第一篇：網(wǎng)絡(luò)超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

同城網(wǎng)絡(luò)超市建設(shè)計(jì)劃書

一、項(xiàng)目產(chǎn)生背景

現(xiàn)在很多地區(qū)人民生活節(jié)奏快，壓力大，每天除了正常8小時工作外，還經(jīng)常加班，許多時候可能勞累的工作了一天后回家卻發(fā)現(xiàn)家里連日常使用的日用品都沒有了，這時候卻苦于時間太晚，已經(jīng)懶得出門采購，而工作繁忙，可能要過很久后才有空出門采購東西，這時候大部分人都會想，要是能打個電話就有人把這些需要的東西送上門來多好，而且是當(dāng)天或者幾個小時后就可以送到。

每當(dāng)遇到節(jié)假日的時候過去超市只是想買點(diǎn)蔬菜回家做飯，卻發(fā)現(xiàn)超市結(jié)賬處排著長長的隊(duì)伍，等待結(jié)賬的急切的心情，心里還在想這下回家做飯都多晚了啊，要是可以不用排隊(duì)就買到東西多好啊。

本項(xiàng)目正是針對上述這種情況產(chǎn)生，做其它網(wǎng)站沒有做過的事，沒有做到位的事情，沒有做好的事情，讓廣大消費(fèi)者在生活中輕松購物，放心購物，節(jié)省不必要的購物時間，將更多的時間用于其它更有必要的活動中去，也適合那些懶的出門購物的單身及宅男（女）。

當(dāng)今市場的競爭，不僅要拼產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品價格，更重要的是搶占市場份額，誰擁有更大的忠實(shí)客戶群，誰就更能成為行業(yè)老大。該項(xiàng)目的設(shè)計(jì)就是為了使超市獲得更大的市場份額，以及忠實(shí)的消費(fèi)群體。

二、項(xiàng)目介紹

該項(xiàng)目屬于一種同城網(wǎng)絡(luò)銷售方式，通過客戶在網(wǎng)絡(luò)上訂購需要的產(chǎn)品，或是通過電話方式訂購，再由我們進(jìn)行配送的新型銷售方式。

由于貨品的多樣化，配送的及時性，所以在針對的配送區(qū)域只能暫時針對市區(qū)內(nèi)以及周邊附近區(qū)縣。當(dāng)經(jīng)營模式成功后即可向各大城市同步發(fā)展，最后形成一個巨大的銷售網(wǎng)絡(luò)，并可以在各個省市之間相互調(diào)動商品，使消費(fèi)者可以買到來自其它城市的放心商品。

這種銷售的方式的特點(diǎn)是：銷售產(chǎn)品品種多樣，銷售品牌有保證，客戶選擇商品方便，不需要出門采購即可得到需要的商品。

本項(xiàng)目這種銷售方式正是針對許多工作繁忙沒有閑暇時間逛超市購物的白領(lǐng)工作者，同時也面對各企事業(yè)單位團(tuán)購、集團(tuán)購物、懶的出門購物的單身消費(fèi)者等，同時也適用于急需某些商品卻無法脫身購買的客戶。

該項(xiàng)目由于需要建立一個廣大的網(wǎng)絡(luò)超市數(shù)據(jù)庫，所以需要各大超市提供商品的銷售價格數(shù)據(jù)，通過這些數(shù)據(jù)，建立營銷網(wǎng)站。同時還需要建立一只專業(yè)的送貨團(tuán)隊(duì)，向客戶提供及時、優(yōu)良的配送服務(wù)。

在我們的購物網(wǎng)站上不僅可以查詢商品價格，還可以查詢各大超市的最新促銷信息，同時訂購需要的商品，通過這種方式讓客戶不僅可以足不出戶就享受到購物的樂趣，還可以購買到更多低價的促銷商品。

該網(wǎng)絡(luò)購物網(wǎng)站建立后，不僅可以提高我們超市的銷售量，同時提升我們超市的品牌形象，擴(kuò)展我們超市的經(jīng)營領(lǐng)域，并抓住一批網(wǎng)購的忠實(shí)用戶。

該項(xiàng)目目前在網(wǎng)絡(luò)上雖然有相似的購物網(wǎng)站，例如淘寶網(wǎng)、卓越網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等知名網(wǎng)站，但這些網(wǎng)站都存在送貨時間長，很多產(chǎn)品沒有質(zhì)量保障，客戶在網(wǎng)上交易容易受騙等現(xiàn)象，相比這些都是我們網(wǎng)絡(luò)超市的優(yōu)勢所在，所以該項(xiàng)目具有很強(qiáng)的競爭力以及發(fā)展前景。同時在項(xiàng)目建成后，對與我們超市競爭的實(shí)體對手也會是一個不小的沖擊。

該項(xiàng)目的設(shè)計(jì)不僅爭取到一部分沒有意愿逛超市的客戶群，而且還將我們超市的勢力范圍擴(kuò)展到了一些無法觸及的區(qū)域，比如周邊沒有超市的地區(qū)，或是周邊雖有超市，但這些超市價格高于我們超市的區(qū)域。不僅將我們的超市品牌深入人心，而且讓用戶體會到更周到的服務(wù)，無疑于擴(kuò)大了市場份額，狠狠打擊競爭對手。

三、市場需求情況調(diào)研

市場調(diào)研報告

在本項(xiàng)目后附有項(xiàng)目調(diào)研報告，從該報告書中可以看到：

1.大部分顧客愿意去大型超市進(jìn)行購物消費(fèi)，但部分不去大型超市購物的顧客是由于超市離家太遠(yuǎn)而采取就近原則；

2.顧客進(jìn)行購物消費(fèi)時，大部分在消費(fèi)前就明確自己需要什么樣的商品，從而有目的的選擇購物；

3.超過一半的顧客認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)購物最大的問題的質(zhì)量問題和送貨問題；

4.幾乎所有的顧客都認(rèn)為同城網(wǎng)絡(luò)購物可以節(jié)省體力，輕松購物，這種將購物變的輕松享受的購物方式，很容易受到廣大顧客的喜愛。市場調(diào)研報告分析

根據(jù)上面市場調(diào)研報告的情況，可以分析出消費(fèi)者購物有以下購物特點(diǎn)：

1.顧客是相信并且愿意去大型超市購物的，只是有時出于距離或者體力因素而選擇就近購物的，如果讓顧客足不出戶就可以從大型超市中買到需要的商品，幾乎全部顧客都會愿意采用此方式，而且認(rèn)為這是一種輕松購物的方式。

2.由于大部分顧客在購物前都明確自己需要購買哪些商品，所以顧客在購物網(wǎng)站上也可以有明確目的的選擇商品，而不會出現(xiàn)由于商品繁多而暈頭或者煩躁的現(xiàn)象，使得他們愿意采用此種方式購物。

3.大部分顧客在網(wǎng)上購物都遭受過質(zhì)量以及送貨問題，所以要讓顧客相信網(wǎng)絡(luò)購物的安全性與快捷性，就必須提高所出售商品的質(zhì)量，提高送貨速度與送貨質(zhì)量。4.由于人所固有的惰性，很多顧客都樂于采用網(wǎng)絡(luò)購物，不用出門就可以購物的方式，不僅節(jié)省時間而且節(jié)省體力，所以幫助顧客輕松購物必將受到他們的追捧。

四、本項(xiàng)目理論可行性分析

通過網(wǎng)絡(luò)購物現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的受到大眾的認(rèn)可，我們在網(wǎng)路上可以購買很多需要的生活用品，但還有許多對時效性要求較高的商品是購買不到的，比如蔬菜，肉類，蛋奶和冷凍產(chǎn)品等。而通過網(wǎng)絡(luò)超市，不僅可以在網(wǎng)上購買這些日常生活的蔬菜，而且還可以送貨上門，讓消費(fèi)者只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就能享受足不出戶的購物樂趣。而對于那些工作繁忙沒有時間出門購物的白領(lǐng)一組，這種送貨上門的消費(fèi)方式更容易成為他們樂于使用的購物方式。

在市場形成后，運(yùn)營方式較成熟的時候，這種網(wǎng)絡(luò)超市的經(jīng)營模式就可以向周邊城市輻射，并且在銷售網(wǎng)站上添加周邊城市所特有的某些商品，使得消費(fèi)者有更多的購物選擇，并且買到許多在本市買不到的特產(chǎn)。所以說這種銷售方式無疑擴(kuò)大了商品的流通性，也同時增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買欲，也使得商家獲利增加。

又根據(jù)《市場倍增學(xué)》的原理，當(dāng)有1個人認(rèn)為我們的服務(wù)很好后，他不僅會經(jīng)常使用我們的服務(wù)，而且他還可能推薦5個朋友來體驗(yàn)，如果這5個朋友中又有3位認(rèn)為很好，他們又會每個人推薦5個朋友，假設(shè)每個人推薦的5個朋友中都有3個人認(rèn)為這項(xiàng)服務(wù)很好，并且這3個人都會再推薦5個人體驗(yàn)，這樣我們就從1個忠實(shí)的用戶可以裂變出3的n次方個忠實(shí)用戶，根據(jù)這個理論，網(wǎng)絡(luò)超市在很短的時間內(nèi)就可以積聚大量的忠實(shí)用戶，這在無形中就擴(kuò)大了超市的忠實(shí)消費(fèi)群，不僅擴(kuò)大了市場份額，提升了超市的商品與資金流動速度，還增加了利潤。

五、市場現(xiàn)狀與前景

市場現(xiàn)狀

目前市場上有許多的網(wǎng)絡(luò)購物網(wǎng)站，但幾乎所有的網(wǎng)站都只是一個網(wǎng)絡(luò)購物的交易平臺，形同提供了一個網(wǎng)絡(luò)自由市場，管理混亂，沒有秩序，商品質(zhì)量和價格難以保證，市場內(nèi)還充斥著許多騙子，市場狀況亟待整治，而以超市出面，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售的模式到目前為止，在市場中還是空白。

市場前景

既然目前該類項(xiàng)目在市場中還是空白，而從許多成功企業(yè)的例子來看，首先從事某個行業(yè)的商家，更容易深入人心，更容易成為該行業(yè)的領(lǐng)軍人物，所以商家不僅可以通過建立該類服務(wù)迅速擴(kuò)大自己的客戶群體，提升品牌形象，并且奠定自己在該市場的龍頭形象。在此種經(jīng)營模式成功后，還可以通過聯(lián)合其它城市的大超市，在全國形成一個巨大的網(wǎng)絡(luò)超市購物網(wǎng)絡(luò)，將覆蓋在這個網(wǎng)絡(luò)區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)者都包圍在這個網(wǎng)絡(luò)中，形成“關(guān)門捉賊”之勢，使這個區(qū)域范圍內(nèi)的消費(fèi)者在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物時，只會選擇我們的產(chǎn)品與服務(wù)，進(jìn)一步奠定我們的龍頭地位，同時打擊對手。

最后在全國內(nèi)部拉開一張巨大的網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)，將全國的各大超市連鎖聯(lián)合起來，通過合理的物流與成本計(jì)算，將更多便宜、優(yōu)質(zhì)、多樣化、有地方特色的商品出售給顧客，當(dāng)這種購物生活模式建立之后，每個消費(fèi)者的生活都會發(fā)生巨大的改變?？绲赜蛸徫锊辉俪蔀殡y事，所謂的地方特產(chǎn)，將不只是在本地出售，外地的消費(fèi)者也可以輕松買到，甚至不用出門一步。

而且目前國家正在拉動內(nèi)需，這種廣泛調(diào)動國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)的新型銷售模式，也將對擴(kuò)大內(nèi)需起到積極的意義。

六、營銷策略

市場方向和營銷渠道

由于本項(xiàng)目面對的最大客戶群定位為忙碌的白領(lǐng)，懶惰不愿出門的宅男與宅女，團(tuán)體大客戶以及喜愛網(wǎng)購的網(wǎng)蟲等，同時由于我們的服務(wù)便利，很多住地附近沒有大型綜合超市的用戶也可能成為潛在用戶。

所以我們的營銷方式就應(yīng)該主要針對這些目標(biāo)客戶，而他們也可能成為最早的忠誠用戶群，并成為傳播我們產(chǎn)品服務(wù)的免費(fèi)宣傳員。

對這一批目標(biāo)客戶的宣傳可以采用發(fā)廣告，散發(fā)傳單，在各大小區(qū)張貼廣告，在同城綜合性網(wǎng)頁發(fā)布廣告，論壇發(fā)布廣告等等的宣傳方法首先獲得一批客戶，并通過良好的服務(wù)獲得這批用戶的認(rèn)可。

在每次為客戶送貨完成時，盡量采集更多的用戶信息，而且在網(wǎng)站上開發(fā)客戶喜好系統(tǒng)，記錄每一位用戶最喜好購買的商品，按照用戶喜好，在用戶登陸的時候可以有針對性的發(fā)放廣告，同時可以在各用戶所喜好的商品類型有促銷的時候及時使用手機(jī)短信的方式通知用戶，讓用戶不僅可以感受到一種貼心的服務(wù)，同時也是盡可能的挖掘用戶的潛在消費(fèi)能力。

針對已成為我們忠實(shí)客戶的消費(fèi)者，可以采用獎勵消費(fèi)券的方式，激勵這些客戶去為我們宣傳，也可以采用積分回饋的方式，讓他們更加不僅愿意在我們網(wǎng)站消費(fèi)，而且還樂意去向自己的朋友宣傳推廣。

對于會員用戶，還可以使用升級的方式，讓高級用戶享受到更多的促銷活動，促使他們進(jìn)一步消費(fèi)，同時更加鞏固他們對這種購物模式的喜愛，不僅有利于形成穩(wěn)定的客戶群，而且新用戶在升級的需求驅(qū)使下，也會樂于通過這種方式消費(fèi)，不僅鞏固了市場，而且還在不斷擴(kuò)大市場。

促銷計(jì)劃和廣告策略

在我們的服務(wù)網(wǎng)站上，實(shí)時的張貼當(dāng)天最新的超市促銷信息，讓客戶在登陸網(wǎng)站后，可以立刻看到當(dāng)天最新的促銷信息，同時根據(jù)系統(tǒng)內(nèi)記錄的用戶喜好信息，還會額外顯示該用戶喜好的產(chǎn)品。

同時可以設(shè)置預(yù)定促銷商品的方式，根據(jù)超市內(nèi)商品狀況，季節(jié)等因素，可以指定一個商品促銷計(jì)劃，用戶可以看到這個計(jì)劃后，就可以之間預(yù)定自己喜好的促銷商品，當(dāng)?shù)竭_(dá)促銷商品的促銷日期后，商家可以在征得用戶同意后將用戶需要的商品送貨上門。

由于采用網(wǎng)絡(luò)營銷的方式，節(jié)省了銷售占地空間，這時，許多沒有擺進(jìn)超市貨架上的商品便可以在網(wǎng)站上出售，由于節(jié)省了中間上貨和占地與管理等多種因素，因此可以對這類商品經(jīng)常性促銷或低價出售。

并且由于這種網(wǎng)絡(luò)促銷的方式，當(dāng)節(jié)假日時，許多貨架上緊俏的商品，客戶可以不去超市就購買到，不用再擔(dān)心要在超市排長隊(duì)只為了買很少的幾件東西。而超市方面也可以減少節(jié)假日由于人流量過大而需要加開很多收銀臺和人手，并且使得超市內(nèi)的購物環(huán)境也得到提升。

另外也可以在超市外的休息區(qū)內(nèi)設(shè)置一些觸摸式電腦，對于來購物的顧客可以在上門查詢當(dāng)天的促銷信息，也可以直接在電腦上進(jìn)行購物，選擇好商品后，形成一個訂單，用戶只需要在休息區(qū)稍等，所需要的商品就會送到自己面前，對于一些不想進(jìn)超市購物的用戶將會十分方便。

在廣告投放上，可以采用在超市門口發(fā)放廣告給前來逛超市的顧客，還可以采用上面所說的超市外的購物電腦發(fā)放廣告，也可以通過網(wǎng)絡(luò)投放，各大小區(qū)宣傳，另外在送貨上門時，也可以將希望投放的廣告放置與用戶的購物袋內(nèi)。

價格決策

由于采用了網(wǎng)絡(luò)購物的方式，這里雖然看似增加了一個運(yùn)輸費(fèi)用，但是由于增加了銷售量，而且許多在超市內(nèi)無法上架的商品也得以出售，所以對于目前許多超市，在不增加賣場面積的情況下卻增加了銷售量，擴(kuò)大了市場份額，提高了企業(yè)在用戶心中的地位，所以在銷售價格上實(shí)際上可以較賣場內(nèi)更低一些，這樣做的目的不僅是為了推廣這種網(wǎng)絡(luò)銷售的模式，同時也是為了更快的搶占這塊空白的市場，更快在這塊市場中站穩(wěn)腳跟。

七、經(jīng)營模式

運(yùn)營方式

顧客可以先在本項(xiàng)目建立的網(wǎng)頁上選擇自己喜好的商品，并將購買的商品放入網(wǎng)絡(luò)購物車內(nèi)，之后形成一個訂單號，用戶只需要留下自己的電話和地址，并設(shè)定希望的送貨時間，在送貨時間范圍內(nèi)，我們會將顧客需要的商品送到。

而在超市內(nèi)部，網(wǎng)站上將用戶的訂單，將訂單分解后首先查詢距離顧客最近的超市是否庫存有這些商品，如果都有，則由這個超市進(jìn)行配送，如果商品不全，則盡快從距離這個超市最近的其它超市中調(diào)貨。

當(dāng)然在運(yùn)營過程中，由于覆蓋面廣的問題，需要首先在各超市內(nèi)建立許多個配送點(diǎn)，由這些配送點(diǎn)專門從事送貨，將這些配送點(diǎn)在全市形成一個個局部覆蓋面，將所有的點(diǎn)連起來就可以覆蓋全市。每個配送點(diǎn)在接到訂單后，將附近顧客需要的商品選出并打包后，按照地址逐一送出。配送點(diǎn)使用的送貨車可以根據(jù)周邊用戶數(shù)量，用戶采購商品類型與數(shù)量，進(jìn)行選擇，少量商品時采用電動車或面包車，當(dāng)有團(tuán)購或家具這樣的大件商品時使用輕卡送貨。

盈利方式

用戶發(fā)出訂單后，網(wǎng)站上即會統(tǒng)計(jì)出商品的總價，這時超市可以采用某價格段以下收取少量服務(wù)費(fèi)，當(dāng)超過一定消費(fèi)額則免去服務(wù)費(fèi)，同時給予打折或是將消費(fèi)額的零頭去除的方式。用戶此時可根據(jù)這個報價，選擇是否進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物，同時留下聯(lián)系方式與地址。如果用戶選擇進(jìn)行購物，這時只需要等待送貨上門即可。超市在貨物送到后按訂單價格向用戶收費(fèi)。

雖然表面看來超市在這個過程中并沒有比商品放到賣場中賣獲得更多收益，反而還因?yàn)橐拓?，而增加了人力和其它成本，但這種營銷方式讓用戶足不出戶便可購買的商品，這便將許多暫時沒有購物計(jì)劃，或打算去其它超市購物的用戶拉進(jìn)了我們的銷售體系，超市便可以從他們的消費(fèi)中獲利，而這個利潤原本是得不到的，這也是超市通過此種銷售方式上獲得的利潤最高的部分。

在促銷商品方面采用提前預(yù)定的方法，解決了很多時候打折或促銷品由于數(shù)量有限，很多顧客搶購卻經(jīng)常購買不到的問題，顧客通過預(yù)定促銷品，不僅可以給商家一個提前的信號，商家可以準(zhǔn)備足量的促銷品，雖然降低單件商品的價格，但提高出貨量，反而可以增加利潤。

而對于部分用戶僅購買了少量商品時，也可以通過少量賺取送貨費(fèi)的方式補(bǔ)貼利潤。另外超市的網(wǎng)站在構(gòu)建好之后，由于還可以在上面加入許多廣告，當(dāng)網(wǎng)站流量形成后，這些廣告收入也成為一部分補(bǔ)貼。而且不僅可以在網(wǎng)站上加入超市內(nèi)出售商品的廣告，還可以加入許多希望在超市內(nèi)出售，而無法進(jìn)駐的商家的廣告，并且出售他們的商品，同時可以要求這部分商家支付一定的代銷費(fèi)。

以上盈利方式僅是對于一座城市的盈利方式。當(dāng)其它城市也同樣具有此種銷售情況的時候，盈利即可通過賺取各城市之間產(chǎn)品價格的差價，也可以通過銷售其它城市的特產(chǎn)或者僅在其它城市有銷售的商品，可以將其它城市比較暢銷的商品也放在本城市的銷售網(wǎng)頁上進(jìn)行銷售，由于我們的批量優(yōu)勢，不僅降低了運(yùn)輸成本，也可以在銷售中賺取更多利潤。

八、擁有的產(chǎn)品資源

由于是通過超市進(jìn)行后臺經(jīng)營，所以該項(xiàng)目正是利用超市已有的廣大的企業(yè)資源，以及大量入貨可得到的低價優(yōu)勢，相比較普通的網(wǎng)絡(luò)購物平臺來說，實(shí)力更強(qiáng)大，價格優(yōu)勢也更明顯，而且影響力也更深遠(yuǎn)。不僅相比其它網(wǎng)購平臺更容易獲取消費(fèi)者的信心，而且在資金運(yùn)作上，也能以大量投資迅速建設(shè)好該項(xiàng)目所需要的基本架構(gòu)，使得該項(xiàng)目在搶占市場的速度上更快，讓競爭對手措手不及，即使是意圖仿制，也會因?yàn)槭袌龇蓊~的失利而陷入無法挽回的局面。

當(dāng)各城市之間的超市連鎖在該項(xiàng)目上建立聯(lián)系之后，即無形中將某一座城市中一家超市連鎖的商品資源擴(kuò)大了，這種在實(shí)體上并沒有發(fā)生變化，但在網(wǎng)絡(luò)上，由于多個城市之間的商品進(jìn)行了互補(bǔ)，使得消費(fèi)者在逛網(wǎng)絡(luò)超市時可選擇的范圍即無形的擴(kuò)大了，這時，許多消費(fèi)者就可以在網(wǎng)站上購買到本市許多其它超市沒有出售的商品，這種無形的商品資源擴(kuò)大，不僅能夠增加商品銷售量，更加獲得了消費(fèi)者的信心，擴(kuò)大了企業(yè)的市場份額。

九、服務(wù)及售后管理

服務(wù)管理方式

由于超市產(chǎn)品類別眾多，并且不同的商品在運(yùn)輸時都有不同的需求，當(dāng)用戶下了訂單后，離顧客最近的超市在其內(nèi)部不僅要將顧客需要的商品分類、提貨，還需要對需要特殊運(yùn)輸?shù)纳唐愤M(jìn)行分類，包裝，以保證當(dāng)商品送到顧客手里的時候要和顧客直接去超市購買是一樣的狀態(tài)。當(dāng)然，這么做會增加許多運(yùn)輸和人力成本，但良好的服務(wù)正是商家要提供給顧客的，讓顧客感受到商家的一顆真誠與熱情服務(wù)的心，不僅能夠增加顧客對超市的信任，同時還會獲得許多潛在顧客，進(jìn)一步增大超市的市場份額和競爭力。例如當(dāng)顧客在一筆訂單中訂購了蔬菜、雞蛋、速凍水餃和一件衣服時，我們在送貨前就應(yīng)該將新鮮沒有破損的雞蛋和速凍水餃?zhǔn)褂脤Ｓ萌萜魇⒎?，并為顧客選擇新鮮的蔬菜后包裝，再將衣服單獨(dú)放置與運(yùn)輸車輛中用于放置衣服的小柜子中，送貨達(dá)到顧客指定交貨點(diǎn)后，按照顧客在網(wǎng)上給出的訂單，逐一取出商品，并使用專用的送貨器具進(jìn)行放置，由統(tǒng)一制服的送貨員送達(dá)顧客手中，并要求顧客當(dāng)面驗(yàn)貨，以確保所送商品的正確性、完整性。這里送貨器具和送貨員制服均需要進(jìn)行統(tǒng)一制造，要求送貨員言語禮貌，著裝整齊干凈，交貨動作規(guī)范，這些均可以通過統(tǒng)一培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)。而送貨器具則可以設(shè)計(jì)為一個分類箱，對于商品不多，而種類繁多的顧客，采用這種方式，可以有效將需要冷藏、怕磕碰、不宜放置在一起的商品分開擺放，使顧客可以感到一種放心感，信任感。

售后管理方式

不管是什么商品，只要銷售出去，總是會有或多或少的問題，所以針對售后也是該項(xiàng)目的一項(xiàng)重點(diǎn)。

目前網(wǎng)絡(luò)購物雖然已經(jīng)比較發(fā)達(dá)，但面臨眾多購物網(wǎng)站，大部分網(wǎng)站上的銷售商們均是一些個人商家，這類個人商家在網(wǎng)上的銷售方式與地攤式銷售其實(shí)本質(zhì)是相同的，他們進(jìn)貨渠道不穩(wěn)定，商品質(zhì)量無法保證，售后問題嚴(yán)重，網(wǎng)絡(luò)購物糾紛時常發(fā)生，經(jīng)常損害消費(fèi)者利益，對于網(wǎng)購這一朝陽行業(yè)影響極為不好。

而對于這些小商販們的弊端，正是網(wǎng)絡(luò)超市項(xiàng)目的優(yōu)勢，超市由于貨源穩(wěn)定，質(zhì)量有保證，并且對于售出的產(chǎn)品都有明確的售后服務(wù)保障。該項(xiàng)目同時也利用了顧客對超市購物的信任，所以通過大超市送出的商品，顧客可以不用擔(dān)心質(zhì)量問題，有效提升了顧客對網(wǎng)購這一朝陽行業(yè)的信心，使得顧客更愿意進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物。

而超市方面，對于每一個網(wǎng)購售出的商品，在進(jìn)行售后服務(wù)時，都可以做到同超市賣場售出的商品一樣的售后服務(wù)。由于這部分售后同超市賣場出售的商品是一樣的，所以可以說并不增加成本，對超市方面來說并不困難。

總結(jié)服務(wù)與售后，只要我們?yōu)轭櫩吞峁﹥?yōu)良與放心的商品，并以一顆誠心將商品送達(dá)顧客手中，在網(wǎng)絡(luò)銷售方面一旦建立起一定的顧客群后，這種銷售方式必然成為一種新的購物方式，人們會奔走相告這種輕松、省時、省力的新興購物方式，而超市方面的市場份額則是越來越大，品牌效應(yīng)越來越好，這時利潤也會滾滾而來。

十、人員結(jié)構(gòu)設(shè)置

在初期系統(tǒng)建立的過程中，管理人員不僅需要管理各送貨站點(diǎn)的調(diào)度員、送貨員，同時還需要對網(wǎng)站進(jìn)行管理、維護(hù)，及時采集顧客回饋信息，給出處理意見，針對各區(qū)域顧客數(shù)量，消費(fèi)喜好指定各種不同的促銷計(jì)劃等。

所以在人員的結(jié)構(gòu)設(shè)置上，大致應(yīng)該有以下幾種職位設(shè)置：

經(jīng)理（2名）：負(fù)責(zé)管理日常事物，管理各送貨站點(diǎn)員工，制定銷售策略。

網(wǎng)站管理員（5名）：負(fù)責(zé)進(jìn)行日常網(wǎng)站商品信息更新，數(shù)據(jù)收集，將顧客訂單分發(fā)至各送貨站點(diǎn)。

財務(wù)（2名）：統(tǒng)計(jì)銷售額，計(jì)算各種財務(wù)數(shù)據(jù)，計(jì)算利潤及其增長率。

送貨站點(diǎn)調(diào)度員（數(shù)量根據(jù)站點(diǎn)確定）：根據(jù)訂單指揮配貨，并負(fù)責(zé)安排站點(diǎn)內(nèi)送貨車輛的送貨任務(wù)。

站內(nèi)商品配送員（數(shù)量根據(jù)站點(diǎn)確定）：在送貨站點(diǎn)內(nèi)根據(jù)訂單將商品配送到指定送貨車上。

送貨員（數(shù)量根據(jù)站點(diǎn)確定）：按照訂單進(jìn)行商品配送，并回收顧客反映有問題的商品。站點(diǎn)設(shè)備保養(yǎng)員（數(shù)量根據(jù)站點(diǎn)確定）：進(jìn)行送貨站點(diǎn)內(nèi)的貨架、配送設(shè)備、送貨車輛的保養(yǎng)與維修。

十一、投資計(jì)劃與財務(wù)分析

投資計(jì)劃

由于是網(wǎng)絡(luò)購物，所以網(wǎng)站建設(shè)是必要的，不過這部分成本很低，計(jì)劃1000元以內(nèi)。而在試運(yùn)行階段，由于用戶量少，這時不需要設(shè)立送貨站點(diǎn)，根據(jù)網(wǎng)站上的訂單，可以直接從超市內(nèi)取貨，使用電動自行車或者面包車運(yùn)送即可，送貨員的人數(shù)也很少，所以工資方面投資并不大，可計(jì)劃總投資6萬元。

等待運(yùn)營一段時間，網(wǎng)絡(luò)購物的顧客量增加后，隨著利潤的提升，各送貨站點(diǎn)就可以相應(yīng)建立，覆蓋面也將擴(kuò)大。

財務(wù)分析

在第一批投資完成后，根據(jù)市場倍增的理論，假定第一個月每天有2人向我們訂購，第一個月即有60人訂購，第二個月這60人每人再帶入2人進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物，則第二個月有180人向我們訂購，同樣的每人都帶入2人，按照這樣的計(jì)算方法，第三個月有540，第四個月有1620人，如此每月人數(shù)都會擴(kuò)大到上個月的3倍。

按照每個人每月只消費(fèi)一次，而我們在這個人身上可獲得利潤僅為1元，雖然很少，但按照上述的分析方法，當(dāng)運(yùn)營至1年時，第12個月的使用人數(shù)將達(dá)到10628820人，每人1元的利潤，僅第12月的利潤就為1000萬。當(dāng)然，這僅是按照一種理論的計(jì)算方法進(jìn)行的計(jì)算，實(shí)際中并不是每個人每月都會帶來2個新顧客進(jìn)行網(wǎng)購，而且也許每位顧客也不會一個月僅網(wǎng)購一次，而顧客每次購物，我們的利潤也不可能只有1元，所以總體來說這個計(jì)算數(shù)據(jù)已經(jīng)比較可以反映該項(xiàng)目的投資回報前景。

根據(jù)上面的獲利分析，第7個月可以收回第一筆投資，從第8個月開始可以建立新的送貨站點(diǎn)，當(dāng)月利潤便可以建立2個送貨站點(diǎn)，第9個月可以建立6個送貨站點(diǎn)，這樣計(jì)算下去，運(yùn)營1年后，在不增加新投資的情況下，已經(jīng)可以建立243個送貨站點(diǎn)，而這已經(jīng)完全足夠覆蓋一座大型城市的量了，這就是說，在1年后，第一個城市的網(wǎng)絡(luò)超市就已經(jīng)成形，并且開始盈利，而且可以開始在其它各城市建設(shè)其它城市的配送站。并且按照上面的假設(shè)，第2年，就可以形成多個城市之間的聯(lián)網(wǎng)配送模式，而各城市還可以繼續(xù)向其周邊城市進(jìn)行擴(kuò)展，并最終達(dá)到該項(xiàng)目的終極目標(biāo)。

十二、網(wǎng)絡(luò)超市銷售網(wǎng)站建立

網(wǎng)站的基本結(jié)構(gòu)

由于采取與超市合營的方式，在網(wǎng)站的內(nèi)部數(shù)據(jù)上，需要超市方面提供其所有商品的價格信息，以及所有的優(yōu)惠活動，特價商品等信息。

網(wǎng)站網(wǎng)址可以放置與超市主頁下的某一個鏈接，也可以單獨(dú)建立域名，之后只需要在超市主頁上放置廣告即可。

該網(wǎng)站需要便于顧客進(jìn)行商品采購，發(fā)出訂單，以及查詢商品價格。所以在網(wǎng)站的頁面上，需要將最近的促銷活動，熱門商品以及積分兌換商品在網(wǎng)頁上部制作成廣告的形式，這些廣告下面進(jìn)行商品分類，所有的商品都需要附有圖片和一定的介紹，顧客可以方便的進(jìn)行瀏覽。在網(wǎng)頁的還需要設(shè)置一些生活常識一類具有導(dǎo)購性質(zhì)的文章，幫助顧客選擇喜愛的商品。

網(wǎng)站的結(jié)構(gòu)上還可以建立一個相應(yīng)的購物論壇，讓大家將自己的購物心得發(fā)表出來，相互討論，為了增加論壇的人氣，論壇發(fā)帖和回帖也可以提升等級，但僅為發(fā)帖成為精華的用戶增加積分，這也是為了鼓勵用戶多發(fā)有內(nèi)容的好帖的一種手段。

在網(wǎng)站上還需要制作一些可以進(jìn)行虛擬試用的小程序，比如某些電子設(shè)備、服裝、音像制品、圖書等產(chǎn)品，用戶可以通過試用確定自己是否需要這類產(chǎn)品。

另外在網(wǎng)站上還可以提供電話購物通道，當(dāng)顧客沒有條件上網(wǎng)購物時，可以通過電話訂購的方式，當(dāng)然，由于電話購物的局限性，其購物的種類不可能很多，代顧客訂購?fù)戤吅?，由系統(tǒng)發(fā)送確認(rèn)短信請求顧客進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)后系統(tǒng)即產(chǎn)生訂單。

用戶注冊

所以在網(wǎng)站的建立上，需要用戶進(jìn)行注冊，并填寫相應(yīng)的一些個人信息，由于涉及到送貨，所以在地址和聯(lián)系方式的填寫上應(yīng)該著重說明，并要求顧客填寫真實(shí)資料。而對于已注冊的用戶，采用積分制，每消費(fèi)1元可以積1分，并且將積分與會員等級掛鉤。還可以設(shè)置推廣積分，鼓勵用戶積極推廣我們的購物網(wǎng)站，并給予積分獎勵。

用戶在網(wǎng)站內(nèi)，不僅可以購物，也可以進(jìn)行論壇的交流，還可以去試用各種商品，也許在試用過程中還可能發(fā)現(xiàn)許多購物的樂趣。

當(dāng)用戶積分達(dá)到一定分值后，用戶可以選擇兌換喜好的商品，也可以向用戶返回代金券。而用戶等級每達(dá)到一個新高度時，則對用戶在購物時的消費(fèi)額進(jìn)行一定程度的打折，不僅鼓勵用戶多消費(fèi)，而且以這種方式可以牢牢抓主老用戶，使他們可以有效抵抗來自其它類似網(wǎng)站的誘惑。

個性化系統(tǒng)的建立

在顧客購物時，網(wǎng)站內(nèi)部系統(tǒng)會自動記錄顧客購買率最高的商品，并進(jìn)行排名，并記錄熱門商品列表，放置在網(wǎng)站頂部。該系統(tǒng)還可以在顧客登陸網(wǎng)站后，迅速將該顧客最常購買的商品的最新促銷信息顯示出來，使顧客可以方便購物。同時在各種節(jié)假日以及商品促銷時系統(tǒng)自動采用短信的方式通知顧客，進(jìn)一步挖掘潛力消費(fèi)者。

十三、項(xiàng)目成功后相比其它競爭對手的優(yōu)勢

目前能在網(wǎng)絡(luò)購物方面與本項(xiàng)目形成競爭的僅是一些網(wǎng)絡(luò)購物平臺，這些購物平臺有的屬于專營某些產(chǎn)品，有的屬于僅提供銷售平臺，由商戶們自由開店，還有的屬于網(wǎng)絡(luò)代購，即幫助顧客購買一些通過正常渠道無法購買到的商品。

相對與其它實(shí)體超市的優(yōu)勢就非常明顯了，因?yàn)閿U(kuò)大了市場營銷的方向，有效挖掘了潛力消費(fèi)者，擴(kuò)大了市場份額，提升了品牌形象。

品牌優(yōu)勢

將超市做為網(wǎng)絡(luò)購物的主營商家，利用顧客對超市購物的信任與慣性，不僅更容易獲得市場，而且使得顧客在購物時不斷認(rèn)可超市的品牌，加深顧客對品牌的信任，將超市品牌深入人心。

資源優(yōu)勢

相比于其它類似的網(wǎng)絡(luò)購物網(wǎng)站，我們的網(wǎng)站由于貨源渠道正規(guī)，不存在虛假信息，可以最大限度保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，不用擔(dān)心受騙，而且本網(wǎng)站的服務(wù)采用貨到付款的方式，消費(fèi)者也不用擔(dān)心在付款后受騙或收到與所訂購產(chǎn)品不同的產(chǎn)品，而這種現(xiàn)象在許多網(wǎng)絡(luò)購物中都時常發(fā)生，消費(fèi)者在使用我們網(wǎng)站的服務(wù)時，不僅消費(fèi)的放心，而且方便。

且當(dāng)經(jīng)營模式覆蓋面鋪展開之后，每個城市的超市貨源都相應(yīng)擴(kuò)大，不僅豐富了顧客購物的商品種類，而且可以良好的在多個城市之間互相進(jìn)行資源調(diào)配，使商家可以獲得更大的利潤，并且減少庫存積壓的現(xiàn)象。

配送優(yōu)勢

由于目前大部分網(wǎng)購的經(jīng)營商家都是北京、廣東、上海以及許多沿海城市，顧客購物均需要支付郵費(fèi)，并且需要等待一段時間才可以收到貨品，而且由于郵寄方式的特殊性，經(jīng)常無法保證收到的產(chǎn)品的完整性、及時性、保鮮性。而出現(xiàn)質(zhì)量糾紛時，退貨或者更換都需要支付額外的郵寄費(fèi)用，無形中增加購買成本，使得看似很便宜的購物，有時反而更貴，而且費(fèi)時費(fèi)力，更費(fèi)心，還經(jīng)常搞的心情不好。但本項(xiàng)目的優(yōu)勢正是配送及時，發(fā)貨質(zhì)量有保障，售后服務(wù)優(yōu)良，而且由于及時發(fā)貨，很多需要立刻送到商品顧客都可以放心購買，并且不用擔(dān)心收貨質(zhì)量問題。

而在運(yùn)輸過程上的統(tǒng)一管理化，不僅保證顧客收貨的及時性，而且顧客在收貨時也會對該服務(wù)產(chǎn)生一種信任感，從而更愿意通過該服務(wù)進(jìn)行購物。

價格優(yōu)勢

相比其它購物網(wǎng)站，首先在商品購買上，用戶可以購買更多的商品，而不用擔(dān)心郵費(fèi)過高而打消這個消費(fèi)的念頭，這樣顧客不用再將郵費(fèi)列入購買商品的成本考慮了。相比其它網(wǎng)站，該項(xiàng)目所銷售的商品價格優(yōu)勢就變的相當(dāng)明顯，而當(dāng)顧客對該網(wǎng)絡(luò)超市系統(tǒng)信任之后，即使部分商品其它網(wǎng)站上價格低于我們，也會由于信任與質(zhì)量考慮購買我們的產(chǎn)品。

而且由于超市屬于大批量向廠家訂貨，其商品價格相對于個人商戶有很大的優(yōu)勢，更容易做促銷以及打折活動，所以顧客更容易獲得低價高質(zhì)商品，也就更愿意進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購物。

十四、終極目標(biāo)

該項(xiàng)目最終將會發(fā)展成為一個全國性的超市連鎖購物網(wǎng)，通過整合全國各大超市連鎖，相當(dāng)于在全國建立了一個巨大的網(wǎng)絡(luò)超市，全國的所有消費(fèi)者都將成為這個網(wǎng)絡(luò)超市的顧客，通過如此巨大的一個超市網(wǎng)絡(luò)，達(dá)到連通南北購物，形成全國購物的新格局。

讓我們：

創(chuàng)造性運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)，讓網(wǎng)絡(luò)成為顧客的購物首選，建立購物新格局。

第二篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、基本情況：

1、企業(yè)名：百貨超市

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣七拱鎮(zhèn)

面積：占地大概150平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

５、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張文健

性別：男

年齡：

21文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

二、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調(diào)查（見表）

商圈范圍

潛在的消費(fèi)群體

消費(fèi)能力

競爭情況

市場潛力

徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）

居民區(qū)

消費(fèi)能力高

附近只有一間不算很大的超市

人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理

居民住宅

消費(fèi)能力中等

附近有一間中學(xué)

生活商圉

（500—1000米半徑范圍內(nèi)）

鄰近有幾個村子

消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)水平提高

有較多的商店，但銷售的東西比較少

四、對其它大型超市的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計(jì)、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。

3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

5、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型；④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。

6、倉儲式超市的調(diào)查：

在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進(jìn)行調(diào)查。

可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭取鏊梢姸仍礁?，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

交通便利性。主要了解兩方面的情況：

a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷Υ笮拓涇噷?shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。

b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū)，當(dāng)前我國私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。

五、開業(yè)前的市場調(diào)查 ：

在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

（一）高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。

3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購物時他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1、注重價格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷λ麄儊碚f，低價是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。

2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。

3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。

c、依商品的產(chǎn)地來劃分：

在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營，而列了“進(jìn)口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì)，也有利于賣場的演出。

（二）、小分類的分類原則：

1、依功能用途分類：

此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細(xì)分的分類。

2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

分類時，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。

(三)、以商品的成分為分類的原則：

有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就歸類在這一個分類。

(四)以商品的口味做為分類的原則：

以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。

超市服務(wù)方面：

超市服務(wù)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：

1、服務(wù)對現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。

2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購買行為調(diào)研報告顯示，到超市購物的消費(fèi)者中，只有40％的顧客是預(yù)先有購買計(jì)劃的，而另外60％的顧客沒有預(yù)先計(jì)劃。由此可見，充分刺激消費(fèi)者的潛在購買欲望，能夠大幅度增加超級市場的銷售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。

做銷售這種經(jīng)營服務(wù)是一種長期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費(fèi)者的生意是不會做得長久的；關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴。

九、員工及崗位設(shè)置：

設(shè)立兩名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作），服務(wù)員多名，搬運(yùn)工幾名等等。

十、經(jīng)濟(jì)可行性分析：

１、投資估算：租店鋪投資10萬元，室內(nèi)裝修4萬元，貨架及其他設(shè)施6萬元，入貨20萬元，雇傭員大約5萬元，周轉(zhuǎn)資金10萬。總投資55萬。

２、成本控制（每月）：

租金XX元，人員工資大約7000元，按不同的級別不同的工資，不可預(yù)見費(fèi)1000元。

小計(jì)每月成本約：10000元。

３、營業(yè)額預(yù)測

本人短時期的計(jì)劃營業(yè)額（見下表）

第一季度

第二季度

第三季度

第四季度

月均營業(yè)額（元）

15000

17000

18000

18000

季度營業(yè)額（元）

45000

51000

54000

54000

小計(jì)：年?duì)I業(yè)額為2040000元。

月均營業(yè)額：17000元。

４、盈利能力（月）

營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤

17000-10000=7000元

年利潤：7000×12=84000元

5、投資回收期：

投資回收期：550000/7000=78.57個月≈6.5年

十一、如何切入市場：

由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場并無多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

１、開業(yè)前期，通過郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁，通告社區(qū)居民，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告，到公共場所張貼廣告。

２、開設(shè)一些購物券和一些會員卡，從中得到優(yōu)惠。

3、在節(jié)假日開展優(yōu)惠活動，及投獎活動。

十二、企業(yè)定位：

如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn)，很容易就會被其他新興業(yè)態(tài)取代；同樣的，經(jīng)營超市的業(yè)者，若沒有清楚的定位，也很容易被同業(yè)淘汰出局。超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競爭者之中脫穎而出，且在消贊者心中占有一席之地。一般而言，定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場特性”、“競爭者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來衡量，以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn)。

（一）、產(chǎn)業(yè)特性 ：

1、超市注重品項(xiàng)齊全，可以提供消費(fèi)者日常所需的食品、日用品，以滿足其一次購足的需求。

2、超市強(qiáng)調(diào)合理的價格，以提供大眾化、豐富性商品為主。

3、超市強(qiáng)調(diào)距離方便，是提供給鄰近居民的良好購物場所。

4、超市強(qiáng)調(diào)服務(wù)，除提供輕松、舒適的購物環(huán)境外，超市亦會提供商品資訊、料理方法等，以便不太會料理或料理時間不足的家庭主婦應(yīng)用。

（二）、目標(biāo)市場特性：

1、對商品知識或料理方法不太了解的消費(fèi)者。

2、追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好且對價格較不敏感的消費(fèi)者。

3、所得水準(zhǔn)或教育水準(zhǔn)較高，較喜歡嘗試新事物或追求時髦者。

4、較注重購物環(huán)境舒適感的消費(fèi)者。

5、女性多于男性，且年齡大多在18歲—55歲之間。

6、單身在外者。

7、喜歡閑逛比較的消費(fèi)者。

（三）、競爭者特性：

1、強(qiáng)調(diào)價格導(dǎo)向，低價銷售。

2、強(qiáng)調(diào)本身具有生鮮處理技術(shù)及鮮度管理技術(shù)，可維持生鮮商品的品質(zhì)。

3、所有產(chǎn)品都品項(xiàng)齊全，或在某些類別品項(xiàng)上特別齊全。

4、強(qiáng)調(diào)某些類別商品的特色，例如：新鮮、產(chǎn)地直銷、直接由國外進(jìn)口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等。

5、可提供額外的服務(wù)，如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車、代客送禮等。

6、可提供特別的金融服務(wù)，如現(xiàn)金預(yù)付卡、會員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等。

7、強(qiáng)調(diào)賣場氣氛及促銷活動的活性化。

8、強(qiáng)調(diào)高格調(diào)的整體形象。

9、強(qiáng)調(diào)能提供新的商品知識及新的料理方法。

10、強(qiáng)調(diào)連鎖經(jīng)營，距離住家很近。

11、提供購物時間的方便，如提早上班或延長營業(yè)時間。

12、強(qiáng)調(diào)可提供選購多樣禮品。

13、積極參與公益活動。

（四）、本身?xiàng)l件：

1、經(jīng)營理念。

2、財務(wù)資金能力及運(yùn)用狀況。

3、專業(yè)管理技術(shù)。

4、企業(yè)知名度與形象。

5、后勤補(bǔ)給能力。

十三、經(jīng)營目標(biāo)：

1、根據(jù)市場預(yù)測，開業(yè)后盡力完成日均凈盈利400元左右，月盈利1XX，年盈利達(dá)13萬元左右。開始一兩年先穩(wěn)定市場，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶穩(wěn)定營業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動作機(jī)制。

2、四五年后以發(fā)展為主，在三個方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶；發(fā)展團(tuán)體客戶；發(fā)展會員卡客戶；此時月盈利力爭達(dá)到18000元，年盈利達(dá)20萬以上。再過不到3年后可回收投資的55萬元，即可回收成本。

十四、開業(yè)行動計(jì)劃：

1、大學(xué)畢業(yè)后先出來工作掙錢，至少5年。

2、在工作的過程中，要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營超市方面的知識，以便更深入了解市場的趨勢。

3、盡量找合作伙伴，因?yàn)檫@個項(xiàng)目是比較巨大的，而且是有風(fēng)險的。

4、籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借（無利息）。

5、走訪社區(qū)聯(lián)系客戶，了解客戶的需要。

6、租賃店鋪，室內(nèi)裝修。

7、進(jìn)貨準(zhǔn)備開業(yè)，加強(qiáng)開業(yè)前的有效宣傳。

8、正式開業(yè)，開業(yè)那天搞一個現(xiàn)場優(yōu)惠活動。

第三篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

xx學(xué)院2015-2016學(xué)年第二學(xué)期《創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》期末考試

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

序號： 編碼：

作品名稱：《日本進(jìn)口商品超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》

專業(yè)名稱： 2014級xx班

團(tuán)隊(duì)名稱： xx xx

團(tuán)隊(duì)成員：

2016年6月

目

錄

一、小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢????????4

1、便利店的發(fā)展起源

2、便利店在國際市場的發(fā)展

二、小型超市在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)????????4

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開店，貼身競爭

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、組織架構(gòu)???????????????????6

四、公司盈利運(yùn)作模式定位?????????????6

1、市場定位

⑴、市場開發(fā)定位

⑵、目標(biāo)消費(fèi)群定位

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位

⑴、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

五、門店單店運(yùn)營管理模式定位???????????8

1、門店面積定位

2、門店作息時間定位

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門店商品配置定位

六、某某便利店發(fā)展

SWOT分析??????????9

1、S（優(yōu)勢）分析

2、W（劣勢）分析

3、O（機(jī)會）分析

4、T（威脅）分析

七、投資風(fēng)險規(guī)避的渠道????????????10

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營

3、承包經(jīng)營

4、擔(dān)保抵押經(jīng)營

一、小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、小型超市的發(fā)展起源

便利店（Convenience Store）簡稱（CVS），最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司（Southland Ice Company）于一九二七年創(chuàng)立原型.當(dāng)時 Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時營業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為Southland Corportion的董事的Joseph C.Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達(dá)47家，一九**年開始特許加盟（FC）經(jīng)營。一九二七年～一九四六年為美國便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。

受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價店、藥店、郵購、便利店、DIY（do it yourself）、倉儲式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。

2、小型超市在國際市場的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九○年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部銷售額由一九九○年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九九九年的76980億日元。

從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。如一九九○年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5％；到一九九五年和一九九九年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。

在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬家的19％，但便利商店特許業(yè)銷售額6.7萬億日元卻占總額17.8萬億日元的38％。

日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過9000家;年銷售額1991年已逾1萬億日元，1995年增到近1.5萬億日元，1999年為2萬億日元。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800萬人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。7－11的分 店數(shù)量到2000年二月總計(jì)為8602家，比上年增加449家;銷售總額為20466億日元，比上年增加4.2％;2000年純利潤達(dá)783億日元，而大榮的純利潤則為赤字196億日元。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過1萬億日元;純利潤2001年增至近200億日元。家庭市場的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，銷售額也增長了7.7％，2001年達(dá)9000億日元以上。

日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營，多年來持續(xù)增長，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀(jì)90年代初只有約10萬家，1996年和1998年分別增加到17.7萬家和19.2萬家，2000年超過20萬家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來每年凈增1萬億日元，由1996年的14.2萬億日元分別增到1997年的15.2萬億日元和1998年的16.2萬億日元，2000年達(dá)17.8萬億日元。

零售業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家，銷售額為10.9萬億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬家，特許店僅占4.8％，但銷售額卻占日本零售總額144萬億日元的7.6％?？梢?，特許加盟店的經(jīng)營狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。

食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。

二、便利店在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)

1．政府扶持，起步艱難。中國的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動發(fā)展起來的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價也一定很高。正如顧國建教授所說，1995年政府部門在很短的時間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動式的改造也為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國際品牌進(jìn)入中國以后經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。

2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。早在1993年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說是我國大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，上海便利店市場將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個月內(nèi)開出了150家便利店，對便利店市場產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺與自助服務(wù)區(qū)（DIY），以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。

3．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個城市或一個?。鴳?yīng)該是一個區(qū)域的概念，分別指長江三角洲與長江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，全國百強(qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店三千三百四十二個，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個，實(shí)現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。而且，92％的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)模化經(jīng)營的格局。

在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。

4．密集開店，貼身競爭。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過數(shù)百米。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的四百米路段上，先后開了9家便利店，平均40余米開一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開出了2家到3家便 利店，“四角四店”相對的情況隨時都有可能出現(xiàn)。有時同一房東把相鄰的兩個鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。

5．模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16小時的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動較少，銷售額將會受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有3萬家；年銷售額達(dá)100億元。

便利店在我國消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒有碰到真正對手時就已經(jīng)進(jìn)人競爭期。客觀上是即刻需求不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對性，租金成本越來越高，人力資源嚴(yán)重不足。

三、組織架構(gòu)

總經(jīng)理辦公室

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┌─────────┐

│

│

營采中心

財務(wù)資訊部

│

┌───────────────┐ │

│

│

│

│ 采購部 物流部 片區(qū)辦 拓展部 市場部

│

門 店

四、公司盈利運(yùn)作模式定位

公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+ 網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”的經(jīng)營思路來實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會價值及品牌訴求。即：

商品零售＋網(wǎng)絡(luò)銷售＋創(chuàng)新服務(wù)＋增值有償服務(wù)＝企業(yè)利潤/社會效

其具體的盈利模式如下：

1、市場定位 ①、市場開發(fā)定位

根據(jù)公司對市場開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1年到2年內(nèi)主要在國內(nèi)一級市場開設(shè)店鋪，3年到5年內(nèi)在國內(nèi)二、三級市場開設(shè)店鋪。

?、目標(biāo)消費(fèi)群定位

根據(jù)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略的思想和理念及走錯位經(jīng)營的路線，我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為： ⑴、按照年齡劃分：

A類：老年人（五十歲以上）；

B類：中年人（35-五十歲）；

C類：青年人（13-三十五歲）；

D類：兒童（十三歲以下）。⑵、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：

A、職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；

B、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；

C、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位

⑴、基本商品

公司現(xiàn)有或未來門店除了與競爭者走錯位經(jīng)營相互互補(bǔ)的經(jīng)營路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營與競爭者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比： ①、商品占比定位

A、食品占50％（其中：食品占35％；鮮食品占15％）；

B、日用化妝品20％；

C、日用百貨20％；

D、其他10％。②、商品毛利率定位

為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。

一級市場：商品毛利率20-25％；

二、三級市場：商品毛利率22-28％；

五、門店單店運(yùn)營管理模式定位

1、門店經(jīng)營面積定位

門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。

2、門店作息時間定位

根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營運(yùn)時間暫定為:AM:7:00-PM:11:00

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

以經(jīng)營面積為80平方米的門店和三班制的作息時間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。

其中：

店鋪經(jīng)理1人；

店務(wù)助理1人；

店務(wù)員2-3人；

收銀員1-2人；

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

⑴、店員

薪酬：基本工資+績效考核工資+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）

⑵、店長

薪酬：基本工資+績效工資+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）+期權(quán)

（店長——勝任本崗位工作，表現(xiàn)出色，工作滿一年以后，經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)，給予期權(quán)獎勵、工作滿3年后兌現(xiàn)，在合作期間享受分紅權(quán)，合作期滿離開公司，公司按當(dāng)時市值回購）

7、門店商品配置定位

以經(jīng)營面積為80平方米的門店做商品陳列配置，則需商品總SKU數(shù)在2000-3000左右。

其中：

①、商品占比定位

E、食品占50％（其中：食品占35％；鮮食品占15％）；

F、日用化妝品20％；

G、日用百貨20％；

H、其他10％。

②、商品毛利率定位

為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。

一級市場：商品毛利率20-25％；

二、三級市場：商品毛利率22-28％；

六、便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢）分析

公司在投資便利店時，具有如下發(fā)展優(yōu)勢： ⑴、具有資本實(shí)力的母公司和兄弟公司的支持； ⑵、具有海外資本市場的投入；

⑶、具有市政區(qū)域性的政府網(wǎng)絡(luò)支援；

⑷、具有完善的零售管理體系；

⑸、具有優(yōu)勢的管理團(tuán)隊(duì)；

⑹、具備差異化經(jīng)營的思路和項(xiàng)目。

2、W（劣勢）分析

⑴、區(qū)域內(nèi)競爭激烈；

⑵、不具備規(guī)模效應(yīng)的氣候； ⑶、不具備批量采購的能力； ⑷、不具備完備的物流體系； ⑸、品牌知名度不高； ⑹、規(guī)模存在差異；

3、O（機(jī)會）分析

⑴、便利店市場發(fā)展前景趨向良好；

⑵、便利店在國內(nèi)正處在發(fā)展期和成長期；

4、T（威脅）分析

⑴、國外同業(yè)態(tài)進(jìn)軍中國的速度加快；

⑵、國內(nèi)同業(yè)態(tài)競爭者的迅速擴(kuò)張；

七、投資風(fēng)險規(guī)避的渠道

由于行業(yè)風(fēng)險的不確定性，建議在門店籌備的前期和門店開業(yè)之后，采取下列方式來規(guī)避企業(yè)的投資風(fēng)險和經(jīng)營風(fēng)險，以降低損耗，從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險的目的，且能提高員工的工作積極性，其具體的風(fēng)險規(guī)避的渠道如下：

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

⑴、股份占比關(guān)系：公司51％以上+創(chuàng)業(yè)者（小股東）/投資者49％以下

①、公司：按店面布局與前期運(yùn)行的總投資以現(xiàn)金方式投入51％，統(tǒng)一品牌、標(biāo)準(zhǔn)化店面規(guī)劃、布置，統(tǒng)一商品和服務(wù)規(guī)劃、統(tǒng)一采購渠道、物流配送，標(biāo)準(zhǔn)化管理與培訓(xùn)服務(wù)（人員、技能、相關(guān)店面經(jīng)營知識）、統(tǒng)一信息系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)；

②、創(chuàng)業(yè)者：按店面布局與前期運(yùn)行的總投資以現(xiàn)金方式投入49％，最低不能低于上述總投資的25％。認(rèn)同公司的經(jīng)營理念和發(fā)展模式、遵從公司各項(xiàng)管理制度、配合公司實(shí)施各項(xiàng)營銷方案、日常店面管理、對本店面經(jīng)營成果負(fù)主要責(zé)任；

③、投資者：按店面布局與前期運(yùn)行的總投資以現(xiàn)金方式投入49％，最低不能低于上述總投資的25％，不參與日常管理，全權(quán)委托公司統(tǒng)一管理。公司對投資者負(fù)責(zé)，定期提供店面經(jīng)營狀況，投資者根據(jù)投資店面的經(jīng)營情況參與分紅。

2、委托經(jīng)營

公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，以委托經(jīng)營的方式交給員工經(jīng)營，員工承包門店，員工在完成公司下達(dá)的銷售指標(biāo)任務(wù)后，多勞多得，員工上交費(fèi)用。在管理 上，統(tǒng)一由總部監(jiān)督管理，指導(dǎo)。

3、承包經(jīng)營

公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取繳納承包金的形式承包門店，進(jìn)行承包經(jīng)營。在管理上，統(tǒng)一由公司負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)及商品配送。

4、擔(dān)保抵押

公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取資產(chǎn)擔(dān)保抵押的方式，接管門店，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，上交公司相關(guān)費(fèi)用。享受公司提供的管理指導(dǎo)和營銷指導(dǎo)及商品配貨服務(wù)。

第四篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

目 錄

一、小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、便利店的發(fā)展起源

2、便利店在國際市場的發(fā)展

二、小型超市在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開店，貼身競爭

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡介

1、前言

2、企業(yè)使命

3、企業(yè)目標(biāo)

4、企業(yè)信條

5、企業(yè)價值觀

6、企業(yè)精神

7、企業(yè)經(jīng)營理念

8、企業(yè)經(jīng)營方針

9、企業(yè)作風(fēng)

10、企業(yè)經(jīng)營原則

11、組織架構(gòu)

12、人力架構(gòu)

四、公司盈利運(yùn)作模式定位

1、市場定位

?、市場開發(fā)定位

?、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位

?、目標(biāo)消費(fèi)群定位

?、經(jīng)營面積定位

?、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位

?、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、現(xiàn)金采購資金占比定位

④、商品分類和品種數(shù)量及價格帶定位

⑤、門店經(jīng)營商品損耗率的定位

⑥、門店經(jīng)營商品淘汰率的定位

?、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位

①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位

②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位

③、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位

④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑥、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑦、代售報名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑧、代購禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

?、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位

?、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位

五、門店單店運(yùn)營管理模式定位

1、門店面積定位

2、門店作息時間定位

3、門店組織架構(gòu)定位

4、門店人力架構(gòu)定位

5、門店人力編制定位

6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門店員工晉升流程定位

8、門店商品配置定位

9、門店設(shè)備配置定位

六、投資預(yù)算分析

1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析

2、單店投資收益預(yù)算分析

3、五個到十個門店投資收益預(yù)算分析

七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

1、一年發(fā)展計(jì)劃

2、二至五年發(fā)展計(jì)劃

3、五至十年發(fā)展計(jì)劃

八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤的途徑定位

1、客單價提升的途徑

2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑

3、吸引個性需求的客流的途徑

4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑

5、從其他便利店吸引客流的途徑

6、通過購物卡的推廣，與其他商家合作；

九、某某便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢）分析

2、W（劣勢）分析

3、O（機(jī)會）分析

4、T（威脅）分析

十、投資風(fēng)險規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營

3、承包經(jīng)營

4、擔(dān)保抵押經(jīng)營

附：企業(yè)經(jīng)營管理模式

1、總經(jīng)理崗位手冊

2、總經(jīng)理助理崗位手冊

3、財務(wù)經(jīng)理崗位手冊

4、財務(wù)人員崗位手冊

5、出納人員崗位手冊

6、收銀員崗位手冊

7、采購人員崗位手冊

8、采購部助理文員崗位手冊

9、持款人員崗位手冊

10、物流經(jīng)理崗位手冊

11、物流分貨員崗位手冊

12、物流保管員崗位手冊

13、司機(jī)崗位手冊

14、人力資源部崗位手冊

15、店鋪經(jīng)理崗位手冊

16、店鋪助理崗位手冊

17、理貨員崗位手冊

18、收貨人員崗位手冊

19、販賣促銷人員崗位手冊

小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢

1、小型超市的發(fā)展起源

便利店（Convenience Store）簡稱（CVS），最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司（Southland Ice Company）于一九二七年創(chuàng)立原型.當(dāng)時 Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時營業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為Southland Corportion的董事的Joseph C.Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達(dá)47家，一九**年開始特許加盟（FC）經(jīng)營。一九二七年～一九四六年為美國便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。

受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價店、藥店、郵購、便利店、DIY（do it yourself）、倉儲式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。

2、小型超市在國際市場的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九○年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部銷售額由一九九○年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九九九年的76980億日元。

從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。如一九九○年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5％；到一九九五年和一九九九年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。

連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為9876家，占18.7％。特約店鋪（VC）有3222家，占6.1％。大型便利商店公司無一例外都是采用連鎖經(jīng)營的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％;直營店等只有440家，占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過五千多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，占總額的81.3％。

在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬家的19％，但便利商店特許業(yè)銷售額6.7萬億日元卻占總額17.8萬億日元的38％。

日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過9000家;年銷售額1991年已逾1萬億日元，1995年增到近1.5萬億日元，1999年為2萬億日元。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800萬人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。7－11的分店數(shù)量到2000年二月總計(jì)為8602家，比上年增加449家;銷售總額為20466億日元，比上年增加4.2％;2000年純利潤達(dá)783億日元，而大榮的純利潤則為赤字196億日元。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過1萬億日元;純利潤2001年增至近200億日元。家庭市場的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，銷售額也增長了7.7％，2001年達(dá)9000億日元以上。

從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經(jīng)營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，占日本便利商店總數(shù)的33.2％。其次分別是食品店13891家，占25.5％；點(diǎn)心面包店3926家，占7.2％；水果店3705家，占6.8％；藥店1843家，占3.4％；糧店1843家，占3.4％；石油店1437家，占2.6％；雜貨店835家，占1.5％；書店366家，占0.7％；其他8395家，占15.4％。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬日元，其中設(shè)備投資需2000萬日元，加盟費(fèi)300萬日元，商品庫存金額600萬日元。近年來，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如7－11公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為8199家，占特許加盟店鋪數(shù)8661家的94.8％，每家出租店鋪的店均租金為2440萬日元。再如，家庭市場的出租店鋪數(shù)量為5032家，占特許店鋪總數(shù)5275家的95.4％。

日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營，多年來持續(xù)增長，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀(jì)90年代初只有約10萬家，1996年和1998年分別增加到17.7萬家和19.2萬家，2000年超過20萬家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來每年凈增1萬億日元，由1996年的14.2萬億日元分別增到1997年的15.2萬億日元和1998年的16.2萬億日元，2000年達(dá)17.8萬億日元。

零售業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家，銷售額為10.9萬億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬家，特許店僅占4.8％，但銷售額卻占日本零售總額144萬億日元的7.6％?？梢姡卦S加盟店的經(jīng)營狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。

食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。

二、便利店在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)

1．政府扶持，起步艱難。中國的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動發(fā)展起來的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價也一定很高。正如顧國建教授所說，1995年政府部門在很短的時間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動式的改造也為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國際品牌進(jìn)入中國以后經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。

2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。早在1993年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說是我國大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，上海便利店市場將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個月內(nèi)開出了150家便利店，對便利店市場產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺與自助服務(wù)區(qū)（DIY），以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。

3．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個城市或一個?。鴳?yīng)該是一個區(qū)域的概念，分別指長江三角洲與長江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，全國百強(qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店三千三百四十二個，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個，實(shí)現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。而且，92％的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)?；?jīng)營的格局。

在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。

4．密集開店，貼身競爭。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過數(shù)百米。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的四百米路段上，先后開了9家便利店，平均40余米開一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開出了2家到3家便利店，“四角四店”相對的情況隨時都有可能出現(xiàn)。有時同一房東把相鄰的兩個鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。

5．模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16小時的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動較少，銷售額將會受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有3萬家；年銷售額達(dá)100億元。

便利店在我國消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒有碰到真正對手時就已經(jīng)進(jìn)人競爭期。客觀上是即刻需求不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對性，租金成本越來越高，人力資源嚴(yán)重不足。

1、提供便利和即時服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說便利店的競爭還沒有真正開始，主要是因?yàn)槲覈壳氨憷甑母偁庍€不是國際化的，一旦我國零售市場全面開放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時的優(yōu)勢，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競爭力，與新的競爭者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付出沉重的代價，并不利于營造良好的服務(wù)形象。這對于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)的國內(nèi)連鎖公司來說是必然會面臨的一個現(xiàn)實(shí) 問題。因此，擺在國內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個兩難的問題：不提速怕失去市場；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時也在加快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競爭者。

2、在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)營定位不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到10平方米、連一臺冷柜都沒有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開設(shè)便利店沒有明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營質(zhì)量可以逐步提高。國外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。其實(shí)，沒有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒有企業(yè)價值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就賣不出什么好價錢。還有一些公司是把開便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個窗口，結(jié)果證明也是失敗的。

3、便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照7—11或羅森的式樣發(fā)展起來的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營管理水平是最高的，門店的經(jīng)營業(yè)績也是最好的。所以，開始時大家都會向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競爭者不斷加入這個行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如，出自喜士多的自動門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營協(xié)會還設(shè)立了便利店委員會，每個月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠。

4、在上海，便利店沒有壟斷，常常在一個路口就有數(shù)家便利店在貼身競爭。針對這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會下屬的便利店委員會正在策劃建立一個業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在一百米內(nèi)不再重復(fù)開店。征求意見的結(jié)果是：前幾年開辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對新公司不公平，也不利于競爭。原有的公司則認(rèn)為：他們在開發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長—段時間的摸索，投入了大量的財力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無序競爭；市場對他們來說也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時難有定論。實(shí)際上沒有人愿意惡性競爭，也并不是見鋪就開，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個店鋪尚不能完全滿足需求時，才會決定開面對面或店連店的鋪面。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競爭，只有通過競爭，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹立2—3個民族品牌，否則都會失敗。面對面的競爭可能會浪費(fèi)一些資源，但競爭所帶來的社會效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競爭可能會造成的浪費(fèi)。

5、便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國家有很大的差異，如美國在加油站設(shè)有便利店，而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國的便利店是在市中心首先發(fā)展起來的，而且是集中在幾個人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租金也比較高。后來，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)、購物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店的重要區(qū)位。實(shí)踐表明：開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營業(yè)也比較穩(wěn)定。但開在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來的發(fā)展前景很難預(yù)料。但有一點(diǎn)可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開得太大，成本太高，又沒有比超市更便利、更多樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。

6、便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場并沒有打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開花時，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營模式與經(jīng)驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)?，中國的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場的。這也算是一種錯位競爭。當(dāng)然，如果能掛上國際品牌按國際規(guī)則來經(jīng)營，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。

7、某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)發(fā)展時期，但市外的發(fā)展業(yè)績從總體上來說并不理想。實(shí)際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個方面的客觀條件相關(guān)的。

8、我國便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店競爭的加劇以及開在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢，由此反映我國便利店存在很多不良情況。這說明便利店的競爭還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價格不是便利店能達(dá)到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25％以上。

9、我國的便利店在很長一段時間內(nèi)都會具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時需求相結(jié)合。所以，便利店可能會在較長一段時間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來發(fā)展時，就需要把便利店與超市做一個明確的分割，過多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤?。如果便利店能與電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購物方式可能會有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競爭還沒有結(jié)束，在經(jīng)營管理技術(shù)還不成熟之前，過早地引入特許經(jīng)營對加盟者來說是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營關(guān)系，給本來就不是十分成熟的特許經(jīng)營蒙上陰影。

第五篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

前幾天收拾硬盤，發(fā)現(xiàn)幾年前存的東東，可惜原來沒行動，不然也許就是又一家宏?duì)钤?，貼上與大家切磋吧。也讓大家別只考慮烤魚這一個項(xiàng)目。粥食府策劃書

一、前言

民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：

1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二、市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。

三、消費(fèi)者研究

1、對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2、主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3、主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會）

4、重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

四、主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

1谷類粥

14款

2豆類粥

16款

3蔬菜粥

36款

4肉類粥

40款

5花類粥

12款

6果品類粥32款

7中藥類粥

80款

8魚類粥

20款

9其它類粥

12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類

36款

2餅類

16款

3其他類

10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2、鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3、各地特色小吃：

一、北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

二、南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五

市場建議

近期：

1、開一家樣板店。以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜。面積40-50平米。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡單樸素。

2、外送服務(wù):粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對象:醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果)，接受電話定貨。

中期：

1、逐步開設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)?？偟杲y(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。

2、專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營?？梢宰誀I，也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等)

3、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系，爭取支持)大量吸收下崗人員，設(shè)立流動售貨車定點(diǎn)定時供應(yīng)(車站，要道，社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金，還擴(kuò)大了銷售，增加了利潤，名利雙收。

4、建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。

遠(yuǎn)期：工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并，托管，委托加工等方式，利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六

商品定位

1、大眾化系列食品

2、價格:素食類:2.00-2.50元/碗

肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3、餐具:一次性

4、品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預(yù)約。

七

人員配備

(單店)店長一人，制作2人，收銀1人，服務(wù)員5人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共10人。各店可以根據(jù)具體情況定人員。時間：夏季7：00-21：00

冬季7：00-20：00八

投資預(yù)算

1、場地:30-50平米租金1500-2500元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

桌子：一張100元，8張共800

元。

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計(jì)1000元

。電餅鐺一個1500元?？照{(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元

(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):26410—37410元。

2、100平米店預(yù)算

租金5000元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

桌子：一張100元，16張共1600

元。

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計(jì)1000元

。電餅鐺一個1500元?？照{(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機(jī)一臺：400元。其余：零散物件2500元

(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):55210—88210元。

九

效益預(yù)算1、30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%每月就有3萬元。年毛利36萬。三個月就可以收回投資。

第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2、100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22。8萬/年做得好的話可以翻番。

十創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會做。醫(yī)生會開方不會熬粥，餐館不懂藥理無法做，或者不愿意做。是一個不被常人注意但發(fā)展空間大，商機(jī)無限的行業(yè)。既古老，有新鮮。有道是”一招鮮，吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的并非本人創(chuàng)造，乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方。本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化，商業(yè)化，造福于大家，并從中獲得效益。

近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報端常見報道。開粥店可大可小。已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:品種

制作方式

作用

原，配料采購

家庭

單調(diào)

費(fèi)事，費(fèi)時

充饑，調(diào)味

因購量少，不易采購，易浪費(fèi)，不專業(yè)

粥店

幾百個品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣

省時，成本低，效果好

品嘗，食療美容，延年益壽

專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費(fèi)。

原，配料采購的有利條件:

1、原料易購。各地都有糧食批發(fā)市場，就地采購。自然有人送上門。

2、配料:蔬菜，肉禽，花類，水果，中藥，海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?。各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來，豐富品種，做出特色。

3、配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的。如泡菜，鹵菜等等。

十一

公關(guān)策略

1、政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結(jié)合，增加就業(yè)崗位，在本市設(shè)流動售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。既增加就業(yè)，擴(kuò)大了影響，也增加效益。

與扶貧結(jié)合。許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源。如爭取當(dāng)?shù)卣С?，將?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取”扶貧資金”

2、醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽(yù)顧問等

3、新聞界的支持

電視臺，電臺的類欄目聯(lián)辦各類活動，宣傳工作本品報紙雜志的生活美食欄目里連載均是免費(fèi)廣告。

4、其他公關(guān)活動

如慰問交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等。還有其他公益活動。

十二

結(jié)語

芝麻，開門吧!

在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競爭無所不在，商機(jī)稍縱即逝。那種只會抱殘守缺，食古不化的人;猶豫不決的人只會在潮中翻船落水。機(jī)遇與風(fēng)險同在。成功與勇氣同在。你還等什么?

一個好的影視劇的成功方式:一個好劇本，一個好編劇，一個好導(dǎo)演，一群好演員，一個好舞臺。同樣一個成功的企業(yè)需要:一個好創(chuàng)意，一個好產(chǎn)品，一群好人才，一個好的營銷方式，一個好市場，也不可以缺一個精明的投資人。

從來就沒有什么救世主，也沒有神仙皇帝，要創(chuàng)造人類的幸福，全靠我們自己!

不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么能見彩虹?沒有人能隨隨便便成功。