮人的孩子早當(dāng)家。
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      第十講 如何成為受歡迎的領(lǐng)導(dǎo)
      ——令人信服的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)具備的16大質(zhì)素 幻燈片131
      一 做一個(gè)最有效的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 領(lǐng)導(dǎo)的兩種類型
      ? 一類是最受員工贊賞和尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，他們因其具有讓一般人景仰的人格魄力而成為最受歡迎的領(lǐng)導(dǎo)。
      ? 另一類是最不受員工贊賞和尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，他們因其在工作中僅靠其職位所具有的權(quán)力來(lái)維持管理工作，由此成為員工眼中最無(wú)能的領(lǐng)導(dǎo)。
      ? 誠(chéng)心忠告：面對(duì)最無(wú)能的領(lǐng)導(dǎo)，每一個(gè)員工都有責(zé)任指責(zé)他。
      幻燈片132
      二 做一個(gè)充滿自信的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本要求：一個(gè)優(yōu)秀的員工應(yīng)該是一個(gè)充滿自信的員工，因?yàn)橛辛俗孕挪艜?huì)有更完美的工作成果。而一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)是一個(gè)充滿自信的領(lǐng)導(dǎo)，因?yàn)橐粋€(gè)自信的領(lǐng)導(dǎo)能帶出一支戰(zhàn)無(wú)不勝、不堅(jiān)不摧的的堅(jiān)強(qiáng)隊(duì)伍。
      ? 貼心忠告：一個(gè)管理者的致命傷是其缺乏應(yīng)有的自信。一個(gè)缺乏自信的管理者，很難相信其能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做出較大的成績(jī)。
      幻燈片133
      三 做一個(gè)富有責(zé)任感的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 富有責(zé)任感的表現(xiàn)特征
      ? 當(dāng)你的下屬出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，你能夠勇于替下屬承擔(dān)你應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，而不是一味地憑借權(quán)力將責(zé)任推給下屬。? 當(dāng)你的下屬取得成績(jī)時(shí)，你能夠以坦然的心態(tài)稱贊下屬所付出的努力，而不會(huì)將已有的成績(jī)據(jù)為已有。
      ? 當(dāng)你得到升遷時(shí)，應(yīng)該考慮讓你的下屬也得到相應(yīng)的升遷或進(jìn)步。
      ? 管理實(shí)例：公司目前的資產(chǎn)全部為優(yōu)良資產(chǎn)。最高管理階層為了對(duì)全體員工負(fù)責(zé)，08年計(jì)劃進(jìn)行股份制改造，并力爭(zhēng)成為上市公司。最高管理階層的這個(gè)舉措就是有責(zé)任感的表現(xiàn)。
      幻燈片134
      四 做一個(gè)坦誠(chéng)率真的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 管理心得：對(duì)工作中存在的問(wèn)題，你敢于直言不諱、一針見(jiàn)血地向他人指出，與此同時(shí)，你還能注意運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞较虍?dāng)事人提出。如果你能做到這一點(diǎn)，你就可以成為一個(gè)讓人心悅誠(chéng)服的領(lǐng)導(dǎo)。
      ? 管理禁忌：每個(gè)人都不喜歡太陰的領(lǐng)導(dǎo)。在這樣的人的眼里，你出現(xiàn)小問(wèn)題，他不會(huì)主動(dòng)提醒你改正；但一旦你犯了錯(cuò)誤，他不是積極想辦法挽救你，而是落井下石。
      幻燈片135
      五 做一個(gè)原則性靈活性兼?zhèn)涞念I(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本要求：一個(gè)管理者要實(shí)現(xiàn)心中的目標(biāo)，就應(yīng)該兼具原則性和靈活性，在工作和生活中做到能伸能縮。
      ? 事例：鄧小平每次下臺(tái)后，堅(jiān)持每天給毛澤東寫一封悔過(guò)信，由此獲得毛澤東的同情。正是因?yàn)樗扔性瓌t性，又有靈活性，才在機(jī)會(huì)到來(lái)的時(shí)候成就他的理想和目標(biāo)。
      幻燈片136
      六 做一個(gè)有敏銳洞察力的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 世間公理：世間凡人，熙熙攘攘，皆為利來(lái)，皆為利往。這就是古人在對(duì)市井百態(tài)進(jìn)行敏銳洞察后得出的結(jié)論。
      ? 管理要求：合格的管理者看人看事時(shí)應(yīng)做到入木三分、見(jiàn)端知末、見(jiàn)微知著。
      ? 誠(chéng)心忠告：一個(gè)人在交談過(guò)程中會(huì)表露出他的思想，一個(gè)優(yōu)秀的管理者在工作中不能當(dāng)睜眼瞎，應(yīng)做一個(gè)耳聰目明的人。
      幻燈片137
      七 做一個(gè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 經(jīng)驗(yàn)來(lái)源：管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)自兩個(gè)途徑：一是自己親自經(jīng)歷的活動(dòng)；二是從書本和別人那里學(xué)來(lái)的。
      ? 管理心得：無(wú)論是自己的體驗(yàn)，還是書本和別人的經(jīng)驗(yàn)，如果不能對(duì)其進(jìn)行有效的總結(jié)，它永遠(yuǎn)也不會(huì)變成你個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。
      ? 經(jīng)驗(yàn)雜談：有經(jīng)驗(yàn)的管理者，在抓全面工作時(shí)會(huì)考慮其系統(tǒng)性，在抓具體事務(wù)時(shí)會(huì)抓住關(guān)鍵點(diǎn)。他們面對(duì)問(wèn)題時(shí)能想出一般人想不到的方法，做事情時(shí)能做出讓人意想不到的效果。? 誠(chéng)心忠告：思想豐富，行為就豐富。有些事沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)憔拖氩坏剑氩坏骄妥霾坏?。一個(gè)人最大的進(jìn)步是思想的進(jìn)步，而不是財(cái)富的進(jìn)步。
      幻燈片138
      八 做一個(gè)公平待人的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本要求：一個(gè)管理者在處理事情時(shí)應(yīng)做到公平公正，把一碗水端平，不要有親疏遠(yuǎn)近之分。
      ? 管理禁忌：任人唯親、拉幫結(jié)派等種種不公平的表現(xiàn)會(huì)讓你在團(tuán)隊(duì)中威信掃地。
      ? 管理心得：對(duì)自己欣賞和喜歡的人，注意不要將欣賞喜歡的心態(tài)露于言表，有時(shí)在表面上甚至應(yīng)該對(duì)其更嚴(yán)格，這也是對(duì)待有高素質(zhì)要求的人的一種公平做法。
      ? 成長(zhǎng)回顧：小時(shí)候，在家被父親嚴(yán)格管教，當(dāng)時(shí)心中有不公平的感覺(jué)，到現(xiàn)在才明白其中含義。
      幻燈片139
      九 做一個(gè)尊重人的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本現(xiàn)狀：一般情況下，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)受到下屬的尊重，而能夠在工作中做到尊重下屬的領(lǐng)導(dǎo)卻為數(shù)不多。
      ? 管理要求：每一個(gè)人，都有被別人尊重的需求。無(wú)論是管理者還是被管理者，他們都有其獨(dú)立的人格，他們都應(yīng)該得到同樣的尊重。
      ? 管理禁忌：趾高氣揚(yáng)、頤指氣使、高高在上、目中無(wú)人是管理者行為之大忌。這樣的管理者不可能尊重下屬，同樣也不可能得到下屬的尊重和擁護(hù)。
      ? 金玉良言：尊重別人，其實(shí)就是尊重自己。輕視別人，就等于輕視自己。
      幻燈片140
      十 做一個(gè)用人所長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本心態(tài)：每個(gè)人都有其長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)，每個(gè)人都希望其優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處在工作中得到發(fā)揮，否則，就會(huì)感到壓抑，感到失望，感嘆英雄無(wú)用武之地。
      ? 管理要求：管理者要做到用人所長(zhǎng)，應(yīng)必須對(duì)下屬了如指掌，否則你可能就會(huì)成為埋沒(méi)或扼殺優(yōu)秀人才的人。
      ? 舉一反三：公司提倡星級(jí)服務(wù)，安排人員時(shí)就應(yīng)將外形好的員工放在客戶經(jīng)常出入的區(qū)域，將外形差的人安排到客戶很少去的地方。這就是善用人外表之長(zhǎng)的一種表現(xiàn)。
      ? 目前現(xiàn)狀：不少管理者在識(shí)人用人時(shí)還未做到用人所長(zhǎng)，這也是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定的原因之一。
      幻燈片141
      十一 做一個(gè)作風(fēng)穩(wěn)健的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 作風(fēng)穩(wěn)健的基本表現(xiàn)
      ? 對(duì)自己不清楚的事件不輕易決策、表態(tài)。? 對(duì)自己的好惡不輕易露于言表。
      ? 對(duì)自己不明白的問(wèn)題能做到不恥下問(wèn)。? 對(duì)發(fā)生的事件能做到舉重若輕、處驚不變。? 對(duì)做的每件事都能做到心中有數(shù)、底氣十足。
      ? 基本特征：作風(fēng)穩(wěn)健的管理者在做任何事情時(shí)首先考慮的是如何防患于未然，如何收到一石幾鳥的效果。
      幻燈片142
      十二 做一個(gè)工作內(nèi)行的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本要求：要想在分配工作時(shí)做到內(nèi)行，首先就要使自己成為一個(gè)內(nèi)行的領(lǐng)導(dǎo)。
      ? 分配方式：分配工作時(shí)并非一成不變，在對(duì)人員、區(qū)域和任務(wù)進(jìn)行分配后，還應(yīng)根據(jù)后續(xù)的工作特點(diǎn)進(jìn)行再分配，使其逐步趨于合理。
      ? 管理要求：分配工作時(shí)要注意做好總量調(diào)整和結(jié)構(gòu)調(diào)整?？偭空{(diào)整就是在人員和作業(yè)內(nèi)容的數(shù)量上進(jìn)行增減；結(jié)構(gòu)調(diào)整就是在總量不變的前提下對(duì)人員的具體工作內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。? 衡量標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)合理的分配后，每個(gè)崗位的人員在工作時(shí)間內(nèi)都能以適度緊張的節(jié)奏開展工作。
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      十二 做一個(gè)工作內(nèi)行的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 分配實(shí)例
      ? 行政部經(jīng)理沒(méi)有文員，財(cái)務(wù)工作聘請(qǐng)的是兼職會(huì)計(jì)師，出納員還從事采購(gòu)作業(yè)。
      ? 總公司辦公室只有三人，其它公司無(wú)法與之比擬；談項(xiàng)目時(shí)，公司僅出2人，而其它公司則出現(xiàn)數(shù)人甚至十幾人的大團(tuán)隊(duì)。所有這些，說(shuō)明公司在用人方面都發(fā)揮到了極致。
      ? 問(wèn)題思考：相當(dāng)多的主管沒(méi)有在現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)過(guò)員工的工作量，不少一線人員的工作節(jié)奏很慢。如何有效地改變這種現(xiàn)狀，是每一個(gè)求真務(wù)實(shí)的管理者應(yīng)思考的問(wèn)題。
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      十三 做一個(gè)理解下屬的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本需求：下屬最關(guān)心的是領(lǐng)導(dǎo)是否在乎他，是否關(guān)心他，是否重視他，是否注意他的工作狀況。
      ? 管理誤區(qū)：每天考慮如何給員工過(guò)生日不是理解下屬的表現(xiàn)，每天和下屬一起吃吃喝喝也不是重視下屬的表現(xiàn)。
      ? 管理要求：經(jīng)常與下屬進(jìn)行溝通，經(jīng)常檢查下屬的工作，經(jīng)常與下屬一起商討其所面臨的問(wèn)題和困難，這就是理解下屬的最佳表現(xiàn)方式。
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      十四 做一個(gè)幫助下屬成功的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 幫助時(shí)機(jī)：有些下屬是積極向上的，對(duì)本崗位的工作表現(xiàn)出不滿足的動(dòng)機(jī)。如果經(jīng)過(guò)考察，發(fā)現(xiàn)其具有可培養(yǎng)的相關(guān)素質(zhì)，在日常的工作中就應(yīng)該多幫助他。
      ? 幫助方法：對(duì)積極要求進(jìn)步的員工在對(duì)其進(jìn)行幫助的過(guò)程中應(yīng)注意不要太苛刻，否則會(huì)傷其自信心，影響其積極性。
      ? 幫助效果：當(dāng)下屬獲得領(lǐng)導(dǎo)幫助時(shí)，會(huì)產(chǎn)生知遇之恩的感覺(jué)。有了這種感覺(jué)，其在今后的工作中會(huì)以“滴水之恩當(dāng)涌泉相報(bào)”的心態(tài)來(lái)回報(bào)你對(duì)他的幫助。
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      十五 做一個(gè)善于傾聽的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 重點(diǎn)提示：傾聽是對(duì)人尊敬的表現(xiàn)。
      ? 基本事實(shí)-1：信息是一個(gè)層出不窮的過(guò)程，在管理過(guò)程中，沒(méi)有一成不變的經(jīng)驗(yàn)，今年的新方法和好方法，不一定在明年還是新方法和好方法。
      ? 基本事實(shí)-2：事物是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，我們的思想和經(jīng)驗(yàn)也是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，推陳出新在管理工作中具有重大意義。
      ? 管理心得：傾聽是獲得最新、最好信息的重要途徑之一。在傾聽時(shí)，作為管理者不要輕易表態(tài)，以防給人以錯(cuò)誤的暗示。有時(shí)大量的信息是虛假信息，對(duì)此應(yīng)該做好去偽存真和核實(shí)的工作。
      幻燈片147
      十六 做一個(gè)懂得批評(píng)藝術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)
      ? 基本事實(shí)：誰(shuí)都不愿聽批評(píng)，但在管理過(guò)程中又少不了批評(píng)。? 批評(píng)藝術(shù)
      ? 批評(píng)時(shí)應(yīng)注意考慮當(dāng)事人在公司的地位。? 批評(píng)時(shí)應(yīng)注意考慮批評(píng)的場(chǎng)合。? 批評(píng)時(shí)應(yīng)注意考慮批評(píng)的具體方式。
      ? 一般情況下應(yīng)避免在大庭廣眾之下點(diǎn)名批評(píng)。? 特殊情況下需要在公眾場(chǎng)合點(diǎn)名批評(píng)。
      幻燈片148
      第十一講 與下屬溝通的藝術(shù)
      ——有形溝通與無(wú)形溝通的十種形式 幻燈片149
      一 微笑是成功交流的第一步
      ? 基本要求：管理過(guò)程中，千萬(wàn)不要吝嗇你的微笑，因?yàn)樯埔獾奈⑿κ抢嚯x、化解敵意的最廉價(jià)、最有效的武器。
      ? 管理禁忌：嚴(yán)肅的表情往往給人一種拒人千里的感覺(jué)。太過(guò)嚴(yán)肅的表情不僅不能激發(fā)員工的工作熱情，還會(huì)將你自己禁錮在與員工隔絕的高墻之內(nèi)。
      ? 管理心得：微笑可以讓你的員工放松和充滿自信。當(dāng)你把微笑作為一份厚禮送給別人的時(shí)候，你將得到別人一份意想不到的回報(bào)。
      幻燈片150
      二 從尊重下屬做起
      ? 基本要求：絕不要輕視你的下屬，除非下屬已經(jīng)做了相當(dāng)出格的事。
      ? 管理事例：高總每到一個(gè)項(xiàng)目，都要向相關(guān)人員或甲方了解其他管理人員的情況。這項(xiàng)活動(dòng)就是一種無(wú)形的尊重，人家看不到，但溝通的過(guò)程卻在進(jìn)行。? 研究明喆就必須研究最高管理者：喜怒形于色，饑飽露于表。
      幻燈片151
      三 服飾舉止語(yǔ)言三位一體
      ? 基本事實(shí)：做好你自己，也是一種溝通。一個(gè)人的服飾、舉止和語(yǔ)言也是一種溝通的載體，不同的服飾、舉止和語(yǔ)言在無(wú)聲地告訴別人你是一個(gè)什么樣的人。
      ? 基本要求：在與他人接觸時(shí)，應(yīng)注意你的服飾、舉止和語(yǔ)言。在不同的場(chǎng)合與不同的人接觸時(shí)，你應(yīng)根據(jù)需要選擇不同的服飾、舉止和語(yǔ)言以表達(dá)你想給對(duì)方表達(dá)的信息。
      ? 重要提示：你的下屬時(shí)刻在關(guān)注你，當(dāng)你面對(duì)下屬時(shí)，切忌將不良的服飾、動(dòng)作和語(yǔ)言表現(xiàn)出來(lái)，因?yàn)槟闶且粋€(gè)什么樣的人，你就會(huì)帶出一個(gè)什么樣的團(tuán)隊(duì)。
      幻燈片152
      四 把握人和
      ? 基本規(guī)律：天時(shí)地利人和，是任何人獲得成功不可或缺的條件，而天地人三要素之中，尤以人和最為重要。
      ? 重要提示：在與人溝通時(shí)，應(yīng)著重考慮以和為貴，在團(tuán)隊(duì)中實(shí)現(xiàn)了人和，才能做到眾志成城，而人心渙散、拉幫結(jié)派就做不到團(tuán)結(jié)一心。? 做到了簡(jiǎn)單而健康的關(guān)系就為做到人和奠定了基礎(chǔ)。
      幻燈片153
      五 善于聆聽下屬的意見(jiàn)
      ? 基本事實(shí)：下屬對(duì)上級(jí)有意見(jiàn)是很正常的事情，因?yàn)樯舷录?jí)之間本身就是一對(duì)矛盾關(guān)系。? 重要提示-1：當(dāng)所有下屬對(duì)你都沒(méi)有意見(jiàn)的時(shí)候，你就應(yīng)當(dāng)考慮你是否在嚴(yán)格地執(zhí)行公司的制度對(duì)下屬實(shí)施管理。
      ? 重要提示-2：當(dāng)你管理的多數(shù)人對(duì)你有意見(jiàn)時(shí)，就應(yīng)該考慮你的溝通方法是否符合公司要求。
      ? 管理要求：無(wú)論下屬提出的意見(jiàn)是否正確，你都應(yīng)做到善于聆聽，并對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行整理和分析，只有如此，你才可能成為一個(gè)耳聰目明的人。
      幻燈片154
      六 常與下屬交流增進(jìn)了解
      ? 基本事實(shí)：主管工作效率的高低，直接與主管的意識(shí)和能力相關(guān)聯(lián)。
      ? 管理要求：作為一個(gè)管理者，應(yīng)抽出時(shí)間與下屬進(jìn)行定期的交流。經(jīng)理應(yīng)抓主管的工作，經(jīng)常與主管進(jìn)行交流，與業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行交流。
      ? 重要提示：現(xiàn)代企業(yè)管理的重心就是管人，管人的重點(diǎn)就是管住人心。劉志華很開心，而于殿印卻很苦悶，這與管理人員是否與其溝通和交流有直接關(guān)系。
      幻燈片155
      七 言出則必行
      ? 基本要求：“言必行，行必果”是管理人員做人做事的基本要求。言而無(wú)信、行而無(wú)果的管理者無(wú)論在何處都不會(huì)受歡迎。
      ? 失敗案例：公司在赤峰招人時(shí)，不知是員工的待遇沒(méi)講清楚還是彼此間溝通不到位，導(dǎo)致新來(lái)的員工報(bào)怨公司言而無(wú)信。
      ? 重要提示：不要輕易給員工做出許諾，特別是晉升一級(jí)員工的把關(guān)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)，按要求除了總經(jīng)理，分公司經(jīng)理和管理服務(wù)中心經(jīng)理都無(wú)權(quán)批準(zhǔn)晉升一級(jí)員工。
      幻燈片156
      八 適當(dāng)沉默才是金
      ? 重要提示：當(dāng)你對(duì)相關(guān)事物還沒(méi)有做到心中有數(shù)時(shí)，沉默可能是你這時(shí)最好的選擇?！把远啾厥А笔敲總€(gè)管理人員應(yīng)記住的一條戒律。
      ? 沉默方式：對(duì)工作中出現(xiàn)的每個(gè)問(wèn)題并非一定要由管理人員來(lái)處理。適當(dāng)時(shí)，將問(wèn)題交給下屬去處理，可以激發(fā)其工作熱情和積極性，這是行為上的一種沉默方式。
      ? 管理要求：管理層應(yīng)努力給下屬留出空間，少說(shuō)多思在適當(dāng)時(shí)候應(yīng)成為對(duì)高級(jí)管理人員的要求。
      幻燈片157
      九 向下屬提供其成長(zhǎng)的重要信息 ? 基本事實(shí)：基層員工，包括領(lǐng)班這個(gè)層面的員工，有時(shí)不能正確認(rèn)識(shí)自己，對(duì)自己以后的發(fā)展心里沒(méi)底，他們很需要管理者為其提供成長(zhǎng)的信息。
      ? 管理要求：經(jīng)常為這些人員提供其成長(zhǎng)的信息，并告之其與別人相比還存在哪些差距等，這有助于其穩(wěn)定心態(tài)、健康成長(zhǎng)。
      ? 工作警示：在一兩年時(shí)間里沒(méi)有培養(yǎng)出一兩個(gè)優(yōu)秀員工，是管理者沒(méi)有盡職盡責(zé)的表現(xiàn)。
      幻燈片158
      十 保持距離等級(jí)有別
      ? 重要提示-1：曾經(jīng)的朋友，在其相處特別好的時(shí)候，可能就是他們關(guān)系開始疏遠(yuǎn)的時(shí)候。? 重要提示-2：接觸太親密，將使雙方所有的習(xí)性都表現(xiàn)出來(lái)，其中表現(xiàn)的某些習(xí)性就容易讓對(duì)方感到傷害。
      ? 管理要求：與任何人都不要相處太親密，與任何人都保持一種“若即若離”的心理距離，就可以避免雙方受到傷害。
      ? 小結(jié)：溝通是一門藝術(shù)，溝通是保持同事之間關(guān)系的潤(rùn)滑劑。尤其是無(wú)形溝通更需要注意。在上述的十個(gè)溝通方法中，無(wú)形的溝通方式就占了七個(gè)
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      第十二講 人生應(yīng)具備的三大能力
      ——三種讓您受益終生的成長(zhǎng)要訣 幻燈片160
      一 正確選擇人生的能力-1 ? 男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎。現(xiàn)代社會(huì)，無(wú)論男女都怕入錯(cuò)行。? 在行業(yè)里應(yīng)找到歸宿，找到人生的立足點(diǎn)。
      ? 在眾業(yè)行業(yè)中，應(yīng)尋找朝陽(yáng)行業(yè)。物業(yè)管理行業(yè)就是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)。真正發(fā)展起來(lái)的近十多年的事。朝陽(yáng)行業(yè)具有很大的發(fā)展前景。
      ? 國(guó)家目前的在方針是要求相關(guān)機(jī)關(guān)事業(yè)單位進(jìn)行后勤管理社會(huì)化。這為物業(yè)管理行業(yè)的大發(fā)展提供良好的條件。明喆獨(dú)特的市場(chǎng)定位，更迎合了社會(huì)發(fā)展的這一趨勢(shì)。
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      一 正確選擇人生的能力-2 ? 明喆是一個(gè)朝氣蓬勃的團(tuán)隊(duì)。明喆就是一只潛力股。我們選擇明喆就是選擇了一只具有發(fā)展空間的潛力股。深圳在成立之初具有很多機(jī)會(huì)。從物以類聚、人以群分的角度看，要對(duì)自己要有清楚地認(rèn)識(shí)，首先要看自己是否適合明喆的文化。
      ? 一個(gè)人如果沒(méi)有正確選擇自己的人生，就很難做出大的成績(jī)。我們的父母輩也曾努力過(guò)，他們之所以沒(méi)有成功，在一定程度上與這種能力有關(guān)。
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      二 具備出色的工作能力-1 ? 迅速進(jìn)入工作角色
      ? 迅速適應(yīng)工作：不斷地改進(jìn)、不斷地提高、不斷地創(chuàng)新是此時(shí)奮斗的目標(biāo)。? 迅速適應(yīng)人間關(guān)系：簡(jiǎn)單健康的人際關(guān)系也需要一定的適應(yīng)期。? 樹立強(qiáng)烈的事業(yè)心：把本崗位的工作當(dāng)做自己一生的事業(yè)來(lái)看待，并且把自己的工作做到最好。
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      二 具備出色的工作能力-2 ? 善于運(yùn)用自己的優(yōu)點(diǎn)
      ? 基本事實(shí)：每個(gè)人都有天生的表現(xiàn)欲。
      ? 成長(zhǎng)回顧：辦刊物是自己的長(zhǎng)項(xiàng)，在來(lái)深圳之初，就主編《東山快訊》，由此引起總經(jīng)理的注意，并因此而帶來(lái)升遷的機(jī)會(huì)。
      ? 人生感悟：每一個(gè)都應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)或創(chuàng)造機(jī)會(huì)來(lái)表現(xiàn)自己，只有如此，你才可能獲得比其他人更大的成功。
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      二 具備出色的工作能力-3 ? 提高總結(jié)歸納能力
      ? 養(yǎng)成每天寫工作日記的習(xí)慣，把每天的心得寫出來(lái)，長(zhǎng)此以往，能力就培養(yǎng)出來(lái)了。? 每天瑣碎的工作更需要總結(jié)，經(jīng)歷的事情多就見(jiàn)識(shí)廣，經(jīng)驗(yàn)在一定程度上表現(xiàn)出一個(gè)人的能力。經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的積累過(guò)程，它需要不斷的補(bǔ)充。
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      二 具備出色的工作能力-4 ? 培養(yǎng)組織管理能力
      ? 組織管理能力就是：能夠有效地把種種力量調(diào)動(dòng)起來(lái)和協(xié)調(diào)各種關(guān)系的能力。
      ? 組織管理能力的前提條件是：相對(duì)良好的外貌氣質(zhì)。有了這個(gè)條件，再充實(shí)其內(nèi)涵。? 每個(gè)人總有他的追求。識(shí)別出他的追求，就可以有效地調(diào)動(dòng)其積極性。
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      二 具備出色的工作能力-5 ? 合理設(shè)計(jì)工作程序提高工作效率
      ? 對(duì)你目前擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ饕M(jìn)行排隊(duì)。辦公桌有秩序，就是辦事有秩序的表現(xiàn)。相反，他的工作就很被動(dòng)。
      ? 每天忙的人是平時(shí)應(yīng)該做的事沒(méi)有去做，當(dāng)事情必須處理的時(shí)候或出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，你就很忙了。
      ? 自己評(píng)價(jià)工作任務(wù)分配得比較合理。特別大的事件發(fā)個(gè)信息或打個(gè)電話就行了。當(dāng)甲方有重大投訴，或有大的人事變動(dòng)的時(shí)候自己才去處理。真正的壓力是發(fā)展的壓力，大項(xiàng)目攻關(guān)的壓力。
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      二 具備出色的工作能力-6 ? 一定要重視與人合作的能力
      ? 這個(gè)社會(huì)是在合作中求得發(fā)展的社會(huì)，在團(tuán)隊(duì)里，只有合作才能求得共同發(fā)展。? 要想成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就必須首先在團(tuán)隊(duì)中貫輸強(qiáng)烈的合作精神和意識(shí)，只有做到了這一點(diǎn)，才能達(dá)到你的既定目標(biāo)。
      幻燈片168
      二 具備出色的工作能力-6 ? 給人以積極的印象
      ? 作為管理層，要想獲得發(fā)展，應(yīng)盡力給你周邊的人留下積極的印象。? 當(dāng)發(fā)展的利益不斷得到滿足的時(shí)候，你的威信就高。
      ? 如果領(lǐng)導(dǎo)在你就積極，領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)在你就松懈，就很難服眾。培養(yǎng)自始至終的定力對(duì)管理人員而言是非常重要的。
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      二 具備出色的工作能力-7 ? 在工作中發(fā)展自己的能力
      ? 善于發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)和模仿別人的長(zhǎng)處，就容易獲得發(fā)展。多數(shù)情況是，不少人短時(shí)間可以做到，但長(zhǎng)時(shí)間卻做不到。
      ? 適當(dāng)變化管理崗位，是一種好做法。輪換崗位有利于激發(fā)年青人的激情，也有利于把自己打造成一專多能型的人才。
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      三 不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)取的能力
      ? 合理規(guī)劃時(shí)間和目標(biāo)
      ? 善于發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)和模仿別人的長(zhǎng)處，就容易獲得發(fā)展。一般情況下，多數(shù)人短時(shí)間可以做到，但長(zhǎng)時(shí)間卻做不到。
      ? 適當(dāng)變化管理崗位，是一種好做法。輪換崗位有利于激發(fā)年青人的激情，也有利于把自己打造成一專多能型的人才。
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      第十三講 明喆基本知識(shí)
      ——明喆人應(yīng)了解的十八個(gè)常識(shí) 幻燈片172 ? ? ? ?
      一 為什么要?jiǎng)?chuàng)辦明喆公司
      大學(xué)畢業(yè)后在統(tǒng)計(jì)局工作六年，并很快成為業(yè)務(wù)科的骨干，那時(shí)心里很希望能在單位謀個(gè)一官半職。
      六年里，雖然獲得過(guò)很多先進(jìn)個(gè)人的稱號(hào)，但仕途并沒(méi)有多大變化，工資低，僅205元錢，即使如此，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有自己出來(lái)做的打算。
      由于自己在家是老大，一種責(zé)任感驅(qū)使自己需要通過(guò)改善經(jīng)濟(jì)條件來(lái)接濟(jì)家人。94年到深圳后能拿到2500元，經(jīng)濟(jì)上感到比較滿足，那時(shí)最大的希望是遇到一個(gè)識(shí)人用人的人。但國(guó)有企業(yè)在深圳依然沒(méi)有得到改變，還得靠自己睜大雙眼尋找機(jī)會(huì)。在房地產(chǎn)業(yè)，顯示統(tǒng)計(jì)能力的機(jī)會(huì)很少。為了給自己創(chuàng)造機(jī)會(huì)，考慮到下屬機(jī)構(gòu)沒(méi)有開展工商業(yè)務(wù)分析，便在公司創(chuàng)辦了《東山快訊》。將長(zhǎng)處優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮出來(lái)后，很快獲得公司老總的注意。94年2月23日上班，三個(gè)月時(shí)間就創(chuàng)辦此刊，后來(lái)被提企業(yè)部副部長(zhǎng)主持工作，其間進(jìn)行了大量的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，受到好評(píng)。
      一 為什么要?jiǎng)?chuàng)辦明喆公司
      在新東升，做過(guò)辦公室主任，98年升為副總，負(fù)責(zé)市場(chǎng)開拓和內(nèi)部管理。醫(yī)院和學(xué)校是選中的物業(yè)項(xiàng)目，描準(zhǔn)深圳市中醫(yī)院，隨后發(fā)展了其它幾家醫(yī)院。
      在國(guó)有企業(yè)，社會(huì)地位不低，待遇也不錯(cuò)，活得很輕松，特別是有人前呼后擁的感覺(jué)讓人感到很滿足。那時(shí)，公司老總把自己當(dāng)作他的眼睛來(lái)愛(ài)護(hù)。
      但公司有正式工與臨時(shí)工的區(qū)別，自己看不慣這種不正常的現(xiàn)象；之外，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的作業(yè)人員，作為副總卻沒(méi)有權(quán)力將其抄掉。
      國(guó)有企業(yè)復(fù)雜的人際關(guān)系常常讓人無(wú)所適從。董事長(zhǎng)與總經(jīng)理不和，自己很難處理之間的關(guān)系。全公司的培訓(xùn)工作由自己負(fù)責(zé)，半月進(jìn)行一次，工作本來(lái)很累，還要把時(shí)間花在一些無(wú)用的事情上，于是決定自己出來(lái)做。當(dāng)時(shí)，政府機(jī)構(gòu)對(duì)自己也比較認(rèn)可，為自己創(chuàng)業(yè)奠定了一定基礎(chǔ)。
      一 為什么要?jiǎng)?chuàng)辦明喆公司
      從自身這個(gè)角度看，創(chuàng)辦明喆，在很大程度上是想為有志之士提供一個(gè)平臺(tái)。
      從心里講，現(xiàn)在遠(yuǎn)比在國(guó)有企業(yè)累，也真正感受到了戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰的滋味，但人在江湖身不由已?？赡芎芏嗳肆w慕自己目前所創(chuàng)下的業(yè)績(jī)，但自己卻感到還沒(méi)有多少成就感。創(chuàng)辦明喆之后，其發(fā)展確實(shí)很迅速，這也是大家共同努力的結(jié)果。因此，千萬(wàn)不要錯(cuò)誤地認(rèn)為明喆是哪一個(gè)人的，明喆應(yīng)該是屬于大家的。
      追求自我實(shí)現(xiàn)是創(chuàng)辦明喆的最大的動(dòng)機(jī)，因?yàn)槿松畲蟮目鞓?lè)是心想事成。當(dāng)然，自己還認(rèn)為能夠被上司賞識(shí)和重用也是人生最大的快事之一。
      二 創(chuàng)立后的發(fā)展史
      2001年1月1日接第一個(gè)項(xiàng)目：深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院華僑城校區(qū)。項(xiàng)目不大，但它卻是明喆的星星之火。
      2001年10月1日，接第二個(gè)項(xiàng)目，由此拉開明喆發(fā)展的勢(shì)頭。
      新東升很好，但因國(guó)有企業(yè)復(fù)雜關(guān)系的原因，自己被調(diào)到三億食品。該公司積重難返，辛苦干了一年，沒(méi)有欠公司員工的一分錢。到下半年自己開始放棄了，接著改制賣公司，此時(shí)開始將創(chuàng)辦明喆納入人生的重大議程。
      2001年年底改制，讓自己回新東升當(dāng)副總，但自己那時(shí)已是義無(wú)反顧。2002年是明喆發(fā)展值得一提的一年，在這一年捷報(bào)頻傳。
      2003年，在健康報(bào)獲得泰達(dá)心血管病醫(yī)院的信息后，立即改變市場(chǎng)發(fā)展的策略，認(rèn)為北上幻燈片173 ? ? ? ?
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      ? ? ? 開拓，才是把明喆做強(qiáng)做大的契機(jī)。第一次接觸劉院感覺(jué)還不錯(cuò)，第二次見(jiàn)面卻給人以形同陌路的感覺(jué)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的殘酷性由此可見(jiàn)一斑。在泰達(dá)住了一星期，奠定了公司做技術(shù)標(biāo)書的基礎(chǔ)。
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      五 明喆經(jīng)營(yíng)管理理念
      ? 規(guī)范服務(wù) ? 苛刻要求 ? 績(jī)效導(dǎo)向 ? 尊重人性 ? 操守完美
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      六 明喆質(zhì)量方針
      ? 精益求精，創(chuàng)百年明喆品牌 ? 不斷創(chuàng)新，建卓越物管企業(yè) ? 真誠(chéng)服務(wù)，做客戶永遠(yuǎn)朋友
      三 明喆的未來(lái)走向
      發(fā)展路徑：帆船 巨輪 航母。2001-2003帆船階段（1000萬(wàn)-3000萬(wàn)）2003-2006巨輪階段（3000萬(wàn)-5000萬(wàn)）2006-2008航母階段（5000萬(wàn)-10000萬(wàn)）
      2007-2008形成大江南北知曉的物業(yè)管理品牌。
      2008年計(jì)劃實(shí)施股份制改造，讓公司的中流砥柱獲得相關(guān)股份，以此使其獲得在明喆發(fā)展的基根。
      計(jì)劃在2005年6月-12月開拓出中南區(qū)市場(chǎng)。
      每個(gè)管理人員應(yīng)該建立強(qiáng)烈的責(zé)任感，做好手中的項(xiàng)目，抓好項(xiàng)目的人力資源培養(yǎng)。
      四 明喆用人的四個(gè)必要條件
      具有超凡的敬業(yè)精神。具有敏銳的管理思想。具有靈活多變的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。具有令人嘆服的企業(yè)忠誠(chéng)度。
      在現(xiàn)有管理人員中，許多人達(dá)不到這四個(gè)要求。這是由于明喆迅速的發(fā)展歷程決定的。在最初階段，至少要求管理人員應(yīng)先滿足敬業(yè)精神和忠誠(chéng)度的要求，實(shí)際上就是強(qiáng)調(diào)又紅又專，紅字當(dāng)先。
      二 創(chuàng)立后的發(fā)展史
      2003年5月16日開標(biāo)，自己對(duì)技術(shù)標(biāo)書的掌握已經(jīng)很熟了，其間準(zhǔn)備假設(shè)了許多可能被問(wèn)到的問(wèn)題。
      競(jìng)標(biāo)的七家公司中有三家外資企業(yè)（美國(guó)光華、新加坡寶迪、法國(guó)索迪斯）。公司的技術(shù)標(biāo)序號(hào)抽第三，并被安排在401房，4正好是明喆的吉數(shù)。
      講標(biāo)時(shí)規(guī)定陳述20分鐘，但自己陳述了近50分鐘，由此引起評(píng)委的共鳴。
      技術(shù)標(biāo)過(guò)關(guān)，商務(wù)標(biāo)明喆的報(bào)價(jià)又最低，以為下午就可宣布中標(biāo)，但實(shí)際上到了晚10點(diǎn)才定下來(lái)。其間，估計(jì)是杜處將劉院的高尚動(dòng)機(jī)激發(fā)出來(lái)才產(chǎn)生最后這樣的結(jié)果。
      自己在泰達(dá)付出的心力最多，受的委屈也最多。泰達(dá)的建立，為公司的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
      公司的發(fā)展前景無(wú)限廣闊，大家應(yīng)該很清楚到認(rèn)識(shí)到公司目前最缺少的是能夠獨(dú)擋一面的管理人才。幻燈片181 ? ? ?
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      十 決定人生命運(yùn)的循環(huán)公式
      ? 意識(shí)、觀念、行為、習(xí)慣、性格、命運(yùn)
      ? 有什么樣的意識(shí)就會(huì)有什么樣的命運(yùn)。
      ? 事例：不甘于在落后的地區(qū)生活、工作，說(shuō)明觀念比較先進(jìn)；此觀念帶出了去深圳的行為；必須養(yǎng)成良好的習(xí)慣才能適合深圳的發(fā)展，決定了自己不服輸和倔強(qiáng)的性格，由此改變了自己的命運(yùn)。當(dāng)時(shí)生理上的不適令人感到很難在深圳長(zhǎng)期做下去，但自己堅(jiān)持下來(lái)了，才有了今天的結(jié)果。
      ? 人往高處走，水往低處流。跟對(duì)一個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，也會(huì)有一個(gè)好命運(yùn)，因?yàn)楹妙I(lǐng)導(dǎo)會(huì)給你安排最適合你發(fā)展的人生道路。
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      十一 認(rèn)識(shí)事物發(fā)展規(guī)律的源頭
      ? 體制決定機(jī)制，機(jī)制決定效率。
      ? 公司為民營(yíng)體制，決策效率高，對(duì)外界的反應(yīng)能力強(qiáng)，在用人、用物方面具有高度的靈活性。
      ? 機(jī)制包括：用人機(jī)制、分配機(jī)制。對(duì)分配情況，員工相互之間不要打聽，公司堅(jiān)決反對(duì)在分配上搞平均主義和大鍋飯。
      ? 事例：付堅(jiān)沒(méi)有履行職責(zé)，撤了下來(lái)，經(jīng)三個(gè)月的勵(lì)精圖治，再次回到經(jīng)理的崗位，這樣的事例在其它企業(yè)很難看到。
      ? 事例：明喆可以承諾進(jìn)駐政通前三個(gè)月暫緩收取管理費(fèi)，而國(guó)有企業(yè)的機(jī)制很難做到這一點(diǎn)。
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      十二 成功的公式
      ? 成功=機(jī)遇+能力
      ? 做物業(yè)管理，只要具備敬業(yè)精神和忠誠(chéng)度，就能把事情做好。
      ? 智商能力：管理能力強(qiáng)，能調(diào)動(dòng)員工的積極性；計(jì)劃實(shí)施能力強(qiáng)，做事能做到有條不紊；溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；總結(jié)歸納（分析判斷）能力強(qiáng)。
      七 提高管理服務(wù)水平的總思路
      一個(gè)目標(biāo)：努力為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù) 兩種手段：規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化
      三種意識(shí)和一種精神：樹立質(zhì)量意識(shí)、成本意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神，并建立一支符合要求的員工隊(duì)伍。
      四方滿意：客戶滿意、物業(yè)滿意、政府滿意、患者滿意，實(shí)現(xiàn)多贏的格局。
      八 內(nèi)部業(yè)務(wù)管理三步曲
      自檢（日檢、周檢、月檢）
      互檢（部門之間、管理服務(wù)中心之間）質(zhì)檢（質(zhì)檢部對(duì)服務(wù)結(jié)果進(jìn)行檢查）
      始終不要忘了培訓(xùn)（各部門主管應(yīng)盡的責(zé)任）
      九 務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)
      開會(huì)不落實(shí)等于零。
      工作有布置沒(méi)檢查等于零。好思路不行動(dòng)等于零。
      抓住不落實(shí)的事，追究不落實(shí)的人就等于落實(shí)。
      事例：早晨起來(lái)備課效率比較高，想起來(lái)的東西能夠立即記下來(lái)，不要讓好思路流失。溫家寶務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)是有目共睹的。? 情商能力：過(guò)人的忍耐力，堅(jiān)強(qiáng)的意志，果敢的判斷，總體表現(xiàn)為毅力和意志的強(qiáng)弱。要具備超強(qiáng)的情商，就必須有很強(qiáng)的自制力。
      ? 重點(diǎn)提示：在一定程度上，情商比智商對(duì)一個(gè)人的發(fā)展更有影響力。
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      十三 現(xiàn)代企業(yè)留人的四個(gè)因素
      ? 一個(gè)企業(yè)應(yīng)保持人員的相對(duì)穩(wěn)定性。
      ? 衡量企業(yè)的員工隊(duì)伍是否穩(wěn)定，可通過(guò)以下四個(gè)因素進(jìn)行對(duì)照檢查。? 希望感：增長(zhǎng)工資，同時(shí)有一個(gè)穩(wěn)定的工作。? 空間感：工資增長(zhǎng)的空間。? 歸宿感：讓員工有家的感覺(jué)。? 福利感：培訓(xùn)是最大的福祉。
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      十四 公司的合作理念
      ? 公司與客戶是：
      ?
      “兩個(gè)團(tuán)隊(duì)一個(gè)整體，分工不分家”的關(guān)系。? 公司與客戶是：
      ?
      一榮俱榮，一損俱損的關(guān)系。
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      十五 比爾·蓋茨的三句話
      ? 經(jīng)典-1：如果能站著說(shuō)就不要坐著說(shuō)。
      ? 經(jīng)典-2：能在桌邊解決的事，就不要到會(huì)議室去解決。? 經(jīng)典-3：能使用便條的就不要形成文件。
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      十六 公司對(duì)人才需求的鮮明觀點(diǎn)
      ? 不拘一格選人才
      ? 明喆人來(lái)自五湖四海，無(wú)論是誰(shuí)明喆都可以為他提供最大的人生舞臺(tái)，確保真才實(shí)學(xué)脫穎而出，不允許論資排輩。
      ? 努力為其成長(zhǎng)創(chuàng)造有利的工作環(huán)境
      ? 對(duì)年青人的啟用，不能求全責(zé)備。
      ? 回想當(dāng)年在國(guó)企工作時(shí)，人家評(píng)價(jià)自己不合群，清高，不走群眾路線，為此自己感到失望。? 對(duì)年青人來(lái)講，都有其不足和缺點(diǎn)。對(duì)人才應(yīng)善于發(fā)揮其長(zhǎng)處，用遲了，可能讓其心冷。能早用就早用，不能晚用。泰達(dá)當(dāng)年的“兒童團(tuán)”獲得甲方認(rèn)可就是一個(gè)例子。
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      十七 公司對(duì)中堅(jiān)力量的基本要求
      ? 要求-1：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心。? 要求-2：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，可塑性強(qiáng)。
      ? 要求-3：穩(wěn)定性要高，能配合公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。? 要求-4：具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神和合作精神。? 要求-5：專業(yè)能力強(qiáng)。
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      十八 員工培養(yǎng)培訓(xùn)的流程
      ? 發(fā)現(xiàn)人才：善于用一雙慧眼識(shí)人。? 引導(dǎo)人才：針對(duì)其特點(diǎn)為其安排任務(wù)。
      ? 愛(ài)惜人才：一般人最初工作時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，但在對(duì)其工作業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)可以高抬貴手。
      ? 培養(yǎng)培訓(xùn)人才。
      第三篇：食品安全管理人員試卷及答案二
      1.新修訂《食品安全法》規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度。
      ? ? ? ? A.食品生產(chǎn)企業(yè) B.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè) C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè) D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
      正確答案：D您的選擇：C 2.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施（）管理。
      ? ? ? ? A.日常監(jiān)督 B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí) C.信用分類 D.動(dòng)態(tài)
      正確答案：B您的選擇：B 3.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
      ? ? ? ? A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)
      正確答案：C您的選擇：C 4.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。
      ? ? ? ? A.24 B.36 C.48 D.72
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      5.國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。
      ? ? ? ? A.支持 B.鼓勵(lì) C.要求 D.鼓勵(lì)和支持
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      6.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
      ? ? ? ? A.2 B.3 C.5 D.10
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      7.對(duì)食品藥品監(jiān)管部門實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。
      ? ? A.2 B.5 ? ? C.7 D.15
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費(fèi)用。
      ? ? ? ? A.市場(chǎng)價(jià)格 B.出廠價(jià)格 C.協(xié)議價(jià)格 D.成本價(jià)格
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      9.對(duì)食品的監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。
      ? ? ? ? A.5 B.7 C.10 D.15
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      10.生鮮乳應(yīng)冷藏。超過(guò)（）小時(shí)未冷藏的生鮮乳，不得銷售。
      ? ? ? ? A.1 B.2 C.4 D.6
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      11.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。
      ? ? ? ? A.二千元以下
      B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下
      D.二千元以上二萬(wàn)元以下
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      12.食品（）應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。
      ? ? ? ? A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 B.生產(chǎn)企業(yè) C.經(jīng)營(yíng)企業(yè) D.D生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      13.從事（）工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
      ? ? ? ? A.一切食品 B.高風(fēng)險(xiǎn)食品 C.接觸直接入口食品 D.散裝食品
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      14.食品（）應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
      ? A.生產(chǎn)企業(yè) ? ? ? B.經(jīng)營(yíng)企業(yè) C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.餐飲企業(yè)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      15.公民、法人或者其他組織認(rèn)為具體行政行為侵犯其合法權(quán)益的，可以自知道該具體行政行為之日起（）內(nèi)提出行政復(fù)議申請(qǐng)；但是法律另有規(guī)定的申請(qǐng)期限除外。
      ? ? ? ? A.30日 B.60日 C.三個(gè)月 D.一年
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      16.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
      ? ? ? ? A.有權(quán) B.可以 C.依法 D.應(yīng)當(dāng)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      17.國(guó)務(wù)院（）部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。
      ? ? ? ? A.商務(wù)行政管理 B.衛(wèi)生行政 C.農(nóng)業(yè)行政 D.食品藥品監(jiān)督管理
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      18.實(shí)施二級(jí)、三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（）個(gè)和（）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。
      ? ? ? ? A.5,7 B.10,20 C.20,30 D.30,60
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      19.根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予何種處分？
      ? ? ? ? A.撤職或者開除 B.記過(guò) C.記大過(guò) D.警告
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      20.公民、法人或者其他組織不服復(fù)議決定的，可以在收到復(fù)議決定書之日起（）內(nèi)向人民法院提起訴訟。
      ? ? ? ? A.15日 B.60日 C.三個(gè)月 D.六個(gè)月
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      21.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。? ? ? ? A.監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.自行或委托檢驗(yàn)合格 D.正確答案：C您的選擇：未選擇
      22.生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用()材料鋪砌，應(yīng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以保證不積水。
      ? ? ? ? A.光滑 B.無(wú)毒、光滑
      C.不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑
      D.便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      23.企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄。記錄的信息可以不包括()
      ? ? ? ? A.企業(yè)采取的處理措施 B.產(chǎn)品生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào) C.與投訴者電話溝通信息 D.正確答案：C您的選擇：未選擇
      24.在食品加工、銷售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，使用國(guó)務(wù)院有關(guān)部門公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》上的物質(zhì)加工食品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以()定罪處罰。
      ? ? ? ? A.生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪 B.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪 C.生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 D.非法經(jīng)營(yíng)罪
      正確答案：B您的選擇：未選擇 25.食品標(biāo)識(shí)違法行為包括（）。
      ? ? ? ? A.偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
      B.偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址 C.偽造、冒用、變?cè)焐a(chǎn)許可證標(biāo)志及編號(hào) D.1、2、3
      正確答案：D您的選擇：未選擇 26.以下屬于食品添加劑的是
      ? ? ? ? A.山梨酸鉀 B.孔雀石綠 C.蘇丹紅 D.三聚氰胺
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      27.當(dāng)某種復(fù)合配料 ,不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一 一標(biāo)示。
      ? ? ? ? A.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.其加入量小于食品總量的25％時(shí)
      C.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者其加入量小于食品總量的25％時(shí) D.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并且其加入量小于食品總量的25％時(shí)
      正確答案：D您的選擇：未選擇 28.食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時(shí)，食品標(biāo)識(shí)中強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于（）。
      ? ? ? ? A.1.5毫米 B.1.8毫米 C.3毫米 D.4毫米
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      29.在保健食品或者其他食品中，()，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。
      ? ? ? ? A.非法添加國(guó)家禁用藥物等有毒、有害物質(zhì)的 B.非法添加大量藥品的 C.超范圍濫用添加劑的 D.超限量濫用添加劑的
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      30.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證(簡(jiǎn)稱())，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。
      ? ? ? ? A.HACCP認(rèn)證 B.ISO9001認(rèn)證 C.ISO14000認(rèn)證 D.ISO18000認(rèn)證
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      31.企業(yè)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等()
      ? ? ? ? A.復(fù)產(chǎn)檢查記錄 B.安全控制記錄 C.清洗記錄 D.正確答案：B您的選擇：未選擇
      32.企業(yè)應(yīng)（）組織生產(chǎn)人員及有關(guān)人員進(jìn)行健康檢查，并建立健康檔案。
      ? ? ? ? A.每季度 B.每半年 C.每年 D.每?jī)赡?/p>
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      33.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的()
      ? ? ? ? A.專業(yè)技術(shù)人員、B.熟練技術(shù)工人、C.質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員。D.其它各項(xiàng)全是
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      34.預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合()的規(guī)定。
      ? ? ? ? A.國(guó)家法律、法規(guī) B.相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
      C.國(guó)家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.國(guó)家法律、法規(guī)和相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 正確答案：D您的選擇：未選擇 35.檸檬黃可以在()
      ? ? ? ? A.所有食品品種中使用 B.限定的食品品種中任意使用 C.限定的食品品種中按限量使用
      D.所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      36.食品安全(fooD sAfety)指食品()，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
      ? ? ? ? A.無(wú)毒 B.無(wú)害
      C.符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求 D.其它都對(duì)
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      37.企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)()的檢驗(yàn)人員從事檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉()，能獨(dú)立履行職責(zé)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
      ? ? ? ? A.內(nèi)部培訓(xùn) 檢驗(yàn)規(guī)程
      B.專業(yè)培訓(xùn) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儀器操作
      C.專業(yè)培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程 D.內(nèi)部培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      38.食品企業(yè)對(duì)生產(chǎn)急需、來(lái)不及檢驗(yàn)而須先投入使用的采購(gòu)物資，經(jīng)審批后予以緊急放行。緊急放行物資應(yīng)單獨(dú)堆放，按批次（編號(hào)）掛牌標(biāo)識(shí)并加掛（）標(biāo)識(shí)牌。
      ? ? ? ? A.例外轉(zhuǎn)序 B.緊急放行 C.特殊物資 D.不合格品
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      39.食品生產(chǎn)企業(yè)車間屋頂或天花板應(yīng)選用（）材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露?，在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落，防止蟲害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。
      ? ? ? ? A.不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑
      B.便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料 C.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的深色 D.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的淺色
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      40.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠銷售。
      ? ? ? ? A.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格 B.委托檢驗(yàn)合格 C.出廠檢驗(yàn)合格 D.正確答案：C您的選擇：未選擇
      多選題
      41.省級(jí)以上人民政府（）等部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問(wèn)題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門通報(bào)。? ? ? ? A.工商行政管理 B.食品藥品監(jiān)督管理 C.質(zhì)量監(jiān)督 D.農(nóng)業(yè)行政
      正確答案：BCD您的選擇：未選擇
      42.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有拒絕、阻撓、干涉食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行監(jiān)督檢查情形之一的，由縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門處以：
      ? ? ? ? A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)
      B.并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C.并處五千元以上十萬(wàn)元以下罰款 D.情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      43.行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)行政許可的（）等在辦公場(chǎng)所公示。
      ? ? ? ? A.事項(xiàng)、依據(jù)、條件 B.數(shù)量、程序、期限 C.需要提交的全部材料的目錄 D.申請(qǐng)書示范文本
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      44.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的以下內(nèi)容：
      ? ? ? ? A.名稱、規(guī)格、數(shù)量 B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào) C.檢驗(yàn)合格證號(hào)
      D.保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      45.新聞媒體對(duì)有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)：
      ? ? ? ? A.科學(xué) B.合法 C.真實(shí) D.公正
      正確答案：CD您的選擇：未選擇
      46.未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門：
      ? ? ?
      款； A.沒(méi)收違法所得
      B.沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品； C.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰D.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      47.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開的原則，組織（）等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。?
      ? A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 ? ? ? B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu) C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì) D.新聞媒體
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      48.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)采取的措施包括：
      ? ? ? ? A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
      B.采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用 C.立即咨詢食品藥品監(jiān)管部門是否需要召回 D.采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇 49.標(biāo)識(shí)的標(biāo)注方法正確的是：
      ? A.轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。
      ? ? ? B.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。
      C.使用非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，可以標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因加工品（制成品）”或者“加工原料為非轉(zhuǎn)基因××”。
      D.用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      50.明知對(duì)方未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門：
      ? ? ? ? A.責(zé)令停止違法行為 B.沒(méi)收違法所得
      C.并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；
      D.使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      51.食品企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的樣品評(píng)價(jià)包括（）。
      ? ? ? ? A.感觀評(píng)價(jià) B.圖片評(píng)價(jià) C.小樣檢測(cè) D.索取檢驗(yàn)報(bào)告
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      52.食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的()輔設(shè)，路面平整，不積水，不起塵，其他裸露地面應(yīng)綠化。
      ? ? ? ? A.混凝土 B.水泥地 C.瀝青 D.其他硬質(zhì)材料
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 53.凈含量的標(biāo)示應(yīng)由哪幾部分組成（）? ? ? ? A.凈含量。B.數(shù)字。C.法定計(jì)量單位。D.產(chǎn)品名稱。
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      54.合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括（）等信息。
      ? A.品名 ? B.批次 ? C.批量 ? D.生產(chǎn)日期
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇 55.成品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)()。
      ? A.檢查包裝是否完好 ? B.確認(rèn)數(shù)量后簽名
      ? C.按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放 ? D.隨意堆放
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      56.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識(shí)是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示(等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱。
      ? A.食品名稱 ? B.質(zhì)量等級(jí) ? C.商品量 ? D.食用或使用方法
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 57.以下標(biāo)示保質(zhì)期的方式正確的是()
      ? A.“最好在……之前食用”。? B.“……之前食用最佳”。? C.“此日期前食用最佳……”。? D.“保質(zhì)期(至)……”。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      58.合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)明顯、清晰、準(zhǔn)確，其內(nèi)容包括()等信息。? A.品名 ? B.批次 ? C.批量 ? D.入庫(kù)日期
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      59.食品安全法規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)同時(shí)滿足()的條件，方可列入允許使用的范圍。
      ? A.成本較低
      ? B.經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠 ? C.在技術(shù)上確有必要 ? D.經(jīng)檢測(cè)證明無(wú)毒無(wú)害
      正確答案：BC您的選擇：未選擇
      60.食品企業(yè)應(yīng)如實(shí)填寫《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的 等信息。? A.名稱）
      ? ? ? B.批次 C.用量 D.成品名稱
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      判斷題
      61.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。正確答案：對(duì) 定、公布。62.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 63.禁止在大眾傳播媒介或者公共場(chǎng)所發(fā)布嬰兒乳制品、飲料和其他食品廣告。64.對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，不得給予兩次以上的行政處罰。
      65.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，尚不構(gòu)成犯罪的，可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處行政拘留。正確答案：錯(cuò)
      66.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 67.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。
      68.對(duì)縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府工作部門的具體行政行為不服的，由申請(qǐng)人選擇，可以向該部門的本級(jí)人民政府申請(qǐng)行政復(fù)議，也可以向上一級(jí)主管部門申請(qǐng)行政復(fù)議。正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò)（）69.食品添加劑超過(guò)保質(zhì)期但是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以繼續(xù)使用。70.食品行業(yè)協(xié)會(huì)可以廣告之外的其他形式向消費(fèi)者推薦食品。
      71.原輔料、半成品、成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)可以存放洗滌劑、消毒劑、化學(xué)試劑等有毒有害物品及易燃易爆等物品。正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 72.食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)不適用于食品添加劑經(jīng)營(yíng)者。[ ] 73.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害[ ]
      74.食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級(jí)、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。75.在暑期中，經(jīng)常有員工帶子女一同到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)否。
      76.食品生產(chǎn)許可實(shí)行“一企一證”，對(duì)具有生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施并取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的一個(gè)食品生產(chǎn)者，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，僅發(fā)放一張食品生產(chǎn)許可證。正確答案：對(duì) 77.使用食品添加劑的目的是為了提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感觀特性，對(duì)否？ 正確答案：對(duì)
      78.生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向省級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告。正確答案：錯(cuò)
      79.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)有生產(chǎn)者的名稱和地址。生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)的，能承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者名稱和地址。（）正確答案：對(duì)
      80.以動(dòng)、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類（類屬）名稱。[ ] 正確答案：對(duì)
      第四篇：食品安全管理人員試卷及答案四
      1.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照（）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。
      ? A.法律法規(guī)B.章程C.合同D.協(xié)會(huì)決議
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      2.（）部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。
      ? ? ? ? A.衛(wèi)生行政 B.食品藥品監(jiān)督管理 C.公安 D.質(zhì)量監(jiān)督
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。
      ? ? ? ? A.二千元以下
      B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下
      D.二千元以上二萬(wàn)元以下
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      4.尚不構(gòu)成犯罪，經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品，貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下罰款。
      ? ? ? ? A.5萬(wàn)元，10萬(wàn)元 B.10萬(wàn)元，20萬(wàn)元 C.10倍，20倍 D.15倍，30倍
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      5.公民、法人或者其他組織直接向人民法院提起訴訟的，應(yīng)當(dāng)自知道或者應(yīng)當(dāng)知道作出行政行為之日起（）內(nèi)提出。法律另有規(guī)定的除外。
      ? ? ? ? A.15日 B.60日 C.三個(gè)月 D.六個(gè)月
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      6.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿（）前向作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。但是，法律、法規(guī)、規(guī)章另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。
      ? ? ? ? A.三個(gè)月 B.二個(gè)月 C.30日 D.15日
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      7.公民、法人或者其他組織認(rèn)為具體行政行為侵犯其合法權(quán)益的，可以自知道該具體行政行為之日起（）內(nèi)提出行政復(fù)議申請(qǐng)；但是法律另有規(guī)定的申請(qǐng)期限除外。
      ? ? ? ? A.30日 B.60日 C.三個(gè)月 D.一年 正確答案：B您的選擇：未選擇
      8.行政處罰由（）的縣級(jí)以上地方人民政府具有行政處罰權(quán)的行政機(jī)關(guān)管轄。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的除外。
      ? ? ? ? A.違法行為人所在地 B.違法行為發(fā)生地 C.違法后果發(fā)生地 D.受侵害人所在地
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      9.對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由（）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布。
      ? ? ? ? A.縣級(jí)以上 B.設(shè)區(qū)市級(jí)以上 C.省級(jí) D.省級(jí)以上
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      10.不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后（）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告情況。
      ? ? ? ? A.2 B.3 C.5 D.10
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      11.進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依法召回進(jìn)口的食品后，仍拒不召回的，由（）給予處罰。
      ? ? ? ? A.海關(guān)
      B.食品藥品監(jiān)督管理局或出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) C.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) D.食品藥品監(jiān)督管理局
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（）罰款。
      ? ? ? ? A.2000元以上1萬(wàn)元以下 B.2000元以上3萬(wàn)元以下 C.5000元以上3萬(wàn)元以下 D.5000元以上5萬(wàn)元以下
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      13.許可申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（）日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。
      ? ? ? ? A.3 B.5 C.6 D.7
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      14.冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處（）罰款。
      ? A.二千元以上一萬(wàn)元以下 ? ? ? B.二千元以上二萬(wàn)元以下 C.貨值金額一倍以上至三倍以下 D.貨值金額五倍以上至十倍以下
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      15.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
      ? ? ? ? A.有權(quán) B.可以 C.依法 D.應(yīng)當(dāng)
      正確答案：C您的選擇：未選擇 16.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（）
      ? ? ? ? A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章即可，無(wú)須有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，或者由檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并由其上級(jí)主管部門蓋章
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      17.食品（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。
      ? ? ? ? A.企業(yè) B.生產(chǎn)者 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.從業(yè)者
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      18.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，由（）處罰。
      ? ? ? ? A.農(nóng)業(yè)部門
      B.農(nóng)業(yè)部門或食品藥品監(jiān)管部門 C.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門 D.工商部門
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      19.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
      ? ? ? ? A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      20.標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。
      ? ? ? ? A.24 B.36 C.48 D.72
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      21.制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障()。
      ? ? A.公眾身體健康 B.公眾生命安全 ? ? C.公眾身體健康和生命安全 D.正確答案：C您的選擇：未選擇
      22.新版食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為 年。
      ? ? ? ? A.2年 B.3年 C.5年 D.6年
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      23.企業(yè)使用食品添加劑其產(chǎn)品配方須經(jīng)()審核批準(zhǔn)。
      ? ? ? ? A.企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人 B.食品添加劑配料員 C.食品添加劑投料員 D.企業(yè)法人
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      24.食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到()地域。
      ? ? ? ? A.省級(jí) B.地市級(jí) C.縣級(jí) D.區(qū)級(jí)
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      25.生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等應(yīng)在（）徹底清洗、消毒。
      ? ? ? ? A.使用前 B.使用后 C.使用前和使用后 D.使用前或使用后
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      26.食品的定義是指各種供人()的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
      ? ? ? ? A.食用 B.飲用 C.食用或飲用 D.其它都不對(duì)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      27.企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)()的檢驗(yàn)人員從事檢驗(yàn)工作。檢驗(yàn)人員應(yīng)熟悉()，能獨(dú)立履行職責(zé)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。
      ? ? ? ? A.內(nèi)部培訓(xùn) 檢驗(yàn)規(guī)程
      B.專業(yè)培訓(xùn) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儀器操作
      C.專業(yè)培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程 D.內(nèi)部培訓(xùn)、考核合格 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      28.食品出廠必須經(jīng)過(guò)()，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得()
      ? ? A.批準(zhǔn) 出廠 B.檢驗(yàn) 銷售 ? ? C.檢驗(yàn) 出廠銷售 D.批準(zhǔn) 出廠銷售
      正確答案：C您的選擇：未選擇 29.超過(guò)保質(zhì)期限的食品()。
      ? ? ? ? A.可降價(jià)銷售 B.不能銷售 C.可作處理食品銷售 D.正確答案：B您的選擇：未選擇 30.食品標(biāo)簽中的配料包括
      ? ? ? ? A.原料 B.原料輔料
      C.原料、輔料、食品添加劑
      D.原料、輔料、食品添加劑、加工助劑
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      31.食品生產(chǎn)企業(yè)出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)()或者使用其他形式的包裝。
      ? ? ? ? A.處理 B.區(qū)分 C.包裝 D.消毒
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      32.原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
      ? ? ? ? A.離地離墻 B.離地靠墻 C.接地離墻 D.接地靠墻
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      33.生產(chǎn)、銷售國(guó)家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以()定罪處罰。
      ? ? ? ? A.生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 B.生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪 C.生產(chǎn)銷售“三無(wú)”食品罪 D.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      34.食品的制造者如是依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司（子公司）或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示。
      ? ? ? ? A.集團(tuán)公司的名稱地址
      B.分公司（生產(chǎn)基地）的名稱地址
      C.集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址
      D.集團(tuán)公司的名稱、地址或集團(tuán)公司的名稱、地址和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      35.食品企業(yè)廠區(qū)環(huán)境要定期進(jìn)行清潔，清潔工作()形成相關(guān)記錄
      ? ? A.接受監(jiān)督檢查時(shí) B.應(yīng)當(dāng) ? ? C.不 D.正確答案：B您的選擇：未選擇
      36.同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)（）。
      ? ? ? ? A.0.5 B.1 C.2 D.10
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      37.企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、()、使用數(shù)量等
      ? ? ? ? A.領(lǐng)料人 B.生產(chǎn)日期或批號(hào) C.生產(chǎn)產(chǎn)家 D.正確答案：B您的選擇：未選擇
      38.營(yíng)養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的描述和說(shuō)明，包括()。
      ? ? ? ? A.含量聲稱 B.比較聲稱 C.對(duì)比聲稱
      D.含量聲稱、比較聲稱
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      39.可以標(biāo)示為植物油或精煉植物油的產(chǎn)品，不包括()。
      ? ? ? ? A.大豆油 B.棕櫚油 C.菜籽油 D.橄欖油
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      40.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系認(rèn)證(簡(jiǎn)稱())，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。
      ? ? ? ? A.HACCP認(rèn)證 B.ISO9001認(rèn)證 C.ISO14000認(rèn)證 D.ISO18000認(rèn)證
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      多選題
      41.進(jìn)口的食品、食品添加劑的要求正確的有：
      ? ? ? ? A.符合出口國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
      B.經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格 C.符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
      D.按照國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。
      正確答案：BCD您的選擇：未選擇
      42.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。? ? ? ? A.屬地負(fù)責(zé) B.全面覆蓋 C.風(fēng)險(xiǎn)管理 D.信息公開
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      43.存在下列哪些違法行為且拒不改正的，可以處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款：
      ? ? ? ? A.食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)； B.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；
      C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑； D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案；
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇 44.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng):
      ? ? ? ? A.真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容 B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
      C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé) D.通過(guò)工商行政管理部門審查
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      45.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
      ? ? ? ? A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品風(fēng)險(xiǎn) D.食品中的有害因素
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      46.因發(fā)布虛假?gòu)V告，或者有其他本法規(guī)定的違法行為，被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照的公司、企業(yè)的法定代表人，對(duì)違法行為負(fù)有個(gè)人責(zé)任的，自該公司、企業(yè)被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起三年內(nèi)不得擔(dān)任公司、企業(yè)的（）。
      ? ? ? ? A.董事 B.監(jiān)事 C.高級(jí)管理人員 D.管理人員
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      47.下列情形可以認(rèn)定屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕、阻撓、干涉監(jiān)督檢查的有：
      ? ? 的； A.拒絕、拖延、限制監(jiān)督檢查人員進(jìn)入被檢查場(chǎng)所或者區(qū)域的，或者限制檢查時(shí)間的； B.無(wú)正當(dāng)理由不提供或者延遲提供與檢查相關(guān)的合同、記錄、票據(jù)、賬簿、電子數(shù)據(jù)等材料C.聲稱主要負(fù)責(zé)人、主管人員或者相關(guān)工作人員不在崗，或者故意以停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等方式欺騙、誤導(dǎo)、逃避檢查的；
      D.以暴力、威脅等方法阻礙監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)的；
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      48.下列情形之一的，公民、法人或者其他組織可以依照本法申請(qǐng)行政復(fù)議： ? ?
      ? ? A.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、暫扣或者吊銷執(zhí)照、行政拘留等行政處罰決定不服的；
      B.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的限制人身自由或者查封、扣押、凍結(jié)財(cái)產(chǎn)等行政強(qiáng)制措施決定不服的； ?
      服的； C.對(duì)行政機(jī)關(guān)作出的有關(guān)許可證、執(zhí)照、資質(zhì)證、資格證等證書變更、中止、撤銷的決定不D.認(rèn)為符合法定條件，申請(qǐng)行政機(jī)關(guān)頒發(fā)許可證、執(zhí)照、資質(zhì)證、資格證等證書，或者申請(qǐng)行政機(jī)關(guān)審批、登記有關(guān)事項(xiàng)，行政機(jī)關(guān)沒(méi)有依法辦理的； 正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      49.行政機(jī)關(guān)作出 等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利。?
      ? ? ? ? A.沒(méi)收違法工具 B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) C.吊銷許可證 D.較大數(shù)額罰款
      正確答案：BCD您的選擇：未選擇 50.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：
      ? ? 的； A.含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；
      B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的； D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      51.食品標(biāo)簽是指食品包裝上的()及一切說(shuō)明物。? ?
      ? ? ? ? A.文字 B.符號(hào) C.商品量 D.圖形
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇 52.食品添加劑的管理應(yīng)做到（）。
      ? ? ? ? A.專庫(kù)或?qū)^(qū)(柜)存放 B.專人管理 C.隨意取用
      D.專用計(jì)量器具及工具、容器
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇 53.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？
      ? ? ? ? A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期
      C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      54.直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用()材料制成
      ? ? ? ? A.無(wú)毒 B.無(wú)害 C.無(wú)異味 D.金屬
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇 55.《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》所稱食品標(biāo)識(shí)是指（）在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱。
      ? ? ? ? A.印刷 B.填寫 C.粘貼 D.標(biāo)記
      正確答案：ACD您的選擇：未選擇
      56.從事接觸直接入口食品工作的人員患有()戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
      ? ? ? ? A.痢疾 B.傷寒
      C.甲型病毒性肝炎 D.病毒性感冒
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇 57.購(gòu)入的原料,應(yīng)具備以下幾個(gè)要求？
      ? ? ? ? A.具有一定的新鮮度;
      B.具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征;C.不含有毒有害物;D.不應(yīng)受其污染
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      58.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是()
      ? ? ? ? A.凈含量50g，最小字高2mm。B.凈含量200g，最小字高3mm。C.凈含量1kg，最小字高4mm。D.凈含量5kg，最小字高6mm。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      59.生產(chǎn)車間內(nèi)()能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的專用容器
      ? ? ? ? A.溫度 B.濕度 C.空氣潔凈度 D.廁所
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      60.食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求()
      ? ? ?
      劑 A.不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害 B.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)
      C.不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加D.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 ?
      判斷題
      61.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。正確答案：對(duì)
      62.日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。正確答案：對(duì)
      63.新修訂企業(yè)生產(chǎn)的食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 64.除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
      65.食品生產(chǎn)企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。正確答案：對(duì)
      66.行政復(fù)議決定作出前，申請(qǐng)人要求撤回行政復(fù)議申請(qǐng)的，經(jīng)說(shuō)明理由，可以撤回；撤回行政復(fù)議申請(qǐng)的，行政復(fù)議終止。正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：對(duì) 67.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。68.當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的，行政處罰中止執(zhí)行。69.保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是全社會(huì)的共同責(zé)任。
      70.行政許可由具有行政許可權(quán)的行政機(jī)關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)實(shí)施。71.食品生產(chǎn)許可被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。
      72.一個(gè)食品廠，只要有洗手更衣室就可以了，不一定要與車間相連，對(duì)否。73.食品企業(yè)對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)符合條件的，仍須報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。[ ]
      74.加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。正確答案：對(duì)
      75.與生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得擅自進(jìn)入生產(chǎn)車間。進(jìn)入車間人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴)，并洗手、消毒。接觸直接入口食品的人員還需配戴口罩。[ ] 正確答案：對(duì) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 正確答案：錯(cuò) 76.對(duì)庫(kù)存原輔料應(yīng)定期實(shí)施檢查，防止過(guò)期、變質(zhì)。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)及受污染的，可以由倉(cāng)管員自行處置。77.廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格區(qū)分、有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)可以飼養(yǎng)家禽、家畜。[ ] 78.對(duì)不具備自行檢驗(yàn)?zāi)芰Φ捻?xiàng)目，企業(yè)可以委托任何食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
      79.企業(yè)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，須向供貨者索取與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件；對(duì)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的原輔料產(chǎn)品索取許可證復(fù)印件。正確答案：對(duì)
      80.食品廠的生產(chǎn)車間或工作地點(diǎn)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于220lx。[ ] 正確答案：錯(cuò)
      第五篇：食品安全管理人員試卷及答案一
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      ? ? ? ? 1.（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
      A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      2.發(fā)現(xiàn)進(jìn)口食品不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，（）應(yīng)當(dāng)立即停止進(jìn)口，并依法召回。
      A.發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 B.出口生產(chǎn)企業(yè) C.進(jìn)口商 D.代理商
      正確答案：C您的選擇：C 3.從事（）工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
      A.一切食品 B.高風(fēng)險(xiǎn)食品
      C.接觸直接入口食品 D.散裝食品
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      4.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同（）部門制定、公布。
      A.國(guó)務(wù)院質(zhì)檢部門 B.農(nóng)業(yè)部
      C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門 D.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理
      正確答案：D您的選擇：D 5.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（）
      A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章
      B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章即可，無(wú)須有檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，或者由檢驗(yàn)人簽名或者蓋章 D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章，并由其上級(jí)主管部門蓋章
      正確答案：A您的選擇：A 6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費(fèi)用。
      A.市場(chǎng)價(jià)格 B.出廠價(jià)格 C.協(xié)議價(jià)格 D.成本價(jià)格
      正確答案：A您的選擇：A 7.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處（）罰款。
      A.二千元以下
      B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下
      D.二千元以上二萬(wàn)元以下 ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ? 正確答案：A您的選擇：A 8.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施（）管理。
      A.日常監(jiān)督 B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí) C.信用分類 D.動(dòng)態(tài)
      正確答案：B您的選擇：B 9.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
      A.有權(quán) B.可以 C.依法 D.應(yīng)當(dāng)
      正確答案：C您的選擇：C 10.國(guó)務(wù)院（）部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。
      A.商務(wù)行政管理 B.衛(wèi)生行政 C.農(nóng)業(yè)行政
      D.食品藥品監(jiān)督管理
      正確答案：D您的選擇：D 11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處以（）罰款。
      A.五千元以上五萬(wàn)元以下 B.二千元以上一萬(wàn)元以下 C.五千元以下 D.二千元以下
      正確答案：D您的選擇：D 12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合什么標(biāo)準(zhǔn)：
      A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B.對(duì)成人無(wú)害 C.對(duì)人體安全無(wú)害 D.對(duì)環(huán)境無(wú)害
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      13.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照（）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。
      A.法律法規(guī) B.章程 C.合同 D.協(xié)會(huì)決議
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      14.（）部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。? ? ? ?
      ? ? ? ?
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      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? A.衛(wèi)生行政
      B.食品藥品監(jiān)督管理 C.公安 D.質(zhì)量監(jiān)督
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      15.食品（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。
      A.企業(yè) B.生產(chǎn)者 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.從業(yè)者
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      16.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)立即向（）報(bào)告。
      A.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門 B.食品安全監(jiān)管部門
      C.衛(wèi)生行政或食品藥品監(jiān)管部門 D.衛(wèi)生行政部門
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      17.違反《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值不足一萬(wàn)元的，并處罰款的金額是：
      A.五千元以下
      B.五千元以上五萬(wàn)以下 C.五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下 D.十萬(wàn)元以上
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      18.尚不構(gòu)成犯罪，經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品，貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下罰款。
      A.5萬(wàn)元，10萬(wàn)元 B.10萬(wàn)元，20萬(wàn)元 C.10倍，20倍 D.15倍，30倍
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      19.對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中的問(wèn)題，縣級(jí)以上人民政府（）應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)給予指導(dǎo)、A.食品藥品監(jiān)管部門 B.質(zhì)檢部門
      C.標(biāo)準(zhǔn)化行政部門 D.衛(wèi)生行政部門
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      20.行政機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起（）內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)、送達(dá)行政許可證件。
      A.5日 B.7日 C.10日 ?
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      ? ? ? ? D.15日
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      21.生產(chǎn)、銷售國(guó)家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以()定罪處罰。
      A.生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪 B.生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪 C.生產(chǎn)銷售“三無(wú)”食品罪 D.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪
      正確答案：A您的選擇：未選擇 22.食品企業(yè)()應(yīng)對(duì)生產(chǎn)車間的地面、墻壁、排水溝進(jìn)行清洗；更衣室、淋浴室、廁所、休息室等公共場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清掃、清洗、消毒，并保持()；
      A.生產(chǎn)前 清潔 B.生產(chǎn)結(jié)束后 清潔 C.生產(chǎn)時(shí) 清潔 D.生產(chǎn)前 整潔
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      23.食品生產(chǎn)企業(yè)車間設(shè)備的傳動(dòng)部分應(yīng)有()罩，以便于清洗和消毒。
      A.防雨、防塵 B.防水、防塵 C.防鼠、防蟲 D.防偷、防盜
      正確答案：B您的選擇：未選擇
      24.食品企業(yè)加工后的廢棄物的存放設(shè)施應(yīng)()，要便于清洗、消毒。
      A.密閉 B.帶蓋
      C.密閉或帶蓋 D.密閉并帶蓋
      正確答案：C您的選擇：未選擇 25.企業(yè)應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行()和定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理制度和其他食品安全知識(shí)，并做好記錄，建立檔案。
      A.崗前培訓(xùn) B.崗前體檢 C.安全宣貫 D.定期體檢
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      26.企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的()、車間潔凈度控制等
      A.半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制 B.成品檢驗(yàn)記錄 C.溫度時(shí)間控制 D.正確答案：A您的選擇：未選擇
      27.容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時(shí)，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以()的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量 ? ? ? ?
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      ? ? ? A.質(zhì)量 B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)
      C.質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù) D.質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      28.GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則實(shí)施日期為()A.2012.10.01 B.2012.12.31 C.2013.01.01 D.2013.03.01 正確答案：C您的選擇：未選擇
      29.生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用（）材料鋪砌，應(yīng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以保證不積水。
      A.光滑
      B.無(wú)毒、光滑
      C.不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑
      D.便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料
      正確答案：C您的選擇：未選擇
      30.食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)用于生產(chǎn)加工食品的()必須實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。
      A.原材料 B.食品添加劑
      C.包裝材料和容器等 D.其它各項(xiàng)全是
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      31.對(duì)發(fā)現(xiàn)可能存在不安全的食品，企業(yè)應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行分析評(píng)估，同時(shí)填寫《食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析記錄表》，書面報(bào)告（）。
      A.企業(yè)負(fù)責(zé)人 B.監(jiān)督部門 C.鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道 D.食安辦
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      32.食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施可采用()方式，并定期清潔，不孳生、集聚蚊蠅，不散發(fā)異味。
      A.敞開式 B.密閉式
      C.敞開或密閉皆 D.正確答案：B您的選擇：未選擇
      33.經(jīng)檢驗(yàn)/驗(yàn)證合格的原輔料，由倉(cāng)管員核實(shí)品管部門出具的《()檢驗(yàn)/驗(yàn)證結(jié)果通知單》后，辦理入庫(kù)手續(xù)。
      A.采購(gòu)物資 B.原輔料 C.材料 ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? D.進(jìn)貨
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      34.食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注下列()內(nèi)容。
      A.文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的。B.使用國(guó)旗、國(guó)徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的 C.其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容
      D.文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的。、使用國(guó)旗、國(guó)徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的、其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容 正確答案：D您的選擇：未選擇
      35.食品企業(yè)使用食品添加劑必須符合 的要求。
      A.《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）
      B.《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）C.衛(wèi)生部相關(guān)公告 D.其它皆是
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      36.企業(yè)建立銷售臺(tái)帳時(shí)應(yīng)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、()、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。
      A.運(yùn)輸車輛信息 B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
      C.購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式 D.正確答案：C您的選擇：未選擇
      37.原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，()并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。
      A.離地存放 B.靠墻堆放 C.離墻存放
      D.離地、離墻存放
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      38.下列應(yīng)由省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)許可的產(chǎn)品有：
      A.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品 B.糧食加工品嬰幼兒配方食品和豆制品 C.蜂產(chǎn)品、酒類、嬰幼兒配方食品 D.所有類別的食品
      正確答案：A您的選擇：未選擇
      39.食品生產(chǎn)企業(yè)車間的冷水管不宜在()上方通過(guò)，防止冷凝水滴入食品。
      A.倉(cāng)庫(kù) B.包裝間
      C.倉(cāng)庫(kù)和設(shè)備包裝臺(tái) D.生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)
      正確答案：D您的選擇：未選擇
      40.下列可以用作為加工助劑使用的添加劑是
      A.日落黃
      B.呈味核苷酸二鈉 C.羧甲基纖維素鈉 ? D.檸檬酸
      正確答案：D您的選擇：未選擇 多選題
      41.下列哪些屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：
      A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；
      B.對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書的要求； C.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
      D.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 42.食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：
      A.食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；
      B.食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等； C.召回原因、等級(jí)、起止日期、區(qū)域范圍； D.召回的預(yù)期效果
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      43.行政復(fù)議期間具體行政行為不停止執(zhí)行；但是，有下列情形之一的，可以停止執(zhí)行：
      A.被申請(qǐng)人認(rèn)為需要停止執(zhí)行的； B.行政復(fù)議機(jī)關(guān)認(rèn)為需要停止執(zhí)行的；
      C.申請(qǐng)人申請(qǐng)停止執(zhí)行，行政復(fù)議機(jī)關(guān)認(rèn)為其要求合理，決定停止執(zhí)行的； D.法律規(guī)定停止執(zhí)行的。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      44.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)：
      A.依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.保證食品安全 C.誠(chéng)信自律
      D.對(duì)社會(huì)公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      45.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由（）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。
      A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.農(nóng)業(yè)部
      C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門 D.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理
      正確答案：AB您的選擇：未選擇
      46.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)采取的措施包括：
      A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
      B.采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用
      C.立即咨詢食品藥品監(jiān)管部門是否需要召回 D.采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      47.國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ? ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品風(fēng)險(xiǎn)
      D.食品中的有害因素
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      48.拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，可能被有關(guān)主管部門給予的處罰類型包括：
      A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)
      B.并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款； C.情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；
      D.構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      49.下列初次違法情形且不屬于情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)先責(zé)令改正、給予警告的有：
      A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員；
      B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；
      C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理；
      D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      50.消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議的，可以通過(guò)下列途徑解決：
      A.與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解；
      B.請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解； C.向有關(guān)行政部門投訴；
      D.根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；或者向人民法院提起訴訟。
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇
      51.生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明下列哪些內(nèi)容：
      A.生產(chǎn)者名稱、社會(huì)信用代碼（個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào)碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址、食品類別
      B.許可證編號(hào)、有效期
      C.日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話 D.發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期、二維碼
      正確答案：ABCD您的選擇：未選擇 52.食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的（）
      A.名稱 B.地址 C.住所 D.聯(lián)系方式
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      53.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明()。
      A.主要營(yíng)養(yǎng)成分 ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ?
      ? ? ? ? B.使用效果
      C.主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量 D.治療功能
      正確答案：AC您的選擇：未選擇
      54.食品企業(yè)應(yīng)如實(shí)填寫《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的 等信息。
      A.名稱 B.批次 C.用量 D.經(jīng)銷商
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      55.能量和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)中有關(guān)飽和脂肪的，請(qǐng)問(wèn)下列哪些是正確的（）
      A.飽和脂肪可促進(jìn)食品中膽固醇的吸收； B.飽和脂肪攝入過(guò)多有害健康；
      C.過(guò)多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少于每日總能量的10 %； D.過(guò)多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少于每日總能量的15 % 正確答案：ABC您的選擇：未選擇 56.企業(yè)應(yīng)通過(guò)()等途徑，對(duì)其生產(chǎn)的食品安全狀況進(jìn)行持續(xù)跟蹤，及時(shí)收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息。
      A.客戶投訴 B.相關(guān)部門抽檢 C.企業(yè)自查
      D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手惡意舉報(bào)
      正確答案：ABC您的選擇：未選擇
      57.食品企業(yè)采購(gòu)物資進(jìn)廠后，應(yīng)（）存放。
      A.封閉 B.分類分區(qū) C.加貼標(biāo)
      D.保持貯存環(huán)境
      正確答案：BCD您的選擇：未選擇
      58.以動(dòng)、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以()字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類(類屬)名稱。
      A.“人造”。B.“仿”。C.“強(qiáng)化”。D.“素”。
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇
      59.生產(chǎn)車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)置()等設(shè)施，保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋(靴)消毒池。
      A.更衣 B.洗手 C.廁所 D.消毒
      正確答案：ABD您的選擇：未選擇 ? ? ? ? 60.食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)（）
      A.食品添加劑產(chǎn)品名稱、規(guī)格和凈含量 B.經(jīng)銷者名稱、地址和聯(lián)系方式 C.成分或者配料表
      D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限或安全使用期限
      正確答案：ACD您的選擇：未選擇 判斷題
      61.禁止在大眾傳播媒介或者公共場(chǎng)所發(fā)布嬰兒乳制品、飲料和其他食品廣告。正確答案：錯(cuò)
      62.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)應(yīng)當(dāng)召回的食品未依照《食品安全法》規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。正確答案：對(duì)
      63.國(guó)家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。正確答案：錯(cuò)
      64.對(duì)地方特色食品，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。正確答案：錯(cuò)
      65.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。正確答案：對(duì)
      66.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。正確答案：對(duì)
      67.食品添加劑不包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。正確答案：錯(cuò)
      68.行政處罰決定依法作出后，當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)在行政處罰決定的期限內(nèi)，予以履行。正確答案：對(duì)
      69.除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。正確答案：對(duì)
      70.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。正確答案：錯(cuò)
      71.醬油可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。()正確答案：錯(cuò)
      72.營(yíng)養(yǎng)成分的含量可以使用范圍值標(biāo)示。()正確答案：錯(cuò)
      73.接觸直接入口食品的人員無(wú)需配戴口罩。正確答案：錯(cuò)
      74.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。[ ] 正確答案：對(duì)
      75.應(yīng)該銷毀的食品或半成品是指涉及質(zhì)量安全指標(biāo)的項(xiàng)目不合格的，如果僅是感觀、或其它項(xiàng)目不合格的，可不銷毀。對(duì)否？[ ] 正確答案：對(duì)
      76.申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形似的，生產(chǎn)許可證申請(qǐng)受理部門應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。[ ] 正確答案：對(duì)
      77.食品企業(yè)應(yīng)按產(chǎn)品配方及食品添加劑的特性，做好食品添加劑配料工作，防止超范圍或超量使用食品添加劑。[ ] 正確答案：對(duì)
      78.企業(yè)不需要對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)[ ] 正確答案：錯(cuò)
      79.車間內(nèi)用于滅菌的紫外燈，應(yīng)加防護(hù)罩。對(duì)否？[ ] 正確答案：錯(cuò)
      80.車間內(nèi)裸露食品上方的照明設(shè)施應(yīng)加防護(hù)罩，包括紫外燈。對(duì)否？[ ] 正確答案：錯(cuò)
       
      
    
      

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        2012—3.15食品安全知識(shí)進(jìn)校園 校園食品安全知識(shí)講座提綱 各位老師同學(xué)： 大家好!  “民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全......
        食品管理人員培訓(xùn)資料
        食品管理人員培訓(xùn)資料  培訓(xùn)內(nèi)容： 《食品安全法》 《飲品店食品安全經(jīng)營(yíng)管理操作流程》 受培訓(xùn)者： 培訓(xùn)時(shí)間： 培訓(xùn)筆記： 食品安全經(jīng)營(yíng)管理操作流程 一、食品采購(gòu) 1、制定食品采......
        管理人員安全教育培訓(xùn)資料
        中鐵八局昆明建設(shè)公司廣昆項(xiàng)目部 管理人員安全教育培訓(xùn)資料 根據(jù)公司昆建安委辦[2008]02號(hào)關(guān)于開展2008年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)和安全生產(chǎn)百日督查專項(xiàng)行動(dòng)的通知和中鐵八局集......
        食品安全培訓(xùn)資料一
         幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng)培訓(xùn)資料一 幼兒園食堂食品安全關(guān)系到廣大師生的身心健康，關(guān)系全社會(huì)和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國(guó)家和民族的未來(lái)。按照《食品安全法》及其實(shí)施條例要求，在上級(jí)......