第一篇：食品安全教育正面案例

食品安全教育正面案例

2014年2月27日星期四中午，在我校男生2號(hào)宿舍，四年級(jí)學(xué)生嚴(yán)偉成拿出自己帶的一袋魚，拆開后發(fā)現(xiàn)魚的味道不對(duì)，五年級(jí)學(xué)生張楊楊趕緊過來對(duì)這袋魚進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)這袋魚的外包裝上只有保質(zhì)期，卻沒有生產(chǎn)日期。張楊楊等同學(xué)趕緊勸阻嚴(yán)偉成說：“這袋魚不能吃，吃了會(huì)肚子疼，他沒有生產(chǎn)日期，就是‘三無’食品，說不定已經(jīng)過期食品?！薄安荒艹裕欢ú荒艹?！”“扔了吧！”經(jīng)過宿舍所有同學(xué)的七嘴八舌的說服，嚴(yán)偉成扔掉了這袋魚。通過這件事情說明，我們的安全教育收到了一定的效果，學(xué)生能做到不吃“三無”食品，過期食品以及腐爛變質(zhì)的食品。

第二篇：二年級(jí)食品安全教育案例設(shè)計(jì)

食品安全教育教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)目標(biāo)：

1、通過對(duì)食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

2、通過本次班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)食品能夠進(jìn)行選擇和鑒別，從而健康成長(zhǎng)。

教學(xué)過程：

一、啟發(fā)談話

在豬流感病毒肆虐全球的時(shí)候，在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，我們應(yīng)該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?專家認(rèn)為，豬流感的傳播途徑與季節(jié)性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進(jìn)入體內(nèi)，所以我們應(yīng)該增強(qiáng)食品安全意識(shí)，防止病從口入。

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢?今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。

二、得到啟迪

(一)案例分析

1、自2010年7月始，全國(guó)各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)石家莊三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)查，鴻鵠營(yíng)養(yǎng)送餐廳擅自超《食品衛(wèi)生許可證》核準(zhǔn)的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運(yùn)輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發(fā)了食物中毒。3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區(qū)東風(fēng)公司46廠大門右側(cè)的小博士幼兒園突發(fā)兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現(xiàn)中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

a.學(xué)生交流

b.教師總結(jié)

c.學(xué)生講述自己生活中遇到的食品安全事故。

【分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤(學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差?！?/p>

三、了解食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類

食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

1、細(xì)菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細(xì)菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動(dòng)物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動(dòng)物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學(xué)性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

五、日常生活中如何加強(qiáng)食品安全意識(shí)

看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國(guó)際民生的重大問題。我們國(guó)家也非常重視，并采取了一些措施。大家請(qǐng)看。(給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應(yīng)的政策)，那么我們?cè)谑称钒踩矫娑紤?yīng)該注意什么呢?

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會(huì)引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶等都是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有霉點(diǎn))，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。

六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。

七、教師總結(jié)全文

師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

全班同學(xué)一起朗誦《食療歌》。

食品安全教育教學(xué)設(shè)計(jì)(二)

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

食品安全主題班會(huì)教案(三)

一、班會(huì)目的

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

二、班會(huì)準(zhǔn)備

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。

4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會(huì)程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。

2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病? ②他為什么會(huì)生病?

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全主題班會(huì)(四)活動(dòng)主題：安全飲食，健康你我 教學(xué)目的：

1、通過活動(dòng)，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀;

2、讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，具備講究衛(wèi)生的意識(shí);

教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。

教學(xué)過程：

(一)教學(xué)準(zhǔn)備：

讓學(xué)生通過報(bào)刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，了解我國(guó)當(dāng)前的食品安全狀況。教師引導(dǎo)：食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話題，也是一個(gè)迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì)有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關(guān);其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。

(二)我們面臨的食品安全問題有哪些?(先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些)

1.食品中農(nóng)藥殘留的危害

觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請(qǐng)學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農(nóng)藥殘留的危害無處不在的危機(jī)現(xiàn)狀。

2.濫用食品添加劑的危害

網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑;觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現(xiàn)和危害。

3.食品包裝容器與設(shè)備的危害

觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的。食品包裝機(jī)械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。2005年以來，我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導(dǎo)致各種疾病，例如膽結(jié)石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

(三)面對(duì)這些問題，我們應(yīng)該如何做?(讓學(xué)生討論，得出結(jié)論)食用經(jīng)過檢測(cè)的合格產(chǎn)品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)產(chǎn)品為我們提供了大量人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，是人類每天必不可少的食物來源之一。

在食用食品時(shí)我們可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。

2、盡量少吃或不吃剩飯菜;如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

3、不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細(xì)菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品(這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì))。

不光顧無牌無證的小販。

在我國(guó)，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對(duì)于這些無牌小販，我們必須做到：

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

少使用塑料制品

現(xiàn)在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì)釋放一些有害的物質(zhì)到食品當(dāng)中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì)對(duì)環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：

1、盡量使用環(huán)保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不隨手亂扔塑料包裝物。

4、盡量購(gòu)買用紙包裝的物品。

5、購(gòu)買塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標(biāo)簽，盡量使用自己的水壺。

6、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”;一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。

(四)教師總結(jié)：

通過我們今天的討論，大家知道了在我們?nèi)粘Ｉ钪胁糠质称反嬖诘奈：?，以及哪些食物?duì)身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來，拒絕街邊小吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;

我想只要我們細(xì)心觀察和學(xué)習(xí)，我們就能健康地成長(zhǎng)，健康地學(xué)習(xí)和生活。

第三篇：食品安全教育案例朱夢(mèng)瑤

食品安全教育案例—麻辣條，請(qǐng)遠(yuǎn)離我們的生活

[背景] 同學(xué)們，市場(chǎng)上的小食品多種多樣，有正規(guī)食品廠生產(chǎn)的，也有地下工廠生產(chǎn)的，這些地下工廠生產(chǎn)的食品，我們把它叫做“垃圾食品”。現(xiàn)在這些垃圾食品正在充斥著小學(xué)校園，特別是麻辣條更是深受小學(xué)生的喜愛。因此，讓小學(xué)生認(rèn)識(shí)到麻辣條的的毒害性以及如何杜絕麻辣條顯得尤為重要。[過程與方法]

晨檢開始了，當(dāng)我走到張海文的面前時(shí)，就看到平時(shí)表現(xiàn)活躍的張海文突然顯得異常安靜。我不停的朝他多看了幾眼，發(fā)現(xiàn)他不停的做出嘔吐狀，期間多次用手捂住嘴。我立刻走到他身邊，摸摸他的頭，輕聲詢問道：“你怎么了，哪里不舒服”。他神情痛苦的看看我，艱難的擠出幾個(gè)字：“我想吐”。一旁的姚佳琪高聲說：“老師，那會(huì)下課我看他吃了麻辣條”。我迅速撥打了附近距離學(xué)校最近的醫(yī)院電話，經(jīng)過醫(yī)生的診斷，張同學(xué)因?yàn)槌粤瞬恍l(wèi)生的食品導(dǎo)致惡心嘔吐。班上其他同學(xué)看看張海文空空的座位，一個(gè)個(gè)都低下了頭??

張海文同學(xué)為什么會(huì)發(fā)生嘔吐？麻辣條究竟是怎么制作出來的？一雙雙迷惑不解的雙眼直愣愣的看著我，教室里格外安靜??（1）安全隱患內(nèi)容

由于當(dāng)今市面上出現(xiàn)的垃圾食品較多，特別是各種包裝的麻辣條顏色鮮艷，味道誘人，加之小學(xué)生的抵抗力和自制力都比較差，看到班里其他同學(xué)都吃的津津有味，自己也難以控制。當(dāng)他們吃著麻辣誘人的麻辣條時(shí)，不知麻辣條的毒害性已經(jīng)悄悄的向他們襲來。（2）具體解決辦法

①讓學(xué)生暢談吃過麻辣條的感受，老師提出問題：“麻辣條好吃嗎”？教師小結(jié)：（教師給學(xué)生解釋吃過麻辣條的感受：麻麻的，辣辣的，很刺激。）

②老師順勢(shì)從教室的垃圾桶里拿出學(xué)生吃剩的麻辣條，雙手用力將其撕成兩半，告訴學(xué)生這些都是用地溝油浸泡過得腐爛豆制品。引發(fā)學(xué)生進(jìn)一步了解麻辣條制作過程的好奇心。③組織學(xué)生觀看麻辣條的制作過程。期間拍攝學(xué)生們觀看時(shí)的各種表情和動(dòng)作。組織看完后，拿出準(zhǔn)備好的麻辣條詢問學(xué)生：“現(xiàn)在你們還覺得麻辣條好吃嗎？”（不好吃，很臟，很惡心）。請(qǐng)兩位學(xué)生談?wù)剟倓傆^看視頻過程中的感受和想法。（教師小結(jié)：麻辣條雖然看著美味誘人，但它的制作過程卻很不衛(wèi)生，制作環(huán)境骯臟不堪，令人作嘔）

④組織學(xué)生討論吃過麻辣條的身體反應(yīng)。（教師通過學(xué)生的回答進(jìn)行總結(jié)，惡心，嘔吐，肚子痛，頭暈，瞳孔放大，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生死亡）。⑤現(xiàn)在，有哪位同學(xué)站起來講講在你的身邊有沒有發(fā)生過由麻辣條引發(fā)的食品安全中毒的事件呢？請(qǐng)三位學(xué)生當(dāng)堂講述發(fā)生在自己身邊的麻辣條中毒事件。教師小結(jié)：食品中毒不容小視，嚴(yán)重時(shí)會(huì)奪去我們寶貴的生命。（舉例說明）例如：據(jù)全國(guó)衛(wèi)生委員會(huì)2014年不完全統(tǒng)計(jì)：每年死于麻辣條的中毒人數(shù)占總食品中毒人數(shù)的五分之一。

⑥麻辣條的危害性既然這么大，為什么好多同學(xué)還是抵擋不了麻辣條的誘惑呢？指名同學(xué)回答后，教師小結(jié)；要想抵制麻辣條的誘惑，首先，我們要管住自己的嘴，做到不聞也不嘗，其次；不斷告誡自己麻辣條對(duì)我們身體的毒害性）既然麻辣條的危害性這么大，有沒有什么好辦法可以抵制麻辣條的誘惑呢？請(qǐng)同學(xué)回答后老師總結(jié)：同學(xué)們每次忍不住想吃麻辣條時(shí)想想麻辣條的制作過程，也可以使用替代法，用蔬菜水果代替麻辣條）（老師出示健康食品的圖片，如西紅柿，雞蛋，牛奶等）一邊觀看圖片一邊向?qū)W生們介紹健康食品對(duì)我們身體的好處

⑦老師這里有許多袋過期的麻辣條，現(xiàn)在我們就拆開聞一聞，說說你的感受。（刺鼻的氣味，酸酸的，麻辣條上面有很多綠色的絨毛）⑧播放食品安全的兒歌。

教師小結(jié)：既然同學(xué)們現(xiàn)在都認(rèn)為麻辣條就像毒藥，對(duì)我們的身體百害而無一利，那么接下來就和老師一起學(xué)唱一首食品安全的兒歌。讓我們?cè)趦焊柚杏涀±称返奈：π?。（學(xué)生跟隨音樂一起唱）（3）隱患整治效果：

通過觀看視頻，暢談?dòng)H身吃麻辣條的感受與經(jīng)歷，學(xué)生認(rèn)識(shí)到麻辣條的危害性，從此決心杜絕麻辣條。由此提高了學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。[教學(xué)反思] 美國(guó)著名的教育家杜威說：“教育即生活”。學(xué)生安全教育的本質(zhì)是生活教育，針對(duì)食品安全教育更應(yīng)該滲透到學(xué)生的日常生活中。今天的安全教育我充分把握教育時(shí)機(jī)，班上一位同學(xué)因?yàn)閲I吐而去醫(yī)院就診的事件就是生活中一個(gè)良好的教育契機(jī)。我抓住并對(duì)本班學(xué)生進(jìn)行了一次深刻的食品安全教育。

小學(xué)生的好奇心和從眾心較強(qiáng)，對(duì)于任何新鮮的事物都要嘗試。加之抵抗力和自制力較差，看到色香味俱全的麻辣條往往難以阻擋誘惑。所以在平時(shí)的教育活動(dòng)中，盡管老師和家長(zhǎng)三令五申的勸告并警告學(xué)生麻辣條對(duì)身體的毒害性，小學(xué)生還是不以為然，認(rèn)為大人和老師都在騙自己。在此活動(dòng)一開始，我通過引發(fā)學(xué)生暢談吃過麻辣條的感受，進(jìn)而順勢(shì)當(dāng)堂撥開同學(xué)們吃剩的麻辣條，讓學(xué)生真實(shí)的看到自己如此喜歡的東西竟然是如此的骯臟。緊接著讓學(xué)生觀看麻辣條的制作過程，視頻中麻辣條骯臟的制作環(huán)境，真實(shí)的制作過程深深的刺痛了在座的每一位學(xué)生，激起了學(xué)生對(duì)之前吃過麻辣條的后悔，內(nèi)疚的情緒，使得學(xué)生當(dāng)堂明白麻辣條對(duì)身體的危害性有多大。通過視頻感染學(xué)生的情緒，讓學(xué)生從心底里形成對(duì)麻辣條的厭惡之情，形成初步的自我保護(hù)能力。

活動(dòng)中，我通過讓學(xué)生分組討論，自主發(fā)言，使學(xué)生積極思考食品安全的具體解決方法。課堂上，我不斷捕捉學(xué)生們觀看視頻后的表情，動(dòng)作，用手機(jī)拍攝下來，讓學(xué)生們觀看，并請(qǐng)做出這些表情動(dòng)作的學(xué)生發(fā)表此時(shí)此刻心理感受。此后，通過創(chuàng)設(shè)具體情境，讓學(xué)生在情景中想一想，說一說，聞一聞等多種感官的參與，不知不覺就認(rèn)識(shí)的麻辣條的危害性，掌握了杜絕麻辣條的方法，提高了自我保護(hù)的意識(shí)。

最后，通過我自己創(chuàng)編的一首食品安全兒歌，配上音樂，讓學(xué)生在輕松的氛圍中學(xué)到食品安全的知識(shí)。

第四篇：食品安全教育

東七小學(xué)食品安全教育活動(dòng)方案

為深入貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，增進(jìn)全體師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，動(dòng)員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)市教育局的文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，組織開展食品安全宣傳周活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

此次食品安全宣傳周活動(dòng)堅(jiān)持“健康第一、學(xué)生為本”的思想，按照“貼近學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳黨和國(guó)家加強(qiáng)食品安全工作的方針政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，強(qiáng)化師生食品安全意識(shí)，提高師生自我防范意識(shí)，確保廣大師生的身體健康，切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

為切實(shí)做好食品安全教育工作，經(jīng)我校校務(wù)會(huì)議研究決定，成立東七小學(xué)開展食品安全教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組。小組成員組成如下：

組長(zhǎng)：宋朝陽(yáng) 副組長(zhǎng)：林岳應(yīng)

成員：林香銀、王克武、曾幼冰、葉曉珊、吳小春、黃 端、張露露、林雪柔、周振中、李慧君。

三、工作措施

1.通過組織全體教師召開教師會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)市教育局的文件精神，充分認(rèn)識(shí)開展此次活動(dòng)的必要性及重要意義，確保本次活動(dòng)正常有序開展。

2.通過國(guó)旗下的講話，向全體師生宣傳食品安全的重要意義，加強(qiáng)學(xué)生食品安全思想教育，以提高全體師生的認(rèn)識(shí)。

3.要求各班主任認(rèn)真上好一節(jié)關(guān)于食品安全教育的主題班會(huì)，通過觀看視頻、翻閱資料、宣講食品安全教育知識(shí)，提高學(xué)生的對(duì)食品安全的防范意識(shí)。

4.通過懸掛張貼關(guān)于食品安全教育宣傳標(biāo)語，加大食品安全教育工作的宣傳力度。

5.通過大隊(duì)部牽頭落實(shí)，各班級(jí)認(rèn)真出版一期關(guān)于食品安全教育的黑板報(bào)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，并要求月底各班通過評(píng)比，評(píng)出優(yōu)秀，給予嘉獎(jiǎng)。

四、其他要求

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保此次活動(dòng)正常有序開展。

2.做好材料存檔工作，認(rèn)真收集好本次活動(dòng)開展中的圖片、視頻等材料，以備查閱。

3.活動(dòng)過程中，如有變動(dòng)，以實(shí)際情況為準(zhǔn)。

大安鎮(zhèn)東七小學(xué) 2018年5月20日

第五篇：食品安全教育

校園安全教育簡(jiǎn)報(bào)

城關(guān)二小學(xué)年月日開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng) 為有效預(yù)防學(xué)校傳染病和食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，我校開展了學(xué)校衛(wèi)生安全宣傳教育系列活動(dòng)。

1、召開食品安全教育主題班會(huì)。學(xué)校通過演講、辯論賽等多種形式開展食品安全教育，讓廣大學(xué)生充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。

2、利用黑板報(bào)、學(xué)校廣播進(jìn)行宣傳。通過多種宣傳媒介，向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識(shí)深入每個(gè)學(xué)生心里。

4、開展食品安全知識(shí)講座。學(xué)校于月日下午請(qǐng)三江鎮(zhèn)鎮(zhèn)衛(wèi)生院防疫歐守政來我校，為全校師生上了一堂生動(dòng)的食品安全知識(shí)講座，全校師生深受教育。

5、組織全校師生清除校園衛(wèi)生死角，改善學(xué)?，F(xiàn)有衛(wèi)生環(huán)境，消除學(xué)校衛(wèi)生隱患。