第一篇：超市購(gòu)物中心創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

三陵

金秋十月，紀(jì)莊子購(gòu)物中心將在天津河西區(qū)開(kāi)奏其嶄新事業(yè)的樂(lè)章！天津依據(jù)自己得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，致力于塑造與國(guó)際慣例和國(guó)際市場(chǎng)接軌的投資環(huán)境，已成為中國(guó)乃至整個(gè)亞洲最具吸引力的投資區(qū)域，在這片充滿生機(jī)與活力的熱土之上，紀(jì)莊子購(gòu)物中心必將獲得企業(yè)的新發(fā)展、攀越事業(yè)的新高峰。

天彤廣告以精彩創(chuàng)意為品質(zhì)、精良制作為依托、精心服務(wù)為宗旨，致力于從客戶(hù)特色出發(fā)的天彤廣告服務(wù)，積累了豐富的客戶(hù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)與眾多

成功案例。值紀(jì)莊子購(gòu)物中心九月開(kāi)業(yè)盛典，我們組織專(zhuān)案項(xiàng)目組，精心策劃與創(chuàng)意，為紀(jì)莊子購(gòu)物中心新事業(yè)的開(kāi)篇序曲，增添一個(gè)盛情綻放的音符。

一、活動(dòng)前準(zhǔn)備

１、時(shí)間的確定

慶典10日前，方案確定、申報(bào)批準(zhǔn)、資金計(jì)劃獲批、確定活動(dòng)負(fù)責(zé)人。如開(kāi)業(yè)慶典邀請(qǐng)市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)在10天前發(fā)出邀請(qǐng)函并確認(rèn)到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)．

２、活動(dòng)前10日確定活動(dòng)方案并由天彤廣告開(kāi)始慶典所需用品及詳細(xì)慶典流程。各項(xiàng)組織工作分別落實(shí)、禮品采購(gòu)、定制等基本完成，邀請(qǐng)舞獅隊(duì)、舞龍邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)講話等各項(xiàng)工作已經(jīng)展開(kāi)。

３、活動(dòng)前10天確定所有參加人員名單，與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系當(dāng)天會(huì)場(chǎng)安全保衛(wèi)工作．

4、活動(dòng)前5日，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒，與交警部門(mén)銜接工作完畢。

5、天彤廣告與購(gòu)物中心各派兩人組成開(kāi)業(yè)儀式工作小組，每日定期對(duì)活動(dòng)籌備中的各項(xiàng)進(jìn)行逐項(xiàng)核查，以免工作中出現(xiàn)失誤。

6、活動(dòng)前３－５天，再次確定活動(dòng)場(chǎng)地，確定天彤正式進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)布置的時(shí)間，確定主席臺(tái)背景板的位置，購(gòu)物中心工作人員在現(xiàn)場(chǎng)配合天彤公司。

7、由購(gòu)物中心派專(zhuān)人撰寫(xiě)活動(dòng)主持人串詞，制作整體活動(dòng)程序．

8、活動(dòng)前3天天彤公司活動(dòng)小組與購(gòu)物中心工作籌備組做最后的碰頭會(huì)，明確活動(dòng)紀(jì)律，活動(dòng)責(zé)任，活動(dòng)程序，各司其責(zé)，主持人敲定串詞，檢驗(yàn)活動(dòng)用品，進(jìn)行慶典前最后準(zhǔn)備工作，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行，萬(wàn)無(wú)一失。

9、天彤廣告選派禮儀小姐由購(gòu)物中心工作人員確認(rèn)后進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，活動(dòng)前一天到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)熟悉場(chǎng)地，確定來(lái)賓出場(chǎng)講話順序，進(jìn)行彩排，保證活動(dòng)效果。

10、工程人員：由天彤廣告工程部專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行施工，保證現(xiàn)場(chǎng)安全第一。

二、詳細(xì)規(guī)劃

（一）活動(dòng)介紹

開(kāi)業(yè)盛典：地點(diǎn)：天津是河西區(qū)黑牛城道與紫金山路交口

時(shí)間：9月26日上午9：00—10：00

參加人員：市領(lǐng)導(dǎo)、公司高層以及各媒體單位

（二）活動(dòng)目的開(kāi)業(yè)盛典應(yīng)渲染現(xiàn)場(chǎng)的氣氛、聚集人氣；促進(jìn)紀(jì)莊子購(gòu)物中心初期客流量及銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)；擴(kuò)大紀(jì)莊子購(gòu)物中心知名度、提高紀(jì)莊子購(gòu)物中心在消費(fèi)者心目中的形象，從而達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)集人氣，形成一個(gè)開(kāi)業(yè)的高潮，具有凝聚力；在活動(dòng)中通過(guò)對(duì)紀(jì)莊子購(gòu)物中心的充分展示，使消費(fèi)者對(duì)紀(jì)莊子購(gòu)物中心熱情持續(xù)升溫；在開(kāi)業(yè)當(dāng)天設(shè)置部分邀請(qǐng)客戶(hù)參與的有獎(jiǎng)游戲或表演類(lèi)節(jié)目，穿插進(jìn)行大獎(jiǎng)的抽取，達(dá)到刺激消費(fèi)者的目的。同時(shí)大力宣傳紀(jì)莊子購(gòu)物中心，達(dá)到廣告效應(yīng)。

（三）活動(dòng)詳細(xì)介紹

1、開(kāi)業(yè)盛典：隆重?zé)崃?。用隆重的?chǎng)面，熱烈的氣氛，新穎的活動(dòng)來(lái)展現(xiàn)紀(jì)莊子購(gòu)物中心的獨(dú)特魅力。

2、硬件物品介紹：

1)

主席臺(tái)背景板：15mx4m鋼架結(jié)構(gòu),以喜慶的紅色為主色調(diào)，設(shè)計(jì)搭建而成，上有遮陽(yáng)棚。

2)

龍拱門(mén)：隆重?zé)崃遥嫱袘c典氣氛。

3)

氦氣球：采用30只2.5米直徑pvc材質(zhì)氦氣燈籠球，4)

氦氣球放飛：1000只專(zhuān)業(yè)安全氦氣球。

5）信鴿放飛：1000只信鴿協(xié)會(huì)專(zhuān)業(yè)信鴿。

6）鞭炮：10萬(wàn)大地紅。

7）音響采用jbl進(jìn)口音響。四對(duì)高級(jí)音箱,話筒可采用座式與立式，全部專(zhuān)業(yè)無(wú)線話筒。

8)

禮花炮：采用專(zhuān)用禮花炮在主會(huì)場(chǎng)兩側(cè)各放四門(mén)禮花炮。

9)

吊旗旗：40cmx30cm

結(jié)合企業(yè)標(biāo)志及標(biāo)準(zhǔn)色，專(zhuān)業(yè)熱轉(zhuǎn)印制。

10)

胸花：滿天星、楊蘭、玫瑰、綠草、貴賓簽等。

(11)

歡慶禮花：現(xiàn)場(chǎng)烘托氣氛時(shí)用，會(huì)有各色彩絮飄出，絢麗多彩，專(zhuān)業(yè)人員操作。

(12)

彩球編織：用各色專(zhuān)用小氣球編織成各種造型來(lái)點(diǎn)綴現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

（13）簽到處及兌獎(jiǎng)處：設(shè)置簽到桌及簽到用品，由禮儀小姐負(fù)責(zé)，工作組派專(zhuān)人指導(dǎo)。

（四）活動(dòng)軟件介紹

1、禮賓人員：專(zhuān)業(yè)禮儀服務(wù)人員，著裝統(tǒng)一，身高1.70米以上，并進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

2、迎賓樂(lè)隊(duì)：專(zhuān)業(yè)軍樂(lè)隊(duì)人員30人，吹奏迎賓曲。

3、主持人：專(zhuān)業(yè)主持人。

4、南獅隊(duì)：天津代表隊(duì),點(diǎn)睛采青。

5、舞龍隊(duì)：專(zhuān)業(yè)的龍隊(duì)，兩條龍，每條十人左右

（五）現(xiàn)場(chǎng)布置：

1、紀(jì)莊子購(gòu)物中心入門(mén)處放置20只專(zhuān)用升空氣球，和兩座龍拱門(mén)以此烘托出慶典的氣氛。

2、主會(huì)場(chǎng)兩側(cè)放置8只升空氣球以此烘托出慶典的氣氛。

3、主會(huì)場(chǎng)進(jìn)門(mén)放置中式高度為1.5m慶?；ɑ@(數(shù)量視慶祝單位數(shù)量而定)上面懸掛慶祝條幅。

4、儀式背景板創(chuàng)意及文案:

圖案----

背景加上紀(jì)莊子購(gòu)物中心專(zhuān)用logo及選定方案

文字為----

紀(jì)莊子購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)盛典

6、主席臺(tái)兩邊放置四只專(zhuān)用音箱，臺(tái)上放置專(zhuān)業(yè)話筒。

7、購(gòu)物中心四周及主會(huì)場(chǎng)周?chē)鍜?00面道旗,營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

8、主席臺(tái)采用專(zhuān)業(yè)舞臺(tái),臺(tái)高70公分長(zhǎng)度為12米四周搭設(shè)遮陽(yáng)棚(見(jiàn)效果圖)。

9、距主席臺(tái)兩側(cè)5米處放置各兩門(mén)禮炮,領(lǐng)導(dǎo)剪彩時(shí)燃放8響禮炮。

10、超市外墻懸掛各色墻體條幅。

11、主席臺(tái)將鋪設(shè)紅地毯為主。

（六）剪彩方案：

第一：用普通紅色綢花結(jié)制而成，租用形式。

第二：用玫瑰、楊蘭、綠草、等各種鮮花編制而成，逐一擺放在托盤(pán)中，由禮儀小姐配合嘉賓剪彩，打破傳統(tǒng)模式。

第三：用金色專(zhuān)用小氦氣球編織成氣球團(tuán)，末端可懸掛吉祥小條幅，在禮儀小姐的配合下，隨著嘉賓的剪刀斷開(kāi)絲帶，氦氣球徐徐升上天空，露出吉祥條幅：“紀(jì)莊子購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)大吉”，新穎別致。

天彤服務(wù)流程

客戶(hù)代表初次與客戶(hù)溝通達(dá)成合作意向

與部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行匯報(bào)

交與設(shè)計(jì)總監(jiān)制作草案

客戶(hù)代表將方案交與客戶(hù)

并與客戶(hù)進(jìn)行具體商談

客戶(hù)確認(rèn)后由客戶(hù)代表交與部門(mén)經(jīng)理與設(shè)計(jì)總監(jiān)制作詳細(xì)方案

客戶(hù)代表與客戶(hù)簽訂合同

由部門(mén)經(jīng)理填寫(xiě)活動(dòng)安排單

與工程部

制定活動(dòng)實(shí)施方案

進(jìn)入活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置

實(shí)施活動(dòng)

進(jìn)行活動(dòng)掃尾工作公務(wù)員之家版權(quán)所有

進(jìn)行定期客戶(hù)維護(hù)

慶典設(shè)計(jì)思路：

1、主席臺(tái)：精心設(shè)計(jì)背景板，以彩球編織嵌邊，鋪設(shè)紅色地毯，莊重、典雅而醒目。

2、遮陽(yáng)蓬：考慮天氣的多變，現(xiàn)場(chǎng)搭建遮陽(yáng)蓬，突顯人性化設(shè)計(jì)，大氣、實(shí)用。

3、升空氣球：設(shè)計(jì)紅色燈籠球，更能顯現(xiàn)節(jié)日喜慶氣氛，下懸慶賀條幅，立體烘托出現(xiàn)場(chǎng)熱烈氣氛。

4、彩球編織：獨(dú)出心裁，以亮色紐編成各種造型，為本次盛典增添異域特色。

5、舞獅表演：有中國(guó)特色的慶典祝賀方式，（點(diǎn)睛、撒青、踩青、踏青）預(yù)祝紀(jì)莊子購(gòu)物中心在天津的事業(yè)興旺發(fā)達(dá)。

慶典推薦一：妙掩乾坤

活動(dòng)形式：

1、在開(kāi)業(yè)前兩天，用巨大的紅幕布把有紀(jì)莊子購(gòu)物中心名字的一面覆蓋起來(lái)（能擋住正門(mén)進(jìn)出口），并設(shè)置有電動(dòng)的拉幕設(shè)施；

2、開(kāi)業(yè)慶典時(shí)，由現(xiàn)場(chǎng)兩位領(lǐng)導(dǎo)按下電鈕，紅幕布被拉開(kāi)，隨之有無(wú)數(shù)氣球騰空飛起。

慶典推薦二：漫天花雨

活動(dòng)形式：

1、幕布拉開(kāi)的一剎那，兩條龍從不同方向舞進(jìn)會(huì)場(chǎng)，并做群龍騰空、爭(zhēng)搶龍珠表演，營(yíng)造慶典的第一個(gè)高潮；

2、隨后，成千上萬(wàn)的花瓣從飛臨紀(jì)莊子購(gòu)物中心的直升飛機(jī)上傾泄而出（或考慮二樓飛撒花瓣的形式），頓時(shí)漫天花雨飄動(dòng)；

3、《走進(jìn)新時(shí)代》的前奏適時(shí)響起，花雨散落的一刻，歡騰氣氛達(dá)到頂點(diǎn)。

開(kāi)業(yè)至國(guó)慶期間促銷(xiāo)活動(dòng)：（提供開(kāi)業(yè)的新穎活動(dòng)，僅供參考）

（一）：早到早有禮

活動(dòng)組織：

1、促銷(xiāo)期間每日早到停車(chē)的前100輛機(jī)動(dòng)車(chē)都可以獲得由紀(jì)莊子購(gòu)物中心提供的精美禮品一份；前10輛另將獲得免費(fèi)汽車(chē)美容卡一張。

2、此活動(dòng)可以進(jìn)行延展：針對(duì)第1輛、第100輛、第916輛、第1000輛汽車(chē)的車(chē)主贈(zèng)送大獎(jiǎng)，他們還可以在停車(chē)場(chǎng)特設(shè)的墻上留下自己的手印

或姓名，以資長(zhǎng)期留念。

（二）：

心語(yǔ)星愿活動(dòng)組織：

1、張貼告示，告知凡是在紀(jì)莊子購(gòu)物中心購(gòu)物的消費(fèi)者憑購(gòu)物小票能獲得抽獎(jiǎng)小卡片一張；

2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為199元以下、200——399元、400——699元等幾個(gè)等級(jí)；

3、顧客將符合相應(yīng)等級(jí)的商品品名、價(jià)格、個(gè)人信息填寫(xiě)完畢后投入箱內(nèi)，將參加當(dāng)天的抽獎(jiǎng)，有機(jī)會(huì)獲得所填寫(xiě)的商品；

4、在收銀處放置抽獎(jiǎng)小卡片及投卡箱——顧客在交款時(shí)將得到抽獎(jiǎng)小卡片1張——顧客填寫(xiě)——投遞——公開(kāi)抽獎(jiǎng)；

5、紀(jì)莊子購(gòu)物中心電臺(tái)公布獲獎(jiǎng)名單及商品名稱(chēng)。

6、活動(dòng)時(shí)間：2005/9/26—10/10

（三）：國(guó)慶節(jié)---喜盈門(mén)

活動(dòng)組織：

1、活動(dòng)告知：凡是在國(guó)慶節(jié)期間（9月26日-10月10日）到紀(jì)莊子購(gòu)物中心的新婚夫婦只要留下自己的基本資料，都可以獲贈(zèng)玫瑰一枝及精美禮

品一份；

公務(wù)員之家版權(quán)所有

2、對(duì)于持有當(dāng)日購(gòu)物小票的消費(fèi)者，將可以享受紀(jì)莊子購(gòu)物中心舉辦的“喜盈門(mén)”派對(duì)（參加的每對(duì)人要求為異性朋友或夫妻）；

3、活動(dòng)籌備：準(zhǔn)備玫瑰花、小禮品、活動(dòng)用座椅、飲料、燈飾、麥克風(fēng)、音響、化裝面具等。

4、活動(dòng)內(nèi)容：

（1）卡拉ok情歌、情詩(shī)大賽；

（2）男女互換角色游戲；

（3）化裝舞會(huì)等。

詳細(xì)慶典流程：

7：00

主席臺(tái)搭建工作全部完成；氣球升空，拱門(mén)立起，懸掛祝賀條幅；門(mén)口拱門(mén)下設(shè)置貴賓簽到處，紅色地毯從門(mén)口鋪至主席臺(tái)前。

8：00

工作人員、禮儀人員等全部到位，開(kāi)始各項(xiàng)工作的檢查與準(zhǔn)備。音響等各種設(shè)備調(diào)試完畢。

8：30

各項(xiàng)準(zhǔn)備工作全部就緒。軍樂(lè)隊(duì)、舞獅舞龍隊(duì)開(kāi)始表演。媒體等陸續(xù)到達(dá)，做好人員、車(chē)輛等各項(xiàng)接待工作。

9：00

貴賓陸續(xù)到達(dá)，禮儀人員做好簽到、佩帶胸花、贈(zèng)送禮品、引導(dǎo)入席等工作。

10：00

慶典儀式正式開(kāi)始。主持人宣布儀式開(kāi)始并做簡(jiǎn)短介紹性發(fā)言。

10：05

請(qǐng)負(fù)責(zé)人致辭。

10：10

請(qǐng)貴賓代表致辭。

10：18

請(qǐng)紀(jì)莊子購(gòu)物中心剪彩嘉賓上臺(tái)進(jìn)行剪彩儀式。

10：25

舞獅表演開(kāi)始，中西結(jié)合，特色盡顯。

10：30

主持人宣布典禮結(jié)束，彩球放飛，禮花展放，異彩紛呈。

10：40

由企業(yè)負(fù)責(zé)人引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入紀(jì)莊子購(gòu)物中心。

11：30

引領(lǐng)嘉賓至指定酒店參加慶祝酒會(huì)。酒會(huì)上有企業(yè)員工以及專(zhuān)業(yè)演員精彩節(jié)目助興。

13：30

慶典儀式圓滿結(jié)束。

第二篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

目 錄

一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)

1、便利店的發(fā)展起源

2、便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

二、小型超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)

1、政府扶持，起步艱難

2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增

3、發(fā)展便利，首選滬粵

4、密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)

5、模式創(chuàng)新，前景不明

三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介

1、前言

2、企業(yè)使命

3、企業(yè)目標(biāo)

4、企業(yè)信條

5、企業(yè)價(jià)值觀

6、企業(yè)精神

7、企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念

8、企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針

9、企業(yè)作風(fēng)

10、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則

11、組織架構(gòu)

12、人力架構(gòu)

四、公司盈利運(yùn)作模式定位

1、市場(chǎng)定位

?、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位

?、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位

?、目標(biāo)消費(fèi)群定位

?、經(jīng)營(yíng)面積定位

?、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位

2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位

?、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位

④、商品分類(lèi)和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位

⑤、門(mén)店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位

⑥、門(mén)店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位

?、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位

①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位

②、自行車(chē)租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位

③、涼茶售賣(mài)服務(wù)產(chǎn)品定位

④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑥、票務(wù)卡類(lèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑧、代購(gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位

?、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售服務(wù)產(chǎn)品定位

?、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位

五、門(mén)店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位

1、門(mén)店面積定位

2、門(mén)店作息時(shí)間定位

3、門(mén)店組織架構(gòu)定位

4、門(mén)店人力架構(gòu)定位

5、門(mén)店人力編制定位

6、門(mén)店員工工資結(jié)構(gòu)定位

7、門(mén)店員工晉升流程定位

8、門(mén)店商品配置定位

9、門(mén)店設(shè)備配置定位

六、投資預(yù)算分析

1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析

2、單店投資收益預(yù)算分析

3、五個(gè)到十個(gè)門(mén)店投資收益預(yù)算分析

七、門(mén)店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

1、一年發(fā)展計(jì)劃

2、二至五年發(fā)展計(jì)劃

3、五至十年發(fā)展計(jì)劃

八、提升門(mén)店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位

1、客單價(jià)提升的途徑

2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑

3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑

4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑

5、從其他便利店吸引客流的途徑

6、通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作；

九、某某便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢(shì)）分析

2、W（劣勢(shì)）分析

3、O（機(jī)會(huì)）分析

4、T（威脅）分析

十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營(yíng)

3、承包經(jīng)營(yíng)

4、擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)

附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式

1、總經(jīng)理崗位手冊(cè)

2、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)

3、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)

4、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)

5、出納人員崗位手冊(cè)

6、收銀員崗位手冊(cè)

7、采購(gòu)人員崗位手冊(cè)

8、采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)

9、持款人員崗位手冊(cè)

10、物流經(jīng)理崗位手冊(cè)

11、物流分貨員崗位手冊(cè)

12、物流保管員崗位手冊(cè)

13、司機(jī)崗位手冊(cè)

14、人力資源部崗位手冊(cè)

15、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)

16、店鋪助理崗位手冊(cè)

17、理貨員崗位手冊(cè)

18、收貨人員崗位手冊(cè)

19、販賣(mài)促銷(xiāo)人員崗位手冊(cè)

小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)

1、小型超市的發(fā)展起源

便利店（Convenience Store）簡(jiǎn)稱(chēng)（CVS），最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司（Southland Ice Company）于一九二七年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí) Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門(mén)以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來(lái)成為Southland Corportion的董事的Joseph C.Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷(xiāo)售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達(dá)47家，一九**年開(kāi)始特許加盟（FC）經(jīng)營(yíng)。一九二七年～一九四六年為美國(guó)便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。

受美國(guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專(zhuān)賣(mài)店、百貨商店、大賣(mài)場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、便利店、DIY（do it yourself）、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷(xiāo)售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類(lèi)別的劃分越來(lái)越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。

2、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展

日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九○年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部銷(xiāo)售額由一九九○年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九九九年的76980億日元。

從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如一九九○年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5％；到一九九五年和一九九九年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。

連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說(shuō)特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營(yíng)店鋪并不多，僅為9876家，占18.7％。特約店鋪（VC）有3222家，占6.1％。大型便利商店公司無(wú)一例外都是采用連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％;直營(yíng)店等只有440家，占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過(guò)五千多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場(chǎng)2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過(guò)95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷(xiāo)售總額為76084億日元，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷(xiāo)售額為61883億日元，占總額的81.3％。

在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬(wàn)家的19％，但便利商店特許業(yè)銷(xiāo)售額6.7萬(wàn)億日元卻占總額17.8萬(wàn)億日元的38％。

日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過(guò)9000家;年銷(xiāo)售額1991年已逾1萬(wàn)億日元，1995年增到近1.5萬(wàn)億日元，1999年為2萬(wàn)億日元。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800萬(wàn)人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。7－11的分店數(shù)量到2000年二月總計(jì)為8602家，比上年增加449家;銷(xiāo)售總額為20466億日元，比上年增加4.2％;2000年純利潤(rùn)達(dá)783億日元，而大榮的純利潤(rùn)則為赤字196億日元。2001年7－11的銷(xiāo)售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤(rùn)將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營(yíng)狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷(xiāo)售額超過(guò)1萬(wàn)億日元;純利潤(rùn)2001年增至近200億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，銷(xiāo)售額也增長(zhǎng)了7.7％，2001年達(dá)9000億日元以上。

從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來(lái)是經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，占日本便利商店總數(shù)的33.2％。其次分別是食品店13891家，占25.5％；點(diǎn)心面包店3926家，占7.2％；水果店3705家，占6.8％；藥店1843家，占3.4％；糧店1843家，占3.4％；石油店1437家，占2.6％；雜貨店835家，占1.5％；書(shū)店366家，占0.7％；其他8395家，占15.4％。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬(wàn)日元，其中設(shè)備投資需2000萬(wàn)日元，加盟費(fèi)300萬(wàn)日元，商品庫(kù)存金額600萬(wàn)日元。近年來(lái)，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購(gòu)置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如7－11公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為8199家，占特許加盟店鋪數(shù)8661家的94.8％，每家出租店鋪的店均租金為2440萬(wàn)日元。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為5032家，占特許店鋪總數(shù)5275家的95.4％。

日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷(xiāo)售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀(jì)90年代初只有約10萬(wàn)家，1996年和1998年分別增加到17.7萬(wàn)家和19.2萬(wàn)家，2000年超過(guò)20萬(wàn)家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷(xiāo)售額，近些年來(lái)每年凈增1萬(wàn)億日元，由1996年的14.2萬(wàn)億日元分別增到1997年的15.2萬(wàn)億日元和1998年的16.2萬(wàn)億日元，2000年達(dá)17.8萬(wàn)億日元。

零售業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家，銷(xiāo)售額為10.9萬(wàn)億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬(wàn)家，特許店僅占4.8％，但銷(xiāo)售額卻占日本零售總額144萬(wàn)億日元的7.6％。可見(jiàn)，特許加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。

食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷(xiāo)售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷(xiāo)售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷(xiāo)售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷(xiāo)售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。

二、便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)

1．政府扶持，起步艱難。中國(guó)的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的便利店幾乎沒(méi)有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧國(guó)建教授所說(shuō)，1995年政府部門(mén)在很短的時(shí)間里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬(wàn)多家，投入的資金約20億元。然而，這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開(kāi)多少便利店？可以開(kāi)1萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。

2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來(lái)的。早在1993年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說(shuō)是我國(guó)大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個(gè)月內(nèi)開(kāi)出了150家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)總部的專(zhuān)業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開(kāi)門(mén)店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤(pán)點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)（DIY），以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)周邊開(kāi)設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營(yíng)連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門(mén)店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開(kāi)發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開(kāi)發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國(guó)便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門(mén)店的日銷(xiāo)售同比上升了8％，第一年開(kāi)發(fā)的門(mén)店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。

3．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來(lái)的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)?。鴳?yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概念，分別指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開(kāi)發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)到2001年底共有便利店三千三百四十二個(gè)，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的門(mén)店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。而且，92％的門(mén)店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的格局。

在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開(kāi)辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國(guó)華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門(mén)正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展350家7—11便利店。

4．密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開(kāi)花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過(guò)數(shù)百米。有記者說(shuō)，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽(yáng)路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短[短的四百米路段上，先后開(kāi)了9家便利店，平均40余米開(kāi)一家店。如今，有不少“兩街四角地”已開(kāi)出了2家到3家便利店，“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開(kāi)在相鄰處的情況也比較普遍。

5．模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開(kāi)進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過(guò)5年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16小時(shí)的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶(hù)外活動(dòng)較少，銷(xiāo)售額將會(huì)受到影響。在上海，僅幾平方米的弄堂便利店——延續(xù)發(fā)展了上百年的傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購(gòu)”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有3萬(wàn)家；年銷(xiāo)售額達(dá)100億元。

便利店在我國(guó)消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒(méi)有碰到真正對(duì)手時(shí)就已經(jīng)進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期。客觀上是即刻需求不足，便利店的概念還沒(méi)有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒(méi)有形成核心技術(shù)，自己開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來(lái)越高，人力資源嚴(yán)重不足。

1、提供便利和即時(shí)服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說(shuō)便利店的競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有真正開(kāi)始，主要是因?yàn)槲覈?guó)目前便利店的競(jìng)爭(zhēng)還不是國(guó)際化的，一旦我國(guó)零售市場(chǎng)全面開(kāi)放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，與新的競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付出沉重的代價(jià)，并不利于營(yíng)造良好的服務(wù)形象。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)說(shuō)是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問(wèn)題。因此，擺在國(guó)內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問(wèn)題：不提速怕失去市場(chǎng)；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問(wèn)題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時(shí)也在加快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。

2、在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒(méi)有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到10平方米、連一臺(tái)冷柜都沒(méi)有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌，以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱(chēng)為便利店。有些公司開(kāi)設(shè)便利店沒(méi)有明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門(mén)店數(shù)量，以為經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量可以逐步提高。國(guó)外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無(wú)法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣(mài)公司”的生意。其實(shí)，沒(méi)有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒(méi)有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就賣(mài)不出什么好價(jià)錢(qián)。還有一些公司是把開(kāi)便利店作為安置人員的一條途徑或銷(xiāo)售自己產(chǎn)品的一個(gè)窗口，結(jié)果證明也是失敗的。

3、便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照7—11或羅森的式樣發(fā)展起來(lái)的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒(méi)有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營(yíng)管理水平是最高的，門(mén)店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也是最好的。所以，開(kāi)始時(shí)大家都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入這個(gè)行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開(kāi)始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如，出自喜士多的自動(dòng)門(mén)與門(mén)鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還設(shè)立了便利店委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠(chéng)。

4、在上海，便利店沒(méi)有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家便利店在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的便利店委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在一百米內(nèi)不再重復(fù)開(kāi)店。征求意見(jiàn)的結(jié)果是：前幾年開(kāi)辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開(kāi)辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_(kāi)發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長(zhǎng)—段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；市場(chǎng)對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是不公平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時(shí)難有定論。實(shí)際上沒(méi)有人愿意惡性競(jìng)爭(zhēng)，也并不是見(jiàn)鋪就開(kāi)，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí)，才會(huì)決定開(kāi)面對(duì)面或店連店的鋪面。這樣開(kāi)店的結(jié)果有三種：一是銷(xiāo)售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門(mén)店關(guān)門(mén)歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國(guó)的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭(zhēng)，只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹(shù)立2—3個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)浪費(fèi)一些資源，但競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的社會(huì)效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)造成的浪費(fèi)。

5、便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國(guó)家有很大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有便利店，而在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租金也比較高。后來(lái)，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)、購(gòu)物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店的重要區(qū)位。實(shí)踐表明：開(kāi)在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。但開(kāi)在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來(lái)的發(fā)展前景很難預(yù)料。但有一點(diǎn)可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開(kāi)得太大，成本太高，又沒(méi)有比超市更便利、更多樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。

6、便利店的發(fā)展模式也是可以創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類(lèi)商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣(mài)場(chǎng)并沒(méi)有打垮“煙雜店”，筆者相信：便利店也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開(kāi)花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)椋袊?guó)的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，如果能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來(lái)經(jīng)營(yíng)，也是一條有效的發(fā)展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7—11那樣。

7、某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)發(fā)展時(shí)期，但市外的發(fā)展業(yè)績(jī)從總體上來(lái)說(shuō)并不理想。實(shí)際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國(guó)大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。

8、我國(guó)便利店的毛利率一般在20％左右，由于便利店競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開(kāi)在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)便利店存在很多不良情況。這說(shuō)明便利店的競(jìng)爭(zhēng)還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類(lèi)似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是便利店能達(dá)到的能力。日本的7—11中食品的平均毛利率達(dá)47％，臺(tái)灣7—11的平均毛利率達(dá)30％。真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25％以上。

9、我國(guó)的便利店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求相結(jié)合。所以，便利店可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過(guò)多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤?。如果便利店能與電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購(gòu)物方式可能會(huì)有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有結(jié)束，在經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還不成熟之前，過(guò)早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，給本來(lái)就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。

第三篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

前幾天收拾硬盤(pán)，發(fā)現(xiàn)幾年前存的東東，可惜原來(lái)沒(méi)行動(dòng)，不然也許就是又一家宏?duì)钤?，貼上與大家切磋吧。也讓大家別只考慮烤魚(yú)這一個(gè)項(xiàng)目。粥食府策劃書(shū)

一、前言

民以食為天，足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類(lèi)細(xì)分如下：

西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：

1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

4、大排檔：以?xún)r(jià)廉物美，隨意取勝。

如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地？“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋?zhuān)合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于種種原因，如方式分散，品種單一，營(yíng)銷(xiāo)方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二、市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷(xiāo)售方式也陳舊，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣(mài)點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī)。

三、消費(fèi)者研究

1、對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3、主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷(xiāo)售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)）

4、重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué)。

四、主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

1谷類(lèi)粥

14款

2豆類(lèi)粥

16款

3蔬菜粥

36款

4肉類(lèi)粥

40款

5花類(lèi)粥

12款

6果品類(lèi)粥32款

7中藥類(lèi)粥

80款

8魚(yú)類(lèi)粥

20款

9其它類(lèi)粥

12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類(lèi)

36款

2餅類(lèi)

16款

3其他類(lèi)

10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購(gòu)，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售，無(wú)淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過(guò)程。

2、鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3、各地特色小吃：

一、北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

二、南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉(cāng)糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門(mén)海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五

市場(chǎng)建議

近期：

1、開(kāi)一家樣板店。以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜。面積40-50平米。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡(jiǎn)單樸素。

2、外送服務(wù):粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制。專(zhuān)業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門(mén)贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果)，接受電話定貨。

中期：

1、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)。總店統(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷(xiāo)售。

2、專(zhuān)柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)?？梢宰誀I(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區(qū)等等)

3、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)(與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車(chē)定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車(chē)站，要道，社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金，還擴(kuò)大了銷(xiāo)售，增加了利潤(rùn)，名利雙收。

4、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。

遠(yuǎn)期：工業(yè)化生產(chǎn):通過(guò)兼并，托管，委托加工等方式，利用原來(lái)生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷(xiāo)售

以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

六

商品定位

1、大眾化系列食品

2、價(jià)格:素食類(lèi):2.00-2.50元/碗

肉禽類(lèi)3.00-5.00元/碗高檔類(lèi)10-15元/碗

極品類(lèi)50-100元/碗

3、餐具:一次性

4、品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上，訂貨按菜單預(yù)約。

七

人員配備

(單店)店長(zhǎng)一人，制作2人，收銀1人，服務(wù)員5人(均為二班配備)采購(gòu)員1人(可兼)共10人。各店可以根據(jù)具體情況定人員。時(shí)間：夏季7：00-21：00

冬季7：00-20：00八

投資預(yù)算

1、場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低)

桌子：一張100元，8張共800

元。

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元

。電餅鐺一個(gè)1500元?？照{(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元

(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):26410—37410元。

2、100平米店預(yù)算

租金5000元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元

店面裝修20000-50000元(視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低)

桌子：一張100元，16張共1600

元。

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元

。電餅鐺一個(gè)1500元。空調(diào)一臺(tái)2450元

六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元。其余：零散物件2500元

(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)

資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：2000-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

合計(jì):55210—88210元。

九

效益預(yù)算1、30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元，毛利率50%每月就有3萬(wàn)元。年毛利36萬(wàn)。三個(gè)月就可以收回投資。

第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

2、100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元。年毛利72萬(wàn)。二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22。8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

十創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會(huì)做。醫(yī)生會(huì)開(kāi)方不會(huì)熬粥，餐館不懂藥理無(wú)法做，或者不愿意做。是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大，商機(jī)無(wú)限的行業(yè)。既古老，有新鮮。有道是”一招鮮，吃遍天”!何樂(lè)而不為?

副頁(yè)所列的并非本人創(chuàng)造，乃是千百年來(lái)無(wú)數(shù)人探索試用總結(jié)出來(lái)的成功療方。本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化，商業(yè)化，造福于大家，并從中獲得效益。

近年來(lái)，食粥已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報(bào)端常見(jiàn)報(bào)道。開(kāi)粥店可大可小。已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:品種

制作方式

作用

原，配料采購(gòu)

家庭

單調(diào)

費(fèi)事，費(fèi)時(shí)

充饑，調(diào)味

因購(gòu)量少，不易采購(gòu)，易浪費(fèi)，不專(zhuān)業(yè)

粥店

幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng)，適用面廣

省時(shí)，成本低，效果好

品嘗，食療美容，延年益壽

專(zhuān)業(yè)，采購(gòu)易，配料全，價(jià)格低，不浪費(fèi)。

原，配料采購(gòu)的有利條件:

1、原料易購(gòu)。各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng)，就地采購(gòu)。自然有人送上門(mén)。

2、配料:蔬菜，肉禽，花類(lèi)，水果，中藥，海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)到。各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來(lái)，豐富品種，做出特色。

3、配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門(mén)的。如泡菜，鹵菜等等。

十一

公關(guān)策略

1、政府的支持

向政府有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結(jié)合，增加就業(yè)崗位，在本市設(shè)流動(dòng)售貨車(chē)形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)。既增加就業(yè)，擴(kuò)大了影響，也增加效益。

與扶貧結(jié)合。許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源。如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С郑瑢?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料，既增加了特色，又可以爭(zhēng)取”扶貧資金”

2、醫(yī)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專(zhuān)家的支持。將本品的材料，功能等資料送請(qǐng)專(zhuān)家論證，也可以請(qǐng)他們做名譽(yù)顧問(wèn)等

3、新聞界的支持

電視臺(tái)，電臺(tái)的類(lèi)欄目聯(lián)辦各類(lèi)活動(dòng)，宣傳工作本品報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載均是免費(fèi)廣告。

4、其他公關(guān)活動(dòng)

如慰問(wèn)交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等。還有其他公益活動(dòng)。

十二

結(jié)語(yǔ)

芝麻，開(kāi)門(mén)吧!

在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)無(wú)所不在，商機(jī)稍縱即逝。那種只會(huì)抱殘守缺，食古不化的人;猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水。機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在。成功與勇氣同在。你還等什么?

一個(gè)好的影視劇的成功方式:一個(gè)好劇本，一個(gè)好編劇，一個(gè)好導(dǎo)演，一群好演員，一個(gè)好舞臺(tái)。同樣一個(gè)成功的企業(yè)需要:一個(gè)好創(chuàng)意，一個(gè)好產(chǎn)品，一群好人才，一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)方式，一個(gè)好市場(chǎng)，也不可以缺一個(gè)精明的投資人。

從來(lái)就沒(méi)有什么救世主，也沒(méi)有神仙皇帝，要?jiǎng)?chuàng)造人類(lèi)的幸福，全靠我們自己!

不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么能見(jiàn)彩虹?沒(méi)有人能隨隨便便成功。

第四篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性,倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高,相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高.同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求,詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃.交通便利性.主要了解兩方面的情況:a、是該地是否接近主要公路,交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá),商品從火車(chē)站、碼頭運(yùn)至商店是否方便,白天能否通過(guò)大型貨車(chē),因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車(chē)實(shí)行運(yùn)輸管制,中心區(qū)許多街道不允許通貨車(chē),有的只允許夜間通車(chē).b、是該地是否有較密集的公交汽車(chē)路線經(jīng)過(guò),各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū),當(dāng)前我國(guó)私家車(chē)普及不廣,這點(diǎn)顯得尤為重要.因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度.五、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查

:在開(kāi)超市之前我得訪問(wèn)一些超市和商家,仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況,并詢(xún)問(wèn)了一些消費(fèi)者,比如:

不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者,有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求,我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化.（一）高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征:

1、品牌偏好明顯,受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑.高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體,易于接受新事物和大品牌,并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好.2、購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較大,購(gòu)買(mǎi)頻率和次數(shù)較少.高收入群體忙于工作,因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性.除周末以外,逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”.但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物,他們購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量很多,從吃的、喝的到用的,一消費(fèi)就是數(shù)百元.據(jù)了解,這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少,在周末購(gòu)物群中占了很大的比例.3、購(gòu)物期望值較高.高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響,在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照,比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等.我訪問(wèn)過(guò)許多消費(fèi)者,他們一致認(rèn)為,購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度.（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征:

1、注重價(jià)格.很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷,沒(méi)錢(qián)的日子,他們總不得已掐算著一分一厘的支出.對(duì)低收入消費(fèi)群而言,在這方面表現(xiàn)得尤為突出.用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望.在調(diào)查中,我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處,大多數(shù)是低收入群.因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō),低價(jià)是實(shí)惠.很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民.2、注重質(zhì)量.目前,城鎮(zhèn)里的低收入群中.在調(diào)查中,我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者.他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求.即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買(mǎi)肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜,但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量,并渴盼“放心肉菜”的到來(lái).因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在,東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃.3、購(gòu)物數(shù)量少,購(gòu)物頻次多.下崗工人尤其是其中的家庭主婦,生活很有規(guī)律,每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡,按時(shí)買(mǎi)東西,按時(shí)看電視……他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小,但是購(gòu)物頻次很多,有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買(mǎi)行為.六、超市市場(chǎng)調(diào)查目的及內(nèi)容:

做好市調(diào),提升競(jìng)爭(zhēng)力——一次好的市調(diào),可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力,掌握自己的發(fā)展方向,了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài),做到知已知彼,百戰(zhàn)不殆.零售業(yè),一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所,她帶給的人們的一些期望,沒(méi)有負(fù)于其它行業(yè).如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能,如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查.七、商品分類(lèi):

1、主婦商品,這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注.顧客對(duì)這種商品的價(jià)格敏感度最高.同時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)注意此類(lèi)商品的質(zhì)量.例:生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感,媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主,一般是用來(lái)吸引顧客,走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強(qiáng)的商品,此類(lèi)商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度.2、紅色商品:顧客對(duì)此類(lèi)商品的價(jià)格敏感度次之,這一類(lèi)商品銷(xiāo)量一般比媽媽菜藍(lán)那一類(lèi)商品銷(xiāo)量大,價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些.此類(lèi)商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者.所以對(duì)此類(lèi)商品要注重品牌及質(zhì)

量,這種商品也稱(chēng)之為價(jià)格商品,暢銷(xiāo)品排行榜上經(jīng)常有此類(lèi)商品.綠色商品:顧客對(duì)綠色商品的價(jià)格敏感度最低.3、市調(diào)完商品后要做商品的整理,要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別,做一次整理.包括排面和價(jià)格.一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷(xiāo)商品還是屬于滯銷(xiāo)商品,可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品.市場(chǎng)調(diào)查表明:客戶(hù)十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量,重視產(chǎn)品的價(jià)格,我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的,如果加大宣傳,使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展,適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,使社會(huì)進(jìn)步;所以通過(guò)多種手段和廣告宣傳,讓人們改變以前封建的思想,是非常重要的,也是當(dāng)務(wù)之急.超市的銷(xiāo)售產(chǎn)品要豐富多彩.八、產(chǎn)品與服務(wù):產(chǎn)品方面:

（一）產(chǎn)品分類(lèi):

1、大分類(lèi)的分類(lèi)原則:在超級(jí)市場(chǎng)里,大分類(lèi)的劃分最好不要超過(guò)十個(gè),比較容易管理.不過(guò),這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定,業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域,可能就要使用比較多的大分類(lèi).大分類(lèi)的原則通常依商品的特性來(lái)劃分,如生產(chǎn)來(lái)源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等,類(lèi)似的一大群商品集合起來(lái)做為一個(gè)大分類(lèi),例如,水產(chǎn)就是一個(gè)大分類(lèi),原因是這個(gè)分類(lèi)的商品來(lái)源皆與水、?；蚝佑嘘P(guān),保存方式及處理方式也皆相近,因此可以歸成一大類(lèi).2、中分類(lèi)的分類(lèi)原則:a、依商品的功能、用途劃分:

依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來(lái)分類(lèi),比如說(shuō)在糖果餅干這個(gè)大分類(lèi)中,劃分出一個(gè)“早餐關(guān)連”的中分類(lèi).早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念,提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”,因此在分類(lèi)里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來(lái)構(gòu)成這個(gè)中分類(lèi).b、依商品的制造方法劃分:有時(shí)某些商品的用途并非完全相同,若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難,此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分.例如:在畜產(chǎn)的大分類(lèi)中,有一個(gè)稱(chēng)為“加工肉”的中分類(lèi),這個(gè)中分類(lèi)網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品,它們的功能和用途不盡相同,但在制造上卻近似,因此“經(jīng)過(guò)加工再制的肉品”就成了一個(gè)中分類(lèi).c、依商品的產(chǎn)地來(lái)劃分:在經(jīng)營(yíng)策略中,有時(shí)候會(huì)希望將某些商品的特性加以突出,又必須特別加以管理,因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來(lái)源做為分類(lèi)的依據(jù).例如:有的商店很重視商圈內(nèi)的外國(guó)顧客,因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營(yíng),而列了“進(jìn)口餅干”這個(gè)中分類(lèi),把屬于國(guó)外來(lái)的餅干皆收集在這一個(gè)中分類(lèi)中,便于進(jìn)貨或銷(xiāo)售的統(tǒng)計(jì),也有利于賣(mài)場(chǎng)的演出.（二）、小分類(lèi)的分類(lèi)原則:

1、依功能用途分類(lèi):

此種分類(lèi)與中分類(lèi)原理相同,也是以功能用途來(lái)作更細(xì)分的分類(lèi).2、依規(guī)格包裝型態(tài)來(lái)分類(lèi):

分類(lèi)時(shí),規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類(lèi)的原則.例如:鋁箔包飲料、碗裝速食面,都是這種分類(lèi)原則下的產(chǎn)物.(三)、以商品的成分為分類(lèi)的原則:

有些商品也可以商品的成分來(lái)歸類(lèi),例如100％的果汁,“凡成分100％的果汁”就歸類(lèi)在這一個(gè)分類(lèi).(四)以商品的口味做為分類(lèi)的原則:

以口味來(lái)做商品的分類(lèi),例如“牛肉面”也可以做為一個(gè)小分類(lèi),凡牛肉口味的面,就歸到這一分類(lèi)來(lái).分類(lèi)的原則在于提供做分類(lèi)的依據(jù),它源自于商品概念.而如何活用分類(lèi)原則,編訂出一套好的分類(lèi)系統(tǒng),都是此原則的真正重點(diǎn)所在.超市服務(wù)方面:

超市服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,顯示出強(qiáng)大的生命力:

1、服務(wù)對(duì)現(xiàn)有商品銷(xiāo)售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用.超市在銷(xiāo)售商品時(shí),需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù),比如解答消費(fèi)者的疑問(wèn),為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作,使用方法或保養(yǎng)知識(shí)等,這些服務(wù)會(huì)在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售.2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求.據(jù)國(guó)內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為調(diào)研報(bào)告顯示,到超市購(gòu)物的消費(fèi)者中,只有40％的顧客是預(yù)先有購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃的,而另外60％的顧客沒(méi)有預(yù)先計(jì)劃.由此可見(jiàn),充分刺激消費(fèi)者的潛在購(gòu)買(mǎi)欲望,能夠大幅度增加超級(jí)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額,服務(wù)所起到的作用絕不可小視.做銷(xiāo)售這種經(jīng)營(yíng)服務(wù)是一種長(zhǎng)期性的服務(wù),關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者,不能短斤缺兩的,欺騙了消費(fèi)者的生意是不會(huì)做得長(zhǎng)久的;關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴(lài).九、員工及崗位設(shè)置:設(shè)立兩名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作）,服務(wù)員多名,搬運(yùn)工幾名等等.十、經(jīng)濟(jì)可行性分析:１、投資估算:租店鋪投資10萬(wàn)元,室內(nèi)裝修4萬(wàn)元,貨架及其他設(shè)施6萬(wàn)元,入貨20萬(wàn)元,雇傭員大約5萬(wàn)元,周轉(zhuǎn)資金10萬(wàn).總投資55萬(wàn).２、成本控制（每月）:租金2000元,人員工資大約7000元,按不同的級(jí)別不同的工資,不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)1000元.小計(jì)每月成本約:10000元.３、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)本人短時(shí)期的計(jì)劃營(yíng)業(yè)額（見(jiàn)下表）

第一季度

第二季度

第三季度

第四季度

月均營(yíng)業(yè)額（元）

15000

17000

18000

18000

季度營(yíng)業(yè)額（元）

45000

51000

54000

54000

小計(jì):年?duì)I業(yè)額為2040000元.月均營(yíng)業(yè)額:17000元.４、盈利能力（月）營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)17000-10000=7000元年利潤(rùn):7000×12=84000元

5、投資回收期:投資回收期:550000/7000=78.57個(gè)月≈6.5年

十一、如何切入市場(chǎng):由于本地超市很少,依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無(wú)多大的壁壘.相反,盡量接近顧客,引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品,享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急,所以要采取以下措施做好宣傳廣告:１、開(kāi)業(yè)前期,通過(guò)郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁(yè),通告社區(qū)居民,到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告,到公共場(chǎng)所張貼廣告.２、開(kāi)設(shè)一些購(gòu)物券和一些會(huì)員卡,從中得到優(yōu)惠.3、在節(jié)假日開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng),及投獎(jiǎng)活動(dòng).十二、企業(yè)定位:如果超市業(yè)的產(chǎn)業(yè)定位不明確或未能找到真正的利基點(diǎn),很容易就會(huì)被其他新興業(yè)態(tài)取代;同樣的,經(jīng)營(yíng)超市的業(yè)者,若沒(méi)有清楚的定位,也很容易被同業(yè)淘汰出局.超市企業(yè)的定位必須要讓其能在眾多競(jìng)爭(zhēng)者之中脫穎而出,且在消贊者心中占有一席之地.一般而言,定位可從“產(chǎn)業(yè)特性”、“目標(biāo)市場(chǎng)特性”、“競(jìng)爭(zhēng)者特性”、及“本身?xiàng)l件”四方面來(lái)衡量,以決定最適于企業(yè)本身發(fā)展的利基點(diǎn).（一）、產(chǎn)業(yè)特性

:

1、超市注重品項(xiàng)齊全,可以提供消費(fèi)者日常所需的食品、日用品,以滿足其一次購(gòu)足的需求.2、超市強(qiáng)調(diào)合理的價(jià)格,以提供大眾化、豐富性商品為主.3、超市強(qiáng)調(diào)距離方便,是提供給鄰近居民的良好購(gòu)物場(chǎng)所.4、超市強(qiáng)調(diào)服務(wù),除提供輕松、舒適的購(gòu)物環(huán)境外,超市亦會(huì)提供商品資訊、料理方法以便不太會(huì)料理或料理時(shí)間不足的家庭主婦應(yīng)用.（二）、目標(biāo)市場(chǎng)特性:

1、對(duì)商品知識(shí)或料理方法不太了解的消費(fèi)者.2、追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好且對(duì)價(jià)格較不敏感的消費(fèi)者.3、所得水準(zhǔn)或教育水準(zhǔn)較高,較喜歡嘗試新事物或追求時(shí)髦者.4、較注重購(gòu)物環(huán)境舒適感的消費(fèi)者.5、女性多于男性,且年齡大多在18歲—55歲之間.6、單身在外者.7、喜歡閑逛比較的消費(fèi)者.（三）、競(jìng)爭(zhēng)者特性:

1、強(qiáng)調(diào)價(jià)格導(dǎo)向,低價(jià)銷(xiāo)售.2、強(qiáng)調(diào)本身具有生鮮處理技術(shù)及鮮度管理技術(shù),可維持生鮮商品的品質(zhì).3、所有產(chǎn)品都品項(xiàng)齊全,或在某些類(lèi)別品項(xiàng)上特別齊全.4、強(qiáng)調(diào)某些類(lèi)別商品的特色,例如:新鮮、產(chǎn)地直銷(xiāo)、直接由國(guó)外進(jìn)口、新奇、稀有、特殊口味、特別用途等.5、可提供額外的服務(wù),如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車(chē)、代客送禮等.6、可提供特別的金融服務(wù),如現(xiàn)金預(yù)付卡、會(huì)員卡、貴賓卡、禮券、提貨券等.7、強(qiáng)調(diào)賣(mài)場(chǎng)氣氛及促銷(xiāo)活動(dòng)的活性化.8、強(qiáng)調(diào)高格調(diào)的整體形象.9、強(qiáng)調(diào)能提供新的商品知識(shí)及新的料理方法.10、強(qiáng)調(diào)連鎖經(jīng)營(yíng),距離住家很近.11、提供購(gòu)物時(shí)間的方便,如提早上班或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間.12、強(qiáng)調(diào)可提供選購(gòu)多樣禮品.13、積極參與公益活動(dòng).（四）、本身?xiàng)l件:

1、經(jīng)營(yíng)理念.2、財(cái)務(wù)資金能力及運(yùn)用狀況.3、專(zhuān)業(yè)管理技術(shù).4、企業(yè)知名度與形象.5、后勤補(bǔ)給能力.十三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo):

1、根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè),開(kāi)業(yè)后盡力完成日均凈盈利400元左右,月盈利12000,年盈利達(dá)13萬(wàn)元左右.開(kāi)始一兩年先穩(wěn)定市場(chǎng),打出名譽(yù)和信用度,穩(wěn)定客戶(hù)穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額,穩(wěn)定企業(yè)動(dòng)作機(jī)制.2、四五年后以發(fā)展為主,在三個(gè)方面盡力發(fā)展:發(fā)展散戶(hù);發(fā)展團(tuán)體客戶(hù);發(fā)展會(huì)員卡客戶(hù);此時(shí)月盈利力爭(zhēng)達(dá)到18000元,年盈利達(dá)20萬(wàn)以上.再過(guò)不到3年后可回收投資的55萬(wàn)元,即可回收成本.十四、開(kāi)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃:

1、大學(xué)畢業(yè)后先出來(lái)工作掙錢(qián),至少5年.2、在工作的過(guò)程中,要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營(yíng)超市方面的知識(shí),以便更深入了解市場(chǎng)的趨勢(shì).3、盡量找合作伙伴,因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目是比較巨大的,而且是有風(fēng)險(xiǎn)的.4、籌借資金,主要是向銀行貨款和向朋友借（無(wú)利息）.5、走訪社區(qū)聯(lián)系客戶(hù),了解客戶(hù)的需要.6、租賃店鋪,室內(nèi)裝修.7、進(jìn)貨準(zhǔn)備開(kāi)業(yè),加強(qiáng)開(kāi)業(yè)前的有效宣傳.8、正式開(kāi)業(yè),開(kāi)業(yè)那天搞一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)惠活動(dòng)

第五篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、基本情況：

1、企業(yè)名：百貨超市

2、行業(yè)類(lèi)型：零售

3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù)

主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣七拱鎮(zhèn)

面積：占地大概150平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒(méi)有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車(chē)流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。

５、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：張文健

性別：男

年齡：

21文化程度：大專(zhuān)

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣(mài)過(guò)東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

二、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生，專(zhuān)業(yè)是計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間超市，用此來(lái)發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷(xiāo)售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場(chǎng)調(diào)查（見(jiàn)表）

商圈范圍

潛在的消費(fèi)群體

消費(fèi)能力

競(jìng)爭(zhēng)情況

市場(chǎng)潛力

徒步商圈（200—500米半徑范圍內(nèi)）

居民區(qū)

消費(fèi)能力高

附近只有一間不算很大的超市

人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理

居民住宅

消費(fèi)能力中等

附近有一間中學(xué)

生活商圉

（500—1000米半徑范圍內(nèi)）

鄰近有幾個(gè)村子

消費(fèi)觀念增強(qiáng)，消費(fèi)水平提高

有較多的商店，但銷(xiāo)售的東西比較少

四、對(duì)其它大型超市的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車(chē)場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。

3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷(xiāo)、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

需求與供給的關(guān)系有以下幾種類(lèi)型：①需求旺盛，供給偏低型；②需求旺盛，供給旺盛型；③需求不旺，供給也不旺型； ④需求不旺，供給旺盛型。從倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類(lèi)型最佳，第二種次之，第三、第四種類(lèi)型要盡力回避。對(duì)需求和供給的調(diào)查，要注意對(duì)潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會(huì)引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢(shì)。

6、倉(cāng)儲(chǔ)式超市的調(diào)查：

在倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)，除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問(wèn)題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。

可見(jiàn)度?？梢?jiàn)度是商店被往來(lái)行人或乘車(chē)者所能看到的程度。場(chǎng)所可見(jiàn)度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來(lái)店購(gòu)物的可能性越大。因此倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見(jiàn)度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類(lèi)型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

交通便利性。主要了解兩方面的情況：

a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車(chē)站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過(guò)大型貨車(chē)，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車(chē)實(shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車(chē)，有的只允許夜間通車(chē)。

b、是該地是否有較密集的公交汽車(chē)路線經(jīng)過(guò)，各條公交路線的停靠點(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國(guó)私家車(chē)普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度。

五、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查 ：

在開(kāi)超市之前我得訪問(wèn)一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況，并詢(xún)問(wèn)了一些消費(fèi)者，比如： 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

（一）高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

2、購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較大，購(gòu)買(mǎi)頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物，他們購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。

3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問(wèn)過(guò)許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒(méi)錢(qián)的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。

2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買(mǎi)肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來(lái)。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。

3、購(gòu)物數(shù)量少，購(gòu)物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買(mǎi)東西，按時(shí)看電視……他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小，但是購(gòu)物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買(mǎi)行為。

六、超市市場(chǎng)調(diào)查目的及內(nèi)容：

做好市調(diào)，提升競(jìng)爭(zhēng)力——

一次好的市調(diào)，可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。

零售業(yè)，一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒(méi)有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆？這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查。

七、商品分類(lèi)：

1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對(duì)這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)注意此類(lèi)商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來(lái)吸引顧客，走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強(qiáng)的商品，此類(lèi)商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。

2、紅色商品：顧客對(duì)此類(lèi)商品的價(jià)格敏感度次之，這一類(lèi)商品銷(xiāo)量一般比媽媽菜藍(lán)那一類(lèi)商品銷(xiāo)量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類(lèi)商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對(duì)此類(lèi)商品要注重品牌及質(zhì) 量，這種商品也稱(chēng)之為價(jià)格商品，暢銷(xiāo)品排行榜上經(jīng)常有此類(lèi)商品。綠色商品：顧客對(duì)綠色商品的價(jià)格敏感度最低。

3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。

一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷(xiāo)商品還是屬于滯銷(xiāo)商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。

市場(chǎng)調(diào)查表明：客戶(hù)十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促

日均凈盈利400元左右，月盈利12000，年盈利達(dá)13萬(wàn)元左右。開(kāi)始一兩年先穩(wěn)定市場(chǎng)，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶(hù)穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動(dòng)作機(jī)制。

2、四五年后以發(fā)展為主，在三個(gè)方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶(hù)；發(fā)展團(tuán)體客戶(hù)；發(fā)展會(huì)員卡客戶(hù)；此時(shí)月盈利力爭(zhēng)達(dá)到18000元，年盈利達(dá)20萬(wàn)以上。再過(guò)不到3年后可回收投資的55萬(wàn)元，即可回收成本。

十四、開(kāi)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃：

1、大學(xué)畢業(yè)后先出來(lái)工作掙錢(qián)，至少5年。

2、在工作的過(guò)程中，要不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于經(jīng)營(yíng)超市方面的知識(shí)，以便更深入了解市場(chǎng)的趨勢(shì)。

3、盡量找合作伙伴，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目是比較巨大的，而且是有風(fēng)險(xiǎn)的。

4、籌借資金，主要是向銀行貨款和向朋友借（無(wú)利息）。

5、走訪社區(qū)聯(lián)系客戶(hù)，了解客戶(hù)的需要。

6、租賃店鋪，室內(nèi)裝修。

7、進(jìn)貨準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)，加強(qiáng)開(kāi)業(yè)前的有效宣傳。

8、正式開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)那天搞一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)優(yōu)惠活動(dòng)。